大堂经理岗位职责
一、大堂经理在店总经理的领导下，全面主管前厅的工作。
二、积极贯彻执行店总经理的决定，计划和完成上级所下达的各项工作和任务，主动向总经理汇报工作。
三、根据前厅的工作情况，关心员工，合理安排工作，做好思想沟通工作，注意发挥部长以及其他员工的技术特长。
四、调动员工的积极性，认真抓好本部门的成本核算、上交任务、水电节约、伙食价格、伙食质量、花色品种、饮食卫生、环境卫生、个人卫生、服务态度、安全操作和安全保卫等工作，力求达到良好的社会效益和经济效益。
五、培训员工严格执行食品卫生法和饮食卫生制度，切实做好个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生。一切食物要力求做到无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变，严防“病从口入”和食物中毒。
六、认真执行总经理制订的有关酒店管理的规章制度，以身作则，大胆、创新管理。对不服从分配、出勤不出力、消极怠工、服务态度差、经教育仍不改正者，可停止其工作并处理。
七、合理分配本部门内部奖金，对员工内部的不正之风及时制止并提出处理意见。
八、每月批准员工病事假一天到三天，以及员工调休和安排好节假日值班。
九、组织前厅全体人员积极开展“文明礼貌”和优质服务竞赛
活动，听取员工对伙食工作的意见和建议；组织本部门员工政治的学习和业务技能学习，不断提高公司员工政治思想和业务技术水平。
十、做好前厅人员招聘储备工作及培训工作。
十一、积极参加公司总部会议及店内会议，做好会议记录，并计划实施。
十二、每天召开部门管理人员工作协调会议，及时上报周工作计划和月工作计划，并做好月工作总结。
十三、做好同后厨厨师长协商解决客人反馈意见，对菜品和锅底进行改进。
《大堂经理岗位职责2.doc》
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