ICS 03.080.99 A12 备案号：
团体标准
T/DSFX 12001—2017
居家养老服务规范
术语
Terminology of service standard for the aged home care
2017XX发布 2018XX实施
北京市东城区社区服务协会 发布 T/DSFX 12001—2017
目 次
前
言 ...............................................................................I 引
言 ..............................................................................II 1 范围 .................................................................................1 2 规范性引用文件 .......................................................................1 3 基本要求 .............................................................................1 4 有关服务场所的术语 ...................................................................1 5 有关人员的术语 .......................................................................2 6 有关组织管理的术语 ...................................................................4 7 有关服务提供的术语 ..................................................................12 参 考 文 献 ...........................................................................17
T/DSFX 12001—2017
前 言
本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则起草。 本标准由东城区社区服务协会提出并归口。 本标准由东城区社区服务协会组织实施。
本标准主要起草单位：北京市老龄产业协会、东城区老龄工作委员会办公室、北京颐都百善企业管理有限公司。
本标准主要起草人：臧美华、尹杰、蔡毅、汪凯、万磊、王桁、邢磊、刘冉、张元书。
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引 言
随着人口老龄化、高龄化和家庭小型化的发展趋势，老年人生活照料方面的需求已经成为全社会最关心、最迫切、最现实的问题之一。为了逐步满足专业化、多样化的养老服务需求，规范居家养老服务与管理。本标准依据下列文件：《北京市居家养老服务条例》《关于开展社区养老服务驿站建设的意见》（京老龄委发【2016】8号）、《北京市2014年街（乡、镇）养老照料中心建设工作方案》（京老龄委发【2014】36号）、《关于进一步加强街（乡、镇）养老照料中心后期监管和验收工作的通知》（京民计发【2014】496号）、《关于依托养老照料中心开展社区居家养老服务的指导意见》（京民老龄发【2015】111号）、《关于在全市统一使用北京养老服务标识的通知》（京民老龄发【2016】241号）、《关于开展2016年社区服务驿站试点建设项目评审工作的通知》（【2016】244号）、《东城区关于加强居家养老服务工作的实施意见》（京东发【2016】9号）等文件精神要求编制。
II
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居家养老服务规范 术语
1 范围
本标准规定了居家养老服务标准体系构建中以及居家养老服务过程中所涉及的术语和定义。
本标准适用于东城区社区服务协会的居家养老服务标准体系建设及改进工作。 2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 20001.1 标准编写规则 第1 部分：术语
3 基本要求
3.1 居家养老服务的术语和定义应符合GB/T 20001.1的相关要求。
3.2 内部消息沟通用的术语和定义标准，应包括中英文、解释和说明的内容。
4 有关服务场所的术语
4.1 养老机构 pensioners institutions 养老院 home of respect of the aged 敬老院 home of respect of the aged 老年社会福利院 social welfare home of the aged 为老年人提供以日常生活照料为主及多种综合性服务的场所。 4.2 老年公寓 apartment for the aged 实行家庭式的生活方式，符合老年人体能心态特征的公寓式老年住宅。 4.3 护养院 nursing home 为老年人提供日常生活照料和护理的服务性机构。 4.4 无围墙养老院 home of no-wells of respect of the aged 利用信息化和智能化手段，为居家老年人提供综合性服务的机构。 4.5 养老服务指导中心 guidance center for the aged services 具有养老统筹、协调、组织、指导作用的运行枢纽和指挥平台。 4.6 养老照料中心 care enter of the aged
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T/DSFX 12001—2017 以街道为单位，就近为老年人提供以日常生活照料为主及多种综合性服务的场所。 4.7 日间照料中心 day-care centers for the aged 托老所 office of the aged 社区养老服务驿站 community stations for the aged 以社区为单位，就近为居家老年人提供以日常生活照料为主及多种综合性服务的场所。 4.9 农村晚年幸福驿站 rural happine stations for the aged 以村为单位，为居家老年人提供以日常生活照料为主及多种综合性服务的场所。 4.10 标识和标志 mark and sign 以视觉图形及文字传达信息的象征符号，籍以为公众提供区别、辨认彼此事物，起到示意、指示、识别、警告，甚至命令的作用。 4.11 安全标志 safety sign 用以表达特定安全信息的标志，由图形符号、安全色、几何形状（边框）或文字构成。 4.12 禁止标志 prohibition sign 禁止人们不安全行为的图形标志。 4.13 警示标志 warning sign 提醒人们对周边环境引起注意，以避免可能发生危险的图形标志。 4.14 指令标志 direction sign 强制人们必须做出某种动作或采用防范措施的图形标志。 4.15 提示标志 information sign 向人们提供某种信息的图形标志。 4.16 位置标志 location sign 由图形标志或文字标志形成的用于表示设施、场所、服务等所在位置的公共信息标志。
5 有关人员的术语
5.1 老年人 the aged 60及60岁以上的老人。 5.2 生活自理的老年人 independent of activities daily living of the aged 通过日常生活活动能力测试，独立活动能力良好，无需他人帮助的老年人。 5.3 生活半自理的老年人 semi-independent of the aged 2
T/DSFX 12001—2017 通过日常生活活动能力测试，具有部分独立活动能力，需要部分、具体的帮助或指导的老年人。 5.4 生活自理的老年人 full-dependent of the aged 通过日常生活活动能力测试，没有任何独立活动能力，全部日常生活皆需要他人代其操持的老年人。 5.5 服务对象 customer in need of the aged service 接受养老服务的老年人及其家庭成员。
注：在标准文件中可与老年人一词互通。
5.6 监护人 guardian
依照法律的直接规定担任无民事行为能力老年人履行监护职责的人。通常指老年人的子女或亲属、或孤寡老年人所在单位。 5.7 普惠保障老年人 universal patronage protection of the aged 具有行政区户籍的60岁以上的老年人群体。 5.8 扶助保障老年人 aistance and support security of the aged 具有行政区户籍并居住在行政区的中、重度失能高龄老年人。 5.9 托底保障老年人 underpinning security of the aged 具有行政区户籍并居住在行政区的特困人员中的老年人；低保或低收入家庭中的失能老年人；计划生育困难家庭中失能或70周岁及以上老年人（含其重残的独生子女）。 5.10 养老服务人员 attendant of the aged 具有合法、合规从业资质并依法从事养老服务的专职或兼职的人。 5.11 养老护理员 cares of the aged 取得养老护理员职业等级证书，为老年人提供生活照料、护理的人员。 5.12 职业医师 practicing physician 依法取得执业医师资格并注册的专业医务人员。 5.12 注册护士 registered nurses 依法取得《中华人民共和国护士执业证书》，并注册的护理专业人员。 5.13 营养师 dietitian 取得康复治疗师资格证书，指导人们在饮食、预防疾病、预防亚健康、健康管理等方面，能够设计好方案和跟踪服务的专业人才。 5.14 康复治疗师
取得康复治疗师资格证书，从事康复理疗和康复理疗技术的高级技术应用性专业人才。 5.15
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T/DSFX 12001—2017 社会工作者 social workers 取得社会工作者职业水平证书，遵循社会工作价值观念，运用社会工作专业方法，从事社会工作服务的人员。 5.16 安全负责人 representative of security services 法人单位的法定代表人或非法人单位的主要负责人。 5.17 安全管理者 manager of security services 组织实施和落实安全工作并对单位安全责任人负责的人员。 5.18 安全工作人员 staff of security services 具体实施安全工作的专（兼）职人员。
6 有关组织管理的术语
6.1 有关组织的术语 6.1.1 组织 organization 职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。 6.1.2 组织结构 organization structure 人员的职责、权限和相互关系的安排。 6.1.3 服务组织 service organization 具有自身职能和管理机构的公司、社团、商所、企业或组合体，或它们的一部分。 6.1.4 运营商 operators 具有资源整合能力，掌握各层物理网络并通过该网络为用户提供静态的接入服务的组织。 6.1.5 服务提供商 service providers 服务提供的组织。 6.1.6 社会组织 social organization 经民政部门登记成立的社会团体、民办非企业单位和基金会，以及社区组织。 6.1.7 志愿者组织 volunteer 各级志愿者联合会及各类专业性志愿者协会等依法成立、专门从事志愿服务活动的非营利性社会团体。 6.1.8 社区自治组织 community autonomous organization 4
T/DSFX 12001—2017 由社区组织或个人在社区（镇、街道）范围内单独或联合举办的、在社区范围内开展活动的、满足社区居民不同需求的民间自发组织。 6.1.9 基础设施 infrastructure
组织运行所必需的设施、设备和服务的体系。 6.1.10 工作环境 work environment 工作时所处的一组条件。 6.1.11 顾客 customer 接受服务的组织或个人。 6.1.12 供方 supplier 提供产品的组织或个人。 6.1.13 分供方 sub-contractor 在合同情况下，服务组织的供方。 6.1.14 相关方 interested party 与组织的业绩或成就有利益关系的个人或团体。 6.1.15 委托方 entrusting party 委托他人或组织为自己办事的一方。
6.2 有关标准化的术语
6.2.1 标准 standard 为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。
注：标准宜以科学、技术的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的。
6.2.2 标准体系 standard system 组织内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。 6.2.3 通用基础标准 service general and basic standard 在居家养老服务组织内被普遍使用，且有广泛指导意义的规范性文件。 6.2.4 服务管理标准 service management standard 为规范服务组织和人员有效提供服务而制定的规范性文件。
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T/DSFX 12001—2017 6.2.5 服务提供标准 service provision standard 为满足服务对象的需要，规范供方与服务对象之间直接或间接接触活动过程的规范性文件。 6.2.6 服务保障标准 service guarantee standard 为支撑服务有效提供而制定的规范性文件。 6.2.7 标准体系表 table of standard system 标准体系内的标准按一定形式排列起来的图表。
6.3 有关质量管理的术语
6.3.1 服务 service 服务提供组织与服务对象接触过程中所产生的一系列活动的过程及其结果。 6.3.2 居家养老服务 service for the aged home care 为居家老年人提供入户服务和养老机构中提供的短期照顾服务的活动过程。 6.3.3 质量 quality 客体的一组固有特性满足要求的程度。 6.3.4 服务质量 service quality 服务能够满足规定和潜在需求的特征和特性的总和。 6.3.5 功能性 functionality 服务组织提供的服务所具备的作用和效能的特性 6.3.6 经济性 economical efficiency 服务对象为得到一定的服务所需要的费用是否合理。 6.3.7 安全性 security 服务组织保证服务过程中服务对象、服务人员的生命不受危害，健康和精神不受到伤害，货物不受到损失。 6.3.8 舒适性 amenity 能够满足服务对象对服务环境、服务设施和服务提供过程的期望。 6.3.9 时间性 timeline 服务工作在时间上能否满足服务对象的需求，时间性包含了及时、准时和省时三个方面。 6.3.10 6
T/DSFX 12001—2017 文明性 civilization 服务过程中为满足精神需求的质量特性。 6.3.11 服务交付 service delivery 提供服务的全过程。 6.3.12 服务质量特性 service quality characteristic 与要求有关的，服务客体的固有特性。 6.3.13 质量管理 quality management 制定和实施质量方针的全部管理职能。 6.3.14 质量方针 quality policy 由服务组织最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。 6.3.15 质量目标 quality objective 在质量方面所追求的目标。 6.3.16 质量策划 quality planning 质量管理的一部分，致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。 6.3.17 质量体系 quality system 为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源。 6.3.18 质量控制 quality control 为达到质量要求所采取的作业技术活动。 6.3.19 质量保证 quality aurance 为了提供足够的信任表明实体能够满足质量要求，而在质量体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动。 6.3.20 质量改进 quality improvement 为向本组织及其服务对象提供更多的收益，在整个组织内所采取的旨在提高活动和过程的效益和效率的各种措施。 6.3.21 持续改进 continual improvement 增强满足要求的能力的循环活动。 6.3.22 过程 proce 将输入转化为输出的一组彼此相关的资源和活动。 6.3.23 要求 requirement 一组固有特性满足要求的程度。
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T/DSFX 12001—2017 6.3.24 顾客满意 customer satisfaction 顾客对其要求已满足程度的感受。 6.3.25 能力 competence 经证实的应用知识和技能的本领。 6.3.25 合同 contract 两人或几人之间、两方或多方当事人之间在办理某事时，为了确定各自的权利和义务而订立的各自遵守的条文。 6.3.26 程序 procedure 为进行某项活动或过程所规定的途径。 6.3.27 流程 flow 一个或一系列连续有规律的行动，这些行动以确定的方式发生或执行，促使特定结果的实现。 6.3.28 可信性 dependability 用于表述可用性及其影响因素（可靠性、维修性和保障性）的集合术语。 6.3.29 可追溯性 trace-ability 追溯所考虑对象的历史、应用情况或所处位置的能力。 6.3.30 合格（符合） conformity 满足要求。 6.3.31 不合格（不符合） nonconformity 未满足要求。 6.3.32 预防措施 preventive action 为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施。 6.3.33 纠正措施 corrective action 为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。 6.3.34 预期服务质量 expected service quality 服务对象对居家养老服务组织提供服务的预期满意度。 6.3.35 感知服务质量 perceived service quality 服务对象对服务组织提供的服务实际感知的水平。 6.3.36 服务流程 services flow 服务提供过程中的一个或一系列连续有规律的动作。
T/DSFX 12001—2017 6.3.37 流程图 flow chart 以特定的图形符号说明，表示算法的图。
6.4 有关信息和文件的术语
6.4.1 信息 information 有意义的数据。 6.4.2 文件 document 信息及其承载媒介。 6.4.3 规范 specification 简明要求的文件。 6.4.4 质量手册 quality manual 规定组织质量管理体系的文件。 6.4.5 记录 record 阐明所取得的结果或提供所完成活动的证据的文件。 6.4.6 纸质档案 paper archive 以纸张作为载体的一种记录材料。 6.4.7 档案 e-record 利用计算机技术形成，经鉴定具有保存和利用价值的归档电子文件。 6.4.8 电子文件 electronic document 工作人员在日常工作中形成的数字形态记录。 6.4.9 物理归档 physical filing 经过归档处理的电子文件保存到磁盘或光盘等载体上实行脱机保管的过程。 6.4.10 逻辑归档 logical filing
将电子文件的物理地址存放于档案管理部门控制的网络服务器中，使该电子文件能供档案部门有效利用和处理的过程。 6.4.11 真实性 authenticity 对老年人纸质档案和电了文件的内容、结构和背景信息进行鉴定后，确认其与形成时的原始状况一致。 6.4.12 完整性 integrity 老年人纸质档案和电子文件的内容、结构、背景信息和元数据等无缺损。
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T/DSFX 12001—2017 6.4.13 有效性 effectivene 老年人纸质档案电子文件应具备的可理解性和可被利用性，包括信息的可识别性、存储系统的可靠性、载体的完好性和兼容性等。 6.4.14 捕获 capture 对老年人纸质和电子文件进行实时收集和存储的方法与过程。 6.4.15 迁移 remove 将源系统中的电子文件向目的系统进行转移存储的方法与过程。 6.4.16 基础档案 archives 记录老年人基础信息的文件。 6.4.17 健康档案 health record 记录老年人体检、慢性病、日常健康管理的文件。 6.4.18 服务档案 service record 记录为老年人提供居家养老服务状况的文件。
6.5 有关风险和安全的术语
6.5.1 安全 safety 免除了不可接受的损害风险的状态。 6.5.2 突发健康事件 unexpected serious health events 突然发生的急病（如突发心脑血管疾病等）或慢性病突然加重，对当事人的身体、心理产生伤害，甚至可能危及生命的事件。 6.5.3 突发安全事件 unexpected security incidents 突发的、对生命安全产生威胁的、非疾病原因的伤害事件。 6.5.4 特种设备 special equipment 涉及生命安全、危险性较大的锅炉、压力容器、管道等。 6.5.5 风险 risk 某一事件发生的概率和其后果的组合。 6.5.6 后果 consequence 某一事件的结果。 6.5.7 概率 probability 某一事件发生的可能程度。
T/DSFX 12001—2017 6.5.8 事件 event 特定情况的发生。 6.5.9 风险准则 risk criteria 评价风险严重性的依据。 6.5.10 风险管理 risk management 指导和控制某一组织与风险相关问题的协调活动。 6.5.11 风险评估 risk aement 包括风险分析和风险评价在内的全部过程。 6.5.12 风险分析 risk analysis 系统地运用相关信息来确认风险的来源，并对风险进行评估。 6.5.13 风险识别 source identification 发现、例举和描述风险要素的过程。 6.5.14 风险评价 risk evaluation 将评估后的风险与给定的风险准则对比，来决定风险严重性的过程。 6.5.15 风险应对 risk treatment 选择及实施风险应对措施的过程。 6.5.16 风险控制 risk control 实施风险管理决策的行为。 6.5.17 风险降低 risk reduction 减少风险的消极后果，降低其发生概率或二者兼有的行为。 6.5.18 风险减缓 mitigation 对某一事件的消极后果进行限制的行为。 6.5.19 风险规避 risk avoidance 决定不陷入风险，或者从风险状态中撤离的行为。 6.5.20 风险转移 risk transfer 与其他组织共同承担风险损失，共享风险收益的行为。 6.5.21 风险承受 risk acceptance 接受某一风险的决定。 6.5.22 伤害 harm
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T/DSFX 12001—2017 对物质的损伤，或对人体健康、财产或环境的损害。 6.5.23 伤害事件 harmful event 危险情况造成了伤害的结果。 6.5.24 危险情况 hazardous situation 人员、财产或环境暴露于危险中的情形。 6.5.25 应急预案 emergency response plan 为有效预防和控制可能发生的事故，最大程度减少事故及其造成损害而预先制定的工作方案
7 有关服务提供的术语
7.1 服务提供 service delivery 提供某项服务所必需的供方活动。 7.2 呼叫服务 contact service 通过电话、电子邮件、网络、短信、视频等多媒体渠道接收和发送联络信息的过程。 7.3平均处理时长 average handle time 客服代表处理一个来电平均花费的时间，包括通话时长（含持线等待）及话后处理时长。 7.4平均应答速度 average speed of answer 在来电被客服代表接听前，来电者平均等待时间。 7.5 客服代表 customer service representative 接听客户来电的服务人员总称。 7.6 首次解决呼叫率 first call resolution 客户的服务需求在一次的呼叫过程中由第一个接听电话的客服代表完全解决。 7.7 关键绩效指标 key performance index 衡量呼叫服务的绩效指标。 7.8 排班 schedule 按不同时间段安排客服代表资源的管理措施。 7.9 通话时长 talk time 客服代表应答用户的呼叫后到用户挂机的时间。 7.10 呼叫保持时间 call hold length 12
T/DSFX 12001—2017 呼叫接通后，在呼叫不被释放的前提下临时中断用户的发送媒体的时间。 7.11 助浴服务 help bath service 对有上门助浴需求的居家老年人，提供上门助浴、理发、洗头、剪指甲等服务。 7.12 扶助服务 support service 为居家老年人提供日间照料、呼叫服务、助餐服务、健康指导、文化娱乐、心理慰藉等6项服务以外所进行的满足老年人特殊需求的助行、助购、巡视、陪诊等服务。 7.13 助行服务 help line service 为居家老年人出行提供的帮助。 7.14 助购服务 purchasing service 为居家老年人代购物品的活动。 7.15 巡视服务 patrol service 根据居家老年人之监护人的要求，帮助监护人对监护对象进行巡查的活动。 7.16 陪诊服务 accompany service 陪同居家老年人去医疗机构看病的活动。 7.17 助餐服务 meal helping service 养老照料中心、社区养老服务驿站在服务半径内向有助餐需求的老年人，提供就餐、送餐、上门助（做）餐的活动。 7.18 助急服务 emergency services 提供的针对突发健康事件和突发安全事件作出的应急处理，宣讲及培训处理应急事件相关知识，配置、安装、使用和保养呼救器材等活动。 7.19 呼救 call for help 突发事件出现后，当事人求助于他人的行为，可分为现场呼救（呼唤找人）、电话呼救和使用急救呼叫器呼救。 7.20 急救呼叫器 emergency pager 连接居家老年人家庭与呼叫受理者（相关救援机构、居家养老服务组织）的通讯工具。 7.21 自动体外除颤器 automated External Defibrillator (AED) 自动分析心跳，呼吸骤停的伤病患者的心电图，并在需要除颤（电击）时根据语音等指示实施除颤的医疗仪器。 7.22 高危老年 high risk elders 经过医务人员的专业评估，身体状况较差，容易发生各种急症及伤害的老年人。 7.23 短期照护服务 care service of for short time
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T/DSFX 12001—2017 为居家的老年人在社区的日间照料中心等养老机构提供生活照料、医疗延续、慢病日常护理、应急急救、辅具康复护理、精神慰籍、安全保护、临终关怀及其他相关活动。 7.24 清洁服务 cleaning service 使物体及表面达到清洁卫生的状态的过程。 7.25 病媒生物 disease vector 能直接或间接传播疾病（一般指人类疾病），危害、威胁人类健康的生物，最常见四大生物为：苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂。 7.26 病媒生物防治 prevention and control of disease vector 对病媒生物的预防、控制。 7.28 居家养老服务设备 home-based service equipment 养老服务机构内配备的向老年人提供居家服务的器材。 7.29 居家适老化改造 home modification for the aged 通过施工改造、设施配备、辅具适配等方式，改善老年人的居家生活环境，对老年人缺失的生活能力进行补偿或代偿，缓解老年人因生理机能变化导致的生活不适应。 7.30 需求评估 demand aement 对老年人提出的服务申请，按其健康状况进行专业评价。 7.31 助医服务 medical aid service 提供老年人居家及社区养老照护及老年医护辅助服务的行为。 7.32 出院延续服务 continuing care service after hospital discharge
对从医疗机构出院回到社区及居家的老年人，依据出院医嘱，进行的生活能力恢复与照护活动。 7.33 管路及造口护理服务 line and ostomy service 为居家的携带体内置管或体外造口老年人，提供符合卫生安全规范的维护与观察行为。 7.34 长期照护 long term care
为失能老年人提供的生活能力恢复及照护、精神慰藉、社会交往和临终关怀等活动。 7.35 中期照护 intermediate care 在专业人员指导下的，针对具有功能恢复潜能的因疾病导致生活功能障碍的老年人，进行的以康复为主要治疗手段的急性恢复期的老年医护辅助活动。 7.36 老年综合评估 comprehensive geriatric aement.CGA 采用多学科方法对老年人的躯体情况、功能状态、心理健康和社会环境状况的评估。 7.37 14
T/DSFX 12001—2017 健康指导 health guidance management 对老年人的健康状况进行观察、应对身体不适的方法、预防及老年人常见疾病以及应急措施等有关健康方面的指导。 7.38 辅助器具 aids adaptation 能够有效地防止、弥补、减轻或替代因残障或失能造成身体功能减弱或丧失的产品、器械或技术系统。 7.39 康复辅助器具适配 rehabilitation aids service adaptation
根据服务对象的身体功能、活动和参与能力、使用环境等因素，运用辅助技术相关知识和理论，为其配置适宜的康复辅助器具。 7.40 康复服务 rehabilitation service 针对老年人的康复需求所提供的，旨在改善功能、提高日常生活活动和社会适应能力的综合性活动。 7.41 精神慰藉服务 spiritual comfort services 为老年人提供心理咨询，缓解精神压力的活动。 7.42 护理分级 nursing claification
根据老年人健康状况和（或）自理能力进行评定而确定的护理级别。 7.43 自理能力 ability of self--care 在生活中个体照料自己的行为能力。 7.44 日常生活活动 activities of daily living （ADL ）
人们为了维持生存及适应生存环境而每天反复进行的、最基本的、具有共性的活动。 7.45 集中就餐服务 centralized dining service 在指定就餐场所定时为老年人提供餐食的服务形式。 7.46 送餐服务 room service 根据居家养老的老年人的需要，将餐食送到老年人家中的服务活动。以及餐饮企业定时将餐食送到集中就餐场所，由服务组织进行分餐的服务形式。 7.47 入户助餐服务 home meal-aistance service 为居家养老的老年人提供定时上门，烹制菜肴、加工制作食物、协助老年人进食的活动。 7.48 吞咽功能评估 swallowing function evaluation 对老年人的咀嚼和吞咽能力进行的评估。 7.49 营养风险筛查 nutrition risk screening 采用评分的方法对老年人存在的营养缺乏的风险加以量度筛查。 7.50
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T/DSFX 12001—2017 膳食类型 meal type 食物加工的程度，分为普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。 7.51 基本膳食 basic diet 为无特殊膳食限制的老年人提供的餐食。
7.52 特殊疾病管理膳食 special disease management diet 为有特殊膳食限制的老年人提供的餐食。 7.53 营养配餐服务 nutrition catering services 提供适合居家老年人营养需求、搭配合理的套餐服务活动。 7.54 压疮(褥疮） preure sores 局部组织长期受压，发生持续缺血、缺氧、营养不而致组织溃烂坏死。 7.55 坠床 fall from the beds 未正确使用床档或未采取相应保护措施，使老年人从床上坠下。 7.56 跌倒 fall 突然或非故意倒于地面或比初始位置更低的地方。 7.57 走失 lost
因外出迷路不返回而不知下落。 7.58 咀嚼障碍 chewing disorder 不能将食物充分嚼碎的一种临床症状。 7.59 噎食 choking 食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入气管，引起呼吸窒息。 7.60 呛咳 cough 异物（刺激性气体或水、食物等）进入气管引起咳嗽，突然喷出异物。 7.61 安宁服务 peaceful service 以临终老年人和家属为中心，提供包括疼痛及其它症状的缓解，舒适照护，心理、精神和社会支持，人文关怀等的活动过程。 7.62 临终关怀服务 hospice care service 运用医学、护理学、社会学、心理学等多学科理论与实践知识为临终者及其家属提供的全面照护，使临终者能够舒适、安详、有尊严、无痛苦地走完人生最后的阶段;同时使其家属身心得到保护和慰籍。 7.63 社会支持 community support 为临终者提供法律服务、资金担保、监护和委托代理责任的个人、组织以及支持性团体。
T/DSFX 12001—2017
参 考 文 献
【1】GB/T 19000-2008 质量管理体系 基础和术语
【2】GB/T 19004.2-1994 质量管理和质量体系要求 第2部分：服务指南 【3】GB/T 20001.1-2001 标准编写规则 第1部分：术语 【4】GB/T 23694-2009 风险管理 术语
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