中国旅游文化
第一章中国旅游文化总论之间相互碰撞
1、旅游文化的概念：旅游文化是旅游主题、旅游客体、和旅游媒介之间相互碰撞、作用而产生的各种物质财富
和精神财富以及各种文化现象的总和。
2、文化的层次结构：文化有三个不同的要素和层面构成：一是文化的物质要素和物质层面，即通常所说的物质
文化；二是文化行为要素和行为方式，即通常所说的行为文化；三是文化的心理要素和精神层面，即通常所说的精神文化或观念文化
3、文化与旅游的关系：
1、旅游是一种文化现象，“旅游”与“文化”并蒂连生
2、中国文化孕育了旅游
3、中国旅游启动着中国文化的创造
4、中国旅游文化的特征：（1）综合性，即形态的多样性和消费的广泛性
（2）传承性，即旅游文化的历史传承性和演进性
（3）民族性，即旅游文化的民族特征
（4）地域性，即旅游文化具有的地方特色
（5）时代性，即旅游主题文化子系统具有时代性特征
第二章中国旅游历史文化
5、细碎知识点：①三皇五帝：伏羲、神农、女娲后世称为三皇；黄帝、颛顼(zhuān xū)、帝喾（di ku）、尧、
舜为五帝
②四书五经：四书是《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》
五经是《诗》、《书》、《礼》、《易》、《春秋》
③姓氏的作用：姓的作用是“别婚姻”，即识别、区分氏族，实行族外婚，起源于母系氏族氏的作用在于“明贵贱”，起源于父系氏族
④科举制度：分为院试、乡试、会试、殿试（殿试前三名称谓状元、榜眼、探花）
⑤天干地支：十天干：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸
十二地支：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥
天干地支合称干支，可配为六十对，所以六十年一个甲子
⑥帝王的号：谥号：对死去的人按其生平事迹评定后，给予褒贬或同情的称号
庙号：帝王死后，继位者立庙奉祀，追尊为某祖、某宗的名号
尊号：封建社会对帝后生前或死后奉上的尊崇扬性的称号
年号：封建帝王即位后为纪年而设置的年号
陵号：封建帝王陵寝的名称
⑦古代把每月初一叫“朔”，最后一天叫“晦”，大月十
五、小月十六叫“望”
注：其他的如名、字、号、十二生肖等内容看书，以上内容结合书学习
第三章中国建筑文化
6、中国建筑文化的特点：（1）中国古建筑以木材、砖瓦为主要建筑材料，拥有完整的木架结构,主要有抬梁、
穿斗、井干三种不同的结构方式
（2）中国古建筑的平面布局具有一种简明的组织规律
（3)中国古建筑造型优美（4）中国古建筑的装饰丰富多彩
（5）中国古代建筑特别注意与周围的自然环境的协调
7、中国古代建筑的装饰丰富多彩表现在：
1、使用色彩是中国古代建筑装饰突出的特点之一，
2、彩绘具有装饰、标志、保护、象征等多方面的作用
3、雕饰是中国古建筑艺术的重要组成部分
8、宫殿的布局：
1、严格的中轴对称；
2、左祖右社（或称左庙右社）；
3、前寝后殿
9、宫殿外陈设：
1、华表；
2、石狮，有辟邪的作用，三王狮（狮子所蹲之石刻着鸟中之王
凤凰和花中之王牡丹）；
3、日晷；
4、嘉量；
5、吉祥缸、
6、鼎式香炉；
7、铜龟铜鹤
10、北京四合院：是北方院落式住宅的代表，最基本的四合院是正房、东西厢房和倒座房
11、中国古代的建筑思想的表现：1）敬天祭祖的礼制思想，以皇权为核心的等级思想，以
家长为中心的家族思想在建筑中得到充分的反映；2）中国古代建筑重在以平面结构
为特色；3）中国古代建筑以木结构建筑为主要特点，并辅以砖瓦
12、古建筑中的封建迷信思想：1）螭吻（chi wen），龙的九子之一；2）仙人走兽（走兽指龙凤、狮子、天马、海马、狻猊（suan ni）、獬豸（xie zhi）等；3）四灵（龙、凤、麒麟、龟）；4）四方之神（青龙、朱雀、白虎、玄武代表东南西北）；5）石人石马（主要是起仪仗、驱魔、保卫的作用）6）吉祥寓意图案
13、古代房顶的类型：庑殿顶、歇山顶、悬山顶、硬山顶、攒尖顶
级别：重檐庑殿顶、重檐歇山顶、重演攒尖顶、单檐庑殿顶~~~
第四章中国园林文化
14、中国园林的定义：中国园林是为游览观赏、起居理事、读书养性等而建的，包括山、水、石、动植物与厅、堂、馆、榭、轩、楼、台、阁、亭、路、桥等各种建筑物的综合建筑群。中国园林艺术作为一种民族精神与文化的载体，蕴含着中华民族的人文观与美学理想的追求。
15、中国古代园林的起源和发展：由“一池一岛”的基础上到秦王朝发展为“一池三山”（太液池中的三座仙山：蓬莱、方丈、瀛洲）
16、中国古代园林的分类：1)按占有者身份分类可划分为皇家园林、私家园林和寺观园林三大类；2）按园林所处地理位置分类可分为北方园林、江南园林和岭南园林
17、中国园林的特点：中国园林讲究“三境”，即生境、画境和意境，1）自然美；2）艺术美；3）理想美（看书95-96）
18、中国园林的造园要素：1）筑山，山是园林的骨架，园林筑山，用土为堆，石为叠
2）理水，中国园林理水之法一般有三种：一为掩、二为隔、三为破
3）建筑营造；4）动植物；5）书画墨迹
19、中国园林的主要构景方法：
1） 抑景，所谓抑景，即先把园林中的景致隐藏起来，不使其被一览无余
2） 透景，3）添景，4）借景，5）夹景，6）对景，7）框景，8）漏景
第五章中国饮食文化
20、中国饮食文化的类型：
1、宫廷饮食文化；
2、贵族饮食文化；
3、民间饮食文化；
4、宗教饮食文化
21、中国饮食文化的特点：
1、风味多样，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分；
2、四季有别；
3、讲求美感；
4、注重情趣；
5、食医结合
22、中国饮食文化的意义：
1、从沿革上看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，获
得“烹饪王国”的美誉
2、从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发和利用、食具的运用和而创新、食品的生产和消费,餐饮
的服务和接待，餐饮业与食品业的经营与管理，以及餐饮与国泰民安，饮食与文学艺术，饮食与人生环境的关系等，深厚广博。
3、从外延上看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、
民俗与功能等多角度进行分类，展示出不同的文化品位，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
4、从影响上看，中国饮食文化直接影响到日本、韩国等亚洲国家，是东方饮食文化圈的轴心，与此同时，
它还间接影响到欧洲、美洲，向中国的素食文化、茶文化等都惠及到世界数十亿人。
23、中国的八大菜系：鲁菜、川菜、湘菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、徽菜、粤菜
24、茶叶种类划分： 1）按季节分：春茶、夏茶、秋茶、冬茶
2）按生长环境分：平地茶、高山茶
3）按色泽分（或制作工艺）：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶
总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类，基本茶类分为六类，
即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些的基本茶类做原材料进行再加工以后的茶叶统称为再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。
25、中国茶道的精神（即四谛）：即“和、静、怡、真”
1）“和”是中国茶道哲学思想的核心，是茶道的灵魂
2）“静”是中国茶道修习的必由途径
3）“怡”是中国茶道修习实践中的心灵感受
4）“真”是中国茶道的终极追求
26、中国的第一本茶经：陆羽的《茶经》
27、酒的起源：1）仪狄造酒说、2）杜康造酒说、3）酒始于黄帝时期、4）酒与天地同时、5）猿猴造酒说
28、宋代酒楼的分类：宋代，市制逐渐崩溃，商店可以设在城市内外，酒楼按其经营规模及方式可分为三类：
一类是综合性的大酒楼，以供给上层顾客，第二类是除酒外还供应食物，一般是平民去的；第
三类是带有半妓院性的酒店
第六章中国民俗文化
29、民俗的定义：民俗。就是民间风俗习惯，是一个地方长期形成的风尚，是广大劳动人民群众在生活中自然
形成并长久承袭下来的风俗。民俗是民间社会生活中传承文化事象的总称，是一个国家或地区、
一个民族世世代代承袭的基层文化，通过民众口头、行为和心理表现出来的事象。
30、民俗的功能：1）历史功能。民俗文化现象是历史发展的产物，每个历史阶段都产生各自不同的民俗，并对
该历史阶段人们的生活产生过影响。
2）教育功能。民俗文化是社会、集体的创造，负有教育功能。
3）娱乐功能。民俗文化是人们智慧的结晶，又供人民群众享受和利用。
31、服饰的组成：服装和饰物两部分组成。
32、古代文武官服饰的品级划分：1）文官的服饰全以鸟为图案：一品鹤，二品锦鸡，三品孔雀，四品雪雁，五
品白鸥，六品鹭鸶，七品鸳鸯，八品鹌鹑，九品练雀
2）武官的服饰则以兽为图案：一品麒麟、二品狮子、三品出豹、四品虎、五
品熊、六品配彪、七品、八品均为犀牛、九品海马
33、特殊的服饰：婚服与丧服
34、黄土高原的窑洞类型：1）靠崖窑；2）地炕窑院；3）锢窑窑院
35、传统节日：元宵节、清明节、端午节、中秋节
少数民族节日：壮族三月三歌圩（xu）节、白族的三月街，傣族的泼水节，藏族的藏历年，苗族的苗年、
赶秋节、水族的端节、瑶族的达努节、侗族的花炮节，彝族的火把节，高山族的丰年祭等。
36、诞生礼仪：诞生礼仪是人生的开端之礼，其中满月、百日较为严重。
37、婚嫁礼仪：程序有六，古称“六礼”，即纳彩、问名、纳吉、纳证、请期和亲迎。纳彩，即男方向女方送彩
礼求婚。问名，即男方的媒人问女方的名字、生辰，然后到宗庙里占卜凶吉；纳吉，就是占卜
得到吉兆后定下婚姻；纳证是指男方派人送聘礼到女方家；请期是请女方确定结婚日期；亲迎，
婚礼之日，男方必须亲自去女方迎接，然后男方先回在门外迎候。
（汉族婚嫁过程：介绍、相恋、认亲、结婚）
38、结发看书（159页）
39、汉族人注重60和66大寿
40、现在丧葬礼仪程序：报丧、吊丧、守灵、出殡
41、禁忌：汉族：干活时忌与人握手，访友忌在吃饭和午休时间前去，正月里忌剃头，招待客人菜肴忌单数，
丧宴菜为单数，忌双数
满族：打狗、杀狗、吃狗肉、戴狗皮帽、铺狗皮褥、忌讳戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
42、民俗文化的开发：开发民俗文化资源的前提是保护民俗文化资源。民俗文化是我们的母体文化，是我们民
族精神情感、道德传统、个性特征乃至民族凝聚力、亲和力的载体，应当得到保护和重视，保
护民俗文化资源，需要面向大众、面向社会、面向不同的民族和地区，从实际出发，更为重要
的是开发和整合那些最具民族特色、地区特色的风俗习惯、民间艺术、民俗礼仪等文化资源，
打造民俗文化精品，使这些民族、民间、民俗文化的瑰宝得以永世流芳。
第八章中国聚落文化
43、聚落文化的含义：聚落文化是在长期的历史发展过程中，积累和保存了大量的古代建筑和文化史迹，体现
了特定时期社会的经济基础和丰富多彩的民族文化。
44、聚落文化吸引力的体现（或原因）：聚落文化是有吸引力的，尤其是大中型城市，一是因为城市皆选择交通
便利、依山傍水之地，具有丰富的生态旅游资源。二是城市经过从古至今的发展积累，历史文
化积淀非常丰厚；三是城市建筑历朝总是在不断拆旧建新，成为历史轮廓的具象体现，四是城
市都是一定地域的商业中心。
45、根据我国现代城市的类型和特点进行划分可分为：1）首都型，专指北京；2）沿海型，上海、天津等沿海
对外开放，对内搞活经济；3）风景型：杭州、苏州等风景旅游城市；4）中心型：沈阳、西安、
武汉等交通方面起着跨省跨界的枢纽作用，带动周边经济，影响周围城市；5）明星型：常州、
南通、襄樊等，规模不大，经济效益高，设施先进潜力大
（注：看国家第一批和第二批历史文化名城名单）
第九章中国旅游山水文化
46、山水文化的含义：顾名思义，是山水与文化的结合，一方面是秀美壮丽的名山胜水，一方面是与之相伴或
相生的宗教、哲学、艺术等丰富灿烂的文化。它们即是我国宝贵的自然资源，也是宝贵的文化
资源。
47、山岳文化：五大名山：东岳泰山（唯一没有提及涉及佛教的）
西岳华山（道教圣地）南岳衡山（佛道并存）
北岳恒山（道教圣地）中岳嵩山
48、中国四大名瀑：雁荡大龙漱瀑布、贵州黄果树瀑布、黄河壶口爆布、黑龙江吊水楼瀑布
49、中国五大淡水湖：江苏省太湖（第三）和洪泽湖、安徽省巢湖、江西省鄱阳湖（最大），湖南洞庭湖（第二）
第十章中国旅游文学艺术
50、旅游文学艺术的含义：是指与旅游诸要素相结合，反映旅游活动、构成旅游资源的文学艺术
51、旅游文学艺术的功能：
1．旅游文学艺术的宣传功能具体而言，旅游文学艺术的宣传功能表现两方面：
（1）吸引功能。在由潜在旅游者转变为现实旅游者的过程中，旅游文艺作品有着巨大的鼓动、促进、吸引作用。
（2）导游功能。
2．旅游文学艺术的资源功能
旅游文学艺术的资源功能是指文学艺术能促进、导致旅游资源的形成。因旅游文学艺术而产生旅游资源按其产生方式可以分为三类：
第一类是附会型，即原有的一些条件并不具备旅游开发的潜力，但文艺作品使它具备了一定影响力，提高了知名度，从而引起人们的关注，成为现实的旅游资源。一般而言，当吸引物具备两个条件时，就能依赖文艺作品的附会而成为旅游资源：一是相似性，二是有一定说服力的证据。
第二类为确定型，即某些文艺作品所述故事发生地点或原型已成定论，这类吸引物因其确定性一般只有一处。 第三类是人造型。即本来并不存在，按照文艺作品描述而建造出旅游景观来，这类多为人文景观，也可分为两种。一种是对已毁景观的重建，另一种是根据文艺作品首次建造。
3．旅游文学艺术的审美功能
（1）典型形象美（2）诗情画意美（3）哲理内涵美
52、旅游诗歌的审美特征：
1、追求人与自然的和谐；
2、时间和空间的融贯；
3、自我追求与社会责任感的统一
53、旅游散文的类型及审美功能：
（1）以写景为主的散文
这类作品主要是通过自然风光的描写，使读者开阔视野，增长知识，获得审美的愉悦。作品的功能主要是审美、娱乐和消闲。这类旅游散文所描写的对象，一般是新鲜奇异的，或者是作者独特发现的自然风光；或从新颖独特的角度出发。
（2）写景抒情明理的散文
这类散文，描绘自然风光的同时，抒写作者的人生感悟，揭示某种生活哲理。可以使读者在欣赏自然美的同时，又能获得思想的启迪。
（3）时代散文
这类旅游散文在记叙作者的行程游踪、描写自然风物的同时，力图展现出时代风貌，折射出时代精神，反映人民群众的愿望，或者揭示某些社会问题，同时融入作者的生命体验，袒露作者的内心世界，以引起人们的注意。
（4）旅游文化散文
这类作品以某处自然景观或人文景观为载体，偏重于历史知识和文化知识的描述介绍。
54：楹联的含义：它是指挂在或贴在柱子上的对联，泛指对联，楹联的最重要的特点就是讲究平仄和对仗，其
内容生动鲜明，格调优美，雅俗共赏，被广泛用于写景、抒情、言志、记史、讽咏，慨叹等，
能给人以知识和美的享受。
55、楹联的欣赏常识：
1、分清上下联；
2、学会断句；
3、了解文字、书法常识；
4、注意上下款；
5、掌握一定
的背景史料
56、中国四大书院：应天书院（今河南商丘睢阳区南湖畔）、岳麓书院（今湖南长沙岳麓山）、嵩阳书院（今
河南郑州登封嵩山）、白鹿洞书院（今江西九江庐山），合称中国古代四大书院。
57、中国书法的审美特征：
1、以字为根的形态美；
2、寓动于静的气韵美；
3、借字传情的抽象美
58、中国著名书法作品：东晋王羲之：书圣，传世作品《兰亭序》
唐中期张旭：草圣《古诗四贴》
唐朝颜真卿：颜体创始人 《多宝塔碑》
晚唐柳公权：颜筋柳骨《玄秘塔碑》
59、中国绘画的表现形式：有彩墨画和纯用水墨的水墨画两种主要表现形式。中国画大致可分为人物、山水、
花卉、禽鸟、走兽、虫鱼等画科，而其中人物第一，山水第
二、花鸟虫鱼第三。
60、中国绘画艺术的特征：
1、追求神似；
2、讲求象征性和意境；
3、时空上的灵活性
61：人物画分类：道释画，仕女画、肖像画、风俗画、历史故事画等，著名的是东晋顾恺之《洛神赋图》
62、中国雕塑艺术的种类：
1、结合使用的雕塑；
2、宗教雕塑；
3、陵墓雕塑；
4、赏玩陈设；
5、公共雕塑及艺
术创作
63、中国雕塑的审美特征：
1、写实与概括的完美结合；
2、注重意境的表达；
3、塑绘结合与线条表现
第11章中国宗教文化
64、佛教的基本教义：即四圣谛、八正道、十二因缘、业报轮回
（看佛教诸神278页）
65、常见的佛寺殿室:
1、三门殿；
2、天王殿，供奉弥勒佛像又称弥勒佛殿；
3、钟楼，供奉地藏菩萨；
4、鼓楼，
有供奉关羽也有供奉观音
66、道教的基本教义：
1、宣扬”道”是“万物之母”；
2、追求长生不老，肉身成仙
67、道教的主要供奉对象：
尊神：1)三清，道教最高层神团，即玉清元始天尊、上清灵宝天尊、太清道德天尊
2)四御：玉皇大帝，紫微北极大帝，勾陈南极大帝，后土皇地祗（女神）
3三官（三元大帝）：天官、地官、水官
护法神将：关圣帝君即关羽，王灵官
68、基督教的基本教义：
1、三位一体，即圣父、圣子和圣灵；
2、上帝之创造；
3、道成肉身；
4、原罪；
5、天
堂和地狱
69、基督教的节日：
1、圣诞节，每年12月25日，纪念耶稣诞生；
2、复活节，每年三四月间
70、伊斯兰教教义：
1、六大信仰：信安拉、新天使、信使者、信经典、信末日、信前定
2、五功：念功、礼功、斋功、课功、朝功
