安全防火责任制
为了防止火灾的发生，减少火灾造成的危害，保护饭店财产及
大家的人身安全，保障饭店正常营业和各项工作的顺利进行，特制
定以下安全防火职责：
1、公司所有员工必须学习、了解《中华人民共和国消防法》知识，
防火领导小组成员要运用消防法去指导工作；
2、认真落实消防人员的组成，明确各自的岗位，认真交接班，按
照防火区域巡查路线分工负责，对重点防火部位做到勤检查，
勤巡视，发现问题及时处理，并报告有关领导，对存在的火灾
隐患，随时发现随时处理，并提出改进建议，而且要建立完善
防火档案；
3、饭店所有员工要熟知消防器材、设备的使用方法，明确报警器
的位置，牢记报警电话号码。消防器材使用时一定要按照使用
范围正确使用，严格按消防器材、设备的保养规定进行保养，
以免失效，在紧急状态下无法使用；平时要妥善保管，以免损
坏、丢失：
4、认真落实安全措施，每一位消防员有权利、有义务教育其他员
工遵守消防法，提高消防、防火意识，增强消防常识，预防、
消除火灾隐患，把火灾隐患及火灾消灭在萌芽状态；
5、所有消防员随时做好灭火准备，并且要带领、组织、指导其他
员工扑救火灾，完成灭火任务，并且认真保护火灾现场；
6、发生重大火灾事故时，做到沉着应战，报警后立即切断电源及
可燃气体、可燃液体的输送管道，有组织的疏散人员，划定警
戒区和灭火区域，使用就近灭火设备、器材消灭火灾，控制火
源，把损失降低到最小限度；
7、全楼共分7个重点防火区，7个重点防区负责人明确落实到部门。
一但发生火情，各部门按重点防火路线图所指示的主攻方向、
水管铺设路线、可利用水源集结地等具体安排去组织扑救，以
免怠慢战机发生混乱；
8、发生重大火灾或者意外停电，保安、值班人员首先应按照重点
保护单位分布情况和分工情况，立即前往重点保护位置，(如3}}
通道保安立即定位收银台，4}}通道保安要立即定位财务室)，使
之不受损失；
9、全体员工要在消防领导小组的领导下，有组织有纪律地完成消
防仟务。
王府饭店人事部
二oo三年五月二十八日楼面部安全防火岗位责任制
楼面前厅：
1、正确使用烧烤、明档加工工具及热源，严禁违章操作，
防止火灾事故的发生；
2、每天收市后必须由服务员、炉工、保安逐房、逐台进行
三级严格检查，防止客人留下烟头等易燃物品，造成火
灾，同时检查电源是否切断，空调是否关闭，排风是否
关闭，气阀是否关闭，有无漏气现象；
3、如果发生停电，必须立即关掉所有电源开关，拔掉用电
设备，以免来电时无人，造成火灾隐患；
4、停电时不得使用蜡烛，在应急灯光源下，立即关闭锅气
与总阀，同时，积极疏导客人离开本店。工程部安全防火岗位责任制
1、工程部负责全楼水、电、汽的正确使用与安全检查；
2、控制好配电室的用电指数，发现异常及时处理并上报，
不让配电设备带病运转；
3、对全楼电路定期进行检查，发现线路、配电控制盘发热，
结头不牢、裸露应及时处理；
4、全楼灯具应保证使用正规产品，以免造成因灯具质量问
题引发火灾；
5、对所有电器、电机不定期进行检查、维修，消除事故隐
6、监控室、配电室是全楼要害部门，经常保持值班人员在
岗，一但发生火灾应分清部位立即断电，以免扩大灾情
和造成抢险救灾人员伤害。
7、对各部门上报的安全、设备、水电隐患应及时维修，保
证一切工作正常进行，重要问题应立即处理，不得推诿
拖延，否则造成后果，责任自负。厨部防火安全责任制
1、厨部全体员工及各位主管、总厨要切实把消防安全工作
落实到实处，人人重视，人人去抓，不让一点火灾隐患
存在；
2、责任落实到人，做到水有人管，电有人管，汽更有人管，
谁出问题谁负责。如果因玩忽职守造成火灾，责任人要
承担法律责任；
3、每天下班必须有专人检查，切断电源，关闭各种阀门；
4、各工序选出专职消防安全检查员，负责检查本部门消防
安全防火工作，做到有职有权，一票否决，使每个人都
要认识到防火工作大于一切，不放过一点火灾隐患。
5、厨房内任何地方不允许吸烟，如果有人吸烟以至引起火
灾将追究当事人法律责任。采供库房防火安全岗位责任制
1、物品堆放一定要整齐，留有消防通道，保证一旦发生火
灾，消防人员通道畅通、无阻；
2、下班一定要切断电源，以免发生事故；
3、易燃易爆物品，应单独存放于安全地方，不得和其它物
品混放；
4、库房重地应保持通风，物品堆放不宜过多过高；
5、本部门应设立专职安全消防员，随时检查库房安全，防
火工作，发现问题立即监督改进，保证不留一点火灾隐
患。保安部安全防火岗位责任制
1、全体保安人员应熟练掌握消防器材的使用；
2、每天上班打开各通道门锁，保证人员出入畅通无阻；
3、负责全楼消防安全检查工作，发现问题及时汇报，如果
遇到突发事故，立即按照消防要求进行必要处理，并立
即上报消防领导小组；
4、定人定岗，各负其责，保证岗岗有人；
5、发生紧急情况，保安人员要根据消防安全责任要求和保
安工作安排迅速到各自指定岗位，执行维护通道畅通，
迅速疏散客人；保卫要害部门，及时报警，控制火灾现
场等专业任务，为救灾抢险冲锋陷阵；
6、各通道值班人员对进入饭店人员，应做到心中有数，严
格按照制度办事，不得给其他部门造成不必要的损失，
否则一切责任由当事值班人员负责。客房部安全防火岗位责任制
1、客房部是一个比较分散、客人活动较隐蔽的场所；各客
房电器、水管比较独立，所以客房部上到经理和主管，
下到全体员工，人人要重视安全消防工作并且要防偷、
防盗：
2、责任落实到人，每天对各客房不但要搞好卫生，客人服
务，而且要对所有电器开关进行检查是否完好，不使用
的电源是否断开，卫I-_k间水龙头是否关好，下水道是否
畅通，以免造成事故；
3、楼层服务员对客人要做到心中有数，陌生人员进入楼层
一定要进行盘问，以免发生丢失物品和被盗事件发生：
4、各楼层灭火器摆放位置，不要无故移动，消防栓也应保
持临战状态，里面不能堆放杂物，以免发生火情无法使
用而影响灭火工作正常进行；
5、各班次应选出义务专职消防安全员、检查人员不定期对
客房部各处进行检查，发现问题及时处理，如果无法处
理的应及时上报，以免造成损失。前厅部消防安全岗位责任制
1、前厅部是一个饭店的客厅，直接面对社会，面对客人，
更应把安全、消防工作放到一切工作的首位；
2、前厅经理、大堂经理应直接抓好安全、消防工作，随时
检查一切不安全因素和消防隐患；
3、对于进饭店人员除热情接待外，还应善于观察，排除外
来影响；
4、经常检查电源开关及用电设备，发现问题及时通知工程
部维修，不留隐患；
5、选定专职安全、消防检查员，检查本部门的安全工作，
做到有职有权，一票否决，使每个人都认识到安全、消
防工作的重要性。消防管理条例
为了保障我饭店经营活动的正常进行，保护客人和我们员工的
人身安全及饭店财产不受损失，依据消防法和有关安全防火规定，
结合我饭店的实际情况，特制定本条例：
1、我饭店安全防火最高领导机构是‘‘防火领导小组\"，防火工作的
骨干力量是“义务消防队”；
2、我饭店将在市消防局的具体领导下，抓好群众防火工作教育，
全体员工从思想上、行动上自觉执行有关规定，并配合好各方
面的防范工作；
3、“防火领导小组，’成员要随时根据本店职员的变动，调整该组
织，时刻保持该组织的健全与实际指挥、领导能力；
4、认真建立各部门、各部位“防火岗位责任制”要求每个员工都
要掌握消防、灭火知识，懂得各种灭火器具的正确使用；
5、各部门按照r。岗位责任制’’的要求，对放置于本部门管理范围
内的消防灭火设备、器具随时进行保养、维护。保证一旦有险
情，立即发挥作用；
6、要保证全楼各部位配备足量的灭火器材、用具。按照所规定的
重点防火部位，合理分布，并以存放地点绘制“分布图”，标出
灭火设备和灭火器的准确地点、编号，任何人不得随便移动消
防器材：
7、“防火领导小组’’要指定专人对所有消防设备、灭火器具定期进行检查，发现问题及时解决；
8、消防通道、消防设备通道、消防器具放置地方，要保证通道畅
通，不得堆放其它物品，挤压围占；
9、“防火领导小组”要抓好全体员工消防意识的教育工作，对消
防隐患的检查工作，对消防工作不足的纠正工作；
10、新员工进店要将“消防意识”教育列入培训内容之一，“防火
常识”不及格不能上岗；
11、店内进行维修、改造、扩建等工作时，如果动用明火，电焊
必须事先向“防火领导小组”报告，在有关领导人的指导、检
查、安排下做好各项防范措施才能进行施工；
12、指派专人管理好电器，发现问题及隐患及时进行处理所有电
器设备及机械设备，不得带病运转，防患于未然；
13、店内所有易燃、易爆、有毒物品要存放于安全地方，有专人
负责，不得到处乱放；
14、楼内所有安全出口要有明显标志和应急照明，不得堆放其它
物品，要随时保持畅通无阻；
15、所有机械电器设备，必须按照要求正确使用，不得超负荷运
转，电器维修人员要持证上岗，不得让无关人员乱动电器，以
免引起火灾事故；
16、一旦发生火情，现场人员应立即通知“防火领导小组”，“防火
领导小组’’应积极组织人员及时进行扑救，同时立即报警，并指派专人接应消防车辆；。
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7、发生火情，“防火领导小组”在组织好扑救工作的同时要及时
有力的组织客人疏散，保护现场，以利于核查失火原因；
18、以上条例解释权，检查处置权属“防火领导小组”。
附件一防火领导小组、成员
组长：总经理
付组长：副总经理、餐饮总监、财务总监
组员：前厅部经理、客房部经理、人事部经理、保安部经理、工程
部经理
附件二义务消防队组成
指挥：副总经理
副指挥：人事部经理
队长：保安部经理
队员：全体保安部保安员、全体工程部工程人员、全体厨部员工内部安全岗位职责 分布为：
a、大堂岗；
b、员工通道岗；
c、楼层岗巡逻员(娱乐场所对用及重点要害部位)；
d、车场岗；
e、酒店大厅门口警卫；
f、监控中心岗；
g、机动车(可设可不设属建议)。大堂岗位职责
1、密切注意酒店公共区域宾客的动向，细心观察，保障宾
客的人员财产安全；
2、维持大堂的正常秩序，婉言劝止呼叫、争吵、乱窜的客
人，保持大堂的高雅肃静；
3、切实看护好酒店大堂的公共设施，不准客人随意刻划、
敲打和损坏；
4、阻止一切不文明、不道德的行为和举止。(如打闹玩牌、
喝酒行拳、衣冠不整等)以保持大堂和协文明的环境；
5、婉言劝止宾客将宠物带入酒店，以免影响其他客人；
6、对嬉戏打闹的孩童，要求其大人看护好以免影响其他客
人；
7、对进入大堂的闲散可疑人员应主动上前询问并给于适当
关注；
8、晚23：00后无特殊情况，谢绝客人到楼层间。大堂安全值班人员工作条例
1、提前十分钟上岗，姿态端正，精神饱满；
2、对大堂内的设施，上班未完成的工作及遗留问题，交接
清楚，做到心中有数，方可上岗；
3、随时保持良好的个人形象，勤于观察，精力集中；
4、文明值岗，礼貌待人，如遇疑难问题及时上报，不得与
客人争执；
5、处理顾客问题时，注意态度，语气委婉，立场坚定；
6、不得擅自离岗，如有特殊情况，报请领班派人换岗；
7、换岗或交班时应将当值发生事件及遗留问题交待清楚，
方可离岗；
8、在不影响本职工作的情况下，配合好大堂副理的工作。监控中心岗位职责
1、严密观察工作屏幕，不放过任何可疑对象，做好有效录
像：
2、发现异常及时上报主管，并与相关部门联系并弄清情况，
并采取有效措施防患于未然；
3、认真钻研业务知识，熟练掌握系统的操作方法、基本
程序及要求；
4、每日班前对设备进行自检自查，做好保养工作，发现
问题和故障立即上报并通知工程部维修，保证系统的正
常运行，使其灵敏有效；
5、如遇突发事件应沉着冷静，果断的按相关工作程序进
行处理，切不可慌乱。
6、保持良好的工作状态，不做与工作无关的事，未经上级许可，无关人员不得入内，监控录像资料和值岗记录，妥善保存，未经许可外人不可察看；
7、做好值岗记录，并保持监控中心的卫生整洁；
注：此岗即是治安，消防的监控中心，也是对保安及各部 门员工工作的监督台，除经理主管以外，其他人员不得入 内。车场岗位职责
1、确保车场内车辆的安全，防止盗车、烧车、毁车等治安事件的发生；
2、，保持车场内交通畅通，防止撞车、堵车等事故的发生；
3、阻止一切闲散可疑人员进入车场，保证车场的区域安全：
4、切实看护好车场内的酒店设施以防毁坏设施的行为发生：
5、严禁供应商从非员工通道进出，以防酒店物品流失。
6、负责指挥车辆摆放整齐、有序，留出进出车辆通道，以免造成堵车和车辆碰撞。员工通道岗位职责
1、做好查证查包及监督打卡的工作；
2、对员工所携特殊物品进行登记，并可对可疑员工进行抽查，以防酒店物品外流；
3、对应聘来访人员做接待工作，并按规定及时与相关部门联系；
4、加强进出人员的管理，以维护酒店安全及正常的工作秩序；
5、加强对供应商的管理；
6、加强对垃圾商的检查力度，防止酒店物品外流。(要求同上) 巡逻岗岗位职责
1、对酒店区域进行不定期的常规检查，发现并消除隐患，确保安全，同时做好巡逻划分；
2、对进入办公区域的闲散可疑人员进行询问，以维护正常的工作秩序及人员财产安全；
3、加大对酒店重点要害部位的巡查力度，防止意外事故发生；
4、对各部门的节能措施进行检查，杜绝浪费资源的现象发生：
5、对违反店规的员工制止并上报其部门主管进行处理；
6、对消防器材、设施进行检查，防止随意动用，损坏设施器材的行为发生，并对检查中发现的问题做好记录上报主管及时解决，以确保消防设施器材能够正常使用。
7、做好巡逻记录，并请主管阅看签字。
