推荐第1篇：营销经理岗位职责
营销经理
岗位职责：
1、重点负责相关的市场调研与分析预测工作，负责与委托的调研机构保
持正常联络，提出市场研究报告供领导参考；
2、负责公司经营战略、营销策略和竞争策略的策划、实施，制定项目营销
策划方案，组织项目策划会议，进行方案讨论，组织实施策划方案，对方案运行进行跟踪和监督，及时发现并解决问题；
3、负责项目的整体统筹管理工作，项目招商计划的制定及下达、实施与监控，
招商工作的整体组织及推进，项目节点进度的把控；
4、负责品牌商家及大客户的谈判与接洽，客户关系维护，并建立品牌商家信
息资料库及业务的洽谈、签约、工作管理、协调、指导、监督；
5、商业风险评估、合同文本审核及招商要点把控，对方案执行费用进行预
算；
6、撰写方案实施报告，对方案的执行情况进行评估和总结；
7、完成领导临时交办的其他工作。
任职要求：
1、年龄30岁，大专以上学历，房地产、市场营销相关专业，对招商类专业
流程具有良好的专业认知水平；
2、五年以上地产招商及运营管理经验，熟悉商业地产招商、策划及开发，有
多个项目实际操盘经验；具备敏锐的商业触觉，快速的市场反映及分析能力，能够随时了解并掌握最新商业地产动态及市场变化，能够独立组织制定市场规划、市场销售策略、产品拓展等工作；
3、具备广泛的社会关系资源、卓越的市场开拓能力及谈判能力；
4、具有较强的组织能力、管理沟通能力、语言表达能力和文字处理能力；
5、工作耐心严谨，责任心强，具有较强的创新意识，有良好的服务意识和团
队合作精神，有亲和力和沟通协调能力；
6、熟练掌握OFFICE等相关办公软件操作；
推荐第2篇：营销经理岗位职责
营销经理岗位职责
1、绝对服从上级安排，具备高度的敬业精神。
2、努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。
3、积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，积极开发新
客户。
4、了解客人个人爱好、性格、行业、生日等，做到稳定客源的效果。
5、每日积极联系回访酒吧新老客户，开拓新客，并保持良好的关系。
6、积极做好酒吧活动的宣传和销售工作，确保销售和氛围的最佳效果。
7、和同事之间保持良好的合作关系，相互支持，积极配合，努力提高现
场氛围，并做到每台应酬到位，针对有实力的顾客要到位应酬。
8、熟悉各种接待模式和应酬技能技巧，促动和营造娱乐消费气氛。
9、熟悉酒水知识、酒水价格，熟悉每天供应出品情况，适时合理向客人
推荐。
10、保持积极的工作心态，树立良好的工作责任感，注意自身形象、修养
及自身素质，保持良好的个人形象。
11、随时收集顾客意见或建议，为酒吧提供合理化建议。
12、协助参与各项接待或活动安排，以及安排的其它工作。
每日工作流程
1．
2． 客户部所有员工须准时每天下午18：00前打卡上班。 每天下午19：00工作安排：培训，客户资料的整理及回访，外围营
销，及客户资料的上报，未经同意不得擅自离开公司。
3． 19：00前化好妆，更换好工作服。18：30准时参加班前会，在班前
做好所有准备工作进行点名，进入营业状态。
4． 20：00——21：30轮流站台迎宾接待客人，协助带位，帮助客人点
好酒水。
5． 21：30——02：30进行应酬，访台以及客户资料的收集，必须向所
有来场客人打招呼（需热情，大方，面带微笑及礼貌用语），并积极向每桌客人介绍本公司的活动，以及节目安排，并向客人推荐礼仪部，花环等，根据节目需要必须把握好娱乐气氛和消费氛围，必须从适当的方式积极引导客人进入娱乐状态，跳舞时段，引导客人跳舞，以及酒水的二次促销和多次促销。
6． 02：00打卡下班，若正在应酬或熟悉的客人未走，需在客人走后下
班，下班后未经同意不得在公司逗留。
工 作 技 能
1、专业知识：熟悉酒水知识，价格，娱乐文化、娱乐技巧。
2、接待技能：客人到门口礼貌语：“晚上好，欢迎光临！”，并协助迎宾
带位。
3、客人入座
（1） 到位和客人打招呼，应先作自我介绍：“我是酒吧营销经理×××，
欢迎光临真爱·琉璃，这是我的名片，希望您位玩得开心”。若对
方交换名片，双手接过，并看清楚，仔细读一遍，遇到难认的字可
请教对方，以视尊重对方，并收好。
（2） 敬酒交流技巧：了解客人兴趣、爱好、性格、特长、行业等，以便
于交流，同时体现自然热忱、大方和自信。交流时注意力集中；避
免打断对方谈话。
（3） 娱乐技能：和客人交流时，利用划拳、小蜜蜂、玩骰盅、十五二十
等游戏，鼓动娱乐气氛。
（4） 送客应让客人先起身，并送至大门口，客人到门口礼貌语：“请慢
走，欢迎下次光临。”，给客人留下深刻印象。
管 理 制 度
考勤制度
1、所人工作人员须亲自打卡，不得由他人代打卡或为他人打卡，违者罚
款200元/次。
2、在规定时间打卡上班，忘记打卡可由部门管理人员签三次有效卡，超
出按10元/次计扣款。
3、在规定时间打卡迟到5分钟内不予处罚，超过三次按1元/分钟计扣款
（包括前5分钟）。
4、早退（2:30前）罚款50元。
5、考勤卡如有丢失或损坏，须申请更换，并经部门管理人员及总经理签
字确认，并上报财务部。如不明原因及自行丢失，按缺勤处理，不计发工资。
6、月累计三次旷工，按自动离职处理，自动离职不结算任何费用。
奖惩制度
一、奖励
1、发现事故苗头及时采取措施，防止了重大事故发生，奖励50—200元。
2、为保护公司财产、顾客生命财产，见义勇为，奖励50—200元。
3、提出合理化建议，并经实施有显著成效，奖励50—200元。
4、拾金不昧，奖励50—100元。
5、月订台业绩显按公司标准进行奖励
二、处罚
1、仪容仪表不整洁，罚款20元；
2、营销人员上班未化妆，罚款20元；
3、工作服有污渍、不整洁或未穿工作服，未佩带工号牌，罚款20元；
4、未按规定时间站台迎宾，罚款20元；
5、在部门规定时间内迟到或早退；罚款20—50元；
6、上班时间内擅自离开岗位，闲逛或干私事，罚款20元；
7、上班时间未经允许，外出吃饭，罚款20元；
8、工作时间串场，罚款20—50元；
9、每天填写日报表及整理客户档案，未按时完成罚款20元。
10、工作中未主动应酬，或在一桌应酬围坐一晚上者，罚款20—50元；
11、对宾客不礼貌，与客人恶意争辩，罚款50—200元；
12、若正在应酬或熟悉的客人未走，须在客人走后下班，违者罚款50元。
13、变相赌博者，罚款100元。
14、不服从上级工作安排恶意顶撞上级者，罚款50—200元；严重者开除。
15、向客人索要小费、物品或其它报酬并引起客人投诉，罚款500元；
16、拾物不交者，罚款500元；如造成严重后果送交公安机关并开除；
17、搬弄是非，诽谤他人，影响团结，罚款200元；严重者予以开除；
18、不详细填写订台信息，罚款200元；
19、与服务员或其他相关人员串通订台订房等订假台现象，罚款500元/
次，两次以上开除；
20、在包房内吸食K粉、摇头丸、大麻等药品，开除；
21、组织及煽动罢工、闹事者，送交公安机关并开除；
22、骗取、偷窃客人财物或贩违纪卖毒品者，立即开除，并送交公安机关；
特 别 提 示
1、必须积极主动参加公司各种培训活动，不得无故缺席。
2、班前必须整理自己的仪容仪表，以良好的精神状态迎接工作。
3、团结同事，谦虚谨慎，时刻以公司利益和大局为重。
4、端正心态，树立自信，建立自强，保持对企业的忠诚度。
5、主动带动娱乐消费氛围，提高客人对公司的优质印象。
推荐第3篇：营销经理岗位职责
营销经理的岗位职责
1 按时上下班,注意个人的仪容、仪表。
2 服从、完成上级、公司的各项安排、考核。
3 负责客户资料的整合、完善，汇总到负责人处。
4 对现场的客户进行二次促销，建立与客户的良好合作关系。开发客户群体，维护客户群体。
5 了解客户需求，倾听客户意见，及时汇总、上报并解决，严防
客户流失现象的发生。
6 为客户提供最为专业、细微、针对性、超前的客户服务。
7 及时向上级反馈市场、客户讯息并提出相关建议。
8 积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，
并注意了解客人对公司的意见及时汇报。
9每天做一次工作总结，并制定第二天的工作计划。
推荐第4篇：营销经理岗位职责
营销部经理岗位职责
1 直接对常务副总经理负责。
2 准时上下班，做好带头作用。
3 主持每日例会，传达上级的交予的任务。
4 不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，增强自己的业务应酬水平技巧 5 定时的给与下属培训，提高下属员工的技能和服务技巧。 6随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。
7 了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助其他部门ktv管理人员搞好接待工作。 8 绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 9 积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象
10 完成上级交予的营销指标，被激励下属员工努力完成以及给与适当的奖励。
推荐第5篇：营销经理岗位职责
营销经理岗位职责
部门名称：营销部
直接上级：分管副总经理
部门性质：进行产品销售，负责销售总结的专业营销部门
管理权限：受分管副总经理委托，行使对公司人销售，并承担执行公司规章制度、管理规程及工作指令的义务
管理职能：负责对公司人事工作全过程中的各个环节实行管理、监督、协调、培训、考核评比的专职管理管理部门，对所承担的工作负责
主要职责：
1．坚决服从分管副总经理的统一指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责；
2．严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责；
3.参与制定公司的销售战略、具体销售计划和进行销售预测。组织与管理销售团队，完成公司销售目标。控制销售预算、销售费用、销售范围与销售目标的平衡发展；
4.广泛开展市场调研，收集顾客意见，制定最佳营销方案及优惠规定等。负责与老客户重要保持良好的往来，定期拜访老客户及重要客户，征求客户的意见，增进客户对本会所的了解及提出的建议；
5.了解和掌握市场信息与同行业销售方针，定期向上级上交市场报告，并提出相应对策。不定期向部门总监提供市场营销及市场推广进度工作报告；
6.及时掌握市场情况以便有效地实施营销计划。有针对性向客户做好公关销售工作，完成会所制定的营销指标；
7.每天通过报纸、网络、市场调查等形式及时收集竞争对手信息，将有价值的新情况及时提供给会所领导以作营销的决策参考；
8．认真做好公司领导交办的其它工作任务。
五、海尔营销渠道的未来发展趋势以及对我们的启示
1.海尔的现状及未来发展趋势
海尔实施全球化品牌战略要解决的问题是：提升产品的竞争力和企业运营
的竞争力。与分供方、客户、用户都实现双赢利润。从单一文化转变到多元文化，实现持续发展。
由于海尔强大的资金实力，产品市场份额的扩大以及其品牌知名度的提高，海尔会进一步实现渠道的扁平化，淡化一级市场，在一级市场主要加强与连锁企业的合作，大力加强对
二、三级市场的开拓。加强自己的专卖店，专营店的布点，加强对终端市场的控制，从而使企业在激烈的市场竞争中处于有利位置。随着信息技术和网络技术的发展，现代网络技术和功能强大的营销管理软件能够对众多经销商反馈的大量信息的传递与处理，渠道扁平化过程中所遇到的信息的传递与处理问题，能够通过现代信息技术迎刃而解，这极大地推动了渠道扁平化趋势的发展，海尔也必然会顺应时代潮流进一步加快扁平化建设。
2.启示
每个企业都要根据自己的实际情况与市场环境，选择一条适合自身的营销渠道模式，没有一成不变的渠道模式。海尔是中国知名的家电企业，它的营销渠道模式在一定程度上也代表了中国家电企业未来的营销渠道的发展方向。未来的中国家电企业会进一步加强对流通领域渗透，基本上要改变为厂商均衡合作的渠道模式，当然也可能会自己组建全国性的家电连锁渠道，加强对终端市场的控制，使营销渠道进一步扁平化，强化对
二、三级市场的控制力度，整个营销渠道的重心将进一步下移。
从中国家电企业的市场环境与行业特点来看，未来的中国家电企业的营销渠道必然会呈现渠道层级减少，渠道缩短，渠道宽度大大增加的趋势。
营销活动是普遍存在的。不管企业是否主观愿意, 在市场上, 尤其是在买方市场上, 不可避免的要进行营销。“营销”这一词汇也逐渐成为广大企业常用的生产经营用语。但是人们对营销也产生了不少误解, 其中最大的误解莫过于: 营销就是推销。那么, 营销究竟是不是推销呢? 它们有什么区别呢? 为了回答这些问题, 我们先看看海尔营销的例子。
一、以消费者需求为中心的产品在张瑞敏看来, 在美国设立设计中心和贸易公司, 可以使海尔对美国消费者需求的变化更加敏感, 也有利于对百货商店实施库存监测, 从而使海尔设计、生产的产品更具针对性, 并保障及时供货, 更好的满足消费者需求。
二、海尔一直在为打响自己的品牌而努力, 力争用创新的、有完善服务的、有特色附加值的、有营销支持的产品来赢得市场。在美国, 海尔的产品都堂堂正正地打着自己的品牌, 价格也和美国大型电器公司的产品价格相当, 这对于维护其产品的优质形象是非常有利的。
三、利于产品打入美国主流市场的渠道怎样才能打入美国的主流市场? 这是很多要开辟美国市场的企业面临的主要问题。
四、强有力的促销手段宣传海尔品牌是海尔在美国的一项重要任务。近年来, 海尔在美国的宣传力度不断加大: 请姚明、迈克尔·乔丹做广告,并在美国电视的黄金时段播放。在美国主要机场的手推车上打上“Hair”的商标。从海尔的营销策略中, 我们可以看出,营销是以消费者的需求为中心, 开发设计产品, 并综合运用产品、价格、渠道、促销等企业可控因素, 将产品销售给消费者,满足消费者需求, 并为其提供一系列服务,为企业赢得相应的利润的活动过程。
推荐第6篇：营销策划部经理岗位职责
营销策划副总经理岗位职责
一、负责公司制定营销战略规划，为重大营销决策提供建议和信息支持。
1、根据公司发展战略组织制定营销战略规划，参与公司重大经营决策。
2、负责组织搜集国内外相关行业政策、竞争对手信息、客户信息等，分析市场发展趋势。
3、定期、准确向公司总经理和相关部门提供有关销售情况、费用控制情况、销售收入等反映公司营销工作现状的信息，为公司重大决策提供信息支持。
二、制定年度销售目标和计划，提请公司集体决策，总体部署并监督销售计划的执行。
1、组织信息收集，制定公司年度销售目标和计划。
2、监督年度销售工作的落实。
三、选择代理公司，监督审核代理公司的工作。
1、负责代理公司的选拔和淘汰。
2、审定代理公司提交方案的合理性、创造性及与公司战略目标的一致性。
3、协调代理公司与本公司之间的工作关系。
四、组织项目销售定价和销售策划方案的审核。
1、组织公司高层管理人员和其他相关部门确定项目销售定价方案。
五、组织制定销售管理制度和品牌宣传。
组织制定公司的销售管理制度，并监督检查实施情况。组织品牌策划与宣传。
六、负责组织招商工作，部门管理工作。
配合项目销售进度，负责组织招商工作；制定部门阶段工作计划，合理安排部门工作。
七、完成领导交办的其他工作
一、负责本部门人员的工作调度、招聘、辞退。
二、负责年度市场活动的计划和策划，年度计划需在第一季度内形成方案。
三、负责市场各类广告的策划、刊登、悬挂、张贴、更换、收回和规范化管理。
四、负责商户装修的审批、规范及对未审批或不规范装修的协调和制止。
五、参与协调商户与市场、商户与商户之间关系。
六、参与市场发展战略策划。
策划部经理岗位职责
职位：策划经理
直属上司：总经理
岗位职责：
1、在总经理的领导下，负责公司的市场开发，营销推广策划工作，制定部门
管理制度，工作职能，领导下属员工监督实施。
2、根据公司的整体经营计划方案，策划并协同各部门执行公司CI成略，努力
改公司经营目标。
3、定期组织市场调研，收集市场信息，掌握娱乐市场动向，市场竞争动态，
发展状况趋势，及时汇报情况，并有效针对性策划相关策略。
4、配合公司重大推广活动，配合策划整体及各部环境布置，及时提出建议及
督导实施方案，协助计划顺利完成。
5、定期策划经营计划营销推广活动方案。呈：送总经办审批，与调整组识实
施。
6、策划的宣转广告，统筹设计及制作，努力开拓创新创造公司良好的广告宣
传效应。
7、了解装潢、工艺、美术等专门知识，掌握布场及广告宣传的专业知识，培
养一支公司的策划专业队伍。
8、严格控制物料及公司策划费用开支范围和标准监督策划费用及物料的合理
有效使用，减少浪费杜绝损耗。
9、定期的了解策划方案实施结果，根据不同季节、节日提出活动计划方案，
适时的更变策略及时的改进措施。
10、协条各文化及团体组织关系，经常保持各外本部门密切联系，建立长期的
良好协作关系。
11、协条好公司其它部门的协作关系，经常了解经营情况，善于总结定期向总
经理汇报工作总结及提交建议。
12、认真完成公司及领导交待的其他工作任务。基本职责：负责广告创意策略策划以及广告主题概念创作、广告作品创作中的语言设计；负责本部门的文件管理、对本部门的书籍、图片、资料归类管理，杜绝泄密。 2）日常负责工作 ①按客户公关部或客户服务部的要求及其提供的资料来开展工作； ②按公司意图和要求编制工作计划； ③精确高效的完成公司的工作安排并及时、正确地和设计师交接，保证工作按时完成； ④负责公司一切业务的广告个案策划、广告语言的创作、修改打印、把关、汇报、保密等工作； ⑤将有关业务及其开展情况的信息记录在案，并及时上报总经理； ⑥负责本项目领域内的各专业协调、反馈、传达、策划、检查、指导、监督等工作； ⑦协助策划师、创意总监进行客户提案解说，在执行总监的指示框架内，负责与客户沟通、接洽，并根据公司需要制定相应的业务开拓、实施方案。 3）协助办理工作：策划分析 5）临时代理工作：创意指导
1负责部门日常管理及部门员工业务培训工作。
2根据公司目标，合理分解，安排部门员工予以实施并加以指导、督促。
3负责公司整体形象包装策划及宣传营销活动的方案确定，组织实施工作。 4组织市场调研、研究分析结果，协调与下次你问媒体的公共关系。
5完成领导交办的其他事务。
推荐第7篇：网格营销经理岗位职责
网格经理岗位职责
信息收集
负责商铺及友商市场信息收集、分析、上报工作。 进驻营销
对所辖网格区域内的聚类商户开展整体营销； 对所辖网格区域内的社区（小区）开展驻点营销。 关系维护
维护好商户的客情关系按要求对聚类商户进行日常拜访；
收集商铺客户对移动产品的意见和建议，并进行反馈、处理。
通过日常拜访加强对公司业务的宣传。 基础管理
建立完善的客户信息台账，并适时更新； 将收集的店铺集团号码及其他资料录入恩施网格化中小集团拓展平台；
加强对业务设备的管理、维护。有效的利用配备的电子产品现场解答用户咨询和办理业务。不得用于私人事项，不得转借给他人使用。
按时上报商户信息收集表、业务发展日报等要求上报和各类报表
推荐第8篇：营销经理岗位职责2
营销经理职责
1 .负责制定公司的市场营销规划及营销战略，主要方面包括但不限于：品牌形象、产品定位、市场开发、商品规划、产品价格、分销渠道等等；
2、制定并执行公司的日常市场营销计划及服务方面的目标、政策；按照市场需求制定商品、价格、促销策划方案并确定预算及销售指标，提高公司赢利能力及品牌知名度，监督零售店回款率.
3、负责组织营销团队切实执行公司下达的各项年度目标，主要方面包括但不限于：销售回款目标、市场拓展计划、开店目标、库存控制率、毛利率、净利率等等；
4、建立健全营销管理体系、组织实施“千店一面”工程（该工程实为“终端管理统一性”的项目管理工作，下同），确保全国终端形象的整体效果标准化、规范化；
5、负责企业经营活动中的风险预测及危机管理，平衡整个市场和销售的各项经营活动，负责营销中心的盈亏控制；
6、直接对总经理负责，每月向总经理进行营销工作汇报，为高管层提供市场信息及营销方面的专业建议。关 键 工 作 职 责
6.1、制定公司长、中、短期的品牌战略、营销战略、销售战略，制定责任目标和实施计划；
6.2、根据公司下达的各项年度经营指标负责制定年度经营计划，并具体组织、实施和执行；
6.3、通过市场分析、消费群体分析，结合年度计划目标不断优化、完善商品规划和定价规划；
6.4、负责根据年度经营计划，制定市场规划和开店计划，制定具体的责任目标，并监督执行效果；
6.5、负责直接开发、维护、分析、跟进、管理公司KA大客户关系；
6.
6、负责组织制定规范化、标准化的终端营运管理体系，组织实施“千店一面”工程，确保全国终端形象的整体效果标准化、规范化；
7、根据市场销售情况制定各项销售策略和促销方案，确保所有的市场活动、分销活动等经营活动的一致性；
8、制定并落实公司整体品牌推广策划目标，制定年度、季度、月度品牌推广计划与实施；
9、负责组织、执行全年的各项大型促销活动、招商会、展会和订货会；
9、
10、针对财务数据反馈的信息从中发现市场和销售问题，迅速制定改进措施并付诸执行；
11、负责营销系统整体年度营运费用预算制定、实施、监控和评估；
12、负责管理下属部门的绩效目标及评估，确保部门员工严格执行企业的经营计划并达成经营目标；
13、负责对下属进行专业培训和管理提升，对下属的日常工作行为、心态及心理进行辅导；
14、负责每月向总经理汇报市场和销售的各项经营活动实施情况、相关销售数据及指标达成情况，确保反馈数据的及时性、完整性、真实性。
15、切实执行公司各项规章制度，严禁凭主观意识对下属的不胜任事实及违纪行为进行包庇。
16、完成上级指派的其他工作任务。
推荐第9篇：营销经理的岗位职责
一、营销部经理： 营销经理的岗位职责
1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。
2、保持同上级旅游管理部门、旅行社、公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。
3、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。
4、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。
5、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。
6、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。
7、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。
8、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。
9、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。
10、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。
二、会议团队销售：
1、定期走访政府机关、金融、教育、卫生等机关部门以及企业等团队，制定每周走访计划。
2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。
3、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。
4、接待好来店参观客户。
5、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。
6、接待与跟踪好来店消费团队的活动。
7、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。
8、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。
9、处理好与酒店其他部门的关系。
10、做好重要政府团队的VIP接待。
三、宴会销售：
1、全面负责宴会、会议、展示会的推销、预定工作。
2、制定宴会销售的市场推销计划，建立并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售制度并指挥实施。
东安居酒店2011年9月27日
推荐第10篇：营销经理岗位职责(银行)
1.联系营业网点，帮助制定营销策略，推进支行发卡营销指标的完成。2.积极开拓发卡新渠道，完成信用卡发卡直销任务。3.交叉销售对私业务产品，实现客户资源共享，做好客户关系管理。
第11篇：营销经理岗位职责(物流业)
1.执行总公司营销战略，制定并组织实施市场拓展方案。2.组织区域市场调研，了解区域市场的竞争对手、客户的基本状况。3.策划区域市场推广活动，扩大企业知名度、影响力和市场占有率。
第12篇：营销经理岗位职责(保险)
1.对营销总监负责，组织所辖团队完成上一级机构下达的团队各项任务指标。2.激发销售队伍士气，培养良好的团队精神。3.负责本销售团队销售人员的招聘。4.培训和辅导所辖销售人员的销售技能，对团队成员进行衔接式培训。5.领导和督导所辖销售人员的销售活动，进行有效的销售团队活动管理。6.将团队销售费用用于健康进步的团队活动。7.自强自励，提高自身管理能力。
第13篇：营销管理经理岗位职责
1.参与公司营销策略的制定。2.部门间的工作安排与协调。3.负责销售渠道的开拓与维护。4.独立主持项目工作，制定营销推广和销售方案。
第14篇：营销策划部经理岗位职责
营销策划副总经理岗位职责
一、负责公司制定营销战略规划，为重大营销决策提供建议和信息支持。
1、根据公司发展战略组织制定营销战略规划，参与公司重大经营决策。
2、负责组织搜集国内外相关行业政策、竞争对手信息、客户信息等，分析市场发展趋势。
3、定期、准确向公司总经理和相关部门提供有关销售情况、费用控制情况、销售收入等反映公司营销工作现状的信息，为公司重大决策提供信息支持。
二、制定年度销售目标和计划，提请公司集体决策，总体部署并监督销售计划的执行。
1、组织信息收集，制定公司年度销售目标和计划。
2、监督年度销售工作的落实。
三、选择代理公司，监督审核代理公司的工作。
1、负责代理公司的选拔和淘汰。
2、审定代理公司提交方案的合理性、创造性及与公司战略目标的一致性。
3、协调代理公司与本公司之间的工作关系。
四、组织项目销售定价和销售策划方案的审核。
1、组织公司高层管理人员和其他相关部门确定项目销售定价方案。
五、组织制定销售管理制度和品牌宣传。
组织制定公司的销售管理制度，并监督检查实施情况。组织品牌策划与宣传。
六、负责组织招商工作，部门管理工作。 配合项目销售进度，负责组织招商工作；制定部门阶段工作计划，合理安排部门工作。
七、完成领导交办的其他工作
一、负责本部门人员的工作调度、招聘、辞退。
二、负责年度市场活动的计划和策划，年度计划需在第一季度内形成方案。
三、负责市场各类广告的策划、刊登、悬挂、张贴、更换、收回和规范化管理。
四、负责商户装修的审批、规范及对未审批或不规范装修的协调和制止。
五、参与协调商户与市场、商户与商户之间关系。
六、参与市场发展战略策划。
策划部经理岗位职责
职位：策划经理 直属上司：总经理
岗位职责：
1、在总经理的领导下，负责公司的市场开发，营销推广策划工作，制定部门管理制度，工作职能，领导下属员工监督实施。
2、根据公司的整体经营计划方案，策划并协同各部门执行公司CI成略，努力改公司经营目标。
3、定期组织市场调研，收集市场信息，掌握娱乐市场动向，市场竞争动态，发展状况趋势，及时汇报情况，并有效针对性策划相关策略。
4、配合公司重大推广活动，配合策划整体及各部环境布置，及时提出建议及督导实施方案，协助计划顺利完成。
5、定期策划经营计划营销推广活动方案。呈：送总经办审批，与调整组识实施。
6、策划的宣转广告，统筹设计及制作，努力开拓创新创造公司良好的广告宣传效应。
7、了解装潢、工艺、美术等专门知识，掌握布场及广告宣传的专业知识，培养一支公司的策划专业队伍。
8、严格控制物料及公司策划费用开支范围和标准监督策划费用及物料的合理有效使用，减少浪费杜绝损耗。
9、定期的了解策划方案实施结果，根据不同季节、节日提出活动计划方案，适时的更变策略及时的改进措施。
10、协条各文化及团体组织关系，经常保持各外本部门密切联系，建立长期的良好协作关系。
11、协条好公司其它部门的协作关系，经常了解经营情况，善于总结定期向总经理汇报工作总结及提交建议。
12、认真完成公司及领导交待的其他工作任务。
基本职责：负责广告创意策略策划以及广告主题概念创作、广告作品创作中的语言设计；负责本部门的文件管理、对本部门的书籍、图片、资料归类管理，杜绝泄密。 2）日常负责工作 ①按客户公关部或客户服务部的要求及其提供的资料来开展工作； ②按公司意图和要求编制工作计划； ③精确高效的完成公司的工作安排并及时、正确地和设计师交接，保证工作按时完成； ④负责公司一切业务的广告个案策划、广告语言的创作、修改打印、把关、汇报、保密等工作； ⑤将有关业务及其开展情况的信息记录在案，并及时上报总经理； ⑥负责本项目领域内的各专业协调、反馈、传达、策划、检查、指导、监督等工作； ⑦协助策划师、创意总监进行客户提案解说，在执行总监的指示框架内，负责与客户沟通、接洽，并根据公司需要制定相应的业务开拓、实施方案。 3）协助办理工作：策划分析 5）临时代理工作：创意指导
1负责部门日常管理及部门员工业务培训工作。
2根据公司目标，合理分解，安排部门员工予以实施并加以指导、督促。
3负责公司整体形象包装策划及宣传营销活动的方案确定，组织实施工作。
4组织市场调研、研究分析结果，协调与下次你问媒体的公共关系。
5完成领导交办的其他事务。
第15篇：保险营销经理岗位职责
保险营销经理岗位职责
各个岗位都有不同的职责，那么，下面是小编给大家整理的保险营销经理岗位职责，供大家阅读参考。
保险营销经理岗位职责1
岗位职责：
1.负责从事组织的发展、训练、管理工作；
2.负责协助分析客户的保险及财务状况；
3.负责定期接受业务培训；
4.负责辅导新人的销售、培训及管理工作；
5.负责为参保客户提供所销售保险的一切服务。
任职要求：
1 .大专及以上学历，年龄在25-45周岁，男女不限；
2.掌握经济、金融、管理等专业知识；
3.熟悉保险产品特别相关的专业知识；
4.具有较强的沟通与组织协调能力及亲和力；
5.具有良好的语言表达能力及分析判断能力。
保险营销经理岗位职责2
岗位职责：
1、指导公司保险部员工为客户提供车辆保险续保服务；
2、指导为客户提供车辆保险咨询服务体系和流程；
3、定期提交保险市场业务动态报告和市场策略方案；
4、积极维护老客户，开发潜在新客户；
5、配合公司战略完成客户车辆保险的各项服务；
6、定期根据出单客户的资料并提报公司，关于保险部的工作重点。
7、完成上级领导交与的其他任务。
任职要求：
1、专业不限，学历本科及以上，从事4S店保险管理工作2年以上；
2、熟练掌握各种成智联担保政策及业务知识；
3、熟练操作EXCEL、word、PPT等办公软件；
4、具备较强的市场敏感度和观察力；
5、善于沟通，具备较强的表达能力和执行力；
保险营销经理岗位职责3
岗位职责：
1、负责维护客户合作关系，达成公司业务目标;
2、负责跟踪、分析业务状况，及时解决相关问题;
3、负责团体意外及医疗规划、职工养老规划等保险;
4、负责各种业务推动活动的组织与宏观调控。
任职资格：
1、专科及以上学历，营销、金融等相关专业;
2、具有1年以上营销工作经验，熟悉客户服务流程;
3、具有搜集分析市场数据，策划组织销售活动能力;
4、具有较强的陌生拜访及挖掘客户能力;
5、具有良好的亲和力和沟通谈判能力;
6、有积极进取的精神及接受挑战的性格;
7、能够胜任挑战性工作，在压力环境下完成任务。
[保险营销经理岗位职责]
第16篇：餐饮店总岗位职责
餐饮管理有限公司
分店店总经理岗位职责
直接上级：管理公司总经理
直属下级：各部门经理、厨师长
一、本职工作职能
负责该店整体经营管理日常事务工作，完成上级下达的经济、管理考核指标，对本店营运负直接管理责任。
二、任职条件
1、学历/专业：专科及以上学历，管理类相关专业；
2、性别/年龄：男女不限，30—45岁；
3、形体要求：无形体缺陷；
4、经验：5年以上餐饮企业管理工作经验，2年以上同岗位工作经验
5、关键知识：酒店管理、市场营销；
6、关键能力：领导能力、决策能力、判断能力、影响能力、人际交往能力、执行力、客 户服务能力、市场开拓能力；
7、素质特征：正直、责任心强、诚实勤奋，具亲和力，能适应快节奏工作。
三．本岗工作职责
1、全面负责、主持分店的经营和管理活动，对法人财产的安全保值、增值负责，对分店的经济效益、利润有追求义务；
2、负责酒店前厅及厨房正常营运督导及管理工作，确保完成上级下达的各项经营、管理考核指标；
3、不断改进酒店管理方法，逐步提升员工管理技能，强化营运服务质量，提升酒店经济收益；
4、实施创新营销手段，拓展酒店客户资源，不断提高顾客满意度；
5、妥善处理突发事件和重大客户投诉，维护酒店的良好形象；
6、定期组织相关人员完成本行业市场调查，掌握竞争对手及行业发展动态；
7、领导建立与大客户、供应商、相关政府部门等业务伙伴间顺畅的沟通渠道；
8、组织开发新产品及服务项目，努力提升企业竞争力；
9、审阅各部门工作日志及财务部日报、月报，分析当前营业状况和费用发生的合理与否，制定酒店节能降耗工作计划及营运周、月志；
10、科学制订、合理分解下达月、季度各部门经营、费用考核指标并帮助指导各部门完成，努力寻求企业利润最大化；
11、做好营业时间内前厅、厨房巡视督导及协调工作，避免出现经营及服务脱节现象；
12、组织建立本店重要客源关系档案，督导做好对重要客人的信息收集及跟踪服务工作。
13、定期参与公司行政例会并及时传达，主持酒店经营例会，与其上级就酒店重大事项进行协商解决；
14、做好与公司各职能部门的工作协调，处理好酒店与周边关系协调，为酒店创造良好的外部环境；
15、对各级管理人员实施月、季、年度工作业绩考核评估。
四．本职权限范围：
1、对酒店营业现场重大投诉及突发事件有处置权，有8折优惠权及必要免单权（免单需事前申请）；
2、对各部主管级（含）以上管理人员奖罚单有签发权；
3、对各部主管级(含)以下管理人员有直接任免权，对部门经理级管理人员的任免充分建议权；
4、对酒店管理人员有培养、选拔、推荐权；
5、对基层员工的请假、转正、晋级有审批权；
6、对菜肴质量事故有鉴定处理权；
7、对各级管理人员工作有监督、检查权；
8、对直接下属工作业绩有考核权；
9、对本店计划内费用（工资、成本、营业费用）有审批权，对计划外费用单笔超过500元需请示上级。
第17篇：餐饮店经理培训资料111
餐饮店经理培训资料
恭喜你！
你被聘为秀江南分店的经理，这表示你将承担管理该店的全部职责，并训练你的下属员工，使他们成为和你一样优秀的人才。
在大家庭里工作，它会赋予你新的气息与感知；它会给你一片施展才华的舞台；它会让你感到生活的节律与冲动。能在这里工作的你无疑是幸运的，同样能有你的加盟无疑也是幸运的。让你的幸运加上的幸运一起共创崭新的辉煌吧！
服务员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。
一、经理的职责 $1五项基本职责
（1）达成业绩的职责：前厅经理必须担负起店中业绩的主要责任。
（2）管理的职责：对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等，经理都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。
（3）指挥统帅的职责：经理应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。
（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，经理都必须思考与解决。 （5）判断的职责：在权限范围内，经理对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。
$2两项最基本的工作
@ 对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉 （1）吸引消费者的产品方案 不管是什么地区，的胜负是决定于其核心产品：菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要保证核心菜肴的品质，还要适应消费者的需求，提出能准确领导消费走向的菜肴新品。这是经理的第一要务。
（2）营造“服务好”“清洁”的营业场所
消费者所期待的除核心产品：菜肴外，还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是经理的第二要务。
顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。 （3）营造独特的卖场--- 在点菜时，必须有让人信服的菜肴知识和水准，这种专业知识和推销技巧的训练是经理的第三要务。经理应该具有这种能力。 （4）推销之道
了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位；以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是经理的第四要务。
如何拜访客户？如何全程跟踪？如何管理业务部？对于今天的餐饮行业显得尤为重要。 经理对内的工作（追求店内利润最大化） （1）无论如何以达成高营业额为目标
这是经理的第五要务，创造营业额就是店长的首要工作。菜品方案、营造卖点、待客之道、推销之道等都是其手段。
（2）倡导“货真价实，诚信经营”
现在很多餐饮店弄虚作假、短斤缺两，消费者对餐饮企业越来越缺乏信任；一直以来坚持“货真价实，诚信经营”的经营方针；维持及发扬此传统是经理的第六要务。
的四大经营宗旨：品质、微笑、清洁、物有所值。 （3）以降低费用为管理目标 在保障消费者利益的前提下，追求利润最大化是经理的首要工作，除提高营业额外，降低费用：如能源费用、人力费用、餐具损耗等各项费用，是经理的第七要务。
为了要达成目的必须 a、根据编制控制员工数量，b、提高员工的技术水准与工作效率，c、制订各项费用的控制制度，d、加强采购管理，控制原料成本，提高毛利率。 （4）掌握并运用的公司管理模式
作为餐饮连锁企业，有其独特的文化及经营特色；承继与秀江南的文化与特色是店长的第八要务。同时公司的管理原则及作风也是经理需要遵守及执行的。
二、经理的职能 $1.必备的8项资质
（1）热情：经理在面对工作时必须要有高度的热情与激情。 （2）积极：积极地面对所有事物，这是公司发展时最需要的经理。
（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。 （4）协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。
（5）责任感：经理被委托了几十名员工及几百万元的财产，没有强烈的责任感绝对不行。 （6）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。 （7）归属感：热爱工作、团队、把店当成另一个家，这是作为经理的原点。 （8）行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是经理应具备的资质。 $2.应备的8项基础能力
（1）思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。 （2）判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要
（3）领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系 （4）指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点
（5）设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团队的重点
（6）说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器 （7）应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能根据各种状况做适当的处理 （8）情报收集力：广范的情报资料持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。 $3.作为“工作管理者”的失败原因 （1）没有独创理念 （2）无法掌握情势的变化 （3）无法思考又欠缺果断力 （4）无法得到相关部属的协助 （5）无法完成日常业务 （6）无法如期完成计划 （7）无法圆满地授权 （8）和部属接触不足 （9）无法掌握部属的心态
（10）无法说服对方根据自己的计划行事
以上是经理站在工作管理立场失败的10大原因，从反面看事，管理者应具备哪些能力即可一目了然。
三、经理必备的任务 $1.必备的6项知识和技能 （1）工作的知识和技能
（2）必须具备有效运用组织的知识和技能、并另有创新 （3）指导的知识和技能，正确、迅速、有效地教育和训练部属 （4）改善的知识和技能，细密地分析当店工作内容，节省劳力、时间、经费，使工作成果更显著
（5）对待部属的知识和技能，店长需要下属的协助才能达成任务，因此，必须具备提高下属士气、保持组织工作效力，解决人事问题等知识和技能。
（6）解决问题的知识和技能，诸如业绩问题，部门协调、顾客投诉、人事事务、相关机构与组织有关事务安排等，每天都会发生，经理应具备如何解决这些问题的能力。
$2.测定能力的基准 项目 自我评价 上司评价 1 锁定目标的达成 2 业务计划的完成
3 组织完善人际关系良好的团体 4 努力向前，善尽责任的指导 5 充分得到内部人员的协助 6 合理地处理事务 7 公平地分派工作
8 有关市场和业界间的知识
9 建立供应商等关连企业的协助体系 $3.卓越领导者的特性 @ 真正领导者的特征
1 对于自己的工作得心应手，不虚张声势 2 己所不欲，不施于人 3 乐于助人 4 言教、身教并重 5 肯担当，不规避责任 6 处事公平公正
7 对人、对事、一视同仁，真心关心部属、真正解决问题 8 疑人莫用，用人莫疑，体谅别人，爱人胜己 9 因材施教
@ 真正领导者必备的能力
1不仅胜任自己的工作，对于和自己有关的上游及下游的工作也抱着学习的热忱 2 具备计划、组织自己职务的能力 3 具备授权的技巧
4 具备决定和实践发展路线的能力 5 果断力
6 具备不屈不挠的通融性 7 乐于和人共商的协调力
四、经理的工作流程 $1.总纲
1 负责本店的全面日常管理工作 2 组织前厅的例会（每天二次） 3 对整个店的关键点负责任 4 本店的成本、费用控制 5 本店的经营状况
6 部门领班的工作态度及管理能力的考核 7 根据部门的周工作计划进行监督落实 8 对本店的设备设施的完整负责 9 执行总部的指令 $2.每日工作：
1）9：00---9：10 到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门领班的工作方法是否得当；
2）9：15—-9：30召开例会，按照秀江南标准的例会模式进行宣言、舞蹈、案例分享；总结昨天需要注意的事项，落实上级的指令，带动并考核员工的语言组织能力，安排当天工作目标及要求；
3）9：30---10：30各区卫生检查与督导；
4）10：30—-11：00用餐及餐前检查落实，按照检查表进行抽查，并要求各区域领班整改及落实；了解当餐沽清菜肴，并要求所有员工知晓并落实；
5）11：00---13：00 检查餐厅准备工作；做好厨房与前厅的衔接工作，确保客人的满意度；巡视餐厅的服务及工作流程，处理投诉情况。
6）13：00---14：00检查各区领班的收尾及服务水准；准备会前的发言（工作要求，上午的会议落实情况）；
7）15：55--16：15例会召开（按照例会流程），起到员工向心力强，工作激情高，目标一致的效果；
8）16：16—16:30员工的工作流程及卫生落实质量的监督，
机动：每天不少于1人进行沟通与了解，分析员工的就业心态，解决员工的心理障碍，确定员工的工作目标和疏导，让员工感到亲切和被关怀的感觉，
9）11:00和17:00安排各区域负责人协助接待引领客人，检查并督导员工的到岗和仪容仪表的要求到位，保持口气清新、状态可亲、笑容明媚的状态上岗；
10）17:00-20:30检查餐厅准备工作；做好厨房与前厅的衔接工作，确保客人的满意度；巡视餐厅的服务及工作流程，处理投诉情况。
11）20：30---20：45开前后管理会：参与人（厨师长、店经理、总值班）了解部门领班、员工的工作状态、当天的存在的问题，前后菜品需要注意的事项，前后工作衔接的建议 并做经理日记记录及感悟上传给副总邮箱； 21:00-下班 查看餐厅的收尾工作，并要求各位领班做好绩效考核，填好冠军销售表 3.关键点：
礼貌礼仪、纪律、服务质量、菜肴质量、成本费用、设备设施的维修保养。 4.管理责任：
﹠、对营业指标负责。 ﹠、对服务质量负责。 ﹠、对员工纪律、卫生负责。 ﹠、对管理秩序负责。 ﹠、对各项成本、费用负责。 ﹠、对员工精神面貌负责。 ﹠、对责任事故负责。 ﹠、对设施完好负责。
五、经理的日常工作 $1.安排各区日常工作 要点：
准确安排工作。 明确任务，提出标准。 按时检查，按期汇报。 $2.拟订工作计划，并逐级落实 要点：
传达工作计划。 明确工作、任务要求。 召开部门工作会议。
按时参加总部的每周工作指令会、质量分析会及质检培训会 每月按时向总部汇报所管分店的经营及管理状况。 对于紧急、突发事项随时报告、请示。
六、经理的人际关系
$1.有效的沟通
（1）所谓经营沟通：是由经营者到一般从业员的工作，为一个共同企业目标而努力的意识或达成此目标的情报传递。
（2）各种关系：上级→下级 “命令”、“指示”、“情报” 下级→上级 “报告”、“建议”、“不满”、“情报”平行关系 “意见交换”、“调整”、“情报”
（3）基本原则：不只是由发信者A传达给B而已，B在接收情报、经“理解、接纳”后，必须将其“反应和行动”再度传达A“重新审虑”。 $2.人际关系的要点
（1）不是上下关系而是以横向的关系视之为妥。 （2）使之成为可以协商的关系。
（3）遭到危险、困难时仍能互相信赖、依靠。 （4）与其在意对方的缺点不如多找出优点、长处。 （5）必要时应坦率。 $3.经理十诫
（1）总是在背后批评经营者
有些经理会常常在下属面前批评经营者的得失，多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜，以致员工对秀江南的未来和自己的前途失去信心，造成影响非常恶劣。
如果真有不同想法，想与副总交流，最好办法是选择适当的时机与副总面谈，当面提出自己不同的建议。 （2）副总的每句话都当圣旨
工作上，惟命是从，特别重视上级言论或意见，失去对事物正确的判断能力。这样的做法，只会影响企业的正确发展。因为作为第一线的管理者，也是最了解现场的人，他应该有足够的思考与判断能力。
上令下达是经理的职责所在。但是，如果对并不合理的经营指令与经营制度，不提出个人的看法与意见，最终不仅仅是造成企业的损失，同时也是经理与员工们的损失。 （3）处事犹豫不决，当断不断
在权责范围内所遇到的大小事情，必须当机立断，并敢于承担责任。不敢作决定或决策的经理，是一种回避责任的行为，也是一个不称职的经理。 对于这类经理，副总应该尽快撤换。 （4）工作得过且过，没有设立高标准
俗语说；有志者，事竟成。对自己没有提出高要求，自然没有公司及个人的大发展。
无论公司处于哪个阶段，总是会有更高的要求在前面，经营者与经理都应满怀激情地向下一个目标进发。没有给自己设立目标与要求的经理，将会被更有理想与激情的人淘汰。 （5）喜欢独占成果
如果成功就夸大自己的能力，如果失败就推给部下逃避责任。这样就不具备身为经理的资格，部下也永远不会心悦诚服。这种经理常会感到来自部下工作上的不配合与对其职位的挑战。 （6）企业基本的组织运作机制理解不够深刻与透彻
诸如遵守企业内的各种组织规定或联络直接上级领导等都是组织重要的基本运作，但组织的沟通也是属于基本的运作。
组织运作机制是企业正常运转的生命线，如果对此了解不深或不够透彻，是无法把店务管理做好的。
（7）不会培训部下
经理的自我成长必须建立在团队成长的基础上。如果没有团队的成功，就不可能有个人的成功与成就。 让部下“有能力工作”，是培训部下的前提。培训的目的，是为了使工作行为更加规范，工作效率得到提高。 （8）不具备基本知识
人事管理的知识、基本的管理理论知识、核心菜肴的知识、基本的财务知识、纯餐饮相关的业务知识等都是经理所需掌握的基本知识的一部分。 （9）只会提供与汇报对自己有利的情报
以为只手可以遮天的店长，整天挖空心思欺下瞒上，终也会有暴露的一天。 （10）只会注意别人缺点，从不关心别人优点
不会挖掘下属的优点，不会适度地赞赏部下，只会对下属的缺点斤斤计较，调拨离间、等于给自己工作设置障碍。
任何人都希望自己的工作得到肯定和赞许。适度的赞许，会让下属更加努力地工作，同时对管理也不无好处。
七、经理必须知晓的基本的管理技巧 $1.对待下属的方法 @ 对待下属的工作
（4）使其理解公司的方针、目标、方向、希望下属如何去做等事项。 （5）分配每个人的工作种类和范围。
（6）给予每个人工作目标、达到何种程度、水准。 （7）激发工作动机
（8）指示、指导、建言、忠告。
（9）提供有关工作上的情报，如同业竞争、商品信息等情报。 （10）简化及评价工作。 （11）知识、技能的指导
（12）留意部属间的人际关系，加强团队精神，采用好的意见和提案，加强其参与意识。 （13）帮助解决部属所遇问题。 （14）率先工作才能领导全体。
@ 提升下属3倍干劲的赞美方法 （1）奖励的效用
1 关爱是五分教育、三分赞美、二分叱责，使其成为有用之人。 1 做给他看、说给他听、如果再赞美他，就没有叫不动的人。 （2）高明的赞美方法
1 该赞美什么：好的成果、技术进步、努力工作。 1 如何赞美：对个人 （到底还是你行！） 理性 （110%的达成目标，的确厉害） 感情 （太好、太棒！） （3）何时赞美 1 当场
1 当场赞美后，过几天再赞美一次。 （4）何处赞美
1 公共场合 （全体例会、会议时等） 1 本人不在时 （由别人传达） @ 提高效力的叱责法及步骤
逐渐严厉：△ 以“暗示”促使反省（如最近笑容不知藏到哪里去） △ 以“劝告”促使反省（如各个角落应打扫整洁）
△ 以“警告”促使反省（如有声服务不亲切、不到位，应该马上调整）
△ 以“叱责”促使反省（库存已超出一定额度，须加强销售）
△ 以“制裁”促使下属猛醒（已连续4次迟到，年度的优选奖是什么。。。） @ 有效叱责法的重点 （1）该叱责什么：违反工作纪律； 违反义务（不服从命令、指示）； 不够努力；业绩不佳
（2）为什么叱责：并非抱着敌意地纠正态度、维持工作纪律、提升能力及业绩。
（3）以怎样的态度：不要有“你很恶劣”的先入观点； 不肯定的事应确实问清楚； 聆听对方的辩解、不要焦躁 不要失去控制而感情化。
（4）如何表达：注意措辞，应坦率。 表达方式和程度因人而异
具体地举例说明，有时略带幽默及微笑 （5）什么时候叱责：当场。以后就不要再说 尽可能缩短时间
（6）在何处叱责：叫到无第三者的地方
公开场合应只限于“警示全体人员”时，但也应考虑个人的性格。
$2.计划、组织、指导、协调、控制
@ 法约尔将管理活动分为计划、组织、指挥、协调和控制等五大管理职能。 @ 法约尔提出了一般管理的14项原则：
1．劳动分工； 2．权力与责任； 3．纪律；
4．统一指挥； 5．统一领导； 6．个人利益服从整体利益； 7．人员报酬； 8．集中； 9．等级制度； 10．秩序； 11．公平； 12．人员稳定； 13．首创精神； 14.团队精神。 @ 法约尔：管理能力可以通过教育来获得
@ 教条化的理解只能是教条化的结局——管理失效。 要使管理真正有效，还必须积累自己的经验，并适宜地掌握合理运用这些原则的尺度。 1 你敢对下属或员工说：这是我的错！ 2 你敢对社会或上司说：这是我的责任！ 3 你敢对关照人说：对不起，请原谅、请理解。 @ 管理的基本概念
1 永远没有最好的管理，只有适用的管理。 2 管理第一是安全，第二是秩序，第三是活力。
3 最重要的管理是人的管理。最危险的管理是战略管理。
4 管理的最高宗旨就是促使组织的所有成员的潜在能量得到最大阶段的发挥，并向一个共同的目标努力。
5 在管理时要假设任何情况都可能发生，任何人都有可能违规。 6 员工的潜能发挥和工作业绩取决于领导人的素质和技巧。
7管理者管理的对象主要有四个：自我管理、员工管理、客户管理、沟通管理。 @ 基本思维原则
1外部出了问题，从内部找起； 2员工出了问题，从领导找起； 3工作出了问题，从自身找起； 4经营出了问题，从管理找起； 5今天出了问题，从昨天找起。 @ 管理理念十五条
1 凡事预则立，不预则废——先计划，后行动。 2 小洞不补，大洞受苦——及时补救和纠错。 3 先挖渠，后放水——重要行动之前都要进行充分准备
4耳听为虚，眼见为实——现场管理最能发现问题，落实才能放心——跟踪到底。 5 身先足以示卒，律己足以服人——以身作则是最好的教育。
6 没有完美，只有完善——工作永远有缺点和不足，永远都有值得改进的地方。 7 天使在想像中，魔鬼在细节中——不断创新，重视细节。
8先管住人，后管活人——以标准和制度为基础，建立秩序，以文化和激励提升活力。 9智慧就是财富，团队就是力量——培养自己的思维力，并学会调动属下的工作积极性，开发其潜力。
10 培训就是效益——多培训，多指导，多示范，就能少犯错误，就能提升服务，就能开源节流。 11 耐心和细心是最好的朋友——要不厌其烦，耳提面命，反复强调，及时反馈。 12 学习是最好的老师——在工作中学习和提升
13 辛勤的双脚一定要走在正确的路上——既要苦干，还要巧干。 14 最宝贵的是时间——要学会时间管理，以提高工作效率。
15 沟通是最好的管理工具——以沟通消除误会，增进了解，加强协作，提高效率。
第18篇：餐饮店经理工作流程
店经理每日工作流程
一、准备时段7:00——7:30
1、6：50到店，整理好仪容仪表，妥善存放私人物品，签到打卡。
2、开启室内及户外照明，灯泡不亮的及时更换。
3、快速确认人员到岗情况，如迟到缺勤立即电话催询，及时安排补位。
4、打开电脑，登录本店QQ，迅速查看聊天记录，应特别注意通知及未完成事项，检查监控设备是否正常运行。
5、开启背景音乐，以轻音乐为主，穿插公司录制的提示提醒类音乐。
6、查看《工作交接本》，做好班前会准备工作。开班前会：检查员工仪容仪表、传达上级指令和要求、布置工作任务、鼓舞士气。
7、快速到每个岗位检查餐前准备情况，物料准备、设备使用、卫生清洁状况。
8、品尝豆浆、稀饭、泡菜、面绍等早餐菜品质量。
9、检查冰柜，运转是否正常，储存食品有无变质。
10、针对天气情况，适当调整店内的空调温度，确定是否需要推出冷饮冰品。
二、早餐售卖高峰时段7:30——10:30，监督做好各项对客服务工作
1、落实早餐售卖品种是否全部准备到位，检查质量是否合格。
2、收货，把好原材料质量关，核对数量和种类，供货商未在规定时间内送货的应立即催询。
3、确认梭班人员到岗情况。
4、如有外送订餐，及时安排人员送达。
5、根据营业情况，安排早班人员轮流吃饭，并协调人员补位。
6、到各个岗位巡视，关注员工工作状态，及时纠正不规范操作。
三、午餐准备时段10:30——11:30
1、督促各部门物料补充及清洁整理工作。
2、关注厨房是否按标准化配菜。
3、确认米饭是否蒸好，口感如何。
4、午餐出品高峰，品尝菜品。
5、11：20，确认晚班人员到岗情况。
6、早晚班经理早班店经理负责工作交接，对遗留问题要仔细交代清楚，提醒晚班店经理不要发生与早班相类似的问题。
7、与晚班经理一起组织开班前会。
8、对服务现场卫生状况进行排查，需要整顿的地方要及时安排人员处理。
四、午餐高峰时段11:30——13:00，早晚班协作完成以下工作
1、品尝菜品，不合格立即处理，并非直接倒掉。
2、关注顾客是否有逃单现象。
3、服务有需要帮助的顾客。
4、为顾客协调座位。
5、根据销售情况及时通知厨房补充菜品。
6、应随时提醒员工规范操作，注意安全。
7、高峰不免有突发状况，对于临时缺岗的部门要快速协调人员补位。
8、处理营业中的突发事件，做到忙而不乱，冷静处理。
五、整理交接时段13:00——14:00
1、此时段应严格控制菜品生产量。
2、督促厨师长查看原材料使用情况，需要补货的及时补单。
3、13:30——14:00，晚班经理负责结账。
4、早晚班经理共同总结当天工作中的疏漏，找出问题解决办法，提升工作质量。
5、早班经理负责安排员工餐。
六、午餐时段14:00——14:20
1、关闭部门照明、空调。
2、安排员工就餐。
3、早晚做好当日工作记录。
4、14:20，早班打卡下班。
5、下班前执行验包工作。
七、整理时段14:20——17:00
1、安排布置晚班人员做清洁，打扫卫生，并要跟进检查。
2、把前一天营业款存入公司指定银行，保管好相关票据。
3、浏览监控。
4、员工培训，根据各岗位人员工作状态灵活安排。
5、品尝菜品，尤其是午餐剩余菜品。
6、检查冰柜：生熟是否分开，陈货是否先用，是否有异味，食品有无变味变质。
八、晚餐时段17:00——20:30
1、品尝菜品，监督菜品质量，温度不够的及时提醒加热。
2、检查装盘分量是否符合要求，需要翻盘的及时提醒。
3、关注顾客逃单现象。
4、控制菜品少量多次生产。
5、带头做好微笑有声服务，如有不足应及时纠正。
6、检查库房：领料程序，库房卫生，账物是否相符，台账等。
7、20:00——20:30员工餐时段，保证各岗位有值班人员。
8、如遇库管休假，要及时向供货商下订单。
9、梭班人员下班前到其岗位查看收捡工作是否彻底。
九、收尾整理时段20:30——21:30
1、小吃盘点工作。
2、关注各岗位的收尾工作，尤其是卫生清洁和菜品收捡。
3、统计剩余菜品，给出处理意见。
4、营业结束收款结账。
5、做好工作笔记，记录待处理问题。
6、检查电器设备是否全部关闭。
7、检查泡豆情况。
8、关闭水电气开关，填写下班前检查表。
9、打卡下班，锁好门窗。
10、下班前执行验包工作。
第19篇：营销经理及助理岗位职责
营销经理岗位职责
一、据公司下达任务，制定销售计划并将目标按月、周分解至个人，依据完成情况编制周报、月报。
二、组织搜集当地房地产信息，协助参与销售方案策划、组织实施促销活动。
三、制定置业顾问招聘、培训、考核计划并实施，招聘甄选优秀人才；通过早会晚会总结顾客流量，了解客户情况，分析客户需求，统一工作说辞等进行工作激励培训；做好考核激发团队完成销售任务。
四、优化销售工作流程，严格管理销售案场（如案场布置、环境卫生、物料摆放、销售礼仪等），维护提升公司形象。
五、制定销售管理制度并疏导、检查执行，特别是置业顾问佣金提成必须做好精准计算。
六、负责做好各项销售业务：激励销售促进签约，缴费（首付及其他费）；录入到访客户信息电子档，做好销控台账，登记大定、签约台账（手写、电子）及签约客户信息台账（电子）等工作。
七、负责销售认购书、交款单、合同等审核工作。
八、负责汇集销售数据及客户需求，及时提交销售报表及工作报告，最好附合理化建议方案。
九、完成领导交办的其他工作。
营销经理助理职责
一、协助接待来访客户及综合协调日常事务，维护好售楼处气氛，负责与销售相关各种工作对接。
二、公司规章制度（如公告、通知）的宣导、执行与监督，协助经理做好销售案场（如案场布置、环境卫生、物料摆放、销售礼仪等），管理工作。
三、协助录入各类客户信息（如到访客户、大定和签约台账、签约客户信息台账等），做准销控台账。
四、随时了解客户需求，配合置业顾问，及时满足客户需求。
五、协助审核置业顾问成交客户的档案及合同。
六、负责销售业绩计算、统计、查询、管理工作。
七、依据统计销售数据，向营销经理提交参考建议与方案。
八、协助做好售后服务工作，维护新老客户。
九、完成领导交办的其他工作。
第20篇：连锁餐饮店产品营销的
连锁餐饮店产品营销的“六脉神剑”
餐饮行内人说过一句话:\"餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%\"。如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。
怎样才能在连锁餐饮服务业取得成功？连锁餐饮业应该如何打造自己的产品？
这些问题，都是困绕连锁餐饮管理人员的关键问题。
下面，笔者就连锁餐饮店如何做产品的问题，归纳出六个策略，名之为“六脉神剑”：
1、“定位剑”：产品定位要准确
连锁餐饮店的市场定位是企业存在的前提，它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者。只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留下印象。
连锁餐饮店营销的最为重要的一步，是把哪一部分人群作为主要目标顾客。定位的变化带来的是策略的变化。用50岁人的方式思维就永远无法吸引20岁的顾客。
有了目标顾客定位，就能使餐饮店的产品或服务在内容、提供方式和基础设施三个方面，与目标市场上的竞争对手有所区别。
拿杭州餐饮市场为例子：
最近两年，在成本压缩和需求缩减的两面压力下，曾经风光一时的大型餐厅都偃旗息鼓了，取而代之的是对市场定位更加准确的中小型餐厅的天下。
比如：只适合有车族去的高档店-香樟雅苑，创艺类精品店（玉玲珑，金玲珑，玉麒麟），中菜西吃的西街采蝶轩，适合怀念往昔钱塘繁华而老树新枝的（奎元馆，状元馆，知味馆），借名托古新生的（皇饭儿，大宋坊），地方氛围浓重的（胖子酸菜鱼）。。。。。。
一时间百花齐放，各种特色的餐饮店都暂露头角，不同类型的顾客，也都有了不同的选择。
作为连锁快餐店的管理者，不要妄想着一网打尽所有的鱼，有舍才有得。产品定位就是取舍的艺术。
笔者参与策划的“真功夫”连锁快餐，在产品定位上，就曾经做过大刀阔斧的改变。
自90年代开始，快餐业西风东渐，加速了快餐市场的竞争。西式快餐的兴起，使鸡翅、汉堡、薯条、可乐一时成为餐饮时尚。许多中式餐饮、路边摊、风味小吃部、杂货店、大小商超，都把炸鸡翅、汉堡作为了产品组合之一。
“真功夫”也不例外，也引进了洋快餐品种如油炸鸡腿、鸡翅、可乐。
我们给“真功夫”的定位是“蒸的营养专家”，这与油炸食品为主的西餐属性之间是互相排斥的。虽然短期内销量可观，但是，作为一个心存高远的餐饮大品牌，不符合品类属性的做法会狠狠伤害“真功夫”品牌的长远发展，混淆品牌定位。
“真功夫”的目标是成为中式快餐第一品牌，这一目标建立在“蒸的营养专家”这一战略性定位之上。以蒸为属性的中式快餐，容不得半点非营养西式元素，否则会大大破坏蒸的营养感，枉费了前期品牌建设花费的心血。
大舍即是大得。我们砍掉了“真功夫”油炸食品，强化了中式的、蒸的、营养的“真功夫”品牌定位，使品牌属性更为单纯。
光破不立还是没能完全解决“真功夫”的问题，油炸鸡腿、鸡翅、可乐砍掉后留下的休闲时段的产品空白，我们仍然要填补。难道中式快餐真的就不具备休闲属性吗？
我们发现，由于休闲时段人们大多处于一种空闲、放松、无聊的状态，所以大多数的休闲食品都有几个共性，那就是异形、手抓、吃的过程有趣味。
于是我们提出，针对当地市场特征、基于品牌核心价值，开发相对应的休闲食品，比如：冰糖葫芦、绿豆蒸糕、红薯丝(条)……
这样，通过产品线的“一破一立”，“真功夫”快餐就大大强化了“蒸的营养专家”的中式快餐定位，使自己的特色更加鲜明。
2、“特色剑”：产品要拥有独家秘诀
大品牌是先让消费者记住品牌，然后慢慢熟悉特色；小品牌是先让消费者记住特色，然后慢慢记住品牌。
无论哪个行业，都需要拥有竞争者无法模仿的技术和独特的服务方式，才能让顾客盈门。
可口可乐直到现在也没有公开它的秘方；
“仙踪林”因为鲜明的特色——装修特色和食品特色而让人记住了“仙踪林”三个字；
“真功夫”连锁快餐的特色在于它有独特的“广东原盅炖品”；
重庆的火锅搬到外地去，往往就变了味道，因为重庆火锅的特色主要在于底料和佐料。。。。。。
要想在产品同质化的市场中成功，需要拥有自己独家的成功秘诀。为了调制出顶级的咖啡，星巴克拥有了从烘焙、混合、萃取和包装等各方面的专利技术。比如，星巴克开发出一种金属箔作为包装材料。这种材料最大限度地阻隔了氧气和潮气，他们在这个包装袋上安装了特殊的阀门扣，这个扣能把咖啡氧化时所产生的气体排出，使咖啡始终维持在真空状态。
这项重大的发明把咖啡的流通期限从一周延长到一年以上。自从有了这项包装技术，世界各地的星巴克店就可以得到来自美国总公司的、经过严格筛选的上等咖啡。
而台湾“仙踪林泡沫红茶”更是深刻体会到产品特色的重要性。
“仙踪林”先是在香港开店，以销售原滋原味的台湾泡沫红茶为主，结果不成功，“门前冷落车马稀”。
“仙踪林”老板开始寻找原因。结果发现，台湾红茶以浓烈为特色，而香港人喝惯了清淡的粤式奶茶，他们喝不惯浓烈的台湾式红茶。
怎么办？
“仙踪林”老板于是对产品进行了改变，红茶由浓烈变为清淡，由台湾式变为了香港式，他想着，这一下，香港人应该会捧场了吧。
但是，自从改变了产品特色后，店里的顾客比没改变之前更加稀少了，这让他百思不得其解。
后来，一位在店里消费的台湾人告诉了他，如果“仙踪林”失去了自己的特色，就既不能吸引台湾人，也不能吸引香港人，两头都不会讨好，最好的办法，还是坚持自己的特色，特色才是立身之本。
吸取了这个经验后，“仙踪林”老板在大陆开店时，就坚持台湾式红茶的特色，结果取得了巨大的成功。
由此可以看出，餐饮店想让一种概念在消费者的印象中根深蒂固，就必须做到：第一，该产品一定对消费者有用而且很重要；第二，产品一定要具有独特性；第三，产品的种类一定要明确。
3、“杀手剑”：推出代表性产品
经常看到有些餐馆的招牌和菜单上，写着经营川菜、粤菜、湘菜等各种菜式，顾客无从判断哪种菜式是这个餐馆最拿手的。
因此，连锁餐饮店要明确自己有代表性的产品，要推出有代表性的产品，使之成为自己的招牌菜和形象产品，借以吸引顾客。待代表性产品成功后，然后再进一步向其他产品扩展。
星巴克进入韩国之前，速溶咖啡几乎占领了整个咖啡市场。但是，星巴克很清楚，这种咖啡的品质不高，所以决定在韩国推出优质、高品位的浓缩咖啡。
星巴克最后正是以浓缩咖啡引领了韩国咖啡市场的新潮流。
上海超限战策划公司曾经策划过深圳“嘉旺连锁快餐”，由于深圳市场“全国移民城市”的特征，“嘉旺快餐”不得不经营川菜、粤菜、湘菜等各种菜式，以迎合来自全国的消费者。
但是，“嘉旺”一旦想向全国扩张，这种“大杂烩”的特色，就显得没有了特色。我们就不得不为它策划出“特色”来。我们发现，虽然“嘉旺”的菜式纯属“大杂烩”，但其中占了大部分份额的仍然是粤菜。粤菜在“嘉旺”向外扩张的过程中，将是它的特色菜系。
在此基础上，我们为“嘉旺”梳理出了它的代表性产品：汤品、鲜品、白斩品，每一品都有自己的招牌菜，并取总名为“嘉旺粤菜三绝”，比之为东北的“东北三宝”、广西的“桂林三宝”。结果取得了良好的市场效应。
4、“连环剑”：产品开发系列化
有了代表性产品，连锁餐饮店只是有了形象产品，但这还不够，还需要拥有跑量的产品。餐饮店跑量的产品，就是根据餐饮店的产品定位，而推出的系列化产品。
在消费文化发达、个人消费的个性化越来越强的时代，不能再用陈腐的传统观念来看待问题，故步自封只能意味着离成功越来越远。
星巴克在有了浓缩咖啡的代表性咖啡后，它并没有满足，它发现，咖啡文化已经进入了按照个人口味享受咖啡的时代。现在的消费者都在寻找自己喜欢的、适合自己口味的、符合自己个性的咖啡。
于是，星巴克开发出了系列化的咖啡产品，在星巴克点咖啡就象是在西餐馆点菜一样，有诸如拿铁咖啡、低咖啡因咖啡、低脂奶咖啡、添加奶油的咖啡等多种选择。
同时，星巴克不仅从口味上进行产品的系列化，还从规格上给顾客更多的选择。热咖啡有三种规格可以选择，冰咖啡则有两种规格，顾客还可以按照各自喜好选择是否添加伴侣、奶油、桂皮、糖等。
这样，星巴克就打造出了品种多样性的特色。产品的种类多能够充分满足消费者的个性化需求。
另外，星巴克还开发季节性菜单。夏季推出冰咖啡，冬季则提供热饮。餐饮行业是一个受季节影响较大的行业，所以要抓住季节因素及时推出应季产品，商家应该时常更改产品项目或根据季节变化变换产品种类，并且提前做好淡季的准备工作，做到一年四季都有合适的各种产品。
不仅如此，餐饮店还应推出“今日菜谱”，并且不断变换“今日菜谱”，通过“今日菜谱”介绍新产品，使消费者不断有新鲜感。
当然，我们所说的“产品开发系列化”，并不是说产品品种越多越好，而是要“贵精不贵多”。
“嘉旺”快餐就曾经进入产品多的误区。它开发了三百多个品种，而且每天都有上百个品种供应，这样，造成餐厅本身需要储备更多原料，成本会居高不下。我们接手策划后，就建议它要删减菜品，一天有二十款左右的菜品，就足够了。
5、“创新剑”：不断开发新产品
总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。
中国人最大的特点是容易“喜新厌旧”，君不见，各行各业，饮料也罢、电影也罢、明星也罢、服装也罢，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。
加之中国消费者的消费层次还比较初级，对品牌缺乏忠诚度，还处于品牌消费的“感性阶段”，
在竞争激烈的环境中，刻意求新、独树一帜是使自己的产品和品牌兴盛不衰的主要办法。成功品牌要“不断推出自己的新东西”。
只有常变常新，才是长久制胜之道，才是保持基业长青之道。
连锁餐饮店要用新鲜的感觉使顾客成为长期而又忠诚的老顾客，可以采用不断开发出代表性产品、季节性产品、各种价位的产品或套餐等方法，来实现“以新服人”。
“仙踪林”在台湾设有产品研发基地，聘请茶饮专家和食品科学领域的资深人才进行产品的开发与研究。不断推出新鲜口味的产品是“仙踪林”保持活力的重要因素。在“仙踪林”，每半年就要调整菜单，调整的幅度为20%-40%。“仙踪林”既希望产品口味地道，也希望推陈出新，“产品不死，顾客不止”，是他们对产品创新与口味地道的高度理解。
截至目前，“仙踪林”开发有250种以上的饮品。
为了保持餐馆的新鲜度，不光是推出新产品一种方法，还有很多的方法可以创造新鲜感。例如，我们为“真功夫”就曾提出“菜量饭量要刚好”的策略，因为中式餐饮如果吃得太饱，就会油腻，油腻之后对食物往往没有多少好感。只有让顾客吃到要饱又不太饱的程度，顾客就会对这个店的食物保持好感，下回还想来吃。
6、“服务剑”：良好的服务定位
连锁餐饮店要掌握特定顾客的爱好，提供他们喜爱的菜品，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能拥有竞争力。
一个餐饮店，不要指望吸引所有的顾客。
人各有所好，眼光也不尽相同。有些人重视设计，有些人重视产品的口味，也有些人重视的是价格。缩小目标顾客的范围，抓住本店的核心顾客，以这些顾客为中心制定服务理念，方为制胜之道。
星巴克并没有把所有喝咖啡的人都当成目标顾客，而是把愿意喝高档咖啡、非常重视自我的人、爱挑剔的美食家作为咖啡店的目标顾客群。这一部分人一旦发现适合自己的餐馆，不管多远都会去，并且会成为回头客。
而且，餐饮店还应营造出一种良好的氛围。即使是同样的菜品，也会因为环境和对象的不同而感到迥异。尽可能为顾客营造一个感性、优美的氛围，这样他们会因为那个难忘而美丽的故事再次光临。
“仙踪林”老板认识到一家餐饮企业不仅要卖产品，同时还要卖服务和氛围。如果麦当劳只是卖汉堡的话，其受欢迎程度远不如现在。麦当劳实际上卖的是欢乐，而“仙踪林”的实质将是卖休闲。
在这一思路指引下，一个休闲气息浓郁的“仙踪林”样式出现了。
“仙踪林”装修中最显著的特色就是在每家连锁分店都装了秋千椅，顾客都很喜欢有秋千的位子，秋千成了“仙踪林”的标志。常常有朋友相约时说，“到有秋千的那家去。”虽然在早期顾客们记不住“仙踪林”的名字，但已经做到根据装修特色区分店铺了。
“仙踪林”的特色装修一时间成了消费者的观光点，许多台商也常来小憩。大陆和港台的演艺明星窦唯、那英、苏有朋、任贤齐等都成为“仙踪林”的常客。连台湾电视连续剧《表妹吉祥》也曾借“仙踪林”作拍摄场景。
还有，餐饮店的“香气”也是产品。
嗅觉刺激人们的食欲，人们被这种香味所吸引，循着香味到餐馆去消费。无数餐馆用这样的香气刺激人们，诱导他们做出反应。
所以，让菜品的芳香弥漫开来，进行“香气营销”，就成了星巴克的重要手段。
作为咖啡专卖店，星巴克首先以咖啡的香气吸引顾客。而且，星巴克为了刺激顾客，开业前一天都要举办免费品尝点心和咖啡的活动，一方面可以祛除新装修过的油漆味，另一方面也是为了让咖啡的芳香弥漫整个咖啡店。
为了保持咖啡的香味，星巴克付出的努力远不止这些，它追求自然香味，拒绝销售掺入了香料的咖啡，咖啡店内并且不许供应味道浓烈的汤、熏肉和成品料理等食品。
星巴克的愿望就是让顾客能够品味到真正的咖啡芳香。
总之，连锁餐饮业的产品开发，有两个关键，一个是要“新、奇、特”，也就是说要有自己的特色；另外一个就是要“常变常新”，产品开发要注重系列化，并能不断创新，“流水不腐，户枢不蠹”，只有不断保持新鲜感，不断刺激消费者的眼球，消费者才能始终倾向于你。
沈志勇简介
上海超限战营销策划机构总经理，叶茂中营销策划机构原策划总监，上海某著名服装企业原营销总监。
营销专著《谋势》已经由机械工业出版社出版。
12年营销策划与市场实战经验，“新经济第一代策划人”，业内称“机会猎手”，长于在无“市”的市场，创造“市”；长于帮助弱势品牌快速崛起，快速突破市场。
曾为中华香烟、五粮液、古川纯粮液、广州电信、中华英才网、雪龙人内衣、天蚕羽绒内衣、361度运动鞋、沃特运动鞋、梦娜袜业、红了网络饭饭、雅客集团、泡吧饼干、红桃K、广州中药一厂、WNQ健身器材、石人族珠宝等数百家企业进行过整合营销策划和品牌打造。
