推荐第1篇：KFC
关于储备经理招聘太详细的这个我不太清楚。但是有一点，你一定要在区经理面前表现的很想干这份工作。另外，要暗示区经理自己很能吃苦，因为，刚开始干很苦的，要经常到晚上一两点。顺带说一下：“干肯德基要想干到店长级别，一般都是8年的工龄。
至于第一个问题：应该说你没有被刷下来，我自己估计的。为什么呢？肯德基的经理级别都是直接由总部面试的，店长没有资格面试。所以他让你找区经理。第二个问题：面试我有这样几句话送给你：你要说自己有\"yes\"的服务的态度，还有一种\"为顾客疯狂\"的精神。这两点你一定要说。PS:我在肯德基干
第一轮是群面，第二轮式1对1 面首先当然是要投简历了，简历最好能让HR感觉你很有朝气，乐于做服务行业，你就要包装一下
简历过了就会到初面，20-30人左右，先做个自我介绍，别结巴，自信一点儿，别说的太少了。主管回问一些你之前的工作经验和对未来的工作计划
第一面就是10个人进去围城一圈，一开始是自我介绍，这个时候HR就会在旁边观察你了，然后就是无领导小组讨论，，，记住讨论的时候一定要积极，，，多度发言，，如果对反太强势，你就附和点头说是，然后再接话，，说观点要有条理.....面试肯德基一定要笑
我只是知道我的这批次面试流程，可能不是每次都一样
首先当然是要投简历了，简历最好能让HR感觉你很有朝气，乐于做服务行业，你就要包装一下
简历过了就会到初面，20-30人左右，先做个自我介绍，别结巴，自信一点儿，别说的太少了。我自己是应届生，其实没什么好说的，介绍一下姓名，学校专业，胡编一下你在学校做过班干部之类，记住要面带微笑，所有的人都介绍完了就会淘汰一部分了，基本就是说话结巴，不自信，形象不好的（黑的，胖的，老的等等）留下的会让你填一个表，就是基本信息（应该欢迎有驾照的）。完了之后就是无领导小组讨论，这个就比较SB了，我遇到的题目就是如果店里突然停电了怎么办，旁边的组是与顾客产生矛盾怎么办还有你与员工产生矛盾了怎么办，当然了这里你是作为助理的角度来回答。答案你肯定明白，就照着服务行业就答就好，什么客户是god，员工是店里的基础，总之谁都别得罪（这是个孙子的活儿）。记着，讨论的时候多说，旁边会有人监视你。讨论完了一定要说你们组的讨论结果或者说补充，不说就=挂了。基本问题不大，自信点儿就好。这个工作其实是倾向男生的，毕竟是个孙子活儿而且体力劳动强度也很大。要是过的话就是区经理面试，这个是1V1的，也很好说，就是想尽办法忽悠她，让她觉得你很有自信能做好，回答也是要贴近服务行业，记住没干过的事儿（班干部，兼职一类）如果说了的话一定要准备把瞎话说
好，这些人这方面都挺强的，不是特别就容易上当的。会问你对这个职位的看法，父母反不反对之类，觉得KFC怎么样。我就遇到这些，首先还是有个自我介绍。这一轮还是记得要面带微笑，自信，要有敢抽她的自信就行了。相信你能混过去的。过了的话然后就是可怕的试操作了。一般是安排你一个白班和一个夜班，这两天会把最JB的活儿给你，使劲用你。什么刷锅，炸鸡烤鸡之类，早晨还要倒库（要不说要男生呢，我自认为还算力气大，可是还是会觉得累）。别的倒是没什么，我就是再也不吃西方快餐了（卫生标准虽然高，但是添加剂问题。。。所以说还不如兰州拉面和沙县小吃来的健康呢），喝的也免了（全是勾兑的，添加剂肯定不少）。那什么安心油条，我晕那油都是黑的，太可怕了，还没有我家楼下炸油条的干净呢。夜班实在困啊，站得我脚丫子痛。两班都完了会让你写一个感受，包括你对这个职位的看法，对店里的看法，提意见什么的，还要简述一种汉堡的制作流程，炸薯条的流程，自己发挥就好。这里有小规则，最后店经理会问你认识几个员工都叫什么，你要记得多问几个人，最好
5、6个人以上。还是记住要假装微笑，自信，愿意干这份工作。试操作也基本差不多好过。之后会有区域经理面试，这个放心，你试操作过了，基本到这里就是双向选择了，你可以选择不干（我就是），问你的问题都是你之前答过的。
我谈谈我的想法吧，我不怕他们HR看到，我天津的，本科专业通信。性别：男，爱好：女，觉得在这里做事太对不起养我的父
母，对不起我的专业，对不起我读了四年的工科学位。这个班起的比鸡早睡得比鸡晚，自己受折磨也就算了，但我不想连累家人不想连累女友（工资也少，2800税前）。试操作的时候觉得KFC很对不起中国人，这里的食品真是超级垃圾的，美国人害人啊，还总说中国食品这样那样的问题，应该查查他们的添加剂的使用情况，物价局也应该来调查一下成本和售价是否合理。里面的服务组的人（组长还有一些受教育程度很低的人）素质不好兼职的还好一般都是本专科的学生。你要是男生的话强烈建议能不去就别去，耽误你的大好前程，即使你能找一个起步工资低的，以后发展好的也好。当然了，实在找不到就话就先呆着做，反正要把保险挂上，不能毕业没地方要，自己在偷偷找别的工作。要是女生的话就还好，里面都是婆婆妈妈没有技术含量的工作，好干，但是在那里会老的很快的，回头你男朋友再不要你了，哈哈，开玩笑的，但还是不太建议去，去做一个有正常作息的工作比较好。 本人以成功找到一家通信公司，还算专业对口，发展前途也有，工资也不错。不用去KFC我很高兴，这下就对得起家里人了。 找一份工作一定要考虑多一些，公司的发展，给你的发展，待遇，对于家人的影响。
自己好好想想吧，劝你能不干就不干。
还有一些东西在应届生的BBS也有，当然了，里面有KFC的托儿回答，你一看就知道（无耻的装(bb)B
5月18日下午，我参加了KFC储备经理的第一轮面试，这其实是一个海选性质的面试。100来号人到肯德基旺角餐厅二楼，大家先做一个自我介绍，然后是小组讨论，最后是面对面地回答人力资源官的三个问题。接着，便回家等通知了。很高兴，我接到了二轮面试的电话通知。哈哈，这一次我终于没倒在起点。其实，我感觉第一轮的面试就是一个筛选过程，就像用漏斗过滤沙子，只要你能展示出你具备肯德基所需要的一些品质，比如：团队精神、服务意识、为客疯狂、责任意识等等就行了。
5月20日上午，肯德基的二轮面试，这次是AM的面试，我看了下大概20多个人。这轮是AM与应聘者完全的一对一面试。AM首先会让你做一个自我介绍，然后再根据你简历上的经历让你回答一些问题。第二轮的面试主要就是考察你的反应能力、交流能力，以及你对于工作的渴望程度，你要让AM知道你真的很想得到这份工作并为它做好了准备。另外，自我介绍以及和AM交流时，仍然要突出你的团队精神、服务意识、责任意识等等，另外也可以暗示出你很有学习能力，很善于调整自己，很能够抗压等等。总之你要很好的扬长避短。但是，真诚是必要的，无论你怎样扬长避短，说话是一定要坦诚、沉稳，至少要让AM知道你的人品没有问题！当天下午，我就接到了OJE通知，YEAH~
5月27日上午八点，来到了肯德基盐阜店报到，和我一起来OJE的只有三个人。经理拿了三套服装给我们，让我们迅速换上，然后便由组长带领我们进行实际的操作。27号，我们上午做的是鸡肉腌制的实习，下午主要是鸡肉裹粉练习和打扫卫生。组长都是让我们先看教学视频，然后再实际操作给我们看。童鞋们注意了，以后如果谁再开始OJE的话，一定要把操作的每个过程都要记清了（至少要八九不离十），尤其是一些用料、油温等的数据，必要时用笔记下，晚上回去时慢慢回想一下，如果实在记不得了，第二天最好问问操作师傅，我这两天犯的最大的错误就是脑袋里一片混沌，什么都没有记住！！！ 28号下午3点到晚上12点，是OJE的晚班，我们主要学的是烤面包以及炸薯条，还有就是3个多小时的大厅，在大厅我真正感受到了服务行业的乐趣与满足。我很喜欢与顾客的面对面交流，当看到顾客对我的服务满意时我也感到很满足，不过这种满足也许并不能就能留下我，我真的很喜欢服务业也并不一定就能打动餐厅经理和AM。 好希望能够留下来啊，呵呵，可惜OJE时显示了学习能力不够强的问题，这也是我大学几年懒散生活养下的恶果吧，怨不得别人！
推荐第2篇：kfc
1.肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称KFC,由哈兰德·桑德斯上校于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建,肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料,公司口号We Do Chicken Right
2.团队精神
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
肯德基的成功，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。
到了1935年，山德士的炸鸡已闻名遐迩。肯塔基州州长鲁比·拉丰为了感谢他对该州饮食所做的特殊贡献，正式向他颁发了肯塔基州上校官阶，所以人们都叫他“亲爱的山德士上校”，直到现在。
1952年，盐湖城第一家被授权经营的肯德基餐厅建立了，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。紧接着，让更多的人惊讶的是，山德士的业务像滚雪球般越滚越大。在短短5年内，他在美国及加拿大已发展了400家的连锁店。
人们一看到他，就会自然想起山德士上校的传奇经历和他永远笑呵呵的样子。为此山德士经常开玩笑说：“我的微笑就是最好的商标。”
而山德士可以说为肯德基付出了毕生的心血和努力，就在他以90岁高龄辞世前不久，每年还要做长达25万英里的旅行，四处推销肯德基炸鸡。他的年龄及财富并没有影响到他对工作的热诚，他仍然孜孜不倦地经营他的事业。当人们问他为什么还那样勤奋地工作时，山德士回答说：“人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈过，我会下地狱。”
肯德基的东家——百胜餐饮集团中国事业部（简称百胜）2011年11月23日与中石化携手，百胜旗下的肯德基、必胜客、东方既白餐厅等餐饮品牌将全面入驻中石化全国加油站。而早在5年多以前，麦当劳曾率先与中石化签订过在中石化加油站开设汽车餐厅的战略合作协议。
根据协议，百胜将在全国范围内的中石化加油站、高速公路的信托网服务区及其他中石
化拥有的物业，开设肯德基餐厅、肯德基汽车穿梭餐厅，以及必胜客、必胜宅急送和东方既白等品牌餐厅。
面试肯德基储备经理注意事项
给我的感觉是，KFC的面试就是聊天，很轻松。AM DM冷不丁的问你几个问题，其实都很简单的。告诉你一个成功的秘诀：千万别紧张，把面试者当你的朋友看。回答问题要真诚，一定要面带微笑，一定要把这个过程当作在和朋友聊天。之后是式操作我前天试操作结束，昨天最后一面，今天接到通知被录用了 `肯德基是值得你去为他工作的，虽然工资低了点。我在三线城市。但是这个职位是能学到很多东西的。 我之所来KFC是听了前辈的建议第一：在试操作的时候，一定要表现出不怕苦
我和另外一个式操作的朋友，第一天一去就是擦楼梯。是一楼到二楼的上楼的楼 梯，用刷子刷，用抹布抹第二天我被分在薯条站工作，刚好总配的空调是坏的， 有经验的朋友都知道，薯条站是最热的地方。我一干就是5个小时没有动过 第二：一定要主动和客人打招呼，主动和伙伴们打招呼，有问题多问店经理， 店副，助理一定要尊重所有的员工，即使他只比你先来一天。第三：一定要表现的热情，具有亲和力第二轮公司会面一般是DTC培训专员或区经理，就象其他面试一样的，问你的简历，资历，想法，住哪，离餐厅远近，能否适应倒班，对加班有什么看法等等！从简历到签约——校招求职全攻略
求职准备简历网申笔试面试 第三轮公司会面DM就是区域经理，级别相对比较高哦，基本还是那些问题，深入一些，什么职业规划啊，理想啊！第四轮餐厅实习给你分配一个餐厅，上一天早班，一天晚班！！观察你，也让你看看餐厅生活！！第五轮公司会面还是DM，问你实习的感受，想法，看你的态度之类的！！这五关过了，你就要开始实习喽！！！
友情提示：KFC讲究热情，服务特质！所以全程表现兴奋状，微笑不断，语速平缓，态度温和！！
（兴奋是相对的哈，不要象打了鸡血一样，没有节制，你懂哈！！）餐厅实习不管怎样，都要积极，乐观，不要显疲态！！P.S：想清楚，KFC管理组比较辛苦的，如果真心相进，就按友情提示做哦！！希望你别放弃哦，加油，愿你成功！！ 以上是我给另一个孩子的解答，你可以看一下！
公司也会利用实操作的时候观察你的特质，看你可不可以通过面试！
基本上这两天要看：
1、学习能力，他们会在两天里教你一些简单的工作，不是要看你做的多好，而是看你对要领的掌握能
2、表情，在肯想干好，有一个杀手
锏就是微笑，所以不管面试还是OJE，微笑会给你带来人们良好的印象，真的很 重要。但记住是微笑不是傻笑哈，是真诚的，发自内心的。千万别勉强自己，勉强会让你很快疲倦的
3、沟通，这就是看你的社交能力，跟其他管理组，还有 员工的相处，虽然是两天，但比较开朗的孩子会在短时间内就和别人打成一片，这是日后成为管理者必备的素质
4、面对困难的反应，就是抗压能力啊，有可能会分派你一些任务比如扫厕所啊，什么的，如果你觉得自己高高在上，不能去做 或找一大堆理由，发一大堆牢骚，那面试就有点悬了
5、别和别人打听什么公司的隐私，问题太多也不是好现象，但真有问题一定要正经的提出来，找值班经理，找其他管理组都行，找店长也行他们会为你解答的，别去问员工
我以前是肯的管理组呢，后来不做了，那时候觉得自己有天大的理由，
可现在觉得真的应该坚持下去！我们一般人都会说“我觉得我可以”“这个我肯定行”
其实我得跟你说，千万别凭想象，因为到时只要现实与你的想象有偏差，
你就会想尽理由让自己放弃的！说句实在的，肯的管理组，应该说服务行业其实都比较累，你就算面试的时候强撑，以后也会慢慢厌烦的肯德基不管怎么说是非常正规的公司，比较喜欢活力四射，热情，乐观的孩子，因为如果你不具备上面的特质，很容易消沉，负面，直至放弃，这样的例子我看太多了！如果你不乐观，比较压抑，不会自己调节自己的心情，那我劝你最好别去！如果你乐观，会自我调节，可以进去，但至少做到店经理再来评判这个公司适不适合你。加油吧，希望你通过面试
我年前曾经面试过！首先让你自我介绍，最好1分钟左右，重点介绍你的工作经验和5年内的发展方向。然后他会根据你填的表问你一些问题（你到那会先填一张表，跟简历差不多），比如，你的工作经历给你什么体会？你知道你应聘的这个职位的工作内容么？你是否愿意无偿加班？如果加班，你会怎么对你的下属 解释？还会根据你自我介绍说的5年内的发展方向问你一些具体的东西！最后，他会问你，你对我公司有什么意见或者建议么？你有什么问题需要问么？然后就会让你在外面等几分钟，几分钟后如果他让你去师公两天，那么你第一次面试就通过了，如果他让你回家等消息，那就是没通过！祝你好运
KFC的见习助理可以用这样的话语形容相当见习助理很难当上见习助理更难 告诉你面试时要注意的事项以及需要注意的要点吧
KFC:一般通过网络人才市场报纸三种途径招聘
对于见习助理这个职位一般是要经过四抡面试才能通过
具体如下: 第一抡:集体面试 面试官一般是人力资源部经理其过程包括
:自我介绍;团队活动等部分组成这里要注意的是:第一,你不能迟到,因为是集体
面试如果面试开始了你就没有机会了~呵呵~~~第二,在自我介绍时有可能让你介绍自己,也有可能是让你介绍别人~呵呵~~~当然重点是看你的谈吐和以及你的气质.面试官(一般吞吞吐吐,普通话不标准,身体抖动等就直接被CUT了).
第三,团队活动一般是把大家分为几个队伍举个例子:比如最常用的是啦啦队游戏,方式是每组设计啦啦队的动作,并解释其动作的含义.呵呵~~~还用我说么~ 这个过程主要看你的性格,于队友沟通的方式.可以偷漏一点,见习助理要求性格超级外向哦!当然回去就可以等通知了~祝你好运~ 第二轮:谈话.这是一对一的面试.主考官一般是训练经理.但是你不用紧张.考官会让这种聊天很轻松~一般是笑声不断的但是这并不表明你能顺利被录取呵呵~~涉及的问题一般包括你能否做久.你是否能吃苦.你思考问题是否深刻等~呵呵~~~比如你的来历~你最感到难以忘怀的事情~你遇到不听你话的员工怎么办等等.第三轮:试工.让你去其分店穿上员工制服参加实际工作.其工作内容范围内场和大厅.工作内容一般都是让你做最难做的周清~就是传说中的大扫除.论法律百胜的这种试工实属违法行为.呵呵~~~当然其实我认为这更是一种双向选择的过程~~基本考验你的是否能够承受得住这样的工作和你工作时的态度.并且在试工结束后会让你填一张卷子,基本内容包括试工后的感受,以及你提出的一些建议等等.你回答问题的深度直接决定你能否最终留在百胜的标准.第四轮:谈话,面试官是给你面试的人中官职最大的,一般都是AM(区域经理)一般此人会在你试工的时候就已经偷偷注意你很久了.他(她)会让你做自我介绍,其谈话内容跟第二轮很相似,甚至问得问题也有很多重复.重要是看你的表现了~~~呵呵~~~ 我就是在这些抡面试后竞聘上的新的见习助理~我衷心的祝你成功哦!
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推荐第3篇：KFC
要先多了解一些有关KFC的信息。以及它们的竞争对手（比如麦当劳和德克士等）的信息也要有所了解。认清KFC与他们相比竞争优势在哪。
一，你认为储备经理一职了职责范围和日常工作有哪些？ 二，你的职业规划，进入我们企业的目标与想法？
三，餐饮职业经理人的一些常识。比如，成本，人力，市场定位，营销活动等相关问题。
首先当然是要投简历了，简历最好能让HR感觉你很有朝气，乐于做服务行业，你就要包装一下
简历过了就会到初面，20-30人左右，先做个自我介绍，别结巴，自信一点儿，别说的太少了。我自己是应届生，其实没什么好说的，介绍一下姓名，学校专业，胡编一下你在学校做过班干部之类，记住要面带微笑，所有的人都介绍完了就会淘汰一部分了，基本就是说话结巴，不自信，形象不好的（黑的，胖的，老的等等）留下的会让你填一个表，就是基本信息（应该欢迎有驾照的）。完了之后就是无领导小组讨论，这个就比较SB了，我遇到的题目就是如果店里突然停电了怎么办，旁边的组是与顾客产生矛盾怎么办还有你与员工产生矛盾了怎么办，当然了这里你是作为助理的角度来回答。答案你肯定明白，就照着服务行业就答就好，什么客户是god，员工是店里的基础，总之谁都别得罪（这是个孙子的活儿）。记着，讨论的时候多说，旁边会有人监视你。讨论完了一定要说你们组的讨论结果或者说补充，不说就=挂了。基本问题不大，自信点儿就好。这个工作其实是倾向男生的，毕竟是个孙子活儿而且体力劳动强度也很大。要是过的话就是区经理面试，这个是1V1的，也很好说，就是想尽办法忽悠她，让她觉得你很有自信能做好，回答也是要贴近服务行业，记住没干过的事儿（班干部，兼职一类）如果说了的话一定要准备把瞎话说好，这些人这方面都挺强的，不是特别就容易上当的。会问你对这个职位的看法，父母反不反对之类，觉得KFC怎么样。我就遇到这些，首先还是有个自我介绍。这一轮还是记得要面带微笑，自信，要有敢抽她的自信就行了。相信你能混过去的。过了的话然后就是可怕的试操作了。一般是安排你一个白班和一个夜班，这两天会把最JB的活儿给你，使劲用你。什么刷锅，炸鸡烤鸡之类，早晨还要倒库（要不说要男生呢，我自认为还算力气大，可是还是会觉得累）。别的倒是没什么，我就是再也不吃西方快餐了（卫生标准虽然高，但是添加剂问题。。。所以说还不如兰州拉面和沙县小吃来的健康呢），喝的也免了（全是勾兑的，添加剂肯定不少）。那什么安心油条，我晕那油都是黑的，太可怕了，还没有我家楼下炸油条的干净呢。夜班实在困啊，站得我脚丫子痛。两班都完了会让你写一个感受，包括你对这个职位的看法，对店里的看法，提意见什么的，还要简述一种汉堡的制作流程，炸薯条的流程，自己发挥就好。这里有小规则，最后店经理会问你认识几个员工都叫什么，你要记得多问几个人，最好
5、6个人以上。还是记住要假装微笑，自信，愿意干这份工作。试操作也基本差不多好过。之后会有区域经理面试，这个放心，你试操作过了，基本到这里就是双向选择了，你可以选择不干（我就是），问你的问题都是你之前答过的。
我谈谈我的想法吧，我不怕他们HR看到，我天津的，本科专业通信。性别：男，爱好：女，觉得在这里做事太对不起养我的父母，对不起我的专业，对不起我读了四年的工科学位。这个班起的比鸡早睡得比鸡晚，自己受折磨也就算了，但我不想连累家人不想连累女友（工资也少，2800税前）。试操作的时候觉得KFC很对不起中国人，这里的食品真是超级垃圾的，美国人害人啊，还总说中国食品这样那样的问题，应该查查他们的添加剂的使用情况，物价局也应该来调查一下成本和售价是否合理。里面的服务组的人（组长还有一些受教育程度很低的人）素质不好兼职的还好一般都是本专科的学生。你要是男生的话强烈建议能不去就别去，耽误你的大好前程，即使你能找一个起步工资低的，以后发展好的也好。当然了，实在找不到就话就先呆着做，反正要把保险挂上，不能毕业没地方要，自己在偷偷找别的工作。要是女生的话就还好，里面都是婆婆妈妈没有技术含量的工作，好干，但是在那里会老的很快的，回头你男朋友再不要你了，哈哈，开玩笑的，但还是不太建议去，去做一个有正常作息的工作比较好。
本人以成功找到一家通信公司，还算专业对口，发展前途也有，工资也不错。不用去KFC我很高兴，这下就对得起家里人了。
找一份工作一定要考虑多一些，公司的发展，给你的发展，待遇，对于家人的影响。 自己好好想想吧，劝你能不干就不干。
还有一些东西在应届生的BBS也有，当然了，里面有KFC的托儿回答，你一看就知道（无耻的装(bb)B假宣传）。
自我介绍：
德基面试技巧一：首先要穿着得体
因为肯德基是属于餐厅类型，如果您的穿着很不整洁，影响顾客的食欲，那行吗？
肯德基面试技巧二：注意保持微笑
这是销售人员最基本的常识，让客户看到你就好比春天般的温暖！
肯德基面试技巧三：要有礼貌
中国是礼仪之邦，无论是肯德基面试还是在任何场景下，礼貌待人，从小就学的。
肯德基面试技巧四：表现的要有亲和力
让面试官觉得你看起来很亲切，那么他们也认为你会对顾客很亲切！
肯德基面试技巧五：善于表达和交往
这就要您在面试前多做准备工作，比如把朋友当成是面试官，再多练一下口才。面试时一定要放松，如果紧张的话，语言表达就有可能会出错！
肯德基面试技巧六：表现出你的团队合作的能力
可以说一下你以前的工作时是怎么样和同事合作处理事情的。如果是刚毕业的学生，那么可以说一下您在班级或者是学生会时的组织能力...
肯德基面试技巧七：提前准备好一份简历 肯德基储备经理面试自我介绍
来源：职业餐饮网发布时间：2012年04月26日点击数： 6256 【收藏】【讨论交流】 主考官早上好，各位参加面试的朋友早上好！我叫张贺，来自沈阳法库，法库是个美丽的县城，是沈阳的后花园，是东北的瓷都，是中国的牛县，更是将来的小型飞机制造地。我爱我的家乡，同时也欢迎各位主考官和参加面试的朋友来法库看一看，您会不虚此行。我属龙，明年是本历年，我希望在今年的下半年通过自己的身体力行为明年的本历年打下坚实的基础，也同样为我的职业生涯夯实地基。我毕业于辽宁工业大学，学习工商管理专业，自认为对管理有一定的见解和认识，在校期间学习过管理学、经济学、运筹学、基础会计、应用心理学等课程，因为对餐饮行业有着说不出的喜欢，也学习过餐饮职业经理人的相关书籍。我喜欢打台球，喜欢和朋友玩，喜欢和陌生人切磋，碰到厉害的对手我的内心会莫名的高兴，可能我喜欢挑战，挑战自己的心理，挑战自己的技术，抓住难得的机会获得更大的优势。
我喜欢美食，喜欢肯德基，我更喜欢自己下厨做一些好吃的奉献给自己的家人，听见他们的赞美，看见他们的笑容，那种幸福的感觉只有经历过才会知道。这也是我选择肯德基的一个原因，因为喜欢，所以执着，所以尝试。我喜欢打魔兽，尤其是需要和队友配合作战的游戏，比如DOTA，我深深的为这个着迷，有合作的乐趣，有单打独斗的情怀，年轻的朋友可以试试，这不是唆使也不是堕落，对于陌生的你只是一种尝试和挑战。曾经听别人说过你想要什么，我也无数次的考虑这个问题，我现在想要的是一份稳定的工作，一个不错的薪酬和未来一个好的发展。我喜欢肯德基，同样肯德基也会我提供一个这样的机会，所以我选择肯德基。
肯德基是一个庞大而又正规的平台，是每个渴望成就的人才最佳的舞台，来应聘肯德基储备经理对我来说是个挑战，因为我以前没有接触过。或许不是个很难的挑战，我相信曾经在校的学习和以后的工作总结可以让我胜任这份工作。来到这里之前，我在网络上做过相关方面的了解，以前参加过储备经理面试的朋友说，这个面试流程很复杂，也会浪费很多经历，而且一旦失败所有的付出都将白费，我没有动摇。我喜欢所以我选择，怎么会因为别人的感受影响自己的判断呢!也有这样说的，即使面试成功，成为肯德基的一员，也会面对更多的痛苦和磨难，不是一般人能坚持的，肯德基的女人是男人，男人是超人，我想变成超人，我不会后悔自己的选择。这就是我。谢谢大家。
一、市场竞争态势分析
西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是国外汉堡代表的快餐连锁店，而肯德基由于在炸鸡方面独具特色，占有一定的市场。
二、市场定位
A.麦当劳的市场优势在于清洁（clean）、快速（fast）、品质（quality）、服务（service）、价值感（value）。
B.肯德基的市场优势为商品的独特口味。在中国做适合中国消费的品种；如鸡肉卷、玉米汤、全家桶等
三、行销定位策略 市场定位：
A.麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境
B.肯德基：定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。
四、行销组合策略
麦当劳：依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，加以订价。 肯德基：参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。
五企业代表人物
为连锁店之POP造型，例如麦当劳为麦当劳叔叔造型，肯德基为肯德基上校造型。其主要目的是藉此增加企业对顾客的亲和力。
肯德基与麦当劳是快餐行业两大竞争对手，
麦当劳一直是以汉堡为自己的骄傲，并且一直在坚持！ 而且麦当劳也是快餐业的领军人物，一切标准由他创造！ 肯德基是以炸鸡为卖点！恰好中国人比较喜欢吃炸鸡，
而且肯德基也更适应市场，因地制宜，推出不少中国化的食品， 比如豆浆油条、粥的等，比麦当劳丰富得多！ 价格也较麦当劳贵！
如果是员工的福利待遇的区别，
麦当劳的待遇要好一些，肯德基比较苛刻。 在华门店数量上的差别的话， 肯德基搜索要比麦当劳多很多，
1、肯德基的价格稍高，但量大；麦当劳的价格稍微便宜
2、3元，但量少。
2、肯德基是百事可乐；麦当劳是可口可乐。
3、肯德基主要以鸡为主；麦当劳有牛肉类和鸡类。
4、肯德基的背景墙主要是发展历程；麦当劳的背景墙是以儿童纯真时代为主。
5、肯德基的音乐轻快、悠闲；麦当劳的音乐纯真、童趣。
6、肯德基的服务人员稍多，每离开一桌便有人来收拾打理；麦当劳的服务还行，只是收桌速度太慢，有时二楼就没有服务员。
7、肯德基点餐方便，名字顺嘴；麦当劳组合复杂，名字坳嘴。
麦当劳：
汉堡快餐业的领军人物 员工福利待遇较好 可口可乐
肯德基：
炸鸡中国人喜欢吃炸鸡
更适应市场因地制宜，推出不少中国化的食品， 比如豆浆油条、粥的等，比麦当劳丰富得多！ 门店数量较多 较贵，但量较大 百事可乐 点餐方便
百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示，“山德士上校是世界上最为人所熟悉的形象之一，今天赋予他新面貌预示着肯德基的全新未来”，“对于中国肯德基来说，新未来就是美味安全、高质快捷；均衡营养、健康生活；立足中国、创新无限的新快餐”。
一.麦当劳 Q：质量为首 S：优质服务 C：清洁安全 V：物有所值 肯德基
C：环境整洁优雅 H：接待真诚友善 A：供应准确无误 M：设备优良统一 P：产品高质稳定 S：服务快速迅捷
推荐第4篇：KFC社会实践
大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。社会实践让我们找准自己的位置，激发对生活的热情，是人生的精髓所在。这个暑假我积极投身到了社会实践中，有了深刻的认识和感悟。
具体工作内容：
我在肯德基的主要工作就是前台收银（兼配餐）
收银员是和顾客有着直接接触和必然接触的员工，餐厅留给顾客的印象主要程度上是由收银员的服务质量来决定的。所以餐厅对收银员的培训要求非常之高。每个收银员都能熟练运用KFC的“收银七步曲”。整个服务过程中始终要保持灿烂的微笑、饱满的激情和优质的服务。这些技巧都需要在一遍遍的实践过程中熟悉掌握和总结，并且不断地完善和提升。同样的一句话，在不同的时机、用不同的语气表达都会产生不同的效果。
所谓的配餐就是根据收银员报出的餐点内容以最快的速度把各种餐点配齐，并摆放到餐盘的准确位置。因此，配餐人员的第一步就是要清晰牢固地记住每一种食物的简称和摆放的位置，然后集中精力，在听到收银员的报餐后，动作迅速敏捷地在餐盘内铺宣传单和适量纸巾，再拿取食物、摆放食物入盘，完成配餐。在遇到货柜餐点销售尽的情况下，要及时通报总配进行下一批餐点的生产。
实践总结或体会——
注重个人工作效率和团队精神
一家餐厅在运营期间需要大厅、前台、总配、厨房、外送等多个区域同时的配合运转。几十个员工在一起协作配合工作，就构成了一个团队，一个集体，甚至一个家族。尤其是在运营高峰期间，如何安置人员工作岗位、如何相互默契配合，为顾客在最短的时间内享受到优质快捷满意的服务，这都需要每个员工相互沟通、相互协作，以期达到最佳的团队工作状态。
众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，为顾客提供最快捷的服务是作为一大宗旨的。在肯德基，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准——顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在60秒内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。并且所有的前台服务时间都被摄像头一一记录，送到总公司由专门的测评员审核。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到前台，一切行动都必须是迅捷的而准确——这就是工作效率。而这种速度的体现又依赖每个员工之间最默契的配合。尤其是在高峰运营时期，前台和配餐人员之间需要完美的配合，否则就会延误时间，让顾客等待儿产生不满。在这里我深刻地领悟到了个人工作效率和团队精神结合的重要性。一个高速运转的团队必定是有每个注重工作效率的个人所组成的。而一个再怎么优秀的人，倘若不懂得团队配合的重要性，那么他也无法顶起一片天空。只有懂得合作，才能发挥各自的长处，实现整体最高的工作效率，获得双赢的结局。 学会待人处事之道
人与人的相处形成了复杂的社会关系。作为一个新时代的大学生绝对不能“一心只读圣贤书，两耳不闻窗外事”。通过这次KFC的社会实践，让我学会了很多的处事之道，也让我深有感触。
1）不要拿自己是“新人”作为工作效率低和犯错误的借口。顾客并不知道你是新人，也不会降低服务的要求。既然你已经进入一个团体，就得对整个团队负责，不要因为个人问题影响团队效果。错误需要积极地改正，而不是找借口去推脱。
2）人是不可能孤立存在的，在团队中工作必定会产生摩擦。也许你会责怪其他员工对你工作配合的不得力，也会常常受到别人的埋怨。但是大家的宗旨都是努力为顾客做到最好。所以不要过分的计较和埋怨。事后一个微笑一个招呼就能化解不愉快。并且要多沟通，找出问题，解决问题。
3）作为一个新人，在工作上出错在所难免。势必就会受到上级的教训或指责，但是没有必要时刻就战战兢兢，也不要第一时间为自己找辩词。上级的教训是他作为一个过来人的经验之道，这也是我们提升的好渠道。谨记教训，即刻改正，并且主动地向师父、上级虚心的请教。不仅能得到他们宝贵的指导，也能为自己增加良好的印象分。
4）在KFC能够受到很强的企业文化影响。每个人在完成自己岗位工作的同时还会帮助其他员工。比如闲下来的前台会主动收拾垃圾篓；无派单的骑士会帮前台装薯条、打饮料；顾客多的时候，管理组会自发在后面协助前台配餐······总之每个人在工作时间都是忙碌的。
5）“顾客就是原因”——这是培训的第一课。虽然每个人都明白服务行业的这个道理，但是还是会有个别难缠的顾客给自己找麻烦。唯一能做的就是陪着笑脸忍着怒气帮顾客把问题满意解决了。也许有的时候，真的不是自己错了，感到又气又委屈。可是，静下来想想，也许以后步入社会会遇到更多的委屈，而这个“忍”是我们必学的一课。
实践小结
这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。
在实践期间，我们能涉及的活动其实是很多的，各个方面都会有。而我们能学到的东西则是更多的，关键是要看你有没有真心的为之付出和保持一种什么样的心态。
不管从事什么，我们在期间不单单只是为了工作，机械的运动永远只是停留在那一步，不会创造更大的价值，我们需要的是扎实的专业基础，不断的创新和开拓，冷静、周密的思维和良好的心态才能使自己有所成就。在实践活动中，也让我渐渐体会到：你不去学习，就不会有进步；不去尝试，就不会有成功；不去付出，就不会有回报。
推荐第5篇：KFC总结
新兴县肯德基试操作总结 时间：2011 年 6 月 17，18 日两天 地点：新兴县时代广场肯德基 试操作内容：大厅，薯条站，KM，汉堡制作 第一天早上安排到大厅工作。 李经理先带我熟悉大厅一次， 我发现大厅的某一些角落清洁不 是好彻底， 地面上有一点鸡渣之类的垃圾。 靠近洗手间的那个垃圾箱的门也有些污渍。 之后， 我在李经理的安排下把大厅刷洗了一次，在此期间，得到嘉怡的帮助。经过一个多小时，大 厅的卫生搞定。接着，燕敏教我大厅的的工作职责：视路线，垃圾桶周边的工具（盛放吸管 的盒子要定期察看） ，手巾的摆放，垃圾的处理方式（如果压好以后，垃圾超过 3/4 就要换 一个新的袋） ，大厅地面（如地面上的脚 印要拖干净， ）和外围地面（如果有烟头，树叶， 纸屑要及时清扫）整洁的保持，大厅的设施（吊灯，空调，音箱音乐，外面的招牌）的观察 洗手间卫生保持等。经过一个小时结束了大厅的学习，就开始独自进行操作！ 下午就安排到薯条站进行操作。陈瑶带我学习了薯条工作站的知识，包括 FRYMASTER 炸 锅的温度 350 华氏， 键位的熟悉， 薯条的保鲜时间， 薯条的份量炸锅的大薯 135g , 中薯 110g， 小薯 75g。理论知识之后便是实际操作了。我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格 及时送上。并要根据前台的客流进行判断下多少薯条。 第二天早上安排到腌制岗位进行学习，冠彬带我学习了腌制的知识，包括工具的准备，腌制 产品的量，腌料的配比，解冻的技巧。之后就开始了腌制。辣翅的腌制翅根翅尖必须配对， 这样方便于腌制后的分拣。 当腌制不同的产品时必须彻底冲洗干净， 防止影响不同新产品的 品质。经过三个小时后完成腌制工作，清洁好了腌制工具！ 晚上也在薯条站工作 ，顾客较多，导致了薯条断产了两次。由于薯条站繁忙，没有到进行 汉堡的制作的实操。 下班前协作了绍祥对总配的打烊工作， 清洗了总配的工作和地面的冲清 洗！ 短短的两天时间，让我在肯德基里学到了很多。虽然以前在肯德基工作过，但好多细节 还不是好清楚。我还要加强对每一个岗位的学习与实践操作，必须要得心应手。我觉得，在 肯德基工作， 我的人际交往和待人处事的技巧还要进一步提高。 因为在肯德基工作的差不多 都是本地人，总会将某些本地的习惯带到工作中去。团队合作精神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的 工作岗位工作。 我知道，这一次的试操作是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点会促使我对肯德 基的
学习的更加有信心，以最快的速度去适应肯德基事业工作！ 试操作作两天，我想对餐厅建议几点： 1 员工的主动性和积极性还要提高 2 产品的摆放还要进一步改进 3 收银员的收银七步曲重要更加放在建议性销售这一点
推荐第6篇：KFC管理
肯德基经营
一、肯德基进入中国的基本情况
肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987～1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996～2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。2003年中国肯德基实现营业额84亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国 餐饮业百强之首。
二、肯德基在中国的发展经验
（一）实施本土化战略
肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。目前已经在中国16个市场中任用了8个来自大陆本土的总经理。其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和“餐厅经理”，全部本土化。
2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。
3、供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。2003年采购的76，000吨鸡肉原料全部产自中国。
4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。不仅在烹制上突破油炸，推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法，而且还改进产品营养成份，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产
品。
5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过6000万元。
（二）推行标准化体系
肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。
1、食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。二是工艺规格关。所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“
七、
十、七”操作法严格执行等。三是产品保质期。如炸鸡出锅后1.5小时内销不出去，就必须废弃；汉堡的保质期为15分钟；炸薯条的保质期只有8分钟。
2、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容，并对新员工进行近200个工作小时的培训，确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
3、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如洗手间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。
4、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
（三）发展连锁经营
连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。从1987年至1996年9年的时间里，肯德基坚持以本地需求为导向，努力解决水土不服，谨慎小心地在中国发展了100家连锁店；而在其后的8年多时间里，则以加速度复制的方式迅速扩张。
实施“不从零开始”的特许经营，将一家成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者，其特点是订立10年以上的合作关系，“扶上马，送一程”，加盟者不须从零开始，避免了自行选址、开店，招募、训练及
管理员工的工作，降低了风险，提高了成功的几率，确保了连锁发展，更确保了品牌不受损害。加盟店的成功与否，取决于肯德基对加盟者的悉心培训：加盟者先被要求参加为期13周内容广泛的培训项目，通过培训将掌握经营一家肯德基餐厅所需要的能力。加盟商接手餐厅后，还要安排长期的餐厅管理实习。
该说，肯德基作为一个国际品牌，在中国市场进行“不从零开始”的特许经营，是现在但更是未来肯德基在中国发展的最佳方式。不过，肯德基现阶段对在中国发展连锁既积极又谨慎，在现有1100家连锁店中，绝大多数为直营店，只有少数几十家为加盟店，且目前只在中小城市试行。
（四）建设企业文化
肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合力。
1、餐厅经理第一。把餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐厅经理都形成了高素质的„连锁‟，整个肯德基才能实现真正意义上的核心„连锁‟。该公司有针对性的辅导、训练餐厅经理不断掌握技能和经验，每年举办餐厅经理年会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一步激发了高度的责任心和使命感。
2、群策群力、团队合作。每年举办“HowWeWorkTogether（群策群力）”巡回宣讲活动，由高层管理人士任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工作目标，以鼓舞士气、增强团队的合作力及凝聚力。
3、鼓励先进、表彰杰出。不断对优秀员工进行表彰和认同。如针对开发人员的“红砖奖”，意为表彰市场开发的基石作用；“创意奖”是对有奇效的营销创意进行奖励；而集团大中国区总裁创立并颁发的“金龙奖”，则突出对公司发展有持续贡献和长久的影响力。
（五）强化员工培训
在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。
1、寻求适应企业发展需要的员工。具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”、有否完成招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。
2、教育与培训。建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。如见习助理要学习工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系管理技巧和知识等，着重提高工作能力，强化企业文化教育。
3、员工绩效评估。对餐厅员工和公司管理者都有不同的绩效考评体系，如管理人员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作任务）计划，人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升和薪资调整。坚持用人标准，对不适应工作需要的，又没有改进意愿或确属能力达不到的，将会解聘或降职使用。
（六）建立连锁保障系统
肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。
1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。
2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、
营建、营运等部门经理参加。选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。
3、科学的开发工具。肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。
三、肯德基经验的启示
肯德基作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。
（一）要高度重视促进餐饮业发展的重要性
从北京大学和复旦大学课题组关于肯德基对中国经济贡献的研究中可以看出，餐饮业在扩大内需、增加就业、促进国民经济发展、以及满足人民生活和繁荣市场等方面的拉动作用正在逐年加大。2003年餐饮业为国家直接提供税收333.6亿元，并连续13年保持两位数的税收水平高增长。目前，中国餐饮业已经形成了一支约1800万人的从业队伍，餐饮业的农副产品和工业品年消耗量已分别超出2500亿元和3000亿元，产业互动作用和产业链效益日益增强。各有关方面要高度重视促进餐饮业发展的重要性。
（二）推进现代化是餐饮业发展的主要方向
从肯德基的经验看，现代化是促进餐饮业发展的根本。应当从加快餐饮业的体制创新和结构调整入手，全面推进餐饮业现代化。用现代技术和经营理念改造传统餐饮业，营造良好的餐饮发展环境，坚持“请进来，走出去”的方针和本土化经营战略，积极参与国际合作和竞争，在竞争中进一步发展壮大。
（三）进一步加强餐饮食品安全和卫生工作
肯德基在保障食品安全卫生方面的实践证明，餐饮企业应在各个关键点上对餐饮业食品质量与安全卫生进行全方位的控制。有关方面应当考虑建立区域性餐饮食品原材料采购网络服务平台，控制假冒伪劣产品的流入，保障食品质量，实现集中采购、统一配送，降低运行成本。
（四）发展连锁经营需要配套体系的支持
肯德基在中国的成功扩张充分证明，连锁的本质就是实现餐饮经营活动的标准化（店名、店貌、食品、服务）、专业化（采购、配送、销售、管理等职能分离）、统一化（原料采购、物流配送、宣传广告、员工培训）和单纯化（各岗位、各环节的简单与规范，减少经验因素的影响）。而连锁成功还必须具有完整齐备的标准方案、事无巨细的连锁体系以及强大的服务支撑系统。因此，我们在积极推行餐饮业连锁经营的同时，要致力于创造加快连锁经营发展的规范体系和制度环境。
推荐第7篇：KFC管理模式
肯德基经营
一、肯德基进入中国的基本情况
肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987～1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996～2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。2003年中国肯德基实现营业额84亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。
二、肯德基在中国的发展经验
（一）实施本土化战略
肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。目前已经在中国16个市场中任用了8个来自大陆本土的总经理。其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和“餐厅经理”，全部本土化。
2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。
3、供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。2003年采购的76，000吨鸡肉原料全部产自中国。
4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。不仅在烹制上突破油炸，推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法，而且还改进产品营养成份，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。
5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过6000万元。
（二）推行标准化体系
肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。
1、食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。二是工艺规格关。所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“
七、
十、七”操作法严格执行等。三是产品保质期。如炸鸡出锅后1.5小时内销不出去，就必须废弃；汉堡的保质期为15分钟；炸薯条的保质期只有8分钟。
2、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容，并对新员工进行近200个工作小时的培训，确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
3、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如洗手间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。
4、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
（三）发展连锁经营
连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。从1987年至1996年9年的时间里，肯德基坚持以本地需求为导向，努力解决水土不服，谨慎小心地在中国发展了100家连锁店；而在其后的8年多时间里，则以加速度复制的方式迅速扩张。
实施“不从零开始”的特许经营，将一家成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者，其特点是订立10年以上的合作关系，“扶上马，送一程”，加盟者不须从零开始，避免了自行选址、开店，招募、训练及管理员工的工作，降低了风险，提高了成功的几率，确保了连锁发展，更确保了品牌不受损害。加盟店的成功与否，取决于肯德基对加盟者的悉心培训：加盟者先被要求参加为期13周内容广泛的培训项目，通过培训将掌握经营一家肯德基餐厅所需要的能力。加盟商接手餐厅后，还要安排长期的餐厅管理实习。
该说，肯德基作为一个国际品牌，在中国市场进行“不从零开始”的特许经营，是现在但更是未来肯德基在中国发展的最佳方式。不过，肯德基现阶段对在中国发展连锁既积极又谨慎，在现有1100家连锁店中，绝大多数为直营店，只有少数几十家为加盟店，且目前只在中小城市试行。
（四）建设企业文化
肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合力。
1、餐厅经理第一。把餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐厅经理都形成了高素质的‘连锁’，整个肯德基才能实现真正意义上的核心‘连锁’。该公司有针对性的辅导、训练餐厅经理不断掌握技能和经验，每年举办餐厅经理年会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一步激发了高度的责任心和使命感。
2、群策群力、团队合作。每年举办“HowWeWorkTogether（群策群力）”巡回宣讲活动，由高层管理人士任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工作目标，以鼓舞士气、增强团队的合作力及凝聚力。
3、鼓励先进、表彰杰出。不断对优秀员工进行表彰和认同。如针对开发人员的“红砖奖”，意为表彰市场开发的基石作用；“创意奖”是对有奇效的营销创意进行奖励；而集团大中国区总裁创立并颁发的“金龙奖”，则突出对公司发展有持续贡献和长久的影响力。
（五）强化员工培训
在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。
1、寻求适应企业发展需要的员工。具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”、有否完成招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。
2、教育与培训。建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。如见习助理要学习工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系管理技巧和知识等，着重提高工作能力，强化企业文化教育。
3、员工绩效评估。对餐厅员工和公司管理者都有不同的绩效考评体系，如管理人员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作任务）计划，人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升和薪资调整。坚持用人标准，对不适应工作需要的，又没有改进意愿或确属能力达不到的，将会解聘或降职使用。
（六）建立连锁保障系统
肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。
1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。
2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。
3、科学的开发工具。肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。
三、肯德基经验的启示
肯德基作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。
（一）要高度重视促进餐饮业发展的重要性
从北京大学和复旦大学课题组关于肯德基对中国经济贡献的研究中可以看出，餐饮业在扩大内需、增加就业、促进国民经济发展、以及满足人民生活和繁荣市场等方面的拉动作用正在逐年加大。2003年餐饮业为国家直接提供税收333.6亿元，并连续13年保持两位数的税收水平高增长。目前，中国餐饮业已经形成了一支约1800万人的从业队伍，餐饮业的农副产品和工业品年消耗量已分别超出2500亿元和3000亿元，产业互动作用和产业链效益日益增强。各有关方面要高度重视促进餐饮业发展的重要性。
（二）推进现代化是餐饮业发展的主要方向
从肯德基的经验看，现代化是促进餐饮业发展的根本。应当从加快餐饮业的体制创新和结构调整入手，全面推进餐饮业现代化。用现代技术和经营理念改造传统餐饮业，营造良好的餐饮发展环境，坚持“请进来，走出去”的方针和本土
化经营战略，积极参与国际合作和竞争，在竞争中进一步发展壮大。
（三）进一步加强餐饮食品安全和卫生工作
肯德基在保障食品安全卫生方面的实践证明，餐饮企业应在各个关键点上对餐饮业食品质量与安全卫生进行全方位的控制。有关方面应当考虑建立区域性餐饮食品原材料采购网络服务平台，控制假冒伪劣产品的流入，保障食品质量，实现集中采购、统一配送，降低运行成本。
（四）发展连锁经营需要配套体系的支持
肯德基在中国的成功扩张充分证明，连锁的本质就是实现餐饮经营活动的标准化（店名、店貌、食品、服务）、专业化（采购、配送、销售、管理等职能分离）、统一化（原料采购、物流配送、宣传广告、员工培训）和单纯化（各岗位、各环节的简单与规范，减少经验因素的影响）。而连锁成功还必须具有完整齐备的标准方案、事无巨细的连锁体系以及强大的服务支撑系统。因此，我们在积极推行餐饮业连锁经营的同时，要致力于创造加快连锁经营发展的规范体系和制度环境。
肯德基苏丹红事件
发布时间：2010-04-23 浏览次数：
● 事件回放
2005年2月18日，英国一次最大规模的食品召回行动为食品安全问题敲响警钟。召回的导火线是英国最大的食品制造商第一食品公司生产的沙司中发现了被欧盟禁用的“苏丹红一号”色素。而这些沙司又卖给了大量食品厂商和超市卖场从此，苏丹红成为了全世界食品安全问题的代名词，在Google上，有关苏丹红的查询结果以达496000条。同年3月4日，苏丹红现身中国市场。北京市政府食品安全办公室向新闻界通报，北京市有关部门日前从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”，同批次产品已被责令下架召回。专家提醒广大市民，如购买过相关产品应停止食用，并前往相关销售单位退货。
3月16日晚，中国百胜餐饮集团在上海发表公开声明称，其旗下餐饮品牌肯德基的食品新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红一号成分，国内所有
肯德基餐厅已经停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。肯德基表示将积极配合政府有关部门，严格追查此次供应商在调料中违规使用苏丹红一号的责任，确保此类事件不再发生，并且公司已安排好重新生产不含苏丹红成分的调料，预计在一周内，就可以恢复新奥尔良烤翅的销售。对此次食品安全事件，肯德基深表遗憾，并向公众道歉。之后，3月18日，北京市有关部门在食品专项执法检查中，又从朝阳区某肯德基餐厅抽取的原料中检出“苏丹红一号”，涉及的产品新增加了包括“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”在内的三种产品，从而使肯德基“涉红”产品总数达5种之多。据不完全统计，因为苏丹红事件，肯德基全国1200家门店在四天时间内至少损失2600万元。其竞争对手麦当劳则借此机会大举抢夺市场。
面对来自公众、媒体和竞争对手的压力，肯德基对于危机的应变可以说是及时有效的。首先，百胜集团先于国家质检机构发布了肯德基部分产品调料“涉红”的消息，并且及时将涉红产品撤柜，向公众道歉。在肯德基涉红食品重新上市后，随即的消费者态度调查显示，近八成的消费者相信肯德基的产品。其次，肯德基始终以积极的态度与媒体、公众以及政府有关部门进行沟通。在整个事件中，肯德基先后四次向媒体发出声明，解释原因，说明情况，并且对曾购买过“涉红”产品的顾客公开道歉，满足顾客的赔偿要求，从而成功地避免了与顾客对簿公堂，淡化了负面影响。同时，肯德基还积极配合政府有关部门追查含有苏丹红成分的原料来源， 进一步强化了公司敢于承担社会责任，尊重公众权益的企业形象。第三，肯德基的营销策略针对性很强，实现了对产品销售的有力推动。在涉红产品重新投入市场后，肯德基在各家门店都张贴了宣传产品安全的海报，并且配合了一定力度的电视广告投入以增强公众信任。同时，肯德基还以苏丹红事件为契机，提出“健康快餐”概念，针对中国消费者的口味需求，研发不同的蔬菜产品，同时不断推出新的产品。
● 案例点评
事发之后，肯德基勇于承担责任，积极进行自查，并停止销售相关产品。而为了防止疏漏，还改进了供应链管理。肯德基是在第一时间和媒体进行沟通的，它面对媒体做出解释的同时，又追究供应方的责任，转移了公众的部分视线。肯德基做到了“说真话，立即说”，并通过配合公关策略的产品促销有效的降低了危机事件对于企业产品销售的不利影响，以“健康快餐”的概念全面提高了产品形象，为未来的市场竞争打下了坚实的基础。在2005年面对品牌危机的众多企业当中，肯德基的应对策略是最有效的，甚至可以说，苏丹洪灾给肯德基的经营带来了危机的同时也给肯德基带来了发展的机遇。
推荐第8篇：KFC管理模式
肯德基经营
一、肯德基进入中国的基本情况
肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987～1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996～2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。2003年中国肯德基实现营业额84亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。
二、肯德基在中国的发展经验
（一）实施本土化战略
肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。目前已经在中国16个市场中任用了8个来自大陆本土的总经理。其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和“餐厅经理”，全部本土化。
2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。
3、供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。2003年采购的76，000吨鸡肉原料全部产自中国。
4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。不仅在烹制上突破油炸，推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法，而且还改进产品营养成份，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。
5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过6000万元。
（二）推行标准化体系
肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。
1、食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。二是工艺规格关。所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“
七、
十、七”操作法严格执行等。三是产品保质期。如炸鸡出锅后1.5小时内销不出去，就必须废弃；汉堡的保质期为15分钟；炸薯条的保质期只有8分钟。
2、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容，并对新员工进行近200个工作小时的培训，确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
3、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如洗手间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。
4、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
（三）发展连锁经营
连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。从1987年至1996年9年的时间里，肯德基坚持以本地需求为导向，努力解决水土不服，谨慎小心地在中国发展了100家连锁店；而在其后的8年多时间里，则以加速度复制的方式迅速扩张。
实施“不从零开始”的特许经营，将一家成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者，其特点是订立10年以上的合作关系，“扶上马，送一程”，加盟者不须从零开始，避免了自行选址、开店，招募、训练及管理员工的工作，降低了风险，提高了成功的几率，确保了连锁发展，更确保了品牌不受损害。加盟店的成功与否，取决于肯德基对加盟者的悉心培训：加盟者先被要求参加为期13周内容广泛的培训项目，通过培训将掌握经营一家肯德基餐厅所需要的能力。加盟商接手餐厅后，还要安排长期的餐厅管理实习。
该说，肯德基作为一个国际品牌，在中国市场进行“不从零开始”的特许经营，是现在但更是未来肯德基在中国发展的最佳方式。不过，肯德基现阶段对在中国发展连锁既积极又谨慎，在现有1100家连锁店中，绝大多数为直营店，只有少数几十家为加盟店，且目前只在中小城市试行。
（四）建设企业文化
肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合力。
1、餐厅经理第一。把餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐厅经理都形成了高素质的‘连锁’，整个肯德基才能实现真正意义上的核心‘连锁’。该公司有针对性的辅导、训练餐厅经理不断掌握技能和经验，每年举办餐厅经理年会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一步激发了高度的责任心和使命感。
2、群策群力、团队合作。每年举办“HowWeWorkTogether（群策群力）”巡回宣讲活动，由高层管理人士任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工作目标，以鼓舞士气、增强团队的合作力及凝聚力。
3、鼓励先进、表彰杰出。不断对优秀员工进行表彰和认同。如针对开发人员的“红砖奖”，意为表彰市场开发的基石作用；“创意奖”是对有奇效的营销创意进行奖励；而集团大中国区总裁创立并颁发的“金龙奖”，则突出对公司发展有持续贡献和长久的影响力。
（五）强化员工培训
在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。
1、寻求适应企业发展需要的员工。具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”、有否完成招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。
2、教育与培训。建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。如见习助理要学习工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系管理技巧和知识等，着重提高工作能力，强化企业文化教育。
3、员工绩效评估。对餐厅员工和公司管理者都有不同的绩效考评体系，如管理人员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作任务）计划，人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升和薪资调整。坚持用人标准，对不适应工作需要的，又没有改进意愿或确属能力达不到的，将会解聘或降职使用。
（六）建立连锁保障系统
肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。
1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。
2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。
3、科学的开发工具。肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。
三、肯德基经验的启示
肯德基作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。
（一）要高度重视促进餐饮业发展的重要性
从北京大学和复旦大学课题组关于肯德基对中国经济贡献的研究中可以看出，餐饮业在扩大内需、增加就业、促进国民经济发展、以及满足人民生活和繁荣市场等方面的拉动作用正在逐年加大。2003年餐饮业为国家直接提供税收333.6亿元，并连续13年保持两位数的税收水平高增长。目前，中国餐饮业已经形成了一支约1800万人的从业队伍，餐饮业的农副产品和工业品年消耗量已分别超出2500亿元和3000亿元，产业互动作用和产业链效益日益增强。各有关方面要高度重视促进餐饮业发展的重要性。
（二）推进现代化是餐饮业发展的主要方向
从肯德基的经验看，现代化是促进餐饮业发展的根本。应当从加快餐饮业的体制创新和结构调整入手，全面推进餐饮业现代化。用现代技术和经营理念改造传统餐饮业，营造良好的餐饮发展环境，坚持“请进来，走出去”的方针和本土
化经营战略，积极参与国际合作和竞争，在竞争中进一步发展壮大。
（三）进一步加强餐饮食品安全和卫生工作
肯德基在保障食品安全卫生方面的实践证明，餐饮企业应在各个关键点上对餐饮业食品质量与安全卫生进行全方位的控制。有关方面应当考虑建立区域性餐饮食品原材料采购网络服务平台，控制假冒伪劣产品的流入，保障食品质量，实现集中采购、统一配送，降低运行成本。
（四）发展连锁经营需要配套体系的支持
肯德基在中国的成功扩张充分证明，连锁的本质就是实现餐饮经营活动的标准化（店名、店貌、食品、服务）、专业化（采购、配送、销售、管理等职能分离）、统一化（原料采购、物流配送、宣传广告、员工培训）和单纯化（各岗位、各环节的简单与规范，减少经验因素的影响）。而连锁成功还必须具有完整齐备的标准方案、事无巨细的连锁体系以及强大的服务支撑系统。因此，我们在积极推行餐饮业连锁经营的同时，要致力于创造加快连锁经营发展的规范体系和制度环境。
推荐第9篇：kfc社会实践报告
社会实践论文
步入大学的我，感觉离着社会又近了一步。虽然还没有完全理解社会的概念，它在我的意识里是美好，精彩的。年轻就是资本，我想去看看，想去闯闯。
俗话说：“没有实习，就没有发言权。” 社会实践引导我们大学生走出校门，更好的让我们接触社会，了解社会。是培养锻炼我们个人能力的好渠道。我们可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。对我们将来步入社会有很大的好处这是我们无形中积累的财富。
实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。所以这个寒假，我选择在肯德基做了将近一个月的工作，在这短短一个月的时间，让我获益良 。
刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正体会到这一切是多么的不容易啊。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到点餐员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。他们要记住众多变幻不同的电脑界面，但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的讲解，肯德基众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去备餐室，我想这里是最适合我的工作。递个汉堡，炸个薯条，做杯咖啡„„虽然很忙，但相比在柜台上，我看到的只是机械的语言。我更喜欢这样的工作。因为我是店里最年轻的，又想多干点，多赚点。我还承担了店里的宅急送的工作，天天的饭点是最忙的。要想每个需要餐饮服务的家庭、公司、学校等地送餐。每天近十个小时的工作量，几乎没有空闲时间，大家都知道，肯德基是所快餐店，无时无刻都有光顾的客人，我们要时刻准备着时刻要笑脸相迎。在这一个月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。大学只是个象牙塔，太单纯了。所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来，在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里，老员工会依仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是很多人告诉我，现在的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。一个月的时间，在这里生活、工作。说长，因为在这的每一分钟都很枯燥，很难熬。说短，因为在这的每一分钟都很充实，忙碌。 在这次实践中，让我很有感触的一点，就人际交往方面大家都知道社会上人际交往非常复杂。大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，这一切都需要我们有经验去处理。 尽管存在竞争，我们还得不断学习别人优秀的地方，这需要我们去调整自己的心态，在一个最佳的状态下，才能很好的工作，吸取经验。而这些经验需要日积夜累，而不是在毕业
后读本速成书便可成的。在交际中，既然我们不能改变一些东西，那我们就应该学着去适应一些定西。如果还不行，那就改变一下适应它的方法。
在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。
在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。
同时在这次社会实践中，认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
因为我们都还年轻，因为我们都还有太多值得期待的日子，因为我们还拥有着这个该有梦、做梦、追梦的年龄。所以，我们的资本仅是年轻，其余的我们只是略知一二。而正是如此，趁着年轻，把眼光看得更远些，看的更实际些。我们应该适应当今飞速发展的社会，确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值，走入社会做一名有用的人。社会上的羁绊阻挡不了我前进的步伐，让那些所谓的问题在接下来的人生中不再成为问题。
我相信，在今后的社会生活中，我会更好的顺应社会，在社会中更好的发展，为社会贡献自己的一份力量。
推荐第10篇：KFC员工手册
通知
各位亲爱的鸡宝宝们：
以下是公司规定的制度,希望大家在上班的时候，自觉遵守公司规定。
*纪律和处分
对违纪员工的处理分为下列几种：
（1） 凡作出轻度违纪行为者，将受到口头警告：
（2） 凡作出较重违纪行为者，将受到书面警告：
（3） 凡作出严重违纪行为者，将受到解除劳动合同/劳务协议的处理。 *违纪行为及处分类型
有下列行为之一的，属于轻度违纪行为，公司有权给予口头警告
（1） 在任意一个30天内累计迟到三次或早退两次者（半小时以内）：
（2） 迟到或早退半小时以上属于旷工行为，矿工时间不超过当日已排班
工时数的：
（3） 上.下班不签到、不签退或不打卡
（4） 不维护工作区的环境卫生与整洁
（5） 做出影响工作环境卫生的行为
（6） 未按公司规定穿戴工作服装和佩带工作胸卡
（7） 不遵守公司标准或操作程序，或违反工作程序或擅自变更工作方法，
但尚未给公司造成任何不良影响或损失的
（8） 未执行或疏忽本职工作，但尚未给公司造成不良影响或损失的
（9） 不服从主管合理的工作安排或指导，但尚未给公司造成不良影响或
损失的
（10）未经批准使用不属于自己使用之机器设备及材料，但尚未给公司造成不良影响
或损失的
（11）携带公司规定不得带入工作场所之物品进入工作场所，但尚未给公司造成不良影
响或损失的
（12）干扰他人工作，但尚未给公司造成不良影响或损失的
（13）工作时间串岗、嬉戏、玩耍、下棋、看无关书、报或杂志、收听录音机、收音机、
CD盘、玩电子游戏等
（14）收银员长短款在11-50元，或不按程序验钞导致收取假币在11-50元
（15）造成顾客逃单，金额低于100元
（16）不按公司规定佩带首饰
（17）在工作时间内未经许可私自会客、打私人电话或发送私人信息
（18）与上述行为相似的其他行为
*有下列行为之一的，属于较重违纪行为，公司有权给予书面警告
（1） 有旷工行为，且旷工时间满当天已排班工时数，不满两天已排班工
时数的
（2） 在任意一个30天内累计迟到四次以上或早退三次以上的
（3） 不遵守公司操作标准或程序，或者违反工作程序或擅自变更工作方
法，造成不良影响或损失
（4） 为执行或疏忽本职工作，造成不良影响或损失，金额在1000元以下
的
（5） 不服从主管合理的安排或指导，给公司工作或经营造成不良影响和
损失
（6） 违反消防禁令或安全规则（包括但不限于擅自或指使他人挪用、损
坏消防或灭火器材），但尚未产生事故或损失的
（7） 对客户或同事使用下流或粗鄙的语言（包括但不限于使用无理指责、
嘲弄或挑衅的语言）或于他人争吵
（8） 从事任何有损公司利益及声誉德行为
（9） 损坏公司设备
（10） 未经允许在餐厅公告兰或其他地方张贴、更改、取走、撕毁任何物
品的
（11） 遗失经管的重要文件、票据、物品或工具
（12） 因个人原因被顾客投诉经查实的
（13） 使用公司资源谋私利
（14） 收银员长短款超过50元的，或不按程序验钞导致收取假超超过50
元的
（15） 通过工作沟通工具发送不属于自己责任范围的信息
（16） 造成顾客逃单，金额在100元以上的（含100元）
（17） 对同事中有严重违纪情况知情不报
（18） 工作时间内从事于本职工作无关的事务（包括但不限于当班时睡觉、
干私活或办理其他私事）
（19） 为经管理组同意私自换班
（20） 制造或传播谣言或恶言重伤其他员工
（21） 超越工作职责范围，擅自做主或对于本职无关事宜擅自作答，但尚
未造成不良影响或损失的
（22） 未按规定使用公司食品的
（23） 与上述行为相类似的其他行为
（24） 12个月内受到口头警告累计两次者
*有以下行为之一的，属于严重违反公司规章制度的行为，公司有权依据劳动法、劳动合同法、劳务协议仲的规订给予其解除劳动合同/劳务协议的处理：
（1） 有旷工行为，且旷工时间超过两天已排班工时数的（含两天）
（2） 任何形式的犯罪行为
（3） 因失职或本人过错，造成公司人员伤害或财务损失，价值在1000元
以上的
（4） 代替他人或授予他人代替刷卡或打卡（也包括代替他人或授予他人
代替签到、签退）
（5） 欺骗或不诚实行为（包括但不限于篡改或伪造资料或信息、提供虚
假资料、记录、单据、票据或发票、提供虚假证明（包括虚假病休证明）、提供个人虚假信息或隐瞒个人信息等）
（6） 泄漏经营、技术、管理或公司其他机密
（7） 对顾客、公司客户、其他员工或员工家属使用暴力或有侮辱行为者
（8） 在工作时间内或工作场所内赌博、做博彩性游戏者
（9） 破坏或窃取他人或公司的财、物者，或擅自将他人或公司的财、物
拿出工作场所
（10） 工作时间饮酒（包括饮用含酒精的饮品或服用禁品）或因工作时间
外饮用含酒精的饮品或服用禁品而影响工作的
（11） 对公司隐瞒个人患有传染性疾病等
（12） 未经同意私自操作收银机、电脑系统等
（13） 不打单使用公司产品
（14） 危害公司或他人安全
（15） 擅自攫取或转售公司财物（包括但不限于原材料、半成品或制成品
等）
（16） 组织他人或本人实施对员工或顾客人身进行伤害的
（17） 私自复印或偷取公司资料的
（18） 拾获顾客财物不向上级主管报备并占为己有或给他人使用
（19） 不服从或拒绝主管合理的工作安排或指挥并伴有侮辱或恐吓行为的
（20） 在工作中，对员工或顾客进行性骚扰（包括但不限于用语言或行为
做出性骚扰行为）
（21） 利用公司名义招摇撞骗者
（22） 在工作场所吸烟者
（23） 擅离工作岗位，带来事故隐患或发生事故或造成损失的
（24） 传播有损公司的谣言或张贴、散发煽动性文字或图片，破坏劳资关
系或影响工作秩序的
（25） 组织、策划或参与罢工或怠工的
（26） 在偷窃、涂改或伪造下列物品或文件之一的：公司印章、档案、资
料、各种原始凭证、原始记录或重要文件
（27） 代替他人签署《劳动合同》/《劳务协议》
（28） 更改或改动时间卡或其他记载食品时间的记录
（29） 售卖过期产品，或将过期产品留下食用或给他人食用
（30） 造谣、或人身攻击、或未经许可擅自发送信息给别人,给公司或经营
造成不良影响的
（31） 擅自将发票专用章用于不恰当的地方
（32） 未经允许擅自向传媒介或外界透漏有关公司情况，或在公共场合有
诋毁公司言论，致使公司蒙受名誉、其他直接或间接损失者
（33） 携带危险物品、或行凶器械、或一切其他违禁品进入工作场所，给
公司和他人造成损害或带来危险隐患者
（34） 接受贿赂或贿赂他人
（35） 与上述行为相类似的其他行为
（36） 12个月内受到书面警告累计两次者
第11篇：KFC社会实践报告
寒 假 社 会 实 践 报 告
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转眼间，两个月的时间已经悄然从我身边滑过，回想起这两个月的时间里我所做所想的事情犹在眼前。短短的两个月让我明白了学校所期望得到的答复：单纯的依靠课本上得只是远不能适应社会环境的复杂和多变。积极的参与社会实践，积累实践经验，对适应一个环境和提高自身的能力都是有很大的帮助。我们在参与实践的过程不断的丰富自己的阅历并学会更好的运用自己所学的只是去待人处事，为自己在毕业之后定下更好的起点，帮助自己更好的融入复杂多变的社会中去,所以我选择留在曲靖，在肯德基开启了我人生新的起点。
一、实践地点
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二、实践目的
为父母减轻学费负担，其次在社会实践中既能锻炼自己的社会活动能力，又更好
的了解了社会现实，看清社会本质。正所谓的不经历风雨怎能见彩虹，在社会这个大课堂里，用知识引导我们更好的去实践，在实践中检验我们所学的知识，培养了我们的能力，增加了我们的阅历，使得自身的经验积累，为日后进入社会奠定基石。
三、实践时间
sfsdfsdfsfsdfdsfdsf
四、实践内容
刚进肯德基的时候是要经过培训的，培训是从了解肯德基的历史开始，再一次介绍肯德基员工所应该具备的素质条件。从员工的穿着，表情，到从事区域的每一个细节，KFC都展示着我们应该承担的责任和作为世界五百强的独特魅力。培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。我需要根据收银员们所要的薯条，按照规格及时送上。
在这次实践中收银是我主要的工作，我的大部分实践都在前台奋斗，从陌生到熟悉，从紧张到从容，这期间我接了不计其数的顾客。做为一名收银员我必须做好收银六步曲——
1.欢迎顾客光临 2.顾客点餐3.建议性销售 4.重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额 5.配餐
6.收银找零并呈递餐饮。指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。如果说，速度只是一个熟练的过程，通过一百次两百次的重复，肯定会从生疏到熟练。但是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品；面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭。
五、实习总结
短短几周的时间，让我在肯德基里学到了很多。从什么都不会到现在能够熟练的完成柜台上的服务工作，这个假期的合作让我学到了很多——团队合作精神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。
在我的打工实践生活中，我也明白了许多：在日常的工作中上级欺压、责备下级是不可避免的。虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。
我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身
的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人
大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。
这次的认识时间是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。
第12篇：KFC员工流程
肯德基花园餐厅厨房开店流程
7:00-7:05 1.换好工装检查仪容仪表洗手消毒下工作站
2.找出纳领取早餐用具周转箱.毛巾.Henny Penny8头炸锅滤油纸.Henny Penny4头滤油纸.Frymast开口炸锅滤油纸.
滤油粉.垃圾袋.
3.在经理室领取8头炸锅垫片及夹子.4头炸锅夹子.面盆堵漏盖，组装产区垃圾桶
7:05-7:10 1.打开除Pitco炸锅之外的所有炸锅电闸开关.扒炉开关及产区新风系统（切记：新风打开前检查干货库滤网是否安装）
2.检查4头.开口炸锅油位是否完全覆盖加热线圈，如覆盖打开加热开关升温并搅动炸油使受热均匀（注）
3.安装8头炸锅及4头炸锅的气压重锤阀（注）
4.组装8头炸锅组合.4头炸锅组合.开口炸锅组合，滤油粉均匀撒于滤油纸上（注）
7:10-7:30 1.组装鸡台.翅台.工作台，将面包盘.炸篮.浸篮.夹子等各种用具归位（过油），浸桶接水（水温68-78F/20-26C）（注）
2.头天剩余的翅台面粉过筛两次，如过筛后面粉量未到面盆的1/2，立即拌制一批新翅台粉（注）
3.当炸油温度升至250-270F时关闭加热开关，打开泄油阀并保持锅内1/2炸油量循油15分钟（注）
4.组装扒炉，打开加热开关温度设置320-330F，准备麦淇淋，准备早餐蛋卷蛋液（放入冰箱保质期4小时） （注）
7:30-7:35 1.取出煮好的早餐粥写上时间条（4小时）放入湿柜（注）
2.组装准备烤区工具，煎猪肉饼及鸡蛋的搪瓷烤盘刷油（注）
3.拿出鸡肉饼.猪肉饼放入烤区冷冻冰箱，拿出鸡蛋
7:35-7:40 1.循油完毕，关闭泄油阀，叫油回锅后空叫15秒后关闭叫油开关，检查油位是否达到油标线下1.25CM处，
打开加热开关升温至DROP备用（注）
2.用厨房周转箱从藏库拿出辣腿肉，ETC腿肉放于翅台备用7:40-7:45 1.依据总配PC烹炸口令进行ETC裹粉烹炸，辣腿肉裹粉烹炸，鸡肉饼烹炸（注）
7:45-7:55 1.依据总配PC烹炸口令预热烤箱.烤盘，煎猪肉饼及鸡蛋（保质期30分钟） （注）
2.依据总配PC烹炸口令滚制早餐鸡蛋卷（保质期30分钟） （注）
3.所有产品制作完成后写好时间条放入柜中
7:55-8:00 1.准备正餐开店，还会滤油粉
8:00-8:30 1.工作站清洁，换水筛粉，清洁扒炉.搪瓷烤盘（注）
2.检查8头炸锅油位是否完全覆盖加热线圈，如覆盖打开加热开关升温并搅动炸油使受热均匀（注）
3.头天剩余的鸡台面粉过筛两次，如过筛后面粉量未到面盆的1/2，立即拌制一批新鸡台粉，浸桶接水（注）
4.当8头炸油温度升至250-270F时关闭加热开关，打开泄油阀并保持锅内1/2炸油量循油15分钟（注）
5.将厨房所有篦子过油
6.组装开启直立柜干柜（注）
7.循油完毕，关闭泄油阀，叫油回锅后空叫15秒后关闭叫油开关，检查油位是否达到油标线下1.25CM处，使炸锅处于COOL状态（注）
8:30-8:55 1.制作挞水（注）
2.通知PC第一批早餐产品废弃，制作第二批早餐产品
3.工作站清洁，换水筛粉，清洁扒炉.搪瓷烤盘（注）8:55-9:00 1.预热烤箱，烤制蛋挞（注）
9:00-9:25 1.通知PC第二批早餐产品废弃，制作第三批早餐产品
2.依据总配PC烹炸口令烹炸正餐产品（注）
3.烤制烤翅（注）
4.所有产品制作完成后写好时间条放入柜中
9:25-9:30 1.工作站清洁,收起早餐用具，以备早餐打烊（注）关键点: 1.所有早餐产品7:55必须出锅上柜
2.所有正餐产品9:55必须出锅上柜
3.时间不足寻求总配协助，时间充足则协助总配
4.所有流程具体操作时间自己掌握
5.如时间紧张，早餐不用的东西8:00之后再准备
6.天冷时会出现叫油管内炸油凝固无法叫油且升温时间较长，请自行掌握
7.时刻保持工作站清洁，注意TLC，注意货品先进先出.轻拿轻
放，621原则，C.D桶的使用，消毒水的配比
8.正确使用工具必要时寻求帮助，防止受伤
说明：文中带（注）字的内容，具体操作过程请参阅工作站训练考核卡及餐厅营运标准手册产品篇及设备篇
如有不详之处或标准修改或错误敬请指出，以备说明修改
第13篇：kfc管理理念
目前我们面对的是一个医疗资源过剩而服务却严重不足的时代。包括社区卫生服务机构在内的大多数医疗机构在服务上都做得很不够，缺乏主动服务、精品化服务的意识，缺乏优质服务营销的理念。
在服务方面，作为全球知名的快餐连锁机构的肯德基能够给我们如何开展社区卫生服务很多的启发。肯德基采用的是精品化、标准化、人性化的品牌经营策略，店面的规模一般都不大，但很紧凑，每一个细节都精雕细刻，每一个流程都已标准化。这种经营策略对社区卫生服务机构有很高的借鉴价值。
社区卫生服务机构的规模一般也不大，也应该在“小”字上做文章，“小”就得做精、做细，实施精品化经营的策略，必须关注细节。现在的医疗机构大多采用“粗放型”管理和服务的模式，如果社区卫生服务机构能够在细节上下功夫，把服务做精、做细，就能与其他医疗机构形成差异。细节造成差异，差异形成品牌，品牌可以铸就社区卫生服务机构的核心竞争力。关注细节也是让社区居民感动的主要手段，细微之处见真情，应该关注社区居民在服务中要经历的每一个细节、每一个方面，实施全过程感动的服务策略。其实现在的老百姓在服务上的要求也很低，只要医务人员做得好一点点，就会让老百姓很感动。“小”也体现在“小伤小病”上，处理“小伤小病”要形成自己的独特性和优势，做到“以人为中心”，而不是“头痛医头，脚痛医脚”。
肯德基曾在全球推广“冠军计划”，具体内容是保持美观整洁的餐厅、提供真诚友善的接待、确保准确无误的供应、维持优良的设备、坚持高质稳定的产品、注意快速迅捷的服务。
这些做法经过转化后同样适用于社区卫生服务机构。社区卫生服务机构的精品化经营首先包括有形展示的精品化，即把用眼睛能看到的东西都做到最好，包括门面、环境、设施、设备、宣传、用品、仪表等；还包括服务过程的精品化，如接待、安排、流程、交流与沟通、
观察、教育、咨询、解释、告别；也包括服务属性的精品化，如方便、及时、周到、亲切、便宜、有效、安全、舒适、持久等；最后是服务技术的标准化和规范化，保证服务质量的稳定性和可靠性。精品化必须以人性化为基础，充分尊重社区居民的需求、愿望、个性和隐私，
尊重居民的选择自由和参与意识，突出人文关怀，体现以人为中心的服务理念。 肯德基采用品牌连锁经营的模式，这也适用于社区卫生服务的发展。品牌就是独特性，就是质量保证，就是社会信誉，就是高附加价值，就是精品。社区卫生服务是政府交给基层医疗单位的一个品牌名称，政府也可以采用品牌连锁经营的模式来发展社区卫生服务，包括
统一标志、统一设计门面和环境、统一色彩、统一设施和设备、统一服务流程、统一服务理念、统一服务内容、统一宣传内容、统一承诺和口号等。社区卫生服务机构应该有品牌意识和品牌经营的理念。如果不把社区卫生服务机构与私人诊所、门诊部明确区分开来，社区卫
生服务机构就没有什么独特性，也就没有形成品牌的基础。
肯德基经营的不仅仅是餐饮，更重要的是在经营一种饮食文化。儿童愿意去，不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基经常更换的小玩具，喜欢肯德基为儿童特设的乐园，喜欢肯德基的环境和气氛，喜欢在肯德基过生日，喜欢在服务员的带领下很多儿童一起练
韵律操。成人愿意去，也不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基提供的休闲式的环境和气氛，喜欢肯德基简洁、快捷、卫生、标准、整洁、热情的风格。其实，社区居民到社区卫生服务机构来，也不仅仅是为了看病，可能是想跟医生聊一聊。我们应该把社区卫生
服务机构办成社区居民的“健康之家”，成为社区居民自己的健康保护机构，应该让社区居民参与决策、管理、监督和服务，形成与社区居民共享的服务文化。
肯德基采取的保证服务标准化的措施主要是对管理人员和服务人员进行严格的标准化训练，社区卫生服务机构要提供精品化、标准化的服务，也很有必要对管理人员和服务人员进行严格的标准化训练。应该为每一个岗位编写详细的工作手册，制定严格的服务标准和言行规范，让每个人牢记于心，再进行标准化训练，并要求每个工作人员严格按照工作手册执行，用工作手册进行监督、管理和实施奖惩
作为世界最大的餐饮连锁企业，肯德基自进入中国以来，带给中国的不仅是异国风味的美味炸鸡、上万个就业机会，还有全新的国际标准的人员管理和培训系统。 作为劳动密集型产业，肯德基奉行“以人为核心”的人力资本管理机制。因此，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。肯德基不断投入资金、人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善了员工自身的知识结构和个性发展。
另外，由于肯德基采取开放式就业，公司对员工的流动并没有做出特殊的限制和要求。经过公司严格培训的本地熟练工人和管理者因为种种原因走出公司，甚至会流向当地竞争企业。比如，上海的“新亚大包”、来自台湾的“永和豆浆”的核心高级管理人员就有一些是来自原肯德基的高级管理人员。但正是这种宽松环境下造成的人员流动，使肯德基培训的管理知识和经营理念也实现了隐形传播。肯德基工作和受训经验，使员工变成人才，人力资源变成人力资本，进而成长为中国经济发展进程中出色的企业管理人才。
那么，究竟它的员工培训系统是怎样的呢？
教育培训基地：员工学堂
肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地——教育发展中心。这个基地成立于1996年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的2000多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。
在一名管理人员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《7个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。这所独特的“企业里的大学”，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。 内部培训制度：分门别类
肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。
职能部门专业培训肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团，中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。
为配合公司整个系统的运作与发展，中国百胜餐饮集团建立了专门的培训与发展策略。每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习7天，以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。职员一旦接受相应的管理工作，公司还开设了传递公司企业文化的培训课程，一方面提高了员工的工作能力，为企业及国家培养了合适的管理人才；另一方面使员工对公司的企业文化也有了深刻的了解，从而实现公司和员工的共同成长。
餐厅员工岗位基础培训作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。从不会到能够胜任每一项操作，新进员工会接受公司安排的平均近200个工作小时的培训。通过考试取得结业证书。从见习助理、二级助理、餐厅经理到区经理，随后每一段的晋升，都要进入这里修习5天的课程。根据粗略估计，光是训练一名经理，肯德基就要花上好几万元。
在肯德基，见习服务员、服务员、训练员以及餐厅管理组人员，全部是根据员工个人对工作站操作要求的熟练程度，实现职位的提升、工资水平的上涨的。在这样的管理体制下，年龄、性别、教育背景等都不会对你未来在公司的发展产生任何直接影响。
餐厅管理技能培训目前肯德基在中国有大约5000名餐厅管理人，针对不同的管理职位，肯德基都配有不同的学习课程，学习与成长的相辅相成，是肯德基管理技能培训的一个特点。
当一名新的见习助理进入餐厅，适合每一阶段发展的全套培训科目就已在等待着他。最初时他将要学习进入肯德基每一个工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系的管理技巧和智慧，随着他管理能力的增加和职位的升迁，公司会再次安排不同的培训课程。当一名普通的餐厅服务人员经过多年的努力成长为管理数家肯德基餐厅的区经理时，他不但要学习领导入门的分区管理手册，同时还要接受公司的高级知识技能培训，并具备获得被送往其他国家接受新观念以开拓思路的资格的机会。除此之外，这些餐厅管理人员还要不定期的观摩录像资料，进行管理技能考核竞赛等。
横纵交流：传播肯德基理念
为了密切公司内部员工关系，肯德基还举行不定期的餐厅竞赛和员工活动，进行内部纵向交流。记者采访的一位选择肯德基作为人生中第一份工作的餐厅服务员说，在肯德基的餐厅，她学到的最重要的东西就是团队合作精神和注重细节的习惯。当然，这些对思想深层的影响今后会一直伴随他们，无论是在哪里的工作岗位工作。
另外，肯德基从1998年6月27日起开始强化对外交流，进行行业内横向交流。肯德基和中国国内贸易局已经共同举办了数届“中式快餐经营管理高级研修班”，为来自全国的中高级中式快餐管理人员提供讲座和交流机会，由专家为他们讲述快餐连锁的观念、特征和架构，市场与产品定位，产品、工艺、设备的标准化，快餐店营运和配送中心的建立等等。对技能和观念的培训与教育，除了会提高员工工作能力，同时，这种形式的交流也促进了中国快餐业尽快学习国际先进的快餐经营模式。
肯德基进入中国15年来，开店增多，为社会带来的连锁效应也越来越大。许多曾经在肯德基打过工的年轻人，当年都还是在校学生，或者刚走出校门。据初步统计，肯德基进入中国15年来，累计培训员工20万人次，基本培训资金投入超过2．4亿元。
在肯德基在中国开出第700家店的上海庆祝活动中，它们没有打广告也没有搞庆祝仪式，而是把自己的培训课堂搬进了复旦大学的校园，让学生体验肯德基的培训。肯德基上海有限公司王奇解释这一现象为“企业大学化”。
王奇介绍说，所谓“企业大学化”是指企业除了本身的生产流程外，同时也是创造知识的一环。现代知识型企业不光靠资本、土地赚钱。企业应该有它独特的知识才能够去竞争，企业在深化知识后，还经过有效的整理、积蓄，然后传播出去。把企业的培训理念引进校园，一方面高校为企业的培训提供着良好的专业背景，同时企业也通过这样的形式自己对人才素质的需要及来自于管理实践的最新经验反映给学校，这是一个互动的过程。
这种种举措，在创造社会效益的同时，也让肯德基理念获得了更广范围的认可，让肯德基品牌的核心竞争力得到了提升。肯德基已经在用行动努力把创造利润和创造知识结合在一起，现在更多的企业也意识到了这一点：未来，创造财富不仅仅是靠资本、资源，更多的是靠知识。
第14篇：KFC实习自我鉴定
KFC实习自我鉴定
前言：“ 没有实习，就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加认识实习, 无非是想让我们提前接触社会 , 了解社会 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才决定这个假期要真正的去接触社实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当会 , 品尝社会的酸甜苦辣。 中不能灵活运用，那就等于没有学。实习就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，经人介绍我走进了长春前进大街肯德基店。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
再这段实践里我得到了许多体会与认识，理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力，现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下，请老师予以指导。
一、实习目的：
锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间：
自2010年1月21日至2010年2月3日，共为期半月
三、实习地点：
长春前进大街肯德基店
四、实习内容：
开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有
3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。
有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。
第15篇：KFC实习自我鉴定
我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？那么kfc实习自我鉴定范文怎么写呢？下面是xiexiebang.com提供给大家“kfc实习自我鉴定范文”希望能帮到大家.前言：“ 没有实习，就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加认识实习, 无非是想让我们提前接触社会 , 了解社会 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才决定这个假期要真正的去接触社实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当会 , 品尝社会的酸甜苦辣。 中不能灵活运用，那就等于没有学。实习就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，经人介绍我走进了长春前进大街肯德基店。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
再这段实践里我得到了许多体会与认识，理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力，现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下，请老师予以指导。
一、实习目的：
锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间：
自XX年1月21日至XX年2月3日，共为期半月
三、实习地点：
长春前进大街肯德基店
四、实习内容：
开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有
3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。
有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。
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第16篇：中班英语教案KFC
中班英语教案－KFC
设计意图：
肯德基总是孩子最感兴趣的话题。也非常贴近孩子的生活。下面这一节英语活动旨在为孩子创设一个去肯德基就餐的情景，学习并运用英语交往交流，提高孩子对英语活动的兴趣。这个活动来源于生活，服务于生活。
活动目标：
1、对英语游戏感兴趣并能积极参与。
2、学习单词hamburger和 chicken，复习巩固句型。
3、能听懂并理解英语指令和教学用语。
活动准备：
KFC的场地布置、卡片、玩具若干、汉堡ji腿等
活动过程：
一、导入Go to KFC
Boys and girls,do you want to go to KFC?
Riding in my car,ok?Let’s go !
二、新授单词Hamburger ,chicken
Here it is !This is KFC,come in please!Welcome to KFC,sit down please.
I am an aistant and prepared some food for you.
端出一盆，拿出汉堡包问：What’s this?用不同声调说hamburger,Touch the hamburger please.拿出ji腿问：What’s this? Touch the chicken please.
It’s chicken ,yes or no? It’s hamburger ,yes or no?
同时出现hamburger chicken/ Touch the hamburger/ chicken please.
三、用卡片巩固所学单词
There are some cards under your chairs,take them out please.Let’ play a game.
(1)I say you do
If I say chicken/ hamburger,you can put up the chicken/ hamburger’s card.
(2)I’ll put up the cards,you say it.
(3)xx,come here please ,you say,we do it.
游戏
（一）buy someing ,巩固所学单词及句型
Oh,I am very very hungry,are you hungry?Let's buy something OK?Mi zhao ,come here please.Now ,Look at us carefully,Let’s begin .
教师示范：Hello,Mi zhao !Hello,aistant ,can I help you? hamburger
please.Ok,here you are.Thank you.
Who wants to buy something?
Who wants to be an aistant ?Ok，you are very very clever.
幼儿进行情景对话练习
Look,I have a big box ,there are many many toys in it?Do you want to have a toy?xx,swim to me./walk to me like a cat./Skip to me like a rabbit./Fly to me like a bird./Run to me like a dog.
第17篇：KFC常用英语
KFC常用英语
菜单Menu
经济豪华餐Meal
& Roasted chicken burger combo黄金烤鸡腿堡套餐& Mini burger combo田园脆鸡堡餐
& Extra tasty crispy burger combo劲脆鸡腿堡餐& Zinger burger combo香辣鸡腿堡餐
& Mexican Twister combo墨西哥鸡肉卷餐
& Dragon Twister combo老北京鸡肉卷餐
& New Orleans roast wings combo新奥尔良烤翅餐& Hot wing combo香辣鸡翅餐
& Bucket meal外带全家桶
快乐儿童餐Kid’s meal
& A set：Nugget+Mashed Potato+Mirinda
& B set：Original Recipe+French Fries+Mirinda& C set：Mini Burger+French Fries+Mirinda
鸡类产品Chicken Products
& Original Recipe吮指原味鸡
& Hot Wings香辣鸡翅
& New Orleans roast wings新奥尔良烤翅
& Zinger burger香辣鸡腿堡
& Extra tasty crispy劲脆鸡腿堡
& Mini Burger田园脆鸡堡
& Mexican Twister墨西哥鸡肉卷
& Dragon Twister老北京鸡肉卷
& Popcorn Chicken劲爆鸡米花
& Nuggets上校鸡块
& Roasted chicken burger黄金烤鸡腿堡
早餐Breakfast
& Egg & Pork Congee皮蛋瘦肉粥
& Chicken & Mushroom Congee香菇鸡肉粥
& Seafood & Egg Congee海鲜蛋花粥
& Egg & Pork Flo Twister鸡蛋肉松卷
& Egg & Pork Sausage Twister鸡蛋猪柳卷
早餐优惠组合Braekfast Combo
& Cheese & Egg Burger Combo芝士蛋堡餐
& Mini burger combo田园脆鸡堡餐
& Mini burger with Egg combo田园脆鸡堡加蛋
& Pork & Egg Burger combo猪柳蛋堡餐
& Congee & Potato Stix Combo花式粥餐
& Egg & Pork Flo Twister Combo鸡蛋肉松卷餐
& Egg & Pork Sausage Twister Combo鸡蛋猪柳卷餐
早餐饮料及配餐Drinks & Side Items
& Orange Juice都乐鲜橙汁
& Fresh Milk/ Hot Milk鲜牛奶/热牛奶
& Milk Tea奶茶
& Potato Stix香脆薯棒
& French Fries薯条
& Mashed Potato土豆泥
& Corn on the cob香甜粟米棒
& Egg & Vegetable Soup芙蓉鲜蔬汤
& Dinner Roll胡萝卜餐包
& Corn Salad玉米沙拉
& Seasonal Vegetable四季鲜蔬
Deert甜点
& Ice Cream Cone脆皮甜筒 Chocolate/Blueberry巧克力/蓝莓& Sundae圣代Chocolate/Strawberry巧克力/草莓
& Egg Tart葡式蛋挞
Drinks饮料
奶昔 Milk shake
& Pepsi Cola百事可乐
& Seven-up七喜
& Mirinda美年达
& Ice Tea雀巢冰爽茶
& Ice Tang雀巢橙C
& Coffee咖啡
& Tea红茶
& Milo美禄
& Tang橙汁
& Milk牛奶
& Nine Lives Juice九珍果汁
& Good Balance Tea清衡茶
Condiments & Common Restaurant Items调味品和日常用品
& Ketchup番茄酱
& Coffee mate奶精
& Sugar糖
& Sweet & Sour Sauce糖醋酱
& Sweet Chili Sauce甜辣酱
& Napkin/Tiue餐巾纸
& Stirrer搅拌棒
& Straw吸管
& Toothpick牙签
& Spoon勺子
& Tray托盘
& Cup杯子
服务七步曲
欢迎光临Greeting
& Good morning.Welcome to KFC!早上好，欢迎光临肯德基！
& May I help you, sir&能为您效劳吗，先生？
& May I take your order now&您现在要点餐么？
& Welcome to KFC.May I take your order& 欢迎光临肯德基，您现在要点餐么？
& Hello! KFC Restaurant at your service!您好，肯德基餐厅为您服务& Excuse me, madam, what can I do for you&我可以帮你什么忙么，女士？
点餐Ordering
& Would you like anything else&还需要我为您点什么吗？
& Could you repeat the order, please&请重复一下您点的餐，好吗？& How many cups would you like to have, sir&您要几杯，先生？
& May I know how many people&请问一共几位用餐？
& Well, I would like to suggest you get it to take away if you are in hurry.如果您赶时间的话，我建议您打包。
& What would you like to drink, sir&先生，您想喝点什么饮料？
& Would you have it here or for take away&请问您在这里吃还是打包？& Would you like to have a set meal or order them separately&请问您是要套餐还是单点 ？
建议性销售Suggestive selling
& Would you like some soup, madam&您要点汤么，女士？
& Would you like to try our latest promotion&您想尝尝我们的新产品吗？
& Well, I would like to suggest the bucket meal, sir.我向您推荐我们的全家餐，先生
& This bucket would be a perfect choice for a family of three.我认为这份全家餐适合三口之家。
& If you prefer a light burger, the Mini Burger Combo would be a good option.如果您喜欢清淡一点的汉堡，我建议您来个田园脆鸡堡餐。
& We have a variety of chicken foods.我们有各种鸡类产品可供选择。& Would you like one more order of French Fries&要不要再来份薯条？
找零和结账change and check-out
& Do you have 50 fen&请问您有5毛钱吗？
& Here is your change, mi.这是您的找零，小姐。
& I’m sorry we don’t accept foreign currency.很抱歉我们不收外币。& It is very kind of you, sir, but we are not allowed to accept tips.先生，您真是太好了，但我们不能收小费。
& Sorry, we can’t accept this, it is counterfeit.抱歉，这是假币。& Thank you, thirty eight yuan & fifty fen, please.总共是38.5。& You have ordered 2 bucket for 116 yuan.Is that right&您订了两个全家桶一共是116元，请问还需要什么吗？
呈递餐饮，感谢顾客Closing
& Every Kids Fun Meal comes with a free toy.儿童餐有玩具送& Have a nice meal.祝您用餐愉快
& Have a pleasant weekend, sir.祝您周末愉快，先生
& Hope you enjoy the meal.希望您吃得开心
& It is a pleasure to be of service.为您服务我很荣幸。
& Always at your service, madam.欢迎下次光临，女士
& My pleasure.乐意为您效劳
大厅服务Lobby service
& Could you please wait in line, sir&先生，请您排队等候好吗& Excuse me, sir, may I take these away&对不起，先生，我可以把这些空盘子收走吗
& Go straight ahead and turn left, and you will get to the washroom.洗手间一直走然后左转
& Sorry ,sir, this is a non-smoking restaurant.Sorry for any inconvenience.先生，对不起，请勿吸烟
& May I suggest that you keep an eye on your handbag.请保管好您的手提袋
& Mi, do you mind sharing this table with others&小姐，别的客人想和你共用这张桌子，好吗
& We open from 7:00 in the morning until 23:00.我们的营业时间是从早上7：00到晚上23：00
& Would you like a baby chair for your child&要不要给您的小孩拿张婴儿椅
顾客抱怨处理Service Recover
& Could you wait a minute&请等一分钟左右，好吗
& Sorry, madam, I am afraid that you have to wait for about two minutes.Do you mind taking a seat here first&对不起，女士，得等两分钟左右，请您先到那边座位上座下好吗
& I’ll get the manager for you.He’ll be glad to help you.我去把经理叫过来，他会很乐意帮助你
& I’m terribly sorry, sir, there may have been a mistake.非常抱歉，可能弄错了，我向您表示道歉
& Beg your pardon, could you repeat that&对不起，我没听请，重复一下好吗
& I’m sorry I made a mistake with your order, madam.夫人，很抱歉我下错单了
第18篇：KFC管理部分
PPT内容
肯德基在中国
（一）实施本土化战略中国
1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。
2、产品本土化。
3、供应商本土化。
4、健康理念本土化。
5、企业形象本土化。
（二）推行标准化体系
1、食品品质标准化。
2、服务质量标准化。
3、就餐环境标准化。
4、暗访制度标准化。
（三）发展连锁经营
（四）建设企业文化
1、餐厅经理第一。
2、群策群力、团队合作。
3、鼓励先进、表彰杰出。
（五）强化员工培训
1、寻求适应企业发展需要的员工。
2、教育与培训。
3、员工绩效评估。
（六）建立连锁保障系统
1、完整的开发策略。
2、科学的开发系统。
3、科学的开发工具。
附加：麦当劳vs肯德基
1.1抓准时机
肯德基在1987年这个绝佳的时机进入中国市场，这时正值改革开放9周年，邓小平南巡前5年，麦当劳进入中国前3年。
1.2 消费者的偏好
影响需求量的因素有：产品价格、消费者的收入、相关产品的价格、消费者的偏好、广告费用等。
麦当劳一味全部销售西方快餐，并没有根据中国人的饮食习惯进行调整。但是，肯德基做到了。他开始在西式快餐里卖饭，还根据中国人的口味，适当加入鸡肉与猪肉，更将产品本土化，加入了香辣的口味。与麦当劳相比，肯德基做到了抓住消费者偏好。
1.3价格的变化时机
在麦当劳业绩连连下滑的时候，高层管理者就开始恐慌了，决定全面降价。但是，在业绩不好的情况下降价，消费者会产生劣质滞销货与降价的联想，因此麦当劳的大降价只是使老顾客得到实惠，但并未吸引更多的潜在顾客，降价措施反而使业绩出现更大的下滑。
1.4经济规模效益
进入21世纪以来，中国肯德基的年销量一直是麦当劳的数倍，每年新开的餐厅总数两者的规模差距也在加大。这些差别使肯德基的竞争力大大增强，2004年中国肯德基每家餐厅的平均年收入1000万元人民币，盈利20%，而中国麦当劳餐厅的平均盈利可能低至5%-15%{由于中国麦当劳一直没有对外公布其中国财务数据，所以只是其他人的推测}。
1.5 品牌效益
与麦当劳相比，肯德基是最早进入中国市场的西式快餐。在面对选择时，麦当劳和肯德基之间确实存在一些意识与行为上的差别。比如，中国肯德基在20世纪90年代将其中国总部从香港迁到上海，而中国麦当劳的最高管理层一直到2005年仍大多长居香港。中国麦当劳邀请它在美国的主要食品及非食品供应商一块到中国打天下，而中国肯德基则更愿意在中国发掘本地供应商。麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下继续用著名的年轻运动员及娱乐界明星做广告代言来吸引年轻、时髦的客户群。肯德基的电视广告多以产品为核心，广告中的人物各形各类，常常跨年龄段、跨地点、场合，但多是一群人相聚，或亲人或是同学，或是同事，或是朋友；；在家中，在野外或是办公室。
总结起来，作为两个美国品牌，肯德基更具中国特色，麦当劳较时髦、年轻、有个性，被较多年轻人喜爱，而肯德基较为成熟，较趋向于家庭，团体及个年龄段的人群，目标客户群范围较大。
详细内容
肯德基经营
一、肯德基进入中国的基本情况
肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987～1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996～2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。2003年中国肯德基实现营业额84亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国 餐饮业百强之首。
二、肯德基在中国的发展经验
（一）实施本土化战略
肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。目前已经在中国16个市场中任用了8个来自大陆本土的总经理。其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和“餐厅经理”，全部本土化。
2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。
3、供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。2003年采购的76，000吨鸡肉原料全部产自中国。
4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。不仅在烹制上突破油炸，推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法，而且还改进产品营养成份，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。
5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过6000万元。
（二）推行标准化体系
肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。
1、食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。二是工艺规格关。所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“
七、
十、七”操作法严格执行等。三是产品保质期。如炸鸡出锅后1.5小时内销不出去，就必须废弃；汉堡的保质期为15分钟；炸薯条的保质期只有8分钟。
2、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容，并对新员工进行近200个工作小时的培训，确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
3、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如洗手间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。
4、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
（三）发展连锁经营
连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。从1987年至1996年9年的时间里，肯德基坚持以本地需求为导向，努力解决水土不服，谨慎小心地在中国发展了100家连锁店；而在其后的8年多时间里，则以加速度复制的方式迅速扩张。
实施“不从零开始”的特许经营，将一家成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者，其特点是订立10年以上的合作关系，“扶上马，送一程”，加盟者不须从零开始，避免了自行选址、开店，招募、训练及
管理员工的工作，降低了风险，提高了成功的几率，确保了连锁发展，更确保了品牌不受损害。加盟店的成功与否，取决于肯德基对加盟者的悉心培训：加盟者先被要求参加为期13周内容广泛的培训项目，通过培训将掌握经营一家肯德基餐厅所需要的能力。加盟商接手餐厅后，还要安排长期的餐厅管理实习。
该说，肯德基作为一个国际品牌，在中国市场进行“不从零开始”的特许经营，是现在但更是未来肯德基在中国发展的最佳方式。不过，肯德基现阶段对在中国发展连锁既积极又谨慎，在现有1100家连锁店中，绝大多数为直营店，只有少数几十家为加盟店，且目前只在中小城市试行。
（四）建设企业文化
肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合力。
1、餐厅经理第一。把餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐厅经理都形成了高素质的„连锁‟，整个肯德基才能实现真正意义上的核心„连锁‟。该公司有针对性的辅导、训练餐厅经理不断掌握技能和经验，每年举办餐厅经理年会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一步激发了高度的责任心和使命感。
2、群策群力、团队合作。每年举办“HowWeWorkTogether（群策群力）”巡回宣讲活动，由高层管理人士任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工作目标，以鼓舞士气、增强团队的合作力及凝聚力。
3、鼓励先进、表彰杰出。不断对优秀员工进行表彰和认同。如针对开发人员的“红砖奖”，意为表彰市场开发的基石作用；“创意奖”是对有奇效的营销创意进行奖励；而集团大中国区总裁创立并颁发的“金龙奖”，则突出对公司发展有持续贡献和长久的影响力。
（五）强化员工培训
在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。
1、寻求适应企业发展需要的员工。具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”、有否完成招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。
2、教育与培训。建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。如见习助理要学习工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系管理技巧和知识等，着重提高工作能力，强化企业文化教育。
3、员工绩效评估。对餐厅员工和公司管理者都有不同的绩效考评体系，如管理人员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作任务）计划，人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升和薪资调整。坚持用人标准，对不适应工作需要的，又没有改进意愿或确属能力达不到的，将会解聘或降职使用。
（六）建立连锁保障系统
肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。
1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。
2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。
3、科学的开发工具。肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。
三、肯德基经验的启示
肯德基作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。
（一）要高度重视促进餐饮业发展的重要性
从北京大学和复旦大学课题组关于肯德基对中国经济贡献的研究中可以看出，餐饮业在扩大内需、增加就业、促进国民经济发展、以及满足人民生活和繁荣市场等方面的拉动作用正在逐年加大。2003年餐饮业为国家直接提供税收333.6亿元，并连续13年保持两位数的税收水平高增长。目前，中国餐饮业已经形成了一支约1800万人的从业队伍，餐饮业的农副产品和工业品年消耗量已分别超出2500亿元和3000亿元，产业互动作用和产业链效益日益增强。各有关方面要高度重视促进餐饮业发展的重要性。
（二）推进现代化是餐饮业发展的主要方向
从肯德基的经验看，现代化是促进餐饮业发展的根本。应当从加快餐饮业的体制创新和结构调整入手，全面推进餐饮业现代化。用现代技术和经营理念改造传统餐饮业，营造良好的餐饮发展环境，坚持“请进来，走出去”的方针和本土化经营战略，积极参与国际合作和竞争，在竞争中进一步发展壮大。
（三）进一步加强餐饮食品安全和卫生工作
肯德基在保障食品安全卫生方面的实践证明，餐饮企业应在各个关键点上对餐饮业食品质量与安全卫生进行全方位的控制。有关方面应当考虑建立区域性餐饮食品原材料采购网络服务平台，控制假冒伪劣产品的流入，保障食品质量，实现集中采购、统一配送，降低运行成本。
（四）发展连锁经营需要配套体系的支持
肯德基在中国的成功扩张充分证明，连锁的本质就是实现餐饮经营活动的标准化（店名、店貌、食品、服务）、专业化（采购、配送、销售、管理等职能分离）、统一化（原料采购、物流配送、宣传广告、员工培训）和单纯化（各岗位、各环节的简单与规范，减少经验因素的影响）。而连锁成功还必须具有完整齐备的标准方案、事无巨细的连锁体系以及强大的服务支撑系统。因此，我们在积极推行餐饮业连锁经营的同时，要致力于创造加快连锁经营发展的规范体系和制度环境。
肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析
摘要：肯德基和麦当劳都是来自美国的大型的连锁快餐集团，在美国及其它地区麦当劳的规模远远超过肯德基，但在中国的情况却恰恰相反。通过分析可以总结出以下原因：时机的把握、消费者的偏好、价格变动的时机、经济规模效益和品牌效益。
关键字：肯德基；麦当劳；发展；比较 肯德基和麦当劳在中国的发展状况 1.1 肯德基在中国的发展状况
1986年9月下旬，任命王大东出任肯德基东南亚地区副总经理，承担起拓展中国市场的重任。1987年，肯德基的第一家店在北京开张，并且它是全球最大的一家肯德基店，从此肯德基一路狂奔。肯德基自进入中国市场之初，时任百事餐饮集团亚洲地区副总裁苏敬轼为肯德基在中国的发展设立了远景目标：把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌。目前
【1】肯德基在中国已拥有2600多家分店。
1.2 麦当劳在中国的发展状况
在肯德基进入中国的三年后的1990年，麦当劳开始进军中国市场。在1992年至2002年的十年间，平均每年的开店数为38家，并在北京市场后来居上，开店数超过肯德基。但在2002年至2004年这关键的三年里发展速度明显比肯德基缓慢，并且一直低迷，到目前为止仍未能超过肯德基，目前麦当劳在中国拥有1100多家分店。[1]
肯德基和麦当劳在中国的发展比较
2002年中国人对快餐品牌的认知度如图1所示[2]：
图1 肯德基和麦当劳在中国市场的营业收入、餐厅数量与扩张速度比较如表1所示[2]：
表1
肯德基和麦当劳在中国的餐厅数、总营业额与单店年均营业额比较如图2所示[2]：
图2 肯德基和麦当劳在中国发展状况的分析 1.1抓准时机
1978年，中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹，1992年邓小平南巡后更加速了经济改革的步伐。1978年到2006年，中国的国民生产总值以年均9.67%的速度持续增长。
肯德基在1987年这个绝佳的时机进入中国市场，这时正值改革开放9周年，邓小平南巡前5年，麦当劳进入中国前3年。中国老百姓在长期与西方世界断绝的生活状态中又开始用好奇、渴望及期盼的眼光来看西方及一切与西方相关的事物。第一家中国肯德基开在前门，这是个高瞻远瞩的战略性决策。前门的首家肯德基餐厅从开业伊始就受到北京市民及外地游客的热情拥抱，好似累积了几十年对西方的好奇及憧憬在一夜之间爆发了。独具一格的餐厅装潢、崭新的点菜方式、一尘不染的卫生间、醒目的红白蓝商标、播放的音乐等都吸引着中国的消费者，为肯德基品牌的建设垫定了良好的基础。 1.2 消费者的偏好
影响需求量的因素有：产品价格、消费者的收入、相关产品的价格、消费者的偏好、广告费用等。
同为外国餐饮品牌，同样面对中国消费者，谁能更好地迎合消费者，谁就会成功。作为两家知名企业，两者都想到了这一点。但是麦当劳做的太过了，中国人喜欢吃饭，他们就抓住这一点，在从来不可能出现米饭的麦当劳开始卖饭，他们想通过这点创造商机，虽然，顾客固然有虚荣心，但是如果同样是咖喱炒饭，有多少人愿意掏出将近3倍多的价钱来买相似的商品呢?而肯德基抓住了另一点，那就是中国人偏好猪肉及鸡肉，而且大部分中国人喜欢吃辣，肯德基就锁定了产品本土化的宗旨，努力开发更适合中国人口味的产品，于是辣鸡翅、辣鸡腿汉堡、辣子鸡等开始广泛流行。
1.3价格的变化时机
价格的升降是需要时机的，不对的时机，即使价格下降，效果也是很不明显的。
在麦当劳业绩连连下滑的时候，高层管理者就开始恐慌了，决定全面降价。但是，在业绩不好的情况下降价，消费者会产生劣质滞销货与降价的联想，因此麦当劳的大降价只是使老顾客得到实惠，但并未吸引更多的潜在顾客，降价措施反而使业绩出现更大的下滑。
1.4经济规模效益
经济规模效益源自于生产量。在一定的生产规模范围内，随着生产量增大，单位固定成本相对降低，单位盈利也越高。这样，对于该商品的市场占有率就扩大了，品牌的知名度与市场的认同度就上升了。
进入21世纪以来，中国肯德基的年销量一直是麦当劳的数倍，每年新开的餐厅总数两者的规模差距也在加大。这些差别使肯德基的竞争力大大增强，2004年中国肯德基每家餐厅的平均年收入1000万元人民币，盈利20%，而中国麦当劳餐厅的平均盈利可能低至5%-15%{由于中国麦当劳一直没有对外公布其中国财务数据，所以只是其他人的推测}。从数据表明，前者快速增长达到经济规模效益的战略已造成两者盈利的差距。[3]
1.5 品牌效益
肯德基是最早进入中国市场的西式快餐， 因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。 只要提到快餐就会脱口而出“KFC”。这主要还得得益于肯德基本土化经营。 作为一个跨国公司面对全球标准化及全球本土化两个选择时，哪一个较为明智？前者营造全球经济规模效益及全球一致的品牌形象，后者更能满足不同市场的特性和需要。在面对选择时，麦当劳和肯德基之间确实存在一些意识与行为上的差别。比如，中国肯德基在20世纪90年代将其中国总部从香港迁到上海，而中国麦当劳的最高管理层一直到2005年仍大多长居香港。中国麦当劳邀请它在美国的主要食品及非食品供应商一块到中国打天下，而中国肯德基则更愿意在中国发掘本地供应商。以上事例都说明肯德基想在中国打出“具有中国特色的肯德基”品牌，而这恰恰深受中国人的喜爱，而麦当劳只是全球知名的品牌，在中国它的地位就不能与肯德基平起平坐了。不仅如此，而且两个品牌的形象越行越远。
麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下继续用著名的年轻运动员及娱乐界明星做广告代言来吸引年轻、时髦的客户群。肯德基的电视广告多以产品为核心，广告中的人物各形各类，常常跨年龄段、跨地点、场合，但多是一群人相聚，或亲人或是同学，或是同事，或是朋友；；在家中，在野外或是办公室。肯德基在中国市场前后推出过两个品牌代言“人”，一是桑德士上校，二是“奇奇”；两个“人”都发挥了极大的宣传作用。敬老是中国人的传统美德之一。桑德士上校那一头白发，一撮白须及全身上下白色的衣着，给人一种既清新、正直，又和蔼可亲的感觉。孩子们被他那种老爷爷的慈祥吸引着，而孩子们的父母及祖父母辈又对他的君子风范印象深刻。桑德士上校慈祥、亲和的形象不但吸引了顾客，带来了生意，更为肯德基塑造了一个友善、温馨甚至充满亲情的品牌形象。后来一方面为了吸引儿童顾客，另一方面要制衡“麦当劳叔叔”，肯德基又推出了另一品牌代言“人”“奇奇”，作为肯德基餐厅内吸引、带动儿童歌唱及其他团体活动的卡通形象。
总结起来，作为两个美国品牌，肯德基更具中国特色，麦当劳较时髦、年轻、有个性，被较多年轻人喜爱，而肯德基较为成熟，较趋向于家庭，团体及个年龄段的人群，目标客户群范围较大。
参考资料：[1] 中国经济网[R]
2010年4月8日
09：36 [2] >[R] 4月号
[3] 刘国栋.肯德基在中国—天时，地利，人和[S]
机械工业出版社 p31
第19篇：KFC实习准备
我现在就在KFC打工，什么工作都是要简介的，KFC也不例外，介绍自己时候要特别着重说明自己很勤快，不怕吃苦，有团队精神，还有他们会给你填能够上班的日子，其实你不要怕把全部的的日子全都打勾，这样说明你有很充足的工作时间，但是现实呢，让你每天都上班是绝对不可能的，这也可以说只是一种考验，假象。
去的时候要带2张5寸照片，健康证，如果是学生还需要带学生证，身份证复印件。给你面试的一般是店长，如果他决定要你的话，一般是在面试完成之前就和会告知你，你通过了，然后还有下次来培训的时间
全职是要签合同的，现在一签就是两年，就你说的只想做一个月，那没有必要全职，而且去了得先培训上10天吧，你去一个月也够呛能收你的，不管是全职还是兼职的刚开始去了做服务员每小时都是一样的工资，除非你升迁了才会涨工资，所以如果你不打算长期做就兼职吧，如果你打算做一个月，那建议你还是别去了。。。
可以，带着你个人简历到餐厅问穿衬衫的经理，招不招人，他说招的话就投份简历给他，然后回去等待面试的通知，先什么都不用办理和证件，等面试合格后就会有人告诉你怎么办了，带什么，只要按照说的做就可以顺利入职了，工资是按小时算，一小时多钱，最后祝你好运
我大学的时候就是在麦当劳里面兼职的，是大三的是时候，两个月就做训练员了，毕业前店长推荐我当员工组长可是后来毕业了，在上海找到了工作就辞职了，现在挺怀念麦当劳的
我听武汉的朋友说，在鲁巷那边马上要开一家麦当劳，你可以去看一下，你学校在哪里呢？要是靠近南湖就在南湖店吧，那个店的生意不怎么好，可能赚不到什么钱
要是你在武昌我建议你到广埠屯店或者珞狮路店，这两个店都是以学生为主，气氛很好！要是你是在汉口，就到佳丽店或者中心店，原因是一样的！其他的店都是大店，竞争太强烈，而且生意会很忙，毕竟你还是学生嘛，不可能所有的时间全在那兼职上面呀！
你把你的简历交给店里的当班经理以后，他们会在一个礼拜内筛选，要是你合格就电话通知你来面试，要是不合格就没消息啦，所以不用去询问！第一次面试通过了后，经理会在通过的人群里面再来筛选，然后通知第二次面试，第二次面试成功了，恭喜你~ 所有面试过了后就等着去上班，上班他们会要你做一些准备，买一双黑色的皮鞋，要是你是女孩子就买那种平底的，你买的时候就问老板有没有工鞋就好了，工作的时候穿着会舒服一点，20元左右。要是你是男孩子就更方便，平时穿的黑色皮鞋就行，但是要注意干净。鞋子买好了，就该去办健康证，因为这是餐饮行业不管你做多久，健康证是必须的。就在循例门那里的传染病卫生所里面检查，80左右~ 然后你就可以开始工作了。会有专门的训练员告诉你做什么！
如果在麦当劳，肯德基，必胜客做选择，我建议你到麦当劳，虽然工资低感觉自己挺廉价的，但是工作气氛很轻松，而且请假什么方便一些，麦当劳的管理组还比较重视人权的，特别是对学生。肯德基一向不招兼职的呀，他们只要全职，除非你有熟人在店里面也许还可以，肯德基比较严格，没有麦当劳人性（我也去过肯德基，试用了三天，通过了，可是我觉得很压抑，就没做，后来朋友介绍到麦当劳）必胜客听说很累的，好象要洗盘子吧，嘿嘿~
个人意见，仅供参考~希望你工作顺利咯~
填完表格后,是不是还要面试?面试时有什么问题,请教一下前辈们!期待你们的经验和建议
面试时经理会问你如果有客人无理取闹的时候你怎么办~ 只要说顾客是上帝,尽量满足顾客所有的要求就可以了~ 很简单的~我以前就是这样的~当天就录用了~
我想去KFC，麦当劳，必胜客，星巴克做兼职，请问面试的时候都会问些什么 需要注意什么
自我介绍（表达能力）；
如果在工作期间顾客的突发状况（应变能力）；
你未来的职业规划（能不能在麦当劳长作或者转成专职）； 你能提供的工作时间（越多越好）
最主要的就这些，可能也因店而异，你主要回答问题的时候活络些就行，祝你成功~ 我想去KFC，麦当劳，必胜客，星巴克做兼职，请问应该怎样应聘呢？
没什么特别的条件吧，反正是按小时支付工资，比较自由，但最好能做夜班，长相过得去就好了，去了填张表，要你会通知的，但要有健康证，这个店里会帮你安排。
星巴克有点难度，首先英语要好，长相要求高一点
我寒假去过必胜客，一个月有1000，一直泡在那里
现在KFC很多店都差人，你可以随便找一家去问问，如果招人就把简历写上交过去等通知，有的会当场面试的，简历他那有表填就可以了，但笔自己带去，千万别找他们借，这样会给他们不好的印象的。建议多投几家，因为那里的人做事很马虎的，时不时会弄丢几份简历的，这样就联系不上你了。
你的条件是够了，但是如果你是外地学生只要学校把你的户口转过来就行了。健康证是可以在半年后报销的。不管你做多长时间，面试的时候就说自己可以做很长时间，每周提供的时间多，保证你成功的几率大些，到时招进去了以后，你在该怎么上就怎么上，他们也管不了你。
你就去KFC里面问你们缺人吗？缺的话会叫你填表的，之后就面试。面试时一定要把时间说的宽裕点（而且开学了双休日也能做，可以做到毕业。。。。）你说只做2个月的话一般不会要你的。楼上说的培训只要2--3天。而且带薪培训
第20篇：KFC实习准备
我现在就在 KFC 打工，什么工作都是要简介的，KFC 也不例外，介绍自己时候 要特别着重说明自己很勤快，不怕吃苦，有团队精神，还有他们会给你填能够上 班的日子，其实你不要怕把全部的的日子全都打勾，这样说明你有很充足的工作 时间， 但是现实呢， 让你每天都上班是绝对不可能的， 这也可以说只是一种考验， 假象。 去的时候要带 2 张 5 寸照片，健康证，如果是学生还需要带学生证，身份证复 印件。给你面试的一般是店长，如果他决定要你的话，一般是在面试完成之前就 和会告知你，你通过了，然后还有下次来培训的时间 全职是要签合同的，现在一签就是两年，就你说的只想做一个月，那没有必要全 职，而且去了得先培训上 10 天吧，你去一个月也够呛能收你的，不管是全职还 是兼职的刚开始去了做服务员每小时都是一样的工资，除非你升迁了才会涨工 资，所以如果你不打算长期做就兼职吧，如果你打算做一个月，那建议你还是别 去了。。。 可以，带着你个人简历到餐厅问穿衬衫的经理，招不招人，他说招的话就投份简 历给他，然后回去等待面试的通知，先什么都不用办理和证件，等面试合格后就 会有人告诉你怎么办了，带什么，只要按照说的做就可以顺利入职了，工资是按 小时算，一小时多钱，最后祝你好运 我大学的时候就是在麦当劳里面兼职的， 是大三的是时候， 两个月就做训练员了， 毕业前店长推荐我当员工组长可是后来毕业了，在上海找到了工作就辞职了，现 在挺怀念麦当劳的 我听武汉的朋友说，在鲁巷那边马上要开一家麦当劳，你可以去看一下，你学校 在哪里呢？要是靠近南湖就在南湖店吧，那个店的生意不怎么好，可能赚不到什 么钱 要是你在武昌我建议你到广埠屯店或者珞狮路店，这两个店都是以学生为主，气 氛很好！要是你是在汉口，就到佳丽店或者中心店，原因是一样的！其他的店都 是大店，竞争太强烈，而且生意会很忙，毕竟你还是学生嘛，不可能所有的时间 全在那兼职上面呀！ 你把你的简历交给店里的当班经理以后，他们会在一个礼拜内筛选，要是你合格 就电话通知你来面试，要是不合格就没消息啦，所以不用去询问！第一次面试通 过了后，经理会在通过的人群里面再来筛选，然后通知第二次面试，第二次面试 成功了，恭喜你~ 所有面试过了后就等着去上班， 上班他们会要你做一些准备， 买一双黑色的皮鞋， 要是你是女孩子就买那种平底的，你买的时候就问老板有没有工鞋就好了，工作 的时候穿着会舒服一点，20 元左右。要是你是男孩子就更方便，平时穿的黑色 皮鞋就行
，但是要注意干净。鞋子买好了，就该去办健康证，因为这是餐饮行业 不管你做多久，健康证是必须的。就在循例门那里的传染病卫生所里面检查，80 左右~ 然后你就可以开始工作了。会有专门的训练员告诉你做什么！ 如果在麦当劳，肯德基，必胜客做选择，我建议你到麦当劳，虽然工资低感觉自 己挺廉价的，但是工作气氛很轻松，而且请假什么方便一些，麦当劳的管理组还 比较重视人权的，特别是对学生。肯德基一向不招兼职的呀，他们只要全职，除 非你有熟人在店里面也许还可以，肯德基比较严格，没有麦当劳人性（我也去过 肯德基，试用了三天，通过了，可是我觉得很压抑，就没做，后来朋友介绍到麦 当劳）必胜客听说很累的，好象要洗盘子吧，嘿嘿~ 个人意见，仅供参考~希望你工作顺利咯~ 填完表格后,是不是还要面试?面试时有什么问题,请教一下前辈们!期待你们的经 验和建议 面试时经理会问你如果有客人无理取闹的时候你怎么办~ 只要说顾客是上帝,尽量满足顾客所有的要求就可以了~ 很简单的~我以前就是这样的~当天就录用了~ 我想去 KFC，麦当劳，必胜客，星巴克做兼职，请问面试的时候都会问些什么 需 要注意什么 自我介绍（表达能力）； 如果在工作期间顾客的突发状况（应变能力）； 你未来的职业规划（能不能在麦当劳长作或者转成专职）； 你能提供的工作时间（越多越好） 最主要的就这些，可能也因店而异，你主要回答问题的时候活络些就行，祝你成 功~ 我想去 KFC，麦当劳，必胜客，星巴克做兼职，请问应该怎样应聘呢？ 没什么特别的条件吧，反正是按小时支付工资，比较自由，但最好能做夜班，长 相过得去就好了，去了填张表，要你会通知的，但要有健康证，这个店里会帮你 安排。 星巴克有点难度，首先英语要好，长相要求高一点 我寒假去过必胜客，一个月有 1000，一直泡在那里 现在 KFC 很多店都差人，你可以随便找一家去问问，如果招人就把简历写上交 过去等通知，有的会当场面试的，简历他那有表填就可以了，但笔自己带去，千 万别找他们借，这样会给他们不好的印象的。建议多投几家，因为那里的人做事 很马虎的，时不时会弄丢几份简历的，这样就联系不上你了。 你的条件是够了，但是如果你是外地学生只要学校把你的户口转过来就行了。健 康证是可以在半年后报销的。不管你做多长时间，面试的时候就说自己可以做很 长时间，每周提供的时间多，保证你成功的几率大些，到时招进去了以后，你在 该怎么上就怎么上，他们也管不了你。 你就去 KFC 里面问你们缺人吗？缺的话会叫你
你填表的，之后就面试。面试时一 定要把时间说的宽裕点（而且开学了双休日也能做，可以做到毕业。。。。）你 说只做 2 个月的话一般不会要你的。楼上说的培训只要 2--3 天。而且带薪培训
