鲁山八中学校食堂食品安全排查及整改措施 根据教育局的要求，我校开展了食堂食品安全大检查。学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生安全的管理。为了确保师生身体健康，提高管理水平。学校成立了食品卫生安全领导小组。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。要求学校管理人员提高食堂食品安全意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生食堂食品安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全食堂食品安全管理制度，做到责任到人。
建立健全食堂食品的各项管理制度并贴挂上墙，责任到人。搞好食堂食品安全宣传，做好对食堂的每周检查及台账记录工作。
四、把好关，杜绝食物中毒事故的发生：
1、及时领办餐饮卫生许可证和水质检查合格证。
2、把好采购、加工关：采购做好索证及验收工作，加工做到烧熟煮透，留样做到及时并有台账记录。
3、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。
4、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
5、杜绝非工作人员进入厨房关，防止投毒现象发生。
6、认真做好剩饭菜处理记录，严禁剩饭菜再次食用。
五、存在问题
1、学校食堂配套设施标准不高。
2、排水道不通畅。
3、灭蝇灯有三个不亮。
4、换气扇有一个坏的。
5、污水桶不足。
6、门窗等防蝇设施不健全。
7、烟囱不坚固。
六、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，切实保障学校师生员工的健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、及时维修排水道、灭蝇灯、换气扇，购置污水桶等。
2、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过知识测试讲座等形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
3、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
总之，食堂安全工作要常抓不懈、持之以恒，杜绝食物中毒事故的发生，我们一定要把食堂食品安全卫生工作做具体、做细、做好。
学校食堂食品安全排查及整改措施
鲁山八中
2014-3-25
