楼面服务员岗位职责
1、按照酒楼规定,统一着装上岗,按时到岗,绝对服从并完成上级交代的工作安排,不许顶撞上司,对同事互相尊重,工作互相配合。
2、上班时间不能擅自离岗、串岗,站姿标准,不能打闹或做与工作无关的事。
3、做好餐前及餐后的准备和收市的清洁工作。
4、收集楼面下台(轻拿、轻放及分类放置)的餐具,负责布草交收工作。
5、保持个人卫生及仪容、仪表端正,对客人服务热情有礼,操作程序严谨规范。
6、熟知熟记当天供应的菜式品种、价格和特别介绍、沽清急推品种。
7、服务席间勤巡视,做到“眼观六路,耳听八方”
8、做到客人有问必答,俯首恭听,耐心有礼。
9、下班前做好本岗卫生工作,并做好交接班记录。
10、下班前要注意检查关闭本岗的水源和电源。
11、遵规守纪,以身作则,严格遵守酒楼各项规章制度和管理规定,从严律己,以身示范。
《楼面服务员岗位职责.doc》
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