推荐第1篇：食堂采购人员岗位职责
食堂采购人员岗位职责
一、认真学习掌握《食品卫生法》采购食品及其原料。
二、采购的物品应当遵守国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。
三、凭负责主管签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购。
四、及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象。
五、负责公布各类食品商场价和进货价，接受各级领导、同事的监督。
六、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。
七、采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作。
八、“三无”食品一律不得购买。
九、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。
十、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品。 十
一、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，主管负责人可就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。
十二、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经手谁负责结清。
十三、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。
十四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各耕作制度。
推荐第2篇：采购人员岗位职责
采购人员岗位职责 简述
负责公司采购范围内各类物资采购
负责库存物品的登记、采购报表的制定及管理 负责指导公司各部门采购工作的规范化
1 建立完整的进货渠道，根据材料的具体情况和公司质量要求的条件，对每种材料建立 3-5个供货点，以求供货平稳，收集一线商品供货信息，建立完善的供应商档案。
2 及时收集市场材料价格信息以及新材料和环保材料信息，了解供应商和材料供应价格。 3 根据各部门提供的材料采购申请单，分明类别，逐项登记，建立采购材料台帐，严禁私自更改材料采购申请单内容。严格按照材料采购申请单所列明的品牌、数量尺寸购买。 4 各种材料采购前必须货比三家，在保证质量的前提下真正做到价廉物美，填写有关采 购表格。
5 对大宗物资的采购或者市场价格有大的浮动情况下必须向经理请示汇报。
6 对于大宗采购需建立材料供货合同台帐，严格履行合同，遵守合同法，明确供货时间、地点、价格、数量、质量要求、发生纠纷以及后期赔偿的处理方法。 7 材料交接时需要求接收人填写材料交接表，与材料采购申请单进行逐项核对。因接收人疏忽大意未认真清点造成后期工作无法开展的由接收人出面处理。
8 材料验收时发现质量问题，采购员应在当天负责处理，最迟不得超过二天。由退货发生的费用，由采购员负责向供货厂商协商。
9 各种材料在使用过程中若发现质量问题，采购员必须跟供货厂商交涉协商赔偿事宜。 10 采购单在材料验收合格后应在当天报销，最长不得超过二天。 11 负责指导公司采购工作的规范化
12 对违反以上采购规定的行为每次处罚200元。
采购职业道德规范
1 热爱本职工作，注意市场信息的积累。
2 工作要细、采购要精、行动要速、质量要高、服务要好。
3 廉洁奉公、不徇私舞弊、不违法乱纪、勤俭节约、讲究职业道德。做到以公司利益为重。 4 不索取回扣、遵守国家法律、不构成经济犯罪。
5采购必须凭采购单进行采购，采购金额较大的事先应经经理批准。
6 采购多种物品时，分轻重缓急，合理采购、不怕苦、不怕累，高效完成。
7 严把质量关、价格关，不采购假冒、伪劣不符合质量要求的商品，及时做好交接报销 工作。
推荐第3篇：采购人员岗位职责
采购人员岗位职责
1、严守采购报批手续，凡购买教学用品，需填写申请表送批后方可采购。
2、采购以批发价为基础，讲价，三家以上商店查价后对比其品牌，质量，使用期，比价，按学校规定，报采购监督同意后购买。
3、物品购买后，按固定资产分类存放，报送保管室、仪器室等管理人员验收入簿，并将物品清单呈送总保管人员登记入账，最后送有关领导审批报支。
4、清正廉沽，不收取回扣，不购买假冒伪劣产品，保证做到先报批再查价对比后采购。
5、经常查对原存物品，防止物品购后积压。
6、购物发票按规范送批后，及时结算报销，若发生票据遗失自己负责。
7、对学校负责，对校长负责，对自己负责，认真做好本职工作。
8、不断钻研学习，逐步熟悉和掌握各种教学需要的设备的规格、型号、性能和用途，逐步熟悉和掌握教学、办公用品性能和质量要求。
9、负责全校各种教学设备、教学用品、办公用品、基建、修缮所需材料用品、全校师生需用品以及其它方面需用的物资和用品的采购、运输入库后等工作。
10、采购工作要分清轻重缓急，考虑急用。根据教学工作和施工需要及时购回，决不能影响教学工作和施工。
11、采购以批发价为基础，要勤跑多问，“货买三家不上当”，确保既符合需要，又价廉物美。如发现买回物品规格型号不符、质量低劣、价格偏高，数量过多，均由采购员负责退换。
12、少买多报一经发现作责任事故处理。
推荐第4篇：采购人员岗位职责
采购人员岗位职责
1、认真执行有关法规，遵纪守法，努力钻研业务，熟悉各种材料，及时准确、保质保量完成任务。
2、大宗施工项目的材料必须和公司经理一起去市场考察后，根据性价比来确定采购何种材料，不得随意购入；日常零星材料由各部门定点单位送货，然后办理材料入库等手续。
3、严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。
4、负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
5、收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
6、填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。
7、做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。
8、经常与现场施工员联系，及时供应材料，确保施工进度。
9、负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。
10、完成采购部领导临时交办的其他任务。
海南旭源装饰工程有限公司
2013年10月24日
推荐第5篇：食堂采购人员承诺书
竹戛小学食堂采购人员承诺书
本人承诺，按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。 掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则，采购质优价廉的食品原材料。采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。建立食品采购登记台账。
承诺人：
2014年6月16日
推荐第6篇：食堂采购人员职责
学校采购员职责
采购人员主要职责是：
一、密切与市场及有关供应部门联系，注意市场食品及价格信息，加强计划性，严把进货渠道关，选购价廉味鲜食品及蔬菜，千方百计保障食堂最低价的供应。
二、不购变质，霉烂，虫蛀、过期等不合规格的食品。
三、认真执行廉政有关规定，自觉遵守验收制度，若发现采购食品、蔬菜，缺斤少两霉烂变质，应及时退补，确保票据、食物相符。
四、现金、支票与发票，要及时结算，财务手续要齐全，单据要合法，专款专用，严禁移用公款。
推荐第7篇：食堂人员岗位职责（推荐）
潘桥中心幼儿园食堂厨师岗位职责
1、负责主副食品的调剂、细加工的制作。
2、负责制作食品的安全工作。
3、负责生、熟案板的卫生清洁工作。
4、负责对操作工具的保养。
5、搞好个人卫生，保证饮食卫生。
6、与食堂保管员、采购员密切配合，保证饭菜质量和安全卫生。
7、完成领导交办的其他任务。
潘桥中心幼儿园食堂服务员岗位职责
1、负责食堂卫生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。
2、负责来宾接待服务工作。
3、负责职工就餐的服务工作。
4、负责食堂就餐用具的保管工作。
5、负责餐桌卫生清理工作。
6、完成领导交办的其他任务。
潘桥中心幼儿园库管员管理规范
1、掌握常用食品的鉴别检查方法，掌握常用食品的质量标准及规定；
2、入库食品要分类、分架、隔墙10厘米，离地10厘米（米、面需隔墙15厘米，离地25厘米）存放，各类食品的存放要有明显标志。
3、食品要坚持先进先出的原则并有记录。
4、做到定期（2至3天）对食品进行全面检查，及时发现并对腐烂、变质或超过保质期的食品随时处理；
5、保持库房的清洁，通风良好，具有防鼠、防蚊、防蝇、防潮、防霉等设施，并运转正常。
6、禁止存放有毒有害物品、杂品、个人用品及库房不相关的任何物品。
8、对特殊食品（鸡蛋要倒箱入库，食品外包装在入冷藏或冰柜前应除去）等，要按食品保存的规范进行。
潘桥中心幼儿园食品加工人员操作规范
1、对所加工的食品要详细、认真地检查，禁止加工腐烂、变质或其它感官性状异常的食品及食品原料；
2、不选用、不切配、不烹调、不加工腐烂、变质、有毒有害食品；
3、块状、冷冻、易产生中毒等食品必须充分加热、烧熟煮透，禁止出现外热内生食品；
4、加工剩余的半成品、成品根据实际需要进行冷藏或冷冻储藏；
5、隔夜、隔餐的外购熟食回锅必须彻底加热后供应；
6、调料、辅助用品及容器必须保持清洁、卫生；
7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。
8、按国家卫生标准和有关规定使用食品添加剂。
潘桥中心幼儿园食堂采购人员操作规范
1、接受常用食品的鉴别检查方法并基本掌握鉴别要领，掌握常用食品的的质量标准和规定；
2、有定点采购单位的卫生许可证复印件（要与）元件相对照并相符；
3、非定点单位在采购前坚持索取卫生许可证制度；
4、采购中必须对每种食品的质量进行感官检查并自我评估，严把食用油采购关，坚决杜绝采购劣质油。
5、禁止采购下列食品：
⑴、有毒、有害、腐烂变质、酸败、生虫、污秽不洁，混有异物或其它感官性、异常的食品；
⑵、无检验合格证明的肉类食品；
⑶、超过保质期限及其它不相符食品标签规定的定型包装食品；
⑷、无卫生许可证生产经营者供应的食品。
潘桥中心幼儿园食品从业人员健康管理制度
一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：
（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；
（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
六、学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。
七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将考核结果作为晋升工资、表彰先进的依据之一。
推荐第8篇：食堂人员及岗位职责
食堂人员构成及岗位职责
一、职位：食堂主任（后勤主任兼任）
1、负责主持员工餐厅的全面工作。
2、关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、熟悉货源情况，执行每日采购计划，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。
4、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。
5、大公无私，作风正派，及时表扬奖励工作中成绩显著的员工，对员工意见较大的人员做出恰当的处理。
6、经常检查抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。
7、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作，检查督导所属员工的操作流程，发现问题及时纠正。
8、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。
9、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
二、食堂管理员（后勤专员兼职）
1、
2、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的问题，定期向后勤主任报告和请示工作。
3、做好就餐人员的售卡、充值工作，做好每月餐数统计，负责按月向财务部提报消费情况。
4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。
5、热情接待投诉的员工，认真听取他们反映的问题，尽量消除可能产生的误会和疑问。
6、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
7、完成部门领导交办的其他工作。
二、职位：主厨
1、在后勤主任的兼管下，负责餐厅日常工作并协助主管完成上级布置的任务。
2、关心员工生活，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、精通本职业务，负责食谱落实，调整食品搭配。
4、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。
5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
6、协助食堂管理员收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时向主管领导汇报，不断提高服务质量。
7、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。
8、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。
9、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。
10、及时传达上级指示和意图，听取下属工作汇报，收集就餐员工意见，把掌握的情况及时向主管请示或报告。
11、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。
12、监督就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。
13、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
14、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
15、完成主管领导布置的其他工作。
三、职位：助厨
1、在主厨的领导下，完成菜式的出品等各项工作任务。
2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、精通本职业务，负责食谱落实及制作。
4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。
5、多听取意见，努力提高厨艺，让自己的出品得到员工的认可。
6、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中毒。
7、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。
8、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。
9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、完成上级领导布置的其他工作。
四、职位：帮厨
1、主厨的领导下，协助厨师完成菜式的出品等各项工作任务。
2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨。
3、熟悉本职业务，协助食谱落实、及制作。
4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。
5、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，做好食品卫生质量。
6、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向领班汇报。
7、做好消防安全防范工作。
8、节能降耗，节约用水、用电，做到人离关灯。
9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、完成上级领导布置的其他工作。
推荐第9篇：20食堂人员岗位职责
食堂人员岗位职责
一、树立全心全意为幼儿服务、为家长服务，为保教人员服务的思想，努力钻研烹饪技术，制作幼儿可口的饭菜。
二、经常主动征求保教人员和幼儿及家长的意见，不断提高伙食质量，根据幼儿年龄特点，做到每餐荤素搭配、干稀搭配、经常调换花样，做到色、香、味俱佳，保证幼儿吃饱、吃好，促进幼儿身心健康。
三、根据幼儿生活作息时间，按时供应饭菜，并依季节做好饭菜保温与降温工作。
四、搞好食堂清洁卫生，按时做好食具、用具的清洗和消毒工作。按幼儿人数配备好餐 具，做到食品、容器、用具、苫布清洁，物见本色，并保证清洁卫生。保持伙房与周围环 境卫生，按要求搞好个人卫生（定期洗头、洗澡、洗工作服、剪指甲，不随地吐痰，上厕所脱掉工作服、套袖，操作前、便后要洗手）上班时不能穿短裤、拖鞋，不能赤脚穿鞋，不能戴戒指、耳环、项链，不化妆。
五、制作食品要有计划，根据幼儿人数做饭，避免浪费粮食。注意保管好库存食品，防止食物污染和被虫、鼠咬，注意节约电、水、气、食品，爱护餐具、厨具。
六、严格执行\"五四\"制，严防食物中毒和食源性疾患发生，防止食物中夹带异物。食物要烧熟煮透、生熟分开，保证幼儿饮食卫生、安全。
七、食堂不能存放私人物品、食物，私人所购物品不能带入食堂，不能在食堂会客。
八、遵守操作规程，安全使用电器，炊事用具，爱护餐具、用具，做到轻搬轻放。不外 借不挪作它用。
九、做好厨房的安全保卫工作，下班前要求检查煤气开关、各种电器开关是否关闭，关好窗、锁好门。厨房重地严禁非工作人员进入。
推荐第10篇：幼儿园食堂人员岗位职责
幼儿园食堂人员岗位职责
一、牢固树立“安全第一”的观念，严格遵守操作规程，严格把好进菜、切洗、烧菜、分菜及清洗、消毒等各种关口，确保幼儿饮食安全。
二、认真执行幼儿园各项食品卫生制度。
三、遵守幼儿园的一切规章制度，服从管理，服从安排，严格考勤制度，执行劳动纪律，遵守作息时间，上班不做私事。
四、高度重视食堂卫生，搞好各自的包干区卫生，保持食堂整洁干净，确保环境卫生达标。保持个人卫生，树立良好形象。
五、工作时必须穿着整洁的工作衣帽，操作前用肥皂洗手。
六、保证幼儿进餐时间和食物质量，食物要适合幼儿身体健康。做好食物48小时留样工作。
第11篇：采购人员、外协人员岗位职责
采购人员、外协人员岗位职责
1、公司采购人员、外协人员负责公司的原材料、外购和外协件的采购工作；
2、公司采购人员、外协人员必须根据采购清单或临时采购清单上的物资进行采购和外协，清单外的物资或临时以加出来的需采购的物资必须经过主管部门经理的同意签字后才能采购；
3、采购和外协时必须仔细核对实物与清单上的规格型号和数量，以免买错或多买少买；
4、在资金允许的情况下，尽量购买有牌子的，质量有保障的物资，杜绝三无产品；
5、尽量做到定点采购和外协，以保证一旦出现质量问题可以追溯；
6、物资采购和外协完毕，尽快进行入库和财务的报账，以免拖久出现差错；
7、碰到退还和调换等情况，采购人员、外协人员应负责进行退货或调换，并尽量为公司减少损失；
8、采购和外协人员应该将相关的质量信息反馈给供应方，以便让供应方及时了解情况；
9、采购人员、外协人员必须遵纪守法，杜绝一切不正常的买卖和不正之风。
第12篇：采购人员岗位职责(社区)
1.在行政后勤部主任的领导下负责中心(站)的家具设备、办公、劳保、生活用品、取暖、电器、基建材料、药品、器械等物资的采购工作。
2.根据各科室(站)需要制定各类物品的年度、月和临时性的采购计戈ij，报请中心领导审批后即时采购。
3.计划采购、计划用款，注意勤儉节约。
4.做好物资采购用款申请、报销工作,严格执行财经制度，履行验收手续，做到钱、物、凭证三对口，一次借款，一次清账。
5.对医疗、教学、科研急需的物品、药品、器械等必须全力以赴积极采购。
6.贵重、精密仪器应会同有关科室(站）看样品后采购。
7.认真执行政府统一招标采购。
第13篇：药品采购人员岗位职责
药品采购人员岗位职责
1.在药剂科主任的领导下，负责全院药品的采购工作。2.工作作风严谨，遵纪守法，廉洁自律，严禁借职务之便收受 红包、回扣及谋取其他不正当利益。
3.根据药品库管员制定的采购申请计划，上报科主任审核，主管院长批准后按时完成采购任务。
4.严格遵守国际政策法规和医院有关药品采购的各项规章制度，负责药品供应单位资质审核，确保所采购药品的合法性，保证药品质量合格。
5.麻醉药品、精神药品采购按其管理规定执行。
6.及时与药库保管员和各调剂室的负责人联系沟通，了解掌握药品供应，药品质量和供应质量等情况，及时处理或向药剂科主任汇报相关问题。
7.加强药品采购计划管理，既要满足临床需要，又要便于药品质量和效期管理。
8.积极组织对抢救、急需药品的采购供应，以保证急救治疗的需要。
9.严格执行医德医风服务承诺和反腐倡廉有关规定。
第14篇：采购人员岗位职责(九年义务教育)
1.钻研业务知识，掌握市场信息。执行请购、验收制度，提高自身素质；发扬自力更生、勤检节约的精神；强调采购物品自行带物，努力节约开支；做到勤问,勤跑，勤联系;力争采购物品准确无误，账目清楚，价格合理。如采购物品价格有较大变动，应及时向有关领导汇报后再决定。2.负责教育教学用品、教工福利用品、水电基建材料、清洁卫生用具等物品的采购。严格执行采购物品的报批手续，完善采购物品的入库制度，及时发给有关人员。3.根据各部门请购清单，注意轻重缓急，按照急事急办的原则，确保按时供应。如遇特殊情况不能完成，需向领导说明。4.服从领导分配，遵守劳动纪律，做到不迟到、不早退；外出采购办事，需有记录，并提前在总务处记事板上写明采购或办事地点。5.发票、支票及时清理、审批、返回会计室。6.采购物品必须按国家有关规定办，特别是专控商品和政府采购商品，一定要完备手续。7.发扬团结互助精神。除完成本职工作外，要服从领导安排的其他工作，树立全心全意为师生服务的思想。
第15篇：医疗器械采购人员岗位职责
1.在科长的领导下，负责医疗器械的采购工作。2.凭采购单购货进货。按入库要求填写入库单并签字，交保管员验收、签字，各持一联生效。3.负责运器材件数、毛重、体积、按时办理运输手续及对外联系事宜。4.对临时性急需物品的采购计划，要一周内有回音，抢救器械在1~2天内将办理结果报告领导。5.每月30日接采购单，在下月15日前完成月计划采购及急、抢救器材供货和提货。6.及时提出在车站的器材，对短缺、脱销器材及时通知库房。7.负责组织人员及时准确地运输器材，按运单负责办理接运提货手续,保证准确、清楚、无误。8.在运输中注意安全，了解所运器材的特性，防止途中破损或丢失。9.购买器材要与管库人员共同严格把关，对不合格器材绝对不买。购回器材不合格者及时退交,做到账物相符。10.在外出执行采购任务中，严格遵守医院的各项规定，遵纪守法，年终写出采购总结。
第16篇：食堂食品采购人员职责
食堂食品采购人员职责
1、按就餐人数标准及时采购适量食品；
2、采购的食物必须注意营养搭配，适时调节品种，做到菜的品种多样不单一；
3、尽量采购质好新鲜的菜，不采购质差不新鲜、霉变腐烂的菜，做到当日采购当日食用，不过量采购；
4、不采购来路不明的、质量不好的食用油；
5、采购的蔬菜，特别是易患虫害青叶菜，必须留好样品；
6、不采购四季豆、土豆等有毒性的食物；
7、每日采购的菜交食堂主管人员审核、签收。
石亭中心小学
2011年3月
第17篇：食堂采购人员安全责任书
食堂采购人员安全责任书
为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。
采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则：
1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。
2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟。不贪小便宜。购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。入库时必须交于他人复称，验价。
鲜菜库存量春秋两季不能超过2天，冬季不能超过4天，夏季应根据定量，随餐购买。
3、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过2周，夏季1周为宜，冬季半月为宜。米粉根据食谱安排在先一天晚上购进。
4、调作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过1个月。
5、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。
6、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。
7、豆制品根据食谱随餐按量购进。
8、各种主食品的购进，第一是在与供货方签定安全购销合同后，实行定点购买；第二是生产厂家必须具备生产许可证、卫生合格证、检验合格证和经营许可证。
9、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。 以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，除随时终止用工合同外，直至承担法律责任。 责任书签订时效：一学年
本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。
校方代表签字：
责任人签字：
年 月 日
第18篇：食堂采购、验收、保管员岗位职责
食堂采购员、验收员、保管员岗位职责
一、采购员岗位责任制
1、采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索取合格证或检验报告单。
2、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。
二、验收员岗位责任制
1、检验所购食品有无合格证或检疫证明。
2、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不验收。
3、验收记录妥善保存以备查考。
三、仓库保管员岗位责任制
1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密闭。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
5、食品与非食品不混放，消毒药品等有强烈气味的物品，不能与食品同库储存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理。
9、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
化龙初中 2012年9月
第19篇：新建 食堂人员岗位职责制
食堂人员岗位职责制
食堂人员必须持有卫生健康证，爱岗敬业，能够胜任食堂工作，其岗位职责如下：
1、服从公司制定的一切规章制度，严格遵守劳动纪律，坚守岗位，冬季早餐6:30、午餐11:00、晚餐17:00每日按菜谱烹饪。夏季就餐人员少或无人就餐的情况下，完成公司临时指派的工作任务。按时开饭不迟到不早退，有事要提前请假，未经同意不得擅离工作岗位，否则按旷工处理。请假超时又说不出正当理由的也算旷工。累计旷工3次的予以辞退。
2、努力工作，对本职工作认真负责。淘米、洗菜和餐具必须干净卫生。炊事员加工烹饪要精心操作，保证口味和质量。
3、食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进备餐间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。
4、加强计划性，安排好每周菜单。配菜时要注意规格、质量。
5、饮事员负责灶台的清洁卫生，调料盆放在固定位置，操作工具用毕洗净擦干放在架子上。
6、每天剩余的成品、半成品要妥善处理，安全存放，冬季做好饭菜的保暖工作。
7、每晚下班之前要将厨房炉具清洁干净、备餐间、库房要保证清洁卫生，餐厅桌椅地面用过餐后必须擦桌拖地，保持整洁。餐具盘、碗、筷实行“四过关”（一刷、二洗、三清、四消毒），使用前必须经蒸气杀菌，防止病菌传染或交叉感染。
8、爱护公物，注意节约水、电、液化气等，下班工作结束前必须关电关水。警惕防盗，下班要关门窗，注意门锁是否完好无损。
9、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。
10、注意个人卫生，勤剪指甲，勤洗工作服。打饭菜前必须戴口罩和帽子。定期进行个人的健康检查。上班时禁止穿拖鞋，短裤必须穿工作服。
11、做到服务热情、态度和蔼、平等待人、文明礼貌。
12、要经常与就餐员工沟通，虚心听取不同意见，不断提高饭菜质量。
员工签名处：
山林公司
2013年10月1日
第20篇：食堂人员岗位职责分别为[材料]
食堂人员岗位职责分别为：
一、
厨师长：
1、直接上级：店长
2、直接下级：后厨全体员工
3、岗位职责：全面负责厨房的组织、指挥和运行工作，制作出优质的菜品吸引顾客。
4、工作内容:组织、指挥厨房工作；负责检查菜品准备工作、设备运转情况，监督菜品生产的全过程，检查闭市后的安全情况。
(1)负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况
(2)不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。
(3)负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。
(4)负责对厨房员工工作的评估，根据情况进行奖惩
5、厨师长的权利：
(1)有组织指挥生产，安排厨房班次，调动厨房员工工作岗位的权利。
(2)有对厨房员工进行奖惩的决定权。
(3)有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的原材料处理的权利。
二、
炉灶厨师岗位职责
1、上级：厨师长
2、工作内容： (1)服从厨师长的按排。
(2)做好调味品、油的准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工具、用具的准备工作。
(3)市前，做好原材料加工工作（生货制品、水锅制品、油锅制品） (4)市中，服从排菜厨师的安排，按序操作，及时烹调，保证质量。 (5)操作中注意对水、电、气的节约，降低调料及原料的损耗。 (6)做好灶面清结工作，保持环境整洁。
(7)市后，清洗调味缸罐，油捅、汤桶等工具，调味罐加盖。 (8)积极参加培训，不断提高业务水平。
三、上杂厨师岗位职责：
1、上级：厨师长
2、工作内容：
（1）
服从厨师长的管理及工作安排。 （2）好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作。 （3）工工作。市中，服从排菜厨师安排
（4）操作中注意对水、电、气的节约，减少浪费和控制菜肴成本。 （5）操作中对调味品的使用，力求合理节约，减少浪费 （6）收市后，做好工作区域的清洁，关好水、电、气的开关。 （7）积极参加培训，不断提高业务水平。
（8）发挥工作主动性，搞好员工之间团结和协作。
四、配菜厨师的岗位职责：
1、上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长、头沾的工作安排。
（2）整理冰箱内的各种原料，保证原料新鲜，防止变质。 （3）严格按照切配烹调要求操作，主、配料合理配制。 （4）原料上浆、切配要符合规格，妥善保管好原材料。 （5）与炉灶厨师密切配合，按序配菜，防止漏菜。
（6）市后剩余原材料分类保管、冷藏，水发原材料换水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
（7）市后处理好下脚原料，保存好综合利用，磨好刀，关好水、电开关及检查机械设备。
（8）市后检查制冷设备的正常运转情况 （9）积极培训，提高业务水平。
（10）发挥工作主动性，搞好员工之间团结协作。
五、打荷厨师岗位职责
1、直接领导：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长和领班管理。
（2）做好工作范围内的环境清洁工作，擦净排菜台，清洗油烟罩，上市前做好盘饰的准备工作，插花，刻花等。
（3）将各类洁净餐具合理放置打荷台，保证上市期间使用方便。 （4）上市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐，并每市清洗。 （5）根据厨师的特点及时分配菜肴烹调，掌握好出菜速度节奏。 （6）按要求给菜肴做盘饰，及时把烹制好的菜肴送到传菜部。
（7）对取菜联上客人提出的特别要求及时通知炉灶厨师，满足客人要求。 （8）市后将干净的餐具放入工作台，擦清打荷台及工具。 （9）积极参加培训，提高业务水平，搞好员工之间团结协作。
六、粗加工岗位职责
1、直接上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长工作安排。
（2）做好工具、用具、盛具准备工作，保证加工使用。 （3）根据厨房要货，做蔬菜加工清洗及原料粗加工。 （4）要积极配合好沾板的工作。 （5）严格按照加工标准操作。
（6）操作中注意保持原料新鲜，妥善保管防止变质。 （7）鱼缸水勤换水，天天搞好鱼缸的卫生，检查氧气泵。 （8）做好本部门环境卫生，及用具，工具清洗工作。
（9）发挥工作主动性，搞好团结协作，搞好员工之间团结协作。
七、洗碗岗位职责
1、直接上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长和领班工作安排。
（2）严格按照工作要求来洗碗、杯，严格按消毒标准进行消毒。 （3）保证餐具在上市中的正常使用，保证餐具的完好。 （4）搞好洗碗间的环境卫生。
（5）发挥工作主动性，搞好当天餐具当天刷碗，不准过夜。
