推荐第1篇：厨房辞职报告
厨房辞职报告
在某个公司做时间长了，我们可能会面临新的选择，最终与公司告别，当我们辞职时是写辞职报告的。辞职报告应该包括什么内容?下面是小编收集整理的厨房辞职报告，欢迎阅读与收藏。
厨房辞职报告1
尊敬的公司领导：
你们好！
我是厨师xx。经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大。感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心，帮助，信任和肯定，但我不得不向公司提出辞职申请，并希望能于1月10日正式离职。
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子，甚至听取了其他城市的同事的意见，经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心，鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
感谢领导的栽培，现在我即将离开公司，祝公司会有更大的业绩！
此致
敬礼！
辞职人：
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告2
尊敬的领导XXX：
我于20xx年X月到XXX酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与X月X日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为酒店造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望酒店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼！
辞职人：
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告3
尊敬的领导xxx：
我于20xx年x月到xxx酒店做厨师工作，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告4
尊敬的公司领导:
你们好!
我是xx厨师xx。
这个月的七月二日是我来海外xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴,一张又一张熟悉的脸庞，无论是遇到的领导,或者服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事,都在眼前浮现,更多的是感谢之情和精彩的画面。
五年的海外生活,,更多的是收获，无论是金钱,梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余,唯一愧疚的是对家人的爱,特别是对两个孩子的内疚，我想，做为父亲，不能陪伴在他们童年成长的脚步里, 是任何东西都无法弥补的.感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心,帮助，信任和肯定，让我在印度这五年经历过很多挑战,肩负过好几次的重托,老板都说过,将军是打出来的,我想,在回到家乡的人生道路上,我所学会和拥有的这些经验和品质,肯定能派上用场。
深深的感谢你们!!
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子,甚至听取了其他城市的同事的意见,经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心,鼓起勇气，为自己的'人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
我的签证七月二十二日到期,上次注册地从xx转过来xx还没搞定,估计延期成功的话要到八月底了,知道现在人手紧张,我会耐心的等待你们的安排,剩下的日子里,工作上我依然会一如既往的努力和负责,这点请你们放心.期待拿到回国的单程机票的那天.
此致
敬礼!
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告5
尊敬的领导：
您好！
首先，感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职信。俗话说：天下无不散之筵席。由于个人职业规划和一些现实因素（简单阐述离职厨房领班岗位的原因，比如父母年迈、夫妻分居），经过深思熟虑，我决定辞去所担任的厨房领班岗位的工作。
我很遗憾自己在这个时候向您正式提出辞职，给×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）管理所带来不便，深表歉意！此时我选择离开厨房领班岗位，离开朝夕相处同事和无微不至的领导，并不是一时的心血来潮，而是我经过长时间考虑之后才做出的艰难决定。相信在我目前的厨房领班岗位上，×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）有很多同事可以做得更好，也相信您在看完我的辞职报告之后一定会批准我的申请。
转眼之间，在×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）工作已经×年，回首厨房领班岗位工作和生活的点点滴滴，感慨颇多，有过期待，也有过迷茫，有过欢笑，也有过悲伤。
×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）厨房领班岗位工作是我职业生涯中珍贵而十分有意义的开端。在领导、同事的关怀指导和帮助下，使我成为一名具有一定实际工作能力和处理日常事务能力的合格的厨房领班岗位工作者。
此致
敬礼！
厨房辞职报告6
尊敬的领导xxx：
我于xx年x月到xxx饭店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。 感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼!
申请人：ｘｘｘ
20ｘｘ年ｘｘ月ｘｘ日
厨房辞职报告7
尊敬的公司领导：
您好！
经过深思熟虑，我决定辞去在酒店所担任的厨师工作。此时我选择离开，并不是一时间的心血来潮，而是我经过长时间的考虑之后才做出的决定。我也相信你们一定会在看完我的辞职报告后批准我的申请。
现实中的很多无奈。通过这近一年来的实践证明，本人实在无能力胜任这一职位。我需要换一个位置，换一种心情，继续生活下去。
人未走，却使我思绪万千，回顾近几年来的点点滴滴，才发现时间过得真快。与大家接触相处的两年里，我学到了不少东西，增长了许多见识，也懂得了不少道理，也是我人生中成长经历过的重要里程。感谢股东们对我的信任关心，配合支持，帮助照顾！
我决定辞去厨师一职，请领导们尽快批准我的辞职申请。
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告8
尊敬的公司领导：
你们好！我是xx厨师xx。
这个月的七月二日是我来酒店xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴，一张又一张熟悉的脸庞，无论是遇到的领导，或者服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事，都在眼前浮现，更多的是感谢之情和精彩的画面。
五年，更多的是收获，无论是金钱，梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余，唯一愧疚的是对家人的爱，特别是对两个孩子的内疚，我想，做为父亲，不能陪伴在他们童年成长的脚步里，是任何东西都无法弥补的。感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心，帮助，信任和肯定，让我在印度这五年经历过很多挑战，肩负过好几次的重托，老板都说过，将军是打出来的，我想，在回到家乡的人生道路上，我所学会和拥有的这些经验和品质，肯定能派上用场。深深的感谢你们！
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子，甚至听取了其他城市的同事的意见，经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心，鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
我的签证七月二十二日到期，上次注册地从xx转过来xx还没搞定，估计延期成功的话要到八月底了，知道现在人手紧张，我会耐心的等待你们的安排，剩下的日子里，工作上我依然会一如既往的努力和负责，这点请你们放心。期待拿到回国的单程机票的那天。
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告9
尊敬的领导：您好！
我于20xx年xx月到xx酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
辞职人：xx
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告10
尊敬的领导：
你们好!
我是厨部荷台员工xx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能! 也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好! 但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告，因为我有了比在此处更好的发展。
老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过慎重考虑权衡利敝向公司提出辞职! 由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职! 再次深表感谢!
此致
敬礼!
申请人：ｘｘｘ
ｘｘ年ｘｘ月ｘｘ日
推荐第2篇：饭店厨房管理制度
饭店厨房管理制度
为了强化厨房管理，厨房各岗位人员应遵守酒店各项规章制度，做到奖罚分名、相互监督、如有违反制度者厨师长有权按各项制度处罚。
一、从业人员应按时上下班，如有特殊情况应提前向厨师长请假，以便安排工作。在工作当中，应做到物尽其用、工作认真、严禁吃、拿、送、损，做到以店为家的良好作风。
二、实施卫生标准化，实行卫生每天一小搞，三天一大搞的习惯，做到划片分工，各负其责（责任区卫生和个人卫生）。
三、上下岗各人使用工具必须养成良好的工作规律，必须自行存放整齐（菜墩、菜刀及各种工具）。
四、工作时必须衣装整洁、不许打闹、不准接打私人电话接待来人、不准随意穿工作服出入酒店大堂，不准到任何岗位谈笑和影响他人正常工作。
五、工作人员必须做到原料节省，不准随意浪费酒店各种工具和原料；认真遵守本行业职业道德，如有人为损坏自行包赔。
六、厨工必须做到保证材料的新鲜程度，了解原料的准备，加工前处理环节和过程，以便及时使用和保证原料的保鲜及菜肴的高质量化。
七、厨房各岗位人员必须做到下岗前的厨房各项善后工作（如水、电、炉灶）及原料的入档工作，方可下岗正常交接班。
八、工作人员必须做到有自觉性，工作不拖、不攀、不靠，互相帮助相互学习，发挥各人技术特长，有利于工作的良好作风和习惯。
九、各岗位工作人员必须做到值班、值日的各项工作，如有违反或有不按章行事者，值班人员应及时上报厨师长及有关人员，如有不报者，值班人员自行负完全责任。
十、严禁工作时间喝酒、赌博，严禁非工作人员未经厨师长同意擅自进入厨房，如有参观学习者应及时向上级请示，批准后方可入内参观学习。
十一、以上各项规章制度，厨房全体员工必须遵守，如有违反纪律者罚款10元以上，如有损坏器具、加工失误者实价赔偿。
推荐第3篇：饭店厨房设计图
饭店厨房设计图:引用 厨房设计
默认分类 2010-08-24 20:18:01 阅读89 评论0字号：大中小 订阅
饭店厨房设计图:引用 厨房设计
引用 改善厨房流程 提高出品质与速
作者：admin
问题：一个优秀的厨师来到一家酒店工作，最关心的就是厨房设施以及物品布局之类的问题，因为，厨房的布设直接影响厨师对厨房是否顺手、方便，这无疑会影响到厨师出菜的速度以及质量。
观点：如果一家酒店因为出菜速度缓慢而令顾客不满，那么，经营者可以考虑两个方面的问题：
一是厨师的手艺是否过关？他们是否偷懒？
但是，通过记者对多家酒店的调查得知，上菜速度缓慢主要是因为厨房的设计不合理、导致厨师工作不便而造成的，经营者可以参照以下的案例，结合本酒店的实际，对厨房的流程作出适当的调整以及
改善！
案例：三元饭店是东北某市一家民营中型点菜餐馆，可容纳400人同时就餐，主要提供山东菜。开业三个月来，营业额呈下划趋势。管理方对此十分焦急，遂召集全体中层及基层干部会议讨论对策。餐厅主管拿出一叠顾客投诉信和记录，提出问题发生的可能原因。开业以来发生了不少关于上菜速度太慢的投诉。这大大影响了餐厅的声誉，对营业额的下划起着主要作用。由于主管的分析有理有据，大家均同意其观点。但如何解决这一问题呢？经过多方讨论并在有关餐饮专家的帮助下，确定主要问题是厨房的设计
布局不合理。
之一：
为了长远发展，三元饭店的业主决定对厨房设施布局进行全面彻底的改善。为此，业主聘请了某大学服务运作设计的专家C先生来店指导布局的重新设计。C先生组织了一个设计小组，小组成员包括专
业设计人员和饭店的中层干部。
首先，设计小组对现有的厨房设施及布局进行了研究。其详细布局如图一所示。
根据餐厅的营业特点和厨房工作特征，C先生判定厨房的布局属于典型的流程型布局，决定采用确定生产单元并对各单元间材料流量进行合理化的布局方法，按照这种方法的要求，首先要确定组织生产所必须的生产单元，即对生产组织进行合理的部门划分。划分生产部门前，设计小组深入厨房工作第一线了解情况，充分听取第一线人员的意见。后汇总意见进行集体讨论，一致认为应该在现有的厨房生产单元（如图一厨房布局）的基础上再增加一个独立生产单元——炖菜区，因为炖菜一般烹制时间较长且可以事
先烹制，从而与其他烹制单元有着不同的性质，对上菜速度有着特有的影响。
之二：
接下来就是计算各生产单元之间的材料流量。要确定各单元之间的相对位置关系，必须根据各单元之间的材料流量大小，流量大者相距近，小者远，以节省运力提高效率，这是流程型布局设计的基本工作原理。为收集到原材料流量的准确数据，设计小组再次深入厨房工作的第一线现场对各单元之间的材料流量实施记录和统计。为计算方便，设计小组引入了一个概念——一个单位的材料，以概括厨房各单元之
间多种类型之间的材料流（各种食品原料、餐具、烹饪器具等，性质形状各异）。
例如：0.3千克猪肉或0.4千克蔬菜或两个中型餐具均被视为一个单位的流量，其余依次类推。经过近一个月的辛苦工作，设计小组终于得到了一个比较全面的关于厨房各单元之间材料流量的信息，并把
它们绘制成一个可视性很强的关系图，如图二。
之三：
然后设计小组还确定了各单元所需的面积的大小。设计小组
A 原材料接收验货区
B 水产展示柜
C 冷冻区
D 冷藏区
E 干藏区
F 临时储藏区
G 粗加工区
H 切配区
I 炒灶区
J 蒸灶区
K 烧烤区
L 打荷区
M冷菜区
N 面点房
O 餐具洗涤区
P 划菜台
厨房布局（未改善）
地测量了各设施设备的实际尺寸，还听取了厨房工作人员对工作场地的实际要求，综合各种因素最终在各单元的面积大小上取得了一致意见。另外，走道的面积被按一定比例摊入各单元的所需面积中。
之后设计小组就可将先前绘制好的关系图转化成更为直观的联系图（如图三流量联系图）。图中圆圈代表各工作单元，它们之间粗细不均的连线表示它们之间不等的材料流量。线越粗，材料流量越大，两个单元之间的联系越紧密；线越细，材料流量越小，两个单元之间的联系越松散。但设计小组在绘制此图时还考虑了菜肴是否能事先准备这一因素。凡是能生产事先准备的菜肴的单元列入同一组，凡是生产按点菜单临时烹制的单元为另一组。如果生产单元分属不同组，则无论它们之间材料流量有多大均不视为有
密切联系，而以细线联系二者。冷菜间与冷冻间的联系就是一例。
图二：流量的联系图
之四：
最后，设计小组还要根据联系图所提供的思路来确定各生产单元的实际位置。这里需考虑各种实际限制因素，如房屋的承重墙、柱、梁、下水管走向等。还有，要尽量减少过于“大动干戈”，尽可能地减少工程量以减少施工对营业的影响。最终的平面布局（如图四）便产生了。改善后的厨房布局大大地提高了生产效率，主要表现在以下几方面：首先，海鲜水产陈列池与粗加工区的距离缩短了，使粗加工员工不必像以前那样穿过几乎整个厨房，减少了行走距离又减轻了对厨房主要工作场所的干扰。同样，切配区与原料储藏区靠近了，提高了墩头的工作效率。打荷与切配间的工作距离缩短，密切了二者的配合。新增的出入口使厨房的工作路线更为明晰，使脏厨具可从这个出入口穿过厨房了。另外，整个厨房面积也因干藏
仓库的外型而增大，打荷、原料储藏间的面积都有所增加。
厨房改造后，生产效率大为提高，顾客关于上菜太慢的投诉大为减少，餐厅逐步挽回了声誉，营
业额开始回升。
点评：与快餐厨房不同，慢餐餐厅的厨房按流程布局的方式安排设施，而不是以流水生产线形式。厨房设施布局的合理与否，直接影响厨房的工作效率，从而可能导致上菜速度下降等问题。本案例说明了这一点，也具体阐述了流程型布局的基本方法与原理。流程型布局的主要目标是尽可能减少各设施（生产单元）之间的人员、物品流动的成本或顾客在设施之间移动的距离。流程型布局方法包含5个基本步骤：
1、搜集有关工作中心（设施）和它们之间的人流或物流信息；
2、在第一步的基础上，画出体现这类信息的示意图，将人流物流发生最多的工作中心放在一起；
3、考虑各工作中心的面积要求，并修改示意图；
4、根据示意图画出布局设计图；
5、检查设计目的是否达到并最后完成设计；
推荐第4篇：饭店员工辞职报告
饭店员工辞职报告
尊敬的领导：
您好!
时光飞逝,岁月如梭，短短的一个月时间已飞快流逝，很荣幸目睹了同煤国际酒店由装修时的豪派到今天凯越后的辉煌，一座宫殿式的豪华建筑展现在了世人面前。我，一个刚刚毕业的高中生，被酒店的气派吸引了过来，每天享受着大哥大姐的关怀，和照顾。承蒙着酒店无微不至的关怀和培养，通过这一个多月的工作经历，我学到了很多在学校都无法学到的知识，让我在人生的道路上又增添了光辉的一笔。还让我赚到人生的第一笔钱,在这里，我想对所有的领导和关心过我的人说一声：谢谢你们！
俗话说，人往高处走，水往低处流。一天天快乐的工作让我感到生活的充实。但知识的力量始终让我感受到：学习才能让自己的潜能得到最大的发挥，于是，我做了今生的一大决定：继续上学深造，做新时代的人才，让我的酒店知识更家的充实，能更加的专业化，为我们的酒店打下坚实的员工基础。
请您原谅一个无知少年的决定，很遗憾要对您说一声：再见。最后祝您步步高升，身体健康，工作顺利，愿酒店金牌万里，前程似锦，走向世界。
推荐第5篇：饭店辞职报告（材料）
饭店辞职报告范文3篇
人力资本理论创始人之一经济学家贝克尔对人力资本与辞职的研究结论是专用性人力资本将阻碍辞职,而通用性人力资本则促进了辞职。本文是小编为大家整理的饭店辞职报告范文，仅供参考。
饭店辞职报告范文一：
尊敬的领导：
您好!
在饭店工作的这段时间里，我很荣幸得到了各位领导和同事们的照顾，工作上，我学到了许多宝贵的经验和实践技能;在生活上，得到各级领导与同事们的关照与帮助;思想上，得到领导与同事们的指导与帮助，有了更成熟与深刻的人生观。工作的这段时间，将是我最珍贵的一笔财富。
随着时间推移，越来越深感自身专业知识的薄弱，所以想自己有必要再去学点有关本专业的知识，请公司领导给予支持和理解，准予我的辞职申请!
在这里，特别感谢公司领导及各位同事在过去的工作、生活中给予的大力扶持与帮助。尤其感X总一直以来的关照、指导以及对我的信任和在人生道路上对我的指引。感谢所有给予过我帮助的同事们。
急切盼望领导批准我的辞职信，并协助我办理相关的辞职手续，在没离开饭店之前，我还是会认真坚守在原来的工作岗位上。祝您身体健康，事业顺心、蓬勃发展!祝同事们工作愉快;祝公司大展宏图!
此致
敬礼
辞职人：xuexila xx年x月x日
饭店辞职报告范文二：
尊敬的领导：
首先，非常感谢您这几年来对我的信任和关照。
这段时间，我认真回顾了这半年来的工作情况，觉得来xx宾馆工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在XX宾馆工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。
请您谅解我做出的决定。我将做到x月结束后离开宾馆，以便完成工作交接。我很遗憾不能为xx宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿宾馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!
此致
敬礼
辞职人：xuexila xx年x月x日
饭店辞职报告范文三：
尊敬的王总：
在饭店工作了三年的我对饭店有着一种格外亲切的感觉。我的第一份工作是在饭店，我最青春的三年也是在饭店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处事、如何工作„„
在饭店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入饭店开始，我就感受到从上至下的温暖。因为我是饭店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开„„但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。
人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了三年多的饭店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。
而在我把这个决定告诉您的时候，王总，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您说一声\"谢谢您，王总\"!
王总，在这里，祝愿您的事业能够得到不断的进步，祝愿饭店在您的领导下蒸蒸日上，也真诚的祝福您在未来的人生旅途中一帆风顺。
此致
敬礼
辞职人：xuexila
xx年x月x日
推荐第6篇：饭店员工辞职报告
辞职信中需感谢饭店领导给予自己在这里工作的机会以及给自己的帮助和关怀!下面是小编为大家收集整理的是饭店员工辞职报告相关内容，欢迎阅读。
饭店员工辞职报告一
尊重的王经理：
您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。
我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。
为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在xx年1月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在xx年1月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。
感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。
祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!
饭店员工辞职报告二
尊敬的公司领导：
您好!
经过再三思考，正式向公司提出辞职。
由于诸多原因，现在我不得不向公司提出申请，对于由此给公司造成的不便，我深感歉意。但同时也希望公司能体恤我的个人实际情况，虽有很多的不舍，但还是做出以上的决定，希望公司领导能对我的申请予以考虑并批准。谢谢!
在此期间深知背后领导的信任与栽培，同事们的支持与帮助。转眼在公司已有一年多时间，不管是工作实践还是工作技能培训让我受益颇深，各方面能力都得到了很大的提高，对于公司领导对员工的技能培训表示感谢。在公司的工作很充实、愉快，同事们的支持与帮助在此表示感谢。尤其是杜总平时的教导与栽培，平时工作中的不足，还望谅解。
我希望可以在此辞呈递交之后的2-4周左右离开公司，便于公司在此期间寻找更合适的人选，来填补职位的空缺。在接下来的工作中，我一定会认真做好本职工作。
希望批准我的辞请，衷心感谢。祝公司蒸蒸日上!祝各位领导同事工作愉快!
饭店员工辞职报告三
尊敬的领导：
您好！
首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。
在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些宝贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！ 这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。
一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。 希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有自己不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！
“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌！
申请人：
20xx年1月8日
推荐第7篇：饭店员工辞职报告
饭店员工辞职报告
尊敬的飞哥：
时光穿梭，瞬间即逝。很遗憾在这个时候向饭店提出辞职，出于学业原因，不得已离开这个大家庭。
这里，是我上大学以来第一份工作。在这里，我磨历了近一年的时间，从中学到了很多课堂以外的东西，为我将来的职业生涯奠定了很深的基础！蓦然间，需要离开这里，真的有点舍不得。
谢谢您的培养，谢谢韩总的信任，谢谢各位领导一直对我工作的照顾以及指导。和同事们相处的一年多，很荣幸结交了饭店的这些朋友，更加荣幸加入了以韩总、您、郝姐、贾姐带领的团队，让我了解到，什么是真实的团队，什么是真实的社会，什么是真正意义上的工作。我会铭记学到的那些宝贵经验以及专业知识。
也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您和韩总等领导们说一声“谢谢您们”!
在此，诚挚为公司祝福：希望饭店在未来的时间里业绩更上一层楼，规模越办越大。也更加希望同事们个个都是好样的，为饭店锦上添花，创造出更好的成绩。
请恕我自私的、真诚的祝：飞哥您个人在未来的人生旅途中一帆风顺。
此致
敬礼！
此致人：
推荐第8篇：饭店厨房员工岗位职责
厨房员工岗位职责
一、必须按时上、下班。
二、保持仪容仪表的整洁，洗手后上岗。
三、必须保持操作台及用具干净整齐，一些死角卫生必须定期清理。
四、自觉维护、保养厨房设备及用具，延长其使用寿命。
五、及时与前厅联系，了解客人需求及销售情况，以便更有效的工作。
六、定期清理冰柜储存食品，若因长期不清理冰柜导致食品积压，腐烂变质，造成经济损失，由责任人负全责，并赔偿损失。
七、与采购人员及时联系，了解供货情况，严把供货原料质量关，因把关不谨慎造成损失，由责任人负全责。
八、配菜和炒菜的过程中，更要严把质量关（色、香、味均要保证），若操作人员工作不认真，导致客人对菜品质量不满意，产生退菜或不结账的情况，由责任人赔偿损失。
九、定期盘点货物。
十、下班之前，做好安全防卫工作，检查电源、水源、火源等，如果因玩忽职守造成财产损失，由责任人负全责。
推荐第9篇：饭店菜馆厨房承包合同
饭店菜馆厨房承包合同
需求单位（甲方）： 承包方（乙方）：
甲、乙双方经平等协商，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。
一、承包合同期限
维修或赔偿。如因乙方管理不善造成的食物中毒或操作不当及其他意外问题，由乙方承担全部责任。
八、违约责任
第三十二条如甲方向乙方提前终止合同，续提前一个月通知乙方，甲方需要付清乙方所有的劳动报酬及奖励。
第三十三条如乙方提出提前终止合同须至少提前一个月通知甲方并赔偿20天的劳动报酬给甲方作为另找厨师的费用。
第三十四条本合同生效后，双方应该严格遵守。如乙方不履行即视为违约，应承担相应的违约责任。如遇特殊情况或者不可抗力不能履行本合同，本合同自行终止。
九、其他
第三十五条本合同未尽事宜双方可以协议补充，补充协议与本合同具有同等法律效力。 第三十六条本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，同具法律效力。自双方签字之日起生效。
十、附件条款
1、饭店需要提供住宿宿舍，确保一人一床。
2、宿舍水电费、入住期间的维修费、硬件损坏的更换费用等均需乙方自行负责。
3、入住期间宿舍原有设备、物资的损坏，由乙方进行赔偿，甲方有权直接在劳动报酬中扣除相应的赔款。
甲方：
乙方：
甲方身份证号码：
乙方身份证号码：
签订日期
年
月
日
签订日期
年
月
日
签订地点：
推荐第10篇：酒店厨房辞职报告
每个公司，每个企业，每个集团，都会有辞职，辞职怎么才能写好呢？以下是小编为您整理的酒店厨房辞职报告，欢迎阅读！酒店厨房辞职报告（一）
尊敬的领导XXX：
我于20xx年X月到XXX酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与X月X日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为酒店造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望酒店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告（二）尊敬的领导：
你们好！
我是厨部荷台员工xxx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能！
也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！
但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告！因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职！
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！
再次深表感谢！
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告（三）尊敬的领导：
您好！
我是酒店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵酒店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。
通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论：我热爱烹饪，烹饪是我此生最大的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。
虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。
由于我的离职而对酒店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。预祝酒店生意兴隆，越办越好。
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告（四）尊敬的公司领导：
你们好！我是xx厨师xx。
这个月的七月二日是我来酒店xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴，一张又一张熟悉的脸庞，无论是遇到的领导，或者服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事，都在眼前浮现，更多的是感谢之情和精彩的画面。
五年，更多的是收获，无论是金钱，梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余，唯一愧疚的是对家人的爱，特别是对两个孩子的内疚，我想，做为父亲，不能陪伴在他们童年成长的脚步里，是任何东西都无法弥补的。感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心，帮助，信任和肯定，让我在印度这五年经历过很多挑战，肩负过好几次的重托，老板都说过，将军是打出来的，我想，在回到家乡的人生道路上，我所学会和拥有的这些经验和品质，肯定能派上用场。深深的感谢你们！
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子，甚至听取了其他城市的同事的意见，经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心，鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
我的签证七月二十二日到期，上次注册地从xx转过来xx还没搞定，估计延期成功的话要到八月底了，知道现在人手紧张，我会耐心的等待你们的安排，剩下的日子里，工作上我依然会一如既往的努力和负责，这点请你们放心。期待拿到回国的单程机票的那天。
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
第11篇：饭店厨房设计与装修
总的要求是明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。 ①厨房的位置 ·离主要的餐厅越近越好。 ·应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。 ·距离能源供应点越近越好。 ·厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。 ②厨房总面积与餐厅总面积的比例以12至23较为经济合理。厨房面积过小将造成拥挤缺乏必要的物资贮存场所 和生产场地。厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地。 ③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排 水明沟排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。 ④用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起贴至天花板以便清洗油烟和污物。 ⑤厨房特别是炉灶一线是高温作业生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味。因此排烟通风功能一定要好。在厨 房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理以防火灾、污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗防止苍蝇的飞入。 ⑥由于厨房环境潮湿又有腐蚀性物品工作台面应用不吸水、结实耐用、容易清洗的材料制成以不锈钢工作台为好。 切菜板用硬质塑料或压缩橡胶为佳切菜板要生、熟、荤、素分开使用。 ⑦所有设备的电源部分其闸刀或插坐应安装在离地面15米左右的地方并突出墙面。在清洗墙面时可用胶袋或防水布 封住以防渗水漏电。 ⑧大型饭店贮存肉类食品的冻库应自成系统与其它房间隔绝。 厨房一定要设干货仓和冷藏柜冷藏柜贮存近期使用食品温度一般控制在15度。要将生熟食品分开存放并定期除霜 用温水洗刷冷藏柜。 ⑨厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。 ⑩在有条件的饭店厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。 饮食建筑设计规范 第一章 总则 第1.0.1条 为保证饮食建筑设计的质量使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求特制定本规范。 第1.0.2条 本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计包括单建和联建
一、营业性餐馆简称餐馆
二、营业性冷、热饮食店简称饮食店
三、非营业性的食堂简称食堂。第1.0.3条 餐馆建筑分为三级。
一、一级餐馆为接待宴请和零餐的高级餐馆餐厅座位布置宽畅、环境舒适设施、设备完善
二、二级餐馆为接待宴请和零餐的中级餐馆餐厅座位布置比较舒适设施、设备比较完善
三、三级餐馆以零餐为主的一般餐馆。第1.0.4条 饮食店建筑分为二级。
一、一级饮食店为有宽畅、舒适环境的高级饮食店设施、设备标准较高
二、二级饮食店为一般饮食店。第1.0.5条 食堂建筑分为二级。
一、一级食堂餐厅座位布置比较舒适
二、二级食堂餐厅座位布置满足基本要求。第1.0.6条 饮食建筑设计除应执行本规范外尚应符合现行的《民用建筑设计通则》JGJ37-87以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。 第二章 基地和总平面 第2.0.1条 饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求选择群众使用方便通风良好并具有给水排水条件和电源供应的地段。 第2.0.2条 饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离并须符合当地食品卫生监督机构的规定。 第2.0.3条 饮食建筑的基地出入口应按人流、货流分别设置妥善处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。 第2.0.4条 在总平面布置上应防止厨房或饮食制作间的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。 第2.0.5条
一、二级餐馆与一级饮食店建筑宜有适当的停车空间。第三章 建筑设计 第一节 一般规定 第3.1.1条 餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。 第3.1.2条 餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积应符合表3.1.2的规定 类别等级 餐厅与饮食厅每座最小使用面积㎡/座 餐馆餐厅 饮食店餐厅 食堂餐厅 一 1.30 1.30 1.10 二 1.10 1.10 0.85 三 1.00 —— —— 第3.1.3条 100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房包括辅助部分的面积比简称餐厨比应符合下列规定
一、餐馆的餐厨比宜为1∶1.1食堂餐厨比宜为1∶1
二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。第3.1.4条 位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯。 第3.1.5条 方便残疾人使用的饮食建筑在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。 第3.1.6条 饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施。 第3.1.7条 饮食建筑在适当部位应设拖布池和清扫工具存放处有条件时宜单独设置用房。 第二节 餐厅、饮食厅和公用部分 第3.2.1条 餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定
一、小餐厅和小饮食厅不应低于2.60m设空调者不应低于2.40m
二、大餐厅和大饮食厅不应低于3.00m
三、异形顶棚的大餐厅和饮食厅最低处不应低于2.40m。第3.2.2条 餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时桌边到桌边或墙面的净距应符合下列规定
一、仅就餐者通行时桌边到桌边的净距不应小于1.35m桌边到内墙面的净距不应小于0.90m
二、有服务员通行时桌边到桌边的净距不应小于1.80m桌边到内墙面的净距不应小于1.35m
三、有小车通行时桌边到桌边的净距不应小于2.10m
四、餐桌采用其他型式和布置方式时可参照前款规定并根据实际需要确定。第3.2.3条 餐厅与饮食厅采光、通风应良好。天然采光时窗洞口面积不宜小于该厅地面面积的1/6。自然通风时通 1 符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位只有这样才能保证 厨房各工序运行的顺利进展有效衔接防止工作流程中的交叉错位影响工作效率。 2 坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故对熟食品的加工要做到五专即专人操作专用振 作工具专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。 3 冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度对在一定 范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响加速原材料变质的速度影响冷藏设备的散热制冷功能。食品原料存放要求的差异较大 干、湿度要求也各不相同干货、调味类原料忌潮湿鲜活类原料忌干燥。 4 方便、安全的原则。厨房设备的布局应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通 道不应该小于1.6米工作区的通道不可窄于1.2米一般通道不得窄于0.7米。 酒店厨房设计规范全解 作为专业的酒店设计机构在为你做酒店设计时非常重视酒店厨房的功能面积 一般厨房占餐饮面积的20不能低于10.酒店厨房的设计通风和空调考虑
1、厨灶的排烟
2、厨房的通风不能使厨师感到热
3、厨房的气味不能进入餐厅
4、需要和厨具的设备供货商确定 厨房的用途及流程设计在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案不但可以让厨师与相关部门人员密切配合井 然有序而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务并不断提高顾客回头率。反之一个粗制滥造的设计 可能由于设备、器具安排不合理造成厨师使用时不顺手无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。 因此深圳南粤室内设计院在进行厨房设计时整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计并结合煤 气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局 方案时应严格遵守以下原则了解客户厨房的既定菜式设计均以此为中心严格按格生熟食品分隔的原则确保厨房饮食卫生。在此前提 下尽量缩短输送流程使路向分明厨房空间及工作位置合理安排确保厨师均能各司其职分工合作提高产量与质量厨具、用具布局 拥有合理空间使视野开阔方便管理对不合理的原有装置尽量加以改造或利用以合乎经济原则厨房内抽气系统以保持空气流通及无 闷热感为基本目标务求使厨房有一个舒适的工作环境厨具符合消防、卫生、环保条例以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时应了 解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案 设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是勤俭、创新、追求最佳服务而成为一名成功的厨师长必须具备丰富的工作经 验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些厨房的管理才能有条不紊酒店的事业才能蒸蒸日上。 厨房的设计应以流程合理方便实用节省劳动改善厨师工作环境为原则不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用不仅造成投资增大 而且占用场地空间使厨房生产操作施展不开增加不安全性更没有必要一味追求气派漂亮造型花哨。 现在饭店里有几种情况一是新建或改造厨房时片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表结果买回的设备板太薄、质太轻工作 台一用就晃炉灶一烧就臌冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖功能超前而真正的实用价值不高如好多国产的运水烟罩、升降 传菜梯等等。往往是施工人员撤出饭店筹建人员退场接手的厨师叫苦不迭厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品 其设备都选配广式炉灶认为只有这样的配备厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是 火力猛、易调节、好控制最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆仍选配广灶着实为难了不少 厨师。殊不知淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱讲究靠功这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素不仅成品 风味、质地难以地道而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三只要是提到改善厨师的工作环境厨房要做到先进整齐就无 节制地扩大面积拓展空间。不仅如此还把偌大的一个厨房进行无限分隔各作业间互相封闭看不见叫不应既增加了厨师搬运货物的 距离又不便互相关照提高工作效率更容易产生安全隐患。 因此厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格充分考虑实用、耐用和便利的原则具体地讲应在以下几个方面特别加以重视 厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩甚至直接采用简捷的排风扇最重要的是要使厨房尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压 即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。 厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油 烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计实在没有必要和盘托出。 厨房地面。厨房的地面设计和选材切不可盲从必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前使用红钢砖仍不失为有效之举。 厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽水池时由于配备的太少、太小使得厨师要跑很远才能找见水池于是忙起来干脆就很难顾 及清洗厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅或太毛糙或无高低落差或无有机 连接使得厨房或水地相连或臭气熏人厨房很难做到干爽、清净。因此在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗厨师取用清水和 清洁用水的各种需要尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池切实保证食品生产环境的整洁卫生。 厨房的灯光。餐厅的灯光重文化厨房的灯光重实用。这里的实用主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽案板切配要有明亮的灯 光以有效防止刀伤和追求精细的刀工出菜打荷的上方要有充足的灯光切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样 豪华典雅、布局整齐但其作用绝不可忽视。 辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计主要指的是在餐饮功能的划分上既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于 菜点生产制作的厨房。但少了这些设计餐厅可能会显得粗俗不雅甚至噪杂零乱厨房生产和出品也会变得断断续续甚至残缺不全。这些 辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。 备餐间是配备开餐用品创造顺利开餐条件的场所。传统的餐饮管理大多对此设计和设备配备没有引起足够的重视。因此也出现了许多餐厅 弥漫污烟浊气出菜服务丢三落四的现象。备餐间设计要注意以下几个方面 1备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹便于通知划单员要方便起菜、停菜等信息沟通。 2厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到 quot三隔quot的作用还遮挡了客人直接透视厨房的视线有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。 3 备餐间要有足够空间和设备 洗碗间的设计与配备在餐饮经营中可有效减少餐具破损保证餐具洗涤及卫生质量在设计时应处理好以下几方面的问题 1洗碗间应靠近餐厅、厨房并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置以紧靠餐厅和厨房方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与 餐厅保持在同一平面主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后用餐车推送餐具这也是前提条件。 2洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗 碗间则必须在洗涤之后根据本饭店的能源及场地条件等具体情况配置专门的消毒设施。消毒这后再将餐具用洁布擦干以供餐厅、厨房使用。 厨房和仓储放在一楼大堂的后面其比例为 2/3 和 1/3。需要另设出入口“厨房工作人员专用通道”做好的菜肴应该同做专业的电梯送往各楼的取菜点。 客人应该在23楼吃饭采光好又不至于被路上的行人窥探到隐私。油烟的排放都采用专用的高空烟筒无须担心油烟问题。 酒店厨房设计 厨房的主要功能是烧煮、洗涤有的兼有进餐的功能它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方。因此厨房的装修装饰应该更多地考虑实用、安全和卫生。 厨房具体设计 空间布局 根据厨房的功能其装潢应从三方面考虑合理安排 1.应有足够的操作空间。在厨房里要洗涤和配切食品要有搁置餐具、熟食的周转场所要有存放烹饪器具和佐料的地方以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化应尽可能合理配备以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。 2.要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。 3.要有充分的活动空间。合理的空间布局据专家分析厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。在建筑设计的术语中这叫做设计三角因为这三个功能通常要互相配合所以要安置在最合宜的距离以节省时间人力。据介绍这三边之和以4.57-6.71米为宜过长和过小都会影响操作。在操作时洗涤槽和炉灶间的往复最频繁专家建议应把这一距离调整到1.22- 1.83米较为合理。水池的位置可能要由排水管道、铅管装置等来规定。为方便使用、有效利用空间、减少往复建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗涤池为中心存放在炉灶旁两侧应留出足够的空间以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。对厨房工作区的布置应根据厨房的大小、形状来设计。厨房较小工作台可沿一面墙一字型布置较宽敞的厨房则可沿两面墙布置成走廊型这种型式可容几个人同时操作但分开的两个工作区会给操作带来不便也有把工作区沿墙作90°双向展开的L型可方便各工序连续操作。另一种安排为沿墙呈quotUquot字型展开。餐桌放在厨房的安排需要有较大的面积是一种厨房、餐室兼容的方式。 厨房空间规划应以“厨房工作路线”为主一般人的习惯大致是取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌等顺序。因此厨房的工作区的规划大致有一字型、U型、L型及岛型。一字型的厨房传统空间最常使用该厨房是一直线靠墙排列。事实上一字型的厨房对用者来谙最不经济的厨房设计U型的厨房是厨具环绕三面墙此设计的厨柜配备较齐全相对需要的空间较一字型的厨房大L型的厨房即是将冰箱、水槽、火炉合理地配置成三角形所以L型厨房又可称为三角形厨房。三角形的厨房即是按“工作三角原理”是厨房设置最节省空间的设计另外岛型的厨房设计在西方国家非常普遍即是在厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常由于厨房多了一个料理台所以岛型的厨房需要较大的空间国人碍于厨房面积不大所以岛型厨房较少采用。 厨具高度 厨具中的台面、吊柜也必须依人体工学设计以东方人的体形而言厨房中的工作台面高度应该为 85cm深度方面工作台适合60cm吊柜应该为 37cm。另外长度方面则可依据厨房空间将厨具合理地配置各种大小不同规格尺寸让使用者感到舒适。有关专家介绍早期厨房的吊柜大都是迁就厨房天花的高度往往造成使用者的不便如今厨房的设计无论厨房高度如何完全依使用者的身高订制才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。另外厨房工 作台的高度应根据自己的身高以工作时舒适为标准购买橱具时也应考虑高度最好选择可调节高度的产品。加工操作的案桌柜体其高度、宽度与水槽规格应统 一与工作台相连的水池不宜有铁口和障碍从而在视觉上形成统一的形式。 通风设施 通风是厨房设计的起码要求是保证户内卫生的重要条件也是保持人身健康、安全的必要措施。排气扇、排气罩、脱排油烟机都是必要的设备。脱排油烟机一般安装在煤气灶上方0.7M左右选择脱排机的造型、色彩应与橱柜的造型色彩统一考虑以免造成不和谐。 房间隔断 与厅、室相联的开敞式厨房要搞好间隔可用吊柜、立柜做隔断、装上玻璃移门、尽量使油烟不溢入内室。 照明色调 厨房及用餐场所要注意采光。为了提高厨房的照明度可以根据不同用途设备多种灯具。吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯。就餐照明用明亮的白炽灯色感比较柔和。一个科学合理、舒适方便的厨房应该是美观的、简洁的视觉上明亮、干净尤为重要。采用什么颜色在这里也很重要淡色或白色的贴磁墙面仍是我们经常使用的这有利于清除污垢。橱柜色彩搭配现已走向高雅、清纯。清新的果绿色、纯净的木色、精致的银灰、高雅的紫蓝色、典雅的米白色都是近来热门的选择。尽量用冷色调而且要用偏浅色类的。由于厨房相对要热点所以如果用温色调简直会感到室温多了二三度的。 厨房设计的有用建议 小厨房筹划技巧 叠加功能可以弥补空间的缺憾。例如内置有烘干机的洗衣机等于是两个机器合二为一带有烤箱的微波炉可以替代炊具有研磨功能的榨汁机可以替代好几样类似的小玩意。折叠式的家具同样可以缩小空间度。 厨房安全焦点 安全起见设计厨房是要小心尖锐的突出角在头顶上.
第12篇：饭店员工辞职报告（优秀）
饭店做为服务性的行业，很苦，也很累，所以人员流动很大。以下是小编精心准备的饭店员工辞职报告，大家可以参考以下内容哦！饭店员工辞职报告【1】
尊敬的领导：你们好的人生规律莫不是如此！所以我经过慎重考虑权衡利敝，向饭店提出辞职！
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。
再次深表感谢！
此致
敬礼！
饭店员工辞职报告【2】尊敬的领导：您好！
时光飞逝，岁月如梭，短短的一个月时间已飞快流逝，很荣幸目睹了xx饭店由装修时的豪派到今天凯越后的辉煌，一座宫殿式的豪华建筑展现在了世人面前。我，一个刚刚毕业的高中生，被xx饭店的气派吸引了过来，每天享受着大哥大姐的关怀，和照顾。承蒙着酒店无微不至的关怀和培养，通过这一个多月的工作经历，我学到了很多在学校都无法学到的知识，让我在人生的道路上又增添了光辉的一笔。还让我赚到人生的第一笔钱，在这里，我想对所有的领导和关心过我的人说一声：谢谢你们！
俗话说，人往高处走，水往低处流。一天天快乐的工作让我感到生活的充实。但知识的力量始终让我感受到：学习才能让自己的潜能得到最大的发挥，于是，我做了今生的一大决定：继续上学深造，做新时代的人才，让我的酒店知识更家的充实，能更加的专业化，为我们的酒店打下坚实的员工基础。
请您原谅一个无知少年的决定，很遗憾要对您说一声：再见。最后祝您步步高升，身体健康，工作顺利，愿xx饭店金牌万里，前程似锦，走向世界。
此致
敬礼！
饭店员工辞职报告【3】尊敬的王经理：
您好！首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。
我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了饭店之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在饭店的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。
为了不由于我本人才能不够的缘由影响了饭店的正常运作，更迫切的缘由是我必需在xx年1月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在xx年1月前辞去而我在饭店的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。
感激你和饭店各位同事对我的教诲和照顾，在饭店这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是饭店的一员而感到荣幸。我确信在饭店的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。
祝饭店领导和各位同事身体安康！
此致
敬礼！
第13篇：饭店普通员工辞职报告（材料）
饭店是为顾客提供饮食的场所。以下是小编整理饭店普通员工辞职报告，欢迎阅读参考。饭店普通员工辞职报告1
尊敬的饭店领导：你好！
非常感谢饭店领导给予我在这里工作的机会以及在这两年多时间里给我的帮助和关怀！因三月底需返校进行为期一年的培训，今天我在这里提出正式辞职申请。
来到饭店已两载有余，正是在这里我步入了社会，完成了自己从一个学生到社会人的转变。两年多的时间里，有过欢笑，有过收获，也有过苦涩。饭店新鲜的工作环境以及和谐的同事关系，能使我在这里安心的工作、开心的学习，然而随着时间的推移，一切微妙的变化着，工作上的不成熟感、面对琐事的烦闷感、生活的压迫感、未来的彷徨感开始让自己焦躁不安。
记得有人曾这么说过，工作上如果两年没有起色就该往自己身上找原因了。或许这真是对的，当然我也只能这么或许着，由此我开始了思考，认真的思考。然而我的每一次思考，都会让上帝发笑，且这笑里带着的一丝苦涩不禁让自己害怕，每次思考的结果连自己都感到惊讶或许腹中所学真的太少，或许自己并不适合这里，并不适合这个工作环境。还记得xx年来的时候一大群，而今屈指，寥寥无几，或许走有走的原因，留有留的理由，细想我的原由，还真不知道是什么：或许这个地方是我第一次由学校踏入社会的纽带。或许这个地方曾经让我细细品味过酸甜苦辣。或许这个地方有那么多帮助过我的同事，关心过我的领导。或许这个地方给我留下过很多夹杂琐碎烦恼的美好。或许这个地方只是我人生旅途的一个小小站台……
人总是要面对现实的，曾经一连串的问号：自己的兴趣是什么，自己喜欢什么，自己适合做什么。如今已打破这一连串让人彷徨的问号，是到该做点什么的时候了，家人给我争取的机会是该好好珍惜了，故而确定了辞职的念头，若执着于根本，或为原因者四：
1、有言道，父母在，不远游，期或近之，此为其一也。
2、近三载，困守一岗，虽智不逮，未能尽善，然疲乏之心满矣，窃或离之，亦不可得，然境不合，登大雅难也，余生亦不想混迹于碌碌无为中矣，此为其二。
3、不敢言辞劳苦，但凡琐碎之事，东奔西顾，未曾少安，绩或无表。然至而立不久矣，其岗虽于温饱，然念及日后，禄俸单薄，又何希冀于家之担当，是为其三。
4、混迹现世三载，沌淆求生，然觉腹墨甚少，无从大展，顾需返校求知，此为其四，也为首要矣。
或许只有重新跑入社会去遭遇挫折，在不断打拼中去寻找属于自己的定位，才是我人生的下一步选择。从小到大一直过得很顺心，这曾让我骄傲，如今却让自己闷愤不已，如再不破釜，或将沦入另一无法自拔，也许人真的要学会慢慢长大。
能为饭店效力的日子不多了，我会站好自己最后一班岗，做好本职工作，尽全力让班组员工平稳、顺利过渡，不至于让饭店工作环节受到影响。
在饭店的这段时间里，受益实多，在此无以复言，唯多作感谢，徒表我心！愿华天兴旺发达，终开天下！
饭店普通员工辞职报告2尊敬的领导：
您好！自进世博饭店以来，让我学到了很多知识，您好！自进世博饭店以来，让我学到了很多知识，在此非常感谢世博饭店对我的细心栽培。非常感谢世博饭店对我的细心栽培。我是带着复杂的心情写这封辞职信的由于您对我的信任，并且在短短的时间内获得了许多机遇和挑战。经过这半年多的时间在饭店从事迎宾工作，使我学到了很多关于迎宾的岗位知识、也积累了一定的经验。
对此我深怀感激！由于个人的原因，我不得不向饭店提出申请，并希望能于12月15日正式离职。对于由此给饭店造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望饭店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。谢谢！
申请人：
饭店普通员工辞职报告3尊敬的领导：
很遗憾在这个时候向饭店提出辞职，出于学业原因，我不得已要离开这个大家庭。
这里，是我上大学以来第一份工作。在这里，我磨历了近一年的时间，从中学到了很多课堂以外的东西，为我将来的职业生涯奠定了很深的基础！蓦然间，需要离开这里，真的有点舍不得。
谢谢您的培养，谢谢韩总的信任，谢谢各位领导一直对我工作的照顾以及指导。和同事们相处的一年多，很荣幸结交了饭店的这些朋友，更加荣幸加入了以韩总、您、郝姐、贾姐带领的团队，让我了解到，什么是真实的团队，什么是真实的社会，什么是真正意义上的工作。我会铭记学到的那些宝贵经验以及专业知识。
也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您和韩总等领导们说一声“谢谢您们”！
在此，诚挚为公司祝福：希望饭店在未来的时间里业绩更上一层楼，规模越办越大。也更加希望同事们个个都是好样的，为饭店锦上添花，创造出更好的成绩。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
第14篇：饭店厨师的辞职报告
以下就是一则简短的厨师辞职报告：
尊敬的领导XXX:
我于2011年X月到XXX饭店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与X月X日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
第15篇：厨房员工辞职报告（全文）
现在餐厅的发展需要大家全力以赴，由于我状态不佳，和一些个人缘由的影响，请求餐厅答应我的辞职。下面是小编收集整理的厨房员工辞职报告，欢迎大家阅读参考，希望有所帮助。厨房员工辞职报告1
尊敬的厨房部领导：
你们好！
我是厨房部荷台员工A。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能！
也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！
但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告！因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向酒店提出辞职！
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！
再次深表感谢！
此致
敬礼！
辞职人：
日期：
厨房员工辞职报告2尊敬的厨房部领导：
你们好！
我是厨房员工B，在这里已经工作两年了，非常感谢领导在这两年的时间里对于我的照顾和帮助，在这里首先为我的辞职给酒店带来的损失深表歉意。
在酒店工作的这两年里，我的烹饪技术有很大的长进，这虽然是一个熟能生巧的活计，但也需要酒店为我提供一个良好的平台才可能实现技能的提高。还记得我刚进酒店的时候，对于烹饪的很多技能还不是很熟悉，特别是有很多的菜品我都是第一次接触，我不是一个非常有经验的厨师，之前接触的厨师工作也并没有这么高级，因此刚到酒店的时候，我更像是一切从头开始学习一样，虽然之前有一定的基础，但是每个酒店都有自己的特色，这对于我们厨师来说，每改变一次工作环境就将面临着新的挑战，但是酒店给我了充分学习和发展的平台，让我在最短的时间内熟悉了尽可能多的烹饪技术，这对于一个厨师来说是一个难能的机会。我一直都很感激酒店为员工所做的一切。
感谢酒店在这两年的时间里给了我一个发展自己的机会，在酒店掌握的烹饪技术以及接受的培训，让我对厨师这个职业有了更加深的认识。作为一名厨师，最大的愿望就是自己的厨艺可以得到顾客的认可，但是众口难调，顾客的评价虽然是我们前进的动力，同时也给了我们一个挑战，只有不断地学习、创新才能够更好地胜任这个职业。
本来作为一名打工者，有好的发展机会就应该好好地把握和珍惜，但是我却不得不在此刻呈上我的辞职报告，我也只能够安慰自己天下没有不散的宴席，因为我个人的一些原因，我不得不做出这样的选择。我也知道一个厨师对于酒店的生意会有多大的影响，为此我也觉得十分的愧疚，只希望酒店在今后可以找到一个更好的厨师，以减轻我心中的愧疚。为了使酒店以后的生意不受到影响，在我今后的工作中，我承诺不会直接对酒店的秘密菜品对外进行宣传，这是我作为一个厨师会做到的最基本的职业道德，因此在这个方面酒店完全不用担心。
此致
敬礼！
辞职人：
日期：
厨房员工辞职报告3尊敬的酒店领导：
您好！
经过再三思考，正式向酒店提出辞职。
由于诸多原因，现在我不得不向酒店提出申请，对于由此给酒店造成的不便，我深感歉意。但同时也希望酒店能体恤我的个人实际情况，虽有很多的不舍，但还是做出以上的决定，希望酒店领导能对我的申请予以考虑并批准。谢谢！
在此期间深知背后领导的信任与栽培，同事们的支持与帮助。转眼在酒店已有一年多时间，不管是工作实践还是工作技能培训让我受益颇深，各方面能力都得到了很大的提高，对于酒店领导对员工的技能培训表示感谢。在酒店的工作很充实、愉快，同事们的支持与帮助在此表示感谢。尤其是杜总平时的教导与栽培，平时工作中的不足，还望谅解。
我希望可以在此辞呈递交之后的2—4周左右离开酒店，便于酒店在此期间寻找更合适的人选，来填补职位的空缺。在接下来的工作中，我一定会认真做好本职工作。
希望批准我的辞请，衷心感谢。祝酒店蒸蒸日上！祝各位领导同事工作愉快！
此致
敬礼！
辞职人：
日期：
第16篇：厨房辞职报告怎么写
篇1：厨师辞职报告怎么写 厨师辞职报告怎么写 尊敬的领导xxx: 我于xx年x月到xxx饭店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励! 对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。 申请人: x年x月x日篇2：厨师辞职报告怎么写 厨师辞职报告怎么写 厨师辞职报告怎么写 (一)标题
在辞职报告第一行正中写上报告的名称。一般辞职报告由事由和文种名共同构成，即以辞职报告为标题。标题要醒目，字体稍大。 (二)称呼
要求在标题下一行顶格处写出接受辞职报告的单位组织或领导人的名称或姓名称呼，并在称呼后加冒号。 (三)正文
正文是报告的主要部分，正文内容一般包括三部分。 首先要提出报告请辞的内容，开门见山让人一看便知。
其次申述提出报告的具体理由。该项内容要求将自己有关辞职的详细情况一一列举出来，但要注意内容的单一性和完整性，条分缕析使人一看便知。
最后要提出自己提出辞职报告的决心和个人的具体要求，希望领导解决的问题等。 (四)结尾
结尾要求写上表示敬意的话。 (五)落款
辞职报告的落款要求写上辞职人的姓名及提出辞职申请的具体日期。厨师辞职报告(一) 尊敬的领导： 你们好! 我是厨部荷台员工xx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能! 也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好! 但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告，因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过慎重考虑权衡利敝向公司提出辞职! 由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职! 再次深表感谢! 申请人：
厨师辞职报告(二) 尊敬的领导： 您好! 我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。 通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论：我热爱烹饪，烹饪是我此生最大的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。
由于我的离职而对饭店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。预祝饭店生意兴隆，越办越好。 此致 敬礼
厨师辞职报告(三) 尊敬的公司领导： 您好! 首先感谢公司对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的原则。 现由于个人原因(家庭原因/身体原因等等)不能在公司继续工作了，决定在x年x月x日辞职，特向公司提交辞职报告。希望你能及时找到合适的人选接任我的工作!此致 敬礼
申请人：****篇3：厨房规章制度 厨房规章制度
一、厨房员工必须遵守本店的规章制度，如有违反者情节严重给予处罚。
二、员工必须按规定上下班，不得无故迟到，早退，旷工。如果违反严格处罚，未到下班时间不得更衣。违规一次扣罚10元。（早9:00-14:00 午16:30-21:00）
四、员工辞职需提前一个月向厨师长打辞职报告签字同意，如不按规定，违反辞职报告而自己离职者，按旷工处理，扣发工资。
五、上班禁止在厨房打扑克、下棋、赌博、玩手机、抽烟、喝酒等现象，如有违反者以200元处罚/次。
六、员工上下班必须走员工通道，如有违反者将给予处罚。违规一次10元。
七、严禁在厨房偷吃，偷店的任何东西，一径发现按500-1000元罚款。（厨房禁止吃任何食物除档口师傅、厨师长菜品出品试味意外，任何形式吃都按照偷吃处罚本条应对所有员工）
八、员工之间要团结互助，积极向上，严禁打架斗殴，违者处罚100元以上的处罚。大工、主厨参与加倍扣罚。情节严重者交公安部门处理，予以辞退。
九、每日做好收验货工作，对原材料质量、数量做好把关，不符合标准的拒收，收市结束前向采购报告第二次采购明细，避免多次采购。保存好原材料，避免发生原材料变质、损坏。如发现因储存不当引起的原材料变质损坏，由当事人负责。（厨师长为主要负责人）
十、保持好厨房卫生情况，垃圾桶随时盖盖防止二次污染，并且保持好厨房卫生情况。每日开餐前与收餐后厨房不允许出现地面积水、垃圾未入桶、餐具未摆放整齐、餐具未清洗干净、垃圾桶未清理、砧板及工作台有异物、调料盒未归为。如有发现按照每次100元处罚（责任人为当日值班人,厨师长为主要负责人）。 十
一、所有厨房员工，任何时间不得进入前厅“包厢闲逛”不得对服务员有不文明的行为，热菜间的员工，不得进入凉菜间和面点房。
十三、配菜、打荷要保持菜肴数量和质量，避免引起不必要的浪费，菜品数量由砧头直接把关，如有浪费，砧头和砧板以50元以上处罚。菜品质量由热灶师傅直接把关，如有质量不合格由热灶师傅、荷头及荷台处50元以上的罚款。如因菜品质量或数量问题引起的客诉导致客人买单打折按照上述的相关说明处罚。厨师长为问题的主要负责人。
十四、值班人员在中晚上下班之前一定要检查厨房的水、电、煤气及物品的摆设。十
五、厨房工作人员不得在工作时间坐在打荷台和冰箱上，违者处以10-50元处罚。
十六、上岗穿工作服，戴工作帽，干净整洁。每日早、午例会由点名人员检查不符合规定者按照10元/次罚款。
十七、工作时间绝对服从领导安排。若不服从，发生顶撞吵嘴现象，违者以30-50元处罚，情节严重者立即除名。
第17篇：饭店厨房卫生与安全管理
饭店卫生与安全管理
——厨房的卫生管理 简介：
餐饮经营中出现任何卫生和安全事故都会影响饭店声誉,从而影响餐饮经营。食品卫生管理是餐饮经营管理的基础和核心，食品卫生关系着顾客的生命和健康。饭店不应仅为顾客提供有特色的菜肴和酒水，更应为顾客提供卫生和富有营养的食品。只有保证食品的卫生安全，才有望进一步提高饭店的声誉，因此饭店厨房的卫生管理就成了饭店经营管理的重中之重。
关键词：饭店 餐饮 卫生管理 厨房 清洁 设备 污染 冷藏 健康
正文：
厨房卫生管理，是从厨房生产所需原料采购开始、以过加工生产直到服务销售为止，全过程对原料及每个环节、岗位人员进行的卫生操作、检查、督导与完善的系列管理工作。
它主要包括环境卫生、厨房设备及器具卫生、原料卫生、生产卫生、个人卫生等方面，每一个厨房管理者都应该在这方面加强管理。
一、环境卫生管理
环境卫生状况与食品安全有紧密的联系，餐饮管理人员应重视厨房环境卫生管理。厨房环境卫生管理主要包括厨房设施、生产设备和公交卫生等管理。
（一）、厨房设施卫生管理
1、墙壁、天花板及地面
厨房墙壁、天花板应该采用光滑、不吸油水的材料建成，地面应该采用耐久、平整的材料铺成，要经得起反复的冲刷。一旦出现问题应该及时维修，并保护持良好的状态，以免藏污纳垢。
2、下水道及水管装置
凡有污水排出以及由水龙头冲洗地面的场所，均需有单独下水道，要保持通畅，避免阻塞，且保证明厨房正常的气味。
饮用水管与非饮用水管应有明显的标记，饮用水管与污水管道要防止交叉治安装。此外要防止过多的油垢沉积，尤其是炉灶上使用的水管。
3、通风和照明
厨房的排烟罩、排气扇需要定期清理，多余的油污会聚集下滴污染到食物和炊具。 照明设备的完善是保证正常卫生清洁工作的一个前提条件，明亮的灯光有助于卫生清洁工作。
4、洗手设备
厨房的工作人员的双手是传播病菌的主要媒介，在厨房中应多设置洗手池，这样一来可以保证员工在任何时候都何持双手的干净，二来清洁卫生时也有很大的便利。
5、更衣室和卫生间
职工的便服常会从外界带入病菌，更衣室就是要使员工有一个干净、清洁的卫生状况去投入到生产工作中。
设立卫生间是给员工创造一个清洁自己的环境，卫生间设备齐全可保证员工如厕后不将病菌带入厨房，甚至污染食品。
6、垃圾处理设施
厨房的垃圾处理不当容易造成卫生条件的下降，更容易招引苍蝇、蟑螂、老鼠，污染食品、设备和餐具。为此，每天产生的垃圾要及时地清理，使不良的气味不至于污染空气、食品。
7、杜绝病媒昆虫和动物
除了上述的卫生质量要保证外，采用一定的消杀措施防止病媒昆虫和动物（比如老鼠）等侵入也是保证卫生质量的一个方面。有条件的餐饮企业应该在厨房设计时就考虑到堵住这些病媒昆虫和动物进入厨房的渠道。
（二）、厨房设备、工具及餐具卫生的管理
厨房设备、工具及餐具卫生的状况不佳，也容易导致食物中毒事件的发生。而厨房设备、工具及餐具的卫生往往容易被管理者忽略，通常，厨房设备、工具及餐具的卫生要求应该从以下几类去考虑。
1、加工设备及加工工具、用具
这类设备包括刀具、砧板、切菜机、搅肉机、各种盛装的盘、盆、筐等，由于它们直接接触生的原料，受微生物污染的机会增加。为此，任何使用过的加工设备及用具应该及时地进行清洗、处理，保证下次使用不构成对原料的污染。
2、烹调设备及相前工具
对于烤箱，电炸炉之类的烹调设备，长时间使用会产生不良气味，需要将污垢、油垢及时清理掉，否则会污染到食品上，给人以不洁的感觉。
对于锅具而言，应该每天进行洗刷。另外，炉灶上使用的各种工具如手勺、漏勺也要经常清洗，以保证光洁明亮。
3、冷藏设备
原料放置在冷藏设备中只能短暂保藏。因为低温只能抑制细菌的生长、繁殖，不能杀死细菌。如果卫生状况差，会使细菌繁殖生长的机会大增，使原料之间造成交叉污染。因此冷藏设备每周至少要清理一次，其目的是除霜、除冰，保持冷藏设备的制冷效果，保持冷藏设备良好的气味，使之保持清洁、干净，降低污染原料、食品的几率。
4、餐具、储藏设备及其他
餐具是盛装食品、菜肴的器皿，其卫生状况的好坏直接关系到食品、菜肴的卫生质量。但加强清洗、消毒的餐具，并不能保证菜肴出品时还能有良好的卫生状况，因为不合理的保管和不正确的处理手法都会导致餐具被再次污染。如裸露储藏、脏抹布擦盘等。为此，厨房的管理人员一定要在每个环节上防范餐具被污染。
二、原料卫生和管理
生产原料的卫生状况是厨房最应该关注的要素之一。通常要鉴别的污染是生物性污染和化学性污染。
（一）生物性污染
原料在采购、运输、加工、烹制、销售过程中，要经历很多环节，不可避免地要预防和杜绝原料的生物性污染，应该采取下列的措施：
（1）采购原料要尽可能选择新鲜的，降低被各种致病因素侵害的可能性。
（2）在原料运输过程中，要做好防尘、冷藏和冷冻措施。
（3）严格执行餐饮生产人员个人卫生制度，确保员工的身体健康。有传染病、皮肤病的员工应调离餐饮行业。
（4）保持厨房良好的环境卫生，保持各种设备、器具、工具及餐具的卫生。
（5）严格规定正确的储存食品原料的方法，避免食品原料遭受虫害、变质的危险。
（6）培训员工掌握必要的鉴别原料被污染的专业知识及相关的法律法规，及时发现及时处理，杜绝被污染的食品原料直接上桌危害顾客的行为。
（二）化学性污染
目前原料的化学性污染主要来自于原材料种植、饲养过程中所遭受的各种农药、化肥及化工制品的侵害。为此我们必须做好以下的防范。
（1）对水果蔬菜要加强各种清洗操作，努力洗掉残留在水果蔬菜上的各种农药和化肥。
（2）有些水果、蔬菜可以去皮操作，降低化学污染的几率。
（3）选用符合国家规定卫生标准的食品包装材料及盛装器具，不允许采用有毒或有气味的食品包装材料和盛装器具。
（4）将硝酸钠和硝酸钠进行严格的控制，能不用尽理不使用。
（5）坚决弃用被污染过的水产原料及注水原料。
三、生产卫生和管理
生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点所在。由于生产和环节多，程序复杂，在原料转变成产品的过程中，会受到各种不同的因素的影响，控制不好就容易形成对成品卫生的影响。
（一）加工生产的卫生管理
厨房加工从原料领用开始。对于鲜活原料验货后，应该立即送给厨房加工，加工后应该立即进行冷藏处理。对于冰鲜原料领取出库后，要采用科学，安全的解冻方法进行处理。对于蛋、贝壳类原料，要先洗净外壳再进行处理，避免与内部交叉污染。对于易腐败的食品加工，要尽量缩短加工的时间，以防食品在加工中变质。
对菜肴配置时注意使用清洁的盛器，最好将盛装生原料的器具与盛装熟原料的器具分开，不要混装。有时考虑空气中细菌对原料的污染，需要放置的原料要加卦保鲜纸。
（二）冷菜生产的卫生管理
冷菜的卫生尤为重要，首先在布局、设备、用具方面应同生菜制作分开。其次，切配成品应使用专用的刀、占板、抹布，切忌生熟交叉使用。用具要定期消毒，装盘不可过早，并要进行冷藏，并特别重视水果的卫生。
（三）烹调生产的卫生管理
烹调生产一定要考虑加热的时间和温度，看是否达到杀死细菌的最低温度。对于烹制好的但只是备用的原料来说，如果处理的不当，熟制原料也容易发生变质。烧开烧熟的原料忌讳用不干净的器物去搅拌或翻动的，因为这会给细菌带来更多的机会。
四、个人卫生的管理
我们知道厨房生产中有各种因素影响厨房卫生的状况，其中比较重要的一个因素闻就是员工的个人卫生状况。为此，建立良好的个人卫生习惯及监督员工的卫生状况是厨房内部食品卫生得以保障的前提条件。
1、个人清洁
个人清洁是个人卫生的基础，个人清洁状况不仅显示着个人的自尊自爱，也标志着饭店和餐厅的形象。为此，工作人员应培养个人良好的卫生习惯，如每天洗澡和刷牙；上岗前衣帽应整齐干净；勤剪指甲等等。
2、保持身体健康
保持厨房职工身体健康非常重要，这是防止将病菌带入厨房和餐厅的首要环节。因此，饭店管理人员应重视和关心厨房职工健康，并为他们创造良好的工作环境，不
要随意让员工加班加点。员工应适当休息和锻炼，呼吸新鲜空气和均衡饮食。
3、工作服卫生管理
厨房工作服应合身、干净、无破损、便于工作。对工作服要经常清洗和熨烫，保持工作服的整洁卫生。
4、厨师身体检查
厨房从业人员的健康状况是保证食品卫生状况的前提，为此餐饮企业在厨房人员招聘之时，应该在员工取得了防疫机构检查合格的许可后，才允许其他从事餐饮工作。对患有肠道传染病、结核病、肝炎等疾病的人员，均排除在餐饮队伍之外。同时要督促健康合格人员定期到防疫机构去进行健康检查。通常是每年检查一次。
参考文献：
1.王天佑 《饭店餐饮管理》清华大学出版社.2010.5
2.吕建中等 《旅游饭店餐饮管理》浙江摄影出版社.1992
3.黄文波 赖剑飞《餐饮业营销》企业管理出版社1999
第18篇：饭店员工的个人辞职报告
饭店员工的辞职报告篇一
尊敬的飞哥：
时光穿梭，瞬间即逝。很遗憾在这个时候向饭店提出辞职，出于学业原因，不得已离开这个大家庭。
这里，是我上大学以来第一份工作。在这里，我磨历了近一年的时间，从中学到了很多课堂以外的东西，为我将来的职业生涯奠定了很深的基础！蓦然间，需要离开这里，真的有点舍不得。
谢谢您的培养，谢谢韩总的信任，谢谢各位领导一直对我工作的照顾以及指导。和同事们相处的一年多，很荣幸结交了饭店的这些朋友，更加荣幸加入了以韩总、您、郝姐、贾姐带领的团队，让我了解到，什么是真实的团队，什么是真实的社会，什么是真正意义上的工作。我会铭记学到的那些宝贵经验以及专业知识。
也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您和韩总等领导们说一声“谢谢您们”！
在此，诚挚为公司祝福：希望饭店在未来的时间里业绩更上一层楼，规模越办越大。也更加希望同事们个个都是好样的，为饭店锦上添花，创造出更好的成绩。
请恕我自私的、真诚的祝：飞哥您个人在未来的人生旅途中一帆风顺。
此致
敬礼！
此致人：
饭店员工的辞职报告篇二
尊敬的领导：
您好！自进世博饭店以来，让我学到了很多知识，您好！自进世博饭店以来，让我学到了很多知识，在此非常感谢世博饭店对我的细心栽培。非常感谢世博饭店对我的细心栽培。我是带着复杂的心情写这封辞职信的由于您对我的信任，并且在短短的时间内获得了许多机遇和挑战。经过这半年多的时间在饭店从事迎宾工作，使我学到了很多迎宾的岗位知识、也积累了一定的经验。对此我深怀感激！由于个人的原因，我不得不向饭店提出申请，并希望能于12月15日正式离职。对于由此给饭店造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望饭店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。谢谢！
申请人：
201x年12月10日
饭店员工的辞职报告
第19篇：厨师长如何管理厨房(饭店人士必读)
厨师长如何管理厨房（饭店人士必读)
在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长的职责有以下特别的要求: 1, 厨房管理者理所当然的要求
就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题，酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。 2, 有效地指导和出色地管理
作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。 厨房的技术人员较多，对于能力强弱的人如待遇一样，就是不平等的。管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感情色彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。 3,不应忽视的采购、验收与储存环节
从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料产品。但这并不是采购重要的唯一原因。采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望；如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。 采购的重要性可以简单地概括为一句话：采购直接影响成本底线。有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的采购计划才能帮助餐饮管理人员赢得
最佳经济效益。
货物采购、验收以后，必须储存起来。储存程序必须重视三个问题：即安全、质量、登记。 将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。很多酒店将价值数万元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全？”你的答案将说明应该如何控制库存物品。 4,严格进行成本的控制和管理
成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识 ，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。”
食品原材料是做菜品的关键之一。厨房管理者都认为第一手进货最重要；在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。
采购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。饭店比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。
5, 厨师长必须要控制好“盈利点”
厨房管好，就是要增加利润。必须把“盈利点”的活动牢牢控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。
在餐饮经营中，有九大盈利点：即菜单的设计、采购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。
菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。当餐饮产品的标准食谱能够制作出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。
第20篇：做半个月厨房辞职报告怎么写
餐饮辞职报告怎么写
餐饮>辞职报告怎么写
1、劳动者提出解除劳动合同（辞职）分两种情况：
一是，依据劳动合同法第三十七条的规定提出解除劳动合同，只需提前30天（试用期3天）通知用人单位即可，不需要任何理由，也不用单位批准，但用人单位不承担经济补偿。同时这属于个人原因中断就业，辞职后领不到失业金。 二是，依据劳动合同法第三十八条的规定提出解除劳动合同，不用提前30天，也不用批准，可立马走人。而且，用人单位还必须按照劳动合同法第十六条第四十七条的规定，支付每工作一年一个月工资的经济补偿金。
2、辞职理由建议你参照第二种情况提出，辞职书可以这样写：兹有某某部门某某，与用人单位签订的劳动合同自xx年xx月至xx年xx月，因用人单位违反了劳动合同法的有关规定，（比如不签劳动合同、不按国家规定安排劳动时间、不按时足额支付劳动报酬、加班不给加班工资、收取押金、不按时为劳动者建立国家法定的社会>保险等都是合法的辞职理由。列举任意一条或两条都行。）按劳动合同法有关规定现提出辞职。并请用人单位按劳动合同法第四十六条、第四十七条的规定支付经济补偿金；按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。特此通知
3、当然如果不急于离开，也可以参照第一种情况辞职，辞职书可以这样写：兹有某某部门某某，与用人单位签订的劳动合同自xx年xx月至xx年xx月，由于本人的原因，现依据劳动合同法第三十七条的规定提出辞职，将于30天（3天）后离开单位，请单位做好接替工作，我会在规定时间内做好工作移交，请单位按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。特此通知。
餐饮辞职报告
（一）
时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信！是xx让我见识了即人性又合理的管理体制！是xx让我看到了过硬的服务技能！卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”！是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜！ 当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌！因为我们有一批非常有领导能力的干部。
随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的“半年约定”时，我的心情
十分沉重??天下没有不散的宴席??不知道是不是自己的事业心太重??也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧??？半年合同期已满??本人决定不再续约??不知道领导在xx年5月31号之前能不能批下来？
虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入“国际市场”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰！让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧！！！ xxx xx年x月x日
餐饮辞职报告
（二）
尊敬的xx经理：
您好！首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的>辞职信。 我是怀着十分复杂的心情写这封的。自从我进入了餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作，更迫切的原因是我必须在20**年7月后参加计算机等级证的>培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在**年8月前辞去而我在餐厅的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。
感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾，在餐厅这段经历对我二言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。
祝餐厅领导和个各位同事身体健康工作顺利！
再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉。同事希望餐厅能够体谅我的个人实际，对我的申请予以考虑和批准。 xxx xx年xx 月xx 日
餐饮辞职报告
（三）
尊敬的酒店及部门领导：
首先感谢在百忙之中抽空看我的辞职报告。
经过几周的慎重考虑和内心挣扎我决定无奈的上交这封辞职信 ，和能辉一起走过四年的风雨路，这份感情不是用言语可以表达的。再次衷心的感谢各位酒店和部门领导在过去的四年里对我的关怀和帮助，以及同事对我的关心与支持，当我初出茅庐就进入这个大家庭，在这个温室中，我茁壮成长，学会了怎么做人做事，当然我也尽力去完成了各项本职和领导安排的工作。
很开心我的第一份工作是在“能辉”我会永远记得，我很抱歉在部门人员紧缺的时候提出离职，诚然，由于个人原因不得不申请离职，盼原谅。请公司于20xx年xx月xx日前安排好合适人员来接手我的工作。
此致
敬礼
辞职人：***篇2：厨师辞职报告怎么写
厨师辞职报告怎么写
尊敬的领导xxx: 我于xx年x月到xxx饭店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励! 对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
申请人: x年x月x日篇3：简短的辞职报告怎么写 简短的辞职报告怎么写
简短的辞职报告怎么写
【范文一】
领导： 您好! 感谢公司多年来对我的培养关心和照顾，从20xx年5月份来到xx公司至今，我学到了很多东西，今后无论走向哪里，从事什么，这段经历都是一笔宝贵的财富，我为在网通公司的这段工作经历而自豪。
而今，由于个人原因提出辞职，望领导批准。
此致 敬礼
辞职人： xxx 时间： 年 月 日
【范文二】
尊敬的xx主任：
您好! 工作近四年来，发现自己在工作、生活中，所学知识还有很多欠缺，已经不能适应社会发展的需要，因此渴望回到校园，继续深造。经过慎重考虑之后，特此提出申请：我自愿申请辞去在xxx的一切职务，敬请批准。
在xxx近四年的时间里，我有幸得到了单位历届领导及同事们的倾心指导及热情帮助。工作上，我学到了许多宝贵的科研经验和实践技能，对科研工作有了大致的了解。生活上，得到各级领导与同事们的关照与帮助;思想上，得到领导与同事们的指导与帮助，有了更成熟与深刻的人生观。这近四年多的工作经验将是我今后学习工作中的第一笔宝贵的财富。
在这里，特别感谢yyy(xxx的上级单位)a主任、b主任、c主任在过去的工作、生活中给予的大力扶持与帮助。尤其感谢xx主任在公司近二年来的关照、指导以及对我的信任和在人生道路上对我的指引。感谢所有给予过我帮助的同事们。
望领导批准我的申请，并请协助办理相关离职手续，在正式离开之前我将认真继续做好目前的每一项工作。
祝您身体健康，事业顺心。并祝yyy、xxx事业蓬勃发展。 辞职人：
【范文三】
尊敬的xx: 自xx年入职以来,我一直很喜欢这份工作,但因某些个人原因,我要重新确定自己未来的方向,最终选择了开始新的工作. 希望公司能早日找到合适人手开接替我的工作并希望能于今年5月底前正式辞职.如能给予我支配更多的时间来找工作我将感激不尽,希望公司理解!在我提交这份 辞呈时,在未离开岗位之前,我一定会尽自己的职责,做好应该做的事. 最后,衷心的说:对不起与谢谢. 祝愿公司开创更美好的未来! 望领导批准我的申请,并协助办理相关离职手续. 此致
辞职人：
日期：
【范文一】
尊敬的x经理：
您好! 感谢公司在我入职以来的培养关心和照顾，从x年x月份来到[公司]至今，我学到了很多东西，今后无论走向哪里，从事什么，这段经历都是一笔宝贵的财富，我为在彩卡的这段工作经历而自豪。 而今，由于个人原因提出辞职，望领导批准。
辞职人：xxx 20xx年x月x日
【范文二】
公司人事部：
我因为要去美国留学，故需辞去现在的工作，请上级领导批准。
公司的企业文化感化了我，我对公司是深有感情的。我留学归来之后，仍愿意回公司就职。
感谢公司领导和同事在工作中对我的关心和支持，并祝公司兴隆。
辞职人：xxx 20xx年x月x日
【范文三】
尊敬的xx：
我自xx年来到公司，工作中得到公司和您的培养，个人得到了很大的成长，公司的文化和环境也令我工作得非常开心。
现由于个人原因，我不得不提出辞职，希望能于x年x月x日正式离职，请公司批准我的这份辞职书。并请公司在x月x日前安排好人员接替我的工作，我将尽心交接。 再次对您x年来的培养和指导表示衷心的感谢。
最后祝您及公司的所有同事一切顺利! 此致
敬礼
辞职人：xxx 20xx年x月x日篇4：服务员辞职报告怎么写
服务员辞职报告怎么写
服务员>辞职报告怎么写
第一段：写出辞职的心理（当然不一定是真的），你可以写一些客套的句子。例如：经过多方面的考虑，我打算辞掉目前所从事的职位??，或者：因家中变故，我打算申请辞去我现在的工作。因此整个第一段可以这么写：
经过深思熟虑地思考，我决定辞去我目前在公司所担任的职位，我知道这对于您来说，是非常难以作决定的事情。
第二段：说明您自己考虑的辞职的时间（尽管您提出辞职经公司同意后，公司的人力资源部将按照固定的离职日程办理离职手续，但这样说并不是画蛇添足，大多数情况下，你都能够争取到提早离开的时间）。例如：我考虑在此辞呈递交之后的２—４周内离开公司，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职>培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。
第三段：说明您在这个公司里的经验积累，尽可能地去赞扬公司对您的栽培（不论您有多么大的委屈和气愤，都不应该在>辞职信里表露）。例如：
我非常重视我在“××公司”内的这段经历，也很荣幸自己成为过“××公司”的一员，我确信我在“××公司”里的这段经历和经验，将为我今后的职业发展带来非常大的利益。
最后，请务必使用亲笔签名，而且签名要尽量刚劲，并写好日期。
服务员辞职报告
（一）
敬爱的各位领导，
自xx年年底入职以来，我一直都很享受这份工作，感谢各位领导的信任、栽培及包容，也感谢各位同事给予的友善、帮助和关心。在过去的近两年的时间里，利用公司给予良好学习时间，学习了一些新的东西来充实了自己，并增加自己的一些知识和实践经验。我对于公司两年多的照顾表示真心的感谢！！当然，我也自认为自己在这两年的工作中做出了自己的最大努力。
但因为某些个人的理由，我最终选择了向公司提出辞职申请，并希望能于今年9月30日正式离职。希望领导能早日找到合适的人手接替我的工作，我会尽力配合做好交接工作，保证业务的正常运作，对公司，对客户尽好最后的责任。
希望公司对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼
申请人：xxx 服务员辞职报告
（二）
尊敬的领导：
您好！首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。 我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些名贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。
作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有本身不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！
“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌！
服务员辞职报告
（三）
尊敬的餐厅领导： 在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。
现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此请求允许离开。
具体原因是：
一、我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是
逃课上班，这样不但严重影响了餐厅的人员正常安排，而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。
二、我本来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。 可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告诉父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的具体工作内容并告知了父亲。所以父亲特别反对，还要我回去。
三、我个人也是在餐厅什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。 我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
我希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的个人问题。希望能得到公司领导的准许！
感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持，并祝所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！
此致
敬礼！篇5：简单辞职报告怎么写
简单辞职报告怎么写
简单辞职报告不同于中规中矩的辞职报告书，只要简单阐述辞职理由，如身体不适、不适合这份工作、薪酬太低、工作压力大等等，或者干脆不写理由，只说明是个人原因，然后直接提出辞
职，不需要过多的陈述和委婉的表达，简单明了。那么，简单辞职报告怎么写呢？下面给出一些简单的辞职书范文提供参考。 范文一：
公司领导：
本人由于个人原因，准备和公司解除劳动关系，为此给公司带来不便敬请谅解！请于审批，并安排人员接手我的工作。
此致！
敬礼！
申请人：*** 时间：******* 范文二：
尊敬的领导：
您好！
感谢公司多年来对我的培养关心和照顾，从200x年x月份来到xx公司至今，我学到了很多东西，今后无论走向哪里，从事什么，这段经历都是一笔宝贵的财富，我为在网通公司的这段工作
经历而自豪。
而今，由于个人原因提出辞职，望领导批准。
××敬上
日期：××
范文三：
亲爱的××领导： 我可能会在×月份某个你觉得方便的时候离开公司。 自从××××年入职以来，我一直都很享受这份工作。转眼快×年过去了，我要重新确定我未来的方向。诚然，论工作环境、团队、压力，甚至个人喜好，我都很满意。但，因为某些个
人的理由，我最终选择了开始新的工作。希望你能早日找到合适的人手接替我的工作。 当然，若你容许的话，我愿意，并且渴望在工余时间，为我们这个团队继续出力，最后，我也不知道可以说什么，只能忠心对你说对不起与谢谢你，并祝愿您和大家能开创出更美好的未
来。
