仪容仪表、礼节礼貌
（一）服装
1、员工必须严格按照酒店着装要求着装，勤换衬衣、内衣。员工穿本岗位制服上岗，服装干净、整洁。女员工一律穿肉色袜子、男士深色袜子。不着工作服不准进入工作地带。
2、员工服装必须保持整洁。工装纽扣扣齐，裤线熨直，领带打正。工装无污迹、无开线、无掉扣、无皱褶，平整、挺括、线条轮廓清楚。
3、服装必须完好，不陈旧、无破损、不开线、不掉扣，尺寸适中。
4、穿制服纽扣要全部扣好，穿西服时，不论男女不得敞开外衣，卷起裤脚、衣袖等。
5、员工穿规定的皮鞋、布鞋，不打赤脚或赤脚穿鞋，不穿脏鞋、破鞋，鞋跟不打鞋掌。
6、制服外衣衣袖、衣领处，制服衬衣衣领口，不得显露个人衣物。制服外不得显有个人物品，如：纪念章、纸等，制服衣袋不得多带物品，显得鼓起。
7、员工须妥善保管制服，不经过允许不得带出酒店（特殊情况下、需要经过酒店批准），遗失或损坏需要照价赔偿。
（二）工号牌
1、员工当班时必须配戴由酒店发给的工号牌，佩戴在左胸正上方，横平竖直，并与衬衣领口处起第三颗扣子保持在同一水平线上。部门主管有权随时检查。
2、若遗失工号牌必须马上报告人事部，每次补领新工号牌需要交制作成本费用，若因时间太久而自然损坏者可以免费交旧领新。
3、员工辞职时，必须将工装、工号牌等酒店配备的物品交回人事部，否则，人事部将有权不予办理任何手续。
(三) 仪容仪表
1、员工上班必须面容整洁、大方、舒适、精神饱满。
2、男性员工发长不过眉，侧发不盖耳，后发不遮领；不留小胡子、大鬓角。
3、女性员工不留怪异发型，一般发不过耳，如是长发，不梳披肩发，上岗必须盘起。
4、员工头发，必须保持美观、大方、舒适之发型。不得烫染怪异颜色。
5、头发梳理均贴，不蓬乱，经常洗发，吹风，去头屑。
6、服务员精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。
（四）化妆
1、女性员工必须化淡妆上岗，容貌美观自然，有青春活力，男员工不得化妆。
2、男员工要勤修面，鼻毛不得长出鼻孔，不准留胡子。
3、化妆与工种、服务场所协调，不浓妆艳抹，不轻佻、娇艳，不得引起客人反感。
（五）饰物
1、员工上班不戴贵重耳环、手镯、项链等（戒指可戴，共2只以下）。
2、员工上班可戴饰物，如手表、胸花、发结、发卡等酒店配备饰物，选择要适当，与面容、发型、服饰协调，美观大方。
3、不佩戴明显的饰物（酒店统一安排的头饰除外）。
（六）个人卫生
1、员工上岗前不饮酒，不吃异味较大的食品，保持牙齿清洁，口腔清新。用餐后要刷牙或漱口，经常洗澡，务求去口臭、体臭味。
2、员工需常修指甲，指甲不可过长，保持指甲清洁。女性员工不可涂用深色指甲油。
3、勤洗澡，勤理发，勤换工作服，保持头发梳洗整齐，没有头皮屑。
4、当班时不吃零食、不在工作岗位用餐。
5、员工上岗前用洗手间后必须洗手，餐厅、客房服务员要做到接触食品前必须洗手，养成习惯。
6、不在客人面前或对着食品打喷嚏、咳嗽等。
7、工作时不做有碍卫生，有碍观瞻的动作。
8、岗位物品摆放整齐有序，干净利索。
9、员工患有传染性疾病，应及时调离工作岗位，及时治疗。
（七）形体动作
1、前台当值员工坚持站立服务，站姿优美、表情自然、面带微笑。
2、两眼平视或注视服务对象，微笑点头示意。
3、挺胸、收腹、双脚前端略分开，双臂自然下垂，右手放在左手上，两手交叉在体前或交叉在背后（男性），两脚成 V 字形（女性）或双脚略分开与肩同宽（男性），身体正直平稳，双臂自然下垂，目光平视。
4、注意要点：不得前仰后合，依靠它物，不许手插口袋、掐腰、抱肩、不看后脚跟，单脚点地，严禁扎堆、闲聊。
5、精神饱满、自然大方，随时准备为客人提供服务。
6、当班或与客人交谈需要坐下时，坐姿平稳、端庄、自然，面带微笑。
7、坐下时两脚平齐，两手垂于体侧并放在两腿上，重心垂直向上，双肩平稳放松。
8、坐下服务或与客人交谈时，两眼应注视客人，精力集中。
9、行走姿势美观，动作文雅、面带微笑、自然大方。
10、行进中两眼平视正前方，身体保持垂直平稳，无左右摇晃、八字步和罗圈腿。行走时不左顾右盼、不吹口哨、不吃食物、不许手插口袋、不打响指、不与他人并肩拉手、勾肩搭背。
11、行进速度适中，不得以任何借口奔跑跳跃，拐弯处放慢脚步。注意前方客人，与客人碰面，应微笑问好。
12、引导客人行进时，主动微笑问好，指示方向，介绍服务项目或设施，走在客人的右前方或左前方
1、5—2 步远距离处，身体略为侧向客人。在楼上应沿着靠墙壁右边行走、输送服务或者等候。
13、为客人服务或与客人交谈时，手势正确、动作优美、自然，大方得体，符合规范。
14、手势幅度适当，使客人容易理解，不引起客人反感或误会。
15、使用手势时应尊重客人风俗习惯，注意同语言使用的配合。
16、行走时随时捡拾路上的纸屑杂物，注意沿路电灯、电线及其他设置有无损坏。
★仪态
仪态分为三大类：站姿、坐姿、行姿；指的是人们的头部、面部、身体、腕、手指及腿、脚等。优美的仪态是员工个人优雅气质的展现。“站如松，坐如钟，行如风”是对酒店员工仪态的最好评价。
★站姿
服务站姿三种：垂臂式、前握指式，后握指式。
（１）站姿，双腿并拢、腿根相靠，脚尖分开４５°—６０°，身体重心在两脚中间。
（２）胸部微挺，腹部自然收缩，髋部上提，背部挺直。
（３）双臂舒展、齐平，双臂自然下垂，虎口向前，手指自然弯曲，中指贴裤缝。
（４）头正，颈直，双眼平视前方，嘴微闭，面带微笑。
★坐姿
女士：从座位的左边入座，背向座位，双腿并拢，右脚后退半步，使腿肚贴在座位边，手沿大腿侧后部轻轻的把裙子向前拢一下，轻稳和缓地坐下，然后将左右脚并齐，身体挺直。双眼平视前方，嘴微闭，面带微笑；双腿并拢，小腿与地面垂直，双膝和双脚跟并拢；双肩放松下沉，双臂自然弯曲内收，双手呈握指 29 式，右手在上，手指自然弯曲，放在双腿上或者座位的扶手上。男士：从座位的左边入座，背向座位，双腿并拢，右脚后退半步，使腿肚贴在座位边，轻稳和缓地坐下，身体挺直。双眼平视前方，嘴微闭，面带微笑；双脚向外平移，两脚之间距离不超过肩宽，两小腿垂直于地面，两膝分开，两手自然放在两膝之上。 通用：入座时坐满凳椅的 2/3。与人交谈时要目视对方，若对方不是对面相坐，而是有一定的角度或者坐于一侧，那么上体和腿应同时转向一侧，面对对方。
★行姿
行姿指的是人们行走时的姿势。优美的行姿有动态美，稳健、轻盈、大方、有节奏感。 行姿的规范要求：
(1) 头正、颈直、下颌微收，目光平视，面带微笑。
(2)挺胸收腹、提臀，上体稍向前。
(3)双肩平齐下沉，双臂放松伸直，手指自然弯曲。摆动两臂以肩关节为轴，上臂带动前臂呈直线前后摆动，幅度不超过 30°。
(4)步位直，脚落地要直。女士行走时两脚在一条直线上，男士行走时两脚在两条直线上。
★蹲姿
酒店员工有时要捡起地上的东西或者拿取放在地处的物品，这时需要用蹲姿。蹲姿的规范要求：
男士：下蹲时左脚在前，全脚着地，右脚稍候，脚掌着地，后跟提起；右膝低于左膝，臀部向下，身体基本上由右腿支撑。
女士：右脚置于左脚的左前侧，使右腿从前面与左腿交叉。下蹲时，右小腿支撑于地面，右脚全脚着地。蹲下后右脚脚跟抬起，脚掌着地，两腿前后靠紧支撑身体；臀部向下，上身稍微前倾。
★手势
手势的规范要求： 手掌自然伸直，掌心向内或向上，手指并拢，拇指自然稍微分开，手腕伸直，使手与小臂成一条直线，肘关节自然弯曲，大小臂的弯曲以140°为宜。 做手势时，欲上先下，配上眼神、表情和手势更显协调大方。★指路
为宾客指路时，将左手或右手提至齐胸高，手指并拢、掌心向上，以肘关节为轴，上臂带动前臂，手臂自上而下从身体前抬起，朝欲指方向伸出前臂，手和前臂成一条直线，整个手臂略弯曲，肘关节基本伸直，上体微前倾，面带微笑。★介绍
介绍他人时，掌心向上，四指伸直并拢，拇指张开，手腕与前臂成一条直线， 以肘关节为轴，整个手臂略弯曲，手掌基本上抬至肩的高度并指向被介绍的一方，面带微笑，目视被介绍的一方。 介绍自己时，右手五指伸直并拢，用手掌轻按自己的左胸，应目视对方或者大家，表情亲切坦然。
★握手
握手时，与对方保持一定的距离，两脚成八字站立，上体微向前倾，目视对方，伸出右手， 四指并拢，拇指张开，手掌与地面垂直，肘关节微屈抬至腰部，与对方右手相握。
★鼓掌
用右手手掌拍击左手掌心。
（八）举止
1、当班时应该精神饱满，容光焕发，面带微笑，对客人要热情、友好、亲切、自然。
2、善于了解客人的表情和神态，力争服务在客人开口之前。
3、和客人交谈时，要精力集中，用心聆听，两眼平视对方，认真回答客人问题，不得东张西望，心不在焉。遇到有不知道的问题，应该说“对不起，请稍候，我帮助您打听。”若问题涉及到个人隐私应该巧妙的回避，不得与客人长时间聊天。
4、对客人要来有迎声、问有答声、遇有问声、走有送声，并注意客人的姓氏、职位等。
5、在工作时间，如有客人走近应该及时点头示意问好，不得熟视无睹。
6、因故需要暂时离开客人时，要讲“请稍候”，如离开的时间稍长的，回来后需要向客人致歉“对不起，让您久等了”，不得一言不发，就开始服务。
7、当班时间，不得打哈欠、伸懒腰、挠头抓耳、扣鼻孔、不得敲或者摆弄其他物品。打喷嚏应该转身向后遮掩，并说声“对不起”。
8、不得将任何的物品夹于腋下，不得用手指或笔杆指人或为客人指示方向。
9、在客人面前不得频繁看手表，为客人服务，不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情。不得扭捏作态、吐舌、眨眼。
10、不得哼歌唱曲、吹口哨、跺脚等，不乱扔果皮、纸屑等杂物。
