2010年湖北省高校接待工作研讨会发言稿
尊敬的各位领导、来宾以及兄弟院校的同仁：
首先，代表三峡大学后勤集团对各位的到来表示热烈的欢迎！也为此次湖北省高校接待工作研讨会在我们中心召开感到非常荣幸。
三峡大学接待中心，坐落于湖北省宜昌市大学路三峡大学校园内，是宜昌地区高校中唯一涉外接待的宾馆，中心客房现拥有高、中档及经济客房90余间，餐厅大厅可容纳300人同时进餐，装修豪华的高档包房13间，车队拥有豪华金龙、考斯特等各类大中型车辆十余辆，可提供餐饮、住宿、旅游一条龙服务。三峡大学后勤集团带领接待中心全体员工努力实践“以改革求发展、以服务求生存、以贡献求支持、以诚信求市场”的经营理念，“三服务、三育人”的宗旨和“忠诚、敬业、团结、奋进”的文化理念，以精简、统
一、高效为原则，以不断提高服务水平为目标，不断建立和完善内部管理体制和运行机制，获ISO9001质量管理体系认证，跟随后勤集团走上规范化、科学化、制度化、可持续的发展轨道。
一、确保服务标准、完善服务体系
接待中心餐饮是为师生服务的主要窗口，是我们工作的重点和难点。今年，我们在餐饮工作方面做了以下方面工作，一是调整了后厨队伍，加强宴会餐过程管理，不断更新花色品种，以满足教职工的需要；二是调整教工餐和宴会餐管理模式，对教工餐的操作间重新规划，独立运作，要求菜品深加工精加工，不炒大锅菜，中晚餐不少于16个品种；三是在接待中心后侧设定特色早点门面，引进早点和小炒，缓解了教职工早餐压力，受到教职工的欢迎，使教职工服务综合满意率
稳中有升。四是接待中心对餐厅实行了“六T”现场实务管理,以抓清洁卫生为突破口，来推动整个“六T”管理工作，通过艰苦努力、常抓不懈，使餐厅“6T”实务管理按照规范化、合理化、制度化、长效化方向进一步迈进,接待中心“6T”务实管理工作落实,规范了管理、提升素质、改善环境，受到宜昌市烹饪协会领导和市卫生管理部门的充分肯定。
在客房服务管理上，中心做了以下方面工作，一是针对客房设施设备老化陈旧的现状，争取支持，加大投入，确保中心资产良性运转。今年集团投入300多万元，对接待中心客房全部和餐厅局部，进行了装修改造，这些投入改善了中心的基本条件，提升了服务档次。二是加大员工业务技能的培训力度，不断提高业务素质。今年，中心组织了客房部和餐饮部服务标准程序、服务礼仪等方面的培训，开展了技能比武活动，与此同时，加强员工职业道德教育，引导员工树立服务第
一、顾客至上、严于律已、爱岗敬业的思想观念，通过这些活动，提高服务水平，培养了职工主人翁精神。
在会议服务方面，中心制定了新的管理制度，注重了会前、会中、会后三个重要环节，在会前与办会方充分沟通，制定周密细致的接待方案，并组织实施，在会中，指定专人负责跟进，积极协调，根据办会方的要求及时进行调整，在会后，主动征求意见，找出差距，积极改进，这些做法受到办会方和与会代表的好评。在旅游服务方面，中心注重内抓管理，强化服务，外树形象，加强内部计调，合理编排经济旅游线路，让利于学校师生。在旅游服务过程中，精心选派导服人员，责任到人，强化服务细节，一年来，中心旅行社接待5000多人次，
没有因为服务质量问题受到投诉，较圆满完成了工作任务。
二、制定经营目标，明确工作任务、注重实效
接待中心年初召开了经营工作会议，制定了经营目标，确立了中心在经营工作上以会务旅游为龙头，以此拉动客房、餐饮、车队运输方面的销售。为实现中心经济目标，中心采取了以下措施，一是中心分解了目标任务，分别对旅行社、客房部、餐饮部下达了经营任务，明确职责范围。二是加大外力度，要求外联工作分片责任到人，对老客户经常回访，对新客户不断开发，确保每月有3—4个会议业务。对老客户经常回访，对新客户不断开发，走访学校各部门，寻求业务支持。经管、土木、科技等一批学院旅游业务纷纷流回接待中心，国际交流合作处的20余名外籍实习生，在接待中心住宿18天。一年来，中心承接大小会议、培训班67个，旅游团队551个。车队在保障校内服务的同时，顺利完成了春运翻坝、大学生实习及接送小学生等任务。
三、是加强过程管理，严格控制经营成本，
1、加强过程管理，严格控制经营成本：严把采购关，对大宗物质实行招标选定，对零散物品改送货上门到直接到批发市场采购或从网上购买，从生产源头抓管理；网上购买，及减少了与供货商的直接抵触，也确保了买到实实在在价廉物美的货物，例如：接待中心以前的客房一次性用品，都是在本地招标议价购买，单间成本6.74元/客（快捷酒店档次），按2009年接待中心的入住率计算，每年仅此一项就需要20余万元，采用网上采购后采用同桃花领档次的一次性用品，单间成本仅3.78元/客，同样按2009年接待中心的入住率计算，每年只要11万余元，不仅提高了接待中心的档次，也节约了经营成本。
2、减员增效、开源节流，重新核定工作岗位，减少人力成本，加强生产过程管理，从点滴做起，厉行节约；旅行社原有4人编制，现减少为3人；餐厅减少全职服务员，增加兼职流动服务员，兼职人员以在校大学生为主，仅在餐厅满客时上班；客房原有编制10，现精简为9人，虽然人员的减少相对的加大了劳动强度，但员工的收入增加了，工作积极性也更高了。
3、严格执行每周一次采购实地询价制度，较好的掌握了市场菜价的波动，便于后厨控制成本；
4、狠抓节能降耗，杜绝跑冒滴漏，杜绝长明灯长流水，加强维保巡视，及时发现问题解决问题，始终将能耗保持在占经营成本的40%左右，远低于同行业平均55%的水平。
四、调整机构、精简人员，积极推进接待中心内部改革；
根据集团调整管理模式和运行机制的总体改革方案，在组织学习、深入动员、转变观念、提高认识的基础上，接待中心对内部机构进行了调整，现接待中心下设五个部门：旅行社、市场部、客房部、餐饮部、中心办公室，与此同时，中心进行了全员竞聘上岗，实行用人所长，优化组合。在中心在内部管理方面，为充分调动职工积极性，增加责任感。大胆改革用工制度，吸收两名合同人员进入中心领导班子，任命了两名合同工担任部门经理和部门副经理，等等，从而提高了市场营销能力，提高了餐饮菜品质量和服务水平，也加强了内部管理能力。为调动车队驾驶员工作积极性，降低车辆运行成本，中心对车辆实行了单车承包经营管理，真正体现按劳分配，多劳多得。
正是我们优良的服务，完善的管理是我们的工作得到了省市各级
领导的好评，今年8月被省委组织部定点为“湖北省干部教育培训高校基地”，并成功举办了第一次培训班“鄂西生态文化旅游圈旅游业发展专题研讨班”， 10月22日，由国务院第一次全国水利普查领导小组办公室主办、水利部发展研究中心承办，历时三天的全国水利普查行业能力普查清查登记培训班，在三峡大学接待中心胜利闭幕，参加本次培训班有国务院第一次全国水利普查领导小组办公室副主任庞进武、国务院水利普查办副主任黄河、水利部发展研究中心副主任王海，以及国务院相关机构、各省（自治区、直辖市）、各计划单列市、新疆生产建设兵团普查工作的技术负责人和技术骨干共计700余人。接待中心顺利完成本次接待工作，并受到水利部各级领导的一致好评和认同。
在新的一年即将到来之际，三峡大学接待中心将更加努力，在省教育厅各位领导的关怀和指导下，在各位同仁的大力支持下，依托三峡大学，依托校园文化氛围，依托校园各项设施，依托全体员工，依托后勤集团的支持，共同奋斗，超越自我，超越服务、超越市场，以顾客为中心，持续改进，增强顾客满意度，以优质的服务，重塑服务新形象，共同构筑接待中心更美好的明天。同时，祝愿本次会议圆满成功！
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