酒店各岗位职责（精选多篇）

推荐第1篇：酒店各岗位职责

酒店各岗位职责

目录

（一）前厅部岗位职责

1、经理岗位职责

2、经理助理岗位职责

3、大堂值班经理岗位职责

4、客户关系主任岗位职责

5、礼宾部经理岗位职责

6、迎宾领班岗位职责

7、迎宾员岗位职责

8、行李保管员岗位职责

9、行李员岗位职责

10、客房预订员岗位职责

11、团队会议预订员岗位职责

12、前台主管岗位职责

13、前台接待员岗位职责

14、前台收银员岗位职责

15、总机主管岗位职责

16、总机领班岗位职责

17、总机话务员岗位职责

18、商务中心领班岗位职责

19、商务中心服务员岗位职责

（二）客房部岗位职责

1、经理岗位职责

2、经理助理岗位职责

3、客房中心联络员岗位职责

4、楼层主管岗位职责

5、楼层领班岗位职责

6、楼层服务员岗位职责

7、厅堂主管岗位职责

8、洗手间员工岗位职责

9、夜间清洁工岗位职责

10、办公区清扫员岗位职责

11、洗涤部经理岗位职责

12、洗涤门市部服务员岗位职责

13、洗烫领班岗位职责

14、干洗工岗位职责

15、大、小湿洗工岗位职责

16、布草收发员岗位职责

17、布草折叠工岗位职责

18、烫衣组领班岗位职责

19、大烫工岗位职责

20、机烫、手烫工岗位职责

21、客衣领班岗位职责

22、客衣接线员岗位职责

23、客衣服务员岗位职责

24、布草房领班岗位职责

25、制服收发员岗位职责

26、缝纫工岗位职责

（三）餐饮部岗位职责

餐饮部总经理岗位职责

一、燕鲍翅餐厅

1、餐厅经理岗位职责

2、餐厅领班岗位职责

3、餐厅咨客岗位职责

4、餐厅服务员岗位职责

5、餐厅传菜员岗位职责

二、宴会/自助餐/零点餐厅

1、餐厅经理岗位职责

2、餐厅主管岗位职责

3、餐厅领班岗位职责

4、餐厅咨客岗位职责

5、餐厅服务员岗位职责

6、餐厅传菜员岗位职责

7、宴会厅经理岗位职责

8、宴会厅领班岗位职责

9、宴会服务员岗位职责

10、会议服务员岗位职责

三、野生甲鱼火锅风味餐厅

1、餐厅经理岗位职责

2、餐厅领班岗位职责

3、餐厅咨客岗位职责

4、餐厅服务员岗位职责

5、餐厅传菜员岗位职责

四、管事部岗位职责

1、管事部主管岗位职责

2、仓库保管员岗位职责

3、管事部洗涤工岗位职责

五、大堂吧

1、大堂吧领班岗位职责

2、大堂吧调酒员岗位职责

前厅部岗位职责

经理岗位职责

部门：前厅部 职位：经理

属下：前厅部经理助理、大堂经理、前厅部主管、领班、所有员工

一、岗位职责：

1、领导前厅部全体员工努力贯彻落实酒店的经营决策和各项计划，全面负责前厅部的日常运转和质量控制工作。

2、制定并实施部门年工作计划、月工作计划。

3、根据酒店总体经营目标，最大限度地提高客房收入和客房出租率。

4、定期总结部门经营及服务质量情况，并组织制定有关整改措施。

5、向总经理提供有利于客房销售及部门其他费用情况的预算和预报。

6、调整和完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应发展。

7、组织实施员工培训，使员工保持良好的业务技能状态，教育员工遵守国家的各项政策、法令以及酒店和部门的有关规定。

8、督查所属各班组的考核是否有利于加强管理，有利于调动全体员工的积极性。

9、加强与营业、客房、财务、工程、饮食部门的信息沟通，协调对客服务各项工作。

10、加强与常住和长住客人的联系沟通，主动征求他们对酒店服务工作的意见、建议，及时改进工作，提高服务质量。

11、处理客人对本部门的重要投诉和各种突发事件。

12、定期对部门主管以上管理人员进行综合评估，签发部门内各级人员奖惩意见。

二、工作内容：

1、参加酒店有关会议： ⑴总经理每天主持的晨会。 (2)每两周一次的工作指会。

(3)每季度一次的服务质量分析会。 (4)每月一次的销售工作协调会。 (5)有关的临时性工作协调会议。

2、主持前厅部有关会议： (1)每日晨会。

(2)每两周一次主管以上管理人员参加的部门工作指令会。 (3)每季度一次的部门工作报告会。 (4)有关的临时性工作协调会。

3、每日工作检查： (1)查看下列报表： A、每日经理报表。

B、今后30天客房预订情况的电脑报表。 C、当日预订进店客情报表。 D、重要客人一览表。

E、当日进店团队及会议客人报表。 F、部门当值工作记录。 G、每日营业分析对照表。 H、礼宾车辆使用情况统计表。 I、团队及会议客人用餐安排表。 J、质检或工作情况通报。 (2)巡查：

A、了解岗位交接班情况，班前会及员工到岗情况。

B、检查各岗位当班员工的仪容仪表、服务姿态等，发现问题及时处理。

C、检查当日预计进店的重要宾客、常客及有特殊要求客人的钥匙、房卡、礼卡、欢迎信、登记单、名单等准备情况，发现问题及时处理。

D、检查店内重要活动及大型接待计划中有关用房、派车、电话叫醒服务、行李搬运、用餐等落实情况，并随时做好应急调整。

E、客人进出店高峰时间，深入各点现场督导，并检查前台岗位当班人手安排情况。

F、参与重要宾客抵离酒店时的接待工作。 G、随时听取客人意见，处理客人的投诉。

H、抽查由前厅部发出的各项通知、变更记录等是否正确，保证各项工作的正常进行。

I、搞好与客房、营业、工程、餐饮、财务等部门的协调沟通工作，根据客房出租情况，向前台接待、客房预订、团队联络发出指令，灵活处理客人升级住房，延期离店、推迟结帐时间等。

经理助理岗位职责

部门：前厅部 职位：经理助理 报告：前厅部经理

属下：经理指定的部门或班组

一、岗位职责：

1、由前厅部经理负责，根据工作需要随时调整自己的工作班次，协助前厅部经理贯彻落实酒店的经营决策和各项工作计划，确保前厅部的日常运转和质量控制工作。前厅部经理不在时，临时代替经理的工作。

2、参与制定并实施部门年工作计划、月工作计划。

3、根据酒店总体经营目标，尽可能地提高客房收入、平均房价和客房出租率，参与制定有关客房销售额及其他费用情况的预算和预报。

4、定期总结部门经营及服务质量情况，并参与组织制定有关整改措施。

5、负责有关信息的收集与反馈，及时提供给部门经理，以确保前厅部经理向总经理提出有利于客房销售的各项建议。

6、不断调整和完善部门的各项规章制度。

7、组织实施员工培训，努力培训员工遵守国家的各项政策、法令，向员工阐明酒店和部门的有关规定，提升员工技能，努力保持和发展与员工的良好关系。

8、努力创造工作中的和谐气氛，提倡和发展部门之间与部门内部通力合作的精神。

9、督查前厅部员工所属各班组的考核是否有利于加强管理，有利于调动全体员工的积极性。

10、加强与营业、客房、财务、工程、餐饮等部门的横向联系，促进对客服务工作。

11、加强与常住及长住客人的联系沟通，主动征求他们对酒店服务工作的意见和建议并及时反馈，并在部门内加以改进。

12、处理客人对本部门的重要投诉和各种突发事件。

13、前厅部经理不在时，代为参加酒店有关会议及主持前厅部有关会议。

14、审阅前厅部的各类报告，并提出具体修改意见。

15、定期对所分管的岗位主管以上人员进行综合评估，必要时提出具体奖惩意见。

二、工作内容：

1、参加酒店和前厅部经理召集的有关会议： (1)每两周一次的部门工作指令会。 (2)每月一次的部门工作总结会。 (3)每月一次的培训工作总结会。 (4)有关的临时性工作协调会。

2、主持前厅部有关会议：

(1)每日下午有关次日重要客人、常客准备工作会议。 (2)前厅部培训工作计划会议。 (3)有关的临时性工作协调会。

(4)分管班组每两周一次的工作例会。

3、每日工作检查 (1)查看下列各表： A、每日经理报表。

B、今后30天客房预订的电脑报表。 C、预计当日进店客情报表。 D、重要客人一览表。

E、预计当日进店团队及会议客人报表。 F、部门当值工作日记。 G、每日营业分析对照表。 H、礼宾车辆使用情况统计表。 I、团队及会议客人用餐安排表。

J、质检及有关部门签发的服务和工作情况通报。 (2)巡查： A、了解岗位交接班情况，班前会及员工到岗情况。

B、检查各岗位当班员工的仪容仪表、服务姿态等，发现问题及时处理。

C、检查当日预计进店的重要宾客、常客及有特殊要求客人的钥匙、房卡、礼卡、欢迎信、登记单、名单等准备情况，发现问题及时处理。

D、检查店内重要活动及大型接待计划中有关用房、派车、电话叫醒服务、行李搬运、用餐等落实情况，并随时做好应急调整。

E、客人进出店高峰时间，深入各点现场督导，并检查前台岗位当班人手安排情况。

F、参与重要宾客抵离酒店时的接待工作。 G、随时听取客人意见，处理客人的投诉。

H、抽查由前厅部发出的各项通知、变更记录等是否正确，保证各项工作的正常进行。

I、搞好与客房、营业、工程、餐饮、财务等部门的协调沟通工作，根据客房出租情况，向前台接待、客房预订、团队联络发出指令，灵活处理客人升级住房，延期离店、推迟结帐时间等。

大堂值班经理岗位职责

部门：前厅部

职位：大堂值班经理

报告：前厅部经理或其他指定领导 属下：客务关系主任

一、岗位职责：

1、参加每日召开的晨会。

2、召开大堂月工作会议。

3、代表总经理迎送酒店重要宾客。

4、不定期召开服务质量分析会。

5、联系协调前台各运转部门的关系。

6、做每周工作计划及月终年终工作总结。

7、做日常信息统计工作。

8、检查员工遵守店规店纪情况。

9、检查各营业点员工对各项工作程序的执行情况。

10、检查即将到店的重点宾客房间的布置、卫生情况、并迎候陪同到房间。

11、检查各营业点、客房及公共区域的设备设施和卫生状况。

12、参加全店性的安全、卫生检查活动。

13、检查校队大厅国际时钟。

14、代表总经理慰问住店生病的宾客。

15、配合安全部对酒店水、电、气及进出人员、进出车辆的安全检查。

16、协调处理酒店突发事件和善后工作。

17、完成经理交办的其他事项。

二、工作内容：

1、提前15分钟上岗，整理仪容仪表，交接对讲机、总钥匙。

2、阅读当日工作日志和巡查日志，与上一班人员就班中未完成的事项进行交接班，重点交接当日抵店、离店的重点宾客接待工作。签阅当日有关文件、通知及各类运转表格，了解当日酒店价格情况。

3、早班值班经理阅读“抵店宾客报告”，检查各部门落实在店客人特殊要求的情况。

4、根据当日重点宾客的抵店时间，对房间的布置、卫生状况进行检查，发现问题，立即纠正，并发送重点宾客的礼卡、名单。当宾客抵店时，在大厅迎候，并陪同至房间登记。

5、接待夜间、清晨抵、离酒店的重点宾客和旅行团队。

6、及时处理在班期间有关宾客的日常事务，包括： (1)宾客拒付小酒吧帐单。

(2)宾客要求双锁门或开双锁门。 (3)宾客要求开小窗。 (4)宾客要求推迟离店。

7、检查落实前台运转部门每日晨会上提出的各项维修项目。

8、随时检查大厅营业秩序，公共区域的清洁卫生、艺术品及花草的陈列状况，发现问题，及时与有关部门联系，并做复查工作。

9、随时检查酒店仪容仪表，遵守店纪店规以及对客服务的质量，并列入部门考核。

10、抽查客房布置、设备状况、卫生情况，发现问题及时反馈客房部，并做好复查工作。

11、巡视酒店前台各区域，特别注意检查正在营业的场所。检查当日的宴会和各餐开餐情况、营业秩序、服务员仪容仪表、对客服务质量，每餐巡查不少于3次。

12、检查对客服务电话礼貌用语情况。

13、巡视各岗位大夜班人员到岗及工作情况。

14、根据酒店的规定项目，全面检查酒店前后各营业点的结束工作（照明、空调是否关闭，环境布置、卫生是否符合要求）。

15、全面检查餐饮区域结束工作（水、电、煤气是否完全关闭，食品柜、冰箱门、储藏室门、餐具柜是否锁好，热水炉是否关闭，案台、炉灶、地面、垃圾桶的卫生是否符合标准）。发现问题立即向有关人员解决。

16、检查所有办公室及大厅商店的门是否锁好，灯是否关闭，有无异常情况。

17、与安全部夜班主管一道对酒店客用男、女洗手间、会议室区域、楼层进行检查。每夜与财务部夜审组一道，抽查5间待修房和5间代售房状况，并填写房间检查一览表。

18、检查总机房次日叫醒电话是否已输入叫醒机。

19、检查电脑房工作状况，并就电脑报告与实际住房情况不符的误码率差进行核对调整。

20、凌晨检查职工食堂夜宵供应情况。

21、不定时地检查安全部夜班人员，以及工程部夜班人员的工作状况，防止事故发生。

22、不定时检查各对客服务电话接听情况，保证服务渠道畅通。

23、检查夜间清洁工人地工作状况，卫生质量。

24、对可疑人员，配合安全部及有关部门采取措施，维护酒店的声誉。

25、检查餐饮部早餐准备工作，如人员到岗情况、餐厅早餐摆台、卫生状况和对客服务状况。

26、清晨检查酒店各项设施是否按规定时间开始运转（大厅外喷泉，大厅背景音乐，空调照明），发现问题，立即解决。

27、检查早上离店的团队客人用餐情况，行李运送情况。

28、检查早班出租车到位情况，班车运行情况。

29、参加每周酒店进行的酒店公共区域设施设备检查，及厨房洗衣设备检查，和每个月底进行的安全卫生大检查，并将检查情况通报有关部门。30、检查完整的管理档案和详细的工作记录，将班中巡查和问题处理情况详细地记入“巡查日志”，供总经理审阅。

客务关系主任岗位职责

部门：前厅部

职位：客务关系主任 报告：大堂值班经理

一、岗位职责：

1、协助大堂经理接待抵店离店的重点宾客、旅行团队，在需要组织欢送队伍时，做组织落实工作，并且统计重点宾客到店的人次。

2、协助大堂副理处理宾客投诉，解决宾客提出的疑难问题。

3、实施值台服务，负责解答宾客的各种询问，宣传推销酒店举办的各项活动。

4、与住店的客人建立良好的关系，注意收集宾客对酒店的意见。

5、经理交办的其他事项。

二、工作内容：

1、提前15分钟整理仪容仪表上岗，交接对讲机、工作钥匙。

2、阅读当日工作日志，交接班中未完成的客务事宜，重点交接当日抵店的重要宾客接待工作，并签阅当日有关文件、通知，及各类运转表格。

3、翻译、整理宾客意见，分周、月、季度、年度进行统计，选择有代表性的意见在职工“橱窗”中公布。

4、按月统计“评优活动”选票。

5、处理宾客在房间、公共区域遗失、遗留物品的查询和认领事宜，并对宾客遗失物品进行统计。

6、处理宾客损坏酒店财务、房间设施、污染公共区域卫生环境赔款事宜，并输入电脑。

7、根据各部门反馈信息，填写《宾客特殊要求记录》，交前厅部预订组输入电脑。

8、按周整理宾客具体意见，并呈报总经理。

9、根据前厅通知，并核实后，代表总经理向在店过生日赠送生日蛋糕和礼卡，表示祝贺。

10、为住店的残疾宾客提供特别服务。

11、配合有关部门对住店期间生病的宾客进行慰问提供特别服务。

12、协助大堂经理检查公共区域、客用男、女洗手间的卫生状况。

13、早班客务关系主任将有关销售活动的通知单，今日团队用餐表、今日宴会通知单、今日抵店终日宾客接待单放入工作夹内备查。

14、早班客务关系主任阅读客人抵店报告，核查有关部门对即将到店的宾客的特殊要求安排落实情况。

15、值台，解答宾客的询问，处理宾客事务。按酒店规定接听服务电话。

16、根据重要宾客和团队的抵离时间，在宾客抵离时，及时迎送。

17、随时 巡视各营业点（员工仪容仪表，工作程序，服务区内、外卫生状况等）。

18、晚班客务关系主任根据次日离店客人报告，征求次日离店重点宾客，SA客人的意见，并填写客人意见表。

19、随时检查大厅背景音乐、空调温度、环境卫生情况。

礼宾服务经理岗位职责

部门：前厅部

职位：礼宾服务部经理 报告：前厅部经理

属下：迎宾领班、迎宾员、行李保管员、行李员

一、岗位职责：

1、向经理部经理负责，以身作则，保证班组员工能认真执行酒店各项规章制度。

2、负责大厅服务台及行李房的一切对客服务活动，最大限度地为客人提供满意的服务，确保大厅服务工作的正常运转。

3、负责调查并处理涉及本组工作的客人投诉。

4、负责与出租汽车公司保持密切联系，确保优质服务。

5、负责督促迎宾员、行李员在仪容仪表、行为举止、服务用语等方面达到酒店要求。

6、负责对班组员工开展业务技能和外语培训。

7、确保客人邮件传递准确、及时。

8、编排每周大厅员工班次表。

9、定期安排检修所属设备，保持完好的工作状态。

10、主持召开班组领班会和每月全体员工状态。

11、根据考核情况填写班组员工的工资分配表。

12、根据客情订购每月的各类报纸。

13、定期检查并清理“待客来取”里的传真及邮件。

14、定期核算前台代办邮资总金额，保证周转正常。

15、加强与其他班组的沟通，保证行李员在为进出客人提供服务的同时，配合有关班组的工作。

16、负责定期整理酒店“应知应会”内容及长住房的资料。

17、及时收集全市餐饮、娱乐、购物活动的最新信息。

二、工作内容：

1、参加部门经理主持召开的每周例会和每日晨会，并负责将会议内容传送到班组员工。

2、主持交班会议，了解酒店活动的最新信息和VIP信息，并进行检查落实。

3、每日工作检查：

(1)检查员工出勤、签到本的登记，当班人员的仪容仪表，礼貌服务情况，发现问题并及时纠正。

(2)检查交接班跟踪事项的落实情况。

(3)检查夜班值台人员的工作记录及计划卫生完成情况。 (4)检查值台人员对当班员工的考核记录。

(5)检查当日重要客人及大型接待活动中有关行李进出店时的人员安排及落实情况。

(6)检查行李寄存、物品转交、留言信件递送等工作记录，确保清楚无遗漏。 (7)检查行李生工作任务卡、值台订车确认卡的填写情况。 (8)检查次日订车记录，确保客人用车得到落实。 (9)检查雨伞备用情况和残疾人车完好无损。

(10)检查行李寄存情况及对客服务用品保养情况。

4、客人进出店高峰时，参与现场督导。

5、每半个月整理近期酒店餐饮活动计划。

迎宾领班岗位职责

部门：前厅部 职位：迎宾领班 报告：礼宾部经理 属下：迎宾员

一、岗位职责：

1、做好迎宾组的服务质量检查，保证迎宾工作符合酒店要求。

2、负责岗位新员工的培训工作。

3、负责迎宾工作服的换季和白手套的使用保管发放工作。

4、完成礼宾部经理交办的各项任务。

二、工作内容：

1、了解当日重点客人客情及在店会议情况。

2、根据客情合理安排人手并安排好员工的吃饭时间。

3、客人进出店高峰和重点客人抵离店期间在现场督导检查，发现问题及时处理。

4、定期将对客服务用品发放给员工。

5、遇有班组缺员时及时顶岗，顶替迎宾员的工作。

6、给班组迎宾员考核评估，并建立好员工业务档案。

7、遇雨及时放置雨伞架和添补雨伞套。

8、礼宾部经理不在时，应负责起迎宾组的工作。

迎宾员岗位职责

部门：前厅部 职位：迎宾员 报告：迎宾领班

一、岗位职责：

1、为进出店客人提供拉门服务。

2、记住常住客和商务房、重点客人姓名，做到能用姓名称呼客人。

3、密切配合车管人员的工作，保证车道畅通无阻。

4、行李员未抵达时，帮客人将行李卸下车，确认并负责看管，指引客人去服务台登记。

5、注意大门口的灯光照明及环境卫生，发现问题及时向领班汇报。

6、发现形迹可疑的人员进入大厅，及时向当班领班汇报。

7、了解酒店的各项服务设施及营业时间。

8、遇到雨雪天气为宾客提供存放雨具服务。

9、帮助老弱体残的客人上、下车，进出店。

二、工作内容：

1、开班前会，接受当班工作指令，了解当日客情。

2、备好对客服务用品。

3、整齐排队到工作岗位接岗，站岗时注意力集中。

4、为进出店客人拉车门。

5、为进出酒店大厅的客人拉玻璃门。

6、按顺序安排好客人乘坐出租车。

7、维持酒店大厅入口的清洁。

8、对有衣冠不整的客人进出大厅，礼貌地加以劝阻。

9、遇有雨雪天气为宾客存放雨具。

行李保管员岗位职责

部门：前厅部

职位：行李保管员 报告：礼宾部经理

一、岗位职责：

1、负责保管团体和散客的所有寄存行李，确保行李物品的安全。

2、负责行李房内日常卫生打扫和行李车的维护保养。

3、负责礼宾服务处使用的设备和用具的保管、清理工作，发现问题及时反映。

4、劝阻与工作无管的人员进入行李房内。

5、参加礼宾部经理主持的员工会议。

6、认真交接班，杜绝行李房内任务混乱的现象。

二、工作内容:

1、与上一般的保管员交接，核对对客服务用品是否齐备。

2、参加班前会，了解当日重点宾客情况，及时擦洗行李车。

3、核对行李寄存处的客人物品存放情况。

4、将暂不离店的团队行李用尼龙绳串在一起。

5、确认所以被取出的行李，确保寄存物的安全。

6、整理报架上的报刊杂志。

7、根据卫生值日表做好日常卫生和对客服务用品的维修保养工作。

8、下班前对行李房的客用行李物品进行整理清点，移交给下一班次。

行李员岗位职责

部门：前厅部 职位：行李员

报告：礼宾部经理

一、岗位职责：

1、为进店客人提供行李递送服务。

2、运送客人的离店行李。

3、负责收集、装卸团队行李，并请领队、行李司机确认，交接。

4、在大厅各点值班，必须思想集中，站立姿势端正，工作主动。

5、礼貌地引领客人至客房，并根据情况用正确、熟练的中英文向客人介绍酒店的服务设施和客房设备。

6、投递留言、信件等，快件必须请客人签名，回到大厅后必须填写递送登记表。

7、办理委托代办服务。

8、外出寄信、取报等。

9、提供呼唤找人服务。

10、夜间值班行李员负责处理行李组夜间，包括卫生状况、表格存档等工作。

11、熟悉应急处理程序，一旦遇到有紧急情况及时处理。

12、完成经理交办的其他任务。

二、工作内容：

1、早班提前5分钟，中、夜班提前10分钟到岗。

2、参加班前会，接受当班工作指令，了解当日客情和重点客人情况，接受仪容仪表检查。

3、查看会议内容。

4、备好对客服务用品。

5、为团队客人提供行李进出店运送服务。

6、为宾客提供行李寄存服务。

7、为换房客人提供行李运送服务。

8、办理公共告示栏信息更新。

9、为客人提供留言、信件、快件、报纸递送服务。

10、为客外出代办服务。

11、酒店公共区域寻人服务。

客房预订员岗位职责

部门：前厅部

职位：客房预订员 报告：前厅部主管

一、岗位职责：

1、提供热情服务，积极推销酒店产品，宣传酒店的设施、设备，最大限度地争取最佳效益并使客人满意。

2、认真执行并遵守酒店、部门、班组的各项规章制度。

3、受理并确认各类散客预订，负责所受理的各类预订信息的准确，落实好VIP及有特殊要求客人的预订。

4、负责所有客人订房资料信息的整理、归档。

5、向部门呈报并向有关部门发出VIP客人通知单。

6、负责制作客房营业分析对照表、客情预测及出租分析表。

7、负责办公设备的清洁保养及卫生。

8、确保所发出的信息及时、准确。

9、负责客史档案的检查核对，手工资料定期清理。

10、完成临时增加的其他任务。

二、工作内容：

早班（07：00---15:00）

1、收集电脑报告。

2、看交班笔记，将需紧急处理的事情先解决。

3、将一天工作中要用的文具准备齐全。

4、打开电脑，做营业分析表和客房出租分析表。

5、填写并分发VIP客人通知单。

6、整理过期的订房单。

7、按照预订员工作职责受理各种预订。

8、在本班次没有解决的问题应移交下个班次并继续跟踪处理结果。白班（09:00---17:00）

1、看交班笔记。

2、上网查看总部及其他网络订房。

3、参加部门每日晨会。

4、检查电脑中前一天传真的发送情况，将过期的传真删除。按照工作职责进行查单子工作。

5、检查NO-SHOW报告。

6、按照工作职责进行次日订单的核查工作。

7、结束手工核查订单工作后下班。晚班（15:00---23:00）

1、看交班笔记。

2、按照预订员工作职责进行预订工作（同早班）。

3、检查代办文件盒中是否有遗漏的文件。

4、打扫工作区域卫生。

5、收回并整理好当日离店的客人登记单。

6、将本次未尽事宜或需再跟踪处理的事情写在交班日志中，让次日早班再处理。

7、关闭所有终端机、电脑，拔掉电源插头，关灯，下班。

团队会议预订员岗位职责

部门：前厅部

职位：团队会议预订员 报告：前厅部主管

一、岗位职责：

1、负责接受团体客人资料的输入。

2、及时传达客人的信息，确保所发出的信息准确，落实到位。

3、与销售部保持密切联系，及时通报重大客情的控房情况，确保房间状况的准确。

4、负责制作各种团队客情报表。

5、向部门呈报并向有关部门发出团队通知单。

6、负责客史档案的检查核对。

7、完成预订部经理布置的其他任务。

8、负责办公设备及区域的清洁保养。

二、工作内容：

1、了解交接事项，完成交班工作和待输资料夹中的订单

2、做次日进店团队的检查和准备工作。

3、与旅行社或会议主办单位核对次日的团队客情，为团队客人制作分帐单并做团队通知单。

4、打印团队报告发往有关部门。

5、填写各种团队客情预报表并发往有关部门。

前台主管岗位职责

部门：前厅部 职位：前台主管 报告：前台经理 属下：前台接待员

一、岗位职责：

1、负责分派本组员工的具体工作。

2、负责本组员工的考勤考核和评估。

3、负责对跟班的新员工进行现场指导。

4、处理当班员工在接待工作中不能解决的问题，并向上级汇报，

5、负责检查本组员工的服务质量以及仪容仪表并签名。

6、检查当班员工办理的客人登记资料及输入情况并签名。

7、主持班组之间的交班会。

8、检查当日抵店的团队的排房及有关订房要求落实情况并签名。

9、及时核对公安机关签发的各类协查通报并负责将有关信息输入电脑并签名。

10、督促当班员工履行卫生值日工作，确保环境整洁。

11、做好当日预定未到店的客人信息反馈工作。

二、工作内容：

1、提前5分钟到岗，向上一班了解有关事项。

2、主持交接班会议，分配当班员工工作任务。

3、按岗位职责要求，对当班各项准备工作进行检查。

4、早班时重点检查提示报告，并跟踪落实有关事项。

5、每天下午13:00时打印当日预计离店客人报告，并联系确认客人推迟离店时间或离店日期，同时根据房间控制情况更改客人住的有关信息。

6、与客房中心联系，随时跟踪处理差异房报告。

7、每日下午16:00时完成早、晚班交接任务后，控制安排次日预计抵店常住客人房号，同时打印次日预计抵店VIP（含5次以上常客）报告一式5份，交前台主管审阅。

8、晚班下班前及时整理当日订房但尚未到店客人资料，跟踪落时有关事项，同时与总机房、大厅服务处等班组核对并确认有关对客服务信息（诸如用房表变更通知等）传道情况。

9、随时检查核对每一份由本班组发出的通知、名单、用房分配表等并签名。

10、在对客服务过程中注意检查当班员工的工作状态。

11、审阅当班员工经手的每一份在客登记资料，根据每位员工的工作情况填写奖惩记录。

12、临近下班前小结本班次工作，记录整理所有重要事项，检查督促环境卫生工作，将未尽事宜移交下一班。

前台接待员岗位职责

部门：前厅部 职位：接待员 报告：前台主管

一、岗位职责：

1、办理客人登记入住手续。

2、办理住店客人用房及在店客人换房或房租变更手续。

3、收集到店客人的各种特殊需求，并呈报部门。

4、为即将抵店常客和重点宾客准备接待夹。

5、为即将抵店团队客人准备资料夹及钥匙信封。

6、根据客情为即将到店的散客制作名单。

7、核对并处理房间差异报告。

8、核对房租报告。

9、检查并落实提示报告中有关事项并签名。

10、核对并落实特殊要求报告中有关事项并签名。

11、与送餐部和客房部等部门联系，及时派发水果篮等特殊要求通知单。

12、按时参加各种培训活动。

13、积极推销，努力完成销售任务。

14、保持工作区域的环境卫生整洁。

15、严格遵守店规店纪，保持良好的工作状态。

16、输入到店客人的资料信息，并为新到店的客人建立客史档案。

17、熟记常客的姓名、单位、喜好，努力提供针对性服务。

18、做好客房钥匙的回收工作。

19、预定员不在时，代办客人订房手续。20、提供各种查询服务。

21、根据客情办理宾客推迟结帐或延期离店手续。

22、完成上级交办的其他任务。

二、工作内容：

（一）早班

1、提前10分钟到岗，参加班前会，阅读布告栏里的内容，熟悉酒店的最新情况，了解并落实上一班移交的事项。

2、检查所有的文具用品和所需表格是否备齐。

3、准备团队客人资料夹，并将分房表发给有关各点。

4、根据当日抵店客情报告统计出预计出租的不同种类房间数，分配到店客人用房。

5、用特殊要求通知单将预先控制的商务房和预先控制的常住客房号分别通知送餐部和客房中心，提供鲜花水果。将VC规格以上VIP客人中文姓名打在登记单和房卡上。

6、检查当天的FLAG REPORT并跟踪落实等办事项。

7、为同行三人以上客人预排房，并打制名单。

8、办理散客和团队的接待登记手续。

9、核查差异房报告，确保房间状况准确。

10、按照岗位职责中规定的各项要求开展其他工作。

11、打扫环境卫生。

12、将未尽事宜经领班同意移交给下一班。

（二）中班

1、提前10分钟到岗，参加班前会，阅读布告栏里的内容，熟悉酒店内的最新情况，了解上一班移交事项并予以落实。

2、办理散客和团队客人的接待登记手续。

3、办理当日DUE OUT客人信息的更改。

4、根据订票处和大厅服务处的客人订车记录，将次日预计离店客人的离店时间输入电脑。

5、核对客房状况，及时处理SKIP，SLEEP，确保房间状况无差错。

6、按照岗位职责中规定的各项工作开展其他工作。

7、打扫环境卫生。

8、将未尽事宜经领班同意后移交给下一班。

（三）夜班

1、提前10分钟到岗，参加班前会，阅读布告栏里的内容，熟悉酒店的最新情况，了解并落实上一班移交的事项。

2、了解夜间可售房情况，关机前打印查询报告和房间状况报告备查。

3、接待夜间或凌晨进店的客人。

4、核对房间报告并将检查中发现的差错及时予以更正并做记录，检查完毕，签上自己的姓名，同时将当日的房租变更单与经核对的房租报告订在一起存放。

5、将订房未到店客人的订房资料归类整理，看其订票单、订车单等有无过期情况发生，无特殊情况，整理后交班处理。

6、打印次日抵店散客登记表吗，并按照FLAG REPORT上提示的同等客人登记表上T/A处显示相同公司（3人以上）的登记表分别整理出来，放入资料夹的OTHERS一栏内，相同公司的用一纸条注上公司名做提示。

7、给次日到店的团队排房并制作钥匙信封，给预定商务房的客人打制房卡、制作接待夹。

8、检查后台传真机夜间进报情况，及时登记并通知行李员将收报传真分发到客人房间。

9、配合财务夜审，保证夜间电脑系统的正常运转。

10、打扫环境卫生。

11、按照岗位职责中规定的各项要求开展其他工作。

12、将未尽事宜经领班同意移交给下一班。

前台收银员岗位职责

部门：前厅部

职位：前台收银员 报告：前厅主管

一、岗位职责：

1、负责前台收款、外币兑换及入帐等工作。

2、负责所有客人在店消费费用的结算工作。

3、为住店客人兑换外币、旅行支票。

4、完成领导交办的其他事项。

二、工作内容：

（一）早班、中班

1、提前10分钟到岗，交接班，参加班前会，检查办公设备，领用服务用品。

2、为住店客人办理预付款手续。

3、为客人办理结帐手续。(1)办理散客结帐。 (2)团队客人结帐。 (3)会议客人结帐。 (4)办理客人电话退房。

(5)办理超过12:00客人结帐。 (6)办理代付客人结帐。

4、为次日离店客人准备帐单。

5、处理挂帐、托收、坏帐、公关帐。

6、办理手工点入帐（含代收点）。

7、签收餐厅送达的宾客消费单据。

8、接受客人的帐务查询。

9、为客人开发票，打印发票总帐帐单。

10、班中扎帐，打印收款报告和入帐报告。

11、填交款袋交帐，打印托收报告，并核对报告。

12、清点备用金和外币，清点兑换用品。

13、上午10:00根据银行最新排价变更兑换排价。

14、为客人办理兑换外币现钞和旅行支票。(1)填写外币兑换明细表。 (2)填写银行转帐传票。 (3)与出纳银行做好交接。

15、向银行发传真取消客人离店未用的预授权。

16、与下一班交接

17、一旦停机，手工结帐。

（二）晚班

1、提前10分钟到岗，与上一班做好交接，了解酒店的最新情况及上一班移交的事项。

2、清点兑换备用金及收款备用金。

3、打印宾客催帐报告。

4、根据催款原则找出催帐报告中需跟踪客人名单，将名单交大堂副理签字并与早班主管做好交接。

5、办理信用卡补签授权。

6、办理夜间退房以及7:00之前的退房。

7、办理夜间停机时退房。

8、准备次日6:00班车客人的帐。

9、负责次日7:00离店团队的帐。

10、准备次日离店重点客人帐单，要求掌握并打印好。

11、打印收款报告和入帐报告。

12、填写交款袋，交帐至审计。

13、每月配合财务信用做好长包房客人的帐务处理工作。

总机主管岗位职责

部门：前厅部

职位：总机组主管

报告：前厅部经理或其他指定的领导 属下：总机组领班及话务员

一、岗位职责：

1、向前厅部经理负责，以身作则并保证总机组全体员工认真执行酒店各项规章制度。

2、负责制定和完善电话总机组的管理程序和操作程序。

3、制定总机培训计划，提高接线员的业务技能和自身素质，树立为宾客服务的良好职业道德。

4、负责编排总机员工的作息时间表。

5、负责检查和控制总机的服务质量。

6、编制总机年度费用的预算并负责实施和控制。

7、检查监督总机的电讯保密制度的实施情况。

8、配合工程部制定和实施电话线路和有关设备的维修保养计划，确保设备正常运转。

9、配合有关部门妥善处理酒店内火警、盗警等重大突发事件。

10、按要求对总机员工进行督导、培训。

11、负责办理总机员工对客服务用品的领用手续，并及时制定、更新计划。

12、定期编印酒店内部分机号码表并及时更新发至各岗位。

13、按月制作电话服务收入情况分析表。

14、完成部门经理临时交办的其他任务。

二、工作内容：

1、参加前厅部经理主持的有关会议： (1)一周工作指令会。 (2)每日晨会。

2、主持本岗位的有关工作会议：

(1)交接会议，传达酒店最新活动及重点宾客信息。 (2)主持领班会议，协调本岗位工作安排。 (3)本岗位按计划进行的培训课。

3、检查员工仪容仪表、礼貌服务和完成任务情况。(1)店内重要活动、重要客情掌握及更新情况。 (2)各种叫醒记录、考核记分情况，要求确保清楚。

4、人手不足时，代替话务员工作。

总机领班岗位职责

部门：前厅部

职位：总机组领班 报告：总机组主管 属下：话务员

一、岗位职责：

1、协助主管做好总机的服务质量检查，完成总机工作。

2、指导新员工的上岗操作培训。

3、合理分配当班话务员的工作，并给予考核评分。

4、参加话务员的值台工作并及时进行督导，反映工作中的问题。

5、完成主管交办的其他任务。

二、工作内容：

1、阅读交班本，主持交接班会议。

2、早班时根据叫醒登记表检查核对当日客人叫醒服务的情况，发现问题及时处理。

3、整理重点宾客和当日在店重要接待活动一览表。

4、随时检查、核对话务员受理的每一份留言及叫醒记录，发现问题及时纠正。

5、晚班下班前与总服务台保持联系，确保每一位登记的叫醒记录及时输入电脑。清点核对由前台送来所有当日到店团队客人用房分配表，发现遗漏及时跟踪。

6、在当班对客服务过程中，注意检查员工转接电话的语音语调和礼貌服务用语，随时协助处理各种疑难问题。

7、大夜班时，检查电话线路的异常情况，在计费电脑关机后，根据电脑报告，制作当日电话费营收情况的报表。

8、大夜班凌晨3时后，重新核对一次所有客人的叫醒登记，按叫醒时间顺序进行人工叫醒。

9、记录并小结当班中发生的重要事项，填写交班本，同时对当班人员的表现进行考核。

总机话务员岗位职责

部门：前厅部

职位：总机话务员

报告：总机组领班或总机组主管

一、岗位职责：

1、礼貌、准确地转接内、外线电话。

2、及时、准确地提供住店客人的叫醒服务。

3、受理客人的电话留言。

4、为客人提供长途电话的代拨、计费及咨询服务。

5、负责酒店消防报警及应急情况的内部沟通工作。

6、不断提高自己的工作技能，充分掌握电话业务知识，尽自己最大的能力帮助客人，满足客人的需求。

7、完成上级下达的其他任务。

二、工作内容：

1、参加班前会。

2、阅读交接本，整理抵离店客人信息资料，留言并熟悉重点宾客的姓名、房号等资料、天气预报及当日在店大型活动的情况。

3、按话务员的岗位职责，及时向店内所有客人提供查询、留言及电话转接服务。

4、早班根据上级分工，具体落实客人的叫醒，并及时与叫醒报告核对。

5、晚班下班前整理有关次日的所有叫醒记录，并及时输入电脑。

6、大夜班时协助领班检查电话线路的运行情况，发现问题及时汇报。

7、大夜班时在计费电脑停机后，根据电脑报告协助领班做好当日电话费统计情况报表。

8、保持工作区域及台面的卫生整洁。

9、未尽事宜及时向领班汇报，征得同意后移交给下一班。

商务中心领班

部门：前厅部

职位：商务中心领班

报告：前厅部经理或其他指定领导 属下：商务中心服务员

一、岗位职责：

1、向部门经理负责，以身作则，带领员工提供优质服务。

2、制定本岗位的规章制度和完善操作程序，对员工做好评估、考核工作。

3、检查督促员工严格招待安全及商务信息保密制度。

4、制定每月培训计划，不断提高员工服务意识和业务技能。

5、统计每月营业收入、预算，控制商务中心月度费用。

6、密切与维修单位的合作，定期检修和保养设备，保证设备正常运行。

7、填写每周对客服务用品领用单，负责领用商务中心各种对客服务的用品及易损件。

8、与长住（常住）客人经常保持联系，主动征求他们的意见，不断改进工作方法。

9、合理安排员工班次。

10、积极引导员工发扬团队精神，使本组工作达到酒店规定标准。

11、调查并处理涉及本组工作的客人意见。

12、根据考核情况分配员工奖金。

13、审核上一月度代理快件的费用并报部门核转。

14、定期整理本岗位各类印刷用品和各种工作用表样品并建立相应的名称目录。

15、完成经理临时委派的工作。

二、工作内容:

1、参加部门指令会、每日晨会。

2、每日工作检查：

(1)设备运行状况，发现故障，及时联系维修。 (2)早晚班工作交接情况，跟踪落实有关事项。 (3)陈列的商务书籍及卫生状况。

(4)各类出租设备出租情况记录及收费情况是否符合规定。

3、岗位督导并重点参与对客服务。

商务中心服务员 部门：前厅部

职位：商务中心服务员 报告：商务中心领班

一、岗位职责：

1、热情礼貌，随时为客人提供传真、电话、电报、复印、文件制作、代办翻译等商务服务。

2、整理内部收电子邮件的情况，并及时通知有关部门来签收。

3、协助收款正确办理客人商务服务收费、入帐、平帐工作。

4、当班时妥善使用设备，注意维护，确保各种设备运作正常。

5、做规定卫生，保持商务中心宣传架、报架、工作台整洁。

6、协助打印由大厅服务处送来的由团队联络提供的重点团队名单。

二、工作内容：

1、看交班日志并签阅。

2、检查电脑、资料、磁盘等设备和物品的状况是否正常。

3、查收电子邮件，每天不少于三次。

4、早晚做一次规定卫生。

5、听取每日晨会内容的通报，签阅有关重要会议记录。

6、受理快件时，及时通知快件公司来取并做好记录。

7、统计营业收入、平帐，将帐单第一联和第二联送收款和审计。

8、将电脑终端退出至起始状态。

9、早晨6:30电脑终端启动后，商务中心开始运转。

10、将交班内容写在交班日志上。

客房部岗位职责

经理岗位职责

部门：客房部

职位：客房部经理 报告：总经理

属下：客房部经理助理、各班组主管、领班、员工

一、岗位职责：

1、根据总经理室确定的方针政策制定具体的贯彻落实计划，确保客房部工作的正常运转。

2、严格控制部门经营成本，增收节支。

3、制定本部门的组织机构图，明确部门各级管理人员的工作职责，并督导完成各项工作。

4、保证管辖区内的清洁卫生、舒适、安全、设备设施完好无损。

a) 培训员工具有良好的职业道德，娴熟的工作技能，亲切的服务态度。 b) 加强部门内的信息沟通，充分调动员工的积极性。 c) 加强与相关部门的协调与沟通。

d) 制定部门的工资分配方案和考核条例。

二、工作内容：

1、参加酒店有关会议： (1)总经理主持的每日晨会。 (2)每周一次的酒店工作指令会。 (3)每月一次的安全工作会议。

(4)每季一次的服务质量分析会议。 (5)每季一次的工程设备维修工作会议。 (6)每半年一次的客房成本分析会议。

2、主持客房部有关会议： (1)每日上午10:00部门晨会。 (2)每周一部门主管、领班例会。 (3)每季度的服务质量分析会。

(4)根据不同的内容、要求，不定期组织不同层次人员的专题会议。

3、查看有关报表： (1)部门值班记录。

(2)客房状态的电脑报表。

(3)重点宾客呈报表和各类重点团队住店期间的接待计划。 (4)客房部营业月报表。

4、工作检查：

(1)每天巡查楼层、公共区域、写字楼、洗衣场等各点员工工作情况、设备状况及清洁卫生，发现问题及时处理。

(2)每天抽查各等级的客房并检查重点宾客房间卫生状况、设备状况和布置规格。 (3)了解待修房的维修情况，督促员工尽快恢复已修好的房间，保证出租。 (4)及时了解物品的供应和消耗情况，对人费用、宾客用品、清洁用品、织品等大项费用进行详细分析，降低消耗，控制部门经营成本。 (5)做好与相关部门的沟通、协调。

(6)检查劳动力分配情况，杜绝忙闲不均，有效地控制人工成本。

5、征求宾客意见，处理宾客投诉。

6、处理突发事件，根据实际情况做出正确判断并迅速做出妥善处理。

7、评估考核下属。根据人事部核实的指标及部门的考核标准，将考核指标下达到班组。

8、制订工作计划，每月5日前，将上月工作总结和当月工作计划上报总经理室。

经理助理岗位职责

部门：客房部

职位：客房部经理助理 报告：客房部经理 属下：经理指定的班组

一、岗位职责：

1、对客房部经理负责，协助做好本部门工作。

2、具体负责工作计划的落实和检查。

3、有效地控制服务质量和卫生质量，确保客房公共区域、工作区域设备设施的正常运转，并对设备设施的维修保养提出自己的建议。

4、经理不在时，主持部门全面工作。

5、对部门运转工作中存在的问题，及时提出自己的意见。

6、负责部门的安全培训工作。

二、工作内容：

1、参加每日上午的部门晨会。如部门经理不在，代为主持会议。

2、阅读各点的交班、值班记录，处理遗留问题。

3、阅读当日VIP和团队进离店报表，检查VIP和进店团队房间，保证所有进店客房卫生达标，设备完好。

4、查看电脑报表，了解客情和房间状况。根据当日客情，合理调配人员，避免忙闲不均，确保重点工作落实到人。

5、向当班主管布置专项工作和交待需注意的事项。

6、合理调配劳动力。

7、巡视楼层：

(1)检查员工的仪容仪表和工作状态。

(2)检查房间、客用区域、工作区域的卫生状况、设备设施和安全情况。

8、进行例行检查，如当日任务、计划卫生、固定物资等。

(1)每天检查计划卫生，按照表格内容逐项检查打分，列入本月员工考核。 (2)检查重点宾客房间的卫生状况和布置规格。

(3)每月检查楼层固定物资，核对物资的数量与定量是否相符，质量是否符合标准。

(4)不定期检查楼层服务员的饮料柜。检查饮料数量与报表上的数字是否相符，饮料质量及保质期是否符合标准。定期检查安全消防设备，检查消火栓和消防警铃。

(5)不定期检查楼层服务员的杂品柜。检查物品的数量和定量，是否相等摆放及质量是否符合要求。

(6)检查楼层服务员的工作间。检查所有织品的数量和定量是否相符，摆放及质量是否符合标准，工作间是否保持清洁。

9、晚班值班时，增加巡查公共区域和洗衣房的卫生状况、设备设施和员工的工作情况。

10、每月一次集中征求宾客意见，整理客人的意见，并以书面形式上报，最终将处理结果告之客人。

11、处理突发事件。

12、开展部门培训工作。定期组织不同形式的培训活动，抽查班组培训课和班前会培训，检查各班组培训情况，了解各班组培训实施情况。

13、负责外来实习生培训和管理。

14、迎送VIP客人。客人抵达前检查宾客房间的准备情况，房间的布置、水果、鲜花、茶包是否到位；客人抵达时，在客梯间迎候客人，协调服务员上茶；客人离开时，在电梯口欢送客人。

15、指导制定楼层、洗衣场、仓库、公共区域、写字楼灭虫计划。

16、做好交班，下班后将总钥匙交客房中心或下一班值班经理。

客房中心联络员岗位职责

部门：客房部

职位：中心联络员 报告：客房部经理

一、岗位职责：

1、负责与其他部门与楼层之间的信息收发传递。

2、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码。

3、熟悉客情，保证电脑资料与客房实际使用状况一致。

4、按程序接收、登记、存放客人遗留物品。

5、妥善保管中心配备的客用品。

二、工作内容：

（一）早班6:30---15:30

1、与大夜班交接，查阅客情报告单，熟悉当日进店、离店团队的接待要求和规格，处理大夜班移交的有关事项。

2、核对大夜班所做的预计入店贵宾表；核对夜间进店、离店的房号；根据前台的信息，把急待出租尚未打扫的房间及时通知领班。

3、根据未进店客房报告表核对电脑，通知楼层服务员撤除鲜花、水果，恢复夜床。

4、请楼层领班填写呼叫器分配表、报纸登记单、各类房间所需鲜花的数量，登记各点主管的呼叫器号码。

5、根据楼层需要鲜花的数量，开鲜花申请单送至花房，同时将各楼层所需鲜花数量清单交仓库保管员，发至楼层。

6、根据总台SA及全价房单分别通知书所管区域的领班、楼层主管。

7、与电脑核对楼层查房报告，填写《客房状况差异一览表》上，一式5份，交由厅堂组主管分别送中心，房务总监、大堂、前厅、安全部。

8、登记楼层送来的客人需冲印胶卷数量，通知摄影中心取走冲印。摄影中心送回时，应核对照片的规格、数目、房号。

9、统计做夜床所需鲜花数目，开鲜花申请单送至花房。

10、负责接听客人的电话，用规范的语音、语调回答客人的房间，对客人提出的要求，及时准确地通知有关各点，做好记录，并督促办妥。若电话繁忙，可以呼叫领班转告服务员完成。

11、负责对客房服务用品的登记、保管及文具用品的增补。

12、记录开小窗的房间号。

13、核查6:30---15:30之间进店的房间客人的国籍，为服务员发报纸提供信息。

14、清晰、工整地填写工作日记，认真落实每一件事情。

15、每日12:00、15:00时打印VD房报告给领班核对，将OK房输入电脑；核对贵宾表，有出入及时更改，并保存旧表。

16、通知有关人员做好准备重点客人进店准备。

17、及时电话通知工程部各楼层所报的抢修项目，并做好记录。楼层电话反馈维修项目（急修）已经修好后，在维修单上标明。

18、分类登记客房遗留物品。

19、及时整理各有关方面送来的通知、报告，由经理过目后，通知有关人员完成。20、随时根据服务员提供的客人特殊要求信息，填写宾客要求登记表，给经理签字确认后，送大堂并录入客史档案。

21、记录领班所报因请勿打扰（DND）或双锁（D/L）未打扫的房间，15:00时电话与客人联系，确认清扫时间。若无人接听电话，通知大堂和下一班的接线员。

22、负责对客用品的登记、检查、保管、回收、保养及增补。

23、将所有需交办事项及借出物品记录于交班本上，直至办妥不止。

（二）晚班15:00---23:00

1、做好与早班的交接工作。

2、负责遗留物品的登记、包装。按规定处理已到期的客人遗留食品。

3、熟悉住客情况以及当日预计进店的重点客人情况。

4、填写《呼叫登记表》，同早班。

5、核对查房报告，并在电脑里做相应的更改。

6、核查15:30---17:30之间进店客人的国籍，为服务员发报纸提供信息。

7、打印待修“000”房报告，交部门经理。

8、督促领班统计需要放冰块的楼层。

9、负责对客服务用品的登记、检查、保管及文具用品的增补。

10、催促楼层服务员及时打扫当如的走客房。

11、催促由中心通知的尚未完成的有关工作。

12、21:00以后第二次核对查房报告（核对时，前厅领班协助接听电话），如有差异房，通知部门经理和前台。

13、随时根据服务员提供的客人特殊要求信息，填写宾客要求登记表，给经理签字确认后，送大堂，并录入客史档案。

14、核查有无未签收的其他收费单。

15、登记开小窗的房号，填写楼层加床加椅登记表，以便核对，保证楼层固定资产的准确性。

16、晚班结束之前，若有团队未按计划进店或离店的，要及时报告给主管。

17、记录当日所报“急修项目”中未修好的项目，交部门经理与有关部门沟通解决。

18、将当日未完成的事项、借出物品等登记在交接本上。

19、整理、归类旧表格。

（三）其他：

1、每日检查客人备用品是否完好。

2、每周例会上汇报服务员提供的宾客特殊要求信息，并造表记录。

3、每周四发布《广播电视报》，交由领班放入长包房内。

4、每月底把当月的花单存根交仓库做帐。

5、每月底前核对长包房借用的客用物品。

6、每月统计更换物品和新领取物品。

楼层主管岗位职责

部门：客房部 职位：楼层主管 报告：客房部经理

属下：楼层领班、清扫领班、楼层服务员、清扫员

一、岗位职责：

1、对客房部经理负责，保证所管区域内的客房及公共区域的清洁和设备完好。

2、确保下属员工的服务规范化，并始终处于良好的工作状态。

3、做好每个月的工作总结和工作计划，制定和实施培训计划。

4、对下属员工进行培训和考核。

二、工作内容：

（一）早班A班7:00---16:00 B班8:00---16:00

1、阅读主管值班记录、晚班主管交班记录、大夜班工作记录，并摘录有关事项。

2、阅读各类报表，了解客情。将贵宾房、病人、长住房、有特殊要求的客人、当日进中的团队、需突出打扫的楼层记在工作单上。

3、为楼层服务员换发楼层钥匙。

4、开楼层服务员班前会并检查仪容仪表。

5、每日10:00在中心参加部门晨会。接受工作指令，并向经汇报需协调的事情。

6、给楼层领班发楼层钥匙。

7、将自己的呼叫器号码和所管区域通知中心联络员。

8、每天上午12:40，在中心召开领班例会，布置当日工作要点。

9、巡查楼层：

（1） 检查服务员的仪容仪表、班前准备工作以及工作状态、工作本记录情况。

（2） 检查楼层的卫生状况，安全巡逻情况和设备报修情况。 （3） 检查待修房状况，并督促及时恢复。

10、客房检查：

（1）按规定数量查房，无特殊情况，不得少于20间。 （2）每天必须查贵宾房、病客房和待修房。 （3）检查突出抢房的楼层。

11、检查客房计划卫生状况，设备状况：

（1）每个班次每天需检查一间计划卫生情况及每个段检查一间当日任务的完成情况。

（2）每周检查一项卫生必查项目。

（3）周

六、周日重点查长包房房间的计划卫生。

12、检查临时安排的工作完成情况。

13、检查楼层的结束工作：

（1）客用区域和公共区域的卫生状况。 （2）工作间和洗手间的整洁状况。

（3）遗留物品及客人借用物品交还客房中心情况。

14、查阅领班的考核记录、工作单并签字。

15、做一天工作情况的汇总记录工作，与晚班主管交接： （1）预计进店房的准备情况；

（2）贵宾及有特殊要求客人的情况； （3）需晚班继续完成的工作； （4）待修房状况； （5）交钥匙、呼叫器。

（二）晚班 A班15:00---22：00 B班16:00---23:00

1、阅读主管值班记录、领班晨会记录本，并记录有关事项。

2、阅读各类报表，了解客情和贵宾房、长包房、病房、特殊空人的房号，以及房间未打扫完的楼层，并记录在工作单上。

3、给晚班服务员换发钥匙，并检查仪容仪表，开班前会。

4、根据工作量及员工出勤情况调配人员。

5、为早班下班的服务员发钥匙。

6、向领班传达前一天所查到的问题以及经理地检查情况，并布置当日工作。

7、与早班主管交接班。

8、检查服务员工作状态，楼层公共区域的卫生，巡视楼层情况以及设备报修情况，做好记录。

9、抽查二次房打扫和二次走客房打扫情况及晚间预计进店房间的准备工作。

10、检查贵宾房、病客房、待修房。

11、检查领班及服务员的工作状态和服务员的工作本记录情况。

12、检查当日任务完成情况，并及时纠正质量问题、操作问题。

13、随时处理突发事项。

14、18：00在中心向领班传达晨会内容、特殊事项以及工作指令，并处理有关事宜。

15、制定灭虫工作计划表，交厅堂组大夜班完成。

16、抽查服务员夜床、楼层公共区域的卫生，根据楼层任务完成情况再次调配人手。

17、查房不少于25间。

18、做一天工作情况的汇总，记录工作。

19、为下一班服务员换发钥匙，清点钥匙数，锁好钥匙柜。20、抽查楼层结束工作：

（1）客用区域和公共区域的卫生状况。

（2）工作间和洗手间的整洁状况，水炉电插图是否拔下。

（3）水车内物品是否配备整齐，对客服务用品（插座）是否准备好。 （4）有无遗留物品，客人借用物品是否交到客房中心。

21、查阅领班工作单并签字。

22、与夜班交接班。由低楼层主管兼代厅堂组值班检查，并代中心联络员就餐时的工作。

楼层领班岗位职责 部门：客房部 职位：楼层领班 报告：楼层主管 属下：楼层服务员

一、岗位职责：

1、对楼层主管负责，保证本段客房及公共区域的卫生、安全和设备完好。

2、检查、督导服务员按程序完成及客房清洁和客用品的补充，并使其处于良好的工作状态。

3、管理好本段固定物资和库存饮料，严格控制客用消耗品。

二、工作内容：

（一）早班7:30---15:30

1、到客房中心报到，以更衣柜钥匙换取楼层钥匙，仪容仪表符合要求。

2、班前准备，接受主管的工作调配（所代楼层相对固定）

3、早间检查：

（1）上楼层向服务员布置当日任务，将需发到房间的报纸种类抄写在服务员工作单上。

（2）检查饮料柜。

（3）核对查房报告并将之放在本段最低一层楼。

（4）记下当班服务员、清扫员的姓名及当日任务，检查服务员的班前准备工作。

4、接受清扫领班的分房安排，并向服务员和清扫员通报分配情况。

5、检查预计到店的重要客房、空房、走客房、贵宾房、住客房。

6、检查楼层公共区域的卫生、设备及安全。

7、检查服务员的工作状态，更换茶具、换开水情况以及工作单记录情况。

8、检查一间当日任务房。

9、为依次用午餐的楼层服务员代班。

10、检查服务员的当日任务、计划卫生和特别任务完成情况；检查清扫员的当日任务完成情况。

11、检查茶具消毒情况。

12、检查制冰机工作情况。

13、收集、核查饮料单、每日消耗领用单，并交至客房中心。

14、填写中心维修（普修的项目）报表。

15、查看中心走客房电脑报表。

16、将补充饮料、夜床巧克力带至楼层。

17、检查服务员返工情况并签名。

18、检查楼层结束工作。将查房报告、棉织品领用单、领货单交至中心。

19、抄维修项目。

20、看中心走客房报告，消除走客房。

21、与晚班领班交接。通知中心未打扫的客房，交呼叫器。

（二）晚班 15:30---22:00

1、到岗，做班前准备。与早班交接。

2、检查员工仪容仪表。

3、统计胸花数量。根据贵宾数量，领取胸花并发送到楼层。

4、检查服务员工作状态、巡视楼层情况。

5、检查制冰机情况。

6、检查重点客房的准备情况。

7、抽查预计进店团队准备情况。

8、检查二次打扫房。

9、检查楼层公共区域的卫生、设备和安全，并记录。

10、到客房中心听取主管传达晨会内容。

11、向楼层服务员传达有关会议内容。

12、抄维修项目。

13、确认夜床、双锁房和请勿打扰房，督促员工摆放夜床卡。

14、检查夜床。

15、检查并确认床上用品多的房间，登记放冰桶的房号。

16、收集查房报告并核对现有的住客房状况。

17、检查服务员结束工作： （1）关闭所有客房门。

（2）关闭工作间、消毒间的电源。 （3）锁好杂品柜。

（4）客用区、工作间是否清洁。 （5）备用物品是否齐全。

（6）检查服务员工作单并签名。

18、与大夜班交班：

（1）未进店的重点客房。

（2）贵宾、生病客人房号及有特殊要求的客人。 （3）撤物品的房间。 （4）当日夜间洗涤安排。

楼层服务员岗位职责

部门：客房部

职位：楼层服务员 报告：楼层领班

一、岗位职责：

1、对楼层领班负责，掌握楼层的住客状况，为住客提供迅速礼貌、周到、规范的服务。

2、保证客房和楼层公共区域的整洁、宁静、安全和设备完好。

3、管理好楼层定额物品，严格控制客用消耗品，以防流失。

二、工作内容：

（一）早班 7:10---15:10

1、到客房中心报到，以更衣柜钥匙换取楼层钥匙，仪容仪表符合要求。领取所负责楼层的客房状况电脑表和当日进店、离店客人一览表。

2、参加班前会，接受主管的信息和任务，登记大夜班提供的夜间进离店房。

3、根据电脑表上的客房状况核查空房并开查房报告，做好班前准备工作，发放报纸。

4、记录清扫员的姓名、分工情况及当日任务。

5、做空房卫生。

6、按“请即打扫”、“走客房”、“贵宾房”、“住客房”的顺序为清扫员开门打扫房间，并记录进出房间的时间，检查、记录客房贵重物品。

7、为所有的住客房一次性完成换茶具、填补饮料和矿泉水等工作，同时开饮料帐单，有矿泉水的楼层记录消耗量。

8、整理房间。

9、根据电脑表上的报纸种类、按程序将报纸分发到房间。

10、了解本楼层有无生病客人、特殊客人和使用电器的房间，及时向领班报告，将长包房的情况及特殊情况记录在工作间的白板上。

11、在无清扫员时，打扫“请即打扫”房，并记录打扫房间的时间。

12、按收衣程序收取和送洗客房宾客需洗涤的衣物。

13、随时整理工作车，及时补充车上的所缺物品。把换下的脏棉织品放在棉织品车内。

14、提前做好预订出租房间的准备工作。

15、12:00时前将床位差异报至客房中心。

16、贵宾客人进店，根据通知提前打开房门，并在客梯间迎接。

17、有计划地完成当日“例牌菜”，当日任务及每日一间的计划卫生。

18、洗涤消毒杯具。

19、填写好每日消耗品需求单。

20、及时完成领班指出的返工项目。

21、根据规定为住客房间放冰桶。

22、整理工作区域： （1）打扫二次走空房。

（2）整理工作车、工作间、工作走道。 （3）填写每日织品需求单和每周领货单。 （4）清洁消毒间（水池、马桶、地面） （5）根据定量打好备用水。

23、任何时候发现有客人用毕的餐具、餐车，应立即送到工作区域，写上房号通知房内用膳取回。

24、及时对客服务，为行李员、维修工人、房内用膳的服务员开门。待上述人员离开房间、并检查房内状况后方可关门，离开房间。未接到通知，不得为其他任何人开门。

25、做好客人结帐离店时的房内检查工作。

26、每隔半小时巡视楼层，重点注意安全、设备及卫生状况。（1）安全：有可疑人或事，立即报告客房中心、安全部。

（2）设备：走道长明灯、顶灯需自己更换，壁灯或其他项目需报维修。 （3）卫生：及时清除走道地毯、墙纸上斑迹。

27、随时注意请勿打扰和双锁的房间状况，以便及时整理。

28、随时接听电话，接受客房中心指令，及时对客服务。

29、结束工作：

（1）清洁工作区域，走道吸尘。 （2）与晚班交接：固定物品、借用物品、客人特殊要求、预计进店房的准备情况、尚未打扫的房间、未修好的维修项目、查房并开查房报告。 30、认真填写工作单。

31、下班：

（1）将不属于楼层上的物品交至客房中心。

（2）将当班的客人遗留物品连同物品单一并交给中心联络员。 （3）以楼层钥匙换取更衣柜钥匙。

（二）晚班 15:00---22:00

1、参加班前会，接受主管的信息和任务。

2、与早班交接。

3、做预计进店房的准备工作。

4、做二次打扫：急用房、离店房和上午未打扫的房间。

5、做当日任务。

6、清洁、消毒茶具、灌好备用水，做好夜床的准备工作。

7、做夜床，根据报纸单发放报纸。

8、客人需洗涤衣物，属于加快的应立即通知洗涤部，普通洗涤的衣物，应记下房号，并转交早班。

9、随时注意请勿打扰和双锁的房间状况，每半小时巡视一次并记录时间，及时整理。21：00放置提示卡并交班。

10、对床上用品多而不能做夜床的房间摆放指示卡并做好记录。

11、打扫二次走客房。

12、打扫长包房、会议室。

13、吸过道地毯并倒净吸尘器里的垃圾，抹净外壳。

14、查房并开查房报告。

15、整理工作间、工作车、叠棉织品。

16、做预计进店的贵宾和常客的夜床。

17、随时接听电话，接受客房中心指令，及时对客服务。

18、结束工作： （1）清洁过道。 （2）打好备用水。

（3）更换客梯间烟缸、砂子、倒净客梯间的烟灰桶。 （4）拖走道地面、洗手间地面。 （5）锁好杂品柜、制冰机。

（6）拔下水炉、消毒柜、过滤器电源插头，关消毒间灯及门。 （7）将备用插座放在水车上，并将水车推至工作间。

19、交班：固定物品、客人特殊要求、特殊事项。

20、最后一次巡视楼层，轻推每一间客房门，保证房门均是关紧的。

21、下班：

（1）将不属于楼层上的物品交至客房中心。

（2）将当班的客人遗留物品连同遗留物品单一并交给中心联络员。

厅堂主管岗位职责

部门：客房部 职位：厅堂主管 报告：客房部经理

属下：洗手间服务员、夜间清扫员、办公区清扫员

一、岗位职责：

1、负责客房部及前台公共区域、外围环境的清洁卫生工作。

2、负责酒店内外及营业点的花卉、植物管理。

3、制定并落实厅堂卫生清洁计划。

4、督导员工的服务规范，妥善协调与各有关部门的工作，为客人提供舒适、优雅、清洁的环境。

5、负责厅堂组各点员工的工作安排、调配、培训和考核。

6、做好清洁用品、工具用品的成本核算。

二、工作内容：

1、了解店内的客情、会议、宴会情况，阅读交班本，了解前一个班的工作内容，先急后缓，处理交班的遗留问题。

2、检查员工仪容仪表、工作状态及操作规范。

3、安排工作任务：

（1）8:30到客房中心拿去楼层主管报洗地毯的房号，按1人7间房的洗涤量分给洗涤工；

（2）根据清洁保养计划表和日常巡查中发现的问题，分配晚班清洁保养任务，写在大夜班记录本上；

（3）安排公共区域的清洁计划，

4、巡视公共区域卫生，检查公共区域设备、设施的维修情况，处理公共区域的突发事件。

5、根据固定物资盘点表上的定量，核对各点固定物资，并作记录。

6、控制及分配所有清扫物品的用量，发货配给清洁用品以旧换新，以空换实。

7、领取备用品。

8、与各营业点负责人沟通，依据实际情况制定公共区域各营业点周期清洁计划。

9、营业点洗涤项目完成的次日，将内部转帐单送至各营业点负责人确认并签字，月底将内部转帐单集中交至财务部。

10、计算小酒吧帐单。

11、负责所有地毯、大理石地面、清洁设备的保养。

12、编制下属的工作班次及奖励休假。

13、根据员工的实际出勤情况记录考勤，考核评估员工的工作态度及业绩。

14、负责下属员工的入店教育及在岗培训。

15、编制厅堂组清洁剂及设备预算表。

16、申报与发放厅堂组员工劳保福利。

17、交班：

（1）当日未完成、需要继续处理的工作； （2）工作中重点或注意事项。

洗手间服务员岗位职责

部门：客房部 职位：洗手间服务员 报告：厅堂组主管

一、岗位职责：

1、主动、热情、礼貌地为客人提供规范化服务。

2、始终保持洗手间内卫生符合标准，各项用品齐备。

3、遇有吸毒的客人必须及时汇报大堂或安全部。

4、负责洗手间内设备的维修和保养。

二、工作内容：

1、检查卫生间，将皂缸、托盘、方巾、绿色盆景、护肤液等按规定定位摆放在洗手间台面上；

2、摆放好卷纸筒及卷纸；

3、按标准做日常卫生工作，清洁镜面、脸盘、龙头、弯头、台面、皂液器、马桶、便池、墙面、灯罩、出风口、门、地面等。

4、检查卫生间内设备情况，向主管上报维修项目。

5、及时为客人提供规范化服务。

6、服务过程中，及时补充宾客用品。

7、客人少时，利用间隙时间做卫生，叠毛巾。

8、及时清理客人用过的卫生间，确保符号卫生标准。

9、整理客人用过的毛巾，放入布草袋内。

10、每隔1-2小时，喷洒空气清新剂。

11、做好早晚班的交接工作，整理工作间。

12、每天早班服务员把用过的毛巾、抹布送至制服仓库，换干净的毛巾和抹布。

13、早班服务员根据消耗品使用量到仓库领货（以旧换新）。

14、每天晚班服务员下班前喷洒杀虫药水，将垃圾装进垃圾袋内并抹净垃圾桶内外，锁好工作间门。

夜间清洁工岗位职责

部门：客房部

职位：夜间清洁工 报告：厅堂组主管

一、岗位职责：

1、负责酒店公共区域的清洁和保养工作。

2、负责使用设备和器材的保养工作。

二、工作内容：

1、清洁保养石材地面、墙面，包括大理石抛光、起蜡等。

2、清洁保养公共区域所有地毯、防尘垫、沙发、软包墙布、铜器及其他金属。

3、负责夜间公共区域的日常工作以及突发事件的处理，如吸水等。

4、负责公共区域的吸尘。

5、负责公共区域风口、音响出口、监视器、灯罩、挂画、屏风、顶棚清洁，木制、石材板壁的清洁上蜡，客梯内卫生。

6、负责酒店公共区域镜面和玻璃清洁。

7、对机器设备进行维护保养。

8、清洁公共区域垃圾筒，更换石子缸内的脏石子，石子摆放的位置保持在石子缸2/3处。

9、清洁木花盆、花架。

10、其他项目的清洁卫生工作。

办公区清扫员岗位职责

部门：客房部

职位：办公区清扫员 报告：厅堂组主管

一、岗位职责：

1、主动、热情、礼貌地为客提供规范化服务。

2、保持浅谈办公区的卫生符合标准。

3、始终保持客梯间的卫生符合标准。

二、工作内容：

1、负责全部客梯内的日常清洁卫生。

2、代班一楼、二楼洗手间服务员。

3、负责客房部办公室、厅堂组办公室、客房中心的清洁卫生，打开水。

4、负责前台、收款、审计室、贵重物品室、公共区域走道、销售部、票务中心、宴会部及地下室客梯间走道、地毯吸尘等清洁工作。

洗涤部经理岗位职责

部门：客房部

职位：洗涤部经理 报告：客房部经理

属下：洗涤部领班、员工

一、岗位职责：

1、对客房部经理负责，确保客衣、员工制服及织品洗涤和服务的高标准。

2、负责制定洗涤计划、洗涤程序、操作规程及考核制度。

3、保证客房、餐厅及酒店各部布草洗涤的质量及布草的收发、洗烫、保管、报损工作。

4、保证洗涤设备正常运转，管理好水、电、气、易燃易爆及腐蚀性溶剂，严防事故发生。

5、控制洗涤成本，降低织品报损率。

二、工作内容：

1、到岗后与客房中心联系，解当日的重点贵宾房，以及重点的接待活动及前一天洗涤部晚班工作情况。

2、参加部门每日晨会和每周一部门例会。

3、每周二召开洗涤部工作例会，传达部门例会内容。

4、阅读前一天晚班领班的工作单，检查有关遗留问题的落实情况。

5、根据客房特殊织品的使用情况，合理安排洗涤，根据不同的面料确定洗涤种类，避免洗涤失误。

6、日常工作检查：

（1）检查各点员工仪容仪表及工作状态；

（2）检查当日重点宾客、长住客人的洗衣情况； （3）检查洗涤过的衣物和织品，严格控制洗烫质量；

（4）检查制服仓库布草保管状况。抽查制服、布草的洗烫、缝补，以及备用服装、换季服装的保管是否正常，确保所有制服的正常运转。

（5）了解布草的使用和报损情况，分析原因，保持与使用部门的联系。

7、定期征求使用部门对织品洗涤、熨烫质量及服务的反馈，并及时处理。

8、督促员工按规定操作设备，注意观察设备的隐患，密切配合工程部做好洗涤设备的维修保养工作，使设备处于完好状态。

9、进行每月一次消耗品的盘点，根据余缺情况编制采购计划送交采购部。

10、检查每月一次的洗涤部清洁用品的盘点工作，要求数目准确，如实分析使用情况，认真做好控制、预算工作。

11、检查每月一次的楼层织品的盘点工作，要求数目准确，详细分析出入原因，并制定出具体的改进措施。

12、积极、主动地配合人力资源部、采购部做好员工制服的制作、领用、借用、退库、换季等工作，及时如实地反馈制服在使用过程中出现的质量问题。

13、抽查各班组的岗位培训实施情况。

14、及时、正确客观处理宾客意见及突发事情，确保使客人满意。

15、及时了解相关信息，保持与供应商的联系，及时选择价廉物美的产品。确保成本控制。

16、处理洗涤部内的其他事宜。

洗涤门市部服务员岗位职责

部门：客房部

职位：洗涤门市部服务员 报告：布草房领班

一、岗位职责：

1、负责店外客人洗衣的接收、点数、检查、发放服务。

2、确保有特殊服务要求的客衣按时、按质完成。

3、熟悉常客的特殊要求以及喜好，严格按规定的操作程序进行操作。

4、做好营业款地交接工作。

5、保持洗涤门市的环境卫生。

二、工作内容：

1、班前准备

（1）到安全部领取钥匙，到洗衣场接线室签到。 （2）在营业时间前5分钟将门打开。 （3）查看前一日交接记录，核点存放的干净衣物以及客人特殊要求的完成情况。

2、接收衣服

（1）面带微笑，主动向顾客问好，并能及时称呼常客姓氏。

（2）检查衣服的洗涤标志，判断洗涤标志是否正确，若有问题应及时向顾客说明，请客人决定洗涤方式。

（3）从领口开始检查衣服有无少扣、破损、钩丝、磨损、褪色、亮迹、掉毛、倒绒、装饰物缺少、斑迹等，特殊类服装，如真丝，须撑开看针织品有无断线等，并要立即告之顾客，在收据上记录清楚。

（4）按收据格式填写收据，并注明服装款式，颜色以及数量，登记顾客的联系电话并告之取衣时间，在收据右侧注明顾客提出的特别要求。

（5）清点衣服数量，将收据编号登记在码条上，要使用圆珠笔将号码写在一侧，避免签字笔中汁污染衣服。

（6）别码，分别将码条别在上衣、领子绊处或第二粒扣眼处；裤子，别在右边第二个裤绊处；裙子，别在裙绊或扣眼处；衬衫，别在第二粒扣眼处，不可别在商标上，避免给熨烫带来不便或造成压痕；T衫、毛衣，别在领子商标处或第二粒扣眼处；领带，围巾别在商标处。

（7）将脏衣物按干、水洗分别放在不同的周转箱内。

（8）在干洗交接本上逐一登记发票号、款式、颜色，检查情况特别要求、联系电话、客人姓氏。

4、交接

（1）由干洗组将洗好的衣服送至门市，详细检查：清点衣服总数，数目与送洗一致；检查顾客特别要求完成情况，并将未处理掉的斑迹条钉在交接表上，以便客人取时解释；检查衣服是否洗净、熨烫是否合格，如有问题及时退回，重新处理。

（2）将门市收的脏衣服清点总数交给干洗组人员，并交代顾客特别要求。 （3）收送双方签字确认，数目与每日收、送衣交接表上一致。

5、收放衣服

（1）根据收据单洗衣物的时间，序号排列，找出衣服款式、颜色、数量，确认无差错，并告之客人特别要求的完成情况以及必要的解释、说明。

（2）根据不同的衣服叠放装包，叠时尽量减少折痕，西服类装包避免挤压。 （3）在回收的收据单上盖章（衣服已取），并在收送记录表上注明取衣时间、发放人。

6、清理工作区域卫生。清理台面卫生，逐一整理所有抽屉，清理墙面卫生、地面卫生，要求随时保持地面整洁无纸屑、杂物。

7、每日清理一遍挂衣架上浮灰，保持挂衣架支撑面、衣架横档干净。

8、送营业款

（1）清点营业款。清点当日所收现金是否与收据上应收额相同，要求收据上无涂改，将当日所收衣物件数登记在每月报表上。 （2）将当日所开的收据第二联与当日所收现金一并交给内勤。

（3）换取收据。将一本用完的收据第一联到内勤处换取另一本新的收据，要求新、旧收据完整、无缺页。

9、交接工作

（1）交接干净衣物，按照洗涤日期做好标牌，将清点数目登记在交接本上。 （2）将客人的特别要求按照收衣日期以及具体内容登记在交接本上，说明完成情况或何种原因未能较好完成。

（3）将需与客人沟通确认后再洗的衣物登记在交接本上，必须与客人沟通后确认洗否。

（4）现金未收的需在交接表格登记的收据编号上注明并交接。 （5）盘点消耗品登记在交接本上，及时补充。

10、结束工作

（1）整理干净衣物。按交接表上日期的时间，编号顺序排列衣物。 （2）将使用的收据、印章、钉书机等物品收齐按照要求归位摆放。 （3）关闭洗涤门市部内、外间电灯开关，锁门。 （4）将钥匙交还安全部，并在交接本上签名。

（5）将剩余的脏衣物交给烫熨组，数目与交接登记表相符合，并双方确认签字。

洗烫领班岗位职责

部门：客房部 职位：洗烫领班 报告：洗涤组主管

属下：大小湿洗工、布草熨烫工、布草折叠员、布草收发员

一、岗位职责：

1、负责洗涤、熨烫组各工种的工作安排、协调及考核。

2、确保贵宾、加快服务和客衣有特殊要求的洗烫任务的完成。

3、熟记重点宾客、长住客人的洗衣特殊要求，指导员工按规定的工作程序操作，保证产品的合格率。

4、做好设备的日常卫生、保养及洗涤物品的领用工作。

二、工作内容：

1、阅读交班本和上一班领班工作单，处理交班遗留问题。

2、检查班前准备工作：

（1）检查组员仪容仪表及工作状态。 （2）检查设备是否正常运转。 （3）检查工作台面、地面卫生。 （4）检查塑料水桶。

（5）检查棉织品货架、衣架和各种机套。

3、现场督导工作：

（1）检查组员是操作规范和洗烫程序。

（2）检查优先熨烫、加快、贵宾房的衣物的洗涤情况。 （3）检查织品洗涤、熨烫、上浆情况。 （4）检查织品摆放情况。

（5）检查毛巾类织品的洗涤情况。 （6）检查制服与制服仓库交接情况。 （7）检查毛巾折叠情况。 （8）检查衣物的洗涤质量。 （9）检查各组之间的交接情况。

（10）检查衣物的分类和洗前检查情况。 （11）检查衣物的熨烫质量。 （12）检查衣物烘干质量。 （13）检查衣物污迹处理情况。 （14）检查衣物的整体熨烫情况。 （15）检查宾客特别要求落实情况。

4、检查水、电、气开关，确保安全使用。

5、检查设备的装载和运行情况。

6、检查洗涤剂储存量，物品摆放必须符合要求，保证供应正常。

7、做好设备的清洁保养和环境卫生工作。

8、每周

一、周四开单领货，做好货物的保管工作。

9、根据客情安排好每日组员的日常工作，做好各组之间的人力调度工作，根据洗衣场地淡、旺季，安排好组员的各种休假。

10、统计每月工作单的考核记录，做好对组员的考核工作，做到奖勤罚懒，调动员工工作积极性。

11、做好员工的日常现场培训工作，协助培训员做好每月的培训工作。

12、做好交班记录。

干洗工岗位职责

部门：客房部 职位：干洗工

报告：洗烫组领班

一、岗位职责：

1、负责客房、门市服装及员工制服的洗涤熨烫。

2、保证熨烫后的衣服达到挺括、平整、美观。

3、安全操作，防止意外事故的发生。

4、做好设备、区域卫生工作。

二、工作内容：

1、做好开机前的准备工作（水、电、气开关、衣架、机器台面卫生）。

2、按规定的洗涤程序进行洗涤。

3、洗涤前，按衣服的质地、颜色、污渍程度分开洗涤，对斑迹先做处理再洗涤。

4、一次洗涤量不可超过核定量（15公斤、20公斤），严格控制洗涤温度。

5、贵宾房、加快服务的客衣，必须在规定的时间内完成（3小时）。

6、在确保安全的情况下，尽最大努力完成有特别要求的洗烫。

7、在处理污迹时，必须通知领班，必须遵循一看、二试、三处理的原则，即看看面料是否适合处理，在不影响穿着的地方试一试是否褪色，最后在确认无影响的情况下再进行处理。

8、如需要改水洗的衣物，需与小湿洗工交接清楚后再交烫衣员熨烫。

9、部门经理以上人员制服，需经过手烫加工。

10、做好与客衣组、熨烫员、制服仓库的交接工作。

11、每日清理吸尘器袋、纽扣过滤器、蒸油缸一次，储油缸（工作缸）、油水分离器每季度清理一次。

12、下班前关闭水、电、气开关，打扫区域卫生。

大、小湿洗工岗位职责

部门：客房部

职位：大、小湿洗工 报告：洗烫组领班

一、岗位职责：

1、负责洗涤、烘干各种布草及其他织品。

2、负责住店客人的衣物、员工制服及其他织品的洗涤。

3、严格按规定程序进行洗涤操作，确保贵衣物洗涤质量，尽最大努力满足客户的特殊要求。

4、负责洗涤设备的卫生保养工作。

5、密切注意设备运转情况，防止意外事故发生。

二、工作内容：

大湿洗

1、准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。

2、检查机器设备有无异常情况，做好开机前准备工作。

3、洗涤布草。按规定的洗涤流程和操作、洗涤程序工作。

4、烘干毛巾，每次容量最大不超过烘干机的2/3；毛巾烘干后，用冷风吹冷，以防火灾事故发生。

5、对大烫组剔出退回的脏布草进行单独洗涤或手工处理。

6、保管好洗涤用品，按规定剂量洗涤，防止浪费。

7、做好设备和环境卫生工作，清理加料口，下水道，烘干机毛尘箱。

8、下班前关闭水、电、气开关，做好结束工作。小湿洗

1、准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。

2、检查机器设备有无异常情况，做好开机前准备工作。

3、严格检查客衣，注意有无破损、污迹，是否掉色、染色，是否适宜水洗或可用机器洗涤，衣袋内有无物品等，发现问题向领班汇报并做好记录。

4、按衣服质料、颜色及上衣、长裤、内衣、内裤、袜子等分类洗涤客衣。按规定的程序进行洗涤、烘干。

5、在规定时间内完成贵宾、加快服务的衣物洗涤。

6、处理特殊质料的衣物及宾客的特殊要求。

7、洗涤台布、毛巾及其他物品。

8、每班次清理加料口、下水道、烘干机毛尘箱。搞好日常卫生和物品的归类保管工作。

9、下班关闭水、电、气开关。

布草收发员岗位职责

部门：客房部

职位：客房布草收发员 报告：洗烫组领班

一、岗位职责：

1、负责客房布草的收送工作。

2、工作认真负责，按程序收取和发放客房布草，做好报表汇总，保证实际发放与记录相符，防止布草流失。

3、遵守酒店有关电梯使用的规定。

4、做好区域卫生工作。

二、工作内容：

1、准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。

2、到客房中心取棉织品领用单。

3、汇总各楼层需领的棉织品数量，填写棉织品需求单。

4、到楼层收取脏棉织品。

5、将收下的布草按毛巾、床单、枕套、被等分类摆放，送洗涤部。

6、从制服仓库按各楼层棉织品需求单上需要的品种和数量配齐干净织品。

7、循环使用制服仓库内的棉织品。

8、将配好的棉织品送到楼层并请服务员验收。

9、做好结束工作，将领用单交晚班领班。

布草折叠工岗位职责

部门：客房部

职位：布草折叠工 报告：洗烫组领班

一、岗位职责：

1、负责酒店客房、饮食布草及其他布草折叠工作。

2、掌握各类布草的折叠方法。

3、做好区域卫生工作。

二、工作内容：

1、准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。

2、打扫区域卫生。

3、准备好货架、包装绳、周转箱、剪刀。

4、按规定程序折叠各类布草： （1）检查毛巾的烘干质量。

（2）检查布草洗涤质量，剔出破损、脏的布草作报损、重洗处理，修剪有轻微毛边的布草。

（3）分类捆扎折叠好的毛巾。

（4）按规定的位置和要求将毛巾分类摆上货架，并请领班过数验收。

5、将折叠好的毛巾交接制服仓库，需返工的毛巾交大湿洗重洗，报损的毛巾放入指定地点。

6、结束工作：

（1）整理制服仓库的货架，将发剩余的织品分别归类； （2）打扫洗衣场叠毛巾区域卫生，接受领班检查。

7、到接线室签离后下班。

烫衣组领班岗位职责

部门：客房部

职位：烫衣组领班 报告：洗涤组主管

属下：干洗工、机烫组、手烫组

一、岗位职责：

1、负责处理洗衣房晚班的一切事务。

2、负责晚班人员的调配，保证晚班工作正常进行。

3、负责检查洗涤、熨烫产品质量，发现问题及时处理。

4、负责处理早班遗留问题。

二、工作内容：

1、到洗涤部接线室签到，查看晚班领班工作交接单，了解相关信息，处理前一班遗留问题。

2、检查员工仪容仪表及工作情况，根据客情安排组员日常工作。

3、日常检查：

（1）检查员工操作程序，发现问题及时纠正。 （2）检查优先熨烫加快、贵宾房的衣物。 （3）检查棉织品洗烫质量。 （4）检查棉织品摆放。

（5）检查毛巾类制品的洗涤质量。 （6）检查与制服仓库交接制服情况。 （7）检查毛巾折叠情况。

4、检查衣物洗涤

（1）检查各组之间的交接情况。 （2）检查水、电器开关和机器设备运转情况。 （3）检查衣物的分类和洗前检查情况。 （4）检查衣物的洗涤情况。 （5）检查衣物烘干情况。 （6）检查衣物污迹处理情况。

（7）检查重点贵宾房和加快客衣洗涤情况。 （8）检查衣物的整体熨烫情况。 （9）检查特别要求落实情况。

5、做好员工的日常现场培训工作。

6、做好班组员工考核工作。

7、负责设备的清洁保养。

8、每周

一、周四开单领货，货到接收并验货。

9、定期检查洗涤剂存量，及时补充，合理控制洗涤剂成本。

10、与晚班领办交接早班因故未处理的衣物问题，人员安排问题等。

11、到接线室签到下班。

大烫工岗位职责

部门：客房部 职位：大烫工

报告：洗烫组领班

一、岗位职责：

1、负责酒店使用的布草整理、平烫工作。

2、按规定程序进行操作。

3、负责平烫机的卫生保养工作。

4、密切注意设备运转是否正常。

二、工作内容：

1、到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。

2、打扫区域卫生，准备货架。

3、检查机器设备，进行开机准备。

4、检查需熨烫布草，剔出脏和破损的布草，退回重洗或作报损处理。

5、按规定程序和操作规范熨烫衣物。

6、将烫出的布草及时装上货架，摆放整齐，送往布草房点数，交接。

7、负责设备保养，排除设备故障。

8、布草烫完后，及时清除布草车内的杂物。

9、打扫区域卫生，关闭电、气开关。

10、到接线室签离下班。

机烫、手烫工岗位职责 部门：客房部

职位：机烫、手烫工 报告：洗烫组领班

一、岗位职责：

1、负责干洗、水洗客衣，员工制服的熨烫。

2、保证熨烫后的衣服达到挺括、平整、美观。

3、安全操作，人员离开时须关闭电熨斗电源，防止意外事故的发生。

4、做好设备、区域卫生工作。

二、工作内容：

1、到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。

2、阅读交办记录。核对门市衣服数字记录，核对交接留条。

3、打扫区域卫生，清洁设备台面、熨斗表面卫生，做好熨烫前准备。

4、接受客衣组、干洗工送交的需净烫的客衣、客衣工作服等。

5、检查需熨烫的衣物，剔除未洗净的衣物，退回重洗。

6、按照程序和规定要求操作人像机、绒机，熨烫衣物。

7、手工熨烫在机器压烫后需进一步整烫衣服。

8、优先熨烫贵宾房和加快客衣。

9、检查熨烫后的衣服，发现少扣、绕线等情况，送制仓缝补。

10、各类衣物在熨烫好后，均要做好交接工作。

11、下班前关闭电、气开关，打扫区域卫生。

客衣领班岗位职责

部门：客房部 职位：客衣领班 报告：洗涤组主管

属下：客衣接线员、布草收发员

一、岗位职责：

1、负责住店客人的客衣收取、清点、包装、送回。

2、确保服务准确无误，保证贵宾房、长住客人的洗衣质量。

3、检查客人特殊要求的落实情况。

4、负责客衣组的物品领用。

二、工作内容：

1、到岗后，检查组员仪容仪表、班前准备及设备状况。

2、熟记重点宾客、长住客人的特殊要求。

3、保证组员按规定程序操作，合理安排人员。

4、逐一检查贵宾、加快服务、有特殊要求的客衣落实情况，并按规定程序完成。

5、负责客衣组所需物品的保管、领用。做好消耗记录。

6、处理客衣点数过程中出现的姓名不符，无房号、破损、少衣等特殊情况，做好记录并向主管汇报。

7、检查对衣、装包记录是否填写正确，挂衣规格是否符合要求。

8、在13:00前处理早上遗留的客衣问题。

9、检查保留客衣的数量及登记情况。

10、对组员进行考勤、考核。

11、每日做好设备维修、保管及环境卫生工作。

客衣接线员岗位职责

部门：客房部

职位：客衣接线员 报告：客衣组领班

一、岗位职责：

1、对洗涤主管负责，接听客人洗衣电话。

2、处理客衣洗烫过程中出现的问题，并做好记录。

3、接听、记录、通知有关工作的电话。

4、督促客衣组完成贵宾房、加快洗衣等特别任务。

二、工作内容：

早班

1、取回洗涤部钥匙、晚班交班表等。

2、将客用电话从客房中心转到洗涤部接线室。

3、看晚班交接记录，检查前一天因故未送的客衣，及时处理遗留问题，登记晚班交接表中的贵宾房号，需洗衣的房号及其他事项。

4、按规定接听电话，将客衣洗涤状况显示表上准确记录客人房号、时间等。

5、将第一批洗衣房号抄写在收衣记录上，交给收衣员；加快的、贵宾房的及有特殊要求的应在收衣记录上注明。

6、登记第一批收下的客衣包数，并核对有无遗漏，再将第二批洗衣房抄写在收衣记录上，以此类推。

7、开帐单：

（1）核对房号、姓名，若有疑问，应与客衣组联系，并与前台核对查明，帐单必须准确无误，若有人为因素造成漏帐、错帐、逃帐等，按财务有关规定处理。 （2）先输入加快帐单，如遇电脑故障，必须通知领班立即送交给收款台。 （3）帐单全部开完后，按帐单要求分送到客衣组结帐组，并在客衣组左下角注明房号、洗涤种类、服务规格（加快、贵宾、保留、收现款、核后送等等）。 （4）核对帐单（客人姓名、价格、电话记录、收衣记录于帐单是否一致），如有遗漏，应尽快弥补。

（5）帐单上客人的特殊要求按规定写在“特别要求本”上，交主管检查并抄写在“点、对、送记录表”上，协助收衣员写好干洗挂牌。 （6）将帐单存根按楼层顺序排列，装订整齐。

8、督促客衣组在规定时间内完成加快服务的客衣，并记录完成的时间。

9、客衣洗前检查出的贵重物品，应立即和客人联系，如客人不在房间，视情况将说明条或留言送到客人房间（从门缝塞入），并记录留言内容和时间。

10、做好保留、收现款客衣的登记工作。

11、倒尽打印机内的纸屑，整理桌面、抽屉和接线室，保持其清洁卫生。

12、与晚班交接；将当天须保留、加快及待完成事项详细地与晚班交接清楚（书面）；保留的客衣需每个班次交接房号、姓名、件数、种类、领取日期直至客人取回；如有客人遗留在衣袋里的物品且早班未处理完毕的要亲自交给晚班，由晚班送还客人。

13、中途转移电话，须事先通知领班，征得同意后再告知客房中心。

14、13:00以前，由楼层服务员电话通知洗衣的客人，客人不在房内，一律作当日洗涤处理，费用按普通收费标准执行。

15、重点宾客洗衣，应及时通知主管以及相关各点。

16、记录并传达酒店、部门有关的通知内容。晚班

1、签到上岗，与早班交接班，接听电话。

2、继续完成早班未完成的工作，核对帐单姓名、房号及价格与实际收费，如有差错，查清原因，通知领班及时补救。

3、逐一核对送衣记录，如有问题，立即处理；如有加快客衣服务，通知晚班领班及时收取，尽快完成，送给客人。

4、如有客人退回要求重新处理的衣服，要查明原因，及时处理，并作记录。

5、接听电话，记录第二天需洗衣的房号。

6、如有洗后破损、染色、烫坏等客衣，要主动与客人联系，首先向客人道歉，解释原因，语言表达要适当，尽量避免赔款和投诉。

7、保留、收现款的衣服要及时登记，以备检查。

8、保持接线室工作整洁，将早班使用过的帐单分类，理顺，定期处理两个月前的帐单存根。

9、完成领班分配的特别任务。

10、下班前将客用服务电话转移到客房中心，并将当天遗留问题、保留衣服的件数、需收现款的衣服件数以及保存地点写在晚班接线本上，客人遗留的贵重物品若晚班未能处理的应当面交接清楚。

客衣服务员岗位职责

部门：客房部

职位：客衣服务员 报告：客衣组领班

一、岗位职责：

1、负责住店客人洗衣的收取、点数、打码、核对、包装、送回的服务。

2、确保贵宾房及有特殊要求的客衣按时按质完成。

3、熟悉长住房客人特殊要求，严格按规定的操作程序操作。

4、做好客衣组的环境卫生，定期清理打码设备。

二、工作内容：

（一）收衣

1、上岗后，按接线员抄写的洗衣房号上楼层收衣（从高楼层至低楼层），贵宾房、加快客衣优先收取，及时送回。

2、收衣时注意巡视本楼层有无其他要洗的客衣，若有一同收回，在收衣记录上注明。

3、收衣时，按规定检查洗衣袋内的帐单。没有帐单的要在洗衣袋上注明。

4、在规定时间（约30分钟）将收取的客衣交给点数员点数，直到客衣收完。

5、对需加快的客衣及贵宾房的衣服要及时收取，并督促下一道程序的人员及时办理，然后按要求尽快送回。

（二）点数

1、按规定程序进行点数。

2、加快服务、贵宾房的衣服要及时点数，交打码员打码，并督促完成。

3、客衣中若有遗留物品，应立即向领班汇报并做好记录。

4、工作结束后搞好工作区域的卫生。

（三）打码

1、接过点数员的客衣，把衣服倒出，重新考核，如有问题，及时向领班报告。

2、按规定程序进行打码。

3、对有特殊要求和不易烘干的衣服与湿洗工单独交待清楚。

4、加快服务、贵宾房的衣服要及时处理，单独交接，工作结束后关闭电源、空压机开关，清理打码机。

（四）叠衣

1、检查烘干、熨烫后的衣服是否洗净、熨平，有无破损、衣扣脱落、损坏、染色等现象，熨烫是否合格，发现问题及时向领班反映，并退回处理。

2、按规定程序叠衣，并检查特殊要求完成情况，将叠好的衣服摆放整齐。

3、在封条上注明房号，便于对衣，保持工作区域的清洁。

（五）对衣

1、检查叠衣员所叠的衣服是否达到标准，如有洗涤、熨烫方面的问题应及时退回重新处理，并向领班反映。

2、将叠好的衣服及时地放入相应的格子中，避免压皱。

3、按规定程序核对包装后，并检查特殊要求完成情况。

4、装包后将洗衣单叠好钉在封口处，装包记录上签上自己的代号以及衣服件数，并按照楼层顺序排列好，不得挤压。

（六）送衣

1、检查装包、挂件是否符合要求，如有问题应向领班反映，并退回重新处理、装包。

2、检查客衣特殊程序项目完成情况。

3、按规定程序送衣。若有挂件应将地点说明条放在梳妆台上。

4、送完客衣后，清理本组的物品，打扫卫生，把所有记录交给接线员核对。

布草房领班岗位职责

部门：客房部

职位：布草房领班 报告：洗涤部经理

属下：客衣收发员、缝纫工、洗涤门市部服务员

一、岗位职责：

1、负责制服仓库的全面管理，确保日常工作正常进行。

2、负责全店员工制服的制作、发放、退库、借用、存放等。

3、负责了解楼层、餐厅及各点布草的使用的各种表格、记录，使之适应管理需要。

4、根据实际情况，调整工作内容，保证员工正常使用。

5、妥善储存、保管换季服装。

二、工作内容：

1、阅读洗涤部晚班工作单，处理有关交班事宜。

2、了解前日布草使用情况，并检查货架摆放是否合理，归位是否正确。

3、及时掌握客情，保证客房布草（抹布）正常供应。

4、合理安排特殊物品的制作，并使其达到设计制作要求。

5、检查制服缝补质量，盘存制作、缝补的辅料，保证不低于最低库存量。

6、合理安排其他织品的洗涤计划（浴帘、窗帘、床罩、倒班宿舍床单等）。

7、负责外来培训人员和实习生的服装配备工作。

8、做好备用服装的统计及使用情况，做好记录，填写退库单并向经理签字认可。

9、接受人事部下达的进、离店人员通知单并记录在制服台帐上，定期清理。

10、接受相关部门的制服制作申请单，并按有关程序办理制服制作手续。

11、做好换季服装的发放、记录、入库等工作。建立换季服装台帐，并将入库情况通报到有关部门。

12、处理门市洗衣的有关事宜。

13、每月一次盘点客房、饮食布草，报财务部检查并留档自查。

14、每周二次开领用单，领用客房布草、抹布。

15、每周一次参加洗涤部例会，接受一周指令，并做好传达工作。

16、对领班工作，每日进行抽查，并做好考核工作。

17、填写主管工作单。

制服收发员岗位职责

部门：客房部

职位：制服收发员 报告：布草房领班

一、岗位职责：

1、负责员工制服的收发工作。

2、保证发出的制服达到平整、无破损和纽扣脱落现象。

3、员工因故未换到制服应负责查找，并及时上报。

4、随时完成主管交给的其他工作。

二、工作内容： 早班（7:00---15:30,2人）

1、7:30送厨衣、厨裤、制服、衬衫（每天固定清洗的）杂品等到洗衣房交接。

2、收发美容室，医务室毛巾、床套、楼层抹布、地巾、镜布、楼层浴帘等，做好登记记录手续，数目准确。

3、打扫制服间，收发饮食抹布，拖地巾。

4、检查、核对干净制服并将衣对入衣架，将楼层杂品送洗涤部交接洗涤。

5、13:30---15:30,2人共同值台。14:30上班后甲继续点对缝补后的杂衣并值台。 晚班（14:30---23:00,2人）

1、收发楼层浴衣、抹布等杂品。

2、对干洗制服，点脏厨衣、厨裤并入帐。对衬衫，点脏干洗制服并入账，将未缝补完的制服交给次日缝补，记录清楚，同时整理包干架。

3、收发饮食布草，收发结束后做结束工作。

4、做好第二天的准备工作，做结束工作；先扫地后拖地（水中泡洗衣粉）并把所有拖把、水桶洗净放回原处。乙负责擦干净地面（地面清洁区包括整个制服仓库）。

5、关闭柜台窗子，所有电器、锁上门，将钥匙交于安全部。

缝纫工岗位职责

部门：客房部 职位：缝纫工

报告：布草房领班

一、岗位职责：

1、负责全店员工制服、客衣的缝补、修改工作。

2、负责酒店特殊织品的制作工作。

3、保证缝制辅料和常用的特殊织品的制作的备用量充足。

4、保养缝补机器。

二、工作内容：

1、签到上岗，查看前一班的交班记录。

2、按交班记录要求缝补衣服。

3、检查客房擦杯布、擦镜布、吸尘器、抹布袋、洗涤部各类烫机套、饮食擦杯布及各类需制作常用织品有无备品。

4、及时、高质量地完成客衣缝补工作。

5、缝补制服仓库服务员检查出的需缝补的制服，并做好记录。

6、完成其他特殊缝补工作。

餐饮部岗位职责

总经理岗位职责 部门：餐饮部 职位：经理

报告：运转总经理或总经理

属下:副经理、总厨师长、主管、领班、服务员、各分点厨师长、厨房领班、厨师

一、岗位职责：

1、根据酒店总经理确定的餐饮经营方针，制定具体的餐饮经营计划并组织实施。

2、策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动。

3、联合总厨师长，共同实现酒店餐饮经营目标。

4、了解行业发展趋势，研究发展新产品和新服务。

5、监控各餐厅、厨房的管理。

6、监控服务质量，不断改进提高质量。

7、根据酒店设定的预算的财务参数，有效的监控和分析各项经营指标，合理控制成本。

8、考核餐厅经理和各点主管工作成绩，原则上根据各点经理或主管应享受的效益福利倍数确定其月效益福利水平，根据宾客对服务质量的投诉和表扬情况，扣减或增加各点经理或主管月效益福利总数量。

9、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人的投诉。

10、帮助餐厅经理和各点主管解决人事矛盾，并将超出权限范围以外的人事问题提交到酒店人力资源部。

11、在餐厅人手不够的情况下，帮助各餐厅调节服务员，并记录台帐，以便月底结账。

12、组织实施员工培训。

13、负责本部门的安全和饮食卫生。

14、做好与各部门的沟通协调。

二、工作内容：

1、参加酒店有关会议：

（1）总经理主持的每天晨会。 （2）每周一次的工作指令会。 （3）每日一次的PR会议。 （4）服务质量分析会。 （5）临时安排的有关会议。

2、主持中餐部有关会议： （1）每日例会（10:00）

（2）每周一次部门经理会议。 （3）每周一次主管会议。

（4）每月一次餐饮促销和成本分析会。 （5）临时安排的有关会议。

3、每日查看下列报表： （1）财务报表。 （2）客情报表。 （3）各点的日报表。

推荐第2篇：酒店管理各岗位职责

市场营销部经理

直接上级：总经理

直接下级：市场营销部副经理、日韩市场主管、欧美市场主管、政企市场主管、施行社市场主管、广告策划主管、预订部主管、文员兼训导员

内部联系：酒店各部门

外部联系：各大公司、办事处、政府机关、旅游主管部门等

岗位描述

在总经理的领导下，负责带领本部门人员贯彻、执行国家有关法律、法规、标准；对本部门负责和参与的工作质量和服务质量负全面责任；对本部门负责的工作有指挥、考核权；负责制定、修订本部门各级人员的职责与权限；负责制定、修订并组织实施销售工作计划；负责树立和改善销售人员的形象，督导，检查销售人员的市场开发情况，最终实现酒店的经济效益和社会效益。

工作内容

--根据市场具体情况，做出市场预测，确定本酒店的目标市场，全面

负责酒店经营产品的销售工作。

--提出并参与制定、修订酒店对外销售、开发的客源计划

--负责本部门全盘业务计划的筹划和方案的实施

--根据宾客的潜在需求，细分市场，确定本酒店的价格政策

--根据酒店目标市场及宾客的潜在需求，制定、修订对重要客房及潜

在客户的销售工作计划

--提出酒店经营战略目标，并确保这一目标的最终达成

--负责市场开发、指导各经营部门开发市场，不断提高酒店的竞争力

和影响力

--负责酒店年度市场计划的起草，包括酒店市场营销计划，酒店广告

宣传、促销及公共关系的发展计划

--督导酒店对内、对外的各项公关、广告宣传活动，并做出酒店销售活动、广告宣传活动及公关活动的预算

--按年度计划要求，定期检查酒店内部销售计划的执行情况

--与其他有关部门沟通、协调、密切合作，以确保销售计划的落实

--定期对下属员工进行绩效评估，按照奖惩标准实施奖惩

--负责组织、实施本部门员工的培训工作，提高员工的业务素质

--完成上级委派的其他工作任务

厨房管理行政总厨岗位职责

1．协助餐饮部经理（副经理）负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作，为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议。2．主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。3．及时了解市场待业竞争状况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并掌握饭店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，做到知己知彼。4．制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营。5．建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），及时解决原料问题，尽可能予以满足。6．运用自己的知识和技能，及时分析，监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等，为采购部、仓储部、核算部做好顾问。7．对国内外食品原料、调料、添加剂，色素等能正确识别其质量优劣，并加以合理使用。8．参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。9．适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作。10．根据不同的情况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱。11．制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准，各类菜点均以照片等形式张贴在相关厨房，并不断地加以保持和提高。12．通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。13．掌握并运用食品卫生学、食品营养学、烹饪美学、食品烹饪工艺学的知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。14．有较强的语言、文字等表达能力，如参与制定餐饮部业务计划，笤母骼嘁滴癖ū恚鞒终倏静棵殴ぷ骰嵋椋笆弊龀霰静棵乓滴癖ū砗推渌骼嗷惚ㄗ柿稀?br>15．对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。16．带领所有员工贯彻招待部门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。17．严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。18．做好政治思想工作，关心员工生活。19．对本部门员工进行工作评估，赏罚分明，建立有效的激励机制。20．直接负责新员工的培训计划。厨房餐厅卫生制度

（一）厨房卫生制度1．个人卫生：（1）厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。（2）必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。（3）进入厨房必须做到工装鞋整洁。（4）严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。（5）女职工不准长发披肩，男职工不准留长发和胡须。2．环境卫生：（1）保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。（2）保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。（3）下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。（4）冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。（5）厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。（6）发现“四害”马上报“PA”灭虫。3．冰箱卫生：（1）冰箱应定人定岗，实行专人保管。（2）保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。（3）每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。4．食品卫生：（1）上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。（2）干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。（3）保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。（4）按政府有关规定，禁用不得销售的食品。5．餐具卫生：（1）切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。（2）熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。（3）不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。6．切配卫生：（1）切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。（2）砧板清洁卫生，用后竖放固定位臵，每周清洗，定期消毒。（3）不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。（4）遇有下水道不通或溢水要及时报修。7．炉灶卫生：（1）灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。（2）锅具必须清洁，排放整齐。（3）炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。（4）各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。8．冷盆间卫生：（1）非冷盆间工作人员不得无故入内。（2）冷盆间操作人员，必须做到两次更衣，戴帽子、口罩。（3）操作前，必须新配二盆水，消毒水及洗洁去污水，消毒、擦洗工作台、刀具砧板、餐具等，保持清洁卫生。（4）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必须回炉加工。（5）冰箱内食品必须排放整齐，加用保鲜膜。（6）冰箱如损坏要及时报修。（7）冷盆间严禁放私人物品及杂物，包括茶杯等。（8）冷盆间餐具不得混用，由管事部做好标记后发放，专间使用。（9）罐头食品启用后，当日用余必须倒入有盖玻璃器皿，放臵冰箱内。

（二）餐厅卫生制度1．保持个人卫生。2．餐厅内的桌、椅、工作落台及电话机应保持清洁。3．随时拾起散落地面的纸巾、瓶盖等杂物。4．发现地面有大面积的污渍脏物，通知PA在市后清洁。5．食物的摆放，上台必须符合卫生标准。6．排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。7．餐、用具的摆放必须符合卫生标准。8．备菜间的餐梯台和存放物保持清洁卫生。 菜点质量标准和控制规定 菜点质量标准和控制规定菜点质量的优劣，应有评判标准，标准是质量的基础，是衡量、判别质量的重要依据。

（一）菜肴、点心标准确立的步骤1．选题、确定某菜点的具体配方。2．工艺、制作步骤和操作要求。3．试制、采购主、副原料、粗加工、切配、烹饪、装盆、装饰。4．评估。请有关专家、经理、营销人员品尝评议，提供改进和提高的意见。5．定型、拍照、文字说明、建档、存档。6．定价。确保毛利、控制成本、定出售价。

（二）菜点标准控制的内容1．内在质量标准：味道、质感、营养成份。2．外观质量标准：色彩、形状、切配、装盘、款式、装饰。

（三）菜点质量控制的程序1．严格把好主、副原料，调料的采购关，不符标准的不验收，不入库，不进厨房。2．做好原料的科学保管，强化仓储管理，仓库要防潮、防霉、防虫、防蛀、防异味、过期、变质食品决不出库。3．食品粗加工要合理，细致、去异味、去杂质，保证粗加工质量。4．用料规格合理，丁、片、条、丝、块、茸切配标准、规范，份量斤准量足，主、副原料配比合理。实行“一菜一表”制度，认真填写，严格执行“菜点配方，制作标准表”。5．炉灶、冷盆、蒸煮火候恰到好处，调料用量恰当，口味符合标准。6．出菜前划菜围边厨师要严格把关，不符质量要求不出厨房。7．厨师长在开餐过程中，要不断巡视厨房各工位，掌握工作状态。工作进度和工作标准善于发现问题，及时解决问题，牢牢把住厨房质量管理这一关。8．餐厅出菜前主管领班、跑菜员仔细核对，发现不符合质量标准的情况不上客

人台面，努力把好最后一关。

市场销售部

日韩市场 销售主管

【工作关系】

直接上级：市场营销部经理

直接下级：销售代表

内部联系：酒店各部门

外部联系：日本、韩国各大公司、半事处，政府机关

【岗位描述】

负责日韩市场客户的开发，公关销售及管理工作，并为客户提供另好

的住店服务。

【工作内容】

1． 督导下属销售人员进行市场开发，做出市场销售导向，每日针对销

售情况形成工作报告

2． 对酒店租赁场所进行定期的服务监督、检查工作，并做好相应记录。

3． 对酒店长住房出租情况，进行《租赁记录》，并及时填写《长住客开（退）房通知》，通知酒店其他部门。

4． 定期组织销售会议，与销售人员共同研究市场情况，统一销售策略。

5． 直接与客户保持联络，及时发现潜在需求，开发潜在客户。

6． 定期访问客户，与客户保持良好的关系。

7． 收集客户对酒店的反映，并及时上报市场营销部经理，反馈至相关

部门，以便改进工作。

8． 根据酒店价格政策确定的销售价格，参与与客户的销售谈判工作。

9． 建立日韩市场客户档案资料，建立良好的关系。

10．协调好与酒店其他有关部门的关系，做好多客人的优质服务工作。

11．确定适当的销售价格，负责酒店客房及其他营业场所的长期租赁

工作。

12．做好与酒店长住客人及长驻商社客人的交流与沟通，随时了解长住客人的生活情况，及时解决、处理长住客人的困难和投诉。

13．与酒店其他有关部门协调，使酒店在各方面都能按规定给长住客人予以关照，使客人处处感受到贵宾（VIP）待遇。

14．了解市内其他长驻外商情况，与其建立客源关系。

15．完成市场营销部经理交办的其他工作。

【任职资格】

性别：男女不限

工作经验： 学历：大专以上

（1） 具有一至两年市场销售的工作经验，熟悉各个环节的工作。

（2） 具有较强的社会活动能力、协调能力和实际工作能力，并善于与

人沟通。

（3） 及时地了解日本、韩国市场的变化和客人需求，及时地调整销售

策略。

体能要求：身体健康。

知识技能：

（1） 熟悉日本、韩国市场，具有旅游市场学、营销学等知识。

（2） 熟悉本部门各岗位的工作职责、程序、标准。

（3） 外语考核达到酒店标准A级。

日韩市场 销售代表

直接上级：日韩市场主管

内部联系：酒店各部门

外部联系：日本、韩国各大公司、办事处、政府机关等

【岗位描述】

负责与客户保持联络，发掘潜在客户，扩大企业市场范围，为客户提

供服务。

【工作内容】

1． 每天访问客户，按时统计、分析收集的资料，并形成每天销售工作报告；根据市场需求，确认潜在宾客及其需求，做好销售工作。

2． 负责团队、散客及宴会、会议等服务项目的销售工作，按要求及时填写《预定单》与《宴会、会议预定单》，做好接待准备及服务工作。

3． 根据酒店价格政策，与客户进行谈判，以最终达成协议签署合同，

并形成相应的工作记录。

4． 与酒店其他部门做好协调工作，以确保对客人的优质服务。

5． 根据指导，负责搜集、整理市场情报及销售信息；并对日韩市场客

户的档案资料进行收集整理。

6． 对于客人的投诉，须及时的反馈给大堂副理进行处理。

7． 完成日韩市场主管交办的其他工作。

【任职资格】

性别：男女不限

工作经验： 学历：大专以上

（1） 具有一至两年市场销售的工作经验，熟悉各个环节的工作。

（2） 具有较强的社会活动能力、协调能力和实际工作能力，并善于与

人沟通。

（3） 及时地了解市场变化和客人需求，并及时地向领导汇报，以调整

销售策略。

体能要求：身体健康

知识技能：

（1） 熟悉旅游市场，具有旅游市场学、营销学等知识。

（2） 熟悉本岗位的工作职责、程序、标准。

（3） 外语考核达到酒店标准A级。

质量检查部

第三节 质量管理部

质量管理部是酒店工作（服务）质量管理的职能部门，它在人力资源部经理的领导下，依据酒店工作（服务）程序、标准和管理规定及部门岗位责任制，依靠酒店管理考核体系、质量管理系统对酒店各部门的工作（服务）质量进行全面检查、考核并落实纠正、预防措施，保证在酒店内贯彻、组织、监督、执行〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与评定〉和酒店的质量方针、质量目标，使酒店的工作（服务）质量持续改进，使酒店科学化、规范化、制度化、标准化的管理和工作（服务）水平不断提高。在酒店保持优质服务、保持星级管理和满惚隹托枨蠓矫妫鸬郊喽健⒈Ｖぷ饔茫辉谖芫砉芾砭霾咛峁┕ぷ鳎ǚ瘢┲柿可系男畔ⅰ⑹莺徒ㄒ榉矫妫鸩文敝肿饔谩?br>

质量管理部的工作职责：

1．在酒店内贯彻、组织、监督、执行〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与评定〉和酒店的质量方针、质量目标。

2．负责酒店工作（服务）程序、标准和管理规定、部门岗位责任制的组织、制定、解释、修订以及管理工作；为总经理管理决策提供必要的质量信

息和技术数据。

3．全面督导、检查和考核酒店工作（服务）质量；收集客人对酒店服务质量的反映，督导、检查客人对部门服务质量的满意率。

4．通过酒店督导、管理考核系统，质量管理系统，推行以酒店服务工作为对象的全面质量管理，组织、落实、纠正预防措施，建立健全酒店工作（服务）标准，提高酒店的工作（服务）管理水平，使酒店的工作（服务）质量持

续改进。

5．负责在酒店内组织、开展全面质量管理活动及全面质量管理的教

育、培训工作。

6．广泛地搜集、整理店内及国内外同行业的管理与服务方面的信息和资料，做到准确、及时、适用、适时地提交总经理。

一、岗位工作说明

（一）质量管理部主任

【工作关系】

直接上级：人力资源部经理

直接下级：质检员、酒店各部门兼职训导员

内部联系：酒店各部门

外部联系：旅游局、质量监督局、质量审核机构等政府、主管部门

【岗位描述】

在人力资源部经理的领导下，负责在酒店内贯彻、组织监督、执行〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与考评〉和酒店的质量方针、质量目标；负责组织酒店工作（服务）程序、标准和管理规定，部门岗位责任制的制定、修订、解释工作以及管理工作；负责酒店工作（服务）质量的督导、检查、考核工作；在保持旧点优质服务、星级水平和满足宾客需求等方面，起到监督、保证作用；在为总经理管理决策提供有关服务质量的信息、数据和建议

方面，起参谋助手的作用。

【工作内容】

1． 贯彻、落实总经理和人力资源部经理的各项工作指示、指令，负责本部门的领导工作，直接对人力资源部经理负责。

2． 以身作则，严格执行国家、行业、酒店的有关政策、法令、规章制

度和标准。

3． 努力学习，熟悉业务，提高管理水平，不断提高、改进本部门的业务工作，保证完成本部门所担负的工作任务。

4． 负责制定、修订本部门的工作计划，并按工作计划进行工作安排。

5． 负责起草、制定、修订本部门各岗位的工作职责、程序、标准和本

部门的规章制度。

6． 负责本部门人员的素质教育工作，抓好部门人员的业务培训，不断

提高本部门员工的政治、业务素质。

7． 负责定期召开本部门会议，协调关系，布臵和总结工作，研究决定部门重大问题，表扬好人好事，批评不良现象，严明纪律。

8． 按时参加总经理和人力资源部经理主持的各种例会及专题会议，定期向人力资源部经理汇报本部门的工作情况，遇有重大问题须及时汇报。

9． 负责建立健全本部门的工作档案，审阅处理各种报表；督导、检查、考核酒店工作（服务）标准、管理制度和本部门岗位责任制的执行工作，认真

贯彻按劳分配原则和员工奖惩标准。

10． 负责组织酒店工作（服务）程序、标准和管理规定、部门岗位责任制的制定、修订、解释工作以及管理工作，并协调、理顺其执行过程中的各

项关系。

11． 参加质量检查，了解客人反映，调查、分析客人投诉并检查处理结果，全面掌握各部门的工作情况和酒店工作情况和酒店工作（服务）质量的状况，督导、检查酒店各部门工作（服务）质量综合检查、考核工作。

12． 负责组织、落实、督导、检查、考核酒店执行的〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与评定〉和推行的全面质量管理及工作建议。

13． 负责组织、准备星级饭店的年度质量复核工作及相关的重大接待

任务。

14． 负责与酒店上级主管部门、酒店其他部门及同行业质量管理部门加强联系和沟通，建立良好的工作关系，加强信息交流。

15． 负责接待有关来访人员，处理有关的来信来访工作及客人向店外旅游投诉部门、新闻机构的投诉工作，发现问题及时向酒店领导请示、汇报。

16． 保证完成总经理和人力资源部经理临时交办的其他任务。

【任职资格】

性别：男女不限

工作经验： 学历：大专以上

（1） 具有十年以上酒店管理工作经验，五年以上酒店质检员工做经验。

（2） 工作态度认真、严谨，有高度的责任感。

（3） 了解酒店设施设备、服务功能及酒店各部门的工作（服务）状况。

（4） 具有酒店全面质量管理工作方面的培训经验和能力。

（5） 具有组织、协调工作的能力。

（6） 具有解决、分析问题的能力，能向酒店高级管理层提出合理化建

议。

体能要求：身体健康。

知识技能：

（1） 接受过酒店管理专业的高等教育，持有国家旅游局颁发的部门经

理上岗资格证书。

（2） 熟悉国际、行业有关质量管理的法规、法令及标准。

（3） 熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准。

（4） 能熟练应用计算机，熟悉各种办公软件的操作。

（5） 外语考核达到酒店标准B级。

其他：品行端正，作风正派，原则性强。

餐饮娱乐部

（一） 餐饮娱乐部经理

【工作关系】

直接上级：总经理

直接下级：餐饮娱乐部副经理、经理助理、行政总厨、各餐厅经理、宴会/会议预订中心领班、管事部主任、内勤、兼职训导员等。

内部联系：行政办公室、市场营销部、计划财务部、人力资源部、采

购部、工程部等有关部门。

外部联系：市爱委会、市卫生防疫中心、市旅游局、市质量技术监督

局等。

【岗位描述】

在总经理的直接指导下，负责在本部门员工中贯彻执行国家有关法规和酒店的方针目标；负责组织、制订本部门各级人员的职责与权限、工作与服务规范；对本部门负责和参与的工作质量、服务质量全面负责；对本部门负责的工作有指挥、考核权。全面组织、制定、修订、落实部门内各营业部门的工作计划和经营预算；督导、检查各营业部门的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮、康乐及会议服务；通过完善成本控制与指标考核，完成部门的各

项经营指标。

【工作内容】

1． 贯彻、落实总经理的各项指示、指令，全面负责餐饮娱乐部的领导

工作，直接向总经理负责。

2． 负责组织、制定、修订、落实餐饮娱乐部的年度、月度营业目标及

各项工作计划。

3． 搞好市场预测，分析经营动向，定期与行政总厨、各厨房师长研究新采点。保证菜点质量和花色品种不断更新；适时举办各种风味特色食品节活动，不断提高餐饮营销工作；严格控制食品、饮品的标准、规格和毛利率；加强食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利，保证完成本部门所担负的工作

任务和下达的各项基础指标。

4． 督促行政总厨对各厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理布局，保证菜点质量，减少生产中的浪费，调动厨师的工作积极性。

5． 负责在本部门中贯彻、执行旧点质量方针和目标，带领、指导兼职训导员建立、完善、落实部门的规章制度及工作程序与标准，并按《奖惩标准》加强督导、检查、考核、进行绩效评估，不断提高本部门服务的标准化、规范化、程序化、艺术化水平，激发员工工作的积极性。

6． 负责本部门人员的素质教育和业务培训工作，不断提高员工的素质。

7． 按时参加总经理办公例会，定期召开、支持部门的主管、领班会议、

协调关系，布臵和总结工作。

8． 经常督导、检查餐厅、厨房的清洁卫生和设施设备的维修保养工作，以及防火、防盗和食品卫生法的执行情况，杜绝各种事故的发生。

9． 负责处理宾客关系，做好重要宾客的迎送工作和顾客意见的收集以及客人投诉的处理工作，有问题及时采取纠正和预防措施，不断提高酒店的管

理服务水平及美誉度。

10． 负责建立本部门的工作档案，审核处理各种报表，填写各种工作

质量记录。

11． 做好与酒店各部门的协调、合作、沟通工作。

12． 负责签批、签发餐饮娱乐部材料、物品采购申购单及部门内部文

件。

13． 保证完成总经理临时交办的其他任务。

【任职资格】

性别：男女不限 学历：大专以上

工作经验：

（1） 具有较强的社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作

能力，并善于与人沟通。

（2） 具有三至五年餐饮娱乐部主管的管理工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，了解各个环节的工作，掌握餐饮娱乐部各岗位的工作职责、程序与标

准。

（3） 能够根据市场变化和客人要求，及时调整饮食营策略，善于组织

各种食品展销活动。

（4） 具有酒店预算管理能力，能编制餐饮娱乐部预算，完成预算目标。

（5） 熟悉国家有关餐饮经营的法令、法规。

（6） 善于领导和激励下属员工的工作和正确评估员工的工作表现，有效地编制部门员工培训计划，并组织实施。

体能要求：身体健康，无传染性疾病，适应两班工作。

知识技能：

（1） 具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理学、食品原料学、烹调及食品营养卫生和餐饮管理等业务知识。

（2） 熟悉本酒店各部门的工作职责、程序和标准。

（3） 外语考核达到酒店标准A级。

接待员职责：

⑴按酒店规定自查仪表仪容，准时上岗；

⑵认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作；

⑶热情接待各方来宾，为客人提供良好的服务；

⑷客人到店时，要主动向客人问好；

⑸为客人准确快速地办理入住登记手续，合理安排好各种房间；

⑹准确掌握房态并及时与客房部核对房态；

⑺与各部门密切联系，做好客人资料、信息的沟通；

⑻熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设

施的咨询推销工作；

⑼做好各类报表打印及统计工作；

⑽能独立安排散客或团队的房间；

⑾检查当天团队房号，并与房态核实；

⑿灵活处理团队及散客增减房间及房价问题；

⒀了解客情，做好突发事件的解决工作；

⒁认真完成主管交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报；

⒂认真做好预订工作；

⒃准确为客人提供叫醒服务；

⒄办理外借物品手续；

⒅办理客人存、取行李手续。

⒈接待散客的工作规程：

⑴向客人微笑问好，询问其是否已预订；

⑵查订房，核对有关细节（到达的人数、时间等）；

⑶请客人出示身份证或护照；

⑷按客人要求分配房间；

⑸协助客人填写出入住登记表，检查登记卡并核对有关证件；

⑹确认客人的离店日期、房价、房间种类及付款方式；

⑺饭店为磁卡钥匙，应制作房卡，然后将住房卡交于客人，并祝客人

住得愉快。

⒉接待团队的工作规程：

⑴团队当天未到前预排房间；

⑵团队抵店时，可由主管及有关人员迎接，可致欢迎词并简单介绍饭

店的情况；

⑶将装有房卡的信封他发给客人；

⑷主管或有关人员，将客人送至电梯；

⑸客房部服务员应在电梯口迎接客人，问候、引领客人进入客房；

⑹接待员要与陪同、领队确认用房数有无变化；人数及客人姓名有无变化；用餐要求有无变化；对叫醒服务的要求；离店安排；

⑺行李有时在团队抵店前到，有时在团队抵店后到，行李到店后，行李部必须尽快组织力量将行李送往客房；

⑻接待员登记团队入住手续、更改通知单、特殊要求通知等资料尽快

送往有关部门；

预订员

⑴按酒店规定自查仪表仪容，准时上岗；

⑵认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作；

⑶了解当天及近期的房间情况，房间紧张期间，控制好房态；

⑷了解当天是否有VIP，如有应知道房号，身份及抵、离时间，做好接

待工作；

⑸整理前一天的客房预订单及总台返回的NO SHOW 进行归纳；

⑹检查核对电脑中第二天团队的预订；

⑺做好预订单的资料记录；

⑻完成好当天预订工作，未能完成的做好交班工作。

总机话务员

⑴熟悉本组范围内的所有业务和知识；

⑵认真做好交接班工作；

⑶按工作程序迅速、准确地转接每一个电话；

⑷对客人的询问要热情、有礼、迅速地应答；、

⑸主动帮助宾客查找电话号码或为住客保密电话；

⑹准确地为客人提供叫醒服务；

⑺掌握店内组织机构，熟悉店内主要负责人和各部经理的姓名、声音；

⑻熟悉市内常用电话号码；

⑼熟悉有关问讯的知识；

⑽掌握总机房各项设备的功能，操作时懂得充分利用各功能键及注意

事项；

⑾在工作中，不闲扯、不谈笑、不看书、报、杂志；

⑿如下情况，必须严格保密：

①客人的情况，必须严格做保密；

②宾客不对外公开的情况；

③客人的房号。

收银员岗位职责

⑴小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养

工作；

⑵准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据；

⑶接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作；

⑷在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表；

⑸认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接；

⑹客人来结账，首先要问清楚客人是否退房（有些客人是来结一部分帐的），如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部将所有房号报齐。

注：总台收银员在客人离店结账时，应立即与客房楼层和电话总机联系，防止酒水、洗衣、话费等收费项目漏单。

⑺抽出与客人相关的登记单及其它有关单据；

⑻问清客人以什么方式来结账。

⑼请客人检查账单并签名。

商务中心服务员

⑴向当班主管负责，完成主管交给的任务；

⑵当班过程中出现特殊情况时向主管请示汇报；

⑶熟悉当班的工作：如会议服务、接收传真、复印、打字，对各种未

完成的工作了如指掌；

⑷负责对客的帐务：包括传真、复印、打字的费用；

⑸迎送客人；

⑹接听电话；

⑺报修设备设施；

⑻协助主管进行一些日常性的管理工作；

⑼协助主管对新员工进行培训。

门僮职责：

⑴迎送客人；

⑵派送各类报表、通知、留言、传真、电传、特快专递、留物、信件；

⑶分送各类报纸到有关部门和房间；

⑷运送抵离店行李或有关物品；

⑸指引客人到前台办理入住手续；

⑹引领客人到房间并介绍房间设施；

⑺完成委托代办交来的任务；

⑻负责前厅大门外各处的卫生；

⑼协助本部和其他部门运送有关物品。

⑽为客人提供叫车服务；

⑾为客人提供购买物品服务；

人力资源部经理

工作关系

直接上级：总经理

直接下级：人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任

内部联系：酒店领导及各部门

外部联系：市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、T行业质量管理部门、学校及职业中介机构等

岗位描述

全面负责酒店人力资源的开发和利用，制定并实施有关人事调配、工资福利、劳动保险、奖柳处罚、教育培训、质量督导等方面的方针政策。

工作内容

--贯彻国家人事劳动方面的方针、政策、组织、制定酒店人力资源发

展的年度计划和长远计划。

--组织、制定劳动定员编制方案，综合平衡劳动定额和劳动力的管理。

--组织、制定劳动工资管理办法和分配方案，严格工资基金的管理。

--组织、制定招聘、调配、考核、晋升、奖惩、培训等人事管理规章，

并监督、落实实施情况。

--合理调整 人员培训规划，审核年度培训方案，加强酒店人力资源的

预测和统筹管理。

--组织、制定员工培训规划，审核年度培训方案，规划培训费用的使

用。

--制定员工福利政策，落实政府的各项劳保政策，改善员工的工作环

境和生活条件。

--负责建立员工工作档案，做好员工职业设计，充分调动员工的积极

性和例行性。

--审查、签批各种人事表格、报告等

--负责解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉

--检查、监督《员工手册》及酒店有关服务质量管理规章的执行情况

--全面了解酒店服务质量状况，提出各部门的质量管理要求

--负责酒店的星级复核等服务质量检查工作

--在总经理的领导下，带领本部门员工贯彻、招待酒店质量方针、目

标和文件

-对本部门的工作质量负全面责任。

--对本部门负责的工作有指挥、考核权。

--负责制定本部门各级人员的职责和权限

--完成总经理交办的其他任务。

任职资格

性别：男女不限 学历：大学本科以上

工作经理：具有同星级酒店五年以上管理经验，并从事本岗位工作十

年以上

体能要求：身体健康、精力充沛

知识技能：

（1）、具有心理学、管理学理论基础，并受过人力资源相关知识的培

训

（2）、熟练操作计算机

（3）、外语考核达到酒店标准B级

其他：具有领导才能，善于协调处理人际关系，具有亲和力

人事主管

直接上级：人力资源部经理

内部联系：各部门

外部联系：市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、T行业质量管理部门、学校及职业中介机构等

岗位描述

根据酒店营业需要，对各类人员的数量及结构进行合理配臵，完成人

事资料的统计分析。

工作内容：

--协助人力资源部经理处理人事部的日常工作

--负责提出酒店机构设臵方案和人员编制方案

--负责提出并组织实施酒店人力计划与调配

--编制岗位定编计划，熟悉并掌握酒店各岗位的基本用工情况，合理

配备人员

--负责酒店在人事方面与政府有关部门的业务联系

--负责员工考核工作，审批浮动工资及奖惩金额

--负责员工的安全监察

--办理员工招聘、招工手续和调动手续

--负责填报劳动力报表、工资报表等劳动人事报表

--负责员工的安全监察

--组织、实施职称评审、确认等一系列工作

--办理酒店因公出国上报审批手续，如政审、护照、签证等事宜

--负责上报审批各职位人员任免资料

--制定、修改、监督和执行劳动制度

--调整员工打卡编号，制作、发放、管理员工的工作证和名牌

--办理外国人来华、邀请、就业、居住等手续

工资保险主管

工作关系

直接上级：人力资源部经理

内部联系：各部门

岗位描述

招待国家和酒店制定的有关工资、福利、劳动保险等方面的政策、规

章和程序

工作内容

--根据酒店经营状况，提出工资保险计划及年度调整意见

--检查并完成全店每月的考勤统计工作

--审批各类假期，并制定各类假期的工资执行标准

--按月汇总和发放加班费及其他各种津帖

--负责员工养老、待业、医疗、生育、公伤等劳动保险的交纳和退保

工作。

--办理员工退休手续及离职手续

--负责员工档案的日常管理及其调转手续

--负责修订并监督执行考勤制度

--负责劳动合同的修订、签订与鉴证

--负责员工的政审、外调工作

--负责编制酒店工资体系、工资水平方案及工资调整方案，负责编制

工资总额计划及其具体实施

--负责工资的日常变动、发放审核、浮动工资考核等

--管理员工档案工资

--负责办理员工离店工资结算、转移事宜

--协助并完成人力资源部经理交办的其他工作

--协助并完成人力资源部经理交办的其他工作

楼层白班主管

直接上级：部门经理、经理助理

直接下级：楼层领班

内部联系：酒店各部门、客房部各岗位

岗位描述

对部门经理、经理助理负责，及时传达、贯彻、执行部门经理、经理助理的工作指令，全面负责管理楼层的各项服务及管理工作，并对其执行的效果负责；工作中须采取多走动式管理，监督实施各项服务程序和规章制度，做好员工的思想工作；建立健全酒店和部门内部的有关规章制度，确保楼层服务的各项工作顺利进行，为客人提供优质、高效的住宿服务。

工作内容

--每天参加客房部房务领班会议，汇报当天情况；

--主持每天下属人员晨会，向下属布臵各项工作任务；并检查上岗员工的仪容、仪表、考勤情况及各项规章制度的执行情况；

--参与拜访长住客和患病客人；受理住客投诉。

--督查领班的《领班查房表》，发现问题须及时处理

--每天检查公共区域卫生及设施设备的损坏情况；抽查11间房以上，并将检查的情况认真记录在《客房管理员检查表》上；对当日的特殊房间，如“S/O”“DND”等须予以关注，并将有关情况及时上报经理。

--负责领班工作质量的考核，并根据其工作表现做出奖惩；做好属下

每月工作考核评估。

--做好辖区内员工的思想工作，编写每周培训计划；

--掌握房间MINIBAR酒水、客用品的使用情况；调查走单经过，并及

时做出处理。

--做好交接工作，完成《白班工作报告》、《客房万能钥匙交接登记

表》的填写工作。

--完成上级交给的其它临时工作。

中班领班

直接上级：夜值管理员

直接下级：写字间服务员

内部联系：前台部、工程部、保安部

岗位描述

负责夜间写字间的清扫管理工作，确保为商社工作人员提供一个清

洁、舒心的工作环境

工作内容

--上岗前查阅交接班记录，对写字间客人提出的要求与问题、须及时

解决

--须督导员工并与其一起清扫商社、写字间，并做到逐间检查。

--下班前须再检查一遍写字间房门的关闭等情况，做好安全工作

--认真填写《交接班记录》和《工作日报表》

领班

直接上级：楼层白班主管

直接下级：服务员、计件清扫工

内部联系：前台部、工程部、保安部

岗位描述

对楼层白班主管负责，及时请示并执行主管的工作指令；督导下属员工完成所管楼层、房间的清扫任务；负责检查房间的清洁状态、设施设备的完好状况、设备的运行情况，保证宾客有一个清洁、舒适的住宿环境

工作内容

--每天上岗前须查阅《白班日志》《夜班日志》，做好交接班工作；

并落实、解决夜班遗留的工作

--在指定的楼层巡视检查房间的清洁状态、设备设备的完好状况、设备的运作情况，并负责核实维修事项及验收工作；努力降低房间的故障率，提

高房间的完好率。

--每日对其负责楼层所有房间的设施设备、物品情况进行全面检查，掌握房间的实际状态并详细填写报表，确保《领班查房表》的内容准确无误。

--亲自为VIP客人服务并保证服务质量

--根据房间状态及时更改计算机信息，保持与前台的密切联系，做好

服务工作。

--采取多走动式管理，督导员工的工作并检查其工作、服务的质量和效果；督查员工的违纪、违章行为，并做奖惩；做好属下、同级和上级的每月

工作考核评估。

--定时领取楼层所需的易耗品，并负责检查楼层物品的使用情况

--协助仓库保管员、成本梳算员完成每月对楼层的盘点工作

--做员工的表率、及时了解、关心所管辖区域员工的工作情况及劳动

强度，做好的思想工作。

楼层主管

直接上级：客房部经理

直接下级：客房部楼层领班、房务中心文员

--根据饭店和部门的工作程序和制度，管理督导整个客房楼层的日常

工作

--安排员工班次及休假，做好员工请假的记录，并根据接待任务安排

和调动人员

--监督评估楼层领班、员工工作表现，奖罚分明

--公正、合理的处理员工之间的人际关系，鼓舞员工士气

--协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制

度的培训

--检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态

--检查所有贵宾房和长住房的情况，记录并满足贵宾和长住客的特别

要求及忌讳

--每日抽查房间不少于总房间数的20%，做好记录，确保客房的清洁和

物品摆放标准及设备运转正常

--合理安排并检查楼层计划卫生工作

--安排房间地毯及通道地毯的清洁，并做好记录。

--协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记

录

--阅读房务中心交班记录，检查每日领班的各种报表

--与其他相关岗位进行必要的沟通，尤其是保持与前台和工程部的联

络、沟通，保证客房的正常出租

--记录所有事故及异常情况，通知经理

--严格控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作

--协助库管控制客用物品和清洁物品的领用和消耗

--出席饭店和部门的有关会议，并做好记录，主持楼层班前例会

--充分作用和合理利用能源，保持良好环境

--完成客房部经理安排的其他工作任务

楼层领班

直接上级：客房部楼层主管

直接下级：客房部楼层服务员

--根据饭店和部门的规章制度和工作程序，对所负责楼层进行管理

--充分使用和合理利用能源，保持良好环境

--安排下属工作、分配任务

--检查服务员的仪表仪容、行为规范及出勤情况

--督导楼层服务员按正确的程序和标准操作，正确使用清洁用品

--妥善保管楼层钥匙

--按标准每日检查所负责的全部客房和楼层公共区域，并填写检查单

--协助楼层主管监督评估楼层服务员的工作表现

--根据房间出租率控制楼层客用品及清洁用品的领用、发放、保管好

布草

--填写工作表单和交班日志，做好与下一班的交接工作

--向房务中心报告房间状态

--向主管报告楼层的坏房情况，并跟催维修事项

--在贵宾到店之前，检查所有贵宾房的准备情况和贵宾用品的布臵情

况

--检查所有紧急出口和员工楼梯、保持畅通

--协助主管做好对于员工的培训

--了解下属的需求和困难，并及时向上级汇报

--协助楼层主管处理客人的投诉，并向楼层主管汇报异常情况

--楼层主管与经理不在时，遇紧急事件和客人投诉，与大堂副理联系

以求帮助

--完成主管安排的其他任务

推荐第3篇：酒店厨房各岗位职责

酒店厨房各岗位职责

设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，接受谁的督导，同谁在工作上有必然的联系，知道工作要承担责任。

1、行政总厨职责

工作计划：

①、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。

②、对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉和盈利。

③、根据市场情况，作好食品节和食品周的计划。同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划。

④、根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。⑤、制订厨房生产运行程序的工作和工作规范。

⑥、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。⑦、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格。

⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。

⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范。

⑩制订厨师的业务培训计划。

组织管理：

①、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求。②、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。③、根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况。

④、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作。

⑤、根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的控制、检查表。

食品制作：

①检查开餐前的各项准备作。

②检查食品制备方法和操作规范。

③检查各份菜肴的数量规格。

④对已烹调的菜肴品尝试味。

⑤检查装盘规格和盘饰要求。

⑥检查生产过程中的卫生情况。

⑦检查出菜肴速度和温度。

⑧指导厨师长和厨师做精细的烹调。

⑨对食品原料的利用，贮藏进行检查控制，保证菜肴符合成本核算。

食品销售：

①、定期征求餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决。②、对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进行协作方面的指导。

③、重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉。

其它方面：

①、负责厨房生产任务的安排和协调。

②、负责对厨房环境和生产过程中的安全检查。

③、检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提醒员工遵守员工守则，并对他们的行为负责。

④、做好厨师的技术档案工作的行为负责。

⑤、监署有关工作方面的报告与申请。

2、湘、粤、西餐总厨职责：

①、接受行政总厨的指令，并汇报工作。

②、制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，根据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总厨批审。督导和协调班组工作。

③、根据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，根据生产要求编排工作班次。

④、参与菜单，产品规格、食品采购规格的制订，参与新产品的开发和研究。

⑤、对本厨房的生产进行策划，根据菜单和销售情况，每天提出所需原料的订货要求。⑥、每天根据菜单和生产任务，指挥各组做好工作。

⑦、开餐供应时现场指挥，并督促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求。⑧、亲自负责和参与大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作。

⑨、制备供应工作结束，督导各班组做好清扫、收藏、安全工作。

⑩、督导厨房员工人仪表，卫生，提醒下属对员工守则的执行并对他们的行为承担责任。鉴署有关材料告假等申请。

3、主管的职责：

①、作班次编排，合理安排休息。

②、制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议。③、参与岗位工作、承担岗位职责。

④、掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗。

⑤、开餐的准备情况检查和实施，保证产品质量，工作标准。

⑥、指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存。

⑦、每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清楚班组的工作，生产情况。

⑧、每周进行工作班次编排，合理安排休息。

4、厨师职责：

①、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。④操作中发现问题应及时汇报：

食品质量不符合要求；

上道工序的操作不符合要求；

操作的设备有异常现象；

工具或用具不敷使用；

⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。

⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。⑦接受上级的其它任务。

5、卫生、设备主管职责：

①、该职位由各班组主管轮值担任或各班组员工担任，使整个厨房员工对卫生设备工作

加以重视。

②、每天工作中督促卫生专干加强厨房卫生工作。

③、加工食物原料用的设备、厨具（如厨刀、绞切机、拌面机等）保持清洁卫生。④、控制烹调设备和工具不良气味的产生，并提高设备效率。

⑤、对冷藏清洁消毒设备加以维护，根据操作程序，督促清洁卫生工作。

a、设备种类；

b、清理时间；

c、拆卸、洗刷、安装步骤；

d、安全注意事项。

e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温。设备、餐具以及环境的卫生程度取决于管理者和全体员工对清洁卫生的重要性认识程度和对自身的要求及自身的具体工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位。

推荐第4篇：酒店营销部各岗位职责

酒店营销部各岗位职责

一、市场营销部经理岗位职责：

1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。

2、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向市场营销部总监提交书面报告。

3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。

4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。

5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，呈报市场部总监审批后执行。

6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。

7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。

8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。

9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。

10、定期根据市场信息向市场部总监提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。

11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，呈交市场营销部总监逐级向上审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。

推荐第5篇：度假村酒店各岗位职责

执行总经理岗位职责

基本任务：

1、认真贯彻执行国家有关法律、法规和方针政策，落实公司各项规定。

2、掌握相关市场信息，根据市场动向和发展趋势，及时调整经营思路。

3、结合度假村实际，研究制定度假村发展规划。经营策略和经营方针，完善度假村决策方案。

4、贯彻总经理负责制的管理方针，将垂直领导、层层负责的管理制度逐一落实。

5、调动各级管理人员的工作积极性，完善度假村运行机制。

6、组织编制度假村长期规划和近期规划。审定年度经营计划，制定各部门管理目标、计划指标并组织贯彻实施。

7、协调指导度假村营销活动，不断开发新客源，拓展销售市场。

8、审定签署度假村重大合同，审批财务预、决算。控制各项开支和成本消耗，努力提高经济效益。

9、决定度假村机构设置，人员编制及重要人事变动，提出度假村中层以上管理人员的任免建议，拟定度假村人事政策，制定人力资源开发方针。

10、负责度假村管理人员的录用、审核、奖惩、晋升。

11、审批各项管理方案，建立建全各项审核制度及运行机制。

12、监督、检查度假村服务质量，安全卫生工作，督导员工职业道德教育和店规、店纪的培训。

13、主持每周经理级例会，掌握控制酒店经营活动全局。

14、代表度假村向上级主管部门、政府机构、有关社会职能部门建立良好的发展关系。

15、布置检查重大接待任务，参加重要活动和重要宾客的接待。

16、抓好企业文化建设，塑造度假村优良形象，督促有关部门开展各种形式的方娱活动，增强企业凝聚力和员工向心力。

17、对各部门经理的工作做综合评定，加强自身学习，提高自身素质，研究行业特色，促进经营发展。

18、关心下属、员工的思想、生活、待遇。责任：

对度假村资产的保值、增值和完成预定的利润指标负责。 对度假村的工作效率和工作质量负责。 对树立度假村形象和对外宣传负责。 对度假村财务预、决算和成本控制负责。 对度假村发展前景和整改规划负责。 对度假村安全负责。 对度假村人事决策负责。 对度假村的法律行为负责。。

人事部部长岗位职责

基本任务：

1、在执行总经理的领导下，全面负责人力资源部工作。

2、根据国家有关政策和酒店的经营目标，搞好人力资源的开发，合理安排本部门的日常工作。

3、主持召开人事部的工作会议，及时发现问题并落实解决方案。

4、熟悉本度假村各项业务工作，指导组织相关部门人员进行业务学习，不断提高工作质量。

5、协助度假村各部门经理制定人力需求计划，合理调配内部工作人员，监督并参加员工的提升任免安排。

6、致力于改善工作条件，解决人事方面的有关问题。

7、促进管理人员与员工之间、员工与员工之间良好的人际关系、工作关系。

8、协助各级管理人员对员工进行有效管理，检查和调整酒店人事政策和工作程序，使之合理化。

9、注重员工培训工作，督导培训工作计划的制定和实施，不断提高酒店各部门员工的技术水平和服务质量。

10、负责度假村的人员编制、工资标准的制定、工资调整、职称评定工作，制定并完善酒店职工奖惩办法。

11、督导、检查员工执行纪律情况、落实店规、店纪情况并对员工的工作表现提高奖励和处罚意见。

12、做好工作日志，提高工作效率。加强工作的量化和数字化管理。

13、参加部门经理以上管理人员的述职活动并做好记录。

14、对所属下级的工作争议做出裁决，关心下级的思想、生活工作。

15、努力学习国家有关人事，劳资的法律、法则、提高业务素质。完成执行总经理交办的其它工作。 责任：

对人力事部工作目标和计划的完成负责。 对人事调配的不合理负责。 对招聘员工素质负责。

对解决员工与酒店的劳动争议负责。 对已批准的奖惩决定的执行情况负责。 对提供给决策部门的人事劳资数据负责。 对人事、劳资档案管理负责。

对人事部工作程序、规章制度的执行负责。负责员工食堂及员工宿舍管理 做好入、离职员工宿舍床位登记管理

拟定员工宿舍卫生管理制度及财务安全管理制度。

负责员工食堂操作管理和员工的合理安排，维持员工食堂就餐时的纪律秩序

12、做好员工食堂的卫生管理。加强工作量化和数字化管理。

及时对下级工作中的争议做出载决。

及时圆满的完成上级交给的其它临时性工作。 关心下属的思想、生活工作。

权限：

有对度假村编制内招聘人员的审核权。 有对度假村员工手册的解释权。

有对人事调动、招聘、劳动工资方面的调档权。 有对全度假村职员行为规范的监督权。

有代表度假村与政府相关部门和有关社会团体机构的联络权。 有对度假村内职员违章处罚审核、建议权。

有对人事部所属人员工作的管理权和人员指挥权。

质检部经理岗位职责

基本任务：

1、在执行总经理办的领导下，具体组织建立度假村质量管理体系，经批准后组织落实。

2、每月进行质量管理分析，向执行总经理提交分析报告。

3、制订质检部年度工作目标和工作计划。

4、制定质检部的工作程序和规章制度以及标准规范，批准后组织具体实施并监督检查。

5、每周对度假村卫生进行一次全面彻底检查，不少于二次抽查。

6、每周对度假村各部服务质量进行巡检。

7、对员工仪容、仪表、行为规范，工作纪律随时检查。

8、每周统计客人投诉，分析原因后向上级汇报。

9、检查各部门对度假村规章制度的执行情况，发现问题及时处理。

10、主持质检部例会，及时准确传达上级指示精神。

11、指导、监督、检查各项工作，掌握各部门工作情况和相关数据。

12、做好工作日志、保证质检工作有计划的进行。

13、加强质检工作量化和数字化的管理。

14、检查、巡视应占工作总量的2/3。责任：

对质检工作的真实性负责。

对质检部掌管的酒店机密的安全负责。 对质检工作给酒店造成的影响负责。

对质检部负责监督检查的规章制度的实施负责。 权限：

有对各部门的工作质量和工作纪律的监督权。

有对严重影响工作质量的因素和行为的制止权，并有向总经理直接汇报的权力。 有对各部门规章制度执行的检查权。

有对度假村所有员工的仪容、仪表，服务规范、礼节、礼貌、举止言行的检查、监督权。

有对各部门工作程序和标准的监督权。 有对各部门卫生质量的检查监督权。 有对厨房菜品质量的检查权。 有对下级工作业绩的考核权。

保安部部长岗位职责

基本任务：

1、在执行总经理的领导下，根据公安机关、上级安全部门和度假村的要求，制定度假村安全管理方案。

2、审定各部门拟定的岗位安全制度，规定、报请总经理批准后监督实施。

3、主持制定保安部全面工作计划，重大接待活动的警卫方案，审定本部门各岗位责任制度，协调内、外和上下级业务关系，做好本部门人员的思想工作，搞好团结。

4、搞好调查研究、熟悉、掌握各部位情况和职工现状，根据公安部门的要求，确定度假村重点和要害部位并审定其安排保障措施，做到预防为主、消防并举。

5、协助度假村领导组织对员工的安全教育和遵纪守法教育，协助人事部对新入店员工进行岗位前安全培训，并定期进行安全消防培训、演练。

6、组织保安部成员经常检查火险和其它不安全隐患，及时提出整改意见，上报执行总经理，并监督问题整改情况。

7、对度假村内发生的一般性案件或违法行为，组织人员进行侦破，对重大刑事治安案件协助公安机关进行侦破。

8、根据度假村特点，主持组建义务消防队，并搞好专业培训，建议店领导配备必要的防火器材和侦破器材。

9、重视内勤工作，组织好保安工作档案材料的程序和科学管理工作。

10、督促并协助执行总经理组建酒店安全委员会，消防委员会等组织。

11、做好工作日志，每周检查下级工作完成情况，提高工作效率。

12、加大巡查力度，使巡查占工作量的1/2。责任：

对保安部对度假村造成的影响负责。 对警具、通讯器材的保管、安全负责。 对度假村及部门规章的贯彻执行负责。 对后勤保安部管辖范围内的工作负责。 对防火、防盗等安全事故负责。 权限：

有对保安部所属员工和部门各项业务的管理权。 有对下属岗位调配的建议权和作用的提名权。 有对下属工作的监督检查权。 有对下属工作争议的裁决权。 有对下属奖惩的建议权。 有对下属工作的考核权。

有代表度假村与政府安全部门、社会团体的联络权。 有对违反报案制度规定的部门和人员的整改命令权。 在突发事件时，有现场指挥权。 有对度假村消防设施的检查权。

有对出入度假村的车辆人员等配合公安部门的检查权。

餐厅部副理岗位职责

基本任务：

1、负责度假村餐饮部管理协调，参加度假村有关餐饮服务业务会议并及时传达上级指示。

2、制定餐饮部员工的考勤及奖罚制度并予以实施。

3、开展饮食经营及销售活动，完成计划指标。

4、审阅餐饮部每日经营报表，每日记事薄及客人投诉单、宾客意见卡、发现问题及时纠正，并汇报执行总经理。

5、制定服务标准和操作规范，督导检查餐厅工作人员的工作情况、服务规范及规章制度的执行情况。

6、定期对服务人员进行业务技能培训，提高本部门的业务知识及职业素质。

7、负责餐厅卫生的检查，贯彻执行卫生制度。

8、实施餐厅的各种促销活动方案，开餐高峰时亲临现场指挥、巡视、督导，及时处理各项突发事件必要时汇报上级。

9、主持餐前例会，合理调配安排本部门员工工作。

10、与厨师长保持良好的合作关系，反馈顾客对菜肴的意见并提出整改建议。

11、抓好设备、设施的维护保养，严格控制破损率。

12、收集行业信息，提出经营合理化建议，稳定员工思想，关心员工生活。

13、密切配合其它部门工作，协调与部门之间的关系。

14、受理餐厅员工上报的合理化建议，按照程序处理。

15、根据需要调配餐厅员工的岗位，报执行总经理批准后执行。

16、做好工作日志，检查餐厅员工工作情况，提高工作效率。

责任：

对餐厅经营工作目标的完成负责。

对餐厅员工的违规、违纪工作程序负责。 对餐厅工作程序和规章制度的执行负责。 对员工的培训业务技能的提高负责。 对餐具、设备、设施的破损率负责。 对餐厅掌握的酒店机密负责。 对餐厅给酒店造成的影响负责。 权限：

有对餐厅员工操作程序的指挥权。

有对餐厅部下级岗位调配的建议权和任用提名权，对隔级下级人事有任命权。 对餐厅员工工作有监督、检查权。 有对餐厅员工工作争议的裁决权。 有对直接下级奖惩的建议权。

行政总厨岗位职责

基本任务：

1、根据各餐厅的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱。

2、制定厨房的操作规程及岗位责任制度，保证厨房正常动作。

3、检查、验收原材料，杜绝假冒品流入，防止材料变质、短缺。

4、确保合理作用原料，控制菜式、规格、数量、质量、成本。

5、合理安排厨房人力及技术力量。

6、随时检查厨房设备运作情况，工具使用情况和维护保养情况。

7、严格按照食品卫生法，搞好厨房卫生。

8、根据季节和重大节日，及时调整菜式，增加花色品种。

9、听取客人意见，了解销售情况，不断改进提高菜品质量。

10、定期进行厨艺培训，组织厨师学习新技术、新经验，定期对厨师技术进行考核，评估，对厨师的晋升、调动提出意见。

11、做好厨房的防火、防盗、防鼠、蝇等安全工作。

12、对下级工作争议及时做出裁决。

13、关心下级的思想、生活工作。

14、加强对各项工作的监督检查。

15、做好工作日志，加强工作量化，数字化管理。

16、主持召开厨房例会。责任：

对菜品的研制开发负责。 对菜品的质量、数量负责。 对材料成本负责。 对菜品利润率负责。 对下级违规、违纪负责。

对厨房各项工作制度的实施负责。 对厨房卫生负责。

对厨房涉及的酒店机密负责。 权限：

对原料的购入有监督选择权。

有对原料的质量、价格的检查、监督权。 有对菜品质量的检查、监督权。

有对下级烹饪技术的检查、监督权。 有对下级奖惩的建议权。 有对下级工作的评议权。 有对下级工作争议的裁决权。

前厅、客房部主管岗位职责

基本任务：

1、主持前厅、客房日常工作和部门业务会议，负责向执行总经理汇报工作，任命领班调配本部员工工作。

2、督导、协调全部房务活动，为住客提供规范化、程序化、制度化的优良服务。

3、编制部门工作计划，布置本部门整体工作，解决部门内问题，配合并监督客房出租销售控制工作，保障客房 最大幅度的出租率和最高经济收入。

4、熟悉度假村客房用品的数量、性质，前厅部所有设施的服务功能，通过对客房销售的有效控制及住房比例的合理分配，提高出租率获得最佳收入。

5、沟通前厅客房部与各部门的联系，协调各班组之间出现的工作矛盾。

6、负责客房的清洁卫生、维护保养、设备折旧、成本核算、控制等工作。

7、保证客房卫生标准，设备完好正常。指导领班迅速准确地为客人提供各类服务。

8、检查落实重要宾客的所有接待细节。

9、制定部门员工培训计划，提高员工的职业水准，知识程度、业务技能、应变能力、强化现代酒店的服务意识。

10、制订前厅、客房部工作程序和规章制度，批准后执行落实。

11、制定员工培训计划，合理分配及调动人力。

12、掌握前厅客房部工作情况和相关数据，加强工作量化和数字化管理。

13、加强各项工作的监督，检查，与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。

14、做好工作日记，工作总结，拟定上报前厅客房部全年工作计划、季度工作安排，提出年度客房用各类物品的消耗预算，并提供购置清单。

15、检查贵宾客房，使之达到度假村要求的标准，处理前厅客人投诉。

16、指导监督PA部员工公共区域卫生清洁工作。。

17、检查下属工作日记记载事项的完成情况。

18、参加度假村经理级以上部门例会，及时向执行总经理汇报前厅客房部的工作情况。

19、对下级工作争议及时做出裁决，关心下属的思想、工作、生活。责任：

对前厅客房部工作程序的执行负责。

对前厅客房部掌握的度假村机密的安全负责。 对下级的违法、违纪负责。

对前厅客房部的工作质量、服务规范负责。 权限：

有对直接下级岗位调配的建议权和任免提名权。 有对下级工作的监督、检查权。 有对下级工作争议的裁决权。 有对下级奖惩的建议权。 有对下级业务水平的考核权。

对前厅客房部工作目标的完成情况负责。 对下级的违规违纪、工作秩序负责。 对前厅客房部服务规范负责。

对酒店及客房部规章制度的执行负责。 对前厅客房部掌握的酒店机密的安全负责。 对前厅客房卫生质量和服务质量负责。 对前厅客房的安全、防火、防盗负责。 权限：

有对前厅客房部员工及各项业务工作的管理权。 有对下级违规行为的批评处分权。 有对前厅客房部办公秩序的检查权。 有对下级岗位的任免提名权。 有对下级工作的监督检查权。 有对下级工作争议的裁决权。 有对下级的奖惩建议权。

有对下级工作业绩、管理水平的考核、评议权。

营销部部长岗位职责

基本任务：

1、在执行总经理的领导下，全面负责市场开发，客源组织和销售组织工作。

2、定期召开部门例会，组织市场调研，收集市场信息，分析市场走向和发展趋势。

3、制定营销策略和方针，总经理批准后组织实施。

4、根据度假村近期和长远目标，财务预算要求，协调与前厅部、客房部的关系，提出营销计划编制原则和依据，组织营销人员，分析市场环境，制定和审核客房出租率、平均房租及季节销售预算，提出度假村营销价格政策实施方案，向营销代表下达销售任务，并组织贯彻实施。

5、掌握旅游市场的动态，定期召开由总经理主持的经营分析会，根据营销动态销售成本、存在问题、市场现状等情况提出改进方案和措施，监督销售计划的完成。

6、协调营销部和各经济组织的关系，经常保持同上级旅游管理部门，旅游社、航空公司、铁路、公路客运机构和住本地的商社，办事机构、政府外事处等部门的密切联系，同各客户建立长期稳定的协作关系。

7、提交度假村重要销售活动和参加各种旅游展销活动的实施方案，组织人员准备材料。

8、利用各种渠道广泛宣传度假村产品和服务，对宣传销售提出总结分析，报执行总经理。

9、掌握客户意向和需求，提出签订销售合同，包房合同意向和建议，并提出签约原则和价格标准。

10、定期检查营销计划的实施情况，提出调整方案，报执行总经理批准后组织实施。

11、掌握度假村价格政策实施情况，控制公司、团体、协议客户、散客不同季节的价格标准，定期检查平均房租计划实施情况，及时提出改进措施，保证度假村较高的房租率。

12、参加度假村收款分析会议，掌握酒店拖欠款情况，分析原因，组织拖欠款催收工作，保证款项及时回笼。

13、定期对营销代表进行业务培训。

14、制定营销部管理制度、工作程序并监督实施。

15、严格控制营销费用开支。

16、监督检查营销代表的遵章守纪情况。

17、监督检查客房档案的建立、建全工作，确保客户不因营销人员的变动而丢失。参与重大营销合同的谈判与签订工作。

18、指导、监督、检查下级各项工作，掌握下级工作情况和相关数据，加强工作量化、数字化管理，做好工作日记。

19、对营销代表工作争议及时做出裁决，关心下级的思想、工作、生活。责任：

对销售指标的完成负责。

对客户档案的完整、齐全负责。

对营销代表的纪律行为、服务规范负责。 对营销部预算开支的合理分配负责。 对营销部人员规章制度的执行负责。 对营销部掌握的度假村机密的安全负责。 对营销部给度假村造成的影响负责。 权限：

有对营销部门员工和各项业务工作的管理权。 有对客户等级评定权。

有一定范围内合同签订权及定价权。

有对营销代表岗位调配的建议权，任免提名权和奖惩建议权。 有对营销代表的工作监督、检查权。 有对下级工作争议裁决权。 有对下级人员业绩考核权。

有代表度假村与政府对口部门和社会团体的联络权。

财务部部长岗位职责

基本任务：

1、组织领导度假村的财务管理、成本管理、预算管理、会议核算、会议监管、审计监管、存贷控制等方面工作。

2、执行国家有关财经法律、法规、方针、政策和制度，保障度假村合法经营，维护酒店权益。

3、参与度假村投资行为，重要经营活动等方面的决策和方案的制定工作，参与重大经济合同或协议的研究、审查，参与重要经济问题的分析和决策。

4、参与制定度假村年度总预算和季度预算调整，汇总、审核下级部门上报的月度预算，组织并主持酒店预算分析与平衡会议。

5、负责审核签署度假村预算、财务收入计划、成本费用计划、信贷计划、财务报告、会计决算报表、会签涉及财务收支的重大业务计划，经济合同、经济协议等。

6、负责重要内审活动的组织与实施。

7、按规定审批从银行提取现金业务。

8、负责财务工作的检查改进与研究发展，并及时向总经理汇报工作。

9、掌握度假村财务状况、经营业绩和资金变动情况，及时向总经理和董事长汇报工作情况。

10、制订财务系统年度、月度、工作目标和计划，批准后实施。

11、主持制定度假村财务管理、会计核算、会计监督、预算管理、审计监管、采购管理、仓库管理工作的规章制度和工作程序，批准后组织实施并监督检查落实情况。

12、领导财务系统的培训和考核工作，提高财务系统人员的业务素质。

13、主持财务部门例会，参加度假村例会，及其它重要会议。

14、审阅财务部工作计划，培训计划等相关文件。

15、掌握部门工作情况和有关数据，做好工作日记。

16、代表度假村与外界有关部门和机构，联系并保持良好合作关系。

17、关心下属思想、工作、生活。责任：

对度假村财和物的有效管理负责。

对度假村是否正确执行国家财经法律、法规、制度负责。 对度假村会计核算工作的正确性、规范性负责。 对度假村财务监督的有效性负责。

对度假村预算编制的及时性，正确性负责。 对财务审计工作的真实性、完整性负责。 对财务部工作目标和工作计划的完成负责。 对财务预算开支的支配负责。

对财务部职员执行合一湖阳光度假村规章制度负责。 对财务部门涉及的度假村机密和安全负责。 对财务部门给度假村造成的影响负责。 权限： 有向董事长、总经理直接汇报的权力。

对违反国家财经法律、法规、方针、政策、制度的行为有制止权。 有对重大财务收支审核权。

有对财会人员任免调动的审批权。 有对财务报告的最终审核权。

有对财务部员工及各项业务的管理权。

有对度假村内部经济纠纷、经济责任事故的调查权。 有对下属工作争议的裁决权。 有对下属工作业绩的考核权。

有代表度假村与外界机关部门和机构的联络权。

工程部经理岗位职责

基本任务：

1、全权调配工程部员工及设备工具、确保各种设施、设备的正常运行。审定下属制订的工作计划，岗位制度、操作程序。

2、制定本部门维修预算，严格控制维修费用。组织部门员工培训，提高专业水平。

3、制定切实可行的节能措施，并组织实施。巡检各班组遵守规章制度情况。

4、及时巡检重点部位、设备运行状况、技术状况，发现事故隐患，立即采取措施，进行排除。

5、监督各部门对水、电、气等能源的浪费情况。

6、督导检查值班人员做好设备运行记录。

7、监督工程部人员严格按照操作规程进行操作。

8、加强工作量化、数字化管理，作好工作日记。

9、及时对下属工作争议做出裁决，关心下属的思想、工作、生活。责任：

对工程部的工作效率负责。

对工作技术人员的培训工作负责。 对工程技术问题造成的损失负责。 对工程维修费用的控制负责。

对本部门员工的违章、违纪负责。 对工程部执行度假村的规章制度负责。

对设备因保养、维护、使用不当造成的损失负责。 对工程部涉及的酒店机密负责。

对工程部给度假村造成的影响负责。 权限：

有向董事长、执行总经理直接汇报的权力。 有管理调配下属的权力。 有对下级工作争议的裁决权。 有对下属工作的考核权。

有对工程部员工任免、调岗的审批权。 有对各部门能源浪费的监督权。 有对下级奖惩建议权。

采购部长岗位职责

1、制定本部门各岗人员岗位职责和购货验收标准、仓库管理程序及条例等。

2、负责下属业务培训工作，不断提高办事业务水平和能力。

3、安排采购员日常工作任务，督促检查采购完成任务质量。

4、掌握各种货源信息和价格行情，分析、比较确定采购方案，降低采购费用和成本。

5、根据市场供应和各岗物品需要消耗情况，调整采购任务和交货期。

6、根据各部门计划组织货源及物品，检查当前当日到货情况，确保正常供应。

7、加强仓库管理，防止原料变质、积压，严格控制资金使用，掌握库存情况，存货先出原则做到开源节流。

8、协调厨房、仓储、验收等各方的关系。

9、做好仓库防火、防盗、防鼠、防腐、防潮工作。

10、做好成本控制，搞好仓存盘点，督促保管员做好进货记账统计工作及物品、食品发放日报表、食品领用表、仓库领用表。

推荐第6篇：酒店营销部各岗位职责

酒店营销部各岗位职责

一、市场营销部经理岗位职责：

1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。

2、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。

3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。

4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。

5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。

6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。

7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。

8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。

9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。

10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。

11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。

营销员的岗位职责、工作项目、程序与标准

一、工作职责

1、熟悉酒店各项服务设施设备、各服务项目的质量要求和价格标准，了解学习前后台专业服务知识，提高自身的综合业务技能。

2、严格执行部门经理部署的营销计划和工作安排。

3、积极收集市场信息，并向部门准确的提供，便于部门获得最佳信息，以制定最高住房率和最高房价的促销计划。

4、认真建立销售业务的客户档案，在分工负责的业务范围内，把部门的资源信息整合起来，充分发挥团队的集体作战能力。

5、积极的走进市场与客户，保持与各商务客户及旅行社的业务沟通和感情联络，不断开发新的业务市场和业务客户。

6、维护分管的业务客户，随时向部门或酒店领导反馈客人的意见，不断改进酒店的服务质量，杜绝一切向客户乱拉关系、索要礼品等不正之风。

7、及时接收、发送预订传真，根据传真内容，按照分工和授权，仔细填写会议、团队入住通知单、会议接待通知单及各种会务要求，并尽快送达有关部门。

8、与客房前厅、餐饮有关部门保持密切的协调与配合，随时处理好有关客户、会议、团队业务需求的临时变化与保障。

9、确定当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是VIP客人需按酒店和部门的要求跟进服务，并检查即将到达团队有无特殊要求（POP指示牌、横副、会标、签到台、鲜花、茶水、所需房间数、房卡、会议室等），有无按要求准备完善，确保客人顺利入住酒店。

10、按时参加部门例会，提高自身的纪律观念，努力完成销售指标。

二、会议团队销售：

1、定期走访政府机关、金融、教育、卫生等机关部门以及国有大中型企业等大型团队，制定每周走访计划。

2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。

3、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。

4、接待好来店参观客户。

5、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。

6、接待与跟踪好来店消费团队的活动。

7、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。

8、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。

9、处理好与酒店其他部门的关系。

10、做好重要政府团队的VIP接待。

三、旅行社销售：

1、定期走访旅行社、订房中心及各会展公司，尤其是胶东半岛，济南等周边地区总部，制定半年走访计划。当地旅行社随时走访

2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。

3、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。

4、接待好来店参观客户。

5、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。

6、接待与跟踪好来店消费团队的活动。

7、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。

8、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。

9、处理好与酒店其他部门的关系。

四、宴会销售：

1、全面负责宴会、会议、展示会的推销、预定工作。

2、制定宴会销售的市场推销计划，建立并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售制度并指挥实施。

3、建立、改善宴会日记，客户合同存档，宴会订单及散客资料的存档记录，使之成为有效的工作手段。

4、制定一周出访与电话销售计划，交部门经理。周末与营销部经理共同回顾一周出访情况，做出总结。

5、做好销售报告，详细记录每次出访与电话销售情况。

6、向营销部经理每次出访的收获以及客人的反馈意见，与营销部其他小组紧密沟通，共同处理营销部接下的活动。

7、解决来访客人的需求，向客人提供必要的信息，与客人商讨活动细节安排。

8、出访宴会客户，做好内部接待。

9、实地检查接待准备工作，保证所有安排兑现，与宴会部经理协调，确保接待服务的落实。

10、与有关部门协调，解决客户的特殊需求。

11、活动完毕后，向客户发出感谢信。收集客户反馈意见，如有问题，及时反映给餐饮部经理与餐饮总监，以便及时处理和纠正。

12、处理营销部经理指派的与宴会有关的特殊事务，参加酒店的活动，做好公关工作。

五、商务销售：

1、熟悉酒店周边大商社、公司集团（尤其是外资企业），并定期登门拜访。

2、建立客户档案，以电话、传真、邮件等形式，保持联系。

3、定期或不定期举行大公司办公室主任（秘书，主管接待的副总）聚会，加强联络，增进感情。

4、做好销售记录，每日向营销部经理提供拜访客户情况书面报告。

5、不断开发新的客户市场，扩大客户网络。

6、协调好与酒店各相关部门的关系。

7、安排好客户的入住、餐饮等活动事宜。

8、协助财务做好客户催收帐款。

9、开发酒店长住户，达到一定的出租率。

10、制定吸引长住户的计划，并付诸实施。

11、建立长住户档案，并定期拜访。

12、定期举办长住户聚会，以示答谢，并征求长住户对酒店的要求与建议。

13、不断扩大长住户市场，完善长住户的管理条例。

六、团队预订的控制与管理

1、对于大型系列团队，应在团队到达日期前90天向旅行社追询下列各项： （1）目前已售出房间数目。（ 2）需要取消或者增加多少房间。（ 3）有无日期上的变化。（ 4）有无其他要求。 （5）有无其他店内活动安排。 注：此种方法适用于整月的系列团队

2、对于大型系列团他应在团队到达日期前60天向旅行社追询下列各项： （1）目前已售出房间数目。（ 2）需要取消或者增加的房间数目。（ 3）有无日期上的变化。（ 4）有无其他要求。 （5）有其他店内活动安排。 （6）付款方式。

注：对于无合同或无抵押金的客户，我们应要求对方于团队到达30天前预付一晚房费。

3、对于系列团队，应于团队到达日期前30天向旅行社追询下列各项： （1）最后确认的房间数目。 （2）最后确认的客人住房名单。 （3）最后确认的团队抵离日期。 （4）团队的抵离航班及抵离机场时间。 （5）付款方式。

注：付款方式一条只适用于长期合同的客户，有长期合同的客户，一般在合同中包括有关条款。

4、对于其他团队，应及时向旅行社追询最新房间数目。担保房间数目或最终确定的房间数目。

5、应按有关规定要求旅行社于团队到达21天之前提供确定的最终房间数目,于团队到达14天之前提供客人住房名单。

6、对于没有按上述协议内容去做的旅行社，应及时通知我们根据协议的条款所减低房间预订数目或取消房间预订的各项措施。所谓“及时”应是在对方违约所超过日期的第二天。

7、上述各项工作程序应通过电传，传真等方式进行。若电话联络，应有记录，记下日期、时间、对方联络姓名及所答复的内容等。

8、每份传真或电传应注明要求对方回复的期限。在到达期限的第二日，若对方没有回复时，应做第

二、第三次追询。第三次追询后仍无 回复的，应及时采取措施，取消预订，并采用电传、传真等方式通知对方，并确保对方收到通知。

9、收到对方回复后，应及时告知对方，做出再确认，并按回复内容，对预订做出相应的更改和变动，以更新电脑记录。确保饭店房间控制。

七、向客户介绍酒店各项服务设施（参观）

1、约定一个双方都感方便的日期、时间和见面地点。注意：如果主要计划带客人参观多功能厅或会议室。在做预约之前，应首先检查该厅或室的预订情况，以避免参观时该厅或室被占用。另外，在与客户约定具体时间时，应尽量避免客房出租率较高的日期、客人结账的高峰时间（此时房间可能没有打扫干净）和酒店其他活动的高峰时间。

2、通过前台查找到合适的客房及准备好钥匙。

建议：为了节省双方的时间，根据房间类型和可能，尽量安排参观同一楼层的房间。另外还应安排高楼层的房间供客人参观以便使客人通过良好的窗外视野，建立美好印象。

3、事先应对客人所要经过的地点进行检查，检查内容包括：客房是否无人居住且清洁整齐，会议室或多功能厅桌椅是否摆放有序，走廊内是否无杂物堆放，等等。注意：不要带客人参观非服务性区域。

4、将客人的姓名或客户名称及约定见面的时间，地点告知前台，以便使客人感到他们是受欢迎的和被重视的。

5、事先准备好有关推销资料和宣传卡片。

6、在得到客人已到达的通知后，应带好推销资料，便笺、笔和名片、微笑地在前台外面迎接客人，并直呼客人姓名，使客人产生一种被认知的亲切感。

7、开始时与客人说些玩笑话，并了解客人有多少时间，然后告知客人我们将要行走的路线。在参观过程中，应鼓励客人提问题，并做相关记录，同时分发推销资料及饭店简介。

8、带领客人参观客房时，应从低档房间开始顺序进行。

9、应告知客人紧急出口，照明灯、灭火设备、烟感探测器等的位置。

10、进房间之前应用手敲门（不能用钥匙），确认房间无人后，再将门打开。带领客人从窗户开始看起，并同时介绍一些窗外景色及重要建筑。

11、在房间中顺序介绍各种设施的特点及客人应能从中得到的享受。例如： ＊窗户可以打开——有些客人喜欢新鲜空气。 ＊双层窗帘——白天可以使房间保持黑暗。 ＊电视的各个频道介绍。

＊小冰箱，同时介绍自来水是可饮用的。

＊客户餐饮菜单——24小时服务。

＊吹风机——没有的房间可以向房务中心索要。

＊洗澡间——各种用品的摆放、手巾等。

＊洗衣服务——每周7天均有服务。

＊直拨电话及留言指示灯。 ＊背景音乐。

＊可单独调节的中央空调系统。

12、在离开房间时、介绍门镜、门链及各开关的位置等。注意：在离开套间前应注意关好房内联通门。

13、参观客房结束之后，在前往多功能厅或会议室之前，要顺路介绍游泳池、商务中心、酒吧、咖啡厅等其他设施。

建议：在参观过程中，若遇到各岗位的主管，应向客人介绍他们，并让他们向客人介绍各自设施的特点。这样可以丰富参观内容，表现团体精神并可以给你一些喘息的机会。

14、若有时间，可以请客人喝些饮料。

15、总结要点，询问是否有问题等也是很有必要的。

16、询问是否有生意。

17、感谢各位光临，并亲自将客人送出饭店大门。

18、写报告，并做好记录，为进一步的措施做好计划。

回复的，应及时采取措施，取消预订，并采用电传、传真等方式通知对方，并确保对方收到通知。

八、接听电话程序

1、接听应保持注意力，并适当照顾其他无人接听的电话。

2、接听时应先热情问候对方，然后报出自己姓名。如：“早晨好，约翰〃史密斯在讲话”。

九、打业务电话程序

1、整理出所有应回答的询问电话的记录，包括打电话的日期、时间等。

2、保持回复电话在24小时之内完成。

3、若有可能，应事先准备一些想向对方提出的问题。

4、确保打电话的目的明确并能取得成果。

十、业务信函书写程序

1、所有收到的信件都应加盖收到月、日期印章。

2、挑选出一天之内收到三次以上的信件让专人及时处理、回复。

3、所有发出信件，必须要反复检查以免出现拼写或语法错误。

4、所有发出的建议性的信件，应该装订成册，做好存档，以备查阅。

5、发信之前，再次确认收信人姓名、职务、地址及公司名称没有拼写错误。

十一、接待客户及顾客程序

1、达到使客人满意的服务标准。

2、事先做出计划，订出会见目标。

3、确保衣着及修饰得体，落落大方。

4、制定出会见的议程，以便会见更加有效（包括正式或非正式的议程）。

5、及时回答问题或在适当的时候给予答复。

6、记录会见中所得到的信息并制定出进一步的行动计划。十

二、宴请招待客户程序

1、事先做好计划。

2、与有关部门联络，做好必要的事先准备。

3、若晚上招待，应了解客人喜爱什么或不喜欢什么。

4、明确招待的目的。

5、感谢客人的光临。

6、保持联络，以确保达到目的。十

三、对会议要求的回复

在接到询问的24小时之内，应准备好有关会议所有介绍材料。 十

四、促销活动的计划预算与准备

1、每年为各个客户的秘书们组织5次活动，与他们保持联系。他们是直接与饭店做预订的人。

2、定期向老客户介绍饭店的各种活动。

3、为具有良好关系的老客户举办圣诞活动，以表达对他们一贯支持的感激之情。

4、为客户自己的组织的活动提供奖品，如免费住房、用餐等。

5、制定宣传策略，以为饭店扬名。

6、检查各种活动的安排，以确保一切活动的正常进行。

7、确保所有参与促销活动的员工充分了解促销活动的内容和目的。

8、参加活动以确保活动的正常进行。

十五、投诉之后的继续行为

使用电话或亲自拜访客人，进一步了解客人需求，解决疑议。及时发现客人所关心的问题并解决问题。若仍不成功，应总经验

推荐第7篇：酒店各岗位岗位职责

餐厅服务员岗位职责

1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务程序进行服务。

2、服从领导指挥、注重仪容、仪表，讲究卫生。

3、主动热情、耐心、礼貌、周到地提供服务，不断改善服务态度。

4、熟悉菜牌酒水，积极向客人推销，将客人所点项目开单。

5、分工不分家，团结协作快而好地完成工作任务。

6、上班时集中精神做好“四勤”随时观察和满足宾客的需求。

7、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

8、负责撤台，布置餐桌摆位，保证所有餐具的干净卫生。

9、了解菜单上的各种菜式的制作方法，调料，以便及时推销。

10、负责将所有脏餐具送到洗涤间和补充干净餐具。

11、牢记使客人满意并不难，但需要一些微笑，多一些问候，

多一些服务。

传菜领班岗位职责

1、随时向主管报告备餐情况，根据菜单的菜式，准备好各种调味品和其他用具。

2、认真接听电话，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活习惯及时通报厨房。

3、确保备餐间环境及一切食品用具符合规定标准。

4、交待传菜员认真看菜单，做到出菜准确无误。

5、督促下属做好开市前的一切准备工作。

6、勤于走动随时掌握出菜的情况。

7、做好收市的收尾工作。

8、负责餐厅洗碗间，通道和餐厅的公共区域的卫生工作。

迎宾员岗位职责

1、着装酒店制服，微笑迎宾，彬彬有礼。

2、熟识餐厅的布局、台数、座位数，根据不同的团队安排座位。

3、及时了解订座情况，问明团队人数，引客入座。

4、掌握运用礼貌语言，主动与宾客打招呼、问好，如餐厅客满，须主动协调与团队司陪关系。

5、做好宾客订座记录，熟记团队标志。

6、协助作好结帐工作，及时点清团队人数并通报收银员。

7、宾客离开餐厅时，要热情道别。

8、搞好区域环境卫生和餐巾纸，餐卡的保管登记。

餐厅主管岗位职责

1、积极贯彻执行落实本部门和各项工作计划，努力完成经理分配的工作任务。

2、具有奉献精神，不断提高管理艺术，业务上精益求精。

3、注意服务过程的各种问题，妥善处理好与宾客的关系。

4、充分发挥下属的作用，合理安排员工的工作，休假，做好员工的考勤。

5、根据团队和散客定单，安排好各项准备工作。

6、负责餐厅的物品、餐具、用具的领用配备的日常管理和月底盘点工作的准确性。

7、核查帐单保证宾客在签单，付款前正确无误。

8、定期向经理汇报工作状况和员工的状态。

酒吧员岗位职责

1、负责酒柜的酒水和其他商品的摆设储藏。

2、每日清点出售物品，做每日盘点表的登记。

3、熟悉各类酒水的名称价格、产地度数。

4、做好酒水的销售和保管工作，不准外借酒水和刀具。

5、搞好柜面场地及商品的清洁工作。

6、主动招呼客人热情介绍酒水。

销售部主管岗位职责

1、协助部门经理处理销售部业务和行政工作，负责将酒店的各项文件和指令送达到有关人员，协助经理做好月度、季度及年度总结，协助经理做好销售业务统计工作。

2、负责部门的业务及行政档案分类存放，收集市场信息，供部门业务人员参考。

3、协助部门经理做好客源成份、流量和成本分析。

4、负责部门的日常工作。

中餐经理岗位职责

1、负责主持餐饮部的日常工作，贯彻执行、并向总经理负责。

2、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节。时令菜式及饮品等。

3、制定服务标准程序和操作规程，随时检查出品基本满足不同客人的口味和楼面服务达到一定水平，加强防火安全教育。

4、与人事部配合，以酒店所定准则招聘、晋升、调动和辞退员工。

5、热情待客、态度谦和、妥善处理客人投拆，不断改善服务质量。加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

6、了解市场动向和掌握原料行情，深入菜市问价，保证原料价低物美。确保营业指示和利润的完成。

7、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人，环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。

8、组织协调、监督楼面与厨房的关系，保证生产销售同时进行。

9、不断地学习探讨，研究餐饮市场的趋向和同行的先进经验，把餐饮的食品制作和服务水平推向更高一层。

财务部出纳员工作职责

1、严守财会纪律，认真履行出纳员的工作职责，按照国家现金

管理条例范围使用现金，管好企业的库存现金，保证资金的

安全。

2、接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，作好自己的本 职工作，按时上下班。

3、每天上午到总台收取前一天的营业款，现金办理的移交

手续，双方签字认可，并盖现金收讫章。

4、给报帐人员报销帐目时，报销凭证必须有会计审校签名，部

们经理签名，财务负责人和总经理审批同意，报帐付款生效， 报销帐单联加盖现金付收讫章。

5、有关人员借款必须有财务经理和总经理批准。

6、按照记帐规则正确记帐、结帐，做到帐证相符，帐与帐相

符，帐实相符，帐表相符，日清月结，做出银行调节表，

并及时报会计处理报会计处理未达帐目。

7、支票、单据的领用、回收，必须做好登记、签名制度。

厨房主管岗位责任

1、负责出品部门的全面工作，抓好员工的政治思想，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，每天定时到各生产点巡视检查食品质量，发现问题及时解决，听取宾客的意见，经常和餐厅部保持密切联系，不断改进出品部的食品质量。

2、负责组织和指挥烹饪工作，检查各种大型重要的宴会的货源，以及技术力量的安排，控制食品质量和采购货源的请购计划，掌握好成本核算。

3、健全食品质量的检查制度和食品质量事故的扣罚制度，视其责任大小及损失作出处理及整改。

4、每周要去巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。

5、不断研究新菜式，试用新的餐饮原料及配料，使酒店的出品能走在市场的前列。

厨房砧板岗位职责

1、砧板岗有

一、

二、三之分，一砧板通常称头砧，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，随时能变换菜式，掌握菜式的售价，毛利核算。

2、能掌握和配制一切高级宴会，掌握料头的使用和高级干货海味的保管和使用。

3、砧板要负责一切原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法。

4、按照宾馆的操作规程和斤两的规格，做到有条不紊地去处理日常工作。

5、有计划地做好货源计划。

客房部经理岗位职责

1、对总经理负责，在办公室的直接领导下，主持部门的全

面工作。

2、抓好部门的组织建设、建立、健全各项规章制度，督促

岗位责任制度和操作流程的执行。

3、制定部门各项培训计划，不断提高各级人员业务水平，

组织员工安全生产，清除事故隐患。

4、树立整体营业思想，加强与其他部门的联系，互相沟通，

不扯披，不推托。

5、完成总经理交办的其他工作任务。

仓管员职责

1、直接对财务经理负责，在财务经理的指导下，主持仓管部的全面工作。做好仓库的筹划及调度工作。

2、严格执行各项规章制度，熟悉货物，明确自己负责保管物资的范围。

3、仓管员负责仓库物资的收、发和保管等工作负有重要责任。

4、对物资的收、发、保管要做到手续齐备、帐目清楚。

5、对库存不多的物品要及时提醒各部门采购，对积压物品及时上报请示处理。

6、入帐销单要及时，当天发货的单据，当天入帐，要及时将单据交记帐，不得拖延，不得随便涂改帐目。

后勤部经理岗位职责

1、对总经理负责，主持部门的全面工作。

2、贯彻酒店领导的指示，模范执行酒店各项规章制度，园满完成酒店各个时期的工作任务。

3、制定本部门各岗位职责，负责督促检查各岗位职责的落实。

4、严格设备管理，保持各设备的完好性，建全操作规程及维修保养制度。

5、深入现场检查维修保养工作质量，巡查重点设备运行状况。审阅系统运行，监测数据，发生设备故障立即组织力量处理。

6、审定班组工作计划，重大维修保养计划，做好技术档案管理，现场督促，重要维修工程及整改工程。

7、督促保安主管制定各岗位职责。深入检查各岗位职责落实情况。

8、严格检查酒店的安全防范，特别对重点区域，重点部位安全保卫的工作落实。

9、管理好消防中心的各种设备，设施。定期检查消防系统，消防巡查记录，保持正常使用状态。

10、做好下属的思想和职业道德教育，不断提高员工素质。

11、随时完成好领导交办的其它任务。

工程部经理岗位职责

1、贯彻执行酒店领导的指示，圆满完成酒店各个时期的工作任务。

2、对工程部所有人员和设备全权管理和调配，挑选和配备下属各岗位工作人员，抓好员工的思想品德和职工道德教育。

3、制定下属各岗位责任制及操作规程，督促检查下属严格执行岗位责任制，操作规程及设备检修保养制度。

4、现场督促重要维修工程及整改工程施工，审定下属班组工作计划，重大维修保养计划，备进购计划及报批资料并组织实施。

5、审核下属员工考勤，做好技术档案管理工作，督促下属做好设备维修，故障处理，零部件更换记录，每月整理归档。

6、根据酒店营业状况，征询一线营业部门意见，不断改进原设计缺陷，大力支持下属进行技术改造，使各种设备性能日臻完善。

7、深入了解下属员工的思想状况，及时纠正不良倾向。经常对下属进行培训，提高员工的职业道德和业务水平。

工程部领班岗位职责

1、负责严格执行和落实部门经理下达的各项维修和保养任务。合理安排下属员工的工作，具体现场领导，督促员工认真按技术操作。

2、协助部门领导制定下属员工的具体工作计划并落实计划。严格带头执行，以身作则。

3、定期定线现场巡查各工作点，各项设施和设备的使用、维护、修理情况，发现问题时，能自己解决的应及时处理，无法解决时，及时向领导汇报，并按规定进行详细记录，以备日后查核。

4、作好各种设备的维修记录，提供各类设备故障预防和维修改进方案，促进设备维修保养的科学化和规范化。

5、负责本班组公共维修工具的管理，并监督员工安全操作，防止事故的发生。

6、认真严格完成部门经理下达的各项任务。

维修工岗位职责（白班）

1、遵守酒店的各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。

2、严格操作规程，密切注意设备运行状况，发现问题时及时处理，确保设备完好。

3、落实维修保养计划，对维修保养的设备必须认真负责，保质保量完成任务，不遗留问题交班。

4、重大故障处理不了时，应及时向领导汇报采取措施组织抢修，直至故障排除。

5、注意用电高峰，电在低于350瓦时，应立即发电，避免过大损坏酒店设备。

6、负责泳池安全，要坚守岗位直到保安接班。

维修工岗位职责（夜班）

1、遵守酒店各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。

2、严格操作规程，密切注意设备状况，情况异常时要果断采取措施，防止发生事故。

3、作好急修项目的维修工作，保证各设施的正常使用。

4、注意高压指数，防止低压供电，发电系统要保持自动状态。

5、认真做好当值记录，处理不了的遗留问题下班时要交接清楚。

6、协助保安搞好泳池安全，坚持岗位直至静池。

7、若遇突发事件积极配合保安进行妥善处理。

8、按时开路灯，泳池等照明电源，节约用电。

泳池工岗位职责

1、每天做清扫、吸尘、循环过滤工作，做到泳池水质清澈透明、无异物。

2、每天投药消毒，要符合国家规定的水质消毒和卫生标准。（全氯化0.3—0.5mg/人，PH值在6.5—8.5之间，细菌总量不超过1000个/人）

3、做泳池周壁清洁卫生，保持泳池整洁。

4、负责泳池安全，不得擅自离岗，确保泳池无事故。

5、爱护泳池装备，搞好维修保养。

6、泳池抽水、放水时要严格控制，不得随意浪费。

7、负责水桨房的设备管理及室内卫生。

保安岗位职责

1、遵守酒店各项规章制度，严格执行岗位职责。

2、落实各项安全保卫制度，对酒店实施安全监督。

3、负责消防巡查，检查消防设备，设施是否完好。

4、查处酒店的治安事件，处理好旅客投诉和纠纷。

5、负责泳池安全，确保安全无事故。

6、完成上级交给的其它工作任务。

保安主管岗位职责

1、对部门经理负责，协助部门经理做好保安各项工作。

2、模范带头执行酒店各项规章制度。

3、指派下属工作，做好员工考勤。

4、部署酒店警卫区域的安全防范，督促检查落实各岗位职责。

5、负责处理客人投诉和其它治安事件，重大问题处理不了及时向上级汇报情况。

6、巡查消防措施的落实情况。

7、制定培训计划，并组织落实。

保安员岗位职责（夜班）

1、遵守酒店各项规章制度，严格保安纪律，负责夜班的安全保卫工作。

2、坚守工作岗位，不脱岗、不瞌睡、精力集中，确保警卫区域的安全。

3、加强重点区域重点部位的检查力度，特别加强车场周边围墙、泳池、主楼、客房的巡查，发现可疑情况应及时处理。

4、泳池闭池后，要耐心说服、劝阻客人游泳，防止发生事故。

5、妥善处理突发事件和客人投诉，情况复杂时要请示值班经理。

6、负责监督检查各部门值班人员的当班情况，发现问题要及时提醒和纠正。

7、注意桑拿人员的动向，禁止骚扰旅客，违反规定的要严格劝阻和制止。不听劝阻造成不良影响的视情况处罚。

8、认真做好当班记录和消防巡查记录，交接班时当值情况要交接清楚。

保安员岗位职责（中班）

1、遵守酒店各项规章制度，严格保安纪律，负责中班的保安工作。

2、按时到岗，做好交接班，上岗时要着装整齐，精神振作，仪表端正。

3、维护好大堂门口的秩序，热情为旅客服务，对需要帮助的要积极主动提供方便。

4、组织指挥好车辆入场停放，做好车辆登记，检查车辆停放后的安全情况。

5、负责泳池安全，客人游泳时要加强巡视，不得坐观、离岗，闭池后要劝阻客人不能游泳，以防发生意外。

6、加强保卫区域的巡查，特别对消防、围墙，客房后窗的安全情况，要认真检查发现问题及时处理。

7、严格控制闲散人员进入酒店，对形迹可疑的要认真盘查，不得松懈麻痹。

8、严格桑拿管理，妥善处理客人投诉和各类纠纷，对违反酒店规定造成恶劣影响的服务小姐要严肃处理。

保安岗位职责（早班）

1、遵守酒店的各项规章制度，严格保安纪律，负责早班的保安工作。

2、按时到岗，做好交接班记录，上岗时要着装整齐，精神饱满，仪表端正。

3、加强保卫区域的警戒，对出场的车辆要认真对照登记检查核实。

4、熟悉消防设施的地点分布，掌握消防设备器材的使用方法，检查设备设施是否良好，并做好消防记录。

5、严格控制闲散人员进入酒店，对来访者要询问清楚，办理登记验证手续，按规定程序进行接待。

6、天亮后及时关闭酒店院内的照明灯。

7、协助夜班人员完成责任区内的卫生。

8、严格执行签到制度，监督签到手续，对迟到、早退、代签到有关人员要如实登记，必要时可交上级处理。

收银员工作职责

1、严格执行酒店收费的各项规定。

2、严格执行收银工作的各项操作程序，不断提高操作水平。

3、管理好自己的备用金，保险柜钥匙和帐单，未经总经理和财务经理批准，现金不得外借和白条抵库。

4、对电脑，计算器等公共设备和用品必须保持清洁。

5、认真检查所收的货币和信用卡，对有疑问的货币和信用卡应退还或没收。

6、在收银工作中，主动与各部门协调搞好关系，同时注意，发现收费管理中存在的问题，及时向上级汇报，绝不许利用工作之便私自作弊，一经发现开除。如使酒店造成损失赔偿工作以上的损失，严重者交由公安机关处理。

7、不得套取外汇，负责监督其他服务员遵守外汇制度。

8、保持上班在岗，注意仪容、仪表，礼貌待客。客人咨询日常性问题，要认真回答客人提的问题。

9、自觉维护酒店声誉，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虚心听取客人意见，耐心向客人做好解释工作。

10、收银若有长短款，不得私吞和隐瞒，应及时查找原因并向上级报告，在工作中属工作失误造成的经济损失均由收银员赔偿。

11、服从领导工作安排，如有意见，一切先以工作为重，工作之余向领导报告，不得为难客人或同事。

12、工作时间不得携带私人款项和提包上岗。

13、每日提前20分钟到达岗位，准备好交接准备工作，交接班时必须注明交接事项，点清现金、发票收据等其它物品确定无误，经双方签字后交班责任生效。

前台接待岗位职责

1、严格遵守各项制度和工作操作（服务）程序。

2、以殷勤、礼貌、周到、快捷、可靠的服务来迎接各方的来宾。

3、为散客和团体入住的客人办理入住登记手续，并合理安排好各种房间。

4、熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价，酒店服务设施的问询推销工作。

5、掌握电脑操作技能，当客人入住后要迅速将资料输入电脑。

6、记录团队的叫醒、出行李、用餐和离店时间，并把相应的资料通知有关部门。

7、了解客情，遇到问题及时向上级汇报。

8、认真与客房部核对房态。

9、与各部门能密切联系，作好资料、信息的沟通。

10、在团体客人的接待工作中要起主班作用，懂得灵活的处理团体增减房所出现的各种问题。

财务部会计工作职责

一、按照国家会计法规，条例办理会计业务，审核原始售证。原始售证不完整退回经办人补齐方可办理。不合法的原始售证拒绝不予办理。

二、接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，做好自己的本职工作，按时上下班。

三、当天发生的会计业务，务必当天处理完，做出会计售证，交财务负责人审核。

四、按照权责发生制原则正确核算成本、费用、收入。

五、每月25—26日协助各部门清仓盘点。

六、每月1日—31日为一个会计核算周期，次月的3日前做出会计报表，并报送有关单位。

七、账目，会计报表的数据，必须真实、完整、准确、报送及时。

八、处理会计业务过程中，发现问题，及时提出建议或意见。

财务经理岗位职责

1、组织全酒店的经济核算，组织编制和审核会计，统计报表，按上级规定时限，及时组织编制财务预算和决算。

2、审查各部门的开支计划，并转告总经理。

3、要经常检查库存现金和备用的情况。

4、督促有关人员抓紧应收帐款的催收工作，加速资金回笼。

5、检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度，组织财务人员学习和执行“会计法”。

6、保存酒店关于财务方面的文件、资料、合同和协议。督促本部员工完整地保管企业的一切帐册、报表、凭证和原始单据。

7、开展部门员工业务培训，使各岗位员工熟练掌握本岗位的业务知识、规范、程序、做法、环节，能独立工作，并了解本部门其他岗位的业务环节。

办公室主任岗位职责

1、办公室主任协助总经理处理日常工作，协调各部门之间的关系。并负责公司人事，劳资，劳动纪律公关及物业管理工作。

2、管理公章、信函、呈交批转各类文件、报告，并提出意见供总经理参考。

3、负责接待和联络市府及上级有关单位，为酒店建立和保持良好的公共关系。

4、检查和落实总经理的各项批示及行政例会的贯彻执行情况。

5、负责酒店重大会议的组织按排，提出酒店重大活动的实施方案。

6、组织制定总经理办公室工作计划，制定各项办公规章制度。

7、协助酒店领导收集信息，综合情况，研究政策，推行工作。

8、协助总经理考察、考检和检查各部门主要管理人员的工作成果。

9、主持总经理办公室日常工作，培训和考核本室工作人员。分派督促，检查本室员工的工作。

10、完成总经理临时交办的各项工作任务。

人事部经理岗位职责

1、人事部主管负责酒店人事、劳资、劳动纪律方面的各项工作，对总经理责。

2、保证国家有关法令、法规、条例和上级主管部门的指令，酒店总经理的批示在酒店内贯彻实施。

3、根据酒店的管理需要，设计酒店的组织机构和部门人员编制。

4、挖掘人力资源，高效率地配备和补充所需人员，对员工的录用，升降职务，奖励提出考核意见，审定员工处分决定，对优化组合出现的特聘人员做好政治思想感情工作。

5、根据总经理的批示要求，对酒店各级管理人员进行工作考核和业务能力评估，并将结果上报总经理供其参考、决策。

6、完成各部门负责人所提出的工作要求。

7、组织本部员工学习人事政策法规，提高业务素质，搞好内部的团结和互助协作。

8、负责对本部属财产的使用管理进行督导。

9、根据国家与企业的工资福利政策，做好工资福利及劳动保护工作。

10、执行和完成酒店总经理，上级有关主管部门交办的人事工作方面的任务。

财务部出纳员工作职责

3、严守财会纪律，认真履行出纳员的工作职责，按照国家现金

管理条例范围使用现金，管好企业的库存现金，保证资金的

安全。

4、接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，作好自己的本 职工作，按时上下班。

3、每天上午到总台收取前一天的营业款，现金办理的移交

手续，双方签字认可，并盖现金收讫章。

4、给报帐人员报销帐目时，报销凭证必须有会计审校签名，部

们经理签名，财务负责人和总经理审批同意，报帐付款生效， 报销帐单联加盖现金付收讫章。

5、有关人员借款必须有财务经理和总经理批准。

6、按照记帐规则正确记帐、结帐，做到帐证相符，帐与帐相

符，帐实相符，帐表相符，日清月结，做出银行调节表，

并及时报会计处理报会计处理未达帐目。

7、支票、单据的领用、回收，必须做好登记、签名制度。

销售部经理岗位责任制

一、在总经理的领导下负责酒店的市场开发，客源组织和酒店客房的销售工作。

二、及时掌握国内外旅游市场动态，定期分析市场动向、特点和发展趋势，拟定市场销售计划，报上级审批后组织实施。

三、密切联系国内外客户，了解市场供求情况，客户意向和需求，积极参加国内外的旅游宣传、保证促销活动，与各地区客户建立长期稳定的良好合作关系，不断开拓新市场，新客源。

四、经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握酒店的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率。

五、协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好接待、销售工作。

六、合理调配使用部门内部人员，调动员工的积极性，不断提高员工的工作率和业务水平。

销售主管岗位职责

一、在销售经理的指导下，具体负责对旅行社的团体操作业务。

二、协助销售经理实施该地区的销售计划，协调各有关部门落实各种旅行团的接待计划和工作。

三、了解所管辖地区的旅行社业务特点和客源流向，熟悉酒店各种服务设施及各类合同条款、价格。

四、根据该地区的业务，做好旅行社全年系列团队和季节性团队的预订工作，做好年度和月度客源流量的统计工作。

五、熟悉该地区的旅行社、预计中心和航空公司的操作特点，与各旅行社、旅游服务机构保持长期稳定的合作关系。

六、协助销售经理做好该地区的旅游市场，旅行社的客源分析。承接有关洽谈、咨询工作，沟通各部门落实各种接待计划。

销售代表岗位职责

一、负责酒店的业务推广和商品销售活动，树立和提高酒店的信誉，使酒店商品有一个好的市场；

二、负责与业务单位进行业务洽谈，及合同、协议的草签，受理单位或个人的订房、订餐、租会议室等业务；

三、了解和掌握市场信息，进行市场预测和分析，了解和掌握同行的业务状况，收集业务情报，向经理提供报告；

四、经常对长住客及客户单位进行礼节性的拜访，征求他们的意见，了解客户对酒店要求，密切与他们的关系，希望得到他们业务上的关照、支持和惠顾，巩固客源；

五、对来店学习考察和参观的客人要热情友好，主动宣传酒店优良服务和各项设施。

推荐第8篇：酒店工程部各岗位职责

盛景温泉酒店工程部各岗位职责

工程总监岗位职责

一、岗位名称：工程总监

二、直接上级：总经理

三、直接下级：维修经理、运行经理、工程部主管、文员

四、岗位职责：

1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。

2、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。

3、总结和归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。

5、全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电、煤等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。

6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

7、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、主持部门工作例会，协调班组工作。

工程总监岗位职责

9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

10、配合安消部搞好消防、安全工作。

11、考核运行经理及维修经理对其工作做出指导和评估。

12、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。

13、随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。

2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。

3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。

运行经理岗位职责

一、岗位名称：运行经理

二、直接上级：工程总监

三、直接下级：运行领班、强弱电领班

四、岗位职责：

1、接受工程部经理领导，协助工程部经理管理整个工程部的员工。

2、协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。

3、协助制定员工培训计划，对员工进行业务技能酒店意识，基本素质的培训。

4、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。

5、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。

6、协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。

7、协助主持部门工作例会，协调班组工作。

8、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。

9、协助工程部经理做好消防，安全工作。

10、考核下级的工作，并对其工作做出指导和评论。

11、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。

12、执行工程部经理下达的其它工作指令

五、任职条件：

运行经理岗位职责

1、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。

2、必须掌握机电工程设备的基础知识。

3、能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各

项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。

4、具有大专学历，具有从事机电设备工程5年以上经历。

5、身体健康，精力充沛。

维修经理岗位职责

一、岗位名称：维修经理

二、直接上级：工程总监

三、直接下级：维修领班

四、岗位职责：

1、负责制定公共区域、客房、餐厅的装饰、装潢、厨房、PA设备、等设备的维修保养计划，并保证这些计划的实施。

2、掌握酒店设备的正常运行和日常维修，接受并组织实施工程部经理主管的运行调度令和日常维修工作令，检查维修质量，保证满足对客服务要求。

3、根据工程部经理的要求，监督外单位承担大修、技术改造和工程项目，并组织人员密切配合，保证工程符合规定的要求。

4、协助工程部经理制定设备维修、技术改造和设备更新等计划的执行中如发生问题及时向工程部经理汇报。

5、搞好班组管理，采取改进措施，提高工作效率，控制维修成本。

6、制定本班组的备品、备件计划，上报部门经理。

7、按照预防性维保计划对各大机房、公共区域、餐厅、客房机电设备进行巡查，对查出的问题要及时发出维修通知，以保证这些区域的设备设施处于完好的状况。

8、负责制定和实施下属员工的培训计划，着重加强服务意识、技术水平、一专多能等方面的培训。

9、对各维修工的工作进行统计，编报每天的工作日报表。

10、完成上级交办的其它工作事项。

维修经理岗位职责

五、任职条件：

1、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。

2、具有机电、装修、装潢等方面的知识，特别要了解家具、墙纸、地毯、灯具等材料的工艺特点和有关材料的规格、性能、质量和市场行情。

3、能协调人员关系，合理调配人力，具有一定的组织管理能力。

4、具有工科中专以上学历或同等学历，并具有助理工程师技术职称，从事装修或设备维修管理工作3年以上。

5、身体健康，精力充沛。

空调领班岗位职责

一、岗位名称：空调领班

二、直接上级：运行经理

三、直接下级：空调工

四、岗位职责：

1、切实执行运行经理的工作指令，认真贯彻落实岗位责任制和运行规程，确保所管辖的配电水暖空调锅炉系统的正常运行。

2、制定并负责实施管理范围内设备的维修保养计划，保证这些计划按预定的规范、要求，按时、按质完成。

3、负责制定本班组的备品、备件计划。

4、执行岗位监督检查，按时检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全。

5、接收并组织实施工程部经理、运行经理的运行调度令和日常维修改造指令，并监督、检查完成情况。

6、对下属进行业务技术和服务意识培训，并负责检查、考核，提出奖惩建议。

7、搞好班组管理，及时采取改进措施，提高改造效率。

8、严格执行设备的维修保养制度，按照“三干净”：设备干净、机房干净、工作场地干净；“四不漏”：不漏电、不漏水、不漏油、不漏气；

9、“五良好”：使用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好的标准严格要求员工。

空调领班岗位职责

10、设备发生故障及时组织检修，发现隐患要及时处理把好技术关，保证所管辖系统设备经常处于优良状态，当重要设备发生故障时，要迅速组织处理，并及时向经理、综合主管汇报。

11、督促执行压力容器、计量仪表、安全装置的年度保养和报检工作。

12、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨。

2、具有配电、锅炉等系统设备的操作维护、管理知识。

3、对酒店机电工程设备、建筑设施等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、判断能力和应急能力，具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和一定的组织管理能力。

4、具有工科大专学历，从事设备管理工作5年以上。

5、身体健康，精力充沛。

维修领班岗位职责

一、岗位名称：维修领班

二、直接上级：维修经理

三、直接下级：机修工、水工、万能工、木工

四、岗位职责：

１、负责客房、餐厅、娱乐及公共区域的机修及厨房、洗衣房、PA等设备设施的维修保养工作。

２、全面掌握小组的各项工作，检查、督促、协调组内人员的工作，在工作时间内必须不间断地对组内人员进行巡查、督导。

３、制定厨房设备、洗衣房设备、清扫设备的操作规程、日常保养，负责对使用人员的培训。

４、督促班组人员巡查制度的落实及预防性维修计划的执行。

５、认真做好班组人员的考核工作，如技术考核、出勤考核、执行《员工手册》的考核，并提出奖罚建议。

６、协助其它班组做好工作。

７、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

１、工作认真负责，沟通、协作能力强。

２、对机械原理、机械配合、材质、材料、焊接、胶粘等技术熟练。

３、具有中专以上学历或同等学历，从事机修工作3年以上。４、身体健康，精力充沛。

强弱电领班岗位职责

一、岗位名称：强弱电领班

二、直接上级：运行经理

三、直接下级：弱电工、电维工、配电工

四、岗位职责：

１、对派工单要准确无误地实施完成，并认真检查完成情况。

２、全面掌握小组的各项工作，经常对组内负责的各类工作进行巡查，发现问题，及时处理。３、认真安排好预防性维修计划及巡查工作，严把质量关。

４、掌握供电设备运行和照明情况，制定节电措施。

５、制定照明灯具及照明控制开关的巡视、巡检制度。６、合理调配好供电、电梯的运行及安排好电修值班，在保证服务水准的前提下，尽力节能。 ７、对酒店的各种大型活动，如新闻发布会等大型会议，要提前进入工作场所，确保弱电系统不发生差错。

８、认真考核本组员工并培训本组员工，要使本组员工均能胜任电话、电视、音响等弱电系统的工作，并均能做到补位工作。

９、完成上级交办的其他工作事项。

五、任职条件：

１、工作认真、勤恳、细心，热爱本职工作。

２、对电视系统、电话通讯系统、保安系统、音响系统等弱电熟悉，常见故障排查有经验。３、具备工科中专以上学历或同等学历，从事酒店弱电管理或维护工作3年以上。

4、精力充沛，身体健康。

机修工岗位职责

一、岗位名称：机修工

二、直接上级：维修领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、负责酒店的水、电、汽、空调、电梯、装饰、装潢、厨房、PA设备等机电设备的日常维修保养和计划性维修保养工作。

2、服从领班的领导，服从调度，保证酒店所有机电设备的完好和及时维修、正常运行。

3、保证客房和厨房、公共区域、水、电、空调的正常供应。

4、保证厨房设备的正常运行，发现故障及时维修。

5、客房卫生洁具及设备需要维修时，应及时维修的同时做好对客服务准则。6

6、负责酒店所有门锁、窗锁、门地弹簧抽屈锁的更换修理。（在装饰工派齐之前）

7、负责酒店所有装饰、装潢的维修工作。（在装饰工派齐之前）

8、对设备进行技术改造，使之符合酒店要求，并进行小型零件的加工。

9、根据设备的使用，协助领班制定出相应的年度、月度维护保养计划，并严格实施。

10、按期巡检消防设备，协助安消部进行消防检查，消防试验， 在发生火灾时给消防人员提供帮助。

机修工岗位职责

11、完成上级交办的其它工作事项。

12、设备发生故障后服从经理及主管领班的调动，上级不在时服从中中控室的调动，积极进行抢修，紧急故障未处理完毕，人手紧缺时不得下班。

五、任职条件：

1、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。在工作中能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累。

2、具有机电、装修、装潢等方面知识，具备一专多能的技术技巧，能够承担起综合维修任务。

3、具有高中文化或中技毕业学历，从事维修工作3年以上。

4、身体健康，精力充沛。

空调工岗位职责

一、岗位名称：空调工

二、直接上级：运行领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、负责水暖空调的工作，生活热水的供应。

2、严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成。

3、负责酒店水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养

4、保管好工程各设备机房钥匙，代用钥匙做好登记。

5、每日检查楼宇自控系统运行情况，按要求及时调整灯光的开关时间。

6、中控室晚班值班人员负责对紧急维修进行处理，个人能力无法排队故障时，根据情况及时通知机修班或电维班。

7、每日对酒店的水、电、煤气等能耗情况做好统计，第二天八点以前将报表交工程办公室。

8、负责酒店水箱及辅件等的维修保养。

9、按维修保养计划对空调系统、生活热水系统、楼宇自控系统进行维护、保养。

10、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。

空调工岗位职责

2、熟悉掌握酒店对客服务的要求，以及水暖空调系统、给排水系统和辅件的基础知识。

3、掌握水暖空调系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。

4、具有高中文化或中技毕业学历，从事水暖空调给排水系统设备安装、维修工作3年以上。

5、身体健康，精力充沛。

弱电工岗位职责

一、岗位名称：弱电工

二、直接上级：强弱电领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、协助领班负责管理酒店内所有电视、音响、监控、通讯（包括电话交换机）消防安全设施及其它弱电设备设施的维修保养并保证其正常运行。

2、管理酒店范围内所有弱电设备设施的安会操作程序和维修保养范围并按要求进行。

3、配合领班制定弱电设备设施的年度、月度的予防性维修保养计划，提出自己的建议并保证计划按规定的要求和规范按时完成。

4、掌握弱电设备设施运行情况，制定巡视巡检制度，保证酒店背景音乐、电视节目的正常播放以及电话的畅通。

5、接受和完成值班室的运行调度和日常维修工作指令。

6、按经营需要提出更新改造设备的合理化建议并配合主管、领班负责弱电设备设施的选型选购协助安装调试验收使用。

7、配合安消部做好每月一次的例行消防设备的检测演习，发现问题及时解决并认真做好记录。

８、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件： 弱电工岗位职责

1、热爱本职工作、勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。

2、有无线电设备装配、修理实际工作5年以上经历，熟悉无线电基本原理，熟悉电子线路。对弱电设备、电子器材、通讯广播器材、计算机技术等有广泛的了解。

3、熟悉酒店的弱电设备设施和维修服务工作要求，能熟练地对弱电有关设备设施进行维修、保养。

4、具有大专或高中以上文化程度，经过有关部门培训并具有丰富的实践经验。

5、身体健康，精力充沛。

配电工岗位职责

一、岗位名称：配电工

二、直接上级：强弱电领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、接受强弱电领班的领导，负责酒店配电房的工作。

2、严格按照配电操作规程，负责配电设备的运行监护，严守配电房的值班、交接班和人员进出配电房的有关规定，杜绝闲杂人员进入配电房，确保配电设备的安全运行。

3、按照配电设备维修保养规程，进行日常维护和例行保养。

4、坚守岗位，定期巡视检查配电运行仪表，认真抄录填写各种报表和运行记录。

5、负责做好配电房的安全防范措施，如门、窗、消防器材等，同时做好防范小动物的工作，确保安全运行。

6、当发生停电事件时，立即与供电部门联系，问明停电原因和恢复时间，并做好准确记录。

7、负责保管好配电房的日用仪器、仪表和各类工具，做到器具准确，完好，取用方便。

8、负责配电房的设备和场地整洁、卫生、无杂物，机房内不得抽烟，吃零食，严禁将易燃易爆等危险品带入配电房。

9、发生事故时，值班人员应保持清醒头脑，按照操作规程及时排除故障。

10、完成上级交办的其他工作事项。

五、任职条件：

1、具有强烈的工作责任心，热爱本职工作。

2、熟悉酒店配电系统电路图。

3、掌握配电操作的各种规章制度和有关输配电操作法规，掌握配电设备的维修保养要求和有较好的操作技能。

4、具有高中以上文化或中技学校毕业学历，经供电部门专业培训，取得供电局颁发的配电操作合格证。

5、身体健康，精力充沛。

电梯工岗位职责

一、岗位名称：电梯工

二、直接上级：运行领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、严格按照安全操作和维修保养规程，确保电梯安会运行和按规范实施电梯的维修保养并做好维保记录。电梯外协维保时要跟班学习和监督检查验收。

2、严格遵守电梯机房的值班制度和出入制度，保证机房设备的安全和整洁。

3、坚守值班岗位，服从领班的工作指令，随时排除电梯的一般故障保证电梯的正常运行。

4、严格按照电梯巡回保养周期，执行电梯的周期性保养并按规定内容，准确记录填写维护检查表。

5、负责电梯电源开关柜及机房照明设施的检查、维护和维修工作。

6、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，具有较强的分析能力和动手能力。

2、具有机电、机械、钳工等方面的基础知识，看懂电路图能熟练地执行电梯维修工作，对电梯结构原理有较深的了解。

3、高中以上文化，受过电梯维修操作培训考核，并获得劳动部门颁发的电梯维修操作合格证，从事电梯维修工作3年以上。

4、身体健康，精力充沛。

文员岗位职责

一、岗位名称：文员

二、直接上级：工程总监

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、处理来函文件，登记、归档、统计资料、打印、复印函件资料。

2、编制每月办公用品，做好领用发放工作。

3、办理工作餐卡、药费报销及其它日用品的发放工作。

4、协助编制部门工资、奖金发放表格。协助做好工程部月材料、资金消耗表，水电、煤月度能耗表。

5、保证工程部办公室的清洁卫生和接传电话。

6、负责登记员工考勤表。

7、协助工程部对所有图纸、技术资料、图书进行分类，编号、建卡、存档、建帐和保持资料的完整性。

8、完成部门安排的其他工作任务。

五、任职条件：

1、高中以上文化程度，有一定工作能力。

2、责任心强，工作细致、稳重、踏实、耐心、热情、终于职守、严守机密。

3、从事工作二年以上。书写工整、流利、受过秘书工作培训。

4、身体健康、精力充沛。

仓库管理员岗位职责

一、岗位名称：仓库保管员

二、直接上级：工程总监

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放。

2、按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序，物品摆放整齐有序。

3、建立库存物资帐卡，及时办理入库、出库登帐。

4、建立料帐控制制度、根据最低库存量，及时向经理申报需补充的备品材料。

5、根据领用单发料，并及时销帐。

6、负责分项编报日、月维修材料消耗统计报表。

7、适时盘点库存，做到帐物相符。贵重物品及有回收价值的一律以旧换新。

8、保证库房布置整洁，注意库房防火安全，特别要保证危险品按安全规则库管。

9、禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。

10、严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还。

11、接受部门经理安排的其它工作任务，协助同事做好工作。

仓库管理员岗位职责

五、任职条件：

1、工作认真负责、忠于职守，对待同事热情、耐心，办事不厌其烦，为人忠厚老实。品行端正、不谋私利。

2、高中以上文化程度。

3、掌握工程材料的使用、保管常识，并懂得仓库防火、防盗、防腐蚀的一般措施及消防器材的使用方法。

4、受过仓库器材管理规定的训练，熟悉各种器材存放的编排方法，能准确、熟练地掌握每种物品存放位置。

5、有一定的统计知识，能编写报表。

6、身体健康，精力充沛。

水工岗位职责

一、岗位名称：水工

二、直接上级：维修领班

三、直接下级：

四、岗位职责：

１、严格按工作程序，保证请修单指定的工作及时、准确地完成。

２、负责酒店给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。

３、负责蒸汽系统的管道、阀门、消防水龙头、消防栓、泵及其辅件的维修保养。

４、负责客房卫生洁具如：淋浴头、洗脸盆、水龙头、马桶、地漏等设备设施的维修保养。５、负责各厨房、洗衣场的水龙头、进排水管道、地漏等设施的维修、保养。

６、酒店内建筑及所有场地的地下管道、地漏和阴井的清理、疏通。

７、负责制冷系统装置的冷冻水、冷却水、主管道、阀门及辅件维修保养。

８、负责煤气主管道、阀门及辅件的维修保养。

９、负责酒店生活水池、消防水池的清洗，楼层水箱、膨胀水箱及辅件等的维修保养。

１０、按维修保养计划对上述系统进行维护、保养。

１１、完成上级交办的其他工作事项。

１２、负责各班次按设备巡检制度进行检检。

１３、统计每天酒店的水量、煤气的能耗日报表。

五、任职条件

１、有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。熟悉掌握酒店对客服务的要求，以及给排水系统和辅件的基础知识。

水工岗位职责

２、掌握水暖系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。

３、具有高中以上文化或中技毕业学历，从事给排水系统设备安装、维修工作３年以上。

4、身体健康，精力充沛。

万能工岗位职责

一、岗位名称：万能工

二、直接上级：维修领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

１、遵守操作规程及酒店规章制度。

２、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。

３、完成综合性临时任务，如检查VIP房；监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 ４、完成客人提出的小修工作。

５、完成维修领班安排的其它工作。

６、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。

五、任职条件

１、工作责任心强，安心本酒店工作，有培养前途。

２、以电工优先，对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。

３、年龄以２５～３５岁为佳，五官端正。４、具备一定的英语对话能力。

５、身体健康，精力充沛。

音响工程师岗位职责

一、岗位名称：音响工程师

二、直接上级：工程部经理

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、熟悉所有音响设备的技术状况，学习维修技术，掌握维修技能。

2、服从分配，严格按照各项操作规程及规章制度完成音响设备系统的大、中、小修和日常音响设备的检修和保养工作，并认真填写检修记录。

3、负责协助工程部经理制定音响系统设备的年、季、月度检查计划。日常维护保养计划、预防性维修计划并实施。

4、负责提交音响设备备件的申购计划。

5、负责组织安排完成音响派工单的维修任务，并做好记录。

6、与其它班组或部门协调合作

7、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

１、高中以上文化程度。

２、经过音像播放专业培训，对电子设备有广泛的了解，能熟练地运用电声设备，熟悉一般电气的安全操作规程，有一定的电工基本知识。

3、工作认真负责，吃苦耐劳，有较好的协作精神，纪律性强。

４、从事实际工作５年以上。

5、最佳年龄２５－４０周岁。

木工岗位职责

一、岗位名称：木工

二、直接上级：维修领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、遵守操作规程及酒店规章制度。

2、负责对酒店所有木器家俱的维修、保养及墙壁、金属构架的油漆翻新。

3、负责对酒店墙纸、天花板、玻璃及各种装饰的装修维修，为酒店举办的各种活动制作和安装道具。

4、负责酒店贴面维修保养和更新。

5、定期巡回检查所管范围设施的完好状况，发现问题及时维修。接到派工单迅速维修，遇到重大问题及时请示汇报。

6、维修完毕后清理现场。

7、完成上级交办的其他工作事项。

五、任职条件：

１、高中以上文化程度。

２、熟练油漆工作，掌握各种装修材料的工艺特性和操作方法。

３、工作认真，注重材料的节约。

４、从事实际工作５年以上。

５、最佳年龄２５－４５周岁。

电维工岗位职责

一、岗位名称：电维工

二、直接上级：强弱电领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

１、负责酒店内所有用电设备、设施、灯具的维护、维修和保养工作（包括各处开关柜、各处开关箱等）。

２、负责小型改造工程的定期安装、改装。

３、负责节日喜庆活动室内外彩灯的安装、维护和检修。

４、配合弱电组完成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。

５、负责各部门及客人使用的小型电器的维修。

６、配合其它班组对有关电器设备实施计划保养和维修。

７、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

１、热爱本职工作，勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。

２、掌握电工基础知识，懂得电气安装、维修的安全操作规程。

３、熟悉酒店的电气线路布局、维修服务工作要求，能熟练地对常用电气照明设备、设施进行维修、保养。

４、具有高中以上文化程度，经过有关部门培训取得电工操作合格证，从事电气设备安装、维修工作5年以上。

5、身体健康，精力充沛。

水泵巡检职责

1、检查水泵级投入运行状态（自动、手动）、运行方式。

2、水泵及电机周围要求清洁，无杂物存在。

3、盘动联轴器，应轻快无阻。

4、各种螺丝联结牢固，无松动现象。

5、检查市政水压力是否正常。

6、进水阀应开启，进水系统要畅通无气滞，检查水池水位。

7、关闭出口阀，当达到工作转速时，应立即打开出口阀。

8、检查轴承油杯润滑油脂是否量够，顺时扭转油杯，直到油杯抿转到有力度为止。

9、压力表阀门开启，应指示正常压力。

10、在水泵运行一段时间后，应度量轴承及密封垫箱体温度，若温度太高，表示填料太紧，应停止运转，重新填塞。

11、听水泵机组不应有异常杂音。

12、注意各部分有无“跑”、“冒”、“滴”、“漏”现象。

13、如需停泵，应关闭水泵出水阀，按停止按钮，停止水泵运行。

推荐第9篇：酒店厨房各岗位职责

砧板岗位职责

1、服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作；

2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况

3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴

5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作

6、协助厨师长开原料单并做好成本控制

7、完成上级领导交办的其他工作任务

洗碗工岗位职责

1、严格执行洗涮程序（一冲、二涮、三洗、四消毒），达到有关卫生标准和要求；

2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理；

3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费；

4、负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。

凉菜岗位职责

1、保持卫生，生熟隔离，每天班后进行紫外线消毒

2、按工艺标准精心调制凉菜

3、准确使用专用调料，确保专料专用

4、各类原料和配料必须新鲜，禁止使用不合格原料

5、积极创新，研究新原料、新菜品、新口味

6、控制成本，做好毛利核算，数据报告准确

7、完成上级交给的其他工作任务

面点岗位职责

1、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转

2、按照工艺标准去精心制作出品

3、做好提前性，杜绝上饭慢的现象发生

4、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确

5、积极创新，研究新原料，新面点

6、安全用电，按照机械安全操作规定操作，杜绝意外事故

7、完成领导交办的其他工作任务

炒锅的岗位职责

1、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作

2、根据所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工作

3、根据工作需要将原料进行初步熟加工

4、按照工艺标准烹调各种菜肴

5、参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术

6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作

7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作

8、完成领导交待的其他任务

鲍翅岗位职责

1、在总厨及厨师长的督导下，全面负责鲍翅房的日常工作，并懂得食品的成本核算。

2、遵守食品卫生法规及有关政策，严格把好食品卫生关。

3、按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制。

4、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。

5、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。

6、开餐时，按菜单的要求，仔细认真的进行操作，严格的把好质量，并负责检查本部冰箱及公共区域卫生的清洁等。

7、完成领导交办的其他任务

西餐厨师岗位职责

1、在总厨与厨师长的协助下制定菜单与食谱

2、遵守食品卫生法规及有关政策，严格把好食品卫生关。

3、负责餐厅菜肴与食品的烹调与制作工作。

4、按照工艺标准与操作规范烹制各式菜肴。

5、检查购买的食品原料是否符合要求，做好成本控制。

6、安全用电，按照机械安全操作规定操作，杜绝意外事故

7、完成领导交办的其他工作任务

推荐第10篇：酒店工程部各岗位职责

厦门禹洲嘉美伦酒店公寓 工程部经理岗位职责

一、岗位名称：工程部经理

二、直接上级：总经理

三、直接下级：工程部主管、文员

四、岗位职责：

1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。

2、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障公寓设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。

3、主持部门工作例会，协调班组工作。总结、归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证公寓设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。

5、全面负责工程部的节支运行、跟踪。控制所有水、电等的消耗，并严格控制维修费用，保证最大限度的节能、节支。

6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

7、负责协调与相关市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收；建立完整的设备设施技术档案和维修档案；随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。

9、配合保安部搞好消防、安全工作。

10、考核主管对其工作做出指导和评估。

厦门禹洲嘉美伦酒店公寓 工程部主管岗位职责

一、岗位名称：工程部主管

二、直接上级：工程部经理

三、直接下级：运行电工、维修工、水电工、空调工、三行。

四、岗位职责：

1、接受工程部经理领导，协助工程部经理管理整个工程部的员工。

2、协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划，有效保障设备、设施安全经济运行。

3、协助制定员工培训计划，对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。

4、掌握当班能源消耗及维修费用，确保最大限度的节能、节支。

5、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。

6、协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。

7、协助主持部门工作例会，协调班组工作。

8、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。

9、协助保安部做好消防，安全工作。

10、考核下级的工作，并对其工作做出指导和评估。

11、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。

12、执行工程部经理下达的其它工作指令

厦门禹洲嘉美伦酒店公寓 工程部运行电工岗位职责

一、岗位名称：运行电工

二、直接上级：工程部主管

三、岗位职责：

１、对派工单要准确无误地实施完成，并认真检查完成情况。

２、全面掌握公寓的各项工作，经常对店内负责的各类工作进行巡查，发现问题，及时处理。

３、认真安排好预防性维修计划及巡查工作，严把质量关。４、掌握供电设备运行和照明情况，制定节电措施。 ５、制定照明灯具及照明控制开关的巡视、巡检制度。

６、合理调配好供电、电梯的运行，在保证服务水准的前提下，尽力节能。

７、对公寓的各种活动，如新闻发布会等会议，要提前进入工作场所，确保用电系统不发生差错。

8、完成上级交办的其它工作事项。

四、任职条件：

１、工作认真、勤恳、细心，热爱本职工作。持证上岗。

2、精力充沛，身体健康。

厦门禹洲嘉美伦酒店公寓 工程部空调工岗位职责

一、岗位名称：空调工

二、直接上级：工程部主管

三、岗位职责：

1、负责水暖空调的工作，生活热水的供应。

2、严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成。

3、负责公寓水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养

4、每日检查楼宇自控系统运行情况，按要求及时调整灯光的开关时间。

5、晚班值班人员负责对紧急维修进行处理，个人能力无法排除故障时，根据情况及时通知机修班或电维班。

6、每日对酒店的水、电等能耗情况做好统计，第二天八点以前将报表交工程办公室。

7、负责公寓水箱及辅件等的维修保养。

8、按维修保养计划对空调系统、生活热水系统、楼宇自控系统进行维护、保养。

9、完成上级交办的其它工作事项。

四、任职条件：

1、身体健康，精力充沛。有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。

2、熟悉掌握对客服务的要求，以及水暖空调系统、给排水系统和辅件的基础知识。

3、掌握水暖空调系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。

4、具有高中文化或中技毕业学历，从事水暖空调给排水系统设备安装、维修工作3年以上。持证上岗。

厦门禹洲嘉美伦酒店公寓 工程部弱电工岗位职责

一、岗位名称：弱电工

二、直接上级：工程部主管

三、岗位职责：

1、协助工程部主管负责管理公寓所有电视、音响、监控、通讯（包括电话交换机）消防安全设施及其它弱电设备设施的维修保养，并保证其正常运行。

2、管理公寓范围内所有弱电设备设施的安全操作程序和维修保养范围并按要求进行。

3、配合工程部主管制定弱电设备设施的年度、月度的预防性维修保养计划，提出自己的建议并保证计划按规定的要求和规范按时完成。

4、掌握弱电设备设施运行情况，制定巡视巡检制度，保证酒店背景音乐、电视节目的正常播放以及电话的畅通。

5、接受和完成值班室的运行调度和日常维修工作指令。

6、按经营需要提出更新改造设备的合理化建议，配合主管负责弱电设备设施的选型选购；协助安装调试验收使用。

7、配合保安部做好每月一次的例行消防设备的检测演习，发现问题及时解决并认真做好记录。

８、完成上级交办的其它工作事项。

四、任职条件：

1、身体健康，精力充沛。热爱本职工作、勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。

2、有无线电设备装配、修理实际工作5年以上经历，熟悉电子线路。对弱电设备、电子器材、通讯广播器材、计算机技术等有广泛的了解。

3、熟悉公寓弱电设备设施和维修服务工作要求，能熟练地对弱电有关设备设施进行维修、保养。

厦门禹州嘉美伦酒店公寓 工程部三行岗位职责

一、岗位名称：三行

二、直接上级：工程部主管

三、岗位职责：

1、遵守操作规程及公司的规章制度。

2、负责对公寓所有木器家俱的维修、保养及墙壁、金属构架的油漆翻新。

3、负责对公寓墙纸、天花板、玻璃及各种装饰的装修维修，为公寓举办的各种活动制作和安装道具。

4、负责公寓贴面维修保养和更新。

5、定期巡回检查所管范围设施的完好状况，发现问题及时维修。接到派工单迅速维修，遇到重大问题及时请示汇报。

6、维修完毕后清理现场。

7、完成上级交办的其它工作事项。

四、任职条件：

１、高中以上文化程度。身体健康，精力充沛。

２、熟练油漆工作，掌握各种装修材料的工艺特性和操作方法。３、工作认真，注重材料的节约。 ４、从事实际工作５年以上。

厦门禹州嘉美伦酒店公寓 工程部电维工岗位职责

一、岗位名称：电维工

二、直接上级：工程部主管

三、岗位职责：

１、负责酒店内所有用电设备、设施、小家电、灯具的维护、维修和保养工作（包括各处开关柜、各处开关箱等）。２、负责小型改造工程的定期安装、改装。

３、负责节日喜庆活动室内外彩灯的安装、维护和检修。４、配合弱电工完成会议等活动的照明及灯光的布置工作。 ５、负责各部门及客人使用的小型电器的维修。

６、配合其它班组对有关电器设备实施计划保养和维修。７、完成上级交办的其它工作事项。

四、任职条件：

１、身体健康，精力充沛。热爱本职工作，勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。

２、掌握电工基础知识，懂得电气安装、维修的安全操作规程。

３、熟悉公寓的电气线路布局、维修服务工作要求，能熟练地对常用电气照明设备、设施进行维修、保养。

４、具有高中以上文化程度，经过有关部门培训取得电工操作合格证，从事电气设备安装、维修工作5年以上。

厦门禹州嘉美伦酒店公寓 工程部文员岗位职责

一、岗位名称：文员

二、直接上级：工程部经理

三、岗位职责：

1、负责登记员工考勤表。处理来函文件，登记、归档、统计资料、打印、复印函件资料。编制每月办公用品，做好领用发放工作。

2、保管好工程各设备机房钥匙、代用钥匙并做好登记。

4、协助做好工程部月材料、资金消耗表，水电、能耗表。

5、保证工程部办公室的清洁卫生和接传电话。

6、协助工程部经理对所有图纸、技术资料、图书进行分类，编号、建卡、存档、建帐和保持资料的完整性。

7、负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放。建立库存物资帐卡，及时办理入库、出库登帐。严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还。

8、按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序，物品摆放整齐有序。

9、建立料帐控制制度。根据最低库存量，及时向经理申报需补充的备品材料。

10、负责分项编报日、月维修材料消耗统计报表。根据领用单发料，及时销帐。

11、适时盘点库存，做到帐物相符。贵重物品及有回收价值的一律以旧换新。

12、保证库房布置整洁，注意库房防火安全，特别要保证危险品按安全规则库管。禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。

四、任职条件：

1、高中以上文化程度，有一定工作能力。身体健康、精力充沛。

2、责任心强，工作细致、稳重、踏实、耐心、热情、终于职守、严守机密。

第11篇：酒店工程部各岗位职责

程部经理岗位职责EG

一、岗位名称：工程部经理

二、直接上级：总经理

三、直接下级：运行经理、维修经理、音响工程师、文员、仓管员

四、岗位职责：

1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。

2、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。

3、总结和归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。

5、全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电、煤等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。

6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

7、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、主持部门工作例会，协调班组工作。工程部经理岗位职责EG

9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

10、配合安消部搞好消防、安全工作。

11、考核运行经理及维修经理对其工作做出指导和评估。

12、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。

13、随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。

2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。

3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。

4、具有工科专业大专以上或同等学历，获工程师以上技术职称，具有从事机电设备管理8年以上经历，有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。

5、身体健康，精力充沛。运行经理岗位职责EG

一、岗位名称：运行经理

二、直接上级：工程部经理

三、直接下级：运行领班、强弱电领班

四、岗位职责：

1、接受工程部经理领导，协助工程部经理管理整个工程部的员工。

2、协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。

3、协助制定员工培训计划，对员工进行业务技能酒店意识，基本素质的培训。

4、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。

5、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。

6、协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。

7、协助主持部门工作例会，协调班组工作。

8、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。

9、协助工程部经理做好消防，安全工作。

10、考核下级的工作，并对其工作做出指导和评论。

11、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。

12、执行工程部经理下达的其它工作指令

五、任职条件：

运行经理岗位职责EG

1、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。

2、必须掌握机电工程设备的基础知识。

3、能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各

项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。

4、具有大专学历，具有从事机电设备工程5年以上经历。

5、身体健康，精力充沛。维修经理岗位职责EG

一、岗位名称：维修经理

二、直接上级：工程部经理

三、直接下级：维修领班

四、岗位职责：

1、负责制定公共区域、客房、餐厅的装饰、装潢、厨房、PA设备、等设备的维修保养计划，并保证这些计划的实施。

2、掌握酒店设备的正常运行和日常维修，接受并组织实施工程部经理主管的运行调度令和日常维修工作令，检查维修质量，保证满足对客服务要求。

3、根据工程部经理的要求，监督外单位承担大修、技术改造和工程项目，并组织人员密切配合，保证工程符合规定的要求。

4、协助工程部经理制定设备维修、技术改造和设备更新等计划的执行中如发生问题及时向工程部经理汇报。

5、搞好班组管理，采取改进措施，提高工作效率，控制维修成本。

6、制定本班组的备品、备件计划，上报部门经理。

7、按照预防性维保计划对各大机房、公共区域、餐厅、客房机电设备进行巡查，对查出的问题要及时发出维修通知，以保证这些区域的设备设施处于完好的状况。

8、负责制定和实施下属员工的培训计划，着重加强服务意识、技术水平、一专多能等方面的培训。

9、对各维修工的工作进行统计，编报每天的工作日报表。维修经理岗位职责EG

10、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。

2、具有机电、装修、装潢等方面的知识，特别要了解家具、墙纸、地毯、灯具等材料的工艺特点和有关材料的规格、性能、质量和市场行情。

3、能协调人员关系，合理调配人力，具有一定的组织管理能力。

4、具有工科中专以上学历或同等学历，并具有助理工程师技术职称，从事装修或设备维修管理工作3年以上。

5、身体健康，精力充沛。空调领班岗位职责EG

一、岗位名称：空调领班

二、直接上级：运行经理

三、直接下级：空调工

四、岗位职责：

1、切实执行运行经理的工作指令，认真贯彻落实岗位责任制和运行规程，确保所管辖的配电水暖空调锅炉系统的正常运行。

2、制定并负责实施管理范围内设备的维修保养计划，保证这些计划按预定的规范、要求，按时、按质完成。

3、负责制定本班组的备品、备件计划。

4、执行岗位监督检查，按时检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全。

5、接收并组织实施工程部经理、运行经理的运行调度令和日常维修改造指令，并监督、检查完成情况。

6、对下属进行业务技术和服务意识培训，并负责检查、考核，提出奖惩建议。

7、搞好班组管理，及时采取改进措施，提高改造效率。

8、严格执行设备的维修保养制度，按照“三干净”：设备干净、机房干净、工作场地干净；“四不漏”：不漏电、不漏水、不漏油、不漏气；

9、“五良好”：使用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好的标准严格要求员工。

空调领班岗位职责EG

10、设备发生故障及时组织检修，发现隐患要及时处理把好技术关，保证所管辖系统设备经常处于优良状态，当重要设备发生故障时，要迅速组织处理，并及时向经理、综合主管汇报。

11、督促执行压力容器、计量仪表、安全装置的年度保养和报检工作。

12、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨。

2、具有配电、锅炉等系统设备的操作维护、管理知识。

3、对酒店机电工程设备、建筑设施等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、判断能力和应急能力，具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和一定的组织管理能力。

4、具有工科大专学历，从事设备管理工作5年以上。

5、身体健康，精力充沛。锅炉领班岗位职责EG

一、岗位名称：锅炉领班

二、直接上级：运行经理

三、直接下级：锅炉工

四、岗位职责：

1、切实执行运行经理的工作指令，认真贯彻落实岗位责任制和运行规程，确保所管辖的配电水暖空调锅炉系统的正常运行。

2、制定并负责实施管理范围内设备的维修保养计划，保证这些计划按预定的规范、要求，按时、按质完成。

3、对酒店改造工程、外包大修工程应积极组织人员密切配合，保证施工质量与进度。

4、负责制定本班组的备品、备件计划。

5、执行岗位监督检查，按时检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全。

6、接收并组织实施工程部经理、运行经理的运行调度令和日常维修改造指令，并监督、检查完成情况。

7、对下属进行业务技术和服务意识培训，并负责检查、考核，提出奖惩建议。

8、搞好班组管理，及时采取改进措施，提高改造效率。

9、严格执行设备的维修保养制度，按照“三干净”：设备干净、机房干净、工作场地干净；“四不漏”：不漏电、不漏水、不漏油、不漏气； 锅炉领班岗位职责EG

10、“五良好”：使用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好的标准严格要求员工。

11、设备发生故障及时组织检修，发现隐患要及时处理把好技术关，保证所管辖系统设备经常处于优良状态，当重要设备发生故障时，要迅速组织处理，并及时向经理、综合主管汇报。

12、督促执行压力容器、计量仪表、安全装置的年度保养和报检工作。

13、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨。

2、具有配电、锅炉等系统设备的操作维护、管理知识。

3、对酒店机电工程设备、建筑设施等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、判断能力和应急能力，具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和一定的组织管理能力。

4、具有工科大专学历，从事设备管理工作5年以上。

5、身体健康，精力充沛。维修领班岗位职责EG

一、岗位名称：维修领班

二、直接上级：维修经理

三、直接下级：机修工、水工、万能工、木工

四、岗位职责：

１、负责客房、餐厅、娱乐及公共区域的机修及厨房、洗衣房、PA等设备设施的维修保养工作。

２、全面掌握小组的各项工作，检查、督促、协调组内人员的工作，在工作时间内必须不间断地对组内人员进行巡查、督导。３、制定厨房设备、洗衣房设备、清扫设备的操作规程、日常保养，负责对使用人员的培训。 ４、督促班组人员巡查制度的落实及预防性维修计划的执行。

５、认真做好班组人员的考核工作，如技术考核、出勤考核、执行《员工手册》的考核，并提出奖罚建议。

６、协助其它班组做好工作。

７、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

１、工作认真负责，沟通、协作能力强。

２、对机械原理、机械配合、材质、材料、焊接、胶粘等技术熟练。３、具有中专以上学历或同等学历，从事机修工作3年以上。 ４、身体健康，精力充沛。 强弱电领班岗位职责EG

一、岗位名称：强弱电领班

二、直接上级：运行经理

三、直接下级：弱电工、电维工、配电工

四、岗位职责：１、对派工单要准确无误地实施完成，并认真检查完成情况。２、全面掌握小组的各项工作，经常对组内负责的各类工作进行巡查，发现问题，及时处理。 ３、认真安排好预防性维修计划及巡查工作，严把质量关。 ４、掌握供电设备运行和照明情况，制定节电措施。 ５、制定照明灯具及照明控制开关的巡视、巡检制度。 ６、合理调配好供电、电梯的运行及安排好电修值班，在保证服务水准的前提下，尽力节能。 ７、对酒店的各种大型活动，如新闻发布会等大型会议，要提前进入工作场所，确保弱电系统不发生差错。

８、认真考核本组员工并培训本组员工，要使本组员工均能胜任电话、电视、音响等弱电系统的工作，并均能做到补位工作。９、完成上级交办的其他工作事项。

五、任职条件：

１、工作认真、勤恳、细心，热爱本职工作。

２、对电视系统、电话通讯系统、保安系统、音响系统等弱电熟悉，常见故障排查有经验。３、具备工科中专以上学历或同等学历，从事酒店弱电管理或维护工作3年以上。

4、精力充沛，身体健康。机修工岗位职责EG

一、岗位名称：机修工 ]

二、直接上级：维修领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、负责酒店的水、电、汽、空调、电梯、装饰、装潢、厨房、PA设备等机电设备的日常维修保养和计划性维修保养工作。

2、服从领班的领导，服从调度，保证酒店所有机电设备的完好和及时维修、正常运行。

3、保证客房和厨房、公共区域、水、电、空调的正常供应。

4、保证厨房设备的正常运行，发现故障及时维修。

5、客房卫生洁具及设备需要维修时，应及时维修的同时做好对客服务准则。

6、负责酒店所有门锁、窗锁、门地弹簧抽屈锁的更换修理。（在装饰工派齐之前）

7、负责酒店所有装饰、装潢的维修工作。（在装饰工派齐之前）

8、对设备进行技术改造，使之符合酒店要求，并进行小型零件的加工。

9、根据设备的使用，协助领班制定出相应的年度、月度维护保养计划，并严格实施。

10、按期巡检消防设备，协助安消部进行消防检查，消防试验， 在发生火灾时给消防人员提供帮助。

机修工岗位职责EG

11、完成上级交办的其它工作事项。

12、设备发生故障后服从经理及主管领班的调动，上级不在时服从中中控室的调动，积极进行抢修，紧急故障未处理完毕，人手紧缺时不得下班。

五、任职条件：

1、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。在工作中能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累。

2、具有机电、装修、装潢等方面知识，具备一专多能的技术技巧，能够承担起综合维修任务。

3、具有高中文化或中技毕业学历，从事维修工作3年以上。

4、身体健康，精力充沛。空调工岗位职责EG

一、岗位名称：空调工

二、直接上级：运行领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、负责水暖空调的工作，生活热水的供应。

2、严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成。

3、负责酒店水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养

4、保管好工程各设备机房钥匙，代用钥匙做好登记。

5、每日检查楼宇自控系统运行情况，按要求及时调整灯光的开关时间。

6、中控室晚班值班人员负责对紧急维修进行处理，个人能力无法排队故障时，根据情况及时通知机修班或电维班。

7、每日对酒店的水、电、煤气等能耗情况做好统计，第二天八点以前将报表交工程办公室。

8、负责酒店水箱及辅件等的维修保养。

9、按维修保养计划对空调系统、生活热水系统、楼宇自控系统进行维护、保养。

10、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。空调工岗位职责EG

2、熟悉掌握酒店对客服务的要求，以及水暖空调系统、给排水系统和辅件的基础知识。

3、掌握水暖空调系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。

4、具有高中文化或中技毕业学历，从事水暖空调给排水系统设备安装、维修工作3年以上。

5、身体健康，精力充沛。锅炉工岗位职责EG

一、岗位名称：锅炉工

二、直接上级：运行领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、负责燃料节约、水电节约，水质的质量验收和评估。

2、严格按照操作规程，做好水质管理确保锅炉的安全运行。

3、做好锅炉及其附属设备（包括分汽缸的阀门、供水泵水处理设备）的维护保养和年度检修工作。

4、坚守工作岗位，任何时候都不得擅自离开工作岗位，按照规定做好巡视，并做好各种运行参数的记录。

5、做好锅炉房日常维护保养工作，杜绝“跑”、“冒”、“滴”、“漏”的现象，做到文明生产。

6、不断学习新技术，提高司炉水平，做到勤检查，勤调节，保持锅炉压力稳定，做好节能工作。

7、在运行中锅炉或附属设备出现严重故障，应立即向运行领班汇报，并一起参与故障的排除。

8、每班必须排污1次，但不得在用汽高峰时排污，排污量根据炉水分析决定。

9、水位表每班至少冲洗1次。

10、禁止闲杂人员进入锅炉房。

11、负责锅炉房的清洁卫生工作。

12、完成上级交办的其他工作事项。锅炉工岗位职责EG

五、任职条件：

1、有强烈的工作责任心，热爱本职工作。

2、了解锅炉安全操作规程、劳动保护、消防安全、环境保护等有关知识。

3、能够熟练地进行司炉操作，熟悉锅炉构造、原理、操作规程，能对锅炉及附属设备进行维护、保养，对一般故障有分析判断和排除能力。

4、具有高中或中技学历，必须持有劳动部门颁发的“蒸汽锅炉操作证”即上岗证。

5、身体健康，精力充沛。弱电工岗位职责EG

一、岗位名称：弱电工

二、直接上级：强弱电领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、协助领班负责管理酒店内所有电视、音响、监控、通讯（包括电话交换机）消防安全设施及其它弱电设备设施的维修保养并保证其正常运行。

2、管理酒店范围内所有弱电设备设施的安会操作程序和维修保养范围并按要求进行。

3、配合领班制定弱电设备设施的年度、月度的予防性维修保养计划，提出自己的建议并保证计划按规定的要求和规范按时完成。

4、掌握弱电设备设施运行情况，制定巡视巡检制度，保证酒店背景音乐、电视节目的正常播放以及电话的畅通。

5、接受和完成值班室的运行调度和日常维修工作指令。

6、按经营需要提出更新改造设备的合理化建议并配合主管、领班负责弱电设备设施的选型选购协助安装调试验收使用。

7、配合安消部做好每月一次的例行消防设备的检测演习，发现问题及时解决并认真做好记录。

８、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件： 弱电工岗位职责EG

1、热爱本职工作、勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。

2、有无线电设备装配、修理实际工作5年以上经历，熟悉无线电基本原理，熟悉电子线路。对弱电设备、电子器材、通讯广播器材、计算机技术等有广泛的了解。

3、熟悉酒店的弱电设备设施和维修服务工作要求，能熟练地对弱电有关设备设施进行维修、保养。

4、具有大专或高中以上文化程度，经过有关部门培训并具有丰富的实践经验。

5、身体健康，精力充沛。配电工岗位职责EG

一、岗位名称：配电工

二、直接上级：强弱电领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、接受强弱电领班的领导，负责酒店配电房的工作。

2、严格按照配电操作规程，负责配电设备的运行监护，严守配电房的值班、交接班和人员进出配电房的有关规定，杜绝闲杂人员进入配电房，确保配电设备的安全运行。

3、按照配

电设备维修保养规程，进行日常维护和例行保养。

4、坚守岗位，定期巡视检查配电运行仪表，认真抄录填写各种报表和运行记录。

5、负责做好配电房的安全防范措施，如门、窗、消防器材等，同时做好防范小动物的工作，确保安全运行。

6、当发生停电事件时，立即与供电部门联系，问明停电原因和恢复时间，并做好准确记录。

7、负责保管好配电房的日用仪器、仪表和各类工具，做到器具准确，完好，取用方便。

8、负责配电房的设备和场地整洁、卫生、无杂物，机房内不得抽烟，吃零食，严禁将易燃易爆等危险品带入配电房。

9、发生事故时，值班人员应保持清醒头脑，按照操作规程及时排除故障。

10、完成上级交办的其他工作事项。配电工岗位职责EG

五、任职条件：

1、具有强烈的工作责任心，热爱本职工作。

2、熟悉酒店配电系统电路图。

3、掌握配电操作的各种规章制度和有关输配电操作法规，掌握配电设备的维修保养要求和有较好的操作技能。

4、具有高中以上文化或中技学校毕业学历，经供电部门专业培训，取得供电局颁发的配电操作合格证。

5、身体健康，精力充沛。电梯工岗位职责EG

一、岗位名称：电梯工

二、直接上级：运行领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、严格按照安全操作和维修保养规程，确保电梯安会运行和按规范实施电梯的维修保养并做好维保记录。电梯外协维保时要跟班学习和监督检查验收。

2、严格遵守电梯机房的值班制度和出入制度，保证机房设备的安全和整洁。

3、坚守值班岗位，服从领班的工作指令，随时排除电梯的一般故障保证电梯的正常运行。

4、严格按照电梯巡回保养周期，执行电梯的周期性保养并按规定内容，准确记录填写维护检查表。

5、负责电梯电源开关柜及机房照明设施的检查、维护和维修工作。

6、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

1、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，具有较强的分析能力和动手能力。

2、具有机电、机械、钳工等方面的基础知识，看懂电路图能熟练地执行电梯维修工作，对电梯结构原理有较深的了解。

3、高中以上文化，受过电梯维修操作培训考核，并获得劳动部门颁发的电梯维修操作合格证，从事电梯维修工作3年以上。

4、身体健康，精力充沛。文员岗位职责EG

一、岗位名称：文员

二、直接上级：工程部经理

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、处理来函文件，登记、归档、统计资料、打印、复印函件资料。

2、编制每月办公用品，做好领用发放工作。

3、办理工作餐卡、药费报销及其它日用品的发放工作。

4、协助编制部门工资、奖金发放表格。协助做好工程部月材料、资金消耗表，水电、煤月度能耗表。

5、保证工程部办公室的清洁卫生和接传电话。

6、负责登记员工考勤表。

7、协助工程部对所有图纸、技术资料、图书进行分类，编号、建卡、存档、建帐和保持资料的完整性。

8、完成部门安排的其他工作任务。

五、任职条件：

1、高中以上文化程度，有一定工作能力。

2、责任心强，工作细致、稳重、踏实、耐心、热情、终于职守、严守机密。

3、从事工作二年以上。书写工整、流利、受过秘书工作培训。

4、身体健康、精力充沛。仓库管理员岗位职责EG

一、岗位名称：仓库保管员

二、直接上级：工程部经理

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放。

2、按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序，物品摆放整齐有序。

3、建立库存物资帐卡，及时办理入库、出库登帐。

4、建立料帐控制制度、根据最低库存量，及时向经理申报需补充的备品材料。

5、根据领用单发料，并及时销帐。

6、负责分项编报日、月维修材料消耗统计报表。

7、适时盘点库存，做到帐物相符。贵重物品及有回收价值的一律以旧换新。

8、保证库房布置整洁，注意库房防火安全，特别要保证危险品按安全规则库管。

9、禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。

10、严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还。

11、接受部门经理安排的其它工作任务，协助同事做好工作。仓库管理员岗位职责EG

五、任职条件：

1、工作认真负责、忠于职守，对待同事热情、耐心，办事不厌其烦，为人忠厚老实。品行端正、不谋私利。

2、高中以上文化程度。

3、掌握工程材料的使用、保管常识，并懂得仓库防火、防盗、防腐蚀的一般措施及消防器材的使用方法。

4、受过仓库器材管理规定的训练，熟悉各种器材存放的编排

方法，能准确、熟练地掌握每种物品存放位置。

5、有一定的统计知识，能编写报表。

6、身体健康，精力充沛。水工岗位职责EG

一、岗位名称：水工

二、直接上级：维修领班

三、直接下级：

四、岗位职责：

１、严格按工作程序，保证请修单指定的工作及时、准确地完成。２、负责酒店给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。

３、负责蒸汽系统的管道、阀门、消防水龙头、消防栓、泵及其辅件的维修保养。４、负责客房卫生洁具如：淋浴头、洗脸盆、水龙头、马桶、地漏等设备设施的维修保养。 ５、负责各厨房、洗衣场的水龙头、进排水管道、地漏等设施的维修、保养。 ６、酒店内建筑及所有场地的地下管道、地漏和阴井的清理、疏通。

７、负责制冷系统装置的冷冻水、冷却水、主管道、阀门及辅件维修保养。８、负责煤气主管道、阀门及辅件的维修保养。

９、负责酒店生活水池、消防水池的清洗，楼层水箱、膨胀水箱及辅件等的维修保养。１０、按维修保养计划对上述系统进行维护、保养。 １１、完成上级交办的其他工作事项。

１２、负责各班次按设备巡检制度进行检检。１３、统计每天酒店的水量、煤气的能耗日报表。

五、任职条件

１、有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。熟悉掌握酒店对客服务的要求，以及给排水系统和辅件的基础知识。 水工岗位职责EG ２、掌握水暖系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。

３、具有高中以上文化或中技毕业学历，从事给排水系统设备安装、维修工作３年以上。４、身体健康，精力充沛。 万能工岗位职责EG

一、岗位名称：万能工

二、直接上级：维修领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

１、遵守操作规程及酒店规章制度。

２、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。

３、完成综合性临时任务，如检查VIP房；监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。４、完成客人提出的小修工作。

５、完成维修领班安排的其它工作。

６、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。

五、任职条件

１、工作责任心强，安心本酒店工作，有培养前途。

２、以电工优先，对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。

３、年龄以２５～３５岁为佳，五官端正。４、具备一定的英语对话能力。 ５、身体健康，精力充沛。 音响工程师岗位职责EG

一、岗位名称：音响工程师

二、直接上级：工程部经理

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、熟悉所有音响设备的技术状况，学习维修技术，掌握维修技能。

2、服从分配，严格按照各项操作规程及规章制度完成音响设备系统的大、中、小修和日常音响设备的检修和保养工作，并认真填写检修记录。

3、负责协助工程部经理制定音响系统设备的年、季、月度检查计划。日常维护保养计划、预防性维修计划并实施。

4、负责提交音响设备备件的申购计划。

5、负责组织安排完成音响派工单的维修任务，并做好记录。

6、与其它班组或部门协调合作

7、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

１、高中以上文化程度。

２、经过音像播放专业培训，对电子设备有广泛的了解，能熟练地运用电声设备，熟悉一般电气的安全操作规程，有一定的电工基本知识。

３、工作认真负责，吃苦耐劳，有较好的协作精神，纪律性强。４、从事实际工作５年以上。

5、最佳年龄２５－４０周岁。木工岗位职责EG

一、岗位名称：木工

二、直接上级：维修领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、遵守操作规程及酒店规章制度。

2、负责对酒店所有木器家俱的维修、保养及墙壁、金属构架的油漆翻新。

3、负责对酒店墙纸、天花板、玻璃及各种装饰的装修维修，为酒店举办的各种活动制作和安装道具。

4、负责酒店贴面维修保养和更新。

5、定期巡回检查所管范围设施的完好状况，发现问题及时维修。接到派工单迅速维修，遇到重大问题及时请示汇报。

6、维修完毕后清理现场。

7、完成上级交办的其他工作事项。

五、任职条件：

１、高中以上文化程度。

２、熟练油漆工作，掌握各种装修材料的工艺特性和操作方法。３、工作认真，注重材料的节约。 ４、从事实际工作５年以上。 ５、最佳年龄２５－４５周岁。 电维工岗位职责EG

一、岗位名称：电维工

二、直接上级：强弱电领班

三、直接下级：无

四、岗位职责：

１、负责酒店内所有用电设备、设施、灯具的维护、维修和保养工作（包括各处开关柜、各处开关箱等）。

２、负责小型改造工程的定期安装、改装。

３、负责节日喜庆活动室内外彩灯的安装、维护和检修。

４、配合弱电组完成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。５、负责各部门及客人使用的小型电器的维修。

６、配合其它班组对有关电器设备实施计划保养和维修。７、完成上级交办的其它工作事项。

五、任职条件：

１、热爱本职工作，勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。２、掌握电工基础知识，懂得电气安装、维修的安全操作规程。

３、熟悉酒店的电气线路布局、维修服务工作要求，能熟练地对常用电气照明设备、设施进行维修、保养。

４、具有高中以上文化程度，经过有关部门培训取得电工操作合格证，从事电气设备安装、维修工作5年以上。

5、身体健康，精力充沛。水泵巡检职责 EG

1、检查水泵级投入运行状态（自动、手动）、运行方式。

2、水泵及电机周围要求清洁，无杂物存在。

3、盘动联轴器，应轻快无阻。

4、各种螺丝联结牢固，无松动现象。

5、检查市政水压力是否正常。

6、进水阀应开启，进水系统要畅通无气滞，检查水池水位。

7、关闭出口阀，当达到工作转速时，应立即打开出口阀。

8、检查轴承油杯润滑油脂是否量够，顺时扭转油杯，直到油杯抿转到有力度为止。

9、压力表阀门开启，应指示正常压力。

10、在水泵运行一段时间后，应度量轴承及密封垫箱体温度，若温度太高，表示填料太紧，应停止运转，重新填塞。

11、听水泵机组不应有异常杂音。

12、注意各部分有无“跑”、“冒”、“滴”、“漏”现象。

13、如需停泵，应关闭水泵出水阀，按停止按钮，停止水泵运行

第12篇：酒店餐饮各岗位职责

主管岗位职责

岗 位：餐饮主管： 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐饮部领班

主要责任：巡视所管辖的各餐厅、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议; 工作任务

1．检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率;

2．参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示;

3.每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;

4.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;

5.加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;

6.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具清洁消毒; 7.发展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通;处理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理;

8 .与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务;

9． 完成餐饮部经理交给的其它任务。

领班岗位职责

岗 位：餐饮领班： 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部主管 直接下级：餐饮部服务员

主要责任：服从主管领导，完成指派任务，协助主管做好餐厅的管理工作，当好餐厅主管的参谋; 工作任务

1.安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制作，掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助主管做好业务培训工作;

2． 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准;

3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等;

4.开餐后，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求;遇到重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，主动介绍;

5.主动征求客人的就餐的意见，及时向上汇报;

6.保持与其他班组及部门的沟通协调;

7． 认真执行和检查餐厅清洁卫生工作，以身作则，督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。

8． 征求客人用餐意见，及时向主管反映就餐情况及工作意见; 9． 做好每日的跟班工作，离岗前做好检查工作，包括锁门、各类水、电掣开关等。

前厅部迎宾员岗位职责

岗 位：迎宾员 部 门：前厅部 直接上级：领 班

主要责任：服从主管、领班的安排，完成指派的工作任务; 工作任务

1.按照服务质量标准和程序，接待宾客;

2． 接受预订，安排座位，领客入座，注意观察，控制流量;

3.熟悉宾馆各种服务设施及各餐厅的经营特色，以便解答宾客的询问; 4． 统计就餐人数及周转率，及时向主管上级汇报;

6.主动与各方面联系沟通，做好接待工作;

7.遵守各项规章制度，加强团结协作。

8.服饰整洁，淡装上岗，佩戴工号牌; 9． 开餐前要掌握当市订座情况，到总营业部填写好每市客人订餐总表，并做好有关准备工作; 10.开餐时要坚守工作岗位，使用服务敬语，笑脸迎客，不卑不亢，热情有礼。领客要走在前面，送客离去要走在后面;

11.当餐厅客满时，应耐心向客人解释，主动为客人联系餐位，介绍客人到别的餐厅就餐; 12.当有电话订座或来人订座时，应准确填写订座单，并复述给客人听，并留下客人的联系电话;

13.主动征询宾客的就餐意见，及时向上级汇报;并做好迎送宾客

14.做好本岗位的环境卫生。

服务员岗位职责

岗 位：服务员

部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部领班

主要责任：服从主管、领班的安排，完成指派的工作任务; 工作任务

1.服从领班的安排，完成指派的工作任务;

2.按照服务标准和程序向宾客提供优质服务; 3.熟悉本餐厅的经营品种和情况，积极主动向宾客推销，按规格填写好点菜单和酒水单; 4． 负责检查餐具、台布、桌椅，发现不洁或破损要及时更换和向主管上级报告;

5.按主动、热情、耐心、周到的要求，不断完善服务态度;

6.妥善安排客人就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换干净的桌布;做到五勤、三轻、两静、四到、六新、六好，及时为客人提供服务;

7.按规定迎送客人，替宾客按电梯，做好餐厅的收尾工作;

8.保持餐厅环境卫生，爱护餐厅财产，努力减少损耗;

9.积极参加各类培训学习，不断提高服务技能技巧，提高服务质量; 10.遵守各项规章制度，加强团结协作。

11.做好餐前的各项准备工作;

12.接待宾客要做到“六知”(知台数、人数、主人身份、消费标准、开餐时间、菜色品种)、“三了解”(了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要)、百问不烦、白拿不厌、主动巡台、搞好服务。

13.坚持使用服务敬语，以诚以礼待客，对外地人要讲普通话，对外宾尽可能讲外语; 14.发现宾客有不满情况，应妥善处理，及时报告当班的领班; 15.认真执行卫生岗位责任制，搞好厅房的环境卫生和布局;

传菜员岗位职责

岗 位：传菜员 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部领班

主要责任：服从主管、领班的安排，完成指派的工作任务;

工作任务

1.着装统一，整洁大方，见客问好，让客人先行。

2．认真打扫工作区域卫生，备好配料调料及传菜用具配合厨师做好出菜前的准备工作。

2.了解菜品特点名称提配服务员。3.按照出菜的次序要求准确传菜。

4.熟悉端托要求，严把质量关，按上菜顺序，看清楼层几房间号码，做到准确无误，将菜传到各个房间。

5.保持托盘清洁，平端平放，保持菜品的形状不变。6.靠右走，不允许触摸楼梯扶手和墙面。 7.协助服务员餐中撤盘和餐中工作。

8.严把菜品质量，上菜前检查器皿边缘，菜品质量。9.沟通前厅信息及时把客人需要传递后厨。 10.餐厅卫生标准，清理承担的区域卫生。 11.完成上级领导交办的其他任务。

12.下班要注意打扫环境卫生，将托盘，洗净待用。

洗刷岗位职责：

岗 位：洗刷 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部领班

主要责任：配合餐饮部做好每天餐具的清洗保养工作

工作任务

餐具清洁按“一冲、二洗、三漂浸、四消毒的过程进行清洗; 2． 保证洗干净的餐具无水迹，无污迹; 3． 在洗刷间内严格区分已消毒的餐具和未消毒的餐具，并分类摆放在不同的盘内及放置在不同的位置; 4．及时将已洗干净的餐具由家俬工放回餐厅的指定位置并保存; 5． 洗刷间保持清洁卫生，每周要大搞卫生，并且将垃圾及时清走，保证洗刷间的干净卫生，无异味; 6． 加强个人卫生工作，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服; 对洗刷间公共设施进行清理及实行不定期的保养，以确保正常运转;

保洁员岗位职责

岗 位：PA员 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮领班

主要职责:负责所管区域卫生，打扫客用卫生间，员工卫生间。 工作任务：

1.清理工作场地卫生，保持地面、垃圾桶等公共区域卫生整洁。2.负责餐前、餐中和餐后卫生间的卫生。 3.负责员工卫生间的清理工作。 4.完成上级交办的其它工作。

酒水员岗位职责

岗 位：酒水员

部 门：餐饮部

直接上级：餐饮领班

主要职责：在直接上级的带领下，按照各项服务工作的程序与标准为客人提供令其满意的酒水服务； 工作任务: 1.按照工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作。包括:环境、个人卫生、仪容仪表、餐前准备、设备设施检查等，确保开餐期间正常工作；

2.掌握各种酒水知识。熟记酒水单的内容、价格。按宾客需求进行服务；

3.餐中执行各项服务工作标准和工作程序，与相关人员积极配合，确保对宾客提供各项优质服务；

4.帮助客人解决就餐过程中发生的各种问题，解决不了的及时汇报给部长，寻求解决办法；

5.参加部门组织的培训，不断提升服务水平；6.熟知店内各项规章制度，并认真贯彻贯彻执行； 7.完成上级交办的其它工作。

收银员

岗 位：收银员 部 门：餐饮部

直接上级：大堂领班

主要职责：在直接上级的带领下，按照各项服务工作的程序与标准为客人提供令其满意的结帐服务； 工作任务: 1.按照工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作。包括:环境、个人卫生、仪容仪表、餐前准备、设备设施检查等，确保开餐期间正常工作；

2.餐中执行各项服务工作标准和工作程序，与相关人员积极配合，确保对宾客提供各项优质服务；

3.帮助客人解决就餐过程中发生的各种问题，解决不了的及时汇报给部长，寻求解决办法；4.为顾客提供外卖服务；

5.参加部门组织的培训，不断提升服务水平；6.熟知店内各项规章制度，并认真贯彻贯彻执行； 7.完成上级交办的其它工作。

第13篇：酒店前厅部各岗位职责

XX酒店前厅部各岗位职责

一、前厅经理岗位职责

一）岗位名称：前厅经理

二）直接上级：客务部经理

三）直接下级：前台领班、礼宾领班、商务中心领班

四）岗位职责：

1、协助客务部经理贯彻落实酒店的经营决策和各项工作计划。

2、参加客务部经理主持召开的每周工作例会。

3、主持召开前台每周工作例会, 上传下达部门要求。

4、参加每月最后一周四人事部的培训员会议。

5、处理领班工作中遇到的问题。

6、控制前台的对客服务质量控制，保证日常运转工作正常。

7、参与制定客房销售额及其他费用的预算和预报，努力提高客房收入、平均房价和出租率，完成部门经营目标。

8、负责宾客信息的收集反馈，向客务部经理提出有利于客房销售的各项建议。

9、协助客务部部经理调整、完善部门的各项规章制度。

10、组织实施员工进行业务技能、职业道德教育培训并进行评估。

11、协调所分管班组内部的对客服务工作。

12、督查前台所属各班组的考核是否有利于加强管理、调动员工的积极性并予以调整。

13、做好与酒店各部门的沟通协调，促进对客服务工作。

14、与长住宾客联系沟通，征求其对酒店服务工作的意见和建议，反馈给客务部部经理，并在部门内部加以改进。

15、审阅前台班组对客服务用品及物资领用报告，提出具体修改意见，控制成本费用。

16、对分管各班组领班进行综合评估，提出具体奖惩意见。

17、根据工作需要，合理调配所辖班组领班。

18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

19、完成直接上级交办的其它工作事项。

二、前台领班岗位职责

一）岗位名称：前台领班

二）直接上级：前厅经理

三) 直接下级：接待员(含商务楼层)

四) 岗位职责：

1、参加由前厅经理召开的每周工作例会。

2、主持召开分管班组的班会及班后会，工作指令上传下达。

3、统计分管班组每月营业收入、预算报前厅经理审阅，控制班组月度费用。

4、负责分派所分管班组员工的具体工作。

5、负责所分管班组员工的排班。

6、负责所分管班组员工的考勤考核和评估。

7、负责对跟班的新员工进行现场指导。

8、做好与其它班组的横向沟通及分管班组内部的沟通协调。

9、处理当班员工工作中遇到的问题，向前厅经理汇报。

10、检查所分管班组员工的服务质量及仪表仪容，确保员工按工作要求及标准为宾客服务。

11、掌握客情及预订资料，检查落实当日抵店的团队及重要宾客接待工作的准备情况。

12、督促分管班组员工履行卫生值日工作，确保环境整洁。

13、参与编写所分管岗点培训教案,协助前厅经理进行培训。

14、协助前厅经理修正分管班组的规章制度，完善操作程序。

15、检查督促员工严格执行安全及商务信息保密制度。

16、检查所分管班组的交班本，督促落实。有重要事件向前厅经理汇报。

17、收集分析宾客需求，向前厅经理提出建议。并不断修订问讯资料。

18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

19、完成直接上级交办的其它工作事项。

三、礼宾领班岗位职责

一）岗位名称：礼宾领班

二）直接上级：前厅经理

三）直接下级：礼宾员、门僮、机场代表

四）岗位职责：

1、参加前厅经理召开的每周工作例会。

2、召开班组的班会及班后会，工作指令上传下达。

3、督导检查本班组的服务质量，确保礼宾工作符合酒店要求。

4、协助前厅经理制定礼宾服务培训计划，负责岗位员工的技能、职业道德培训工作。

5、建立员工的业务档案，做好考核评估工作。

6、负责礼宾工作服务的换季调换和白手套的领用保管发放工作。

7、负责及时将各航班、车次的变化信息传达到部门。

8、与出租车公司保持密切联系以确保对客优质服务。

9、负责落实酒店交纳民航、车站有关管理费用。

10、合理安排员工带房，送留言等工作。

11、与团队协调关系，使团队行李顺利运送。

12、负责会议、宴会及各种活动指南在大厅内正常放置。

13、指导并协助礼宾员对客服务工作，保证宾客能得到及时的行李服务。

14、负责督促员工做好行李车的保养及管理工作，确保正常对客服务使用。

15、检查交班本和备忘录，督导员工完成未尽工作。

16、向直接上级汇报工作中遇到的问题

17、完成直接上级交办的其它工作事项。

四、商务中心领班岗位职责

一）岗位名称：商务中心领班

二）直接上级：前厅经理

三）直接下级：商务中心文员(含商务楼层)

四）岗位职责：

1、参加由前厅经理召开的每周工作例会。

2、主持召开分管班组的班会及班后会，工作指令上传下达。

3、统计分管班组每月营业收入、预算报前厅经理审阅，控制班组月度费用。

4、负责分派所分管班组员工的具体工作。

5、负责所分管班组员工的排班。

6、负责所分管班组员工的考勤考核和评估。

7、负责对跟班的新员工进行现场指导。

8、做好与其它班组的横向沟通及分管班组内部的沟通协调。

9、处理当班员工工作中遇到的问题，向前厅经理汇报。

10、检查所分管班组员工的服务质量及仪表仪容，确保员工按工作要求及标准为宾客服务。

11、掌握客情及预订资料，检查落实当日抵店的团队及重要宾客接待工作的准备情况。

12、督促分管班组员工履行卫生值日工作，确保环境整洁。

13、参与编写所分管岗点培训教案,协助前厅经理进行培训。

14、协助前厅经理修正分管班组的规章制度，完善操作程序。

15、检查督促员工严格执行安全及商务信息保密制度。

16、检查所分管班组的交班本，督促落实。有重要事件向前厅经理汇报。

17、收集分析宾客需求，向前厅经理提出建议。并不断修订问讯资料。

18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

19、完成直接上级交办的其它工作事项。

五、接待员(含商务楼层)岗位职责

一）岗位名称：接待员(含商务楼层)

二）直接上级：前台领班

三）直接下级：无

四）岗位职责：

1、参加前台领班召开的每周班会及班后会。

2、熟练掌握前台接待与收款工作程序。

3、编制各种报表，数字准确，内容完整。

4、负责为宾客办理入住登记手续，耐心回答宾客询问。

5、掌握当天及未来一周内的酒店可出租房情况，积极促销客房及酒店服务项目。

6、了解酒店内的各项活动信息，做好问讯服务工作。

7、安全管理客用房间钥匙。

8、保持工作区域内的清洁卫生，保持工作用表、文件夹、宣传册、报纸摆放整齐，井然有序。

9、保证登记单的登记和录入准确无误。

10、掌握预订程序，接待宾客预订。

11、详细准确填写交接班本，及时交接未办事宜。

12、为商务楼层宾客办理离店手续。

13、收集录入宾客喜好、习惯及特殊要求，输入电脑，制作客史资料。

14、参加班组组织的各项培训活动。

15、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

16、完成直接上级交办的其它工作事项。

六、礼宾员、门僮岗位职责

一）岗位名称：礼宾员、门僮

二）直接上级：礼宾领班

三）直接下级：无

四）岗位职责：

1、参加礼宾领班召开的每周班会及班后会。

2、为进出酒店宾客提供服务、拉车门。

3、熟记酒店常客、重要宾客姓名，能用姓名称呼宾客。

4、密切配合安消部人员工作，保证车道畅通无阻。

5、为散客提供行李递送服务。

6、负责收集、装卸团队行李，并请领队、行李车司机确认、交接。

7、引领宾客至客房，向宾客介绍酒店的服务设施和客房设备。

8、掌握酒店客房状态、餐饮、会议活动安排情况及其他酒店产品信息。

9、投递留言、信件等，快件请收件宾客签名。

10、负责办理公共告示栏的信息更换。

11、熟悉应急处理程序，遇有紧急情况，及时处理。

12、参加班组组织的各项培训活动。

13、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

14、完成直接上级交办的其它工作事项。

七、机场代表岗位职责

一）岗位名称：机场代表

二）直接上级：礼宾领班

三）直接下级：无

四）岗位职责：

1、参加礼宾领班召开的每周班会及班后会。

2、准确传达各车次、航班信息到前台。

3、做好班车、付费车、重点宾客及商务宾客的接待工作。

4、熟悉酒店各项服务设施，推销酒店，招徕客源。

5、努力做好与机场、车站各单位的关系，维护酒店的合法利益。

6、遵守酒店及协作单位各项规章制度。

7、做好与前台班组和协作单位的工作关系，有问题及时向领班汇报，以提高服务质量。

8、参加班组组织的各项培训活动。

9、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

10、完成直接上级交办的其它工作事项。

八、商务中心文员岗位职责

一）岗位名称：商务中心文员

二）直接上级：商务中心领班

三）直接下级：无

四）岗位职责：

1、参加商务中心领班召开的每周班会及班后会。

2、为宾客提供传真、电话、复印、文件制作、代办翻译等商务服务。

3、对酒店所有文件保密不得外借或出稿。

4、协助收款办理宾客商务服务收费、入账、平账工作。

5、妥善使用设备，注意维护，确保各种设备运作正常，发现故障及时联系维修。

6、为宾客发送快件。

7、做规定卫生，保持商务中心宣传架、报架、书架、工作台整洁。

8、协助打印由礼宾送来的接人牌及由团队联络提供的重点团队名单。

9、及时反馈客人要求给直接上级，以提供更好的服务。

10、参加班组组织的各项培训活动。

11、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

12、完成直接上级交办的其它工作事项。

九、商场营业员岗位职责

一）岗位名称：商场营业员

二）直接上级：前台领班

三）直接下级：无

四）岗位职责：

1、参加前台领班召开的每周班会及班后会。

2、销售和保管柜台商品，掌握柜台商品知识，主动向宾客介绍并推销商品。

3、做好开门营业前的准备工作，做好柜台和商品的卫生工作，备齐工作用品，补充柜台商品并摆放整齐。

4、掌握商品销售动向，主动征求宾客意见，向领班汇报。

5、负责领货、上货，保证柜台货源充足。

6、按财务规定填写帐单、缴款单、营业日报表、销售记录表，每日商品盘点表，做到帐务清楚、准确，发现不符，排查并汇报领班。

7、负责客人购物后的收款和转帐工作。

8、负责对商场设施、设备、商品的维护保养。

9、负责商场的安全工作。

10、参加领班组织的业务操作培训，提高对客服务质量。

11、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

12、完成直接上级交办的其它工作事项。

第14篇：酒店餐饮各岗位职责.doc111

领班岗位职责

岗位：餐饮领班：

直接下级：餐饮部服务员

主要责任：服从经理安排，完成指派任务，协助经理做好餐厅的管理工作。; 工作任务

1.安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制作，掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助主管做好业务培训工作;

2． 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督

服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准;

3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作，

着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等;

4.开餐后，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求;遇到

重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，主动介绍;

5.主动征求客人的就餐的意见，及时向上汇报;

6.保持与其他班组及部门的沟通协调;

7．认真执行和检查餐厅清洁卫生工作，以身作则，督促服务人员爱护、

节约餐厅的一切物品。

8．征求客人用餐意见，及时向主管反映就餐情况及工作意见;

9．做好每日的跟班工作，离岗前做好检查工作，包括锁门、各类水、电

掣开关等。

前厅部迎宾员岗位职责

岗位：迎宾员

主要责任：服从主管、领班的安排，完成指派的工作任务;

工作任务

1.按照服务质量标准和程序，接待宾客;

2． 接受预订，安排座位，领客入座，注意观察，控制流量;

3.熟悉酒店各种服务设施及酒店内的经营特色，以便解答宾客的询问;4． 统计就餐人数及周转率，及时向主管上级汇报;6.主动与各方面联系沟通，做好接待工作;7.遵守各项规章制度，加强团结协作。8.服饰整洁，淡装上岗，佩戴工号牌;

9． 开餐前要掌握当市订座情况，做好有关准备工作;

10.开餐时要坚守工作岗位，使用服务敬语，笑脸迎客，不卑不亢，热情

有礼。领客要走在前面，送客离去要走在后面;

11.当餐厅客满时，应耐心向客人解释，主动为客人联系餐位。12.当有电话订座或来人订座时，应准确填写订座单，并复述给客人听，

并留下客人的联系电话;

13.主动征询宾客的就餐意见，及时向上级汇报;并做好迎送宾客14.做好本岗位的环境卫生。

服务员岗位职责

岗位：服务员

主要责任：服从经理、领班的安排，完成指派的工作任务;

工作任务

1.服从各区领班的安排，完成指派的工作任务;2.按照服务标准和程序向宾客提供优质服务;

3.熟悉本餐厅的经营品种和情况，积极主动向宾客推销，按规格填写

好点菜单和酒水单;

4． 负责检查餐具、台布、桌椅，发现不洁或破损要及时更换和向上级

领班报告;

5.按主动、热情、耐心、周到的要求，不断完善服务态度;

6.妥善安排客人就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，及

时清理桌面，更换干净的桌布;做到三轻，四勤，及时为客人提供服务;

7.按规定迎送客人，做好餐厅的收尾工作;

8.保持餐厅环境卫生，爱护餐厅财产，努力减少损耗;

9.积极参加各类培训学习，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;10.遵守各项规章制度，加强团结协作。

11.做好餐前的各项准备工作;

12.接待宾客要做到“六知”(知台数、人数、主人身份、消费标准、

开餐时间、菜色品种)、“三了解”(了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要)、百问不烦、白拿不厌、主动巡台、搞好服务。

13.坚持使用服务敬语，以诚以礼待客，对外地人要讲普通话，对外宾

尽可能讲外语;

14.发现宾客有不满情况，应妥善处理，及时报告当班的领班;15.认真执行卫生岗位责任制，搞好厅房的环境卫生和布局;

传菜员岗位职责

岗位：传菜员

主要责任：服从经理、领班的安排，完成指派的工作任务;

工作任务

1.着装统一，整洁大方，见客问好，让客人先行。

2．认真打扫工作区域卫生，备好配料调料及传菜用具配合厨师做好出菜前的准备工作。

2.了解菜品特点名称提配服务员。3.按照出菜的次序要求准确传菜。

4.熟悉端托要求，严把质量关，按上菜顺序，看清台号，做到准确无误，将菜传到各个房间。

5.保持托盘清洁，平端平放，保持菜品的形状不变。6.靠右走，不允许触摸楼梯扶手和墙面。 7.协助服务员餐中撤盘和餐中工作。

8.严把菜品质量，上菜前检查器皿边缘，菜品质量。9.沟通前厅信息及时把客人需要传递后厨。 10.餐厅卫生标准，清理承担的区域卫生。 11.完成上级领导交办的其他任务。

12.下班要注意打扫环境卫生，将托盘，洗净待用。

收银员岗位职责

岗位：收银员

主要职责：在直接上级的带领下，按照各项服务工作的程序与标准为客人提供令其满意的结帐服务； 工作任务:

1.按照工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作。包括:环境、个人卫生、仪容仪表、餐前准备、设备设施检查等，确保开餐期间正常工作；

2.餐中执行各项服务工作标准和工作程序，与相关人员积极配合，确保对宾客提供各项优质服务；

3.帮助客人解决就餐过程中发生的各种问题，解决不了的及时汇报给部长，寻求解决办法；

4.参加部门组织的培训，不断提升服务水平；5.熟知店内各项规章制度，并认真贯彻贯彻执行； 6.完成上级交办的其它工作。

第15篇：酒店营销部各岗位职责制度

酒店营销部各岗位职责制度

一、〈营销部经理〉：

1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。

2、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。

3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。

4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。

5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。

6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。

7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。

8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。

9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。

10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。

11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。

二、〈会议团队销售〉：

1、定期走访政府机关、金融、教育、卫生等机关部门以及国有大中型企业等大

型团队，制定每周走访计划。

2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。

3、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。

4、接待好来店参观客户。

5、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。

6、接待与跟踪好来店消费团队的活动。

7、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。

8、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。

9、处理好与酒店其他部门的关系。

10、做好重要政府团队的VIP接待。

三、〈旅行社销售〉：

1、定期走访旅行社、订房中心及各会展公司，尤其是胶东半岛，济南等周边地区总部，制定半年走访计划。当地旅行社随时走访

2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。

1、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。

2、接待好来店参观客户。

3、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。

4、接待与跟踪好来店消费团队的活动。

5、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。

6、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。

7、处理好与酒店其他部门的关系。

第16篇：酒店行政办公室各岗位职责

酒店行政办公室各岗位职责

总经理的岗位职责

职务：总经理

报告上级：董事会、董事长

督导下级：酒店各部门经理

一、确定总的经营目标

确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。

(一)制订房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。

(二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。

(三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。

(四)检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐(走单)，避免饭店的经济损失。

(五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。

(六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付

款，保持良好的信誉。

二、确定管理目标

将饭店办成二星级标准，向三星级靠拢的中高档次的商务酒店。确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。

(一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。

(二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。

(三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应饭店的水准。使饭店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，

科学化。

三、建立组织系统

酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。总经理有权任免自己的部属。

(一)总经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强他们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在 时部属会做什么。

(二)总经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。

(三)总经理每周必须主持由部门经理参加的例会，将一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。

(四)经常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。

四、检查工作

总经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：

(一)检查各级领导在不在位，他们在怎样进行工作和处理事宜;

(二)检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务;

(三)检查公共场所的秩序。

(四)检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽;

(五)检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观;

(六)检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。

(七)检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间总经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞，还可以了解生意情况和 员工的工作情况。

(八)检查食品质量，总经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。

(九)检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常;玻璃、镜、桌、椅是否抹干净;地毯、墙面是否干净.床铺整理是否合规格、要求;装饰品，送给“VIP”客人的水果、鲜花是否摆放得当，放丁总经理的名片没有，放了刀叉香巾没有;卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、

浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。有没有污积，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好，化妆台上的化妆品(洗浴液、洗发液、香皂)、发罩是否摆放好，废纸桶是否清理干净。

(十)检查公共卫生间是否干燥、无异味。

(十一)检查酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业;建立设备的维修保养制度，有计划地进行维修保养工作。

(十二)检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。

(十三)有时，总经理在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安、管家部等夜班工作人员是否在岗位上履行职责;门有没有锁好、灯有没有关闭;有没有危险的、不安全的因素存在等等。总经理要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，并传达到有关部门，给他们明确的指示。

五、加强安全管理

总经理必须定期或不定期地召开安全会议，研究保安问题，指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习;制订严格的保安制度、消防制度;要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。

六、妥善处理公共关系

酒店常被人称为社会中的社会，每天来酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何处理好这些关系将对酒店的生意和声誉有重要影响。总经理在此方面应努力做到;

(一)亲自接待。下榻酒店的客人里有时会有国内、国外的一些重要客人，对于这些客人总经理要亲自参加接待，有时还要向他们介绍酒店的情况。

(二)积极“公关”。这项工作包含多方面的工作，如：

(1)旅行社经理，各旅游交通单位的负责人，各大公司的董事经理人住本店时，总经理要亲自参加接待，给予他们较高的礼遇和优待，因为他们将会给酒 店带来生意，因此必须积极主动地做好他们的工作。

(2)关照常客、熟客。熟客、常客是酒店较稳定的客源，总经理亲自关照他们，对拉住他们，发展客源有极大好处。

(3)总经理应在酒店客人最旺的时候出现在公共场所，向客人自我介绍，征求宾客意见，主动向他们介绍酒店的情况，给他们留下一个好的印象，争取他 们再来。

(3)处理好各方面的关系。这些关系主要有新闻界、环境保护、检疫、公安、海关、街道、派出所等，另外还有各个有业务关系的单位。饭店的工作是靠各个单位的支持才得以比较顺利地经营的，处理好与他们的关系，取得他们的支持，对饭店的经营管理、顺利开展业务，将会带来好处。

七、审阅文件、处理投诉

总经理每天必须安排一定的时间来阅读文件，审查报告，处理投诉。

(一)对中央、省、市和主管部门及有关部门的文件、报纸等要安排时间阅读，关心和了解国家大事，掌握国家的方针、政策、法令、掌握文件精神，保持与中央和地方政府步调一致。

(二)饭店各部门经常有许多业务、工作报告，计划上报总经理，总经理必须及时审阅、明确指示，批转有关部门落实、执行或处理，不可贻误工作。

(三)总经理常会接待许多投诉、对这些投诉总经理要作调查了解，掌握材料，提出处理的意见，批转有关部门处理，并将处理结果回复给客人，向客人致谢。

(四)总经理每天必须有一定的时间让自己静下来，思考问题，整理一下思绪，然后进行新的策划。总经理不应是一个整天忙碌于事事务务者，他对酒店的一切应是敏感的，他必须发布带有指导性的决策，使酒店不断取得新的成功。

八、处理好人际关系

如何发挥人的主观能动作用，发挥良好的工作效率，是酒店管理者的一项重要任务，更是总经理的一项重要工作。在此方面上总经理要做到：

(一)以身作则.做个好的榜样。榜样的力量是无穷的。如果总经理是以店为家，工作勤勉的，那么大多数部属就不敢偷懒;如果总经理工作是谨慎的、深人的、细致的，部属就会跟着深入细致，因此，总经理要做一个好的榜样，带领部属共同前进。

(二)选贤任能。人才的开发是一项重要的任务，它关系到酒店的未来。总经理在酒店管理活动中要善于发现人才、培养人才。总经理要让部属参加饭店管 理的策划，这对提高他们的管理水平和业务能力，提高工作的自觉性有很大的好处。选贤任能也是检验管理者的能力的具体表现。

(三)关心群众生活，注意工作方法。总经理对部属应是平等的。对员工要平易近人，公平，没有偏心。要关心职工的福利，关心他们的事业、他们的学习、生活、身体、恋爱、婚姻和家庭。

九、指导培训

培训对酒店来说，是一项经常不断的重要工作。是培养人才，提高饭店管理水平和服务水平的有效方法。总经理必须指导人事部制订培训计划，并亲自任课。

职务：行政秘书

报告上级：行政办主任

联系部门：酒店各部门办公室

职责规范：

1.根据总经理室主任的要求，协助起草酒店综合性的业务报告、计划、总结、决议简报及本部门的公文函件。

2.参加行政例会和总经理办公会议，做好会议记录，了解各项决定、决议的贯彻情况，并及时反馈信息。

3.汇总各类报表，做好酒店大事记和外事活动日志。

4.协助总经理室主任做好日常接待、来信来访等有关事宜。负责审检对外发文、对内行文。

5.负责总经理的日常电话接转。

6.完成总经理室主任交办的其它工作。

职务：档案秘书

报告上级：总经理室主任

联系部门：酒店各部门

职责规范：

1.为总经理室提供有关资料、档案的秘书性服务。

2.负责总经理室日常各类行政档案的登记、归档、保管和酒店机要档案的管理、回收。

3.起草酒店档案制度经批准后执行。

4.年度终结时向各部门收集归酒店保管的档案，做好分类存档与管理工作。

5.负责各类文件的传递。

6.负责酒店介绍信、印章的保管和监督使用，负责与外单位联系，办理各类许可证件和归档保管工作。

7.负责酒店礼品的接收、登记、保管。

8.负责总经理室的设备保管，维护正常运行。

9.负责行政办公室的内勤工作。

10.完成行政办公室主任交办的其它任务。

第17篇：酒店前厅部各岗位职责

酒店前厅部各岗位职责

(一)前厅部经理

报告上级：饭店总经理（分管总监）

督导下级：宾客服务经理各级主管领班

联系部门：管家部财务部餐饮部市场营销部工程部 人力资源开发部保安部总经理办公室

岗位职责：

1.直接对总经理（分管总监）负责,贯彻执行总经理（分管总监）下达的经营管理指令及行政命令,严格按照饭店的政策制度和规定办事,以身作则。

2.制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。

3.组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。（例会时间定于每星期二下午14：00分）

4.对各主管和各岗位领班下达工作任务。

5.为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。

6.了解房间预订情况，密切注意客情，控制超额预订。

7.向总经理（分管总监）提出有利于客房销售的各项建议，并提供信息反馈，供总经理（分管总监）等参考决策。

8.加强与有关部门的横向联系。

9.督查各岗位领班的工作进度，纠正偏差。

10.负责本部门的安全及消防工作。

11.定期审阅宾客服务经理工作日记和每周总结汇报。

12.协助总经理（分管总监）做好VIP的接待工作。

知识要求：

1.文化程度：大专毕业或具有同等学历。

2.外语程度：具有广泛深入的前厅部业务知识，精通一门外语。

3.专业知识：熟悉前厅管理专业知识和接待礼仪。

4.政策法规知识：了解旅游法规，饭店治安管理和消防条例，外事纪律以及外汇管理法规。

5.相关知识：了解旅游经济、公共关系、市场销售知识，懂得电脑使用技术。能力要求：

1.管理能力：有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力，有与其它部门协调和公关能力。

2.思想工作能力：关心和爱护职工，有激励和调动职工积极性的能力。

3.具有十分丰富的工作实践经验，能够灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、控制、指导和协调前厅部的一系列业务和事务工作。

4.充分了解市场状况，掌握饭店经营及管理动态，能够及时作出相应反应，具有较好的社交技巧。

5.努力创造工作中的和谐气氛，提倡和发展部门之间及部门内部通力合作的工作态度。

(二)前厅部经理助理

报告上级：前厅部经理

督导下级：各级主管、领班

联系部门：管家部财务部餐饮部市场营销部工程部

人力资源开发部保安部

岗位职责：

1.在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作，及时同前厅部经理商议和解决前厅部的各种工作问题。

2.积极协调前厅部下属各部位之间的业务关系，督导各部位主管、领班的工作。

3.当前厅部经理不在岗位时，能够全面负责前厅部的工作领导，保证前厅部各项工作的正常进行。

4.具有良好的客际关系并能影响下属员工，树立热情、礼貌、公正、有才干的榜样。

5.审阅总台交班本。

6.检查员工着装、仪容、仪表。

7.经常向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供前厅部经理参考。

8.搞好考勤，每月向有关部门报告本部门员工出勤的情况。

知识要求：

1.文化程度：大专毕业或具有同等学历。

2.外语程度：精通一门外语。

3.专业知识：熟悉前厅管理知识和接待礼仪。

能力要求：

1.协调能力：能够和饭店其它业务部门积极地协调配合。

2.全面掌握前厅部及其所有下属业务部门的工作程序及环节内容。

3.具有善于发现、分析及归纳总结工作中出现的各种问题的能力。

4.能够有能力调动一切激励因素来调动员工积极性。

(三)宾客服务经理

报告上级：前厅部经理饭店总经理

联系部门：所有与经营工作相关的业务部门

岗位职责：

1.代表总经理接受宾客对店内所有部门的一切投诉。

2.迎接每一位VIP客人的到达。热情、礼貌地陪同客人入房登记。

3.编排每日到达，离开及住店VIP客人的名单，检查并熟记饭店VIP客人的姓名，送别每一位离店的VIP客人并保证各项必要安排都准备妥当。

4.宾客服务经理在前厅部经理缺席的情况下，全权行使前厅部经理职权。

5.协助前厅部经理对该部门进行管理。参予该部一切工作及其过程的指导，督导前厅部员工遵守一切纪律和要求。

6.沟通前厅部与其它部门之间的横向联系。

7.负责检查前厅区域的清洁卫生。各项设施、设备的完好，维护大堂秩序。

8.回答宾客的一切询问并向宾客提供一切必要的协助和 服务。

9.沟通宾客与饭店的感情，征求宾客的意见。

10.协助前厅收银解决宾客帐务方面的难题，必要时负责索赔和催收。

11.检查VIP的接待准备工作，并协助经理接待好VIP。

12.每日记录《宾客服务经理工作日记》，将特殊的或具有普遍意义的内容编辑成册，并附上见解和建议交前厅部经理（分管总监）阅后呈总经理批示存档。

知识要求：

1.文化程度：大专毕业或具有同等学历。

2.外语程度：精通一门外语。

3.专业知识：(1)掌握前厅部管理一般理论知识。

(2)了解并掌握饭店各项服务活动的工作规律和特点，掌握与工作有关的各项知识（如旅游心理学）。

(3)了解接待礼仪公共关系和投诉处理等知识。

能力要求：

1.有实施大堂工作的能力，有与饭店各部门协调的能力，有处理投诉和应付突发事件的能力。

2.与饭店各服务部门保持密切协作和联系，同广大宾客建立良好的友谊，待人和蔼可亲、主动大方，对内对外均有较高的工作威信。

3.有较强的应变能力，组织指挥能力和是非判断能力，能独立处理较复杂的紧急问题。

(四)内勤

报告上级：前厅部经理

联系部门：财务部人力资源开发部工程部保安部

酒店其他相关部门

岗位职责：

1.当好前厅部经理的助手，协助经理搞好部门管理工作和与其他部门的联系。

2.负责前厅部经理办公室各类文件档案的整理、管理。帮助前厅部经理完成各项工作报告、报表，并进行有关的文字和数据处理。

3.统计各项员工福利款项的发放和对前厅部考勤作汇总统计。

4.做好物资准备工作，每月领用部门工作所需物品，包括各类空白报表、办公室用品。

5.负责新员工报到或离职的一切手续。

6.负责与后勤部门的联系，做好后勤工作。

7.负责转发、派送前厅部各类工作文件。提醒前厅部经理每日的工作大事要点，做好部门会议记录。

8.切实做好保密工作，保管好各种文件、资料，不得遗失，不得外泄，定期清理各类文件。

9.加强学习，不断提高业务水平。

知识要求：

1.文化程度：中等职业学校或高中毕业。

2.外语程度：精通一门外语。

3.专业知识：熟悉秘书工作知识，十分了解前厅办公室的各项工作，懂得接待礼仪、礼节。

能力要求：

1.有处理文书档案工作的能力，具有较好的文字组织和语言表达能力。

2.办事灵活、认真，掌握公关手段，能够妥善处理前厅部事务性工作。了解员工福利事务的工作程序。

3.善于了解经理工作习惯和工作心理，能够帮助经理协调本部门内和前厅与外部门之间的关系，能够为前厅经理从事日常业务工作提供方便。

4.具有较强的工作责任心。

第18篇：酒店前厅部各岗位职责

酒店前厅部各岗位职责

 (一)前厅部经理

报告上级：饭店总经理（分管总监）

督导下级：大堂副理

联系部门：管家部财务部餐饮部市场营销部工程部 人力资

源部保安部总经理办公室

岗位职责：

1.直接对总经理（分管总监）负责,贯彻执行总经理（分管总监）下

达的经营管理指令及行政命令,严格按照饭店的政策制度和规定办事,以身作则。

2.制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。 3.组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作难

题。（例会时间定于每星期二下午15：00）

4.对各主管和各岗位领班下达工作任务。

5.为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。 6.了解房间预订情况，密切注意客情，控制超额预订。

7.向总经理（分管总监）提出有利于客房销售的各项建议，并提供

信息反馈，供总经理（分管总监）等参考决策。

8.加强与有关部门的横向联系。

9.督查各岗位领班的工作进度，纠正偏差。

10.负责本部门的安全及消防工作。

11.定期审阅宾客服务经理工作日记和每周总结汇报。

12.协助总经理（分管总监）做好VIP的接待工作。

知识要求：

1.文化程度：大专毕业或具有同等学历。

2.外语程度：具有广泛深入的前厅部业务知识，精通一门外语。 3.专业知识：熟悉前厅管理专业知识和接待礼仪。

4.政策法规知识：了解旅游法规，饭店治安管理和消防条例，外事

纪律以及外汇管理法规。

5.相关知识：了解旅游经济、公共关系、市场销售知识，懂得电脑

使用技术。

能力要求：

1.管理能力：有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力，有与

其它部门协调和公关能力。

2.思想工作能力：关心和爱护职工，有激励和调动职工积极性的能

力。

3.具有十分丰富的工作实践经验，能够灵活恰当地运用管理手段来

组织、计划、控制、指导和协调前厅部的一系列业务和事务工作。

4.充分了解市场状况，掌握饭店经营及管理动态，能够及时作出相

应反应，具有较好的社交技巧。

5.努力创造工作中的和谐气氛，提倡和发展部门之间及部门内部通

力合作的工作态度。

(二)前厅部经理助理

报告上级：前厅部经理

督导下级：各级主管、领班

联系部门：管家部财务部餐饮部市场营销部工程部 人力资源开发部保安部

岗位职责：

1.在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作，及时同前厅

部经理商议和解决前厅部的各种工作问题。

2.积极协调前厅部下属各部位之间的业务关系，督导各部位主管、

领班的工作。

3.当前厅部经理不在岗位时，能够全面负责前厅部的工作领导，保

证前厅部各项工作的正常进行。

4.具有良好的客际关系并能影响下属员工，树立热情、礼貌、公正、

有才干的榜样。

5.审阅总台交班本。

6.检查员工着装、仪容、仪表。

7.经常向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接

待服务工作的改进意见，供前厅部经理参考。

8.搞好考勤，每月向有关部门报告本部门员工出勤的情况。 知识要求：

1.文化程度：大专毕业或具有同等学历。

2.外语程度：精通一门外语。

3.专业知识：熟悉前厅管理知识和接待礼仪。

能力要求：

1.协调能力：能够和饭店其它业务部门积极地协调配合。

2.全面掌握前厅部及其所有下属业务部门的工作程序及环节内容。 3.具有善于发现、分析及归纳总结工作中出现的各种问题的能力。 4.能够有能力调动一切激励因素来调动员工积极性。

(三)宾客服务经理

报告上级：前厅部经理饭店总经理

联系部门：所有与经营工作相关的业务部门

1.代表总经理接受宾客对店内所有部门的一切投诉。

2.迎接每一位VIP客人的到达。热情、礼貌地陪同客人入房登记。 3.编排每日到达，离开及住店VIP客人的名单，检查并熟记饭店VIP

客人的姓名，送别每一位离店的VIP客人并保证各项必要安排都准备妥当。 4.宾客服务经理在前厅部经理缺席的情况下，全权行使前厅部经理

职权。

5.协助前厅部经理对该部门进行管理。参予该部一切工作及其过程

的指导，督导前厅部员工遵守一切纪律和要求。

6.沟通前厅部与其它部门之间的横向联系。

7.负责检查前厅区域的清洁卫生。各项设施、设备的完好，维护大

堂秩序。

8.回答宾客的一切询问并向宾客提供一切必要的协助和 服务。 9.沟通宾客与饭店的感情，征求宾客的意见。

10.协助前厅收银解决宾客帐务方面的难题，必要时负责索赔和催

收。

11.检查VIP的接待准备工作，并协助经理接待好VIP。

12.每日记录《宾客服务经理工作日记》，将特殊的或具有普遍意义

的内容编辑成册，并附上见解和建议交前厅部经理（分管总监）阅后呈总经理批示存档。

知识要求：

1.文化程度：大专毕业或具有同等学历。

2.外语程度：精通一门外语。

3.专业知识：(1)掌握前厅部管理一般理论知识。

(2)了解并掌握饭店各项服务活动的工作规律和特点，掌握与工作有

关的各项知识（如旅游心理学）。

(3)了解接待礼仪公共关系和投诉处理等知识。

能力要求：

1.有实施大堂工作的能力，有与饭店各部门协调的能力，有处理投

诉和应付突发事件的能力。

2.与饭店各服务部门保持密切协作和联系，同广大宾客建立良好的

友谊，待人和蔼可亲、主动大方，对内对外均有较高的工作威信。

3.有较强的应变能力，组织指挥能力和是非判断能力，能独立处理

较复杂的紧急问题。

(四)内勤

报告上级：前厅部经理

联系部门：财务部人力资源开发部工程部保安部

酒店其他相关部门

1.当好前厅部经理的助手，协助经理搞好部门管理工作和与其他部

门的联系。

2.负责前厅部经理办公室各类文件档案的整理、管理。帮助前厅部

经理完成各项工作报告、报表，并进行有关的文字和数据处理。

3.统计各项员工福利款项的发放和对前厅部考勤作汇总统计。 4.做好物资准备工作，每月领用部门工作所需物品，包括各类空白

报表、办公室用品。

5.负责新员工报到或离职的一切手续。

6.负责与后勤部门的联系，做好后勤工作。

7.负责转发、派送前厅部各类工作文件。提醒前厅部经理每日的工

作大事要点，做好部门会议记录。

8.切实做好保密工作，保管好各种文件、资料，不得遗失，不得外

泄，定期清理各类文件。

9.加强学习，不断提高业务水平。

知识要求：

1.文化程度：中等职业学校或高中毕业。

2.外语程度：精通一门外语。

3.专业知识：熟悉秘书工作知识，十分了解前厅办公室的各项工作，

懂得接待礼仪、礼节。

能力要求：

1.有处理文书档案工作的能力，具有较好的文字组织和语言表达能

力。

2.办事灵活、认真，掌握公关手段，能够妥善处理前厅部事务性工

作。了解员工福利事务的工作程序。

3.善于了解经理工作习惯和工作心理，能够帮助经理协调本部门内

和前厅与外部门之间的关系，能够为前厅经理从事日常业务工作提供方便。 4.具有较强的工作责任心。

第19篇：酒店公关营销部各岗位职责

公关营销部各岗位职责

一、市场销售总监岗位职责

直接上级：总经理

直接下级：销售经理、公关经理

岗位职责：制定酒店的收益目标并组织贯彻落实，负责企业形象的树立与不断完善。

工作内容：

1.根据市场动态及酒店实际情况，全面确立酒店目标经营市场，制定销售经营战略和决策，并组织贯

彻实施；

2.负责制定全年销售计划及经营目标，并确保计划的实施与目标的完成；

3.回顾客房收入等主要目标实现情况，每周召开一次销售工作分析会，对市场竞争发展状况及存在采

取及时的改进措施，最大限度增加收入；

4.负责市场的开发，发展；

5.确保熟悉总部的各种促销政策，并结合当地市场认真组织实施；

6.定期走访客户，掌握其他酒店出租率、平均房价，分析竞争态势，就销售策略、销售活动等向总经

理提出意见和建议；

7.负责处理重大客户在酒店期间的投诉；

8.负责制定酒店年度广告计划，宣传推销，公共关系发展等计划及预算；

9.密切监督本部门员工的工作情况，指导下属员工的工作，确保规范的工作标准和方法；

10.负责制定对销售队伍的整体培训计划并组织落实，确保销售人员自身素质和销售技巧的不断提高；

11.定期对下属进行业绩评估，组织实施奖惩；

12.协调与其他部门的关系，确保信息交流与合作渠道的畅通；

13.完成上级交办的其它任务。

二、销售经理岗位职责

直接上级：市场销售总监

直接下级：高级销售代表

岗位职责：协助市场销售总监的工作，组织实施市场战略计划和相关的市场销售活动，确保增加酒店的

销售业绩。

工作内容：

1.根据企业目标市场和客户的潜在需求，制定对重要客户及潜在客户的销售计划；

2.搜集、整理市场信息，为市场销售总监提供准确可靠的最新资料，并向市场销售总监提出可行性计

划和建议；

3.协助市场销售总监进行市场开发、发展，不断增加潜在客源，巩固现有客源；

4.负责各种销售工作报告和市场预测；

5.负责重要客户及潜在重要客户的资料收集、分析，对销售人员进行协助和指导；

6.协助销售总监确定邀请参加鸡尾酒会的重要客人名单，与客人树立长期合作关系；

7.负责协助其它部门处理重要客户或影响较大的投诉；

8.协助对部门内员工进行培训，确保员工能够掌握高效完成本职工作必要的专业知识和销售技巧；

9.负责对下属员工的工作范围及工作重点的划分，确保销售人员分工明确，合作默契；

10.负责定期对下属进行绩效评估，并将结果报告销售总监；

11.完成市场销售总监交办的其它临时任务。

三、高级销售代表岗位职责

直接上级：销售经理

直接下级：销售代表

岗位职责：负责巩固与现有客户关系，发展潜在客户，不断扩大市场占有率，最大限度提高酒店销售收

入。

工作内容：

1.协助销售经理研究市场情况，制定酒店销售策略及市场客源分配政策；

2.根据市场需求，分析报告及统计资料确认潜在客户及其需求，并作出具体销售计划；

3.定期访问竞争酒店，了解竞争对手的状况，作出SWOT分析报告呈交销售经理；

4.与客户保持联络，通过定期销售拜访巩固与现有客户关系，及时发现客户的潜在需求；

5.负责与客户的谈判工作，根据酒店价格政策确定价格合约；

6.负责搜集、整理市场信息，与旅游代理机构，酒店订房机构保持良好关系；

7.负责建立并不断完善客户档案；

8.负责邀请重要客户参加酒店鸡尾酒会，收集整理客人反馈意见并及时提供改进意见；

9.定期完成市场销售进展报告并上报市场销售总监，对销售决策提出合理建议；

10.负责重要客户或团队在酒店期间的所有服务工作，及时解决客人需求；

11.负责对销售代表的工作重点及区域的划分，确保销售队伍分工明确；

12.负责对销售代表进行销售技巧方面的培训；

13.负责与财务部、前厅部等其它部门协调处理好团队及长住客人的帐务结算等工作；

14.及时完成上级交办的其它任务。

四、销售代表岗位职责

直接上级：高级销售代表

直接下级：

岗位职责：负责与客户保持联络，通过销售拜访发现客户需求，发展潜在客户，不断扩大市场占有率，

最大限度提高酒店销售收入。

工作内容：

1.根据市场需求，分析报告及统计资料确认潜在客户及其需求，制定销售拜访对象及日程，并及时做

出拜访报告；

2.负责与客户的谈判工作，根据酒店价格政策确定价格合约；

3.负责搜集、整理市场信息，与旅游代理机构、酒店订房机构保持良好关系；

4.负责收集竞争酒店的信息、客户反馈意见，完成市场调查SWOT分析报告；

5.负责建立并不断完善主要客户档案；

6.负责重要客户或团队在酒店期间的所有服务工作，及时解决客人需求；

7.负责收集整理客人反馈意见并及时提供改进意见；

8.确保了解酒店所有设施和状况及姐妹酒店的概况，积极销售酒店各种促销和姐妹酒店；

9.定期完成工作报告并提交销售经理，对销售决策提出合理建议；

10.及时完成上级交办的其它任务。

五、销售联络员岗位职责

直接上级：销售经理

直接下级：

岗位职责：负责办公室文件处理工作，接听客户电话，接待来访人员等。

工作内容：

1.负责将酒店各种宣传资料定期传真或邮寄给商务客户；

2.负责所有客户资料的妥善保管和及时更新；

3.负责为销售经理和销售代表准备每月住房状况报表；

4.负责搜集、整理市场信息，完成分析报告提交市场销售总监；

5.处理客户打来的业务电话并跟进落实，认真做好电话记录；

6.热情接待每位访客，了解客人需求，积极联系相关人员给予解决；

7.负责外地客户的电话营销工作；

8.负责合约、宴会通知单等业务文件的打印和分发工作；

9.负责销售会议的记录和会议纪要的整理、打印和分发；

10.完成各种办公室文件的打印、分发工作；

11.分类保存各种进出文件及客户合约，确保档案系统的清晰明了；

12.及时完成上级交办的其它任务。

六、公关经理岗位职责

直接上级：市场销售总监

直接下级：公关文员、美工

岗位职责：全面主持公关部运作，负责树立和不断提高酒店整体形象。

工作内容：

1.制定本部门工作计划并组织实施；

2.发展、安排、协调和具体实施下列公共关系职能：

-与酒店主要客户的关系

-与新闻媒体的关系

-与旅游和商务机构的关系

3.负责通过以下公关手段，宣传酒店的公众形象和提高酒店的社会声誉：

-新闻记者招待会-新闻及报纸广告稿件

-酒店的通讯刊物-酒店介绍

-酒店的照片和幻灯片

4.负责策划重要客户联谊会、大型公关活动、公益活动和其他特别活动；

5.协助市场销售总监制定本部门的广告预算并跟进实施；

6.负责邀请重要客户参加酒店鸡尾酒会，保持与客户的良好关系；

7.负责酒店宣传品和促销传单的设计和制作；

8.负责指导和监督印刷品及音像制品的制作，以确保出品的质量；

9.负责监督、指导下属员工工作，管理员工表现并进行绩效评估，组织实施奖惩；

10.将外界的反馈信息及时报告市场销售总监；

11.负责与其它部门协调，确保合作渠道的畅通；

12.完成上级安排的其它临时性任务。

七、公关文员之岗位职责

直接上级：公关经理

直接下级：

岗位职责：协助公关经理工作，确保本部门工作按计划实施。

工作内容：

1.协助公关经理处理日常行政工作，跟进所有交办事宜；

2.保持与旅游和新闻机构以及记者的良好关系；

3.

4.

5.

6.

7.协助指导和监督印刷品的印制，确保符合酒店标准；负责制作各种宴会和会议的指示牌； 协助准备各种对外宣传或内部沟通文稿； 负责酒店内部宣传手册和宣传品的订购； 负责做好剪报工作，存档酒店的宣传记录，并及时将媒体中的市场动态信息反馈给部门经理，供管

理层参考；

8.协助策划一些重要客户联谊会，宴会和其他特别活动；

9.参加总经理鸡尾酒会，维持良好的客户关系；

10.负责酒店各种活动的摄影，并确保各种摄影照片的分类保存；

11.完成上级交办的其它临时性任务。

八、美工岗位职责

直接上级：公关经理

直接下级：

岗位职责：负责酒店宣传品的设计与制作及所有美工制品的按时完成。

工作内容：

1.负责设计、制作和布置酒店的各种活动和促销的背景、雕刻、装饰等工作；

2.协助重要会议、宴会等会场的布置工作；

3.负责酒店宣传品的设计与制作，并提出创造性建议和意见；

4.完成美工单要求的其它部门美工制作；

5.及时完成上级交办的临时性任务。

第20篇：酒店保安部各岗位职责

XXXX酒店保安部岗位职责

一、后门岗

1、检查所有出酒店人员的包裹，如发现有人携带酒店物品出门，应登记并立即向上一级领导逐级汇报。

2、所有从后门岗进入酒店的员工必须出示“员工出入证”，没有“员工出入证”的必须办理临时出入证。登记所有进入酒店来访者及物品，并对来访者指明去向，物品如是危险品，应立即向上一级领导逐级汇报。

3、检查出门的送货车辆，如果车上有物品，请车主到相关部门填写物品出门单后方可出门。

4、每天晚上24：30分将小门锁上，早上7:00开门，如有人进出，必须出示“员工出入证”，如有员工未带出入证，应将其登记后放行，禁止非酒店人员进入员工寝室。

二、岗亭

1、车辆进出岗亭时保安员必须站在岗亭外敬礼，礼貌地收发酒店发放的“停车登记卡”，并告知客人到消费区域盖章。

2、员工停放非机动车辆时，应先让其出示本人“员工出入证”，保安员方可将车棚打开，在锁好车棚门后，将证件还给其本人。保持非机动车棚车辆的停放整齐及地面卫生清洁，禁止非酒店员工和非酒店消费车辆停放。

3、严禁摩托车、电动车、自行车进入地下车库。任何员工不得从岗亭出入口处进出，如果客人在出入口进出时保安员应尽量劝阻，以防发生不必要的事故。

4、岗亭入口处必须畅通，不能出现有车辆停放在入口处及妨碍酒店车辆进出的现象。如有车辆进入地下车库，必须立即通知地下车库保安员。

5、酒店供应商及其他送货车辆出来时必须检查，如发现有货物带出，保安员应请其到相关部门填写物品出门单，并严格检查车辆内是否有酒店物品。

6、当上下坡车道有车辆停放时，必须在车辆的轮胎前或后放置木塞，以防车辆向下滑动。

7、交接班时，应交接好本岗位未处理完的工作以及收取的停车费，要向接班人员交待清楚并有书面记录。

三、地下停车场岗

1、配合岗亭，控制上下的车辆，确保道路畅通。以正确的手式指挥车辆停放在合理位置，保持岗位清洁卫生。

2、客人车辆停好后，保安员应先行礼，再对车辆认真检查。如发现有刮伤等情况时应及时向车主说明，并提醒客人车辆内请勿存放贵重物品，在车辆登记本上做好详细记录。

3、车辆驶出时，保安员应站在车辆后方位置指挥车辆倒出，并给客人指明出口位置，并立即通知岗亭保安员有车辆驶出。

4、送货车辆停入地下停车场后，保安员应指挥车辆停在合理位置，不得堵住道路。车辆卸货必须得到领班通知。

5、严禁偷开或私开客人车辆（违者承担一切法律责任）。如须移动客人车辆，必须经主管级以上领导同意后，并由领班在旁边指挥方可。

四、前门岗

1、确保前门车辆道路畅通，不允许有等客车辆（驾驶员在车内等候除外）停放在通道上，严禁车辆堵塞通道。

2、客人车辆停好后，保安员应先行礼，再对车辆认真检查。如发现有刮伤等情况时应及时向车主说明，并提醒客人车辆内请勿存放贵重物品，在车辆登记本上做好详细记录。

3、无停车位时，应微笑告诉客人：“对不起！酒店没有停车位了，请您自己寻找停车位”。

4、所有送货车辆不得在前门口下货。酒店正前门禁止货物进出。

5、自行车、摩托车及闲杂人员不得从前门车道通过。衣冠不整者谢绝进入酒店。

6、如发现公安、卫生防疫站工作人员，应及时向领班汇报。领班应立即向上一级领导逐级汇报。

五、巴西餐厅岗

1、合理安排车辆停放，且停车方向必须一致。

2、客人开车来店时，保安员必须先给客人敬礼，再询问客人是用餐或住宿，视车位情况给客人安排合适停车位。无停车位时，应微笑告诉客人：“对不起！酒店没有停车位了，请您自己寻找停车位”。

3、检查登记车辆，如发现车辆有伤痕应在客人未离开前告之客人。

4、看护好车辆，防止不法分子盗窃或搞破坏。严禁偷开或私开客人车辆（（违者承担一切法律责任））。如须移动客人车辆，必须经主管级以上领导同意后，并由领班在旁边指挥方可。

5、交接班时，应交接好本岗位未处理完的工作以及收取的停车费，要向接班人员交待清楚并有书面记录，

六、消防监控中心

1、保持良好的精神状态，做好上岗前的准备工作。

2、按时交接班，本班未处理完的工作要向接班人员交待清楚并有书面记录。

3、熟练操作中以内一切设备，并熟知其作用或功能。熟悉本酒店内部建筑结构和消防设施设备器材的位置，并熟练操作和使用。

4、密切注意进店人员的动向，发现可疑人员要及时通知巡逻人员或附近服务员前去询问情况，并向上级汇报情况。

5、接到任何设备或人员的报警，要迅速准确地应对，并做好书面记录。

6、熟知本酒店的《火灾应急预案》、《突发事件预案》、《停水、停电、停锅炉预案》。

8、遵守《关于调阅录像资料的规定》及进入监控中心权限的规定，做好保密工作，不得随意泄漏监控中心的工作内容。

9、爱护、维护消防监控中心的器材设备，确保其运行正常。出现故障及时排除或报修并做好相关记录。

10、详细记录当班期间工作情况。

锦都金源酒店保安部

《酒店各岗位职责.doc》

将本文的Word文档下载到电脑，方便编辑。

推荐度：

点击下载文档