推荐第1篇：餐饮行业部分岗位职责
餐饮总经理岗位职责
1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏
感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6.安排酒店维修保养工作。
7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
餐饮部经理岗位职责
1.
负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2.
认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任; 3.
制订餐饮部的营业政策和经营计划; 4.
拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策; 5.
主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行; 6.
审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请; 7.
与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；
8.
参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系； 9.
对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。
餐部主管岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。 （6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
宴会预订员岗位职责
1．负责掌握市场动态。提出销售建议。 2．负责建立标准菜谱档案和宴会客史档案。
3．负责接订宴会并具体落实每项要求，重要宴会向经理汇报。 4．负责编制《宴请通知单》，提前分发到有关部门。 5．抄写或打印当日宴会菜单。 传菜员岗位职责
1．负责开餐前的传菜准备工作。并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
2．负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
3．负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。 4．严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。 5．严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。
6．与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系。 7．负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。 8．负责传菜用具的清洁卫生工作。
9．积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。
调酒员岗位职责
1． 按照饭店宾馆标准和客人要求，负责吧台酒水饮品的供应工作，按程序补充酒水。
2． 负责饮品的领取、保管和销售工作，每日进行一次清点和整理。并负责本吧台售出酒水的保存和整理。
3． 负责为客人调制鸡尾酒，并负责管理酒吧的玻璃杯、器皿和设备。 4． 将水果切成片，挤压水果汁，供装饰或客人饮用。 5． 负责填报《酒水销售盘点日报表》，做到报表和实物相符，销售量和账目相符。 6． 负责工作区域的卫生，包括设备、用具的卫生，必要时协助服务员进行打扫。 7． 积极参加各种技术培训，不断提高业务水平。 热菜间厨师岗位职责
1．负责所有清汤、奶汤和烧菜的准备工作。 2．负责热菜盘头装饰品的准备工作。 3．负责检查加工原料的质量。
4．清理灶、案、调料罐的卫生，检查煤气是否关好，做好收尾工作。
员工餐厅厨师领班岗位职责 1．听从公寓管理员的布置，负责员工饭菜的烹调工作。
2．掌握各种烹调方法，积极钻研烹饪技术，增加花色品种，满足员工需求。
3．严格按照制定的食谱做饭，保证在开饭时间内员工用餐有饭，始终保持供应热菜热饭。 4．了解每天用餐人数，及时备好所需的原料和调料，做到合理用料。 5．严格执行《食品卫生法》，保持餐厅、厨房的环境干净整洁，各种炊餐具和设备用具清洁卫生，烹制菜点符合食品卫生要求。
6．注意文明服务、礼貌待人，积极做好员工餐厅的服务工作。 7．搞好员工餐厅的财务核算，做到收支平衡。
8．爱护和珍惜使用各种设备和用具，做好日常的保养和保管工作。
餐饮部经理岗位职责
1．负责宾馆饭店餐饮部的全面工作，对总经理负责。
2．认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。 3．制定餐饮部的营业政策和经营计划。
4．拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。
5．主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。 6．审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7．与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。
8．参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。 9．对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高
中餐厅经理岗位职责
1．督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。
2．负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平。
3．热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
4．加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5．领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。 6．加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用 开支和物品损耗。
7．负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8．及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。 9．根据季节差异、客人情况，与厨师商议，制定特别菜单。
10．主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。 11．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。
12．重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。
13．参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
中餐厅领班岗位职责
1．负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。 2．监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。 3．明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时反映。
4．开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。 5．遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
6．督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
中餐厅服务员岗位职责
1．上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2．熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
3．替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。 4．整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。 5．迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。 6．客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。 7．留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。 8．随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。
9．随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 10．掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、
“欢迎您到我们餐厅就餐”等。 11．负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。 12．向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐总厨岗位职责
1．在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。 2．了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。 3．组织中厨房完成月、季、年度工作计划。 4．组织指挥调度大型酒会、宴会的菜品制作。
5．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时。
6．遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查；落实货源购进的验收和储存。 7．定期与中餐部经理、中餐营业部主任一起了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新，每周出品一至两个新菜式。 8．在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法，与中餐营业部、楼面部保持良好联系。 9．经常与中餐部经理、中餐营业部、采购部一起调查了解市场货源进出、其他宾馆饭店的出品价格，做好菜品的合理定价，以获得较好的利润。
10．合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。 11．抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。
12．抓好厨师的技术和管理培训工作，保持宾馆饭店的餐饮特色，提高厨师技术水平。 13．负责做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。 14．严格执行消防操作制度，预防发生事故。
推荐第2篇：餐饮行业财务经理岗位职责
餐饮行业财务经理岗位职责
一、监督、检查、指导、配合、支持的工作：
1、完善公司各项管理制度和工作流程，确定业务流程的关键控制点，并监督、检查流程实施情况，对不完善的工作流程提出改进措施，堵塞漏洞，防范风险。
2、资产的监督检查
（1）货币资金的监督检查：不定期抽查现金账，清点库存现金是否与账面相符。不定期抽查银行存款账是否与实际相符。对现金收付业务进行审查，及时发现钱、款、账、物管理方面的问题。
（2）存货的监督检查：对各店物资采购、物资领用、物资盘存的监督检查。
（3）固定资产的监督检查：对固定资产的入账、增加与减少、折旧、结存的监督检查，确保公司财产安全。
3、收入、成本、费用的监督检查：遵循收入、成本、费用相互配比的原则，审核其准确性、真实性、合法性。严格执行资金支付及报销制度。
4、经常到各店进行检查
（1）检查收银员及吧台其他操作人员是否按规范程序操作，营业款是否如实反映，现金是否如实上缴，如果发现收银员或其他操作人员不按规范操作的，应立即纠正，并将情况及处理意见及时向上级领导反映，以防止情况再发生，确保公司不受损失。
（2）检查仓库物资的收、发、存工作，库管必须严格按照仓库管理规程进行日常操作。对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与电脑中记录的结存量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及原因。检查仓库的安全、整理工作，检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实，以保障库存物资完好无损。收货时，对进仓货物必须严格根据已审批的请购单按质、按量验收，并根据发票记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额打印入库单或直拔单。严格把好质量、数量关：属不符合质量要求的，坚决退货，对不够斤两的物资一定要据实验收；发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发。
（3）检查各店厨房各档口日清填写情况，要求日清准确，检查菜品出品单盘净重是否合格，便于准确计算跟踪单品毛利率。了解后厨菜品出品全过程，从清洗——粗加工——细加工——装盘——出品，全面掌握，并观察在此过程中有无浪费现象，有否改进措施。
（4）检查驻店会计是否按工作流程监督、检查、指导、配合、支持单店的工作，听取驻店会计汇报，和各门店、各部门负责人做好沟通。关注跑冒滴漏，关注成本费用，并及时就发现的问题和店长沟通，对问题处理结果进行跟踪。如不解决要上报总经理。
5、参加公司相应财务数据的审计工作，特别关注应收账款和应付账款。组织编制公司年度、月度收入、成本、费用、利润、资金等有关的财务指标计划，定期检查、监督、考核计划的执行情况，结合经营实际，及时调整和控制计划的实施。分析经营管理工作中存在的问题，及时向上级领导提出建议，促进公司不断提高管理水平。监督、指导、调控公司各门店的财务工作，完善内审环节，加大稽核力度，提高内审的工作绩效。
6、熟悉公司各项财务制度，熟悉并掌握财务部各岗位工作流程，实施会计基础工作的制度化、程序化、规范化，负责对部门员工的业务指导，使公司财务工作向正规化、系统化、数字化方向发展，加强财务监管力度，驻店会计深入单店一线工作，保证财务基础数据的精准，发现问题在一线，解决问题在一线。
7、负责公司资金的管理、利润分配以及临时性工作。
8、参加公司各类经营会议，及时、准确提供公司会议所需财务数据，参与公司经营决策。
二、日常工作事项
1、每月月初安排出纳按时交税，并足量购买发票。
2、每月26日起7日内结账出财务分析报告，发给焦总和焦经理，并将审核后的单店相关财务数据发送给店长，电话或短信通知店长开财务分析会前组织店内的数据分析。
3、每月结账完的下周一开财务分析会，会前与焦总沟通。会后就会议提出问题跟踪落实、整改，给各店店长发盈亏表。
4、每月6日前计算公司用车的油耗，将油耗表发给人力资源部，有异常情况及时与采购部经理反馈。
5、每月10日前审核工资表，并及时将审核结果反馈给人力资源部，落实修正后将财务审核稿提交给人力资源部发各单店审核。
6、每月10日通知沸腾店和集集小镇一起抄电表。
7、每月10-12日安排出纳办工资卡
8、每月9日起审核供应商支款单，每月20日前签完字，24日按时给供应商打款。
9、每月15日前签好工资表，组织安排工资的发放，安排会计及时整理工资单，保证工资准时准确发放。
10、每月20日左右安排出纳按时交纳秦妈二店电费，及时跟店长联系，不耽误单店营业。
11、每月20日前与各店长沟通，提交焦总营业额、ABC目标、握手奖预算方案，制定出下月目标。
12、每月20日编制各店预算报表，提交焦总，并把各店预算表发给各店长。
13、每月20日前安排各店餐具盘点，20日早7点准时开始盘点。
14、每月25日左右，沸腾店预存电费，具体根据电表的剩余电量灵活处理，与集集小镇核算分割电费。
15、每月25日下午把25日前的所有报销单据审核完毕。
16、每月25日下午核对采购部备用金使用情况并对账，将对账情况与采购经理沟通。
17、每月25日晚上安排好各店库存盘点。
18、每月25日下午催收采购部及综合办加油表。
19、每周日下午6点前整理质询会所用所有数据，提交给COO。
20、每一月的周三下午3点召开财务例会（会计、出纳、各店库管、收银参加）。每周三下午3点召开财务例会（会计、出纳参加）。
21、每年1月、4月、7月、10月盘点固定资产。
22、每日及时审核各部门的报销单，做到不积压单据。
23、每周到各单店（秦妈一店、二店、沸腾诱惑、香御坊）一线工作，熟悉并掌握收银、吧台、库房、前厅、后厨、驻店会计等各岗位流程。检查驻店会计工作日记，做好沟通和协调工作。
24、每周一上午参加公司质询会。
25、保守公司秘密，维护公司利益。
26、完成上级领导交办的其他工作。
三、工作汇报：
每周向总经理汇报工作，工作中发现的问题要同相关财务人员、各部门负责人沟通并提出整改意见，监督问题整改情况，并跟踪落实，确保公司财务运营机制流程高效执行。
推荐第3篇：安全监察部岗位职责
安全监察部岗位职责
一、认真学习贯彻执行上级有关煤矿安全监察的规定，指示，做好煤矿安全监督检查工作。
二、定期组织安全大检查，对检查的安全隐患，提出建议和处理意见，督促各矿及时整改。
三、定期组织召开安全例会，研究解决各类安全生产（隐患），并督促整改落实。
四、完善安全管理机制，督促各矿配齐安全管理人员，制定和完善安全制度，并监督落实。
五、制订并督促落实年度、季度、月度安全工作计划。
六、负责对重大事故隐患的整改措施的审查、审批，监督落实和责任追究。
七、负责公司和各矿月、季安全风险抵押金的考核工作。
八、组织制定公司安全生产目标，制定综合安全管理规章制度，并按照规定实施考核并奖罚。
九、负责安全管理体系的建设和安全评估、评价工作，抓好安全质量达标检查、验收工作。。
十、参与工程设计审定、作业规程、安全措施等的审批工作。参与安全设施“三同时”项目的竣工验收。
十
一、督促各矿安全费用的提取和使用，确保安全投入到位。提高各矿井采、掘、机、运、通等生产系统的安全可靠性及抗灾能力。
十
二、负责安全技术培训工作，编制公司安全技术培训计划，并组织落实。
十
三、组织参加事故调查分析、处理，按照责任追究规定对事故责任者、违章违纪人员进行责任追究。负责轻重伤事故，二级、三级非伤亡事故，瓦斯超限事故的调查处理，以及事故的统计、分析、上报工作。
十
四、督促检查各矿落实上级有关爆炸物品管理制度、规定，定期开展爆炸物品管理工作专项检查活动，对各矿爆炸物品管理工作进行考评。
十
五、完成领导交办的其它工作。
安全监察部部长岗位责任制
一、认真学习贯彻执行国家煤矿安全生产法律法规和上级安全文件、规定和会议精神。负责安全监察部的全面工作。
二、负责研究制定隐患排查整改和责任追究制度，并对各矿隐患排查整改和制度执行情况进行监督检查。
三、负责组织安全检查、重大隐患排查，加强对矿井主要生产系统安全状况，矿井灾害预防措施落实的监督检查。
四、负责对安全监督检查过程中发现的重大隐患进行责任追究，并督促整改落实。
五、负责制定并严格落实年度、季度、月度安全工作计划。
六、负责重伤以上事故、
二、三级非伤亡事故和瓦斯超限事故（指瓦斯浓度在1.5%以下）的调查与处理，以及事故统计、分析和上报工作。
七、负责对公司和各矿安全风险抵押金和安全管理等的奖惩考核。
八、负责对安全管理体系和安全评价、安全评估工作的管理指导和监督检查。
九、负责组织制定重大生产安全事故及突发事件应急救援预案，并对应急救援预案演练进行指导和监督检查。
十、组织制定事故管理制度，发生重大事故时，立即赶赴现场，参与组织事故抢险救援，并按规定向上级主管部门汇报。
十一、完成领导交办的其它工作。
安全监察部技术人员岗位责任制
一、认真学习党和国家安全生产方针、政策、法规以及上级有关安全生产的制度和规定，熟练掌握煤矿安全管理制度和检查标准。
二、在部长的领导下做好主管业务工作。
三、深入井下认真检查、复查采掘、机电运输、防治水、“一通三防”的工程质量及措施落实情况。
四、积极参加公司组织的各项安全检查、验收以及各种安全活动。
五、负责各类安全检查记录、图纸资料的收集整理、各类总结、安全管理的日常工作。
六、负责收集各矿基本资料，填报各种安全隐患、监控等各类报表。
七、按时完成上级领导及部长交办的各项工作。
推荐第4篇：公司监察部岗位职责
公司监察部岗位职责
1、公司监察部部长工作职责
一．在总经理领导下具体负责监察部全面工作。
二．制定、监督、落实公司各项规章制度，规范公司内部管理，执行奖惩条例。
三．以质量、时间、成本、市场意识、交货期为重点考核内容，严格落实以订单为单元的绩效考核。
四．对公司各部门及员工进行不定期的工作能力、遵章违纪、廉洁自律方面的审查与考核。对公司中层以上领导干部的个人思想素质、履行职责情况、工作业绩进行全面考核并定期向总经理汇报。
五．协同安全生产部门对公司生产车间内部各种违规违纪、生产质量和安全方面存在的问题进行调查、审核和处理。发动鼓励员工检举揭发各种违规违纪行为，并对检举有功人员严格保密。
六．建立健全公司各部门规章制度及其岗位责任，完善公司管理机制，定期组织召开公司例会，对存在的问题协同有关部门制定整改措施，并跟踪、检查、验收。
七．征集，整理员工合理化建议并监督实施。
八．召集综合检查组定期不定期综合检查，对查处问题及时处理并责令限期整改。
九．负责监督公司计量管理，严格落实计量管理规定，对营私舞弊、中饱私囊、行贿受贿、弄虚作假者严惩不贷。
十．完成领导交办的其它任务。
2、监察部岗位职责
1 部门职能
1.1 对营销中心各职能部门的日常工作监督监察。
1.2 监督监察全国市场的销售秩序。
1.3 监督监察各区域经理与公司的往来账目。
1.4 协调本部门与公司各部门之间的业务关系。
2 监察部经理
2.1 直接上级 公司营销总监
2.2 直接下属 省级经理
2.3 本职工作 负责监察部的管理工作
2.4 岗位职责
2.4.1 负责对下属人员岗位职责的制定、业务培训及工作情况的监督和考评。
2.4.2 掌握营销中心制定的各项规章制度，并以此作为监察工作的基本依据。
2.4.3 监督检查营销中心各级经理的市场工作及目标落实情况。
2.4.4 监督检查各区域经理的往来帐款、工作纪律等，如发现问题及时上报及时处理。
2.4.5 负责巡查各地级办事处的产品销售状况，产品的铺货流向、库存情况等。
2.4.6 负责管理市场销售秩序，协调解决市场发生的窜货问题。
2.4.7 对销售人员的经济行为进行监督和考评，作为市场部经理考评业务员业绩的依据之一。
2.4.8 认真执行和落实公司的GMP认证方针，保证GMP体系目标的实现和有效运行。
2.4.9 完成上级领导交办的其他工作。
2.5 领导责任
2.5.1 对处理市场出现的违纪行为的结果负责。
2.5.2 对反馈市场信息的真实性负责。
2.5.3 对处理市场问题的及时性负责。
2.6 主要权利
2.6.1 有对下属的人事推荐权和考核、评价权。 2.6.2 有随时调用营销中心各部门的所有资料权，各部门必须无条件配合。
3、安全监察部岗位职责
一、认真学习贯彻执行上级有关煤矿安全监察的规定，指示，做好煤矿安全监督检查工作。
二、定期组织安全大检查，对检查的安全隐患，提出建议和处理意见，督促各矿及时整改。
三、定期组织召开安全例会，研究解决各类安全生产（隐患），并督促整改落实。
四、完善安全管理机制，督促各矿配齐安全管理人员，制定和完善安全制度，并监督落实。
五、制订并督促落实年度、季度、月度安全工作计划。
六、负责对重大事故隐患的整改措施的审查、审批，监督落实和责任追究。
七、负责公司和各矿月、季安全风险抵押金的考核工作。
八、组织制定公司安全生产目标，制定综合安全管理规章制度，并按照规定实施考核并奖罚。
九、负责安全管理体系的建设和安全评估、评价工作，抓好安全质量达标检查、验收工作。。
十、参与工程设计审定、作业规程、安全措施等的审批工作。参与安全设施“三同时”项目的竣工验收。
十一、督促各矿安全费用的提取和使用，确保安全投入到位。提高各矿井采、掘、机、运、通等生产系统的安全可靠性及抗灾能力。
十二、负责安全技术培训工作，编制公司安全技术培训计划，并组织落实。
十三、组织参加事故调查分析、处理，按照责任追究规定对事故责任者、违章违纪人员进行责任追究。负责轻重伤事故，二级、三级非伤亡事故，瓦斯超限事故的调查处理，以及事故的统计、分析、上报工作。
十四、督促检查各矿落实上级有关爆炸物品管理制度、规定，定期开展爆炸物品管理工作专项检查活动，对各矿爆炸物品管理工作进行考评。
十五、完成领导交办的其它工作。
推荐第5篇：稽核监察部岗位职责
科左后旗农村信用合作联社
稽核监察部岗位职责
稽核监察部现有人员10人，其中经理1人，副经理1人，稽核员8人。
稽核岗位主要职责：负责稽核监督、离任稽核、日常业务稽核和督导、内控制度运行情况监督；对稽核检查中发现的违法违纪违规问题要立即予以制止和纠正，查清事实、确定责任，依据有关规定对相关责任人员提出处理建议。
一、稽核监察部经理岗位职责
（一）负责稽核监察部全面工作的安排与指导。根据上级和本联社领导的意见，结合全辖业务发展情况，科学合理制定工作计划，并认真组织实施；
（二）定期总结本部门工作，及时向领导和上级稽核监察部门报告工作；分析反馈经济、金融业务活动和稽核工作情况。
（三）提高审计工作质量。坚持按程序开展现场稽核工作，明确审计稽核人员业务分工和岗位职责，审核稽核审计工作报告、审计结论和审计处理意见，并报联社分管领导批准后实施。
（四）负责稽核人员的指导工作，定期组织审计人员学习国家法律法规和各项业务管理制度、办法。促进稽核工作人员政治素质和业务素质的提高。
（五）稽核检查工作开始前，研究制定稽核检查方案，明确检查的目的、内容、期限、方式及重点。
（六）审核本部门拟定的各种文件材料。
(七)协调与本联社有关科室及地方审计部门的关系。
（八）经党委同意，及时通报审计处理决定。
（九）完成领导交办的其它工作任务。
三、稽核监察部（内勤）稽核员岗位职责
（一）负责编制和填报有关稽核工作报表及对上级主管单位及本联社上传下达的文件的搜集、整理及报送。
（二）健全稽核工作档案，做好审计档案和各类文件的归档。将稽核检查组移交的稽核相关资料、稽核部门的收文和发文 及时进行归档。
（三）负责基层网点的事后监督工作，做到“谁检查、谁签字、谁负责”，出现问题严格问责；做好传票的审查、监督、保管工作，对检查发现的发现的违规、违纪问题，及时汇报。
（四）完成领导交办的其他任务。
三、稽核监察部（外勤）稽核员岗位职责
（一）严格按照稽核检查方案和《内蒙古自治区农村信用社现场稽核操作规程》等有关规章制度开展稽核检查工作。
（二）严守审计工作程序，合法取证，完整、全面编写审计工作底稿，形成事实确认书。对稽核中发现的问题，深入检查、延伸审计，发现重大问题及时汇报。
（三）及时提交稽核报告，实事求是地反映发现的问题，客观公正地作出审计结论，提出整改和处理建议。
（四）负责信用社业务、财务活动的序时稽核和专项稽核，做到序时稽核有汇报，专项稽核有报告
（五）落实首查责任制度，明确责任。在稽核检查中对发现的问题提出整改意见并采取跟进、整改、复查的检查方式，及时纠正存在的问题。
（六）收集有关规章制度在执行过程中遇到的问题，如实向领导提出改进意见和建议。
（七）完成领导交办的其他任务。
四、稽核监察部替班小组岗位职责
（一）熟练掌握营业网点柜面业务；熟悉相关法律、法规、及信用社规章制度。
（二）负责联社辖区各营业网点柜面业务和操作风险的检查与辅导。
（三）负责顶岗替班检查工作，落实全面性的柜面服务检查。
（四）向联社领导提出书面检查报告。
（五）督促整改检查发现的问题，并通报检查结果。
稽核监察部
二00九年七月二十八日
推荐第6篇：审计监察部行政监察岗位职责
审计监察部行政监察岗位职责
行政监察岗位职责：
1.配合审计监察部总经理做好行政监察工作；
2.劳动纪律监察；卫生检查；民主测评工作；意见箱意见收集、落实
工作。
3..完成年度目标考核工作、目标制订工作
4..制度的制订审核，并监督制度的落实，找出制度落实中的问题；
5..业务流程审计，找出制度及业务流程中存在的问题并提出整改意见；
6.工程审计：监督工程施工过程，并参与工程验收，提出工程审计意见。
7.在完成本岗位工作的同时，配合审计监察部总经理做好财务审计工作。
推荐第7篇：稽核监察部岗位职责(讨论稿)
南部县农村信用合作联社
稽核监察部门岗位职责
（讨论稿）
为了进一步加强内控制度建设，全面反映业务经营，增强防范、识别和控制风险能力，促进各项业务稳步健康快速发展，稽核监察部门作为稽核审计、纪检监察职能部门，为进一步规范、明确各岗位职责，结合我县实际，制定本岗位职责。
稽核监察部门负责联社纪检、监察和稽核审计工作，编制3人，设总经理1人，兼任稽核大队大队长、纪检监察员，稽核审计岗1人，综合管理岗1人，具体职责如下：
稽核监察部工作职责
一、认真贯彻执行党和国家的方针、政策，金融政策和法律法规，遵守各项规章。
二、负责纪检监察工作、党风廉政建设工作。做好信访及违规违纪案件的调查处理；落实上级纪检部门交办和转办事项。
三、承担联社纪委办公室、内审委员会办公室、案件防范领导小组办公室和监事会办公室工作。
四、负责110
4、反洗钱、稽核监督系统日常管理及本 1
部门报告报表的上报工作。
五、制订稽核检查计划、实施方案，组织专项稽核。
六、组织完成对信用社机构网点及县级联社本部的序时稽核、项目稽核。
七、拟订稽核人员岗位职责和考核办法，明确包片稽核员工作范围和工作任务，对稽核员的工作业绩进行考核，检查包片稽核员对序时稽核和项目稽核的完成情况。
八、负责案件防范工作，落实各层级和业务条线案件防范责任，督促整改案防风险。
九、负责稽核检查信息的分析反馈。及时反馈现场和非现场检查中发现的问题，提出稽核处理建议与意见，督促信用社（分社）和有关部门对稽核移送问题的整改、落实和反馈。
十、组织对新增不良贷款、员工责任贷款进行检查认定和责任追究。
十一、认真做好包片社的检查及业务督导工作。十
二、完成上级及联社交办的其他工作。
总经理（稽核大队长）职责
一、遵守国家金融政策和法规,严格执行各项规章制度,加强内部管理。
二、负责组织开展本部室日常工作。
三、组织稽核监察工作调研，总结交流工作经验，研究
解决稽核监察工作中存在的问题。
四、组织拟定全县稽核、纪检等工作计划、考核措施。
五、组织召开稽核例会，稽核培训，做好稽核人员思想政治工作，负责稽核员日常管理和考核。
六、承办纪委办公室、内审委员会办公室、案件防范领导小组办公室和监事会办公室日常工作。
七、做好包片社、挂钩责任社的业务督导及检查工作。
八、完成联社领导和上级稽核监察部门交办的其他工作。
稽核审计岗职责
一、遵守国家金融政策和法规,严格执行各项规章制度,加强内部管理。
二、协助部门总经理、稽核大队长，指导稽核各项工作。
三、根据领导安排，结合稽核工作要求，拟定稽核工作计划、方案，组织开展稽核审计工作，提出稽核审计结论和处理意见，督促整改落实。
四、负责稽核管理系统日常管理工作，组织实施非现场稽核，发现可疑线索立即向驻社稽核人员发出限时查证指令，按照业务条线向分管部门发送《非现场审计风险提示书》。
五、积极反馈稽核信息，按规定编制报送稽核各类报表，统计稽核进度。
六、做好稽核审计工作中资料收集、整理、装订和归档等基础工作，按规定建立和管理稽核档案。
七、做好挂钩责任社业务督导及检查工作。
八、完成领导交办的其他工作。
纪检监察岗职责
一、遵守国家金融政策和法规,严格执行各项规章制度,加强内部管理。
二、协助部门总经理，负责培训、检查和指导全县纪检监察员工作。
三、负责信用社党的纪律检查工作，贯彻落实上级纪检监察机关和本联社关于加强党风廉政建设各项工作。
四、接待、查办信访案件。
五、对涉嫌违法、违纪、违规问题进行初步核实，提出处理意见和建议。
六、做好挂钩责任社业务督导及检查工作。
七、完成领导交办的其他工作。
综合管理岗职责
一、遵守国家金融政策和法规,严格执行各项规章制度,加强内部管理。
二、负责110
4、反洗钱、非现场监管等统计工作。
三、做好稽核监察部收文、档案资料管理工作。
四、做好挂钩责任社业务督导及检查工作。
五、负责全县员工违规积分台账管理工作。
六、完成领导交办的其他工作。
推荐第8篇：安全监察部岗位职责及考核办法
安全监察部岗位职责及考核办法为认真贯彻落实总公司下达的2006年工作目标管理责任书，确保责任书规定的年度工作任务及经济指标的全面完成，根据部门负责的工作情况，特制定本部门岗位工作职责及考核办法。
一、主要工作职责
1、协助部门负责人按总公司要求健全和完善企业安全生产管理检查制度和奖惩制度，制定年度安
全检查计划。
2、做好安全生产的宣传工作，协助部门负责人全年至少组织一次由公司各职能部门参加的大型安全宣传咨询活动，并不定期的开展小型安全宣传。
3、对用户安全用气情况进行监察，每个安全监察员必须保证每月进户检查100户（含商业、工业用户）。监察内容包括用户户内的管道、燃气设施、及有无违章用气情况、有无存在安全隐患等。要求按检查表所列检查项目进行详细记录，有用户签字并留有被查用户的电话号码或其他联系方式备查。
4、协助部门负责人组织一次《应急抢险预案》的预演，以提高企业抢险实战能力。
5、xxx
①、负责金轮干道以北区域的管网、场站、用户的燃气设施安全运行的监察工作及安全事故的调查，安全隐患的检查整改，违章用户的查处工作。
②、负责公司的内保、综合治理工作、配合有关部门对内保工作的检查，按要求报送报表。按内保工作要求做好内保检查登记，要求每月对公司技防物防设施进行一次检查，并做好检查记录。
③、负责公司内部机构、行政综合部、工程项目部安全生产工作的监察和对其兼职安全员安全管理工作的检查。
6、xxx
①、负责江东片区的管网、场站、用户的燃气设施安全运行的监察工作及安全事故的调查，安全隐患的检查整改，违章用气的查处工作。
②、负责公司的消防和防洪避雷的监察工作，配合消防部门的检查，按要求报送报表。做好消防和防洪避雷设备设施的管理和检查工作，每月对消防设施设备和重点消防部位进行一次检查，每年雷雨季节到来之前必须对防洪避雷设施进行一次检查，并做好检查记录。
③、负责公司内部机构、生产运行部、客户服务部安全生产工作的监察和对其兼职安全员安全管理工作的检查。
7、xxx
①、负责金轮干道以南区域的管网、场站、用户的燃气设施安全运行的监察工作及安全事故的调查，安全隐患的检查整改，违章用气的查处工作。
②、负责本部门所有安全检查、燃气监察、消防、安全、保卫、综合治理等资料的整理归档及管理工作，做好每月一期的安全监察情况简报。
③、负责公司内部机构、计划财务部、技术开发部安全生产工作的监察和对其兼职安全员安全管理工作的检查。
8、各安全监察员对本人管辖的安全责任区域的管网、场站的安全运行、用户的安全用气、公司内部各科室的安全生产的安全监察和分管的治安、内保、综合治理、消防、防洪避雷档案资料管理和内勤等项工作负责。部门其他人员必须服从部门负责人的统一指挥，互相协作，不得以任何理由推诿。
9、承担公司领导和部门安排的临时工作。
二、考核办法
根据公司制定的《岗位（职务）工作标准及薪酬测算办法》，特制定以下部门考核办法。
1、基本绩效工资按公司综合绩效工资的70计发。
2、浮动绩效工资根据个人完成的检查、追收气费和处理违章工作的情况计发。
⑴、按进户检查1元/户（含商业、工业用户，每人每月100户）。
⑵、负责处理违章整改人工费收入5。
⑶、负责追收气费收入5。
3、安全监察员分管的工作和责任区域发生重大责任事故被公司认定其有监管不力和工作失误责任的，扣发的绩效工资和罚金全部由责任人个人承担。
4、检查记录不真实，编造数据每次扣发责任人当月基本绩效工资的20。
5、未能做好本人分管工作，被上级职能部门和公司检查认定为不合格须整改的，每次扣发责任人当月基本绩效工资20。
6、在查处违章的工作中若发生吃、拿、卡、要，营私舞弊的行为每次扣发本人当月基本绩效工资，情节严重的退回公司处理。
7、不服从工作安排，不能按时完成领导交办的临时工作，每次扣发责任人当月绩效工资的20。
8、违反公司工作纪律，迟到、早退、中途溜岗不按公司要求作装佩证上岗一次，扣发当月绩效工资10。
9、违反工作纪律发生用户投诉及同用户发生争吵、打斗，经核实扣发责任人当月基本绩效工资20。
10、每人每月必须完成追收气费和整改人工费收入2000元的基本任务，未完成基本任务扣发当月基本绩效工资20。
安全监察部
推荐第9篇：审计监察部内部审计师岗位职责
主要职责是强化公司内部控制和风险管理，具体包括：1.确立年度审计计划。2.协助或独立组织项目审计计划，组织现场审计并编写审计报告。3.定期对财务报表实施审计。4.对内部举报事件进行调查,并提交调査报告。，5.对管理制度和业务流程进行审计。6.本着服务的意识，向其他部门提供咨询意见。
推荐第10篇：信用社(银行)纪检监察部各种岗位职责
信用社（银行）纪检监察部各种岗位职责
主任（副主任）岗位职责
（副职协助工作，按分工做好岗位职责工作）
一、主持本部门全面工作,负责纪检监察部门日常管理工作，组织纪检监察人员完成计划工作任务。
二、拟订纪检监察工作计划、工作方案，报批后组织实施。
三、拟订、调整、完善纪检监察人员岗位职责和考核办法，报批后组织实施。
四、做好纪检监察人员任务分工，检查、考核纪检监察员对工作的完成情况。
五、坚持预防为主、教育为主的方针，会同有关部门抓好干部、职工的廉政教育，接待处理群众来信来访以及申诉、检举和控告并对来信来访、申诉、检举和控告的事项进行调查核实。
六、组织查处违纪案件，做到事实清楚，证据确凿，定性准确，处理恰当，手续完备。
七、按照干部管理权限负责检查并处理辖内党员干部违反党的章程及其他党内法规的案件，按照处分权限决定涉案党员的处分；受理党员的控告和申诉。
八、在授权范围内，调查处理联社各部门、各基层单位及其工作人员违法违纪违规案件，按照处分权限决定或取消对这些案件中的工作人员的处分；受理监察对象不服政纪处分的申诉、受理个人或单位对监察对象违纪行为的检举控告。
九、抓好纪检监察干部的自身建设，有目的、有步骤地组织开展业务学习、培训工作，提高纪检监察干部的政治与业务素质。
十、开展执法监察工作，针对执法监察工作中发现的问题，及时向有关部门或领导提出建议，下达监察建议书。
十一、贯彻国家法律法规和单位各项规章制度、工作要求，做好工作调研，提出工作意见、建议，报批后执行。
十二、按时上报工作计划、工作总结、报表等相关工作资料，定期向领导报告工作。做好单位上下、内外的协调沟通。
十三、遵守法律规章和单位各项制度、工作职责、工作纪律，讲职业道德、职业操守。按照单位各项工作事务和业务操作规程做好各项工作。
十四、完成单位分配和领导安排的其他工作任务。
综合岗位职责
一、做好部门办公室事务管理、会务，文件收发、传达等日常工作和各项后勤事务工作。保管、使用业务印章、重要资料。值守本部门电话，做好电话记录，及时准确向相关人员和相关部门传递紧要电话资讯。
二、对本部门的文件、资料、会议记录等的收集、整理和分类装订保管，并建立业务档案。做好纪检监察业务档案的收集、整理、利用和归档工作。
三、做好本部门工作例会、学习的准备、召开工作。
四、编制、汇总填报有关工作报表，起草、审核本部门工作文件、报告和工作计划、总结。做好报表统计、报告和各种书面报告收集、拟写报送工作。
五、收集纪检监察工作中遇到的问题，向领导提出改进意见和建议。做好本部门调研、检查和工作中的各种问题归集、处理、移送和督促工作。
六、受理来信来访、检举工作。
七、协助主任做好工作计划、总结的草拟工作，协助主任做好七部门日常工作。
八、贯彻国家法律法规和单位各项规章制度、工作要求，做好工作调研，提出工作意见、建议，报批后执行。
九、按时上报工作计划、工作总结、报表等相关工作资料，定期向领导报告工作。做好单位上下、内外的协调沟通。
十、遵守法律规章和单位各项制度、工作职责、工作纪律，讲职业道德、职业操守。按照单位各项工作事务和业务操作规程做好各项工作。
十一、完成单位分配和领导安排的其他工作任务。
纪检监察岗位职责
一、监督检查党的路线、方针、政策和决议的执行情况；监督检查本级联社各部门及其工作人员在执行和遵守国家法律法规、政策和本级联社颁发的决议和决定中的问题。
二、贯彻落实上级纪检监察机关和本级联社关于加强党风廉政建设的决定，完成反腐倡廉各项工作任务；做好党风廉政建设责任制的监督检查和目标考核工作。
三、按照《建立健全教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系实施纲要》的要求，结合实际制定具体实施办法并监督实施；按照有关规定检查落实党员干部廉洁自律各项规定；负责建立、整理由县级联社党委组织考察任免干部廉政档案和党风廉政建设情况的考察工作。
四、在授权范围内，调查处理联社各部门、各基层单位及其工作人员违法违纪违规案件的调查；受理监察对象不服政纪处分的申诉、受理个人或单位对监察对象违纪行为的检举控告。
五、在授权范围内，按照“事实清楚，证据确凿，定性准确，处理恰当，手续完备，程序合法”的24字方针，负责做好各类违法违纪、违规违制案件的检查与审理工作，协助上级纪检监察机关和配合有关部门查处涉及辖内信用社的大要案件。
六、认真贯彻落实《信访条例》，建立健全信访举报工作制度，做好来人来访接待工作，受理来信来电信访举报工作，充分发挥纪检监察信访举报工作的联系沟通、信息反馈、协调联系作用，为信用社改革发展中心工作服好务。
七、会同有关部门做好行政监察工作的方针、政策和法律法规及信用社规章制度的宣传工作，教育信用社员工遵章守法、清正廉洁。
八、完成辖内案件统计上报与管理工作，对辖内发生的各类违法违纪案件进行认真分析，研究发案原因、特点、规律及防范措施，并及时在辖内信用社通报。
九、做好纪检监察工作会议的筹备、组织工作和会务工作，收集整理会议记录、会议材料等。
十、完成本部门纪检监察相关材料的撰写、收集和档案管理工作。
十一、做成分配的执法监察工作，针对执法监察工作中发现的问题，及时向有关部门或领导提出建议。
十二、贯彻国家法律法规和单位各项规章制度、工作要求，做好工作调研，提出工作意见、建议，报批后执行。
十三、按时上报工作计划、工作总结、报表等相关工作资料，定期向领导报告工作。做好单位上下、内外的协调沟通。
十四、遵守法律规章和单位各项制度、工作职责、工作纪律，讲职业道德、职业操守。按照单位各项工作事务和业务操作规程做好各项工作。
十五、完成单位分配和领导安排的其他工作任务。
第11篇：餐饮行业调查报告
宜兴市餐饮业调查报告
餐饮业是指从事饮食、烹饪加工，并提供消费服务场地且以盈利为目的的行业。餐饮业应具备三个基本要素：一是提供食品、饮料和服务，二是有固定的经营场所，三是以盈利为目的。
随着改革开放的深入和人民生活水平的不断提高，我市餐饮业近年来得到了快速发展，已成为城区居民消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业，也是我市目前消费市场的一大亮点。为了全面掌握我市餐饮业所处的现状、业态分布和发展趋势，我就宜兴的餐饮业进行了调查研究。
就我市餐饮业调查情况报告如下：
一、我市餐饮业现状及呈现的特点
（一）基本现状
从近年来的发展情况来看，我市餐饮业总体呈快速增长态势。随着渌漪园等大型高档酒店的建成，我市饭店业质量水平提升到了一个新的高度。
（二）我市餐饮业呈现出几大特点
1、经营主体多元化。随着经济体制改革的深入，餐饮业经济结构发生了明显变化，私营、股份合作、连锁店、个体经营企业迅速发展，市场份额不断扩大。
2、经营品种齐全化。在我市既有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如“满香楼”、“外婆人家”等，也有西式和融合中西文化于一体的如“金菠萝”、“肯德基”、“麦当劳”；既有高档传统餐饮店，如“宜兴
宾馆”、“宜兴大酒店”，也有便民传统饮食如“土菜馆”、“光头鸡”、“私房菜”，街头巷尾的小炒店遍布。初步形成了百花齐放，百家争鸣的局面。
3、消费对象大众化。无论是高档餐饮或个体经营企业，消费的对象主要都瞄准了大众化群体。以宜兴宾馆为例，为了迎合不同阶层的消费水准，宜兴宾馆制定了不同等级的消费标准，有150元/人，也有200元/人，实行了梯度消费标准。
4、“假日消费”拥挤。随着居民收入的稳定增长和消费观念的变化。餐饮消费不断升温，特别是假日餐饮消费快速增长，出现了“假日消费”拥挤现象。在春节、国庆、五一等重要节假日，人挤人的现象随处可见，更甚者春节除夕团圆饭预定要提前半年，好的酒店则需一年。
5、竹海风景区“农家乐”的发展。“农家乐”是我市的一大特色，“农家乐”位于竹海风景区周边，主要依靠提供特色菜肴吸引我市消费者和外地游客，使消费者在优美清新的山林中能够同时享受美味。“农家乐”菜肴多以野味为主，大众可以吃到平时吃不到的美味，堪称宜兴一绝。
二、我市餐饮业存在的问题
1、产业布局不合理。通过对全市各地段和街区进行走访调查发现，高档酒店主要集中在东山，如“渌漪园大酒店”、“宜兴大酒店”、“宜兴宾馆”等。在学校周围、小街小巷及河堤上主要是个体小业主经营，如东山中学对面的澳洲风情面馆，居民小区里的沙县小吃。而在人口
相对密集的汽车站和市中心等地段和部分市场周围，主要是“肯德基”、“麦当劳”、“永和豆浆”、“大娘水饺”等。在我市东面大润发附近一整条街都集中了中高档酒店，其中主要以中档酒店为主。我市餐饮业布局明显不合理，各个档次的酒店成堆集聚。
2、个体小业主经营环境卫生不合要求。据我几日走访调查，个体小业主卫生条件不合格，管理混乱。如居民区的小街小巷，污水烟气沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵闹闹像赶集。规模餐饮企业卫生条件稍好一些，但许多企业也难以达到排污标准。 除此以外，“农家乐”由于处于风景区，政府的管辖力度和政策的执行力度可能无法彻底规范其经营卫生等。
3、由于产业布局不合理引起的交通问题。我市东面大润发附近一条街是中高档酒店的主要集聚地，每逢节假日，这一整条街的交通十分拥挤。同时，由于没有专门的大型停车场，酒店门口停满了各式各样的交通工具，更甚者居然把车停在路边，严重影响市容，同时也是造成交通拥挤的原因之一。
4、大规模、高档次酒店少。一是在我市范围内高档次，大规模的餐饮企业很少。尤其是在一些人群相对集中的校园周边，绝大多数是家庭作坊式的个体经营户，只有几个平方米的经营面积，而数量却占总体经营户的一半以上。二是管理没上档次，服务质量不高。如我市有个别大中型餐饮企业，不是专人主动服务顾客，而是顾客需要什么或调整膳食都要离座找人。个体经营门店，更是无服务意识可谈。
5、管理有漏洞，造成税收大量流失和同行业间的不平等竞争。
据调查，全市的多家经营户中，严格规范经营的不多，偷税漏税现象严重。其中以个体经营门户为主。原因是多方面的：一是人群相对集中的校园周边，以家庭作坊式的个体经营户为主，未办理任何手续，长期进行非法经营；二是部分经营者钻“再就业绿色通道”政策的空子。“再就业绿色通道”是针对下岗职工出台的鼓励再就业政策，符合条件的可免除一切税费，是政府执政为民的具体体现。自该政策实行以来，得到了社会的普遍欢迎。但由于管理存在漏洞，申报和审核程序的不周密性，还有一些经营户通过不法渠道或采取“挂羊头卖狗肉”方式，致使大量并不符合条件的经营者拿到了“绿色通行证”，堂而皇之逃避税收。显然，这会引起其他不能享受优惠政策的经营者的不满，带来不必要的恶性竞争。
三、餐饮业健康发展设想和措施
1、加强布局，合理规划。一要根据市场需求加强布局，克服成堆集聚的缺陷。如在我市东面大润发附近开发一个地下停车场，解决节假日交通拥挤的问题，美化市容。二是要在传统的以提供各种中式炒菜和主食为主的前提下，加快发展休闲餐饮，以品种繁多、色彩缤纷，味道多样，极具地方特色赢得众多消费者就餐。在市中心，人群集聚的地方，积极发展休闲餐饮和快餐是缓解市中心就餐拥挤的方法之一。三是在城市拓展和房产开发等新建设中，对餐饮配套设施进行前期规划，从而使我市餐饮业呈现多种业态并存局面，均衡分布，平衡发展。以现在正在建设中的万达国际广场和东氿正在建设中的豪宅为例，可以在万达广场规划类似“百度咖啡”、“必胜客”等休闲娱乐
饮食，在东氿豪宅附近规划中档的家常菜馆和高档的集休闲娱乐与一体的酒店。考虑到我市市中心即将往东迁移，这一系列规划是必须的。
2、加强管理，引导规范经营。一方面要组织工商、税务、城管、卫生、环保等执法部门加强管理，彻底取缔无条件经营和不合标准的经营企业和经营门店。严格取缔居民区影响市民居住环境的家庭门店经营户。严格按照法律和政策要求对经营户进行规范管理，依法办理好一切手续。另一方面，要规范绿色通道。要严格按照省、市文件精神和相关就业政策，加强对再就业优惠证办理工作的管理和清理，对不符合条件的不得发证，对已发证但经查实不符合政策的要及时收回证件。同时，对已享受“绿色通道”的也要实行动态管理，不能“一劳永逸”。
3、发挥优势，向连锁、品牌经营的方向发展。在弘扬地方名菜和传统名菜的基础上，要进一步加大力度，加快吸收其他菜系之长，要在发展自身特色菜品上下功夫，还要力创我市品牌菜色，并使之在全国有较大影响。
4、积极发展我市特色餐饮。“农家乐”不可谓不是我市的一大饮食特色。政府在规范其经营管理的条件下，可以在推动我市旅游业发展的同时带动“农家乐”的发展壮大。“农家乐”在合法、合标的经营前提下，可以由每户“农家乐”的个体联合成一个大型的餐饮企业，高度集中管理，制定相关经营制度。除此之外，政府与企业可以为“农家乐”进行广告宣传，把“农家乐”列入我市一大旅游特色。
第12篇：餐饮行业百强
5月24日，中国烹饪协会和中国商业联合会、中华全国商业信息中心联合发布了2009年度中国餐饮企业经营业绩调查统计信息，公布了2009年度中国餐饮百强企业名单。调查显示，2009年度我国餐饮百强企业营业额为1249.73亿元，比2008年度餐饮百强营业额增长22.6%，占全国住宿餐饮业零售总额的6.94%。2009年度我国餐饮百强企业资产总额447.37亿元，利润总额超过100亿元，从业人员约100万人。
排名
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31 企业名称 百胜餐饮集团中国事业部 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 上海锦江国际酒店股份有限公司 重庆德庄实业（集团）有限公司 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 中国全聚德（集团）股份有限公司 重庆刘一手餐饮管理有限公司 重庆市毛哥食品开发有限公司 内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司 苏州迪欧餐饮管理有限公司 重庆秦妈餐饮管理有限公司 深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司 咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司 重庆孔亮饮食文化有限公司 重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司 上海杏花楼（集团）有限公司 天津狗不理集团有限公司 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 重庆奇火哥快乐餐饮有限公司 重庆巴将军饮食文化发展有限公司 成都谭鱼头投资股份有限公司 净雅餐饮集团有限公司 顺峰饮食酒店管理有限公司 广州酒家企业集团有限公司 上海梅龙镇（集团）有限公司 上海弘奇永和食品发展股份有限公司 小南国（集团）有限公司 重庆五斗米饮食文化有限公司 江苏大娘水饺餐饮有限公司 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司
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68 四川省成都市饮食公司 浙江向阳渔港集团有限公司 河南一尊实业有限公司 绍兴市咸亨酒店有限公司 索迪斯中国 浙江五芳斋实业股份有限公司 浙江两岸食品连锁有限公司 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 西安饮食股份有限公司 内蒙古乡土居餐饮连锁有限公司 北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司 厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司 河南百年老妈饮食管理有限公司 北京吉野家快餐有限公司 重庆和之吉饮食文化有限公司 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司 上海领先餐饮管理有限公司 上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司 湖南湘西部落餐饮连锁有限公司 重庆家全居饮食文化有限公司 北京首都机场餐饮发展有限公司 武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司 大连亚惠美食专门有限公司 长沙饮食集团有限公司 宁波石浦酒店管理发展有限公司 慈溪市阳明餐饮有限公司 常州丽华快餐集团有限公司 济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店 成都市皇城老妈酒店有限公司 深圳面点王饮食连锁有限公司 宁波市来必堡餐饮有限公司 广东省深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司 重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司 福州佳客来餐饮连锁有限公司 武汉艳阳天商贸发展有限公司
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100 上海世好餐饮管理有限公司 温州云天楼实业有限公司 上海丰收日餐饮管理有限公司 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 南京大惠企业发展有限公司 上海和记餐饮管理有限公司 宁波市海曙新四方美食有限公司 河南阿五美食有限公司 四平市李连贵风味大酒楼 上海金萌苏浙汇餐饮有限公司 上海丰裕餐饮管理有限公司 杭州新开元大酒店有限公司 吉林市如一坊餐饮文化管理有限公司 杭州张生记酒店管理有限公司 宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司 沈阳老边食品有限公司 山东金德利集团快餐连锁有限责任公司 宝钢发展有限公司餐饮管理分公司 海南龙泉集团有限公司 长沙秦皇食府餐饮有限公司 浙江哨兵实业有限公司 厦门牡丹大酒楼有限公司 权金城国际餐饮管理（北京）有限公司 广西桂林人集团发展有限公司 江阴市天水雅居餐饮管理有限公司 上海东湖集团公司 北京便宜坊烤鸭集团有限公司 安徽梦都集团 山西太原江南餐饮集团 浙江海中洲旅业有限公司 昆明大滇园美食有限公司
第13篇：餐饮行业工作计划
2018年餐饮行业工作计划
工作计划写出来，目的就是要执行。执行不是人们通常所认为的“我的方案已经拿出来了，执行是执行人员的事情。出了问题也是执行人员自身的水平问题”，计划能不能真正得到贯彻执行，不仅仅是执行人员的问题，也是写计划的人的问题。以下是小编整理的2018年餐饮行业工作计划，欢迎阅读！
1、计划采取的招聘方式：以现场招聘为主，兼顾网络、中介、推荐(员工、熟人推荐)、学校合作等。其中现场招聘主要考虑：宁波市人才市场(人力资源大厦、国际会展中心)，必要时可以考虑北仑人才市场。还可以在
4、9月份考虑个别大型人才招聘会，
6、7月份考虑各院校举办的应届生见面会等;网络招聘主要以宁波人才网、前程无忧人才网、58人才网、1010兼职网、百姓网等(具体视情况另定);目前合作学校有东钱湖旅游学校，主要是短期兼职学生;跟踪联系的有宁波大学、宁波万里学院、医药专科学校、城市职业技术学校等。
2、具体招聘时间安排：
○月份目前订了两场招聘会，2月3日、2月12日;
○—4月份，根据公司需求参加3至5场现场招聘会;
○—7月份，根据公司需求参加3至5场现场招聘会(含学校供求见面会)。
○411—12月份，根据公司需求参加现场招聘与校园招聘，平时保持与相关院校学生部门的联系，以备所需;
○5.长期保持58同城网、百姓网、1010兼职网等网上招聘，以储备可能需要的人才。其他收费网站宁波人才网、前程无忧人才网每天更新招聘信息。根据实际情况变化，人力资源部在平时还将不定期参加各类招聘会。
3、根据公司各部门、门店人员岗位定编、缺编情况，随时作好调配工作。及时、准确下达人事调令，争取使人力资源达到最佳合理配置。
做好劳动合同的签订、解除及劳动合同档案管理等工作。本年度重点做好XX年10月01日54人劳动合同到期员工的续订工作，其他时间段有3月、6月、12月共10人劳动合同到期员工续订工作。XX年对员工档案进行了大量的整理工作，以前的档案缺失、档案内容不健全，经过整理后，除了部分员工在催促后尚未提交员工信息登记表或身份证复印件外，其余员工的档案基本健全，每个门店一个资料册，便于区分管理。XX年做好员工人事档案材料的收集、整理建档工作，保证档案的完整性、齐全性、保密性。
员工激励有物质激励和精神激励两大部分。物质激励落实到具体政策上即成为员工福利。精神激励主要是协调员工关系，增进员工沟通，完善组织文化，增进员工满意度。做好员工激励工作，有助于从根本上解决公司员工工作积极性、主动性、稳定性、向心力、对公司的忠诚度、荣誉感等问题。人力资源部在XX年度全年工作中必须以贯之地做好员工激励，确保公司内部士气高昂，工作氛围良好。
第14篇：餐饮行业会计
餐饮业成本会计怎么做？
一般采用“倒挤成本”的核算。
1、购买蔬菜、调料等制作间的用品，依据送货单、发票、验收单入账
借：原材料
贷：现金（或银行存款）
2、根据制作间领料出库单入账
借：营业成本
贷：原材料
3、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 （假退库）
借：营业成本（红字）
贷：原材料（红字）
4、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）
借：本年利润
贷：营业成本
5、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
借：营业成本
贷：原材料
餐饮业的账务处理比较简单，成本核算主要是进销存。+ f- q) O8 i% |N
根据目标销售市场，确定目标成本率。
酒店根据所处的地理位置和自身特点，及当地市场的消费对象，制定相应的酒店目标销售市场，然后按消费者的特点，确定酒店餐饮目标分类成本率和综合成本率。例如酒店确定的目标销售市场是高档客人，其综合成本率应控制在30%-40%之间，酒店确定的目标销售市场是中档或低档客人，其综合成本率应控制在40%-60%之间。 2007-6-9 22:57:00admin/ O3 Z4 `: L2 _6 h6 y
------------------% R- cD) {! d- r3 ~2 q& V( k: m1 m8 q
加强日常核算，控制目标成本率。
酒店目标成本率确定以后，就必须加强日常成本核算，及时检查和监督实际成本有否偏离目标成本，如果偏离成本，要查出原因，及时采取相应措施给予调整。日常成本核算的主要程序是：$ Y8 H% B, f8 e
1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。
2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。
3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。& M1 e4 A4 H: A/ Z
4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。+ H* `+ t4 T2 K8 h
5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。
6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。( w* @! R& F) l# p
------------------
做好成本分析，堵塞浪费现象。
成本核算员计算出《餐饮成本日报表》后，分析餐饮各类营业实际成本率（食品、酒水、香烟、海鲜等）是否与酒店确定的目标分类成本率相符，如有偏差，应及时找出原因，并提出解决办法。如因菜肴配料不准而引起成本率较高，应做好出访配料计量的监督和复核。如因原材料进价变动引起成本率偏高，应查明原材料进价变动是否正常，如正常应及时调整菜价。如原材料存货盘点不准和半成品计价有误，应及时纠正，制定正确的半成品计价标准。如人为原因造成原材料的损耗和浪费，引起成本率偏高，应对责任人给予适当处罚。同时对厨房的存货情况进行分析，对存量较大、存储时间较长的原材料要建议厨房少进或不进，对保鲜期较短的原材料要建议厨房勤进快销。每周写出餐饮成本分析报告。
每周召开一次成本分析会议，由采购员、厨师长、厨房领班、收货员、成本核算员、餐饮经理、财务经理参加。汇报在原材料采购、使用过程中存在的问题，在成本核算和控制中需要完善和加强的地方。对餐饮日常成本的控制和核算，可以合理控制进货，防止原材料的积压和浪费，提高原材料的利用率和新鲜度。防止厨师配人情菜，真正做到货真价实。同时可以及时发现问题，堵塞漏洞，减少浪费，杜绝不正之风，增加效益，要做好餐饮成本的控制和核算，必须建立一套完善的考核和奖罚制度。 2 ^\" @) \\8 r9 h9 {2 z
------------------$ c% ~( {) ~- N0 U/ x9 `\' X
饮食成本核算的方法，一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。核算期一般每月计算一次，具体计算方法为：如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余，领用的原材料金额就是当月产品的成本。如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本，即采用“以存计耗”倒求成本的方法。其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。某点心房进行本月原料消耗的月末盘存，其结果剩余580元原料成本。已知此点心房本月共领用原料成本2600元，上月末结存罐头等原料成本460元，问此点心房本月实际消耗原料成本为多少元2 ^7 ]; {# l9 z+ Q, X( a6 x) e
解：) A8 Y6 }8 k5 V$ V\' I
实际耗料成本=上月结存额+本月领用额-月末结余额=460+2600-580=2480（元） 答：此点心房本月实际消耗原料成本为2480元。
饮食服务业的成本的确简单，大致有以下几例公式：
* U- `) `1 V! P0 }! C( r$ U6 R
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料/ r7 F# H8 b; X& K 6 Ds0 b$ X- d$ E3 vd( A8 X
成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））, o9 F9 P\" @2 ^* a\" U! k$ r
+ d.N! I; \\/ Q9 u, o
毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊１００％
销售价格＝原料成本／（１－毛利率）
或Q% A0 F* ^]\' O/ H
销售价格＝原料成本＋毛利额
或
, D5 u0 {.b( bN, M/ m9 Q; i6 I
销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）
( H: h% j\" q; S: q
或2 `- L/ W/ j/ I* D* }
销售价格＝原料成本＋加成额
\" f3 \\! ]& A$ U; z) l( ?
加成率＝毛利率／（１－毛利率）
& d) {\' @) Z9 q) Z/ N% V6 J
毛利率＝加成率／（１＋加成率）.H+ h.].L+ I
\" |K/ r/ r9 w, ~
原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）0 }\" G! B: T9 S, ]* m6 F1 E6 c $ N! l; rx! w: n5 q\' B* G
净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量
& Q6 j+ w, z\" ]/ S% _
净料单价＝净料价值／净料数量
计算方法：
1。原材料计算方法：采用定额成本(根据菜的定额用量制定）月底调整实际材料成本/ Y* G9 Q0 x5 H3 z.n5 _1 U6 a6 ^& h
2.人工和制造费用采用分类法，即菜类相近相似（如高中低档次）归为同类分摊这些费用。
http:///wangxiao/swzx/fhy/
第15篇：餐饮行业知识
餐饮行业知识
餐饮行业有其特殊性。餐饮行业的业务流程复杂、烦琐，每个环节结结相扣，要提高餐饮企业的整体经济效益必须在每个环节上加以有效的控制和监督。
在餐饮行业的整个业务流程中大致可以分为两个部分：前台业务部分和后台业务部分。
前台业务部分
前台业务部分可分为：楼面、吧台、收银台、厨部和传菜部。
楼面主要是负责招揽、迎接和招待前来的就餐客人。相关的人员：
迎宾、营销员、楼面经理、楼面领班、点菜员和服务员。
吧台主要负责发放酒水。相关人员：吧生。
海鲜部主要负责发放海鲜，并对其进行称重。相关人员：海鲜员。 收银台主要负责在客人就餐完毕后对客人所消费的的内容进行统计
和结算并打印相应的帐单，收取相应的钱款。相关人员：收银员、
收银主管。
厨房主要负责做出客人所点取的菜品。相关人员包括：配菜师、厨
师、总厨。
传菜部主要负责将厨房做出的菜品快速准确的送到相应的餐桌和包
厢。相关人员：传菜员。
后台业务部分
后台业务部分包括稽核（日审、夜审）、物流收支（进销存、成本核算、往来帐处理）。
稽核主要负责对收银台的收银过程进行审核并对整个经营状况进行
统计。相关人员：日审员、财务会计等。
进销存主要是对采购、入库、出库、各种物品的库存、物品的销售
情况等相关内容进行相关的操作、管理和控制。相关人员：库管人
员和财务会计等。
成本核算主要是对各个相关部门所耗用的成本进行统计。相关人员：
成本会计等。
往来帐处理主要是针对公司业务伙伴的应收应付款项进行统计并作
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出相应处理（款项收付、往来结算）。相关人员：出纳、会计、财务主管。
在餐饮行业中有其一些特有的单据和术语
常用的单据：
手工单据：
点菜单：点取客人所需的菜品的单据。在手工流程中一般是由点菜
员开出，一般是一式四联或五联。点菜员或服务员一联（压台）、收
银台一联（结算）、传菜部两联或三联（其中有一联或两联由传菜部
分类送到相应厨房档口（见附图1）。
美食卡：又名食品卡。服务员用于记录餐桌上菜品、酒水等消费项
目的数量。美食卡可分为：卡头和卡身。卡头记录信息：餐桌名称、就餐人数、时间。卡身所记录信息：餐桌名称、就餐人数、时间、
菜品及酒水名称、数量。在日常业务流程中迎宾员带客人入座时在
美食卡的卡头和卡身上注明餐桌名称、就餐人数、及时间。将美食
卡的卡身放在餐桌上，将卡头交于收银台（见附图2）。
酒水单：点取客人所需的酒水的单据。在手工流程中也是由点菜员
开出，一般是一式三联。点菜员或服务员一联（压台）、收银台一联
（结算）、吧台一联（出品）。
加退单：对客人加退菜操作所用的单据。在手工流程中其运行模式
与点菜单一致。
海鲜单：对客人点取的海鲜的重量进行称量。在手工流程中由海鲜
部开出，一般是一式三联。海鲜部一联（存档），厨房一联（出品加
工），收银台一联（结算）。
沽清单：对已经沽清的所有菜品进行通报的单据。在手工流程中由
厨部开出，一式一联交给楼面的主管，用于对楼面相关人员进行通
报。
申购单：由相关部门和人员根据需求填列的采购申请单，一般一式
一联，采购部门留存，用于采购下单。
入库单（收料单）：由仓库根据供应商提供的发货单核准实物填写的
入库收料凭证。一般一式三联，一联交供应商（结算），一联交财务
（记帐，形成应付帐款），一联仓库留存（形成入库台帐）。
出库单（领料单）：由相关部门和人员根据部门需求填写的，并由仓
库进行发货确认的凭证。一般一式三联，一联交仓库（形成出库台
帐），一联交财务（记帐），一联部门留存。
直拨单：由仓库根据供应商提供的发货单核准实物，针对收货部门
填写的收料凭证。一般一式三联，一联交供应商（结算），一联交财
务（记帐，形成应付帐款），一联仓库留存（形成入库台帐）。
调拨单：根据企业内部相关仓库和部门间的物品转移活动而填写的
相应凭证。一般一式三联，相关双方各执一联存档，一联交财务（记
帐）。
报损单：由相关部门和人员针对毁损或报废物品而填写的报损凭证。
一般一式三联，一联交财务（记帐），一联交仓库留存（形成出库台
帐），一联部门留存。
电脑单据：
对帐单：列出客人所消费的具体明细和金额的单据，一式一联或一
式两联。由服务员交给客人进行帐单的确认。
客用单：列出客人所消费的具体明细和消费总金额的单据，给客人
查单
收银单（结算单）：列出客人所消费各类的金额以及合计的单据，一
式两联。一联由客户收取，一联由收银台留存。
收银报告单：收银员或收银主管在交班或日结时统计收款情况所填
列的收银报告，一般一式两联，一联交出纳用于核对，一联交会计
用于记帐。
相关术语：
沽清：厨房中某个菜品的原料已经用完，无法出品。
急推：指不易保存需要马上销售出去的菜品。
叫起（待上）：客人点取好了菜品，但不要求厨房及时出品
起叫（可上）：已经被叫起的菜品，要求厨房进行出品
催菜：催促厨房加快菜的出品。
加菜：客人在原有的菜单上再加入一些菜品
退菜：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有问题等等），客
人要求退掉或更换。
合台：两桌的客人合并的坐在同一个餐桌上。
转台：客人由原来就坐的餐桌转到其它的餐桌中去。
抹台：将一张桌子虚拟的分为几个桌子，可分别进行点单和结帐收
银。
转单：将某一菜单中的某一菜式转到另一菜单中。
传菜：将已出品的菜式传送至客人所消费的餐桌。
划单：在传菜单或压台单上将已上菜品作已上菜标识。
做法：菜品的一些特殊要求
属性：菜品一些固有的做法和要求，在海鲜类的菜品中特别常见（例
如大龙虾 头椒盐尾煲粥）
主要人员及其角色
迎宾员：引导客人进入相应的餐桌和包厢就餐。
营销员：对餐厅的日常业务中针对性地对客户进行推销，吸收客户
资源的角色。
楼面经理：负责整个楼面在就餐过程中的协调和运作。
楼面领班：负责对点菜员和服务员在日常营业中的管理，同时也有
点菜员和服务员的职责。
服务员：在就餐过程中对客人进行相应的服务。
点菜员：给客人进行点菜并在就餐过程中进行相应的服务。
收银员：在客人就餐完毕后对客人所消费的的内容进行统计和结算
并打印相应的帐单，收取相应的钱款。
收银主管：对收银员进行日常的管理，同时也有收银员的职责。 吧生：负责发放吧台物品。
海鲜员：负责发放海鲜，并对其进行过磅处理。
传菜员：厨房做出的菜品快速准确的送到相应的餐桌和包厢（在手
工流程中也负责将菜单送到厨房）。
行政总厨：负责整个厨房的协调和运作。运作成本控制
总厨：负责厨房档口的日常工作
厨师：负责相应菜品的加工制作。
配菜师：将相应的菜所须的原料进行切配。（荷工、打荷）
财务经理：对餐饮企业的整个前后台业务流程进行管理和监督。 稽核员：对收银台的帐单进行审核，并给出相应的报表。
仓管员：对整个库存进行操作，例如：填写出入库单等一些单据。 成本会计：对各个相关部门所耗用的成本进行统计。
财务会计：对仓管员的库存操作进行监督和控制，以及对日常的运
行财务情况给出相应的报表。
在餐饮行业有一些典型的菜品分类
典型菜品分类方式
1.按菜系分类
如：湘菜、粤菜、川菜、杭菜、海鲜、燕鲍翅、点心、烧卤、酒水、破损等等
2.按加工方式分类
如：热菜、凉菜、主食、坩埚、铁板、酒水、破损等等
3.按菜式特性分类
如：招牌特色、特价、强辣、微甜、清淡、卤腊、酒水、破损等等
第16篇：餐饮行业年终总结
工作总结以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究。工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文，也是应用写作的一个重头戏。下面是关于餐饮行业年终总结的内容，欢迎阅读！
餐饮行业年终总结
XX年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。
一、回顾往年工作：
①、各部门工作进步显著：
【销售部】
销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现；迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。
【楼面部】
20xx年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力与责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，XX年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。
【出品部】
在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。
【行政部】
财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件；采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们最大的后勤保障，确保了工作的正常运转；
②、培训工作坚持不懈：
各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的唯一途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到最大化，取得了良好的效果。
③、配合协调显著提高：
通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。
能进一步认识到这不仅仅是本部门（小组）的工作，更是整个企业与团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。
④、员工整体形象和服务氛围都有进步： 首体店的仪表与礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观；从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。
⑤、员工对企业的认可程度在上升：
随着企业的发展，对员工的需求与福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情与态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。
⑥、解决问题的及时性：
各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因与解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。
⑦、安全工作常抓不懈：
永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。
二、旧的一年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：
①、销售业绩增长未达到理想的目标， 销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。
②、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层与人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。
③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。
④、对制度的完善与执行力的要求未达到预期目标。
20xx年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。
三、新一年主要工作计划：
①、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展。
②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。
③、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。
④、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。
⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益最大化。
⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高。
⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。
今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年！新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗！
餐饮行业年终总结
转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、新一年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
第17篇：餐饮行业劳动合同
甲方（用人单位）名称：
地址：
性质：
法定代表人（委托代理人）：
乙方（劳动者）姓名：
性 别：
出生年月：
家庭住址：
居民身份证号码：
湖南省劳动和社会保障厅制
签 约 须 知
1、用人单位和劳动者应保证向对方提供的与签订、履行劳动合同的有关信息真实、有效。
2、劳动合同约定试用期的，试用期包括在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限劳动合同，试用期不得超过六个月。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
3、用人单位支付劳动者工资不得低于本地最低工资标准。
4、用人单位依法安排劳动者延长工作时间的，支付劳动者不低于工资的150%的工资报酬；安排劳动者在休息日工作又不能安排补休的，支付劳动者不低于工资的200%的工资报酬；安排劳动者在法定休假日工作的，支付劳动者不低于工资的300%的工资报酬。
5、当用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，侵犯劳动者合法权益的，劳动者可以依法向用人单位用工所在地劳动保障行政部门劳动保障监察机构投诉。
6、用人单位应当按照有关法律、法规和国家及地方相关规定参加社会保险。
甲乙双方根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律、法规、规章的规定，在平等自愿、协商一致的基础上，同意订立本劳动合同，共同遵守本合同所列条款。
一、合同类型和期限
第一条 甲、乙双方选择以下第 种形式确定本合同期限：
（一）固定期限：自 年 月 日起至 年 月 日止。其中试用期自 年 月 日至 年 月 日止。
（二）无固定期限：自 年 月 日起至法定的终止条件出现时止。其中试用期自 年 月 日至 年 月 日止。
（三）以完成一定的工作任务为期限。自 年 月 日起至 工作任务完成时即行终止。
二、工作内容和工作地点
第二条 根据甲方工作需要，乙方同意从事 岗位（工种）工作。乙方的工作地点为 。
甲方根据生产和工作需要及乙方的身体状况、工作能力和表现，经双方协商，可以变更乙方的工作岗位和工作地点，双方签署的变更协议或者通知书作为本合同的附件。
第三条 乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。
三、工作时间和休息休假
第四条 乙方每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过40小时。甲方延长乙方工作时间的，应依法安排乙方同等时间补休或支付加班加点工资。
甲方高级管理人员、外勤人员、部分值班人员等因工作需要或者职责范围的关系不能按照前款执行的职工，经劳动保障行政部门批准，可以实行不定时工作制。
第五条 乙方在合同期内享受国家规定的各项休息、休假的权利，甲方应保证乙方每周至少休息一天。
四、劳动保护和劳动条件
第六条 甲方必须按照国家有关规定对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。
第七条 甲方为乙方提供的食宿等基本生活条件必须达到安全、卫生要求。
第八条 甲方必须对乙方进行职业道德、业务技术、劳动安全卫生及有关规章制度的教育和培训。
第九条 用人单位应当将依法参加工伤保险的有关情况在本单位内公示。用人单位和职工应当预防工伤事故发生，避免和减少职业病危害。 职工发生工伤时，用人单位应当采取措施使工伤职工得到及时救治。
五、劳动报酬
第十条 乙方试用期的工资标准为 元/月。
第十一条 乙方试用期满后，甲方根据本单位的工资制度和乙方工作岗位，确定乙方月工资为 元。
第十二条 甲方按有关政策以法定货币形式每月 日支付乙方工资，不得克扣或无故拖欠。
第十三条 甲方为乙方提供食宿条件或者等同于提供食宿条件的，不得折算为乙方工资。
六、社会保险和福利待遇
第十四条 甲方应按国家和地方有关社会保险的法律、法规和政策规定为乙方缴纳基本养老、基本医疗、失业、工伤、生育保险费用；社会保险费个人缴纳部分，甲方可从乙方工资中代扣代缴。具体缴纳比例和方式为：
（一）基本养老保险由甲方按单位缴费基数20 ％的比例、乙方按个人缴费基数 8％的比例缴纳；
（二）基本医疗保险由甲方按单位缴费基数 ％的比例、乙方按个人缴费基数 ％的比例缴纳；
（三）失业保险由甲方按单位缴费基数2 ％的比例、乙方按个人缴费基数1 ％的比例缴纳；
（四）工伤保险由甲方按单位缴费基数 ％的比例缴纳，乙方不缴纳；
（五）生育保险由甲方按单位缴费基数 ％的比例缴纳，乙方不缴纳。
第十五条 乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按照国家和地方有关政策规定执行。
第十六条 乙方工伤待遇按国家和地方有关政策法规执行。
第十七条 乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家和地方有关生育保险政策规定执行。
第十八条 甲方为乙方提供以下福利待遇：
1、
2、
3、
七、劳动合同的变更、解除、终止、续订
第十九条 订立本合同所依据的客观情况发生重大变化，致使本合同无法履行的，经甲乙双方协商同意，可以变更本合同相关内容。
第二十条 经甲乙双方协商一致，本合同可以解除。
第二十一条 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同，并可不予支付经济补偿金。
1、在试用期间，被证明不符合录用条件的；
录用条件为：①
②
③
2、严重违反甲方规章制度的；
具体情形为：①
②
③
3、严重失职、营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的；
具体情形为：①
②
③
4、与其他单位建立劳动关系，对完成甲方工作任务造成严重影响，或者经甲方提出，拒不改正的；
5、以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危与甲方签订或者变更劳动合同，致使劳动合同无效的；
6、被依法追究刑事责任或劳动教养的。
第二十二条 出现下列情形之一，甲方可以提前三十日以书面形式通知乙方本人后解除本合同，也可以在额外支付乙方一个月工资后立即解除本合同。解除合同后甲方应依法向乙方支付经济补偿金。
1、乙方患病或非因工负伤，在政策规定的医疗期满后，不能从事原工作时，甲方应当另行安排乙方其他工作岗位，乙方仍不能从事其工作的；
2、乙方不能胜任本职工作，甲方在对乙方进行培训后，或者是调整乙方工作岗位后，乙方仍不能胜任工作的；
3、双方不能依据本合同第二十四条规定就变更合同达成协议的。
第二十三条 甲方出现《劳动合同法》第四十一条第一款规定的情形，依法进行经济性裁员时，在解除本合同后，应依法向乙方支付经济补偿金。
第二十四条 有下列情形之一，甲方不得依据本合同第二十二条、第二十三条规定终止、解除本合同：
1、乙方从事接触职业病作业，未进行离岗前职业健康检查的，或者在疑似职业病诊断或者医学观察期间的；
2、乙方在甲方工作期间患职业病或因工负伤达到国家规定不得终止、解除劳动合同等级的；
3、乙方在甲方工作期间患病或非因工负伤，在政策规定的医疗期内；
4、乙方若为女职工，在孕期、产期、哺乳期内的；
5、乙方在甲方连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的；
6、乙方符合法律法规、规定其他情况的。
第二十五条 甲方有下列情形之一，乙方可以解除本合同，甲方应当支付乙方相应的劳动报酬、缴纳社会保险，同时依法支付经济补偿金。
1、未按照本合同约定为乙方提供劳动保护或者劳动条件的；
2、未及时足额支付乙方劳动报酬的；
3、未依法为乙方缴纳社会保险费的；
4、规章制度违反法律、法规的规定，损害乙方权益的；
5、以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危与乙方签订或者变更劳动合同，致使劳动合同无效的；
6、以暴力、威胁或者非法限制乙方人身自由的手段强迫劳动的；
7、违章指挥、强令冒险作业危害乙方人身安全的。
第二十六条 乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方。如果乙方在试用期内的，应提前三天通知甲方。
第二十七条 本劳动合同期满，劳动合同终止。如因甲方不同意续订，导致本合同终止的；或因甲方以低于本合同约定的条件续订，乙方不同意续订，导致本合同终止的，甲方需依法向乙方支付经济补偿金。
乙方开始依法享受基本养老保险待遇，或者死亡、被人民法院宣告死亡、失踪，劳动合同终止。甲方可不支付经济补偿金。
甲方被依法宣告破产、被吊销营业执照、责令关闭、撤消或者甲方提前解散，劳动合同终止。甲方需依法向乙方支付经济补偿金。
第二十八条 甲方与乙方解除或者终止劳动合同时，甲方应当为乙方出具解除或者终止劳动合同的证明，并在15日内为乙方办理档案和社会保险关系转移手续。
八、经济补偿金标准
第二十九条 本合同第二十二条、第二十三条、第二十五条、第三十七条第
一、三款涉及的经济补偿金，甲方应按乙方在本单位工作的年限，每满1年支付1个月工资的标准向乙方支付。6个月以上不满1年的，按1年算；不满6个月的，向乙方支付半个月工资的经济补偿。（月工资是指乙方在劳动合同解除或终止前12个月的平均工资。）
乙方月工资高于甲方所在地上年度职工月平均工资3倍的，甲方向乙方支付经济补偿金的标准按职工月平均工资3倍的数额支付，支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
第三十条 乙方患病或者非因工负伤，经劳动能力鉴定委员会确认不能从事原工作，也不能从事甲方另行安排的工作而解除本合同的，其医疗补助费标准按国家有关规定执行。
九、赔偿办法
第三十一条 甲方违反规定解除或终止本合同，乙方要求继续履行本合同的，甲方应当继续履行；乙方不要求继续履行本合同或者本合同已经不能继续履行的，甲方应当向乙方支付赔偿金，赔偿金的标准按本合同第二十九条规定的经济补偿金标准的二倍支付。
第三十二条 乙方违反规定或本合同的约定解除劳动合同，对甲方造成损失的，乙方应赔偿甲方损失，具体标准按国家和地方有关规定执行。没有规定的，按照甲方依法制订的规章制度执行。
十、其他事项
第三十三条 甲乙双方因履行本合同发生的劳动争议，可以协商解决。协商不成的，可以依法申请仲裁、提起诉讼。
第三十四条 双方约定的其他事项
第三十五条 以下专项协议和规章制度作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。
（一）
（二）
（三）
第三十六条 本合同未尽事宜，双方可另协商解决；与今后国家法律、行政法规等有关规定相悖的，按有关规定执行。
第三十七条 本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
第三十八条 乙方确定下列地址为劳动关系管理相关文件、文书的送达地址。如以下地址发生变化，乙方应书面告知甲方。
（特别提示：以上条款内容甲乙双方在签署本合同前，均应事先仔细阅读，并详细了解本合同以及附件内容，双方签字后即行生效。）
甲方（公章） 乙方（签字）
法定代表人或者
委托代理人签字
签字日期： 年 月 日 签字日期：年 月 日
劳 动 合 同 续 订 书
经甲、乙双方协商一致，同意续订 年 月 日签订的劳动合同，续订类型为 期限合同，期限为 年 月 日起至 年 月 日止。
甲方 （盖 章） 乙方 （签字）
法定代表人
（委托代理人）：（签字）
年 月 日 年 月 日
劳 动 合 同 变 更 书
经甲乙双方平等自愿、协商同意，对 年 月 日签订的劳动合同书作如下变更：
甲方 （盖 章） 乙方 （签字）
法定代表人
（委托代理人）（签字）
年 月 日 年 月 日
第18篇：西安餐饮行业
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第19篇：餐饮行业辞职信
辞职信
尊敬的餐厅领导：
首先非常感谢您能在百忙之中抽空审阅我的辞职申请。
其次很荣幸您能给我这个机会再贵餐厅工作，以及在这两个月里对我的帮助和关怀！现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法继续为公司做出更多的贡献，自已心里也不能承受现在这样在餐厅工作却无所作为，因此请求允许离开。
在这两个月里，各位领导和同事给予了我很大的帮助和关怀，使我在这个工作岗位上学到了很多知识，并积累了一定的餐饮工作经验。这些肯定对我日后的成长有很大帮助，以及在将来的工作和生活中会起到投石问路之便，对此我非常珍惜并由衷地表示感谢。我确信在贵餐厅的工作历程将会成为我整个职业生涯的发展中相当重要的一部分。
我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
经过深思熟虑之后，决定 于2014.01.01前辞去餐厅服务员一职，即最后工作日期为2014.12.31。希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的这个申请，恳请能得到公司领导的准许！
感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持，在此祝愿所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！
最后祝贵餐厅生意兴隆、蒸蒸日上、财源广进！！！
此致，
敬礼！
申请人：吴华佗
申请日期：2014年12月5日篇2：餐饮员工辞职报告
辞职报告
尊敬的领导：
您好！首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。 在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些宝贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！ 这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。 希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有自己不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！
“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌！
申请人：
2012年1月8日篇3：2016餐饮业辞职报告 2016餐饮业辞职报告 辞职报告是一种法律程序，如果你想离职，那么我们首先应该提交辞职报告，否则公司算是旷工离职，一是会扣工资，二是可能拿不到解除劳动合同证明，可能影响以后找工作。同时辞职行业登记种类也不同，如果没有处理好辞职报告的手续等相关问题，找新单位时可能会被拒绝。一般的辞职报告都有三个原则，具体化的原则，情感化的原则，艺术化的原则。/cizhibaogao/ 范文网为大家提供各种各样的辞职报告范本，欢迎参考! （本文为你提供辞职报告范本两篇。） ##第1篇：
尊敬的领导：
时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的xx品牌!是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的金融风爆。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜! 当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。
随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的半年约定时，我的心情十分沉重......天下没有不散的宴席......不知道是不是自己的事业心太重......也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧......?半年合同期已满......本人决定不再续约......不知道领导在20xx年5月31号之前能不能批下来? xxx 20xx年x月x日 ##第2篇：
尊敬的***领导：
您好!我怀着复杂的心情写这封辞职信。由于您对我的能力的信任，使我得以加入公司，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。由于个人的原因，我不得不向公司提出申请，并希望能与今年x月xx日正式离职。
虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入国际市场!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰!让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧!!! 对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼
辞职人：xx 日期：篇4：餐饮辞职信
餐饮辞职信
餐饮业辞职报告范本
尊敬的领导：
时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信！是xx让我见识了即人性又合理的管理体制！是xx让我看到了过硬的服务技能！卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”！是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜！ 当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌！因为我们有一批非常有领导能力的干部。 随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的“半年约定”时，我的心情十分沉重„„天下没有不散的宴席„„不知道是不是自己的事业心太重„„也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧„„？半年合同期已满„„本人决定不再续约„„不知道领导在2011年5月31号之前能不能批下来？ 虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。
第20篇：餐饮行业问题
1、俏江南董事长张兰曾感慨：“餐饮是个劳心的行业，来不得半点虚的。”您怎么看？
2、如何看待“企业学校化，领导导师化”？
3、对于您来说，一个好酒店在你心目中的标准是什么？
4、激励年轻人的话？
5、您怎样看待人员流动这个问题的？
6、如果顾客认为服务不周到恶言相向怎么办？
