推荐第1篇：菜单
湖南中盾保全智能科技有限公司
菜 单
蒸菜类： 鸡蛋 香干 肉 茄子
小炒类：
青菜类：
鱼 豆子 排骨 辣椒炒肉 香干炒肉 洋葱炒肉 四季豆炒肉 酸辣鸡杂 茄子豆角 清炒苦瓜 酸刀角 手撕包菜 空心菜 小白菜 豆角 南瓜 酸菜四季豆 小炒鸡丁 可乐鸡翅
孜然牛肉
酸辣土豆
冬瓜 煎豆腐 莴笋 青菜 苋菜
汤类： 紫菜蛋汤 西红柿蛋汤
排骨玉米汤 排骨冬瓜汤
黄花菜蛋汤 苦瓜榨菜汤 猪血豆腐汤
推荐第2篇：年夜饭菜单
1088元套餐（10人）新年团圆套餐 凉菜：（六六大顺）
水晶肴肉 三文鱼刺身 深海蛰头 蓝莓山药 白斩鸡 农家大拌菜
热菜：
年年有余（清蒸多宝鱼） 合家欢乐（脆皮肘子） 凤凰喜迎春（清炖整鸡） 福寿临门（避风塘海白虾） 步步高升（黑椒牛仔粒） 福如东海（葱烧海参） 喜气洋洋（葱爆羊肉） 五福临门（五谷丰门） 春色满园（清炒西兰花） 生意兴隆（芙蓉粉丝蒸扇贝）
汤：
锦上添花（美味三菌汤）
主食：
和和美美（水饺） 黄金满地（脆皮香蕉）
赠送：
吉祥如意（精美果盘） 1288元套餐（10人）新年团圆套餐 凉菜：（六六大顺）
酱猪手 大碗牛肉 三文鱼刺身 深海蛰头 农家大拌菜 蓝莓山药 热菜：
年年有余（清蒸多宝鱼） 大展宏图（港式脆皮鸡） 一帆风顺（白灼海白虾） 富贵花开（东坡肘子） 福如东海（葱烧海参） 福贵临门（珍菌牛仔粒） 情丝万缕（鸡火煮干丝） 锦上添花（芙蓉炒虾仁） 招财进宝（芙蓉粉丝蒸扇贝） 春色满园（白灼广东菜心） 汤：
幸福美满（美味菌王汤） 主食：
和和美美（水饺）
比翼双飞（绿茶饼/脆皮香蕉） 赠送：
年年发财（精品果盘）
1688元套餐（12人）新年团圆套餐 凉菜：（八方进宝）精品八小碟
金枪鱼刺身 酱猪手 卤水牛心舌 糖醋小排 桃仁香椿苗 原味藕苗 碧绿虫草花 美椒木耳 热菜：
年年有余（清蒸桂鱼） 富贵吉祥（油焖大虾） 步步高升（黑椒牛仔骨） 鸿运当头（香辣霸王肘） 凤凰喜迎春（清炖整鸡） 发财好市（香辣大鱿鱼） 甜甜蜜蜜（南瓜扣血糯） 前程似锦（腊味荷兰豆） 满载而归（芙蓉粉丝蒸生蚝） 春色满园（清炒西兰花） 汤：
幸福美满（木瓜炖银耳） 主食：
和和美美（水饺）
比翼双飞（脆皮香蕉/南瓜饼） 赠送：
合家欢乐（精美果盘）
888元套餐（8人）新年团圆套餐 凉菜：（四季平安）
老汤肘花 芥末凤爪 蓝莓木瓜 果仁菠菜 热菜：
年年有余（清蒸鲈鱼） 大展宏图（港式脆皮鸡） 一帆风顺（脆椒茶香虾） 蒸蒸日上（粉蒸肉） 顶天立地（香芹黄牛肉） 福如东海（葱烧海参） 发财好市（香辣大鲜鱿） 春色满园（白灼广东菜心） 汤：
西湖牛肉羹（美美满满） 主食：
欢天喜地（扬州炒饭） 团团圆圆（水饺） 赠送：
锦上添花（精品果盘）
688元套餐（6人）新年团圆套餐 凉菜：（四季平安）
酱板鸭 大刀脆猪耳 刺身木耳 果蔬大拌菜
热菜：
蒸蒸日上（黄鱼香蒸毛豆） 大展宏图（港式脆皮鸡） 一帆风顺（椒盐海白虾） 恭喜发财（自厨红烧肉） 满载而归（水煮牛肉） 春色满园（白灼广东菜心）
汤：
万事如意（西湖牛肉羹） 主食：
幸福美满（扬州炒饭） 团团圆圆（水饺） 赠送：
来年好运（精美果盘）
年年有余（清蒸多宝鱼） 合家欢乐（脆皮肘子） 凤凰喜迎春（清炖整鸡） 福寿临门（避风塘海白虾） 步步高升（黑椒牛仔粒） 福如东海（葱烧海参） 喜气洋洋（葱爆羊肉） 五福临门（五谷丰门） 春色满园（清炒西兰花） 生意兴隆（芙蓉粉丝蒸扇贝） 年年有余（清蒸多宝鱼） 大展宏图（港式脆皮鸡） 一帆风顺（白灼海白虾） 富贵花开（东坡肘子） 福如东海（葱烧海参） 福贵临门（珍菌牛仔粒） 情丝万缕（鸡火煮干丝） 锦上添花（芙蓉炒虾仁） 招财进宝（芙蓉粉丝蒸扇贝） 春色满园（白灼广东菜心） 年年有余（清蒸桂鱼） 富贵吉祥（油焖大虾） 步步高升（黑椒牛仔骨） 鸿运当头（香辣霸王肘） 凤凰喜迎春（清炖整鸡） 发财好市（香辣大鱿鱼） 甜甜蜜蜜（南瓜扣血糯） 前程似锦（腊味荷兰豆） 满载而归（芙蓉粉丝蒸生蚝） 春色满园（清炒西兰花） 年年有余（清蒸鲈鱼） 大展宏图（港式脆皮鸡） 一帆风顺（脆椒茶香虾） 蒸蒸日上（粉蒸肉） 顶天立地（香芹黄牛肉） 福如东海（葱烧海参） 发财好市（香辣大鲜鱿） 春色满园（白灼广东菜心） 蒸蒸日上（黄鱼香蒸毛豆） 大展宏图（港式脆皮鸡） 一帆风顺（椒盐海白虾） 恭喜发财（自厨红烧肉） 满载而归（水煮牛肉） 春色满园（白灼广东菜心）
推荐第3篇：菜单1
农家小炒
酸辣土豆丝 手撕包菜
杂胡椒土豆丝韭菜蛋饼 口味木耳 地三鲜 香酥玉米 外婆菜炒肉 青椒肉丝 萝卜干炒肉 杂胡椒肥肠 韭菜炒河虾 木耳炒肉 爆炒牛肚 家常鲫鱼 千张肉丝 爆炒牛肉 麻辣牛肉
6元 6元
8元 8元 8元 10元10元10元12元12元12元12元15元15元15元15元18元22元麻辣土豆片 油淋茄子 酸辣藕片 青椒蛋饼 黄瓜炒火腿 番茄炒蛋 泡菜苕粉肉丝农家小炒肉 鱼香肉丝 蕨菜炒肉 豆角烧茄子 野生鱼块 爆炒猪肝 爆炒鸡杂 阳干边鱼 香干回锅肉 蒜爆仔鸡 汤耗炒腊肉
6元 8元 8元 8元 8元 10元10元12元12元12元12元12元15元15元15元15元18元时价
推荐第4篇：食堂菜单
分荤菜，素材，汤，主食）
一： 荤菜类：
木须肉
红烧肉圆
椒盐鸡翅
水煮腰片
土豆烧牛肉
盐水鸭肫
椒盐排骨
熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块
面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄
烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼 干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块 烧杂烩
红烧鸡 毛血旺
二： 素菜类
油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝 开洋冬瓜 蒜香四季豆 炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝 糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋
莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋 芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝
蒜香空心菜
肉末酸豇豆
红烧素鸡 青椒土豆片 凉拌海带丝 醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋 三鲜豆腐
水煮干丝 大蒜炒肉丝 炒菠菜
炒茼蒿 凉拌花生米 青菜豆腐果 麻辣大白菜 黄瓜炒肉片 蚂蚁上树 青椒臭豆腐
三： 汤类：
排骨冬瓜汤 蘑菇瘦肉汤 鸡蛋汤 鱼丸子汤 排骨海带汤
四：主食：
米饭 馒头 炒饭 花卷 花卷 水饺 馄饨 包子 炒面 炸酱面
另外，提供一周菜谱范例：
星期一
早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条
中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤
晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤
星期二
早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆
中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤
晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜
星期三
早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜
中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤
晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、
麻花瘦肉汤
星期四
早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝
中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤
晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜
星期五
早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜
中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡
蛋瘦肉汤
晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤
星期六
早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜
中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤
晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝
星期日
早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝
中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤
晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤
戏说安踏公司员工食堂
Ａ：安踏公司员工食堂下辖第一.第二.第三食堂，用餐凭餐卡入场，童叟无欺．一日三餐，
两素一荤，汤
自取，餐费每月１３０元，算是很经济了．坊间流传一个笑谈，说是有五种人选择在食堂就
餐，一是刚进
公司手里没钱的；二是手里有钱忆苦思甜的；三是要娶妻嫁人想存钱的；四是养家糊口有小
孩的；五是身
材粗壮想减肥的．
Ｂ：经常有夹着公文包或戴着眼镜的家伙围聚在食堂门口指手划脚评头论足，我不知道他们
是不是所谓的
成功人士，整不好他们的父母现在还在家里拾狗粪穿草鞋，丫的蛤蟆变青蛙了就不认识人
了！
Ｃ：食堂的地板超油滑，用餐时间尤甚，偶尔一个冒失鬼摔个“狗啃屎”，周围的观众便喝一
声彩，旁边
站地笔直端着拖把的食堂大妈笑地最灿烂。
Ｄ：某天有一哥们在宿舍走廊闲逛时，有幸拾到一封密函，内容是食堂总务对厨师长的训示，
上书：食堂
宗旨：要吃饱不能吃好。采购标准：买晚上收摊的不买早上出摊的．．．．．．
Ｅ：话说坐镇第一食堂右数第三个窗口的打菜阿姨，每次打菜的份量都只有其它窗口的三分
之一还少，又
因其顶上的帽子好似尼姑戴的帽子，人称“空空师太”。
Ｆ：一般情况下，空空师太的窗口前都是散兵游勇门可罗雀，其它窗口则兵强马壮车水马龙，
吃一堑长一
智呀，现在的工人都精得跟耗子似的，哪里米多往哪钻。
Ｇ：打菜的时候好歹还有人排队，打饭的时候就不同了，里三层外三层围着的全似战场上刚
溃退下来的败
兵。有人脚被踩了惊叫一声有人饭勺子掉地上了便用餐盘铲，斯文些的挥臂疾呼“不要挤了
不要挤了”，
索马里难民也望尘莫及。
Ｈ：米饭是什么样的呢？我们暂且将其命名为“米饭＋稀饭的化合物”，或者称之为“干稀合
壁”，这种
米饭的黏附性很强，都可以粘到当糨糊使了。盛饭的时候饭团粘在勺子上怎么甩都甩不脱，
任你千呼万唤
它就是不肯下来，最后你只能在饭桶边沿重重地敲上几下，它这才心甘情愿地落到你盘
里。
Ｉ：早餐一般供应：面包，馒头，包子，花卷，油条（不分四季，保证凉的），外加几片榨
菜，有时侯是
花生米（按粒数的），稀饭管够。我不知道为什么没有面条和米粉，很久没去菜市场了，这
两样东西都涨
价了吗？
Ｊ：每个月加餐两次，１号有一道糖醋鱼，２３号有一根鸡腿，每到这两天，那场面那阵势
真如猛虎下山
，平日最矜持的淑女此刻都现了原形，一个个张牙舞爪埋首狂啃。
Ｋ：某日排队打菜时站我前面一秀才模样的哥们对打菜的阿姨朗声吟道：“万水千山总是情，
不要南瓜行
不行？”阿姨闻言，笑答：“来来往往都是客，就数你小子最瘦！来，阿姨赏你一块大肥肉！”
手起勺落
，一块肥肉应声落到了盘里。
Ｌ：平日最常吃的八样菜：木耳，冬瓜，南瓜，豆芽，茄子，海带，豆腐，卷心菜，弟兄们
将其统称为“
八大菜系常驻安踏食堂代表”。
Ｍ：啥？你问俺为啥没有香菇？哎呀同志，俺也没见着啊！这样吧，等一下俺雇台铲车到食
堂挖地三尺找
找看！找不着你可别骂俺哈！
Ｎ：厨师基本做到了色香味俱全，尤其是“色”，简直就是做到了“绝色”！青菜炒成了黄菜，
白萝卜炒
成红萝卜，红萝卜炒成黑萝卜，豆腐多浇一点酱油就是红烧豆腐了。
Ｏ：炒菜师傅很擅长大杂烩，卷心菜炒红萝卜，丝瓜炒黄瓜，海带炒木耳，隔夜菜剩多了干
脆三样一起炒
，大白菜＋豆腐＋卷心菜．．．．．．
Ｐ：有一道招牌菜是芹菜炒肉，我一直闹不明白为什么要在瘦肉外面裹一层那么厚的粉，显
得块头大份量
足么？这厨师以前是不是在肯德基餐厅专炸鸡腿的？我一直想冲进去问他！
Ｑ：强烈建议炒豌豆的那个厨师出去开店自己做老板，专卖锅巴，因为他每次都可以把豌豆
烧糊，真是不
容易啊！我敢肯定他一定有祖传秘方！
Ｒ：某天我们正吃午饭，同桌的小张拨开青椒一看，当场狂喜：“这里有五块瘦肉耶！”众人
惊羡。不想
午休时小张在床上回味无穷：“我今天在食堂吃到了五块瘦肉耶！”众人厌烦。谁知晚餐时小
张仍兴致不
减：“你们知道我中午吃到什么了吗？”
“五块肉！”众兄弟暴喝。
“错！是五块瘦肉！”小张得意道。
Ｓ：厨师的刀功也是一绝，茄子几乎是对半切的，马铃薯，冬瓜，南瓜切得比麻将牌还要大
一码，全拿我
们当梁山好汉养了，大块吃菜，大碗喝汤。
Ｔ：为了充分利用蔬菜资源，切菜工把辣椒柄也一并留下了。另外，我敢拿人头担保，食堂
的猪肉一定不
是假冒伪劣产品，肥肉上面的猪毛可以作证。
Ｕ：我只听说过有人从菜里或饭里扒出头发或沙石或苍蝇或青虫或创口贴，可某天惊闻有位
老兄竟从菜里
扒拉出一枚钉子，闹得满城风雨，连副总都亲自过问了，不知此事当真？如确有其事，即可
推断，炒那份
菜的师傅改行之前是一个手艺不错的木匠，出于职业习惯，不慎炮制出“钉子事件”。
Ｖ：在食堂吃饭喝汤是有讲究的，我的经验是赶早了兴许还能捞点芹菜叶子或冬瓜或葱花或
紫菜或豆芽或
西红柿下饭，你要来晚了只能将就盐煮白开水，运气好时上面还能浮几颗油星。
Ｗ：食堂对浪费饭菜者是严惩不怠的，有次我胃口不好倒剩饭时被当场逮住，结果被守门的
老头敲了三十
人民币，我心疼地手指抖了三天。后来我看到一个家伙也剩饭了，人家比我精明多了，只见
他先瞅瞅四周
，观察良久确定安全后抄起盘子便往桌下倒，动作干净利落得像经过了专业训练，倒毕面不
改色心不跳，
端着空盘昂首阔步扬长而去。高人哪！
Ｘ：当我快要写完这篇文章的时候，一个大妈级的工友跑过来抗议，她说钟聪你第Ｈ条写的
不对，我说哪
点写的不对了。她说厨师煮米饭多放点水是专为她这种牙口不好的人考虑的，米饭煮的太硬
了他们咬不动
。我如醍醐灌顶，当场呆立四十五分钟。我钟聪失德了呀！我钟聪不是人哪！我竟然误解了
厨师同志的一
番苦心！厨师大爷，钟聪给您磕头跪安赔礼道歉了！
Ｙ：啥？你又问俺干部食堂的伙食咋样？哎呀老弟，俺也不清楚啊！等俺当了干部再跟你说
吧！
Ｚ：据最新消息，因工作表现突出，空空师太已于本月擢升为厨师长助理了，可喜可贺呀！
推荐第5篇：宴会菜单
水果汤 水果炝拼锅盘面 主食 酱麻肉山大药
包 子玉米家 常米饼
饭
木冬耳菜炒金芥钱菜鲈
滑芥炒香虾牛肉
排
热 菜 豆花浓辽汤参
鱼 肚翅 凉菜 菜 精 美冷菜 单拼
水果汤 水炝果锅拼面盘 主 食 酱烤肉红大薯
包 子玉 米 驴 肉米火饭
烧
姜咸汁鱼芥贴兰饼 子 特紫色砂薰捞乳白鸽
玉
热 菜 鲍汁蟹辽黄参
鱼翅 凉菜 菜 精 美冷 单菜拼
水果汤 水炝果锅拼面盘 主 食 驴肉麻火山烧药
莜玉面米 窝窝
米 饭 姜干汁炸芥小兰黄 鱼 特滑色炒熏虾乳仁
鸽
热 菜 鲍皇汁家辽佛参
跳 墙 凉菜 菜 精 美冷菜 单拼
热凉 主水汤果 水肉果丝拼汤盘面 食 驴肉烤火北烧瓜 素包米子
饭 木剁耳椒炒大芥鱼菜头 猪特肉色炖熏粉
乳条
鸽
红腊莲八八蒜宝肥饭
肠
珍油菌淋捞海百螺叶
肉
菜 滑金炒米龙烩虾辽肉
参
菜 八 味美碟
单 菜
推荐第6篇：菜单,导游词
菜单 盐水大虾 花菜红烧肉
全家福（海鲜大杂烩） 芹菜肉丝 豆芽烧牛肉 尖椒爆鸡蛋 辣炒花蛤 红烧肉 青椒土豆丝
小瓜虾婆肉（汤菜类） 手撕包菜 特色凉粉 紫菜鸡蛋汤 主食：米饭馒头
推荐第7篇：同学会菜单
晚餐自助餐
西式冷菜
意大利冷切盘配芝士干果、夏威夷杂果色拉、泰式海鲜粉丝色拉 玉米青瓜腰豆健康色拉、南国木瓜椰奶冻、橙汁鸭胸色拉、、泰式火腿卷色拉 西兰花配蟹柳色拉 迷你小三文治 迷你小汉堡 中式冷菜
凉拌海带丝 川味凤爪 麻辣木耳 红油猪耳 香芹豆干 生食沙拉吧
罗马生菜
红西生菜
红叶生菜
苦菊
西红柿 黄瓜
青椒
红椒
黄椒、洋葱圈 胡萝卜丝 豆苗
紫包菜丝 玉米粒
红腰豆
三角豆
玉米笋 水萝卜 沙拉配食小料
培根碎
面包丁
水瓜柳
黑水榄
鸡尾洋葱
芝士粉 沙拉酱
千岛汁
法汁 意大利油醋汁 日式刺身档
红金枪鱼
鲷鱼
八爪鱼
鲍片
生饮墨鱼片
西陵鱼 寿司
鱼籽寿司 三文鱼寿司
鳗鱼寿司
河竟卷 新香卷
加州细卷 加州太卷
腐皮寿司 各式开面寿司
海鲜冰槽3种配酱汁：酱油
醋
柠檬
日本芥末
泰国甜辣鸡酱
生蚝
夏威夷扇贝 青口贝
南美对虾
各式小贝壳配酱汁：酱油
醋
柠檬
日本芥末
泰国甜辣鸡酱
蒸点：叉烧包 花卷 地瓜 黄金鱼翅糕 台湾黑米糕 汤
奶油蘑菇汤 皮蛋瘦肉粥 意大利蔬菜汤 热菜
培根蔬菜卷 吉列炸猪排 香煎牛仔骨 东南亚美酒水果班戈 香煎龙利鱼柳配柠檬黄油汁
扬州炒饭 日式海鲜乌冬面 碧绿炒时蔬 蒜蓉双花 麻辣小海鲜 海鲜蒸水蛋 德国咸猪手 奥尔良烤鸡翅 广式靓鸭 扒档
A级牛柳
牛仔骨
羊肉串 猪排 鸡排
秋刀鱼
鲳鱼
马交鱼
、刀鱼、鱿鱼串
配汁
黑椒汁
红酒汁 洋葱汁 面档
墨鱼丸、牛肉丸、后安粉、珠江面、临高粉、平菇、秀珍菇、时节蔬菜（菜心通菜,油麦菜,生菜,上海青）抱罗粉、鲜冬菇
（调料：豉油、陈醋、小葱、香菜、熟油、辣椒酱、黑芝麻、薄脆,虾皮）
保温灯：披萨 薯条 脆炸香蕉
山药卷
春卷
临高韭菜饼 BBQ烤猪肋排 西点
烤鲜水果蛋糕
日本长崎蛋糕
巧克力香料慕斯蛋糕
牛奶蓝莓芝士蛋糕、巧克力蜂蜜水果蛋糕
吗润咖啡蛋糕
绿茶椰味芝士蛋糕 林则蛋糕、奶酪酸乳慕斯杯
红茶慕斯蛋糕
椰味曼越意大利布丁
糖胶核桃派、香橙巧克力蛋糕
纽伦堡曲奇
花生巧克力饼干 芝麻饼干
、海风椰香牛奶蛋糕
草莓椰子奶香冻
、乳酪椰香黄桃面包
香草奶油乳酪面包
蓝莓芝士面包
绿色幽灵迷你面包、绿茶杏仁卡仕达面包
斯科拉图巧克力面包
香蕉面包
巧克力玛芬面包、香草玛芬面包
推荐第8篇：年夜饭菜单
幸福团圆宴 688元
A 4—6人
精美凉菜（四彩碟）
清蒸加州鲈鱼 粤式爆海参 三色爆爽肉 黄河湾炸翅 圣泰自制豆腐 上汤西洋菜
汤：米酒汤圆
五谷杂粮炖鲍仔
面点四款
主食一款
奉送果盘 幸福团圆宴
688元 B 4—6人
精美凉菜（四彩碟）
白灼竹节虾 砂锅焗鲳鱼 粤式爆爽肉 飘香牛蛙 粉丝蒸娃娃菜 白灼西洋菜
汤：冰糖银耳羹
面点四款
主食一款
奉送果盘
年年有余庆丰年 888元 A （8—10人）
精美凉菜
（六彩碟）
龙祥富贵
白灼对虾 凤舞九天
干烧神仙鸡 丰收有余
清蒸金桂鱼
全家欢乐
三色爆爽肉 步步登高
飘香牛蛙 青春常在
金汤四宝蔬 堆金积玉
吉祥如意珍珠菇 情投意合
蒜蓉粉丝娃娃菜
汤：虫草花淮山煲排骨
面点四款
主食一款
精美果盘
年年有余庆丰年 888元 B （8—10人）
精美凉菜
（六彩碟）
花开富贵
一虾双吃 年年有余
蒜仔中华鲟 龙凤吉祥
京葱烧玉参 牛气冲天
吉祥牛三宝 情投意合
茶树菇爆肉 金鸡报晓
黄河湾炸翅 青春永驻
上汤娃娃菜 两情相悦
西芹百合炒木耳 满园春色
桐柏豆筋 酒豆成金
花生焗南瓜
汤：红枣银耳煲雪梨
面点四款
主食一款
奉送果盘 恭喜发财宴
1588元 A （8—10人）
精美凉菜
（六彩碟）
群龙贺喜
碧海龙虾仔 年年有余
砂锅焗桂鱼 龙凤呈祥
鹿筋烧海参 艳丽多彩
五彩小炒肉 美满人生
蒜茸粉丝蒸扇贝 堆金积玉
铁板多宝豆腐 合家欢乐
八月藕飘香 永结爱河
竹笙上素 吉祥如意
干锅娃娃菜
青春永驻
上汤娃娃菜
汤：鲍参翅肚梗
位/
面点四款
主食一款
精美果盘 恭喜发财宴
1588元 B （8—10人）
精美凉菜
（六彩碟）
花开富贵
宫廷水晶虾 吉庆有余
红烧中华鲟 情投意合
茶树菇爆爽肉 心心相印
铁板煎牛扒 美满人生
菜远菌香天鹅片 合家欢乐
吉祥如意珍珠菇 红运连年
干锅脆皮豆腐 银丝万屡
萝卜丝炒粉条 青春常在
蒜茸广东菜心 鲍汁扣辽参
位/
汤：淮山煲乳鸽
面点四款
主食一款
精美果盘 荣华富贵宴
1888元 A （10—12人）
精美凉菜
（八彩碟） 龙腾四海
上汤龙虾仔 喜庆良缘
京葱爆海参 年年有余
红烧金桂鱼 合家欢乐
三色爆爽肉 富贵满堂红 清蒸大闸蟹 片片真情
铁板牛仔骨 金玉满堂
福果爆凤节 红玉翡翠
养生三宝蔬 青梅竹马
高山马蹄笋 天长地久
井冈山豆皮 富贵金块
圣泰自制豆腐 春意盎然
白灼西洋菜 五谷杂粮炖鲍仔
汤：木瓜烩广肚 位/
面点四款 主食一款 精美果盘 荣华富贵宴
1888元 B （10—12人）
精美凉菜
（八彩碟）
群龙贺喜
五彩炒虾球 金鸡报晓
干烧神仙鸡 美满人生
一品烤羊排 合家欢乐
三色爆爽肉 牛气冲天
吉祥牛三宝 春意葱葱
金枝玉叶 情投意合
鲍汁娃娃菜 永结爱河
上汤焗肉蟹 金丝万屡
小炒胡萝卜 青春常在
上汤西洋菜
东北黄米炖辽参
位/
汤：笋干萝卜煲腊鸭
面点四款 主食一款 精美果盘 喜跃龙门宴
2888元 A （14—16人）
精美凉菜
（八彩碟）
五谷丰登
五谷杂粮炖鲜鲍 龙翔富贵
吉庆有余
龙腾虎跃
天长地久
艳丽多彩
片片真情
情投意合
团团圆圆
青丝万缕
青梅竹马
合家欢乐
青春常在
金钱玉树
满园春色
面点四款 主食一款 精美果盘 碧海龙虾球 清蒸多宝鱼 鹿筋烧海参 小炒野斑鸠 五彩炒爽肉 铁板牛仔骨 帝王鞭烩鸡肾 南粤豆香鸡 包菜炒粉条 高山马蹄笋 八月藕飘香 金枝玉叶 砂锅花生菌 蒜茸西洋菜
喜跃龙门宴
2888元 B （14—16人）
精美凉菜（八彩碟）
龙腾四海
上汤焗龙虾仔 年年有余
砂锅焗桂鱼 情投意合
香蒜闷鹿筋 美满人生
铁板煎鹅肝 合家欢乐
三色爆爽肉 心心相印
菜远菌香天鹅片 青春常在
金汤四宝蔬 荷塘月色
荷塘小炒皇 满园春色
桐柏豆筋 步步高升
烧汁茶树菇 鲍鱼扣辽参
位/
汤：养生淮山煲羊腿
位/ 面点四款
主食一款
精美果盘
推荐第9篇：夜饭菜单
2013年除夕夜饭菜单
一、凉菜
1 叉镇老鹅（或风鹅）
2、水晶肴蹄
3、剁椒松花蛋
4、牛肉
5、猪头肉
6、凉拌金针菇
7、杨花萝卜
二、热菜
1 玉米虾仁
2、素炒豌豆苗
3、红烧鳜鱼
5、葱爆海参
6、尖椒牛柳
7、砂锅一品全家福
9、红烧狮子头
10、红烧羊肉
三、汤
菌菇老母鸡汤
8、蘸酱黄瓜
4、香菜腰花
8、青菜豆腐
2013年大年初一中午菜单
一、凉菜
1 叉镇老鹅（或风鹅）
2、牛肉
3、猪头肉
4、拌海蜇
5、杨花萝卜
6、泥螺
二、热菜
1 玉米虾仁
2、素炒豌豆苗
3、香菜腰花
4、尖椒牛柳
5、口蘑肚片
6、爆炒鱿鱼
7、豆瓣里脊
8、紫菜咸肉
三、汤
菌菇老母鸡汤
2013年大年初五晚餐菜单
一、凉菜
1 叉镇老鹅（或风鹅）
2、水晶肴蹄
3、剁椒松花蛋
4、牛肉
5、猪头肉
6、凉拌金针菇
7、拌海蜇
8、杨花萝卜
9、泥螺
10、蘸酱小黄瓜
二、热菜
1 玉米虾仁
2、素炒豌豆苗
3、红烧鳜鱼
4、香菜腰花
5、葱爆海参
6、尖椒牛柳
7、砂锅一品全家福
8、青菜豆腐
9、口蘑肚片
10、油闷大虾
11、红烧羊肉
12、腐乳仔排
三、汤
菌菇老母鸡汤
推荐第10篇：宴席菜单
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凉菜：
1、豆腐干拌猪耳□ 盐蛋□
2、米皮□
3、拌花生米□
米豆腐□ 酸菜折耳根□ 红烧蹄膀□ 香辣鸭□ 香酥鸭□ 南瓜扣糯米□ 烧白□ 蒜苔肉丝□ 泡菜肉沫□
炸酸鮺肉□ 酸辣蕨根粉□ 炸洋芋片□ 猴头菇炖鸭子□ 豆豉鱼□ 尖椒鸡□ 芙蓉蛋□ 小米蒸肉□ 花菜肉片□ 野葱肉沫□ 大菜：
4、酸菜蹄膀□
5、糟辣鱼□
6、辣子鸡□
蒸菜：
7、蒸夹沙肉□
8、蒸鮺肉□
炒 菜：
9、木耳肉片□
汤：
10、山椒肉沫□
11、麻婆豆腐□
水煮千页豆腐□ 洋芋粑炒脆哨
12、海椒鮺脆哨□ 西红柿炒鸡蛋□ 大头菜炒肉沫□
13、炒白菜□
炝炒莲花白□
豆豉瓢儿菜□ 酸菜豆腐汤□
14、白菜丸子汤□ 三鲜汤□
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1、豆腐干拌猪耳□ 香肠□
2、米皮□
3、拌花生米□
米豆腐□ 酸菜折耳根□ 红烧蹄膀□ 全家福□ 糟辣带鱼□ 香辣鸭子□ 南瓜扣糯米□ 烧白□ 蒜苔肉丝□ 泡菜肉沫□ 海椒鮺脆哨□ 炝炒莲花白□
炸酸鮺肉□ 酸辣蕨根粉□ 炸洋芋片□ 羊肉汤锅□ 豌豆腊猪脚□ 豆豉鱼□ 板粟烧鸡□ 芙蓉蛋□ 小米蒸肉□ 花菜肉片□ 大头菜肉沫□ 水煮千页豆腐□ 豆豉瓢儿菜□ 酸菜豆腐汤□ 大菜：
4、酸菜蹄膀□
5、香辣大虾□
6、糟辣鱼□
7、香酥鸭□
蒸菜：
8、蒸夹沙肉□
9、蒸鮺肉□
炒菜：
10、木耳肉片□
汤：
11、山椒肉沫□
12、麻婆豆腐□
13、炒白菜□
14、白菜丸子汤□ 三鲜汤□
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1、豆腐干拌猪耳□ 盐蛋□
2、米皮□
3、拌花生米□
米豆腐□ 酸菜折耳根□ 羊肉汤锅□ 板粟烧牛肉□ 香辣鸭子□ 豆豉鱼□ 香菇炖鸡□ 芙蓉蛋□ 烧白□ 蒜苔肉丝□ 泡菜肉沫□ 炝炒莲花白□
炸酸鮺肉□ 酸辣蕨根粉□ 炸洋芋片□ 红烧蹄膀□ 豌豆腊猪脚□ 魔芋烧鸭□ 糟辣带鱼□ 猴头菇炖鸡□ 南瓜扣糯米□ 小米蒸肉□ 海椒鮺脆哨□ 水煮千页豆腐□ 豆豉瓢儿菜□ 三鲜汤□ 大菜：
4、酸菜蹄膀□
5、香辣大虾□
6、香酥鸭□
7、糟辣鱼□
8、辣子鸡□
蒸菜：
9、蒸夹沙肉□
9、蒸鮺肉□
炒菜：
10、木耳肉片□
汤：
11、山椒肉沫□
13、炒白菜□
14、白菜丸子汤□ 酸菜丸子汤□
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香肠□ 米豆腐□ 酸菜折耳根□ 羊肉汤锅□ 板粟烧牛肉□ 香辣鸭子□ 糟辣昌鱼□ 香菇炖鸡□ 芙蓉蛋□ 烧白□ 蒜苔肉丝□ 泡菜肉沫□
炸酸鮺肉□ 酸辣粉□ 炸洋芋片□ 豌豆腊猪脚□ 板粟烧鸡□ 魔芋烧鸭□ 糖醋带鱼□ 猴头菇炖鸡□ 南瓜扣糯米□ 小米蒸肉□ 洗澡肉□ 大头菜肉沫□ 大菜：
4、酸菜蹄膀□
5、香辣大虾□
6、香酥鸭□
7、糟辣鱼□
8、辣子鸡□
蒸菜：
9、蒸夹沙肉□
10、蒸鮺肉□
炒菜：
11、木耳肉片□
汤：
12、山椒肉沫□
13、海椒鮺脆哨□ 水煮千页豆腐□ 麻婆豆腐□
14、炒白菜□
炝炒莲花白□
豆豉瓢儿菜□ 三鲜汤□ 炸馒头□
【注：须订5桌以上，不开发票、不打折】
15、白菜丸子汤□ 盐菜丸子汤□
小包子□ 点心：
16、芝麻大饼□ 尊敬的顾客您好！
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凉菜：
1、拌猪耳□
2、米皮□
3、拌花生米□
香肠□ 米豆腐□ 酸菜折耳根□ 甲鱼炖鸡□ 羊肉汤锅□ 香辣鸭子□ 豆豉鱼□ 香菇炖鸡□ 牛肉汤锅□ 芙蓉蛋□ 蒸鮺肉□ 蒜苔肉丝□ 泡菜肉沫□ 海椒鮺脆哨□ 炝炒莲花白□
炸酸鮺肉□ 酸辣粉□ 炝黄瓜□ 豌豆腊猪脚□ 牛肉汤锅□ 魔芋烧鸭□ 糖醋带鱼□ 猴头菇炖鸡□ 洋芋烧牛肉□ 南瓜扣糯米□ 小米蒸肉□ 洗澡肉□ 海椒酱肉沫□ 水煮千页豆腐□ 豆豉瓢儿菜□ 盐菜丸子汤□ 炸馒头□ 大菜：
4、清蒸中华鲟□
5、酸菜蹄膀□
6、香酥鸭□
7、糟辣鱼□
8、辣子鸡□
9、牛肉鮺□
蒸菜：
10、蒸夹沙肉□
11、粉蒸排骨□
炒菜：
12、木耳肉片□
汤：
13、山椒肉沫□
14、麻婆豆腐□
15、炒白菜□
16、白菜丸子汤□ 三鲜汤□
小包子□ 点心：
17、芝麻大饼□
18、水果□
【注：须定5桌以上，不开发票、不打折】
第11篇：西餐厅菜单
3000 /桌（10 人量）A 四 调 味 四 干 果 美味八冷拼 热菜：浓汁海鲜烩饭 蒜茸蒸扇贝 五柳石斑鱼 中式煎牛扒 芝麻茶香鸭 玛奶司焗大虾 蒜茸炒甜豆 双菌扒芥胆 苑府扒猪脸 人参煲老鸡 美点小吃五种 热汤手擀面 时令水果拼盘 3000 /桌（10 人量）B 四 调 味 四 干 果 美味八冷拼 热菜：鸡汤参肚羹 油 焖 大 虾 XO 酱爆三 鲜 清蒸鲟龙鱼 茶树菇烧肉 家常烧海参 红楼鲜茄鲞 黑椒汁煎牛扒 柱茸扒芦笋 淮山煲排骨 香菇肉丝面 时令水果拼盘 3000 /桌（10 人量）C 四 调 味 四 干 果 美味八冷拼 热 菜:双食明虾（头尾两吃） 浓汤烩四宝 风味烤羊腿 姜葱焗肉蟹 万 字 扣 肉 芝麻茶香鸭 豉汁多宝鱼 蚝菇扒芥兰 蜜汁黄金瓜 煲汤一例 美味小吃五种 热汤手擀面 时令水果拼盘 3000 /桌（10 人量）D 四 调 味 四 干 果 美味八冷拼 热菜:蒜茸开边虾（8 头） 花菇烧玉参 清蒸多宝鱼 杭椒炒牛柳 西芹鲜百合 三丝鱼肚盅 酱汁焗大排 菜胆茶树菇 避风塘炒蟹 煲汤一例 美味小吃五种 打卤面条 时令水果拼盘 2000 /桌（10 人量）A 四 调 味 四 干 果 美味八冷拼 热菜：笋干煲老鸭 浓汤参肚羹 花菇海参 苑府扒猪脸 清蒸偏口鱼 柱茸娃娃菜 油焖大虾 宫爆鸡脆骨 鲜蘑扒芥兰 油爆花枝片 美味小吃四种 鸡汤手擀面 什锦水果拼盘 2000 /桌（10 人量）B 四 调 味 四 干 果 热菜：人参煲乳鸽 重庆辣子鸡 酱汁焗大排 豉油蒸扇贝 清蒸活桂鱼 蚝油响螺片 蟹肉娃娃菜 黑椒鲜牛扒 蜜枣蒸淮山 清炒凤尾虾 美味小吃四种 刀 削 面 什锦水果拼盘 2000 /桌（10 人量）C 四 干 果 四 调 味 江 南 八 冷 热菜：浓汤灵菇丝 台湾卤肉配饼 三丝多宝鱼 家常烧海参 白灼基围虾 四味煎牛扒 花菇扣鹅掌（各吃） 柱茸扒芦笋 清炒甜豆 花旗参煲老鸭 时令水果拼盘 2000 /桌（10 人量）D 四 干 果 四 调 味 美味八冷拼 热菜：红烧偏口鱼 香 酥 茶 鸭 蒜茸蒸扇贝 苑府扒猪脸 水煮培根鳝 上汤焗时蔬 XO 酱炒青爽 鱼香碎米鸡 金针菇鱼肚 干贝芙蓉汤 时令水果拼盘 2000 /桌（10 人量）E 四 干 果 四 调 味 美味八冷拼 热菜：海烩全丝鲍 鲍汁翅虫参 红烧乳鸽皇 豉油桂鱼 杏香牛肉粒 蟹黄扒娃娃菜 奶油西兰花 玛乃司焗明虾 大焼马鞍桥 人参煲老鸡 时令水果拼盘 2000 /桌（10 人量）F 四 干 果 四 调 味 美味八冷拼 热菜：海鲜烩饭 白灼基围虾 豉油寻龙鱼 外婆红烧肉 蒙古烤羊腿 群龙映月 XO 酱爆花枝 圣女果炒甜豆 蚝菇扒菜胆 霸王花煲排骨 时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）A 四 调 味 美味八冷拼 热菜：笋干煲老鸡 浓汤参肚盅 双食基围虾 清蒸桂鱼 东坡烧肘子 宫保鸭脯 南瓜煲蟹（火锅） 蒜茸西兰花 蚝菇扒菜胆
美点小吃四味 炸酱面 什锦水果拼盘 1500 /桌（10 人量）B 四 调 味 美味八冷拼 热菜：淮山煲乳鸽 家常烧海参 蒜茸开边虾 清蒸海石斑 蒙古烤羊腿 北菇广菜心 苑府扒猪脸 蒜茸西兰花 红楼茄鲞 美点小吃四味 时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）C 四 调 味 美味八冷拼 热菜：山东海参（各吃） 松鼠桂鱼 双食基围虾 酱汁焗肉排 双冬烧蹄筋 风味烤羊腿 北菇扒芥兰 干锅鲜茶菇 西洋参煲老鸡 美点小吃四味 时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）D 四 调 味 江南八冷拼 热菜： 四宝乌鸡 上汤娃娃菜 百合炒甜豆 美极焗海蟹 清炒虾球 葱烧翅虫参 水煮牛柳 清蒸桂鱼 霸王花煲排骨 美点小吃四例 时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）E 四 调 味 江南八冷拼 热菜：茄汁大虾 葱烧海参 豉汁珍珠贝 笋干焖肉方 杭椒炒牛柳 鲍汁灵芝菇 杭椒豉香烤鳝鱼 油盐广菜心 椰汁西米露 美点小吃四例 时令水果拼盘 1500 /桌（10 人量）F 四 调 味 美味八冷拼 热菜： 樟茶鸭子 蒜茸开边虾(8 头 清蒸加吉鱼 烤汁煎牛扒 苑府香辣蟹 蒜茸西兰花 蚝菇扒芥兰 蒜茸珍珠贝 煲汤一例 美点小吃四例 时令水果拼盘 1000 /席（10 人量）A 四 调 味 美味八冷拼 热菜：油爆海双鲜 清蒸美国宏 茶树菇烧肉 菠萝虾仁 脱皮茶香鸭 干锅小炒木耳 蒜茸荷兰豆 水煮牛柳 美点小吃四味 热汤手擀面 时令水果拼 1000 /席（10 人量）B 双 调 味 美味八冷拼 热菜：杭椒牛柳 清蒸鲜鲈鱼 软炸虾排 鸡汁娃娃菜 酱汁焗大排 豉汁扇贝 草菇广菜心 宫保鳝鱼粒 美点小吃四味 热汤面 时令水果拼 1000 /席（10 人量）C 四 调 味 美味八冷拼 热菜：山东海参 姜葱焗蟹 清蒸活桂鱼 风味牛柳 苑府扒猪脸 川味茶香鸭 蒜茸荷兰豆 西芹鲜百合 烩乌鱼蛋汤 时令水果拼盘 1000 /席（10 人量）D 四 调 味 江南八冷拼 热菜： 宫保虾球 东坡肘子 豉油蒸扇贝 三丝鲈鱼 风味烤羊腿 西芹炒金瓜 油盐广菜心 花菇烧翅参 桂花豆沙羹 时令水果拼盘 1000 /席（10 人量）E 四 调 味 美味八冷拼 热菜：淮扬炒鳝糊 油爆海双鲜 清蒸美国宏 山城辣子鸡 冬菜扣肉 软烧茄子 北菇扒菜心 白灼基围虾 烩乌鱼蛋汤 时令水果拼盘 1000 /席（10 人量）F 四 调 味 美味八冷拼 热菜：XO 酱爆花枝 避风塘炒蟹 鱼头泡饼 草菇扒芥兰 清炒美丽豆 酱汁?大排 四味煎牛扒 姜葱白切鸡 煲汤一例 时令水果拼盘 第一范文-第一范文包含各类年终总结范文,工作总结范文,个人简历范文,述职报告范文,检讨书范文,通过收集整理大量专业知识职业资料、考试资料,考试复习指导,试题资料等给大家;同时提学习互动交流;更好的帮助大家学习。
第12篇：婚宴菜单
婚宴菜单大全
婚宴菜单1
彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘) 四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘
再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则
比翼双飞席
八冷碟：鸳鸯彩蛋 如意鸡卷 糖水莲子 称心鱼条 大红烤肉 相敬虾饼 香酥花仁
恩爱土司
八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜 比翼双飞——酥炸鹌鹑 鱼水相依——奶汤鱼圆
琴瑟合鸣——琵琶大虾 金屋藏娇——贝心春卷 早生贵子——花仁枣羹
大鹏展翅——网油鸡翅 万里奔腾——清炖金踢
四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕 欢欢喜喜——夹心酥糖 热热闹闹——糖炒栗子
圆圆满满——豆沙汤团
如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾) 桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带) 翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅) 春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参) 水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑) 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭) 缘定三生福星照 (山药炖三宝) 浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬) 美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕) 甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣) 普天同贺有情人 (季节鲜水果)
婚宴菜单2
红抱喜临门 (国宾大拼盘) 凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照 (酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅) 情深双高飞 (一品烩鲍片) 龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼) 心心相互印 (避风塘排骨) 银燕抱福来 (鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬) 永结喜同心 (生炒糯米饭) 百年偕好合 (莲子红豆沙) 良辰添美景 (季节鲜水果)
中式婚宴菜单永结同心宴 锦绣福临门 东方展彩凤 海皇鱼得水 紫气舞群龙 百子伴鸳鸯 儿孙献孝心 风姿显贵气 翡翠满庭园 会聚有盈余 五谷丰登 双喜伊面 佳偶同心 百年好合
10-12位用 3499元/席
中式婚宴菜单比翼双飞宴 满堂耀生辉 一鸣春报晓 海宝聚瑶池 艳丽龙皇球 金腰怀太子 三星齐报喜 黄金铺满地 谈笑竹风生 福星多运来 锦绣炒饭 喜结绵绵 美满良缘 鸿运年年 10-12位用 3999元/席
婚宴菜单一：
璀璨 婚典 菜单
百年好合 迎宾六小碟
比翼双飞 美点映双辉
浓情蜜意 鲜奶花生桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤（2选1）
天作之合 潮式卤水拼/乳猪烧味拼盘（2选1）
金龙献宝 沙律龙虾/牛油芝士焗龙虾/蒜茸蒸龙虾（3选1）
喜鹊迎巢 三皇烩虾腰/带子归巢（2选1）
金玉良缘 黑椒天鹅肉/XO酱爆脆鱼肚/双冬焖海参（3选1）
鸳鸯比翼 芙蓉双喜蟹/黑椒鹅肝焗蟹/银丝蒸肥蟹（3选1）
金鸡聚盆 人参花炖全鸡/鲍鱼炖全鸡（2选1）
喜气洋洋 观音茶香虾/归汁鳗鱼柳/翡翠鲍笋（3选1）
锦上添花 大漠风沙鹿排/火焰羊小排（2选1）
吉庆有余 清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清蒸鲟龙鱼（3选1）
白头偕老 上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬（3选1）
夫妻同心 锦绣炒面线/海鲜乌冬面/韩式QQ面（3选1）
甜甜蜜蜜 杨汁甘露/椰汁西米露/酒酿小丸子（3选1）
前程似锦 岭南鲜水果
婚宴菜单二：
特色八味碟
上汤芝士锔龙虾
海参全家福
四宝海皇羹
广东风味吊烧鸡
避风塘炒蟹
油泼百花鲈鱼
双菇扒福肘
松子海鲜玉米粒
碧绿蜇头炒牛柳
蟹黄虾仁豆腐
瑶柱汁扒时蔬
清蒸加吉鱼
美点双辉
海鲜炒饭
精美果盘
赠送项目：
1、在大堂设精美的婚宴指示牌一个
2、提供独特的婚宴背景板及横幅
3、提供香槟塔及五层蛋糕模型
4、免费提供茶水及酒水开瓶费
5、提供卡拉ok音响设备及婚礼进行曲
6、提供桌位卡、喜字、口布和主桌装饰
7、满十二桌提供气球拱形门二个
8、提供新娘化妆间一间和签到台一张 婚宴菜单三：
精美八色围碟
油泼原壳鲍鱼
刺参烧花枝脯
淮杞甲鱼炖乌鸡
上汤灼青岛对虾
脆皮鲜奶拚蒜香骨
广东风味烧鸭
油泼桂花鱼
雀巢螺片牛柳
金沙蛋黄煽蟹
富贵红烧元蹄
双菇鲍汁扒时蔬
清蒸红加吉鱼
美点庆双辉
叉烧鸡粒炒饭 精美水果盘 百年佳偶宴
喜庆满堂（迎宾八彩蝶）
鸿运当头（大红乳猪拼盘）
浓情蜜意（鱼香焗龙虾）
金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）
大展宏图（雪蛤烩鱼翅）
金玉满船（蚝皇扒鲍贝）
年年有余（豉油胆蒸老虎斑）
喜气洋洋（大漠风沙鸡）
花好月圆（花菇扒时蔬）
幸福美满（粤式香炒饭）
永结连理（美点双辉）
百年好合（莲子百合红豆沙）
万紫千红（时令生果盘）
枣圆仁子羹 (早生贵子乐)
芦蒿香干 (如意吉祥)
上汤时蔬 (良辰美景)
美点双辉映 (花好月圆)
合欢水果盘 (万紫千红) 婚宴菜单四：
锦绣卤水拼 (四世同堂)
玲珑八美蝶 (满面春风)
三鲜鱼肚羹 (白发连理)
上汤基围虾 (红红火火)
雀巢花枝玉带(共筑爱巢)
当红炸仔鸡 (花样年华)
金秋大闸蟹 (红光满面)
迷踪烤肋排 (一团和气)
全家福 (喜结连理)
豉汁贵妃贝 (瑞气吉祥)
清蒸桂花鱼 (富贵有余)
清炒广东菜心 (一心一意)
野山菌乳鸽 (群罗戏风)
上汤时蔬 (良辰美景)
红枣花生银耳莲子 (早生贵子)
美点双辉映 (大唱妇随)
合时水果盘 (万紫千红)
锦绣卤水拼 (锦绣前程)
玲珑八美蝶 满面春风)
梅菜蒸基围虾 (美满幸福)
黑椒响螺鸭舌 (双龙斗富)
蒜香牛仔骨 金秋大闸蟹 三鲜烩鱼肚 西兰扒鲍脯 (金色年华) (红光满面) (瑶池仙境) (和和气气)
红烧马鞍桥 (招财进宝)
清蒸桂花鱼 (富贵有余)
茶树菇炖乌鸡 (白鸟朝风)
时令鲜果盘
婚宴菜单五：
挚爱 婚典 菜单
一帆风顺 六六大顺碟
甜甜蜜蜜 餐前美点双辉
满堂喜庆 木瓜炖雪蛤
金猪贺喜 鸿运烤乳猪
游龙红袍 虫草花浸龙虾
福星高照 极品海皇鱼翅羹
花枝招展 XO酱爆双脆
相亲相爱 鲜鲍仔辽参南瓜盅
心心相印 土龙炖全鸡
吉庆有余 清蒸双喜斑
龙宫升平鲍脯扣鹅掌
天长地久 火焰焗肥蟹
缔结良缘 云腿四宝蔬
前程似锦 海皇炒面线
浓情蜜意 清补凉炖雪燕
硕果累累 精品鲜水果
婚宴菜单六：
翔鹭特价婚宴 浓情蜜意 银耳红枣甜汤
天作之合 烧味拼盘
金龙献宝 上汤焗龙虾
喜鹊迎巢 银丝蒸扇贝
金玉良缘 清蒸海上鲜
鸳鸯比翼 椒盐掌中宝
富贵香鸡 人参全鸡汤
白头偕老 鲍菇松板肉
双喜临门 沙律海鲜卷
锦上添花 豉汁蒸鳗鱼
吉庆有余 厦门炒面线
天长地久 上汤时蔬
甜甜蜜蜜 椰汁西米露
前程似锦 时令佳果盘 婚宴菜单3
1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
婚宴菜单4
皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳牆) 瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰) 碧波游龙情意长 (清蒸七星斑) 星光金砂满华堂 (烧汁羊小排) 十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋) 百年美眷庆好合 (唐墨子御饭) 佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥) 瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)
婚宴菜单设计封面
婚宴菜单设计内页
原则一：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。
比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
下面是台湾省的一份婚宴菜单，其中的十二道菜均被取上吉祥的名称，取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果。
四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘
再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则
原则二：菜肴的数目应为双数。
我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初
八、十
八、二十八，暗扣“要得发，不离
八、八上加
八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
笔者6月份就参加了一位回族朋友的婚宴，十分有特色，特收录菜单如下：
清炖羊肉 五香牛肉 清蒸口条(牛) 红扒全鸡 三鲜银耳 四喜丸子(牛羊)
如意鸭肝 红烧全鱼 清炒时蔬 酸辣浓汤
主食：米饭、馒头、油香、汤圆
根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客。例如：台湾记者报道，台湾旅日棒球手张志家在台中通豪大饭店举办婚宴，宴请日本众多棒球明星。菜单是由饭店主厨精心设计，菜品全部以棒球为主题，如下：
西武/中华(日本棒球队的队名)烛光拼、志家/明生(新人名字)龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等。
婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。
第13篇：食堂菜单
伙食团就餐目录表
炒菜类
肉：木耳肉片、青椒回锅肉、烂肉粉丝、青椒肉丝、洋葱回锅肉、蒜苔肉丝、红烧肉、卤肉、红烧排骨、尖椒拱嘴、番茄炒蛋
时令蔬菜：家常茄子、炒三月瓜、土豆片、空心菜、清炒冬瓜片、清炒丝瓜、酸辣土豆丝、清炒茄子、四季豆、炒胡豆、酸椒鸡尾菇、青椒四季豆
蒸、炖菜类
烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、蒸包子、蒸蛋
汤类：
小菜豆腐汤、酸菜粉丝汤、番茄蛋汤、黄瓜皮蛋汤、南瓜绿豆汤、紫菜蛋汤
凉菜类
凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌猪舌
面食类
饺子、面条、包面
特色类
魔芋烧鸭、麻辣鱼、山药炖鸡、红烧鱼、酸辣鱿鱼、剁椒蹄花、鱿鱼
第14篇：菜单 1
暑假集训运动员菜单
1日
早餐： 牛奶、叉烧包、玉米、奶黄包
午餐： 红烧大排、青椒肉丝、空心菜、冬瓜番茄汤、酸奶
晚餐： 土豆烧鸡、芹菜鱿鱼、白灼河虾、清蒸扁鱼、小葱跑蛋、回锅肉、香菇青菜、油焖茄子、冬瓜排骨汤饮料
2日
早餐： 白粥、茶叶蛋、肉包、酱菜
午餐： 茄汁排条、黄瓜炒蛋、扁豆、大骨头扁尖汤酸奶
晚餐： 咖喱牛肉、茭白鳝丝、盐水河虾、油焖茄子、韭黄炒蛋、红烧扁鱼、蒜泥刀豆、酸辣汤饮料
3日
早餐：豆浆、油条、叉烧包、白煮蛋
午餐：咖喱鸡块、西葫芦炒肉、香菇青菜、紫菜蛋汤酸奶
晚餐：蜜汁红烧肉、蛤蜊炖蛋、芹菜鱿鱼、红烧狮子头、杭椒牛柳、青椒土豆丝、丝瓜毛豆、番茄蛋汤饮料
4日
早餐：皮蛋瘦肉粥、崇明糕、小笼包、酱菜
午餐：椒盐排条、藕片炒肉、鸡毛菜、丝瓜蛋汤酸奶
晚餐：红烧青鱼块、葱炒牛肉、大蒜干丝、红烧肉、葱姜蝽子、香葱炒蛋、清炒卷心菜雪菜土豆汤 饮料
5日
早餐：牛奶、白煮蛋、花卷、烧卖
午餐：猪排、鱼香肉丝、丝瓜炒蛋、小排山药汤、酸奶
晚餐：红烧羊肉、麻辣豆腐、清蒸小黄鱼、清炒芦笋、山药腊肉、蛤蜊炖蛋、扁豆鱼头豆腐汤饮料
注：每天上午下午训练时刻安排水果：西瓜，甜瓜，绿豆汤，大麦茶等降暑
6日
早餐：绿豆粥、肉包、小馒头、酱菜
午餐：红烧鸡腿、麻辣豆腐、青椒土豆丝、龙骨莲藕汤、酸奶
晚餐：咖喱牛腩、油焖茄子、大白菜蒸咸肉、糖醋排骨、红烧带鱼、香葱炒蛋、清炒卷心菜黄豆猪脚汤饮料
7月7日
早餐：皮蛋瘦肉粥、叉烧包、荷包蛋、牛奶
午餐：大排、鱼排、鱼香肉丝、空心菜、雪菜土豆汤
晚餐：凉拌白扁豆、金瓜丝、花生结、炒螺丝、凉拌黄瓜、盐水白米虾烤全羊、烤蔬菜、炖2只鸡汤面条
7月8日
早餐：白粥、茶叶蛋、肉包、牛奶、酱菜
午餐：茄汁排条、炸鸡翅、黄瓜炒蛋、扁豆、冬瓜番茄汤
晚餐：土豆烧鸡、白灼虾、小葱跑蛋、回锅肉、山药木耳、红烧狮子头、油焖茄子、香菇青菜、冬瓜排骨汤
7月9日
早餐：油条、奶黄包、白煮蛋、牛奶
午餐：咖喱鸡块、木耳炒肉、香菇青菜、咸肉冬瓜汤
晚餐：蜜汁红烧肉、蛤蜊炖蛋、芹菜鱿鱼、杭椒牛柳、青椒土豆丝、丝瓜毛豆、姜葱蝽子、蒜泥豇豆、酸菜鱼汤
7月10日
早餐：皮蛋瘦肉粥、崇明糕、玉米、牛奶、酱菜
午餐：咖喱牛腩、鱼排、茭白肉丝、鸡毛菜、丝瓜蛋汤
晚餐：毛豆烧鸡块、葱炒牛肉、大蒜干丝、香葱炒蛋、清炒卷心菜、葱油蛤蜊、山药腊肉、番茄炒蛋、小排山药汤
7月11日
早餐：白粥、鸡蛋、花卷、烧卖、牛奶
午餐：糖醋排骨、红烧鸡翅、丝瓜炒蛋、雪菜土豆汤
晚餐：饭店
7月12日
早餐：牛奶、叉烧包、玉米、奶黄包
午餐：咖喱牛腩、红烧鸡腿、香菇青菜、龙骨扁尖汤
第15篇：婚宴菜单
婚宴菜单设计婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚
宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这
一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里通过一
些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”
喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双
数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以
十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月
的初
八、十
八、二十八，暗扣“要得发，不离
八、八上加
八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、
芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、
荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我
们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予
新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
下面是台湾省第一家庭的婚宴菜单，其中的十二道菜均
被取上吉祥的名称，取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果。四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙
池——迷你佛跳墙百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯
枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手
心——虱目鱼丸汤花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家
欢——环球水果盘再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则：
比翼双飞席八冷碟：鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁恩
爱土司八热菜：全家欢乐——烩海八鲜※比翼双飞——酥炸鹌鹑※鱼水相依——奶汤鱼圆※琴瑟合鸣——琵琶大虾※金屋藏
娇——贝心春卷※早生贵子——花仁枣羹※大鹏展翅——
网油鸡翅※万里奔腾——清炖金踢 。 四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕※欢欢喜喜——夹心酥糖
※热热闹闹——糖炒栗子※圆圆满满——豆沙汤团。原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特
的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品
通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以
愉悦宾客。例如：台湾记者报道，台湾旅日棒球手张志家在台中通豪大饭店举办婚宴，宴请日本众多棒球明星。菜单是由饭店主厨精心设计，菜品全部以棒球为主题，如下：
西武／中华（日本棒球队的队名）烛光拼、志家／明生（新人名字）龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、
前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等。饭店在宴席的过程中选择张志家的歌曲“那一天”为
背景音乐，并制作了“新人成长回顾”在婚宴进行过程中播
放，让所有宾客一起参与这对新人相识、相恋到决定相守的浪漫情史。整个婚宴均按照精心别致的设计进行，十分的成功，被人称为“棒球界的世纪婚礼”。
原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不
能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有
吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。
传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有
鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般
要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的
感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区
婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳
上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具
的选择也同样重要，这里我简单给大家介绍一下，婚宴环境
的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚
趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳
摔破餐具、茶具、酒具。掌握了婚礼的布置和宴席菜单设计的原则之后，再结合我们国家各个地区和民族传统的婚庆习俗，我们一定会设计
出另宾客满意的婚宴菜单，下面就给大家介绍几套我们国家传统的一些婚宴菜单和笔者近年来收录的比较有特点的婚
宴菜单与读者一起分享。
四川民间婚宴——田席田席——四川民间喜庆筵席，又称三蒸九扣席，始于清代中叶，最初是秋后农民庆贺丰收宴请乡邻亲朋好友举办
的，以后发展为婚宴、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴应用的筵席，因其源于田野乡村得名（语自熊四智教授）菜单一
※清蒸姜汁肘子 ※烧杂烩 ※咸烧白 ※粉蒸肉 ※红烧肉 ※蒸鸡蛋 ※鲜笋烩肉片 ※带丝酥肉汤 ※糯米饭
菜单二
※清蒸杂烩 ※扣鸡 ※夹沙肉 ※带丝全鸭 ※酥肉 ※清蒸肘子 ※咸烧白 ※红烧鱼 ※糯米饭菜单三（成都高档田席）
冷菜：中盘（金钩）、八单碟（糖醋排骨、红油老肝、芝麻川肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜、红心瓜子、盐花生仁）。
热吃：烩乌鱼蛋、水滑肉片、烩鸡松菌、烩百合羹。大碗：攒丝杂烩、明笋烩肉、炖沱沱肉、椒麻鸡块、肉焖豌
豆、米粉蒸肉、五花咸烧、蒸甜烧白、清蒸肘子。
汤点：酥肉带丝汤、蝴蝶卷。
孔府洞房花宴：
孔府衍圣公大婚庆典在洞房中准备的酒筵。有“喜庆花红、早生贵子、白头偕老、合家康泰”等寓意。
四干果：长生果、栗子、桂圆、红枣。四鲜果：石榴、香蕉、桔子、蜜桃。四双拼：※凤尾鱼——如意卷 ※翡翠虾球——白玉糕 ※水
晶樱桃——绣球海蛰 ※金丝蛋松——太阳松花四大件八行件双点：凤凰鱼翅（大件）、芙蓉干贝、炸鸡扇、八宝鸭子（大件）、桃花虾仁、鸳鸯鸡、点心——单麻饼跟
银耳汤（各份）、烤火揽鳜鱼（大件）、桂花鱼饼、炒金钱香菇、带子上朝（大件）、冰糖百合、炒口糖、点心——百合酥跟桂圆汤（各份）。
四压桌：蝴蝶海参、罗汉豆腐、鸳鸯钎子、福禄肘子。
山盟海誓宴新式家庭婚庆喜宴，全席二十道菜均从象征意义取名，
围绕“庆婚”主题烘托渲染，将美好祝愿与美妙的食馔紧密结合，使宾客同时在品位与审美上获得最大满足。一彩拼：游龙戏凤（象生冷盘）
四围碟：天女散花（水果花卉切雕）、月老献果（干果蜜脯造型）、三星高照（荤料什锦）、四喜临门（素料什锦）十热菜：鸾凤和鸣（琵琶鸭掌）、麒麟送子（麒麟鳜鱼）、
前世姻缘（三丝蛋卷）、珠联璧合（虾丸青豆）、西窗剪烛（火腿瓜盅）、东床快婿（冬笋烧肉）、比翼齐飞（香酥鹌
鹑）、枝结连理（串烤羊肉）、美人浣纱（开水白菜）、玉
郎耕耘（玉米甜羹）一座汤：山盟海誓（大全家福）二点心：五子献寿（豆沙糖包）、四女奉亲（四色豆皮）
二果品：榴开百子（胭脂红石榴）、火爆金钱（良乡炒板栗）二茶食：元宝开花（糖水泡蛋）、大展宏图（祁门红茶） 上海锦江饭店婚宴菜单
姻缘美满——吞拿鱼色拉、发财好市——八味盖碗、比翼双飞——珍珠双虾、满堂喜庆——咸蛋黄青蟹、牛市大吉
——黑椒牛排、金牌红运——锦江烤鸭、招财进宝——豉
椒扇贝皇、金钱滚滚——香菇菜心、富贵有余——松子桂鱼、沉鱼落雁——甲鱼乳鸽汤、百年好合——素三丝春卷、早生贵子——大枣花生莲子羹、送： 喜庆满堂——锦江果。
第16篇：家庭聚会菜单
一、凉菜 1.海蜇黄瓜 2.油炸花生米 3.腊肠 4.东北大拌菜 5.咸水鸭 6.凉拌苦菊
二、热菜
1、酸菜炖肉
2、鱼炖豆腐
3、炒鸡心
4、韭菜炒鸭血
5、炒鱿鱼
6、木耳菜
7、蒜蓉茄子
第17篇：参考菜单
500元/桌 10人/桌（凤凰隆源山寨餐厅）
苗家迎宾四喜碟、苗家酸汤鱼火锅、苗家铁锅腊干子、苗家大碗野猪肉、苗家盐菜扣肉煲、苗家山寨叫花鸡、苗家血粑鸭、苗家韭菜炒河虾、苗家腊肉炒蕨菜、苗家菜豆腐、苗家酸菜炒肉沫、田间山野菜、杂粮大拼、水果拼盘
800元/桌
凤凰隆源山寨苗家菜
苗家五福迎宾碟苗家五福大补锅苗家山寨叫化鸡苗家隆源鱼头王苗家锅锅野山兔苗家学耙鸭苗家大蒜炒土匪腊肉苗家沱水鲜虾苗家石磨煎豆腐苗家蒜茸山蕨菜苗家绿色时蔬苗家锅子绿豆面 苗家南瓜饼田园水果拼盘
农家野味风味宴800元/桌（土家风情园内）
农家风味四碟酸汤岩骨鱼火锅干锅野猪肉火锅岩耳炖野鸡火锅葱爆岩蛙土家竹筒香茅排骨铁板野山鹿鸭香叶野鸭土家腊味合蒸香葱煎土鸡旦 山笋韭菜炒肉沫大碗米汤青菜煎石磨豆腐土家篙子粑粑葛粉小吃水果
第18篇：乡下菜单
新到乡下菜
（有无货请详询服务员） 湖南平江县烟熏小河鱼28元平江县豆腐渣汤18元 湖南平江县油豆腐干乡下小笋干炒五花肉平江县小溪小虾干白辣椒炒五花肉干锅花肉冬笋衣干豆角炒五花肉干青椒豆鼓花肉
28元 32元 28元 28元 32元 28元 28元
第19篇：APEC菜单
11月10日，习近平和彭丽媛为21经济体的领导人和代表在水立方举行盛大的欢迎晚宴。晚宴是国宴的规格，先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭为“四菜一汤”，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。
而为21个经济体贵宾们提供的酒水则是长城干红2006和长城白干2011，均为中国产地河北。此前网上曾热议的茅台，最终还是未能出现在APEC国宴上。
英语如何翻译国宴菜单?
1、冷盘 Hors d’oeuvres
2、上汤响螺 the conch soup
响螺的最佳吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆，美味非常。将高汤煮开，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可。看似简单的做法却最为厨师对火候的把握。
3、翡翠龙虾 Emerald lobster
把龙虾的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆。鸡蛋分出蛋清加入白菜汁、盐、味精、生粉搅拌均匀，下锅炒熟盛碟。浆好的虾肉过油后调味炒熟，装盘即成。
4、柠汁雪花牛 Lemon juice snow beef
天山雪花牛是“改良牛”中选育最成功的一个品种，是大明畜牧自行培育出的优良品种肉牛。
5、栗子菜心 chestnuts cabbage
栗子菜心是一道制作简单但营养丰富的湘菜。菜的成品黄绿相间，颜色鲜艳，口感爽脆，咸甜适口，有通便、美容等功效。
6、北京烤鸭 Peking Duck/Beijing Roast Duck
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品，这也是我国闻名世界的美食,被誉为“天下美味”。据了解，国宴现场还将有8位厨师现场表演片北京烤鸭。
7、点心 pastries
8、水果、冰淇淋 fruits、ice cream
9、咖啡、茶 coffee、tea
10、长城干红2006 the great wall dry red wine
长城干红—中国长城红葡萄酒的一种。由中粮酒业有限公司出品，是全球500强企业中粮集团旗下的驰名品牌，被誉为中国葡萄酒第一品牌。
11、长城白干2011 the great wall dry white wine
长城牌白葡萄酒，是以龙眼葡萄为原料，用纯葡萄汁发酵而成的。该酒不添加任何其它物料。被评为国家名酒。
11月10日，习近平和彭丽媛为21经济体的领导人和代表在水立方举行盛大的欢迎晚宴。晚宴是国宴的规格，先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭为“四菜一汤”，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。
而为21个经济体贵宾们提供的酒水则是长城干红2006和长城白干2011，均为中国产地河北。
那么，英语如何翻译这些国宴菜单呢？
1、冷盘 Hors d’Oeuvres
2、上汤响螺 The soup conch
响螺的最佳吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆，美味非常。将高汤煮开，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可。看似简单的做法却最为厨师对火候的把握。
3、翡翠龙虾 Emerald lobster
把龙虾的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆。鸡蛋分出蛋清加入白菜汁、盐、味精、生粉搅拌均匀，下锅炒熟盛碟。浆好的虾肉过油后调味炒熟，装盘即成。
4、柠汁雪花牛 Lemon juice marbled beef
天山雪花牛是“改良牛”中选育最成功的一个品种，是大明畜牧自行培育出的优良品种肉牛。
5、栗子菜心 Chestnut flowering Chinese Cabbage
栗子菜心是一道制作简单但营养丰富的湘菜。菜的成品黄绿相间，颜色鲜艳，口感爽脆，咸甜适口，有通
便、美容等功效。
6、北京烤鸭 Peking Duck/Beijing Roast Duck
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品，这也是我国闻名世界的美食,被誉为“天下美味”。据了解，国宴现场还将有8位厨师现场表演片北京烤鸭。
7、点心 Pastries
8、水果、冰淇淋 Fruits、ice cream
9、咖啡、茶 coffee、tea
10、长城干红2006 Red Wine Great Wall 2006, Hebei, China
长城干红—中国长城红葡萄酒的一种。由中粮酒业有限公司出品，是全球500强企业中粮集团旗下的驰名品牌，被誉为中国葡萄酒第一品牌。
11、长城白干2011 White Wine Great Wall 2011, Hebei, China
第20篇：菜单顺口溜
菜单顺口溜
为帮助餐厅服务员熟记菜品名称，我编写了顺口溜点菜指南。服务员若能把它背熟，灵活用于菜品推销，既增加了服务员的自信心，又给推销增加了可信度。
要吃湘味够毛氏红烧肉 要吃味道足黑椒牛仔骨
要吃爽快萝卜皮加泡菜 要吃感觉天麻炖乳鸽
要吃荤外烫锅时蔬 要吃冲击力石锅白鳝
要吃素来点豆腐 要想豪迈就点大闸蟹
荡气回肠双味鱼头王 下饭佐酒荞头炒牛巴
浓汁鲍鱼营养喜气 跳水鱼湘味乐哈哈
今生有缘夫妻肺片 吉祥三宝长生不老
莽山风味鸡吃个神奇 红都全家福美味健康图
刺身三文鱼清凉又爽口 咸菜猪尾煲老少都说好
冬笋捞菜吃了气才顺 南瓜汤清香又健康
兰花脆肚风味营养好 五彩缤纷伴喜庆
竹篱鱿鱼须香味红都寻 石锅猪三样湘味豪爽
皮蛋抖辣椒味道很特异 农家小肠煲回味最美妙
辣酒、冰镇小花螺小酌如回家 鲍汁白灵菇减肥又食补
腊味合蒸湘味浓 鸡煲翅调节气氛不可少
上桌有好事红烧大鲍翅 男吃虾女吃蟹
龙虾上桌气势磅礴 开宴祝寿甲鱼当头
生炒驴肉，天上龙肉地上驴肉 生涮脆皖鱼翩翩迎来客
木瓜炖雪蛤活血养颜情意真 红都萝卜酥喜庆又吉利
小酌私语浸泡鱼 鲍汁鹅掌拼梅花参营养韵味深
酸辣血鳝吃得灿烂 蛋黄焗玉米金玉满堂
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮团鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,木樨翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,
什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,
红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,
软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,
焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜桂花汤,
红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,
蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,
烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.
