推荐第1篇：生鲜员工岗位职责
生鲜部岗位职责 生鲜主管岗位职责
1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。 2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的管理。 3提高部门员工服务意识与服务水平，为顾客提供优质、高效的服务。
4合理安排员工的工作、休息，保证高峰期人手充足且控制加班，同时根据员工特长，充分发挥员工的积极性。
5根据门店分解的经营指标制定本部门目标管理及工作计划，调动柜组员工工作积极性，领导柜组员工落实、反馈、总结、改进。
6熟悉区域商品知识及卖场运作，负责本区域的商品陈列、价格标签、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。
7定时召开本部员工会议，向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息，并带领员工完成各项指标。 8每天必须了解昨日经营情况，认真填写《工作周报》及《工作月报》，做好数据分析与总结，协助店长/店长助理制定提升业绩方案并实施。
9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品的清洁卫生工作，区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。
10严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、优质、安全的商品。
11合理护理商品，降低损耗率；并根据季节变化，及时向店面提出增加或更换品种的建议。 12负责区域内低值易耗品的监督使用，减少浪费。
13安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，确定竞争品项。 14确认及传达每日变价及促销、特价信息，做好特价商品的定货、陈列及促销工作。
15检查部门人员安全操作，确保安全用电、安全用水、安全用气等，加强防火、防盗、防工伤事故。 16对本区域所有设备进行维护和管理，确保正常运行。 17经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。
18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务知识及技能进行评估指导、培训。
19协调与各职能部门及其他区域的沟通，保证本部门工作的正常运行，并做好上级安排的其他工作。 20遇到困难及时向上一级领导反映情况，并向店领导提出合理化建议。
日常工作事项：
1、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。
2、检查整个区域内的顾客服务情况，确保打称台等无顾客过长排队的情况。
3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准。
4、检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品。
5、负责部门内各区域的补货，并检查理货、价格标识、陈列情况。
6、安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，检查每日变价是否正确。
7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。
8、指导员工合理护理商品，降低损耗率。
9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。
10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝浪费的发生。
11、检查部门人员的操作情况，确保安全。
12、组织员工进行区域卫生工作，检查操作间的清洁及消毒状况。
13、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。
14、了解昨日经营情况，认真填写《工作周报》及《工作月报》，做好数据分析与总结。
15、检查专柜人员及商品，确保人员遵守公司规范与商品质量。
生鲜区员工岗位职责
1为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。
2负责区域内的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。
3掌握商品护理方法，做好商品的护理，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，并合理控制损耗。
4熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解，熟记区域内商品代码，并做好商品的打称计价工作。
5执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。
6按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。 7及时清理库存，并保持仓库的干净、整齐、明确标识。
8养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生、安全等工作，及时对操作间、货架、陈列柜、鱼池等进行清洁消毒。
9正确使用本区域内各种设备及工具，并做好本区域设备、工具的保养与维护工作。 10及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。
11对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。 12节约使用易耗品，控制成本。
13收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。
14了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。 15认真执行主管领导下达的市场调查及其它工作任务。
兼职配菜员岗位职责
1配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工作职责。
2负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的处理等工作。 3严格控制菜品质量，及时进行检查，并做好销售工作。 4负责每天营业结束后的盘点工作。 5认真做好市场调查工作，不断推陈出新。
6完成主管或上级领导安排的其他工作。
蔬果区员工岗位职责
1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。
2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。
3、掌握蔬果商品护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，控制损耗。
4、熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解,熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码，做好商品计价工作。
5、执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。
6、按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。
7、养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生工作，及时清洁操作间、货架等。
8、及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。
9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。
10、节约使用易耗品，控制成本。
11、收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。
12、了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。
13、协助主管完成其他工作。
鲜活区员工岗位职责
1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量，保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。
2、核算白条猪的分割毛利，检查分割、服务、补货等情况。
3 开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作, 按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜的整齐、美观、丰满。。
3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。
4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。
5、保持肉类分割间的温度、通风正常，并每日进行消毒。
6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用。
7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品，每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。
8、检查电子称价格是否与价格牌一致。
9、定期对水池的水进行更换。
10、协助主管对区域商品的订货。
11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管安排的其他任务。
水产员工岗位职责
1、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的准备工作。
2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。
3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。
4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。
5、做好水产商品的护理工作，定期换水。
6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。
7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。
8、保证制冰机的正常运转。
推荐第2篇：生鲜组长岗位职责
生鲜组长岗位职责
一、早上开早例会，总结昨天的营业，安排今天的工作；
二、查询工作日志，检查责任划分是否到位；
三、对照早上天的安排特价单，检查POP是否悬挂，条码称价格是否更改，对照标签是否符合；
四、检查冷冻展示柜，冷藏倒柜，冷冻库，冷藏库温度是否调到最佳位置，是否有冻裂成水的商品，并要求剔出。
五、检查卖场台面存货，仓库库存，要求库存商品先陈列，不良品折价或报损，保持台面的整洁卫生；
六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补齐，敏感或特价商品不行缺货。
七、辅导员工商品陈列，作好售卖前的一切准备工作。
八、巡场。检查售卖状况，员工仪容仪表，卖场及操作间的卫生情况；
九、着重巡商品质量，坚决杜绝变质商品的售卖；
十、卖场通道的维护，顾客人流量的引导和卖场促销气氛的激发；
十一、督导员工或协调采购员进行订货；
十二、督导员工COSS的报损，作好一天的工作总结，汇总相关数据，结算出营业额的差异，并找出原因；
十三、晚例会，总结当天工作，提出新目标，并进行适当的训话。
推荐第3篇：生鲜采购岗位职责
生鲜采购岗位职责
生鲜采购经理
1、在采购总监的的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运部的各项工作；
2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、商品政策、
价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策；
3、在遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求；
4、领导生鲜运营管理部组建各分店生鲜管理团队，提升各项专业技能，制订和检查各项营
运流程；
5、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实、利润及和项业务指标的达成；
6、沟通及协调其它各部门工作；
7、负责各项费用的审定；
8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范情况；
9、定期给予生鲜采购、生鲜营运人员相应的培训工作。
生鲜采购主管
1、拟订审核部门工作方针与目标。
2、编制月度采购计划与预算。
3、制订价格策略。
4、设定利润目标。
5、追踪采购绩效，考核采购人员，达成公司规定的业绩。
6、负责该部门库存及损耗的控管。
7、拟订促销活动计划。
8、建立完善采购制度。
9、负责培训各有关生鲜从业人员。
10、协调采购与生鲜营运部之间的关系。
生鲜采购领班
1、决定商品组合，管理商品分类架构。
2、负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。
3、随时掌握生鲜市场情况并进行商品结构调整。
4、制订远期商品计划，负责商品行销与团购工作。
5、负责对生鲜商品包装的设计与改良。
6、负责库存与损耗的控管。
7、拟订执行促销活动，并对其进行全面评估。
8、负责联营销售合同的签定。
9、拟订并达成利润、业绩目标。
推荐第4篇：生鲜采购岗位职责
1.负责所在门店商品供应商的找寻、合同谈判、跟踪评估等供应商管理工作。2.负责所在门店商品的开发、引进、销售、毛利、陈列、订货等业绩指标。3.负责所在门店商品促销事宜。4.协助门店做好顾客服务，研究顾客需求。5.与总部、门店其他相关部门岗位沟通协作。6.形成日常工作记录。7.其他门店采购职责。
推荐第5篇：生鲜采购岗位职责
采购部各岗位工作职责
一、采购主管岗位职责：
1.负责拟定本部门的工作方针和目标，递交上级领导审批
2.负责编制年度采购计划和采购预算，建立并不断调整改善采购制度和流程
3.负责及时收集汇总有效的市场信息并作行情变化分析预测 4.负责管理和监督控制采购部门的工作任务完成情况 5.负责主持本部门的工作例会及其他工作会议 6.协调本部门成员工作关系及与其他部门的沟通工作
7.负责培训、开发和考核本部门内采购人员，推动采购人员的晋升、调迁和职业发展
8.负责监控采购人员的作业进度，约束和规范检查采购人员的道德行为规范
9.负责拓展供货渠道并与供应商建立良好的合作关系，掌握供应商品项的运输加工与供应能力
10.负责审核订单与采购合约，核查采购作业进度、验收和付款流程 11.负责分析评估所采购商品的运输成本和产品成本、分析竞争情况 12.负责协商大宗采购项目与供应商的付款、运送条件
13.负责监督采购商品的到位情况，监督商品品质，协调商品供应管理流程
14.负责建立并维持紧急需求商品的采购供应渠道
二、采购员岗位职责：
1、负责公司指派商品的常规采购和业务的拓展工作。
2、协助主管筛选合作的供应商，并负责协商最佳的采购交易条件
3、收集价格情报，做好市场调研工作，执行最有效的价格策略。
4、协助主管制定采购计划及执行计划，开发特定商品。
5、与门店人员合作，扩展业绩并达成毛利的目标。
6、商品的退、换货处理及脱销、滞销的处理。
7、配合各部门的协调互助工作。
8、了解市场的发展和趋势，以确保商品的样式、品质、价位和内容能针费群体上市。
三、采购文员岗位职责： 1.负责处理日常单据填写 2.负责供应商合同的管理
3.负责为部分供应商财务抽单，然后开具税票 4.负责安排与接待来访客人 5.负责申请与报支采购费用 6.负责本组人员排班及例会材料准备 7.负责电子资料的处理与档案管理 8.负责将商品质量检查表整理好汇总 9.主管交办的其他事项
推荐第6篇：超市生鲜主管岗位职责
超市生鲜主管岗位职责
职责一：
1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
4、负责制订进货计划与采购部沟通。
5、负责销售信息的收集和反馈。
6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨。
7、及时处理本部门发生的问题并向经理、店长反馈。
8、负责组织本部门每周二进行一次卫生大检查。
9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理、店长汇报工作。职责二: 1．保证生鲜食品的品质良好，包装完好；
2．保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；
3．指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养； 4．安全操作，安全用电。
5．订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满； 6．控制损耗和库存量，提高销售业绩； 7．组织实施盘点，并做盘点分析；
8．调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。 职责三：
1.负责维持本部门优质的顾客服务;2.负责本部门的所有商品陈列，保证超市各项标准合理规范，使卖场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境; 3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等，这是非常重要的超市生鲜主管岗位职责; 4.严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品; 5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本; 6.完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩，这是不可忽视的超市生鲜主管岗位职责; 7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放;
仝磊 2017年3月3日
推荐第7篇：生鲜部主管岗位职责
生鲜部主管岗位职责
直属部门：门店 直属上级：门店店长
一、岗位职责
1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理；
2、负责蔬果的收货与质量检查，针对进价进行价格审核；
3、完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实；
4、负责本部门商品每日订货计划表的落实和调整；
5、负责本部门商品的每日促销计划落实；
6、负责本部门新商品的引进和滞销商品的替换；
7、负责市场调查，了解竞争对手，及时调整商品结构与品项，保证本部门商品的市场竞争力；
8、本部门促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；
9、DM采购计划的组织和跟进；
10、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；
11、促销活动结束后的评估总结；
12、保证生鲜食品的品质良好，包装完好；
13、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；
14、指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；
15、安全操作设备，安全用电；
16、订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；
17、控制损耗和库存量，提高销售业绩；
18、组织实施盘点，并做盘点分析。
二、主要工作
1、合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；
2、每日验货、收货，核实质量、重量；
3、每日促销商品的选择、价格的实施及POP的布置；
4、巡视卖场，对商品的补货、理货、缺货检查；
5、商品品质、包装的检查；破包装、零星物品的及时回收和检查；
6、对员工工作规范和服务规范的检查；
7、安排员工对促销商品积极叫卖；合理安排顾客高峰时段对秤台和肉课的员工支援；
8、负责发送次日蔬果订单及库存控制；
9、负责易损耗商品的晚间打折促销；
10、有效控制损耗做好损耗品的每日登记；
11、负责蔬果农药残留的检查及资料上传；
12、工作区域、设备清洁卫生及消毒状况的检查；
13、确保各种用具的归位；
14、冷库、冷柜温度、卫生、库存的控制；
15、负责部门每日提案销售、总销售的数据上报；
16、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝浪费的发生；
17、确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全；
18、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。
三、辅助工作
1、市调工作的安排，数据整理分析；
2、传达门店店长的要求，共同达成部门目标；
3、协助做好防火、防盗工作；
4、落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。
四、每日工作
（一）营业前
1、开晨会。传达门店指示，对前一天销售分析总结，根据人员排班布置工作任务，检查员工仪容仪表、精神面貌；
2、蔬果收货、入库。现场抽查蔬果鲜度、重量，确认收货、入库；
3、用仪器检查蔬果农药残留并上传数据；
4、检查设备是否运转正常；
5、检查工作区域干净、整洁、卫生；
6、督促员工按规范上下货，保证蔬果无损耗；
7、检查商品陈列丰满、鲜度良好；
8、根据蔬果进价逐一审核蔬果当天售价；
9、核查促销活动商品堆头陈列、价格。
（二）营业中
1、前一天销售未达标类别的分析以及当天销售中的改善措施；
2、根据市调更改部分蔬果当天售价；
3、海报商品、季节商品鲜度、陈列检查；
4、生鲜制品加工的现场巡查及改进；
5、现场售卖的跟踪，及时作出相应的商品陈列、价格调整；
6、巡查员工是否及时上货、促销叫卖；
6、生鲜商品的保鲜工作确认；现场监督生鲜商品报损；
7、检查仓库库存；核定生鲜各组的订货计划；
8、加强对加工间、专场、服务人员、商品、卫生、促销等巡查；
9、确定次日促销商品名称、库存、价格；
10、
11、安排次日的市调工作；
12、检查晚上对鲜度不良的蔬果打折促销。
（三）下班前
1、检查商品下架，入库保鲜；
2、检查区域卫生清扫；
3、检查生鲜设备的运转情况；
4、当天单品、提案商品销售、总体销售状况分析、上报。
五、每周工作
1、每周二督促彻底清理冷库、保鲜库，保持整齐、干净、有序；
2、每周四完成一次生鲜三大类商品的全面市调工作，提出调价建议，并将问题商品上报门店店长；
3、每周五检查“优选”、“待补”、“倒置”、商品情况，并报店长。
六、每月工作
1、月末汇总各厂家销售情况，完成供应商签票的初审工作；
2、汇总本月各厂家品控情况，于下月5日前呈报营运督导部；
3、汇总各厂家到货时间，将送货不及时的厂家名单每月5日前上报营运督导部；
4、汇总各厂家耗材领用情况，并标注在厂家签票单上，于下月5日前上报商品部；
5、按规定完成店内租赁户管理工作；
6、协助店长完成本月生鲜、日配、冷冻的销售分析报告，制定下月的销售计划；
7、协助各组完成盘点工作，并对各组的盘点结果进行稽核；
8、每月盘点日监督和协助各课组彻底清洁冷库、岛柜、卧式冷藏柜、立式冷藏柜和冷库。
推荐第8篇：生鲜员工日常行为规范
生鲜员工日常行为规范
为了严格落实规章制度，提高员工的自觉、主动服务意识，提高工作标准和落实完成任务的能力，加强员工的销售意识和工作方法。特制订以下几点，必须严格执行。
营业前的准备工作：
一、着装要整洁，佩戴工作牌。
二、上下货要积极主动，动作要迅速。
三、新鲜蔬菜要做到轻拿轻放，防止损坏商品。
四、新鲜蔬菜要整理好了再上台面，要保证菜的质量。
五、杜绝腐烂，变质商品上台面。
六、需要清洗的菜要清洗好了再进卖场。
一、台面要经常变换，新品种要放在显眼的台面上。
二、要不定时巡场，整理、清除坏，变质商品。
三、上班员工必须熟悉商品的品类，价格。
四、商品的促销要不定时的进行，提高销量和人气。
五、要引导顾客，介绍商品，让顾客主动消费。
六、人员交接-班时要把商品，价格交代清楚，便于销售。
七、卖场关门时台面要清场，注意卫生保持好。方便早 2.对前一天的蔬菜、水果进行整理
3.对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样 4.对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放 5.对叶菜类要捆扎上架
6.价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的POP要正确悬挂 7.对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备 8.对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架 9.电子称、条形码纸要准备好
10.清洗卖场、不能有菜叶、积水、残渣，菜筐、灯光照明要足够，准备营业 营业中
1.随时整理上架的蔬菜、水果 2.服务好顾客
3.时常保持蔬菜的新鲜度(常喷水、整理排面) 4.称重时要看有否打错称码 5.常保持架上的菜、水果有充足的量 6.随时保持卖场清洁卫生 营业结束前的工作 1.下好第二天的定货单
2.对未销售完的货物要进行保鲜或冷藏处理 3.对菜架、水果架、架下的地面卫生进行全面清洁 4.报损当天的烂菜、水果 5.清洁卖场 6.关掉电子称、电源
生鲜员工日常行为规范
1 员工应礼貌待客、举止得体
1.1 礼貌地对待客户及来访者；
1.2 与客人交谈应态度和蔼，注意使用礼貌用语，禁止工作时言语粗鲁；
1.3 对客人提出的询问和要求要耐心的解答，解答不了的问题，应及时请示汇报；
1.4 与客人相遇，要主动让路；与客人同行，应礼让客人先行。 2 员工应注重仪表整洁
2.1 员工必须身着制服进入工作现场，制服必须保持清洁，熨烫平整；
2.2 员工的指甲必须修理好并保持清洁，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；
2.3 男员工不得留胡须；
2.4 男员工不得佩带耳环，女员工佩带的耳环两侧须一致；
2.5 仪表不整的员工，不得进入工作现场，并做缺勤处理。 3 员工上班时必须佩带工卡
3.1 工卡被视为制服的一部分，上班时必须佩带在制服的左上方；
3.2 如员工丢失工卡，必须立即向人力资源部报告；
3.3 员工不得佩带他人的工卡，否则立即受到违纪处分；
3.4 工卡是公司的财产，员工在结束雇佣时，必须交还人力资源部，否则将赔偿五十元人民币。
推荐第9篇：超市生鲜部经理岗位职责
生鲜部经理岗位职责
直属部门：门店
直属上级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理
岗位职责：
1． 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2． 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3． 冷库、冷柜的温度控制检查； 4． 组织盘点，核算各分组的经营状况； 5． 控制损耗，保持合理的进货量、库存量； 6． 实现部门的营业指标，利润指标； 7． 组织实施店内促销、降价活动。 主要工作：
1． 检查生鲜商品的收货、验货情况； 2． 检查整个部门的补货、理货、排面情况； 3． 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；
4． 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量； 5． 检查各部门每日损耗登记；
6． 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施； 7． 通过促销手段，提高业绩。 辅助工作：
1． 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施； 2． 检查员工考勤、着装、早会等情况； 部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。
推荐第10篇：超市生鲜区理货员岗位职责
超市生鲜区理货员岗位职责
超市生鲜区理货员岗位职责
一、补货
1.随时注意销售情况，及时补货
2.补货时注意包装、品质良好
3.补货必须先进先出
超市生鲜区理货员岗位职责
二、理货
1.随时整理商品排面
2.破包装要及时修复处理
3.生鲜零散商品必须即时送回，检查质量良好后再归位
4.品货不良的商品要收回处理，不允许出售过保质期的商品及劣质、变质产品
超市生鲜区理货员岗位职责
三、包装
1.正确使用耗材和包装设备
2.价签要贴牢，贴平
3.包装时要注意商品的品质及卫生
超市生鲜区理货员岗位职责
四、清洁
1.保持地板、工作台的清洁卫生
2.及时清掉垃圾及腐烂商品
3.保持各种用具、刀具、设备的清洁
4.个人清洁卫生要达标，手要消毒，工装干净，不留指甲，不带饰物，不涂指甲油
5.冷柜和销售区域的清洁
6.灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠工作
超市生鲜区理货员岗位职责
五、生鲜盘点/整库
1.做好盘点前准备工作
2.保证盘点结果正确
3.保证库存清楚，码放安全
超市生鲜区理货员岗位职责
六、设备保养
1.冷藏柜、冷冻柜及冷冻库、冷藏库温度要控制在标准范围内，冷藏00C至40C，冷冻-180C以下
2.及时清洁冷柜
3.结束营业时要放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门
超市生鲜区理货员岗位职责
七、应急措施
1.遇到设备异常时，要及时报告修理
2.必要时将商品转移，减少损失
第11篇：ZD510 生鲜技工岗位职责ok
生鲜技工岗位职责
ZD-510
**超市
生鲜技工岗位职责
一、熟食组
（一）熟食组长工作职责
1、对整个部门销售和各项控制指标负主要全责；
2、商品陈列调整，必须保证正常销售回转，商品新鲜和低损耗率；
3、根据销售合理安排加工熟食的生产加工工作；
4、根据部门的卫生标准，有效使用员工卫生自控检查表和卫生举措表，全面控制本部门的卫生状况；
5、负责本部门人员的日常管理、排班和培训考核工作；
6、监督设备使用情况；
7、确保变价及时，价签准确；
8、原料仓库和冷库的管理，每日订货，并记录订货量、实际到货量和报损量；
9、加工产品定期的毛利测试；
10、定期和特殊时期市调工作的安排、开展和反馈，以及市调结果的分析和对商品价格以及新品开发和引进、促销工作安排的指导作用；
11、每日分析销售状况和相关数据，做到心中有数，并以此指导订货工作和合理的库存控制；
12、将本部门的损耗状况分析到单品，指导员工严格遵从公司的损耗程序，尽可能
部门损耗控制在最低水平；
13、负责周、月盘点，并了解每个月部门经营的实际情况，盘点毛利分析；
14、月销售分析，部门商品前10名分析。
（二）熟食大厨工作职责
1、协助课长控制整个部门的销售和各项控制指标；
2、熟练掌握本课所有熟食制品的制作流程及工艺，并懂得各个环节的控制要点以保证产品的色香味俱全；
3、熟练掌握各类熟食产品生产的控制技巧，懂得如何通过原料选用、原料配比、生 量、生产频次和火候的控制来最大限度节约成本和能源，以保证部门商品毛利率编制日期：2008-05-18
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ZD-510 的最大化；
4、熟悉本部门商品陈列原则，必须保证正常销售回转、货品新鲜和低损耗率；
5、全面负责熟食加工间卫生管理；
6、主动收集本课商品的市场信息，并参加市场调研，新品开发；
7、督促本班次员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生、负责本班次人员（含促销员） 的日常管理和排班工作。
8、随时掌握设备使用保养情况并向课长汇报；
9、根据要求及时变价，并保证价签准确；
10、协助课长进行月盘点，并了解每个月部门经营的实际状况，协助课长进行盘点毛利分析；
11、了解本组前10名销售商品并能作出分析。
（三）熟食技工工作职责
1、按公司有关熟食的生产配方，准时、优质、保量地完成熟食制品的每日生产计划；
2、控制好生产过程和生产因素，严把产品质量关；
3、保证营业时间内陈列柜中本岗位所生产的品种有适当的存货；
4、负责新商品的开发、研制、试做工作；
5、负责向管理层汇报原料的质量问题和现有库存数量；
6、控制本岗位的每日丢弃、报损金额，不得超标；
7、正确使用专业熟食生产设备，保证本岗位各种设备的安全操及其日常清洁、维 工作；
8、检查陈列产品的质量是否符合要求；
9、检查熟食陈列柜的温度、卫生是否符合要求；
10、负责熟食加工间的清洁卫生工作，执行严格的消毒程序；
11、熟悉掌握本岗位商品知识及商品陈列基本知识。
12、熟悉掌握本岗位商品流转程序；
13、保存好公司生产加工方面的标准和配方资料。
二、面包组
（一）面包组组长工作职责
1、对整个部门销售和各项控制指标负全责；
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2、商品陈列调整，必须保证正常销售回转、货品新鲜和低损耗率；
3、根据销售预估合理安排加工面包的生产加工工作；
4、根据部门的卫生标准，有效使用员工卫生自控检查表和卫生举措表，全面控制本部门的卫生情况；
5、负责本部门人员的日常管理、排班和培训考核工作；
6、监督设备使用情况；
7、确保变价及时，价签准确；
8、原料仓库和冷库的管理，每日订货并记录订货量、实际到货量和报损量；
9、加工产品定期的毛利测试；
10、定期和特殊时期市调工作的安排、开展和反馈，以及市调结果的分析和对商品价格以及新品开发和引进、促销工作安排的指导作用；
11、每日分析销售状况和相关数据，做到心中有数，并以此知道订货工作和合理的库存控制；
12、将本部门的损耗状况分析到单品，指导员工严格遵从公司的损耗程序，尽可能将部门损耗控制在最低水平。
13、负责周、月盘点，并了解每个月部门经营的实际情况，盘点毛利分析；
14、月销售分析，部门商品前10名分析。
（二）面包大厨工作职责
1、协助课长控制整个部门的销售和各项控制指标；
2、熟练掌握本课所有商品的制作流程及工艺，并懂得各个环节的控制要点以保证产品的色香味俱全；
3、熟练掌握各类面包糕点产品生产的控制技巧，懂得如何通过原料选用、原料配方、生产量、生产频次和火候的控制来最大限度节约成本和能源，以保证部门商品毛利率的最大化；
4、熟悉本部门商品陈列原则，必须保证正常销售回转、货品新鲜和低损耗率；
5、全面负责面包加工间卫生管理；
6、主动收集本组商品的市场信息，并参加市场调研，新品开发；
7、督促本班次员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生、负责本班次人员（含促销员 的日常管理和排班工作；
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8、随时掌握设备使用保养情况并向课长汇报；
9、根据要求及时变价，并保证价签准确；
10、协助课长进行月盘点，并了解每个月部门经营的实际状况，协助课长进行盘点毛利分析；
11、了解本组前10名销售商品并能作出分析。
（三）面包技工工作职责
1、按公司有关面包的生产配方，准时、优质、保量得完成面包的每日生产计划；
2、控制好生产过程和生产因素，严把产品质量关；
3、保证营业时间陈列柜中本岗位所生产的品种有适当的货存；
4、负责新商品的开发、研制、试做工作。
5、负责向管理层汇报原料的质量问题和现有库存数量。
6、控制本岗位的每日丢弃、报损金额，不得超标；
7、正确使用专业面包生产设备，保证本岗位各种设备的安全操作及其日常清洁、维护工作。
8、检查陈列柜产品的质量是否符合要求；
9、检查蛋糕陈列柜的温度、卫生是否符合要求；
10、负责面包加工间的清洁卫生工作，执行严格的消毒程序；
11、熟悉掌握本岗位商品知识及商品陈列基本知识；
12、熟悉掌握本岗位商品流程程序；
13、保存好公司生产加工方面的标准和配方资料。
（四）熟食面包课各项控制指标（供参考）
1、部门合理盘存毛利率 ＞25%
2、部门销售占店比 ＞5%
3、部门耗材消耗占销售额的比例 ＞3.5%
4、部门损耗率占销售额的比例 ＞2.0‰
三、肉食水产组
（一）肉食组长工作职责：
1、对整个部门销售和各项控制指标负全责；
2、商品陈列调整，必须保证正常销售回转、货品新鲜和低损耗率；
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3、根据部门的卫生标准，有效使用员工卫生自控检查表和卫生举措表，全面控制本部门的卫生状况；
4、负责本部门人员的日常管理、排班和培训考核工作；
5、监督设备使用情况；
6、确保变价及时，价签准确；
7、肉类、水产冷库的管理，每日订货，并记录订货量、实际到货量和报损量；
8、肉类水产品分割或加工产品定期的毛利测试；
9、定期和特殊时期市调工作的安排、开展和反馈，以及市调结果的分析和对商品 格以及新品开发和引进、促销工作安排的指导作用；
10、每日分析销售状况和相关数据，做到心中有数，并以此指导订货工作和合理的库存控制。
11、将本部门的损耗状况分析到单品，指导员工严格遵从公司的损耗程序，尽可能将部门损耗控制在最低水平。
12、负责月盘点、并了解每个月部门经营的实际情况，盘点毛利分析；
13、月销售分析，部门商品前10名分析
（二）肉组大厨工作职责
1、协助课长控制整个部门的销售和各项控制指标；
2、熟练掌握肉类分割的技术、技巧、刀法、手法，并懂得各个环节的控制要点；
3、熟悉各部位肉类商品的销售价格，并懂得如何通过合理的分割技巧来提高部门商品毛利率；
4、熟悉本部门商品陈列原则，必须保证正常销售回转、货品新鲜和低损耗率；
5、全面负责分割间的卫生管理；
6、主动收集本组商品的市场信息，并参加市场调研，新品引进；
7、督促本班次员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生、负责本班次人员（含促销员） 的日常管理和排班工作。
8、随时掌握设备使用保养情况并向课长汇报；
9、根据要求及时变价，并保证价签准；
10、协助课长进行月盘点，并了解每个月部门经营的实际情况，协助课长进行盘点毛利分析。
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11、了解本组前10名销售商品并能作出分析。
（三）肉组技工工作职责
1、根据本组销售计划和实际销售状况，准时、优质、保量地完成各肉类制品的分割；
2、控制好分割过程和其他因素，严把产品质量关；
3、保证营业时间内陈列柜中本岗位所分割出的品种有适当的存货；
4、负责向管理层汇报原料的质量问题和现有库存数量；
5、控制本岗位的每日丢弃、报损金额，不得超标；
6、正确使用专业肉课生产设备，保证本岗位各种设备的安全操作及其日常清洁、护工作；
7、检查陈列柜产品的质量是否符合要求；
8、检查肉组陈列柜的温度、卫生是否符合要求；
9、负责肉组加工间的清洁问声工作，执行严格的消毒程序；
10、熟悉掌握本岗位商品知识及商品陈列基本知识；
11、熟悉掌握本岗位商品流转程序。
（四）肉食水产组各项控制指标（供参考）
1、部门合理盘存毛利率 不小于10%
2、部门销售占店比 不小于8%
3、部门耗材消耗占销售额的比例 不大于3.5%
4、部门损耗率占销售额的比例 不大于5.0‰
四、蔬果日配组
（一）蔬果日配组长工作职责
1、对整个部门销售和各项控制指标负全责；
2、协助课长作好营运工作，提出好的建议和意见；
3、依据总部相关文件、流程做好商品陈列及管理工作。商品陈列调整，必须保证正常销售回转、货品新鲜和低损耗率；
4、对本组要货、退货、商品调拨、报损单据进行审核；
5、根据部门的卫生标准，有效使用员工卫生自控检查表和卫生举措表，全面控制本部门的卫生状况；
6、保证本组商品、货架、地面卫生、POP悬挂，价签、端架、堆码等处于良好状态；
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7、负责本部门人员的日常管理、排班和培训考核工作；
8、监督设备使用情况；
9、确保变价及时，价签准确；
10、蔬果日配仓库、冷库管理，每日订货，并记录订货量、实际到货量和报损量；
11、定期和特殊时期市调工作的安排、开展和反馈，以及市调结果的分析和对商品价格以及新品开发和引进、促销工作安排的指导作每日分析销售状况和相关数据，作到心中有数，并因此指导订货工作和合理的库存控制；
12、将本部门的损耗状况分析到单品，指导员工严格遵从公司的损耗程序，尽可能将部门损耗控制在最低水平；
13、负责月盘点并了解每个月部门经营的实际情况，盘点毛利分析，月销售分析，部门商品前10名分析。
（二）蔬果日配组各项控制指标（供参考）
1、部门合理盘存毛利率 ＞10%
2、部门销售占店比 ＞12%
3、部门耗材消耗占销售额的比例 ＜3.5%
4、部门损耗率占销售额的比例 ＜8.0‰
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第12篇：超市生鲜区副总岗位职责
第二章：生鲜区副总
第一节 任职要求
2 学历 大专及以上学历。 工作经验
2年以上大型卖场生鲜管理经验，至少两个部门经理岗位管理经验。
3 基本技能
3.1
3.2
3.3
4
4.1
4.2
4.3 能熟练操作办公软件，有一定的公文写作能力； 具备良好的语言组织能力及表达能力； 具备良好的逻辑分析和判断能力。 熟悉相关的法律法规； 熟悉生鲜的业务流程、营运标准；熟悉公司的规章制度； 了解店面的规划标准，熟悉店面视觉形象及门店VI识别系统
标准；
4.4具备一定的财务知识，了解损益表的组成及其含义，了解财
务指标和关键业务指标的控制点，具有制定预算和组织达成预算的能力；
4.5了解生鲜商品的流通渠道，熟悉生鲜商品的管理和生产操作
技能，对生鲜商品的销售情况与价格有深入研究，了解市场情况，了解生鲜商品的生产和销售技巧，具有敏锐的市场洞查力，能根据市场动向，及时改善生鲜商品品种，调整生鲜销售策略；
4.6了解生鲜区功能规划及设备配置。
5 管理能力：
5.1
5.2
5.3 具有良好的领导力和团队建设能力； 具备良好的目标管理能力和计划控制能力； 具有良好的执行力和创新能力。 业务技能
第二节 岗位职责
1 计划与预算
1.1
1.2
1.
32.1
2.2
2.3
2.4 负责生鲜区预算的制定和达成； 负责生鲜区关键业务指标的达成； 制定生鲜区的工作计划。 负责生鲜区各项业务操作符合公司的流程和制度； 门店形象：确保生鲜区的商品陈列符合陈列标准，确保生鲜区的标识使用符合公司VI识别系统的标准； 服务：积极跟进顾客建议的落实，合理处理顾客投诉，以顾客为导向，有效地提高生鲜区的服务水平； 商品：确保生鲜区订货合理，商品货源充足，满足销售需要，
同时库存合理准确；确保生鲜区的生产、操作过程符合公司规定和国家法规，商品符合卫生、质量标准；开发新品，提高商品品质；
2.5
2.6
2.7
2.8
3 销售：分析市场特点，了解商品销售特点，把握影响生鲜销售的因素，提高生鲜区的销售额； 促销：落实公司营销促销方案，组织和实施生鲜区的促销； 市调：监督生鲜区市调的落实，按市调结果调整生鲜区的销售或价格策略，建立生鲜销售在商圈内的竞争优势； 成本控制：促进生鲜区销售毛利的提高，控制生鲜区生产成本和费用，提高生鲜区的损耗管理。 人员管理
3.1
3.2
3.3
3.4 团队建设：保持与员工的良好沟通，领导和激励员工，建设积极上进的团队； 目标管理：计划并实施对直接下属的目标管理，评估、考核直接下属； 培训：培训、指导下属，帮助下属自我提升，并培养本岗位接班人； 按公司人事管理权限，合理行使人事权：对生鲜区的部门经业务
理和员工的招聘、调动、提升、奖惩、辞退有建议权。 4 资产
4.1
4.2
负责生鲜区设备、存货等资产的管理及安全，指导生鲜区员工合理使用各项设备，确保使用安全； 提高设备的使用效率, 本着开源节流的原则节约能源，落实节能工作。
第三节 工作指引
1 每 日
1.1 巡场：巡查生鲜商品到货、验收、陈列、成品半成品质量、
现场促销、标识、员工状态、操作规范、服务水平、仓库管理、设备使用、环境卫生等，发现问题及时处理。
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
2 了解重点商品货源及销售。 审核相应的业务单据。 妥当处理顾客投诉。 查阅相关报表，分析数据，重点回顾前一日销售情况。 查阅邮件，及时执行公司要求的各项工作。 与相关部门沟通门店经营过程中需要协助的问题。 每 周
2.1 总结生鲜区一周销售及预算完成情况，分析原因。
2.2 参加管理人员周例会，根据店总的工作安排制定下周工作计
划。
2.3 分析本周促销活动的情况，根据公司的促销计划，落实下周
促销活动。
2.4 分析重点商品销售情况，及时做出调整。
2.5 了解商品损耗情况，及时与营采中心沟通。
2.6 了解生鲜区的库存管理情况，检查冷库的运行、存储情况。
2.7 了解生鲜区的人员情况，合理安排人员分工。
2.8 了解生鲜区市调情况，分析周边市场，对可能影响生鲜区销
售的变化情况及时安排应对措施。
3 每 月
3.1 查阅损益表和相关业务报表，分析生鲜区关键业务指标达成情况，总结上月工作。
3.2 组织每月两次的生鲜盘点，跟进盘点结果。
3.3 参加管理人员月度会议，根据店总安排的重点工作制定下月
工作计划。
3.4 审核生鲜区各经理的排班，参加优秀员工和管理人员的评选。
3.5 抽查流程和规章制度在生鲜区的执行情况，了解培训计划，
适时安排培训。
3.6 了解生鲜区的人员招聘、离职情况，以及员工考勤是否正常。
3.7 了解员工状态和需求，协助员工解决问题；参加顾客座谈会，
并积极落实顾客的合理建议。
3.8 参加门店安全大检查。
4 年 度
4.1 生鲜区年度预算的拟定。
4.2 对下属的年度工作进行评估，并协助下属制定下年度工作目
标。
4.3 回顾本年度工作，制定下年度工作计划。
4.4 参加年中和年末的门店盘点。
4.5 每半年组织技工定级考评。
4.6 每季度参加门店优秀员工和管理人员的评选。
4.7 落实重大节庆的促销方案，跟进生鲜区销售情况，把握季节
性商品的订货、生产与库存，跟进季节性商品的库存处理。
4.8 跟进商品的季节性更替，跟进促销执行，跟进陈列和库存的
调整。
4.9 参加重大节庆前店内设备设施及消防安全的检查。
第四节 每日工作内容
1 营业前
1.1查看销售报表，了解前一日销售情况。
1.2查阅电子邮件及交接班本, 并制定当日工作计划。
1.3早早班工作
1.3.1
1.3.2
1.3.3
1.4 例会
1.4.1 主持生鲜区例会，安排当日生鲜区的重点工作，强调
工作要求。
1.5 巡查开业准备工作
1.5.1
1.5.2
1.5.3
1.5.4
2 营业中
2.1 服务工作
2.1.1
2.1.2
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.2.4
2.2.5
2.2.6
2.2.7 查阅服务台的顾客投诉记录，了解生鲜区各部门的处理情况，跟进重复发生的商品质量问题的处理情况。 巡查员工、促销员定岗情况、工作状态和服务态度。 巡查生鲜区促销气氛、试吃试饮，与生鲜区各部门经理商讨促销计划，商品陈列，商品品种开发等工作。 巡查生鲜区各生产过程操作是否符合生产标准。 了解商品质量情况，抽查商品的先进先出工作。 巡查商品陈列是否符合陈列原则，巡查标识的使用是否符合公司的标识使用原则。 巡查商品还原情况。 在员工用餐时间，巡查生鲜区在岗员工安排情况。 审核生鲜区的业务单据。 2.2 商场巡查 巡查生鲜区卫生状况、海报、气氛布置、促销活动准备，当日执行的主题促销是否已完成气氛布置。 巡查生鲜区设备设施的开启情况。巡查生鲜区商品准备、陈列情况，抽查标价签、特价标识。 巡查生鲜区各岗位人员的开业前定岗情况。 检查早早班人员到岗情况。 巡查生鲜商品到货、验收情况。 抽查卖场内员工操作情况。
2.3 库存巡查
2.3.1
2.3.2
2.4.1
2.4.2 了解商品及原料订货、退货和周转情况。 巡查生鲜仓库的管理情况是否符合要求。 查阅并分析重点商品报表，关注商品销售、毛利、库存情况。 分析生鲜区商品报表，关注生鲜区商品到货、损耗、库
存周转情况，关注生鲜区的异常情况，并分析原因，寻求解决办法。
2.5 设备设施与环境
2.5.1
2.5.2 巡查生鲜区员工对营业设备设施的使用情况。 巡查生鲜区卫生情况，维护门店良好的购物环境，确保
生鲜商品生产过程的安全卫生。
2.6 沟通协调：
2.6.1
2.6.2
2.6.3
3 营业后
3.1 巡查商品还原、报损、补货、陈列整理、清洁卫生等工作。
3.2 抽查设备设施关闭情况。
3.3 抽查夜班工作准备情况。
3.4 涉及夜间加班情况，抽查人员安排的合理性。
3.5 确定第二天工作重点、计划，填写交接班本。 及时与相关职能部门沟通，协调解决需要职能部门协助解决的问题。 了解顾客关于生鲜区的意见和建议。 了解员工的思想动态，及时给予引导。 2.4 数据分析
第13篇：生鲜部水产技工岗位职责
生鲜部水产技工岗位职责
直属上级：生鲜部主管
1.严格遵守公司的员工守则和公司的规章制度。
2.要随时查看海（河）鲜池的循环系统的氧气是否正常以及水的温度和盐度是否标准。
3.各类活鲜商品要严格要求正确养殖和存放。4.要随时挑捡死亡的海（河）鲜商品及时登记。
5.要随时挑捡贝壳类中的破、碎坏的商品并不定时地给贝壳换水，加冰。6.要时刻查看活鲜池的水质是否混浊、过滤是否正常等，要不定期的换水。 7.每次换水都要严格地按要求消毒、降温、循环等到环节，都要全面清洗过滤池，过滤棉和珊瑚石。
8.要参与政党营业的销售工作，服从领班以上的安排，服务顾客。
9.对采购回来的活鲜、冰鲜、冻品，一律要仔细检查质量、鲜度、并对活度不好，鲜度不好的商品进行品种、数量登记，并要求采购签字确认。10.对采购回来的活鲜及时地将死亡的商品挑捡出来。 11.对采购来的冰鲜和冻品都要及时正确的保鲜和存放。
12.要随时看海（河）鲜的水质、温度、盐度、并对突发症状采取相应的措施。
13.夜班要注意冰鲜保鲜的冰够不够，贝壳保鲜，有没有鱼跳出池外等等。14.所要洗的过滤棉由夜班养殖负责清洗。
15.严格要求每个班人员每天记录，每天交接，每天查看交接班本后签字确认。
16.对失职所造成的严重损耗追究其责任。
好技工要有责任心，要勤快，要注意观察，要善于应变各种海（河）鲜的突发症状。
第14篇：超市生鲜员工每日流程
1、到班确认
生鲜员工每日工作流程
一、每日 06：50-07：00 开 店 前 准 备
(1)看交接班是否有昨日未完成事项。
(2)员工排班表到勤人员是否正常。
(3)检查总公司价格异动及卖场POP。
2、清洁检查
清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员
工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。
3、商品巡视
(1)主管至收货区进行商品品质验收。
(2)销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜。
(3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。
(4)商品价格的确认。
(5)营业前10分钟完成开店准备。
二、06：50-12：00
1、库存区巡视
（1）七点钟店长主持员工（包括驻场人员）班前会，并检查员工服仪是否整洁
、规范。
（2）抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确；商品是否堆放整齐。
（3）干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。
（4）库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。
（5）员工整理工作区及后仓。
2、卖场巡视
（1）检视排面品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。
（2）指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。
（3）商品销售情况。
（4）促销品销售回转率是否正常，
（5）安排人员午餐。
（6）冷藏库、高柜温度是否正常。
三、13：30-15：30
1、销售分析
（1）查阅前日到货明细是否与实际相符。
（2）促销商品计划，计划下期促销之端架计划。
（3）依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方
式。
（4）查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。
（5）异常管理（负毛利、负库存、滞销）。
2、二次开店
（1）早班针对营业中待办未完成事项进行交接（含会议事项及营业中顾客意
见之处理程序）。
（2）针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备,以提升业绩。
四、16：00-19：00
1、下订单
蔬菜水果根据实际库存下订单于17：30时前交生鲜采购部下单。
2、卖场巡视
（1）检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。
（2）商品销售情况。
（3）卖场巡视补货。
3、设备清洁保养
设备使用检视，并查核保养人（资深同仁）是否落实设备清洁保养维护（每
半月与维修人员或设备厂商联络，更换耗材与二级保养)
五、17：00-18：00
晚餐
安排员工用餐。
六、17：00-21：00 商品出清
1、卖场巡视补货，需出清商品分批及时出清。
2、叶菜不耐保存，不良品质及时出清。
七、20：30-21：00
打烊准备工作
1、工作间及卖场的清洁检视。
2、设备器材清洁消毒检视。
3、冷藏库库存商品检查。
4、冷藏库运转是否正常检查。
5、填写交接本：次日的工作重点，今日异常工作交接。
6、组织员工集合、点名、下班。
贰、每
周
一、市
调
1、市调固定每周二次，主管每周2次，必要时，可自行增加市调次数。以了解
竞争对手的贩卖品项、价格、品质、陈列方式、特 殊活动（如快报期、主题促
销）。
2、市调对象（含传统市场）如有新产品，应及时将信息反馈给采购，以紧跟市场
走向，丰富品项，保持对顾客的吸引力。
二、每周工作追踪
1、一周人力运用检讨-生产量，效率，鲜度比。
2、销售状况，做商品陈列调整。
3、比较以前销售状况，记录印花销售状况。
4、下期快报销售商品明细-制订端架计划。
5、在职训练：
（1）新进人员训练-资深同仁教导-主管检核-店长检核。
（2）资深同仁训练，每周择一日，由课长安排或副课长讲解，训练各工作站事务
做面销为主之训练课程。
（3）干部训练：针对经营管理课程作训练，如人力运用，商品结构，陈列技巧等
课程。
6、周工作计划进度检讨，如卖场商品销售力，设备保养，清洁检核，每周业绩、
毛利、占比、客单价讨论。 叁、每
月
1、每月工作流程：
（1）月初：当月业绩、毛利、大中小分类占比预估，人力运用，班表检讨，月工
作计划拟定（配合年度计划进度）。
（2）月中：面销商品销售分析，月排行榜分析（参考促销商品达成率做
比较），以指导商品结构组合调整。
（3）月底：当月分类进销存分析。
第15篇：生鲜冷冻员工工作流程
超市生鲜冷冻员工工作流程
作为超市生鲜冷冻员工要做好本职工作，首先要熟悉超市生鲜冷冻员工工作流程，在超市生鲜冷冻员工工作流程的指导下正确地开展工作。透过超市生鲜冷冻员工工作流程，我们还要得知超市生鲜冷冻员工日常工作的重点所在。
超市生鲜冷冻员工工作流程第一步：
1、当冷冻商品采购回来以后应协助采购卸货（注意轻拿轻放）过秤验收、分类入库畅销和促销商品还有较重的商品要放在方便易取的位置，并摆放整齐做好标识、标牌、
2、提前15分钟到达超市在更衣室换好工衣，打上班卡
3、按规定打好冰台、取出当天当班当量所需销售的商品按规定成列、畅销和促销商品应大堆成列、容易变质变色商品应做好保鲜工作、量小的商品要当量整齐摆放，商品成列要遵循方便、易取、新品成列在醒目位置的原则，需要解冻加工的商品要提前做好加工准备
4、开好称、准备好称纸和销售所需规格的各种袋子、工具，检查价格牌核对价格和悬挂位置是否正确
5、打扫好自己负责的地面和冰台卫生、等待营业。
超市生鲜冷冻员工工作流程第二步：
1、热情、积极、主动、正确地为顾客服务
2、有效促销
3、营业过程中作好畅销商品和促销商品销售记录
4、及时收回变质商品
5、空闲之余做好冰台和地面清洁卫生、整理排面、及时补冰、补货
6、定期打扫冷库、定期换冰台冰、维护好制冰机卫生、掌握好制冰机起停
7、销售高峰期过后要把容易变质变色的商品回收保管、台面上只留少许部分
8、做好交接班、交接班时要把商品，价格交代清楚，便于销售。
超市生鲜冷冻员工工作流程第三步：
1、下午销售高峰到来之前要及时补充商品
2、记录好损耗
3、及时做好剩余商品处理、未销售完的商品要及时入库
4、全面清洁、冰台补冰为第二天做好准备
5、注意库存量、及时填写要货单
6、同采购讨论分析一天的销售情况
7、关闭好电源、水源
8、打卡下班
第16篇：肉类部员工工作职责（材料）
肉类部员工工作职责
1、营业前员工要做的工作
⑴ 营业前员工主要在卖场做准备工作，要阅览晚班交接的重要事项并及时处理。对到货商品及时收货并加工处理，使之尽快商品化，完成所有到货商品全数陈列在排面上，要保证排面饱满。
⑵ 员工要检查价格牌，POP价格、位置是否正确，促销商品是否有量感。
⑶ 仓库整理，整理时要按分类，先进先出，体积大小，重量轻重来整理。同一分类的要整理到同一区域，先到货的商品要摆放在里面，后到货的商品要摆放在外面，必要时可填写到货日期。对于体积大、重的商品要摆放在下面，体积小、轻的商品摆放在上面。
⑷ 员工要随时做好对岛柜、作业场所、设备等清洁卫生工作。要以饱满的精神状态迎接顾客到来。
2、营业中员工要做的工作
⑴ 营业中员工要及时补货及整理排面，但补货时要注意避开人流高峰期，要不影响顾客购物为原则。
⑵ 员工在加工肉类时，要依排面上所需商品陈列量加工生产。要预做在库，以备今天补货或明晨出排面。
⑶ 要及时检查肉类鲜度，不良品及时处理。
⑷ 当商品缺货时，及时告知主管下紧急订单。每天在主管给供应商传真订单之前，肉类员工要检查商品库存数量给主管，供主管下订单参考。
⑸ 早班下班前，员工要对冷库、设备、刀具、砧板、工作场所清洁卫生，并就有关事项和晚班交接，早班方可下班。
⑹ 晚上，员工要适当补货，适当控制陈列量，并对明天不能再售卖的商品打折处理，并随时收回散货。
3、营业结束后员工要做的工作
⑴ 营业结束后，员工要对排面上的商品进行整理，视需要收回冷库保鲜。
⑵ 要对垃圾进行清除，对设备、操作间、卧柜等清洁卫生，并注意关闭水、电，收回散货。
⑶ 特别交待的或没有解决的问题要留言交待早班去做。
⑷ 只要付出一份辛苦，就会有一分收获。
第17篇：肉类加工
Meat proceing in China
Henan Province:
我国的生猪养殖主要集中在四川、河南和湖南等省，以猪肉产量计算，三省占全国的比重超过25%，其中四川数量一直位居第1位，近几年来，比重均在10%以上，前10位的省份合计占全国的比重在65.6%左右。2007年我国生猪存栏同比增长6.5%，能繁母猪存栏同比增长9.4%，能繁母猪比重在10%左右，规模户生猪存栏同比增长20.6%。规模养殖稳定发展，生猪养殖规模世界第一。
生猪养殖产业发展趋势———养殖规模化 加工集约化
猪肉产业链价值向上游集中
目前，由于我国猪肉产业链下游的生猪屠宰加工企业和猪肉加工行业的集中度较低，使得行业利润主要集中在养殖业。2006年，行业前三强双汇发展、雨润食品和大众食品（金锣）的屠宰总量不到我国生猪屠宰总量的5%，而美国前3家屠宰企业总体市场份额已超过65%。同时，我国猪肉加工的行业集中度也非常低，2006年，行业前四强的加工总量占比仅为10%。而发达国家这一比重都很高，主要的猪肉生产国都在50%以上。另外，从肉类的深加工率看，2006年该比例为11.80%，发达市场一般在50%以上。因此，2007年5月以来，我国生猪价格一直处在高价位运行，产业链的利润集中在上游养殖行业，而且自产自养型养殖产业链条延展得更广。
生猪养殖产业拥有较高的回报率，经过调查统计分析，虽然2007年5月以来生猪养殖受到饲料等成本上涨的影响，但猪肉价格大幅上涨使利润增幅大于成本增幅。以出售一头90千克肥猪为例，其中，子猪按10千克计算，不计人工成本和设备折旧，目前10千克的子猪国内均价大约是每头245元。饲料方面，按照全群料重比3.5计算，（90－10）×3.5=280千克，饲料按均价2.3元/千克计算，那么饲料成本总共约280千克×2.3元/千克=644元。一般一头猪全程疫苗（15元）+兽药（20元）＝35元，水电约每头10元。一头猪的成本大约：245＋644＋35＋10＝934元。目前国内生猪价格均价是每千克15.1元左右，那么一头90千克重的生猪的出售价格约1359元，一头生猪的养殖利润：1359－934＝425元。生猪养殖业发展趋势
生猪养殖规模化。尽管我国目前的生猪养殖仍然是以散养方式为主，然而实施规模化养殖是生猪产业发展的必然趋势。随着市场竞争加剧和人们对畜产品质量要求越来越高，千家万户的分散饲养已经难以适应，而规模化养殖既可增加经济效益和抵抗市场风险的能力，还是实施标准化生产，提高畜产品质量的必要基础。首先，生猪采用规模化养殖，可以降低购进的饲料原料价格，降低养殖成本，此外养殖中实行自繁自育，可保证子猪品质，又可大大减轻补栏的资金压力。从安全卫生上看，规模化养殖有利于控制动物疫病，建立公共卫生防疫体系，有利于实行严格的养殖、卫生防疫和环境控制标准，促进产品质量的提高。其次，生猪采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结，进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水平，推进畜牧业结构战略性调整。屠宰加工行业集中度提高。随着国家有关食品安全法律法规的进一步健全和市场经济秩序整顿力度的加大，大中型屠宰加工企业也进一步发展。2006年肉类行业中销售额4亿元以上的50强企业数量仅为全行业规模以上企业的3%，但资产总额占到71%，销售总额占到69%，创造的利润占90%。如河南双汇集团，总资产60多亿元，在全国建有20多家屠宰和肉制品加工厂，有现代化的生猪屠宰及冷分割生产线，年屠宰生猪能力1500万头，2006年总产值超过200亿元。强势企业规模化突出，有力地推进了行业集约化和现代化水平的提高。
未来肉制品消费保持增长。猪肉能提供人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种无机盐、维生素等营养素。尤其是构成肉类蛋白质的氨基酸中，人体自身不能合成的必需氨基酸应有尽有。因此居民收入的增长也促进了居民消费肉制
品的增加。2007年，中国城市居民的可支配收入增长了14.2%，农村收入则增长了13.3%。随着居民收入提高，饮食结构中肉制品将不断上升。尽管仍有不少的农村居民不能大量消费肉食品，但是，农村居民的肉食消费量将能够赶超城镇居民。我国农村居民每人每年平均猪肉消费量为20千克左右，而城镇居民每人每年平均猪肉消费量则超过40千克，但是，这一水平与中国台湾每人每年70千克的消费量相比仍有差距。在近20年中，城市居民的肉食品消费量翻了一番，而农村居民的肉食品消费量则翻了三番。
猪肉制品出口增加。未来，我国生猪存栏略降，出栏增加，养猪效益开始好转，猪肉及其制品卫生标准提高。猪肉制品将成为肉类贸易顺差的主要组成部分。
银行信贷提示
关注养殖企业规模化。养殖企业能够综合运用场舍、经营管理、畜牧兽医等科学技术，达到优质高产的经营养殖效果，提供大量物美价廉的商品猪肉。规模养猪经营规模大，专业化、集约化程度较高，猪群生长肥育迅速，出栏周转加快，增重耗料下降，提高栏舍利用率。
关注覆盖整个产业链的一体化经营企业。养殖业走产业化集团经营的道路已经成为历史的必然，也是市场经济逐渐成熟的表现。养殖公司一体化经营模式，包含育种、子猪生产、育肥、屠宰、猪肉销售、饲料生产与供应、信息和技术服务、生产经营管理等内容。这种经营方式是由一个公司独立开展养猪的全部生产经营活动，像专业养猪的全程饲养那样。它甚至包括种猪的育种和生猪屠宰即肉品加工业。独立分享养猪的利润和承担风险。许多大型养猪企业走此类发展模式。这种经营模式，管理高度集中，优良品种和新技术易于推广应用。
国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称“规划”），“规划”提出，
稳步发展猪肉、牛羊肉和禽肉加工，优化肉类食品结构。加强对名优传统肉类食品资源的挖掘，支持区域
性骨干肉类食品企业整合产业供应链，扩大市场占有率。“规划”预期，到2015年，肉类总产量达到8500
万吨，全国手工和半机械化等落后生猪屠宰产能淘汰50%，形成10家100亿以上的大企业集团。
做好精深加工 培育民族品牌
“规划”提出，“十二五”期间要稳步发展猪肉、牛羊肉和禽肉加工。优化肉类食品结构，提高冷鲜肉比重，
扩大小包装分割肉生产，加强肉、蛋制品的精深加工，实现“变大为小、变粗为精、变生为熟、变裸品为包
装品、变废为宝、变害为利”，促进资源的综合利用。加强对名优传统肉类食品资源的挖掘，推动传统肉类
禽蛋食品的工业化生产，提高产品质量，培育一批在国际市场上具有明显竞争优势的民族特色品牌。支持
区域性骨干肉类企业整合产业供应链，实现规模化。
严控新增屠宰产能 发展大型骨干企业
“规划”要求，要结合大中城市屠宰企业的外移，利用原有屠宰厂的场地、设施，发展肉制品加工企业或物流企业。严格控制新增屠宰产能，原则上不再新建生猪、羊年屠宰量在20万头以下、牛年屠宰量在5万头以下、禽年屠宰量在2000万只以下的企业，限制年生产加工量3000吨以下的西式肉制品加工企业。推动畜禽主产区集中发展大型屠宰和加工骨干企业，主销区侧重发展肉制品加工、分割配送中心，减少活畜（禽）跨区域调运。
重点建设华东、华北、西南和东北四大生猪屠宰加工基地；华北、东北两大肉牛屠宰加工基地；河南、内蒙古及河北北部、西北和西南四大肉羊屠宰加工基地；中部和东部禽肉屠宰加工基地。禽蛋加工业。在粮食主产省区建设鸡蛋加工基地，在洞庭湖、鄱阳湖周边省区建设水禽蛋加工基地，在西南等地建立无公害、绿色放养禽蛋生产加工基地。
“规划”预期，到2015年，肉类总产量达到8500万吨，肉类制品及副产品加工达到1500万吨，占肉类总产量的比重达到17%以上。全国手工和半机械化等落后生猪屠宰产能淘汰50%，其中大中城市和发达地区力争淘汰80%左右。大中城市和大中型肉类屠宰加工企业全面推行ISO9000和ISO22000等管理体系。形成10家100亿以上的大企业集团，肉类行业前200强企业的生产和市场集中度达到80%，培育出2-3个在国际上具有一定竞争力和影响力的肉类食品企业。
第18篇：肉类口岸
一、关于肉类指定口岸申请的回答如下：按照国家质检总局相关管理办法要求， 进口肉类产品应当从国家质检总局指定的口岸进口。进口口岸的检验检疫机构应当具备进口肉类产品现场查验和实验室检验检疫的设备设施和相应的专业技术人员。进口肉类产品应当存储在检验检疫机构认可并报国家质检总局备案的存储冷库或者其他场所。肉类产品进口口岸应当具备与进口肉类产品数量相适应的存储冷库。存储冷库应当符合进口肉类产品存储冷库检验检疫要求。
所以进口肉类指定口岸不仅仅需要港口各方面符合条件，还需要有相适应的经检验检疫机构认可并报国家质检总局备案的存储冷库，当地口岸检验检疫机构要具备进口肉类产品现场查验和实验室检验检疫的设备设施和相应的专业技术人员等必要条件。
认为本港口有条件可以进口肉类，可以向当地检验检疫机构提出正式申请；由当地检验检疫机构对港口、人员、设施、实验室等各方面的必要条件进行认真自查，如果认为均能达到总局要求，由各口岸检验检疫机构向省局提出正式申请；经由省局严格审核并综合考虑辖区内指定口岸的情况，如果评估该口岸条件符合，并有进口业务需要，能有效把关，有必要增加该口岸，将报请总局指定。总局在严格控制口岸数量，全国合理布局，保证进口查验质量的前提下，严格审核该口岸各方面条件，经评估确需增加该口岸，将会批复同意，日后将予以公布。
二、关于进口水果指定口岸问题：开展进境水果检验检疫业务的口岸须经广东局主管部门考核并上报向国家质检总局推荐并由总局批准。具体流程是：由口岸所在地分支局向广东局主管部门提交申请报告；广东局主管部门派员对分支局的检验检疫能力和口岸设施情况进行实地考核，符合以下条件的，向国家质检总局推荐列入指定口岸名单。
（一）进境口岸检验检疫机构配备有两名或以上的植物检疫专业人员；所在分支局植检实验室配有至少两名研究生、中级以上职称或本专业本科毕业从事专业工作5年以上的技术人员，实验室仪器设备能满足进境水果有害生物（昆虫、真菌等）的常规检疫鉴定。
（二）进境口岸设有固定、能满足现场查验工作需要和装有视频电子监控系统的专用查验场地，查验现场设有供检验检疫人员使用的简易查验房。周边有能满足需要的冷藏设施。
第19篇：超市生鲜员工的述职报告
超市的生鲜柜台是常见的工作岗位，下面就是小编为您收集整理的超市生鲜员工的述职报告的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
篇1：超市生鲜员工的述职报告
尊敬的领导：
在201X钟声敲响之际，本人现将自身来到****江西分公司8个月的工作历程做个简单的总结：
首先是对于行业的认知及工作技能的增长。刚从学校大门走出的我，初识零售行业，不懂业态分布，更不懂超市的基本知识。机遇让我遇见北京华联，给了我人生的起步。在这里，我懂得了零售业态的分布（大型超市，7-11，仓储会员式，百货店，山姆会员店，购物广场等）；学会了超市的基本知识，比如商品陈列的一些基本原则，商品的基本单品分类，盘点的流程及过程控制等。当然更主要的是我在华联生鲜F1大组所学到更加细致的东西：
1、蔬菜及水果的大类小类分类。比如蔬菜大类分叶菜类，根茎类，果实类，菇菌类，大类下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各项单品。
2、蔬果的陈列原则。分类原则，质检原则，丰满原则，色彩搭配原则，防损耗原则，先进先出原则等。在蔬果首先要注重的是先进先出的原则，工作中就常常遇到由于疏忽该原则导致的损耗。前些日子就报废了一些油菜柳，如果严格按照先进先出原则，就可以减少一些不必要的损耗。
3、蔬果的收货及上货管理。收货主要涉及到蔬果品质的把关，上货方面关注的是卖场地堆及台面商品的缺货补货情况。
4、盘点。盘点是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的实际损耗。生鲜周周盘。盘点在真实准确的基本原则下进行，能够及时的掌握在周期内的损耗情况，能够及时得知损耗大的个别单品，以便在下一个周期内加强管理，控制损耗。最近的盘点中发现芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等单品损耗比较大。因此我们在日常的工作会更加关注这些单品。同时盘点能够发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境，清除死角。每次生鲜周盘我们都会进行大扫除，以便为顾客提供一个干净整洁的购物环境。
其次是社会能力的提高。在工作中我也学会了很多为人处事的方式方法，处理上下级级搭档之间关系的能力等。毕竟刚从学校出来的我什么也不懂，而社会和学校又有很多地方不一样，所接触的群体各异，因此工作为我的成长提供了一个很好的平台。
第三，管理能力的提高。在F1努力工作几个月后，很高兴的被公司提为领班的职务，在担任该职务期间慢慢的接触到了管理。主要包括卖场布局的控制及员工的管理两个方面。蔬果在早上晚间都有高峰期，一旦疏忽将直接影响到销售。因此，在工作中要高度警觉，从大局着眼，又不能忽视细节。刚做领班的时候，专业技能不够，管理能力不行，遇到过很多的问题。比如收水果的时候没有把关，让供应商给忽悠了，收了烂货直接导致公司亏损。比如威性不够，第一次排班的时候员工怨声载道，不听从指挥。所谓吃一堑长一智，在工作的平台上不断的磨练下，自身的管理能力也不断的提升，慢慢的也上了轨道。
第四，服务意识。零售业就是服务业，我们的主旨就是服务顾客，力争让每一个顾客开心购物。我们的目标就是创造一连串的顾客，形成稳定有力的市场。所以当我们站在卖场的一角，我们的一言一行将直接影响公司集团的形象。这一点在我们北京华联上海路店显得尤为重要。也许是公司所处地段人们的平均生活水平及人员素质的关系原因，直接致使我们卖场员工极度缺少服务意识。所谓一方水土养育一方人吧。因此，在接下来的工作中我们都要更加重视服务，把北京华联的老牌子老脸面赢回来。
除力以上几点之外，同时也发现了自身的一些不足。主要表现在专业知识不够，季度大盘的流程管理不够明确，员工管理方面过于柔和，卖场布局控制不够精细不够及时，领导决策的执行不够及时，收货把关力度不够，水果大分类不够明确。在新的一年里，我想我会努力朝着这几个方向提升自己，争取更好的把工作做好！
篇2：超市生鲜员工的述职报告
各位领导：
大家好!
很荣幸被二位领班看好选为优秀员工，非常感谢上级领导对我工作的肯定与信任，感谢公司提供给我一个成长的平台，感谢二位领班的精心栽培，让我在工作中不断学习，不断的进步，才能取得今天的好成绩。回首从进仓库至今，公司陪伴我走过很重要的一个阶段，使我懂得了很多。在此我向公司尊敬的领导以及亲爱的同事们表示衷心的感谢，有你们的协助才能使我在工作中得心应手，也因有你们的帮助，才能令我在公司的发展上一个台阶。下面我将就职成品库仓管员以来的的工作情况汇总如下：
一、认认真真，吃苦耐劳，做好本职工作。
一是遵从仓库岗位职责，坚持做好出货工作，保证发货的准确无误，尽量完善工作以保证零投诉;二是做好入库接受，保证库存数据的准确，确保库存数据达到实实在在的百分百;三是完成二位领班临时安排的工作与积极参与整理工作，深化工作安全意识，提出各项合理化意见。及时与业务和生产部沟通联系，保证物流系统正常有序的进行。记得去年
7、8月由于仓储饱和，大批量的成品堆积在了篮球场，用彩条布盖着作为临时贮存，给发货带来极大的不便。天气热，找货难，费时间，对我们来讲无非是严酷的考验。后来由于彩条布会渗水进去淋湿产品，我们毫无怨言，便盖上了两层篷布，因为我们知道我们守护的是整个公司的劳动果实，肩上背负着举足轻重的责任，所以尽管来来往往仓库的工作者甚多，尽管工作条件再怎么恶劣，我都选择留下，留在这里做这份让我觉得自豪的工作。经过我们持之以恒的整顿，现在的工作环境已经大大的改善了，但我们吃苦耐劳的精神永远是我们工作的支柱。
二、严于律已，自觉遵守各项制度
严格遵守仓库的各项制度。谨记领导的指示和批评并付诸于实际，不迟到，不早退，不旷工。做事要谨慎认真，向领导汇报的仔细检查，日常工作要记录并及时上报;待人处事要有礼貌，对待同事要坦诚宽容;严肃办公室纪律，工作不懈怠，不玩游戏、不闲聊、不做与工作内容无关的事情。一直相信仓库是个对人要求高的地方，所以更严格要求自己要认真的对待工作中的每件事。由于始终
抱着学习的心，取长补短，不断改善自己的不足，才能换来今日发货零投诉 库存准确率百分百的基本要求。
四、未来的工作方向与志向
1、一如既往抓发货。要更细化的，更明朗的理清发货流程。要不断总结提高，完善。
2、要不断提高修养，树立良好的企业形象，要提高自己的服务意识和办事效率，明确自己的工作重点与工作目标。
3、对仓库存在的问题不断提出积极及合理化意见。
例如仓库仓储饱和问题 发货流程 成品仓贮存重新规划问题都是后续在工作中应该好好深思探讨并付诸实际行动的。
通过一年多的努力，我看到了仓库各个方面都有较大的改善，也更有信心更有干劲跟随二位领班把仓库的各项工作做得更完美!
第20篇：员工岗位职责
项目部人员岗位职责
一、工程部部长岗位职责
1、组织主管工程师对工程项目进行管理，做好“四控两管一协调”，达到公司确定的预期目标；依据公司确定的项目总进度计划、年度计划，编制本部门的年度、季度、月度计划。
2、负责项目的质量、安全文明施工督查，定期将项目存在的质量、安全问题上报公司。每月开展质量专项检查工作，并将检查情况上报公司。审核经监理单位审批的质量管理方案，负责日常监督管理。
3、审查工程进度款（含工程预付款）支付，及时、合法地办理工程支付。
4、主持工程变更管理，做好重大工程变更的技术经济评价工作。
5、明确工程竣工验收流程和达到验收标准的必要条件；主持竣工验收工作，按要求将结算资料汇总后提交风控中心。配合风控中心开展政府结算审计工作。
6、总结本部门在项目全过程管理获得的经验和教训，形成合理化建议。
7、负责与规建局、质监站、安监站、园林局、乡镇等相关职能部门对接，建立日常工作联系。收集、熟悉项目建设过程中存在的问题，对存在的问题进行加工整理后及时协调处理，重大问题及时上报公司。
8、完成公司领导交办的其他事项。
二、工程部副部长岗位责任
1、对现场工程师报送的项目月形象进度、工程进度款、问题台账、设计变更单、技术核定单、图纸会审等资料进行初审，报工程部部长审查后逐级上报。
2、组织工程部各专业工程师及时解决工程中出现的质量、安全、技术问题，提供必要的技术支持
3、主持项目工程的分部工程预验收；参加部门各项专题会议，参加单位工程的竣工验收及竣工综合验收。安排和督促各主管工程师及时收集、整理工程档案资料，做好工程部各种报表的初审工作。根据需要组织各专业工程师配合公司其它部门参与增量踏勘、维保方案确定、设计图深化等工作。
4、定期对监理单位履约能力进行逐项检查，并形成简报。协助工程部部长执行公司质量安全管理制度，认真执行公司在建项目的质量安全技术“周、月、季”检查制度。随时组织人员对在建项目的质量安全情况进行检查、收集、整理、总结、反馈、指导、监控、整改。
5、组织检查公司项目 “样板引路”制度、“结构闭水制度”等制度的执行情况，并形成书面材料。
6、收集整理在建项目质量监督及质量验收的工作内容清单交工程部及公司领导审核后推广执行。并随时检查执行情况。
7、协助工程部部长认真执行公司关于在建项目质量、安全、技术问题台账及相关资料管理制度。
8、完成公司领导临时安排的其他任务。
三、项目组组长岗位责任
1、按照施工合同、招投标文件相关约定组织项目实施；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；
2、负责项目进度、质量、安全文明施工日常管理工作，参与项目的成本管理；组织工程验收，参与竣工结算等。
3、严格按照项目固化工期组织项目实施，确保项目按期交付安置。在项目实施过程中，对计划执行情况进行跟踪、检查、纠偏，每月月底将进度计划执行情况上报公司。
4、熟悉有关建筑规范、标准和强制性条文，熟悉施工图纸，严格按合同、按施工图纸、设计变更、技术核定等文件组织施工，确保工程施工质量符合合同约定标准。严格执行公司下发的质量方面的有关制度。
5、严格执行“先审批后实施”制度，未经公司审批，一律不得实施。按时报送月度资金计划，不得出现漏报、误报、超报等情况。审核项目月形象进度，经审核签认的形象进度应符合实际形象进度；建立本项目工程进度款支付台账、工程变更管理台账。
6、督促监理、施工单位做好深基坑、塔吊、临时用电等重大危险源的监督管理工作。定期组织现场参建单位进行安全文明施工专项检查，针对现场存在的安全隐患，及时制定整改措施，督促参建单位限期消除安全隐患；负责做好迎检工作。
7、按时完成公司领导交办的其它任务
四、主管工程师岗位责任
1、按照施工合同、招投标文件相关约定组织项目实施；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；
2、严格按照项目固化工期组织项目实施,配合项目负责人开展进度管理工作。在项目实施过程中，对计划执行情况进行跟踪、检查、纠偏，每月月底将进度计划执行情况上报公司。
3、熟悉有关建筑规范、标准和强制性条文，熟悉施工图纸，严格按合同、按施工图纸、设计变更、技术核定等文件组织施工，确保工程施工质量符合合同约定标准。
4、严格执行公司下发的质量方面的有关制度，包括结构闭水制度、样板引路制度、大宗材料报备制度等。严格执行质量管理清单，按照下发的质量监督管理清单认真进行质量检查，并将检查情况按月上报公司。
5、严格执行“先审批后实施”制度，未经公司审批，一律不得实施。按时报送月度资金计划，不得出现漏报、误报、超报等情况。
6、督促监理、施工单位做好深基坑、塔吊、临时用电等重大危险源的监督管理工作。定期组织现场参建单位进行安全文明施工专项检查，针对现场存在的安全隐患，及时制定整改
7、按时完成公司领导交办的其它任务
质安部人员工作职责
一、质安部部长
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求，按时完成公司下达的各项工作任务。
2、全面负责本部门的管理工作。负责本部门所管项目的质量安全管理工作措施的制定审核。统筹制定本部门人员的工作任务分解、目标考核、分工协作。负责安排、组织本部门各专业工程师检查项目安全、质量、环保、监理履约等具体工作并及时解决出现的问题，提供可行的解决方案。
3、针对置业公司项目负责安排、组织本部门各专业工程师在项目前期对照《设计指导手册》及《施工图设计审核要点》核对施工图存在问题并提出书面修改意见。
4、负责按周向公司领导反馈部门工作计划落实情况情况。
5、负责总体协调施工图会审过程管理，审核施工过程中设计变更的合理性。
6、牵头负责编制项目前期针对措施项目的专项施工方案。
7、做好公司交办其他临时任务。
二、质安部副部长
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求，按时完成公司下达的各项工作任务。
2、协助部长做好部门日常工作，跟踪督办本部门人员工作任务落实情况。
3、牵头针对置业公司项目组织本部门各专业工程师在项目施工设计图定稿前对照《设计指导手册》及《施工设计图审核要点》核对施工图存在问题并提出书面修改意见。
4、负责检查考核公司在建项目的安全文明施工、扬尘治理、环境污染等落实情况，发现问题及时跟踪处置，负责扬尘治理台账的审核。
5、负责牵头抽查项目的建筑材料认样封样工作、开工条件审查工作和在建项目的防汛度汛、现场安全、防暑降温、极端天气、重污染天气应对、职业健康等工作的落实情况。
6、参与检查施工单位工程实体质量和工程资料。负责对照检查简报定期对接工程部了解督促整改。参与在建项目监理单位的履约能力考核 。
7、受部门委派参加在建工程工序检查、隐蔽验收、阶段节点验收等工作。
8、做好公司交办其他临时任务。
三、技术工程师
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；按时完成公司下达的各项工作任务。
2、协助部门负责人拟订部门阶段工作计划，保证工作正常推进。
3、负责施工图质量的审查工作。负责施工图变更合理性审核、督促设计单位出图等方面工作。参加图纸会审，督促设计单位对会审内容进行修改、补充，完成图纸会审资料整理，归档。
4、负责对置业公司项目施工设计图定稿前对照《设计指导手册》及《施工设计图审核要点》核对施工图存在问题并提出书面修改意见。
5、负责收集审查过程中出现的各项问题，汇总整理形成设计管理工作清单。
6、负责编制项目前期针对措施项目的专项施工方案。
7、负责在建项目质量问题的整改核实和维保质量问题提出专业处理建议。协助质量工程师对项目施工质量、原材料使用进行检查（含内业资料完成情况），做好检查记录，责成整改，组织复查。
8、做好公司交办其他临时任务。
四、质量工程师
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；按时完成公司下达的各项工作任务。
2、按专业起草项目的质量预控计划，受部门委派参与施工方案审核、工程预验收、质安事故处理。
3、按专业草拟完善工程质量管理（检查）清单，按月对照清单对在建项目进行检查评价，形成书面检查汇报材料。
4、负责对项目施工质量、原材料使用进行检查（含内业资料完成情况），做好检查记录，责成整改，组织复查。
5、参与制定各项目的样板引路（样板段）计划，负责监督、检查。
6、负责在建项目进场材料封样及工序样板的确认工作。
7、负责在建项目质量问题的处理、整改核实工作及在建项目监理单位的履约能力考核 ，提出专业处理建议。
8、受部门委派参加在建工程工序检查、隐蔽验收、阶段节点验收等工作。
9、做好公司交办其他临时任务。
五、安全工程师
1、认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求；按时完成公司下达的各项工作任务。
2、受部门委派，负责在建项目开工条件审查，参与工地第一次例会，代表公司向各方责任主体单位传达公司的安全文明管理制度。
3、负责协助部长制定部门质量安全、文明施工、扬尘治理、“三大战役”相关制度。
4、负责公司在建项目安全文明施工、扬尘治理的落实情况进行定期检查，并对项目组、施工单位、监理单位就上述问题落实情况进行考核评价。
5、建立在建项目安全检查台账，对存在问题发公司质量群，并跟踪监督施工单位整改，形成闭合，做到有迹可查。
6、负责在建项目防汛度汛、现场安全、防暑降温、极端天气、重污染天气应对、职业健康等方案的审批。
7、代表公司加入区大气办、扬尘办电子互动工作群，及时按要求汇报我司上述工作开展情况，建立有效的工作沟通。按月草拟公司在建项目的“安全生产运行月报”，上报区安监站。
8、按周收集工程部报送的在建工程环保“三大战役”治理台账，成都市工地扬尘专项整治行动问题台账。
9、做好公司交办其他临时任务。要素保障部人员岗位职责
一、要素保障部部长
1.全面负责要素保障部工作，履行一岗双责职责。2.组织建立健全部门的规章制度和工作流程。负责部门工作分配与管理工作及部门合规性手续方面的管理工作。
3.负责能源类项目（迁改和新建）目标计划制定、成本控制、实施管理（质量和进度）、竣工验收及移交等工作。
4.负责能源类项目（水、电、气、通信等）部门的协调工作。
5.负责公司部门之间工作上的协调工作。6.参与项目竣工验收。
7.负责制订部门工作计划，进行部门员工考核。8.做好公司交办其他临时任务。
二、拆迁工程师
1.负责分片区开展项目征地拆迁工作。
2.负责在项目立项后，协助取得征地红线并与项目施工单位共同组织现场踏勘。
3.积极督促设计单位及时提供项目征地拆迁设计文件、图纸。
4.协调签订征地拆迁有关协议，掌握征地拆迁工作的进展情况，按照分工推进并督促落实征地拆迁工作。
5.根据有关建设项目用地征地拆迁政策、法规，按照公司的征地拆迁管理办法，组织协调地方有关部门和责任片区的施工单位办理相关手续。
6.负责建立与施工单位保持联系沟通机制，协调项目施工单位抓好责任片区内征地拆迁组织工作；配合组织协调部队、学校等单位的重大拆迁工作。
7.负责协调做好征地、拆迁、安置、补偿工作。
8、做好公司交办其他临时任务。
三、迁改工程师
1.负责分片区开展项目迁改工作。
2.负责本部门能源迁改项目的安全、质量、进度、文明施工、工地扬尘治理等工作及本部门新建项目的现场情况包括但不限于场地水、电、气、道路等搜集，协调完成勘察测绘的现场作业。组织解决本部门新建项目中存在问题，负责项目进度管理及时汇总报送计划管理部（组），主导项目过程中设计变更的发起工作。
3.组织区规建局、行业主管部门、管线产权单位（或委托单位）现场踏勘，制定管线迁改方案。
4.协助完成勘察、设计、预算编制、图纸行业主管部门备案。
5.组织各部门进行谈判，配合完成迁改协议。
6.迁改完成后，组织区规建局、管线产权单位（或委托单位）及勘察、设计单位依据迁改协议，组织竣工验收，办理结算。
7.在收方工作中，对施工单位进行监管。
8.在建设过程中及时发现存在的问题，并及时上报。9.参与施工单位合同履约能力评价，以及审计结算等配合工作。
10、做好公司交办其他临时任务。
四、内业
1.负责部门内部档案管理工作，建立与设计、施工单位和公司内部相关部门工作人员之间的工作关系。
2.负责部门图纸、文件档案的收集、整理、保管、统计工作，做好档案的移交、保管和统计报表工作。
3.不擅自提供、翻印、复制、抄录、携带、销毁档案。4.负责办理图纸、文件档案借阅登记手续。
5.指导和督促相关部门和人员把应归档的文件材料及时移交。
6.督促设计单位及时提供征地拆迁设计文件、图纸。7.做好公司交办其他临时任务
五、综合专员
1．协助迁改（拆迁）工程师完成相关工作，主要包括能源类项目目标计划拟定、项目管理、确定迁改方案、谈判签订协议、进度计划报送等。
2．配合完成部门文件报送、流转等。
3．配合完成资金的支付手续，建立公司工程项目的资金台账。
4．负责完成领导交办的任务。
5．负责办件，统计表报送等处理工作。 6.做好公司交办其他临时任务
维保部人员岗位职责
一、维保部长职责
1、负责组织维保工程师在建设过程中提前介入，同项目部、质安部一起梳理移交前的工程质量问题和使用功能缺陷，与使用方建立良好协作关系，遇到维保投诉及时受理沟通解决。
2、发展协调相关单位做好竣工项目移交工作；完善项目移交后与乡镇街道移交手续。
3、统筹安排维保工作维修保养、回访、投诉响应、建立维保工作台账。
4、负责对接公司其他相关部门做好维保工作的必要的人员、机械组织、资料、文件等流转、签审、存档等工作。
6、定期总结维保质量共性（施工质量、设计缺陷）等问题，对后期易出现的共性问题上报分管领导，并及时书面反馈给公司相关部门。
7、参与项目竣工初验，督促施工单位整改。
8、负责现场突发事故的紧急应变及处理。
9、对已移交项目质保到期前两个月组织施工、监理对项目进行检查，对检查发现的问题及时督促施工单位整改。
10、做好公司交办其他临时任务。
二、维保工程师
1、竣工验收后组织施工单位完善移交清单及资料准备工作。
2、对接街办完成房源验收工作。
3、协助完成项目移交，对接街办、社区确认设施完好，设备运行正常。
4、按照公司制定的移交工作流程，对竣工项目及时与乡镇对接，并对乡镇安排的物业公司进行培训，确保项目整体移交的顺利进行。完善项目移交后与乡镇街道移交手续。
5、项目移交完成后组织施工单位、监理单位召开项目维保启动会议。
6、项目移交安置完成后，及时和乡镇、社区、物管对接，对反映出的问题及时建立台账和合理的组织、安排施工单位进行整改，整改完成后及时进行销单。
7、建立项目维保档案资料（主体竣工验收报告、总平竣工验收报告、消防验收备案表、工程回访记录、质量保修单、往来函件、较大维修启动会议纪要、缺陷责任期满确认证书）。
8、做好公司交办其他临时任务。计划综合部人员岗位职责
一、计划综合部部长
1.认真执行国家、省市及双流区有关建设的政策、法律及法规；严格执行公司有关制度、规定和部门工作要求。
2.负责中心建设项目涉及的各类请示、报告、会议材料、函件、报表的报送文字审查和数据复核。
3.负责中心信息管理，对收集的信息进行分辨分类，督促及时做好更新、维护工作。
4.负责检查中心项目建设过程中工程资料的收集、分类、留存、管理情况，针对出现的异常情况分析产生原因和解决预防措施。
5.负责中心文件收文办件分类，督促做好文件的呈送、流转、发放、督办、闭合工作。
6.负责中心项目的各类平台系统的进度和投资等情况报送审查。
7.负责审查总经理办公会和安置房工作例会会议资料的搜集、整理、提交，对会议议定事项落实督办、跟进。
8.检查中心工程项目的支付、变更、问题等各类台账记录的完整性、真实性，做到数据材料收集齐全，查阅方便。
9.负责按公司的管理要求，定期完成中心工作目标的内部检查和督促工作。
10.及时与中心各部门对接沟通，做好信息互通工作。11.配合各部门负责人做好项目进度、质量、安全文明施工信息收集管理工作。
12.完成公司下达的各项目标任务。13.负责完成公司交办的其它工作。
二、综合管理工程师
1.负责项目信息管理、数据处理，并准确及时更新。2.负责项目各类的材料等数据化处理。
3.负责项目例会议的资料搜集，整理等，并对会议议定事项进行督促跟进。
4.负责收集项目各类检查简报，负责转发通知工程部项目组长进行排查整改。
5.收集整理项目隐患排查及整改回复的书面材料，供部门对外报送。
6.负责对接总公司各部门完成质安部相关通知、工作联系函、情况说明、报告等文件、对外报表的草拟工作。
7.完成领导交办的其他工作。
三、档案管理工程师
1.负责公司各在建项目、质量安全技术资料的收集整理归档工作，负责部门对外报表的收集、汇总的初拟工作。
2.负责党政网文件签收上级文件的收集整理，及时做好与本部门有关工作的上传下达。
3.负责各类档案资料的登记，做好各类档案资料的接收、整理、保管。
4.负责档案资料的借阅，根据需要编制必要的检索工具和参考资料，为公司各个部门的档案查阅提供方便，认真做好借阅记录。
5.即使收集各类档案，定期收集各项目的各类文件材料，并做好整理、修复及归档工作。
6.定期清查档案，及时催讨借出的档案及相关资料，做好档案资料的与档案目录相符。
7.对于清查中损坏的档案，应及时进行补充和复制。8.及时向领导汇报档案情况，认真完成领导交办的其他工作。
四、计划管理工程师
1.负责汇总部门参与处理的项目质量问题台账、变更审核台账、方案审核台账、质量预控交底台账、验收台账的催办、收集、汇总、整理。
2.负责收集项目各类周例会材料、月报等，做到事后可溯、信息共享。
3.负责收集项目资金支付计划，汇总整理上报，对项目完成产值进行纠偏整理。
4.负责项目进度和领导视察、检查工作的相关照片、摄像等影像资料的收集、汇总，做到随取随用。
5.参与建设中心相关会议，做好会议记录和会议纪要的整理工作。
6.对领导拟定的事项进行督促及完善，每天向领导汇报督办事项的完成进度。
7.完成领导交办的其他任务。
五、统计管理工程师
1.负责整理工程师流转的文件，初步核查资料的完整性、正确性、真实性、合理性。
2.对接收的资料进行流转，记录资料流转进度及流转台账。
3.及时了解各类资料的签审情况，催办紧急资料的审批。4.针对资料流转过程中出现的问题，信息收集准确，及时向领导汇报，请求领导协调解决。
5.流转过程中的各类文件、资料、支付严格注重保密性原则，不向任何无关人员透露。
6.负责督促项目工程师及时上报统计数据。
7.项目固定资产投资统计数据、资料、图片进行收集整理、汇总、报送。
8.对报出的各类统计数据的统计报表的真实性、准确性进行复核。
9.完成领导交办的其他任务。
