推荐第1篇：火锅店岗位职责
火锅店各岗位职责
经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责。下面就从火锅店管理人员，基层员工，和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。
火锅店管理人员岗位职责
1、火锅店主管岗位职责
（1） 认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务
和日常运转工作。
（2） 具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益
求精。
（3） 拟订本火锅店的服务标准、工作程序。
（4） 对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和
服务技巧，掌握员工的思想动态。
（5） 热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质
量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和
纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人
对食品的意见转告厨师，以改进工作。
（6） 严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，
保持规定的完好率。
（7） 抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。
（8） 做好火锅店安全和防火工作。
（9） 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
2、火锅店领班岗位职责
（1） 做好火锅店主管的助手，对上级分配的任务要求按质，按量，
按时完成
（2） 发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心
辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行
接待，遇有重要客人要亲自服务。
（3） 熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。
（4） 抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水
平和思想作风。
（5） 落实每天卫生工作计划，保持火锅店。
（6） 开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检
查服务员的站位，收餐后检查上柜内餐具备放情况。
（7） 当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好
安全和节电工作。
3、火锅店经理岗位职责
（1） 负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、
月度的经营情况。
（2） 推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销
计划。
（3） 负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务
人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现
问题及时纠正和处理。 （4） 控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，
做好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增
加利润。
（5） 制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师
长研究新菜点，推出新食谱，并针对性地组织服务人员和厨
师外出学习。
（6） 熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培
训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作
积极性。
（7） 抓好设施设备的维护保养工作，使用之处于完好状态，并且
加强日常的管理，防止事故发生。
（8） 抓好卫生工作和安全工作，组织个人、环境、操作等方面的
评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防
火教育，确保火锅店，厨房，库房的安全。
（9） 负责核查审批本部门使用的物资用品。 （10） 负责制定各项经营、管理的新计划和新措施。 火锅店基层员工岗位职责
1、火锅店收银岗位职责
（1） 执行财务及火锅店经理的工作指令，向其负责并报告工作。
（2） 熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票账单。
（3） 按照规章制度和工作流程进行业务操作。
（4） 保管好账单、发票，并按规定使用、登记。
（5） 熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。
（6） 熟悉火锅店优惠卡、优惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用规定、
消费项目（烟、酒等除外）可打折范围和领导批免权限。
（7） 每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人；对每天收
入的现金必须做到日结日清，“长缴短补”，不得“以长补短”，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。
（8） 完成当班营业日报，财务报表。
（9） 当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款
项、当班报表、账单，明确当天应处理的业务。
（10） 做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。
2、火锅店服务员岗位职责
（1） 服从领班安排，做好开餐准备工作。
（2） 开餐后，按服务程序与标准为客人提供优质服务，点菜、上
菜、派菜、酒水服务，结账。准确了解每日供应菜式，与传
菜组密切配合。
（3） 关心特殊客人及儿童，按其相应的标准提供服务。
（4） 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问
题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。
（5） 客人用餐完毕，要征询客人意见，做好记录并向上级反
映。 ，
3、火锅店传菜员岗位职责
（1） 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置火锅店 和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备。
（2） 负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值
台服务员。
（3） 负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送
到厨房内堂口。
（4） 严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒
绝传送。
（5） 严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。
（6） 与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前厅和厨房
的关系。
（7） 负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
（8） 负责传菜用具的清洁卫生工作。
（9） 积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交界的其
他任务。
火锅店厨师岗位职责
1、火锅店厨师长岗位职责
（1） 负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在篇二：火锅岗位职责
火锅经理岗位职责
1、负责店的经营管理工作，直接对总经理负责；
2、负责制定年度和月度计划，组织督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析，并报执行董事；
3、制定服务的标准程序和操作规程。检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作。
4、根据市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施。制定食品、饮品的标准规格。正确控制毛利率和成本。
5、负责招聘、挑选、奖励、晋升发及解聘员工。并负责组织员工的业务和卫生知识培训工作。
6、制订服务技术和菜品技术培训计划发及考核制度。定期同厨师长研究菜点，有针对性的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术。
7、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业招标和利润招标的完成。
8、现场管理中，经常性的对前台、厨房进行巡视监督，保证各项动作正常。
9、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责vip客人的迎送，处理客人的重要投诉。
10、主持日常和定期的工作会议，经常检查业务善，及时调整、完善经营措施。
抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止出现事故。
11、作好执行董事交办的其它工作。
火锅厨师长岗位职责
火锅厨师长直接对执行总经理或经营副总负责,负责主持厨房的组织、领导、业务管理工作。随时处理厨房发生的问题,并及时向执行总经理或经营副总汇报.
1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。
2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。
4、负责火锅底料配方用料的研发，制定兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品，满足顾客需求。
5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。
6、负责指导主管和厨师的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则及时解决工作中出现的问题。
7、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。
8、每天亲自参与验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房。
9、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化。
10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。
11、负责厨房的考勤，完成执行总经理或经营副总交派的其它工作。
火锅楼面经理岗位职责
1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。
2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。
4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。
5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。
7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。
8、执行落实班前会制度：
（1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
（2）检查仪容仪表，考勤纪律。
（3）预订通报，菜肴培训及工作安排。
（4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。
9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。
10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。
火锅前厅领班岗位职责
1、掌握服务员的出勤情况和工作表现，定期向部长汇报。
2、负责检查服务员的仪表、仪容、仪态，凡达不到规范要求的不准上岗。监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务员工作符合公司的标准。
3、明确部长分配的工作，领导本班服务做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐 备、清洁无破损，检查桌椅的摆放是否规范。菜谱、酒具是否卫生无破损。按照领班检查簿逐项检查，发现问题及时报告主管。
4、及时向部长汇报餐厅物品、设备损坏情况。
5、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐要求，督导服务员向客人推荐菜品、饮料。必要时主动上前介绍菜品。
6、积极完成部长、经理下达的任务。
火锅服务员岗位职责
1、服从领班、部长的领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、分工不分家，团结协作，又快又好地完成服务工作。
5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理桌面。
6、上班时精神集中，不准闲谈。
7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”，及时为客人提供服务。
8、上班时控制情绪，保持良好心态，笑脸迎人。
9、遵守规章制度，服从领导的调动安排。
10、遇到客人投诉，立即汇报。篇三：火锅店服务员岗位职责与流程
火锅店服务员岗位职责与流程
岗位职责：
1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作 2.负责按标准做好各项营业准备工作 3.了解近期店内各项推广活动 并予积极做好相关工作 4.了解掌握各项业务知识及服务技能 积极完成各种服务培训工作 5.做好翻台服务工作 有效拓展店面经营业绩 6.负责做好各项服务设施的维护使用工作 保证设施设备的正常运转 7.注重团队配合 高效完成各项服务接待工作 8.负责收集宾客反馈意见 及时反应给管理层 以便改进提高 9.服从管理层各项安排 完成领导交办的其他工作事宜 10.负责做好店内人 财 物 的安全防范工作
服务流程：
1.仪容仪表符合要求 准时到岗打卡签到 并参加点名 听候管理层工作安排 2.了解店内近期（当日/市）各项推广活动 并予详细记录 以便做好相关工作 3.包干区域卫生的打扫清洁：地面：无杂物 油渍 污渍 尘土 脚印 .餐桌椅沙发：无杂物 油渍 污渍 残壳败叶 .备餐组：表面无油渍 污渍 指印 .装饰物隔断：无杂物 油渍 污渍 尘土 蛛网 .菜架：无杂物 油渍 污渍 残壳败叶 .菜夹：无油渍 污渍 不粘手 4.餐前准备： a:服务设备组
.1): 备餐组内按要求数量将餐具杯具分类备好 .2): 备足基本调料用品----盐 醋 酱油等（备量不少于1/2） .3): 立式陈列柜内自制饮料 客用白毛巾（将小毛巾叠好整齐放于毛巾框中 毛巾干湿度以双手拧不出水为宜 清洁白净略带清香） 水果的定量储备 .4): 备餐柜内客用消耗品的补充---围裙 手套 牙签 抽纸 菜单（单据）眼镜布 手机套 筷套
.5): 备餐柜台面高汤的准备（应不少于2壶） .6): 触摸屏 打印机 饮水机 电话机 立式陈列柜等用电设备的检查及开启 .b: 餐前检查
.1): 检查餐桌上餐（杯）具是否符合摆台要求 .2): 检查炉灶是否加水及煤气的工作情况(试开) .3): 检查本区域卫生情况 地面 餐桌椅沙 备餐组 装饰物隔断 .4): 检查备餐组内餐具 自制饮品 汤料 用品等是否备齐及按要求摆放 .5): 检查服务用品 电器设备---空调 照明 5.标准服务程序：
a: 迎宾----开餐前半小时完成以上准备工作后按标准站姿立岗指定分配区域
立岗标准：女员工 抬头挺胸平肩 右手握左手上予体前 双眼平视 面带微笑 两
腿并拢 双脚呈v形
男员工 抬头挺胸收腹平肩 左手握右手面予体后 两腿与肩同宽 双
眼平视 面带微笑 b: 引领及拉椅入座 1）：主动配合迎宾员引客工作 礼貌热情问候：“先生/女士 **好 欢迎光临!” 2）：待客人确认台位 主动热情协助客人拉椅入座 3）：有老人儿童应安排靠里（墙 窗）位置 儿童主动提供baby椅 并及时将儿童餐
具用品上桌 包括围裙 奶瓶 小碗等 并告知已做消毒处理 放心使用（如客自带
或有忌讳请慎上） c: 明档称鸡 1）：询问---客人落座后礼貌询问：“您好！打搅一下，我们这里提供明档选鸡，劳驾 您先选择一下 „” “您好！这边请！ 2）：交接---将客人交接予领班或区域机动人员接待 并作口头信息交接（台号 人数
客人称呼等） 3）：迅速返回台位 招呼落座的其他客人 d: 调整餐具 上椅套 1）：根据客人人数 迅速增加或撤掉台面餐具 2）：保证留有一定空间位置的上菜口 3）：撤筷套 4）：主动为客人套上椅套 e: 毛巾服务 1）：待客人落座或确定人数后 服务员首次上毛巾 2）：上毛巾方法：左手臂腕夹住毛巾框同时抵住左腰部位 右手持毛巾夹 站位于宾 客左手边 将毛巾直接夹予客人“您好！先生/女士，请用热毛巾 3）：临时离台客人直接放予骨碟中 4）：未到客人等落座后再予补上 f: 点选菜单 1）：根据已掌握就餐客人信息 完成菜单相关空格栏的填写工作 2）：呈递菜单 3）：随时做好客人点单时提出疑问的解释说明工作（菜品的份量 口感 吃法等） 4）：做好有效推销工作 引导客人消费 5）：查看菜单---a: 客人点单结束 如点选菜品太多 应提示客人 按量点菜 不够再加 b: 如遇客人所点菜品沽清 应及时告知并征求客人意见是否更换或
推荐其它口味相近（相同）的菜品 6）：经快速核单后 下单----a:交机动人员在触摸屏或移动点菜宝系统中下单 .b:交收银下单
.c:如本岗位有机动人员在协助服务或高客情状态下无人
协助 可自行快速下单
g: 自制饮料的点选 此项服务亦可在客人落座时与其它服务同步提供 1）：告知客人标准收费 *元/位 品种自选 无限量供应 1）：待客点菜结束后 没有酒水需求 应询问客人对自制饮料的喜好 2）：根据客人需求及时提供 3）：由于所选品种不同 及时跟上相应配料用品（如糖包 吸管等） h: 自助调料的推荐 1）：在客人侯菜时 主动建议先至自助调料台自行选择调料及水果小食 2）：回答客人对各种调料的疑问 3）：介绍本店特色调料及厨师长推荐调配方法供客人选择 i: 上菜 1）：上菜前准备---a:准备一次性手套 并分发到每位客人 b:将用餐台面餐具进行归整 方便台面摆菜 c:预留上菜口
d:将菜架提前放置方便取用的位置 e:对讲机或电话先催上凉菜 f:主动提供围裙 并协助客人穿戴 2）：凉菜上桌 分散客人等候时间 餐前开胃菜 a:荤素分开 b:颜色搭配
c:相近口味（食材）分开 2）：鸡上桌---------a:上桌前与客人确认烧鸡公（锅底）口味 b:协助传菜员烧鸡公（锅底）上桌 c:以落座客人口味需求 调转锅底方向 d:点火并将火力调转至中小火 e:提示客人先品鸡 使用一次性手套 3）：涮菜上桌----- a:协助传菜员将菜品上桌 b:涮菜上桌顺序：江海鲜---本店特色---荤菜---素菜---点心 c:如客人所点菜品较多 为缩短传菜员等候时间 可先放置在菜架
上 再逐一上桌 d:注意上桌菜品摆放合理 不可让客觉得有不方便的地方 e:所有上菜均要报菜名 目的：常见菜品明确以上
特色菜品加深客人印象
f:快速核对并予客确认“您好！先生/女士，菜肴已上齐，g:如遇客人所点菜品临时沽清 应及时告知并征求客人意见是否
更换或推荐其它口味相近（相同）的菜品 j: 下菜服务
请慢用” 1):准备下菜服务工具：汤勺 漏勺 公筷 2):观察锅底注意客人食用进度 并征询顾客意见 .3): 下菜原则--------a:同时下锅的菜品红汤锅不超过6个，鸳鸯锅不超过4个。 .b:对于鸭肠、毛肚、腰花、牛肝等涮烫菜品只能夹着涮烫，不准
下锅煮食 羊肉牛肉可以征询顾客意见后放入锅中 .c:对于粉质较重的菜品粉条、粉丝、土豆、藕片等应在餐尾下锅， 以免浑汤或糊锅。鲜鸭血也应后下锅，以免影响红汤的汤色。 d:滑等现舀的丸子必须由服务员亲自操作给顾客下入锅中。 4):特色菜品应了解制作工艺 原料 口感等并做好讲解介绍工作 k: 儿童服务
1):对于就餐儿童应具备细心 爱心 耐心 2):提供baby椅 撤换餐具 使用店内或客人自备儿童餐具 3):带至儿童娱乐区 交由该区服务人员 并交接相关信息 4):赠送店内为儿童准备的小礼品小玩具 5):主动赠送水果饮品
6):小心操作各项服务工作 如下菜 加汤等 l: 巡台服务
1):主动送上手机套 眼镜布（餐中上 体现服务的细节） 2):时刻关注---- a:锅底 加汤 下菜 调节火力 b:餐台面 及时更换骨碟和小毛巾（客人整餐过程不少于2次） 清理
台面纸巾 菜盘 杂物 维持台面整洁 c:酒水杯 及时添加 饮料杯不得少于1/2 d:客人眼神 动作 语言 及时提供相关需求 服务 解答等 3):主动做好相邻区域的协助服务工作 5):为客人做好加退菜及酒水服务a加菜（酒）做好推销及跟进工作 要求快速高效 b:退菜（酒）了解原因 只要不影响菜品二次销售或
我店质量问题直接退菜
c:退菜（酒）应及时回到相应岗点 d:我店问题退菜（酒）应做好客人的安抚工作并及时
通知管理层到场处理
注*加退菜下单程序按点菜单相对应操作 原则上退单须在收银台下手工单 m: 餐后小食
1):注意观察 把握恰当时机 2):上免费餐后小食 供客人品尝 并做好及时添加 3):做好巡台服务 注意饮料的添加及锅底火力的调节 n: 结账服务
1):适时推掉多余酒水 2):至收银台提前打单 仔细对单 发现错单及时调整 3):将核对后的结账小票置于口袋中 以便客人随时需要 4):待客人提出买单时 及时呈上结账小票供客人看单 对客人提出的疑问予解释说明 5):待客人确认消费后 询问结账方式及有无优惠券 6):现金买单要唱收唱票 银行卡要请客人稍等 至收银台拿取pos机返回 请客人输入密码 打印银联单 并签名
7):发票不主动提供 除非客人要 o: 送客服务
1):提前为客人打包菜肴酒水 2):主动为客人拉椅让道 3):主动为客人穿戴外套
4):主动提醒客人检查随身物品是否带齐 5):主动为客人提物拿包
6):礼貌迎送至门口 并礼貌致谢道别 p: 翻台
1):快速回岗 并再次检查台面有无客遗物品 2):及时通知迎宾员本台位已空 3):协助传菜员收台打扫 快速完成摆台工作 4):热情礼貌接待下一批客人 5):协助客人完成预点单的下单确认工作 q: 收市
1):关闭区域汽源及部分照明 2):完成餐具 用具的送洗及回收补充工作 3):完成区域卫生的彻底清洁打扫工作 4):完成回收物品的回收工作（自制饮料 调料 汤料等）篇四：火锅店管理制度汇编 火锅店员工岗位职责
火锅店
管理制度汇编
第一卷 企业概述
第一篇：酒店简介
第二篇：酒店管理架构
第三篇：酒店员工的礼仪礼貌要求
第二卷 管理组工作流程与职责
第一篇：
1.总经理岗位职责。 2.总经理工作程序。 3.总经理相关流程。
［周工作流程；月工作流程；周会议流程；］
第二篇
1.店经理岗位职责。 2店经理工作程序。 3.店经理相关流程。
［员工面试流程；员工培训流程；客人损坏餐厅设施处理流程；顾
客投诉处理流程；顾客意见登记流程；店经理与厨房沟通流程；卫生安全检查流程；员工入职流程；员工离职流程；］
第三篇
1.厨师长岗位职责。 2.厨师长工作程序。 3.厨师长相关流程。
［冷库出库流程；厨房长与前厅沟通流程；卫生安全检查流程；开
煤气流程；每周员工餐安排流程；出品质量检查流程；日采购申报流程] 第四篇
1.主管岗位职责。 2.主管工作程序。 3.主管相关流程。
［班前会议流程；餐中退菜流程；启动电器流程；前厅照明开关流
程；顾客遗失物品处理流程；物品申购流程；寝室管理流程；］
第五篇
1.部长岗位职责。 2.部长工作程序。 3.部长相关流程。
［收市检查流程；餐中转台流程；餐中并台流程；餐中催菜流程；收
营业款流程；下班交接流程；员工餐管理流程；］ 第三卷 前厅部工作流程与职责
第一篇
1.服务员岗位职责。 2.服务员工作程序。
3.服务员相关流程。
［开市备餐流程；撤台流程；午后工作流程；服务规范用语；卫生
标准及物品摆放标准；下班收市流程；开台点菜流程；餐后买单流程；］
第二篇
1.收银员岗位职责。 2.收银员工作程序。 3.收银员相关流程。
［电脑启动程序；电话预定流程；接听电话的注意事项；接听电
话的总类；发票发放流程；点菜器领用流程；押金票买单流程；顾客交押金流程；顾客银台买单流程；］
第三篇
1.酒水员岗位职责。 2.酒水员工作程序。 3.酒水员相关流程。
［酒水出库流程；酒水盘点流程；酒水冷藏付货流程；酒水日报流
程；协助传菜流程；］
第四篇
1.传菜员岗位职责。 2传菜员工作程序。 3.传菜员相关流程。
［传菜注意事项；传菜开市备餐流程；传送酒水流程；传送锅底
流程；备小料标准程序；撤餐流程；传菜部收市流程；］
第五篇
1.保洁员岗位职责。 2.保洁员工作程序。 3.保洁员相关流程。
［洗工装流程；洗杯工作流程；洗手间清洁标准；］
第四卷 厨政工作流程与职责 第一篇
1.刨肉师岗位职责。 2.刨肉师工作程序。 3.刨肉师相关流程。
[付肉流程；清理冰柜流程；清理卫生流程；] 第二篇
1.分菜员岗位职责。 2分菜员工作程序。 3.分菜员相关流程。
[备菜流程；清理卫生流程；菜架摆放流程；] 第三篇
1.勤杂岗位职责。
2.勤杂工作程序。 3.勤杂相关流程。
[洗碗流程；摘菜流程；洗菜流程；清理卫生流程；] 第四篇
1.凉菜师岗位职责。 2.凉菜师工作程序。 3.凉菜师相关流程。
[清理冰柜流程；备菜流程；清理卫生流程] 第五篇
1.火锅汤料师岗位职责。 2.火锅汤料师工作程序。 3.火锅汤料师相关流程。
[货架摆放流程；清理卫生流程；] 第五卷 后勤部的工作流程与职责
第一篇
1.采购员岗位职责。 2.采购员工作程序。 3.采购员相关流程。
［市内采购流程；沈阳采购流程；票据报销审批流程；早市青菜
采购流程；急购流程；］
第二篇
1.库管员岗位职责。 2库管员工作程序。 3.库管员相关流程。
［各部门出、入库流程；验收后厨的菜品、肉类、海鲜类；审核
报销票据；审核第二天采购计划；注意事项；月工作事宜；库房盘点流程；检斤流程；库存申购流程；］
第三篇
1.司机岗位职责。 2.司机工作程序。 3.司机相关流程
［车辆加油流程；出车规定；车辆保养；］ 第六卷 岗位制度
第一篇
考勤制度
第二篇
管理制度
第一卷
第一篇
企业简介：
肥牛火锅是一家现代的餐饮连锁企业。成立于2008年。肥牛人立志打造一种全新的餐饮模式，把火锅饮食文化精粹发挥到极致，不断超越，成就梦想。肥牛人全国精选了几十家最优秀的供货商，力求肥牛出品必为精品，把贵族消费平民化进行到底。为东北的消费者带来一场煮食盛宴。肥牛欢迎您。
您给肥牛一个机会，肥牛还您一个惊喜。
肥牛火锅、百年选择。
肥牛火锅百年选择篇五：火锅店传菜员岗位职责与流程
传菜员岗位职责与流程
传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。
岗位职责：
1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作，开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 2.按餐厅规定着装，守时、快捷、遵守服务指挥。负责按标准做好各项营业准备工作。餐前准备好桌面清扫及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。 3.熟记餐厅桌号、台号，负责传菜工作的准确无误，按上菜程序迅速送到服务员手里。保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店内各项推广活动 并予积极做好相关工作。 4.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先。做到六不端：新鲜度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。 5.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。安全使用传菜间物品工具，及时协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。 6.做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。做好闭餐工作，负责吧台内垃圾倒掉，空酒瓶摆放整齐。 7.负责做好酒水区域各项服务设施的维护使用工作 保证设施设备的正常运转 做好酒水保险柜的补充工作。 8.在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。 9.了解掌握各项业务知识及服务技能 积极完成各种服务培训工作。 10.注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。有协作其它服务人员的意识。服从管理层各项安排，完成领导交办的其它工作事宜。
传菜人员的服务及卫生包干区域：
收银台、出餐口前端、酒水台全部及酒水台区域地面、洗手池及地面区域卫生清洁和保持、各个吧台内的垃圾桶负责闭餐后的清理倾倒。 【工作流程】
一、餐前工作（上午：11：00前 下午：17:00 前完成。兼职人员可适当推后）
1、仪容仪表符合要求，准时到岗打卡签到，并参加点名，听候店长及管理层工作安排。
2、了解店内近期（当日/餐）各项推广活动，并予详细记录，以便做好相关工作。
3、包干区域卫生的打扫清洁：地面、酒水台、收银台及出餐口前端、冷藏冷饮设备、托盘、垃圾桶、客用洗手池。
标准及要求：
a、地面：干燥、无杂物、油渍污渍、无尘土、无脚印。 b、酒水台：台面无油污、杂物、残壳败叶、物品用具摆放整齐，负责各类酒水的补充工作。 c、收银台及出餐口前端：无油渍污渍、台面干净整洁、用具分类摆放、玻璃隔断明亮光泽。 d、冷藏冷饮设备：表面光亮、无油渍污渍、柜内无与工作无关的任何杂物。消毒柜餐具用具擦拭干爽、摆放整齐。可乐机、制冰机及其它设备运行正常。 e、托盘餐具：无杂物、油渍、水渍、不粘手且形状完好。 f、垃圾桶：桶体保持清洁干净，开餐前要套好垃圾袋不得无袋使用。 g、客用洗手池：无杂物、油渍污渍、水渍 。负责洗手液及擦手纸的补充工作。
4、传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。
5、帮助前厅、厨房做好开餐前的准备工作。向厨房了解当天有无缺项菜品，并告知前厅服务员。
6、做好餐前检查工作内容如下： a、检查酒水台、出餐台、洗手台是否按要求擦拭干净。 b、检查各种出餐用具是否符合摆放要求，数量品类是否齐全。 c、检查酒水台各种工作设备是否正常通电且工作正常。 d、检查各种服务用品是否俱全，全面做好开餐准备。
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收银员岗位职责
一、归财务部及前厅经理双重领导，并对其负责；
二、熟练掌握公司及酒店协议签单客户，对持有贵宾卡客户应该打折，并在单子上注明原因，让盯台服务员和前厅经理签字。电脑收款如有退款、错帐等应按财务规定要求处罚；
三、做好现金、票据的严密保管工作，拒绝支付非正常的现金支出；
四、准确填写营业日报表、酒水日报表，自觉上交多余款项，不得私自挪用公款，严格控制各类物料的支出。
五、及时对商品收发业务进行帐簿登记，每月对实物进行盘点至少两次以上，做到帐实相符，若有盈亏，应及时通知库管办理相关手续。
七、不得擅自借出吧台商品和现金，违者应承担相应经济责任。
八、妥善保管吧台商品及现金，保证物资安全，非财务人员不得擅自进入吧台。
九、只能从库房按规定领取商品，不得从其他渠道私自进货、摆放吧台，违者没收商品并承担相应的经济责任。
十、结帐单不允许有任何涂改，每桌结帐后服务员要在结帐单上签字，并注明实收金额（大写），结帐单当日领取当日交清。
十一、妥善保管发票以及点菜单，杜绝多给发票，点菜单发放要完善登记手续；接受财务主管、出纳定期及不定期现金、实物、发票、菜单等实物盘点。
十二、无权私自改单，无权单联让店经理、前堂经理签字改单，只能是整套单据让店长、经理全联签字。
十三、按照结算单金额准确计算、准确收款，在结算单上加盖现金收讫章。注意辨别钞票真伪，收到假钞责任自负。
十四、妥善保管备用金及当日营业款，若发生短缺，责任自负。
十五、每日根据汇总的结算单填写收入日报表，连同现金一起于当日送交财务室。
十六、接受财务主管的业务指导、检查、考评。
收银员工作流程：
一、10：00 着工装参加班前会，点名上班。
二、10：00——10：15跳店舞唱店歌背店训。
三、10：15——11：00打扫卫生，完善上交前天营业报表。
四、11：00——14：00站位，正常营业。
五、14：00——14：20值班员开饭，其他留守工作岗位。
六、14：20值班人员到岗，其他开饭，下班。
七、16：30着工装参加班前会，点名上班。
八、16：45—17：00检查机器单据等准备工作。
九、17：00—21：00站位，正常营业。
十、21：00—21：20值班员开饭，其他留守工作岗位。
十一、21：20值班员到岗，其他开饭，下班。
澳门豆捞德安店2013-1-17
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收银员岗位职责 规范熟练地操作、确保收银工作的正常进行。
文明接待每一位顾客、不得带个人情绪带到工作中。 态度热情、做到唱收唱付。
不擅自离岗或做工作无关的事。
不私自调岗或者换班、离岗说明原因。
无特殊情况下保证一个人在岗。
收款时注意力集中、注意顾客手上东西还有小孩手里。 不得与顾客争吵、如有纠纷及时上报领班。
不带私款上岗、不贪污公款或将营业款带出场外。 遇到机子故障或离岗时及时出示暂停牌。
下班前五分钟、数好备用金、叫领班打出日结小票，不得自己打日结小票。
如数上交营业金额。
盈客隆生鲜超市
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1.上班例会前检查服饰,仪容,工牌,头发
2.认领备用金并认真清点、辨别、确认
3.检查营业用的收银机,整理并补充其他备用品(如购物袋,包装纸,收银纸,油印,印章,湿指盒、剪刀、开瓶器、葡萄酒开瓶器、透明胶等)
4.收银员在作业时,不可随身带现金,以免引起不必要的误解和可能挪用公款现象
5.不论顾客购买多少价值商品，任何工种的顾客，均一视同仁，以笑相迎。
6.作业时,不可擅自离开收银台,以免造成收银金丢失,而且引起等候结算顾客的不满和抱怨。如果真的需要，必须找可替人员临时补充。
7.作业时要做到唱收唱找,避免顾客叼难,正确将商品装袋,如有歧义商品,必要时问顾客是否是他的,,避免损失
8.在收银台不可放置容易与商场混淆的私人物品,避免误会
9.对热销商品的店内码要熟记
10.对不同类商品要正确分开装袋,对易碎品要适当处理装袋(如碗、玻璃杯。鱼类)
11.购物篮宽积压时,要及时移到相关位置,以免造成顾客购物不方便
12.不可与亲朋好友结算收款,以免引起不必要的误会
13.对任何箱、包、盒、袋装商品,均要开启检查对应确认。对容易被吊换价格签的商品。可让同事到相关柜台核实。对照规格（0如黑人牙膏）
14.每扫描一个商品,都要对照实物与收银机显示名称,以免调包
15.不可任意打开收银抽屉查看数据和清点现金,避免引起嫌人注目,从而造成不安全因素,也会使人产生舞弊之嫌.
16.如果有发现假币,要让礼貌性地想顾客更换
17.作业期间不可谈笑,看报纸,读书,用手机等物品,而疏忽周围情况,导致门店损失或者给顾客留下不好印象
18.离开收银机前,如有顾客,应以礼貌态度,让顾客到另台买单.
19.作业中发现顾客要求帮助的,应让附近营业员帮助,顾客如想多要购物袋,请灵活给予非商用袋子
20.作业时,不可将等价商品相乘输入,以免库存不准
21.任何商品买卖,都应给予相关购物袋,避免安检人员判断失误
22.作业时如有拾到顾客物品,钱币,,应即时交给当班主管处理,不得个人藏匿
23.下班前要清理收银区,将顾客不要的商品,让相关柜组人员拿回柜台,整理好烟酒等贵重商品,认真收清好收银款
24.下机后应立即与财务人员交纳收银款并确认,不可拿着收银箱在商场闲逛,
25.作业期间，不可与顾客或者内部员工争吵
26．钱不可以放在玻璃柜上
27． 如果付钱跟提货不是同一个人，必须先问亲出是否是一起的
28．打包人员要小心条玛被再次刷到
29．.袋子能省则省，可以先问顾客需要用袋子吗
指超市，商场，宾馆，酒店等经营场所给顾客结账的雇员，一般在收银台工作，并使用收银机辅助工作。
一、收银岗位责任制度
1、自觉遵守财经纪律和财务制度。
2、不得擅自套换外币。
3、不得擅自取长补短，长短款应按规定处理。
4、根据财务部制度的工作程序进行工作。
5、按规定标准营业消费价格收取客人费用。
6、结算款及营业收入不得拖欠公款，客离帐清。
7、工作时间不得私人款与公款混淆。
8、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。
9、对于违反财务制度和财经纪律的要敢于制止和揭发，起监督作用。
10、提前10分钟到岗，开市前必须兑换好当天所需的零钱，备足底钱。交班前准备好自己当班所发生的业务做好交接手续，点清发票、营业现金、营业单据、客户挂帐签单等，并且交接人双方签名确认。交款表必须填写交款收据（姓名、台岗、金额、发据的张数），交款需有指定人员作证，并请证人签名。
二、收银员岗位职责
1、收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。
2、准确打印各项收款单据、发票；及时、快捷收妥客人消费款；在收款中做到快、准、不错收、漏收；对各种钞票必须认真验明真伪；收到伪钞自赔。
3、每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。出现长款或短款，必须如实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。
4、按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。
5、每天收入的现款、票据必须与单据相符，认真填写营业报表，字迹清晰，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签单单据核对后，交审核员审核对帐后转交会计签收作帐，现金、信用卡票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。客人需要发票要进行凳记，主管级签名才有效。
6、备用周转金即时收银钱，必须天天核对，专人保管如有遗失自赔，绝对不得以白条抵库私自挪用。
7、一切营业收入现金，不准乱支。未经总经理批准（必须书面签名，可在总经理电话同意后补签），不得在营业收入现金中借给任何部门或任个人。
8、使用信用卡结帐时，必须按银行培训的使用规定和操作程序办理。
9、每一位收银员在当班营业结束后，检查当班营业收入单、卡数量与现金签单及信用 卡结算等是否相符，同时根据当天票、款、帐单做出营业报表上交财务审查无误后早，才能下班。
三、收银员相关工作操作流程
1、现金结算：现金通常有人民币、港币、美金等以银行发布可兑换的可用外币。外币 消费需按酒楼规定外币种类收取，特殊情况需向客人解释，报楼面当班经理处理。
2、信用卡结算：认清酒楼受理的信用卡种类及限额。如国内各家银行发行的银联卡等，所有客人消费结算用信用卡的客人必须在信用卡单据签名确认。
3、使用信用卡结算程序：
a) 核查信用卡是否在接受范围，卡两面有否疑点（大小、质料、图案、标志等），确认属哪种信用卡。
b) 核对始止日期是否有效，因为过期卡和未到卡没有支付能力。
c) 查止付名单（银行公布的名单）按信用卡在银行公布“止付名单”上查找。册上有名不给办理结付，若超出限额时，需有人担保才可结算。
d) 填写签购单必须清晰无涂改，填错“单据”易发生银行拒付。
e) 请持卡人签名，并核对签名信用卡地签名是否相符，有疑问请客人出示身份证核对，避免冒充使用他人信用卡。
f) 将已签名的签单副联及结算单给客人。
4、签单结算：客人出示酒楼办理的有效签单卡和本人有效证件，酒楼给予签单挂帐的单位及个人，收银员审查后按规定程序给予办理结算。
5、有关折扣：收银员办理客人消费折扣时，必须分清哪些可以打折（如酒水、海鲜、燕鲍翅等）几折优惠必凭优惠卡打折或无优惠卡片要求打折，须当班经理签批才有效（确认当班经理打折权限）。
6、发票的管理使用：
a) 使用范围限于本单位在营业收入、不得代他人或其它单位开发票，也不许将发票借给外单位及个人使用。开具的发票时须以复写纸套写。
b) 必须顺号使用，写错作废，必须三联顺号贴在存根上不得撕掉，并须专业管理凳记。定期接受税务机关审查，注销停用必须以税务部门审查，并截角上缴。c) 发票遗失必须登报声明作废，一切登报费用由遗失人员负责，不得报销。超市收银员工作计划
一、在收银工作中学习
一名收银员领班一名收银员高了才能赢得同事们支持也才能够带好、管好下面人员我从事收银员工作三年且一了定成绩但成绩还超市发展对收银员工作了新要求学习我总能最先电脑操作技术总能为下面同志做
二、了员工管理、工作
领班不算大但也管着一堆人信任才让我担此重任在工作中我总对们要求谁违纪决不姑息迁就正我能严于律已大胆管理在生活中又能无微不至关怀下面员工.工作中常听到周围主管抱怨工作繁忙总有忙不完事总有加不完班总有挨不完骂总有吵不完架等等诸多抱怨里粗浅谈谈如何领班
（1）、专业能力
领班你专业知识和专业能力你管理职位提升专业能力性将逐渐基层主管个人专业能力将非常你要程度能直接你下属实务工作能够代理你下属实务工作专业能力来源无非两个：
1从书本2从工作而工作中你需要向你主管你同事你下属去学习“不耻下问”每主管所应具备
（2）、管理能力
管理能力领班而言与专业能力应当你职位需要专业越多而言需要你管理能力就越少反之当你职位越高管理能力要求就越高管理能力一项综合能力需要你指挥能力需要你决断能力需要你沟通能力需要你专业能力也需要你工作分配能力等等管理能力来自书本但更多来自实践要你管理能力需要反思你日常工作用你脑袋时常去回顾你工作总结你工作
（3）、沟通能力
所谓沟通指疏通彼此意见沟通包括两个跨间沟通本内沟通（包括你下属你同事和你）公司整体你所整体中一分子会与其沟通也就必不可少沟通目不谁输谁赢问题而解决问题解决问题点公司利益利益服从公司利益内沟通也要下属工作中问题下属思想甚至下属生活上问题主管你需要和去去协助去反之你主管你也要去报告报告也沟通
（4）、培养下属能力
领班培养下属一项工作不管你所有多大你要牢记你所整体要用团队力量解决问题主管都不愿将事交给下属去做理由也很交给下属做要跟讲讲时候还不明白需要重复然后还要复核与其如此还不如做来得快但关键问题如此发展下去你将有永远有忙不完事下属永远做那些你可以事让下属会做事能做事教会下属做事主管职责强弱不主管能力强弱而所有下属工作强弱绵羊可以一群狮子轻易地去打败狮子一群绵羊主管职责就要将下属训练成狮子而不需要将变成狮子
（5）工作判断能力
所谓工作能力个人以为本质上就工作判断能力所有工作人都非
常培养人判断能力要有率直心胸或者说要有道德品质这工作判断基础世事对错才能有判断才能明辨非你所从事工作不管大事还小事该怎么做该如何做该由谁做主管应该有清晰判断或者说决断其实工作判断能力上述四项能力综合主管能力体现其工作判断能力体现
（6）、学习能力
当今社会学习型社会当今企业也学习型企业每个人也学习型主体学习分两种一书本学习一实践学习两者应交替你不停学习你才能、更快进步才能跟上赶上社会发展走上社会要完全去学习视学习为习惯为生活常态学习应该专业管理经营生活休闲各样都学习未来人与人之间竞争不你能力怎样现在能力怎样？而你现在学习怎样现在学习你未来竞争
（7）、职业道德
但丁有一句话：智慧缺陷可以用道德弥补但道德缺陷无法用智慧去弥补工作中人不管员工还主管职业道德位这就好比人而言健康、财富、地位、爱情等都要但健康“1”其都“0”只要“1”（健康）个人意义才能无限大职业道德工作人而言就那个“1”职业道德上述六种能力才有意义公司而言才合格之人才职业道德不等同于对企业向心力但员工主管不管公司好与不好不管职位高低不管薪水多少对职业素养个人发展根基“做一天和尚撞一天钟”只要你在公司一天就要好好去撞一天钟
仅仅个人看法要领班要做事还我坚信一句话：师傅领进门修行靠个人一切一切个人以为都要靠去感悟将一切一切变成东西
们都非常尊重我都服从我管理一年下来工作了经理肯定
三、安排好收银员值班、换班工作
收银员工作不累但得细心收银员任何时候都心态和旺盛精力在给几名员工作排班时我总挖空心思既要让怍银员休息好又超市工作还要照顾好她们特殊情况
四、抓好一级工作、给分忧
做为领班能够在收银员一级解决问题我决不去麻烦对超市里大事又从不失时机向请示汇报
年工作了成绩,但还有发展空间我相信只要我和收银员一起努力会把工作做得
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收银员岗位职责
苏忠海
12酒店1
（一）岗位责任：
“自选式售货”是超市的经营特色之一，顾客可在商场内随意选购自己喜欢的商品，然后到出口处做一次的总结付款。在这种状态之下，收银作业显得格外重要，成为超市作业管理中相当重要的一环。当顾客踏进或准备离开商场时，看到的第一位或最后一位商场工作人员都是收银员。因此，要求收银员的工作除了执行收银作业之外，还要担任超市门店的亲善大使。其职责包括：
1． 正确、规范的实施收银作业。
2． 保持以热情的态度和端庄的仪容接待顾客。
3． 正确、迅速的为顾客提供便民、咨询服务。
4． 运用规范礼貌用语招呼、接待顾客。
5． 配合进行商场安全管理，防范偷窃。
6． 正确使用和维护收银设备；节省用料。
7． 正确、规范的实施班前、班后及中途交接等各项前置和后续的管理作业。
（一） 工作标准：
1． 收银员作业时身上不可携带现金。
2． 收银区内不可放置任何私人物品。
3． 收银员当班作业时，不可擅自离位。
4． 收银员在工作时不可嬉笑聊天，并应随时注意收银区周围动态
和出入商场人员，如有任何状况，应及时通知值班长处理；不启用的收银通道必须用链条或其他物品隔断。
5． 收银员应熟悉门店内便民特色服务的内容、促销活动、当期特
价商品及商品存放的位置等信息，能够迅速地回应顾客的服务需求。
一．保安员岗位职责
1， 遵守制度，坚守岗位，严格执行商品进出卖场的规范，做到
进出口分明，商品出入票相符，杜绝无票出入，票货不符的问题发生。
2， 经常检查消防，排水，电器电路，门窗锁具，货架稳定，商
品堆放，地面防滑等方面的设施，做到安全经营。
3， 夜间值班做到忠于职守，尽职尽责，发现问题要第一时间报
告店经理。换班有记录，值班不离岗，问题不放过，处理有结果。
二． 商品验收及后台岗位职责
（一） 岗位责任：
1． 工作认真、仔细，对输入或输出电脑的每一项数据或单据，做
到笔笔复核，保证100%的正确性。
2． 认真验收各区应进商品，做到不漏，不错，不拖，不丢。及时
输入、处理各项单据，尤其是商品进货单据，当天来当天处理。
并按照工商部门要求，对所有入场商品做好索证索票入市备案的工作，所有验收人库单必须有厂商的签名。
3． 每天注意总部通过网络发送的电子公告板，将有关新进商品、
调价商品、营促销商品和清场商品等重要信息及时下载、保存并打印，并及时交给店经理。
4． 按总部要求，每天按时、保质、保量正确输送上传各种数据和
报表：
（1） 部门报表、单品报表、库存数据每天10：00前上传公司总
部；
（2） 进销存旬报表每月2日、12日、22日上传公司总部；
（3） 毛利差价表每月2日上传公司总部；
（4） 供方直调转帐附录根据财务部规定日期上传公司总部。
5． 负责对收银机和后台电脑的软硬件维护保养，指导店内人员正
确使用有关设备。
6． 不断钻研业务技术，提高操作技能。
（二） 工作标准：
1． 严格按照“计算机系统岗位操作规范”操作；
2． 确保输入、输出各类报表的准确性、真实性；在输入数据时不
弄虚作假，不盲目操作。
3． 对所有数据的输入与删除必须严格核对，删除时必须确认是否
删清，防止废弃数据的留存或遗漏到有效数据库中。
4． 对门店当天进货单据经二人以上验收签字后，必须当天输入电
脑，不准隔日或延期输入。
5． 每天对电脑设备（包括收银机、计算机、打印机、条码电子称、
条码打印机等）的使用状况进行巡查。发现出现故障，应先分清是否属硬件或软件的问题，再向公司有关部门或软硬件维护商反映、联系。
6． 对电脑设备中计算机、打印机等设备的使用环境保持整洁、通
风、恒温，确保电源正常。
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收银员岗位职责
1、营业前，整理个人仪容仪表；保持责任区域内（设备、商品、环境等）整洁
卫生；清点备用金，做到“班前六准备”。
2、营业中，时刻保持微笑及良好的个人形象，注意文明用语，热情、主动、耐
心、礼貌的接待每一位顾客，及时将顾客意见反馈至组长，并协助相关人员处理客户投诉。
3、为顾客提供准确、快速的收银服务和优质、快捷的便民服务，确保每件商品
都逐一登录并消磁，不得错扫、漏扫。
4、对老人和小孩充满爱心，耐心回答其提出的疑问，任何情况下不得与顾客发
生争执。
5、掌握服务用语、服务禁语，以及常用英语，坚持唱收、唱付，亲切接待客户。
6、负责接听电话（当无收银工作时需接听电话，并规范礼貌用语）；接待来访
供应合作厂商，并做好相关登记。
7、营业结束，打扫责任区域内（设备、商品、环境等）卫生，整理关闭相关设
备，方可下班离开。
8、核查商品系统的品名、价格是否与实物一致，巡视购物篮、车、商品包装内
有无遗漏和未扫描的商品。
9、熟悉商品陈列位置，及时掌握调价、特价商品；负责责任区域内商品的清货、
陈列和贵重商品帐目登记以及盘点工作。
10、协助相关人员做好商品的宣传和推介工作，对顾客进行补充销售，推荐、宣
传相关商品。
11、能够识别假币，能准确、快速的点钞、点收货款。
12、打印缴款单，清点销售款并交至相关负责人，因各种原因需冲红小票的，严
格按照冲红程序办理。
13、认同公司文化、积极参与文化建设；遵守相关规章制度；熟练掌握业务技能；
积极参加公司定期组织的员工培训、学习、会议，不断提升自身综合能力。
14、对公司组织的公共集体活动积极报名参加，共同营造一个和谐的大家庭。
15、协助上级高效执行并落实公司下达的各项工作任务。
16、值班主管协助店内主管完善各项工作，以全店利益为根本，充分发挥，珍惜
值班日值班主管的锻炼机会。
17、日常工作中做好收银设备陈列，设备的安全检查；做好“六防”工作；遇紧
急事件时，配合上级领导做好应急急救工作。
有限公司
人事部
20
12、
1、26
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收银员岗位职责
直属上级：收银服务课长
一、岗位职责：
1、严格执行顾客服务的原则；
2、为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌的顾客服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生；
3、保持诚实的品质，严格遵守唱收唱付的原则，快速、准确、安全的收取货款，减少现金差异的发生；
4、负责所有商品的消磁工作，并进行防损方面的检查；
5、保证随时有足够的零钞找给顾客；
6、提高扫面的正确率和速度，以提高劳动生产率；
7、负责在收银台向顾客进行本日特价商品的推销和快报的发放；
8、按照公司规定着装；
9、熟悉收银机、验钞机、消磁机等设备的操作，能解决简单故障，随时整理好小票、色带、马夹袋物品的存放等；
10、营业结束和开始前，负责收银台区域的清洁卫生。
二、主要工作：
1、严格遵循礼貌服务规范标准，不能与顾客发生冲突；
2、负责收银程序规范化、标准化的执行，收银速度和准确性必须达到公司标准；
3、安全、正确的上交销售款，减少差异的发生；
4、确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏、多扫；
5、识别伪钞，规范化消磁，注意防损方面的检查；
6、向顾客推销本日的优惠商品；
7、营业结束时，将收银的文具、用具归还金融室，并整理好收银小票、马夹袋等，将孤儿送到指定地点；
8、保证收银区域的清洁卫生；
9、协助整理购物车篮；
10、按照装袋原则为顾客装袋；
11、及时回收各部门的磁扣；
12、备用金清点准确，收银台上不得与顾客兑领；
13、将孤儿商品和回收的衣架等放在指定的地方，等待相关人员集中收取；
14、协助进行收银区域的顾客引导。
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收银员岗位职责
1．遵守商场的各项规章制度,服从主管的工作安排。 2．规范、熟练地操作,确保收银工作正常进行。
3．文明接待每一位顾客,票据当面点清，识别伪钞，不私自调班或换台。 5．遇收银机故障或自身无法解决的问题，应及时上报收银主管
6．离岗时，必须经收银主管批准，离岗时应将收银机退回到“请输入密码”状态，取下机用钥匙，锁好抽屉，收银台放上“请稍候”的告示牌。
7．做好交接的手续，按“缴款单”如数上交营业款（缺款补偿）。
8、掌握现金、支票、信用卡、签单、挂帐等结帐程序；准确打印明细帐单，熟悉收银程序；
9、收银单据一律不允许涂改（尤其数字），如有冲账，需附说明并由总经理签字，财务审核方可生效。
10、收银员不得将私人物品，任何私款带入收银台，更不可将现金私自带离工作岗位，一旦发现重罚。前台不得支出任何现金。
11、收银员不得擅自脱离岗位，一经发现，将按公司相关规定予以重处。工作中需暂离岗位，应注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜；
12、周转备用金必须每班核对，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用；
13、凡是由于收银员责任造成的跑单、漏单、错单一律由收银员负责，并全额赔偿。
14、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，在收款中做到快、准、礼貌，不错收，漏收客人款项；
15、熟练掌握收银、输单、操作过程，结帐的程序，做到日清月结，及时上报；
16、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台；
17、不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；
18．向收银主管提出合理化建议或意见，为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询，要爱护、保养（收银机、验钞机、收银台、电脑等）。 阜新昊海家居城
整体改造建设项目减免税费申请报告
王广利副市长：
昊海家居城自2011年3月1日升级改造以来，得到了市委市政府，区委区政府各级领导的关怀与帮助，现已局部达到规模。
为提升家居城档次，适应现代家居发展需要，更好地服务于我市家居文化需求，昊海家居于2011年3月1日升级改造，增加了6部扶梯，2部观光梯，对内部进行大规模改造装修，昊海家居城正在以崭新的姿态立足于阜新家居领航者的位置。
做为细河区区政府招商扶植企业，经过我们新一轮对外招商，现已有百余户外地经销商入驻阜新昊海家居城，为阜新家居行业注入了一股新的力量。 昊海家居城现与阜新市细河区人民政府签订了昊海家居城整体改造项目合同。计划投资总额：5000万元（分期）。预计市场交易额将达到2个亿，上缴利税600万元。在阜新地区企业中起到带头作用，将增加下岗再就业人员就业，同时推动阜新周边餐饮、运输、建材市场，实现跨越式发展，为阜新市经济发展和市场繁荣做出更大贡献。
细河区政府已承诺营业后对上缴税金奖励给企业。
按市、区相关政策，我们特请求您对我们上缴市财政部分的税费给予减免。 项目改造后，将成为我市中心城区家居产品供求的大型市场，产品更优、质量更好、环境更美、服务更佳。 望领导给予扶持、批准。
申请单位：阜新昊海家居城有限公司 2011年4月15日
推荐第9篇：收银员岗位职责..
收银员岗位职责
岗位职责：
1． 快速、准确地收取货款
2． 为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询
3． 严格遵守唱收唱付的原则
4． 公司财产（收银机、验钞机、收银台、电脑等）的保养
5． 负责收银区前台的清洁卫生
具体描述:
1、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作；
2、以良好的仪表、仪容，饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务；
3、掌握现金、支票、信用卡、签单、挂帐等结帐程序；
4、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序；
5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符。
6、周转备用金必须每班核对，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用；
7． 保证充足的零用金
8、工作中需暂离岗位，应注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜；
9、上班时间不得携带私人款项上岗操作；
10、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入；
11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，
12、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码，在工作中与销售人员、售后人员等公司员工保持良好合作关系；
13、熟悉电脑开机、关机过程及电脑日常故障的排除工作；
14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交；
15、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台；
16、不得使用电脑做其它与收银无关的工作；
17、不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；
18、掌握发票、收据的正确使用方法
推荐第10篇：收银员岗位职责
婉茹皇宫（国际）SPA连锁机构 岗位职务说明书
No; WRHG-2012A V e r : A.0
P age: 第 1页共 2页
岗位名称 所在部门 直接下级 本职工作
收银员 前台部
岗位编号 直接上级
岗位定编 晋升方向 管辖人数 级别范围
财会
负责会所的收银及财务各种单据的登记统计工作
职责与工作任务
职责描述: 会所大门及各类开启与关闭工作 职责一
工作任务
1、早上8；30前准时负责开门，开启前台部各个灯;
3、9；30开启中心音乐、中心电话录音系统、开启会所空调总开关、休闲区投影及碟机;
4、晚上8；00关闭前台空调的总开关，9；30关闭美容部空调总开关;
5、22；00关闭音乐、中心电话录音系统、监视器、投影、如有客人顺延;
1、收银单和工作单统一由收银员保管；
2、每日早给顾问发出的收银单、工作单都需详细登记单号并签名确认；
3、每日下班前1小时需收回未开和已开的工作单和收银单；每天早上查看昨日工作单、收银单是否与签领表一致，有无漏失单号;
职责描述:收银单工作单的管理工作 职责二
工作任务
职责描述:收银员的复核工作
1、准确无误复核工作单的日期、项目、金额、扣点、签名（顾客、顾问、操作技师）;
职责三
工作任务
2、准确无误复核收银单的日期、项目、金额、付款方式、签名： 顾问、配合人；
3、准确无误复核顾客资料档案、金额、项目、扣点、赠送、尚欠、日期、顾客签名、操作技师签名、顾问签名;
4、准确无误复核营养品及化妆金额、项目、日期、操作技师、顾问、顾客签名;
5、准确无误复核前一天的工作、统计当天的营业额及消耗金额。职责描述:收银员的登记、统计工作
1、准确清晰的将工作单收银单登记在顾客档案、新客资料卡上；工作任务
2、统计每日收银日报表和配料消耗表;
3、统计每日各顾问销售额在“顾问每销售统计表”上；
4、统计每个技师每日操作项目“操作技师每日操作项目统计表”上；
5、每日顾客续卡转卡登记表
职责五
职责描述； 收银员的收银工作 工作
1、做好会所当天所有现金、刷卡的收银工作;
2、收银员必须见单收款;
职责四
任
务
3、收银员现金超过2000元去银行存款一次;
4、周
六、周日早班收银到银行存款;
5、晚班收银负责POS单的结算;
6、收款时注意识别钱币的真假;
7、刷卡时、注意信用卡主核对身份。
职责描述； 收银员与各部门配合工作
1、协助晚班值班经理关闭电源工作;
职
责
七 工作任
务
2、培训部培训需提前开门，收银员以培训时间为准，提前20分钟开门;
3、繁忙时协助前台收发传真，内外线的接听;
4、顾问繁忙时，协助前台做好接待及顾客的签单工作;
5、收银员有义务配合前台顾问做好销售工作;
6、收银员有义务配合主管经理做好力所能及的工作。
1、交到收银处的工作收银单收银员有权限不交给顾问、美容技师再做修改;主
要
权
力
2、收银员有权对顾问、美容技师工作收银单填写出错登记扣分;
3、收银员对当天的营业额及消耗对财务经理、总经理以外的人员保密;
4、收银员有权对财务报表等单据不向财务经理、总经理以外的人员提供;
5、收银员有权对员工个人工作单保密及有权拒绝非本人签领;
6、收银有权不给员工私人借款、代支金额。
领
导
责
任
工
作
协
作
内外协调关系
1、与主管、顾问、美容技师间的协调
2、财务、总经理间的协调
第11篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责
收银台是网吧形象的窗口，收银员上班时，要精神饱满。时刻了解本网吧各个厅室上座率及上网人员的情况。
一、上班人员必须要保持良好的精神状态，衣着整洁，时刻想到自己的言行在某种程度上代表的是的形象。
1.微笑服务，笑脸常开，用语礼貌，您好在口.
2.有客人到时,要起身主动问好.热情主动的询问其上网方式(临时卡或会员卡)；
3.上班时间不能吃零食，不能打瞌睡；
4.收银员上班时间不可以带包或个人手包、身上带私人钱进入岗位；
5.每隔一小时记录一次上网人员数量；
6.收银员除了做好收银工作外，还应及时完成网吧安排的其他工作，如商品零售、商品统计等、月底盘存等。
二、熟悉掌握网吧现用的收费软件，不得出现误操作或错操作，除此以外还应了解各个时段的上机价格和网吧内商品的进价，以及各项服务的收费标准。熟练操作收银机,打印机等；
三、收银员交接班时必须二人同时清点周转资金,商品数量,做好交接班记录，并有领班或经理的监督下进行交接班工作；交接班工作的流程为：
1)点击\"交接班\"功能按钮,打印交班报表，打印完后，点确认下班按钮，然后由下一班人员输入密码，进行下一班操作。
2).交班的方式:先拿出备用金元放于收银柜,然后清点上一个班的营业额是否正确(下一个班人员要注意上个班所收的银业额中有无假钞).
3).记录该班次发生少钱或多钱的原因，并由领班或经理签字认可方可入帐；
4）.清点商品数量并做好记录，算出商品销售的金额；
5）.按网吧的要求填好交接班表单，将现金交给经理或领班清点数目，准确无误后方可下班，如果中间出现少钱的现象，由收银员自己补
足，出现多钱的情况，一齐上交；
四、收款付款时要求吐字清晰,提醒客人当面点清,双手交付,交付无误后向客人道别，使其满意离去，严禁“摔、甩、仍、丢”，要亲切的递给客人，并且要重复数量金额。
五、收银台现金只能由管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，店长支取现金须先请示财务,同意方可。提前三小时通知管理人员准备零钱，特别是星期
五、星期六和星期天，这三天要准备好充足的零钱。
六、如有客人赊账,要语气温和态度坚决的拒绝，原则上不允许有赊帐现象出现，如有收银员给客人赊帐，由该收银员先拿钱买单，再自己去收取赊帐。
七、吧台展示柜、主机、打印机、冰柜等要每8小时清理一次,不允许存放不常用的杂物，并整齐摆放；
八、除了收款人员、店长、领班外及网吧管理人员外,其他闲杂人员不得进入收银台，收银员有责任干涉，如以后发现有非以上人员进入吧台，将追究领班责任；
九、收银员必需提前30分钟上班，严禁迟到、早退、离岗、不穿工作制服，收银员请假必须提前24小时申请，并与店长协商好，由店长同意后方可，如有由于个人原因，造成上班没有收银员的，将双倍工资罚款；
十、不得与客人发生争执，有什么事情礼貌相待，如有客人刁难的，及时通知现场管理人员，由现场管理人员协调解决，千万不可让客人在收银台大吵大闹。
十一、上班时间严禁会客,上机娱乐；做工作无关的事情（如：上QQ 开网站 看电影 等等）
十二、因有事要离开收银台的，如只有一个收银员当值，必须锁好收银柜.并请领班或网管站在收银台外面协助看管收银台财物。
十三、每次结帐出现帐目错误的，要仔细核查，避免日后同样错误的发生，对于错误的帐目，收银员要负全责.
十四、收银员在上网高峰期要注意疏导等候的上网人群，及时指导客人到相应区域上网，避免因客户不排队带来的混乱。
十五、负责网吧电话接听。并做来电登记。接电话要先说：“您好！
欢迎致电如意网吧，请问您有什么事吗？请问您找谁？”“好的 请稍等”“对不起，店长现在不在，您有什么事情需要我帮助转告
吗？”“您贵姓？您能告诉我您的电话吗？等店长回来立刻给您回电
话。”“对不起，上班时间不能聊天，请您在下班后再打过来。”再见！ 十
六、注意协助工作人员观察视频监控画面，发现异常情况，及时提醒相关人员，
十七、发生重大事情第一时间通知经理，如经理手机打不通，就拨打收银台通讯录上面老板的电话说明情况。未经允许不能私自报警！
第12篇：收银员岗位职责
收银员（装袋员）岗位职责
岗位职称：收银员
直接上街：店长
岗位性质：销售结算和款项的收取
工作目标：保证销售结算和款项收取的正确
主要工作职责：
热爱收银工作，自觉遵守超市各项管理制度，忠于职守，勤恳工作；
熟悉超市的服务政策和各类促销活动，掌握商品的分类编码知识，了解重要商品.临期特价商品的陈列位置和价格信息，熟悉掌握收银操作技能，正确.快捷地为顾客提供服务； 爱护收银设备，做到勤清洁，善保养，保持设备的正常运转；
做到仪表端庄.语言和谐.举止得体.树立好自身形象；
对每一笔收银业务做到规范操作，细致认真，注意对假钞识别，保证当班营业款项正确.完整；
正确填制收银缴款单，如实.全额上缴当班营业款项，负责收银备用金使用和保管； 积极参加学习培训，刻苦专研收银业务，努力提高工作技能，减少差错；
正确管理和使用收银纸.包装袋等耗材，不丢失.不浪费；
负责收银区域的清洁卫生，保持区域整洁.美观；
服从主管管理指挥，接受主管监督，完成主管安排的其他工作。
岗位要求：
具有初中以上文化程度；
具有较强的工作责任感和事业心；
具有一定的会计知识和辨别假钞的能力；
原则性强，工作细心，能吃苦耐劳。
第13篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责
遵守商场的各项规章制度,服从主管的工作安排。
1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。
2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
3、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立
即退还服务员，交主管确认误单后签字作废。
4、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
5、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。
6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，
如经发现给予开除并赔偿经济损失。
9、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表．
10、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)
款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短（长）款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．
11、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理
人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
12、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否
则一切损失由承接责任人承担。
年月日
第14篇：收银员岗位职责
招聘与选拔 椀峰
收银员岗位职责
1、服从上级管理，认真完成完成上级交给的各项任务。
2、严格执行部门的工作制度按照部门的服务标准、操作规范和服务程序为客人服务。
3、正确迅速结账，熟练酒水与餐点收银机、验钞机、刷卡机的操作，价格的输入，小票的开具。
4、熟悉菜单、酒单和餐厅的促销活动，积极向顾客推销。
5、亲切待客 ，语言温和，态度亲和，方法适合，适宜的仪容仪表。
6、迅速服务，为顾客提供咨询和礼仪服务，了解餐厅结构与布局，帮助客人就快速找到位子。
7、准确迅速点收货款，妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
8、与同事做好交接班工作，对重要信息要及时反馈或通知给相关人员，做好对重要信息的传递、整理及备案的工作
9、做到经常检查、保养好收银设备，在下班前确认电源关闭。
10、工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
11、热爱集体，积极配合其它部门的工作。
第15篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责
岗位名称：收银员
直属上级：会计、出纳、店长
下属对象：
工作职责：
1、审核当天班次的原始单据，检查数据是否与现金相符；
2、根据营业情况，制作当日营业日报表，并于次日11时前连同现金收入送至财务部门；
3、营业日报表的各项数目要准确，左右要相等，原始单据要齐全，并有当班收款签名；
4、收银员只负责现金营业款收入，不进行其它费用支出；
5、负责保管各种票据及收发领用工作，并确保票据号码的连续性。（如有遗失按规定金额赔偿）；
6、收银员按签单人员名单（凭可签单人员字样）方可确认签单，否则由收银员赔偿；
7、每日上岗前必须对各生产部门新推出的品种及价格进行了解，并将新品种及价格输入电脑；
8、收银员必须保证营业收入现金安全，如有特殊异常现象必须及时向上级汇报，无总经理指示不得将现金出借或由其他人员代收；
9、收银员必须保持工作环境的卫生、整齐，每天上岗交接时应及时对工作环境进行清理，非收银人员严禁进入收银台接触电脑及现金；
10、收银员对店内的营业情况必须保密，除总经理及财务主管人员外，不得
向本店员工及外人透露营业情况。
第16篇：收银员岗位职责
1.根据需要填写或编制各种报表。2.迅速办理商品交款工作，保证现金收付准确无误。3.交接班时按程序办理现金交接手续。4.晚班收银员同当值主管一起将现金锁入保险柜。
第17篇：收银员岗位职责
收银员
一、前台收银员任职条件
1、坚持原则、廉洁奉公；
2、高中以上文化程度，年龄在18——28之间；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；
3、有较强的语言能力，国语标准流利。
4、熟练掌握餐厅前台收银、兑换、记帐等业务流程；
5、具有独立处理业务的能力。
6、身体健康，能胜任本职工作。
二、前台收银员岗位职责
1、遵守各项管理规定，服从单位管理及领导安排。工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为顾客提供优质服务，收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方，工作岗位不
能空岗，不准串岗；
2、与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。
3、熟练掌握前台收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐；
4、做好班前准备工作；
5、保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；
6、兑换好当天所需要零钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，做好当天交接工作，认真清点备用；
7、除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非收银员（包括管理人员）进入收银台；
8、在任何情况下，所有人员不允许携带食品进去收银台；
9、客户到收银台接打电话时，要为客户准备好纸笔；
10、客户到收银台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需要吗？需要我为您做点什么？等语句。如宾客在收银台消费，应主动热情服务，积极推销商品及其他服务项目；
11、输单时，不能私自用其它服务项目同值代替其它消费项目；
12、跟办上一班未尽事宜；
13、收银员不得无故撤单，如要撤单，必须注明原因，并由前厅主管或值班经理签字方可。私自撤单，造成跑单的由收银员负责；
14、下班必须按企业规定逐项交接清楚，交接要及时、准确，对于签单顾客结算时，必须由当事人签字，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表；
15、收银员遵循公司保密制度，不经企业领导批准不得让无关人员动用收银台电脑或翻看单位营业收入报表，不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况。
16、负责设备的日常包养，保证机器正常运作；
17、承办上级交办的其它工作。篇二：收银员岗位职责
商场收银员岗位职责
一、直属部门：收银部
二、直属上级：收银部主管
三、适用范围：收银员、现金室人员、前台人员
四、岗位职责：
1、快速、准确地收取货款
2、为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询
3、严格遵守唱收唱付的原则
4、公司财产（收银机、验钞机、收银台、电脑等）的保养
5、负责收银区前台的清洁卫生
五、主要工作：
1、确保收银动作的规范化、标准化，提高收银速度和准确性
2、及时上交销售款，及时作出差异报告
3、保证前台区域的清洁卫生
4、对商业资料的保密
5、各种票据和文件的收集、保管和传递
6、确保金库和现金的安全
7、保证充足的零用金
8、确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏
9、及时拾零，避免影响正常收银，并将商品存在的问题作好记录
10、识别伪钞
11、严格遵循礼貌规范用语
12、规范化消磁，避免同顾客产生冲突
六、辅助工作：
1、协助做好顾客服务
2、协助盘点和前区商品的理货、补货
3、提高警惕，注意防盗
餐厅收银员岗位职责
一、正确迅速结账
1．熟练收银机的操作，价格的输入； 2．熟悉促销商品的价格以及促销内容。
二、亲切待客
1．熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。 2．适宜的仪容仪表。
三、迅速服务
1．为顾客提供咨询和礼仪服务 2．熟练迅速而正确的装袋服务。 3．不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。 4．如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。
四、熟练收银员的基本作业 1．站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。 2．妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。 3．做到经常检查、保养好收银设备。 4．配合礼宾部安全管理工作。 5．工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
超市百货商场收银员的岗位职责。
1、提前穿好工作服到场，做好收银区的清洁整理工作，以及营业前的准备工作，包括检查自己的仪容仪表以及收银区的收银工具是否有故障。
2、接待每一位前来买单的顾客要热情大方得体，礼貌用语是最基本的要求，例如：你好，欢迎光临。同时，还需牢记微笑服务。
3、扫描商品标签时要仔细认真，杜绝出现错误，同时还要帮顾客将商品做好装袋服务。
4、结账时，要求表述清晰流畅，务必要口述“您的商品一共多少钱，收您多少钱，找您多少钱”。
5、找零时，应该将零钱和小票同时一起双手递给顾客，绝对不能丢给顾客。
6、对于顾客之前选购好但是后来又放弃的商品，应该及时放好登记，不要将商品误扫入pos机内。
7、顾客离开时，要提醒顾客将所有自己的东西一并带走，以免顾客粗心遗忘某些东西在收银台。
8、顾客离开时也应该使用礼貌用语。例如：谢谢，欢迎您下次光临。
9、除了正常的收银工作之外，还应该及时告知顾客本店一些促销或者是优惠活动。
10、在工作中，不能嬉笑打闹，不得闲聊，更不能随意走动，擅自离开工作岗位，要时刻保持良好形象。
11、做好现金管理，务必确保账目核对时没有错误发。
超市收银员岗位职责规范
一、优质高效热情服务
１、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、
欢迎光临、谢谢您、早上好。
２、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。
例如：欢迎再来。
二、收银员在结算时必须唱收唱付,不要将钱扔给顾客,应将钱和
小票一起交给顾客。
１、唱收唱付，收顾客钱款时，要唱票 “您的商品多少钱”，“收
您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”。
２、对顾客要保持亲切友善的笑容。
３、耐心的回答顾客的提问。
４、在营业高峰时间，听从当日负责人安排其它工作。.例如：查 价格，清理手推车，对换零用金。
三、顾客提供购物袋
食品非食品分开,生熟分开放置，如硬重的放在底层，易碎品，膨
化食品放在最上放，冷冻品，豆制品等容易出水的商品单独放置，装
入袋中的商品不应高过袋口，避免顾客提拿不方便。
四、确保商品
１、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。
２、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。
３、对体积过大的物品要用绳子捆好，方便顾客提拿。
４、提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。
五、保持收银台时刻整洁干净。
六、仔细检查特殊商品。例如:皮箱、提袋、盒子（铅笔盒）家电
用的纸箱，带包装商品等。
宾馆收银员工作职责
⑴小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作; ⑵准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据; ⑶接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作; ⑷在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表; ⑸认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接; ⑹客人来结账，首先要问清楚客人是否退房(有些客人是来结一部分帐的)，如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部将所有房号报齐。
注：总台收银员在客人离店结账时，应立即与客房楼层和电话总机联系，防止酒水、洗衣、话费等收费项目漏单。
⑺抽出与客人相关的登记单及其它有关单据; ⑻问清客人以什么方式来结账。
⑼请客人检查账单并签名。篇三：收银员岗位职责与工作流程
收银员岗位职责与工作流程 (一)、任职条件
1．品行端正，遵纪守法并了解公司与商场有关的各项规章制度。 2．熟悉收银业务运作。
3．熟练掌握各种收银设备的操作技能。 4．具备一定的服务意识和销售技巧，服从、协作意识强。 5．具备基本的电脑知识和财务知识。 6．具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。
（二）、岗位职责
1．为顾客提供快速、优质的结算服务。 2．防止商品从收银通道流失。 3．参加本区域培训及考核。
（三）、操作要求
营业前
1．参加商场例会、区域例会。 2．营业前到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面清点。 3．取下机罩，迭好放在抽屉里。 4．到达收银台后依次开ups电源、显示屏、主机、将显示屏及客户屏调整到最佳角度。 5．输入密码，进入销售状态，打开钱箱，放入备用金。 6．检查前一日银行卡是否结帐，如有异常立即向当班柜组长或主管汇报。 7．认真检查收银机、扫描器、消磁板是否正常，如有异常立即向柜组长或主管汇报。 8．将营业所需的收银专用章、私章、印台、取码器等摆放好，清点办公用品是否齐全，并注意合理摆放，检查购物袋存量是否足够。 9．分类整理好报纸及公司有关促俏宣传单，并合理摆放，准备营业。
营业中
10．严禁将营业款带出商场。 11．上岗时严禁携带私人物品(私款)和私换外币。 12．顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿。入机前应先对顾客购买的商品作大致分类，根据顾客购物量的大小，合适的购物袋，并迅速将袋口打开，放在收银台上。然后将商品逐一入机并装袋。并迅速将袋口打开，放在收银台上。然后将商品逐一入机并装袋。收银员应熟悉各种商品条码的位置。 13．收银员在进行扫描时，应站姿端正，身体与收银台、收银机保持适当距离，不许靠在收银台上。 14．商品输入机时要求正确、规范扫描，在扫描器最敏感的地方按扫描器箭头方向将商品划过(商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在扫描器上磨擦，或在扫描器上不停晃动)，当听到“嘟”的响声后，核对商品与电脑显示的品名、规格、单价、数量是否一致。 15．商品输入电脑后，要认真核对商品品名、规格、单位、数量、价格，当电脑显示的商品资料与实物不符时： (1)柜台打错价，可在收银稽察员证明后按低标价售出，差价由柜台负责人赔偿，收银员应立即向主管及相应柜组汇报。 (2)商品品名、规格、条码(编码)不符或商品无条码时，应委婉地向顾客解释并及时通知营业人员进行更换。 16．收银时应将顾客(或小孩)手中拿着的商品、放在收银台下面的商品及易碎的商品，先扫描入机，以避免漏输或打坏商品。 17．当扫描商品条码时，应将商品暂放一边，待其它商品扫描完毕后，一起改用手工输入，输入时必须有防损员在场。 18．收银员不得用不同条码的同价商品代替入机。 19．商品全部输入电脑后，超市收银员要询问顾客是否还有其它商品，同时要留意顾客手上或身上是否还有商品未入机，对顾客随身携带的纸袋、购物袋应礼貌地请顾客协助检查。 20．在未结算前发现输入错误应在收银稽察员、授权人监督下进行销单。 21．能打开外包装的商品或封口有被开启过的商品必须打开包装并将实物与电脑显示的品名、条码、规格进行认真核对。 22．消磁工作应在商品输入电脑并与实物核对无误后才进行。有硬标签的商品应每扫一个就用解码器取下，有软标签的商品在消磁板上消磁。在消磁板上对软标签消磁时，不要将商品在消
磁板上来回摩擦；服装类商品取完硬标签后，应折迭整齐放入购物袋内。整个消磁工作中要注意爱惜商品。 23．硬标签取下后，如顾客不要此商品或需要换时，收银员将商品取消后，要及时将硬标签扣回原位。 24．如顾客出门报警又返回收银台重新消磁，收银员须先查看电脑小票，确定该商品已经买单后再消磁，并向顾客道歉。 25．装袋要注意将前后两位顾客的商品分开。装好袋的商品要集中放在一起交给顾客，易碎商品、大件商品请顾客到指定地点进行包扎。 26．装袋时要注意将商品冷热分开，生熟分开，食品和用品分开，重量体积大的装下面，重量轻体积小的装上面，商品装好后以不高出袋口为宜。 27．挂单商品应及时放在收银台下面妥善保管，待顾客返回后，先按挂单键，再将商品拿到收银台上。
28．具备防盗意识
(1)当顾客将超市同类商品带入超市时，收银员应耐心解释并要求顾客存包。 (2)开单区购买的商品由超市出收银台时，收银员严格按开单销售商品进出规定，发现异常立即报告防损员。 29．开单销售区： (1)交易前，审核 销售传票是否填写正确。审核内容包括：柜组、日期、编码、品名、规格、单位、数量、单价、金额、合计、开单人签名。要求书写工整、清晰、不得涂改。 (2)如顾客持多张销售传票付款，收银员应先将商品最多的一张销售传票输入电脑。如顾客购买的是以自代码的商品，应先用计算器复核销售传票的合计金额是否正确再输入并在收取顾客现金时要唱收唱付。 (3)将商品编码输入电脑，核对销售传票与电脑显示的内容是否一致，若不符要向顾客道歉，并请顾客将销售传票退回柜组重新开单，同是将卡或钱退回给顾客。柜台离收银台较近的，收银员直接通知柜台人员重新开单。 (4)收款后在销售传票上分别盖上收银专用章和收银员私章，并将电脑小票、销售传票连同零钱一同交到顾客手中。
(5)顾客持不同柜组的多张销售传票一起付款时，收银员不得进行分单结算。 (6)柜组遗失已盖章的销售传票，首先由区域主管在补单上签字，收银员注明补单，将相应的电脑小票上的流水号、收银员操作号、台号在补单上注明，再盖章确认。 30．商品全部输进电脑后，在结算前要按合计键以得知应付金额。 31．除信佳卡结算外，均应输入金额并核对无误后再按相应的结算键。 32．当用信佳卡结算时，如金额不足10元，应提醒顾客，并在顾客做出肯定的答复后，才能确认，将卡收回。如信佳卡与其它方式一起结算，视顾客是否保留信佳卡，再决定结算方式的先后顺序(如顾客保留信佳卡，则信佳卡放在最后结算；如顾客不保留，可以先结算信佳卡)。
33．信佳卡结算时应注意： (1)刷卡后核对与电脑显示的卡号是否一致，并向顾客读出新余额。 (2)余额不足10元，必须收回。 (3)当信佳卡第一次刷卡不能结算时，可再次刷卡。如仍不能结算，须立即报告主管和电脑部值班人员，同时请顾客稍等。 (4)当收到冻结、挂失、卡号不符的信佳卡必须交防损员协助处理，同时报告主管或商场经理。
(5)当信佳卡失磁时，应请顾客到电脑部人员处加磁。 34．银行卡结算时应注意： (1)银行签购单打出后必须核对金额和银行名称无误后方可结算。 (2)如在收银机上刷卡结算不成功，应马上改用手工输入卡号的方法进行结算。 35．收银员收取信用卡时应审核以下内容：必须是本人使用，有效证件（身份证、护照、军官证、回乡证），核对左下角中之拼音与证件姓名是否相符，有效期，卡背面签名。 36．现金结算时，收钱找钱都应点两遍。交易完成后主动将零钱和电脑小票递到顾客手中，并做到唱收唱付。港币付款时，严格按公司规定的汇率执行。 37．支票结算时应注意： (1)必须审核以下内容：有效期、限额、印签、开户行帐号及有效证件，支票不允许折迭。现场发货须由分店副经理以上人员签字。 (2)将顾客姓名、有效证件号码、联系电话写在背书栏右边的空白处。 (3)支票结算完毕后，将支票号码、单位名称、购物金额登记在缴款单上，按要求及时传递并由收票人签收。
38．收银员在营业过程中，除了注意以上问题以外，还应养成以下良好习惯： (1)收银员在整个收银操作过程中，眼睛的余光要留意收银通道，防止商品流失。 (2)其它收银员正在操作时，无特殊情况不得影响其操作。 (3)对面收银员正在接待顾客，而本台无顾客的情况下，可以帮助其留意收银通道或者留意是否有商品漏输等其它一些操作失误现象，如有应及时提醒。 (4)所有营业款、备用金应全部放在收银机的钱箱内，不得放在其它地方（如抽屉等）。 (5)后台收银台若无顾客买单，可帮前台收银台装袋。 39．商品的正常折让由电脑自动执行，其他授权人参照公司规定办理。 40．营业中遇电脑故障而无法自行处理，立即通知电脑部人员和收银主管（副主管）。 41．所有退换货按公司有关规定严格执行。 42．当班期间妥善保管好收银台的配套物品，离开收银台应使用“加/解锁”键盘锁住，锁好办公用品，超市围好围栏，挂出暂停服务牌，并知会相邻收银台员工后方可离开。 43．游乐场： (1)收银员上岗前向财务部分店人员领取游艺币，当面点清并签收，如发现假币及时与财务兑换。
(2)收银员将每笔交易的实收数通过设定键直接输入电脑，交给顾客等值游艺币。 (3)下班后填制游艺币使用情况表，连同未售完的游艺币封包交主管(副主管)。 44．交接班应注意： (1)交班人向顾客解释：“对不起，我们正在交接工作，请稍候。”迅速将营业款、卡等放入钱袋，退出自己的密码，接班人输入自己密码，放入备用金，核对操作员号后立即收银。 (2)收银台所有办公用品一一清点、交接。 (3)交接班时如客流量较大，相邻的收银台应注意轮流交接。 (4)交接应在一笔交易完成后进行，不能在交易中途交接。 45．可在我公司商场消费的银行卡，主要有两大类： (1)银行卡 (2)信佳卡
46．公司现有的结算方式----现金、支票，银行卡、信佳卡。
营业后
47．拿好备用金、营业款及各类单据在防损员防卫下到指定地点做单。 48．按公司规定的金额留存备用金。点备用金时，首先从面额最小的开始点起，点完后要复核一遍。
49．按规定格式填写现金缴款单，要求字迹工整清晰，不得涂改。 50．填写现金缴款单时，应将现金全部点完并整理好，复核一遍后，再根据现金面额逐一填写款单。填写完毕后，复核缴款单的小计、合计是否正确，然后用计算器直接将现金加一遍，并与缴款单的合计金额核对，最后再检查一遍缴款单内容是否填写完整。无误后将现金缴款单的第二联与营业款装入现金袋内并锁好。 51．将收回的信佳卡及银行单据用橡皮筋扎住后再放入卡袋内，以避免流失。各类单据与回收的信佳卡一起装入卡袋内。 52．拿好现金缴款单、备用金、营业款、卡袋到指定地点，在登记本上签名后，交主管签收，将备用金有序地放入保险柜内。 53．要自觉维护做单区的环境卫生，做完单后，要及时将办公用品返回到各收银台。 54．晚班收银员须待顾客全部离场后方可退出工作状态，再按规定关机，锁好收银专章及办公用品，交出钥匙，罩好机罩，把购物袋挂满。 55．做好收银台及收银台前陈列商品的卫生清洁工作。篇四：收银员工作职责
收银员的工作职责
一、报表的统计
1、销售明细表：每日由电脑统计打印销售明细表，当班主管或领
班核对并签名，交会计；
2、交接班报表、营业报表：每日交接班现金、营业报表核对无误
后，投库，这是收银员的工作职责之一；
二、财务管理
1) 每日交接班时同交接人共同清点备用金数目并做好交接，当班
时任何原因，任何人都不得从收银台借款或佘借物品，需当面点清； 2) 营业款清点：每班交班前需核对收银机清点营业款，及时上缴
给当班主管或领班，经主管或领班签字确认后方可离开，由当班主管或领班及时投库；
三、收银系统操作：
1、办卡、充值；收银员的工作职责要求为需要的顾客提供优良的
服务，熟悉公司每张卡的办理及运用，并详细介绍卡的功能及用卡须知，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向顾客道别，使其满意离去。严禁“摔、甩、扔、丢”等行为；
2、销售作业：核对小票，确定消费内容，收取相应款项，将找零
双手递交至顾客手中并道别；
3、
交接班：
（1）与交接班人员交接备用金，进行操作；
（2）打印交班单表，清点好营业款打包、装袋，交至当班领班手中；
（3）协助当班领班清点营业款项并投库；
四、伪钞的识别
1、运用手感及设备识别伪钞，以免公司及个人不必要的损失；
2、如因个人原因疏忽所造成收取伪钞的，应由当事人负责公司的经 济损失；
五、收银员职责
1、收银员应保持收银台干净、整洁、井井有条；
2、收银员的主要工作任务是做好顾客的消费结算；
3、收银员遵守公司的财务制度，具备良好的职业道德和责任感；
4、收银员每日上岗前做好一切准备工作，补充足够的零钞，检查好
各种收银用具；
5、收银员填写各种表格和单据时字迹必须清晰，工整，准确；
6、熟知公司概况、店内活动、区域状况等；
7、收银员为顾客消费结账时，及时快捷的提供上机服务并向顾客介
绍店内活动；
8、收银员收取现金时，仔细检查现金是否有假钞；
9、收银员上机时间不得携带私人款项上机；
10、收银员不得向无关人员泄露有关营业收入情况，资料及文件；
11、对违反财务制度的人或事要敢于制止及揭发；
12、上班时做好交接班的工作，若交接班时有顾客在等候结账，需协
助当班人员收款待顾客离开后方可结账离开；
13、公司的钱款不得外借，这是收银员工作职责中非常重要的一点；
14、服务过程中耐心周到彬彬有礼，使用相关的文明用语，询问语；
15、收银员听取顾客要求时要使用应答语，如“好的，请稍等。马上
就来”
16、收银员服务不足时或顾客有意见是要使用道歉语：对不起、打扰
了、请原谅等
17、除了收银员，主管，电脑部、店长以外，任何无关工作人员不得
进入收银台内；
18、收银台现金只能由当班领班或主管来收，其它任何人不得以任何
理由支取现金，如有上叙原因发生，一切后果由收银员承担；
19、收银员要保持收银机台面卫生整洁，并整齐摆放所有物品，不允
许存放私人物品及顾客存放的物品，要做到每日清扫一次； 20、收银员交接班时需要将大面钞进行真假辨认，如发现有假币存在 要个人承担；篇五：收银员岗位职责
收银员岗位职责
一、遵守收银员服务规范，按规范进行服务
二、熟悉掌握各个时段的上机价格，熟练操作收费系统等相关设备。
三、每天要做到精神饱满，时刻了解本网吧各个厅室上座率等情况。
四、收银员交接班时必须2人同时清点，复合，周转资金，做好每
日进货帐目详细登记，收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。收银员提前二十分钟上班进行交接。
五、收银台现金只能由指定管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。
六、不得以任何理由上机不计时，即便不须付现金的(如：老板签单的或网管工作开员工号的也要明确注明，做好登记，员工号任何时候不得同时开出5个以上)。
七、除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内。
八、严格按照开机上网登记步骤做收银登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广会员卡。
九、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清余额，严禁“摔、甩、仍、丢”余额给顾客。
十、协助网管对客人上机情况进行提醒。
十一、吧台展示柜、主机、台面随时清理，不允许存放杂物，所有物品整齐摆放，收银台内卫生随时保持干净。
收银员永久职责
1 .优质高效热情服务. a .对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语.例如:您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。 b .顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语.例如:欢迎再来.2 .收银员在结算时必须唱收唱付,不要将钱扔给顾客,应将钱和小票一起交给顾客. a .唱收唱付,收顾客钱款时,要唱票 “您的商品多少钱”, “收您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”. b .对顾客要保持亲切友善的笑容. c .耐心的回答顾客的提问. d .在营业高峰时间,听从当日负责人安排其它工作.例如:查价格,清理手推车,对换零用金. 3 .顾客提供购物袋. a .食品非食品分开,生熟分开放置.例如:硬重的放在底层,易碎品,膨化食品放在最上放,冷冻品,豆制品等容易出水的商品单独放置.装入袋中的商品不应高过袋口.避免顾客提拿不方便. 4 .确保商品
a .超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内. b .装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象. c .对体积过大的物品要用绳子捆好.方便顾客提拿. d .提醒顾客带走所有商品,防止遗忘在收银台上的事情发生. 5 .保持收银台时刻整洁干净. 6 .仔细检查特殊商品.例如:皮箱、提袋、盒子（铅笔盒）家电用的纸箱.带包装 超市收银员的工作职责
近年来，超级市场作为新型的零售业态，在我国发展迅速。丰富的商品种类，便利的购物方式，低利销售的经营方针，使超市日益走进了寻常百姓的生活。与传统的百货商店售货员不同，超市员工一般并不直接或主动与顾客打交道。顾客在店内通过比较，选购自己喜欢的商品之后，自行到超市出口处结账。这时候，超市收银员的重要性就显现出来了。对于超市收银员或者准备从事收银工作的人员来说，要想做好收银工作，成为一名合格的超市收银员，首先应该明了超市收银员的工作职责。
在局外人看来，收银员的工作很简单，就是把顾客所选物品的价款结清。实际上，虽然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作，但这不是收银工作的全部，不能简单地把收银工作等同于结账工作。这是因为，大多数超市的出入口都与前台收银作业区设计在一起，顾客踏进超市，看到的第一个超市员工就是收银员，选好商品结账时，直接接触的还是收银员，收银员的一举一动、言谈举止都代表了超市的形象。因此，超市收银员的工作职责还包括为顾客提供良好礼仪服务的重要内容。另外，超市作为一个经营实体，其经营特点决定了超市收银工作必须配合整个超市的经营工作，以达到超市利润最大化。所以，超市收银员的工作职责还包括现金管理、推广促销以及防损等工作。
一、为顾客提供结账服务
收银员在提供结账服务时不仅要快捷，而且必须准确。不可将低价位的商品，以高价打出，损害顾客利益；也不可将高价位的商品，以低价位打出，损害企业的利益。对于扫描不出的商品，应输入商品的代码，在输入时应看清数字，杜绝错误。
二、为顾客提供咨询服务
收银员不仅要熟练掌握收银工作技能，还要全面了解整个商场商品的布局。在顾客询问时，要能够准确回答顾客的问题，热情礼貌待客，做好导向服务。
三、现金管理
收银员由于其工作岗位的需要，每天与大量现金接触，所以必须严格遵守超市有关现金管理规定。如工作时身上不可带有现金，不可在工作岗位上清点现金等。
四、超市防损
顾客在结账时，会因某种原因将一些商品留在收银台上，这时，收银员应及时将顾客不需要的商品归位到货架上，避免不必要的损耗。从某种程度上说，收银员也是兼职防损员。
五、推广促销活动
超市经常有各种各样的促销活动，收银员在推广促销活动中，除正常收银作业以外，应特别注意做好宣传和告知工作，告知的内容主要包括以下三项： 1．得到优惠或赠品的条件
当顾客所购商品的金额已接近这次活动所需金额时，收银员应提醒顾客再选购一些商品就可以得到某种优惠或赠品等，这样可以使顾客获得某种意义上的满足并感受到被尊重。 2．有关注意事项
收银员在解答顾客关于促销活动的问题时，应将有关注意事项告知顾客，比如：截止日期、参与条件等。
3．促销活动的类型
促销活动有“累计”计算和“不累计”计算之分。在“不累计”计算的促销活动中，收银员应注意此项活动特点的宣传与说明，避免一些不愉快的场面出现。 办公软件。
态度: ◆工作作风严谨，认真细致，责任心强，心理素质好；
◆具有良好的沟通、协调能力。
工作条件: 工作场所: 收银台。 环境状况: 环境舒适，需长期站立。
危险性: 基本无危险。 直接下属
间接下属
晋升方向
轮转岗位
为规范超市收银员的收银操作，提高收银效率、提高收银准确性、安全性，制定本规范。本规范
适用于超市收银员。
一、营业前
1、到指定地点领取备用金（人民币），并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面清点。
2、清理收银台卫生，打开电源总开关，然后依次开ups、显示屏、主机开关，输入操作密码，进入销售状态，确认收银机处于正常工作状态；打开钱箱，放入备用金（除小面额纸币外,不同
币种分开放）。
3、检查所在收银台的银行pos机终端是否工作正常；如有异样立即向收银柜长或楼面管理人员
汇报。
4、认真检查收银机、读码器、刷卡器是否工作正常，如有异样立即向收银柜长或楼层管理人员
汇报。
5、将营业所需的收银专用章、私章、印台、刷卡器、封箱胶纸、包装绳、记录本、购物袋及其
它用品按指定位置摆放整齐，检查购物袋存量是否足够。
6、了解当天商场及厂家的促销活动，商场工作要求；参加部门召开的晨会,并做好记录。
7、分类整理好报纸及公司有关促销宣传单，各种物品摆放整齐，整理着装，调整情绪，准备营
业。
二、营业中
1、顾客来到收银台前，收银员应面带微笑，及时接待，不得以任何理由推诿。
第18篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责
1、按时到岗，备足营业备用金、单据等，做好营业前的准备及清洁工作；保持仪态，礼貌用语，维护品牌形象，协助导购员完成服务。
2、及时查看商品库存实况，并配合采购员做好常备商品的采购工作，保证货物齐备，不短缺。
3、正常销售须按照销售人员手写单开票，本店会员或老客户可遵循其口述开票。
4、收银员须做到白票不离手，离手须记录。单子一经开出，第一时间向客户收款。
5、收银员无欠款权限，如需欠款，须有担保人签字并征得领导授意。
6、严格掌控客户的欠款额度，对于已达欠款上限的客户应配合主管领导及时收款，已达欠款上限仍需欠款须由领导签字同意。
7、收款时认真审核开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即更正。
8、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还客人要求其调换。
9、支出实行四方签字，支出流程：经办人→验证人→经理→领款人。特殊情况收银员可先行支付，之后上报经理补签。
10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
11、收银员应当天单据当天保存，认真整理好每日账单，避免单椐遗漏，并做好当日营业收支报账。
12、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因并妥善处理。
13、收银员应严格遵守财务保密制度，开票时必须把好产品底价关，严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒）；严禁以个人名义向上级供货商购买商品。
14、协助财务中心做好对帐工作；定期或不定期向财务运营主管汇报工作。
15、认真完成上级领导交办的其它任务。
第19篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责
收银员岗位职责：
1． 快速、准确地收取货款
2． 为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询 3． 严格遵守唱收唱付的原则
4． 公司财产（收银机、验钞机、收银台、电脑等）的保养 5． 负责收银区前台的清洁卫生 收银员主要工作：
1． 确保收银动作的规范化、标准化，提高收银速度和准确性 2． 及时上交销售款，及时作出差异报告 3． 保证前台区域的清洁卫生 4． 对商业资料的保密
5． 各种票据和文件的收集、保管和传递 6． 确保金库和现金的安全 7． 保证充足的零用金
8． 确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏
9． 及时拾零，避免影响正常收银，并将商品存在的问题作好记录 10． 识别伪钞
11． 严格遵循礼貌规范用语
12． 规范化消磁，避免同顾客产生冲突 收银员辅助工作： 1． 协助做好顾客服务
2． 协助盘点和前区商品的理货、补货 3． 提高警惕，注意防盗 客服员岗位职责 直属部门：顾客服务部 直属上级：客服部主管
适用范围：客服员、播音员、存包员 岗位职责：
1． 注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念 2． 熟练掌握商场的有关服务规则和项目
3． 严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私 4． 耐心服务，善待顾客 主要工作：
1． 每天营业开始时，迎接顾客
2． 接受符合会员资格的单位或个人的办卡申请 3． 大宗会员、顾客登门拜访和接待 4． 顾客投诉的处理和记录 5． 顾客存／取包
6． 负责促销商品的赠品发放 7． 为大件家电购买者检测、试机 8． 接受顾客咨询
9． 超市快讯的追踪、分发 10． 全店的广播服务工作
11． 使用规范用语 辅助工作：
1． 所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生
2． 爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查
3． 熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品
4． 顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告 5． 避免让顾客在公共场所吵闹
6． 凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品
7． 当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认 8． 协助其他部门的工作（如盘点、防盗、防火等等）
第20篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责
1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止。
2.认真的进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金要认真核对。
3.做好营业前准备，认真检查收银机、打印机、验钞机、POS机等设备工作是否正常，并做好清洁保养工作，确保物品摆放整齐有序，检查零钱准备是否充足。4.负责收银台的卫生保持。
5.实时知晓所有餐品是否能正常售卖，如有不能正常售卖的餐品向顾客解释原因并积极热情地向顾客推荐热销餐品。6.熟悉店内各项经营项目、消费价格、优惠政策，为顾客提供迅速准确的点单收银业务。
7.负责营业日报表的编制，认真核对当天现金与日报表小票是否一致，执行“长缴短补”的规定。
8.微笑服务，积极与客人沟通，了解、收集客人意见，及时汇报，并提出相对应的改善方案。9.适时协助同事工作。
10.每日下班前按照公司要求填写每日报表，核对当日营业额，将当天收入的现金，交接给前台经理。11.下班前与对接人员做好交接工作。
