推荐第1篇：餐饮楼面经理岗位职责
经理岗位职责
直接上级:总经理
直接下级:主任、（各部门主管） 岗位职责: 对各部门实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务. 1 参加高管例会,并于开餐前召开餐厅班前会.布置任务,完成上传下达工作. 2 安排班次,督导主任、主管日常工作. 3 与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长特荐. 4 控制全餐厅的经营情况,确保服务质量. 5 按餐厅特点适时提出食品节建议,布置餐厅装饰并组织实施. 6 对重要客人及宴会客人予以特殊关注. 7 处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈意见. 8 通过培训，使员工具备良好的专业知识、技巧及工作态度. 10 完成与其他部门间的沟通与合作. 11 负责餐厅人事安排,按奖惩制度实施奖惩. 12 适时将餐厅的经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉等,汇报给总经理. 13 完成直接上级交办的其他事宜.
推荐第2篇：存在不足及整改措施
存在不足及整改措施
在本次标准化大检查中，查出41001工作面防尘设施未刷白色反光漆、二采轨道巷隔爆水袋个别水量不足、560延伸大巷防尘设施不完善，部分未连接高压管。这反应出我队基础工作干得不扎实，标准掌握不清、不细，制度不健全，未做到责任到人，针对以上存在的问题及不足，在今后的工作中将采取以下措施：
1、、组织全队职工认真学习山西焦煤及集团公司有关标准化规定，以后无论干任何工作一定严格按标准来，杜绝返工现象。
2、完善综合防尘质量标准化检查评分办法，及综合防尘管理制度，做到定人包面，所有防尘设施做到定期检查维护，确定责任人。
3、工作面的防尘设施由防尘队负责安装，按标准进行防腐刷漆，由队组负责移设、连接胶管，发现防尘设施损坏、未及时移设、连接胶管，将对队组负责人进行处罚。
4、加强外包队伍管理，外包队伍的防尘设施由防尘队负责加工并指导安装，由队组定期进行移设，发现有损坏将按价赔偿。
5、通风区及防尘队不定期对所有工作面进行检查，发现不使用防尘设施等问题及时进行解决处罚。
6、在31006工作面按规定进行煤尘注水，安装综合防尘
设施，从源头上治理煤尘。
7、防尘队定期对采区以上巷道进行冲洗，杜绝煤尘产生与飞扬。
防尘队 2011．8．27
推荐第3篇：楼面经理
楼面经理岗位职责
岗位名称：分店楼面经理 直接上司：区域经理 下属对象：主管、部长
职责核心重点：餐厅全面管理、业绩全面管理
主要职责：
楼面日常工作的合理安排（如排班、训练、订货、盘点、工作分配等）， 餐厅所有事务的最高负责人，全权承担负责餐厅各项事务责任，
日常工作的检查跟进，早会检查，现场工作检查（开市，餐中，收市），检查楼面主管的工作安排，协助楼面主管，部长例会工作，日常绩效考核， 楼面设施管理（楼面仪器、家具管理、餐具管理等），
根据楼面需要，从不同途径招聘相应岗位的人手，确保餐厅人手足够， 培训、指导、训练餐厅员工岗位训练，全面负责餐厅所有训练计划及工作，
对餐厅人员的做好考核激励及后备人员培养，培养楼面部长/主管成为经理的后备人选， 与员工进行情感沟通（每星期至少找两个进行情感沟通），
根据餐厅营业状况进行营销（制定餐厅提升营业额和市场营销方案，协助制定菜谱）， 客户关系的良好维护（处理餐厅客户投诉，客户关系的维护）， 做好政府人员接待工作，处理突发事件，做好部门协调， 餐厅的成本控制及利润把控，做好利润与顾客满意度的平衡，
负责楼面宿舍消防、设施等安全检查，楼面经理是宿舍管理及宿舍安全的最高责任人， 完成上级领导安排的其他相关工作事项，
关注好员工，全面落实贯彻好以人为本的管理思想和企业文化，
培养经理及各岗位接班人，营造学习气氛，注意团队合作，推行企业文化建设。
推荐第4篇：楼面经理
以下是为你提供的楼面主管工作职责：
●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作， 督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥 ，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员 加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时 向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差， 做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高 自身和属下的服务水平。
●积极完成经理交派的其他任务。
酒店餐饮部经理工作职责
协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
餐饮部经理责任义务:
保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
餐饮部经理服务：
1.确保员工根据SGSS标准给客人提供服务。
2.确保员工按照标准与程序完成任务。
3.主要注意力集中在客人服务及员工发展中。
4.控制所有餐厅用餐期间的服务质量。
餐饮部经理培训：
5.招聘、培训、发展和管理员工。
6.给各餐厅经理提供培训报告。
7.要成为一个有鼓舞能力的训导师
餐饮部经理标准与程序：
8.确保员工按照标准与程序完成任务。
9.协助餐饮总监对其进行发展与 更新。
餐饮部经理计划：
10.协助餐饮部总监采购设备。
餐饮部经理菜单知识：
11.熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。
餐饮部经理管理和沟通：
12.主要责任在确保餐饮部的正常运作，员工遵守规则，保证客人满意，给业主带来更好的效益，达到预算。
13.无需在任何人的管理下工作，在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。
14.与其他部门作好协调工作。如：工程部、管家部、销售部。
15.协助餐厅经理与员工沟通。
16.积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。
17.为了增加回头客人及建立良好的关系，同餐厅客人进行交流。
餐饮部经理会议：
18.参加餐饮部例会，在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。
19.餐加所有餐厅及酒吧的例会。
20.同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。
21.同各餐厅经理协商每天的运作。
餐饮部经理成本控制：
22.根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。
23.熟知P.O.S.电脑系统操作。
餐饮部经理仪容仪表：
24.检查员工礼貌及卫生情况，在例会上予以回顾、强调。
餐饮部经理市场调查：
25.负责促销餐饮部食品节，得到客人反馈意见，并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析，找出细微的差别，增加市场的占有率。 餐饮部经理电脑知识：
26.良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件
餐饮部经理证书：
27.获得TSW , SOFT SKILL , MFT 培训技巧及管理技巧证书。
餐饮部经理其它：
28.掌握仕达屋SPG推广计划。
29.收集及分析财务报告并协助作出有关决定。
30.给餐饮总监及餐厅经理提供有创议性的意见。
31.给总管事提供报告。
32.在用餐高峰期协助各餐厅的运作。
33.协助餐饮总监制定及完成特殊宴会及食品节。
34.对餐饮出品趋势及技术要有一定掌握。
35.协助餐饮部总监为各部门寻找适当的乐队。
专业知识技能:
良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件
餐饮部经理教育：
大专毕业证书
满3年的餐饮技术管理课程
餐饮部经理经验：
4－5年五星酒店的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店管理经验。 其它技能要求：
领导技能及培训技巧
外向性格、可以长时间的工作。
推荐第5篇：德育工作存在不足及整改措施
三堤小学德育工作存在不足及整改措施
德育的本质是育德，是培养人品德的一种教育活动。我校在德育工作中做了大量的工作，取得了一些成绩，但德育工作还存在许多问题，亟待解决。
一、德育途径单一
主要依靠班主任的日常管理，虽然也开展了一些德育活动，但大都是重形式、走过场、老套路，写写征文、办办手抄报、开个主题班会等，教师讲授多、管较多，学生参与的也多，但真正体验的少，明显不适合学生需要，收效甚微，大多数的学生应付班主任老师布置的德育作业。
二、德育队伍素质偏低
学校教师老龄化，75%的老教师担任班主任，部分教师的修养和素质与学高身正的要求尚有差距，给学校的德育和教学工作带来一定的困难。个别班主任管理不到位，工作方法有时也不得当，导致在组织活动是准备不充足，活动效果不太明显。
三、德育工作后劲不足
虽然学校设有少先队，也经常开展少先队活动，但是现在的班主任老师或者是任课老师还是比较重视学生的学习成绩，怕在学校或市级抽考中被约谈，这就在无形中自觉或不自觉地减少学生的活动时间，怕过多的德育活动牵扯学生太多的精力，影响学生的学习成绩。
四、个别学生行为习惯及养成教育有待加强。
五、心理健康教育不够规范，效果不够明显；心理健康教育师资力量不足，学校没有专职的心理健康教师，经验不够丰富；由于独生子女和单亲家庭逐渐增多，家长对孩子的要求不高不严，导致孩子自理、自立能力及抗挫折能力较差，缺少了家长的有力配合，给学校思想工作带来了不少困难。
加强和改进学校德育工作的策略：
1、教书育人，树立全员德育的思想。充分利用品德生活与社会教材中的道德、利用教法中的道德、利用教师的道德表率作用等影响学生，感染学生。
2、活动育人。充分发挥常规活动、体育活动、艺术活动、社会实践、主题班会、班级教导会等活动充分、体验深刻的活动，增强德育工作的时效性、时代性和针对性。
3、加强德育队伍建设，提高德育工作者的素质，树立正确的育人观，大力开展养成教育、诚信教育、感恩教育、节约教育等活动，培养学良好的行为习惯。
4、管理育人，树立以人为本的理念，让德育回归生活。管理不是为了约束人，而是为了解放人。从远离生活到贴近学生，“从小事着手”，重视学生的共同管理与自我教育管理，使学生从他律走向自律。
5、发挥少先队专门机构的职能，开展各种形式的符合学生身心发展水平的活动，让学生受到德育熏陶。
推荐第6篇：自身不足和整改措施
关于对2012年度组织部考核意见的认识及
整改措施
2012年度市委组织部对本人的考核评判中，存在的问题主要集中在两点：1.领导能力不足，工作魄力不够。2.工作思路单一，调查研究不够细致。
对上述问题，我主要谈两点：
一、个人存在的主要不足；
二、今后打算。
一、存在的主要不足
本人对照工作、学习实际，认真排查，主要在以下三个方面存在不足：
一、学习缺乏深入性，理论水平和业务水平还在低度徘徊。在学习上缺乏理论对实践的有力指导，学习要求不严，学习质量不高。虽然写了一些学习心得体会，但大部分还是在摘抄的层面，真正感悟性、指导性文章还没有，学习缺乏档次，流于形式。
二、思想解放程度不够，创新意识不强。习惯于按领导的安排和部署，机械式地开展。思想没有完全与社会发展形成的管理合拍，致工作中手脚不能完全放开，在团结等因素的左右下，在推动工作中，存在着萎缩心理。
三、工作缺乏深入研究和细致，不能积极全面掌握相关工作规定、内容、方法等，工作中时而出现盲目和被动。存在上述不足，虽然有一定的客观因素，但更主要的还是主观因素影响。深刻剖析产生这些问题的思想根源，概括起来主要是：党性修养不到位，科学发展观的内涵理解不透彻，业务素质不到家，学习不重视，领导和驾驭工作能力还不强、水平还不高，大刀阔斧地开展工作的魄力不足。
二、今后打算
本人初步排查出了存在的突出问题，决心在今后的工作中加大整改力度，重点从以下几方面入手。
一是加强党性修养，坚定理想信念。加强学习，争当学习型领导，在学习和实践中，加强党性锻炼。认真学习理论知识，学习政治理论和党的路线方针政策，自觉地用邓小平理论和“三个代表”重要思想武装头脑，坚定共产主义的远大理想和社会主义信念，认真改造主观世界，提高思想境界和道德修养。根据自己分管的工作，有针对性地学习研究，力求学得深一些、学得透一些，增强学习效果，理论联系实际，进一步提高自己的理论水平、拓宽自己的知识面，增强自己在科学判断形势、应对复杂局面、总揽全局等方面的能力。
二是增强创新意识，大胆解放思想。从事务中解放出来，用更多的时间研究新问题，立足现实，着眼长远，研究考虑前瞻性工作思路，加强调查研究细致化、日常工作管理常规化、宣传教育先行化的总体工作思路，按照市委、市政府确定的目标思路，进一步服务好开发区。 三是牢记服务宗旨，强化服务意识，树立公仆形象。认真落实全心全意为企业服务的宗旨，密切联系企业，尽最大努力协助解决企业建设生产中存在的困难，促进开发区的发展再上新台阶。
四是进一步改进作风，不断提高工作效率。根据分工负责、团结协作的要求，把时间和精力放在重抓落实上，形成有思考、有布置、有检查、有落实的良好风气。集中力量加强管理，不断提高工作效率。
五是立足本职工作，开拓创新。作为新任领导干部，坚决破除影响工作发展的阻力，树立从做好自己的本职工作开始，从全心全意为人民服务做起的意识，以人民满意不满意、拥护不拥护、赞成不赞成作为衡量自己地位的标志。把准确领会上级指示和意图与准确掌握我区实际和准确定位自己角色职责紧密结合起来，求真务实，统筹兼顾，锐意进取，努力开创工作新局面。
我相信，有上级党委的正确领导和党组织、同志们对我的帮助和支持，我一定能更好的完成工作。
阿克苏经济技术开发区管理委员会
经济发展分局局长
付长军
推荐第7篇：餐饮楼面岗位职责
楼面部领班岗位职责
一、岗位名称：楼面领班
二、岗位级别：部长
三、直接上司：楼面主管
四、下属对象：服务员
五、主要职责：
1、按时组织例会，例会上总结头天工作不足，并安排布置当天工作。必须做好工作日志，每半个月写出工作总结交上级领导。
2、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗，做好工作成绩记录，作为评选每月员工的最佳员工依据。
3、明确上级分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否备齐、清洁、有无破损，要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时解决。
4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需要。
5、遇到重要客人或服务员人手不够时，要亲自服务。
6、督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，并主动推荐菜点。
7、组织本班服务员搞好大卫生。
8、负责组织本班服务员参加各种培训，不断提高自身和下属的服务水平。
9、积极完成楼面经理交派的其他任务。楼面服务员岗位职责
一、岗位名称：服务
二、岗位级别：员工
三、直接上司：楼面领班
四、下属对象：见习服务员
五、主要职责：
1、服从上级，做好餐前准备工作。
2、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。
3、按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作。
4、服务员应区分看台，明确责任，相互协作，牢记三米不离台，离岗有人顶。
5、团结协作、礼貌周到的完成接待任务。
6、手勤、眼勤、脚勤、口勤，及时为顾客提供服务。
7、上班时要控制情绪，保持良好的心态。
8、上班要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事。
9、遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求。
10、服务员上菜时应看底单上菜，服务员的底单最好放在客人桌上或附近备用柜，以备看单之需。
11、服务员加的酒水单，必须一式两联，按标准格式写单，一联交于收银台，并且所加的酒水和菜式服务员必须在底单上注明。
12、买单时，服务员必须带好底单与收银台将单核对一致方可买单，买完单后服务员必须签字，如需折扣，找管理层签字，并注明实收钱数，买单台单的服务员和收银员对买单的正确性负责。传菜部领班岗位职责
一、岗位名称：传菜部领班
二、岗位级别：部长
三、直接上司：楼面主管
四、下属对象：传菜员
五、主要职责：
1、每日班前检查传菜员的仪容仪表，做好传菜员的考勤记录。
2、检查餐前准备工作，确保所有物件及用具处于清洁、完整及良好状态。听从主管安排布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。
3、按照本岗位工作程序及标准做好开餐前的准备工作。
4、通知餐厅当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。
5、根据订单和主管的布置，将菜准确无误传递到餐厅内或包厢。
6、做好厨房和餐厅内的沟通工作。
7、传菜工作中检查菜的质量、温度及分量、遵守传菜9不出。
8、用餐结束后，关闭热水器，将剩余的饭送回厨房，回收托盘，做好收尾工作，与值班经理做好交接工作。
9、每餐结束后协助楼面收市整理清洁工作。收银员岗位职责
一、岗位级别：员工
二、直接上司：人事主管
三、主要职责：
1、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、酒水、香烟等名称、数量、准备及时计算金额，所有菜食、酒水、加菜、买单、都必须同时体现在点菜单上。并且收银台应保留所有的菜食和酒水单，统一交于财务。
2、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。不得随意给顾客多开发票。收银员在收银时要小心谨慎，防止收到假币与残币，如有收错将个人负责。
3、每日根据汇总金额填写交款单，当日将营业款交于出纳并双方签字。次日将交款单与点菜单、结账单一起交于财务室审核。每月月底会同会计对吧台烟酒进行盘底。
4、保持吧台及工作区域卫生干净、整洁，于前厅要求一致。
5、收银员不得乱标价格，乱标的按差价罚款。多标的进行重罚。
7、按规定时间使用电器。
8、及时完成领导其他临时任务。迎宾员岗位职责
一、岗位名称：迎宾员
二、岗位级别：员工
三、直接上司：楼面领班
四、主要职责：
1、服从楼面领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、认真按照领位服务服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。
4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。
5、参加餐厅开餐前和餐后结束工作。员工就餐管理制度
1、员工应本着勤俭、节约的原则就餐，严禁倒饭菜，违者罚10元/次。
2、员工必须在指定地点规定时间内用餐。
3、就餐时应讲秩序，严禁高声喧哗、打闹，劝阻不听者罚10元/次。
4、员工带他人就餐须报部门主管批准，按就餐标准交费，10元/次。
5、在用餐过程中要讲卫生，不得随意堆放食渣。
6、就餐时应轮流值班，厨房值班者按各部门人数准备饭菜，楼面值班人员用餐完后负责清理桌面。
7、员工自备碗筷，不得与营业用餐具混合使用。传菜员岗位职责
一、岗位名称：传菜员
二、岗位级别：员工
三、直接上司：传菜部领班
四、主要职责：
1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
2、加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。
3、餐期间主要负责点菜单和菜点和传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
4、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
推荐第8篇：不足整改措施
存在不足：
1、业务学习方面：学习劲头不够足。自己习惯用什么学什么，今天学点这、明天学点那，结果什么都懂点，什么也不精，学到的知识不系统、不透彻。对学习的重要性和自觉性落实不到行动上。对学一行、精一行的恒心和毅力不够。
2、工作方面：对待工作不够主动、积极，只满足于完成领导交给的任务，在工作中遇到难题，不善于思考，动脑筋，常常等待领导的指示，说一步走一步。缺乏一种敬业精神，认为自己已有的一些业务知识可以适应目前的工作了，虽然感到有潜在的压力和紧迫感，但缺乏自信心，缺乏向上攀登的勇气和刻苦钻研、锲而不舍、持之以恒的学习精神和态度。
3、工作作风方面：工作作风不够扎实。工作时间久了，没有新鲜事物出现，会有一种厌倦的情绪产生，对待工作有时抱有应付了事的态度，没有做到脚踏实地。做事情只安于表面，处理方法比较简单，有没有创新精神，有时除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹祸上身。有时还会把工作作为负担，却没有注意到工作方法的完善会给自己的工作带来动力。
4、执行能力方面：对所做工作的执行能力存在欠缺，特别是在工作中遇到繁琐、复杂的事情，抱有能拖就拖的心态，今天不行，就等明天再说，对问题采取逃避的方法，不是自己力求寻找对策，而是等待办法自己出现。
整改措施
加强学习，解放思想，牢固树立宗旨观念。加强政治理论学习，不断用马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想改造自己的世界观、人生观、价值观，立足本职，老老实实、本本分分为群众做实实在在的事情;加强业务学习，提高自己的专业水平，增强做好本职工作的本领。加强科学文化知识的学习，自我改造，提高自身综合素质。树立起良好的道德风范，为身边同志做出表率，切实做好本职工作。
推荐第9篇：不足整改措施
不足整改措施
存在不足：
1、业务学习方面：学习劲头不够足。自己习惯用什么学什么，今天学点这、明天学点那，结果什么都懂点，什么也不精，学到的知识不系统、不透彻。对学习的重要性和自觉性落实不到行动上。对学一行、精一行的恒心和毅力不够。
2、工作方面：对待工作不够主动、积极，只满足于完成领导交给的任务，在工作中遇到难题，不善于思考，动脑筋，常常等待领导的指示，说一步走一步。缺乏一种敬业精神，认为自己已有的一些业务知识可以适应目前的工作了，虽然感到有潜在的压力和紧迫感，但缺乏自信心，缺乏向上攀登的勇气和刻苦钻研、锲而不舍、持之以恒的学习精神和态度。
3、工作作风方面：工作作风不够扎实。工作时间久了，没有新鲜事物出现，会有一种厌倦的情绪产生，对待工作有时抱有应付了事的态度，没有做到脚踏实地。做事情只安于表面，处理方法比较简单，有没有创新精神，有时除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹祸上身。有时还会把工作作为负担，却没有注意到工作方法的完善会给自己的工作带来动力。
4、执行能力方面：对所做工作的执行能力存在欠缺，特别是在工作中遇到繁琐、复杂的事情，抱有能拖就拖的心态，今天不行，就等明天再说，对问题采取逃避的方法，不是自己力求寻找对策，而是等待办法自己出现。
整改措施
加强学习，解放思想，牢固树立宗旨观念。加强政治理论学习，不断用马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想改造自己的世界观、人生观、价值观，立足本职，老老实实、本本分分为群众做实实在在的事情;加强业务学习，提高自己的专业水平，增强做好本职工作的本领。加强科学文化知识的学习，自我改造，提高自身综合素质。树立起良好的道德风范，为身边同志做出表率，切实做好本职工作。
推荐第10篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
一、负责全面主持楼面服务工作，服从餐饮部经理和领 导的安排，对本部门各项工作有计划的安排、检查、监督、协调考核下属工作。
二、规范各项工作规范化、程序化、标准化、制度化。确保完成酒店各项经营指标。
三、根据楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各 项有关制度，工作标准和考核办法，并做好考勤。
四、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设， 提高工作质量、工作效率，及时协调和调整各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
五、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本 楼面范围的卫生工作。
六、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客 人，妥善处理客人的投诉。
七、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，加 强餐具价值、易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
八、负责本部门服务中的考核，任用，晋升和奖罚，审 核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘，解聘。
九、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及 其他部门的意见，总结经验，纠正错误，不断改进工作。
十、掌握当日客情预定，资源准备，了解当日的重要客 情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
十一、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设， 宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工的工作积极性，更好的开展工作。
十二、协调本部门与其他部门的关系，做好餐饮经理交 办的其它工作。
第11篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1.认真贯彻工作的工作方针及高层决议。
2.在楼面执行总监的领导下，负责楼面的管理和服务工作。
3.经常检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，保证各项规章制度的落实。
4.抓好员工的队伍建设，熟悉员工和掌握员工的思想情况，培训考核和选拨人才，激发员工的工作积极性。
5.主持每日例会，及时解决各部门工作协调中存在的问题。
6.检查不长、主管、领班的仪容仪表，检查人员和服务人员的工作效率和态度，树立良好的个人形象.
7.管理好楼面的营业设施和财务，减少物品的损耗。
8.做好树下员工的考勤工作，合理那排班次，做到满负荷工作。
9.与客户建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。
10.完成公司临到及其他经理交派的其他任务。
第12篇：楼面经理岗位职责
楼面部（KTV）
（一）、楼面部经理岗位职责
直接上司：营运经理
岗位提要：协助营运经理做好管理工作，主管楼层的一切事物处理。
1、认真贯彻执行公司的工作方针和高层工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；
2、定期向上级汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协助上级有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营指标，保证楼面取得较好的经济效益；
3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件，第一时间上去劝阻，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽，在工作中尽量用最多的时间与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理；
4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违法行为；
5、经常督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落实；
6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。
7、重视抓好楼面的治安消费工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全；
8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性；
9、检查主管、服务员的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象；
10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明，提高员工的工作积极性和工作效率；
11、跟进本部员工定期培训工作；
12、定期编排好KTV公主的排房名单，并公平公正落实执行。
直接上司：楼面经理
岗位提要：在楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。
1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准；
2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范；
4、检查家私柜的卫生情况和杯具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足；
5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况；
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量，协助经理监管好KTV公主每日之工作；
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息，并及时地反映给经理；
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作；
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一个优秀的员工；
10、安排好收市工作，下班前写好工作记录，并交给经理审阅。
直接上司：KTV主管
岗位提要：在KTV主管的直接领导下，为客人提供最优质的服务；
具体职责：
1、按时上班，穿着服装整齐，保持良好的精神面貌；是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器白纸头、三联单(不能将现金带入营业场所)。
2、准时开例会，接受KTV主管的分房安排；
3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作；
4、与房间公主密切配合，按照服务程序为客人提供优质服务；
5、积极参加部门培训，不断加强自身素质和业务技能；
6、平等待客、以礼待人，满足客人合理要求；
7、各项服务工作做到迅速、准确，下班前清点房内的用品及设施，并将之摆放在指定位置；
8、服从KTV主管的工作分工，做到先服从后上诉；
9、严格遵守《员工手册》及各项规章制度。
第13篇：楼面经理作业指导书
楼面经理岗位作业指导书
岗位名称：楼面经理
直接上级：店总经理（驻店经理）
直接下级：楼面主管
协调部门：厨房、后勤
素质标准：
1、具有高等院校专科以上学历或同等学历。在同等档次的酒店相同职位工作两年以上。
2、具有良好的思想品质和奉献精神，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。
3、接受过餐饮服务方面的专业培训，掌握餐饮管理、心理学、社会学、市场营销学等方面的知识。
4、熟悉宴会服务的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握楼面各岗位的岗位职责和工作程序。具备丰富的宴会经验。善于发现问题，能熟练处理客人的投诉。
5、熟悉和执行餐饮业相关的法律法规和制度。
6、具有较强的管理能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力以及严谨的工作态度。
7、能够掌握市场变化和客人需求，协助店经理开展各种促销活动。
8、善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现。有效地编制前厅员工培训计划。
9、具备较强的语言能力和交往能力，能够与客人进行有效的沟通，并建立良好的关系，具有较强的推销意识和推销技巧。
10、了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，以便有针对性的为客人服务。
11、具有良好的体质和心理素质，有敏锐的观察能力和较强的记忆力。
对以上方面综合评价后确定适合人选，对个别方面达不到要求，但可以胜任工作的人员应加强专业培训，考核上岗。
本职工作：
店总经理的直接领导下，全面管理整个楼面的经营销售、人员、服务、卫生、设备、安全、总务管理，具体职责如下：
1、认真贯彻执行店总经理下达的各项经营和费用指标，积极落实各个时期的工作任务并定期汇报。
2、协助店总做好饮食销售工作。
3、协助店总做好公关活动，负责对客户的各类信息的汇总整理，与B类客户沟通、接待工作。
4、协助店总做好竞争对手的商业调查。
5、负责楼面人员的定岗、定员、定编，核准员工的考勤、工资分配。
6、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动向，重视员工的思想教育工作。
7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
8、负责制定楼面员工的工作职责、工作程序和工作标准。
9、监督执行相关管理制度和奖惩细则。
10、负责处理突发事件，接受、处理客人的投诉。
11、了解和掌握当日楼面的产品信息反馈工作。
12、负责对就餐环境的营造的指导。
13、负责对大型或重要宴会的策划、现场督导和检查。
14、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
15、按公司统一规定管好楼面的设备设施，及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护管理工作。并按公司统一规定作好安全和防火工作。
16、控制楼面物料商品的出入库，负责水、电、物料等费用的控制，督导楼面每月财产、工器具的店内盘点，达到公司规定的费用指标。
17、负责组织班前例会、员工大会等会议，合理布置工作任务及制定下月工作计划，不断持续改进。
18、批阅楼面主管的工作日志、巡检表及客户意见反馈表，发现问题及时提出改进方案。
19、有效执行并完成上级指派的其他工作任务。1.作业流程 1.1主流程：
1.2
1.2.1碰头会
1.2.2班前例会
1.2.3排餐会
1.2.4餐前检查
1.2.7员工餐 1.2.8班后检查
2．操作细则
第14篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1.负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。
2.参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。
3.制定本部门工作计划和营业目标。
4.根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。5.根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。 6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。 7.抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。 8.现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。
9.每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。
10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。11.妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。 12.积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。
13.对后厨的产品提出合理化建议。
14.认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。
15.按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。16.制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。 17.完成酒店常务副总交代的基本工作。 二.楼面主管岗位职责.1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。 2.制定本区域的工作计划。
3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议， 4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。 5.根据营业情况对区域员工安排工作。 6.根据酒店的要求定期对下属进行考核。
7.巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。 9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。
10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。
11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。12.培训员工消防安全知识工作。
13.协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。
服务员的岗位职责
1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。 3.按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。 4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。 5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。 6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的满足客人的需求。
7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。
8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。 10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。 四.预订员的岗位职责.1.参加楼面经理召开的班前班后会议。
2.熟练掌握酒店的布局，设施，菜品，酒水和服务情况。3.根据酒店规定的标准，向订餐客户提供优质的订餐服务，详细记录客户信息。
4.负责各种形式的宴会接待工作，并安排落实。5.根据客人情况合理订座，最大限度的增加酒店效益。 6.主动联系未到的客户，与客户保持良好的关系，巩固老客户，发展新客源。
7.根据订餐情况及时向酒店各部门传递订餐信息。
8.负责客户订餐时提出的特殊需求，及时向楼面经理和常务副总汇报。
9.负责建立客户档案，记录客户意见和反馈信息。
迎宾员的岗位职责
1.参加楼面经理召开的例会。
2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。 3.按酒店规定的标准迎接客人。
4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。6.热情回答客人提的有关酒店的各方面问题。
7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。六.传菜员的岗位职责。
1.参加主管召开的班前班后会议，接受任务分配。
2.做好开餐的准备工作，备好菜盖、酒精炉、托盘等用具。3.负责菜品质量的监督，严格准守“八不出”的标准。 4.负责将出品及时送到指定包厢。 5.按照酒店标准做好备餐间的卫生工作。 6.按照规定负责岗位设施和用具的维护工作。
7.积极参加酒店的培训工作，提高个人的专业技能和专业知识。
收银员的岗位职责
1.熟练掌握钱币鉴别知识。具备计算机基本知识 2.参加楼面班前班后会议，接受任务分配。
3.做好餐前准备工作，检查零钱、打印纸和文具的准备情况。4.按照酒店的标准为客人提供快捷而准确的转账服务，不错收、不漏收。
5.按照要求正确操作电脑收银系统，准确输入结账数据信息。6.每日的现款、票据必需与账单一致。
7.收银员应把好服务最后一关，杜绝跑单、作弊现象的发生。8.所有现金应严格按酒店的规定使用，不可挪用，未经批准不得转借。
9.熟练掌握收银系统，完成上级交办的基本任务。
酒水员的岗位职责
1.熟悉掌握酒水知识，了解各种酒水的名称、特征、价格及产地。
2.根据营业状况，提前准备货源，避免断货现象。3.每天结束后要将电脑小票汇集，整理保留，以便核对。 4.按照规定地记酒水账，和对库存酒水，做到帐实相符。 5.按酒店要求对各类酒水进行保管。 6.做好每月的酒水盘存工作。 7.对过期的酒水，按程序处理。
客户经理的岗位职责
1.根据市场需求，分析报告及统计资料，确认潜在客户的需求，制定销售拜访对象。
2.与客户进行谈判，根据酒店的政策，制定相关合约。3.收集同行酒店的信息，客户的反馈意见，完成市场的调查报告。
4.负责重要客户在酒店期间的服务工作，及时解决客人需求。5.负责对签单客户的对账和结账工作。
6.了解酒店的基本概况，积极向顾客介绍酒店的各种促销活动。
7.及时完成上级交代的各项工作。
营业部的岗位职责
1.为客人提供订餐服务，实现酒店的经营目标。2.按酒店规定的标准为客人提供优质的订餐服务。 3.按酒店的标准为客人提供迎送服务。 4.开展营销活动，稳定并开拓客源市场。
第15篇：楼面经理岗位职责
岗位名称：楼面经理 直接上级：总经理 直接下级：楼面主管 职责范围：
1.直接对总经理负责.按公司要求，负责酒吧楼面的相关工作，执行和落实上级有关指示，保证所辖部门处于良好的工作状态和运作状态.2.做好总经理的参谋，依据市场的变化，及时掌握和建议酒吧的经营方式、收费标准及销售价格.3.制定部门的工作计划，建立和健全本部门各项规章制度，抓好队伍思想建设，注意现场传帮带，质检、考核和选拔人才.4.经常巡视指导下属工作，检查卫生、设备、服务与出品质量，督促下属员工加强推销，促进销售，增加盈利.5.热情待人，态度谦和，有高度责任心，不徇私、不泄密，妥善处理客人投诉或其他部门投诉，调解员工纠纷，千方百计维护本场所的声誉和利益.6.严格贯彻执行公司各相关管理制度、管理条例、思想方针、以及各项操作流程、章程.7.努力做好本部门的物资财产管理，负责审核签发本部门物品的申购领用单据，并将采购费用开支各项单据交总经理审核，控制营业成本、费用支出，定期配合相关部门的检查.8.制定培训计划，安排培训内容，负责本部门员工的各项业务知识、技能与技巧及服务意识的培训，从而提高服务质量.9.对下属人员进行绩效评估并汇总交总经办审核批准，并按奖惩制度实施奖惩，负责审定员工的排班及考勤.10.定期组织主管、领班检查对辖区内的设备、设施的维护保养情况，保障其正常运行.11.负责接待和安排公司的重要顾客、熟客、常客.12.主持部门工作例会和参加每周经营分析会.沟通上下级之间的关系，向下传达上级决策，向上反映员工情况，并保持好与其他各部门关系的协调与处理.13.积极完成总经理临时交付的各项工作指标和任务.
第16篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
一、岗位职称：楼面经理
二、直接上司：副总经理、总经理
三、管理对象：DJ主管、酒吧主管、楼面主管
四、岗位提要：
1、
2、
3、
4、主要楼面日常工作。做出工作计划并落实。 整合服务资源，提升服务档次。 提升员工素质，打造优秀团队。
五、具体职责
1、
2、
3、认真贯彻总经理下达的有关指示。
分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。
努力学习业务知识，严格要求自己，规范执行各项规章制度，对工作要有高度的责任感。
4、
5、
6、
7、
8、
9、负责管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚。 掌握员工的出勤情况与平时的工作表现。 坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。
负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促员工做好各项工作。 负责安排确认预订，亲自为重要的宾客服务。
10、虚心接受宾客的投诉，认真分析。
11、确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序。
12、根据所管区域服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。
13、营业开始时，参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调，保证服务高标准与高质量。
14、定期检查各班设备的损坏及丢情况，确保及维修，使营业场所正常运转。
15、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好行象。
16、不断调整服务结构，整合服务资源，提升服务档次，对楼面服务质量负有主要责任。
17、建立和健全部门各项规章制度，注意培养考核和选拨人才。
18、听取各部主管工作汇报，对部门经营、管理状况和存在的问题进行分析和处理。
19、调整管理及员工的工作心态，不断提升业务水平，传播最新行业动态，时事动态。
20、定期组织培训工作和部门各类活动。
21、多于员工面对面沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情。
第17篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
直属上级：营运总监
直属下级：楼面副理/楼面主管
职责规范：全面负责营运部的经营管理工作，做出工作计划并落实，整合服务资源，提升服务档次，提升员工素质，打造优秀团队。
1、在总经理的领导下，负责分管区域的经营和管理工作，对管辖区域的工作最终成效与结果负有不可推卸的责任；配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。
2、根据公司总体目标和上级指示，不断设立自己各项工作重点目标和计划，合理分工并经常性检查以了解工作进度，发现问题解决问题；
3、制定部门的管理制度、服务标准，工作规程及各项工作评估办法、考核标准、奖励制度，报总经理审批后落实执行；
4、核定本部门的人员编制，合理的给主管、领班等授权分工。制定部门管理人员的排班表，落实部门管理人员的职责规范；
5、严格要求下属各主管（领班）及员工严格遵守公司规章制度、岗位职责及各项服务的操作规范流程，做好相关督导管理工作，在工作中做出表率；
6、保持信息渠道的畅通，关注同行的发展趋势和竞争情况，为公司的经营管理决策提供信息依据和合理建议；
7、及时向上级汇报工作进度，对存在的问题提出解决方案，报请上级批准；
8、做好成本及费用控制，执行公司的相关制度，树立员工的主人翁责任感，为公司开源节流；
9、了解场内任何动态及活动的安排,协调各部门的工作关系，并监督各部门的工作，保证营业的正常运作；
10、处理职权范围内的投诉事件，协调部门之间的关系，积极配合其他部门开展工作；
11、参加每日部门例会，总结昨日工作中存在的问题，交代当日工作重点，提醒注意事项和解决方案；
12、检查前一日的所有报表、销售情况，带领部门员工实现公司下达的各项管理目标和经济指标。
13、检查当天营业前的准备工作，包括环境卫生、物品储备、预订情况等；
14、营业期间加强巡视、检查工作、督导部门员工严格执行各项服务规范、标准，保证服务质量不断提高；
15、充分运用部门经费，组织有意义的员工文化活动激发团队的活力，提高团队的凝聚力；
16、与主管、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高
17、主动同员工沟通，关注员工的工作心态及思想状况。综合运用多种激励措施，提高士气和工作积极性；
18、组织本部门员工的培训工作，不断提高服务员的工作技能、业务知识水平和基层干部的管理能力。扩宽员工的知识面和专业水平，提高员工的整体素质。积极培养后备人才，帮助员工树立正确的个人目标；
19、定期对管辖范围内的员工服务态度、礼貌礼节、仪容仪表进行检查，精神面貌,出勤情况,以及环境卫生 等指标是否达到要求，提高工作效率
20、监督接待、促销人员。关注营业区域消费情况及娱乐气氛，督促接待人员和服务员及时服务、促销；
21、亲自接待一些重要的贵宾、领导等，并为其服务,合理的处理好宾客的每一起投诉，并作记录；
22、保持与宾客的良好关系，注意收集客人的意见和建议。代表公司接待重要客人；
23、值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作
24、发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。
25、根据市场情况和季节与厨部协商,做好食品的更换计划,控制食品,饮品标准规格和要求,正确控制成本和各项费用的控制,降低营业成本费用,确保营业指标和利润指标的完成;
26、定期向店长汇报部门工作；
第18篇：楼面经理管理制度
KTV楼面主管的岗位职责和流程
（一）KTV主管岗位职责
1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。
10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。
（二）、KTV主管工作流程
1、7：00—8：00开例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。
2、8：00—9：00检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反应情况
及记录登报。
3、9：00—12：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。
4、12：00—3:00巡查及了解掌握客人娱乐心态，厅房卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。
（三）KTV主管买单程序及注意事项
一、买单程序：
1、当包房客人要求买单时，KTV服务员应再次征询客人“先生/小姐，是现在买单吗？”得到肯定后，要说：“好的，请您稍等一下。”然后通知分区主管申请买单。
2、将消费卡交到收银台，告知买单房号。在离开所服务房间时，应与同事交待好，防止客人跑单，和便于及时为客人提供服务。
3、买单人员拿到账单后，应仔细核对房号、开房时间及相关数据，无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着账单去包房。
4、到了包房门口时，应先敲三下，一轻二重，之后才可进入包房，并向客人问好：“先生小姐，晚上好，打扰一下，请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人。
5、将买单夹同账单一起交给客人，手指金额，不可讲出金额。如客人有异议，应向客人解释清楚。
6、客人付过钱后，应当着客人的面点清，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用。要有礼貌地向客人拿出身份证明到收银台登记，并尽快将身份证还给客人。
10、一切买单就绪退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎客人下一次光临。
第19篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1、执行店长的工作指令，在店长领导下，完成楼面日常工作，并对其负责和汇报工作。
2、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。
3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。
4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。
5、要出席公司主管以上会议和每日的楼面例会。
6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
8、要与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
10、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。
13、核实并按时完成各种有关考勤、考核、培训等。
第20篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。
2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。
3.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。
4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。
5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。
6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。
7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。
8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。
9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。
10.发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。
11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。
12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。
13.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。
14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。
15.负责主持公司各项活动策划工作。
16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。
17.负责核对当月的员工考勤表。
