幼儿园食堂管理制度
一、食堂工作人员应认真执行食品卫生“五四制”。做到厨房、餐厅环境卫生整洁、桌凳干净、地面光亮、炊具摆放条理化。库房整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。
二、严格执行餐具消毒制度。食堂的碗筷等餐具一律不外借,出售食品使用夹子,严禁就餐人员进入操作间打饭和动手拿食物。
三、严格执行采购验收制度。不买腐烂变质的原料,不给孩子吃腐烂变质的食品,严把安全关。
四、炊管人员做到勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡,勤洗换工作服,每年对炊管人员进行1-2次体检。上班一律着工作服,戴工作帽。
五、正点开饭,服务热情,根据季节变化变换品种花样,不断提高饭菜质量。食堂工作人员就餐不搞特殊。
《幼儿园食堂管理制度.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便编辑。
推荐度:
点击下载文档