推荐第1篇：配菜师岗位职责
切配员岗位职责
一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。
二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。
三、按规格切制菜肴料头，备齐主配料，准确进行配份工作；所切的片、丝、条、块、粒、米等，都要符合质量标准，保证出品速度。合理利用原料，有效控制成本。
四、严格按照食品卫生要求，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变烂、变质，应即拒绝加工，并报告厨师长。
五、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。
推荐第2篇：配菜员岗位职责
1.切配时应注意食品的质量，如发现食品变质、有异味、污移不洁时不应切配加工。2.对需要上架食品原料，操作前手必须洗干净，上浆后及时用保鲜纸包扎、并放置冷藏冰箱，食品在盘内不能堆积过高防止食品中心达不到制冷抑菌作用。3.切配海鲜产品后的刀、站、抹布必须在洗刷干净后，再切配其他食品。4.冰箱要落实专人管理，定期清洗、除霜、防止叠盘挤压，生的与半成品、腥味大的水产品与其他产品原料应分隔放置，防止窜味。5.配菜结束后，做好及时冲洗清扫工作，站板要洗净竖放于通风处,防止发霉，刀具统一存放安全场所。6.加工下来的废弃物，及时倒人专用的容器内，做到一天一清。
推荐第3篇：配菜师个人总结
篇1：配菜员最新个人年度总结
配菜员工作岗位=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载= 转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好配菜员岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在配菜员工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的配菜员所有工作任务，履行好×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：
一、思想上严于律己，不断提高自身修养 一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在配菜员工作岗位，但我时刻关注国际时事和中-央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策，尽职尽责，在配菜员工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。
二、工作上加强学习，不断提高工作效率 时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。×××配菜员工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高配菜员岗位的服务水平和服务效率。特别是学习配菜员工作岗位相关法律知识和相关最新政策。唯有如此，才能提高×××配菜员工作岗位的业务水平和个人能力。定期学习×××配菜员工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在×××配菜员工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在×××配菜员工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。
回顾过去一年来在**（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作
岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在×××配菜员工作岗位相关工作中存在的不足之处。主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到×××配菜员工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。在以后的×××配菜员工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习×××配菜员工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦努力奋斗。展望新的一年，在以后的**（改成配菜员岗位所在的单位）工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好配菜员岗位的本职工作。同时也需要再加强锻炼自身的配菜员工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员岗位上的同事多沟通，多探讨。要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为**（改成配菜员岗位所在的单位）做出更大的成绩。
篇2：工作分析表(配菜师) 工作分析表（配菜师） 表一:表二: 篇3：实践报告1 2012年暑期个人社会实践报告
学院（系）： 班级：
学号：
姓名：2012年7月10号， 我开始了我的暑期社会实践。实践内容和我所学的注 册会计师专业关系不不太相符，但是毕竟都是服务类的，我认为不管是在哪方面 实践，关键是要达到锻炼的目的。
在餐厅里，别人一眼就能认出我是一名正在读书的学生，我问他们为什么， 他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不 知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像 他们一样好。我的工作是在那做服务员，每天9点钟-下午2点再从下午的6点- 晚上10：30分上班，虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过 累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。 在餐厅里虽然我是以点菜上菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时 要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么， 但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力 做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
首先，我深地体会到”态度决定一切”这句话的含义。因为曾经第一次做服 务员时，没能适应当时的工作环境，不讲究说话技巧，最终得到较糟糕的结果。 而看到周围的“老江湖”们将自家产品夸大优点，回避缺点，忽悠顾客，这种唯 利是图，尔虞我诈，顿时对现实社会失望和气愤。然而再次干服务员，我似乎成 熟了许多，能客观理性地看这个问题。第一，产品质量问题在于厨师配菜师而非 服务环节，作为服务员，应该提高服务水平，掌握交谈技巧，从饭店利益角度出 发做好服务工作。第二，服务员人员应该相信饭店，真诚对待顾客，尽全力为顾 客做好服务工作。有了积极的态度，我的工作就变得充实而快乐而不是以前那样 偏激。总之，我在服务员的过程中尽量让顾客满意，把快乐传递给他们。 其次，我意识到和谐的工作环境和人际关系是工作顺利的保障。刚开始的时 力范围。由于我是新人，对环境还不熟悉，不敢冒进行事，只是观察周围情况并 认真学习。我在遵守职业道德规范的同时还尽量帮助同事，每天早上我都提前到 岗帮大家擦柜台。坚持了几天，我的努力得到了大家的认可，渐渐地也得到了大 家的帮助。我想，我们是同一家店的店员，只有互帮互助才能使彼此生意兴隆，
全店的服务员业绩也能更高。最重要的一点，就是我认识到自己性格上的一大缺点：易于自卑。刚到店里
什么都不懂，看着周围没什么文化的同事都精明能干，我很自卑，甚至怀疑多年 来为教育付出的时间，经历，金钱是否值得。然而朋友的一席话让我茅塞顿开。 我分析了失败的原因有以下三点：首先，服务员不是我的强项，我也未经过专业 培训，更没太多实际经验，而且社会阅历少，和各类人交流过程中把握不好对方 心理。其次，我和那些在社会上打拼的人的差距也许就在于此：他们早经历了我 今天才遇到的挫折和困难，相比之下，我还是不成熟。而且社会角色不同，生活 压力不同，对自己的要求也不同。这份工作对于他们来说也许是一家人生活的保 障，也许是还贷的需求，也许是子女教育的来源，而对我来说却是对社会的初探， 当然我没有那样大的动力。再次，我对业务不熟悉等这些客观因素。分析了原因 之后，我便下定决心尽自己最大努力去弥补差距。我便虚心向同事请教，取长补 短。而且时刻进行积极心理暗示，及时调整心态不急不躁。在短短两天里，我觉 得自己像变了个人似的，自信多了，干起活来也如鱼得水一般。我这时意识到， 要永远坚定地相信自己，因为我还是有很多优点的，比如态度端正，做事认真负 责。
我在这份服务员工作中积累了很多服务员实战场上的服务技巧，这都是自己 在无数的消费者的问题面前一点点摸索出来的。
起初在饭店当服务员时，我对饭菜的认识还停留在食用上，为了作好服务员 工作，我逼着自己了解和喜欢服务生活，明白了一些菜系的著作原理，现在已经 能回答出顾客提出的各种问题了。 在服务员方面经验方面，饭店服务员，比的 就是耐心与合理的讲解，说其所用，也就是投其所好，需要在服务员语言方面下 功夫。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所 学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践 相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一 些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东 西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞 速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在
拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越
高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知 识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得 更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努 力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地 方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是 一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校， 学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司 等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会 上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的 差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多 方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可 能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问 题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单， 但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许 老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这 是不可否认的事实。我们也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了课堂上地 认真消化，有平时作业作补充，才能比一部人具有更高的起点，才有更多的知识 层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各 方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到 社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是 社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的， 以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才， 很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿 回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己 的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。 工作中的我，不敢说多么努力，但是饭店老板及其他工作人员也鼓励了我，
认可了我的能力，我会继续努力，向朋友一样真心对待每一位顾客。虽然这次实习工作很圆满的结束了，但是我也会在未来工作的对待上保持这份初生牛犊的热
情，做一个对社会有用的人。我在这份工作中得到了许多体会与心得，或许每一 个人会把在每一份工作中的酸甜苦辣自动转换成对这份工作的抱怨连连，但是我 真心的面对了这个工作。我相信这是我人生中的机会与经验，是一本永远都要努 力学透的课本。
在实习期间最重要的是，通过工作我体会到了父母的艰辛，他们为了我们付 出的远远不是我们能想象得到的！仔细想一想，父母为了我们付出了多少。 短短一个月的暑期实践让我从中学到了好多的东西，这些都是从书本中学不 到的。在实践中我才体会到，原来自己知道的，懂得的东西真是太少太少了，正 所谓是：书到用时方恨少啊!觉得自己其实就像是一张白纸。通过这次社会实践， 我不但认识到自身的不足，也学到了一些东西，待人接物，为人处事等等。并且 丰富了自己的知识面，拓宽了自己的视野，锻炼了自我，强化了自我。所以我们 要想在这个社会立足，要想适应这个社会，我们必须不断的壮大自己，不断的努 力，这样才不至于被这个竞争激烈的社会淘汰。
在今后的学习中，我想我会更加努力地学习专业知识，学会更好更合理的安 排自身的学习生活，不能让宝贵的时间付之东流。为了美好的明天加油。
推荐第4篇：食堂配菜员岗位职责(共)
篇1：餐厅配菜师岗位职责 食堂配菜师岗位职责
一、认真遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求
努力完成自己的本职工作。
二、严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工
作，力争做到门类清楚、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手。
三、负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要
求。
四、负责职工用餐、会议用餐、客饭的料头和干货等原料的
调配。
五、注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。
六、负责活物的宰杀和初加工。
七、根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜。
八、完成部门领导交办的其它工作任务。
篇2：员工餐厅岗位职责 餐厅大厨岗位职责
1．认真制订食谱，每月组织餐厅人员学习新的菜谱；
2．掌握合理烹调方法，注意色、香、味、形，保持食物的营养； 3．烹饪时要煮（炒）熟、煮（炒）透，使食物均匀受热； 4．储存柜、冰柜要定期清洗，食品按顺序存放，生熟分开； 5．监督二厨、配菜、洗碗工人员的工作； 6．监督操作间内的卫生情况；
7．节约燃料、水、电等，管好物品用具； 8．做好防火、防盗、防腐等安全工作；
9．注意用菜量，按质按量的确保用餐人员都有餐可用，尽可能估算准确，少剩或不剩； 10．把控餐厅成本费用，每日进行登记，人均不能超过5元； 11．对餐厅告示栏进行定期维护；
餐厅二厨岗位职责
1、二厨应做好个人卫生，坚持每天穿戴好工作服、帽，上班时不准戴首饰，分发餐具前先洗手，出餐时要着工作服、戴卫生口罩、手套。
2、保持餐具洁净，定时消毒，清洗餐具时做到一洗、二清、三消毒。
3、出餐时动作要麻利，分量均匀，对就餐人员要有礼貌、热情、耐心，让每一 位就餐者感受到我们真诚的服务。
4、配合大厨做好配餐工作，把好食品质量关，防止变质、变色、变味的食品输出厨房。
5、保证在员工就餐期间饭菜能及时补充；
6、注意节约用水、用电、用液化气，管理好厨房设备，爱护厨房用具。
7、下班前应做好各区域卫生，检查水电、液化气是否关好，摆放整齐用具。
餐厅配菜员岗位职责
1、做好清理、清洗蔬菜及配菜工作，青菜清洗前要浸泡，防止坏叶残留；
2、员工用餐时发现餐桌有残留物时要及时清理，要保持餐厅的卫生，桌椅上无油污，地面清洁；
3、做好餐厅卫生，保证餐厅干净整洁；
4、维护餐厅就餐人员的秩序；
5、维护刷卡的秩序，保证一人一卡一餐； 杂工的岗位职责
1、洗碗、消毒，保证餐具清洁无污，达到有关卫生标准和要求。
2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理。
3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。
4、负责洗碗处的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。
5、完成餐厅厨师长交办的其他工作。
篇3：食堂服务员岗位职责
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。 8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。
15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。
17.送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。
20.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
余娟实验小学食堂服务员岗位职责
1、参加师生就餐过程中的被分配的服务工作。
2、及时回收、清洗用过的餐具，清理餐桌，清扫地面，确保用餐器具、场地的需要。
3、协助维持就餐秩序，营造良好就餐环境。
4、负责本工作区内所有物品清洁工作，使之摆放有序，食物与清洁卫生用品须分开存放。
5、完成责任区的卫生清扫，并符合有关清洁标准。
6、爱护和节约粮食、副食品和易耗品，节约用水、用电、用煤（气）。
7、协助做好淘米及拣、洗、切菜等前期准备工作。
8、完成食堂主管临时交办的其他任务。
厨师岗位职责
一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。
二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。
四、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
五、保证员工能按时开饭。
六、采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
七、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
九、完成组长临时交办的其他任务。
蒸饭员工岗位要求
为确保员工能吃上可口飘香的米饭,蒸饭员工须保质，保量，软硬适中、不夹生，达到标准。
作业标准：
班前准备→检查记录→掌握常规流动量按计划领米→拣去沙粒，垃圾→上淘机米洗净，水量适中→装蒸饭盘（掌握水份标准）→掌握蒸饭时间
→出饭打格（格子用冷开水浸泡，不得用生水）→回箱保温→出售→落水清→核算交班。
熟食间岗位要求
a、负责熟食间全面卫生工作。
b、准备好经过消毒的餐具碗、盘、盛器、有条不紊。 c、负责份量标准，保证公平合理，掌握经济核算。 d、做好食品留样工作。
e、开饭完毕做好回笼→盘点→核算→落手清。
作业标准：
准备→消毒→准备开饭各项用具→标牌→留样→分批供应→盛菜→通知补给→结束→回笼→盘点核算→落手清。
烹饪岗位要求
食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
a、负责上灶烹调，食品烧煮根据工艺要求进行操作，要求分清先后，做到烧熟煮透，防止外熟里生，隔夜，隔顿菜和外购熟食在供应前必须重新回锅烧透。 b、根据配菜（计划）指令，有步骤进行烹调。
c、掌握供应时间安排，分批就餐，实行分批炒菜，分批供应，既保持色、香、味、形，又不使供应脱节。
作业标准：
班前准备→配合加工→零用调料→协助配套组合（掌握品种烹调要求）→检查质量（按技术卫生标准）→烹调过程（掌握时间、火候、油温、调味等）分批炒、大锅菜不超过50客，小锅菜不超过5客。（生熟盛器严格分开使用）→进熟食间→保证结尾品种供应→落手清→做好交接班记录。
粥、面岗位要求
负责面条：按工艺作业，做到不生，不粘，不糊。
负责烧粥：按工艺作业，做米粥；按标准一次加水保证质量。作业标准：
班前准备→领料→轧面→过秤→装盘→鲜汤→调料准备→下面→出售→落手清→核算。
点心师岗位要求
a、按照计划及销售情况生产，保证数量、质量。
b、对常规点心必须满足供应，花色品种按计划要求进行。
c、按工艺要求进行制作点心，实行定额投料，分块过称成品点数，单点核算。 作业标准：
班前准备→按计划领料→配料→发酵→制馅→成型→成熟→装盘→进熟食间→出售→落手清→核算
食堂洗菜员岗位要求
荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架,不得落地。 a、根据计划品种需要，按技术标准加工。
b、蔬菜加工做到：一拣、二洗、三切的工艺。水池荤素分开专用，先净的蔬菜应无烂叶，泥沙，杂质、昆虫。又要充分利用，减少损耗降低成本。
c、荤菜加工，对动物性食品应无血、毛、污、病灶、伤斑。内脏必须洗净，应无甲状肾上腺和病变淋巴结等有害腺体。
d、不得滥用食品添加剂，应严格控制使用范围和使用量。 作业标准：
班前准备→接受任务→检查质量→先用加工→拣、洗、切→装盛器→摆放不着地→落手清。
食堂切配员工岗位要求
为了更好的管理好食堂的日常管理工作,以下是对切配员工在操作过程中的各项要求: a、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。
b、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使群众满意。
c、熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求，懂营养知识，做到配菜讲营养。
d、配菜计划做到高中低按比例，荤、素结合，粗细搭配营养结合兼顾地方特色，时令品种等。
e、做好客有供应计划具有机动余地，准确核算成本，不影响大众菜肴供应。 f、负责做好核算掌握经济平衡工作。
作业标准：
班前准备→划分配任务（讲清加工要求）→质量检查→合理配菜→调度烹调（按地按需，现炒现售）→收尾交班→落手清→核算→准备下餐及明日计划。 售餐服务员岗位要求
售餐员开餐前须二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。 a、文明服务，热情接待，有问必答，耐心解释，礼貌用语。
b、买卖公平，三个一样（领导与群众，内部与外部，生人与熟人）不出差错。 c、对变质饭菜点心不出售。
d、支持使用翻板箱，用托盘传递出售，用消毒票券找出。e、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
f、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
g、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。 e、服从命令，听候调度。
作业要求：
开窗准备→进熟食间洗手消毒→熟悉品种价格→三白卫生→准备上具和消毒小票找头→听铃声发售→使用翻板箱→出售结束→剩饭菜和点心盘点→票券回笼→核算交接→落手清。
洗碗员岗位要求
一、在洗碗部领班带领指挥下，负责餐具、酒具、杂具等的洗刷消毒工作，严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生。
二、及时清理餐厅、厨房的垃圾，定点摆放，定时清理，保证无异味。
三、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗。
四、做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放。
五、搞好个人和清洗场所的卫生工作。
六、服从安排，遵守各项管理制度。
保洁员岗位要求
一、在洁净领班的带领下，按照工作程序，对餐饮部所有餐具、用具以及指定的工作区域进行洗涤和清洁工作，向洁净领班负责。
二、按时上班，按规定着装上岗。
三、接受洁净领班分派的工作，做好洗涤前的各项准备工作。
四、负责收拾台面泡洗的脏餐具、用具，扫地、拖地等清洁工作。
五、负责墙面卫生，清理垃圾桶、清洗厨具、清扫地面。
六、擦洗工作台、工作柜，将餐具、灶具摆放规定位置。
七、打扫厨房内的卫生。食堂出纳岗位要求
a、负责现金管理，银行管理及出纳工作，保证不出差错。 b、遵守财经纪律，把好现金银行出纳关。
c、付款时先审核原始凭证，各项料附件、签证等完整性，然后付款。
d、及时做好记账凭证及现金、银行日记账，明细分类账等。e、库存现金实行定额备用，按现金管理要求出纳工作，做到账面现金结存与库存现金相符，账面银行结存与银行结存数相符。f、每月和总账核对余额。
g、配合做好预发餐券及工差粮管理工作。 h、配合食堂做好其它管理工作。
作业标准：
准备→审核原始凭证→出纳付款→记账凭证→登记现金账→银行日记账→记载明细表→每月核对账目→银行、现金、账面、库存相符。
食堂财务员岗位要求 a、全面负责食堂经济管理，全面掌握食堂经济粮食动态，做好科长和管理员的参谋作用，督促各核算单位按月完成经济、粮食各项指标。
b、负责总账务管理工作，按月做好经济、粮食平衡表，经济、粮食损益表，并做好经济活动分析及时向领导和群众汇报。
c、正确进行账务处理，对班组核算起督促帮助作用。保证核算工作及时性、准确性、完整性。
d、配合出纳做好：现金、银行及有关票证管理和复核工作。e、按月核对各类明细账目。
f、运用会计核算手段发挥核算，监督、分析、反映、控制等各方面的职能作用，完善财务制度，不断降低成本，不断提高饭菜质量。作业标准：
准备→检查上日经济活动报表→审核凭单→凭单记账→按日结账→相互核对账目→财务处理→报表→经济活动分析。
食堂采购员岗位要求
为确保食堂工作顺利进行,须严把采购关,采购人员所采购的食品须新鲜质优达到国家食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购蔬菜采购蔬菜基地，并每天提供检疫证明。大米、调料品来自符合有关标准的单位
a、负责食堂粮食，调味品，（荤、素菜）。（包括餐具，食品等）的进货计划安排，收入库和凭单计量发料工作。
b、按规范做好储存工作，妥善堆放保管，做到账、卡物三本符。
c、确定正常货源供应不脱节，物资采取先进储藏法，确保储备物资不霉变。 d、按时完成记账及各类报表工作。
作业标准：
做好班前准备→验收核对入库（作好原始记录）→按规范要求堆放→按计划凭领料单发料→整理仓库落手清→等卡记账→汇编报表→配合开饭→准备次日安排→定期除霜→月末核对账物→上报。
食堂仓管员岗位要求
为了更好地做好食堂物品入库出库工作,仓管员须按以下要求做好各项工作: a、负责食堂粮食，调味品，（荤、素菜）。（包括餐具，食品等）的进货计划安排，收入库和凭单计量发料工作。
b、按规范做好储存工作，妥善堆放保管，做到账、卡物三本符。
c、确定正常货源供应不脱节，物资采取先进储藏法，确保储备物资不霉变。 d、按时完成记账及各类报表工作。
作业标准：
做好班前准备→验收核对入库（作好原始记录）→按规范要求堆放→按计划凭领料单发料→整理仓库落手清→等卡记账→汇编报表→配合开饭→准备次日安排→定期除霜→月末核对账物→上报。
篇4：食堂用人分析及各岗位职责 烟草物流职工食堂用人分析
及食堂各岗位职责
烟草物流现有工作人员300人以上，职工食堂必须要有能力供应所有员工就餐，食堂目前平均用餐人数120-150人，周一到周六供餐，供餐时间是：早餐7点--8点30分、午餐11点30分—13点、晚餐17点30分—18点30分。
食堂目前花色品种丰富，早餐有油条、馒头、花卷等主食；中餐菜品四种，主食有米饭、馒头、花卷、烙饼、肉卷、包子等；晚餐两个热菜主食保证至少两种。为了确保成本销售不亏本，食堂菜品采用少量多做的方法，这样既能保证员工用餐可选菜品较多，又能保证各菜品剩余的量很小，减少浪费，职工用餐满意度较高，为确保完成以上的工作，后厨人员配置是根据用餐人数来测算的，现在总共使用8人，餐厅经理一名、厨师两名、面点两名、服务员一名、保洁一名、配菜工一名。食堂现在是一周工作六天，上班时间较长，为保证员工休息，食堂人员每周要安排倒班休息。 另外，车间有时候为了完成分拣任务，分拣完成时间较晚，食堂安排晚上增加夜宵。 具体岗位职责如下：
一、餐厅经理：于华
1、在公司领导下全面负责食堂的日常管理工作，带领食堂全体员工完成公司交给的各项工作任务。
2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。
3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》、《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作第一责任人。
4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。
5、负责食堂运行的成本核算，要努力降低食堂用餐成本，提高用餐质量；增加花样品种、风味特色；把热情周到为全体员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。
6、食堂提供的用餐应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》及《食品安全法》。
7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。
8、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，确保食堂各项工作按规范操作。
二、厨 师 （郑志军、封二全）
1、保证全体员工的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。
2、根据定制的食谱进行制作、熟化；根据菜谱进行粗加工、洗净、烧制。
3、每天早晨至少提前一小时进行加工制作，早餐后即开始制作午餐，下午按时上班加工制作晚餐。
4、按食谱（菜谱）加工食品，在加工过程中做到：原料无腐变，严格清洗、选料和配料；食品严格分类摆放；严格按操作规程制作。
5、保证饭（菜）质量。做到主食不夹生，花样多，菜肴色、香、味俱佳，主（副）食要热。
6、每次开饭结束后，组织勤杂工清扫现场，擦净设备，并协助回收餐具。
7、每周定期组织大扫除。
9、每日下班前检查操作间内水龙头、电灯、电风扇、空调机开关。
主要卫生区域：炉灶上下、地面、烟罩、各种机械设备、工作台等清洁卫生。
三、面点师（张立平、胡军芬）：
1、原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用，根据用餐人数制作相应数量的面食，避免浪费。
2、操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽、口罩。
3、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。
4、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。
5、成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。
6、每餐加工结束将地面、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，做到及时清运及时清场。
7、讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
四、服务员、保洁工（王秀红、郑建菊）
1、协助厨师按照食谱领取主、副食原料。
2、在厨师的指导下，配合厨师工作。
3、每餐前5分钟把主、副食摆到售卖间，备好餐具，站好岗位准备售卖或分发食品。
5、每餐后，按分工擦净桌椅，清扫拖净地面。做好厨具的清洗消毒，对厨具进行整理存放。
6、把剩余可用饭菜分类放入冷柜。
7、清扫卫生，即时关闭餐厅及洗消间电灯、风扇、水龙头及其它设备，关好窗户，锁好门。
8、做好每周大扫除工作。
主要卫生区域：粗加工区、切配区域的地面、工作台、墙壁、地沟、走廊 餐厅餐桌椅、地面、玻璃、墙面的卫生；洗消间内的地面、墙面、设施设备清洁卫生；上下楼梯的卫生；更衣间；门口及食堂周边。
五、配菜工（杨彦粉）：
1、切配前检查食品质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品不加工。
2、刀砧板抹布专用，配菜盘专用，生熟分开使用，用后及时清洗消毒，有序摆放。
3、保持配菜台整洁，切配过的食品必须上架摆放，不得落地存放，避免污染，并应根据性质分类存放。
4、生品、半生品、熟食品必须严格分类，在有标识冰箱（标识生品、半成品、熟食品）保存，保存时容器必须加盖加模。经常检查冰箱温度控制（冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃之间；冷藏温度的范围应在0～10℃之间），定期化霜。
5、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
6、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。
7、讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不抽烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
篇5：员工食堂岗位职责 员工食堂岗位职责
一、厨师职责
1、负责食堂组织、计划、实施厨房的全面日常工作，督促员工按规定优质高效完成本职工作。
2、坚持层级管理、协调各岗之间的关系，创造良好的工作环境，确保各项工作的顺利完成。
3、督导各岗位保持厨房卫生、整齐，确保卫生，防止食物中毒。
4、根据公司预算，做好伙食成本核算工作。
5、定期召开例会，解决协调存在的问题，及时传达上级精神和指示，定期向上级领导汇报工作。
6、监督做好员工考勤管理和假期安排工作。
7、做好员工的业务培训、考核、培养工作。
8、负责会员餐厅客餐准备工作，监督餐厅及工作人员清洗餐具。
9、根据市场情况做好食品节和食品周的计划。
10、根据销售和预测，做好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。
11、负责监督食堂卫生工作，安排员工轮班或集体大扫除，不定期的清理 用具设备等。
12、根据季节，变换菜品、汤类。丰富员工食堂菜品多样化。
12、及时处理突发事件及完成上级交办任务。
二、帮厨职责
1、协助食堂厨师做好食堂三餐工作。
2、制订每周菜谱，做好食品备料工作。
3、安排人员每天进行验收原料及卫生清洁工作。
4、负责所属范围的设备、用具的保管、保养和报修工作
5、协助做好人员安全、食品卫生等工作。
6、协助食堂厨师做好伙食成本核算工作。
7、负责安排人员值班，做好厨房消防、安全保卫工作。
8、及时处理突发事件及完成上级交办任务。
三、勤杂工
1、负责员工食堂及餐厅餐具及部分用具的清洗、消毒工作。
2、负责每天食品原材料的清洗、配菜等初加工工作。
3、每天做好厨房地面及周围水沟、水池等卫生区域内的清洁工作。 4。完成日常餐具清洁工作。
5、根据上级领导要求，协助各岗位工作。
篇6：食堂管理员岗位职责 食堂管理员岗位职责
一、学校校长和和后勤主任的领导下，全面主持食堂的管理工作，贯彻食堂管理的各项规章制度，重点是食堂的建设和管理，是食堂第一责任人；
二、落实学校下达的各项工作任务，制定食堂的工作目标和工作计划，具体负责食堂有关的创建达标工作，联系市卫生监督与疾病控制中心、市工商局等上级主管和职能部门；
三、主持制定各项规章制度和管理办法；
四、认真贯彻执行《食品卫生法》，建立健全食品卫生知识培训及考核制度，切实搞好饮食卫生工作，防止食物中毒及食源性疾病的发生，为师生创造一个干净、整洁、卫生和安全的生活环境。严格执行学校制定的饭菜质量、价格标准，搞好成本核算，检查所购原料的质量，有权拒绝使用不明来历或有疑问的“问题”原料，有权禁止销售隔夜饭菜或加工有遗漏、炒制不成熟等存在隐患的主副食；
五、抓好安全生产，健全各项安全检查制度和管理制度，注意防火、防盗，预防人身伤亡事故的发生。检查、督促工作人员规范操作程序，严把各个环节质量关，做好巡视和巡查，及时发现和解决问题，做好各项检查记录，；上下班要仔细检查仓库、门、窗户是否关好，严防失窃和人为破坏，做好安全工作，工作期间，严禁外部人员进入操作间；杜绝食物中毒的发生，避免因违章操作造成事故，做到安全生产
六、负责食堂财务报批及从业人员的考核，合理安排人员岗位，充分发挥职工的才能；
七、抓好从业人员的政治学习、思想教育、法制教育、安全教育、廉政建设教育和职业道德教育。认真贯彻执行党和国家的方针、政策，教育全体员工树立牢固的全心全意为师生服务的思想。同时，加强职工业务技能的培训与考核；
八、负责制定和实施食堂民主管理制度，主持食堂各种会议；协调与有关部门的工作关系；倾听和认真处理用膳人员的意见和要求，不断提高食堂的服务质量
九、科学管理仓库，严格把好物品入库出库关，做到帐物统一，每月盘点库存物资；保证食堂采购、储存、加工、销售过程符合规定、操作规范、消除安全隐患。
十、计划每周师生菜单、掌握成本核算、平衡每月的盈亏
十一、督促检查日常卫生情况；
十
二、积极妥善处理就餐人员的投诉，把矛盾化解在第一线，并将有关情况及时上报。维护学校利益，以身作则，自觉服务育人，管理育人；
十三、完成学校领导交给的其它各项工作任务 财务管理人员岗位职责
一、严格遵守财务制度，按照会计法及相关法律法规要求承担相应责任；
二、负责做好客户结帐、物资盘点、各种账表汇总等工作，及时上交财务报表报主管领导审核；
三、审核发票及收据，核对填制日期、开具发票单位名称（公章）、经办人签名、入库单、经济业务内容、数量、单价、金额，检查发票上是否有主管领导签字；
四、严格履行经费报销程序，节约开支，杜绝浪费；
五、负责员工工资的造册和发放；
六、进出物品要登记、记帐，做到帐物相符。协助食堂班组长做好成本核算工作；
七、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人，管理育人；
八、完成领导交办的其它工作。
仓库保管员岗位职责
一、食堂物资的管理工作，包括验收入库、领料发出、卫生打扫等，做好物品进、发货登记，履行手续，建立台帐，及时盘点库存物资；
二、物资入库必须严格检验，并按类别、品种上架堆放，挂牌注明物品质量及进货日期；
三、食品与非食品不混放，消毒药品不能与食品同库储存；
四、经常检查食品质量，防止食品变质、发霉、生虫；落实防火、防盗、卫生措施，保证库存物品的完好无损，做到仓库无鼠、无蝇、无蟑螂等；
五、保持仓库室内外清洁，经常开窗通风，保持干燥；
六、经常检查仓库安全，做好防火、防盗、防毒工作；
七、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人。
餐厅管理员岗位职责
一、按时开关门，管理餐厅内所有设施设备；
二、负责餐厅及门厅卫生保洁，保持餐厅内桌椅整齐干净，清收学生就餐后的餐具，并及时把餐桌擦拭干净；
三、潲水、残饭剩汁集中存放，保持潲水桶干净整洁；
四、经常清洗地面、拖把和抹布；
五、协助收集学生意见，及时向饮食服务中心领导报告；
六、自觉服务育人，注重个人形象，为人师表；食堂班组长岗位职责
一、食堂班组长是本班组第一责任人，服从食堂管理员的领导；根据《食品卫生法》和学校规章制度的要求，负责搞好本食堂操作卫生、环境卫生和个人卫生；管理好食堂配置的设备设施；
二、负责组织本班组职工参加学校安排的业务技术培训及考核工作；
三、负责抓好本食堂的安全保卫工作，认真落实防火、防盗、防毒的各项措施，确保食堂安全生产无事故，加强本班组人员的安全生产教育，牢记“安全第一”，发现不安全隐患及时请维修人员排除，并上报事务室，杜绝事故的发生；
四、息时间营业，确保一日三餐正常主副食供应，制定蒸饭量、蔬菜采购计划，并协助检查采购质量，维护食堂秩序，时刻关注食堂情况，及时把问题消除在萌芽状态；
五、检查所购原料的质量，有权拒绝不明来历或有疑问的“问题”原料，禁止加工有遗漏、炒制不成熟等存在隐患的主副食；
六、督促操作人员按操作规程安全使用机器设备，机器运转过程中不能离人，确保安全运行；
七、对本班组卫生责任区和加工操作程序进行分工，落实责任，对职工的出勤据实考核，根据按劳分配原则，提出合理的薪酬分配意见；
八、自觉使用电子就餐系统，禁用现金和赊欠，维护学校正常的生活秩序；
九、以身作则，上班前、下班后要仔细检查仓库、大门、窗户是否关好，加强安全防范措施；
十、教育本班组工作人员注意自己的仪容仪表、服务态度和个人形象，提高自身素质和服务水平，维护学校声誉，自觉服务育人；
十一、完成管理人员安排的其它工作。
学生食堂其它岗位岗位职责
一、采购员岗位职责
1、服从班组长安排，采购蔬菜等农产品，对所采购的物品负责，是班组内物品质量的直接责任人；
2、根据当日（餐）需要，及时采购，不能超量采购，保证蔬菜新鲜；
3、保证足够品种和数量，注意餐间品种更新和营养搭配；
4、及时履行验质、复秤、交货、签字手续；
5、半成品必须到指定地点采购，向供方提出质量要求，并查看物品质量；
6、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的物品不能采购，怀疑使用农药的蔬菜不能采购。
二、质检员岗位职责
1、负责采购物品的质量检验，对所检验的物品数量和质量负责，是食堂物品质量的直接责任人；
2、检验、检查采购员所购物品数量、质量、有无合格证或检疫证明；
3、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不验收；
4、验收记录妥善保存，以备查考；
5、对检查中发现的问题及时向有关领导报告。
三、厨师岗位职责
1、根据红白案分工，完成菜肴的炒制和烹饪，完成面点的制作，参与蔬菜的加工和售卖饭，做好分管区域的卫生等工作；
2、炒制和烹饪前检查面粉及食品质量，不使用变质物品和无检疫标识的肉类，不使用漂白精和未经卫生检疫部门认可的发酵粉或其它辅料；
3、食品充分加热、防止外熟内生，并讲究食品的“色、香、味”和营养搭配；
4、擦拭生、熟食品的抹布应分开；
5、工作结束调料盒加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净；
6、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人；
7、完成班组长及其他领导交办的其它工作。
四、厨工岗位职责
1、服从班组长安排，根据分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作，做好分管区域的卫生，清洗餐具和做好售饭等工作；
2、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工，并交饮食服务中心处理；
3、肉类、水产品等易腐败食品不落地存放；
4、荤素食品分池清洗；
5、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏；
6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的顺序操作；
7、食品盛器用后冲洗干净，并放置在规定位置，必要时进行消毒处理；
8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净；
9、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人。
篇7：餐饮点菜员岗位职责 餐饮点菜员岗位职责
一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。
二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。
三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十
二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。做好菜品的销售统计工作。 十
三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十
五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。十
六、完成领班、主管布置的其他工作。
职业点菜员（点菜师）的作用
在吃也要讲质量的时代，如何吃也成了一门学问。旅游有“导游”、医院有“导诊”、商场有“导购”、餐厅自然也要有“导吃”了。人们形象地把职业点菜员（点菜师）称之为助顾客的“导吃”顾问，沟通客我之间的桥梁，菜肴创新的创意者。随着餐饮业的繁荣，职业点菜师越来越多的为人所熟识与接纳。
职业点菜师在酒店处于管理阶层地位，应参与酒店的经营管理和产品设计。为吸引酒店必须提供与客源需求相吻合、与产品价格相一致的产品与质量。产品质量不仅体现在菜肴菜点上，还包括酒店的装饰布置、氛围营造、员工形象、服务设计等一毓客人能够感受到的所有有形与无形的东西。
高素质、高品位的职业点菜员（点菜师）是酒店的金字品牌。职业点菜师的出现，提升了酒店的品位。当一位穿着别致、举止大方、谈吐文雅
的职业点菜员（点菜师）在客人面前的时候，客人都会露出欣赏的表情，也满足了自尊的需求。职业点菜员（点菜师）善于沟通，熟悉业务，菜品信手拈来，能熟练地为顾客“量身配制”恰当的菜单。他们在提供体贴服务的同时，以其专业知识性与技巧；良好仪态语言，悉心推荐，合理配菜，自然地获得了消费者的认同与赞许。弹指之间，一家酒店至关重要的客户网络、利润率悄然形成，百年老店独特的文化得的传扬。这正是许多酒店起用职业点菜师的本意。
职业点菜员（点菜师）面对客人直接推销产品。在客人进餐时，对菜肴的首先很大程度上取决于服务员的推销，也就是说，该菜卖不卖得出去，卖得多与少，全靠服务员的一张嘴。有了职业点菜员（点菜师）新菜推出的频率就会加快。客人认识新菜有个过程，当这种推销的力度加大后，认为过程自然会缩短，市场的知名度就会提升，职业点菜员（点菜师）为酒店赢利起了关键作用。据媒体称，拥有点菜师的餐饮，营业额提升5%～10%。
三、职业点菜员（点菜师）的职业素养 1.观察分析能力 2.交际沟通能力 3.学习创新能力 4.协调统筹能力
5.广博的菜肴知识、酒店知识、食品营养卫生知识 6.营销能力
四、职业点菜员（点菜师）的工作职责
职业点菜员（点菜师）的工作职责有四条：前期参与酒店餐饮产品的设计工作，零客平餐厅的点菜推荐工作，接受宴会和进行宴会菜单、团队套餐菜单的设计工作，后期的客户关系管理与信息处理工作。
五、职业点菜员（点菜师）的工作流程 1.递单送菜、请顾客点菜 2.主动推荐酒菜或提出建议 3.灵活处理各种情况 4.认真准确记录顾客点的菜点与酒水 5.复述并确认客人所点菜肴和酒水 6.送达各联点菜单，务求沟通确认
篇8：餐厅接待员岗位职责
餐厅接待员岗位职责 / 2008-5-17 14:54:47 图片已关闭显示，点此查看
互联网
1． 负责接待、受理、确认客人订餐；
2． 负责解答客人有关定餐的问题，并提供酒店各餐厅的有关资料； 3． 负责向宴会部经理报告有关定餐的情况，编制“席位编排表”，并知会各餐厅，转送“宴会编排表”。
4． 主动带领客人到餐桌就坐，并将菜单传递给客人； 5． 耐心解答客人提出的问题。
餐厅人员的岗位职责
图片已关闭显示，点此查看 / 2008-5-17 14:53:37 互联网 1．餐厅主管
1）指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。
2）负责制打服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。
3）组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 4）评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 5）发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 6）负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。
7）撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。 8）协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。 2．餐厅领班的岗位职责
1）检查服务员的仪表仪容，检查营业前的准备工作情况。
2）对管辖区负责，保证工作率。善于推销菜肴酒水，保证上菜与听单相符，按时按序出好每一道菜，及时按客人要求提供桌边服务。
3）观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证工作合乎标准与要求。
4）及时了解客人的用餐情况，向厨房通报客人的需求与意见，满足客人的需要。妥善处理发生的问题。
5）逐项检查各项工作，出现问题及时报告经理。
6）按服务规程做好服务员的培训工作，人手不够时，则要做个体的服务工作。 3．领位员的岗位职责
1）接受客人电话预订或当面预订，安排客人台号，保证为客人提供需要的台面。 2）欢迎客人到来，引客到桌，拉椅让座。 3）解答客人有关菜肴、服务、设施的询问。
4）对再次光临的客人能记住其姓名，以示尊重。
5）欢送客人并对其光临表示感谢，注意收集客人意见。 4．餐厅服务员岗位职责
1）按要求摆设台面。清洁整理卫生，做好营业前的准备工作。 2）协助领位员，做好客人的迎送工作和安排客人入座。 3）接受客人点菜，做好客人的参谋。
4）为客人提供快速、高质量的就餐服务。随时随地满足客人的服务需求。 5）核对客人帐单，协助客人结账。
6）认真仔细做好客人离去后的检查，清洁整理工作。 5．传菜员的岗位职责
1）做好营业的餐具、用具的卫生工作，保证开餐时使用方便。
2）准备好开餐前各种菜式的佐料及传菜用具，配合厨师做好同菜前的工作。 3）积极配合服务员，做到传递订菜单迅速，走菜快捷。 4）按照上菜顺序，准确无误地传菜。 5）妥善保管订菜单的记录，以备复核。
6）协助服务员撤换餐酒具，负责规定范围内的卫生工作。 6．厨师长的岗位职责
1）协助总经理做好菜单的制订和成本预算。
2）保证食品加工质量和工作的高效率，合理分配工作，负责核算菜肴金额成本，确定毛利率，保证实现菜点的盈利指标。检查菜式成员的质量。明确烹饪质量标准和操作程序。 3）检查原料库存水平与库存量，制作供货需求表。控制原材料的验收出库。 4）改进、改善、发展产品的质量，创造新的菜式和制作方法，提高菜肴质量。 5）保证厨房日常工作的顺利进利，协同餐厅主管处理好客人的投诉。 6）负责对厨房领班和厨师的培训考核工作。 7．厨房领班岗位职责
1）协助厨师长做好所辖范围内的一切业务生产管理工作。 2）合理安排生产人员及布置当日的生产任务。
3）负责生产前的一切准备工作，如申领原料、物品等。
4）严格控制菜肴质量，检查厨师遵守操作规程和规章制度的情况。 5）负责本厨房的环境卫生及食品卫生方面的工作。 6）了解原料耗用情况，负责该厨房的原料盘点工作。 8．面点师的岗位职责
1）根据当天的客人数量、特点、要求等情况，制作点心。 2）根据点心的品种和客人需要，定量准备好相关的原料。
3）严格操作规程，除做了当日点心供应外，还要做好次日准备工作。 4）搞好粮食的领取、贮藏和使用；
5）做好个人及工作环境和食品卫生工作；
6）不断研制新品种，提高业务水平，丰富点心花样。 9．冷菜厨师岗位职责
1）开餐前做好冷盆、卤味的烹制工作以及所需原料物品的准备工作。 2）做好清洁工作和消毒工作，保持个人卫生。 3）严格按照菜谱要求，保证冷菜质量。 4）收到冷菜订单时，及时按程序进行制作。
5）贮藏好剩余原料，分类存放。熟食次日要回烧后才能用。 6）开餐结束后，整理订单，做好财务核算。 10．炉灶厨师岗位职责
1）了解当日客表，做好当天所用的调料用具等准备工作，做好原料的事先烹制工作。 2）根据订单按序操作，及时烹饪，保证质量。
3）认真执行操作规程，根据不同要求、不同口味进行烹调加工，保证菜肴的独特风味。 4）清洁炉灶及周边卫生，用剩原料要筛过，用具要洗净。
5）对每天用料的消耗情况要心中有数，节约水电煤等以降低成本。 6）做好操作处的设备用具保养工作。 11．切配厨师岗位职责
1）领用当天使用的原材料，并经过加工处理，使原料符合烹调要求。 2）经过刀工处理，使原料符合烹调要求并冷藏保鲜以待用。 3）掌握冰箱性能和原料贮存、冷藏的要求。 4）负责干货的保管、涨发，处理好下脚原料； 5）开餐后，及时为配菜厨师提供所需原料。 6）做好工具、用具的清洁保养。 12．初加工员岗位职责
1）按规格要求，认真做好各类原料的加工工作。 2）注意原料的综合利用，避免消费。
3）整理好工作场地，保管好各种用具。
4）工作结束后，打扫卫生包干区域。 餐厅业务员岗位职责 / 2008-5-17 14:52:34 互联网 图片已关闭显示，点此查看
1． 负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、
宴会陪同及司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单；
2． 负责解答客人提出的有关饮食方面的问题，如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等； 3． 协助接待员受理订餐订席工作；
4． 负责本部制定的周、月、年、季特餐餐单菜谱的印制工作； 餐饮部管理员岗位职责
/ 2008-5-17 14:51:30 互联网 图片已关闭显示，点此查看
1、以高度的事业心和责任感，做好本职工作，领发物品要手续清楚、账目清楚；
2、工作要有条理，每周根据餐厅、厨房各种物资的用量制订计划并向物业部门领取，既不积压也不短缺。所有物品要分类存放，防止物品霉烂和变质； 3．每市将餐厅换下来的席巾、台布等分类整理好送洗衣部洗涤，吾厅楼面来领干净台布、席巾时必须以吸换净，回收的席巾、台布若有破损的要更换；
4、贵重物品，如金器、银器、玉器每次收市后要清洁、包装好后清点人库。对固定在餐厅的否用具如银器、刀叉等，每市要核对，对损坏和遗失的要追查、按价索赔；
5、大型宴会、酒会、冷餐会、音乐会、时装表演会、展览会、研讨会等用后的设备、用品等都要清点好，然后人库分类陈放，防止丢失和损坏；
6、对于服务用具和物品如圆珠笔、点菜单、牙签，卫生用品如扫把、拖把、胶手套、吸尘器、清洁剂，办公用品如笔墨、纸、笔记簿等等，要有计划地领发，做到不积压，不浪费，做到合理使用；
7、对于特殊用品，如火锅用的酒精、热盆用的酒精错、西餐厅和生日蛋糕用的蜡烛等等要准备一些备用。易燃物品要另外存放，以防火灾；
8、不准不关人员进人仓库，不准在仓库吸烟。要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意仓库的卫生情况。 餐饮部经理岗位职责 / 2008-5-17 14:50:21 互联网
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1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任; 3.制订餐饮部的营业政策和经营计划; 4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策; 5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行; 6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请; 7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系； 9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高
篇9：食堂帮厨岗位职责 食堂帮厨的岗位职责
1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、保证员工工作餐的及时供应；
5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗； 篇10：食堂管理员岗位职责,学校食堂管理员职责,食堂管理员工作职责,职 食堂管理员岗位职责,学校食堂管理员职责,食堂管理员工作职责,职
扩大服务项目,增加花样品种、风味特色;热情周到为就餐者服务作为根本宗旨,不断推进伙食工作向前发展.5、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人的运行机制.6、... 食堂管理员岗位职责
一、学校校长和和后勤主任的领导下，全面主持食堂的管理工作，贯彻食堂管理 的各项规章制度，重点是食堂的建设和管理，是食堂第一责任人；
二、落实学校下达的各项工作任务，制定食堂的工作目标和工作计划，具体负责 食堂有关的创建达标工作， 联系市卫生监督与疾病控制中心、市工商局等上级主 管和职能部门；
三、主持制定各项规章制度和管理办法；
四、认真贯彻执行《食品卫生法》，建立健全食品卫生知识培训及考核制度，切 实搞好饮食卫生工作， 防止食物中毒及食源性疾病的发生， 为师生创造一个干净、整洁、卫生和安全的生活环境。严格执行学校制定的饭菜质量、价格标准，搞好 成本核算，检查所购原料的质量，有权拒绝使用不明来历或有疑问的“问题”原 料，有权禁止销售隔夜饭菜或加工有遗漏、炒制不成熟等存在隐患的主副食；
五、抓好安全生产，健全各项安全检查制度和管理制度，注意防火、防盗，预防 人身伤亡事故的发生。
检查、督促工作人员规范操作程序， 严把各个环节质量关， 做好巡视和巡查，及时发现和解决问题，做好各项检查记录，；上下班要仔细检 查仓库、门、窗户是否关好，严防失窃和人为破坏，做好安全工作，工作期间， 严禁外部人员进入操作间；杜绝食物中毒的发生，避免因违章操作造成事故，做 到安全生产
六、负责食堂财务报批及从业人员的考核，合理安排人员岗位，充分发挥职工的 才能；
七、抓好从业人员的政治学习、思想教育、法制教育、安全教育、廉政建设教育 和职业道德教育。认真贯彻执行党和国家的方针、政策，教育全体员工树立牢固 的全心全意为师生服务的思想。同时，加强职工业务技能的培训与考核；
八、负责制定和实施食堂民主管理制度，主持食堂各种会议；协调与有关部门的 工作关系；倾听和认真处理用膳人员的意见和要求，不断提高食堂的服务质量
九、科学管理仓库，严格把好物品入库出库关，做到帐物统一，每月盘点库存物 资；保证食堂采购、储存、加工、销售过程符合规定、操作规范、消除安全隐患。
十、计划每周师生菜单、掌握成本核算、平衡每月的盈亏 十
一、督促检查日常卫生情况；十
二、积极妥善处理就餐人员的投诉，把矛盾化解在第一线，并将有关情况及时 上报。维护学校利益，以身作则，自觉服务育人，管理育人； 十
三、完成学校领导交给的其它各项工作任务 财务管理人员岗位职责
一、严格遵守财务制度，按照会计法及相关法律法规要求承担相应责任；
二、负责做好客户结帐、物资盘点、各种账表汇总等工作，及时上交财务报表报 主管领导审核；
三、审核发票及收据，核对填制日期、开具发票单位名称（公章）、经办人签名、入库单、经济业务内容、数量、单价、金额，检查发票上是否有主管领导签字；
四、严格履行经费报销程序，节约开支，杜绝浪费；
五、负责员工工资的造册和发放；
六、进出物品要登记、记帐， 做到帐物相符。
协助食堂班组长做好成本核算工作；
七、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人，管理育人；
八、完成领导交办的其它工作。仓库保管员岗位职责
一、食堂物资的管理工作，包括验收入库、领料发出、卫生打扫等，做好物品进、发货登记，履行手续，建立台 帐，及时盘点库存物资；
二、物资入库必须严格检验，并按类别、品种上架堆放，挂牌注明物品质量及进 货日期；
三、食品与非食品不混放，消毒药品不能与食品同库储存；
四、经常检查食品质量，防止食品变质、发霉、生虫；落实防火、防盗、卫生措 施，保证库存物品的完好无损，做到仓库无鼠、无蝇、无蟑螂等；
五、保持仓库室内外清洁，经常开窗通风，保持干燥；
六、经常检查仓库安全，做好防火、防盗、防毒工作；
七、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人。餐厅管理员岗位职责
一、按时开关门，管理餐厅内所有设施设备；
二、负责餐厅及门厅卫生保洁，保持餐厅内桌椅整齐干净，清收学生就餐后的餐具，并及时 把餐桌擦拭干净；
三、潲水、残饭剩汁集中存放，保持潲水桶干净整洁；
四、经常清洗地面、拖把和抹布；
五、协助收集学生意见，及时向饮食服务中心领导报告；
六、自觉服务育人，注重个人形象，为人师表；食堂班组长岗位职责
一、食堂班组长是本班组第一责任人，服从食堂管理员的领导；根据《食品卫生 法》和学校规章制度的要求，负责搞好本食堂操作卫生、环境卫生和个人卫生； 管理好食堂配置的设备设施；
二、负责组织本班组职工参加学校安排的业务技术培训及考核工作；
三、负责抓好本食堂的安全保卫工作，认真落实防火、防盗、防毒的各项措施， 确保食堂安全生产无事故，加强本班组人员的安全生产教育，牢记“安全第一”， 发现不安全隐患及时请维修人员排除，并上报事务室，杜绝事故的发生；
四、息时间营业，确保一日三餐正常主副食供应，制定蒸饭量、蔬菜采购计划， 并协助检查采购质量，维护食堂秩序，时刻关注食堂情况，及时把问题消除在萌 芽状态；
五、检查所购原料的质量，有权拒绝不明来历或有疑问的“问题”原料，禁止加工 有遗漏、炒制不成熟等存在隐患的主副食；
六、督促操作人员按操作规程安全使用机器设备，机器运转过程中不能离人，确 保安全运行；
七、对本班组卫生责任区和加工操作程序进行分工，落实责任，对职工的出勤据 实考核，根据按劳分配原则，提出合理的薪酬分配意见；
八、自觉使用电子就餐系统，禁用现金和赊欠，维护学校正常的生活秩序；
九、以身作则，上班前、下班后要仔细检查仓库、大门、窗户是否关好，加强安 全防范措施；
十、教育本班组工作人员注意自己的仪容仪表、服务态度和个人形象，提高自身 素质和服务水平，维护学校声誉，自觉服务育人； 十
一、完成管理人员安排的其它工作。学生食堂其它岗位岗位职责
一、采购员岗位职责
1、服从班组长安排，采购蔬菜等农产品，对所采购的物品负责，是班组内物品质量的直接 责任人；
2、根据当日（餐）需要，及时采购，不能超量采购，保证蔬菜新鲜；
3、保证足够品种和数量，注意餐间品种更新和营养搭配；
4、及时履行验质、复秤、交货、签字手续；
5、半成品必须到指定地点采购，向供方提出质量要求，并查看物品质量；
6、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的物品不能采购，怀 疑使用农药的蔬菜不能采购。
二、质检员岗位职责
1、负责采购物品的质量检验，对所检验的物品数量和质量负责，是食堂物品质量的直接责 任人；
2、检验、检查采购员所购物品数量、质量、有无合格证或检疫证明；
3、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不验收；
4、验收记录妥善保存，以备查考；
5、对检查中发现的问题及时向有关领导报告。
三、厨师岗位职责
1、根据红白案分工，完成菜肴的炒制和烹饪，完成面点的制作，参与蔬菜的加工和售卖饭， 做好分管区域的卫生等工作；
2、炒制和烹饪前检查面粉及食品质量，不使用变质物品和无检疫标识的肉类，不使用漂白 精和未经卫生检疫部门认可的发酵粉或其它辅料；
3、食品充分加热、防止外熟内生，并讲究食品的“色、香、味”和营养搭配；
4、擦拭生、熟食品的抹布应分开；
5、工作结束调料盒加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清
扫洗刷干净；
6、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人；
7、完成班组长及其他领导交办的其它工作。
四、厨工岗位职责
1、服从班组长安排，根据分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作， 做好分管区域的卫生，清洗餐具和做好售饭等工作；
2、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工，并交饮食服务中心处理；
3、肉类、水产品等易腐败食品不落地存放；
4、荤素食品分池清洗；
5、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏；
6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的顺序操作；
7、食品盛器用后冲洗干净，并放置在规定位置，必要时进行消毒处理；
8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净；
9、端正服务态度，注重个人形象，自觉服务育人。
食堂管理员岗位职责
一、严格把好食堂卫生、食品卫生关.
1、督促食堂工友,坚持洗净食物、餐具、水蒸、锅具等, 保持食堂常整洁.
2、督促食堂工友对食物进行分类摆放井条... 1.在部长领导下，负责职工食堂的日常管理工作。 2.负责每日就餐人数统计（估计）及相应主食、蔬菜等物料准备，检查和维持就餐秩序。 3.负责检查食堂卫生、用餐器具... 1.在部长领导下，负责职工食堂的日常管理工作。 2.负责每日就餐人数统计（估计）及相应主食、蔬菜等物料准备，检查和维持就餐秩序。 3.负责检查食堂卫生、用餐器具... 篇10一：餐厅(食堂)各岗位职责说明 餐厅各岗位人员职责说明
食堂经理
1、负责本食堂的日常全面工作，认真执行领导下达的各项工作任务。并抓好安全管理、劳动纪律、环境以及食品卫生。
2、抓好员工的思想教育工作及业务培训工作，对员工要定期培训，逐步提高员工的素质。
3、与厨师长、厨师研究如何提高食品质量，创制新的菜色品种。
4、检查设备、餐具等物品的摆放及其完好情况，检查食堂卫生，对库存物资进行监管，检查员工的仪容、仪表。
5、做好员工的考勤、评估工作。根据员工的工作表现情况进行表扬或批评、奖励或处罚，
6、根据奖金分配办法，分配本食堂员工奖金的。
7、做好食堂的安全管理工作。
8、负责员工的日常管理和安全培训工作。
厨师长
1、在食堂经理的领导下，全面负责厨房生产组织指挥。
2、对所进的物品及时验收，并把好质量及数量关。
3、厨师长要坚持每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日状况、各岗进行检查，检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表。 对各岗位存在的问题，备货和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。 同时对就餐人员反馈的意见，做一个详细的总结，并对当日的工作做布置和安排。
4、负责确定厨房菜肴名称、主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本。
5、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，认真制定食堂物料订购计划，根据季节合理配菜，开拓思路、变花样，不断提高食堂的菜品质量，节约成本，杜绝浪费。
6、经常摸索伙食规律，掌握市场行情信息，收集、修改、创新各种菜肴。加强控制成本，认真督促检查物资领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。
7、认真抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。
8、加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。
9、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现。
10、负责定期组织厨师上技术课，组织厨师进行业务培训。
11、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
12、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气/液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。贯彻落实各项规章制度，带领后厨人员认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。
13、贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项规章制度，把好食品 卫生关，保证厨房的环境整洁，食品、餐具、灶具和个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。
14、对所用的各类厨具或设备要经常检查，能够自行维护和保养的要组织厨师或其他人员，对各类厨具或设备进行维护和保养
食品卫生管理员
1、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训。
2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。
4、对食品卫生检验工作进行管理。
5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。
6、建立食品卫生管理档案。
7、接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。
8、与保证食品卫生安全有关的其他管理工作。
服务员/厨工
1、认真执行《食品卫生法》，厨房用具、厨具严格按流程操作：一刮、二泡、三清洗、四消毒、五保洁；
2、根据加工要求，利用不同的刀法、切配整齐美观，符合烹饪要求；
3、蔬菜加工完后收好各种刀具、砧板、菜筐，并清洗干净加工台，保证菜架及粗加工间地面光洁，无油渍，下水道畅通；
4、保持清洗池、工作台的清洁卫生，各件物品按规定摆放整齐；
5、保证准时参加开餐工作，开餐完毕后负责餐具，用餐具清洗；
6、负责各岗位及环境卫生清洁，做好收尾安全工作。
厨师
1、在主管（或厨师长）的领导下，服从工作安排，严格遵守公司的各项规章制度；
2、负责每周的菜单和菜谱的制定，并参与研究开发菜肴的新品种；
3、负责菜肴烹制出品的质量，准确地运用各种烹调方法烹制各式菜肴，做到投料准确、适时、掌握火候，对烹调技术精益求精，力求出品做到色、香、味、形俱全；
4、根据当日的菜单合理安排切配，分解菜式切配方案，按烹饪要求把食品原料切配成整齐美观的半成品，保证每餐的份量达到足够供应；
5、开餐完毕后负责炉灶等工作台的卫生清洁，物品摆放整齐。负责鲜肉及冻品的保藏工作和半成品的食品收拾工作，做到勤俭节约。
6、定期对厨房用具及设备进行维护和保养，定期接受公司安全操作规程等安全知识培训，做到防火、防毒、防烫伤、防刀伤等意外事故放生；
7、了解用餐顾客对菜品供应的意见，根据需要调整菜式及菜品的风味。
8、负责清理和打扫本岗位的卫生，检查水源、电源和天然气的开关，节约能源，保证安全。
配菜人员
1、负责加工的生产人员要求刀工艺术，加工的丁、丝、片、块段、粒、球、沫、茸、条等要均匀、整齐，大小、长短、薄厚 要合乎菜品要求配菜形状标准化；
2、要掌握各种菜肴的成品投料及要求配料齐全，符合质量标准；
3、了解各原材料的性能、用途及保管方法，合理使用原材料，做到物尽其用，杜绝浪费；
4、定期清刷冰箱、菜筐、菜架、水池、蔬菜摆放要整齐有序，保持箱内整洁，无杂物，无异味，使用的工具要码放整齐，有条理，；工作结束时，要做到卫生无死角
5、配菜人员必须与食堂有关人员及时取得联系，保证出菜准时，让就餐人员进餐及时；
6、加强责任心，采取各种蔬菜保鲜措施，确保蔬菜新鲜不腐烂变质。蒸饭师
1、在主管（或厨师长）的领导下，服从工作安排，严格遵守公司的各项规章制度；
2、根据餐厅的营业状况，按照计划做好每餐用米用量，保证足量供应，避免剩饭，杜绝浪费；
3、负责每餐米饭准时供应，做到米饭不夹生、不烧焦、软硬适中；
4、将每日蒸好的米饭用桶盛好后并加盖，然后送到盛饭处；
5、认真做好米仓、水池、清洁池、淘米筐等卫生清洁工作；
6、协助开餐和收尾工作，负责蒸饭柜、蒸饭盒等清洗工作，保证干净、清洁、整齐摆放；
7、负责蒸饭柜等设备设施的维护、保养，并定期接受公司安全卫生知识培训，做到防火、防毒、防烫伤、防刀伤等事故发生；
8、节约水、电等资源，做到人走灯灭、水停。
采购员
1、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准、要求的食品。
2、肉类食品必须经具备检验报告。
3、采购的定型包装食品应具有品名、产地、生产日期、保质期等标识。
4、采购应当向供方索取卫生检验合格证、检验单及采购发票等 备查。
5、采购食品要做到有计划进货，勤进勤出。
验收员
1、验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。
2、检查所购食品有无合格或检疫证明。
3、腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不签收。
4、验收后向保管员或厨房有关人员分门别类交代清楚。
5、验收记录妥善保存以备查考。
仓库管理员
1、仓管根据请购单验收，对未办理过请购的物品不予受理，须经主管及厨师（长）审核后方可验收。
2、根据请购单的所开出的数量、品种进行验收（质量、数量、价格），发现食品重量不足或质量不符不予验收。
3、公司送货的物品根据公司送货单进行验收，验收完毕双方必须在验收单上签字，双方各执一联，另外一联递交公司财务部。
4、根据食品的性质，按卫生要求，结合仓库的实际情况和条件进行分区存放，各类食品确保离地离墙，摆放整齐，各类食品做到先进先吃，防止变质。
5、仓库食品妥善保管，随时做好仓库内外的清洁卫生，同时做 到七防等事故发生。
6、管理好仓库食品的帐目，严格执行出库手续，要过称、点数、登记、签名，便于月终盘点结帐。时刻保持货源充足，周转快，消耗少，保证食品生产需要。
7、从仓库领取各种食品时，必须填写领料单，要写明领用品名、数量、时间、领用人，领料单须经厨师长批准并签字，主管/采购应严格把关，调节并控制成本。
8、仓管根据入库单、领料单做好食品原料的发放记录和存货记录，使库中的实物与帐目中一致。
9、每月终清点食品，要准确做出盘点表，并适时对仓库里的主、副食品等进行计划采购，保证食堂食品加工正常供应。
推荐第5篇：法务部岗位职责及工作流程
法务部工作指引
一、法务部职责
1.参与决策，为公司的运营、管理决策提供法律上的可行性、合法性分析和法律风险分析。2.预防纠纷
1) 协助公司高层及各部门建立、完善各项规章制度、对公司及各部门中容易出现漏洞加强管理、逐步建立完善的监督约束机制。
2) 审查、修改、会签合同、协议、协助和督促公司对重大合同、协议的履行。 3) 参与公司运营管理，提出减少或避免法律风险的措施和法律意见。 3.解决已发生的法律问题
1) 处理或委托律师事务所专业律师处理公司及各部门诉讼案件、仲裁案件、劳动争议仲裁案件等诉讼和非诉讼法律事务。
2) 与各部门配合处理公司重大或复杂债权债务的清理和回收工作。
4.搜集、整理、保管与公司经营管理有关的法律、法规、政策文件资料，负责公司的法律事务档案管理。
5.提供法律问题咨询，负责制订公司的各类法律文件。6.处理公司高层交办的其他事务。
二、工作流程
1、合同类业务：
部门负责人拟定/送审/修改通知→与当事人沟通（合同目的、合同背景及要求）→业务部门发起业务请示报告→合同拟定/审查/修改（目的性、完整性、明确性、合法性、风险程度等方面）→提交结果→业务部门再次反馈修改意见（如有）→确定并发送定稿邮件，由法务部发出PDF合同版本——业务部门持PDF合同版本走盖章流程——履行合同-----反馈（范本化/相关问题处理）
公司有关部门对外签订的合同（除劳动合同）外，一律要将复印件留存法务部，作为公司法律档案，长期保存。 *合同发起部门注意事项 1) 在递交法务部之前，首先申请部门应进行初步审查。审查合同中的空白信息是否填写完整，如我方及对方的名称、地址、联系人、对方法定代表或授权人是否签字盖章等。合同中标明有附件的要提供附件并盖章。
2) 对于垄断、银行等制式不能修改的合同，要在报告中有明确说明。
3) 是否为续签合同，若为续签，则核对是否与之前签订的合同有部分或版本的不同；若非续签合同，则可询问法务部是否有类似合同版本可以使用；
4) 若该合同为从合同（如：补充协议、担保合同等），应将主合同一并发送给法务部，为便于审查修改，应发送WORD清洁版本；
5) 与合同相对方为初次签订合同的，应当查看对方的营业执照，并留存复印件，以便法务部核查；
6) 合同相对方的签字人一般应为企业的法定代表人，若非企业法定代表人签字的，应当查看是否取得相对方的书面授权。
7) 合同发起方应当在合同审查的发起邮件中明确：交易的基本背景情况、合同目的、交易的程序性要求、付款方式的要求、哪些条款是不可调整的哪些是必须调整的等，以便法务部根据实际要求进行修改；
8) 发起部门要跟进并将各部门意见汇总后和法务部一起审核。如果合同中涉及到相关部门意见的，需要相关部门的负责人签字确认。
9) 对于对外的发函、文件，都需要经过法务审核，需要提交电子版文档以供法务修改。待定稿后，走盖章流程。
2、资讯类业务：部门负责人提出咨询请求→搜索信息（咨询对象、事件背景、当事人要求）→准备答复（方式选择、内容整理）→答复-----反馈（形成建议/意见）
3、建议、意见类业务：自主观察/信息搜集/反馈→思考（性质划分，如何应对）→作出建议/提出意见（法律/管理角度）-----反馈（制度化/移交其他部门）
4、争议处理/诉讼辅助类业务：部门负责人反馈/公司指令→根据法律要求/律师工作指令收集整理材料→提供证据材料支持/法律支持→参与具体过程→结案/争议进展动态报告----反馈（规范化措施建议/预防意见）
5、其他事务
公司在经营过程中遇到一些突发事件、纠纷需要法务人员出面解决时，根据公司高层的安排进行工作。
三、人员编制（暂） 1.法务经理 一名
2.法务专员（外控/项目中后期跟进）一名 3.法务专员（内控/项目前期跟进/合同管理）一名
四、岗位职责及招聘要求 1.法务经理岗位职责：
1) 投资项目的文本审查与制作；
2) 基金产品交易结构及法律合规风险的把控； 3) 相关法律政策的研究与分析；
4) 对投资项目进行法律可行性评估、法律尽职调查及法律咨询等，揭示投资业务的法律风险并提出相应的解决方案； 5) 参与重大合同的谈判和起草工作；
6) 参与投资项目的合并、分立、清算、股权投资、资产租赁、资产转让等重要经济活动，处理有关法律事务； 7) 完成上级安排的其他工作任务。 任职资格：
1) 大学本科及以上学历，法律、金融等专业; 2) 熟悉公司法、合同法、担保法、物权法、破产法、信托法、合伙企业法等领域法律理论与实务; 3) 具备5年以上金融及相关行业法律合规或者律师事务所专职律师工作经历; 4) 取得法律执业资格证、律师资格证优先; 5) 具有优秀的分析、解决问题能力、思路清晰、考虑问题细致;有较强的工作责任心和事业心、团队精神; 6) 有基金行业创新研究工作经验者优先，具备私募股权投资相关工作经验者优先;有投行、投资基金、信托工作经验优先; 2.法务专员(外控)岗位职责：
1) 对拟投资项目进行尽职调查，撰写尽职调查报告，针对法律风险及解决措施发表意见；
2) 协助法务经理，撰写投资协议、基金募集文件等各类法律文件；负责基金相关合同的法律风险控制，监督公司各类合同及法律文本的履行。
3) 协助法务经理对项目运作过程中涉及的法律问题提供咨询、指导和支持； 4) 管理已投项目的投后法律事务。 任职要求：
1) 法学本科及以上学历，通过司法考试者优先；
2) 3-5年在律师事务所作为专职律师，从事投融资、资本市场、私募股权等相关领域业务的工作经历；
3) 能够独立进行尽职调查及撰写调查报告，对项目的法律风险做出分析判断； 4) 工作踏实、细致，学习能力强，具有良好的沟通协作能力和独立解决问题能力，较强的协作能力。 3．法务专员（内控）岗位职责
1) 根据公司所投资的业务领域，对具体项目进行数据收集、市场调研、可行性分析。
2) 负责对调研资料进行汇总、分析，编制投资可行性报告，为管理层的投资决策提供依据。
3) 根据法务经理指示，制订投资工作计划和工作方案，经审批后执行。 4) 根据投资工作计划及方案，组织做好对投资项目的调查和可行性分析研究等前期准备工作。
5) 参与投资商务谈判，撰写相关报告和文件。
6) 负责投资项目效果评估，拟订项目效果评估报告，提交企业决策层参考。 7) 参与对本公司股权投资的企业进行评估、管理工作。
8) 负责本部门重要经济合同管理、投资档案工作，并及时移交统一档案管理。 任职要求：
1) 法学本科及以上学历，通过司法考试者优先；
2) 3-5年在律师事务所作为专职律师，从事投融资、资本市场、私募股权等相关领域业务的工作经历；
3) 能够独立进行尽职调查及撰写调查报告，对项目的法律风险做出分析判断； 4) 工作踏实、细致，学习能力强，具有良好的沟通协作能力和独立解决问题能力，较强的协作能力。
推荐第6篇：销售主管岗位职责及工作流程
销售主管岗位职责及工作流程
1.完成公司、经理交给的各项任务，并能积极主动、有预见性地解决工作中遇到或可能遇到的问题。
2.准确的掌握项目的销售状况及回款情况，当状况不佳时，能及时准确地发现原因，并告之相关部门，以便及时作出调整。
3.安排销售助理的工作，督促其对资料的完整收集、规范整理、及时归档，随时向上级提供准确的销售信息、销售回款信息；抽查销售助理的电脑资源管理的情况，并保证数据的完全正确。
4.负责督促销售代表严格遵守本规章制度，提高仪态、仪表、服务质量，服务意识。
5.掌握销售助理、销售代表的思想动态，充分调动其工作积极性，帮助其调节好心理状态，使他们以最佳的精神面貌、最高的热情投入到工作中。
6.监管和改善售楼处、销售办公室的环境卫生、物品摆放，发现问题及时与相关部门衔接，并负责解决。
7.布置销售助理、销售代表的工作，并每天检查他们的工作完成情况。随机地请客户对销售代表做出评价，并记入销售代表档案，以促进销售代表提高服务质量；不定期地对退房客户进行回访并向经理报告，以促进工作的提高和改进。
8.主持每天部门内部的早会，总结前一天工作中存在的问题同时布置当天的工作内容。了解销售代表在工作日志中所提问题，并及时给予回复。
9.作好“上情下达、下情上表”工作。使员工能理解公司的举措与政策，同时也关心员工的利益，让员工能真正地将自己融入到公司。
10.类整理相关政策法规，方便大家的日常学习及必要时给客户出示有力证据。
一般一天的工作流程：主持早会——会后检查值班销售代表的工作——抽查销售助理的工作，如电脑资料的管理——检查销售代表的仪态仪表、服务质量，随机地请客户填写《客户对销售代表的评价》，对退房客户进行回访——就当日《工作日志》的内容请各部门配合解决，重要事情发《部门衔接函》。 TOSIX---BOX tosix 一般一月的工作流程：总结当月的工作情况——对次月的工作做计划——接财务的催款通知单后安排销售代表催款——提交次月过生的客户名单给策划部。
推荐第7篇：财务主管岗位职责及工作流程
财务主管岗位职责
1、负责所在公司的日常财务核算工作。
熟悉帐务处理的整体流程，熟练操作电脑软件，及时准确地进行公司有关业务的核算工作。具备独立处理与银行、税务、工商等相关部门的日常事务，协助公司经理处理好与这些部门的关系，及时掌握财政、税务及哈飞公司的各项营销制度。
2、负责所在公司财务人员的日常管理工作，并实施考核监督。组织财务人员学习集团公司财务制度，全面熟悉《新企业会计准则》，组织会计人员学习金蝶软件业务知识，提高会计人员的素质。
3、负责所在公司财务分析工作，理顺业务流程，提出经营管理建议。负责完善本公司业务与财务传递手续，建立内部约束、监督机制，责任心强。按要求及时、准确的填报财务报表及完成临时性任务。
4、负责所在公司资金、资产、物资等管理的安全性、受控性。随时检查各项财务制度的执行情况，对出现的问题及时制止和纠正。特别要遵守资金管理规定，不挤占、挪用、拖欠、截留资金。对日常现金工作加强管理，不少于5天要对本公司库存现金和备用金进行盘点，每月对商品车进行一次盘点；每月与往来单位核对账目，做到账账相符。
5、完成上级主管部门交给的其他工作。
推荐第8篇：安检员岗位职责及工作流程
安检员岗位职责
一、安检员职责
1、遵守各项法律法规和安检各项规章制度，服从各级领导管理，对违反法律法规或安
检规章制度的现象应与拒绝并及时向上级报告。
2、认真履行岗位职责，严格遵守工作纪律，不擅离职守，不做与工作无关的事情。3、按规定着装上岗，佩戴标示规范，自觉维护安检人员岗位形象。
4、熟练掌握各种安检设备的操作及识别方法。
5、按照“逢包必检”的安检要求，负责宣传引导人员进入安检区域。
6、对可疑物品进行针对性探测，确定可疑物品性质，及时移交现场民警处理并做好记
录。
7、文明值岗，态度和蔼，遇事讲究方式方法，做到以理服人。
（一）指挥员职责
1、负责安检岗点的安检设备及人员的管理。
2、认真组织安检岗点的安检人员，按照作业流程积极主动的进行安检，确保安检质量
和效果的一致。
3、明令禁止携带的物品且不构成公安机关处理的，做好处置工作。指挥员无法处理的
要及时移交驻岗执勤民警。
4、监督、督促执机员按要求填写《 违禁品登记簿》 并做好统计上报工作。
5、在确保安检点工作正常的前提下，合理安排和替换安检点人员的休息及用餐时间。
6、在执岗过程中，严格执行“温馨提示”的要求。
7、负责安排安检岗点的卫生清扫，坚持随脏随扫。加强对安检岗点安检人员的严格管
理，认真落实各项安检工作规章制度。
（二）引导员职责
1、在指挥员的领导下开展安检工作。
2、对乘客携带超长、超高、超大的物品（体积大于x 光机检测通道）；易碎物品（例
如：玻璃器皿、丁艺品）；易损物品（食品、药品、电脑）；金属类工具及尖锐类等不
宜机检的物品，要及时提醒乘客及手检员进行手检。
3、引导乘客配合安检。
4、遇特殊群体，包括残障人士、孕妇等提醒手检员进行手检。
5、及时、准确的发现可疑人、可疑物。
（三）手检员职责
1、在指挥员的领导下开展工作。
2、对乘客携带超长、超高、超大的物品（体积大于 x 光机检测通道）；易碎物品（例
如：玻璃器皿、丁艺品）；易损物品（食品、药品、电脑）；金属类工具及尖锐类等不
宜机检的物品，及时进行手检。
3、检查中发现可疑物应及时向指挥员报告。
4、负责各类安检设备的摆放及保管（手检设备选择安检桌的空白位置摆放整齐，防爆
毯选择安检机周围不阻碍乘客的地放摆放，防尘罩叠好放入安检亭或放入安检机底部的
适当位置）。
（四）执机员职责
1、在指挥员的领导下开展安检工作。
2、负责填写《 违禁品登记簿》 。
3、熟练掌握图像识别、易燃、易爆等危险品的外部特征，及时准确观察、识别可疑物。
4、发现可疑物品，及时向指挥员报告并进行妥善处理。
5、负责x 光机、显示器、键盘的保管。
二、安检员上岗规定
1、佩戴工作证件。
2、文明礼貌，尊重被检查人员。
3、严格执行安全检查操作规范。
4、不得损坏被检查人携带的合法物品。
5、发现禁止携带的物品和违法犯罪行为时，立即向公安机关报告。
三、形象仪表
1、上岗时，精神饱满，服装整齐，谈吐得体，举止大万。
2、工作时问内统一着应季工作服，黑色、棕色皮鞋，衣着整洁，正确佩戴胸牌。3、保持个人卫生，口腔清新。（女士需束发，男士不留长发、不留胡须）。
4、不应染指甲和留长指甲，女士应淡妆上岗。
5、站姿要求：上身正直头正目平，下额微收、挺胸收腹、腰直肩平；不应双手抱胸、插兜、倚靠、不应在乘客面前背手、勾肩搭背等。
6、指向要求：掌心向上，五指并拢，拇指自然张开；以肘为轴，前臂自然上抬伸直；视线移向指示方向。
做到“四”到位（即手到、眼到、话到、表情到）。
7、用语要求：使用普通话，语言表达规范准确，日齿清晰；称呼应礼貌得体；做到“四不说”，即：不说有伤自尊心的话，不说有伤人格的话，不说教训、埋怨、挖苦的话，不说粗话、脏话和无理的话。
安检员工作流程
一、岗前准备
1、集合点名：指挥员，根据工作时间及要求，集合安检员，开展点名工作，保障执勤人员全部到位。
2、着装检查：安检员列队，开展形象着装检查工作，按顺序，相互整理帽子、上衣、标识、裤子、鞋子等，发现问题进行调整。
3、到达现场：指挥员掌控时间，要求提前20分钟到达任务现场。
4、分配岗位：按照任务要求，按小组分配安检员各自岗位，确定小组组长。
5、传达要求：指挥员，现场叙述各岗岗位职责、细则、注意事项、任务纪律等。
6、分配装备：以小组为单位，配发手持对讲、对讲耳机、取证仪器、手持探测仪等。
7、检查装备：对讲开机定频，组长检查装备性能，做好装备使用分工（有问题上报指挥员，进行调整）。
二、开展执勤
1、文明执勤：安检员语言文明、动作文明、微笑执勤。
共性话术：您好！请！对不起！谢谢配合！
2、检查安检设备：
安检员提前10分钟到岗，开启安检设备，小组配合进行设备性能检测。
3、事件处置：
发现不配合检查者，安检员立即上报组长，组长与其沟通，如无效果，上报指挥员
及现场执法部门、主办方负责人，请求指示。
经检查发现对方携有违禁物品，安检员立即请对方协助配合，进行复查。
目标确认，携有违禁物品，安检员告知对方，请对方配合按要求妥善处理。
如：不能携带进入、上交等，对于液体方面根据活动或安检要求而定，如现场饮用少量方可带入。
4、上交违禁物品保管：
安检员明确告知对方，违禁物品，无保管和丢失赔偿义务。
上交物品集中存放，并做好书面记录，禁止据为己有。
三、任务结束
1、关闭设备
待指挥会下达停止工作命令后，个小组关闭各个安检设备及仪器。
根据需要，做好设备断电及防雨、防盗、防破坏的存放保管工作。
2、上交违禁物
安检员上交违禁物，组长负责盘点，核对记录本。
以小组为单位，配合指挥员，向执法部门或主办单位上交违禁物。
3、上交装备
手持对讲、取证仪器、手持探测仪，组长负责检查使用情况，检查无问题，关闭设
备，上交指挥员。
4、收队撤回
根据要求个小组带入集合地点，指挥员整队清点人数。
指挥员，讲评执勤工作。
收队带回。
推荐第9篇：出纳员岗位职责及工作流程
会所出纳员岗位职责
1、负责从财务借支备用金并管理会所日常使用的备用金。
2、严格遵守公司的财务制度的规定，支出各项日常费用。
3、严格清楚记录备用金账目，并定期与财务部进行核对。
4、负责收集会所日常产生的各种原始单据，按时交付财务人员。
5、收集财务部要求的各种报表，并按时交付给财务人员。
6、负责监督收银员的货款收入及缴付账户工作。
7、负责对收银员的备用零钱的监督及盘点工作。
8、负责代表财务部参加会所物资的盘点工作。
9、财务部安排的其他工作。
会所日常借款工作流程
1、由经办人填制借款单。
2、经办人部门主管审核。
3、审批人签字。
4、出纳员复核支付款项。
5、出纳员登记账务。
备注：审核及审批要点：1此款项应不应该支出。
2借支的金额是否合理。
3出纳员复核手续是否健全。
会所日常报销工作流程
1、经办人填制报销单。
2、经办人主管签字审核。
3、审批人签字。
4、出纳员收集定期交予财务进行复核。
4.1财务复核通过，出纳员报销完毕后，与经办人员结算。
4.2财务复核出现问题，出纳员将财务复核问题反馈经办人，进行改正。待财务复核通过后给予结算。
5、出纳员进行结算。
6、出纳员登记账务。
备注：审核及审批要点：1此笔支出是否发生。
2款项支付是否合理。
3如是采购业务则考虑采购质量及数量是否达到要求4原始单据是否合理。
5出纳员复核手续是否健全及金额是否正确。
会所采购付款工作流程
一、本工作流程使用与金额在5000元以下（含五千元）的采购工作。
1、根据申购单填制借款单。
2、经办人部门主管签字。
3、审批人签字。
4、出纳员复核支付款项。
5、出纳员登记账务。
备注：审核及审批要点：1是否完成了申购手续。
2借支的金额是否合理。
3出纳员复核手续是否健全。
二、采购金额在5000元以上（不含五千元）按照总公司采购制度执行。
推荐第10篇：店长岗位职责及工作流程
店长的岗位职责
一、岗位职责
１、店长必须忠于职守，维护公司及专卖店的统一形象，以身作则，严格遵守门店的一切制度，日常工作中无条件接受上级的督导。
２、店长要对门店的人事、销售、财务、仓库等工作全面负责，有问题及时汇报。３、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体营业员努力完成目标，在工作总结中明确完成工作情况，并分析其成败的原因，并及时的分析总结店铺的销售补充货品。
４、及时把握店面的商品销售及库存情况：对每日的销售进行分析及时补货，调整货品成列。５、店长要对营业员们的工作给予支持与引导，使大家更好的协助店长工作，发挥管理作用，培养带动大家的工作积极性。
６、每星期一对班次进行安排，注意公平、合理安排营业员的休息时间，保证营业员工作的良好状态和工作风貌。
7、建设和完善例会工作，调动导购员的工作积极性，使她们以最佳的精神状态投入工作。
8、认真执行公司的各项制度及工作流程，并认真督导各营业的执行情况，同时配合公司领导检查工作。
9、店长每周四带领全体营业员进行彻底大扫除，适当调整台面，使店面以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。
10、店长要认真的组织每日打扫整理卫生，店长负责各员工卫生责任区的划分及监督检查卫生执行情况。
11、主动与顾客沟通，吸取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。
12、认真督导每班的交接班工作及财务交接工作。
13、对顾客的投诉，认真、真挚、诚恳的解决，做到顾客满意。
14、积极配合各厂家促销人员在店面的展示陈列以及促销活动。
15、店长负责各员工卫生责任区的划分及监督检查卫生执行情况；门前、卫生间轮流值日。
16、店长对本店所有货品、卫生、销售、售后、投诉负责。
二、门店店长的工作流程
１、店长提前5分钟到店，对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时监督营业员的考勤工作，检查衣着形象。
２、早班店长召开早会，传达公司通知或门店活动，对各营业员工作做出总结，以及对今天销售做出目标规划。
３、带领营业员以最佳的精神状态投入工作。。
4、处理当班所发生的事情，要得当、得体。
5、与营业员轮流吃午餐，协助营业。
6、下午主持交接班工作，并作交接前后的沟通工作。
7、协助营业销售。
8、到下班时间停止营业，督导结账，点清货款，对短款，多款及时查明，如有问题，及时上报领导。
9、及时检查货品是否齐全，及时补货；以及货品是否有损坏，及时查明。
10、检查门窗，水电，关门下班。
第11篇：厨师长工作流程及岗位职责
厨师长工作流程及岗位职责
岗位名称：厨师长 直接上级：行政总厨
直接下级：炉灶厨师、砧板领班、打荷领班
一、素质标准：学历、培训、经验、技能四个方面
1、具有高中以上学历或同等学历。在同等档次的酒店相同职位工作两年以上。
2、具有良好的细想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。
3、接受过餐饮业的专业培训，具备特二级以上厨师及格证书，熟知餐饮业各种原材料的产地和季节特点，精通烹饪方法，善于鉴别菜品的品质和口味。
4、掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生和餐饮管理、市场营销学等方面的知识。
5、了解财务管理知识，能够分析报表，懂得成本控制和核算方法。
6、熟悉餐饮生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握各岗位的岗位的岗位职责和工作程序。
7、具有广泛的菜肴知识和丰富的菜单筹划能力。善于发现问题，能熟练的处理各种问题。
8、熟悉和执行餐饮业相关的法律和制度。
9、具有较强的管理能力，善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效地编制部门员工的培训计划。
10、能够掌握市场变化和客人需求，及时调整经营策略，善于组织和发展各种促销活动。具有酒店预算管理知识，能编制部门预算，执行预算目标。
11、了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人，熟客的习惯特点，以便有针对性地客人服务。
12、具有良好的体质和心理素质，有敏锐的观察能力和较强的记忆力。
对以上方面综合评价后确定适合人选，对个别方面达不到要求 但可以胜任工作的人员应加强专业培训，考核上岗。
二、岗位职责：负责炒锅、砧板、荷台、初加工的人员、卫生、出品、设备、安全、综合成本率及后勤总务的管理，具体职责如下：
1、协助总厨完成或超额完成大厦下达的各项经营指标、费用指标。
2、对大厦的食品供应和食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。
3、按时完成大厦下达的各项工作任务，并定期汇报。
4、负责对厨房采购食品原材料、调料和多有使用物料的验收工作。
5、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。
6、负责竞争对手的商业调查。、
7、负责厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，根据工作需要可随时进行合理调配。
8、负责对厨师的思想教育。
9、负责对厨房员工的培训、督导、考核、晋升。
10、负责制定各档口的工作职责、工作程序和工作标准。
11、负责制定厨房相关管理制度和奖罚细则。
12、负责处理厨房紧急情况，处理客人关于菜点方面的投诉。
13、负责对海鲜池、自助餐台、展示柜等对客区域整体环境的布置和指导。
14、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。
15、负责卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准制度。
16、按大厦统一规定管好厨房的设备设施。
17、按大厦统一规定做好厨房的安全管理工作，严格执行消防操作规程，预防事故发生。
18、负责和行政总厨一起制定《菜肴的成本卡》，以便掌握良好的毛利率。
19、严格执行《食品卫生法》，做好厨房卫生工作。
20、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜肴的成本卡》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖罚规定》。
21、控制厨房食品原料、调料、物料等的出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、物的盘点，达到酒店规定的费用指标。
22、负责组织开好每天晨会，参加每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。
三、工作流程： （上午）营业前：
1、9：00到岗，换工装，整理仪容仪表，打卡，巡检前一日厨房收档后的整体情况和早餐自助餐情况以及检查活养海鲜区域的情况。
2、9：15 – 9：30 吃早餐。
3、9：30 – 10：00组织召开厨房全体员工晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作出现的问题（有表扬有批评）、讲解客人对菜品反应情况、布置当天工作任务，检查厨房人员仪容仪表。
4、10：00 – 10:30 （1）、与采购员、保管及其他有关人员进行收货、验货工作，把好质量关、数量关，并如实填写收货单，签字确认。 （2）、根据购进原料的价格，按《成本卡》制定菜品价格。 （3）、对当日进购物品的新品种原料，进行新菜品的研发工作。 （4）、确定当日重点推销的菜品，认真检查估清单的报表，与前台人员及时沟通，防止出现原料挤压。
5、10：30 – 11：30 （1）、了解当餐预订情况，特别关注重点客人的特殊要求，检查各岗位开餐的准备工作。 （2）、检查展示柜、海鲜池、明档的摆放情况，品种、数量、美观程度是否负核要求。
（3）、对重要客人的预定，制定标准菜单。
（4）、审核打荷人员所开具当餐所需各种物料、调料的出库情况。、（5）、安排好当餐炉灶厨师的工作任务。 营业中： 11：30 – 13：00
1、及时与前台沟通了解订餐情况，再一次检查各岗位的准备工作。
2、主要负责重点客人和高档原料的加工与制作。
3、严格执行《食品卫生法》，保证菜肴的食品安全。
4、督导、检查各炉灶厨师的出品质量。
5、高峰期及时调整、掌握上菜顺序、上菜速度、上菜质量，根据前 台反应的情况及时协调各岗位。 营业后： 13：00 – 13：30
1、检查各岗位收档后的工作，包括卫生、物品、原料存放、厨房用具、厨房设备保养及运转情况、。
2、根据营业情况及原料库存，审查下餐《采购计划单》。
3、结束后填写当餐工作记录。13：30 – 15：50
1、吃饭、休息。
2、与前台经理或值班主管及时沟通，了解客人对当餐菜肴菜品的反 馈情况。
3、检查厨房安全情况。
4、不定期检查厨房各岗位员工的值班情况。
5、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、大厦文件、岗位标准、新菜肴等方面培训。（晚上）营业前：
15：50 – 16：00 换工装、整理仪容仪表、到岗。
16：00 – 16：15 组织厨房员工开餐前会议，通过前台反馈的信息，研究上一餐客人对菜品的反馈情况以及菜品出现问题的处理情况，下达各岗位具体工作任务及跟岗位的衔接。 16：15 – 16：30
1、与采购员、保管及其他有关人员进行收货、验货工作，把好质量 关，数量关，并如实填写收货单，签字确认。
2、根据购进原料的价格，按《成本卡》制定菜品价格。
3、对当日进购物品的新品种原料，进行新菜品的研发工作。
4、确定当日重点推销的菜品，认真检查估清单的报表，与前台人员 及时沟通，防止出现原料挤压。 16：30 – 17：00
1、了解当餐预订情况，特别关注重点客人的特殊要求，检查各岗位 开餐的准备工作。
2、检查展示柜、海鲜池、明档的摆放情况，品种、数量、美观程度 是否负核要求。
3、对重要客人的预定，制定标准菜单。
4、审核打荷人员所开具当餐所需各种物料、调料的出库情况。、
5、安排好当餐炉灶厨师的工作任务。营业中
17：00 – 19：30
1、及时与前台沟通了解订餐情况，再一次检查各岗位的准备工作。
2、主要负责重点客人和高档原料的加工与制作。
3、严格执行《食品卫生法》，保证菜肴的食品安全。
4、督导、检查各炉灶厨师的出品质量。
5、高峰期及时调整、掌握上菜顺序、上菜速度、上菜质量，根据前 台反应的情况及时协调各岗位。 营业后： 19：30 – 20：00
1、检查各岗位收档后的工作，包括卫生、物品、原料存放、厨房用具、厨房设备保养及运转情况、。
2、根据营业情况及原料库存，审查下餐《采购计划单》。
3、结束后填写当餐工作记录。20：00 – 20：30
1、吃晚餐。
2、检查厨房整体的安全情况。
3、不定期抽查厨房工作人员的值班情况。
4、工作安排好后，方可下班。
第12篇：吧台岗位职责及工作流程
西餐厅吧台员工岗位职责及工作流程
一、主管 职责范围: (1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。 (2)正常供应各类酒水，制定销售计划。 (3)编排员工工作岗位、时间表。 (4)根据需要调动、安排员工工作。 (5) 检查吧台每日工作情况。
(6) 控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。 (7) 处理客人的投诉，调解员工纠纷。 (8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。
二、吧台服务员 职责范围，
(1)在酒吧范围内招呼客人。
(2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。 (3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。
(4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。 (5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。 (6)协助放好陈列的酒水。
(7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。
(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。
(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。 (10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。 (11)熟悉服务程序和要求。
(12) 清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。 (13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。 (14) 帮助调酒师补充酒水或搬运物品
四、酒吧调酒师及助理调酒师 职责范围: (1) 使各项出品达到饭店的要求和标准。 (2) 准备白糖水以便调酒时使用。 (3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。 (4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板。 (5)将冰块加满以备营业需要。
(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。 (7)准备各种装饰水果，如柠檬片、橙角等。 (8)将空瓶、罐送回后台清洗。 (9)补充各种酒水。
(10) 供应各类酒水及调制鸡尾酒。 (11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。
(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。 (13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。 (14)把垃圾送到垃圾房。
(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。
五、后台 职责范围: (1)每夭按照经营所需去补充食品。
(2)清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、
量杯等)。
(3)经常清洁后台的地板及所有用具。
(4)做好营业前的准备工作，如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。 (5) 整理、放好酒吧的各种表格。
(6) 补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。 (7) 保持后台的整洁、干净。
（8）经营中根据单子准确、快速的上小吃。
第13篇：仓库管理员岗位职责及工作流程
仓库管理员岗位职责及工作流程
一、仓库管理员岗位职责
1.遵守公司各项规章制度，负责仓库进、出货、存货管理，执行物料管理规定。2.及时、完整、准确登记存货仓库账，序时登记，定期编制存货进出存报表。
3.负责仓库存货保管，保证库内存货安全，禁止无关人员及危险物品随意进入仓库。4.负责存货日常管理，包括存货分类码放、整理、标识、及进出库调度。要求熟悉存货特性，分类管理，合理摆放，便于物流及安全。
5.按会计岗位要求定期或不定期核对存货入库、出库、结存数量。要求账目清楚、标识清晰、账卡物核对相符。经常对账点数，定期盘点。
6.严格执行存货收发流程及要求，正确、及时办理原料入库、生产领料、完工入库、销售出库、及其他类存货入库出库的开单、收发料和签字手续。7.廉洁自律，不得损害公司形象及利益，杜绝商业舞弊行为。
二、物料需求及采购计划
1、工厂总经理根据产能、销售目标、备货需要，会同财务中心根据资金状况，协商确定物料最高、最低、安全库存量等三个控制指标，报董事长签批后执行。
2、厂长负责制定生产计划（日、周、月）及确认生产配料单。
3、仓管员根据实际库存、库存控制指标、生产计划、生产配料单，编制《物料需求表》，报工厂总经理审批后，交采购员组织采购。
4、采购员根据仓管员提交的〈物料需求表〉，制定采购计划，报财务中心审批后，由采购员负责联系采购，保证物料供应。
三、原料验收入库
1、仓管员必须根据财务中心的采购指令、供应商送货单、以及工厂品检确认意见，正确办理验收入库，非采购指令的物料、以及验收不合格品不得入库。所有原料必须先办理入库，方可领用。大宗物料需有过磅单以确定实际重量。
2、原料入库时，仓管员必须如实填写原料入库单，原料一经入库，仓管员必须按照仓储空间、环境及存放要求，合理安排存放区位，并贴好物料标识及登记物料卡、仓存账。
3、因故需退货时，办理退库手续，写明原因，并用红字填单负数冲回。
4、入库单会计记账联交财务中心记账。
四、生产领料及耗料
仓管员必须根据工厂的生产指令（制造命令单或生产任务单）、按生产配料单计算标准用量，才可办理生产领料，定额发料。生产领料时，应由生产班组长持生产指令单向仓管员申领原料，填写领料单（或原料出库单）。非生产指令的物料，不得领用。原料领用时，仓管员必须如实填写领料单（或原料出库单）。车间领料一律向仓库申领。
物料一经生产领用出库，即归属于车间物料管理范围，由生产班组长负车间物料管理之责。生产班组长必须严格按生产要求，合理有效控制生产物料损耗。凡一次性进入储料罐的物料，应一次性填写领料单领出，生产耗用量按配料单用量标准*投产量计算，储料罐内余料按领料量减标准耗用量计算账盘，有计划地按期清理罐内余料，以确认实际用量及余量。
每批次产品生产完工时，生产班组长应填写生产完工报告，如实填写生产损耗及实际耗料、余料数量、工时以及生产相关情况，检讨分析生产耗料情况。 生产退料时，必须办理退料手续，写明原因，用红字填单负数冲回。 领料单会计记账联交财务中心记账。
五、生产完工入库
1、生产班组长在产品完工后，应及时将成品缴库，仓管员点数并如实填写成品入库单。
2、成品一经入库，仓管员必须按照仓储空间、环境及存放要求，合理安排存放区位，并贴好物料标识及登记物料卡、仓存账。
3、退库返工时，必须办理退库手续，写明原因，用红字填单负数冲回。
4、入库单会计记账联交财务中心记账。
六、销售出库及送货
1、仓管员必须根据销售出货指令（出货通知）方可办理出库手续，非销售出货指令的出货要求不得执行出库。具体要求参照销售政策及流程制度办理。
2、仓管员根据出货通知的相关信息，如实填写销售出库单及送货单，送货单交工厂指定送货司机随货同行，客户签回后由司机交回仓管员。仓管员凭销售出库单及客户签名的送货单回单登记仓存账。
3、销售退回时，必须办理退回手续，缴库并写明原因，并用红字填单负数冲回。
4、出库单会计记账联及送货单回签联与回签结算联，交财务中心记账、与客户结算对账。
七、生产日报及仓存日报制度
1、当日生产完工，厂长应监督生产班组长完成生产日报表方可下班，《生产日报表》应于次日上午10时前报送财务中心及工厂总经理。
2、仓管员应在每日下班前轧账，并完成仓存日报表《存货进出存明细表》，仓存日报表应于次日上午10时前报送财务中心。
八、单据传递
仓库及生产单据会计记账联应于每日业务终了即刻交到财务中心会计岗位。存根联由制单部门及人员存档保管备查
本规程由财务中心制定并负责修订与解释，自签发之日起执 附署
主送：仓库、车间 抄送：
第14篇：企划部岗位职责及工作流程
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企 划 部 岗 位 职 责 与 流 程
审批：______
江西省万客泉酒业有限公司
目录
企划部职责----3-4 团队职责与人员架构-----------------------5-7 企划总监职责--- 总监助理职责----------------------------- ----- 企划经理职责--- 企划文案职责--- 企划设计师职责 网络推广职责--- 企划专员职责--- 企划部工作流程----------------------------8-12 初步方案征求意见------------------------ 方案调整，提交最终报告-----------------
① 企划部与其他部门沟通流程--------- ② 销售部工作职责--------------------- ③ 企划部与市场部的沟通流程--------- ④ 销售部工作职责--------------------- ⑤ 企划部与销售部的沟通流程--------- ⑥ 广告公司工作职责------------------ ⑦ 企划部与广告公司沟通流程--------- 设计制作流程----------------------------- 企划部费用申请流程---------------------- 活动安排流程-----------------------------
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企划部职责
部门职责
为公司提供直接的企业发展战略建议，参与公司营销战略制定，编制传播规划，承担公司广告传播工作的实施和广告效果测评。负责线上网站运营管理工作，组织协调有关部门开屏产品包装设计工作的开展及相关市场调研工作。具体内容如下：
1．在总经理的直接领导下开展公司营销企划工作,配合公司营销工作和其它各项工作的开展.接受其它部门的监督和指导.
2．参与公司营销目标战略研究,企业品牌的发展定位,目标规划和实施,承担企业中长远的形象规划和实施.
3．组织实施市场 产品 消费者竟争状况等调研话动,提供企业发展营销战略的分析资讯.
4．与营销系统其它部门确立企业的营销战略.编制造营销广告战略，编制广告营销策划方案，编制广告预算，制定广告费用的使用管理程序并实施广告费用管理。
5．与广告公司协作，开展企业新产品推广、市场开拓 广告创意制作 广告发布 产品促销等市场营销策划活动。配合营销中心各部门开展营销策划、
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推广工作。
6．合理考察、选用广告合作单位，组织配合开展各项广告运作，保持密切沟通 考评广告合作单位的工作业绩和广告效果。
7．工商管理机关，广告协会、消费者协会等 管理机关或协会组织保持密切联系沟通，配合开展机关工作，接受管理监督。对广告的发布实施活动进行事前 事中 事后效果评估，及时给予调整 修正。对各市场进行业务指导 审核 监控 协条 配合各市场开展媒体投放、产品促销等营销活动。
8．与广告界新闻界保持密切信息交流，沟通，组织参加相关业务培训活动，不断提高各部门员工业务素质和工作能力。在企业内部开展企业形象 广告意识等宣传教育活动。
9．负责线上运营推广管理工作。组织 协调有关部门开展产品包装设计工作。
10．公司其它其关工作。
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团队职责与人员架构
企划总监1名 职责：
1.全面负责公司企划纲要及企划工作计划的制定和实施;2.制定公司规划提案，为公司提供发展战略、专项个案、整合方向、赢利开发等，提出基本数据理论依据
3.人员安排与绩效考核工作
4.全面负责公司项目推广定位和主题创意 5.全面组织宣传推广计划，掌控实施过程
6.负责重要的接待和外联，塑造企业良好的内外部形象
7.及时将企划部工作中所发现不合理现象及合理化建议上报公司，并将公司有关决议传达下级人员 8.定期提供季度，年度项目综合分析及工作总结 9.负责企划人员的选拨，考核，培养，推荐 10.制定企划的组织架构、下属岗位职责。
11.执行公司规定并按要求下发实施方案的落实、检查、监督、总结，并上报总经理执行方案结果和执行总结。
12.负责营运本部企划的日常工作管理及企划部与其他部门的协调。
总监助理1名 职责：
1.负责总监日常工作安排
2.负责日常总监所需要签字初步审核数据，报表事宜会议安排，记录。负责部门人员经费，报销费用的核对并提出不合理点及时沟能处理 3.配合各种数据调研，汇总工作 4.负责企划部日常工作及其它事项
5.参与配合公司其他部门的工作，完成总监及上级领导交给其他临时性工作
企划经理1名 职责：
1.2.3.4.
协助企划总监负责企划方案的撰写和统筹
负责企划文案的指导，审核与方向性方案的撰写工作 负责重要的项目提案撰写和提报 针对企划工作与公司其它部门沟通
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5.围绕方案撰写组织项目市场调研 6.负责企划部的市场研究和指导工作
7.指导企划人员整休水平的提高，并培训企划人员
8.协助企划总临，倡导企划部团结协作，团结进取的良好氛围
9.参与配合公司其他部门的工作，完成总监及上级领导交给其他临时性工作
企划文案1名 职责：
1.负责公司相关新闻报道的文字撰稿
2.负责媒体、广告公司的沟能、协调、管理工作。
3.负责报刊广告文字及相关的公司宣传性软文的撰稿、组稿、编辑工作 4.根据公司广告宣传工作的中心任务或重点项目，进行相关的文案策划 5.负责资料的搜集和整理分析工作，前期的市场调研与分析报告的撰写工作 6.配合经理做好营销策划案以及可行性报告的写作工作； 7.协助经理完成项目的企划文案工作
8.整理相关设计与文案资料整理、归档工作 9.参加晨会、会议 10.室内卫生清洁
11.维护、保管自用工具、器材 12.定期向经理汇报工作
13.参与配合公司其他部门的工作，完成经理及上级领导交给其他临时性工作。
企划设计师2名 职责：
1.据项目企划要求，进行广告创意设计
2.完成各策划方案所需的平面设计，包括楼书，海报，宣传册，围档户外广告，杂志等宣传载体的平面设计工作。
3.监督印刷工艺及报价，保证设计与文案的沟通与衔接 4.配合公司其他部门做好公司的对外宣传工作 5.负责公司VI（视觉）系统的设计。
6.负责配合广告公司进行电视广告的创意、制作。
7.负责报纸广告、宣传页版面的创意、设计、排版。
8.负责设计公司及下属加盟店的各种宣传牌、指示牌、员工胸牌、活动POP等的设计和制作。
9.对公司及下属加盟店的内外部宣传设计提出建设性意见，并定期以书面形式提交公司领导。10.负责公司及加盟店的各种宣传素材的摄影、摄像、制作。
11.定期修改或更换报纸广告版面和电视广告形式，分析同行的设计版式，不断推陈出新 12.室内卫生清洁 13.参加晨会、会议 14.定期向经理汇报工作
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15.参与配合公司其他部门的工作，完成经理及上级领导交给其他临时性工作
网络推广1名 职责：
1.负责项目网站内容策划工作，广告发布内容的收集刊登工作 2.根据项目节点策划各类促销活动，在网站上做好宣传工作
3.根据网站收集整理客户反应情况等资料，并及时向上级反应及汇报工作。4.完成上级给予的各项工作
5.对公司重大事件、先进事迹、公司良好形象典型事件负责网络报道宣传;6.室内卫生清洁 7.参加晨会、会议 8.定期向经理汇报工作
16.参与配合公司其他部门的工作，完成经理及上级领导交给其他临时性工作
企划专员3名 职责：
1.企划活动中常用标准道具保管
2.负责公司庆典活动的气氛营造和布置等工作 3.负责参加各类促销活动
4.协助安装灯箱片、展板等工作 5.室内卫生清洁
6.机器设备的正常维护及使用 7.参加晨会、会议
8.维护、保管自用工具、器材 9.定期向经理汇报工作
10.参与配合公司其他部门的工作，完成经理及上级领导交给其他临时性工作
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企划部工作流程
（一）项目介入流程
1、识别客户需求
①了解客户需求，解答客户问题； ②对客户需求的理解陈述； ③界定工作范围；
④描述提出方案或方法的基本原理； ⑤项目组织的介绍；
⑥项目完成所要求的进度计划；
⑦确认项目执行可能产生的成本预算；
⑧确认客户期望项目团队提供什么样的交付物； ⑨确认客户期望的规格和特征；
⑩商定进一步洽谈的内容、时间及地点。
2、进一步洽谈确定流程
①客户企业介绍情况，提出咨询要求与希望；
②研究企业提供的资料、分析企业状况、初步拟定项目框架； ③实地考察客户企业及环境； ④确定项目框架和目标；
⑤根据企业期望做准备性调查。
3、提交项目建议书及合同签订。
①与招商部及公司广泛沟通，根据客户需求提出项目建议书。
②双方就建议书内容（包括项目目标、框架、主要内容、执行方案、时间计划和初步预算等）进一步商讨。
③拟定并签订合同，作好项目开展准备工作。 以上工作以招商部为主，企划部协助。
（二）项目启动流程
1、确定项目领导小组
①根据项目要求确定由企划部与招商部双方主要领导组成的项目领导小组，统筹分工项目的开展。 ②确定公司配合要求和内部人选。
2、确定项目计划
①项目领导小组和项目负责人确定项目开展计划与项目详细目标，结构细化，时间进度，人员要求和其他后期准备。
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②根据经验提出初步计划建议。 ③准备项目开展所需的资料等。
3、确定工作组
①根据项目计划要求，成立项目工作组，明确具体分工和职责。 ②拟定工作计划和时间进度。 ③拟定调查分析计划。
（三）调查分析流程
1、调查分析和座谈会
①根据调查计划和针对性问题实施市场调查。
②主持和开展座谈会、讨论会、听取各方面人员的意见和要求。 ③深入调查分析，了解客户竞争对手的情况及客户产业链。
2、调整并提交企划报告
①整理分析调查资料，对问题分类。 ②提供初步改进建议方案框架。 ③提交报告。
（四）方案设计流程
1、提交初步设计方案
①在客户对报告反馈基础上进方案设计，并根据客户情况实时修改。 ②向客户提供满足其特殊要求的、可操作的管理改善方案。
2、初步方案征求意见
①初步方案分专题向有关部门进行详细介绍，回答有关问题，广泛听取修改补充意见。 ②针对反馈意见和建议，进行局部调整和补充。 ③拟定实施计划纲要。
3、方案调整，提交最终报告
①按照客户要求提供最终报告，就报告内容答疑咨询。 ②协助客户拟定实施计划。
③对存在分歧的问题进行分析研究，提出可选择性解决建议。 ④双方共同分析存在的问题和难点，商定可能的解决方案。
第二部分
企划部与其他部门沟通流程
一、销售部工作职责
1、负责公司一级市场的开发与公关工作。
2、负责项目前期的资料搜集与数据整理工作。制定周密完善的调查方案。
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3、负责项目的前期市场调研和产品分析工作。
4、负责同行业的信息搜集工作，深入了解项目的经营特色和经营情况，定期制定市场报告。
5、负责项目成本核算与评估工作。
6、负责市场研究工作，包括产品定位、总体规划等具体工作。
二、企划部与市场部的沟通流程
A、市场部主要负责前期市场调研，市场部可以要求企划部配合，企划部可以从企划的角度，提出调研标准和调研细则直接与市场部沟通。
B、市场部负责填写调研表格以及对调研项目的分析和评价。
C、市场部与企划部沟通项目的产品定位与项目研判，由企划部最终确认。 D、企划部根据市场部提供的调研信息制作企划报告。
E、企划部和市场部共同协调和执行项目推广中的工作安排。 F、市场部直接与企划部沟通。不直接与销售部、广告公司接触。
三、销售部工作职责
1、负责完成公司下达的年度销售指标及诸如销售额、合同履约率、销售计划完成率等考核指标。
2、根据销售情况，及时掌握市场行情动态并作出相应调整，对重大市场变动和政策变动情况及时上报公司领导。
3、负责各类销售原始资料的归类、整理、收集、存档的管理工作，及时编制销售统计报表和分析报告。
4、参与制定项目的产品定位，负责产品的定价与销售策略的制定。
5、负责销售活动的人员组织与现场控制。
6、负责销售人员的培训。
四、企划部与销售部的沟通流程
A、销售部定期将月销售计划表与业绩表以表格的形式提供给企划部；
B、企划部每周定期与销售部进行沟通，销售部提出销售思路，并提供初步方案由企划部协助完成； C、企划部负责活动方案的联系、采购与执行细节的落实工作，销售部在人力方面提供支持； D、销售部负责与开发商的沟通和协商工作并将最新的信息传到给企划部； E、企划部负责项目网站的维护工作，由销售部告知更正信息后更正； F、销售部负责门户网站市场信息采集反馈工作； G、销售部定期反馈销售中的问题；
H、销售部对企划部提出的方案有最终的决定权； I、企划部征求销售部的意见后给广告公司沟通；
五、广告公司工作职责
1、配合企划部参与制定产品的项目定位；
2、配合企划部针对媒体特点，制定项目的各阶段推广议题与推广方案；
3、负责提供广告设计与推广文案的制定工作；
4、负责项目各系统的包装与销售资料的设计工作；
5、配合企划部负责新闻公关活动的企划与执行；
6、负责广告投放效果的评估与总结工作。
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六、企划部与广告公司沟通流程
A、企划部定期组织包括销售部负责人参加的广告会议，提出广告要求和时间进度； B、企划部定期向广告公司提供销售数据以及新的方向性思路； C、广告公司应企划部要求参加企划、销售会议。 D、企划部直接给广告公司下达广告任务；
E、企划部对广告稿件有最终的审核权，并根据稿件质量确定是否传达销售部审阅； F、广告公司就每一个设计稿件提供3个样稿，以便企划部审阅；
G、广告公司如果对企划部提出的修改意见有疑义需要用书面的形势阐明自己的观点； H、企划部设专人就广告稿件与广告公司和销售部沟通。
设计制作流程
（一）用途确定（位置规划确定）
（二）设计制作申请请单，及费用预算
（三）规格、材质、数量确定
（四）设计资料整理及方案编写
（五）设计图审稿、定稿
（六）设计物品制作及收货
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 确定两家以上印刷品制作商并签定常年服务合同
根据企划方案确定印刷内容和规格，要求服务单位报价 根据报价与服务商勾通，选择适当的服务商 将选择方案报总经理审核 审批通过后进行制作印刷
制作品入库，填写入库单，报财务备案。
（七）设计物品安装、结付制作款 企划部费用申请流程
①
目地；填写费用申请单，写清费用用途。（根据企划方案中费用预算而定）
② 审批:经总监助理初部审核→由部门总监签字→再总经理签定→财务部经理答字→出纳出账 活动安排流程
1.企业策划书→总监助理初审→总监审审核→总经理审核及批准
2.由总监和市场内管理员进行协商，如同意则举行活动（日期侍定）。3.宣传单的设计，设计要符合当时的销售模式。
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4.传单印刷(参照设计物品制作流程) 5.奖品筹备，单子给后勤部门，领取奖品。 6.现场查看安排道具摆放。
企划部宣传推广流程
1、确定宣传推广的目标
宣传推广策划目的在于向外界传递怎样的信息，如企业的品牌形象，新产品推介、信息发布等，引起受众群体的关注，并影响其行为。
2、规划宣传推广的时间及阶梯
为了不使宣传推广工作无的放矢，需要注意宣传推广的时间及阶段性。渠道的选择、宣传对象的心里接受时间均影响宣传推广时间及阶梯。
3、分析选择宣传推广的渠道
通过电视、报纸、户外广告、网络、数据业务平台、线下活动等各种渠道，及时地发布会议或活动信息及报道，增加会议或活动影响力。
4、相关素材策划
宣传推广的素材料主要包括活动信息新闻稿、专题信息材料、活动策划案、相关影像资料等。
5、活动前期铺垫或预热
6、活动期间新闻点、宣传点扑捉
7、活动后期成果输出
第15篇：教务工作流程及岗位职责
教务管理规定
教务岗位职责
一、学员管理：
1、学员信息管理：建立档案-定期回访；
2、学情管理：建立学生档案，定期更新；
3、课时管理：收费-建档-排课-消课-后期维护；
4、活动管理：通知活动-统计参加活动人员-跟踪参加活动情况-执行活动过程；后期维护；
5、上课签到，清点人数，做好学员课时登记；
6、课后次周对学员上课情况进行回访，了解学员学习情况及课后复习情况；
7、做好学员群的管理工作，及时回复学员家长的各种问询；退费及不继续学习的学员，及时清理；
8、试听学员安排与老师接洽确定试听时间，试听后后续跟进试听情况；确认是否正式报名学习。
二、排课管理
1、对所有教室及老师进行排课管理；
2、安排学员试听及后续跟进维护。
三、场地管理
1、上课前做好教室的卫生清扫及上课前期准备工作；
2、下课后第一时间清理教室，关闭电源等相关设备；
3、教室内的设备定期进行清洁及简单养护。
四、课时统计
1、做好学习消课电子档课时统计；
2、月度报表及周报表统计；
五、其他
1、日常教室维护；
2、前台及卫生间卫生清理；
2018年5月
第16篇：安检员岗位职责及工作流程
安检员岗位职责
一、安检员职责
1、遵守各项法律法规和安检各项规章制度，服从各级领导管理，对违反法律法规或安检规章制度的现象应与拒绝并及时向上级报告。
2、认真履行岗位职责，严格遵守工作纪律，不擅离职守，不做与工作无关的事情。3、按规定着装上岗，佩戴标示规范，自觉维护安检人员岗位形象。 4、熟练掌握各种安检设备的操作及识别方法。
5、按照“逢包必检”的安检要求，负责宣传引导人员进入安检区域。
6、对可疑物品进行针对性探测，确定可疑物品性质，及时移交现场民警处理并做好记录。
7、文明值岗，态度和蔼，遇事讲究方式方法，做到以理服人。
（一）指挥员职责
1、负责安检岗点的安检设备及人员的管理。
2、认真组织安检岗点的安检人员，按照作业流程积极主动的进行安检，确保安检质量和效果的一致。
3、明令禁止携带的物品且不构成公安机关处理的，做好处置工作。指挥员无法处理的要及时移交驻岗执勤民警。
4、监督、督促执机员按要求填写《 违禁品登记簿》 并做好统计上报工作。
5、在确保安检点工作正常的前提下，合理安排和替换安检点人员的休息及用餐时间。
6、在执岗过程中，严格执行“温馨提示”的要求。
7、负责安排安检岗点的卫生清扫，坚持随脏随扫。加强对安检岗点安检人员的严格管理，认真落实各项安检工作规章制度。
（二）引导员职责
1、在指挥员的领导下开展安检工作。
2、对乘客携带超长、超高、超大的物品（体积大于x 光机检测通道）；易碎物品（例如：玻璃器皿、丁艺品）；易损物品（食品、药品、电脑）；金属类工具及尖锐类等不宜机检的物品，要及时提醒乘客及手检员进行手检。
3、引导乘客配合安检。
4、遇特殊群体，包括残障人士、孕妇等提醒手检员进行手检。
5、及时、准确的发现可疑人、可疑物。
（三）手检员职责
1、在指挥员的领导下开展工作。
2、对乘客携带超长、超高、超大的物品（体积大于 x 光机检测通道）；易碎物品（例如：玻璃器皿、丁艺品）；易损物品（食品、药品、电脑）；金属类工具及尖锐类等不宜机检的物品，及时进行手检。
3、检查中发现可疑物应及时向指挥员报告。
4、负责各类安检设备的摆放及保管（手检设备选择安检桌的空白位置摆放整齐，防爆毯选择安检机周围不阻碍乘客的地放摆放，防尘罩叠好放入安检亭或放入安检机底部的适当位置）。
（四）执机员职责
1、在指挥员的领导下开展安检工作。
2、负责填写《 违禁品登记簿》 。
3、熟练掌握图像识别、易燃、易爆等危险品的外部特征，及时准确观察、识别可疑物。
4、发现可疑物品，及时向指挥员报告并进行妥善处理。
5、负责x 光机、显示器、键盘的保管。
二、安检员上岗规定
1、佩戴工作证件。
2、文明礼貌，尊重被检查人员。
3、严格执行安全检查操作规范。
4、不得损坏被检查人携带的合法物品。
5、发现禁止携带的物品和违法犯罪行为时，立即向公安机关报告。
三、形象仪表
1、上岗时，精神饱满，服装整齐，谈吐得体，举止大万。
2、工作时问内统一着应季工作服，黑色、棕色皮鞋，衣着整洁，正确佩戴胸牌。3、保持个人卫生，口腔清新。（女士需束发，男士不留长发、不留胡须）。 4、不应染指甲和留长指甲，女士应淡妆上岗。 5、站姿要求：上身正直头正目平，下额微收、挺胸收腹、腰直肩平；不应双手抱胸、插兜、倚靠、不应在乘客面前背手、勾肩搭背等。
6、指向要求：掌心向上，五指并拢，拇指自然张开；以肘为轴，前臂自然上抬伸直；视线移向指示方向。
做到“四”到位（即手到、眼到、话到、表情到）。
7、用语要求：使用普通话，语言表达规范准确，日齿清晰；称呼应礼貌得体；做到“四不说”，即：不说有伤自尊心的话，不说有伤人格的话，不说教训、埋怨、挖苦的话，不说粗话、脏话和无理的话。
安检员工作流程
一、岗前准备
1、集合点名：指挥员，根据工作时间及要求，集合安检员，开展点名工作，保障执勤人员全部到位。
2、着装检查：安检员列队，开展形象着装检查工作，按顺序，相互整理帽子、上衣、标识、裤子、鞋子等，发现问题进行调整。
3、到达现场：指挥员掌控时间，要求提前20分钟到达任务现场。
4、分配岗位：按照任务要求，按小组分配安检员各自岗位，确定小组组长。
5、传达要求：指挥员，现场叙述各岗岗位职责、细则、注意事项、任务纪律等。
6、分配装备：以小组为单位，配发手持对讲、对讲耳机、取证仪器、手持探测仪等。
7、检查装备：对讲开机定频，组长检查装备性能，做好装备使用分工（有问题上报指挥员，进行调整）。
二、开展执勤
1、文明执勤：安检员语言文明、动作文明、微笑执勤。共性话术：您好！请！对不起！谢谢配合！
2、检查安检设备：
安检员提前10分钟到岗，开启安检设备，小组配合进行设备性能检测。
3、事件处置：
发现不配合检查者，安检员立即上报组长，组长与其沟通，如无效果，上报指挥员及现场执法部门、主办方负责人，请求指示。 经检查发现对方携有违禁物品，安检员立即请对方协助配合，进行复查。
目标确认，携有违禁物品，安检员告知对方，请对方配合按要求妥善处理。 如：不能携带进入、上交等，对于液体方面根据活动或安检要求而定，如现场饮用少量方可带入。
4、上交违禁物品保管：
安检员明确告知对方，违禁物品，无保管和丢失赔偿义务。 上交物品集中存放，并做好书面记录，禁止据为己有。
三、任务结束
1、关闭设备
待指挥会下达停止工作命令后，个小组关闭各个安检设备及仪器。 根据需要，做好设备断电及防雨、防盗、防破坏的存放保管工作。
2、上交违禁物
安检员上交违禁物，组长负责盘点，核对记录本。
以小组为单位，配合指挥员，向执法部门或主办单位上交违禁物。
3、上交装备
手持对讲、取证仪器、手持探测仪，组长负责检查使用情况，检查无问题，关闭设备，上交指挥员。
4、收队撤回
根据要求个小组带入集合地点，指挥员整队清点人数。 指挥员，讲评执勤工作。 收队带回。
第17篇：收银岗位职责及工作流程
收银岗位职责
一、销控审核
不定期的与销售策划公司及营销部核对销控表，保证不重订，不漏订，不多订。在营销部与销售策划公司核对完毕后，与营销部内勤核对当天销售情况。
二、定购审核
1、核对销控后在无误的情况下，给新订客户在销控表内标注订单日期、姓名及预 付订金的额度。
2、根据销售人员填制的销售通知单，收银员仔细核对经客户和销售人员签字后所写的姓名、房号、身份证号码、金额及大小写均无误的情况下收取客户交付的订金并开出收据，盖齐印章后交给客户，同时在销售单据上签字确认。
3、如客户交付的订金未达到规定的额度，必须经销售部经理签字认可后方可收款并开出收据。
三、折扣审核
1、普通客户交款一般无特殊申请单，如超出正常折扣，首先必须见到由财务经理、营销经理及有权的上级领导的签字批准，如事发突然，上级没有及时签字批准，必须打电话向上级请示，得到上级批准方可收款。
2、准确核对成交确认单上的姓名、身份证号码、房号、面积、按照规定的计算公式，精准的算出折后总价，与成交确认单和特殊申请单核对，在上级批准以及各部门签字及无误的情况下，方可在财务部栏签字确认。
四、首付款/全款交纳审核
1、销售填写成交确认单及特殊申请单，计算客户实际成交金额。
2、销售主管审核后签字，并给营销经理、销售策划公司内勤签字，如有特殊申请单还需本公司上级签字。
3、现场财务接到成交确认单后首先看各部门及上级领导的签字，全部签字后再进行折扣的计算，进行审核。
4、根据顾客的需求，顾客交款时可以通过现金、POS机刷卡、转账这三项付款方式进行收款，但每次刷卡不超过2个银行卡。
5、对于刷卡的客户，在刷卡单第一联让客户签字，对于付现金的客户，收银员必须将纸币在验钞机上过不下于两遍（正反面各一遍）以保证收到的纸币无缺损，无假币。
五、开具发票
1、在客户付清首付款或将房款全额付清的情况下，给客户开出房产发票，准确无误的网开页面内填入顾客的姓名（必须与成交确认单姓名一致）、身份证号码、房号、面积、单价、金额等信息。
2、如客户尚未交齐首付款或尚未全额付清，在客户未主动提出开具发票的情况下，给客户开出收条，一式两份，在审核无误的情况下盖章，一份给客户一份财务留底保留。
3、开出的发票，第一联为客户联，在经销售仔细核对后，再由客户自己亲自核对，无误的情况下，让客户签收。
六、发票管理
1、每天上班时检查发票的使用情况和空白发票的数量，不足时及时向会计人员领取，做好交接手续。
2、保管已领取的空白发票，防止丢失和毁损。
3、其余已开具的三联发票暂由财务保管，将客户付款凭证附在发票背后，将发票归类放置在资料库
七、按揭的管理
1、客户在办理完贷款手续，银行放款后会将个人借款凭证转交给财务，财务妥善管理好凭证，并通知销售，让销售通知客户过来开按揭款发票，开票后将个人借款凭据转交给客户，将收款人收执及时转交给公司财务，以便及时登记入账
2、登记好销售台账，每销售一套房源要登记好销售接待人员，并负责督促销售人员联系客户尽快办理按揭手续，同时跟踪按揭进度。
3、负责联系按揭银行相关人员，随时跟进按揭放款的办理，督促及时放款。
八、现金管理
1、有现金收入，要及时将现金交与出纳存入银行并办理好交接手续。
2、特殊情况下（如出纳休假等）收取的现金，根据要求保管妥当，情况允许时及时交给出纳。
九、每日对账
1、每天都要核对收入金额、开票金额，收入金额以POS机刷卡单，库存现金增加额度，以及银行短信告知的银行存款增加额度为准，开票金额以当天网上开票数据库数据为准。
2、每天都要与营销部核对销售情况，并将当天的销售及收款情况做成表格于第二天上班时通过办公系统发给财务经理。
十、每日、周、月汇总表的编制
1、每天填制POS机刷卡表，当月汇总表，当月台账，及时变更销售汇总表。
2、每周一当天，填制周销售情况表，每周资金回笼情况表。
3、每月5日前，填制月销售情况表，并附上销售分析图表，填制当月汇总表，当月资金回笼情况表，总体销售情况及资金回笼情况表，总体销售分析图表。
、
收银员工作注意事项
1、做好班前准备工作：检查发票纸张是否够用、点钞机、pos机是否运行正常；
2、楼盘认筹：根据销售部填制的认筹卡收款并给客户开具票据，票据的填写内容以公司销售部书面通知及所属管理税局的要求为准，并根据财务部的要求在电脑上登记序时销售台账。
3、开盘定房：根据选房单收款并给客户开具临时收据或定金发票，定金内容填列房源位置，然后在电脑上登记序时销售台账，并录入财务系统。
4、正式签约：首先要审核销售通知单上的内容是否正确（包括名字，房价，优惠，配套费用的金额，总计金额，有公司特批的除外）。审核无误后收取房款。待客户签完合同后根据收入和合同给其开据相关发票。然后在电脑及系统上登记相关内容。
另：签合同收首付款时核对是否在规定期限内签合同，如果超过期限要从新确认价格，按当前执行价格而非交定金时价格收款。
5、下班前的核查工作：检查当日所开票据是否与所收款项相符。核对序时销售台账和收入系统的登记和录入是否一致。
6、月底定期与公司财务部收入会计核对账务：做到序时销售台账与财务部总账完全一致，不一致的及时查明原因，调整一致后双方才能结账。
7、每月月底，与收入会计核对银行扣保证金名单：包括姓名、房源位置、扣款日期、扣款金额。并及时报送财务经理、销售经理需扣款的清单，并在交付房产或交付房产证时扣回该项金额。
8、日报和月报的统计及发送：每天以短信平台的方式报送主管领导当日销售情况，月底报送经核实无误的当月及累计的序时销售台账及合同签订情况报表，并发到主管领导邮箱内。
9、销售提成的审核：销售部提成表每月底交于收银处申核，需核实姓名，房源及其款项是否到帐、到帐金额和时间。审核无误后签字并交于财务部
10、安全与防范：当日现金存入银行，每天下班将保险柜，防盗门锁好，检查报警器是否正常，去银行存款必须有保安跟随，并向公司项目部要求派车。
11、当日收款：票据必须当天上缴到公司财务部，经出纳核对签字后交到会计处登记入帐
12、账务存放：所有的电子帐必须备份于C盘以外的其他硬盘中。
13、注意事项：严禁出现信用卡套现行为，每位客户每次最多刷二张银行卡。
收银员 工作操作流程
一、定购流程
1、置业顾问填写定购协议（一式二份）交客户签名；
2、销售内勤审核定购协议并签字；同时在销售控制系统中录入相关房间信息。
3、收银员再次审核定购协议，同时审订购单的相关信息，具体包括定购房源、客户姓名、有效证件号码、单价、面积、总价，审核无误后收取全额定金并签名并或盖章（合同章）。
4、现场收银员在财务销售台账中录入相应收款信息及金额，同时开具定金收条，将定金收条（客户联）、定购协议（客户联）一并交给客户。定购协议（销售联）交给置业顾问。
5、定购流程中，定金在原则上按订购协议约定的金额收取，如遇到特殊情况，客户不能及时全额交款的，须现场销售经理签字并报财务经理同意才予以办理，且定购协议暂时留存在财务部，仅开具相应交款的定金收条。待定金全额交付时方可将定购协议（客户联）交给客户。
二、折扣审批流程
1、客户的折扣审批，由客户本人、置业顾问或其相关关系人填写《特殊折扣审批单》，相关有权部门领导签字批准后，交由现场财务部存档备案。
2、现场收银员根据审批内容，请示财务经理同意后收款并登记相关特殊折扣事项。
三、首付款/楼款交纳流程
1、置业顾问根据客户定购协议及相关折扣，计算客户实际成交房价及相关代收税费。填写《销售确认单》。
2、销售内勤审核《销售确认单》，同时在销售控制系统中录入相关房间信息，并在《销售确认单》中的内勤审核栏签名；
3、现场收银员再次审核《销售确认单》，同时核对销售台账系统，确认无误后，在《销售确认单》财务复核栏签字并收款。
4、收银员在刷卡或者收取现金时，对于刷卡的客户，要求持卡人本人在POS机银联刷卡单上签名，若非持卡人本人刷卡的，要求签写刷卡人的姓名及身份证号码。收取的现金要求在验钞机中正反两面都过机验钞。收齐款项后开具正式发票。
5、收银员根据《销售确认单》开具相关《不动产统一发票》及《代收费用收据》，并核对钱票一致。其中《销售不动产统一发票》的存根联要求客户核对相关发票信息以后，在身份证右侧签名确认，同时在销售台账系统中录入发票、收据号码等相关信息。
6、收银员将已经签字审核的《销售确认单》留存联及收款凭证等资料粘贴进入原始凭证。
四、合同签定流程
1、置业顾问在确定客户已交齐首付款/（一次性购房客户交齐楼款）及代收税费后，将首付款（楼款）发票交由销售内勤打印《房屋买卖合同》；
2、《房屋买卖合同》一式四份（一次性购房合同为一式三份），置业顾问核对合同信息，装订成本后，负责将合同交给房屋买受人及共有人本人亲笔签名，签名必须为正楷。
3、合同签字确认后，置业顾问将合同交由财务收银审核确认，并加盖合同专用章及法人章。同时在销售台账系统中录入更新合同相关信息。
五、合同管理
1、《房屋买卖合同》分为一次性购买合同和按揭购买合同。一次性购买合同一式四份，（客户一份、房地局进窗备案一份、房产公司销售、财务各存档一份）
按揭购买合同一式五份，（客户一份，房地局进窗备案一份、贷款银行一份、房产公司销售、财务各存档一份）
2、客户领取合同，需买受人本人持有效证件领取签名，（非本人领取的，需出示委托公证书）
3、开发商存档合同，由销售内勤及财务收银员分户入袋存档。
六、按揭备案资料管理
1、客户的按揭备案资料，由置业顾问整理分装，置业顾问在客户交齐首付及相关代收税费之后，一天内做好相关资料，交给销售外勤确认资料齐备并签收。
2、销售外勤将需房地局备案的《房屋买卖合同》放入客户按揭备案资料袋内，及时交由按揭银行办理按揭手续。
七、票据整理及相关客户资料发放
1、收银员需每日对销售房屋的相关票据资料分户粘贴，整理好原始凭证（包括：《销售确认单》1份、刷卡及现金收入凭单、收回换取发票的定金收条、发票及收据记账联等）及时交给会计人员制作记账凭证。
2、收银员应及时整理客户档案，存档入柜。（包括：《房屋买卖合同》1份、、定购协议、身份证复印件及其他相关资料。）
3、出纳在收到按揭银行放款后，告知置业顾问通知客户前来领取票据。客户须持有效身份证件来财务部领取正式发票并签字认可。
4、部分银行在发放客户贷款后，会将客户的借款合同交给开放商分发给客户。销售外勤与银行工作人员交接客户借款合同后，及时告知置业顾问，通知客户及时领取借款合同，避免延期还款。客户本人领取借款合同时，须在领取表中填写具体的签收日期。
八、物业管理费减免流程
公司有以老带新的优惠政策，新客户成交后，老客户将获得不同年份物业管理费的减免优惠。销售内勤填写《老带新物业管理费减免申请表》根据相应流程顺序走审批程序，找相关程序主体进行签字、审核确认；
1.申请表编号处填写定购协议号；
2.相关签字责任方须对老带新关系的真实性进行询问、核实；3.签字确认的时间要求：新客户签定购时作为老带新关系发起的时间节点，逾期将不再进行相关审核；销售员必须及时提醒并要求内勤填写申请表，新业主、销售员、销售经理必须在签定购时予以签字确认；后续流程必须及时办理完结，并在新客户交首付/楼款签合同的同时，提交财务部，审核存档；出具《减免物业管理费联系函》； 4.关于审批流程及时性：周一至周五，申请表必须与定购协议一并走审批程序，不得拖延办理，否则财务部将不予审核，该申请表视为无效，例外情况可以延迟一天；周末两天，例外情况之下，营销部审批环节可以适当延迟到星期一办理，超过星期一，财务部将不予审核，该申请表将视为无效；
5.销售内勤和销售经理必须核实老带新关系的真实性；
6.开发公司一经核实，属于冒签、假老带新关系，则该申请视为无效，后续亦将不再审批，并将追究此前审核人的责任；
7.申请表存档的要求：物业减免申请表原件由财务部存档；在营销部签字确认后，销售内勤须复印件作为营销部存档文件。 8.新业主签字栏，务必新业主本人签字，否则无效；
九、交房流程
1、内勤根据每日的合同签订收款情况，银行放款情况、按揭专员实际定时代缴相关税费情况，实际退款情况等，及时更新销售台账及销控表，分栋录入每户房源的相关数据，以备交房使用。
2、现场财务人员必须在合同约定交房日期或公司会议决定交房日期的30天前，编制《交房收款明细表》，交财务经理审核，并向物业部门及相关营销部门提交。《交房收款明细表》必须准确筛选已符合交房条件的客户名单，并对交房期间应收应退的款项详细列示。
3、对于在交房日期之前未达到交房条件的客户，分析其未达到交房条件的原因，并与营销部门一同配合酌情处理。
4、交房期间，要求客户客户出示相应房屋的“不动产发票”，“代收税费收据”及《房屋买卖合同》等，根据《交房收款明细表》及销售台账系统的具体核算数据办理相关交房手续。
十、每日对账
当日工作结束后，现场收银及内勤必须确保当日收款开票一致。内勤根据每日收款开票情况，编制日收款开票明细表，内勤及收银员共同核对每日收款开票情况，填写《日收款开票金额核对表》
第18篇：仓库管理员岗位职责及工作流程
成都朗瑞保健品有限公司 仓库管理员岗位职责及工作流程
一、仓库管理员岗位职责
1.遵守公司各项规章制度，负责仓库进、出货、存货管理，执行物料管理规定。2.及时、完整、准确登记存货仓库账，序时登记，定期编制存货进出存报表。 3.负责仓库存货保管，保证库内存货安全，禁止无关人员及危险物品随意进入仓库。
4.负责存货日常管理，包括存货分类码放、整理、标识、及进出库调度。要求熟悉存货特性，分类管理，合理摆放，便于物流及安全。
5.按会计岗位要求定期或不定期核对存货入库、出库、结存数量。要求账目清楚、标识清晰、账卡物核对相符（暂不要求建卡）。经常对账点数，定期盘点。
6.严格执行存货收发流程及要求，正确、及时办理货品入库、销售出库、退货入库等及其他类存货入库出库的开单、收发料和签字手续。
7.廉洁自律，不得损害公司形象及利益，杜绝商业舞弊行为。
二、货物需求及采购计划
1、总经理根据销售目标、销售状态以及备货需要，会同财务中心根据资金状况，协商确定货物最高、最低、安全库存量等三个控制指标，并签批后执行。
2、仓管员根据实际库存、库存控制指标、编制《货物采购清单》，报主管审批后，交采购员组织采购。
3、采购员根据仓管员提交的〈货物采购清单〉，制定采购计划，报财务中心审批后，由采购员负责联系采购，保证货品的供应。
三、货品验收入库
1、仓管员必须根据财务中心的采购指令、供应商送货单、正确办理验收入库，非采购指令的货物、以及验收不合格品不得入库。所有货物必须先办理入库，方可领用。
2、货物入库时，仓管员必须如实填写《到货明细表》，货物入库后，仓管员必须按照仓储空间、环境及存放要求，合理安排存放区位，并贴好物料标识及登记物料卡（暂不要求）、仓存账
3、因故需退货时，办理退库手续，写明原因，并用红字填单负数冲回。
4、《到货明细表》会计记账联交财务中心记账。
四、销售出库及送货
1、仓管员必须根据指令（出货通知）方可办理出库手续，非销售出货指令的出货要求不得执行出库。
2、仓管员根据出货通知的相关信息，如实打印《销售出库复核清单》，《销售出库复核清单》红联蓝联黄联交由公司指定送货司机签名后随货同行，客户签回后由司机带回，红联客户留存，黄联交财务，仓管员凭绿联登记记账。
3、销售退回时，必须办理退回手续，缴库并写明原因，并用红字填单负数冲回。
4、《销售出库复核清单》会计记账联回签结算联，交财务中心记账、与客户结算对账。存根联由制单部门及人员存档保管备查
本规程由财务中心制定并负责修订与解释，自签发之日起执
第19篇：商务部岗位职责及工作流程
商务部岗位职责及工作流程
一、目的：明确自己的工作范围及工作程序，建立完善的追踪与反馈机制，形成高效、快捷的工作作风。
二、适用范围：商务部负责的所有工作。
三、工作职责： 3.1商务订单处理
3.2对帐、开票、应收款与销售统计报表的流程与管理 3.3销售预测
3.4 物流审核与对帐管理 3.5 设备样机申领流程管理 3.6 退换货的流程与管理 3.7 合同处理流程管理 3.8 货款催收 3.9 商务资料的管理 3.10 招投标及标书工作管理 3.11 部门会议流程与管理 3.12 EIS系统CRM模块管理 3.13 国内商务平台管理 3.14 市场信息跟踪 3.15 市场推广 3.16 国际商务
四、工作程序： 4.1商务订单处理：
4.1.1 根据销售需求起草商务单，建立合同台帐，录入系统，跟踪审批情况，，每日更新台帐发邮件给仓库、生产及计划负责人。
4.1.2 根据销售要求，告知仓库安排发货，发货后收集客户回签单以便后续对帐。1当月对账单要发给销售核对，当月回签单一式两份，财务和商务各留一份。
4.1.3 每日根据发货台帐更新手工台帐及系统出货信息，完成整个流程。 4.2对帐、开票、应收款与销售统计报表的流程与管理 1
4.2.1 建立《对帐单明细》，每月底根据手工台帐及商务单信息，与仓库的发货台帐及发货一览表核对，并把对帐的结果发给财务核对，根据财务要求提供每月的数据。
4.2.2 根据销售的开票计划，核对回单，做《开票申请表》，签字后交给财务开票，附上发票签收单，交由销售带或者寄出，并跟踪发票回签情况。
4.2.3 每月初制作《销售统计表》，将统计报表与财务核对，确认无误后发给财务，抄送总经理、商务经理。 4.3销售预测
4.3.1 每月25日之前将上月的销售预测数据打印出来，统计本月相关产品的发货数据，与销售确认下月的预测数据。
4.3.2 将确认好的预测数据在26日录入系统。 4.4物流审核与对帐管理
4.4.1 根据仓库提交的回签单，将相关信息更新在合同台帐中，包括每日发货的物流信息及费用。
4.4.2 根据台帐的的物流信息，核对仓库拿过来的物流运费，确认后签名，交由商务经理审核签字，再交给财务核对付款。每次将审核的物流信息更新在台帐及销售统计表里，以便后续查阅。 4.5设备样机申领流程管理
4.5.1 销售人员申领设备，由技术、技术总监、财务、总经理签字，将签字的设备申领单扫描后发邮件给仓库或相应产品的提供人员发货（后续申领流程将在系统中完成提交）。
4.5.2 在EIS及台帐更新设备申领单的数据。要对回收的样机根据归还时间提醒责任人收回。 4.6退换货的流程与管理
4.6.1 对客户要求退货的产品，与相关销售确认后填写退货申请表，由技术负责人及市场部领导签字后，退给生产部负责人，由生产部进行检测后，再交由仓库收货入库。
4.6.2 退货之后将己开发票数据与财务核对，再与相关销售确认发票的处理结果。 4.7合同处理流程管理
4.7.1 根据销售要求，起草商务合同、订单合同、退税合同、框架合同等。
4.7.2 起草好的合同需走合同内审流程，由相应部门签字。
4.7.3 根据销售要求寄出，做相应登记，跟踪合同回签完成情况。 跟催用户使用报告。
4.7.4 己签订的合同进行归档，做好统一的文件编码。 4.8货款催收
4.8.1 每月月中和月底统计需付款客户，发给相应的销售人员进行催款。
4.8.2 平台信息的客户由商务进行跟催。
4.9商务资料的管理
4.9.1 及时更新及上传招投标需用的各种公司商务资质证书。
4.9.2 在投标后将更新的公司资料及标书通用部分的内容更新及上传文档、保存以后备用。
4.9.3 及时更新及维护商务使用的各种模板及各类表格。 4.10招投标及标书工作管理
4.10.1 根据销售及网上招标公告，准备报名资料给销售去报名。
4.10.2 根据销售拿到的招标公告，按标书制作流程，完成标书的编写、审核，并与销售一起准备标书封标工作。
4.10.3 将招标文件上传EIS系统。
4.10.4 投标后对每次投标文件进行归档、内容提炼、保存。要保证标书作用资料如公司简介，资质证明文件，测试报告等为最新资料。
4.10.5 投标后将投标价格制作成投标价格表，汇总所有投标价格信息，发给市场部领导及商务经理。 招标信息一览表，有没有中标，有没有合同，中标通知书要拿回来，扫描上传
4.10.6 对打印标书的费用进行申请、充值。 4.11部门会议流程与管理
4.11.1 协助部门领导开展每周的例会，做好会议纪要上传到EIS系统，并跟踪纪要内容及实施情况。
4.12 EIS系统CRM模块管理
4.12.1 商务单管理：下单、发货的审批，确认、维护系统正常运行。
4.12.2 市场信息管理：销售录入客户信息、更新机会指导工作
4.12.3 销售预测：数据录入及检查。
4.12.4 文件管理中商务资料上传及维护。
4.12.5 对CRM模块进行维护：模块功能提出及修改，提交问题列表。 4.13国内商务平台管理
4.13.1 对于有意向与我司合作的渠道或者合作伙伴，将信息发给区域负责人，并对其进行跟踪。
4.13.2 负责对询盘的客户进行报价，签订合同，并跟踪后续执行。
4.13.3 己合作的代理或者渠道伙伴、OEM协议商签订协议，己签订的协议或者合同做好归档，编上统一文件编码。
4.13.4整理国内客户平台所有客户信息资料，汇总表格。4.14市场信息跟踪
4.14.1 各销售市场的客户信息完整性检查及统计。
4.14.2 每周上URL地址搜索招标信息。
4.14.3 各销售及产品经理对各市场客户的机会更新检查及统计。
4.14.4 检查市场人员的周志情况。 4.15 市场推广
4.15.1 网站、论坛、微博更新 ：网站维护：网站建设策划，进度跟进，收集整理资料，上传资料至网站；日常网站新闻更新；论坛推广：推广论坛选择，每日登陆顶贴，定期发帖，引发话题讨论，互动回帖；微博日常维护，工作日每日发帖，保持活跃度，简短宣传公司动态；慧聪网商铺管理：填写慧聪网商铺里的所有公司信息及产品信息；慧聪网商铺日常维护，每日重发一次供应信息；商务洽谈转接到市场部商务邮箱。
4.15.2 推广场地、物资准备管理：展会策划：展会场地选择，场地布置规划；宣传物料准备（产品印刷品、场地布置物料）；核对细节；展会宣传策划，对接宣传事宜，宣传执行；展台设计联系，展台设计需求梳理，展台价格协商，展台设计方案征求意见，开会讨论，精益求精。
4.15.3 EIS宣传模块管理：定期增加新文件。
4.15.4 非研发性图书管理：盖章、每季度更新图书目录、借阅制度制定、借阅登记管理 4.15.5 市场资料管理：仓库宣传资料管理，每月大概数量清点，日常做好出入登记，及时补充公司其他地区的宣传资料，还公司对外宣传资料联系广告公司制作，整理需求，整理资料和图片，联系设计公司，印刷公司。 4.16 国际商务
4.16.1 国际客户跟踪
4.16.2 国际发货
4.16.3 国际单证
4.16.4 国际物流
4.16.5 国际合同、协议、报价、订单规范、模板
4.16.6 外文资料翻译
第20篇：会计岗位职责及工作流程
会计岗位职责及工作流程
一、岗位职责
1、按照国家会计法，在公司财务负责人的指导、监督下做好记帐付帐报帐工作；
2、按照财务制度审核原始凭证和记帐凭证，建立并完善财务凭证；
3、在财务负责人的监督下进行财务核算，计划、控制工作，编制各种财务会计报表，组织公司日常会计核算工作，发现问题及时查实和向有关领导汇报；
4、认真执行会计制度，按时做好记账、算账、报账工作，如实全面地反映公司资金活动情况，做到手续完备，内容真实，数据准确，帐目清楚，按期结报；
5、负责公司费用、销售成本及利润的核算；
6、定期核对往来账款，及时清算应收应付款；
7、妥善保管财务帐簿，会计报表和会计资料，保守财务秘密；
8、按照规定，定期（月、季、年）核对账目、结账、编制会计报表，并做到报表数字真实、计算准确、内容完整、说明清楚。任何人都不得窜改或授意、指使他人窜改会计报表数字；
9、严格审核出纳、仓库保管员和打单员等岗位的财务数据，做到日清月结；定期与出纳和仓库保管核对现金账目和商品明细账并做好登记，发现问题及时解决；
10、完成公司领导交付的其他工作。
（一）货币资金
1、每日负责现金收支单据的审查，审查单据是否符合相关规定，项目是否填写齐全，数字计算是否正确，大小金额是否相符，有关签名和盖章是否齐全等，并与出纳核对现金账目，登记对账记录；
2、每月负责审核出纳现金及银行存款余额是否账实相符，并与总账核对，做到账实相符、账账相符。
（二）存货
1、负责仓库采购入库单的审核及录入；
2、负责复核仓库实物账务的准确性以及存货盘点表的准确性，保证账实相符、保证仓库实物账与总账、明细账数据、金额相一致；
3、每月审核盘盈盘亏报告表，盘盈、盘亏报财务主管和总经理审批后，按规定进行账务处理；
4、监督月末、年末存货的盘点工作，不定时进行抽盘。
（三）工资
1、每月对上月考勤记录及其他工资核算原始资料进行审核，依据审核无误的考勤和工资资料编制工资表；
2、每月15号将工资资料及工资表上交财务主管审核，工资表审核定稿后上交领导审批，经领导审批后送交出纳处，以便保证工资的按时发放。
（四）费用
1、负责公司费用的核算，认真审核相关费用单据。并按部门归集、分配各项管理费用，编制各部门费用明细表，定期进行纵向分析；
2、对公司费用开支异常情况及时汇报给总经理，促使各部门杜绝浪费，自觉节约。
（五）应收账款
1、每月负责公司往来债权债务账目的定期检查，核对内部往来帐项，发现呆账及账实不符情况，及时上报财务主管或总经理处理。
2、认真核对并确认客户每一笔回款，做好客户回款的审核确认工作，编制收款会计凭证并入账
（六）应付账款
1、负责应付帐款的管理、录入、指导并跟踪各部门执行情况；
2、负责应付及预付款项的核算工作；办理应付及预付款项的结算；
3、负责监督出入库签字手续是否齐全，遇到问题及时处理；
（七）凭证
1、负责定期对已审核的原始凭证进行会计凭证处理。填制记账凭证应做到数字真实、内容完整、账物相符；
2、负责整理会计资料。对会计资料及有关经济资料，应按月进行整理，装订，做到单据完整、凭证整洁、美观、易查。
（八）报表
1、负责编制和登记各类明细账、总账并定期结账；
2、负责编制会计报表以及编制报表明细表，并进行财务报告分析。提交报表给公司财务主管审核。
