宾馆2010年员工教育培训工作总结
回顾2010年员工教育培训工作，我宾馆认真贯彻落实集团公司的精神，以科学发展观为指导，牢固树立“培训是员工最大福利”的意识。通过一年制度化、系统化的培训，使员工的职业道德、职业技能、职业纪律和职业责任得到了进一步加强，员工的整体素质得到提升。本年度参加宾馆组织各类培训的人数近470人次，其中领导干部业务培训5人次；创新能力培训13人次；安全生产、档案管理等资格性培训5人次；管理知识和继续教育培训45人次；安全消防培训80人次；员工手册及职工行为规范培训约120人次；面客岗位礼仪礼貌培训约120人次；职业道德规范培训80人次，圆满完成了年初制定的员工教育培训计划。现将员工教育培训的主要工作总结如下:
一、领导重视，组织健全，责任到人
员工的教育培训工作是宾馆开展“创建学习型组织”活动的一个重要组成部分。年初，根据宾馆战略发展要求，制定了本年度的培训主题，即：提高管理人员的管理水平，强化员工的服务意识，建设一支适应市场经济发展需要的宾馆团队。宾馆领导对培训工作非常重视，专门召开会议制定培训方案和具体实施计划，要求各部门积极配合培训工作的展开，督促员工参加培训，责任到人。在总结以往宾馆教育培训工作经验的基础上，优化培训管理流程，完善教育培训制度，全面提升培训工作的制度化管理。
一年来，宾馆各部门利用经营淡季或班前会、部门例会、员工学习日等，对员工进行持续不断、与时俱进的培训教育，保证本年度的培训工作严格按照计划进行。
二、培训内容丰富，形式多样，突出岗位特点
（一） 党员、干部政治理论学习
宾馆党总支以开展学习实践科学发展观活动和创先争优活动为主线，在广大党员、干部中开展学习教育活动。在组织党员、干部集中学习政治理论、观看录像的基础上，“读一本好书”活动贯穿了2010年整年。由党员自行制定学习计划、学习内容，形成学习笔记，并通过定期的讨论、交流来增强学习效果，提高了党员、干部的自学能力。全年共组织党员、干部集中学习4次，观看反腐倡廉宣传片3次，增强了党员的党性，使其在宾馆的经营发展中发挥了先锋模范作用。
（二）管理知识和继续教育培训
基层管理人员是宾馆工作的督导核心，在宾馆的整个运营过程中担负着承上启下的桥梁作用。为了提升基层管理人员的管理素质，提高管理能力，本年度组织管理人员参加集团公司和主管部门组织的各类管理知识培训约50人次，内容包括集团直管干部的廉洁从政、人力资源管理等方面的培训，质量安全管理人员参加集团公司组织的安全质量管理培训，财务、劳资、工程技术人员参加业务资格培训和考核。宾馆管理人员通过采取内培、外培和自学相结合的方式进行学习和继续教育，更新了业务知识，管
理水平和能力得到了进一步的提高。
（三）员工岗位技能培训
本年度员工培训工作以满足各部门的实际工作需求为出发点，根据岗位特点制定相应的培训计划。宾馆的培训教材以下发的《员工手册》为主，同时结合《职工行为规范》、《宾馆员工培训教材》等书籍作为补充教材，针对不同的岗位培训不同的内容，各取所需。在对员工进行职业道德、职业纪律、职业技能培训的基础上，进行政策法规、交通安全的学习，丰富教学的内容。
另外运用多媒体教学，通过投影仪和大屏幕演示，增强员工的视觉感官，激发学员的学习兴趣，增加培训的趣味性。在培训中加入案例分析、游戏等环节，增加员工的参与性，并结合“技能竞赛”、“文明创建”等一系列安全生产活动，为培训营造良好的活动氛围，使培训充满活力，让员工在轻松的气氛中学习宾馆的企业文化。在宾馆内部自行培训的基础上，邀请人才市场专家对宾馆面客岗位进行礼节礼貌的培训，共120人次接受了此项专项培训，课后老师还与员工进行了互动交流，现场回答员工的提问，收得了很好的效果。
（四）安全、节能知识培训
“安全、经营、服务”是宾馆经营工作的主题，本年度宾馆进一步加强安全质量培训工作，对各部门经理、安全质量管理员及在岗职工、服务人员进行了安全管理知识培训，组织职工对《消防法》及宾馆相关防火知识进行了学习和答卷考试。坚持对新进
员工的三级安全教育制度。在11月9 日全国消防日到来前夕，宾馆组织员工学习消防知识和疏散逃生知识，并模拟进行了宾馆发生不可控火灾时，指挥宾客和员工疏散逃生的演练。聘请集团公司消防科的专业人员，对宾馆的消防工作进行指导，对宾馆的消防设施进行认真的检查，对发现的问题责令相关部门及时整改。
另外，宾馆对“节能减排”这一主题进行了专项培训，课程分别从大环境节能意识方面和小环境宾馆能源消耗和节能情况进行设计。树立员工的主人翁意识，使其养成良好的职业习惯。
三、严格考核，结合文明创建工作检验培训成果 为检验各部门的培训效果，宾馆通过岗位练兵、技能竞赛的形式对员工进行考核，竞赛共设9个项目，共计45名员工参加，考核的参考率及合格率均达到100%。营销部考核主要内容是宾馆产品推介和会议服务接待流程；总台考核主要内容是电话预定、散客登记以及旅游交通服务；房务部考核主要内容是中式做床、查房服务；餐饮部考核主要内容是前台服务员摆台、折花、托盘、斟酒等中餐服务技能，后厨面点、凉拼、切配、烹饪、打荷技能；保安人员考核主要内容是模拟防盗演练。宾馆办公室在考核内容确定、时间安排、考核程序等方面进行了全程参与和指导，严格考核标准，不流于形式、不走过场，使考核工作真正起到了应有的作用。
此次竞赛在全宾馆的影响较大，不仅提高了参赛各部门员工的服务技能技巧和心理素质，同时发现员工的缺点和不足之处，
找出差距，采取相应的培训措施，使员工不仅做到敬业，更要做到专业，提高了员工学习和工作的主动性。
四、存在的问题和今后工作设想
本年度培训工作虽说做了一定的工作，取得了许多进步，但离宾馆的目标还有差距。主要存在的问题如下：
（一）培训工作缺乏系统性制度。宾馆尚未建立起一套科学、合理的员工培训工作体系，使得培训管理幅度和力度较弱。
（二）培训在理论学习和实际操作上的不均衡。服务行业是一个操作性很强的行业，以往的培训工作更侧重于实际操作，而理论知识的学习不足。
（三）管理人员和面客岗位培训的不均衡。宾馆的培训工作更多的是管理人员对员工的教育培训，而中层、基层管理人员参加培训的机会少。使得培训内容不能与时俱进，缺乏创新。
（四）缺乏一支富有实践经验，熟悉管理的内部讲师团队。现在宾馆培训教师大多由部门经理、主管兼任，没有形成一支专业的内部讲师团队，对员工进行更为专业、系统的培训。
作为致力于学习型组织的企业，首要的培训任务是要使全员树立培训意识，为企业发展和自我发展充电。市场竞争的加剧，饭店经营环境的变化，对宾馆培训工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，我们将本着全员性、系统性、实用性和主动性的原则，培养起自己的内部讲师团队，在员工中树立起学习的榜样，培养员工的自主学习思想，力求把宾馆的培训工作进行的更加有声有色。
