成都：美食介绍
【川菜】 川菜是中国八大菜系之一，风格多样，素有“一菜一格，百菜百味”之称。尤以麻辣最为知名，鱼香、家常、宫保、水煮等特殊风味各有特色，绝妙天下，回锅肉、小煎鸡、锅巴肉片、樟茶鸭子、豆瓣鲜鱼更是各擅胜场。川菜以其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落，招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。
品尝川菜可以去羊西线和紫荆小区，那儿有很多不错的饭馆。推荐：红杏酒家、大蓉和、江湖味道（张艺谋在那儿拍的成都宣传片）、周大妈夕阳红。
【火锅】川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，原料更是数不胜数，可以说，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。近年来，在火锅的基础上又派生了“串串香”（麻辣烫）。
民间知名的有皇城老妈、蜀九香、三锅演义、川江号子、吴铭等传统火锅类，还有知名特色火锅如甜妹泥鳅、三只耳、兔吧锅、一把骨等。
吃火锅最方便的是去府南新区的特色火锅一条街了，那里有几十家大大小小的火锅店，三只耳、孔亮、刘一手、食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。
【小吃】成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 成都的小吃比较集中的是文殊坊、武侯祠旁的锦里、总府路和春熙路。春熙路和总府路：春熙路位于成都市中心，是热闹繁华的商业街区，也是美味小吃云集之所，钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手等四川名小吃，还有街边的麻辣烧烤和串串香，应有尽有。总府路与其相交，小吃也是相当集中。锦里：一条街就在武侯祠边上，足足有几十家小店，几乎集中了成都所有的名小吃。身处其中，走走停停、吃吃看看，累了去咖啡厅、酒吧坐坐，感觉挺好的，晚上去的话更有老成都的氛围。吃的价格比别处贵些，周末和节假日游客比较多。
【成都美食街】成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：锦里小吃一条街、沙西美食一条街（沙湾路西延线）、一品天下美食一条街、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈（包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路）、万达广场美食街、武侯祠大街－双楠美食区、玉林－中华园美食区－科华路－领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区、春熙路小吃街区（成都小吃城、龙抄手、担担面）等。
成都十大名小吃
麻婆豆腐夫妻肺片二姐兔丁锅魁担担面龙抄手荔枝巷钟水饺 韩包子川北凉粉双流兔头
成都美食街大众美食——沙西线这条美食街兴起，成都会展经济的兴起和交大居住区的发展起着重要作用。会展中心是一座综合性的餐饮娱乐城，定位在商务和公务消费，价格中偏上。会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈系列菜品倾倒八方食客；故乡缘川菜馆有川味浓厚的合欢香菇包、脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采合为一体。
经典美食——羊西线羊西线美食一条街早已闻名全国，是成都最具代表性的美食一条街，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅。这里有一批名噪全国的餐饮品牌：川菜有红杏、大蓉和、夕阳红和味道·江湖四大家；粤菜则有号称四大品牌的银杏、圣淘沙、海港城和潮皇阁；各地的美味这里也应有尽有：毛家饭店的湘菜馆、北国天香的东北菜、福满楼的涮羊肉，都是成都经营地方菜最资格的酒楼；日式松阪烤肉、韩风苑韩国烧烤、巴西烤肉，还有欧尚对面的西式主题餐厅红森林，则是异域经典美食的代表。
火锅美食——府南新区紧邻羊西线的府南新区是新近崛起的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅店，三只耳、孔亮、刘一手、食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。
文化美食——草堂餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园，圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。琴台路上新子云亭饭庄、狮子楼火锅与皇城老妈都是成都十佳餐饮企业，文君酒家、飘雪酒楼各具特色。芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街；青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、陈麻婆豆腐、金满堂等酒楼；清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北老灶、大宅门年火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等。
集中美食——科华路－领事馆路－玉林小区－中华园 科华路上有好几家各具特色的小型西餐馆，不少老外爱来光顾。老石人家辣螃蟹是海鲜川做的典型，红星大酒楼的婶婶家宴颇有名气，老成都公馆菜得月楼店装修一新。
领事馆路是成都餐饮密度最大的地方，这里有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅，有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店，有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼
休闲美食——南延线 人民南路上，蜀丰百菜百味酒楼的蜀丰霸王宴是中国名宴，价格昂贵，须提前预定；巴国布衣为川菜第一品牌；卞氏菜根香锦绣店在这条线上长盛不衰。
南延线上风景怡人，几十家特色餐饮在这里迅速兴起，多是走园林式生态餐饮之路，典型的有外婆家、食圣生态园、南草坪、雍雅山房、女儿村、蒋排骨等
中档美食：望平美食区这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄、三只耳、张记怪味怪、外婆乡村菜等大型的餐饮场所，更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等；外婆乡村菜酒楼的乡村鸡、飘香骨、霸王鱼头等麻辣鲜香；三只耳冷锅鱼鱼肉鱼头鲜嫩滑爽，每晚客人排队候座。
水煮牛肉
宫保鸡丁
棒棒鸡
锅巴肉片
麻婆豆腐
酸辣豆花
鸡丝凉面
