三里岗镇农产品加工企业发展调研报告
三里岗镇党委书记、人大主席 王 笠
三里岗镇全镇版图面积318平方公里，其中耕地面积5.3万亩，山场面积33.8万亩，水面面积0.5万亩，人口4.6万，辖19个村（居）委会，是一个“八山半水分半田”的美丽山镇。
三里岗镇既有丰富的资源优势，又有庞大的市场优势。尤其在香菇产业发展方面，是闻名遐迩的“中国香菇之乡”。境内的农产品加工企业也主要从事香菇生产和加工。近三十年香菇种植业的发展，三里岗镇已成为“中南地区最大的香菇集散地”、“湖北省农产品出口大镇”和“全省初具规模的五个特色产业镇”。三里岗镇90%以上的农户从事香菇产业，90%以上的财政收入来自香菇产业，90%以上的农户收入来自于香菇，香菇已成为三里岗镇富民、强村、兴镇的特色支柱产业，拥有完善的香菇生产、加工、销售、出口体系，产业集群不断壮大，形成了我镇香菇产业发展的四大特色：大基地生产、大市场交易、大规模加工、大批量出口。
一、全镇农产品加工企业发展现状
香菇是三里岗镇的特色支柱产业，全镇年自产干香菇4000余吨，市场交易量过1.2万吨。截止目前为止，全镇
1 从事香菇产业的人员过万人，有近100家香菇加工企业，享有自营出口权的公司7家。全镇经营香菇的农业产业化企业已达6家，其中，省级龙头企业5家，年出口创汇达1亿美元以上。从2000年自营出口以来，三里岗镇已累计出口2.8亿美元，实现税收1亿多元。各加工企业所涉及的农产品主要以香菇为主，全镇90%以上的农户种植香菇，且采取“企业+基地+农户”的形式，充分调动了菇农的积极性，产生良好的经济效益，既保证了质量又提高了菇农收入。2010年，全镇实现工业总产值11.51亿元，规模企业总产值9.63亿元，实现税金6000万元，固定资产投资完成4.8亿元，香菇出口达1.0771亿美元，裕国菇业、联丰公司、中兴公司、三岗公司、银兆公司是出口创汇大户。企业著名品牌“大洪山”、“楚风”、“财牌”、“银兆”、“永光”5个品牌获得国家商检总局授予的原产地标记保护认证。三岗公司、中兴公司、联丰公司、银兆公司获得中国认鉴委HACCP认证；银兆公司、三岗公司、联丰公司通过ISO9000质量认证；“财牌”、“双鹰”2个品牌获得了美国FDA认证，集群内企业注册商标18个，以三里岗产地为代表的香菇成为工业形态的绿色产品。2007年被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”荣誉称号。
近年来，三里岗镇委、政府积极实施“一主三化”战略，创新思维，艰苦创业，坚持以本地资源为依托，以市
2 场为导向，大力发展特色产业，使三里岗的香菇产业从零星、松散、粗放、随意管理模式逐步向标准化、规范化、集约化、专业化管理模式转变。形成了香菇生产、加工、销售、对外贸易一体化格局，实现了由传统农业到创汇农业的历史性跨越，产生了巨大的经济和社会效益，有力地拉动了全镇经济社会的全面发展。
二、全镇农产品加工企业发展的环境优势
三里岗镇农产品加工企业发展有很多优势，尤其是发展香菇产品加工，具有得天独厚的优势条件。
一是三里岗自然资源十分丰富。境内得天独厚的旅游资源、矿产资源、中药材资源是这块宝地的优势资源，境内森林覆盖率达90%以上，树种齐全、枝繁叶茂。近几年来，充分利用资源优势，致力于山场开发，已建成“5000亩茶叶、2万亩杉树、10万亩板粟、15万亩菇耳林、50万株白果”的多种经营基地，尤其是发展香菇种植业不可或缺的栎木资源，得到了充分的培育和经营。
二是三里岗镇是闻名海内外的香菇之乡和中国最大的香菇集散地，有着完善的香菇产业链。随着香菇栽培技术的不断普及，出现了“村村办菇场、家家种香菇”的局面，尤其是综合体制改革的深入开展以来，三里岗镇委、政府积极实施“一主三化”战略，创新思维，艰苦创业，坚持以本地资源为依托，以市场为导向，大力发展香菇特色产业，使三
3 里岗的香菇产业从零星、松散、粗放、随意管理模式逐步向标准化、规范化、集约化、专业化管理模式转变。形成了香菇生产、加工、销售、对外贸易一体化格局，实现了由传统农业到创汇农业的历史性跨越，产生了巨大的经济和社会效益。为香菇加工企业的快速发展提供了巨大了空间。
三是品牌效应不断显现，带动力不断加强。2007年12月，三里岗镇被中国食用菌协会正式命名为“中国香菇之乡”。目前，香菇生产加工企业已近100家，全镇从事香菇产业的人员多达1万余人。并拥有“三岗”、“山林”、“大洪山”等著名品牌。“大洪山”、“楚风”、“财牌”、“银兆”、“永光”5个品牌获得国家商检总局授予的原产地标记保护认证。三岗公司、中兴公司、联丰公司、银兆公司获得中国认鉴委HACCP认证；银兆公司、三岗公司、联丰公司通过ISO9000质量认证；“财牌”、“双鹰”2个品牌获得了美国FDA认证，集群内企业注册商标18个，以三里岗产地为代表的香菇成为工业形态的绿色产品，品牌效应成为推动香菇加工企业不断发展的推进器。
四是有政府的大力支持和引导，有着良好的政策环境。为了确保我镇香菇出口的产品质量安全，提高香菇栽培质量标准，增加菇农收入，通过政府引导，建成了袋料香菇标准化示范基地，引导全镇农户依照“绿色、环保、安全”的要求进行袋料香菇标准化栽培；兴建了三里岗香菇交易大市
4 场，对香菇进行大市场交易；支持长久菌种长与华中农业大学合作成立了随州市三里岗食用菌科研中心，与生产基地、交易市场、加工车间形成完整的香菇产业链，推动三里岗镇香菇产业的良性发展；加大招商引资力度，积极推进招商引资步伐，推进项目建设，为我镇经济发展注入新的活力；积极出台各种优惠政策来引导各企业来我镇投资建厂，凡入驻工业园区的企业，政府负责“三通一平”且征地费用减少到3万元/亩，切实鼓励香菇产业发展，拓宽招商引资渠道，提高办事效益和服务质量；切实加大对引资人的奖励，党委政府分别与各招商企业签订目标责任状，对完成年度目标的企业进行奖励，现已累计奖励100余万元；深入开展“环境建设年”活动，转变招商思想，充分发挥政府的服务职能，全力以赴为项目建设和企业发展提供一流服务，创造一流环境，镇联席会成员，每人要负责联系一个企业，帮助企业排忧解难。目前，全镇经营香菇的农业产业化企业已达6家，其中，省级龙头企业5家，年出口创汇达1亿美元以上。
三、农产品加工企业生产经营中存在的问题
经调查发现，三里岗镇农产品加工企业生产发展中存在如下问题：
1、从业人员整体素质偏低，企业管理水平不高。主要体现在企业业主的文化素质和企业人才两个方面。企业主不懂现代传媒与管理，法律等知识严重匮乏。大多数企业主忙
5 于事务性工作，缺乏实践钻研管理理论、市场营销理论、公司企业法规等，知识更新慢，赶不上时代要求，一定程度影响了企业发展。从企业人才方面来看，一是企业用人随意性比较大，用人以亲的现象还大量存在，形不成管理优势，管理效率低下。二是企业普遍缺乏人才，形成不了人才优势。由于企业发展没到一定程度，使得企业创造的人文环境不是很好，导致一些比较优秀的员工很快离开企业或者不愿到企业就职。
2、资金需求量大，筹措资金困难。我镇香菇加工和出口企业资金需求量大以及筹措困难一直是制约全镇香菇加工企业不断发展的因素，尤其是香菇加工出口企业，在向菇农收购香菇产品时由于资金缺乏往往采取赊购的形式，有时便导致赊账不清、相互扯皮等问题，造成了菇农和企业关系不和等现象，使菇农和企业形成不了一个利益共同体，严重制约了香菇加工出口企业的扩大再生产。企业融资筹资能力有限加上财力不足贷款困难等因素，就一定程度上制约了企业生产规模的扩大和良性发展。
3、香菇的种植对栎木的需求量一年比一年多，这样形成了一个恶性循环，香菇种植的越多就越赚钱，对栎木资源的攫取也越多，这样就造成了三里岗镇的林木资源被滥发滥砍、环境遭到严重损坏，栎木资源被滥砍后，山场林木资源大量减少，反之又制约了三里岗镇香菇产品加工企业的发
6 展。这成为三里岗镇香菇产品企业发展的一个中心制约因素。
4、土地资源紧张，现阶段，企业征地困难，办证落实也困难。这样就制约了企业的扩大再生产，给企业发展壮大带来不便。
四、促进全镇农产品加工企业发展的对策建议
1、加快培育和开发主导产业，着力延伸农业产业链。根据全镇农业产业化发展总体规划，集中人力、物力和财力，整合各种资源，发挥科技、加工、市场等方面的优势，做大做强食用菌特色产业。农产品加工企业要充分发挥带动作用，强化产前、产中、产后衔接，实行从品种选育到产品销售的全过程开发，形成优势区域、优势基地、优势企业和优势品牌，增强竞争力和市场占有率，带动和促进农业优势主导产业的发展。
2、加快科技创新步伐，着力提高农产品加工企业科技水平。通过技术参股、技术转让、买断等多种形式，加大农产品加工企业的开发力度。加强科技和技术改造，加大投入力度，引进先进工艺、设备和技术，提高农产品加工企业的精深加工水平。加强农产品加工企业专业技术人员和经营管理人才的培训，加大对生产基地农民的培训，提高农户的市场意识、合作意识、信用意识、质量意识，实现农产品加工企业利益最大化。
3、加强标准化体系建设，着力提高农产品质量安全水平。一是严格贯彻“有标贯标、无标制标、缺标补标”的原则；二是加大标准化宣传，教育基地和农民认识到标准的重要性，主动把执行的质量标准及相应的技术和农艺要求引入基地、农户，按标准化生产管理，确保农产品的安全；三是切实加强安全优质和无公害农产品生产基地建设，按照无公害农产品、绿色食品、有机食品相关标准的要求，实行产业化开发、企业化运作，实行农产品全程质量控制。
4、利益联结机制健全，农产品加工企业带动作增强。全镇农产品加工企业通过探索订单农业、保护价收购、二次分配等多种形式，建立健全与农产品基地、农户之间稳定的利益联结机制，发挥合作经济组织优势，让农民在产、加、销等环节中获利，形成利益共同体，有效地发挥农产品加工企业对农民的辐射带动作用。
5、加强对农产品加工企业的扶持政策。在资金上，要制定有关标准和有效措施，加强对重点的农产品加工企业的信贷支持和补贴，兑现奖励政策。在用地上，各相关部门给予农产品加工企业优惠政策，加强对农产品加工企业扩建用地方面的支持。
6、加强资源整合。一是在品牌使用方面，对同一类型产品打造统一品牌，制订统一的生产标准，严格保证产品品质。在组织形式上，鼓励现有农产品加工企业与专业合作社
8 之间的联合或合作，实现资源的优化配置和整合。二是在经营模式上，鼓励农产品食品加工企业延长链条，加强与合作社、市场的连接，加快推广“农产品加工企业＋生产基地＋农户+市场”、“ 农产品加工企业＋农户＋合作社”等多种经营模式，实现农产品加工企业价值最大值。
7、加大环境保护力度，大力开展植树造林活动，保证全镇香菇生产的速度周期尽量与栎木资源生长速度周期相一致，为全镇香菇产业的可持续发展奠定基础，为全镇农产品加工企业的可持续循环发展提供源动力。
