观阁镇小餐饮专项整治工作阶段总结
区食安办：
根据《广安区2012年食品安全专项整治工作实施方案》（广区食安委[2012]2号）文件精神，我镇对重点场所开展了小餐饮食品安全专项整治，现将整治工作情况总结如下：
一、工作开展情况
（一）狠抓落实，全面开展小餐饮整治规范。对我镇辖区的小餐饮进行摸底调查，进行规范，建立食品卫生监督管理长效机制。
（二）加强宣传，开展卫生知识培训。为了更好地开展小餐饮专项整治工作，组织餐饮单位负责人参加食品卫生知识培训。对与会者进行详细耐心的学习培训，强调了如何完善食品及原料采购索证制度及在建立台账登记制度方面应注意的事项。
（三）领导重视，大力整治。在小餐饮专项整治过程中，通过领导重视，措施到位，分片包干，责任到人，打扶结合，加强宣传，使全社会共同参与，我镇小餐饮专项整治工作成效显著。
二、存在问题
通过监督检查和整治发现，目前小餐饮专项整治仍存在一些问题：一是由于规划、环保等原因，部分小餐饮无法办
理餐饮服务许可证；二是部分小餐饮的业主是下岗工人或失地农民、待业人员，生活困难，无资金进行整改，店面面积小，基础设施差，即使整改也达不到要求，但又找不到其他工作，取缔较为困难；三是存在比较心里，一个不办证往往大家都不办证。
二、下步工作打算
（一）巩固成果，防止“反弹”。对整治区域应组织回头看，差漏补缺，防止出现漏网和反弹，及时总结好的经验和做法，分析存在的问题和困难，研究专项整治工作的对策措施，确保小餐饮消费安全专项整治成果。
（二）促进小餐饮单位自律，继续加大对小餐饮业落实卫生制度的监督检查力度。继续加大对广大餐饮服务单位的法律法规宣传及培训，增强依法生产经营、保证食品安全质量的自觉性。继续利用开展餐饮消费安全专项整治以来形成的部门联动、系统整合和社会参与的工作经验和方法，加大对违法行为的惩戒力度，对典型案例及时曝光，提高违法成本。
(三)完善小餐饮长效监管机制
在确定监督检查频次的基础上，全面推行餐饮单位卫生信息公示，全面构建行业自律、部门管理、社会监督体系。
2012年8月20日
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