生产主管管理职责
（1）做好年度、季度、月度的生产计划和生产报表。
（2）按时、按质、按量完成和超额完成厂下达的生产任务。带领员工完成和超额完成每天的生产任务。
（3）负责贯彻执行公司质量管理方针，实施质量管理目标，为员工进行质量、环境意识教育和操作技能的培训。
（4）严格以上日销量和库存量组织生产，正确处理好产量与质量的关系。
（5）负责产品生产过程控制，组织操作人员按技术标准生产，开展各工序间自检自控活动，确保产品质量符合规定的要求。
（6）组织生产车间及库房内产品的搬运、防护和交付质量控制和产品标识的管理。
（7）负责车间现场管理和安全文明生产管理，搞好车间、设备、用具及个人的卫生，保证产品生产适宜的环境条件。
（8）负责反馈生产过程质量信息并采取纠正和预防措施，防止不合格再发生。
（9）负责车间的节能降耗工作，预防污染。
（10）增强质量意识，做好整个生产流程品质的管控工作，特别是关键控制点及添加剂的管控。
（11）做好整个流程的生产记录、质量跟踪记录及各种必须的相关记录。
（12）健全各种规章制度；协调理顺好班组之间，车间之间的衔
接及分工与合作。
（13）严把产品质量关，做好整个生产流程及各种数据的记录。
质量主管管理职责
（1）科学检测为生产经营提供依据，对食品生产的质量安全提出合理建议，做好生产整个流程品质管控，保证产品质量安全投放市场（包括售后服务）。
（2）工序质量检查，对原材料，半成品，成品进行质量检测和分析，提交检测分析报告,保证产品符合有关产品标准。
（3）严格工艺纪律，贯彻实施工艺制度，检测生产环境。
（4）监督原辅料质量和成品合格率。
（5）做好每天每一批次原料、半成品、产品的抽样、检验、检测工作。
（6）认真出具每天、每一批次的检验报告。
（7）建立原材料、辅料、添加剂、包装物等供应商经营资质及个人信息档案，做好原材料、辅料、添加剂、包装物等购进物必备证件索证及建立台账，
（8）根据产品留样制度做好每一批次留样产品的分析记录建档。
（9）配合协调好各及部门定期、不定期的工作检查，产品抽样检查，做好各种生产经营资质证的年审及相关材料申报工作。
（10）协调生产部做好剂量器具的检测、校正年审工作。
（11）建立技术质量部购进使用实验用化学试剂药品的台账。
（12）做好技术质量部所有检验检测，抽样记录数据、质量技术的建档及保存、保密、保管工作。
（13）起草、编写整改申报企业标准及标准管理，调整工艺流程
技术标准。
（14）配合协助厂部做好员工生产知识、相关食品生产法律、法规的培训。
