服务员岗位职责
一 工作概述；主要任务是按照服务规格和工作程序，做好酒店
的服务工作和清洁卫生工作。
二 岗位职责；
1 按时到岗，补充酒店餐具，用品，布草，检查本区域酒店布置及摆台，
开餐前了解每日供应菜式，最新特别推荐，做好餐前准备工作。
2 主动热情接待宾客，突出服务要快，动作要轻，说话要甜，一切要以
客人为中心的服务原则。按照服务程序及标准为客人提供优质的服务。
3 熟知菜牌，酒水牌，积极进行推销，向客人介绍酒店各种特色菜。
4 负责将脏的餐具，空菜碟。送至洗碗间，并及时补充工作台内应有的
餐具，时常保持酒店环境及各项日用品的清洁，使其符合卫生规定标准。
5 以客人需求为服务导向，服务中尽量使客人满意，将客人提出的问题
和投诉及时反映给领班，主管，经理。寻求解决办法。
6 保持员工之间的服务协调，有分工，有协助团队服务精神，要贯穿于
服务的始终。
7 按酒店定下之规则，做好各项收市工作。
8 顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具。重新摆设台面。
9 积极参加酒店各类培训课程，不断提高个人素质。
10 为客点菜，帮助顾客结算帐单。及时做好各送客服务。
三首要任务；为客人提供优质服务
《服务员岗位职责.doc》
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