苏州鑫湖国际酒店
岗位职责
岗位名称 餐饮部经理级别编辑人
直接上司管理对象
资历要求
批 准 人
部门经理部门总监总经理
日期编号
××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
岗位概述：
具体职责：
（1）全面做好餐饮部的经营管理工作。
（2）负责本部门员工的考核与岗位分配。掌握客流，并根据客流合理安排员工班次和休息
（3）建立健全的各项规章制度，并监督检查实施情况。
（4）负责本部门的安全、防火、卫生等工作。
（5）指导员工正确使用餐厅的设备设施，严格控制餐具损耗。
（6）对餐厅卫生、餐厅用具、摆台、餐桌椅布局、设施设备等进行全面检查。做好充分的1
苏州鑫湖国际酒店
服务准备，确保餐厅正常运营。
（7）及时处理各种突发事件，组织协调各部门之间的关系。
（8）广泛征询客人对菜品及服务的意见和建议，及时向厨师长反馈信息，以便加强改进和提高菜品及服务质量。
（9）审阅每天的营业报表和工作报表，掌握当日的重要宴请及来宾的有关信息和特殊要求，认真组织做好准备工作。
（10）做好本职工作的同时认真完成领导交办的其它工作。
《餐饮部经理岗位职责5203118750.doc》
将本文的Word文档下载到电脑，方便编辑。
推荐度：
点击下载文档