附件：
厦门市卫生局、厦门市教育局关于2009年
厦门市学校食品和生活饮用水卫生专项整治工作方案
为保障全市师生身体健康和生命安全， 根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的要求，经研究决定今年5月10日至6月10日全市范围开展食品和生活饮用水卫生专项整治工作。
一、整治目的
加强全市学校食品和生活饮用水卫生工作，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。
二、整治时间
2009年5月10日至6月10日
三、整治范围和重点
全市各大中专院校、中小学、幼儿园，专项整治的重点是幼儿园和民办高校
四、整治的主要内容
（一）完善学校卫生工作组织机构和校长责任制，进一步明确校长是食品和生活饮用水卫生第一责任人，建立食品卫生组织机构，健全突发公共卫生事件报告流程和责任人，完善学生投诉渠道。
（二）食品卫生
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1、准入制度。学校要针对食堂外包经营准入制度进行自查，发现不符合要求的，应立即改正。
2、两证(食品卫生许可证、健康培训合格证)，食品卫生监督量化分级管理，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂自查自纠。
3、食品原料采购索证、验收和台帐登记情况，采购和使用有毒有害、腐败变质、标识标签不全不清、超过保质期、未经检疫(或者检疫不合格)的食品原料加工成食品情况。
4、食堂的流程布局符合《食品卫生监督量化分级管理制度》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，超负荷运营情况。
5、餐具消毒以及检测报告合格率。
6、留样。
（三）生活饮用水卫生
对辖区内学校学生生活饮用水供水方式（自备水、市政供水、二次供水、分散式供水等方式）进行全面普查，规范学校生活饮用水卫生管理，建立健全卫生管理制度、应急预案。从业人员持有效健康证明上岗，水池定期消毒、水质定期检测、消毒产品许可批件等情况。采取“直饮水方式”的学校，直饮水设备应经过国家相关部门认证并出具合格证书，定期更换过滤设备，定期清洗管道，定期对设备进行检修。
五、工作安排
本着保障广大师生的身体健康和生命安全，着力建立长效监管机制，把监管与自律的各项措施有效结合并抓好落
实。利用1个月左右的时间，分三个阶段完成专项整治的任务和目标。
（一）自查自纠阶段 2009年5月10日--2009年5月14日
调查并掌握本辖区学校食堂数、食品卫生基本情况和生活饮用水卫生情况。对从业人员开展宣传培训，提高其安全意识，督促学校对开展自查自纠工作，要求规范食品和生活饮用水卫生工作。
（二）整顿阶段 2009年5月14日5月30日
1、采取有效措施，加大监督检查力度，按照《食品卫生监督量化分级管理制度》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《生活饮用水卫生规范》等的要求，对不达标的单位进行责令限期整改。
2、对经整改仍达不到要求的或者拒绝整改的进行曝光，对单位或个人进行查处。
（三）随机抽查阶段 2009年6月1日至6月10日 在2009年5月31日之前，各区卫生局、教育局，应分别将专项整治工作总结报市卫生局、市教育局。市卫生局和市教育局将于2009年6月1日至6月10日安排对各区专项整治开展情况进行明查暗访。对整改不到位的给予相应处罚。
