膳食管理委员会
为提高我院食堂服务质量和服务水平,收集反馈养员对食堂的意见、建议,帮助食堂管理者改善经营管理,逐步提高满意度。特建立膳食管理委员会:
主
席:
副主席:
委
员:
具体职责为:
1.参与食堂的科学管理,督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度,确保伙食质量和食品卫生,满足养员需要。
2.每周一次检查食堂一周菜谱落实情况,特别是主副食品的花色品种,注重营养搭配,减少食物浪费。
3.每周一次检查食堂物资保管情况,以及采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。
4.每月底召开一次膳食管理委员会例会,收集养员对食堂的意见和建议,并及时向食堂及其管理部门反馈,并督促食堂落实整改措施,及时通报整改情况。
5.检查食堂的饮食卫生、环境卫生、食堂人员个人卫生以及安全工作,严防食物中毒和其他意外事故的发生。
6.了解掌握食堂用粮、用菜情况,以及其他物品、食品的使用情况,做到勤俭节约,严格杜绝浪费现象
《膳食管理委员会(有填写内容).doc》
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