一、蔬菜
string bean 四季豆pea 豌豆green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜cabbage 包心菜; 大白菜broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜celery 芹菜tarragon 蒿菜beetroot 甜菜根lettuce 生菜spinach 菠菜leek 韭菜
caraway 香菜preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干carrot 胡萝卜water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜 gherkin小黄瓜yam山芋taro 芋头
champignon 香菇needle mushroom 金针菇dried mushroom 冬菇 tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕agaric 木耳white fungus 百木耳 ginger 生姜garlic 大蒜garlic bulb 蒜头 green onion 葱onion 洋葱scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋miso 味噌
二、水果:
pineapple 凤梨watermelon 西瓜papaya 木瓜 betelnut 槟榔chestnut 栗子coconut 椰子
ponkan 碰柑tangerine 橘子mandarin orange 橘sugar-cane 甘蔗muskmelon 香瓜shaddock 柚子，文旦juice peach 水蜜桃pear 梨子peach 桃子carambola 杨桃cherry 樱桃persimmon 柿子apple 苹果mango 芒果fig 无花果water caltrop 菱角almond 杏仁plum 李子honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄榄rambutan 红毛丹durian 榴梿strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee 荔枝
longan 龙眼wax-apple 莲雾guadva 番石榴banana 香蕉
三、seasoning 调味品
cayiar 鱼子酱barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥末salt 盐sugar 糖
vinegar 醋sweet 甜sour 酸
bitter 苦lard 猪油peanut oil 花生油
soy sauce 酱油green pepper 青椒paprika 红椒
star anise 八角cinnamon 肉挂curry 咖喱maltose 麦芽糖
