推荐第1篇：水果超市策划书
水果超市商业策划书
第一部分、项目介绍
一、超市的主要经营业务
1、水果零售
2、蔬菜零售
二、发展目标
本超市发展目标是小型蔬菜，水果超市，以满足中低消费水平的学生消费需求为主要目标，百果园第一家分店的经营目标是扩大知名度，为在宝鸡文理学院建立一个针对学生，服务老师的水果超市，以满足宝鸡文理学院的师生日常消费为现阶段经营宗旨。
三、项目投资方式
独资
四、项目投资地点
宝鸡文理学院体育场东侧
五、投资项目规模
大约30平方米，经营蔬菜水果等低成本商品。
第二部分 项目的必要性和可能性分析
一、市场分析
1、现有需求
宝鸡文理学院新校区地处高新区，附近还有教师住宅区。由于在本店消费成本不高，因此潜在顾客人群大约一万人。
2、现有供给
据调查，宝鸡文理学院内部没有此类店铺。
二、竞争对手分析
学校超市、校外郭家崖附近的蔬菜水果市场。
产品
水果种类较少，不能满足来自全国各地的学生消费群体的需要种类较少。质量及价格
质量中下，价格偏高
三、财务分析
(一) 投资成本分析
1、场地及基本设施
根据目前宝鸡文理学院住宅租赁费用，该店月租赁费用约7000左右。
2、宣传费用
本超市属于新鲜事物，可以印发大量的传单，用于校园内的散发。宣传成本低廉。预计为500元
3、其他费用
水果蔬菜货架，保鲜设施大约需要2000元;流转资金大约3000元;不可预见费用 1000元。总计13500元。
(二) 经营成本分析
1.货品：日购入水果蔬菜400*300=120000元运输费用：蔬菜水果批发商送货上门，费用为0。
2.工作人员工资：1名店长：1000*12=12000元、收银人员：300*12=3600元、导购人员：400*12=4800元。
3.摊销折旧：价格/使用年限=4000/5年=800元
4.租金：7000元
由上述费用计算得：
经营成本=120000+12000+4800+6000+800+7000=148200元。
(三) 收入利润分析
1.营业收入
水果蔬菜超市：日平均客流量预计为 100人次，每人平均消费7元。年收入=100*7*300=210000元。
2.税金
因企业属于小规模纳税人，可向税务机关申请固定税金年500元。
3.利润
利润额=营业收入—营业成本—税=210000-148200-500=50700元。因此，此项目的盈利能力很强，而且对带动将来集团事业的发展很有好处。
四、市场调查
通过网络，走访寝室等调查方式，学生对在学校附近建立水果超市需求呼声
很高，而且经过调查，单位加工费用在三元以下也是可以被接受的，因此，计划可行性很大。
五、结论
在宝鸡文理学院新校区建立一个蔬菜水果超市既是必要的又是可能的，因此具备建立的必然性。
第三部分 经济评价
该超市以蔬菜，水果自选为主，其中蔬菜分未经加工与初加工两种。需求量不大，成本较高的蔬菜为了便于保存，保鲜，使用初加工的形式。水果类型以应季水果为主，对于反季节销售的水果以及南方水果库存量要小。
第四部分 组织结构及人员工资
本超市的目标顾客为中低消费者，因此超市的布局以及人员设置以简单为主，不宜雇佣大量人员，故采用扁平式组织结构如下:店长一名，负责联系进货渠道，管理店员，公关外联;厨房清洁人员两名，可以提供为勤工助学岗位;收银员一名，负责收款;导购人员一名，负责给顾客提供咨询服务;这样，人员较少便于管理，权责明确，降低成本。
第五部分、资金来源及中小企业融资方式
资金大约共需15000元左右，为了保证将来连锁后的控股权，还由于本店经营成本较低，银行贷款附加成本较高，可以采用自有资金，控股百分百。 第六部分、可能的采购环节
一、人力资源采购
店长可以雇佣有工作经验的超市管理者，性格外向，有较强的沟通管理能力，有亲和力，能吸引回头客。收银员可以在附近现有超市，如学校超市、荣惠等超市的收银人员中吸收一个，既熟悉业务，变换工作地点对其收入，以及上班造成的麻烦影响不大。
二、蔬菜水果采购
蔬菜水果的采购一般由店长联系，有专门的蔬菜批发公司上门送货，价格浮动也不会很大。
第七部分、项目需要签定的合同
因本店规模较小，劳动工作人员比较少，而且鉴于此类工作人员流动性比较大，参考行业惯例，不予签订劳动合同。
1、店铺租赁合同：宝鸡文理学院后勤公司签定。
2、货物供应合同：与水果蔬菜批发中心签定。
推荐第2篇：关于水果超市策划书
导语：策划书即对某个未来的活动或者事件进行策划，并展现给读者的文本。以下是小编整理关于水果超市策划书，以供参考。
一、序言
随着经济发展，生活水平显著提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。
在欧洲等发达国家的国内市场，大都有自己的果菜集团，自己实行直销和特许连锁经营。如欧洲的埃康迪批发市场，较早的进入这个领域。现在已拥有6000家连锁店和10000家小店，垄断着德国同类产品21%的销量，外来的客商无法与之抗衡。
现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。
同比“便利店”的特许加盟，水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点。不久的将来，必然成为一个新的加盟热点。
二、市场分析
（一）消费群体分析
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
（1）集市水果摊
（2）大型超市
针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊（菜市场、街道流动小贩），他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。
按以上两种消费途径为维度进行表格分析，具体如下：
通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本项目方案所要研究的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。
水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。
结论：水果连锁形象店的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为中高收入阶层，辐射低收入人群。
（二）市场前景分析
现在互联网发展如此神速，便捷的全球物流系统和互联网相结合，对互联网销售来说是如虎添翼。但互联网销售现主要涉及的行业主要是有较长时间保质期又便于零散销售和运输的产品，比如：服装、电子产品、数码产品和极少部分的包装食品。所以说互联网销售低廉的价格对现有的营销渠道带来沉重的打击，尤其是对终端零售是致命的一击，说不定，等我们80、90后逐渐的步入社会的创造和消费主导群将会全面扭转现行的营销与销售渠道，似的互联网真正融入到我们的生活中去。但蔬菜、水果卖就是新鲜，所以我断言在短短几年内也不会由网络替代我这些水果零售企业，要替代也是有只能实现城域互联网水果蔬菜销售平台，但这正是我们将来发展的方向与目标。
三、竞争分析
水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的社区平价水果超市。
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水果连锁超市
一.前景
新疆是瓜果之乡,新疆的水果比内地的口感更好,因此更易于把市场打向内地.
随着社会的发展,文明不断进步,未来的几十年内,小摊小贩将不断被取缔,退出市场的洪流中.只有专业只有特色才能引领潮流.没有品牌就占不到市场.若干年前,人们买衣服追求的是便宜,因此,小商小贩横行,马路两边摆满了各色衣服,挤满了各类选购的人群,今天,人们选衣服追求的不仅仅是价廉,更多的人追求的是品牌,是时尚.试比较,同样的意见衣服放在地摊上和放在品牌服装店里,价钱是天壤之别,而依然会有很多人花高价钱选购,这就是一种身份的象征,要的就是这种面子.对于水果而言,水果超市所走的就是品牌,就是专业化道路.今天,同样的一种水果,顾客来到我们店里,我们以同样的价钱给他,我们赠送的是服务,他们所得到的是面子.一个衣着光鲜开着豪车的人,尤其是女人,让她到菜市场去买水果,这是他很不愿意做的,他们习惯了那种有身份的生活,水果超市不仅仅迎合了大众的心意,更迎合了这一类人的心.
二.选址和战略
有商机的地方就有市场,现今的市场已趋于饱和,现今的市场存在着激烈的竞争,我们要生存,要得到别人的认可,就要去竞争,去把对手一个一个击垮.因此选址不能选在没市场的地方,要选就选在市场好的地方,打败了对手,就做到了垄断.
战略方面,打好第一仗尤关重要,只有第一仗打好了,我们才能去推广我们的品牌,才能让更多人接受我们的品牌.在逆境中求生存才能扎实我们的基础.我们选择开店的地方,就是要选在小区密集的地方(买蔬菜水果,人们习惯于到自己家门口买,这是一个现象.),小商小贩比较多的地方,这点可以借鉴别的水果超市.
开业初期,我们首先要做的不是创造利润,我们要做的是击垮竞争对手,只有把对手全打败了,我们方能做到垄断,做到占领市场,我们方能创造效益空间.我们所采取的手段是他们不敢用的,我们不打价格战,价格战的结果是双方都不获利,最终是两败俱伤,我们只需要原价进原价出,这样任何一个小摊小贩是不敢跟风的,这样做,我们能把他们90%以上的顾客给抢走,这样他们就无利可赚,一天这样,两天这样,我们就要这样持续着,直到他们离开,他们会离开的,因为水果不等于其他的东西, 他们一天卖不出去,两天卖不出去,第三天他们的水果肯能就坏了,他们需要把水果处理掉,所以他们会换地方的,这样他们就走了.如果是固定摊贩(就是交过地摊费的),他们暂时不会走,他们有两条路,一条是继续以他们的价格卖下去,但他们这样是坚持不久的,因为他们的水果会坏掉,第二条路是降价,降到和我们一样的价钱,这些摊贩大多是四十多岁的人,他们有家庭有孩子,他们要养家糊口,他们的生活不允许他们没有收入,所以他们不会坚持太久,我们只需要这样做着,直到把他们全部都挤走,那时我们就得到了市场,那时我们就可以创造我们的利润空间了.
三.发展
当我们的一个店步入正轨后,这时我们就可以开第二家店了,我们还是以同样的方式去击败竞争对手,去取的市场.当我们开到足够多的店时,大概有五家以上,这时我们就可以在批发市场开一家属于我们自己的批发市场,这样能够保证我们1.随时有货源.2.较为低廉的进货成本.3.多了一份收入.这一系列完成之后,当我们有了充足的资金和人力后,我们就可以把我们的店进行再进一步的拓展,我们可以把店开到乌鲁木齐周边的省市,比如昌吉.当我们的分店达到一定数目时,这时,我们可以与果农合作,建立我们自己的种植基地.这样我们货源的成本就大大降低,这样发展下去,我们就可以把分店引到内地,我们可以承包果园,搞种植基地,比如我们有苹果种植基地,有香蕉种植基地,有香梨种植基地,我们的货源就是最低的成本,我们在价格上就能占到绝对优势,就能超越其他水果店,做到占领市场,立于不败之地.
四.特色:以服务求生存,以专业求发展
任何一个品牌,没有他独有的特色,是不会存在长久的.我们的店的特色就是服务和专业,我们要给顾客一种感觉,来到我们店能清晰的感觉到被服务,能够感觉到自己是受人尊重的,在这要让他发自内心的感受到他们买的不仅仅是水果,更是服务,在这里要让他感受到,他就是比在地摊上买东西的要要高一等.任何一种水果都有他独特的地方,无论是口感还是营养价值还是生环境这都是区别于其他水果的地方,我们要做到的就是了解这些,只有了解了这些,我们才能更好的去给水果去进行包装,去进行保鲜.任何一个顾客,我们都要让他感觉到我们的专业,我们介绍随国时,我们不仅仅介绍价格,吃水果吃的就是口感就是健康,我们更多的要介绍水果的营养成分,以及独特的吃法,我们更多的要让客户明白水果养生,我们要让客户在选购中去明白他所选的水果的价值所在, 比如说梨,梨性寒冷,脾胃虚寒.发热者需加冰糖煮水服用.且不宜多吃,吃梨时要注意一定要细嚼慢咽才能得到良好的吸收.比如说山楂,虽然营养丰富,但如果食之过多,也会伤人中气.如果我们做到了这些,我们就能给顾客留下一个更深的印象,才能让顾客觉得我们专业.
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水果策划书
活动策划书目录： 1．前言 2．市场分析 3．活动介绍 4．工作计划 5．宣传计划
6．商家补偿计划 7．经费预算
一． 前言
俗话讲“民以食为天”，中国更是一个丰富的食物大国，所以营养可以说是人类生存的基本条件之一，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。如今我国的经济技术飞快发展，按道理来说，我国的民众应该得到更好的营养，但是，第三次全国营养调查显示，我国居民中仍然存在着营养不良问题，这将会严重影响国民健康水平的提高和经济的发展。也就是说或许大家有那么一个意识，但是真正去购买的人却还是比较少的。我们的这个策划就是给大家创造了一个购买营养的机会。我们希望我们学校的学生们在忙碌的学习中摄取到最丰富的营养，让他们身体健康；我们希望我们学校的学生们不再为吃不到新鲜水果而发愁，让他们心情愉快；我们希望我们学校的学生生机勃勃，营造出一个最好的学习氛围。我们把目光放向了鄂东南地区目前规模最大的水果批发市场位于黄石长江大桥附近，占地面积30亩，营业面积达15000平方米，汇集了山东、陕西、海南、广东、台湾等全国各地的名优水果。因为它自身的规模，再加上我们这次经管学院首次营销活动的影响力，一定可以推出水果品牌市场，给予水果营养的一个庞大宣传，让我们吃出一个健康体质，活出一个无悔人生！ 二．市场分析
1．市场上的某些营养保健品因为其维生素及矿物质含量丰富且全面，是部分消费者的选择，但是，目前市场上的营养保健品种类繁多价钱昂贵，广告铺天盖地，在人们缺乏相应营养知识的前提下，很难辨别孰优孰劣，“只懂广告，不懂疗效”。而向水果这样纯天然的食品，既能补充营养，又能节省开支，我相信作为学生的我们并没有太多的资金，水果无疑是一个大学生很好的选择。
2．我们湖师大多数专业都是以女生居多，而女生都比较注重与营养和皮肤，而水果在可以给我们补充营养的基础上更是能保护皮肤，为我们的皮肤补水，因此
而受到很多女大学生的青睐。
3．水果富含丰富的维生素及矿物质已是为我们所熟悉的营养知识，而且我们也已经意识到吃水果的好处；同时水果价格便宜、口感好，适合学生的消费水平；还有就是水果种类繁多，人们可以根据口味不同选择自己喜欢的水果，同样可以达到补充维生素和矿物质的目的。因此水果的好处多多：经济实惠、维生素及矿物质丰富、来源渠道广、口感好、种类繁多，深受各年龄段人喜欢，这就为水果吧的产生蓄积了巨大的市场潜力。
4．现在买衣服都要看牌了，水果也是一样，我们与鄂东南最大的水果批发市场合作，必定能给学生购买者们打一个强心剂，让他们放心，并且学校客源广，我们活动的重视度高，必定能带给水果商一个可行之机。 三．活动介绍
1．活动目的：在锻炼自己能力的同时也可以帮助喜爱水果的学生们，方便他们购买新鲜的水果。
2.活动地点（即卖水果的地点）：⑴新3栋 新1栋寝室楼下各设置一个
⑵科教大厦楼下一个
⑶湖师大道篮球场旁边一个 3．活动时间：实战开始时实行
4．水果品种： 香蕉 西瓜 小番茄 菠萝 5．组织机构：
主办单位：湖北师范学院继教学院 承办单位：湖北师范学院经管学院 执行人员：参加市场营销大赛第四组组员
6．活动内容：⑴联合学校的水果超市一起为大家办促销活动，给予宣传
⑵自己选取几个方便学生的地点，摆上摊位，方便大家购买 四．工作计划
1．申请审批：等待评委的意见和修改，确定方案的可行性 2．寻找合作组织：由组长负责联系鄂东南最大的水果批发市场
3．寻找赞助单位：大家一起用我们的策划和这个市场的可行性来落实赞助商 4．询问老师等：经过前面的落实，我们再找到了解营销的相关老师和学长学姐们，改正不足，提炼优点 5．筹备资金：⑴ 有赞助商赞助
⑵ 我们宣传或者卖商家的商品 6．现场布置：由我们组成员负责
8．活动进程：①先了解批发市场水果销售的情况，并且根据情况来与商家协商
②通过初步协商来觉定水果的方向和局部修改
③达成协议，进行交涉
9．清场处理：在学校举办活动的同时我们也会保持所在地的卫生环境，完工后进行彻底性清理 五．宣传计划
1．根据我们学习的计算机编程知识，制作一个简单的网站，然后做一个海报贴在学校公告栏，告知大家
2．自制一些简易的宣传单，分发给学校的学生，让他们更了解水果的重要和我们的活动
3．我们可以先取出适量的产品给大家试偿，让大家先切身体会一下水果的新鲜，给水果做一个活广告
4．可以制定一些横幅挂在醒目的地方来宣传水果的重要性和我们提供给他们的方便，让对水果无所谓的男生也产生好奇心，想要来尝试一下水果的魅力
5．在学校醒目的地方制定一些展板，宣传一下这个季节吃什么水果好等
6．利用学校广播站宣传
六． 商家补偿计划
1．冠名权
本次活动可以“××新鲜水果”等来命名。
2．传单宣传 传单上公司以赞助商的身份出现或同时派发公司的传单。
3．海报宣传 海报上商家以赞助商的身份出现，并可印上公司标志物 商家自行
设计也可
4．展板宣传 展板上可贴部分赞助商自身的1-2张海报 本板不受其他组织宣传影响
5．横幅宣传， 在醒目地方可悬挂带有商家特色的横幅， 但不可太商业化
6．网站宣传 本次活动的网站报道中均可融入公司文化 最好商家有电子资料
7．广播台宣传 公司资料信息可以在校广播台专栏播出 要另收一些宣传资金
8．小组人员用品宣传 小组人员可穿上印有商家标志的服装工作，给大家做一个活宣传
9．促销点宣传 活动当天可在现场搞促销 要另收一些场地费
10． 媒体宣传 有必要时可邀请黄石媒体来采访。 要赞助较大金额方可
七．经费预算
项目
数量
单价
总金额
说明
大海报
5份
5元
25元
手制的，公司有提供亦可
小传单
500份
0.1元
50元
力求精美，上面可作公司和本次
活动的宣传
展板
4块
免费
免费
可以自己向学校借 横幅
2个
100元
200元
卖商品
14人
免费
免费
我们自己提供人力 合计
275 元 补充赞助方案：
⑴商家可以自我选择宣传方式，不同的宣传方式赞助不同的资金和实物。商家也可以提供自己的方案给我们。如果是双赢的效果。我们将乐于接受。
⑵除了赞助我们产品卖，也给直接给予我们金额的赞助，本次活动是经管学院的首次活动，必然会引起一段热潮。
⑶本次活动“形式之新颖、阵容之强盛、对象之广泛、规模之庞大”实为影响力之广泛，必为商家带来预想不到的宣传效果和商机。
本次活动湖北师范学院经管学院市场营销大塞参赛者第四组拥有最终解释权
第四组 组长：肖勇
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我们队现有成员：
吴磊 12级经贸学院叶静珊12级经贸学院
严科 11电信工程林思阳11 计算机学院
外援：2位
此次科创大赛的详细信息请大家到经贸学术部博客处了解
初赛时间3月21-4月20
初赛要求：详细的创业项目的策划书以及网页说明
大家在这一周可以充分的发挥一下自己的想象力或者是挖掘一下自己的梦想，看看有没有什么创业项目，可以把自己的思路大致写下来，发到群邮箱里面，一周内根据支持率最高的那个项目作为准项目。之后便分组分块写策划。
一下是我今天想到的项目，跟大家分享一下，希望得到大家的反馈！
项目名称：水果供应商
项目经营范围：水果类市场
具体经营模式：
1.与多家大型农场取得长期合作关系
2.在国内南北各建立自己的物流配送中心，及自己的运输车队
3.在全国各大城市（首先从一线城市发展）开设自己的实体店，一般以一个大型社区一个
实体店的形式，每个实体店的总面积大约15㎡。实体店的定位是所有的大众消费者，但根据社区的档次的差异，供应的产品品种有相应的调整。
4.期间，建设网站服务，可以再网上浏览产品和下单。
5.采取整合营销策略，除一般商品销售形式之外，推行商务礼篮服务。
例如：
1、在企业与企业的商务合作中，我们的产品将是高端的首选（精选的热带水果和客户自定的雪茄，名酒等等）
2、作为节日的问候，作为走访亲戚、婚庆的首选之礼品
3、在政府、银行、企业发放福利中的首选（我觉的这部分需要前期宣传和业务拓展来打造）
6.发展后期，建立技术研发团队，对合作农场进行技术改造和产品质量的提升，引入更多
品种
7.国内市场发展稳定后，将市场拓展到国外
想法来源：现在国内的水果市场价格飞涨，但批发商从产地进购的价格确实很低廉的，说以期间大部分的利润都在经销商和零售商处。而我们这个项目是直接由农场的产品转向消费者，我们作为唯一的中间代理商。我们营业宗旨就是要为客户省下每一分钱，让利给客户，以价格和品质占领市场。
我们与农超对接的区别：
超市经营的品种过繁，附加值过高。而我们只是经营水果，以小型实体店的网点形式渗透着群体中，所以我们的后发之势、灵活性及成长速度是远远快过超市的
我们与典型的大型农副产品物流中心的区别：
农副产品物流中心是大型的以批发为主要对象的服务，体现的是一站式购物形式
而我们是以零售为主，与供应商的建立直接联系是为减少成本。建立自己的物流中心和配送机制，是为了使产品周转效率更高，市场结合度更高
一下是这个项目的主要解决问题：
1.如何在项目初期与农场建立长期稳定的合作关系？（因为他们现在有一定的经销商
合作）
2.物流运输方式的选择和运筹？是建立自己的物流中心还是选择第三方平台的资金流
的运算？（需要会计知识计算一下）
3.供销系统、数据系统的使用和建立。及时的对总部，对生产商反馈信息，为生产决
策提供信息。
4.实体店的打造和店面空间与服务的管理模式 5.整合营销，宣传品牌品牌文化市场的推广
6.网上支付系统的建设，可利用第三方平台：淘宝、阿里巴巴、百度。但最终由自己
的平台
7.运输过程中的技术问题：冷藏技术，仓储技术；高技术人员储备及品质监管
根据此项目需要的分块有:
1.技术组：网页的制作：宣传品牌和产品，在网上推广；工程研发项目，质量监
管和种植技术；管理系统的开发
2.财务组：整个项目资金流的运+各项投资项目费的预算
3.市场营销组：与生产商建立良好的合作关系；店面客户关系管理；市场营销和
托广；建立进出口贸易合作伙伴
4.产品设计：品牌文化、品牌LOGO 、品牌宣传海报内容；产品包装设计；生产
线
5.项目策划文书小组：负责项目内各项细节和公司总章程的文书工作
附件：策划书的大体内容与方面：
创业计划书 目录
第一章执行概要
1.1 创意背景和项目的简述 1.2 公司基本情况及管理团队 1.3 市场分析与营销策略 1.4 产品、服务、制造
1.5 投资、财务及风险分析
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第二章企业介绍 2.1 企业理念 2.2 公司简介 2.3 公司情况
2.4 企业的总体战略
2.5 企业的具体发展战略 初期(1-2年) 中期(3-5年) 长期(5-10年) 2.6 创业机遇 第三章产品与服务 3.1 产品介绍与开发 3.1.1 初期产品介绍
3.1.2中期和后期产品策划 3.2 产品包装 3.3 定价策略 3.4 服务
3.5 产品分析
3.5.1 产品优劣势分析
3.5.2 产品的市场前景预测 3.5.3 产品的品牌和专利 第四章市场分析和营销策略 4.1 市场分析
4.1.2 市场微观环境 4.1.3 竞争分析
4.1.4 企业能力分析
4.1.5 消费者市场和组织市场分析 4.2 市场营销策略 4.2.1 目标市场战略 4.2.2 市场开发战略 4.2.3 品牌战略 4.2.4 分销策略 4.2.5 促销策略 4.2.6网络营销策略 第五章产品生产 5.1 产品的安全战略管理
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5.2 生产基地选择 5.3 生产设备 5.4 生产要点 5.5 生产流程 5.6 质量控制 第六章管理团队
6.1 企业文化
6.1.1 公司经营理念 6.1.2 公司形象（CI） 6.1.3 公司愿景 6.2 公司治理结构
6.2.1 公司成立相关背景及性质 6.2.2 初期公司组织结构图及说明 6.2.3 人员、薪酬、激励及绩效考核 6.2.4 中后期公司的组织结构 第七章投资分析
7.1 投资资金使用预测
7.1.1 第一年预测投资费用明细表 7.2 资金筹集 7.3 债务的偿还
7.4 经营销售敏感性分析 第八章财务分析
8.1 主营产品收入 8.2 主要费用预算表
8.2.1 融资租入固定资产折旧 8.2.2 固定资产折旧 8.3 工资分配表
8.4 预测利润及利润分配表 8.5 预测资产负债表 8.6 相关财务分析 8.7 雷达图分析 第九章风险预测与控制 9.1风险预测 9.2风险控制
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总结 附录
（一）、建议烹饪方法
（二）、机器设备
一、物流配送车辆
二、生产线
三、保鲜库
四、生产线图例布置
（三）、公司章程
第一章总则
第二章公司名称和住所 第三章公司经营范围 第四章公司注册资本
第五章股东的姓名（名称）、出资方式、出资额、第六章股东的权利和义务 第七章股东转让出资的条件
第八章公司的机构及其产生办法、职权、议事规则第九章公司的法定代表人
第十章财务、会计制度、利润分配及劳动制度 第十一章公司的解散事由与清算办法 第十二章股东认为需要规定的其他事项
（四）、公司主要职位说明
（五）、公司所用绩效考核评估表格
1、普通员工绩效考核评估表
2、中层管理人员绩效考核评估表
3、高层管理人员绩效考核评估表
4、专业技术人员绩效考核评估表
（六）、公司五年雷达图 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年
（七）基地远景规划图
以上策划内容有待删减。
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推荐第6篇：超市水果供货合同范本
现在不管做什么都离不开合同了。因为合同是保护我们的个人权益。下面是由小编为大家整理的“水果供货合同范本”，仅供参考，欢迎大家阅读。超市水果供货合同范本（一）
甲方：______________
乙方：______________
一、根据中华人民共和国经济合同法和甲、乙双方友好协商，由乙方向甲方提供______产品名称、商标、型号、数量、金额及数量详见供货清单（清单需双方加盖公章为准）。
二、运输方式及费用负担：
汽车运输，运费均由乙方承担。
三、交货时间：自合同签订之日起___日内交货，即_______年_____月___日前供货。
四、交货地点、方式：由乙方运至甲方所在地，在_______年_____月___日至_______年_____月___日之内由甲方验收完后交货。
五、付款方式及期限：
合同签订三日之内，甲方需向乙方预付合同总额的40%，即￥_______（），货到并验收合格后 日内，验收合格后支付余款，即￥_______（）。
六、若无不可抗力因素，甲方付款逾期，应每天按逾期款总额的万分之五（按日计）或法律许可的最大利率向乙方支付滞纳金；若无不抗力因素，乙方供货逾期，在甲方后期检查中乙方因人为因素没有按甲方规定供货或所供货物有质量问题，也应每天按逾期款总额的万分之五（按日计）或法律许可的最大利率向甲方支付滞纳金和赔偿甲方一切损失。
七、解决合同纠纷的方式：
本协议未尽事宜，由甲乙双方协议解决，协议不成，双方同意在甲方所在地仲裁机构仲裁，或向甲方所在地的人民法院起诉。
八、合同经甲、乙双方签字签章后即开始生效。
九、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。
甲方（盖章）：______________ 乙方（盖章）：______________
法人代表：________________ 法人代表签字：___________
委托代表人：______________ 委托代表人：_____________
年 月 日 年 月 日
超市水果供货合同范本（二）买受人（甲方）：______________
出卖人（乙方）：______________
为保证有充足、稳定的加工原料，以利于组织生产，顺利完成外贸订单，根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就翠冠梨订购的有关事宜达成如下协议：
第一条 甲方向乙方订购翠冠梨共________________吨，收购按市场价，保护价为_____________元/公斤。
第二条 质量要求：
1、品种：翠冠梨；
2、规格：桔径5cm—8cm，成熟度七成以上；
3、外观质量：果实新鲜饱满，表皮光滑亮泽，无病梨、无碎梨、无腐烂、无机械伤。
第三条 收购保证金：甲方口是/口否在_______年_____月___日前向乙方支付收购保证金__________元。交货时保证金应（口抵作收购款/口返还甲方）。保证金支付后，因甲方违约解除合同的，保证金不予退还；因乙方违约解除合同的，甲方应双倍返还保证金。
第四条 交货时间：乙方于_______年_____月___日至_______年_____月___日履行交货，具体日供应量按照甲方生产计划通知乙方；地点：___________________；计量方法：以交货地的称量为计价重量；运输方式及费用承担：由乙方自行将翠冠梨运至交货地点，费用由乙方承担。
第五条 检验方法：甲方在收购当场对乙方的翠冠梨随机检验，乙方须提供农残鉴定合格证书；检验时间：与交货时间相同；检验地点：与交货地点相同。
第六条 结算方式及期限：____________________________________________。
双方约定保护价的，当交货时市场收购价格低于保护价时，以保护价为准：市场收购价格高于保护价时，双方可协商上调价格。
第七条 担保方式：__________________________________________________。
第八条 本合同解除的条件：___________________________________________。
第九条 违约责任：
1、乙方迟延交货或甲方迟延支付收购款的，应当每日按照迟延部分价款____%的标准向对方支付违约金。
2、乙方交付的产品不符合约定规格和外观质量的，甲方有权要求补足、换货或退货，由此发生的费用由乙方承担；但甲方应在_______日内通知乙方，否则乙方有权拒绝甲方的要求。
3、甲方未按约定收购符合产品要求的产品，应承担由此给乙方造成的损失。
4、_________________________________________________________________。
第十条 因发生自然灾害等不可抗力的，经核实可全部或部分免除责任，但应当及时通知对方，并在合理期限内提供证明。
第十一条 合同争议解决方式：本合同项下发生的争议，由当事人双方协商或申请有关部门调解解决；协商或调解解决不成的，按下列第________种方式解决：
（一）依法向____________人民法院提起诉讼；
（二）提交___________________________________仲裁委员会仲裁。
第十二条 本合同自双方签字盖章之日起生效。本合同一式二份，甲、乙双方各一份。本合同于_______年_____月___日终止。
第十三条 其他约定事项：_____________________________________________。
买受人（盖章）：_____________ 出卖人（盖章）：______________
住所：_____________________ 住所：_____________________
电话：_____________________ 电话：_____________________
签订时间：_______年_____月___日
超市水果供货合同范本（三）甲方（供方）：_______________________________
乙方（需方）：_______________________________
甲乙双方经协商一致，签订本合同，共同信守。
第一条 订购水果名称、单位、单价、数量
第二条 果品质量按照国家规定的规格标准执行。
第三条 包装要求和费用负担
1、包装材料及规格：___________________________________。
2、每包水果净重：____________公斤。
3、不同品种等级分别包装。
4、包装牢固，适宜装卸运输。
5、每包品种等级标签清楚。
6、包装费用由甲方负担。
第四条 交货时间、地点
1、交货时间：____________________________。
2、交货地点：_________________________________________。
第五条 验收方法___________________________________________。
第六条 运输方法及运费承担__________________________________。
第七条 结算方式与期限______________________________________。
第八条 甲方的违约责任
1、甲方未按合同规定品名、品级、数量交货，应向乙方偿付少交部分总价值____%的违约金。
2、甲方未按合同规定时间交货，每逾期10天，应向乙方偿付迟交部分总价值____%的违约金。
3、甲方包装不符合合同规定，应当返工，所造成损失由甲方自负。
第九条 乙方的违约责任
1、乙方必须按合同规定收货，否则，应向甲方偿付少收部分总价值____%的违约金。
2、乙方没有按照国家规定的等级和价格标准，压级压价收购，除还足压价部分货款外，应向甲方偿付压价部分总价值____%的违约金。
3、乙方在甲方交货后，应按时付款，每逾期一天，应向甲方偿付未付款部分总价值____%的违约金。
第十条 甲乙双方由于自然灾害和其他不可抗力，而确实不能全部或部分履行合同，可免除全部或部分的违约责任。
第十一条 本合同有效期限自_______年_____月___日至_______年_____月___日。
甲方：________________________
_______年_____月___日
乙方：________________________
_______年_____月___日
超市水果供货合同范本（四）供货方：______________（以下简称甲方）
购货方：______________（以下简称乙方）
甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等，互利，合法，公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：
一、合作关系
甲、乙双方自协议签订日起形成供需合作伙伴关系：
1、甲方必须向乙方提供“营业执照”“卫生许可证”等相关有效证件附件；
2、甲方必须按时、保质、保量、保标准进行供货。注（乙方向甲方提供供货标准单及验货标准单）；
3、甲方提供的商品须经乙方指定验收人员进行验收，验收合格方可交乙方使用；
4、甲方提供本人身份证复印件。
二、价格核定的方法：
甲、乙双方每月进行四次价格核定，以甲方每月报价及乙方市场询价在同质同量品种中性价格协商为准。
三、货款结算方式
甲乙双方确定以月方式结算。
四、违约责任处理约定：
1、由于甲方供应的商品给乙方造成重大事故和经济损失，乙方将追究甲方法律及经济责任；
2、在约定的时间内甲方供应不及时所造成的产品加工不及时和客人投拆由甲方承担并补偿损失。
3、乙方有责任根据库房存量提前一周通知甲方做好供货准备，如乙方特殊情况而未能在一周内通知甲方供货将甲方货存而定。甲方无责任。
4、甲方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现在规定的保质期内，由于质量的不稳定所造成的浪费由甲方无条件退货或换货。
5、甲方必须严格按协议执行，如有违上述原则乙方有友取消甲方供货资格，即时终止合同。
6、乙方应在甲方保质保量供货的前提下，按时支付甲方全额货款，否则，甲方有权擅自终止合同，并全力追讨货款及拖欠货款日起计每日5%滞纳金。
五、协议期限
本合作期限自_______年_____月___日至_______年_____月___日止有效，有效期届满，双方本着真诚合作的态度及供需平衡情况，在本协议结束前，再行签定新协议书。
六、本协议一式肆份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。
甲方（公章）：_______________ 乙方（公章）：_________
法定代表人（签字）：_________ 法定代表人（签字）：_________
_______年_____月___日
推荐第7篇：小班数学水果超市
小班数学《水果超市》
临漳县第一幼儿园 闫丽梅
小班幼儿活动能力、范围，及知识经验相对中大班幼儿要低、窄和贫乏，所以，在数学活动中，准备材料的选择上要近可能的贴近他们日常生活，是幼儿所熟悉的，也是他们所理解的。《水果超市》就是取材于幼儿所熟悉的生活经验，是他们常和家人做的一个社会性活动。在买水果的活动过程中，通过让幼儿按数买水果和按买的水果说出相应的数，将数学知识里的分类和数数融合其中。小班幼儿注意力不够集中、稳定，活动中情绪波动大，所以活动“水果超市”的过程采用游戏化的方式，创造宽松的学习氛围，有利于调动幼儿学习的积极性，引起幼儿的有意注意，并在游戏过程中潜移默化的完成一定的数学概念。
活动目标：
知识与能力： 会按数取物、按物说数。（重点） 过程与方法：情景创设法，操作法
情感、态度和价值观：体验数学活动的快乐，喜欢数学活动。
活动重点：感知数，会按数取物和按物说数。
活动难点：在轻松的游戏中让幼儿掌握主这节课的数学知识。 流程：
参观水果超市，看看小朋友吃过哪些水果—按妈妈的购物卡买水果，完成妈妈交待的任务—老师送给小朋友礼物购物卡—按老师买的水果去超市买水果—帮超市阿姨点水果 活动准备：
1．将活动室布置成小形的水果超市，幼儿常见的水果实物若干种。
2． 自制购物卡若干张。（由水果图和数字组成）
活动过程：
1．带幼儿逛水果超市，引导幼儿说出各种水果的名称及味道。
（情景的创设，能吸引住幼儿，也让活动更显生活化，更具生动性。）
主要提问：小朋友吃过这种水果吗？知道它的名字吗？吃起来味道怎样？
2．操作活动：买水果；
A．帮妈妈买水果：有5名幼儿有妈妈给的购物卡，按购物卡上所画的水果种类和数量去水果超市帮妈妈买水果，买完以后要让其它幼儿帮忙看看帮妈妈买的对不对。（个别操作） （操作幼儿按数取物，其它幼儿则可按物说数）
B．老师买来水果，让幼儿去买和老师一样多的水果。（小组操作） （幼儿先按物点数，然后再按数取物）
C．老师给小朋友送礼物购物卡，一人一张，可以到超市买水果。（集体操作）
（再次练习按数取物）
（数学知识是从动作本身产生出来的，在数学活动中，让幼儿实际操作物体，让他们对物体施加动作，对他们学习数学具有极其重要的意义，尤其是小班幼儿通过实际操作可以感知到数学知识。通过以上活动，幼儿能够很好的感知物体的数量，按物说数和按数取物幼儿在轻松的活动过程中就掌握了。） 3．自制购物卡
让幼儿拿着自己的水果印笔自制购物卡，把自己想吃的水果图印到卡片上，想吃几个印几个。
（幼儿在自制购物卡时，在脑中会有数物结合的印像，也增强了幼儿活动的兴趣）
预期活动效果：
1．内容贴近幼儿生活，并创设情景贯穿活动始终，游戏化教学，生动，有趣；
2．活动中幼儿充分“动“起来，人人有操作的机会，满足幼儿探索的需要。
3．达到了预期的教学目标。
推荐第8篇：娃娃家,水果超市
角色游戏
第一阶段：
预设游戏主题：《娃娃家》 情况分析：
由于小班刚入园还不会玩角色游戏，幼儿只是对模仿成人的动作或玩具本身感兴趣，游戏主题的产生，角色的扮演也要借助玩具，游戏内容、情节简单，因此，本阶段的角色游戏的重点是使幼儿具有初步的角色意识。 第一阶段：
游戏主题（预定）：娃娃家
一、游戏目的：
1、愿意参与角色游戏活动，对游戏活动感兴趣。
2、初步会遵守简单的游戏规则。
3、初步学会扮演家庭成员角色，反映简单的现实生活。
4、学会在游戏中使用礼貌用语。
二、游戏准备。
1、物质准备
娃娃家玩具：娃娃两个
炊具：锅、碗、碟、勺、铲、煤气灶、汤匙
用具：毛巾、脸盆、镜子、梳子、枕头、被子、抹布、扫把、畚斗等 家具：桌、椅、电冰箱、电视、
2、知识经验准备：
已经认识过炊具、餐具、在晨间活动或区角活动中已经玩过抱娃娃“抱娃娃”“煮饭”的游戏。
三、游戏指导： 第一次指导：
1、布置几家“娃娃家”谈话引入 (1).我们班来了个新朋友，你们看这是谁啊? 我们来给这个新朋友起个好听的名字吧。
(2).今天老师给娃娃布置了一个漂亮的家,以后娃娃就住在娃娃家里,请小朋友们一起来照顾娃娃好吗?
(3).你们家里都有谁?他们每天都做些什么呢?
（4）.爸爸、妈妈是怎样爱宝宝的？爸爸，妈妈在家都做些什么事。
2、提出游戏要求，不争抢玩具。
3、幼儿分组游戏，教师重点观察幼儿是否愿意参加游戏。
4、以鼓励的方式评价幼儿参与游戏的情况。
第二次指导：
1、出示玩具，引起幼儿兴趣。
2、教师介绍几种玩具的名称及方法。
3、提出游戏要求 （1）.玩具要轻拿轻放。 （2）不争抢玩具。
4、幼儿分组游戏，教师重点观察幼儿是否有争抢玩具的想象，并指导幼儿如何使用玩具。
5、简单评价幼儿游戏的情况。
第三次指导
1谈话引入“娃娃肚子饿了怎么办？”启发幼儿模仿做简单的家务，如洗菜、切菜、煮饭等。
2、幼儿分组游戏，教师重点指导观察幼儿模仿动作的情况，提醒个别幼儿爱护玩具。
3、组织幼儿收拾玩具。
4、以“玩具回家真开心”来评价游戏情况。
第二阶段：
预设主题游戏：《娃娃家》
一、游戏目的。
1、让幼儿喜欢参与角色游戏活动，具有游戏意识。
2、在教师的指导下，幼儿能够学习选择主题，扮演角色。
3、让幼儿针对游戏中的问题进行讨论，并尝试解决问题。
二、游戏准备。
1、物质准备
娃娃家玩具：娃娃两个
炊具：锅、碗、碟、勺、铲、煤气灶、汤匙
用具：毛巾、脸盆、镜子、梳子、枕头、被子、抹布、扫把、畚斗等 家具：桌、椅、电冰箱、电视、
2、知识经验准备：
已经认识过炊具、餐具、在晨间活动或区角活动中已经玩过抱娃娃“抱娃娃”“煮饭”的游戏。
二、游戏指导：
第一次指导：
1、今天，我们又要进行娃娃家游戏了。今天，有哪些小朋友愿意到娃娃家里去玩？
2、想一想，你昨天看到爸爸妈妈做了什么，你们也可以来试一试。
3、昨天我看到妈妈在厨房里面洗菜、煮饭，让幼儿模仿家长。
第二次指导：
1、爸爸看完电视就拿脸盆用毛巾洗脸，洗完脸拿镜子照在梳头。
2、幼儿看见家长在所这些事的时候会不会去模仿。
3、组织幼儿亲自动手洗脸，或是帮妈妈洗菜。 第三次指导：
1、幼儿亲自动手后，我们就可以询问幼儿获得的感受。
2、比如，要是在幼儿园你会自己洗脸。自己把毛巾挂好吗？
3、教师指导幼儿集体做这项事情。从旁指导正确的方式。
4、以我是爱卫生的好宝宝结束本次课程。
第三阶段、
预设主题游戏：《娃娃家、水果超市》 一、游戏目标：
1、掌握每种水果的基本特征，能正确反映水果与蔬菜相互之间的分类关系。
2、指导幼儿学习用语言、动作交流思想，促进幼儿在各角色游戏中所扮演游戏角色。
3、通过游戏活动培养幼儿的交往能力和对水果的初步意识。
4、进一步学习分工合作和同伴互相协商分配角色。
二、游戏准备。
1、物质准备
娃娃家玩具：娃娃两个
水果：苹果，香蕉，橘子，葡萄，草莓等。 蔬菜：茄子，西红柿，南瓜等
2、知识经验准备：
已经认识过水果、蔬菜、在晨间活动或区角活动中已经玩过买水果蔬菜的角色游戏。
三、游戏指导 第一次指导、、
1、秋天到了，很多水果都成熟了，有哪些呢？小朋友，你们说，我去哪里买水果呢？（引导幼儿说出水果超市
2、你们知道水果超市里都卖些什么水果呢？
3、你们到水果超市买水果了吗？你们是怎么买的呢？ 第二次指导、
1 进入水果店：你们好！请问你们这里卖些什么水果呀？有卖苹果吗？那这里苹果柜台在哪里呢？
2、我想吃又大又甜的苹果，你这里有吗？一斤多少钱？请我挑5个吧！
3、我想买些水果送给朋友，用塑料袋装不好看，要怎么装，看起来漂亮点。第三次指导、
1、幼儿游戏，教师巡回指导
2、组织幼儿围绕游戏主题进行讲评。
3、组织幼儿收拾整理游戏材料。
第四阶段、
预设主题游戏:《娃娃家，水果超市》 一：游戏目标：
1、让幼儿学会通过大胆的假想、模仿和扮演说过角色、使游戏情节更加丰富。
2、培养幼儿自觉地按要求归类、摆放和收拾家里的东西。
3、通过玩游戏，培养幼儿热爱生活、关心他人、懂的分类水果蔬菜的区别
4、学会合理布置场所,具有以物代物的能力。
二、游戏准备。
1、物质准备
娃娃家玩具：娃娃两个
炊具：锅、碗、碟、勺、铲、煤气灶、汤匙
用具：毛巾、脸盆、镜子、梳子、枕头、被子、抹布、扫把、畚斗等 家具：桌、椅、电冰箱、电视、
水果：苹果，香蕉，橘子，葡萄，草莓等。 蔬菜：茄子，西红柿，南瓜等
2、知识经验准备：
已经认识过炊具、餐具、在晨间活动或平常在家亲自动手做的家务 “煮饭”的游戏来总结自己。通过已经认识过水果、蔬菜、在晨间活动或区角活动中和平时和妈妈一起去超市买水果的真实场景、
三、游戏指导；第一次指导；
1、提问大小幼儿在家亲自做家务的场景，并用自己的方式表达出来。
2、启发大小幼儿在这次游戏中该如何开展活动？
1、洗菜的时候，要洗几遍如何冲洗。
2、选择正确的洗菜方式和拣菜等。
3、在煮饭的过程中蔬菜是等到什么时候才下锅的。第二次指导：
1、培养幼儿(幼儿食品)参与角色游戏的兴趣，积极开展“水果超市”游戏主题，并从中体验到游戏的乐趣。
2、幼儿在初步了解水果买卖过程的基础上大胆模仿成人的工作，进一步发展幼儿的想象力、创造力
3、培养幼儿遇到困难或问题能积极思考解决及合作协商的能力。
第三次指导：
1、引导幼儿在家的时候要主动提出要帮妈妈干家务活的想法。
2、在幼儿园的时候教师会示范正确的干活方式。
3、询问幼儿从中认识到什么好玩和新鲜的事物能不能正确的分类水果和蔬菜的区别
4、结合日常生活中家庭里所能接触到的实物，和对水果的新认识进行一次大规模的角色游戏表演。
推荐第9篇：水果超市问题分析
此文章由特果园O2O水果连锁超市提供
水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。
如何策划水果超市
张氏建隆水果店，开设有两家连锁店，今年4月份前生意都特别的好。但是，在4月份后，自从深圳开的一家水果连锁超市在附近开了一家店后，设在东莞市区的一家主力店的经营状况明显下降，而竞争对手的生意却是蒸蒸日上。张氏建隆水果超市的老板张建隆先生百思不得其解始终找不到问题的关键所在，于是就找广告公司帮忙出谋划策并最终选择了我们公司作为合作伙伴。
从上我们可以看出，企业一般都是在遇到真问题的时候（如销售业绩下滑、知名度不够
）才去寻找解决问题的方法，才会去寻找策划人士帮助他们解决企业在经营管理中所遇到的问题或困难。这时，作为企业“外脑”之一的策划人士，做的工作就是帮助企业“排忧解难”并使企业正常健康发展。从某种意义上来说，策划就是针对企业的发展状况和面临的实际问题为企业设计解决问题的方案。因此，我认为策划要能够帮助企业解决真问题。
在分析张氏建隆水果店存在的问题的过程中，我们采取了层层剥笋法则，即从某个问题点生发开去，把藏在各个不同层面的问题一层一层给挖掘出来。水果店4月份以前的生意好，说明消费者对水果的需求是很大的，而有新的竞争对手参与竞争的时候本店的生意逐渐下降，这说明竞争对手有吸引消费者的本店所不具备的优势，同时也说明了本店自身也存在着许多不足和问题。因此，本次策划方案试图主要针对上述问题进行逐项解决。
一、消费者喜欢在水果超市购买水果的理由 水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。
1、价格优势、品种丰富
水果超市的出现对街头传统的水果店、小摊冲击会很大，水果超市在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊、水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达好几十种甚至上百种。
2、购买感觉较好、
从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐能够吸引人，水果标价牌上标明水果产地，给人公正诚信不欺骗的感觉，使用收银机和电子秤结账，不会短斤少两，配备标有水果店名称、联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。
3、够档次、有品位
年轻人特别是年轻女性大多都会从美容、健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩买既不放心又放不下架子，水果超市的出现正好为他们解决了以上问题，下班后还可顺路选购，回家马上就可操作，方便省事又迅速。
4、便利、服务快捷 这些年轻人来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，既不愿花太多时间比较和挑选，也不会太计较价钱高低，他们就会觉得是一次满意的消费。也就是说，消费者在这种消费过程中，便宜、休闲等退居其次，而“便利”成为头等重要。
通过对竞争对手水果超市的考察以及以往对水果超市的所见所闻，我们还发现专业化经营、超市化服务、卫生干净自然清新的店堂（鲜又多为嫩绿色装修，给人的第一感觉比较好）、水果摆放合理整洁、精致（西瓜等大型占位较多的水果不多）等是水果超市与水果店区别最大的地方。
二、张氏建隆水果店东莞店目前存在的问题
通过我们对张氏建隆水果东莞分店的观察，我们发现该店铺存在以下问题： 一）店面招牌太过于花哨
一般来说，店铺的招牌都不宜过于花哨，应该简洁明了突出店铺的名称，而张氏建隆水果店的招牌图案复杂，这样就
使得“张氏建隆水果”六个字不够突出。 二）店铺的色彩搭配缺乏自然健康色彩
人们吃水果是为健康自然，水果是绿色自然健康食品，自然水果店铺的用色也不能过于夸张，应该以绿色等和比较接近大自然的颜色为主。但是我们发现本店的门口的所用的颜色为蓝色和红色，这两种颜色很象一般的百货超市或火锅店（有种火辣的感觉），缺乏自然健康的感觉。 三）对于收银台及烟酒柜
1、收银台
一般来说，收银台都设置在超市的出口处，便于消费者付款后直接走出；而本店铺的收银台却设置在拐角处，这样就显得不够专业。建议收银台设置在门口。
2、烟酒柜
本店内拐角处设置有烟酒柜，首先，它的颜色为冷色调，与本店的装修风格搭配不够得当；其次，这个烟酒柜本身显得很多余（根据我们的观察一般人很少到水果店买烟酒），而且占据了很大一大部分空间；建议将其撤掉并设置水果架等，这样就能增加新的水果摊位空间。 四）对于店内墙面的玻璃镜
一个人照镜子，他只会注意镜子中的“自己”，而不会注意现实中的自我；同样，一位消费者来到本店，只会注意玻璃镜子的事物，就不会注意店内的水果本身，可以说店铺中玻璃镜子分散了消费者对店铺内水果本身的注意力。 五）对于店铺内天顶的问题
一般来说，水果超市从天花板不宜过高，如果太高则显得空旷，显现不出气氛，而且店内的冷气也散发得快。建议将天顶全部装上天花板，然后悬挂一些橡胶制作的常青的绿叶、枝条和塑料制作的假水果等。 六）对于店铺内水果的摆放的问题
基于我们对鲜又多的考察，我们发现鲜又多的水果摆放比较能够体现出水果本身的色彩和光泽，并引起消费者的注意和购买。他们的西瓜都摆放在店内较靠近深处（西瓜的量也放得较少），而本店的西瓜有很多都摆放在进门处，而且放得量也很多，这和路边的西瓜摊没有什么区别，也体现不出什么品位。 七）清货区与卖场要分开
在东莞分店现场，我们发现有关人员在卖场清理荔枝，这样在有限的空间内就留给消费者的空间就小了。而且在清货时也没有将垃圾及时处理。 八）关于水果保鲜冷冻库
消费者是不会关心商家怎样对水果进行保鲜的，他们只要能买到新鲜优质的水果就足够了，所以墙面的红色“水果保鲜冷冻库”字样也建议换掉。而且冷冻库的墙面其实完全堆放着西瓜，完全可以利用起来摆放水果架。
三、店区规划
从以上与鲜又多的对比中，我们可以看出本店在用色及格调上有所不及；从对本店自身劣势的挖掘中，我们也发现了一些不足之处。因此，本规划力求解决以上问题，力求把张氏建隆水果店包装成为一个专业性强、服务优、有品位、有格调的专业化水果专卖店。 一）店面招牌广告规划
在规划设计张氏建隆水果店东莞分店的店面广告时，我们主要遵循以下原则：造型简练、设计醒目。
店面广告要想在繁杂热闹的过往十字路口中引起消费者及过往路人的注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。 设计内容包括：1）广告招牌（打灯）；2）门面海报。 二）店面出入口规划
水果店铺卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边，通常入口较宽，出口相对窄一些，入口比出口大约宽1／3。根据出入口的位置来设计卖场通道，设计顾客流动方向。
1、入口设置
根据本店的实际情况，我们将有走廊一面的店门设置为入口，在入口处设置摆放方便消费者选购的提篮20个。
2、收银台及出口规划
零售店铺的卖场的出口必须与入口分开，出口通道宽应大于2米。水果专卖店收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。顾客等待付款结算的时间不能超过5分钟，否则就会产生烦躁的情绪。由于本店的营业面积大致为140平方米左右，一般来说2台收银机应该足够。 但是根据本店的实际情况，我们应该考虑将本店的收银机设置在店门口方便出入的地方，方便客户在付款后直接走出店铺。结合本店冰柜摆放的位置，我们收银台设置在靠近冰箱处，这样方便收银员从冰箱里拿出冰好的新鲜水果拼盘给消费者，也可以仿照一般百货超市在收银台在摆放口香糖等。
具体设计内容：1）收银台标志牌；2）“张氏建隆水果”水果店吉祥物（摆在收银台赠送给消费者）。 三）关于天花板的规划
店内天顶太高，整个店面将会显得人气不够，而且天气比较热的情况下对冷气的浪费情况也比较大；因此，天花板不能过高和空洞。
针对目前本店的具体情况，我们提出以下规划建议：
1、全部安装天花板。
2、安装排气抽风系统。
3、设置绿色枝条装饰天花。
在天花板上面悬挂一些绿色的枝叶（塑料制成）和假的水果等，这样更能突出水果店的自然、绿色、健康概念。
4、灯光的布局设计。
卖场的灯光设计，主要突出水果的自然色泽，不能是水果的自然色泽有所改变，因此，选择高亮度的白光等比较好，这样在多盏邓的照耀下，各种水果的本来色彩就出现在消费者目前，而不会出现色泽偏差问题。
5、吊旗布置。
为了增加卖场的商业气氛，我们认为适当增加一些吊旗是有必要的，上面写着“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等。
四）关于店内墙面的设计
墙面设计是水果超市环境很重要的一个环节，墙面设计在很大程度上影响着顾客的购买行为，影响着水果店铺的销售业绩。好的卖场环境设计与商品陈列不仅体现了一定的艺术美，而且还能反映水果店铺老板独特的经营理念与风格。 从本店的实际情况出发并结合对鲜又多水果超市的考察结果，我们认为本店墙面规划应该从以下几个方面着手：
1、烟酒柜撤除
水果店的消费者人群大多为女性群体，而在店内设置烟酒柜，这不符合水果店的实际经营情况；而且烟酒柜又占据了很大的经营面积，实在不划算。因此，我们建议撤除烟酒柜。
2、墙面玻璃镜子撤除
店铺中玻璃镜子分散了消费者对店铺内水果本身的注意力，从而使店铺不能突出注意重心，还使得店铺显得次序很差。
3、墙面规划
墙面的规划风格应该以清新自然为主，所以用色应该以嫩绿色和香蕉黄为主，我们建议店内所有墙面都应该更换为绿色墙砖或KT板，这样色彩清新自然，更能引起消费者的关注，把镜子和水果冷冻库的墙面全部改造。在靠近墙角处可设置绿色家枝藤蔓等，增加自然色彩。
具体可分为四块：1）玻璃镜墙面；2）保鲜库墙面；3）烟酒柜墙面；4）以及其他墙面。 五）卖场规划布局
水果超市的卖场是企业与顾客以人民币和水果进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果：
第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高；
第二，塑造即创造舒适的购物环境。
超市卖场布局的具体原则包括：
1、卖场通道的设计
超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则：(1)足够的宽；(2)笔直；(3)平坦；（4）少拐角；(5)通道上的照度比卖场明亮；(6)没有障碍物。工程人员在具体执行过程中应该注意到以上问题。
2、卖场的功能性布局技巧
水果店卖场中要有能够吸引顾客眼光注意力的地方，要创造这种吸引力是依靠水果的配置技巧及布局来完成的。 一般来说水果超市中，吸引人的地方应该有
四、五个。 (1)第一吸引人点：入口——主打货区
卖场入口，是顾客必经之地，也是水果店最能吸引人的地方。此处配置的商品主要是：
①流行水果；
②色泽鲜艳、引人注目的水果；
③季节性强的水果。
这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的。例如，苹果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季节性比较强的商品。
（2）第二吸引人点：柱子处——主力货区
这主要设置在入口处靠近室内柱子处，这个点摆的位置比较靠近室内：
①主力水果；
②购买频率高的水果；
③采购力强的水果；
这个地方主要摆一些店内的主打水果，如西瓜、苹果、香蕉等。
(3)第三吸引人点：靠近保鲜库与楼梯处——特价货区
这个地点就是要刺激顾客，留住顾客，所以可配置下列商品： ①特价水果；
②高利润水果；
③季节性水果；
④促销水果。
这个区域主要摆放一些受损的水果和降价水果，以吸引更多人走进里面。
(4)第四引人点——热门货区
这个位置主要靠近原先的玻璃镜子那一墙面，由于位置比较大，摆放的位置比较大，可以设置为主力水果区 ①热门水果；
②有意大量陈列的水果；
（5）其他区域点的规划： ①保鲜库门口改成优之良品专卖区；
②烟酒柜区域改成饮料销售区、水果扎汁区及礼品包装区；
③靠近走廊处玻璃镜墙面摆放水果架； ④靠近玻璃镜墙面处墙面设置水果架。
⑤秤量处设置在靠近店内深处，以吸引消费者向店里面走。
⑥清货区最好设置在仓库内。
四、水果架及水果柜设计要点
摆放水果的水果架在设置时应该遵循以下几个要点：
1）防水性能好。水果需要保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
2）不能有棱角。水果容易碰伤，所以装水果的架子不能有棱角。
3）盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜，在周围靠近过道处设置栏杆（仿照鲜又多）。
4）水果架两头堆头处设计应该灵活多变。
五、设计制作
1、水果名称标志牌
2、价格牌
3、各个区域标志牌：如优之良品、主力货区、主打货区、特价区等、热门货区、礼品包装区、收银台等。
4、招牌灯箱设计
5、门面设计
6、墙面色彩运用设计
7、天花设计（吊旗及绿色自然装饰）
8、吉祥物礼品设计
六、关于水果摆放
针对张氏建隆水果目前在水果摆放和管理方面存在的一些不足之处，我们提出以下解决方法，以改善本店在经营中存
在的困难： 一）水果摆放的基本动作
水果陈列的五项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。
(1)排列
将水果很有规则的并排在一起，谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐，绝不可杂乱而松散。
(2)放置
将水果散开来放进箱子或笼子等容器里，谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故，因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同，其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的
技能。 (3)堆积
将水果由下往上按顺序堆砌，谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已，但最重要的却是必须要制造出“立体感”，故堆积时，前面和边面要保持一定的幅度。
(4)交叠
将水果交错的组合、堆积，渭之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的水果组合起来，或将这些水果放入包装过的袋子里组合堆积起来等等，都属于交叠式的陈列。
(5)装饰
就像借着点缀、装饰可提高水果的可视率一样，如有些水果为了强调其新鲜，故意插上一些绿的枝叶一样。
以上这5项基本动作，实际上仍须配合商品的陈列条件来做各种变化。
二）水果陈列的型态与顺序
水果陈列的型态可分为以下若干种，各种陈列型态及陈列顺序如下：
(一)圆积型
常使用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，陈列的顺序
1．首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面而后才排中央面第一层的部分。
2．第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
3．接下来再排第三层、第四层。
(二)圆排型
在并排或堆积圆形水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品叠成不容易松垮的型态。
·陈列的顺序
使用于凤梨的陈列型态上。
1．排好前面的部分，决定底面的第一层。
2．因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。
※务必记住，凤梨的叶子要朝内侧。
(三)段积型
水果陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。可应用于包装品或装入保丽龙纸盒的商品，及零散的
商品等形状较安定的水果陈列。
·陈列的顺序：
1．决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层的陈列。
2．陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约一个或1／2个，从前面的部分陈列起(随着商品软硬程度的
不同，第二层以上的位置也会随着改变)。
(四)堆积型
将包装过或未包装过的水果非圆形的水果先排好前面和边面的部分，然后往上堆到一定的程度，即为堆积型。
·陈列的顺序
1．前面的部分要排列整齐，边面的部分则可利用隔物板或水果本身来固定、堆积。
(五)散置型
形状不一致的水果或香蕉等，只要在前面和底面的部分排列整齐，至于中央面的部分，则可任意的排列，谓之“散
置型”。
·陈列的顺序
1．在底面的前面部分排好，接着再排边面的部分。
2．在陈列第
二、三层时，前面和边面的部分都要注意到水果的面必须排列整齐。 3．中央面的部分，不论在上段或底面，只要没有不必要的空间的话，就可任意的堆积。
(六)围绕型
将某种水果以别的水果来围绕，或利用隔物板、容器等围起来的一种陈列方式。
·陈列的顺序
1．一面排列前面和边面的部分，一面决定底面的商品(包围商品)。
2．将被包围的水果并排堆高。
3．最重要的是，选择商品时，要考虑到色彩的效果。
(七)搭配型
利用两种以上的水果来提高对比色彩的效果，以特殊的组合方式来加以陈列的型态，谓之“搭配型”。 所谓对比色彩的效果——指的是将两种以上的颜色互相调和，让彼此的色彩能显得更鲜明、更引人注目。
·陈列的顺序
1．配合目的来决定商品的配置。 2．决定每种商品的最佳陈列型态。
3．从前面的部分开始检查是否有按计划陈列出特殊的效果来。
4．也可利用隔物板来求边面的整齐排列。
(十八)阶梯型
事先准备好呈阶梯式的陈列架，将不可以堆积的柔软水果陈列在架上的方式，称之为“阶梯型”。
此种型态可见于一般常设的情况与配合盛产期大量展示的情况时使用。
·陈列的顺序
1．以适合商品的尺寸、形状的阶梯式陈列架来陈列商品，陈列前应决定好商品的展示面。
2．铺上与商品呈对比色彩的垫底物，可制造出鲜明的效果。例： 红—黄 绿—黄
七、质检原则及超市管理原则
一）质检原则 （1）新鲜原则
水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨；营业期间，对销售区域上陈列的水果进行质检，一旦发现腐烂、变质的水果等，要第一时间挑拣出来；
（2）丰满原则
水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。
（3）色彩搭配原则
水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出蔬果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金黄色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。
（4）防损耗原则
(ⅰ)水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。
(ⅱ)水果的陈列面积必须与周转量成正比例，且比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过
小，则每日补货的次数频繁。
(ⅲ)水果的陈列的时间必须小于该品种当前温度、湿度下，当前品质状态所能维持的生命期。
（5）先进先出原则
先进先出是指先进的水果先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原
则。 （6）季节性原则
水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市，因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。
（7）清洁卫生原则
(1)清洁卫生主要是指水果要干净整洁。一般水果在采后都已经进行了处理，部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后再陈列；(2)陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生。
（8）标识清楚正确原则 (1)标识牌与陈列的设备相匹配；
(2)标识牌变价的方式满足蔬果的频繁变价的特性；
(3)标识位置与商品的位置一一对应； (4)标识的品名与陈列商品一致； ’
(5)标识的价格、销售单位要正确无误，与系统一致。
二）超市日常管理
（1）质检：按质量要求对进货进行挑拣，将次质商品剔除；
（2）打包：将质检后的商品，用规格一样的包装盒或包装袋进行分装，用打包机进行热膜包装； （3）打价：用电子秤打价，并把标签贴在统一的位置上，如贴在包装袋的正中间或包装盒的右上角；
（4）清洁：清洁设备、清除水果垃圾、清理店面工作区域。
八、《水果完全服务手册》（略）此文章由特果园O2O水果连锁超市提
供
推荐第10篇：大班数学教案：水果超市
设计意图：
中班的幼儿已能说出许多水果名称，并初步积累了一些有关超市的知识及经验。在生活中，孩子们也非常乐意去超市逛逛或购物。通过“水果超市”让孩子们在动手操作及游戏中掌握一些数学知识，是他们最为乐意的。 活动目标：
1、会商量确定水果的价格，并制作价目标签。
2、初步感知5以内数的组成，感知数字与数量的关系，初步理解加减法运算。
3、培养幼儿积极参与活动的兴趣，鼓励幼儿乐于参与操作、游戏等活动，能大方地与同伴和老师交往。
4、有规律点数，丰富点数经验。
活动准备：
1、已参观过水果店、超市。
2、几种水果玩具（数量为幼儿4倍）、货架、代币券（数字1---5）。
活动过程：
1、教师和幼儿共同布置“水果店”。
让幼儿确定水果的品种，货架的摆放位置。 a、请小朋友按袋上数字将“水果”装进袋子里
b、请小朋友将装错量的“水果”按正确的数量装好。
2、幼儿分组商议水果价格，并给每个水果制作价目标签。
3、参观超市并购物。
（1）教师带领幼儿参观超市，引导幼儿观察水果上的价目表。
（2）商量分成两组，轮流扮演收银员和顾客。
（3）扮演顾客的幼儿每人领1张5元的代币券开始购物。
“每个幼儿只能买5元钱以内的水果”。
“如果让你用5元钱买两样水果，你可以买哪两样？”
请幼儿把自己买的两样水果在记录表上圈出来。
教师小结：共同讨论用5元钱买水果有几种买法？引导幼儿找出5的组成的规律。
“如果让你用5元钱买三样水果，你可以买哪三样？”
幼儿继续在水果记录表上圈出自己买的三样水果。
（4）规则：买的水果价格合起来正好是代币券上的数字。
4、购物游戏可反复进行，并延伸到区域游戏活动中。
第11篇：水果超市特许经营
水果超市特许经营，水果店连锁加盟的条件
香港宏润投资股份有限公司是专业从事项目投资的大型资本集团，有着非常优秀的投资管理团队，集合资金从事多个项目的投资和管理，其中水果连锁超市是公司重要的投资项目之一，该项目长期加盟电话18601038081，QQ474261191 我们的水果超市加盟优势：
1、我们充分考虑到加盟者多为小本经营，充分考虑首次经营的费用成本，减轻首次经营成本负担，降低加盟者的进入门槛，支持加盟商的发展，采取按年收取加盟费用的方式，减少加盟商首期资金的投入。
2、2012年3月1日以前加盟的加盟商，一般县城首年加盟只要3000元每年，特大城市首年最高才只收取8000元每年。
3、我们严格信守诚信，诚信作为加盟发展的第一条件，诚信打造连锁品牌，更重要的考虑加盟商的发展，要求每一个加盟方必须选择好的经营地址，我们努力做到加盟一个、发展一个、成功一个。
4、我们选择在全国各地寻找加盟商，2012的目标是1000家店铺，先到先得。
5、我们长期选择加盟者，长期扩大加盟店的总数，直到布局到全国，在特大城市、地级市、县城、经济发达或人口较多的乡镇同步发展加盟商。
如今房地产有购房禁令且房屋在大幅降价，具有非常大的风险，已经没有投资价值；炒股票小散户永远赚不到钱，水果是生活必需品且没有品牌，具备极好的投资价值，也是非常好的创业项目，希望有能力人士加入共同发展。
水果超市加盟条件
1、认同我们的经营理念和管理模式；
2、必须具备相应的资金和投资意向，并有良好的信誉；
3、投资人有一定的管理经验，并有时间参与管理；
4、加盟方自备经营店铺（自有或租赁）；且租期至少在1年以上，并考虑以后经营的连续性
5、店铺选址要选择人流去或大型生活社区，一定要进行精确的选址，不能盲目加盟店铺，使用面积在20平方米以上，其中旗舰店要求面积在80平方米以上
6、认同我们的合同文本。
水果超市加盟程序：
1、咨询面谈：提供加盟者咨询服务，并确认加盟资格。
2、参观考察：接待有意加盟者参观、考察、访问样板店。
3、选定地址：根据选址要求，进行店铺商圈调查与店址评估，最终确认是否符合设店条件。
4、签订合同。
5、门店装修：按照装修标准，统一进行装修设计。
6、设备选购：按照设备配置标准，选购设备。
7、人员配置：根据门店人员结构配置，通过各种渠道招聘员工。
8、员工培训：合同签订后，加盟商、店长、员工进行理论培训。
9、营销准备：进行门店开业前的各种设计、订制、宣传、促销、商品陈列及用具装配。
10、POS准备：进行收银系统安装调试，输入商品编码，确定改价并正式运作。
11、新店开业：在各项准备工作全部就绪的基础上，举行门店开业仪式，门店正式开业。
水果超市连锁加盟授权电话18601038081 QQ474261191（长期有效）
第12篇：水果超市创业计划书
一、立项依据与目的的意义
超市--超级市场(supermarket)的简称，属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的出现，便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。
任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位--即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。
社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点：
一是营业时间长(许多便利店都采用24小时全日制形式)，填补超市和一般商店营业时间较短的空缺;
二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键;
三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。
谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店;二是分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等;合资的联华快客、可的、统一便利等为主。XX市内以统一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式在XX市还没有实质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。
本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设XX市水果连锁超市的可行性方案。
二、研究内容与实施方案
1、研究内容
1-1零售业市场趋向
零售行业的发展历程如下：(以XX市为例)
① 传统集市 (早期业态)
② 百货商场 (七、八十年代零售业态)
③ 仓储式超市 (九十年代零售业态)
④ 社区小型百货超市 (九十年代零售业态)
⑤ 大型百货超市 (新型零售业态)
⑥ 社区便利店 (当今最新零售业态)
1-2 当前水果消费行为研究
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
⑴ 集市水果摊 ⑵ 大型超市
针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。
下面以表格进行分类
消费群体 群体组成 消费场所占比 消费倾向 消费心理
水果摊 一般消费群体 中老年 70% 30% 低价、便利 实惠、实用
超市 中高消费群体 中青年 40% 60% 品质、种类 时尚、高品质、诚信
通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的\"水果连锁超市\"的销售形式，也是\"水果连锁超市\"的基本定位。
结论：水果连锁超市的市场定位是--低价、便利、时尚、诚信、高品质
1-3 竞争对手分析
我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手有一个比较全面的了解。
前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存等几个方面进行对比分析。
进货
集市水果摊：进货方式多以果品批发市场为进货渠道，单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。
大型超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采
取统一进货、统一售后服务的方式，品种多样。
进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经销公司扣除了利润。
销售方式
集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。
大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务等都是超市的重要营销策略。
大型百货超市的销售方式正是我们借鉴和学习的类型。水果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和结算，做到诚信服务，并且要提出\"包退、包换、包送\"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各个节假日或公休日作足销售策略的实施，把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客，充分发挥为社区居民服务的宗旨，力争做到社区内最优秀的水果采购代表。
售价
集市水果摊：由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。
大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变价。
相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降价出清，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和毛利。
储存
集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。
大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。
超市的冷库(或保鲜设备)的投资是比较可观的，水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间，不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转货品。
综上所述，在进货、销售方式、售价、储存等几个环节，我们不难看出：
集市水果摊 大型超市
进货 直接在批发市场进货， 由水果经销公司送货，
量小、品种少 量大，品种多
销售方式 靠近居民区、销售方法多样，明码标价，
流动性强 分区分类陈列、促销方式灵活
售价 变价方式单一 可随时变价
储存 基本没有储存办法 有专业的储存设备
由此可见，集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等方面都是--超市，这种新兴零售业态的独特魅力。
第13篇：超市水果陈列标准
柑橘橙类陈列
品名：骑士橙
外观：金黄色有光泽，个体均匀手感有硬度。
陈列要求：促销时可地堆式大量陈列，周转筐陈列放两层小标签向上，也可用生鲜盘包装。 整理要求:挑拣出枯缩的霉变的商品，再进行榨汁或做水果拼盘，及时补货喷洒少量清水保鲜
陈列条件：正常品时冷藏(5-7天)，促销时常温（1-2天）
品名：金橘。澳洲橘
外观：金黄色表面光滑个体大小无差异
陈列要求：正常品时包装销售，促销时地堆大量贩售，包装时每盒重量在400-500克间，上下两层 整理要求：检查包装商品有无霉变有无枯缩及时更换包装，地堆时要翻底检查 陈列条件：金橘常温(2-3天)，澳洲橘冷藏（7-10天）
品名：蜜露柚子
外观：金黄色有光泽，个体均匀手感有硬度。
陈列要求：促销时可地堆式大量陈列，周转筐陈列放两层小标签向上，也可用生鲜盘包装。 整理要求:挑拣出枯缩的霉变的商品，再进行榨汁或做水果拼盘，及时补货喷洒少量清水保鲜
陈列条件：可冷藏可常温
浆果类陈列 品名：人参果
外观：浅黄色或白色面光无黑斑
陈列要求：散装或盒装均可，冷藏较好
整理要求：挑拣发黑斑商品，更换破损包装(3-5)
进口水果类陈列 品名：大小台农芒果，大小象牙芒果，彩芒等
外观：台农是黄色象牙是青红彩芒是红色
陈列要求：用原装箱阶梯打堆陈列，黄色先卖青色放黄，避免积压堆高（两层）
整理要求：挑拣芒果两头变黑的，可做试吃品尝
陈列条件：不能冷藏要常温摆放（1-2天）
品名：柠檬
外观；黄色或青黄色表面有光泽
陈列要求：包装陈列或在冷藏柜中散卖，包装以2-3个为宜
整理要求：颜色变暗的或霉变的要及时挑拣出，
陈列条件：冷藏最好（7-10天） 品名：火龙果
外观：红色，皮衣完整鲜度好水分足
陈列要求：正常销售时可在周转筐中陈列，促销时可在地堆上丰满陈列，头向上成生长状 整理要求：果叶枯萎皮变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝 陈列条件：可冷藏（6-7天）可常温2天
品名：青蛇果（红蛇果）
外观：青绿色（深红色），皮衣完整鲜度好水分足 陈列要求：正常销售时可在周转筐中包装陈列，包装时以2个/盒，促销时可在冷藏柜中丰满陈列，
整理要求：果皮枯萎或变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝 陈列条件：可冷藏（5-7天）可常温（2-3天）
品名：菠萝（凤梨）
外观：青绿色（黄色），皮衣完整鲜度好水分足，果带叶 陈列要求：正常销售时可在周转筐中陈列，促销时可在冰台或地堆中丰满陈列， 整理要求：果皮枯萎或变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝，现场加工效果最好。 陈列条件：可常温（2-3天）
梨类陈列
品名：丰水梨
外观：棕黄色，带梨梗个头在250-350克/个 陈列要求：正常为上下两层整齐摆放，促销时可大量陈列，要避免碰撞
整理要求：及时挑拣挤压的商品，可榨汁
陈列条件：常温不可冷藏（2-3天）
品名：水晶梨
外观：棕黄色，带梨梗个头在200-250克/个 陈列要求：正常为上下两层整齐摆放，促销时可大量陈列，要避免碰撞
整理要求：及时挑拣挤压的商品，可榨汁
陈列条件：常温不冷藏（1-2天）
品名：香梨
外观：棕黄色，带梨梗个头在200-250克/个 陈列要求：正常为上下两层整齐摆放，促销时可大量陈列，要避免碰撞
整理要求：及时挑拣挤压的商品，可榨汁
陈列条件：常温不可冷藏（1-2天）
苹果类陈列
品名：红富士（水晶红）
外观：粉红色（深红色），皮衣完整鲜度好水分足有光泽
陈列要求：正常销售时可在周转筐中整齐陈列，果面向顾客，促销时可在地堆上丰满陈列， 整理要求：果皮变暗或有碰伤时要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝 陈列条件：可冷藏（水晶红）可常温（2-3天）
品名：SOD苹果
外观：金黄红色，皮衣完整鲜度好水分足，个体大小一致 陈列要求：正常销售时可在周转筐中包装陈列，包装时以2个/盒，促销时可在冷藏柜中丰满陈列，
整理要求：果皮枯萎或变黑或碰伤时要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝 陈列条件：可冷藏可常温（5-7天）
品名：（红蛇果）
外观：（深红色），皮衣完整鲜度好水分足，个头大而均匀 陈列要求：正常销售时可在周转筐中包装陈列，包装时以2个/盒，促销时可在冷藏柜中丰满陈列，
整理要求：果皮枯萎或变烂要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝 陈列条件：可冷藏可常温，进口水果要集中陈列（5-7天）
品名：花牛苹果（小蛇果）
外观：（深红色），皮衣完整鲜度好水分足
陈列要求：正常销售时可在周转筐中包装陈列，包装时以2个/盒，促销时可在地堆上丰满陈列， 整理要求：果皮枯萎或变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝，同时要注意价签日期 陈列条件：可以常温（3-4天）
品名：油桃（仙桃，水蜜桃）
外观：颜色鲜红，不软，有细毛，带桃树叶为鲜。 陈列要求：秋冬季包装卖，春夏季散卖。地堆或冰台陈列，熟桃不能堆积太多易压烂 整理要求：及时挑拣烂桃，桃树叶放在桃子旁边，也可在挑面上洒一些清水保鲜
香蕉类陈列
品名：香蕉（进口香蕉）
外观：黄色（浅黄色），皮衣完整鲜度好没断口，香蕉柄处没发黑，进口香蕉有光泽，整把香蕉要有15-20根。
陈列要求：正常销售时可在周转筐中整齐陈列，也可在阶梯台上陈列，陈列时要用刀分开6-7/把，蕉面面向顾客，促销时在地堆上或冰台上丰满陈列，
整理要求：果皮变暗发黑或有碰伤时要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝 陈列条件：常温（1-2天）
瓜类陈列 品名：（1/2—1/4）西瓜或水果拼盘
外观：鲜红色，无白瓤，水分足
陈列要求：可以切开包装较多的陈列在有冰的冰台上，也可做水果拼盘或榨汁要避免挤压 整理要求：及时挑拣挤压的商品，可边切边卖或搭配包装
陈列条件：可常温可冷藏（1天）
品名：网纹瓜（哈密瓜，黑美人瓜，伊利莎白，小黄金瓜等）
外观：青绿色（黄色，黑色白色，草绿色等）手感较硬不软，带瓜穰
陈列要求：可以大个的切开包装较多的陈列在有冰的冰台上，也可做水果拼盘。反季时在周转筐中陈列，应季时集中一起打堆陈列。
整理要求：及时挑拣挤压的商品，可边切边卖或搭配包装
陈列条件：可常温可冷藏（2-3天）
品名：网纹瓜（哈密瓜，黑美人瓜，伊利莎白，小黄金瓜等）
外观：青绿色（黄色，黑色白色，草绿色等）手感较硬不软，带瓜穰
陈列要求：可以大个的切开包装较多的陈列在有冰的冰台上，也可做水果拼盘。反季时在周转筐中陈列，应季时集中一起打堆陈列。
整理要求：及时挑拣挤压的商品，可边切边卖或搭配包装
陈列条件：可常温可冷藏（2-3天）
第14篇：水果超市保鲜方法
开店前完成基本商品陈列，不仅可以方便顾客，而且可以使我们一天的工作圆满地进行。 (1)准备作业
①检验昨天后仓中准备的商品的品质好坏；
②检查陈列商品之品质及保存期限(若有劣化商品应立即撤去)；
③检查POP、价格表是否符合商品要求；
④校检陈列柜的温度；
⑤清扫陈列柜。
(2)商品陈列作业
①依照陈列作业书规定的位置、数量等要求来陈列商品；
②陈列商品时，应使用搬运工具(陈列用台车)；
③商品与POP、价格表一致；
④陈列的商品须遵守每项商品所规定的陈列形态及堆积层数；
⑤须遵守先入先出的作业方式(隔天之商品应放置于上方、前方)；
⑥打扫走道。
2．商品补给作业
若商品缺货或种类过少，会引起顾客的不满，此外，若卖场陈列商品过乱，会使顾客不易挑选，并且也会影响商品品质。所以，在商品短缺前，要尽快将其补给完毕，在补给作业时应整理被顾客弄乱的陈列面，以维持商品陈列面的整齐。
(1)所补给之商品及数量，应遵从作业指示书来进行(应考虑到特卖品、主销商品、短缺商品等问题，来决定其商品补给作业的优先顺序)；
(2)商品推出陈列时，要使用补充手推车；
(3)标价卡应与商品一致；
(4)以先入先出的方式来进行补给作业；
(5)一面检查商品之品质、鲜度，一面进行陈列工作；
(6)遵守陈列基准，不可超过所规定的标准陈列层数；
(7)进行作业时，勿妨碍顾客购买、挑选商品，要不忘随时跟顾客说声“欢迎光临”；
(8)随手修正陈列面(将倒放之商品、放错位置之商品，摆回正确的状态、位置)。
3．陈列出货量
对生鲜食品和冷冻食品的补货要注意对不同时段的投放量进行控制，以确保生鲜食品的新鲜度。
(1)早晨开店前，应将所有种类的生鲜食品和冷冻食品出到既定的货位上，但数量不超过全天销售总量的40％；
(2)中午，补货数量不超过全天销售总量的30％；
(3)下午，营业高峰时补充全天销售量的30％。
二、初级生鲜食品保鲜作业
1．定期巡视冷藏、冷冻陈列柜的温度
2．定期对商品品质进行检查，对已腐败变质的商品要从陈列区上撤走
3．对营业结束或出货量太多的商品可把它们重新放人冷冻库、冷藏库中保存
4．果蔬的一些特殊的保鲜作业方法
(1)洒水作业
①可洒水的商品——叶菜类、芜菁、萝卜、胡萝卜、长葱、生菜、芹菜等。
②不能洒水的商品——黄瓜、茄子、韭菜、洋葱、花椰菜、绿笋、水果等。
③洒水时间——开店前，中午、销售高峰时间前，关店前(一天3—4次)。
④洒水后的注意事项——洒水后会淋湿冷藏柜、通路等，所以要将水气擦干。
(2)冰敷作业
①适合冰敷的商品——叶菜类、洋菜类、玉米、部分切割后的水果。
②冰敷的方法——开店前冰敷(5～6cm)在上面以陈列商品。
③冰融化之后，先将商品撤下，将冰补给上去。
(3)给水作业
①适合给水的商品——红萝卜、水芹、山葵。
②给水的方法——将冰放入水中，以降低水温，然后将蔬菜根部放入水中。
我门做商品陈列的时不新鲜的果菜，不但容易招致顾客的抱怨，而且顾客会对超市所贩卖商品鲜度产生怀疑，若此事不断发生，顾客再也不会光临了。因此，如何做好鲜度检查，是超市从业员的重要职责之一。
果菜在进货以及上架陈列时，要进行鲜度检查，已陈列的果菜每天也要检查。进货时，一般是抽验，上架陈列时则要全数检查，而已陈列的果菜每天至少要进行二次以上的全数检查。
陈列的果菜常会因顾客的挑、捡、捏、压而影响鲜度，也会因陈列时间的增加而影响鲜度，尤其是当天卖剩的果菜，鲜度容易变差。因此超市每天在早上开始营业之前以及下午高峰时刻来临之前要进行鲜度检查。早上检查的是昨天卖剩的果菜，以及当天进货陈列上架的果菜，下午检查的是被顾客挑捡后的果菜，以及从冷藏库拿出要补充陈列上去的果菜。最后所有的检查都要进行复查建议复查者是生鲜部主管以及店长。
果莱鲜度检查后，若发现鲜度不良，则要丢弃。然而有时候，一包菜里面只有一二片叶子鲜度不良，或一盒水果里面只有一二颗鲜度不良，则把不良的挑出丢弃即可。例如，用托盘及保鲜膜包起来的水果，如葡萄、小蕃茄里面若发现有一颗鲜度不良，顾客便不会购买，必须把鲜度不良的那颗拿掉。
果菜在鲜度将变坏但未变坏之前，可进行特价贩卖促销，一般超级市场都在晚上六点或七点以后，将当天剩下的不易久藏的果菜，以超低价(成本边缘或成本以下)卖掉，但由于我们所处的北京郊区这人们可能回专门等甩卖时购买所以特价贩卖最好由店长决定甩卖时间，如此不但可保持卖场所陈列贩卖的果菜的新鲜，更能增促是使顾客经常光顾我们华冠。 生鲜商品的温度控制
对于商品的保鲜做好温度管理及湿度管理为首要任务。果菜需采用低温管理的方法，主要原因有六：
一、呼吸作用的抑制
呼吸作用越旺盛，有机化合物的消耗就霸占激烈，果菜的鲜度越差。一般温度上升10ºC时，呼吸量变成2-3倍，温度下降10ºC时，呼吸量减少l／2-1／3。
二、蒸发作用的抑制
抑制蒸发作用需要低温，不需冷风。温度越高，湿度越低、空气流动越旺盛时，呼吸量越多，蒸发作用也越活泼。
三、发芽的抑制
某些蔬菜在采收后，倘若温度及湿度高便会发芽，如马铃薯、蕃薯，而使贮存的有机化合物(以碳水化合物为主)及养份被消耗，导致味道失去、叶子掉落、绿叶因叶绿素被破坏而变黄。而且马铃薯的芽含有毒素，有害人体健康。
四、微生物活动的抑制
果菜如在田中感染细菌，细菌易因采收时的处理不当、或运输中受温、温度影响变得活泼，而使果菜腐败。微生物在低温时，其活动性会变弱。
五、过熟的抑制
果菜采收后生命仍然持续，颜色由绿色演变到橙色、黄色；味道则是由酸味减少直到变味，但过份成熟时会变为老化，而失去商品价值。
六、酵素作用的抑制
绿色蔬菜会自己消化酵素而变色，温度越低酵素分解度越弱。
为了抑制蒸发作用，低温的同时，适当的湿度是必需的，一般来说湿度宜保持在90-95％。此外，叶菜类亦不适合冷风，应多加注意。至于蕃薯、芋等品项在湿度80—85％时即可抑制呼吸作用。柑橘类如果过湿则会促进呼吸作用，容易使水果果汁减少、味道变差、鲜度大为降低。
一般果菜的保鲜温度在5ºC -8ºC，但香蕉、木瓜、释迦、甘薯等的适温则要超过10ºC (在室温下即可)。
大体而言果菜保鲜处理方法有：冰冷水处理法、冷盐水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷藏法、常温保管法六种。
(一)冰冷水处理法
呼吸量较大的玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法处理，通常此类产品在产地就须先预冷，然后装入纸箱，再运输至卖场。经过预冷的果菜送到卖场时其温度会升到15ºC，不经预冷的，温度会升到40ºC，而使果菜鲜度迅速下降。
冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200公升），放入冰块，使温度降为0ºC，再将果菜浸泡其中，使果菜温度降至7ºC -8ºC，冰冷水处理后，再用毛巾吸去水份或放进苏生库。
(二)冷盐水处理法
叶菜类可用此法处理。其处理步骤如下图。
1．第一步骤：放在预冷槽处理，水量200公升，水温8ºC，将果菜预冷及洗净，时间为5分钟。
2．第二步骤：放人冷盐水槽，水温0ºC，盐浓度1％，时间5分钟。
3．第三步骤：放人冷水槽中，水温0ºC，洗去所吸收的盐分。
4．第四步骤：放人空间较大的干容器中并送进苏生库。
果菜放入冷盐水槽中的处理时间不要过长，以防止盐分所引起的伤害。
(三)复活处理法
葱、大白菜及叶菜类等用此法处理，能使果菜适时地补充水份，重新复活起来。
此法是将果菜放人一般水温、200公升水量的水槽中，洗净污泥，并吸收水份。然后放入空间较大的容器中，使其复活。
芥菜、水芹等果菜之菜茎前端切割置于水中，使根部充分吸收水份，复活效果更佳。
(四)直接冷藏法
一般水果、小菜、加工菜类等可用此法处理。此类商品大都已由厂商处理过，在销售前，仅须包装或贴标签即可送到卖场销售。此类商品可直接放进冷藏库中。
(五)散热处理法
木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈蜜瓜等水果可用此法处理。此类商品在密闭纸箱中，经过长时间的运输，温度会急速上升，此时要尽快以降温处理，亦即打开纸箱，充分给予散热，再以常温保管。
(六)常温保管法
南瓜、马铃薯、芋、牛蒡等类商品可用此法处理。此类商品不须冷藏，只要放在常温、通风良好的地方即可。
其他鲜度管理应注意事项尚有：
1．进货果菜要尽早降温。
2．避免急剧的温度变化。温度太高的果菜不要马上放人冰冷水中，以免产生太大冲击，损伤果菜，可先洒些水，使果菜降温后再放人冰冷水中。
3．叶菜类要直立保管。
4．有切口的蔬菜，切口应朝下。
5．设立苏生库。苏生库能给予果菜低温及水份，理想的苏生库温度是5ºC，湿度95％。苏生库内不使用纸箱，因纸会吸收水份，使纸箱变软不易重叠堆放，容易倒塌，最好是使用硬质容器。
6．避免冷风直吹果菜，否则果菜容易失去水份而枯萎。为保持苏生库内湿度，防止商品失去水份，可在容器上覆盖吸水性佳的麻制厚布，亦可使用湿报纸，不过报纸容易干涸且不能重复使用。 蔬果特性的介绍
果蔬的低温保藏
冷藏法既不改变食品成分，也不往食品中加入电解质，更不用高温杀菌，所以，这种方法能最大限度地保持食品的色、香、味和营养价值。因此，冷藏果蔬比干燥、腌渍和罐藏的果蔬质量都高，所以冷藏是当今果蔬运用最广泛的贮藏方法。
1．温度的控制
低温可抑制果蔬呼吸作用，可推迟其后熟作用，可减弱其蒸发作用等，这就是果蔬冷却保鲜的主要原理。但是，所有的果蔬并不是保鲜的温度越低越好，若超过其最适的保鲜温度，就会产生生理冻害，其中比较容易产生冻害的品种有梨、香蕉、桃子、茄子、黄瓜、蕃茄、马铃薯、生菜等。所以，各种果蔬都有其最佳的保鲜温度。例如：苹果的最适宜温度为3℃—5℃，而广东香蕉为13℃—18℃。即使同一品种，因成熟度、产地、季节和气候条件不同，而又有相应的变化。如红的西红柿冷却保鲜温度为0℃，而绿的则为10℃，若低于这个温度，西红柿就失去后熟能力，不能由绿变红。又如，甜椒一般的保鲜温度为7℃—9℃，但北方秋季产的甜椒可低于这个温度。原产于温带、寒带的果蔬，大多数的保鲜温度比产于热带和亚热带的果蔬的保鲜温度要低。如苹果保鲜温度就比香蕉的保鲜温度低。冷藏保鲜库内的温度约在4℃—8℃之间，开且要求温度波动幅度小，一般为±1℃。若库内温度过高，果蔬的呼吸作用增强，影响产品质量和贮藏期；温度过低又会产生冻害。温度波动过大和过频，会在果蔬的表面结露，形成大量水滴。表面水分增加，也给微生物的生长繁殖提供了有利条件，从而造成果蔬大量腐烂变质。
2．湿度的控制
果蔬中含有大量的水分，这是维持其生命活动和新鲜度的必要条件。在贮藏过程中，果蔬会逐渐蒸发而失水。失水过多，就会明显地呈现萎蔫。这样，不仅果蔬重量减少，而且果实表面皱缩，质量降低，有的甚至失去商品价值。因此，在保鲜库中要维持一定的湿度，防止果蔬萎蔫。
果蔬的失水现象大体通过两个途径产生：一是由于呼吸作用散发一部分水分；二是因为贮藏环境湿度的变化，引起水分蒸发。果蔬通过呼吸作用所散发的水分数量不多，而大量是由物理作用所产生的水分子蒸发。因此，水蒸发得快慢，取决于环境湿度的大小。
提高保鲜库内的相对湿度可以有效地降低果蔬的水分蒸发，但是湿度太高，也会产生发霉作用。比较明显的品种有：洋葱、蒜头、马铃薯等。
总之，果蔬在保鲜期间要有适宜的温度和相对湿度。在有条件的情况下，尽量做到分库贮存。
果蔬储存的最佳温度和湿度
果蔬保鲜的处理
为了保持果蔬的鲜度，在销售或冷藏前应针对果蔬的不同特性，进行下列保鲜处理作业：
1．
需要进行冷盐水处理的商品
有些商品呼吸量大，鲜度下降快，进货后要立即对其进行冷却降低温度，防止鲜度下降。即使是在产地己对这些商品等进行预冷，在运输中其包装纸箱一样会因呼吸热而产生潮热，温度会达到15℃左右，不在产地进行预冷的话有时甚至会上升至40℃。因此要在收货时对这些商品进行彻底的冷盐水处理。冷盐水处理的作用是利用冷盐水的盐溶度，调整渗透压，降低水温，使蔬菜吸收水分，提高保水性。对象商品有：毛豆、豇豆等豆类，玉米、龙须菜、西兰花、花菜等。
2．
需要苏生处理的商品
有些蔬菜品种，如叶菜类青菜，其叶片属光合作用的器官，呼吸和蒸发量大，减重明显，不耐保存，苏生处理就是适时补充水分，使其重新复活。苏生处理的要领是：在水槽中洗净泥和污垢后，为了减少叶子的损坏，可以把货筐横放，将商品横着放入货筐，在放至货筐的3／4时，将货筐竖起，轻轻摇晃，然后将放置在货筐中的商品全部浸泡在水中，时间约3—5分钟，如果放人过多的货物的话，会影响苏生效果。为了促进水分吸收、提高苏生效果，可在水中进行切除根部处理。对象商品有叶菜类青菜、葱等。
3．需要放热处理的货物
有些水果呼吸热较大，在运输过程中，纸箱中会蓄积热量产生潮气。在进货后要打开纸箱，在阴凉通风处做放热处理。进行放热处理后，放入冷库中或在常温下保管。否则会导致表皮依然良好，但其内部已开始腐烂。对象商品：甜瓜、芒果、木瓜、草莓、桃、菠萝、香蕉等。
4．常温保存的商品
对于没有必要放入冷藏库的商品，要放在通风性良好的地方进行走位管理。对象商品：马铃薯、洋葱、茄子、菜豆、青椒、凤梨、南瓜、甘薯、牛蒡、西红柿(未熟品)等。
5．防风处理的商品
有些果蔬非常怕风，不论在卖场还是在冷藏库，都要尽量避免直吹风。特别怕风的商品有：叶类菜、蘑菇类、豆芽菜、茄子等。为了避免由苏生库冷却器中吹出的冷却风直接吹到商品上，可将麻袋等具有一定厚度的布在水中浸泡后再放在货筐上。
6 西瓜保鲜看上去其实非常容易，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入冰箱的西瓜，冰箱会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。
荔枝保存正确方法应该是：首先，在清水中加入食盐，一盆水大约加2勺的食盐，泡一会然后沥干，放入保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。
荔枝保鲜其实不应该放在保鲜层，最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样，荔枝的色、香、味才能得到的有效保留。 香蕉的正确方法应该是：将香蕉放入保鲜袋，然后把空气挤出，放入阴凉地方保存即可。千万不要将香蕉放入冰箱
和香蕉一样，木瓜也是不能放入冰箱保存的水果，因为木瓜只要碰到水，就会出现黑斑，而冰箱虽然有吸水的功效，但是一旦将冰箱取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。
木瓜的正确保存方法应该是：先用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，而一直保证新鲜的状态了
热带水果最怕冻
热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。
通常火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。
保存方法：热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
温带水果喜凉
一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。
科学保鲜：蔬菜、水果放在塑料袋
人们通常会将买回来的水果放进塑料袋内，然后再放进冰箱保存，这样做的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。
因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高（60%--95%），并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量;在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。
但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。
要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。
水果到底该怎样存放
一、常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。
三、不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。
各种水果的存放方法：
梨：挑选无伤、无烂痕或无虫蛀的鲜梨，用软纸2—3层一个个分别包好；套袋梨将袋中梨一一检查，没有伤痕或烂疤的，重新包入袋中。将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱下层的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0℃左右，一般可存放两个月。
苹果：适宜保存的苹果品种有富士、国光等，选择着色好、无病虫、无损伤的健康果实，用一层白纸单个包好，整齐地放在纸箱或木箱中，置于通风、温度较低处保存；也可以用塑料袋将苹果包好扎紧，依次放入冷藏室下层，能保存半年之久。
第15篇：超市策划书
9
2、适当运用宣传手段。宣传大众化。
3、加强自身结构稳定型的建设：（1）健全制度（2）商品趋于多样化（3）工作人员的培训等
4、加入融资，增强抵抗力。
5、顺应社会变化，灵活运用理论与实践结合的利刃。
八、投资新概念超市的战略要求（以大学生为主）
总体思路：（1）以小到大，以少到多（2）先沿海后内地（3）先国内后国外
理由如下：以小到大，以少到多：（1）符合逻辑。创业本身的固有属性
（2）积累经验，积累资本，积累市场
（3）符合唯物主义历史观，符合生物进化论
先沿海后内地：（1）沿海城市大学生思维源活跃。尽管沿海城市的成本高，竞
争力大，但成本高以为着回味高（资金回拢率），同时资金投资本身与当地经济相适应，而竞争力是企业必须面对的，如果在沿海城市不能生存，那么在内地依旧生存不了。
（2）沿海城市信息更为发达，不易于商业垄断。
先国内后国外：（1）是正常的，符合事物逻辑
（2）积累部分有用经验，和可利用资金
九、超市地址选取原则：
（1）考虑成本（经济性）（2）考虑市场
用最少的钱租最好的位置
十商品发源端的思考：
1、网上或咨询获得食品，生活用品等的发货商品地址电话
2、认证促销员等得身份。
十一、针对租市方预订的东西（货物）问题：
1.货物紧缺：（1）续租， 重订 （2）不续租，从库中提取（比或评价稍高）或停销
（3）自己（租市方）的意见（劝告不听）不负责任（我方）否则我方负责部分
2、货物过多：（1）我方代销：返货
听劝者{以余成本来订扣出利润（少）
还货
不听劝者扣出利润
（2）否则自行解决
3、特殊情况，视情况热定
十二、租方进入经营：
1、我方为经营：称为短期内的短期投资，利润扣出部分
2、他方经营：称为短期内的长期投资，予以人道主义帮助
十三、我方超市的宣传点：（总括）（市场）
1、“新”：（1）老板诱惑（2）赚钱诱惑（3）能力诱惑
2、经验：（1）赚钱特例（2）人数等
十四、关于租市方的市场：（第一市场）
1、大—少量兼取，但好奇心强
2、大
二、大三理智兼取部分
3、保研、研究生，有头脑
4、社会人士
5、少量对赚钱理财营销创业有兴趣的人。
十五、对超市收获以及返销货物问题安排：
肯定有部分商品存积，我方货物与租市方公开，积于仓库或余架上。同时以活动方式抛售布分商品
返回商家
十六、租市时间限制：
1、以“天”为单位（d）24小时
2、无太长时间限制
3、收费天数分段1-2天一段 3-4天一段5-10天一段其余一段
十七、费用收取：
1、正常情况：（1）租金 （天数）（2）手续费（成本 ）（3）成本费（商品）
租方：利润
2、不正常时：
1、货物：（我方处理）{返货 —按总体—按比例{听rxr*余下率不听rx*余下率
不返货—按总体—按比例{听rxr*余下率 不听rx*余下率
2、他方处理者，不予处理，正常收费
3、（1）电费（少量用电）（2）水费（大量用水）（3）宣传费（4）看管费（我方
帮忙管理2元/天）
十八、项目风险总思考：（投机风险—租方）
1、正常情况下：（1）对投资方：
（2）对租市方
2、不正常情况暂不考虑
3、两者比较：P投>P租
12
十九、成本预算：
1、房租（因地理，房价等影响）
2、门面装修费
3、硬件购置费
4、第一批货物费
5、宣传费
二
十、资金后续
回报率的预算
资金回拢：
二十一：针对某些不法分子的行为
1、超市开张后面对不法分子的行为要以法律为后盾进行权益维护
2、商业行为： 先用法律、再用商业
二十二、学生放假后超市的情况：
留校学生不多，故而第一市场消失，第二市场依旧有少量，
1、暂时性改变经营模式
2、停业
二十三、超市广告设计图纸：CrazySupermarket
13 二十
四、针对各种人际交往过程中得部分情况：
1、与人际交往时的行为习惯，不作赘余
2、电话预约等，注意态度，等细节问题
3、待商定
二十五、企业竞争对手：传统超市（校园企业）以及含有超市性质的校园超市企业
李国成
2011年11月6日
第16篇：水果品牌策划书
水果品牌策划方案
一、概述：
中国是全球的水果生产大国，每年有大量优质的水果出口，其中苹果、柑桔、梨被誉为中国三大水果，产量位居全球绝对优势。中国的地域广阔，从南到北，从东到西分布着各种气候特征，可以适合各类水果的生长，所以国产水果的资源特别丰富。水果进入中国市场已经多年了，品相光鲜的水果令人垂涎欲滴，均一的个头、艳丽的色泽、动听的名称、漂亮精致的包装，无一不透出高档的品质感，成为享用者品位的象征、身份的体现。近年来，健康绿色的饮食习惯越来越受到重视，人们的消费心理趋于冷静和成熟，这样成熟的市场环境正是水果行业发展的大好时机，迎合了现代都市人绿色、健康的消费理念，并满足了女性朋友保健、美容的需要。
二、分析
基于以上概述，我进行了一个水果品牌的策划，分别从品牌名称与标识、品牌文化、品牌定位、品牌形象、品牌传播等五个方面进行分析。
（1）品牌名称与标识
品牌命名是创立品牌的第一步，是品牌被认知、接受、满意乃至忠诚的前提。一个好的品牌名称能在消费者心中建立品牌联想，从而建立牢固的消费欲。独特品牌名称，利于品牌的发展与定位，有事半功倍的作用。
我们创立了以“倾果倾诚”为名称的水果品牌。品牌名称的含义：采用成语“倾国倾城”的谐音，一则来形容产品的质地优良、包装精美；二则来体现品牌宗旨：真诚地为人类社会提供各种营养美味、天然健康的高档水果！
品牌标识：品牌标志是品牌形象的核心。我们创立的品牌标识为：以三角形为基本框架，体现稳固发展的理念，
一、
二、三的弧形象征老子的道家精髓，整个标志简洁明了，符合现代审美情趣。运用深兰和果绿色作为品牌的标准色，达到以视觉的感知力来体现行业的特性。
（2）品牌文化
要树立品牌就必须赋予品牌文化内涵 ，赋予“倾果倾诚”水果深层的文化背景，以悠久神秘的千年古城—河北赵县的文化内涵来提升瓜的品牌价值；同时市场定位在高档水果层面，以高价优质的策略来运作，并且强化水果质量，经过多层精选，以色泽鲜亮、体积大小相同、饱满圆润、皮薄肉厚、甘甜多汁作为合格的标准；包装设计采用全彩精装设计，在印刷和纸质上选用上层工艺，吸取如可口可乐、百威啤酒等其他类别产品包装箱的优点，更充分体现人性化的设计功能，而从包装的外观上与同类的水果拉开距离。
我们把种植基地设在历史文化名城赵县，当地拥有隋朝时期建造的赵州桥，文化底蕴深厚，种植基地天然优良，将古城文化与产品特色相结合，更好地满足顾客的需求。我们的品牌文化具体体现为：
1、真诚为人类社会提供营养美味、天然健康的高档水果 ；
2、边品尝美味的高档水果，边感受千年古城深厚的文化底蕴；
3、体现现代都市人绿色时尚的消费观，符合21世纪保健时代的消费理念。
（3）品牌定位
品牌定位明确、个性鲜明，才会明确目标消费群。明确的品牌定位会使消费者感到商品有特色，从而形成稳定的消费群体。成功的品牌定位能够培育品牌竞争力，赢得顾客青睐。 “倾果倾诚”的品牌定位于三个方面：
1、目标定位：全力打造中国一流的水果品牌；
2、市场定位：
a、白领阶层的女性朋友 b、商界政界的精英人士 c、退休的老年人
3、产品定位：
a、内养外润、美容养颜型，满足白领阶层女性朋友的需求； b、象征尊贵、高档的礼品型，满足商界政界精英人士的需求； c、体现儿女孝心的滋补型，满足退休老年人的需求。
（4）品牌形象
高档优质 天然健康 营养美味
让“倾果倾诚”成为一种高品位的载体，一种高品质的象征；让从水果作为生活中的调剂到成为时尚生活的象征。 （5）品牌传播
品牌传播是企业满足消费者需要，培养消费忠诚度的有效手段。是以品牌的核心价值为原则，选择广告、公关、销售人际等传播方式，将特定品牌推广出去，已建立品牌形象。水果行业对品牌概念的普遍认知度较低，同类产品的广告投放量远远不足，消费群体相对某个品 牌的忠诚度尚未培养起来，所以要把握住前期的宣传，迅速建立优质的品牌形象，确立本品牌的 龙头地位，实现中国一流水果品牌的目标！
“倾果倾诚”主要以以下几个方面作品牌传播： 电视广告
电视广告主要是以加深消费者对水果品牌的了解，并达到宣传的作用； 业内杂志
业内杂志广告主要是使经销商知道水果的品牌，同时也让消费者知道各种水果的保健滋补功能； 户外广告
主要投放在目标消费者易看到的地方，如餐饮、夜场等。还可以进入高档娱乐休闲场所，五星级酒店，提高其品位和价值。 网络、微博宣传
在门户网站上投放广告是现代科技发展的必然选择，能激发目标客户的购买欲望； 人际传播 在超市等售卖点现场设置免费品尝点，借鉴休闲食品的促销手法运用到水果的销售上，通过现场品尝，加强即时购买影响，形成直观的效果，做工好口碑传颂的工作。
另外，采用公共关系活动系列宣传等活动，在七夕、情人节、光棍节、梨花节及各种婚庆场所举办。
（1）广告主题：一生有你，永不分“梨”，寓意着天下有情人
终成眷属；
（2）背景音乐： 以充满爱和欢快的音乐为主；
（3）产品包装：精致的小型包装，印有玫瑰图案等精美饰品，具有极大的收藏价值。
水 果 品 牌 策 划 方 案
学院：经济与管理学院专业：工商管理类一班学号：姓名：程丽洋 1115224013
第17篇：水果拼盘策划书
经济学系水果拼盘活动策划书
一、活动背景
水果是人们日常生活中常见的也是不可少的食物，其含有丰富的营养，能预防一些疾病的发生，帮助人们保持身体健康，对护肤美容也有一定功效，可谓是好处多多。随着生活水平的提高，人们也开始追求水果之美，水果拼盘就是利用水果本身的色彩和品质特点，运用一定的切配工艺进行合理搭配，将简单的水果组合起来，使就餐的人既饱尝口福，又有美的享受，是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。为此，我们举办一些活动，以提升大家对水果的了解，走出一些认识误区，树立健康饮食的理念
二、活动目的
1、丰富经济学系文化生活，展示经济学系的风采和素质，陶冶经济学系学生的情操。
2、让同学们了解水果的魅力，增加水果与营养健康方面的知识。
3、提高同学们的动手和创新能力，培养同学们的合作能力和集体意识。
4、用水果拼出思想，拼出友谊，拼出个性。
三、活动宗旨
健康生活观念，全民营养保健
四、活动名称
青春SHOW之果精灵水果拼盘大赛
五、人员分配
1、秘书部通知学生会大赛事项并统计参加人员，选定评委，分好组并上报。
2、外联部拉赞助。
3、组织部、体育部及生活部各成员安排场地、秩序管理、器材借用等，并组织相关人员提供咨询。
4、生活部购买用品并统计费用。
5、宣传部完成水果拼盘比赛的海报及宣传单张贴。
6、就业工作部及学习部完善比赛细节，完成比赛前后流程。
六、比赛要求
参赛人员:可组队,但不能超过4人,必须有经济学系的教师参加,作为代表
1、参赛小组为自己创一个名字且须为作品定一个名称。
2、现场制作时讲究卫生，不随地乱扔果皮。
3、材料由学生会承担，自己也可以提供一部分。
4、参赛团队应自觉维护赛场秩序，无故缺席、中途退场，比赛开始后十分钟未到者，视为弃权。如有特殊情况请向主席说明。
5、本次活动解释权归经济学系学生会所有。
七、活动内容
（一）、赛前安排
1、场地申请，准备好比赛时用到的物品，如桌椅、音响、创可贴、小刀，水果盘等。并提前摆放、布置好现场。
2、秘书部负责本次活动选手的签到工作，并安排选手座位。
3、选定两位主持人，要求有较强的语言组织能力以及临场随机应变能力，主持人自行准备事宜。
4、确定到场参赛人员名单，安排好现场工作人员。
5、各部门完成相应的分配任务。
6、学生会查找水果营养健康的有关知识作为竞赛题目。
（二）、赛程安排
1、在北217举行，选手提前10~15分钟到场签到，按照序号入座。
2、由主席对本次活动进行开场发言。
3、两位主持人出场，宣布比赛正式开始，介绍到场嘉宾，并宣读比赛规则。
4、限时一小时，主持人在比赛过程中与选手互动，调动气氛。
5、时间到，选手停止拼盘的制作，评委看其作品，听选手介绍其寓意后，按作品的造型、颜色搭配，以及营养结构等评定分数。
注:选手必须为本组作品设计广告词,并且通过唱歌舞蹈等为本组作品加分
6、在记分员统计分数的时间里选手向观众拉票，自由讲解自己的作品，为作品宣传。
7、宣传部拍照留念。
8、知识竞答
水果常识问答，答对一题加一分，答错不扣分，简答题酌情给分。（期间选手可以品尝水果，活跃气氛）
9、按最后得分评定奖项。一等奖一组，二等奖两组，三等奖三组，奖项不重复。(奖品待定)
10、主持人宣读获奖名单后，由嘉宾给获奖者颁奖。
11、主持人宣布比赛圆满结束后散场。
（三）活动后期安排
1、学生会成员自愿负责会场的整理清洁工作。
2、学生会组织成员会议，总结本次活动的经验与成功之处，同时认真查找不足，总结各种经验，不断进步。
八、活动预算 单位：元 待定
经济学系学生会
生活部
高铭骏
第18篇：水果冷菜策划书
江西工业工程职业技术学院 第九届膳食管理委员会
水果、冷菜拼盘大赛
策
划
书
二零一一年五月一十三日
“冷菜、水果拼盘”大赛活动策划书
一、活动主题：
第九届膳食管理委员会——冷菜、水果拼盘大赛
二、活动目的：
为丰富同学们的生活，活跃校园文化氛围，培养学生的审美能力、
艺术素养、动手能力和设计创新能力，并在小组协作中培养合作精神、
合作技巧；体现新一代大学生在传统文化工艺中焕发出时代的风尚，
同时增强学生的自信、自强、自爱、自立意识，营造活泼互动的文化
氛围。院膳食管理委员会特举办“弘扬中国传统美食，活跃校园气氛”
为目标的巧技香“厨”的冷菜、水果拼盘特色大赛。
三、活动地点：
礼堂二楼
四、活动时间：
2011年5月19日下午4:20——6:20
五、活动参与人员：
我院的全体学生踊跃报名参加，最后由各系组织代表参
赛
六、活动流程：
1、活动前期宣传及准备工作：
（1）提前一周进行海报、广播、宣传单等宣传；通知各系积极
做好报名工作；
（2）提前五天，进行对各系进行参赛报名，时间两天，各系统
计好各系的参赛队伍人数。报名选手为2—4人组队参加，
（3）提前三天，按照报名人数，准备活动相关用品（刀具、餐
盘、砧板等）；
（4）在比赛前，参赛队伍自己采购自己需要的冷菜及水果材料
消耗品。
2、活动进行
进行冷菜、水果拼盘大赛。时间为下午4:20—6:20
①、桌椅、音响的借用、摆放；场地的布置。
②、主持人开始利用5—10分钟拉动现场气氛，吸引观众。
③、工作人员引导参赛选手按指定位置站好，并发放号码牌、比
赛相关用品。
④本次活动分为冷菜和水果拼盘比赛，两个比赛时间均为30分
钟，先进行水果拼盘比赛再进行冷菜比赛。
⑤、裁判下令比赛开始，选手开始进行比赛，评委进行评比，比
赛30分钟期间可播放轻音乐。
⑥、裁判宣布比赛停止，选手立即停止，评委对各组作品进行对
比，评分，并做出点评。工作人员检查用具的完好与否。
⑦、评出前六名，分别一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，
进行颁奖仪式，颁发获奖奖品。
3、活动结束：
归还桌椅、音响等用品，进行场地卫生清理工作。
七、活动人员安排：
活动申报，策划书上交：会长郭海彬
音响、话筒借用：常务副会长占志华
活动场地布置：活动部高星
宣传单的打印、发放：宣传部曾甜
报名表、评分表的设计及准备：常务副会长王素
报名工作人员：副会长王素反馈部张露
购买、书写奖状：公关部袁永闯、陈秋霞
主持人：秘书长邱沉香
评委：院团委老师、院学生会主席、各系学生会代表
摄影：院电台、院报社
卫生负责：常务占志华
机动小组：院生活卫生部干事
八、活动资金预算：
1、打印费（评分表水果冷菜各15份，报名表 5 份）元
2比赛的活动标志横幅（第八届膳管会水果冷菜拼盘大赛）
元
3、比赛消耗品（一次性杯子、一次性手套、筷子、牙签、酱油、
醋等）的采购费总计元
九、注意事项：
1、因为每个参赛选手所需要的不一致，所以比赛中基本的盐、油、味精、酱油、饮用水、一次性杯子、手套、筷子等由主办方提供，刀具由参赛者自备；冷菜及水果材料等由参赛者负担，而获奖者可得到主办方规定的补贴。
2、注意刀具、餐盘、砧板的爱护，不要丢失或打碎；
3、注意维持现场秩序，以免发生意外事故；
4、注意小心刀具的使用，防止意外发生；
5、注意比赛的消耗品节约使用；
6、本活动为大型娱乐活动，注意维持现场气氛的活跃、热闹程度，避免出现冷场等情况；
8、比赛前，所有膳食管理委员成员及生活卫生部干事到会场集合布置会场；
9、机动小组的职责：维持现场秩序，调度人员，应对突发状况；附录：
比赛规则：
1、参赛选手应服从裁判，不得在开始命令之前动手，结束命令下达之际应立即停止；
2、允许有两队本协会社干参与比赛，但最后成绩不列为评比名次之中（只打分，不排名）；
3、比赛期间，不允许不同组队员间相互交流，甚至帮忙，违者取消参赛资格；
4、中途退出的选手即做弃权处理；
5、比赛所用材料不一，所以所需的水果、冷菜材料请参赛选手自行购买、携带；
6、注意比赛用具，损坏、丢失应照原价赔偿；
7、所有参赛人员必须佩带手套，以保证食物的干净性。
评分细则：
1、本次比赛评分中保证比赛的公平、公正性
2、水果拼盘比赛作品的评分标准为：整体美感50%，刀工20%，创意30%，总分为100分。
3、冷菜比赛作品的评分标准为：色20%、香20%、味30%、创意20%、整体搭配10%，总分为100分。
奖项设置：
冷菜和水果拼盘各分为：
一等奖1名二等奖2名三等奖3名
以上奖项均为获奖队提供奖品。
膳食管理委员会2011年5月13号
第19篇：水果拼盘策划书
“水果拼盘”活动策划书
一． 活动主题
二． 活动背景
水果是我们日常生活经常接触，物美价廉有健康美味的食品。很多水果不仅对人体非常有益，还可以美容养颜，更有改善心情的作用。在水果拼盘中，同学们把各种水果搭建出缤纷的空间，不仅体现了动手能力和创新能力，增进了彼此的感情，还能够让同学们在紧张学习之余轻松娱乐一下，劳逸结合，学习事半功倍。
三． 活动目的
1：积极响应文化艺术节的进行。
2：丰富大学校园文化生活，展示大学生的风采和素质，陶冶大学生的情操。 3：提高同学们的动手和创新能力，培养同学们的合作能力和集体意识。 4：让同学们了解水果的魅力，知道水果的营养搭配方法。
四． 活动地点
七八区篮球场
五． 活动时间
2014年5月6日下午
六．活动参与人员
兴才学院全体同学
七． 主办单位
管理学院团总支
八． 活动流程
1.活动前期宣传及准备工作
（1） 宣传部制作海报，我部自制宣传单，横幅等；
（2） 提前3天在海报栏设点进行宣传、报名工作，后附报名表；
（3） 选持人并邀请评委，准备主持人稿，我们提供竞赛问题；
（4） 对所有参赛选手资料进行整理，分好组后，电话与短信通知；
（5） 与水果商联系，根据报名情况所需水果种类及数量预定水果，并购置气球，水果盘，餐巾纸，牙签，号码牌等用具；
（6） 购置水果，开始布置现场；
2.活动进行
（1） 上午确认参赛名单，并再次进行电话与短信通知；
（2） 下午布置现场，场地座椅、音响等准备好，下午3将各组所需水果放到相应的桌上；
（3） 下午3点比赛正式开始；
① 参赛者签到，进场到指定位置准备；
② 主持人拉动现场气氛，讲比赛规则（后附比赛规则），宣布比赛正式开始； ③ 比赛中和在比赛结束评委评分阶段，主持人穿插与水果相关的竞赛问题，活跃
气氛；
④ 5点，主持人宣布比赛结束，参赛者展示作品；
⑤ 评委评分，设立最佳创意奖，最佳人气奖；
评委由到场嘉宾和比赛开始前从比赛现场邀请的观众组成。
现场邀请评委比例与到场嘉宾的比例为5比1。
分数分为观众评委和嘉宾评委各占一半。
观众评委需要给他们一个固定的场地，竟可能的给观众评委安排席位，可以增加观众量。
需要几名对观众评委进行登记了解的负责人，在比赛的过程中去了解观众评委对选手的评价，收集意见。
最后评比先由观众评委进行投票，再由嘉宾评委进行最后的评分。
⑥ 活动结束，清理场地，归还各种道具；
九． 经费预算
1.比赛用品
水果： 200元
气球、一次性水果盘、杯子、餐巾纸、塑料桌布、牙签、水果刀、等：200元
总计：500元
十、注意事项
1、水果刀自带；
2、注意现场秩序的维护，避免发生意外；
3、比赛当天下午2点各干事在五六区篮球场集合，分配现场布置任务；
4、展示各水果拼盘作品时请注意现场秩序，保护好作品；
附录一比赛规则：
1、在比赛前统计参赛的队伍，以参赛队伍数*3的准备不同水果。将水果放在事先准备
好的柜子上，以分格来摆放。以柜子为模版的制造一个有分格的木板。让参赛者以掷垒球的方式来击打木板上对应的数字，而数字相对应柜子上的水果。给予无限量的垒球，获得三种水果后，以自己获得的水果来进行现场拼盘。
2、参赛者听从主持人指挥，不允许使用事先制作好的成品，比赛结束时当立即停止；
3、比赛开始15分钟内未到的小组，或中途退出的小组，取消比赛资格；
4、不同组之间比赛期间不得交流；
5、不提供水果之外的所需物品，水果，水果刀及其各种用具自带；
第20篇：水果贺卡策划书
十周年校庆系列活动之——
第五届全国大学生水果贺卡活动策划书
一、活动背景
节日悄悄临近，无论是圣诞还是元旦，都是亲朋好友送祝福、互赠礼物的时候，贺卡是传情达意的重要载体。但一张最普通的贺卡起码要消耗掉10克的优质纸张，如果1000万人平均每人消费一张贺卡，就要砍掉近3000棵10年生的大树，生产这些贺卡就要耗电1万多度，排放废水3万多吨，耗资1000多万元。每张贺卡购买、邮寄费只以2元来计算，耗资就高达2000万元。更何况每年邮寄贺卡的人数和次数远不止这个数字。贺卡代表一种时尚，必须每年更换款式和制作工艺，每年剩余的贺卡几乎不能够再利用，这种浪费是不可估量的。我国森林覆盖率不到14％，人均占有的森林蓄积量约8.5立方米，只有世界人均水平的11％。这些消耗对于资源已经比较紧缺的中国来说，无疑是一种巨大的浪费。现全国500多所高校联合举办的水果贺卡活动倡导着以水果代替贺卡传递冬日温情的水果贺卡活动正要拉开序幕，为大家带来了全新的祝福方式，健康而环保。
二、活动目的
1.降低贺卡发放的使用量，为森林资源的保护做出一点贡献，同时减少生产贺卡所带来的污染；
2.让大家在享受朋友祝福的同时增强环境资源保护的意识，壮大环保力量；3.为同学们传递冬日的温情与节日的祝福；
4.加深我院环协与其他高校环保协会之间的联系，促进各社团间的交流和学习，同时也使我院走出泉州，走向全国。
三、活动主题
环保之念友谊之卡
四、主办及承办单位
主办单位：香港环境保护协会
中国高校环境保护协会
承办单位:福建师范大学闽南科技学院学生社团联合会欣源环保协会
五、参加对象
全院师生
六、活动内容
（一）前期准备:
1.11月
27、28 日进行水果价格的市场调查，制定水果种类价目表和水果套餐组合表，确定参与活动的高校名单以及联系方式；
2.通过广播电台的播报，海报，信息委员开会等各种渠道宣传。
（二）活动中期:
1.12月7日在新、旧社区门口征集订单，12日统一收集来自各专业的订单及资金，13日截止订单的征集;认真核对信息并进行整理 (订单需完整的写明送水果人、收水果人的姓名、学校、宿舍、联系方式、水果类型、祝福语等基本信息)；
2.水果的购买，用于写祝福语或送水果人姓名的落叶收集；
3.水果的简单包装，水果贺卡的制作；
4.在12月24日送出水果，27日早上核对整理未送出的水果并补送，(收到水果要签到)当晚整理因其他各种原因导致订单未送出或收到的，统一处理。
（三）活动后期:
1.开协会内部干事的交流会，做活动总结，对活动中出现的问题及改进方案做总结；
2.整理及冲洗照片；
3.做海报对此次活动进行宣传，以照片展为主。
七、经费预算
照片冲洗50张：50元
签字笔10支：10元
小刀、彩带、双面胶等水果包装的素材：40元
打印：150元
海报2张：2元
活动现场所用的水果：30元
合计:贰佰捌拾贰元整（282元）
福建师范大学闽南科技学院
学生社团联合会欣源环保协会
2011年11月24日
领导审批:
