2014年春节菜单
冷盘: 咸鱼、咸肉、咸鸡、剁椒皮蛋、蒜泥黄瓜、海蜇、蒜泥木耳、盐水鸭、
香肠、红枣、芸豆、夫妻肺片拌菜（金钱肚、鸭肫、香菜）、泡椒拼盘（鸡
爪、猪耳、猪手）、油炸开心果、卤香菇、韩式泡菜（16道）
荤菜： 红烧鲢鱼、红烧带鱼、肉圆、蛋饺、酸汤肥牛（金针姑平菇 豆芽）、糖
醋排骨、酸菜鱼（酸菜、野山椒）、杂烩（皮肚、小肉圆、鹌鹑蛋、小
排骨、鱼圆、黄花菜、木耳、香菇、白果、板栗、豆芽、腐竹、豆腐果、
茨菰）、酸萝卜牛蛙(酸萝卜)、红烧牛尾、大白菜咸鹅粉丝煲、剁椒
鸦片鱼、刺身三文鱼、北极贝、青豆虾仁、油爆虾、冬瓜咸猪手煲、
粉蒸排骨（粉蒸料）、炒肚片（青椒、胡萝卜、笋片）、炒腰花
（荸荠、胡萝卜、青椒）（20道）
蔬菜：鱼香茄子、松仁玉米、冬笋炒雪菜、素什锦（木耳、香菇、藕、芹菜、
荠菜、豆苗、黄花菜、胡萝卜、豆芽、腌菜、茨菰、千张、）、香干芦蒿、
炒荷兰豆、炒芹菜、炒豆苗、青菜豆腐、山药木耳 爆炒蚕豆蒸南瓜（12道）
汤：南瓜浓汤（淡奶油）、鸡汤、鸭四件汤、荠菜汤、豆苗山药汤（5道）
烤： 烤土豆片、烤山芋、烤（鲈鱼、桂鱼、昌鳊鱼）、烤鸡翅、烤羊排（洋葱）
（5道）
点心： 芝麻小汤圆、水饺 等等水果等等
《春节菜单.doc》
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