水产养殖技术资料
（一）保持良好的养殖水环境
1、水质要求：养好一池鱼，必须管好一池水。水质必须符合鱼虾蟹类的生理要求并能满足它们的生长繁殖所需。
2、执行标准：我国国家标准《渔业用水水质》（GB11607－89）及农业行业标准－－无公害农业标准《淡水养殖水质标准》（NY5051－2001）。主要指标：溶解氧一天中必须有16小时以上的时间大于5mg/L，任何时间不得低于3 mg/L；酸碱度，即PH值在6.5－8.5之间；氨氮小于0.6 mg/L；硫化物小于0.2 mg/L。
3、控制方法：采用物理、化学和生物三种方法调节水质，为鱼类健康生长创造良好的水质条件。物理方法有：使用增氧机、使用水质改良剂、合理换水。化学方法是使用化学改良剂。生物方法是使用微生物菌调节水质。
4、正确使用增氧机：遵循“三开两不开”原则。“三开”即晴天中午开机2小时左右；阴天，次日清晨开机到日出；半夜前后开机到日出。“两不开”是傍晚不开机；阴天白天不开机，要开长时间开机。
5、注意事项：根据养殖对象的特点，按照无公害水产品养殖标准调节水质，严禁使用国家规定禁用的药物和化学制剂。
（二）.培育和选用健康苗种
水产苗种生产与引进要符合《渔业法》和农业部颁布的《水产苗种管理办法》之规定。用于繁殖的亲本必须来源于原良种场，质量符合相关标准。生产条件和设施应符合生产技术操作规程的要求，苗种质量须经具有资质的专业技术人员检验检疫。放养的鱼苗要体色正常、皮肤光亮、体质健壮、遗传性状稳定、健康状况良好、规格整齐、数量准确，一次放足，规格50—75克为宜。
（三）.提供优质的饵料
饵料营养是无公害水产养殖的物质基础，合理地选择饵料品种，科学地投喂是无公害水产养殖的关键环节。提倡使用配合饲料。使用新鲜杂鱼，应及时投喂，确保鲜度；使用冷冻杂鱼，应严格控制解冻时间，避免在阳光下暴晒致使腐败变质。
配合饲料应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、《渔用配合饲料安全限量标准》（ＮY5072—2002）和各养殖种类配合饲料营养行业标准和地方标准。使用药物添加剂的种类和用量应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》中的规定，不得选用国家规定禁止使用的药物，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。
（四）.控制适宜的养殖密度
合理的放养密度是无公害水产养殖的重要内容。超负荷养殖易引起养殖环境恶化，疾病爆发蔓延，水产品质量下降和商品率低等问题。养殖密度必须严格控制，确保良好的养殖环境。苗种放养时间选择在晴天上午进行，放养时应用5%的食盐水浸浴3—5分钟，对苗种进行彻底消毒。放养时将装有消毒鱼的桶或筐轻轻放入水中，让鱼自行游出，进入养殖水体。
（五）.进行合理的混养技术
在水产养殖中要进行合理的搭配，一方面尽可能最大的利用水域空间，获取更高的产量，另一方面各种鱼的合理搭配对水域环境起到调节作用，避免水质恶化，也就是吃食性鱼搭配部分滤食性鱼，上层鱼搭配部分下层鱼。
（六）、采用轮捕轮放技术
轮捕轮放，即\"一次放足、分批捕捞、捕大留小\"的放养方法，是获得高产的重要措施之一 。
（l）缓和了混养密度、投饵施肥与池塘溶氧不相适应的矛盾
（2）避免了饲养前期鱼种放养不足，不能充分利用水体的缺点
（3）做到了常年合理密养，合理利用饵料，充分发挥池塘的周年生产潜力。
轮捕轮放一般从每年6月开始，到年底结束。轮捕主要对象是放养密度较大的鲢鳙鱼和养殖后期不耐肥水的草鱼、团头鲂。罗非鱼只要达到商品规格也能轮捕，鲤鱼、鲫鱼、黄颡鱼因捕捞困难，难以轮捕。
如果6月以前由于鱼种放养时间不长，池鱼增重不多，那么一般不轮捕。7至9月水温较高，鱼类生长快，需要轮捕稀疏密度。10月以后水温日渐降低，鱼类生长慢，除捕出符合商品规格的鲢鳙、团头鲂和草鱼外，主要应捕出易受低温影响致死的罗非鱼。
为了掌握轮捕的时间及数量，除经常观查池鱼浮头、摄食和生长情况外，还要了解不同时期、不同水温条件下，几种主要养殖鱼类的净产量和各饲养阶段的增重比例，以此推断渔池最大容纳量的出现时间，作为适时轮捕套养依据。
（七）、科学地预防和治疗疾病
疾病预防和合理使用渔药是无公害水产养殖的重要组成部分。以生态学和营养学来指导养殖生产，在充分了解常见病及其流行的基础上，做好积极的预防工作，是无公害水产养殖的主要任务。 渔用药物的使用应符合国家行业标准《无公害食品 渔用药物使用准则》（NY5071—2002）和《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》的规定。
1.遵循原则：
（1）坚持“全面预防，积极治疗；以防为主，防重于治，防、治结合”的原则。
（2）严格遵循国务院、农业部有关规定，严禁使用未经取得生产许可证、批准文号、生产执行标准的渔药
（3）推广使用高效、低毒、低残留渔药，建议使用生物渔药、生物制品。
（4）鱼病发生时应对症用药，防止滥用渔药与盲目增大用药量或增加用药次数、延长用药时间。（参见常用外用渔药及使用方法表，参见内服渔药表）
（5）食用鱼上市前，应有休药期。（参见常用渔药休药期表）
2、禁用渔药
严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。（参见禁用渔药表）
3、给药方法
遍洒法、口服法、挂袋挂篓法和浸浴法。
（八）、日常管理
（1）、巡塘：坚持早、晚巡塘各一次，观察水色及鱼的活动、吃食情况，发现问题及时进行处理。
（2）、水质调节：
4、
5、9月份每20天注排水一次，每次为池水的三分之一；
6、
7、8月份10－15天注排水一次。使池水透明度不低于30cm，用生石灰调节PH值，使池水PH值达到7－8。
（3）、鱼病预防：
池水消毒：养殖期内最好用微生物制剂防治鱼病。每10天一次，每次1000ml/亩，全池泼洒. 工具消毒：每周2－3次，用 5％的食盐水浸洗30分钟
