推荐第1篇：食堂清洗员岗位职责
知文小学食堂清洗组食品安全岗位职责
1、组长
A、组织全组人员按校方要求做好清洁，洗碗及监督，指导组员进行工作。
B、安排好人力，协调其他各组，及时清洗用具。
C、负责食具的消毒处理工作，消毒后的食具应保管好，供餐前应将食具送到指定地点。
D、参加每周一次的食堂临时交办的其他工作。
2、洗碗员
A、负责食具的清洗工作。
(1)清洗，要经过初洗，清洁剂清洁，清水清洗，消毒四道工序处理，食具内外应干净干燥，无油迹，无洗洁剂泡，有破损的餐具应回收，不得再使用。
(2)应节约用水，不用时关好水龙头，使用热水时应防止烫伤事故。
(3)清洗完后，应及时清理洗碗池及周围过道。
B、协助组长做好食具的消毒及供餐前的食具准备工作
(1)清洗后的食具必须按规定进行消毒处理，供餐前应把需要的食具送到使用地点，集中摆放整齐，并用卫生清洁的白布盖好。
(2)搬动过程中应保护好食具，不得用手触摸食具内部。
(3)供餐时，必须保证食具的充足供应。
C、负责收回用过的食具。
D、参加每周一次的食堂清洁工作。
E、完成好组长临时交办的其他事情。
3、清洁员
A、负责食堂卫生，具体要求是：
(1)地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽。
(2)桌面台凳餐后要及清清洁，干净无尘，台与凳的抹布要分开使用，抹布必须分干，湿两条。
(3)墙壁，门窗，风扇，灯管等定期(一般为周五)清洁一次，不能有蜘蛛网和灰尘，操作间以及餐厅的玻璃门，玻璃墙必须保持清洁明亮。
(4)每两天用清洁剂清洗地面，台面，尽量做到餐厅内无苍蝇，蚊，蟑螂等，餐厅不能留有卫生死角和灰色地带。
B、负责厨房及仓库的卫生检查
每天中午和晚上再次对厨房，仓库进行卫生检查，发现问题时应与相关人员一起解决。
C、监督就餐人员将食具及剩饭，剩菜送至指定的地点。
D、负责把餐厅的垃圾送到指定的地点。
E、参加每周一次食堂大清洁工作。
F、完成好组长临时交办的其他工作。
知文小学 2018年9月
推荐第2篇：空调清洗消毒
一、空调为什么要清洗保养？答: 通过分析空调的工作原理，我们不难发现其工作时具有吸尘器一样的功效 ——
抽进室内空气，经过潮湿的蒸发器全面接触后，再吹回室内；长此以往，空调在使用一段时间后，过
滤网和散热片上会积聚大量灰尘、污垢、胺、碱、病毒等有害物质。加上冷凝水充斥在过滤网散片等
处。并且，安装空调的房间又很少开窗换气，这给同时又给螨虫提供了沂媸视的生长环境。当空调停
机后，温度恢复会使螨虫、细菌繁殖，霉变，并产生异味，这样会直接影响到空调使用者的身体健康，
引发呼吸道疾病，皮肤病等，对人体的健康构成莫大的威胁，导致空调综合症（俗称 “ 空调病 ” ）
的发生，尤其对于新生儿和儿童，螨虫所带来的病痛和不适，甚至可能伴随终身。大量的细菌、病毒，
随着冷热空气在室内和车内循环，随着空调使用年限的增加，一只无形的杀手却伸向了人类的健康。
同时，这些污垢使循环受阻，最终导致制冷系统工作压力升高、压缩机运转负 荷增大，表现为制冷、
制热率下降，增加电耗和油耗，以及噪音增大，甚至损坏空调而加上细菌和病毒污染空气、传播疾病，
严重危害人体的身心健康。因此，空调在使用一段时间后，必须清洗。这样才能保证您有一个优质、
舒适、清新的空气环境。
二、空调多长时间需清洗一次比较适宜？答： 按《空调维修手册》说明： 空调 应每年 清洗保养 1-2 次。很
多用户的空调两三年从未清洗，空调长期带病工作，危害人体健康，减少空调使用寿命，应尽早清洗。
传统的空调清洗只能简单冲洗过滤网，不能对空调蒸发器缝隙及送风系统进行全面的清洗，而蒸发器
内部正是灰尘堵塞最严重，细菌、病毒最容易繁殖的地方。应该找专业从事空调清洗的单位上门服务。
三：空调清洗保养五大好处：1、增强制冷。专用清洗剂清洗后空调内无尘无垢，气流交换顺畅，制冷效果
明显增强。
2、有益健康 。专用清洗剂清洗后，不但大大减少 “ 空调综合症 ” 的发病机率，还净化了室内
空气，除去空调产生的怪味。
3、延长空调使用寿命。专用清洗剂清洗后，空调器的工作环境改变，空调器寿命延长空调器本身清
洁如新
4、降低电耗。清洗后的空调环境改变，工作效率提高，也就降低电耗。
5、减少开支。经过清洗保养后的空调，故障率降低，耗电量下降，无形中节省开支。四：效果对比：
二、不清洗保养 ： 1、氟里昂高压压力增加、
2、换热效率严重降低 3、压缩机过热，缩短使用寿命 4、制冷能力下降，制冷效果不明显 5、
电耗增加 6、空调器负荷增加 7、空调器各部件运行工作异常 8、故障率高
三、空调清洗保养 ： 1、氟里昂高压正常
作状态 8、降低故障率2、换热效率提高 3、延长压缩机的使用寿命 4、制冷能力提高 , 制冷效果明显 5、降低电耗 6、降低空调器负荷7、空调器各部件处于标准工
北京空调维修加氟清洗中心手机：13718989402网址：http://.cn/总公司地址：丰台区六里桥南里甲8号院本公司先后在 方庄十里河潘家园双井桥劲松桥双井桥国贸桥三元桥安贞桥马甸北太平桥蓟门桥紫竹院航天桥公主坟六里桥草桥洋桥木樨园刘家窑西客站前门西四西单广安门东直门 西直门中关村望京 亚运村 四季青新发地八里庄五棵松、东四菜户营鲁谷等共36家维修网点 ，专业技师24小时免费上门服务。技术过硬，实力雄厚。从客户的角度出发，为客户提供，质量高，价格低，及时快捷的服务。
先检查，后维修，合理收费，不维修好不收取任何费用。专业技师免费上门服务。
服务宗旨：
不收上门费；绝不乱收费；修不好不收费；因故障较大，不修不收费；同一故障保修半年；市区不分
远近，均可上门服务，同等收费。
保修说明 ： 电器修复后 修复之日起 对原修理部位保修3个月。因摔坏、因电压异常致坏、非正常使用致坏、进水、雷击、外修过的机器等情况 不在保修范围。 “以质量求生存，以技术求发展，最实惠的价格，最贴心的服务”是我们的服务宗旨 温馨提示：空调应定期清洗一次，可以节省电费，提高制冷效果，延长使用寿命，预防空调病，呵护家人健康。
推荐第3篇：食堂人员岗位职责（推荐）
潘桥中心幼儿园食堂厨师岗位职责
1、负责主副食品的调剂、细加工的制作。
2、负责制作食品的安全工作。
3、负责生、熟案板的卫生清洁工作。
4、负责对操作工具的保养。
5、搞好个人卫生，保证饮食卫生。
6、与食堂保管员、采购员密切配合，保证饭菜质量和安全卫生。
7、完成领导交办的其他任务。
潘桥中心幼儿园食堂服务员岗位职责
1、负责食堂卫生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。
2、负责来宾接待服务工作。
3、负责职工就餐的服务工作。
4、负责食堂就餐用具的保管工作。
5、负责餐桌卫生清理工作。
6、完成领导交办的其他任务。
潘桥中心幼儿园库管员管理规范
1、掌握常用食品的鉴别检查方法，掌握常用食品的质量标准及规定；
2、入库食品要分类、分架、隔墙10厘米，离地10厘米（米、面需隔墙15厘米，离地25厘米）存放，各类食品的存放要有明显标志。
3、食品要坚持先进先出的原则并有记录。
4、做到定期（2至3天）对食品进行全面检查，及时发现并对腐烂、变质或超过保质期的食品随时处理；
5、保持库房的清洁，通风良好，具有防鼠、防蚊、防蝇、防潮、防霉等设施，并运转正常。
6、禁止存放有毒有害物品、杂品、个人用品及库房不相关的任何物品。
8、对特殊食品（鸡蛋要倒箱入库，食品外包装在入冷藏或冰柜前应除去）等，要按食品保存的规范进行。
潘桥中心幼儿园食品加工人员操作规范
1、对所加工的食品要详细、认真地检查，禁止加工腐烂、变质或其它感官性状异常的食品及食品原料；
2、不选用、不切配、不烹调、不加工腐烂、变质、有毒有害食品；
3、块状、冷冻、易产生中毒等食品必须充分加热、烧熟煮透，禁止出现外热内生食品；
4、加工剩余的半成品、成品根据实际需要进行冷藏或冷冻储藏；
5、隔夜、隔餐的外购熟食回锅必须彻底加热后供应；
6、调料、辅助用品及容器必须保持清洁、卫生；
7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。
8、按国家卫生标准和有关规定使用食品添加剂。
潘桥中心幼儿园食堂采购人员操作规范
1、接受常用食品的鉴别检查方法并基本掌握鉴别要领，掌握常用食品的的质量标准和规定；
2、有定点采购单位的卫生许可证复印件（要与）元件相对照并相符；
3、非定点单位在采购前坚持索取卫生许可证制度；
4、采购中必须对每种食品的质量进行感官检查并自我评估，严把食用油采购关，坚决杜绝采购劣质油。
5、禁止采购下列食品：
⑴、有毒、有害、腐烂变质、酸败、生虫、污秽不洁，混有异物或其它感官性、异常的食品；
⑵、无检验合格证明的肉类食品；
⑶、超过保质期限及其它不相符食品标签规定的定型包装食品；
⑷、无卫生许可证生产经营者供应的食品。
潘桥中心幼儿园食品从业人员健康管理制度
一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：
（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；
（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
六、学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。
七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将考核结果作为晋升工资、表彰先进的依据之一。
推荐第4篇：食堂人员及岗位职责
食堂人员构成及岗位职责
一、职位：食堂主任（后勤主任兼任）
1、负责主持员工餐厅的全面工作。
2、关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、熟悉货源情况，执行每日采购计划，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。
4、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。
5、大公无私，作风正派，及时表扬奖励工作中成绩显著的员工，对员工意见较大的人员做出恰当的处理。
6、经常检查抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。
7、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作，检查督导所属员工的操作流程，发现问题及时纠正。
8、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。
9、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
二、食堂管理员（后勤专员兼职）
1、
2、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的问题，定期向后勤主任报告和请示工作。
3、做好就餐人员的售卡、充值工作，做好每月餐数统计，负责按月向财务部提报消费情况。
4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。
5、热情接待投诉的员工，认真听取他们反映的问题，尽量消除可能产生的误会和疑问。
6、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
7、完成部门领导交办的其他工作。
二、职位：主厨
1、在后勤主任的兼管下，负责餐厅日常工作并协助主管完成上级布置的任务。
2、关心员工生活，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、精通本职业务，负责食谱落实，调整食品搭配。
4、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。
5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
6、协助食堂管理员收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时向主管领导汇报，不断提高服务质量。
7、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。
8、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。
9、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。
10、及时传达上级指示和意图，听取下属工作汇报，收集就餐员工意见，把掌握的情况及时向主管请示或报告。
11、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。
12、监督就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。
13、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
14、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
15、完成主管领导布置的其他工作。
三、职位：助厨
1、在主厨的领导下，完成菜式的出品等各项工作任务。
2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、精通本职业务，负责食谱落实及制作。
4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。
5、多听取意见，努力提高厨艺，让自己的出品得到员工的认可。
6、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中毒。
7、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。
8、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。
9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、完成上级领导布置的其他工作。
四、职位：帮厨
1、主厨的领导下，协助厨师完成菜式的出品等各项工作任务。
2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨。
3、熟悉本职业务，协助食谱落实、及制作。
4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。
5、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，做好食品卫生质量。
6、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向领班汇报。
7、做好消防安全防范工作。
8、节能降耗，节约用水、用电，做到人离关灯。
9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、完成上级领导布置的其他工作。
推荐第5篇：20食堂人员岗位职责
食堂人员岗位职责
一、树立全心全意为幼儿服务、为家长服务，为保教人员服务的思想，努力钻研烹饪技术，制作幼儿可口的饭菜。
二、经常主动征求保教人员和幼儿及家长的意见，不断提高伙食质量，根据幼儿年龄特点，做到每餐荤素搭配、干稀搭配、经常调换花样，做到色、香、味俱佳，保证幼儿吃饱、吃好，促进幼儿身心健康。
三、根据幼儿生活作息时间，按时供应饭菜，并依季节做好饭菜保温与降温工作。
四、搞好食堂清洁卫生，按时做好食具、用具的清洗和消毒工作。按幼儿人数配备好餐 具，做到食品、容器、用具、苫布清洁，物见本色，并保证清洁卫生。保持伙房与周围环 境卫生，按要求搞好个人卫生（定期洗头、洗澡、洗工作服、剪指甲，不随地吐痰，上厕所脱掉工作服、套袖，操作前、便后要洗手）上班时不能穿短裤、拖鞋，不能赤脚穿鞋，不能戴戒指、耳环、项链，不化妆。
五、制作食品要有计划，根据幼儿人数做饭，避免浪费粮食。注意保管好库存食品，防止食物污染和被虫、鼠咬，注意节约电、水、气、食品，爱护餐具、厨具。
六、严格执行\"五四\"制，严防食物中毒和食源性疾患发生，防止食物中夹带异物。食物要烧熟煮透、生熟分开，保证幼儿饮食卫生、安全。
七、食堂不能存放私人物品、食物，私人所购物品不能带入食堂，不能在食堂会客。
八、遵守操作规程，安全使用电器，炊事用具，爱护餐具、用具，做到轻搬轻放。不外 借不挪作它用。
九、做好厨房的安全保卫工作，下班前要求检查煤气开关、各种电器开关是否关闭，关好窗、锁好门。厨房重地严禁非工作人员进入。
推荐第6篇：幼儿园食堂人员岗位职责
幼儿园食堂人员岗位职责
一、牢固树立“安全第一”的观念，严格遵守操作规程，严格把好进菜、切洗、烧菜、分菜及清洗、消毒等各种关口，确保幼儿饮食安全。
二、认真执行幼儿园各项食品卫生制度。
三、遵守幼儿园的一切规章制度，服从管理，服从安排，严格考勤制度，执行劳动纪律，遵守作息时间，上班不做私事。
四、高度重视食堂卫生，搞好各自的包干区卫生，保持食堂整洁干净，确保环境卫生达标。保持个人卫生，树立良好形象。
五、工作时必须穿着整洁的工作衣帽，操作前用肥皂洗手。
六、保证幼儿进餐时间和食物质量，食物要适合幼儿身体健康。做好食物48小时留样工作。
推荐第7篇：食堂采购人员岗位职责
食堂采购人员岗位职责
一、认真学习掌握《食品卫生法》采购食品及其原料。
二、采购的物品应当遵守国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。
三、凭负责主管签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购。
四、及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象。
五、负责公布各类食品商场价和进货价，接受各级领导、同事的监督。
六、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。
七、采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作。
八、“三无”食品一律不得购买。
九、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。
十、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品。 十
一、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，主管负责人可就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。
十二、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经手谁负责结清。
十三、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。
十四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各耕作制度。
推荐第8篇：设备清洗消毒管理制度
设备清洗消毒管理制度
1.目的：建立生产设备清洁管理制度，保证生产设备符合工艺卫生要求
2.范围：车间一般生产区、洁净区设备。
3.责任：车间班长负责组织实施，各工序生产操作人员有责任按本制度执行。工艺员、质监员负责监督、检查。
4 内容
4.1一般生产区设备的清洁
4.1.1设备内表面清洁时，先用软用水（必要时加洗涤剂）擦试设备内表面至清洁，再用干抹布将设备内表面擦试干净。
4.1.2设备外表面清洁时，用软布或湿毛巾擦拭设备外表面,注意不可让水流入电器开关及控制盘内。
4.1.3如有污处应用去污粉或洗衣粉擦洗干净。
4.1.4清洗完后，用毛巾擦干设备表面的水。
4.1.5清洁时注意手勿被设备尖物刺伤。
4.1.6 电器开关清洁前必须切断电源，用干布擦去表面浮尘。如有必要用微湿毛巾擦拭电器表面。
4.2洁净区设备清洁
4.2.1生产完毕后，切断电源，对设备进行整理，清除设备内外的残留物。
4.2.2设备上可拆下部分及可移动设备送清洁间清洗，按生产用容器具清洁SOP进行清洁。
4.2.3设备主体按各设备清洁SOP实施，内部要清洁干净，外部要见设备本色，电器擦拭无油污，设备清洗要揩净边角、缝隙。
4.2.4用纯化水将设备内外表面及拆下部件擦洗干净，再用75%酒精对设备及部件进行全面擦拭、清洁。
4.2.5设备清洁完后，按顺序进行安装、试车，正常后，填写清洁记录，报质监员检查，检查合格后，设备挂已清洁牌
推荐第9篇：车间清洗消毒规范
1．目的
明确车间清洗消毒规范，避免产品的交叉污染，确保产品的安全，特制定本规范。 2．适用范围
本规定适用于生产科车间人员、工器具、设备、地面、墙面、空气的清洗消毒。 3．定义
3.1 清洗：使用清洁液或清水，通过擦拭或冲洗的方式除去污渍的过程。 3.2 消毒：使用一定浓度的消毒液，通过浸泡或擦拭的方式以达到减少微生物的过程。 4．职责
4.1 生产科
负责维护清洗、消毒等基础设施的完善，并做好日常清洁工作；
负责清洁液、消毒液的日常补充、更换工作，并做好相关的补充、更换记录； 负责对车间进出人员、工器具、设备、地面、墙面、空气的清洗消毒及记录。 4.2 品控科
负责对车间进出人员、工器具、设备、地面、墙面、空气的清洗消毒工作进行日常监督，并对清洗消毒效果进行评估；
负责定期巡视车间清洗、消毒等基础设施，并及时通报要求整改。 5．程序
5.1 人员手部清洗消毒规范
人员手部清洗消毒方式1：洗手液+消毒水
5.1.1 人员手部清洗：用清水将手部润湿，取一次按下洗手液储存罐的盖子后的流出量，对手部正面、背面、指缝等部位进行揉搓，指甲处可使用指甲刷搓洗。 5.1.2 人员手部清洗时间：时间为15—20秒，按照洗手六步法洗手。
5.1.3 人员手部清洗频率：包装区域人员每2小时清洗一次，其他区域人员进出车间时清洗一次。 5.1.4 消毒液的配制：消毒液的有效浓度为200ppm。 5.1.5 人员手部消毒：将双手手腕以下放入消毒液中。 5.1.6 人员手部消毒时间：浸泡15秒。
5.1.7 消毒水更换频率：每4小时更换一次，或浓度不达标时，或消毒水较脏时现场配置。
5.2 人员鞋靴清洗消毒规范
5.2.1人员工作鞋清洗频率：以工作鞋表面无明显污渍为标准 5.2.2 消毒池消毒液配制：消毒液的有效浓度为300ppm。
5.2.3 人员工作鞋消毒：双脚踏入消毒水池，消毒水的高度要超过鞋底。 5.2.4 人员工作鞋消毒时间：双脚在消毒水池内停留不少于3秒。 5.2.5 人员工作鞋消毒频率：每次进入车间时。
5.2.6 消毒水更换频率：每4小时更换一次或消毒水污浊时现场配置。 5.3 工器具清洗消毒规范
5.3.1 清洗液的配制：使用75℃以上的热水，按5%的浓度配制洗洁精清洗后直接使用清水冲洗干净。
5.3.2 工器具清洗时间：以除去工器具表面油渍、污渍为标准。 5.3.3 工器具清洗频率：按批量生产单位进行清洗，或工器具较脏时。 5.3.4 消毒液的配制：消毒液的有效浓度为200ppm。
5.3.5 工器具消毒：采用浸泡或擦拭的方式，对工器具表面进行消毒。 5.3.6 工器具消毒频率：包装区域生产使用前后，或生产中受污染后。其他区域每天生产完后进行。
5.3.7 消毒水更换频率：包装区域每4小时更换一次，或浓度不达标时，或消毒水较脏时。其他区域每天更换一次。 5.4 设备清洗消毒规范
5.4.1 清洗液的配制：使用75℃以上的热水，按1%的浓度配制洗洁精清洗后直接使用清水冲洗干净。 5.4.2 设备清洗：按由上至下，由表及里的原则进行擦拭或冲洗。 5.4.3 设备清洗时间：以除去设备表面油渍、污渍为标准。
5.4.4 设备清洗频率：按批量生产单位进行清洗，或设备表面较脏时。 5.4.5 消毒液的配制：消毒液的有效浓度为200ppm。
5.4.6 设备消毒：采用擦拭、喷淋的方式，对设备表面进行消毒。 5.4.7 设备消毒时间：擦拭、喷淋后的自然干燥时间
5.4.8 设备消毒频率：车间生产结束后，或生产中设备表面受污染后。 5.5 车间地面清洗消毒规范
5.5.1 清洗液的配制：使用75℃以上的热水，按5%的浓度配制洗洁精清洗后直接使用清水冲洗干净。
5.5.2 地面清洗时间：以除去车间地面油渍、污渍为标准。 5.5.3 消毒液的配制：消毒液的有效浓度为200ppm。 5.5.4 地面消毒：采用擦拭、喷淋的方式，对地面进行消毒。 5.5.5 地面消毒时间：擦拭、喷淋后的自然干燥时间
5.5.6 地面消毒频率：车间生产结束后，或生产中地面受污染后。 5.6 车间墙面清洗消毒规范
5.6.1 清洗液的配制：使用75℃以上的热水，按5%的浓度配制洗洁精清洗后直接使用清水冲洗干净。
5.6.2 墙面清洗时间：以除去车间墙面油渍、污渍为标准。 5.6.3 墙面清洗频率：车间生产结束后，或墙面较脏时。 5.6.4 消毒液的配制：消毒液的有效浓度为200ppm。 5.6.5 墙面消毒：采用擦拭、喷淋的方式，对墙面进行消毒。 5.6.6 墙面消毒时间：擦拭、喷淋后的自然干燥时间 5.6.7 墙面消毒频率：完成清洗后。 5.7 车间空气消毒规范 5.7.1 紫外线灯杀菌。
5.7.2 空气消毒时间：每日生产结束后开启紫外线灯杀毒3小时。 5.7.3 空气消毒频率：每日车间生产结束后。 5.8 清洗消毒记录、监督、效果评估 5.8.1 生产科对日常清洗消毒过程进行记录。 5.8.2 品控科对日常清洗消毒过程进行监督、确认。
5.8.3 品控科定期对车间清洗消毒效果进行评估验证，提供改善依据。 6.附表
6.1 《清洗消毒记录表》 6.2 车间清洗消毒规范简表
推荐第10篇：车间清洗消毒规程.
陕西事农果品有限公司咸阳工厂 车 间 清 洗 消 毒 管 理 规 程
管道、设备、工器具清洗消毒规程 1.目的
规范生产车间场地、管道、仪器设备、工器具清洗消毒作业行为,保证其生产环境、管道、仪器设备、工器具处于清洁状态。开工前,对所有容器、工器具、地面进行全面清洗、清洁,达到清洁卫生的要求。
2.职责
2.1 车间主任负责贯彻落实该规程。 2.2 班长负责该规程的实施。
2.3 品控人员负责该规程的监督检查。 3.适用范围
包括生产车间、配料间、包装间以及更衣室、洗手消毒间。
适用于换鞋间、更衣室、冷却间、包装间、手消毒间、地面、墙面、天花板、空气、工作台、输送带、洗手龙头、电子秤、封口机、容器、烤盘、货架、周转箱等的清洗消毒工作。
4.内容
4.1车间地面、管道、设备、工器具的清洗消毒分生产前、后与生产间歇进行。
4.2 清洁用品包括塑料刷、地拖、水池、自来水、100PPM含氯消毒水、82℃以上热水,75%酒精、塑料桶。
4.3 生产结束后的清洗消毒
4.3.1 清除室内设备、设施、工器具中所有残留物。
4.3.2 冲洗:用刷子等工具并用自来水冲洗,所有设备、设施容器和工器具、工作台等,去除附着的残留物。
4.3.3 感官检查所有清洗过的表面,用手摸不会感到有污物存在,闻不到异味。如发现残留,重复4.3.1、4.3.2步骤操作。
4.3.4 消毒:墙面、地面、工作台、输送带、容器等用100PPM有
效氯消毒液均匀泼洒,消毒3分钟以上;周转箱用100PPM含氯消毒水浸泡3分钟以上;电子秤、封口机用75%酒精喷洒消毒。
4.3.5 用自来水对所有消毒过的表面(换鞋室、更衣室、电子秤、封口机除外进行冲洗,直到消毒液全部清除掉。
4.3.6 感官检查清洗消毒的表面,如发现残留痕迹,重复4.3.4、4.3.5步骤操作。 4.4 生产前的清洗消毒
4.4.1 每日开工前,耐热容器和工器具分批用82℃以上热水消毒3分钟,不耐热的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分钟以上后用自来水冲洗消毒液残留。
4.4.2 生产前开启紫外灭菌灯2小时,对车间空气进行消毒。
4.4.3 感官检查所有清洗消毒的表面,如发现残留,重复4.4.1步骤操作。 4.5 生产加工间歇的清洗消毒
4.5.1 每连续工作12小时,必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行。
4.5.2 内包装人员每天出去后进入包装区前,用75%酒精对手喷雾消毒一次。 5.相关记录 人员洗手消毒规程 1.目的
生产前进入车间的人员进行换鞋,更衣,洗手,消毒以达到清洁卫生的要求。 2.职责
2.1车间主任负责贯彻该规程
2.2更衣室负责人员负责该规程的实施 2.3车间品控员负责该规程的监督检查
3.适用范围
本规程对人员的卫生管理是有效的。 4.内容
4.1车间门口检查
非车间生产及管理人员,未经总经理批准或厂长批准不准进入车间。 患有手外伤,皮肤病、腹泻等有碍食品卫生的人员不准进入车间。 长指甲、佩带妆饰物的人员应剪指甲,去掉妆饰物后才准进车间。 4.2 检查合格,允许进入车间的人员到更衣室更衣。
4.3更衣:先戴好帽子,头发不得外露,穿工作服全部头发不外露,戴口罩。4.4洗手:湿手,滴上皂液,两手反复搓洗,然后在脚踏水笼头下冲洗干净。 4.5手部浸入50PPM消毒液内,并保持30秒以上,手腕以下部分表面应全部浸入。
4.6在脚踏水笼头下冲洗去手的消毒液后,烘干双手后方可进入加工场所。4.7手消毒后,如有污染,必须重复4.5—4.6程序。 4.8人员的卫生情况应记录在记录表中。
4.9生产期间,其它人员,如检验人员、检查人员、参观人员等进入,必须按4.1-4.7执行。
消毒液验收、配制、使用规程 1.目的
规范消毒剂的管理和使用,保证消毒效果,防止对食品和食品接 触面的污染。 2.职责
2.1采购部负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂。2.2技术品控部负责消毒剂的验收、配制。 2.3技术品控部负责本规程实施的监督检查。 3.适用范围
本规程适用于消毒液的验收、配制和使用的管理。 4.内容
4.1采购的每批消毒剂,采供部应向供货方索取合格证或产品质量检验证明等的相关证明。
4.2进厂的每批消毒剂,进公司时,由技术品控部进行必要的感官检查和数量验收,并索取产品合格证明,内容应有该批消毒液的生产日期、浓度,并保留存档。并通知实验室取样化验有效氯含量并在盛放消毒剂的桶上进行标识,标识内容包括消毒剂的生产日期或进货日期、品名、浓度。
4.3消毒剂应加盖贮存:并专室存放,专人配制。杜绝污染食品和食品接触面。 4.4品控员按照卫生标准操作观范规定的浓度要求,配制消毒液,消毒液应现配现用,使用时间长,应补充消毒液,以保持有效浓度。有的消毒液应按规定要求定时更换,配制人员首先应对各消毒点所使用的容器体积进行计算并记录在册,先计算水的重量,然后根据浓度要求和药液有效浓度,确定加入液的量,以达到配制浓度的准确,对配制好的消毒液用比色法测定其实际浓度,若不符合规定要求应及时调整,加工用水的加氯,按加氯器的操作规程执行。
日常使用的消毒液配制方法: 4.4.1消毒液的配制公式C=(C1*L1/(L1+L2L1=C* (L1+L2/C1 C——消毒液浓度(PPMC1——母液浓度(PPM L1——母液用量（升） L2——池内水量（升） 4.4.2 生产期间各加工区域所需配制有效氯消毒液消毒液浓度均 按 4.4 和 4.4.1 中要求方法执行，以确保消毒液浓度符合要求。 4.5 车间班组长对配制好的消毒液，要及时使用，使用方法采用喷、洒、浸泡等规定的方法， 使消毒液与设备、设施、工器具等充分接触， 接触时间不低于规定要求，然后用自来水进行冲洗 ,冲剩残留消毒液 方可使用。消毒完毕后所使用的消毒工具均应清洗干净，妥善保管， 以便下次使用。地面消毒池不使用时均应放掉残液，冲洗干净。操作 消毒时要做好个人防护工作。 运输车辆及工器具清洗消毒规程 1.目的 保证运输的产品不受车辆及工器具的污染而影响产品的卫生质 量。 2.适用范围 本规程适用于运输产品的车辆及工器具。 3.职责 3.1 车主负责运输车辆的清洗消毒工作的实施。 3.2 技术品控部负责贯彻并监督该工作的实施。 4.作业要点 4.1 卸货后的卫生 将装货车辆上及周转箱内的杂物清除到垃圾房中。 4.2 装货前的卫生 4.2.1 清除车辆上及周转箱内的一切杂物。 4.2.2 周转箱应定期清洗。 4.2.3 禁止用装过有毒有害物质的车辆装产品。
4.2.4 如装货车辆卫生状况不良，必须用自来水冲洗干净后，再用 100PPM 含氯消毒水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接 触 3 分钟以上。 4.2.5 冲洗：用清洗机（或水管）对车辆及工器具进行全面冲洗， 去除残留物。
第11篇：ICU管路清洗消毒
ICU管路清洗消毒
一、清洗消毒原则
1、呼吸机外置管路及附件应达到一人一用一消毒或灭菌。
2、科室使用的呼吸机管道做到专人负责，定时清洗消毒。
3、消毒前应尽可能将连接部分彻底拆卸，有套管的物品必须拆成最小单元，以免影响消毒效果，并防止消毒后粘连，拆卸后应立即进行清洗、消毒。
4、清洗消毒时，环境安全的前提下做好自我防护，应遵循先彻底清洁，再消毒的程序。
二、清洗和消毒程序
1、医务人员在清洗消毒前应穿戴必要的防护用品。
2、管道多为人工合成材料、橡胶、金属等，可用洗洁精、多酶洗液等溶液清洗，尤其注意清洁管道中的痰痂、血渍及其它脏物残留。
3、彻底清洗干净后，消毒剂浸泡消毒。用含氯消毒剂500mg/L浸泡30min。浸泡消毒时物品必须全部浸入消毒剂中，防止管路中留有气泡。
4、消毒完毕，必须用清水彻底冲洗干净，放到清洁环境内自然晾干或氧气吹干，再将清洁干燥的呼吸机管道密闭保存于清洁干燥的容器内。
5、装外置管路前，做好手卫生消毒。
ICU 病 人 管 理
1.应将感染与非感染病人分开安置。
2.对于疑似有传染性的特殊感染或重症感染，应隔离于单独房间。
3.对于MRSA、泛耐药鲍曼不动杆菌等感染或携带者，应有醒目的标识，尽量隔离于单独房间，如房间不足，将同类耐药菌感染或携带者集中安置。
4.对于重症感染、多重耐药菌感染或携带者和其他特殊感染病人，分组护理，固定人员。
5.免疫功能明显受损的病人，应安置于单间病房并有保护性隔离醒目标识。
6.医务人员不可同时照顾负压隔离室内的病人和保护性隔离的病人。
7.如无禁忌证，应将床头抬高30°.
8.重视病人的口腔护理。对存在医院内肺炎高危因素的病人，采用洗必泰漱口或口腔冲洗，每日四次。
ICU护理安全管理制度
针对ICU工作中常见的护理安全隐患, 结合临床工作中的实践经验, 我们提出如下防范措施, 尽最大可能提高护理安全质量。
一、完善并落实各项规章制度、操作规范、工作标准。
ICU的很多护理工作都需护士独立完成, 高度的自律性是保证护理正常运转、提高工作质量、杜绝差错发生的基础。认真学习及执行ICU各项规章制度、操作规范、工作标准。
二、科室建立护理质量改进小组、院感防控小组、病房管理小组等质量控制小组, 把责任落实到人, 做到有人管、有人查、谁违反谁负责。
三、严格查对制度：三查八对制度。三查即操作前、操作中、操作后检查, 八对即对床号、姓名、药名、用药浓度、用药时间、用药剂量、用药方法、药品批号。
四、严格交接班制度：做到十不交接。
五、护士责任心培养：作为ICU 护士, 一定要具有慎独精神，应有积极稳定的情绪、敏锐的观察力与思维能力，认真完成ICU各项操作,患者抢救中注意力高度集中, 工作认真负责, 确保护理质量。
六、严格无菌制度：护理人员严格遵守无菌技术操作规程, 遵守无菌区、清洁区、污染区管理规范, 把好无菌关是防止发生院内感染的重要环节。
七、ICU院内感染防控安全管理： ICU 的人员必须经过更衣更鞋,并严格控制进入ICU 的人数, 尽量减少人员流动, 以减少空气中的浮游细菌数。落实VAP、导管相关感染、尿路相关感染预防措施。
八、仪器安全管理：
1.ICU固定仪器设备有专人（主电班护士）管理，护士长总体负责。2.各仪器定点放置，每班清点仪器数量，并每班交接。 3.根据各仪器不同要求，由工程师来检测仪器。 4.如有仪器损坏应标识后告知负责人员处置。 5.每日对使用仪器进行清洁。
6.终末消毒时按照各仪器的消毒要求进行终末消毒。
7.物品管理：无菌物品与非无菌分开开放置;无菌物品做到定位、定数量、定专人负责、定时清理、定时补充。 8.保证每台呼吸机备用电源充足。
九、特殊感染的患者, 应放置单间, 按隔离技术规范并加强医护人员个人防护。使用的器械应用含氯液浸泡后再清洁消毒。
十、ICU病人留置管路安全管理
1.向清醒患者讲明各导管的必要性和重要性, 取得患者的配合, 酌情使用胸带, 肢体约束带, 对意识不清躁动不安的患者, 及时报告医生, 合理使用镇静剂;
2.检查气管插管的位置、深度、导管粗细, 固定方法是否合适, 并做好交接班记录。
3.移动患者时, 避免造成插管移位或脱机; 脑室引流管除导管固定牢固外, 在头部加带网帽。
4.留置胃管患者及时检查胃管固定是否牢靠, 记录胃管的深度及日期。
5.胸腔引流管置于患者上臂下, 避免被患者抓到; 协助患者翻身活动时注意管路长度, 搬动患者时防止导管脱出。
6.动静脉置管选择注射部位时, 避免关节活动处, 操作时应小心以防将穿刺针拉出; 福雷氏双腔尿管要定期检查，避免囊液减少而致尿管脱出。
十一、提高护理专科技能业务素质：鼓励支持ICU护士积极参加各级护理学历自学考试, 积极订阅各类护理刊物, 在加强专科护理能力的同时, 不断了解新技术以提高专业技能及应变能力, 全面提高ICU的护理工作质量。
ICU患者的心理护理
ICU（Intensive Care Unit的缩写）即重症监护病房。为了避免给患者增加身心的痛苦，对于ICU患者的护理，要注意以下几个方面： 控制病房噪声：为降低病房内的噪声，工作人员应做到四轻(讲话轻、走路轻、操作轻、关门轻)而监护仪的报警声应尽量调至最低。抢救危重病人时应注意保护周围的患者，必要时窗帘遮挡。规定家属探视时间并做好宣教，共同保持病室的安静。
做好心理疏导工作：ICU重症患者在住院期间的心理变化较大，随着病情的变化，情绪也随之波动，因此做好病人的心理疏导工作极为重要。所谓心理疏导是通过护士的分析和引导，逐步缓解或减轻患者存在的心理问题和压力，使其从不愿合作，不愿接受治疗到主动迫切要求治疗，从错误认识到正确认识，从而使不良的心理状态得到转化。
创造良好的睡眠环境：睡眠不仅可以保证病人的体力得到恢复，还可以使病人放松紧张的情绪，对病人的恢复尤为重要。如提供柔软、平整、干净的床铺，厚薄适中的被褥，协助其取舒适的卧位。保持室内空气流通，调整病室的温度、湿度和光线，减少外界对视、听、触等感官的刺激。尽量使机械声和谈话、走路等人为噪声降低到最低限度，并集中夜间的治疗和护理，减少对病人的睡眠干扰，以保持病人正常的睡眠周期。
各项护理措施及操作均应取得患者合作：在患者清醒的情况下要尽量取的患者的理解跟合作，采取任何措施和操作前要跟患者说明目的，使其能主动配合治疗。
在ICU这个拘禁性很强的集中治疗和护理场所中，患者对医护人员的依赖性很强，在尽可能的条件允许下，护士应在患者的视野内活动，说话态度和蔼，以增加他们的安全感，切忌只注意监护仪上的信息，机械地做治疗，翻身等操作而忽视了患者的存在。对病人的不良情绪要及时疏导，耐心解释，以增加病人的自尊心和自信心，及时与病人进行沟通和交流，给予安慰，满足患者的心理需要，树立患者战胜疾病的信心。
多重耐药菌(MDRO)医院感染管理制度
临床科室对MDRO患者应做好病人一览表、病历卡及床旁标记，由科主任和护士长共同负责病区内的MDRO患者的接触隔离措施的落实情况，相关医务人员应积极配合，并做好病人及家属的相关知识的健康宣教工作。
1、应对多重耐药菌感染患者和定植患者实施隔离措施，首选单间隔离，也可以将同类多重耐药菌感染者或定植者安置在同一房间。隔离病房不足时才考虑进行床边隔离，不能与气管插管、深静脉留置导管、有开放伤口或者免疫功能抑制患者安置在同一房间。当感染者较多时，应保护性隔离未感染者。
2、设置隔离病房时，应在门上粘贴接触隔离标识，防止无关人员进入。
3、进行床边隔离时，在床栏上标贴接触隔离标识，以提醒医务人员及家属。当实施床边隔离时，应先诊疗护理其他病人，MDRO感染病人安排在最后进行。
4、严格执行手卫生，离开隔离病房前，接触污染物品后，摘除手套后洗手和/或手消毒。
5、在实施诊疗护理操作中，有可能接触患者的伤口、溃烂面、黏膜、体液、引流液、分泌物、排泄物时，应当戴手套。预计与病人或其环境如床栏杆有明显接触时，需要加穿隔离衣。离开病人床旁或房间时，须把防护用品脱下，并洗手或用快速手消毒剂擦手。
6、对于非急诊用仪器（如血压计、听诊器、体温表、输液架）等应专用。其他不能专人专用的物品（如轮椅、担架），在每次使用后必须消毒。
7、进行床旁诊断（如拍片、心电图）的仪器必须在检查完成后用消毒剂进行擦拭。
8、如病人需离开隔离室进行诊断、治疗，都应先电话通知相关科室，以便他们做好准备，防止感染的扩散。在把该病人转送去其他科室时，必须由一名工作人员陪同，并向接收方说明对该病人应使用接触传播预防措施。接收部门的器械设备在病人使用或污染后同样应该进行清洁消毒。
9、病房应当固定使用保洁用具进行清洁和消毒，对患者经常接触的物体表面、设备设施表面，应当每天进行清洁和擦拭消毒。使用过的抹布、拖布必须消毒处理。
10、注意抗生素的合理使用，认真落实《抗菌药物临床应用指导原则》，根据细菌培养和药敏试验结果正确、合理使用抗感染药物，减少和延缓耐药菌的产生。
11、感染者或携带者应隔离至连续3个标本（每次间隔>24小时）培养均阴性后，方可解除隔离。
第12篇：工作服清洗消毒管理制度
工作服清洗消毒管理制度
1、凡直接或间接参与肉食品加工厂生产的工作人员，在当班生产结束后均须对所着工作服(含帽)进行清洗消毒。严禁未经清洗的工作服进入生产区域。
2、工作服的清洗消毒工作必须集中到公司洗衣房里统一进行。
3、工作服的清洗消毒的工作实行登记管理制度，根据清洁区域和生产部门的不同成批次送洗，由专人负责接收、操作、发放工作，并填表记录。
4、工作服的清洗消毒工作必须严格执行HACCP的有关规定，先由洗涤剂去污，再清水漂洗，后烘干杀菌。
5、清洗消毒后的工作服经过又一班次的生产或虽未参与生产但已被污染均须根据上述程序进行再一次的清洗消毒。
肉食品加工厂 2005年1月27日
第13篇：内窥镜清洗消毒流程
内窥镜清洗消毒流程
初洗
1.拆开各部件，在流动水下彻底冲洗
2.高压水枪反复冲洗各孔道，内镜的轴件部、弯曲部、管腔内用软毛刷彻底刷洗，刷洗时注意避免划伤镜面
3.内镜附件如细胞刷、切开刀、导丝、碎石器、网篮、造影导管、异物钳等使用后，先放入清水中，用小刷刷洗钳瓣内面和关节处，清洗后并擦干。
送洗
1.内镜初洗后立即放入专用器械盒
2.如果是感染器械要在盒盖上用红笔注明感染源 3.置于内镜运送车送至消毒供应中心清洗
酶洗
1.根据多酶液的比例正确的配置
2.将擦干后在的内镜置于酶洗槽中浸泡5分钟，或超声清洗器内清洗5-10分钟 3.镜头于酶液中手洗
4.每清洗一次内镜更换多酶洗液
次洗（脱酶洗）
1.多酶洗液浸泡后的内镜，用流动水彻底冲洗
2.用高压水枪彻底冲洗管道，以去除管道内的多酶洗液及松脱的污物，同时冲洗内镜的外表面，去除残留的多酶，冲洗时间要大于5分钟
漂洗
用纯净水再次冲洗
干燥
1.用纱布将内镜外表面的水分擦干
2.再用高压水枪将内镜各管腔内的水分冲干
灭菌
1.用低温等离子灭菌
2.根据内镜的样式选择不同的灭菌程序
贮存
1.灭菌后由消毒供应中心传给手术室 2.手术室接到后分类摆放在无菌器械间
第14篇：呼吸机清洗消毒指南
呼吸机清洗、消毒指南
在医院获得性感染中，下呼吸道的感染已超过泌尿系统的感染，成为最常见的医院获得性感染。尤其呼吸机相关性肺炎（VAP）在医院获得性感染中的患病率为6%～52%不等，且已有很多资料显示，呼吸机相关性肺炎会显著增加患者的死亡率、住院时间和费用。只有对呼吸机进行有效的清洗、消毒才能有效控制呼吸机相关性肺炎的发生，规范呼吸机的清洗、消毒程序是保障病人安全的一项重要措施。
一、呼吸机气路结构的特点：
呼吸机是采用机械方法对病人的呼吸进行辅助或控制的机械设备，目前常用的呼吸机的气路结构大致可分为3种类型：
第一种：主机内部气路、病人呼吸回路，均可以拆卸后进行清洁和消毒的呼吸机，这类呼吸机结构的优点是清洗消毒比较彻底。
第二种：呼吸机主机内部气路系统不能拆下，只有病人吸气和呼气回路可被拆下，进行清洗和消毒，现代呼吸机在送气口多安装有过滤器，采用本类结构的呼吸机又可分为两种：其一是在呼出气体进入主机内管路系统之前加装过滤器，其二是呼出气体直接进入主机内管路并排出。
第三种：类似于第二种，所不同的是只有病人吸气管路，没有呼气管路。呼气管路被呼气阀或漏气阀替代。
二、呼吸机的清洗、消毒的基本要求
1、开展呼吸治疗工作的医疗机构，应当加强使用后呼吸机的清洗、消毒的质量监督检查工作，有效控制呼吸机相关肺炎的发生。
2、为保证患者安全，开展呼吸机治疗工作的医疗机构应当结合医院的实际情况制定切实可行的呼吸机及管路清洗消毒的管理制度，并认真落实。
3、从事呼吸机清洗消毒工作的医务人员，应当具备呼吸机清洗消毒方面的知识，接受相关的医院感染管理知识培训，严格遵守有关规章制度。
4、工作人员清洗消毒呼吸机时，应当穿戴必要的防护用品，包括工作服、口罩、帽子、手套等。
5、开展呼吸机治疗工作的医疗机构应当设有单独的清洗消毒室，保证室内干燥和通风良好。
6、开展呼吸机治疗工作的医疗机构应根据需要配备专用呼吸机清洗消毒机；暂时无清洗消毒机的医院应实施专室、专池对呼吸机及管路进行清洗消毒。
7、根据工作需要，按照以下的要求配备相应呼吸机及清洗消毒设备。
（1）呼吸机及附件：呼吸机的数量应当与医院的规模和接诊患者数目匹配，以保证所有的器械在使用前进行有效的清洗消毒，并达到消毒、灭菌合格的要求，以保障患者的安全。
（2）基本清洗消毒设备：清洗消毒机、清洗消毒槽、干燥设备、通风设施、操作台、适用于清洗呼吸机螺旋管路的刷子、纱布、棉棒等消耗品。
（3）清洗消毒剂、酶洗液、75%酒精等具有国家资质的其它有效消毒剂等。
三、呼吸机的清洗、消毒的原则
呼吸机的消毒主要指呼吸机的气道管路系统进行消毒。
1、呼吸机外置管路及附件应达到一人一用一消毒或灭菌；消毒方法首选清洗消毒机；
2、清洗前应仔细检查管道内有无痰痂、血清、油污及其它污物；
3、消毒前应尽可能将连接部分彻底拆卸，拆卸后应立即送清洗、消毒；
4、送气口及排气口均安装过滤器的呼吸机内置管路一段不需要常规清洗消毒，请工程师根据呼吸机的特点定期维修保养；（维修保养时间根据各厂商具体要求进行）；
5、手术工清洗消毒时，在保证操作人员安全和环境安全的前提下，应遵循先彻底清洁，再消毒或灭菌的程序；
6、特殊感染患者使用的呼吸机管路（包括结核分支杆菌，AIDS病毒、乙肝病毒、MRSA、MRSE等耐药菌群感染等）应单独进行清洗、消毒；
7、如临床怀疑使用呼吸机病人的感染与呼吸机管路相关时，应及时更换清洗、消毒处置管路及附件，必要时对呼吸机进行消毒；
8、呼吸机各部件消毒后，应干燥后才可保存备用，且备用时间不能超过一周；
9、医院使用的消毒剂、消毒器械或者其它消毒设备，必须符合《消毒管理办法》的规定；
10、消毒处理过程中应避免物品再次污染，用化学消毒剂消毒后的呼吸机管路应用无菌蒸馏水彻底清洗。
四、呼吸机各部位的清洗和消毒
（一）呼吸机的外表面（包括界面、键盘、万向臂架、电源线、高压气源管路等）；应用湿润的纱布擦拭即可（每日一次）。污染严重和呼吸机用毕消毒时，须用75%医用精擦拭，触摸屏式操作面板，应用湿润的纱布擦拭即可（每日一次），切勿使液体进入呼吸机内部。
（二）呼吸机外置回路：包括呼吸机呼吸管路、螺纹管、湿化器、集水杯、雾化器等。
1、用清洗消毒机清洗消毒方法、步骤及要点包括：
（1）医务人员在清洗消毒前应穿戴必要的防护用品，如口罩、帽子、防护镜、手套等。
（2）用戴手套的手将呼吸机外置回路的部件完全拆卸，各部件按清洗消毒机厂商操作说明所述方法放置，若呼吸机外置回路上有血渍、痰痂等污物，可预先加酶浸泡，再放放清洗消毒机内清洗。
（3）正确放置呼吸机外置回路后，按照清洗消毒机厂商的说明选择适宜的程序进行清洗消毒。清洗消毒机的最低温度至少应达到85-90℃，维持时间至少5分钟。
（4）呼吸机清洗、消毒、烘干自动完成后，装入清洁袋内干燥保存备用。
2、手工清洗消毒方法、步骤及要点包括：
（1）医务人员在清洗消毒前应穿戴必要的防护用品，如口罩、帽子、手套、防溅屏、防护镜等。 （2）彻底的拆卸呼吸外置回路的各处连接，仔细检查管道内有无痰痂、血渍及其他污物残留。
（3）管路消毒前应按要求清洗干净，管路中如有痰痂或血渍等赃物，需要专用的水槽中用含酶液浸泡后使用专用刷彻底清洁干净。
（4）呼吸机使用过程中，装有过滤纸的湿化器应更换内衬过滤纸并及时更换湿化液（使用中的呼吸机湿化器内的湿化液应每天更换，以减少细菌繁殖）。为避免病原微生物的生长、繁殖及呼吸机被腐蚀损坏，每次使用后应倒掉湿化器内的液体，浸泡消毒晾干使用。
（5）将洗净的管路及附件浸泡在有效的消毒液中，浸泡时要将共全部浸泡在消毒液中，管路不应有死弯，中空物品腔内不应有气泡存在；或单独封装进行环氧乙烷消毒。
（6）消毒方法或消毒液的选择应根据各医院的具体情况选择，且各消毒液浸泡的时间应根据各消毒液的说明书来调整。
（7）采用消毒液浸泡方法消毒后的管路和配件，应用无菌水彻底冲洗。
（8）呼吸机外置回路消毒完成后，晾干或烘干装入清洁袋内，干燥保存备用，保存时间为一周。
3、传染病人及特殊感染病人用过的呼吸机管路应单独清洗消毒。
（三）呼吸机内置回路：应由工程师定期保养维修，时间按各厂商的要求而定，定期更换呼吸机的皮囊、皮垫、细菌过滤器等，呼吸机每工作1000小时，应全面进行检修及消耗品的更换，并将每一次更换的消耗名称和更换时间进行登记，建立档案。以备核查。
（四）其它特殊部件
1、呼吸机主机或空气压缩机的空气过滤网：需每日清洗以防灰尘堆积造成细菌繁殖。
2、呼吸机内部可拆卸的呼气管路：应根据各厂商提供的方法进行清洗消毒；
3、可拆卸的流量传感器：各种呼吸机的流量传感器应根据厂家的要求进，严格更换、清洗消毒；
4、呼吸机入端或呼出端的细菌过滤器、供气模块滤网、冷却风扇过滤器、防尘网等部件可根据厂家要求或按需进行清洗更换。
五、呼吸机清洗和消毒效果的监测
1、用化学浸泡方法进行消毒的医院，消毒剂的浓度必须每日进行监测并做好记录，保证消毒效果。消毒剂使用的时间不得超过产品说明书所规定的期限。
2、消毒后的呼吸机应当至少每三个月监测一次，产做好监测记录。消毒后的呼吸机合格标准参考值为≤20cfu/m2；如高度怀疑医院感染暴发与呼吸机相关感染时应及时监测；（建议采样部位：外表板、外管路、湿化罐、集水杯、流量传感器、吸气和呼气端细菌过滤器、呼吸机内部可拆卸的呼气管路等）。
3、呼吸机消毒效果监测采用以下方法：
（1）采样方法：按《消毒技术规范》物体表面采样方法。 （2）采样时间：呼吸机使用前。 （3）常规采样部位：外管路。 （4）监测方法：涂抹法进行活菌计数。
六、清洗消毒机的消毒监测
清洗消毒机自身有工艺监测。在使用清洗消毒机时，应记录水温、清洗消毒时间等，并保存好监测记录以备查验。
七、呼吸机使用中的感染控制
1、各类呼吸机应严格根据厂商提供的说明进行应用。
2、根据产品说明定期清洗防尘网垫。
3、呼吸机湿化罐内应加入湿化液内为无菌蒸馏水，使用过程中应适时添加保持一定水位，湿化罐中的湿化液24小时彻底更换一次，湿化罐及滤纸应每周更换。
4、呼吸机的使用过程中，集水杯中的冷凝水应及时清除（有水就清除），接水碗应垂直向下，位于管路最低处，防止冷凝水倒流至气管插管或呼吸机内（冷凝水应按污物处理）。
5、感染及传染病患者应使用专用呼吸机管路或一次性管理路，必要时使用专用过滤器。
6、建议使用一次性温湿交换器（人工鼻）替代加温湿化器。
7、应建立呼吸机消毒制度并登记。
8、对呼吸机管路的消毒效果定期进行细菌学监测。
八、呼吸机的维护
维护保养工作是及时消除呼吸机隐患、避免损坏，确保呼吸机处于正常工作状态或完好的备用状态，提高抢救成功率同时延长呼吸机使用寿命必不可少的重要环节。保养工作一般是根据呼吸机的性能及附件使用寿命的要求，定期清洗、消毒管道，更换消耗品，检测主机功能等。由于呼吸机种类繁多，结构复杂，各自的性能及保养要求不同，加之呼吸机的价格昂贵，故应该由接受过专门训练的人员负责进行管理。
经过消毒、装机、检测、校正后的呼吸机处于完好的备用状态，需套上防灰罩，并在显著位置挂上标明“备用状态”字样的标牌，放置在清洁、整齐、通风的房间内，随时准备应用于临床。
第15篇：呼吸机清洗、消毒制度
呼吸机清洗、消毒制度
一、呼吸机的清洗、消毒的原则
呼吸机的消毒主要指呼吸机的气道管路系统进行消毒。
（一）呼吸机外置管路及附件应达到一人一用一消毒或灭菌；消毒方法首选清洗消毒机；
（二）清洗前应仔细检查管道内有无痰痂、血清、油污及其它污物；
（三）消毒前应尽可能将连接部分彻底拆卸，拆卸后应立即送清洗、消毒；
（四）送气口及排气口均安装过滤器的呼吸机内置管路一段不需要常规清洗消毒，请工程师根据呼吸机的特点定期维修保养；（维修保养时间根据各厂商具体要求进行）；
（五）清洗消毒时，在保证操作人员安全和环境安全的前提下，应遵循先彻底清洁，再消毒或灭菌的程序；
（六）特殊感染患者使用的呼吸机管路（包括结核分支杆菌，AIDS病毒、乙肝病毒、MRSA、MRSE等耐药菌群感染等）应单独进行清洗、消毒；
（七）如临床怀疑使用呼吸机病人的感染与呼吸机管路相关时，应及时更换清洗、消毒处置管路及附件，必要时对呼吸机进行消毒；
（八）呼吸机各部件消毒后，应干燥后才可保存备用，且备用时间不能超过一周；
（九）医院使用的消毒剂、消毒器械或者其它消毒设备，必须符合《消毒管理办法》的规定；
（十）消毒处理过程中应避免物品再次污染，用化学消毒剂消毒后的呼吸机管路应用无菌蒸馏水彻底清洗。
二、呼吸机各部位的清洗和消毒
（一）呼吸机的外表面（包括界面、键盘、万向臂架、电源线、高压气源管路等）；应用湿润的纱布擦拭即可（每日一次）。污染严重和呼吸机用毕消毒时，须用75%医用酒精擦拭，触摸屏式操作面板，应用湿润的纱布擦拭即可（每日一次），切勿使液体进入呼吸机内部。
（二）呼吸机外置回路：包括呼吸机呼吸管路、螺纹管、湿化器、集水杯、雾化器等。
1、用清洗消毒机清洗消毒方法、步骤及要点包括：
（1）医务人员在清洗消毒前应穿戴必要的防护用品，如口罩、帽子、防护镜、手套等。
（2）用戴手套的手将呼吸机外置回路的部件完全拆卸，各部件按清洗消毒机厂商操作说明所述方法放置，若呼吸机外置回路上有血渍、痰痂等污物，可预先加酶浸泡，再放入清洗消毒机内清洗。
（3）正确放置呼吸机外置回路后，按照清洗消毒机厂商的说明选择适宜的程序进行清洗消毒。清洗消毒机的最低温度至少应达到85-90℃，维持时间至少5分钟。
（4）呼吸机清洗、消毒、烘干自动完成后，装入清洁袋内干燥保存备用。
2、手工清洗消毒方法、步骤及要点包括：
（1）医务人员在清洗消毒前应穿戴必要的防护用品，如口罩、帽子、手套、防溅屏、防护镜等。
（2）彻底的拆卸呼吸外置回路的各处连接，仔细检查管道内有无痰痂、血渍及其他污物残留。
（3）管路消毒前应按要求清洗干净，管路中如有痰痂或血渍等赃物，需要专用的水槽中用含酶液浸泡后使用专用刷彻底清洁干净。
（4）呼吸机使用过程中，装有过滤纸的湿化器应更换内衬过滤纸并及时更换湿化液（使用中的呼吸机湿化器内的湿化液应每天更换，以减少细菌繁殖）。为避免病原微生物的生长、繁殖及呼吸机被腐蚀损坏，每次使用后应倒掉湿化器内的液体，浸泡消毒晾干使用。
（5）将洗净的管路及附件浸泡在1000mg／L-2000mg／L有效氯消毒液中，浸泡时要将其全部浸泡在消毒液中，管路不应有死弯，中空物品腔内不应有气泡存在；或单独封装进行环氧乙烷消毒。
（6）采用消毒液浸泡方法消毒后的管路和配件，应用无菌水彻底冲洗。
2 （7）呼吸机外置回路消毒完成后，晾干或烘干装入清洁袋内，干燥保存备用，保存时间为一周。
3、传染病人及特殊感染病人用过的呼吸机管路应单独清洗消毒。
（三）呼吸机内置回路：应由工程师定期保养维修，时间按各厂商的要求而定，定期更换呼吸机的皮囊、皮垫、细菌过滤器等，呼吸机每工作1000小时，应全面进行检修及消耗品的更换，并将每一次更换的消耗名称和更换时间进行登记，建立档案。以备核查。
（四）其它特殊部件
1、呼吸机主机或空气压缩机的空气过滤网：需每日清洗以防灰尘堆积造成细菌繁殖。
2、呼吸机内部可拆卸的呼气管路：应根据各厂商提供的方法进行清洗消毒。
3、可拆卸的流量传感器：各种呼吸机的流量传感器应根据厂家的要求进，严格更换、清洗消毒；
4、呼吸机吸入端或呼出端的细菌过滤器、供气模块滤网、冷却风扇过滤器、防尘网等部件可根据厂家要求或按需进行清洗更换。
五、呼吸机清洗和消毒效果的监测
1、消毒剂的浓度必须每日进行监测并做好记录，保证消毒效果。消毒剂使用的时间不得超过产品说明书所规定的期限。
2、消毒后的呼吸机应当至少每三个月监测一次，并做好监测记录。消毒后的呼吸机合格标准参考值为≤20cfu/m2；如高度怀疑医院感染暴发与呼吸机相关感染时应及时监测；（采样部位：外表板、外管路、湿化罐、集水杯、流量传感器、吸气和呼气端细菌过滤器、呼吸机内部可拆卸的呼气管路等）。
3、呼吸机消毒效果监测方法：
（1）采样方法：按《消毒技术规范》物体表面采样方法。 （2）采样时间：呼吸机使用前。 （3）常规采样部位：外管路。
（4）监测方法：涂抹法进行活菌计数。
三、清洗消毒机的消毒监测
清洗消毒机自身有工艺监测。在使用清洗消毒机时，应记录水温、清洗消毒时间等，并保存好监测记录以备查验。
四、呼吸机使用中的感染控制
（一）各类呼吸机应严格根据厂商提供的说明进行应用。
（二）根据产品说明定期清洗防尘网垫。
（三）呼吸机湿化罐内应加入湿化液内为无菌蒸馏水，使用过程中应适时添加保持一定水位，湿化罐中的湿化液24小时彻底更换一次，湿化罐及滤纸应每周更换。
（四）呼吸机的使用过程中，集水杯中的冷凝水应及时清除，接水碗应垂直向下，位于管路最低处，防止冷凝水倒流至气管插管或呼吸机内，冷凝水应按污物处理。
（五）感染及传染病患者应使用专用呼吸机管路或一次性管路，必要时使用专用过滤器。
（六）建议使用一次性温湿交换器（人工鼻）替代加温湿化器。
（七）建立呼吸机消毒登记本。
（八）对呼吸机管路的消毒效果定期进行细菌学监测。
五、呼吸机的维护
根据呼吸机的性能及附件使用寿命的要求，定期清洗、消毒管道，更换消耗品，检测主机功能等。由接受过专门训练的人员负责进行管理。
经过消毒、装机、检测、校正后的呼吸机处于完好的备用状态，需套上防灰罩，并在显著位置挂上标明“备用状态”字样的标牌，放置在清洁、整齐、通风的房间内，随时准备应用于临床。
第16篇：车间清洗消毒制度
生产车间清洗消毒制度
（一）各单位负责清扫和管理本单位的环境卫生间，车间内卫生责任区由各单位自行划分，生活区要安排轮流值日生，做到责任到人。
（二） 采取有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件。1.外门放置防鼠挡板，地漏安装隔鼠网； 2.夏天时窗户安装隔蝇、蚊等纱窗。
（三） 生产一线员工患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病应调离工作岗位。
（四） 生产车间内的设备、工器具、操作台必须每天清洗和进行必要的消毒。工器具的摆放要有序、整洁，室内和室外打扫用具应分开存放。
1、待宰圈每天都要用0.5%的过氧乙酸溶液或千分之一百毒杀溶液或25%的漂白粉溶液冲洗一次。经常轮换使用。
2、待宰圈要经常通风换气。不允许非工作人员进入。
3、屠宰车间的地面每周用2%或3%的火碱溶液冲洗两次。
4、屠宰车间设备每周用0.5%的过氧乙酸喷雾消毒一次。
5、屠宰车间每天工作完后，需要臭氧消毒器对整个空间设备表面等消毒两个小时。
6、刺杀放血处，一头猪一把刀。
7、割车间所有使用的刀器具，在刀具消毒器内用82度的热水消毒。
8、割车间的刀器具每半小时或一小时消毒一次。磨完刀具后必须清洗消毒。
9、车间输送带，每周彻底拆洗一次。方法是：把输送带放到槽车内，用2%或3%的火碱溶液浸泡。在操作过程中，员工必须要带防腐手套。取出后，用毛刷正反面清理，用清水冲刷，达到洁净为止。
10、每天分割车间工作结束后，用臭氧消毒器消毒两个小时；每天上班前三小时再打开臭氧消毒器消毒一个小时。
11、屠宰车间、分割车间所使用的所有的槽车、不锈钢工作台、架子车、脚踏台全部用清水冲洗干净后，全部用75%的酒精喷洒或碳酸钠溶液消毒。
12、洗手间的卫生标准：
①洗手程序要符合标准。洗手程序为：手指甲长的应剪掉，然后再清水冲洗、洗手液清洗、用0.2%的过氧乙酸溶液消毒、清水冲洗、吹干。消毒溶液每月换一个品种，以防细菌适应，达不到消毒效果。 ②脚踏池内要放入0.5%的过氧乙酸溶液。
（五） 各类设备始终保持清洁光泽，无尘土、油泥、油渍、污迹。
（六） 各类物品、产品分类码放、整齐排列。
（七） 地面、台面、墙面、门、窗、玻璃、窗台、电器设备、暖气设备保持洁净、光亮。
（九） 室内经常通风，不污浊、潮湿，无潮气异味。
（十） 化验室设备、器皿等，按照行业标准执行。
（十一） 车间内的各种清洗设备要摆放有序，不得乱拉乱放。
（十二） 生产车间和其他工作场地的废弃物必须由专人负责，随时清除。
（十三） 餐厅、更衣室、沐浴室、洗衣室、休息室的卫生标准：
1.各种设备、卫生洁具、用品始终保持清洁，物品码放整齐，无灰尘、污迹。对公用物品定期进行消毒防止交叉感染； 2.对公共使用区域，定期进行消毒；
3.墙面、地面、台面、桌面、衣柜、鞋柜、洗手池（盆）、镜面、门窗、玻璃、生活垃圾桶等设施始终保持清洁卫生，浴室用后及时清理、冲刷，保证无异物，并作好通风换气工作，使室内空气无异味；4.私人用品、不宜暴露物品不外露，不得有碍观瞻； 5.柜内物品码放整齐，不存放带有异味、易腐烂变质物品。
（十四） 洗手间的卫生标准：
1.员工进入卫生间必须脱去工作服及工作靴。出卫生间时必须洗手消毒； 2.墙面、壁面、门面、窗面、无污迹、划痕和画痕； 3.地面无痰迹、遗留物、纸屑等污浊物，始终保持洁净； 4.镜面无水迹污痕，保持光洁； 5.房间通风，减少浊气； 6.便纸无溢、沉积；
7.不准在卫生间内出现烟蒂。
（十五） 楼道、楼梯的卫生标准：
1.地面无尘土、污物、纸屑、痰迹，保持洁净；2.墙面无灰尘、污痕、画痕、和划痕； 3.玻璃始终保持光亮；
4.楼梯扶手无灰尘、无油、无污迹；5.扶手及楼梯内、通道内不得有血迹。
（十六） 天花板、门窗及阴暗角落保持清洁，严禁在窗台、暖气、扶手上乱放杂物。
（十七） 盛装废弃物的容器不得与盛装肉品的容器混用，应有明显标志，生活垃圾与猪身上的废渣、废料不得混装。
（十八） 生产加工车间的员工在生产时必须将手洗净，不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间；进入车间必须穿戴好清洁的工作服、工作帽、工作鞋，头发不得外露，进行消毒后放可进入一线车间；工作服和工作帽必须每天更换；生产人员离开车间时，必须脱掉工作服、帽、鞋。
（十九） 各单位应配备专（兼）职卫生管理监督员，天天检查本单位卫生情况，并做好检查情况记录。
（二十） 非生产人员经获准进入车间时，必须遵守第十八款之规定。外来参观人员经公司批准后只能在走廊内参观。
（二十一） 车间办公室卫生标准按照办公大楼卫生标准执行。
安全生产管理制度
为加强公司安全生产管理，保障公司生产安全和员工人身安全，根据国家、省有关劳动安全的法律、法规、条例等有关规定，结合公司实际，特制定本规定。 第一条 安全生产管理方针及原则
安全生产工作应当坚持“安全第
一、预防为主”和“谁主管，谁负责”的方针。
各级领导要坚持管生产必须管安全、生产必须要服从安全的原则。 第二条 组织机构及管理
(一)公司成立以总经理为主任的安全生产委员会(简称安委会)，各单位成立安全生产领导小组，根据需要可配备若干名兼职安全员，行政一把手是本单位的安全生产第一责任人。
(二)坚持层层签订安全生产工作责任状：即公司总经理和分管领导、分管领导和分管单位(部门)负责人，分管单位(部门)负责人和基层单位负责人，基层单位负责人和班组负责人，班组负责人和员工签订安全生产工作责任状。
(三)坚持定期或不定期安全工作检查制度。公司安委会负责组织全公司的安全生产检查，每月不少于一次；各单位每月安全生产检查不少于三次；基层单位和生产班组实行班前班后检查；特殊工种的如：乔式劈半锯、扒皮机、制冷工等操作时对设备进行检查，发现隐患及时处理。
(四)公司安委会负责制定、修订安全生产管理规定，对这些规定的贯彻执行情况进行监督检查。
(五)公司各单位安全生产领导小组负责本单位的员工安全生产教育及安全责任状的签定工作。
(六)各单位要把安全工作纳入生产经营管理范围，加强安全工作的目标管理和考核制度，按时逐级考核。对没有完成安全工作目标的单位和个人不能参加公司先进评选，坚决贯彻安全生产“一票否决权”制度。 第三条 员工安全生产管理
(一)各单位生产安全员要经常检查、督促员工遵守安全生产制度和操作规程，做好设备、工具等安全检查保养工作，及时向安全主管部门报告本单位安全生产
情况，发现问题及时处理。
(二)对新员工、临时工、实习人员，必须先进行安全生产的三级教育(即生产部门、车间或班组、生产岗位)才能准其进入操作岗位。对改变工种的员工，必须重新进行安全培训才能上岗。
(三)对从事麻电、劈半、刀具管理、锅炉、电气、制冷、起重、焊接、车辆驾驶、轨道修理等特殊工种人员，须进行专业安全技术培训，经有关部门严格考核并取得合格操作证(执照)后，才能准其独立操作。对特殊工种的在岗人员，须进行经常性的安全培训教育。
第四条安全、防火、防爆、防盗管理规定
(一)进入生产厂区人员严禁带入违禁品、危险品。 (二)在禁止吸烟区域内，严禁吸烟。
(三)公司机动车辆进入生产厂区时，驾驶室内不准有烟头，驾驶员不准吸烟。 (四)进入危险重地维修的员工，要严格按照安全管理规定进行操作。 (五)不准将化验室、仓库的化学药品和各种物料私自给他人使用。 (六)不准擅自进入危险重地，如配电室、操作室、压缩机房等。
(七)各部门、基层单位必须将危险重地设置安全标志，危险重地检修时要设有“正在检修禁止通行”标志。
(八)各单位生产用刀具及刀棍要由专人管理，在刀柄和刀棍上要打上数字落实到个人，建立刀具、刀棍使用档案。
(九)易燃、易爆的化学药品要严格遵守其使用制度，一旦出现问题要有应急方案，必须设有防火、防爆设施。
(十)各部门、车间消防设施及消防器材，应按指定地点设置，不准随意挪动。灭火器材在使用后须在一小时内通知安委会。
(十一)气焊作业时，氧气瓶与乙炔必须间隔5米距离。 (十二)不允许任何人在回钩线下走动。
(十三)根据工作性质和劳动条件，为分割和冷储员工配备的个人劳动防护用品，员工应爱护和正常使用。
(十四)作业时发现不安全隐患，必须及时汇报及时整改。
(十五)各种设备、仪器、仪表、安装、使用应符合国家规定要求，未经允许不
准擅自改装者。
(十六)严禁员工酒后上岗、岗上干私活、岗上睡觉、岗上打闹、中途脱岗、看小说杂志、打扑克、下棋等娱乐活动。(十七)不准违反工艺操作规程进行作业。 (十八)个人不得把现金、贵重物品带入车间。
(十九)车间员工下班或离去时应检查是否关闭好门窗。(二十)未经允许不准擅自操作各种车辆及技术性工具。
(二十一)做好冷储的防盗工作，避免保管员与司机勾结，避免保管员做假帐。第五条 责任
(一)公司每年年底进行全面总结，在总结的基础上，由安委会组织评选安全生产先进集体和先进个人，根据公司安全工作责任状有关条款进行奖励和处罚。(二)部门、基层单位因生产安全事故死亡1人或者重伤2人以上，给予有关责任人500至3000元的处罚。
(三)单位因生产安全事故给公司造成经济损失1万元以内的，给予有关责任人100至500元的处罚；造成经济损失1-5万元的，给予有关责任人500至1000元和处罚；造成经济损失5万元以上的，给予有关责任人1000元以上经济处罚。
(四)未按规定及时、如实报告安全事故的单位，对单位有关责任人处理经济罚款。第六条 安全生产检查标准
(一)依据公司《安全生产管理制度》进行安全生产工作考核。
(二)在公司组织进行的安全生产检查活动中，每检查一处不符合安全生产要求的扣1分，并责令其整改，发生一起重大事故考核为0分，安全生产考核不合格的，给所在单位负责人罚款300元。
(三)公司采取安全生产管理“一票否决权”制度对安全生产不合格的单位和负责人均没有评选先进的资格。
(四)在安全生产工作考核中，年终被评为安全生产先进单位或安全生产个人标兵的，公司给予物质奖励。第七条 经济和纪律处罚的原则
对于员工违反安全生产管理规定时，由该主管通过综合部核实并下发通报，同时进行经济处罚。
第八条 安全生产管理工作领导小组成员名单：
组 长：总经理
副组长：生产副总经理
组 员：安全保卫科科长、生产调度部部长、各车间主任 第九条、本制度自发布之日起施行。
第17篇：清洗消毒卫生管理制度
清洗、消毒卫生管理制度
1、供水管理的要求
（1）二次供水设施配有专职管理人员，专人保管钥匙。 （2）直接从事供、管水人员必须每年进行一次健康体检和卫生知识培训。
（3）二次供水设施每半年进行一次清洗、消毒。
（4）每月至少对二次供水水质进行一次必测项目的检测。 （5）蓄水池周围10米内不得有渗水坑和堆放的垃圾等污染源。水箱周围2米内不应有污水管线及污染物。
（6）设置在建筑物内的水箱其检查口位置和大小要满足水箱内部清洗消毒工作的需要。
（7）水箱设溢水管和泄水管，均不得与下水管道直接连通，管口加装防护网罩。
（8）水箱间独立设置，房门上锁；水箱检查口加盖加锁。 （9）发生二次供水水质污染事故时，应立即采取有效措施消除污染，并向当地卫生行政部门和建设部门报告。
2、抽污水的潜水泵应装漏电开关，漏电开关应提前试验并确认开关可靠。（1）水池消毒人员需戴防护眼镜和口罩，如果在水池内感到头晕、气喘，则应马上离开水池到外面呼吸新鲜空气。 （2）上下水池时应把紧扶手、踩稳不锈钢梯，严防跌落。
3、水池清洗消毒前的准备工作： （1）1:100灭菌净水溶液或市卫生防疫站配制的消毒液。 （2）潜水泵、应急照明灯或手电筒。 （3）扫把、尼龙刷、尼龙绳、胶桶、眼镜、口罩、胶手套。 （4）
4、水池清洗消毒程序： （1）排放水
排放水应提前关闭水池进水阀，让水池水位用到接近消防用水水位，以免浪费；为确保用户正常用水，排放干水池的时间应控制在一小时以内。 （2）清洗消毒
清洗：铲出水池内泥沙及各种沉淀物；用扫把或尼龙刷从水池顶部、四周墙壁、底部依次反复刷洗；如果仍未洗干净应再进行刷洗直至干净为止。
消毒：用扫把或尼龙刷蘸取1：100灭菌净水溶液（或防疫站配制的消毒水溶液，依次反复刷洗消毒；之后将水池盖好封闭半小时；用清水冲洗一遍整个水池，排出消毒水溶液；重复用清水冲洗一遍并排出消毒水溶液。
注水：清洗消毒工作全部结束后，清理收拾好所有工具。打开闸阀向水池内注水，达到调定的水位后加盖上锁。
5、取样送检 （1）用干净的矿泉水瓶从水也中部提取500ml水并在瓶子中部贴上标签，标签上应写明送栓单位及送样日期。 （2）水样当天由机电处主管安排人员送至市卫生防疫站进行检测。
（3）如果检测不合格，则应重新清洗和消毒水池直至合格为止。
6、记录存档水池清洗消毒工作全部结束后，应完整、规范、清晰地把情史记录在《水池清洗消毒记录表》内，并于每次小区全部水池清洗消毒工作结束后三天内由水泵房组长把记录整理成册交机电处存档。
第18篇：餐厅保洁员及餐具清洗消毒员岗位职责
餐厅保洁员及餐具清洗消毒员岗位职责
1.遵守食堂的各项规章制度,上下班不迟到早退、上班期间不离岗、不串岗。
2.严格遵守食品卫生要求，餐具清洗必须做到“一刮、二洗、三清、四消毒、五保洁”。
3.负责餐厅卫生，保证门窗、墙壁、地面、桌凳干净无油垢。地面无杂物、痰物，做到窗明几净，创造干净明亮、整洁的就餐环境。
4.上班时穿戴好工作衣帽，协助进行文明就餐监督管理，及时清理剩饭、剩菜、揩净桌面，及时提醒就餐者餐后归还餐具，及时洗涤餐具并分别放到指定位置。
5.根据食堂要求，每日三餐及时打扫卫生，保证桌面洁净、扫地、拖地每天不少于三次。6.做好食堂周围的环境卫生工作。 7.做好节水、节电工作。 8.完成领导交给的其他工作。
第19篇：新建 食堂人员岗位职责制
食堂人员岗位职责制
食堂人员必须持有卫生健康证，爱岗敬业，能够胜任食堂工作，其岗位职责如下：
1、服从公司制定的一切规章制度，严格遵守劳动纪律，坚守岗位，冬季早餐6:30、午餐11:00、晚餐17:00每日按菜谱烹饪。夏季就餐人员少或无人就餐的情况下，完成公司临时指派的工作任务。按时开饭不迟到不早退，有事要提前请假，未经同意不得擅离工作岗位，否则按旷工处理。请假超时又说不出正当理由的也算旷工。累计旷工3次的予以辞退。
2、努力工作，对本职工作认真负责。淘米、洗菜和餐具必须干净卫生。炊事员加工烹饪要精心操作，保证口味和质量。
3、食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进备餐间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。
4、加强计划性，安排好每周菜单。配菜时要注意规格、质量。
5、饮事员负责灶台的清洁卫生，调料盆放在固定位置，操作工具用毕洗净擦干放在架子上。
6、每天剩余的成品、半成品要妥善处理，安全存放，冬季做好饭菜的保暖工作。
7、每晚下班之前要将厨房炉具清洁干净、备餐间、库房要保证清洁卫生，餐厅桌椅地面用过餐后必须擦桌拖地，保持整洁。餐具盘、碗、筷实行“四过关”（一刷、二洗、三清、四消毒），使用前必须经蒸气杀菌，防止病菌传染或交叉感染。
8、爱护公物，注意节约水、电、液化气等，下班工作结束前必须关电关水。警惕防盗，下班要关门窗，注意门锁是否完好无损。
9、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。
10、注意个人卫生，勤剪指甲，勤洗工作服。打饭菜前必须戴口罩和帽子。定期进行个人的健康检查。上班时禁止穿拖鞋，短裤必须穿工作服。
11、做到服务热情、态度和蔼、平等待人、文明礼貌。
12、要经常与就餐员工沟通，虚心听取不同意见，不断提高饭菜质量。
员工签名处：
山林公司
2013年10月1日
第20篇：食堂人员岗位职责分别为[材料]
食堂人员岗位职责分别为：
一、
厨师长：
1、直接上级：店长
2、直接下级：后厨全体员工
3、岗位职责：全面负责厨房的组织、指挥和运行工作，制作出优质的菜品吸引顾客。
4、工作内容:组织、指挥厨房工作；负责检查菜品准备工作、设备运转情况，监督菜品生产的全过程，检查闭市后的安全情况。
(1)负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况
(2)不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。
(3)负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。
(4)负责对厨房员工工作的评估，根据情况进行奖惩
5、厨师长的权利：
(1)有组织指挥生产，安排厨房班次，调动厨房员工工作岗位的权利。
(2)有对厨房员工进行奖惩的决定权。
(3)有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的原材料处理的权利。
二、
炉灶厨师岗位职责
1、上级：厨师长
2、工作内容： (1)服从厨师长的按排。
(2)做好调味品、油的准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工具、用具的准备工作。
(3)市前，做好原材料加工工作（生货制品、水锅制品、油锅制品） (4)市中，服从排菜厨师的安排，按序操作，及时烹调，保证质量。 (5)操作中注意对水、电、气的节约，降低调料及原料的损耗。 (6)做好灶面清结工作，保持环境整洁。
(7)市后，清洗调味缸罐，油捅、汤桶等工具，调味罐加盖。 (8)积极参加培训，不断提高业务水平。
三、上杂厨师岗位职责：
1、上级：厨师长
2、工作内容：
（1）
服从厨师长的管理及工作安排。 （2）好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作。 （3）工工作。市中，服从排菜厨师安排
（4）操作中注意对水、电、气的节约，减少浪费和控制菜肴成本。 （5）操作中对调味品的使用，力求合理节约，减少浪费 （6）收市后，做好工作区域的清洁，关好水、电、气的开关。 （7）积极参加培训，不断提高业务水平。
（8）发挥工作主动性，搞好员工之间团结和协作。
四、配菜厨师的岗位职责：
1、上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长、头沾的工作安排。
（2）整理冰箱内的各种原料，保证原料新鲜，防止变质。 （3）严格按照切配烹调要求操作，主、配料合理配制。 （4）原料上浆、切配要符合规格，妥善保管好原材料。 （5）与炉灶厨师密切配合，按序配菜，防止漏菜。
（6）市后剩余原材料分类保管、冷藏，水发原材料换水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
（7）市后处理好下脚原料，保存好综合利用，磨好刀，关好水、电开关及检查机械设备。
（8）市后检查制冷设备的正常运转情况 （9）积极培训，提高业务水平。
（10）发挥工作主动性，搞好员工之间团结协作。
五、打荷厨师岗位职责
1、直接领导：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长和领班管理。
（2）做好工作范围内的环境清洁工作，擦净排菜台，清洗油烟罩，上市前做好盘饰的准备工作，插花，刻花等。
（3）将各类洁净餐具合理放置打荷台，保证上市期间使用方便。 （4）上市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐，并每市清洗。 （5）根据厨师的特点及时分配菜肴烹调，掌握好出菜速度节奏。 （6）按要求给菜肴做盘饰，及时把烹制好的菜肴送到传菜部。
（7）对取菜联上客人提出的特别要求及时通知炉灶厨师，满足客人要求。 （8）市后将干净的餐具放入工作台，擦清打荷台及工具。 （9）积极参加培训，提高业务水平，搞好员工之间团结协作。
六、粗加工岗位职责
1、直接上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长工作安排。
（2）做好工具、用具、盛具准备工作，保证加工使用。 （3）根据厨房要货，做蔬菜加工清洗及原料粗加工。 （4）要积极配合好沾板的工作。 （5）严格按照加工标准操作。
（6）操作中注意保持原料新鲜，妥善保管防止变质。 （7）鱼缸水勤换水，天天搞好鱼缸的卫生，检查氧气泵。 （8）做好本部门环境卫生，及用具，工具清洗工作。
（9）发挥工作主动性，搞好团结协作，搞好员工之间团结协作。
七、洗碗岗位职责
1、直接上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长和领班工作安排。
（2）严格按照工作要求来洗碗、杯，严格按消毒标准进行消毒。 （3）保证餐具在上市中的正常使用，保证餐具的完好。 （4）搞好洗碗间的环境卫生。
（5）发挥工作主动性，搞好当天餐具当天刷碗，不准过夜。
