安岳县游记
—通过安岳柠檬对饮食文化在旅游中的所感所悟
课程：中国旅游文化
教师：兰毅
学生姓名：芦瑞琪
学院：核技术与自动化工程学院
学号：20110608011
4记得去年暑假，我参加了一个支教活动。地点是在在四川省资阳市得安岳县城。支教结束后在当地游玩了几天对当地的文化颇有感触。
安岳县是位于四川盆地东部，距离省会成都166公里。东邻重庆市，南接内江市，北连遂宁。古为巴蜀分治地，梁设普兹郡，辖普州，北周建德四年置县，因治所建在铁峰山上，故取“安居于山岳之上”之义而得县名。隋、唐、宋时期，普州已是闻名遐迩的重镇，其文化与眉山的“三苏”齐名，得“东普（州）、西眉（山）”之美誉。唐代名将程咬金，著名苦吟诗人贾岛，北宋大理学家陈抟，宋代大数字家秦九韶，广州起义革命先烈袁绍柏、彭明晶烈士，新诗的开拓者康白情，农业科学家允奎，为安岳的发展做出了杰出贡献。
安岳位于四川省东部，东邻大足74公里，南连内江76公里，西接资阳110公里，北靠遂宁70公里，到成都166公里，到重庆174公里，是古成渝道上的陆路交通要冲。全县幅员面积2689平方公里，辖69个乡镇，927个村。根据2010年全国第六次人口普查显示，安岳县全县户籍人口为160万人，全县常驻人口1141347人。安岳县属于典型的丘陵农业大县、人口大县。
安岳县的安岳石刻·圆觉洞景区被批准为国家AAAA级旅游景区。
盛于唐宋的石刻，具有极高的史学和艺术价值,被著名美
学家王朝文誉为“古、多、精、美”。境内现存摩崖石刻造像200余处、10多万尊、经文15窟、40余万字，列为国家和省级文物保护单位的有八庙卧佛院，石羊毗卢洞，鼎新华严洞、茗山寺，黄桷玄庙观，城郊圆觉洞、千佛寨等。还有罕见的石仿木古建筑—木门寺。石羊毗卢洞的紫竹观音高3米，悬刻于长、宽约10米的石窟中，她“巧笑倩兮、美目盼兮”，侧身坐在一张长3米的弧形荷叶上，飘逸自然而有丰韵，被前来观赏的专家、学者誉之为东方“维纳斯”。保存完好的侏罗纪马门溪恐龙化石、大量的石刻题记，珍贵的馆藏文物，尤令研究历史、观赏古迹的人们赞不绝口。
安岳农业发达，物产富饶。是全国商品粮基地县、产肉大县、瘦肉型猪生产基地县、水产品超万吨县、中国柠檬之乡。柠檬、通贤柚、红苕加工、蚕桑、畜牧已成为安岳的五大支柱产业。
安岳县是全国唯一的柠檬商品生产基地县，是“安岳柠檬之乡”，现正全力打造“中国柠檬之都”，力争将安岳建设成全国柠檬的种植、加工、销售、科研、文化“五大中心”。现已建成柠檬基地乡镇29个，2008年鲜果产量10万吨，果农鲜果收入5.6亿元，总产值10亿元，其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。现已成立安岳绿峰柠檬专业合作社、安岳普州柠檬专业合作社等柠檬专业合作经济组织126个，柠檬加工企业17个，年加工能力5万吨，生产开发柠檬油、
柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬茶、柠檬饮料等系列产品十多个。
正所谓民以食为天，吃是人类生存和生活的最基本需要。旅游是集食、宿、行、游、购、娱为一的综合性社会文化活动[1] , 在旅游的六大要素中,食 , 即餐饮供应位于首位, 在旅游业活动中的地位极为重要。旅游活动作为一种较高体力要求的特殊活动, 需要较高或很高的能量, 这当然更离不开饮食的基本支持。饮食在旅游中有着非常重要的作用, 它不仅是旅游的基本要素, 而且其质量在很大程度上直接影响着旅游的质量。同时, 随着旅游的进一步发展和丰富, 美食旅游已逐渐成为旅游的一个重要专题, 越来越引起更多人们的兴趣, 其开发潜力巨大。
享用美食是旅游活动中最重要和不可缺少的内容之一, 它不仅包括以四大菜系为代表的各地名吃以及各地的风味小吃、特产瓜果, 还有饮食背景文化以及人们进餐时用的饮具、餐具以及餐厅周围的氛围环境等等。中国饮食文化源源流长, 由于地理环境、气候物产、民族习惯与宗教信仰的不同使得美食有如下的特点: 原料物产极其丰富, 烹调方法多样; 各地风味独具特色, 各大菜系独领风骚; 少数民族众多, 各民族饮食特色鲜明, 民族风味浓郁; 讲究美感, 美食、美器、美景, 还有美的菜名, 内涵丰富, 艺术性强; 讲究养生, 注重食疗与保健; 四时更新, 适时而食, 等等。正是由于美食的这
些特点才使人们产生了对异地饮食的好奇, 为了满足自己的这种愿望和情绪而去品尝异地美味佳肴、了解异地饮食习俗等。旅游到外地, 品尝当地名菜、名点, 无疑是一种饮食文化的享受。目前我国的旅游仍然以观光游览为主, 主要包括自然景观、人文建筑等的游览。其实我国的饮食及饮食文化资源非常丰富, 得天独厚, 是不可多得的宝贵旅游资源, 但比较遗憾的是在这些方面还远远没有得到有效的开发和发展, 没能形成很好的旅游产品。随着人们生活水平的提高, 对能够丰富和拓宽我们生活内容的旅游形式和内容要求也越来越高了。显然, 目前比较单一的观光加购物游览形式已让人们习以为常了, 不再有当初的新鲜感了, 因此人们为了满足自身的需求开始不断去开拓新的旅游产品了。诸如近几年比较流行的科技旅游、探险旅游、美食旅游等, 不仅能让人们的心情得到放松, 同时还可以学到一些在生活中学不到的经验知识等, 有着别样的体验。这其中美食旅游特色突出, 几乎对任何旅游对象都没有局限性, 它与科技旅游、探险旅游等旅游方式相比更适合于普通大众, 如果与常规的观光旅游很好地结合, 让人们在饱览大好河山、体验异地风情的同时还能品尝到当地味道正宗、特色独具的美味会, 这将更会受到人们的喜爱, 还将成为以后旅游发展的一个重要专题。特别是对于外国游客来说, 中国的美食更是丰富无比, 魅力独具, 对他们来说有着魔幻般的吸引力, 这也是中国对外旅
游最大的特色之一。
与民俗文化相结合，将民俗融入餐饮当中，开发民族特色旅游，让游客在欣赏不通民俗时品尝各个民族风味的佳肴，饮食与旅游风土人情等开发出创新菜肴，让游客变听故事、边品每位、边思意蕴，使游客乐在其中一些企业开发饮食文化旅游，适时有目标性的推广，以举办佳肴品尝游、药膳保健游、民族风味美食节等多种方式的特色饮食文化旅游活动。同时还有一些旅游业的商家利用古今特色饮食文化资源。即从特色菜品、旅游线路、旅游纪念品和旅游建筑设施等多个角度进行旅游开发，建立特色饮食中心、饮食文化展示馆、举办美食文化节、与其他节日形成互动，进行连锁经营等旅游形式。这些都是饮食与旅游巧妙结合的例子。
近年来，随着休闲旅游和专题旅游的出现并快速发展，饮食文化旅游的开发已逐渐成为旅游业发展的重要内容之一，尽管目前饮食文化旅游发展不是很理想，但长远来看，中国饮食文化旅游市场必将充满生机和活力，蕴藏着巨大的潜力。
随着安岳柠檬的不断发展壮大，安岳柠檬必将对推动安岳旅游经济以及文化的发展，相信，安岳将会越来越好！
