告成镇食品卫生工作情况汇报
一、基本情况
2009年以来，我镇围绕“巩固、发展、提高”的指导思想，按照“制度化、规范化、经常化”的工作原则，认真贯彻落实食品卫生法律法规，继续严格按照《国家卫生镇标准》，进一步加大卫生设施改造力度，强化长效管理，使食品卫生工作取得了明显成效。
二、工作措施
食品卫生管理以严格市场准入为基点，突出抓好经营单位的基础卫生设施建设与改造，进一步完善“规范化、制度化、经常化”长效管理机制，使我镇的整体食品卫生管理档次逐年提升，主要采取以下措施：
1、高标准，高规格，严把卫生许可证关。近几年，我镇依照《食品卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》等配套法规规范、标准，制定了严格的卫生许可审批、发放管理规定，严格执行卫生许可验收第一责任人制度，切实做到合格1家，审核1家，许可1家，凡达不到标准要求，坚决不予发放卫生许可证，卫生许可证正确发放率均达到100％。同时，每年我镇开展食品卫生许可证专项清理整顿活动，依法吊销了一批卫生状况和卫生管理严重滑坡的食品卫生经营单位的卫生许可证。
2、大力宣传食品卫生法律、法规，加强从业人员卫生
知识培训，不断提高食品生产经营者的自身卫生管理水平，为加强经营者的法律观念和人民群众的卫生保护意识，我们把宣传卫生法律、法规，普及卫生知识为突破口，采取各种形式，广泛开展卫生教育活动。同时，按照要求，每年都要采取集中讲授、重点辅导等方式开展食品从业人员卫生知识培训和考核，并印发卫生知识手册和宣传资料，指导帮助卫生单位，建立和完善自身卫生，组织与制度。以上措施，为我镇食品卫生管理水平的逐年提高起到了良好的促进作用。
3、全面实施食品卫生监督量化，分级管理认真做好食品安全信用体系，建设示点工作，从2009年开始，我镇对食品生产、经营单位，尤其是告成市场上的餐饮业和学校食堂全面实行了食品卫生监督量化分级管理，根据生产规范和危险因素关键控制点实施情况，对食品卫生经营单位进行量化考核和动态管理，并严格按照《国家卫生镇标准》对各食品单位进行考核评定。
4、深入开展食品生产经营专项治理整顿，突出做好中、小型饭店综合整治。为促进我镇经济良性、快速发展，争创国家卫生镇，真正为告成人民的食品安全卫生工作做实事，我镇与工商所联合开展了肉制品、豆制品、散装食品等专项治理整顿，尤其是对中、小饭店和学校食堂的专项整治，每年均作为食品卫生工作的重点去抓，自2009年至今，我们相继开展过6次中小饭店及学生食堂专项整治活动，收到了明显成效。
5、强化日常监督检查，逐步建立起“规范化、制度化、经常化长效管理机制。我镇在进一步完善各食品生产经营单位的各项卫生制度的同时，加强经常性的卫生监督检查，尤其对食品采购、餐具消毒和加工过程方面的卫生监督检查，建立档案，有效增强了食品生产经营单位的自我约束和行业自律性。
6、全面实施食品安全放心工程，加强食品监测，严防食物中毒事故的发生。自2009年以来，我镇对食品安全放心工程进行了认真部署和落实，开展了一系列食品集中整治活动，加强食品抽样监测，严格杜绝不合格食品在市场上的流通。
三、工作成效
1、食品生产经营卫生质量进一步提高，各项卫生管理日臻完善。目前我镇食品生产经营单位共计90余家，全都按标准取得了卫生许可证，发证率达100％，卫生知识知晓率达100％，健康教育知识知晓率和行为形成率也有较大提升。
2、基础卫生设施符合《国家卫生镇标准》，特别是“五小”行业，规格高，成为镇区的一个“亮点”工程。各食品生产单位基本达到了环境整洁、布局合理、洗刷消毒设施齐全，“四防”设施完善。
3、我镇定期组织爱卫办、工商、卫生等部门，开展食品及公共场所卫生专项检查。配备卫生监督员12名；加强
餐饮从业人员的健康知识培训，开展培训率95.6%；制定《五小门店达标升级方案》，对全镇餐饮经营单位实行达标上档、量化分级管理，从业人员持健康合格证上岗率达到100%；定期开展职业卫生审查，三年内未发生重大食物中毒事故和饮水污染事故。
告成镇爱国卫生运动委员会2011年12月25日
