《旅游专业英语》
（二）说课稿
一、课程地位和作用
随着世界的和平和稳定及境地的发展与人民生活水平的提高，旅游逐渐成为 人生活中不可缺少的一部分。改革开放以来，我国旅游业得以快速发展，旅游产业化的进程开始加快，对整个社会的促进作用和关联作用日益显现。旅游业开始成为我国国民经济的新的增长点。据WTO预测，2015年，我们将成为世界上第一大旅游接待国和第一大旅游输出国。外国游客的大量涌入对我国旅游的发展提出了更高的要求，即大量的懂外语的专业人才。所以本门课程的设置时分必要，为学生将来的就业增加了一块砝码。
二、本课程在课程体系中与其他课程的关系
旅游专业英语共分两个学期。第一学期为《导游英语》，是学生在学习《导游业务》、《旅行社管理》的基础上开设的；第二学期为《饭店英语》，是学生在学习《饭店管理》、《前厅与客房》、《餐饮服务》的基础上开设的。这些学科的开设为学生学习本门课程奠定了理论基础。也相应的降低了学生外语学习中专业词汇的理解难度。可以说是相辅相成的。
三、课程设计
1、教材选用 《旅游专业英语
（二）》即《饭店英语》选用了武汉大学孙小珂主编的《新编饭店英语》。这套教材是21世纪旅游管理专业系列教材之一。和其它同类教材相比，本套教材选题广泛，注重理论阐述和实际案例分析相结合，不但可以使学生掌握相应的理论，而且还兼顾了提高技能的培养，体现出了系统、创新、实用的特色。整套教材难度适中，适合我院学生的学习。
2、教材内容 全书共分为两大部分。第一部分以情景对话的形式指出各个部门人员的工作职责和服务规范，包括语言规范。第二部分为短文，重点介绍饭店的特点、类型以及各重要部门的人员配置和职责。从整本书的体系来看，既有理论又有实践，理论让学生掌握了本专业的基本常识；技能方面注重学生的实践能力的培养。情景对话部分涵盖了客人入住、用餐、投诉处理、客房服务、饭店管理等模块。
3、本门课的重点、难点
1 本课程的重点旨在通过学习，使学生掌握基本的饭店服务英语用语；难点为一些专业词汇的掌握，及运用英语处理不同问题场景的能力。
4、授课内容调整 由于课时有限，在具体的教学中，对教学内容做出了一些修改。如下：考虑到学生的实用性，将情景对话做为授课内容的重点，理论知识做为补充。
5、课时分配 本教材情景对话内容共14章。包括：预订、办理入住、行李服务、礼宾服务、客房服务等。每章内容为3课时，共14章完成，其余课程选取理论短文做为补充来讲解。 具体时间分配如下：
第一部分：热身练习。本部分为整章理论的导入。教师先领学生学习相关单词，在领会单词词义的基础上，通过相关问题，引导学生讨论。找出针对问题的答案，因为本部分贯穿全章的学习，所以用时约为35分钟。第二部分：对话。每章安排4个针对不同场景的对话。内容相对简单，可让学生先自行阅读，然后教师有针对性的进行讲解：包括句型、术语和需要掌握的重点。然后为分组练习时间，此部分约为40分钟。第三部分：有用句式。让学生针对同一场景练习不同的形式，掌握更多的语言技巧，增强对语言的驾驭性，用时约为10分钟。第四部分：练习选讲。针对一些重要的习题进行讲解，用时约为20分钟。第五部分：场景模拟。用时约10分钟。其余时间为听力练习。
四、教学方法
1、教学手段 本课程采用黑板教学。这种方式较适合外语的学习。建议：由于专业特性，可否加入一些多媒体教学方式，如让学生观看相关的情景表演，以增强直观性，及场景模拟的真实性、参考性。
2、教学方法
导入教学法。通过热身练习，导入问题，引导讨论。
模拟教学法。让学生相应分组，针对情景对话，自导自演，对话内容，达到练习的目的。
五、板书设计
2 板书设计本着层次分明，重点清晰的原则，尽量做到少而精，让学生掌握本书的精髓所在。
六、教学考核 考核形式：“口试+平时成绩”的形式
成绩评定办法：
口语部分：
1、情景表演。将全班学生分成若干组，组内成员有分工有合作，共同完成考试内容。第二步，教师按考核内容准备若干情境，由每组学生代表自由抽取题目。第三步，学生对考核内容进行准备。第四步，由教师按照评分标准评判学生的表现。按学生所承担内容的难易程度、口语表达的能力给予相应的评分。（30分）
2、问题解答。有教师准备相应问题，现场抽签，进行解答。教师根据学生对问题的解答程度，口语的运用能力给出分数。（20分）
3、听力。为加强学生的听说能力，在考核中加入听力内容。每次考核10句话，共5次。（10分）
4、课堂演讲。为强化学生的英语表达能力，学生自由选取题目，进行课堂演讲。教师根据内容难易，学生表现给分。（10分）
平时表现：
1、作业。课后习题预留5次，每次2分，（10分）
2、出勤。（10分）
3、课堂表现。包括听课状态，回答问题状况及组对话表演状况给分。（10分）
