服务员岗位职责
1做好下单菜品和酒水记录准确，如有忘记自负，照价赔偿。
2、负责布置餐桌摆台，做好服务前的一切准备工作。 A、负责补充工作台餐具，补充日前低值消耗品，备好调味品。
B、菜单数量充足，工具齐全，托盘放在工作柜上。 C、擦净餐具，保证物品的干净、光亮、无污水，做好餐前的一切准备工作。
3、按照餐厅的卫生制度认真打扫卫生，卫生不干净视情况，确保桌面、桌角、沙发洁净无尘，无油污。每星期一次大扫除
4、展示柜定期清洁，确保干净、明亮。
5、了解本餐厅的经营特点了解重点宾客情况及当日特别推销菜肴及估清菜肴。
6、适当做好介绍与推销工作。
7、开餐过程中，严格按照服务程序进行对客服务。保持良好的工作状态，为宾客提供优质服务。遇到重点及特殊宾客尽自己所能为期提供礼貌周到令其满意的服务。
8、按照操作规范进行餐后收尾工作。做好服务用品的维护、使用和保养工作，在保持服务水准的前提下，努力降低物品消耗。
9、随时征求宾客对菜肴和服务的意见和建议，及时向上级汇报。
10、回答客人提出德邦各种问题，并竭力满足客人的要求。
11、客人走时，检查客人有无遗留物品。如有立马归还客人。
12、按时立岗，早11:40晚5:50立岗时不许交头接耳。
13、上菜过程中，准备好各种菜肴防需携带的餐具以及配料，把握菜的质量，做好上菜记录。
14、要做到眼观六路耳听八方，做到勤问候，勤服务、勤观察、勤应答。 员工入职、离职程序
1、新员工从正式报到起，双向选择为7天，选择期内新员工自动离职或酒店认为不胜任工作予以劝退者，无任何报仇，7天后进入实习期，实习期为1个月，1个月以后为正式员工。
2、新员工报到需交身份证复印件一张，寸照2张。
3、新员工若需住员工宿舍，需提前告知管理人员，并听从安排。
4、部门需解雇员工，先由部门负责人签发解雇通知书，通知书上应注明解雇原因及日期，上报总经理批准，并通知被解雇人员。
5、员工本人提出辞职的应提前30天写书面申请，相应人员到位后由部门经理认可并呈报总经理批准方可办理离职手续。
6、凡不按正当程序员工擅自离职者，作自动离职处理，酒店不办理任何手续，没有薪资，押金不退。
7、解雇或辞职员工需退清所有酒店领用物品（工作服需清洗干净并晒干）并办理好相应移交手续后方方可办理有关结账手续。
8、新员工入职，推迟半个月发工资
9、凡没有干满6个月的员工离职时，属于短期员工，按短期员工算清工资。
