客舱服务员岗位职责（精选多篇）

推荐第1篇：客舱部各岗位职责

国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/1

第二章 岗位职责

1 目的

明确客舱服务部内部各岗位职责，确保各岗位人员全部认真履行。 2 适用范围

适用于国航西南分公司客舱服务部。 3 职责

3.1 人力资源部负责《岗位职责》的制（修）订。 3.2 各单位负责参与《岗位职责》的制（修）订。 3.3 《岗位职责》由客舱服务部总经理批准。 4 附件

客舱服务部各岗位职责

客舱服务部总经理岗位工作职责

1、贯彻执行党的路线、方针、政策和公司下达的各项指示要求，负责客舱服务部的全面工作，并结合本部门实际，通过有效的组织、指挥、领导内部管理，狠抓落实，确保各项任务的完成。

2、负责做好本部门岗位分工，明确目标责任，规范各岗位工作规定和规程。

3、负责客舱服务部安全生产、服务质量、经营目标等各项工作。

4、组织制订客舱服务部各项规章制度，并检查督促执行情况。

5、组织制订客舱服务部各项工作计划，布置下属岗位的工作，并经常检查、考核、指导，保证客舱服务部各项工作有序的进行。

6、掌握空中服务质量状况，监督指挥有关部门制订改进措施，以提高空中服务质量。

7、积极推进全员参加服务质量的改进工作，加强职工服务意识教育，提高职工的工作积极性和主动性。

8、监督检查各科、室、队的工作质量和工作纪律，掌握航班生产运行情况，从整体上把握全局，不断推进工作。

9、负责客舱服务部人事考核等人力资源工作，主持分析研究本部的人力资源状况，促进员工与工作岗位的匹配性，使人力资源得以充分利用。

10、负责监督、检查各项资金运作的合法性、合理性，严格控制

1 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/2

成本，使资金得以有效的运作。

11、及时协调客舱服务部与其他部门之间的关系，保证各项工作顺利进行。

12、完成上级交办的其它事宜。

客舱服务部党委书记岗位工作职责

1、贯彻党的路线、方针、政策和上级党委的工作部署，结合实际，组织落实。

2、按照三个代表的重要思想和民主集中制原则，抓好部党委班子建设，组织中心组等有关学习，协调班子成员之间的关系，增强班子的团结和整体领导能力。

3、部党委会议，集体研究决定有关客舱服务部建设的重大问题，组织对重要工作项目进行调研，发挥对决策的指导、咨询作用。

4、督促落实各项党的生活制度，指导发展党员工作，组织开展多种形式的党员教育活动，严格对党员的管理，努力发挥党员先锋模范作用。

5、重视工会和共青团工作，积极支持、指导其履行职责，围绕中心工作开展富有特色的活动，教育和团结群众，增强员工的主人翁责任感。

6、协助总经理抓好客舱服务部各项工作，参与行政决策和重要工作的组织实施，完成总经理分工的任务，在总经理外出时主持全面工作。

7、负责干部的培养、教育和考核。选配好领导班子，对总经理提出的干部人选发表意见。

8、负责客舱服务部的空防安全和综合治理工作。组织制定安全方面的各项规章制度，并检查督促执行情况。

9、负责督促落实各项党风廉洁规定，加强对干部及有关岗位人员的监督，防范各种违法、违纪行为，营造健康发展的正气。

10、根据上级党委有关要求，结合实际，主持制定、修订本部党的建设与企业文化建设各项规章制度，完善工作流程，逐步实现党的工作规范化、制度化。

11、完成领导交办的其它事宜。

2 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/3

客舱服务部副总经理岗位工作职责

1、贯彻执行国家关于民航运输方针、政策和公司有关安全生产和服务工作的指示和规章，维护本分公司利益及旅客利益。

2、根据国航总体服务规划和服务方针、目标，拟定客舱服务部服务发展规划和目标实施计划。

3、协助经理负责分管部门的各项业务管理工作，以及对分管部门的行政工作的指导、督促、检查。

4、负责客舱服务质量的管理、监控工作和建立、实施客舱服务质量管理体系。

5、根据行业和公司有关规定结合客舱服务部的实际情况，负责制定乘务业务各项规章制度，审核客舱服务程序，开发空中服务新产品。

6、根据人力资源发展状况，及有关规定，审核客舱服务部年度乘务人员业务培训计划，并监督、指导、实施。

7、根据公司下达的生产计划，负责客舱服务部航班生产计划、派遣的管理。

8、根据公司下达的客舱供应成本费用，制定完成客舱供应的年度工作计划。负责机供品的配备、采购和回收，定期调查供应品市场，分析研究旅客需求，改进餐饮质量。

9、协调和处理好内外部关系，保持与分公司内外部业务对口部门的良好工作关系，保证负责的工作顺利开展。

10、完成领导交办的其它事宜。

工会主席岗位工作职责

1、主持本单位职工代表大会的筹备。

2、负责职代会闭会期间年工会委员会及各工作机构日常工作的组织、协调、控制。

3、主持制定本单位工会各期工作要点。

4、负责本单位工会各期财务收支计划审定。

5、协助部党委制定和实施企业精神文明建设规划。

6、协助部党委做好安全生产中的思想政治工作。

7、参与本单位生产、经营、分配、体改等重大问题的审议和决策。

8、负责企业文化和体育及其它精神文明建设活动。

3 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/4

9、负责职工生活福利及困难职工扶优。

10、负责劳动竞赛的组织及合理化建议的收集处理。

11、负责职工提案的收集处理。

12、完成领导交办的其它事宜。

副书记兼纪委书记岗位工作职责

1、认真贯彻党的路线、方针、政策，遵守和维护党规、党纪，做好党风工作。

2、负责客舱服务部纪委的全面工作，协助客舱服务部党委抓好党风廉政建设和反腐败工作，贯彻纪检工作的方针、政策，做好本部门纪检工作。

3、协助党委书记做好客舱服务部的思想政治工作和空防安全工作。完成总经理和党委书记分工的任务。

4、在部党委和上级纪委的领导下，负责处理客舱服务部党风、党纪检查和教育工作。

５、维护党的民主集中制，保障党员民主权利，监督和检查领导干部遵章守纪的情况。

６、负责查处客舱服务部的党风违纪案件，做好党风廉政档案的管理工作，保证本部安全生产和精神文明建设的健康发展。

７、监督检查下级党组织执行党的路线、方针、政策的情况以及廉政情况。

８、负责受理申诉案件复查；接待和处理来信来访，按规定及时处理，并做好案件材料归档工作。 ９、完成领导交办的其它事宜。

办公室主任岗位工作职责

1、负责协助抓好行政工作和后勤保障工作。

2、负责实现客舱服务部安全责任相关指标。

3、熟悉和掌握客舱服务部行政、后勤保障的运行情况，适时检查及时汇报，提出意见和建议，当好领导的参谋和助手。

4、协调分管部门与其他部门之间的联系，协助建立、健全客舱服务

4 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/5

部统

一、有效的组织体系和工作体系。

5、审定完善客舱服务部相关业务的管理标准和规章制度。

6、负责检查、指导、评价下级工作。

7、负责协助领导审核上报下发文稿。

8、负责做好行政方面规章制度的落实情况。

9、正确传达上级指示和文件。

10、对分管部门的工作质量负责。

11、完成领导交办的其它事宜。

办公室副主任岗位工作职责

1、负责客舱部综合治理、安全教育及责任鉴定工作。

2、负责内部保卫工作及空、地勤人员控制区证件的管理、审查工作。

3、负责本单位的消防安全管理工作。

4、负责本单位的交通安全及公、私车辆的管理工作，合理控制公司下达的油料指标及维修费用等各项费用。

5、负责房管和房改工作。

6、负责客舱部服装及劳保用品的管理工作。

7、负责办公家具、电讯工具及各种低值易耗品的管理、配发维修工作。

8、负责更衣室及空勤人员更衣柜的配发等管理工作。

9、完成领导交办的其它事宜。

文书档案助理岗位工作职责

1、在办公室主任领导下，根据客舱服务部中心工作，深入各单位对工作生活情况进行调查研究，收集资料，当好参谋。

2、草拟客舱服务部有关行政工作的文件，按规定正确管理、使用乘务部行政印章，正确出具行政介绍信。

3、指导和检查客舱服务部各单位行政管理制度的执行情况。

4、负责行政接待工作。

5、做好会前议题收集，议程的安排，并做好会议记录，撰写会议纪要和有关文件的编写工作。

5 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/6

6、负责起草客舱服务部行政工作报告，草拟乘务部年度工作计划和工作总结。

7、负责客舱服务部文件收发、归档工作，并严格执行保密工作及各项规定。

8、负责客舱服务部文件的管理工作，协助领导审核上报下发文稿，努力提高电文质量。

9、完成领导交办的其它事宜。

行政助理岗位工作职责

1、负责根据公司房改、房管部门的政策和文件规定的精神督促实施房改房管工作。

2、根据客舱部规定，结合实际情况，做好车辆派遣工作。

3、负责本部行政用车车辆的行驶里数及司机的加班费、误餐费、夜餐费和手机费并负责发放，并负责文具的领取管理工作。

4、负责掌握所属人员的基本社会属性，确保共有财产和办公场所私人财务的安全。

5、负责本单位消防安全管理工作。健全消防安全制度并检查落实，维护保养所辖区域内的消防设备，负责对义务消防员的管理和消防知识、技能的培训、宣传教育。合理配备消防器材，保证消防通道畅通和消防安全。

6、负责空勤人员国际航班护照（特区通行证）的办理；负责空、地勤人员隔离区的证件办理，做好辞职、调离、停飞人员证件的回收工作。

7、负责不定期抽查隔离区证件的使用情况，防止持证人员在非执行任务时使用证件进入机场控制区域或做它用。

8、负责办理、管理客舱服务部员工的户口及暂住人口登记。

9、负责本单位的交通安全管理工作；负责全员的交通安全教育，司机档案、车辆维修、年检、驾驶证年审、车辆保险托收、车辆养路费托收、油料统计、油卡保存核对、公里统计上报及相关车管手续管理。协助处理交通事故，保存安委会公章，做到单位交通违章不超标。

10、负责本单位所属区域房屋、水、电及办公家具的维修与管理，参与相关适宜的方案设计，外购置质量检查，工程验收工作。

11、负责本单位低易耗品的统计与上报及各种仓库的保管，编报下年度相关预算，控制本年度各种费用开支。

6 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/7

12、负责计划生育政策的落实，做好客舱服务部部计划生育委员会日常工作，做好计划生育宣传教育工作，督促检查计划生育关系指标的落实，做好计划生育的各种报表的填报，对计划生育药具进行管理、发放。

13、承办领导交办的其它事宜。

司机岗位工作职责

1、树立牢固的工作责任心和安全意识，坚守岗位，未经值班干部同意不得擅离岗位，不得私自开车办与生产无关的事。

2、出车前仔细检查车况，不得带故障出车，在运行中，要注意观察仪表的工作状态是否正常。

3、执行任务时，带齐证件，服从交管人员管理，保证行车安全。

4、不得驾驶与驾驶执照上不符的车，严格操作程序，按规定路线行驶。

5、严格遵守规定，不得将车辆交给无驾驶证的人员驾驶。

6、严格遵守交通规则，确保行车安全。

7、一旦发生事故，必须如实报告领导。

8、爱护车辆，保持车容车貌整洁。

9、主动做好与相关单位的协调工作。

10、完成领导交办的事宜。

党群工作部部长岗位工作职责

1、全面抓好党群部的管理、各项工作的落实，协调内外部关系，抓好人员的日常管理、教育，保证各项工作的顺利开展。

2、督察各党支部落实党内民主生活各项制度，协助党委搞好各级党组织的建设，抓好党员队伍建设，增强党组织的凝聚力。

3、会同有关部门对部属管理干部进行考核，探索干部考核及改革的新方式，向部党委提出可行性建议，为领导合理任免、调配干部提供依据。

4、落实党的路线方针政策的宣传教育，及时传达上级有关精神，通过行之有效的教育方式，营造正确的舆论导向，使职工树立正确的观念，

7 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/8

以利于队伍稳定。

5、对外宣传企业形象，加强宣传员队伍建设，抓好撰稿、投稿工作，对内以典型引路，宣传好人好事。

6、负责企业文化建设，抓好提炼企业精神、环境美化等工作，营造有利的文化氛围，增强凝聚力。

7、负责落实党支部的各项工作，抓好党员教育管理。

8、做好团的组织建设、围绕中心开展各种活动、推优入党等工作，团结带领广大团员青年为公司建设贡献力量。

9、配合工会主席落实工会各项具体工作，发挥工会职能，维护职工权益，做好职代会、福利、文体活动等工作。

10、完成领导交办的其它事宜。

女工主任岗位工作职责

1、根据公司女工委工作计划，制订本部的女工工作计划。

2、协助部工会依法维护女工合法权益、保护女工特殊利益。

3、参与了解督促行政部门落实全总、民航局、国航有关女职工权益劳动保护的执行情况。、

4、协助调节劳动争议。

5、加强女职工思想状况的了解，关注她们的热点、难点问题，及时将她们的意见与建议，反馈给有关领导或部门。

6、组织动员女职工积极参加公司、客舱服务部组织的各类竞赛文化活动。

7、加强女职工组织的自身建设，开展评优活动。

8、采取各种形式做好女职工福利工作，建立特困女职工、单亲家庭档案；及时做好产妇的慰问工作。

9、根据本部女职工人员调整变化，及时更改录入女职工信息。

10、根据公司女工委信息及时公布女职工特殊保护互助基金使用情况。

11、协助负责女工委员会换届和调整。

12、根据部工会工作要求，组织落实机关工会工作。

13、根据部工会要求，负责组织机关工会的组织人员调整。

14、了解本级会员思想状况，及时向上级反映职工意见和建议。

15、在不违反部工会财务规定的前提条件下，关心职工生活，及时

8 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/9

进行慰问。

16、负责客舱服务部工会的帐务管理，协助编制财务年度计划草案、各期报表。

17、协助检查各基层工会职工活动经费的支出情况。

18、承办领导交办的其它事宜。

党群工作部团委书记岗位工作职责

1、主持团委全面工作。

2、负责客舱服务部团委的自身建设。

3、按照党委的工作部署，贯彻上级团委的指示，协助党委做好思想政治工作，确保上级部门下达的各项任务的顺利实现。

4、负责制订、审批和呈报团内工作计划、团内文件、请示、报告等工作。

5、检查、指导、考核基层团组织工作进展情况，提出工作意见。

6、对基层团支部领导班子配备及组织建设提出意见。

7、负责客舱服务部团内纪律、作风建设。

8、负责向部党委、上级团委、团代会汇报工作并接受工作咨询。

9、负责团费收缴和团的活动经费的收支记录和审批工作。

10、负责“青年阅览室”的管理工作。

11、负责团员组织关系转接、办理入团、离（退）团手续。

12、健全团员、团干部花名册，完成团员青年年度统计报表。

13、团内学习、活动用品的购置与管理。

14、深入基层调查、汇报青年员工思想状况，提出青年思想教育方案。

15、围绕安全和服务的中心环节，结合客舱服务部的工作特点，开展有益而丰富多彩的活动。

16、健全、扶植团委所属各种群众性业余团体、组织，大力开展青年志愿者活动。

17、加强“青年文明号”的创建工作，为青年创造发挥才智的舞台。

18、加强对团干部、团员的考核力度，推进推优入党工作。

19、完成领导交办的其它事宜。

9 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/10

纪检监察干事岗位工作职责

1、贯彻落实国家有关政策规定，检查、督促贯彻落实上级纪检工作文件指示及会议精神。

2、根据党委、纪委工作部署，协助领导组织党纪、政纪、法纪的教育和纠正各种不良倾向，以避免违法乱纪现象的发生。

3、受理个人或单位对监察对象违反国家政策、法律、法规和政纪的检举、控告，以及受理监察不服纪律处分申诉的工作。

4、调查、记录违反党纪、政纪、法纪的事件，协助领导按规定进行处理，起草、印发上报有关报告；按时向公司纪委上交本部纪委工作报告，促进本部党风廉政建设并及时通报上级。

5、受理党员申述、处理职工来信来访，根据领导指示及时组织有关人员进行调查处理，并反馈有关人员，保证反映和举报的问题得到落实和解决。

6、负责对本部干部职工贯彻执行国家政策、法律、法规和公司的规章制度执行情况的监督检查，负责起草有关党风廉政工作文件。

7、召开一些典型案件查处结果会议，配合有关部门做好党纪政纪条规知识的学习，教育广大职工忠于职守，秉公办事，保持廉洁。

8、完成领导交办的其它事宜。

组织干事岗位工作职责

1、参与督查各党支部落实党内生活各项制度，协助搞好部党组织的建设，增强党组织的凝聚力。

2、参与党委、党群工作室组织的党员教育工作。

3、制订、实施党委中心组学习计划。

4、根据基层党支部上报的发展党员名单制定本部的发展计划；选送入党积极分子参加入党培训，确保党员发展工作的顺利进行，并保证发展质量。

5、对发展对象进行政审、审核《入党志愿书》并予以报批、归档，确保党员发展工作的顺利进行，并保证发展质量。

6、根据上级党组织民主评议党员和创先争优工作的指示精神进行布置落实，搜集、整理、上报先进事迹材料；管理党费；布置会议；充分发挥党务部门的职能作用。

10 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/11

7、根据党员的调动和发展情况，及时调整党员名单、填写党员记录及党员卡片。

8、会同有关部门对管理干部通过测评、个别谈话等方式进行考核，撰写干部考核工作报告，上报部党委，为领导合理任免、调配干部提供依据。

9、管理党群工作室全体人员的考勤、报表、设备，保证本室各项工作的正常工作。

10、对上级党组织下发的文件进行登记，呈直接领导阅示并根据领导指示及时传阅、处理、归档，便于上级组织的指示迅速贯彻落实。

11、根据客舱服务部党群工作室的会议安排，进行会议通知，准备会场、文件，充分发挥党务部门的职能作用。

12、负责政工职称的评聘工作。

13、完成领导交办的其它事宜。

工会干事岗位工作职责

1、负责部工会的全面组织实施工作。教育全体会员，坚持四项基本原则，认真执行党的基本路线、方针、政策。清政廉洁，按照工会法和工会章程，在上级工会，同级党委领导下开展工作。

2、贯彻执行上级工会决定，职工代表大会决议及部行政方面规定，组织职工努力完成生产任务和参加各类活动

3、承办部职工代表大会的组织，协调、筹备和会务保障。

4、负责工会日常工作的组织、协调、控制。

5、协同部的行政指导系统，抓好安全生产，优质服务，配合部党委抓好精神文明建设，搞好综合治理工作。

6、参与客舱服务部行政方面协调劳动关系和调解劳动争议工作。协商解决职工切身利益问题。

7、协助部行政方面做好职工劳动保险、劳动保护工作，搞好职工的集体福利事业。

8、搞好工会的组织建设，健全民主制度和民主生活，建立和发展工会积极分子队伍，做好新会员的教育工作，充分发挥他们的积极性。

9、组织职工开展劳动竞赛，提出合理化建设，技术攻关等活动，做好工会先进工作者和劳动模范的评选、表彰工作。

10、组织开展好群众性文艺、体育活动，丰富职工业余文化生活，

11 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/12

陶冶职工情操。

11、深入基层，帮助和指导各分工会的工作。

12、承办工会会员入会、转会、组织关系、组织统计工作。

13、承办工会会费的收缴、管理工作。

14、完成领导交办的其它事宜。

宣传干事岗位工作职责

1、认真学习党的路线、方针、政策，了解党在各时期的中心工作，明确党的宣传工作的远期目标，近期安排。宣传要围绕企业，生产经营目标，提供企业文化。遵守党的宣传工作纪律。

2、经常深入基层，了解干部、职工的思想状况，定期提出宣传工作意见，拟定和提出学习计划的建议，抓好两个文明建设。

3、熟悉宣传工作的有关业务知识，熟练使用各类宣传工具和器具，完成有关会议的准备工作，发放各类宣传学习资料。

4、组织落实各种社会公益活动。

5、抓好新闻报道工作，定时督促、检查各单位的稿件完成情况，做好客舱服务部的新闻报道和新闻稿件的统计工作。

6、依据不同时期的工作重点，做好板报、标语等宣传工作，营造良好舆论氛围。策划、撰写重大活动和重要事件的宣传稿件。

7、参与企业文化建设。

8、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部人力资源部经理岗位工作职责

1、贯彻执行劳动人事工作的政策法规，并组织本部门员工学习和交流工作经验，不断提高政策水平和处理本职工作事务的能力。

2、制定本部门工作目标、工作计划、参与审核本部门劳动人事管理办法、规章。

3、负责拟订客舱部年度用工计划，不定期分析人力资源的利用情况，根据生产工作，及时调配劳动力。

4、负责客舱服务部内部人员调整、外部人员招聘管理。

5、检查、督促客舱部职工劳动合同的签订、续订、变更、终止及执

12 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/13

行情况，审定劳动合同的解除、职工退休、停飞等必备材料及报批事宜。

6、按干部权限，督促检查并参与本部干部的考核、任免的工作。

7、执行上级关于工资、奖金、空勤人员飞行出差综合待遇及其它劳动福利待遇标准，审核各种工资、补贴报表，按要求及时上报下达。

8、审核本部职工考勤管理和各种休假手续的承办情况，使考勤管理与岗位绩效工资直接挂钩。

9、参与本部内部职工工伤事故、劳动纠纷、病残等有关情况的调查处理工作。

10、检查督促参与本部学历证、职称评定、职业资格审查等工作。

11、检查指导所管辖范围内下属的工作并做出工作评定，做好下属的思想工作，并行使行政管理，劳动管理的职责。

12、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部人力资源部助理工作职责

1、贯彻执行国家的法律、法规和公司的有关政策及各项规章制度。

2、负责劳动合同的日常管理，以及劳动合同续签、变更的具体工作。

3、负责办理职工的调进、调出的具体工作。

4、负责办理人员的内部调配工作。

5、负责人力资源管理信息系统的系统管理工作。

6、负责承办客舱服务部空勤人员因综合原因停飞的相关事宜。

7、负责承办空、地勤人员退休的相关工作。

8、依据有关政策，负责客舱服务部职工岗位、绩效、年功工资和调改以及各类相关工资福利工作。

9、依据公司有关政策，负责新进和外部调入员工的基础工资、年功工资、绩效工资、岗位系数的确定。

10、根据人员变动情况，承办调进调出以及职工岗位变动的工资调整工作。

11、负责办理职工探亲假、带薪年休假的审核、登记工作。

12、负责全员养老保险金的计算，录入、缴纳等系列工作。

13、负责全员养老保险个人帐户的建立、审核。

14、对因公负伤人员按要求进行工伤保险的办理工作。

15、依据国家档案管理条例和档案法，负责收集、整理、协助查阅、鉴别、转递、传收、登记职工人事档案的管理工作。

13 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/14

16、负责全员免折机票的统计管理工作。

17、完成领导交办的其它事宜。

人力资源部小时费管理员岗位工作职责

1、负责核实当月各航线、各机型包干及计算小时标准。

2、负责空勤人员执行减员飞行的减员补贴、增比航线等补贴的费用。

3、负责空勤人员执行驻外航班的驻外补贴。

4、负责录入测算空勤人员的飞行小时费。

5、负责空勤人员临时执行任务飞行补贴。

6、计算新合同空勤人员的飞行小时费及其它飞行补贴。

7、负责有关空勤人员综合待遇补贴的各类统计上报工作。

8、制作本部门国内、国际小时费明细帐、汇总表报上级人劳部、财务部。

9、负责航段包干费等的查询、解释工作。

乘务业务部经理岗位工作职责

1、负责客舱服务部客舱安全、服务任务、质量内审等乘务业务训练管理工作。

2、负责传达和贯彻上级的有关业务文件规定，并组织监督、检查落实情况。

3、负责制定客舱服务部各类人员业务的培训计划，并组织实施。

4、制定和完善业务管理和培训管理规定，并督促落实。

5、定期组织业务技能考核，坚持业务达标上岗制度，把好业务关。

6、配合公司有关部门组织乘务人员执照的年审工作，确保乘务人员持照上岗。

7、组织乘务检查人员经常检查空中服务质量，并对服务工作中存在的问题提出改进意见和建议。

8、负责建立和完善空、地勤人员业务档案。

9、协助质量管理部门及时、妥善处理旅客投诉中有关业务规范的问题。

10、负责对业务达不到要求的空、地勤人员提出处理意见

14 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/15

11、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部副经理岗位工作职责

1、在乘务部经理的授权职责范围内开展工作，协助业务部经理的组织领导工作，与部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责对服务及产品的设计开发工作的指导和管理。

4、负责乘务部质量目标的评审、组织对目标的考核工作。

5、负责管理顾客关系协调岗位的工作。

6、负责管理质量统计分析员岗位的工作。

7、负责管理质量内审员岗位的工作。

8、参与客舱设备的选型。

9、参与管理乘务训练合格证办理、年审工作。

10、参与管理乘务等级申报、晋升、聘任工作。

11、完成上级领导交办的其它工作。

乘务业务部主管岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责主管乘务训练合格证办理、年审工作。

4、负责主管乘务等级申报、晋升、聘任工作。

5、负责主管乘务部质量体系的有效运行和内审工作。

6、参与旅客满意度的调查和评价。

7、参与客舱设备的选型。

8、参与乘务部质量目标的制定和修正。

9、完成上级领导交办的其它工作。

15 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/16

乘务业务部服务及产品开发助理岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责新开航线、专包机运输、重要航班的特点制定航线资料、服务程序和工作流程，满足旅客需求。

4、负责组织相关部门设计和开发特色服务产品，为旅客提供个性化的产品，增强公司的竞争力。

5、负责特色服务产品的效果验证，并组织推广。

6、负责乘务部文明班组的评比、创建工作，并组织班组的经验交流，共同提高服务品质。

7、参与客舱设备的选型。

8、参与乘务部质量目标的制定和修正。

9、完成上级领导交办的其它工作。

乘务业务部业务培训助理岗位工作职责

1、负责空勤人员业务档案的管理工作，及时收集和整理空勤人员业务档案。

2、负责起草业务培训方面各类文件，保管好各类文件档案。

3、协助科长组织开展业务培训工作，确保培训任务按时完成。

4、协助科长检查各项业务训练管理规定的落实情况，对存在的问题提出改进措施。

5、及时、妥善处理旅客投诉中有关业务规范的问题。

6、负责业务训练的日常管理工作。

7、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部质量内审助理岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

16 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/17

3、负责制定乘务部的质量目标、考核方法。并按期对目标的完成情况进行考核，制定纠正或预防措施。

4、负责乘务部安全经营责任书的分解和考核。

5、负责组织制定、修订乘务部程序文件及各部门的作业文件，并定期对文件进行评审。

6、按照ISO9001：2000版标准要求，开展乘务部内部质量审核。

7、负责乘务部质量体系的建设和有效运行，提高乘务部整体的管理水平。

8、负责本部门受控文件的管理，并定期对文件进行评审，确保文件的有效性。

9、参与旅客满意度的调查和评价。

10、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部客舱设备选型助理岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责制定乘务部客舱设备的采购年度采购计划，建立设备档案。

4、负责新购设备的验收。

5、参与对采购合同和合格供方的评审。

6、参与制定新购设备使用培训计划。

7、负责制定客舱设备的维修计划和维修后的验收。

8、参与旅客满意度的调查和评价。

9、参与乘务部质量目标的制定和修正。

10、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部证照管理助理岗位工作职责

1、负责各种证照申办、管理工作。

2、拟定本单位各类证照申办、管理办法，并组织实施。

3、熟悉各类证照的申办程序和手续，掌握证照使用期限，及时申办和续办证照。

17 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/18

4、协助各单位每一个人管理好各类证照，发现损坏和丢失，及时更换、处罚并重新办理。

5、向职工宣传各类证照的重要性。

6、建立完善的证照管理档案，定期督促各单位负责人检查证照完好。

7、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部乘务检查员岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内助理及其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、根据安全规定、行业规范、服务标准、工作流程，定期或不定期地对客舱安全和空中服务进行监督检查。

4、根据市场的变化和旅客的需求，负责对安全规定、服务的标准、流程的评审、制定、修订，促进服务程序科学合理化，满足旅客需求。

5、负责纠正或预防措施的效果验证。

6、参与服务及产品的设计和开发。

7、参与客舱设备的选型工作，并提出纠正或预防措施。

8、参与旅客满意度的调查分析，并提出纠正或预防措施。

9、参与客舱服务部质量目标的制定和修正。

10、有权对安全和质量中出现的不合格，提出处置意见。

11、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部顾客关系协调员岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责旅客意见、建议、投诉的处置，提出对责任人的处理意见。

4、负责旅客表扬信的收集，并向上级部门申请质量奖。

5、负责旅客遗失物品的收集、查找工作。

6、参与旅客满意度的调查和评价。

18 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/19

7、参与客舱设备的选型。

9、参与乘务部质量目标的制定和修正。

10、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部质量统计分析员岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责收集、整理乘务日志，对乘务长反映的问题分类汇总，并及时向有关部门反馈和协调。

4、负责旅客满意度的调查和评价。

5、负责乘务部QC小组活动的开展，表彰和奖励优秀QC成果，并推荐省、国家级优秀QC小组的评选。

6、负责空勤人员的考核。为空勤人员优胜劣汰、晋级、乘务长选拔、各类先进评比、淘汰提供考核数据。

7、参与乘务部质量目标的制定和修正。

8、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部经理岗位工作职责

1、在部领导指导下，积极作好本项目组织领导工作。

2、熟悉业务，正确掌握了解生产物资和设备情况，及时果断采取相应措施，做好机上物资及设备的订货、采购、保管、维护、发放和回收工作。

3、加强市场调查，掌握货物价格，协同有关部门，严把物资价格关。

4、负责业务合同的审核工作。

5、根据公司有关文件精神和经营承包指标，切实把好机上供应品配备标准制定关。

6、熟悉国家食品有关规定，切实抓好餐食质量抽查、监督工作，做到防微杜渐。

7、负责客舱机供品的成本控制及机供品、餐食配备质量的保证和提高。

19 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/20

8、负责与相关航站配餐、服务公司的联络和协调，保证航班服务的正常运行。

9、负责收集机上旅客和乘务员关于机上物资设备及餐食的反馈意见，并做好改进措施。

10、负责落实建设、更新、改造地面大修理项目的实施及控制。

11、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部副经理岗位工作职责

1、协助客舱供应部经理完成供应部的日常工作。

2、根据公司航班计划，审批餐食配备计划、餐具库存计划、饮料酒水配备计划、机供品配备计划。

3、收集、分析各航线机上餐饮质量反馈意见，组织制定改进措施。

4、收集、分析各航线机上餐饮成本数据，组织调整餐饮成本。做好成本控制工作。

5、制定改餐计划，组织完成改餐、考察评价配餐公司等工作。

6、组织、监控同各配餐公司，营业部、办事处等相关部门的日常协调。

7、根据公司新飞机引进计划，参加厨房布局设计、配餐设备选型、接机以及制作装机图。

8、根据专机任务，监控专机配备助理完成专机配备保障工作。

9、检查监督所属采供配备、仓库、回收、免税店等部门的工作完成情况。

10、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部免税品项目经理岗位工作职责

1、负责免税店人员的政治思想工作、行政工作，及各项业务管理工作。

2、做好市场调查研究，把握市场脉搏，注意经营策略，力争创造更多效益。

3、加强商品进货、报关、入库、出库、上机、回收、货币入银行各环节的监督管理工作。

20 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/21

4、监督检查劳动纪律，严格执行考勤制度。

5、负责每周一将单位员工下一周工作安排汇总。

6、每月5日前将免税销售情况，上报客舱供应部经理。

7、负责监督、检查免税品库房消防安全措施，是否符合安全规定。

8、负责监督免税品质量，防止免税商品霉烂、变质。

9、负责监督检查所属人员是否在工作中认真负责，帐物相符。

10、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部免税品帐务员岗位工作职责

1、完成当日统计数据和收入货币工作。

2、收入现金及时上缴和存入银行，不允许现金留宿过夜。

3、帐物与货物相符，帐面清晰，不准私自涂改帐薄。

4、负责每月做好免税店的盘点工作。

5、每月5日前完成各类报表的传递工作，并将免税商品销售额上报项目经理。

6、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部免税品保管员岗位工作职责

1、安全意识强，确保货物安全。

2、负责监控好消防工作。

3、负责将库房商品分类码放整齐，保持卫生。

4、确保商品先进后出，防止商品变质、霉烂、损坏。

5、做到入库、出库的货物当日登帐、当日销帐。

6、做到帐物相符，帐面清晰，不准私自涂改帐薄。

7、定期对货物进行清点，每月月底进行月盘点。

8、配合装配员、帐务员完成装配、帐务工作。

9、完成领导交办的其它事宜。

21 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/22

客舱供应部免税品装配员岗位工作职责

1、负责完成当日航班的装配工作。

2、按标准装配免税商品车，确保帐物相符。

3、按商品销售表填写的配备商品品名、数量配备上机，并与乘务员当面清点，交接无误后双方签字。

4、航班回来后，按照机上乘务员的销售款和退回商品的品名、数量当面清点，确认无误后双方签字。

5、完成当日统计进、出航班免税商品数量、现金，并填写好数据和记录。

6、机上退回商品及时交帐务员及保管员，并做好交接手续。

7、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部成本核算主管岗位工作职责

1、根据客舱服务部工作安排，制定客舱服务部财务工作计划。

2、制定客舱服务部财务管理规定。

3、监督本部门财务业务、成本核算工作正常开展和财务核算的准确、及时。

4、指导相关部门的存货管理、成本细化与财务管理，结合生产有效控制成本。

5、审核快报、财务报务、分析说明。

6、审核年度预算、结算。

7、组织成本控制例会，及时分析、控制成本，为领导决策提供财务分析、效益分析。

8、参与合同、协议的制定，实施财务监督。

9、贯彻、落实财务部财务工作，为公司成本控制、财务分析与管理提供相关成本数据。

10、负责本部门人员管理、考核、培训，激发下属工作能力。

11、负责本单位程序开发与版本升级，优化管理，提高部门核算水平。

12、完成领导交办的其它事宜。

22 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/23

客舱供应部成本核算员岗位工作职责

1、负责配餐公司的成本费用审核核算工作。

2、参与国内改餐工作，提出合理化意见和建议。

3、及时掌握航班配备计划和配备标准，将配餐内容、价格及时、准确维护到计算机系统。

4、根据各航线配备标准和生产数据资料，每月初计算并报告上月成本数据。

5、负责对成都执管航班机上供应品配备单的统计和审核工作，并将多收部分给予拒付。

6、负责对受我公司委托的各地机上配餐公司的配餐结算单进行统计和审核，并将多收部分给予拒付。

7、审核航班配备成本的金额是否准确，得出各配餐公司各期配餐成本，汇编配餐地点报表，作为审核确认付款的依据。

8、负责对可控经费的使用进行分类登记，掌握可控经费的开支使用。

9、每月做国内配餐成本航线分析，提供价格分析资料和各项统计报表。

10、配合内部、外部审计和稽核部门完成查帐工作。

11、根据财务制度规定，审核供应品、餐车维修、洗涤等报销凭证，逐笔核对发票与入库单是否相符。

12、根据存货管理规定，对供应部门提供的供应品入、出库单进行帐务审核及对仓库月报表审核，将出库供应品成本分摊到实际机型航线。

13、审核核算供应品往来帐单，结合实际生产客周转量分摊到机型航线成本登记入帐。

14、审核供应品部门签订的供应品采购合同，并依据入库单进行核销；

15、根据仓库管理规定，每月或季度参与供应品仓库的盘库工作，以加强对存货的实物管理，保证帐实相符。

16、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部物资设备管理助理岗位工作职责

1、负责承办生产设备资料的收集、整理、归档和管理工作。

23 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/24

2、负责协助领导经常到生产现场检查生产设备的使用情况，发现问题及时解决。

3、负责承办联系生产设备及基础设施的维修、维护保养，保证生产正常进行，负责落实建设、更新、改造地面大修理项目的实施及控制。

4、协助做好劳保用品的管理，协助做好下年度预算。

5、负责电讯工具的维修及安装及管理工作，控制年度内话费不超标，负责电讯工具的选购、定型、配发。

6、负责能源、计量的管理和保障水、电的正常供应和安全工作的实施。

7、负责办理物资设备采购、交接手续，做好各项帐目的登记工作。

8、负责检查各类设备、设施的使用、维护情况。

9、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部设备维修员岗位工作职责

1、负责对各种设备进行日常维护、维修和定期维修工作，以确保设备的正常使用。

2、对于不能维修的设备，及时与设备生产商联系，以便对设备进行维修、更换，合理降低成本，保证生产正常进行。

3、负责经常检查、指导设备的使用情况，发现问题及时处理。

4、负责上报设备维修计划、维修费用开支预算。

5、负责参与设备的购买、验收工作。

6、负责做好维修资料的保管、存档工作，及时做好维修记录。

7、负责计量器具的管理工作，经常检查计量器具的使用情况，发现问题及时处理。

8、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部采供配备主管岗位工作职责

1、负责对采供配备予以全面的日常管理。

2、负责检查监督采供配备助理的工作开展情况。

3、负责机供品成本的控制，确保各项指标控制在指标之内。

4、参与考察和选择机供品供应商，建立健全机供品合格供货商档案。

24 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/25

5、负责汇总和提供选型会内容。

6、负责对合同和帐单实施审核。

7、参与机供品入库的质量检查。

8、负责不间断的更新和改进机供品。

9、负责协调部门间的工作与关系。

10、根据公司专机任务制定供应品、礼品、餐食、饮料的配备工作。

11、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部采供配备管理助理岗位工作职责

1、根据公司班期时刻表，整理并录入航班的各类数据及信息。

2、根据每日航班，录入订座人数、实际离港人数，为审核配餐公司餐单提供依据。

3、根据生产需要，收集、整理航班信息，制作生产使用的各类表格。

4、对配餐公司的配餐单根据离港前2小时人数和实际离港人数进行核对、签单。

5、根据各配餐公司实际配餐数量和各个办事处、航站航班离港人数，录入并计算各个配餐公司的餐食利用率，为领导的决策提供依据。

6、负责与航食、计算机信息中心、地服部、座控中心订座离港系统、客舱成本核算室、派遣室等单位进行生产情况通报、协商。

7、准确掌握餐食价格，根据每个航班配餐情况，录入每个航班每个航段的餐食差价，为机组餐食差价补贴计算提供数据。

8、负责机组餐食差价补贴工作的数据输入、制表、审核、签字、报批并提供查询服务。

9、协助专机物品的采购、单据的整理以及报帐。

10、负责周

六、日航班订座、离港人数的录入。

11、按照ISO9000质量管理规定和合同质量标准及《客舱服务部机供品检验标准》验收机供品。

12、验货时按规定填写《抽样检查单》并每月汇总报财务成本科。

13、对查出的不合格机供品按规定进行处罚，负责填写《机供品质量不合格处罚通知单》，并抄报主管。

14、根据机供品入库质量检查验收情况和使用单位及航班旅客对机供品质量的意见，每月负责填写《机供品质量不合格月汇总表》报主管。

15、负责填写《年度复审记录表》中的产品质量情况。

25 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/26

16、根据合同质量标准负责增添、修改客舱服务部机供品检查标准并上报上级领导。

17、采购外购物品、礼品。

18、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部仓库主管岗位工作职责

1、负责客舱供应部机供品仓库的管理工作。

2、负责所属人员的业务分工及协调工作。

3、负责建立、健全库房的各项规章制度并负责检查落实。

4、负责库房各种设备的添置、更换、维修计划、费用开支的审核工作。

5、对库房和各种报表进行审核。

6、把好进货质量关。

7、负责监督、检查库房的消防安全工作。

8、检查库房总帐、分帐与货物相符情况。

9、负责带出库房物品出门条的签发工作。

10、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部仓库帐务员岗位工作职责

1、格执行国家法规、公司的各项制度，自觉遵守财经纪律。

2、负责机供品的明细分类核算。

3、每天将前一天的领料单，回收单进行分类清理，核算每天的领料单，回收单汇总金额。

4、按品种进行库存物资的分类收、发、存统计并进行检查核对，如有出入，当月必须查找清楚并予以改正。

5、将采购入库单按入库时间进行登记。

6、负责入库物资的审核。

7、负责对库存物资进行实地清查，负责对公司签发的免费领用单进行审核。

8、每月底将供应品配备统计表及回收统计表与计算出的领料单统计表、回收单统计表相核对进行分配，最后做出相应的帐务处理。

26 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/27

9、每月末计算出当月暂估入库货款，并冲销上月暂估入库物资。

10、参加库存物资的清查、盘点。

11、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部仓库保管员岗位工作职责

1、认真作好仓库货物的保管、机供品的回收管理、库区消防管理的工作。

2、对入库的货物应依次分类码放在有标记的货物架上，并将数量登记在货物登记卡上，合理利用仓容，避免不同性质的物品混合存放。

3、对储存的货物要经常整理，检查货物的储存期限和使用期限，要先入先出，后入后出。

4、对入库的货物要根据申购单上的数据认真清点，并抽取样品进行检查，将检查的情况填写在抽样单上。包装箱破损的货物、数量不符的货物严禁入库。

5、每月底将货物盘存表单交核算员做盘存表。

6、对回收的物品依类进行整理，对能使用的物品不能作为废品处理，整理后的物品按原货物的包装规格和数量重新包装，并登记入账。

7、每月对回收物品进行盘存工作，将本月所回收的数量和金额进行统计，统计结果报成本核算室。

8、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部回收主管岗位工作职责

1、在客舱服务部和客舱供应部的领导下，负责回收部门全体人员的政治思想工作、行政工作，及各项业务管理工作。

2、负责回收人员的工作调配工作。

3、负责监督检查回收、核销、质量检查各项业务管理工作。

4、负责客舱本部门业务联系协调工作。

5、负责对配备、回收机供品工作质量的检查与控制。

6、完成领导交办的其它事宜。

27 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/28

客舱供应部回收管理助理岗位工作职责

1、负责监督检查回收物品再利用以及帐物相符情况。

2、负责合理安排回收人员的排班，监督检查劳动纪律，严格执行考勤制度。并将回收部门全体员工考勤汇总上报人力资源部

3、负责监督检查回收人员工作完成情况，并根据航班动态对本回收员进行调配，以确保所有航班的物品全部回收。

4、负责安排回收人员并参与对专机进行专项回收工作。

5、负责监督检查回收物品的整理、登记、日交接，必须做到帐物相符。

6、负责安排回收人员清点洗涤物品送洗数量工作。管好回收物品，不允许任何人私拿、私送、占有、丢损，并监督检查工作环境整齐、干净、物品摆放整齐。

7、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部回收质量检查员岗位工作职责

1、负责监督、检查、验收仓储单位的保管员所开据各种货物直卸单据，对品种、数量、保质期及外包装是否完好，进行认真核对，

2、负责每天按照标准检查机上用品的质量及数量，

3、对野蛮装卸等造成餐车损坏的行为予以及时制止，并向有关部门进行投诉并造册。

4、负责检查航班剩余的机供品回收、清点、分检、包装、整理再利用的情况。

5、负责检查航机员与客舱回收人员交接的情况。

6、负责检查核对回收数量与航食日交接单，做到帐物相符。

7、如在检查中发现问题，及时与航食有关部门和领导协调解决，并及时汇报回收部门领导和上级领导。

8、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部回收统计、核销员岗位工作职责

1、根据当天的航班情况，把《国航随机物品配备结算单》输入电脑。

28 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/29

2、每天收集随机物品配备结算单和外站结算单并及时输入电脑。

3、将每周回收情况汇总报表送报仓库部门。

4、负责完成当日输入任务，每月5日前将上月回收情况统计分析、汇总上报回收主管。

5、如在检查中发现问题，及时与航食有关部门和领导协调解决，并及时汇报回收主管和上级领导。

6、每月月底进行航食库房月盘点，无论节假日休息，必须参加。

7、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部回收员岗位工作职责

1、负责将每个航班剩余的所有机供品全部回收。

2、负责查看回收物品生产日期和过期日期。

3、回收物品时如发现饮料、酒水及小食品等有不清洁的，应擦拭或洗刷，不能再配备的物品放在有“待处理”标识规定的地方。

4、值早班回收员负责接收报纸，清点数量并签字。

5、负责将零散物品按包装规格进行分类整理。

6、在交接班之前，整理好应交接的回收物品，整理统计《客舱供应日回收统计表》回收物品总数，写好值班记录，交下一班回收员。

7、做好与航食日交接机供品手续，和移交下一班工作程序，并双方签字。

8、负责保持工作环境整洁、物品摆放的整齐。

9、做好洗涤物品的清点工作。

10、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部经理岗位工作职责

1、负责客舱服务部航班生产的组织、策划及实施，有效的管理生产计划、生产控制和生产派遣系统的工作。

2、根据市场的变化和公司的要求，制定与公司航班生产相适应的生产运营模式，根据航班数量的变化，合理测算生产力的使用率，为管理提供科学依据。

3、积极探索航班派遣新思路，督促各单位完成生产经济承包指标。

29 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/30

4、根据客舱服务部全年航班任务，制定完成承包指标的详细计划。

5、处理客舱服务部航班生产发生的各类重大问题。

6、每天向当班派遣调度员了解前一天航班运行情况，汇总和分析前一天乘务组、乘务员的意见和反馈信息，必要时给予回复，直接影响生产的信息须及时上报。

7、负责召集每日8：30的部生产碰头会，对生产和服务工作进行综合讲评。

8、对乘务组、乘务员出现的违反现场运行规定的问题进行批评予以纠正和按规定扣分。

9、负责提供下达任务所使用的各类信息。

10、负责完善本部门的各类规章制度。

11、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部副经理岗位工作职责

1、负责制定、修改客舱服务部驻外航班的管理规定，处理客舱服务部人员驻外期间发生的问题。

2、协助生产派遣部经理管理本部门员工，负责经理不在期间的日常管理工作。

3、整理客舱服务部各驻地与生产有关的资料。

4、驻外航线发生较大变化，须前往办事处进行协调。

5、负责本部门文件的分类归档，以保证文件的完整性和查阅的便利性。

6、负责对各驻外办事处的传真联络。

7、负责本部门考勤统计、上报及一般事物性工作。

8、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部航班生产计划主管岗位工作职责

1、根据公司生产计划和客舱服务部人员情况，制定全年人员航班生产计划。

2、随时了解、掌握航班生产动态，督促计划员、计划配备员做好生产计划工作。督促统计员做好乘务员飞行小时及其它各类生产统计工

30 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/31

作。

3、负责组织管理本部门日常工作，督促员工遵守各项规章制度。

4、负责审核乘务组生产循环圈，机关空勤人员生产循环圈。。核查乘务员飞行小时。

5、负责召集每月计划员与各分部之间的联席会。督导计划员及时下发乘务组航班生产计划。

6、负责与公司及友邻生产单位的协调工作。

7、负责与客舱服务部内部各分部及相关科室的协调。

8、随时听取对生产计划的意见和建议。

9、负责安排员工的业务培训，保证其适应工作岗位。

10、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部生产控制主管岗位工作职责

1、根据航班生产情况，结合本部门工作特点制定航班生产监控实施方案。

2、负责监控客舱服务部每日航班生产的实施及特殊情况下航班的组织、协调和指挥。

3、随时了解掌握每日航班动态，向上级领导提供有效的生产信息。

4、负责专机任务的接受，落实各机型乘务组定员，整理传递专机各类信息，确保专机资料的完整。

5、负责审核生产考勤统计及其它特殊情况的跟踪确认和处理。

6、负责与公司及友邻生产单位的协调工作。

7、负责本部门与客舱服务部内部各分部（队）及相关室的协调，随时听取对生产控制的意见和建议。

8、负责安排本部门的员工培训，保证其适应工作岗位。

9、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部派遣系统管理助理岗位工作职责

1、负责客舱服务部生产派遣系统的计算机开发和现有航班生产系统维护的组织工作，保证系统的正常性和稳定性。

2、负责客舱部网络系统的通畅，信息及时、有效的发送。

31 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/32

3、督促本部门人员做好软、硬件及网络的管理工作。

4、负责收集各部门对计算机的需求，及时在软、硬件或信息传递方面给予解决。

5、维护客舱服务部各部门日常运行的生产管理系统，确保飞行前乘务员的正常排班及飞行后飞行时间的正确统计。

6、根据生产发展的需要，负责对客舱服务部各个部门生产管理系统进行修改，参与生产派遣系统的开发工作，以提高工作效率，促进生产。

7、对临时的计算机故障进行修理与排除工作，负责各个有计算机部门的微机及打印机的维修。

8、根据客舱服务部业务的需要，设计、规划、安装各部门的网络，建立内部的网络运营环境。

9、负责定期收集、录入各部门信息，设计、制作信息系统，并在网络上运行。

10、负责维护网络系统的正常运行。

11、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部系统维护员的岗位工作职责

1、对客舱服务部各部门计算机的系统及生产程序，出现的故障进行分析、修复。并承担计算机病毒的查杀。保障各部门的计算机系统正常运行。

2、负责客舱服务部各部门计算机的硬件及周边设备的安装、升级及维护。硬件故障修理，PC机的安装、升级。打印机等周边设备的排故，保障通信线路畅通。

3、对各生产部门的系统的运行状态进行监控及日常维护。根据生产需要，对航班生产程序进行修改完善，为生产提供科学的技术保障。

4、负责客舱服务部电脑打印机墨盒的更换，并做记录。

5、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部航班计划调配员岗位工作职责

1、负责分部乘务员当日航班、驻外航班的安排和计算机录入。

2、负责乘务员互换航班的确认。

32 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/33

3、负责航班变更后的乘务组或乘务员的调整。

4、负责航班变更后的乘务员数据的修改。

5、航班变更后负责通知乘务组或乘务员。

6、检查落实乘务员航班确认情况。

7、负责记录乘务员的航班飞行数据。

8、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部航班计划员岗位工作职责

1、根据公司班期时刻表，整理并录入航班的各类数据及信息。

2、根据航班变更情况，制订全年生产计划，评估空勤人员全年飞行小时，为生产派遣经理的决策提供准确依据。

3、根据生产计划，公平、公正、公开的做好空勤人员的航班生产安排。

4、根据生产需要，收集、整理航班信息，制作生产使用的各类表格。

5、根据航班及乘务组的实际情况，依据121部和《飞行乘务员手册》的有关规定，制订合理的航班循环圈。

6、负责各种特殊人员、特殊航班的飞行计划安排。

7、每月召开生产计划发布会。下发各种类型生产计划，并通报航班变更情况。

8、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部派遣调度员岗位工作职责

1、负责生产信息的收集工作准确掌握飞行动态，及时准确地将情况通知各生产单位，及时下达各项生产指令，落实生产任务。

2、全天候监控航班生产及监控乘务员签到系统。

3、处理进出港航班及人员发生的各类问题。

4、负责填写、校对、发放乘务组每日航班飞行任务书。

5、负责打印任务书、航班派遣单、等相关航班出勤单和航班计划书，并与电脑中的数据进行校对。

6、负责填写值班记录。

7、负责当天值班进行的临时性加班、改机型空勤人员的调整。

33 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/34

8、负责换下持有航医假条的空勤人员的飞行任务。

9、不能随意更改乘务组飞行任务书，如确实需要更改，须加盖印章，以示有效。

10、负责指挥特殊情况下的空勤人员的连续飞行。

11、在特殊情况下，有权直接请示部值班领导，以迅速做出决定，保证航班正常。

12、处理空勤人员对生产控制的抱怨工作。

13、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部生产派遣部统计员岗位职责

1、负责收集、整理每日飞行任务书及航班派遣单，保证资料完整无缺。

2、统计每月正班、加班、专机等航班的班次及飞行人次。

3、负责航班减员后，乘务员小时的再分配。

4、负责统计机关空勤人员驻外天数及飞行小时。

5、负责每个航班的航后输入。

6、加班、包机飞行时的确定，需与飞行总队统计部门确认。

7、负责飞行任务书、航班派遣单的保管。

8、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部警械证照管理员岗位工作职责

1、负责空勤人员护照、港签证、登记证、警械的管理发放及日常更换。

2、严格执行各项管理规章制度，工作认真仔细，坚持原则。

3、确保二十四小时在岗在位，做到百分之百无差错。

4、服从领导工作安排。

5、微笑服务、礼貌用语，做好空勤人员的后勤保障工作。

6、完成领导交办的其它事宜。

34 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/35

资料信息及CF包管理员岗位工作职责

1、按照业务要求，针对航线特点，按标准对不同航线的CF包配备完整的资料。

2、负责随时检查CF包资料的完整情况。

3、对缺乏的资料，负责向相关业务单位索取。

4、负责与乘务长做好CF包的交接工作，保证CF包完整无损。

5、妥善保管CF包，做好保密工作，避免发生资料丢失、外传。

6、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部分部经理岗位工作职责

1、合理确定下属各岗位的职责分工，及时布置各岗位人员的工作任务，协调、指导检查下属人员的业务工作。

2、组织指导本分部业务管理手册的贯彻执行，深入服务作业现场检查了解乘务员对服务标准和程序的实际执行情况，以及现场服务态度与服务质量水准，及时发现服务工作中存在的问题，提出改进服务的措施，努力促进本分部管理工作的标准化、程序化、规范化、科学化。

3、协助部门经理作好乘务员的资格认证考评工作，客观公正地评价其工作作风、业绩和业务工作技能。

4、根据下达的航班计划，配合排班室合理调配乘务组人员，保证全面完成航班生产任务。

5、负责检查、监控客舱服务质量，定期分析、点评服务状况，改进提高服务质量。

6、负责协调处理旅客对乘务工作的有效投诉以及乘务工作中出现的失误和工作差错。

7、贯彻落实客舱安全管理规定。

8、检查乘务员航班纪律的执行情况，严格各项规章制度。

9、定期召集乘务长（员）会议，全面掌握客舱服务情况，分析阶段性工作重点和目标任务。

10、完成领导交办的其它事宜。

35 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/36

客舱服务部乘务分部支部书记岗位工作职责

1、贯彻党的路线、方针和政策，落实客舱部党委的工作部署，主持分部党支部的日常工作。

2、研究制定党支部的工作计划和廉政措施，负责召集支委会和支部大会。

3、加强思想政治工作和遵纪守法的教育，充分掌握分部内部人员的工作、生活和思想状况，及时发现问题并解决问题。

4、组织支委会的学习，按时召开支委生活会。

5、支持并指导党小组开展活动，进行党课的教育，参加党小组的民主生活会。

6、负责党支部的日常管理工作，做好党员的发展、党费的收缴、和各种材料的整理和上报。

7、负责对入党积极分子和预备党员的培养和考察工作。

8、认真组织做好对外宣传报道工作，组织员工积极参加上级组织的各种活动，完成各种临时性的任务。

9、支持和帮助团支部和分部分工会开展活动。

10、协助分部业务、行政经理开展工作。

11、负责协助审核乘务员初次、再次办理护照的政审材料。

12、完成领导交办的其它事宜。

13、

客舱服务部分部副经理岗位工作职责

1、根据下达的各类培训计划，合理安排乘务人员参加培训，并对培训的效果进行跟踪。

2、参加航班飞行时，检查客舱服务标准规范的执行情况，及时发现和纠正差错。

3、负责乘务员的安全教育和客舱安全管理，作好每月安全工作的分析和总结。

4、依据运行合格审定标准，负责ISO9000各类的归档。

5、负责对旅客投诉问题的了解和处理。

6、定期召集各种乘务员会议或查看乘务工作日志；及时掌握反馈各类信息，解决航班中的实际问题。

7、负责落实客舱部行政管理规章制度，并制定分部行政管理措施。

36 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/37

8、负责对上级行政会议和行政文件精神的传达和落实。

9、负责分部的考勤管理。人力资源的分析、统计、上报工作。

10、负责分部人员基本信息的建档管理工作。

11、负责对分部病事假、各类休假、住院、住宿等的审批及管理。

12、负责行政安全教育整顿、环境卫生管理工作。以及本分部各类款项、物品、设备的管理。

13、负责本分部后勤保障工作的督促、落实，以及与相关部门（单位）的协调工作。

14、负责落实计划生育工作，对申请怀孕休假、计生假、产假的审批、上报，以及对此类人员的管理和相关事项的落实工作。

15、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部乘务分部事务助理岗位工作职责

1、负责分部行政事务、后勤保障工作的办理与落实。

2、负责接收、发放分部的各类款项、物品及保管工作。

3、依据ISO9000要求，负责分部办公设备报表的填报工作，及其它报表的统计和上报工作。

4、负责分部各类文书的收发、存档、传阅工作。

5、完成领导交办的其它事宜。

37

推荐第2篇：客舱部各岗位职责..

国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/1

第二章

岗位职责

1 目的

明确客舱服务部内部各岗位职责，确保各岗位人员全部认真履行。 2 适用范围

适用于国航西南分公司客舱服务部。 3 职责

3.1 人力资源部负责《岗位职责》的制（修）订。 3.2 各单位负责参与《岗位职责》的制（修）订。 3.3 《岗位职责》由客舱服务部总经理批准。 4 附件

客舱服务部各岗位职责

客舱服务部总经理岗位工作职责

1、贯彻执行党的路线、方针、政策和公司下达的各项指示要求，负责客舱服务部的全面工作，并结合本部门实际，通过有效的组织、指挥、领导内部管理，狠抓落实，确保各项任务的完成。

2、负责做好本部门岗位分工，明确目标责任，规范各岗位工作规定和规程。

3、负责客舱服务部安全生产、服务质量、经营目标等各项工作。

4、组织制订客舱服务部各项规章制度，并检查督促执行情况。

5、组织制订客舱服务部各项工作计划，布置下属岗位的工作，并经常检查、考核、指导，保证客舱服务部各项工作有序的进行。

6、掌握空中服务质量状况，监督指挥有关部门制订改进措施，以提

1 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/2

高空中服务质量。

7、积极推进全员参加服务质量的改进工作，加强职工服务意识教育，提高职工的工作积极性和主动性。

8、监督检查各科、室、队的工作质量和工作纪律，掌握航班生产运行情况，从整体上把握全局，不断推进工作。

9、负责客舱服务部人事考核等人力资源工作，主持分析研究本部的人力资源状况，促进员工与工作岗位的匹配性，使人力资源得以充分利用。

10、负责监督、检查各项资金运作的合法性、合理性，严格控制成本，使资金得以有效的运作。

11、及时协调客舱服务部与其他部门之间的关系，保证各项工作顺利进行。

12、完成上级交办的其它事宜。

客舱服务部党委书记岗位工作职责

1、贯彻党的路线、方针、政策和上级党委的工作部署，结合实际，组织落实。

2、按照三个代表的重要思想和民主集中制原则，抓好部党委班子建设，组织中心组等有关学习，协调班子成员之间的关系，增强班子的团结和整体领导能力。

3、部党委会议，集体研究决定有关客舱服务部建设的重大问题，组织对重要工作项目进行调研，发挥对决策的指导、咨询作用。

4、督促落实各项党的生活制度，指导发展党员工作，组织开展多种形式的党员教育活动，严格对党员的管理，努力发挥党员先锋模范作用。

2 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/3

5、重视工会和共青团工作，积极支持、指导其履行职责，围绕中心工作开展富有特色的活动，教育和团结群众，增强员工的主人翁责任感。

6、协助总经理抓好客舱服务部各项工作，参与行政决策和重要工作的组织实施，完成总经理分工的任务，在总经理外出时主持全面工作。

7、负责干部的培养、教育和考核。选配好领导班子，对总经理提出的干部人选发表意见。

8、负责客舱服务部的空防安全和综合治理工作。组织制定安全方面的各项规章制度，并检查督促执行情况。

9、负责督促落实各项党风廉洁规定，加强对干部及有关岗位人员的监督，防范各种违法、违纪行为，营造健康发展的正气。

10、根据上级党委有关要求，结合实际，主持制定、修订本部党的建设与企业文化建设各项规章制度，完善工作流程，逐步实现党的工作规范化、制度化。

11、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部副总经理岗位工作职责

1、贯彻执行国家关于民航运输方针、政策和公司有关安全生产和服务工作的指示和规章，维护本分公司利益及旅客利益。

2、根据国航总体服务规划和服务方针、目标，拟定客舱服务部服务发展规划和目标实施计划。

3、协助经理负责分管部门的各项业务管理工作，以及对分管部门的行政工作的指导、督促、检查。

3 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/4

4、负责客舱服务质量的管理、监控工作和建立、实施客舱服务质量管理体系。

5、根据行业和公司有关规定结合客舱服务部的实际情况，负责制定乘务业务各项规章制度，审核客舱服务程序，开发空中服务新产品。

6、根据人力资源发展状况，及有关规定，审核客舱服务部年度乘务人员业务培训计划，并监督、指导、实施。

7、根据公司下达的生产计划，负责客舱服务部航班生产计划、派遣的管理。

8、根据公司下达的客舱供应成本费用，制定完成客舱供应的年度工作计划。负责机供品的配备、采购和回收，定期调查供应品市场，分析研究旅客需求，改进餐饮质量。

9、协调和处理好内外部关系，保持与分公司内外部业务对口部门的良好工作关系，保证负责的工作顺利开展。

10、完成领导交办的其它事宜。

工会主席岗位工作职责

1、主持本单位职工代表大会的筹备。

2、负责职代会闭会期间年工会委员会及各工作机构日常工作的组织、协调、控制。

3、主持制定本单位工会各期工作要点。

4、负责本单位工会各期财务收支计划审定。

5、协助部党委制定和实施企业精神文明建设规划。

6、协助部党委做好安全生产中的思想政治工作。

7、参与本单位生产、经营、分配、体改等重大问题的审议和决策。

4 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/5

8、负责企业文化和体育及其它精神文明建设活动。

9、负责职工生活福利及困难职工扶优。

10、负责劳动竞赛的组织及合理化建议的收集处理。

11、负责职工提案的收集处理。

12、完成领导交办的其它事宜。

副书记兼纪委书记岗位工作职责

1、认真贯彻党的路线、方针、政策，遵守和维护党规、党纪，做好党风工作。

2、负责客舱服务部纪委的全面工作，协助客舱服务部党委抓好党风廉政建设和反腐败工作，贯彻纪检工作的方针、政策，做好本部门纪检工作。

3、协助党委书记做好客舱服务部的思想政治工作和空防安全工作。完成总经理和党委书记分工的任务。

4、在部党委和上级纪委的领导下，负责处理客舱服务部党风、党纪检查和教育工作。

５、维护党的民主集中制，保障党员民主权利，监督和检查领导干部遵章守纪的情况。

６、负责查处客舱服务部的党风违纪案件，做好党风廉政档案的管理工作，保证本部安全生产和精神文明建设的健康发展。

７、监督检查下级党组织执行党的路线、方针、政策的情况以及廉政情况。

８、负责受理申诉案件复查；接待和处理来信来访，按规定及时处理，并做好案件材料归档工作。

5 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/6

９、完成领导交办的其它事宜。

办公室主任岗位工作职责

1、负责协助抓好行政工作和后勤保障工作。

2、负责实现客舱服务部安全责任相关指标。

3、熟悉和掌握客舱服务部行政、后勤保障的运行情况，适时检查及时汇报，提出意见和建议，当好领导的参谋和助手。

4、协调分管部门与其他部门之间的联系，协助建立、健全客舱服务部统

一、有效的组织体系和工作体系。

5、审定完善客舱服务部相关业务的管理标准和规章制度。

6、负责检查、指导、评价下级工作。

7、负责协助领导审核上报下发文稿。

8、负责做好行政方面规章制度的落实情况。

9、正确传达上级指示和文件。

10、对分管部门的工作质量负责。

11、完成领导交办的其它事宜。

办公室副主任岗位工作职责

1、负责客舱部综合治理、安全教育及责任鉴定工作。

2、负责内部保卫工作及空、地勤人员控制区证件的管理、审查工作。

3、负责本单位的消防安全管理工作。

4、负责本单位的交通安全及公、私车辆的管理工作，合理控制公司

6 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/7

下达的油料指标及维修费用等各项费用。

5、负责房管和房改工作。

6、负责客舱部服装及劳保用品的管理工作。

7、负责办公家具、电讯工具及各种低值易耗品的管理、配发维修工作。

8、负责更衣室及空勤人员更衣柜的配发等管理工作。

9、完成领导交办的其它事宜。

文书档案助理岗位工作职责

1、在办公室主任领导下，根据客舱服务部中心工作，深入各单位对工作生活情况进行调查研究，收集资料，当好参谋。

2、草拟客舱服务部有关行政工作的文件，按规定正确管理、使用乘务部行政印章，正确出具行政介绍信。

3、指导和检查客舱服务部各单位行政管理制度的执行情况。

4、负责行政接待工作。

5、做好会前议题收集，议程的安排，并做好会议记录，撰写会议纪要和有关文件的编写工作。

6、负责起草客舱服务部行政工作报告，草拟乘务部年度工作计划和工作总结。

7、负责客舱服务部文件收发、归档工作，并严格执行保密工作及各项规定。

8、负责客舱服务部文件的管理工作，协助领导审核上报下发文稿，努力提高电文质量。

9、完成领导交办的其它事宜。

7 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/8

行政助理岗位工作职责

1、负责根据公司房改、房管部门的政策和文件规定的精神督促实施房改房管工作。

2、根据客舱部规定，结合实际情况，做好车辆派遣工作。

3、负责本部行政用车车辆的行驶里数及司机的加班费、误餐费、夜餐费和手机费并负责发放，并负责文具的领取管理工作。

4、负责掌握所属人员的基本社会属性，确保共有财产和办公场所私人财务的安全。

5、负责本单位消防安全管理工作。健全消防安全制度并检查落实，维护保养所辖区域内的消防设备，负责对义务消防员的管理和消防知识、技能的培训、宣传教育。合理配备消防器材，保证消防通道畅通和消防安全。

6、负责空勤人员国际航班护照（特区通行证）的办理；负责空、地勤人员隔离区的证件办理，做好辞职、调离、停飞人员证件的回收工作。

7、负责不定期抽查隔离区证件的使用情况，防止持证人员在非执行任务时使用证件进入机场控制区域或做它用。

8、负责办理、管理客舱服务部员工的户口及暂住人口登记。

9、负责本单位的交通安全管理工作；负责全员的交通安全教育，司机档案、车辆维修、年检、驾驶证年审、车辆保险托收、车辆养路费托收、油料统计、油卡保存核对、公里统计上报及相关车管手续管理。协助处理交通事故，保存安委会公章，做到单位交通违章不超标。

10、负责本单位所属区域房屋、水、电及办公家具的维修与管理，参与相关适宜的方案设计，外购置质量检查，工程验收工作。

8 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/9

11、负责本单位低易耗品的统计与上报及各种仓库的保管，编报下年度相关预算，控制本年度各种费用开支。

12、负责计划生育政策的落实，做好客舱服务部部计划生育委员会日常工作，做好计划生育宣传教育工作，督促检查计划生育关系指标的落实，做好计划生育的各种报表的填报，对计划生育药具进行管理、发放。

13、承办领导交办的其它事宜。

司机岗位工作职责

1、树立牢固的工作责任心和安全意识，坚守岗位，未经值班干部同意不得擅离岗位，不得私自开车办与生产无关的事。

2、出车前仔细检查车况，不得带故障出车，在运行中，要注意观察仪表的工作状态是否正常。

3、执行任务时，带齐证件，服从交管人员管理，保证行车安全。

4、不得驾驶与驾驶执照上不符的车，严格操作程序，按规定路线行驶。

5、严格遵守规定，不得将车辆交给无驾驶证的人员驾驶。

6、严格遵守交通规则，确保行车安全。

7、一旦发生事故，必须如实报告领导。

8、爱护车辆，保持车容车貌整洁。

9、主动做好与相关单位的协调工作。

10、完成领导交办的事宜。

9 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/10

党群工作部部长岗位工作职责

1、全面抓好党群部的管理、各项工作的落实，协调内外部关系，抓好人员的日常管理、教育，保证各项工作的顺利开展。

2、督察各党支部落实党内民主生活各项制度，协助党委搞好各级党组织的建设，抓好党员队伍建设，增强党组织的凝聚力。

3、会同有关部门对部属管理干部进行考核，探索干部考核及改革的新方式，向部党委提出可行性建议，为领导合理任免、调配干部提供依据。

4、落实党的路线方针政策的宣传教育，及时传达上级有关精神，通过行之有效的教育方式，营造正确的舆论导向，使职工树立正确的观念，以利于队伍稳定。

5、对外宣传企业形象，加强宣传员队伍建设，抓好撰稿、投稿工作，对内以典型引路，宣传好人好事。

6、负责企业文化建设，抓好提炼企业精神、环境美化等工作，营造有利的文化氛围，增强凝聚力。

7、负责落实党支部的各项工作，抓好党员教育管理。

8、做好团的组织建设、围绕中心开展各种活动、推优入党等工作，团结带领广大团员青年为公司建设贡献力量。

9、配合工会主席落实工会各项具体工作，发挥工会职能，维护职工权益，做好职代会、福利、文体活动等工作。

10、完成领导交办的其它事宜。

女工主任岗位工作职责

10 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/11

1、根据公司女工委工作计划，制订本部的女工工作计划。

2、协助部工会依法维护女工合法权益、保护女工特殊利益。

3、参与了解督促行政部门落实全总、民航局、国航有关女职工权益劳动保护的执行情况。、

4、协助调节劳动争议。

5、加强女职工思想状况的了解，关注她们的热点、难点问题，及时将她们的意见与建议，反馈给有关领导或部门。

6、组织动员女职工积极参加公司、客舱服务部组织的各类竞赛文化活动。

7、加强女职工组织的自身建设，开展评优活动。

8、采取各种形式做好女职工福利工作，建立特困女职工、单亲家庭档案；及时做好产妇的慰问工作。

9、根据本部女职工人员调整变化，及时更改录入女职工信息。

10、根据公司女工委信息及时公布女职工特殊保护互助基金使用情况。

11、协助负责女工委员会换届和调整。

12、根据部工会工作要求，组织落实机关工会工作。

13、根据部工会要求，负责组织机关工会的组织人员调整。

14、了解本级会员思想状况，及时向上级反映职工意见和建议。

15、在不违反部工会财务规定的前提条件下，关心职工生活，及时进行慰问。

16、负责客舱服务部工会的帐务管理，协助编制财务年度计划草案、各期报表。

17、协助检查各基层工会职工活动经费的支出情况。

18、承办领导交办的其它事宜。

11 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/12

党群工作部团委书记岗位工作职责

1、主持团委全面工作。

2、负责客舱服务部团委的自身建设。

3、按照党委的工作部署，贯彻上级团委的指示，协助党委做好思想政治工作，确保上级部门下达的各项任务的顺利实现。

4、负责制订、审批和呈报团内工作计划、团内文件、请示、报告等工作。

5、检查、指导、考核基层团组织工作进展情况，提出工作意见。

6、对基层团支部领导班子配备及组织建设提出意见。

7、负责客舱服务部团内纪律、作风建设。

8、负责向部党委、上级团委、团代会汇报工作并接受工作咨询。

9、负责团费收缴和团的活动经费的收支记录和审批工作。

10、负责“青年阅览室”的管理工作。

11、负责团员组织关系转接、办理入团、离（退）团手续。

12、健全团员、团干部花名册，完成团员青年年度统计报表。

13、团内学习、活动用品的购置与管理。

14、深入基层调查、汇报青年员工思想状况，提出青年思想教育方案。

15、围绕安全和服务的中心环节，结合客舱服务部的工作特点，开展有益而丰富多彩的活动。

16、健全、扶植团委所属各种群众性业余团体、组织，大力开展青年志愿者活动。

17、加强“青年文明号”的创建工作，为青年创造发挥才智的舞台。

18、加强对团干部、团员的考核力度，推进推优入党工作。

12 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/13

19、完成领导交办的其它事宜。

纪检监察干事岗位工作职责

1、贯彻落实国家有关政策规定，检查、督促贯彻落实上级纪检工作文件指示及会议精神。

2、根据党委、纪委工作部署，协助领导组织党纪、政纪、法纪的教育和纠正各种不良倾向，以避免违法乱纪现象的发生。

3、受理个人或单位对监察对象违反国家政策、法律、法规和政纪的检举、控告，以及受理监察不服纪律处分申诉的工作。

4、调查、记录违反党纪、政纪、法纪的事件，协助领导按规定进行处理，起草、印发上报有关报告；按时向公司纪委上交本部纪委工作报告，促进本部党风廉政建设并及时通报上级。

5、受理党员申述、处理职工来信来访，根据领导指示及时组织有关人员进行调查处理，并反馈有关人员，保证反映和举报的问题得到落实和解决。

6、负责对本部干部职工贯彻执行国家政策、法律、法规和公司的规章制度执行情况的监督检查，负责起草有关党风廉政工作文件。

7、召开一些典型案件查处结果会议，配合有关部门做好党纪政纪条规知识的学习，教育广大职工忠于职守，秉公办事，保持廉洁。

8、完成领导交办的其它事宜。

组织干事岗位工作职责

13 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/14

1、参与督查各党支部落实党内生活各项制度，协助搞好部党组织的建设，增强党组织的凝聚力。

2、参与党委、党群工作室组织的党员教育工作。

3、制订、实施党委中心组学习计划。

4、根据基层党支部上报的发展党员名单制定本部的发展计划；选送入党积极分子参加入党培训，确保党员发展工作的顺利进行，并保证发展质量。

5、对发展对象进行政审、审核《入党志愿书》并予以报批、归档，确保党员发展工作的顺利进行，并保证发展质量。

6、根据上级党组织民主评议党员和创先争优工作的指示精神进行布置落实，搜集、整理、上报先进事迹材料；管理党费；布置会议；充分发挥党务部门的职能作用。

7、根据党员的调动和发展情况，及时调整党员名单、填写党员记录及党员卡片。

8、会同有关部门对管理干部通过测评、个别谈话等方式进行考核，撰写干部考核工作报告，上报部党委，为领导合理任免、调配干部提供依据。

9、管理党群工作室全体人员的考勤、报表、设备，保证本室各项工作的正常工作。

10、对上级党组织下发的文件进行登记，呈直接领导阅示并根据领导指示及时传阅、处理、归档，便于上级组织的指示迅速贯彻落实。

11、根据客舱服务部党群工作室的会议安排，进行会议通知，准备会场、文件，充分发挥党务部门的职能作用。

12、负责政工职称的评聘工作。

13、完成领导交办的其它事宜。

14 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/15

工会干事岗位工作职责

1、负责部工会的全面组织实施工作。教育全体会员，坚持四项基本原则，认真执行党的基本路线、方针、政策。清政廉洁，按照工会法和工会章程，在上级工会，同级党委领导下开展工作。

2、贯彻执行上级工会决定，职工代表大会决议及部行政方面规定，组织职工努力完成生产任务和参加各类活动

3、承办部职工代表大会的组织，协调、筹备和会务保障。

4、负责工会日常工作的组织、协调、控制。

5、协同部的行政指导系统，抓好安全生产，优质服务，配合部党委抓好精神文明建设，搞好综合治理工作。

6、参与客舱服务部行政方面协调劳动关系和调解劳动争议工作。协商解决职工切身利益问题。

7、协助部行政方面做好职工劳动保险、劳动保护工作，搞好职工的集体福利事业。

8、搞好工会的组织建设，健全民主制度和民主生活，建立和发展工会积极分子队伍，做好新会员的教育工作，充分发挥他们的积极性。

9、组织职工开展劳动竞赛，提出合理化建设，技术攻关等活动，做好工会先进工作者和劳动模范的评选、表彰工作。

10、组织开展好群众性文艺、体育活动，丰富职工业余文化生活，陶冶职工情操。

11、深入基层，帮助和指导各分工会的工作。

12、承办工会会员入会、转会、组织关系、组织统计工作。

13、承办工会会费的收缴、管理工作。

14、完成领导交办的其它事宜。

15 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/16

宣传干事岗位工作职责

1、认真学习党的路线、方针、政策，了解党在各时期的中心工作，明确党的宣传工作的远期目标，近期安排。宣传要围绕企业，生产经营目标，提供企业文化。遵守党的宣传工作纪律。

2、经常深入基层，了解干部、职工的思想状况，定期提出宣传工作意见，拟定和提出学习计划的建议，抓好两个文明建设。

3、熟悉宣传工作的有关业务知识，熟练使用各类宣传工具和器具，完成有关会议的准备工作，发放各类宣传学习资料。

4、组织落实各种社会公益活动。

5、抓好新闻报道工作，定时督促、检查各单位的稿件完成情况，做好客舱服务部的新闻报道和新闻稿件的统计工作。

6、依据不同时期的工作重点，做好板报、标语等宣传工作，营造良好舆论氛围。策划、撰写重大活动和重要事件的宣传稿件。

7、参与企业文化建设。

8、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部人力资源部经理岗位工作职责

1、贯彻执行劳动人事工作的政策法规，并组织本部门员工学习和交流工作经验，不断提高政策水平和处理本职工作事务的能力。

2、制定本部门工作目标、工作计划、参与审核本部门劳动人事管理办法、规章。

16 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/17

3、负责拟订客舱部年度用工计划，不定期分析人力资源的利用情况，根据生产工作，及时调配劳动力。

4、负责客舱服务部内部人员调整、外部人员招聘管理。

5、检查、督促客舱部职工劳动合同的签订、续订、变更、终止及执行情况，审定劳动合同的解除、职工退休、停飞等必备材料及报批事宜。

6、按干部权限，督促检查并参与本部干部的考核、任免的工作。

7、执行上级关于工资、奖金、空勤人员飞行出差综合待遇及其它劳动福利待遇标准，审核各种工资、补贴报表，按要求及时上报下达。

8、审核本部职工考勤管理和各种休假手续的承办情况，使考勤管理与岗位绩效工资直接挂钩。

9、参与本部内部职工工伤事故、劳动纠纷、病残等有关情况的调查处理工作。

10、检查督促参与本部学历证、职称评定、职业资格审查等工作。

11、检查指导所管辖范围内下属的工作并做出工作评定，做好下属的思想工作，并行使行政管理，劳动管理的职责。

12、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部人力资源部助理工作职责

1、贯彻执行国家的法律、法规和公司的有关政策及各项规章制度。

2、负责劳动合同的日常管理，以及劳动合同续签、变更的具体工作。

3、负责办理职工的调进、调出的具体工作。

4、负责办理人员的内部调配工作。

5、负责人力资源管理信息系统的系统管理工作。

6、负责承办客舱服务部空勤人员因综合原因停飞的相关事宜。

17 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/18

7、负责承办空、地勤人员退休的相关工作。

8、依据有关政策，负责客舱服务部职工岗位、绩效、年功工资和调改以及各类相关工资福利工作。

9、依据公司有关政策，负责新进和外部调入员工的基础工资、年功工资、绩效工资、岗位系数的确定。

10、根据人员变动情况，承办调进调出以及职工岗位变动的工资调整工作。

11、负责办理职工探亲假、带薪年休假的审核、登记工作。

12、负责全员养老保险金的计算，录入、缴纳等系列工作。

13、负责全员养老保险个人帐户的建立、审核。

14、对因公负伤人员按要求进行工伤保险的办理工作。

15、依据国家档案管理条例和档案法，负责收集、整理、协助查阅、鉴别、转递、传收、登记职工人事档案的管理工作。

16、负责全员免折机票的统计管理工作。

17、完成领导交办的其它事宜。

人力资源部小时费管理员岗位工作职责

1、负责核实当月各航线、各机型包干及计算小时标准。

2、负责空勤人员执行减员飞行的减员补贴、增比航线等补贴的费用。

3、负责空勤人员执行驻外航班的驻外补贴。

4、负责录入测算空勤人员的飞行小时费。

5、负责空勤人员临时执行任务飞行补贴。

6、计算新合同空勤人员的飞行小时费及其它飞行补贴。

7、负责有关空勤人员综合待遇补贴的各类统计上报工作。

18 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/19

8、制作本部门国内、国际小时费明细帐、汇总表报上级人劳部、财务部。

9、负责航段包干费等的查询、解释工作。

乘务业务部经理岗位工作职责

1、负责客舱服务部客舱安全、服务任务、质量内审等乘务业务训练管理工作。

2、负责传达和贯彻上级的有关业务文件规定，并组织监督、检查落实情况。

3、负责制定客舱服务部各类人员业务的培训计划，并组织实施。

4、制定和完善业务管理和培训管理规定，并督促落实。

5、定期组织业务技能考核，坚持业务达标上岗制度，把好业务关。

6、配合公司有关部门组织乘务人员执照的年审工作，确保乘务人员持照上岗。

7、组织乘务检查人员经常检查空中服务质量，并对服务工作中存在的问题提出改进意见和建议。

8、负责建立和完善空、地勤人员业务档案。

9、协助质量管理部门及时、妥善处理旅客投诉中有关业务规范的问题。

10、负责对业务达不到要求的空、地勤人员提出处理意见

11、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部副经理岗位工作职责

19 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/20

1、在乘务部经理的授权职责范围内开展工作，协助业务部经理的组织领导工作，与部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责对服务及产品的设计开发工作的指导和管理。

4、负责乘务部质量目标的评审、组织对目标的考核工作。

5、负责管理顾客关系协调岗位的工作。

6、负责管理质量统计分析员岗位的工作。

7、负责管理质量内审员岗位的工作。

8、参与客舱设备的选型。

9、参与管理乘务训练合格证办理、年审工作。

10、参与管理乘务等级申报、晋升、聘任工作。

11、完成上级领导交办的其它工作。

乘务业务部主管岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责主管乘务训练合格证办理、年审工作。

4、负责主管乘务等级申报、晋升、聘任工作。

5、负责主管乘务部质量体系的有效运行和内审工作。

6、参与旅客满意度的调查和评价。

7、参与客舱设备的选型。

8、参与乘务部质量目标的制定和修正。

20 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/21

9、完成上级领导交办的其它工作。

乘务业务部服务及产品开发助理岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责新开航线、专包机运输、重要航班的特点制定航线资料、服务程序和工作流程，满足旅客需求。

4、负责组织相关部门设计和开发特色服务产品，为旅客提供个性化的产品，增强公司的竞争力。

5、负责特色服务产品的效果验证，并组织推广。

6、负责乘务部文明班组的评比、创建工作，并组织班组的经验交流，共同提高服务品质。

7、参与客舱设备的选型。

8、参与乘务部质量目标的制定和修正。

9、完成上级领导交办的其它工作。

乘务业务部业务培训助理岗位工作职责

1、负责空勤人员业务档案的管理工作，及时收集和整理空勤人员业务档案。

21 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/22

2、负责起草业务培训方面各类文件，保管好各类文件档案。

3、协助科长组织开展业务培训工作，确保培训任务按时完成。

4、协助科长检查各项业务训练管理规定的落实情况，对存在的问题提出改进措施。

5、及时、妥善处理旅客投诉中有关业务规范的问题。

6、负责业务训练的日常管理工作。

7、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部质量内审助理岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责制定乘务部的质量目标、考核方法。并按期对目标的完成情况进行考核，制定纠正或预防措施。

4、负责乘务部安全经营责任书的分解和考核。

5、负责组织制定、修订乘务部程序文件及各部门的作业文件，并定期对文件进行评审。

6、按照ISO9001：2000版标准要求，开展乘务部内部质量审核。

7、负责乘务部质量体系的建设和有效运行，提高乘务部整体的管理水平。

8、负责本部门受控文件的管理，并定期对文件进行评审，确保文件的有效性。

9、参与旅客满意度的调查和评价。

10、完成领导交办的其它事宜。

22 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/23

乘务业务部客舱设备选型助理岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责制定乘务部客舱设备的采购年度采购计划，建立设备档案。

4、负责新购设备的验收。

5、参与对采购合同和合格供方的评审。

6、参与制定新购设备使用培训计划。

7、负责制定客舱设备的维修计划和维修后的验收。

8、参与旅客满意度的调查和评价。

9、参与乘务部质量目标的制定和修正。

10、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部证照管理助理岗位工作职责

1、负责各种证照申办、管理工作。

2、拟定本单位各类证照申办、管理办法，并组织实施。

3、熟悉各类证照的申办程序和手续，掌握证照使用期限，及时申办和续办证照。

4、协助各单位每一个人管理好各类证照，发现损坏和丢失，及时更换、处罚并重新办理。

5、向职工宣传各类证照的重要性。

23 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/24

6、建立完善的证照管理档案，定期督促各单位负责人检查证照完好。

7、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部乘务检查员岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内助理及其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、根据安全规定、行业规范、服务标准、工作流程，定期或不定期地对客舱安全和空中服务进行监督检查。

4、根据市场的变化和旅客的需求，负责对安全规定、服务的标准、流程的评审、制定、修订，促进服务程序科学合理化，满足旅客需求。

5、负责纠正或预防措施的效果验证。

6、参与服务及产品的设计和开发。

7、参与客舱设备的选型工作，并提出纠正或预防措施。

8、参与旅客满意度的调查分析，并提出纠正或预防措施。

9、参与客舱服务部质量目标的制定和修正。

10、有权对安全和质量中出现的不合格，提出处置意见。

11、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部顾客关系协调员岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱

24 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/25

部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责旅客意见、建议、投诉的处置，提出对责任人的处理意见。

4、负责旅客表扬信的收集，并向上级部门申请质量奖。

5、负责旅客遗失物品的收集、查找工作。

6、参与旅客满意度的调查和评价。

7、参与客舱设备的选型。

9、参与乘务部质量目标的制定和修正。

10、完成领导交办的其它事宜。

乘务业务部质量统计分析员岗位工作职责

1、在项目经理的授权职责范围内开展工作，与项目内部助理及客舱部内其他项目协调工作关系。

2、认真贯彻公司的质量方针、目标。

3、负责收集、整理乘务日志，对乘务长反映的问题分类汇总，并及时向有关部门反馈和协调。

4、负责旅客满意度的调查和评价。

5、负责乘务部QC小组活动的开展，表彰和奖励优秀QC成果，并推荐省、国家级优秀QC小组的评选。

6、负责空勤人员的考核。为空勤人员优胜劣汰、晋级、乘务长选拔、各类先进评比、淘汰提供考核数据。

7、参与乘务部质量目标的制定和修正。

8、完成领导交办的其它事宜。

25 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/26

客舱供应部经理岗位工作职责

1、在部领导指导下，积极作好本项目组织领导工作。

2、熟悉业务，正确掌握了解生产物资和设备情况，及时果断采取相应措施，做好机上物资及设备的订货、采购、保管、维护、发放和回收工作。

3、加强市场调查，掌握货物价格，协同有关部门，严把物资价格关。

4、负责业务合同的审核工作。

5、根据公司有关文件精神和经营承包指标，切实把好机上供应品配备标准制定关。

6、熟悉国家食品有关规定，切实抓好餐食质量抽查、监督工作，做到防微杜渐。

7、负责客舱机供品的成本控制及机供品、餐食配备质量的保证和提高。

8、负责与相关航站配餐、服务公司的联络和协调，保证航班服务的正常运行。

9、负责收集机上旅客和乘务员关于机上物资设备及餐食的反馈意见，并做好改进措施。

10、负责落实建设、更新、改造地面大修理项目的实施及控制。

11、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部副经理岗位工作职责

1、协助客舱供应部经理完成供应部的日常工作。

26 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/27

2、根据公司航班计划，审批餐食配备计划、餐具库存计划、饮料酒水配备计划、机供品配备计划。

3、收集、分析各航线机上餐饮质量反馈意见，组织制定改进措施。

4、收集、分析各航线机上餐饮成本数据，组织调整餐饮成本。做好成本控制工作。

5、制定改餐计划，组织完成改餐、考察评价配餐公司等工作。

6、组织、监控同各配餐公司，营业部、办事处等相关部门的日常协调。

7、根据公司新飞机引进计划，参加厨房布局设计、配餐设备选型、接机以及制作装机图。

8、根据专机任务，监控专机配备助理完成专机配备保障工作。

9、检查监督所属采供配备、仓库、回收、免税店等部门的工作完成情况。

10、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部免税品项目经理岗位工作职责

1、负责免税店人员的政治思想工作、行政工作，及各项业务管理工作。

2、做好市场调查研究，把握市场脉搏，注意经营策略，力争创造更多效益。

3、加强商品进货、报关、入库、出库、上机、回收、货币入银行各环节的监督管理工作。

4、监督检查劳动纪律，严格执行考勤制度。

5、负责每周一将单位员工下一周工作安排汇总。

27 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/28

6、每月5日前将免税销售情况，上报客舱供应部经理。

7、负责监督、检查免税品库房消防安全措施，是否符合安全规定。

8、负责监督免税品质量，防止免税商品霉烂、变质。

9、负责监督检查所属人员是否在工作中认真负责，帐物相符。

10、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部免税品帐务员岗位工作职责

1、完成当日统计数据和收入货币工作。

2、收入现金及时上缴和存入银行，不允许现金留宿过夜。

3、帐物与货物相符，帐面清晰，不准私自涂改帐薄。

4、负责每月做好免税店的盘点工作。

5、每月5日前完成各类报表的传递工作，并将免税商品销售额上报项目经理。

6、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部免税品保管员岗位工作职责

1、安全意识强，确保货物安全。

2、负责监控好消防工作。

3、负责将库房商品分类码放整齐，保持卫生。

4、确保商品先进后出，防止商品变质、霉烂、损坏。

5、做到入库、出库的货物当日登帐、当日销帐。

6、做到帐物相符，帐面清晰，不准私自涂改帐薄。

28 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/29

7、定期对货物进行清点，每月月底进行月盘点。

8、配合装配员、帐务员完成装配、帐务工作。

9、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部免税品装配员岗位工作职责

1、负责完成当日航班的装配工作。

2、按标准装配免税商品车，确保帐物相符。

3、按商品销售表填写的配备商品品名、数量配备上机，并与乘务员当面清点，交接无误后双方签字。

4、航班回来后，按照机上乘务员的销售款和退回商品的品名、数量当面清点，确认无误后双方签字。

5、完成当日统计进、出航班免税商品数量、现金，并填写好数据和记录。

6、机上退回商品及时交帐务员及保管员，并做好交接手续。

7、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部成本核算主管岗位工作职责

1、根据客舱服务部工作安排，制定客舱服务部财务工作计划。

2、制定客舱服务部财务管理规定。

3、监督本部门财务业务、成本核算工作正常开展和财务核算的准确、

29 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/30

及时。

4、指导相关部门的存货管理、成本细化与财务管理，结合生产有效控制成本。

5、审核快报、财务报务、分析说明。

6、审核年度预算、结算。

7、组织成本控制例会，及时分析、控制成本，为领导决策提供财务分析、效益分析。

8、参与合同、协议的制定，实施财务监督。

9、贯彻、落实财务部财务工作，为公司成本控制、财务分析与管理提供相关成本数据。

10、负责本部门人员管理、考核、培训，激发下属工作能力。

11、负责本单位程序开发与版本升级，优化管理，提高部门核算水平。

12、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部成本核算员岗位工作职责

1、负责配餐公司的成本费用审核核算工作。

2、参与国内改餐工作，提出合理化意见和建议。

3、及时掌握航班配备计划和配备标准，将配餐内容、价格及时、准确维护到计算机系统。

4、根据各航线配备标准和生产数据资料，每月初计算并报告上月成本数据。

5、负责对成都执管航班机上供应品配备单的统计和审核工作，并将多收部分给予拒付。

30 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/31

6、负责对受我公司委托的各地机上配餐公司的配餐结算单进行统计和审核，并将多收部分给予拒付。

7、审核航班配备成本的金额是否准确，得出各配餐公司各期配餐成本，汇编配餐地点报表，作为审核确认付款的依据。

8、负责对可控经费的使用进行分类登记，掌握可控经费的开支使用。

9、每月做国内配餐成本航线分析，提供价格分析资料和各项统计报表。

10、配合内部、外部审计和稽核部门完成查帐工作。

11、根据财务制度规定，审核供应品、餐车维修、洗涤等报销凭证，逐笔核对发票与入库单是否相符。

12、根据存货管理规定，对供应部门提供的供应品入、出库单进行帐务审核及对仓库月报表审核，将出库供应品成本分摊到实际机型航线。

13、审核核算供应品往来帐单，结合实际生产客周转量分摊到机型航线成本登记入帐。

14、审核供应品部门签订的供应品采购合同，并依据入库单进行核销；

15、根据仓库管理规定，每月或季度参与供应品仓库的盘库工作，以加强对存货的实物管理，保证帐实相符。

16、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部物资设备管理助理岗位工作职责

1、负责承办生产设备资料的收集、整理、归档和管理工作。

2、负责协助领导经常到生产现场检查生产设备的使用情况，发现问

31 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/32

题及时解决。

3、负责承办联系生产设备及基础设施的维修、维护保养，保证生产正常进行，负责落实建设、更新、改造地面大修理项目的实施及控制。

4、协助做好劳保用品的管理，协助做好下年度预算。

5、负责电讯工具的维修及安装及管理工作，控制年度内话费不超标，负责电讯工具的选购、定型、配发。

6、负责能源、计量的管理和保障水、电的正常供应和安全工作的实施。

7、负责办理物资设备采购、交接手续，做好各项帐目的登记工作。

8、负责检查各类设备、设施的使用、维护情况。

9、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部设备维修员岗位工作职责

1、负责对各种设备进行日常维护、维修和定期维修工作，以确保设备的正常使用。

2、对于不能维修的设备，及时与设备生产商联系，以便对设备进行维修、更换，合理降低成本，保证生产正常进行。

3、负责经常检查、指导设备的使用情况，发现问题及时处理。

4、负责上报设备维修计划、维修费用开支预算。

5、负责参与设备的购买、验收工作。

6、负责做好维修资料的保管、存档工作，及时做好维修记录。

7、负责计量器具的管理工作，经常检查计量器具的使用情况，发现问题及时处理。

8、完成领导交办的其它事宜。

32 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/33

客舱供应部采供配备主管岗位工作职责

1、负责对采供配备予以全面的日常管理。

2、负责检查监督采供配备助理的工作开展情况。

3、负责机供品成本的控制，确保各项指标控制在指标之内。

4、参与考察和选择机供品供应商，建立健全机供品合格供货商档案。

5、负责汇总和提供选型会内容。

6、负责对合同和帐单实施审核。

7、参与机供品入库的质量检查。

8、负责不间断的更新和改进机供品。

9、负责协调部门间的工作与关系。

10、根据公司专机任务制定供应品、礼品、餐食、饮料的配备工作。

11、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部采供配备管理助理岗位工作职责

1、根据公司班期时刻表，整理并录入航班的各类数据及信息。

2、根据每日航班，录入订座人数、实际离港人数，为审核配餐公司餐单提供依据。

3、根据生产需要，收集、整理航班信息，制作生产使用的各类表格。

4、对配餐公司的配餐单根据离港前2小时人数和实际离港人数进行核对、签单。

5、根据各配餐公司实际配餐数量和各个办事处、航站航班离港人数，

33 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/34

录入并计算各个配餐公司的餐食利用率，为领导的决策提供依据。

6、负责与航食、计算机信息中心、地服部、座控中心订座离港系统、客舱成本核算室、派遣室等单位进行生产情况通报、协商。

7、准确掌握餐食价格，根据每个航班配餐情况，录入每个航班每个航段的餐食差价，为机组餐食差价补贴计算提供数据。

8、负责机组餐食差价补贴工作的数据输入、制表、审核、签字、报批并提供查询服务。

9、协助专机物品的采购、单据的整理以及报帐。

10、负责周

六、日航班订座、离港人数的录入。

11、按照ISO9000质量管理规定和合同质量标准及《客舱服务部机供品检验标准》验收机供品。

12、验货时按规定填写《抽样检查单》并每月汇总报财务成本科。

13、对查出的不合格机供品按规定进行处罚，负责填写《机供品质量不合格处罚通知单》，并抄报主管。

14、根据机供品入库质量检查验收情况和使用单位及航班旅客对机供品质量的意见，每月负责填写《机供品质量不合格月汇总表》报主管。

15、负责填写《年度复审记录表》中的产品质量情况。

16、根据合同质量标准负责增添、修改客舱服务部机供品检查标准并上报上级领导。

17、采购外购物品、礼品。

18、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部仓库主管岗位工作职责

1、负责客舱供应部机供品仓库的管理工作。

34 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/35

2、负责所属人员的业务分工及协调工作。

3、负责建立、健全库房的各项规章制度并负责检查落实。

4、负责库房各种设备的添置、更换、维修计划、费用开支的审核工作。

5、对库房和各种报表进行审核。

6、把好进货质量关。

7、负责监督、检查库房的消防安全工作。

8、检查库房总帐、分帐与货物相符情况。

9、负责带出库房物品出门条的签发工作。

10、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部仓库帐务员岗位工作职责

1、格执行国家法规、公司的各项制度，自觉遵守财经纪律。

2、负责机供品的明细分类核算。

3、每天将前一天的领料单，回收单进行分类清理，核算每天的领料单，回收单汇总金额。

4、按品种进行库存物资的分类收、发、存统计并进行检查核对，如有出入，当月必须查找清楚并予以改正。

5、将采购入库单按入库时间进行登记。

6、负责入库物资的审核。

7、负责对库存物资进行实地清查，负责对公司签发的免费领用单进行审核。

8、每月底将供应品配备统计表及回收统计表与计算出的领料单统计表、回收单统计表相核对进行分配，最后做出相应的帐务处理。

35 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/36

9、每月末计算出当月暂估入库货款，并冲销上月暂估入库物资。

10、参加库存物资的清查、盘点。

11、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部仓库保管员岗位工作职责

1、认真作好仓库货物的保管、机供品的回收管理、库区消防管理的工作。

2、对入库的货物应依次分类码放在有标记的货物架上，并将数量登记在货物登记卡上，合理利用仓容，避免不同性质的物品混合存放。

3、对储存的货物要经常整理，检查货物的储存期限和使用期限，要先入先出，后入后出。

4、对入库的货物要根据申购单上的数据认真清点，并抽取样品进行检查，将检查的情况填写在抽样单上。包装箱破损的货物、数量不符的货物严禁入库。

5、每月底将货物盘存表单交核算员做盘存表。

6、对回收的物品依类进行整理，对能使用的物品不能作为废品处理，整理后的物品按原货物的包装规格和数量重新包装，并登记入账。

7、每月对回收物品进行盘存工作，将本月所回收的数量和金额进行统计，统计结果报成本核算室。

8、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部回收主管岗位工作职责

36 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/37

1、在客舱服务部和客舱供应部的领导下，负责回收部门全体人员的政治思想工作、行政工作，及各项业务管理工作。

2、负责回收人员的工作调配工作。

3、负责监督检查回收、核销、质量检查各项业务管理工作。

4、负责客舱本部门业务联系协调工作。

5、负责对配备、回收机供品工作质量的检查与控制。

6、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部回收管理助理岗位工作职责

1、负责监督检查回收物品再利用以及帐物相符情况。

2、负责合理安排回收人员的排班，监督检查劳动纪律，严格执行考勤制度。并将回收部门全体员工考勤汇总上报人力资源部

3、负责监督检查回收人员工作完成情况，并根据航班动态对本回收员进行调配，以确保所有航班的物品全部回收。

4、负责安排回收人员并参与对专机进行专项回收工作。

5、负责监督检查回收物品的整理、登记、日交接，必须做到帐物相符。

6、负责安排回收人员清点洗涤物品送洗数量工作。管好回收物品，不允许任何人私拿、私送、占有、丢损，并监督检查工作环境整齐、干净、物品摆放整齐。

7、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部回收质量检查员岗位工作职责

37 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/38

1、负责监督、检查、验收仓储单位的保管员所开据各种货物直卸单据，对品种、数量、保质期及外包装是否完好，进行认真核对，

2、负责每天按照标准检查机上用品的质量及数量，

3、对野蛮装卸等造成餐车损坏的行为予以及时制止，并向有关部门进行投诉并造册。

4、负责检查航班剩余的机供品回收、清点、分检、包装、整理再利用的情况。

5、负责检查航机员与客舱回收人员交接的情况。

6、负责检查核对回收数量与航食日交接单，做到帐物相符。

7、如在检查中发现问题，及时与航食有关部门和领导协调解决，并及时汇报回收部门领导和上级领导。

8、完成领导交办的其它事宜。

客舱供应部回收统计、核销员岗位工作职责

1、根据当天的航班情况，把《国航随机物品配备结算单》输入电脑。

2、每天收集随机物品配备结算单和外站结算单并及时输入电脑。

3、将每周回收情况汇总报表送报仓库部门。

4、负责完成当日输入任务，每月5日前将上月回收情况统计分析、汇总上报回收主管。

5、如在检查中发现问题，及时与航食有关部门和领导协调解决，并及时汇报回收主管和上级领导。

6、每月月底进行航食库房月盘点，无论节假日休息，必须参加。

7、完成领导交办的其它事宜。

38 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/39

客舱供应部回收员岗位工作职责

1、负责将每个航班剩余的所有机供品全部回收。

2、负责查看回收物品生产日期和过期日期。

3、回收物品时如发现饮料、酒水及小食品等有不清洁的，应擦拭或洗刷，不能再配备的物品放在有“待处理”标识规定的地方。

4、值早班回收员负责接收报纸，清点数量并签字。

5、负责将零散物品按包装规格进行分类整理。

6、在交接班之前，整理好应交接的回收物品，整理统计《客舱供应日回收统计表》回收物品总数，写好值班记录，交下一班回收员。

7、做好与航食日交接机供品手续，和移交下一班工作程序，并双方签字。

8、负责保持工作环境整洁、物品摆放的整齐。

9、做好洗涤物品的清点工作。

10、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部经理岗位工作职责

1、负责客舱服务部航班生产的组织、策划及实施，有效的管理生产计划、生产控制和生产派遣系统的工作。

2、根据市场的变化和公司的要求，制定与公司航班生产相适应的生产运营模式，根据航班数量的变化，合理测算生产力的使用率，为管理提供科学依据。

39 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/40

3、积极探索航班派遣新思路，督促各单位完成生产经济承包指标。

4、根据客舱服务部全年航班任务，制定完成承包指标的详细计划。

5、处理客舱服务部航班生产发生的各类重大问题。

6、每天向当班派遣调度员了解前一天航班运行情况，汇总和分析前一天乘务组、乘务员的意见和反馈信息，必要时给予回复，直接影响生产的信息须及时上报。

7、负责召集每日8：30的部生产碰头会，对生产和服务工作进行综合讲评。

8、对乘务组、乘务员出现的违反现场运行规定的问题进行批评予以纠正和按规定扣分。

9、负责提供下达任务所使用的各类信息。

10、负责完善本部门的各类规章制度。

11、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部副经理岗位工作职责

1、负责制定、修改客舱服务部驻外航班的管理规定，处理客舱服务部人员驻外期间发生的问题。

2、协助生产派遣部经理管理本部门员工，负责经理不在期间的日常管理工作。

3、整理客舱服务部各驻地与生产有关的资料。

4、驻外航线发生较大变化，须前往办事处进行协调。

5、负责本部门文件的分类归档，以保证文件的完整性和查阅的便利性。

6、负责对各驻外办事处的传真联络。

40 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/41

7、负责本部门考勤统计、上报及一般事物性工作。

8、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部航班生产计划主管岗位工作职责

1、根据公司生产计划和客舱服务部人员情况，制定全年人员航班生产计划。

2、随时了解、掌握航班生产动态，督促计划员、计划配备员做好生产计划工作。督促统计员做好乘务员飞行小时及其它各类生产统计工作。

3、负责组织管理本部门日常工作，督促员工遵守各项规章制度。

4、负责审核乘务组生产循环圈，机关空勤人员生产循环圈。。核查乘务员飞行小时。

5、负责召集每月计划员与各分部之间的联席会。督导计划员及时下发乘务组航班生产计划。

6、负责与公司及友邻生产单位的协调工作。

7、负责与客舱服务部内部各分部及相关科室的协调。

8、随时听取对生产计划的意见和建议。

9、负责安排员工的业务培训，保证其适应工作岗位。

10、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部生产控制主管岗位工作职责

1、根据航班生产情况，结合本部门工作特点制定航班生产监控实施

41 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/42

方案。

2、负责监控客舱服务部每日航班生产的实施及特殊情况下航班的组织、协调和指挥。

3、随时了解掌握每日航班动态，向上级领导提供有效的生产信息。

4、负责专机任务的接受，落实各机型乘务组定员，整理传递专机各类信息，确保专机资料的完整。

5、负责审核生产考勤统计及其它特殊情况的跟踪确认和处理。

6、负责与公司及友邻生产单位的协调工作。

7、负责本部门与客舱服务部内部各分部（队）及相关室的协调，随时听取对生产控制的意见和建议。

8、负责安排本部门的员工培训，保证其适应工作岗位。

9、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部派遣系统管理助理岗位工作职责

1、负责客舱服务部生产派遣系统的计算机开发和现有航班生产系统维护的组织工作，保证系统的正常性和稳定性。

2、负责客舱部网络系统的通畅，信息及时、有效的发送。

3、督促本部门人员做好软、硬件及网络的管理工作。

4、负责收集各部门对计算机的需求，及时在软、硬件或信息传递方面给予解决。

5、维护客舱服务部各部门日常运行的生产管理系统，确保飞行前乘务员的正常排班及飞行后飞行时间的正确统计。

6、根据生产发展的需要，负责对客舱服务部各个部门生产管理系统进行修改，参与生产派遣系统的开发工作，以提高工作效率，促进生产。

42 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/43

7、对临时的计算机故障进行修理与排除工作，负责各个有计算机部门的微机及打印机的维修。

8、根据客舱服务部业务的需要，设计、规划、安装各部门的网络，建立内部的网络运营环境。

9、负责定期收集、录入各部门信息，设计、制作信息系统，并在网络上运行。

10、负责维护网络系统的正常运行。

11、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部系统维护员的岗位工作职责

1、对客舱服务部各部门计算机的系统及生产程序，出现的故障进行分析、修复。并承担计算机病毒的查杀。保障各部门的计算机系统正常运行。

2、负责客舱服务部各部门计算机的硬件及周边设备的安装、升级及维护。硬件故障修理，PC机的安装、升级。打印机等周边设备的排故，保障通信线路畅通。

3、对各生产部门的系统的运行状态进行监控及日常维护。根据生产需要，对航班生产程序进行修改完善，为生产提供科学的技术保障。

4、负责客舱服务部电脑打印机墨盒的更换，并做记录。

5、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部航班计划调配员岗位工作职责

43 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/44

1、负责分部乘务员当日航班、驻外航班的安排和计算机录入。

2、负责乘务员互换航班的确认。

3、负责航班变更后的乘务组或乘务员的调整。

4、负责航班变更后的乘务员数据的修改。

5、航班变更后负责通知乘务组或乘务员。

6、检查落实乘务员航班确认情况。

7、负责记录乘务员的航班飞行数据。

8、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部航班计划员岗位工作职责

1、根据公司班期时刻表，整理并录入航班的各类数据及信息。

2、根据航班变更情况，制订全年生产计划，评估空勤人员全年飞行小时，为生产派遣经理的决策提供准确依据。

3、根据生产计划，公平、公正、公开的做好空勤人员的航班生产安排。

4、根据生产需要，收集、整理航班信息，制作生产使用的各类表格。

5、根据航班及乘务组的实际情况，依据121部和《飞行乘务员手册》的有关规定，制订合理的航班循环圈。

6、负责各种特殊人员、特殊航班的飞行计划安排。

7、每月召开生产计划发布会。下发各种类型生产计划，并通报航班变更情况。

8、完成领导交办的其它事宜。

44 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/45

生产派遣部派遣调度员岗位工作职责

1、负责生产信息的收集工作准确掌握飞行动态，及时准确地将情况通知各生产单位，及时下达各项生产指令，落实生产任务。

2、全天候监控航班生产及监控乘务员签到系统。

3、处理进出港航班及人员发生的各类问题。

4、负责填写、校对、发放乘务组每日航班飞行任务书。

5、负责打印任务书、航班派遣单、等相关航班出勤单和航班计划书，并与电脑中的数据进行校对。

6、负责填写值班记录。

7、负责当天值班进行的临时性加班、改机型空勤人员的调整。

8、负责换下持有航医假条的空勤人员的飞行任务。

9、不能随意更改乘务组飞行任务书，如确实需要更改，须加盖印章，以示有效。

10、负责指挥特殊情况下的空勤人员的连续飞行。

11、在特殊情况下，有权直接请示部值班领导，以迅速做出决定，保证航班正常。

12、处理空勤人员对生产控制的抱怨工作。

13、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部生产派遣部统计员岗位职责

1、负责收集、整理每日飞行任务书及航班派遣单，保证资料完整无缺。

2、统计每月正班、加班、专机等航班的班次及飞行人次。

45 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/46

3、负责航班减员后，乘务员小时的再分配。

4、负责统计机关空勤人员驻外天数及飞行小时。

5、负责每个航班的航后输入。

6、加班、包机飞行时的确定，需与飞行总队统计部门确认。

7、负责飞行任务书、航班派遣单的保管。

8、完成领导交办的其它事宜。

生产派遣部警械证照管理员岗位工作职责

1、负责空勤人员护照、港签证、登记证、警械的管理发放及日常更换。

2、严格执行各项管理规章制度，工作认真仔细，坚持原则。

3、确保二十四小时在岗在位，做到百分之百无差错。

4、服从领导工作安排。

5、微笑服务、礼貌用语，做好空勤人员的后勤保障工作。

6、完成领导交办的其它事宜。

资料信息及CF包管理员岗位工作职责

1、按照业务要求，针对航线特点，按标准对不同航线的CF包配备完整的资料。

2、负责随时检查CF包资料的完整情况。

3、对缺乏的资料，负责向相关业务单位索取。

46 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/47

4、负责与乘务长做好CF包的交接工作，保证CF包完整无损。

5、妥善保管CF包，做好保密工作，避免发生资料丢失、外传。

6、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部分部经理岗位工作职责

1、合理确定下属各岗位的职责分工，及时布置各岗位人员的工作任务，协调、指导检查下属人员的业务工作。

2、组织指导本分部业务管理手册的贯彻执行，深入服务作业现场检查了解乘务员对服务标准和程序的实际执行情况，以及现场服务态度与服务质量水准，及时发现服务工作中存在的问题，提出改进服务的措施，努力促进本分部管理工作的标准化、程序化、规范化、科学化。

3、协助部门经理作好乘务员的资格认证考评工作，客观公正地评价其工作作风、业绩和业务工作技能。

4、根据下达的航班计划，配合排班室合理调配乘务组人员，保证全面完成航班生产任务。

5、负责检查、监控客舱服务质量，定期分析、点评服务状况，改进提高服务质量。

6、负责协调处理旅客对乘务工作的有效投诉以及乘务工作中出现的失误和工作差错。

7、贯彻落实客舱安全管理规定。

8、检查乘务员航班纪律的执行情况，严格各项规章制度。

9、定期召集乘务长（员）会议，全面掌握客舱服务情况，分析阶段性工作重点和目标任务。

10、完成领导交办的其它事宜。

47 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/48

客舱服务部乘务分部支部书记岗位工作职责

1、贯彻党的路线、方针和政策，落实客舱部党委的工作部署，主持分部党支部的日常工作。

2、研究制定党支部的工作计划和廉政措施，负责召集支委会和支部大会。

3、加强思想政治工作和遵纪守法的教育，充分掌握分部内部人员的工作、生活和思想状况，及时发现问题并解决问题。

4、组织支委会的学习，按时召开支委生活会。

5、支持并指导党小组开展活动，进行党课的教育，参加党小组的民主生活会。

6、负责党支部的日常管理工作，做好党员的发展、党费的收缴、和各种材料的整理和上报。

7、负责对入党积极分子和预备党员的培养和考察工作。

8、认真组织做好对外宣传报道工作，组织员工积极参加上级组织的各种活动，完成各种临时性的任务。

9、支持和帮助团支部和分部分工会开展活动。

10、协助分部业务、行政经理开展工作。

11、负责协助审核乘务员初次、再次办理护照的政审材料。

12、完成领导交办的其它事宜。

13、

客舱服务部分部副经理岗位工作职责

48 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/49

1、根据下达的各类培训计划，合理安排乘务人员参加培训，并对培训的效果进行跟踪。

2、参加航班飞行时，检查客舱服务标准规范的执行情况，及时发现和纠正差错。

3、负责乘务员的安全教育和客舱安全管理，作好每月安全工作的分析和总结。

4、依据运行合格审定标准，负责ISO9000各类的归档。

5、负责对旅客投诉问题的了解和处理。

6、定期召集各种乘务员会议或查看乘务工作日志；及时掌握反馈各类信息，解决航班中的实际问题。

7、负责落实客舱部行政管理规章制度，并制定分部行政管理措施。

8、负责对上级行政会议和行政文件精神的传达和落实。

9、负责分部的考勤管理。人力资源的分析、统计、上报工作。

10、负责分部人员基本信息的建档管理工作。

11、负责对分部病事假、各类休假、住院、住宿等的审批及管理。

12、负责行政安全教育整顿、环境卫生管理工作。以及本分部各类款项、物品、设备的管理。

13、负责本分部后勤保障工作的督促、落实，以及与相关部门（单位）的协调工作。

14、负责落实计划生育工作，对申请怀孕休假、计生假、产假的审批、上报，以及对此类人员的管理和相关事项的落实工作。

15、完成领导交办的其它事宜。

客舱服务部乘务分部事务助理岗位工作职责

49 国航股份西南分公司

客舱部管理手册组织机构 版本修改号：00 文件编号：CAKCZZ02-2006 章/页码：2/50

1、负责分部行政事务、后勤保障工作的办理与落实。

2、负责接收、发放分部的各类款项、物品及保管工作。

3、依据ISO9000要求，负责分部办公设备报表的填报工作，及其它报表的统计和上报工作。

4、负责分部各类文书的收发、存档、传阅工作。

5、完成领导交办的其它事宜。

50

推荐第3篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、交班时应该把未完成的工作或特别事项交代清楚,接班人未到不得擅自离开工作岗位或先行下班。

9、员工不得偷盗公私餐物。

10、与同事相处友好合作,营业时间以客人为主,出现矛盾把客人放在第一位,服务好客人再作内部处理,也不可在营业区域吵架打闹。

粤港酒楼服务员基本礼貌用语：

1.迎客---\"您好，欢迎光临！\"

2.拉椅请座---\"先生/小姐，请坐！\"

3.斟茶---\"先生/小姐，请用茶。\"

4.问酒水---\"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？\"

5.斟酒水---\"先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？\"

6.收茶杯---\"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？\"

7.上汤---\"这是**汤，请慢用。\"

8.上菜---\"这是**菜，请各位慢用。\"

9.更换餐盘---\"先生/小姐，帮您换餐盘。\"

10.撤换餐具---\"请问，这个可以收走吗？\"

11.上水果---\"这盘生果是我们酒店某某送的，是本酒店的小小心意，请慢用。\"

12.饭后茶---\"请用热茶。\"

13.结帐---\"请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠\".送客---\"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！\"

推荐第4篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息

餐饮部奖惩制度

5.1 奖励

1.遵守部门规章制度，表现良好，在本月中未受到部门处罚的，通报表扬一次。

2.提出合理化建议，使酒店及部门受益的，奖励50-100元。

3.有敬业精神，服务主动，热情待客，礼貌耐心，多次受客人书面好评的，奖励50-100元并通报表扬。

4.胜任本职工作，服务技术在员工中表现突出的，奖励20-80元。

5.其它符合奖励条件的，根据实际情况对当事人进行奖励。

5.2 惩罚

5.2.1具有下列情况之一者，记“轻微过失”一次，口头批评教育：

上班时衣冠不整，不佩戴工牌，（不佩戴在指定位置）携带个人手提包进入酒店营业区域。

染怪异发色，女员工不盘长发（盘发不美观），额前留海纷乱、过眉，男员工留长发，不修面。

上下班不使用员工通道，随便穿越大堂。

不安规定时间、正确站姿站位迎宾，站位迎宾时交头接耳，抓耳挠腮、玩弄衣角、

手指，不向客人问好，宾客就餐结束后不送客。

营业时串岗聊天，大声喧哗，追逐打闹，勾肩搭背，嚼口香糖，吃零食，看书报，瞌睡或会私客。

工作或服务效果欠佳，达不到工作基本标准。

随地吐痰，乱扔纸屑、烟头和废弃物，在营业区域吸烟。

不保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。

不注意节约器材、水、电、火柴、洗涤灵等低值易耗品，不爱护公物、工具和设备等。

在规定时间内不完成卫生清洁工作的。

当班时员工不得佩戴手机和呼机（管理人员工作需要除外）。

在工作时间接、打私人电话。

以上规定属于对员工的最基本的要求，一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属“轻微过失”类。对初犯者予以口头批评教育，教育无效，累计2次，罚款5元，累计3次罚款10元。

5.2.2具有下列情况之一者，记“过失”一次，并罚款10元：

不经领导批准终止工作，擅自离岗或迟到、早退。

当班时喝酒或带有醉态（工作需要除外），打扑克牌，下棋，以及办其他个人私事。

未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。

未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。

私自处理客人遗忘的物品。

不尊重同事和上级，不服从领导的工作安排调度。

责任区内设备、设施损坏、丢失、不及时上报或谎报。

不经请示超越职权范围擅自作主，或无关本职事宜随作答造成损失。 请假由他人代请假、打电话请假的鲜香发生（特殊情况除外）。

无故旷工一次罚款50元。

带情绪上岗。

发现酒店公共区域内有碎小垃圾，不能随手拾起并对其视而不见的。

在清理卫生工作当中，不得将本区域的垃圾扫入他人的卫生区域，或经过他人卫

生区域有故意洒落垃圾的现象，并且不闻不问，视而不见，均属影响他人工作的违纪现象。

在酒店非营业时间，除值班人员外，未经批准，任何员工不得在酒店内部逗留，更不得在营业区域内睡觉。

未给客人及时退掉未开封得烟、酒、饮料得情况。

在房间内抄吃抄喝顾客剩下的食品。

凡构成严重影响工作、酒店秩序和欺瞒上级领导得行为或带有“违抗”，“故意”性质得犯规，均属“过失”类，视员工违纪情节轻重、违纪次数，管理人员有权对其进行相应得处罚。

员工守则

一、工作态度：

1、按餐饮操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐饮。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

五、杂工、洗碗工岗位职责

杂工洗碗工在厨师长的领导下，负责所有餐具的清洗工作，和协助初加工人员对蔬菜原料进行初加工。

1、按要求对蔬菜原料进行初加工

2、分类存放餐具防止污染。

3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。

4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。

5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。

6、负责主食米饭的制作。

7、完成厨师长交派的其他工作

三、加工切配厨师岗位职责

加工切配厨师在加工切配领班的领导下，负责各类原料的初加工，各菜品的切配装盘和盘饰工作。

1、接受领班分配的工作，按操作标准进行初加工和切配。

2、对原料进行拣剔、洗涤、除尽烂叶、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。

3、按要求对水产、禽、畜进行宰杀，拆卸削剔分档取料提高原料的利用率。

4、注意下脚料的综合利用，降低菜品成本。

5、负责向冰箱内存取原料，确保食品原料的质量。

6、保养所使用的冰箱、用具等使之处于良好的工作状态。

7、负责各自区域卫生，按领班分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁。

8、所有用具清理干净后在规定位置列放整齐。

9、完成领班交派的其它任务。

10、向领班报到后方可离岗。

火锅厨师长岗位职责

火锅厨师长直接对执行总经理或经营副总负责,负责主持厨房的组织、领导、业务管理工作。随时处理厨房发生的问题,并及时向执行总经理或经营副总汇报.1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。

4、负责火锅底料配方用料的研发，制定兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品，满足顾客需求。

5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。

6、负责指导主管和厨师的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则及时解决工作中出现的问题。

7、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。

8、每天亲自参与验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房。

9、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化。

10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

11、负责厨房的考勤，完成执行总经理或经营副总交派的其它工作。

推荐第5篇：服务员岗位职责

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。 8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。 12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。 餐前准备 1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无

烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍. 4.检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁. 5.领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐. 6.按点立岗定位

准备迎客.服务员工作流程: 1.迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好. 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单. 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名. 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前

应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失. 2.下单: 6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决. 3.餐中服务 7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中. 8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜

核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具. 9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间 离岗,办事完毕应迅速返回工作区. 10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁. 11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞. 4.收台 12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工

具将餐具分别送到洗碗间. 13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客篇2：餐厅服务员岗位职责及每日工作流程

五凌电力黑糜峰会所工作卡

一、工作职责

负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程

序；

2.服从分配到不同岗位及轮班工作； 3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客； 4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作； 5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随

时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐； 6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以

便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题； 7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单； 8.盛情款待及注意顾客的需求； 9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮

品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等； 10.及时将客人意见或投诉报告上级； 11.向顾客介绍会所其他服务设施； 12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品； 13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布

草到相应地点，负责定期财产盘存； 14.通过参加培训，不断提高服务素质； 15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作； 16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作； 17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

三、每日工作流程

1． 上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品； 2． 参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工； 3．负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务（要

求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜；

4． 维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位； 5． 落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒

水做好相应准备；

6． 随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐

台；

7． 热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻（走

路轻，说话轻，操作轻），对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色， 在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司； 8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目；检查台面布草及 餐具是否有破损，根据情况记在帐上； 9．有关酒水必须与负责人核对后方可处理； 10．做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品； 11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位； 12.下班前检查水电、门等是否关闭； 13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。篇3：餐厅服务员岗位职责

餐厅服务员得岗位职责 1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2.服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

传菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至包房。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助服务员，沟通楼面与后厨的信息。

中餐厅服务规范和服务程序

散餐操作程序

（一）、散餐服务要求

1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。

2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。

（二）、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：

餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设： 椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台：

餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草。

7、检查地面。

（三）、迎接客人

1、迎宾员

当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右） 热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”

把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。

语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员

（1）站立迎宾

在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

（2）拉椅让座

服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。

（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

（四）餐中服务

从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝什么茶？我们有花茶、绿茶、铁观音、翠片等。

2、增减餐具

3、斟茶：

将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。

4、落餐巾、脱筷套：

将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。

5、为客人上调味品：

将调味品碟拿至托盘上，斟倒。

6、收小毛巾：

用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）。

7、点菜：

介绍菜式：

在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“×××领导×××先生/×××小姐，请问现在可以点菜吗？” “×××领导×××先生/ ×××小姐，请问您们需要点什么菜呢？”“我们有×××菜是挺不错的，今天有特别的品种×××您品尝一下好吗？”如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。 推销钦品：

同菜式推销。

点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。篇4：餐厅服务员岗位职责

餐厅服务员

任职资格：

1．学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训 2．工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。 3．自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。 4．知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本

的服务操作技能。

5．能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会

客人心理，语言到位，满足宾客要求。 6．基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语

言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。 7．外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。

岗位职责：

1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。 2．按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破

损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。 3．了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价

值等以便及时做好推销工作。 4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。 5．开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服

务、巡台、结账、送客。

6．时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒

水、茶水，要能服务在客人示意之前。 7．对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准

提供服务。

8．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时

反馈给主管，寻求解决办法。 9．当班结束认真做好收尾工作。

工作流程及标准

宴会摆台标准： 1．铺台布：

（1）：选择尺寸合适的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。

（2）：从副主人一侧铺台布，正面朝上。

（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。 2：摆台：从主人位开始顺时针摆放

（1）：骨碟、距桌边1.5cm，图案对正，盘与盘距离均等。

（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1cm。

（3）：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1cm。

（4）：勺子、勺柄超左置于汤碗中

（5）：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1cm，与汤碗在同一圆上。 （6）：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5cm. (7)：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1cm。

（8）：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1cm。

（9）：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1cm，且三杯中心连线在同一直线上。

（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1cm，底托1cm。

（11）：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。

（12）：烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。 （13）：花瓶、放置于桌心。

（14）：牙签筒、摆放在花瓶的正下方，距花瓶2cm。

（15）：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。

宴会服务标准：（工作流程） 1．准时参加班前会，仪容仪表符合员工手册要求，保持良好精神状态，认真听

取主管班前会上所讲内容，对当日特别推荐菜品的价格、口味、烹饪特点、营养价值了如指掌，对估清菜菜要记清楚，对当日所服务的vip客人饮食习惯要铭记在心，对新客户服务要特别留意其意见或建议，以便为客人提供最佳服务。 2．上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不洁净，备用餐具是否充足。 3．准备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘，并提前10-15分钟备好相应的酒水、

饮料。

4．餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾，

大厅服务员分开均匀对称站立，包房服务员站在包房门旁一侧，要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平，面带微笑，表情自然亲切。 5．向视线三米范围内的每一位客人主动问好，见到客人进入服务区应主动迎上， 并帮客人拉椅让座，接衣挂冒。客人经过身边，如果自己忙于服务，也应微笑点头示意，不准不闻不问。

6．客人入座后，服务员立即送上毛巾，询问客人喝哪种茶水？柒好后，从主宾

开始顺时针方向斟倒，注意如果遇到小朋友，应把热茶往里放，并提醒家长照看。 7．征询客人意见是点菜还是安排才，如若点菜，双手将菜单打开呈送客人，点

菜时根据客人口味、年龄、地区、消费水平等特点，主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜，同时注意客人的饮食忌讳，点菜时客人如有遗漏欠缺之处，服务员应主动提醒客人。 8．点完菜后向客人重复一遍，以确保无遗漏，点菜单应书写工整、准确无误，

然后迅速分单，按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜，要询问客人是否要看，下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。 9．斟倒酒水和饮料时，用托盘从客人右侧上饮料（酒水），并主动介绍：“这是

您的xxx”禁忌左右开弓和反手倒酒水 10.传菜员将菜传到包房，服务员应先划单，后上菜。（上菜顺序凉菜-面点-汤- 热菜-主食-水果）（把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名）凉菜上齐后，主动报菜名，并祝客人用餐愉快。靓汤、煲仔类菜上桌后，服务员应主动为客人提供分餐服务，如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品，服务员应提前准备好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的应提前准备。

11.开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸，骨碟内物品超过 1/3必须更换，烟灰缸内烟头不得超过三个 12.客人酒水用完及时询问是否添加，如不添加，及时将空杯撤下或问客人是否

改换其他酒水。

13.上鱼：上整鱼时，鱼头对着主宾，并礼貌的为主宾端上3杯鱼头酒，使用敬

语，以示敬意。

14.客人用完餐后，奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果，将台面清理

干净，再上骨碟和水果叉。

15.当客人结账时，检查一下账单及酒水单是否正确，并核对台号，然后再给客

人结账。

16.客人离开时，提醒客人带好随身物品，并主动为客人拉椅，再次道谢，欢迎

客人下次再来，把客人送到大门外目送客人离去。 17.回到房间关闭主灯，及时检查有无遗落物品，清理台面，将台面餐具归类，

有秩序的摆放在托盘内，然后进行清洗并消毒。 18.翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。篇5：餐厅服务员各岗位职责及流程

餐厅服务员岗位职责

厅主管岗位职责：

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅安全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

领班岗位职责：

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

迎送员岗位职责：

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。 服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

中餐厅服务规范和服务程序

散餐操作程序

（一）、散餐服务要求

1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。

2、备料：（酱油、醋、辣椒、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。

（二）、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：

餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设：

椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台：

餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草。

7、检查地面。

（三）、迎接客人

1、迎宾员

当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）

把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。”“mr/mrs here is your menu.”

语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员

（1）站立迎宾

在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

（2）拉椅让座

服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。

（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

（四）餐中服务

从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝什么茶？我们有花茶、乌龙??”。

2、增减餐具

3、斟茶：

将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。

4、落餐巾、脱筷套：

将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。

5、为客人上调味品：

将调味品碟拿至托盘上，斟倒。

6、收小毛巾：

用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）。

7、点菜：

介绍菜式：

在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在可以点菜吗？” “先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？”“我们有×××菜是挺不错的，今天有特别的品种×××您试一试好吗？”如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。

推销钦品：

同菜式推销。

点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。

8、收回菜单、酒水单：

由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。

9、下订单：

下订单时，第一联交收银员；第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证；第三联由跑菜员划单用，此联可以留存。

10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。

11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。

12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等了。”

13、上菜顺序：

冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。

各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。

14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些什么。

15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。

16、巡台：

⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。

⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。 ⑶及时撤换骨碟。

⑷及时添加酒水、饮料等。

服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客

人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态，及时处理突发事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人

的右边逐样收撤（如需打包可在工作台进行）先收银器、玻璃器皿，后收餐具。

18、上热茶：

提供茶水服务（用盖碗茶）。

19、上甜品、水果

上甜品

上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，

叉在左）

20、递上小毛巾

21、结帐：

结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共××× 元”注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。

22、拉椅送客：

向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅

遗漏物品。

（五）餐后检查收尾工作

1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。

2、收撤餐具：

（1）首先整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。

（2）先收餐巾、小毛巾，再收银器、玻璃器皿，餐具。

3、清理现场重新布置环境，恢复餐厅原样。

4、备餐具：

服务过程中，尽量能够称呼客人的姓。

备餐间工作规范：

1、餐前准备：

（1）按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。

（2）领取餐具、用具、各种调料和调味品，准备好洁净的餐车和干净的抹布。

（3）把米饭盛入干净的保温饭桶内。

（4）准备好开餐用的银餐具。

（5）准备好干净的垃圾桶。

（6）保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。

（7）准时参加餐前会，了解工作内容。

2、餐中服务

（1）一切就绪后，站在自己的岗位上，等候订单。

（2）接单后，按照前台时间的要求，迅速将订单送至厨房有关点（冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等）按照先后顺序进行传菜服务。

（3）跑菜要迅速，防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点，应向厨师长反映（如菜凉了、装盘不好、颜色不好等）

（4）每跑一道菜，要在订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错。 （5）将每道菜迅速，准确无误地送到餐桌前。

（6）协助服务员撤换餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜台整齐清洁。

3、收尾工作

（1）将用过的餐具刮清残菜，分类叠放整齐，将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内，将各类银餐具分类排放好，急需的运往洗涤间洗涤消毒，将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中，送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。

（2）将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。 （3）打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜，米饭保温桶要保持光亮。 （4）清理小库房，各样物品摆放整齐。

（5）垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。

（6）协助餐厅服务员，做好餐前准备工作，如架餐桌等。

（7）领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。

（8）洗茶壶。

一、宴会预定服务程序

1、对一些老顾客，为了保持建立起来的联系，在预订时可以适当给予一些优惠，向新客人提供详细地有关酒店的情况介绍和资料，以提高客人的兴趣，建立联系。

2、建立宾客关系档案（客史档案）。

3、做好销售访问工作及宴会预订工作。

4、询问客人对服务、菜品方面的意见。

5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。

6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。

7、了解客人对菜肴的意见及客人品味，与客人交朋友，跟踪服务。

二、岗位职责

1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料，包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。

2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。

推荐第6篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

中餐厅服务规范和服务程序 散餐操作程序

（一）、散餐服务要求

1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。

2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等

（二）、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：

餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设：

椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台：

餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草。

7、检查地面。,

（三）、迎接客人

1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右） 热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”

把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单 语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员 （1）站立迎宾

在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。 （2）拉椅让座 * 服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。 （3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

（四）餐中服务

从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝什么茶？我们有花茶、乌龙……”。

2、增减餐具

3、斟茶：

将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。

4、落餐巾、脱筷套：

将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。

5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。

6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）。

7、点菜： 介绍菜式

在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在可以点菜吗？”

“先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？”“我们有×××菜是挺不错的，今天有特别的品种×××您试一试好吗？”如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说： “对不起”建议点别的相似的菜肴。 推销钦品： 同菜式推销。

点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。

8、收回菜单、酒水单：

由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。

9、下订单：

下订单时，第一联交收银员；第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证；第三联由跑菜员划单用，此联可以留存。

10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。

11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。

12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等了。”

13、上菜顺序：

冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。

各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。

14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些什么。

15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。

16、巡台： ⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。 ⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。 ⑶及时撤换骨碟。

⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客 人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态，及时处理突发事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人 的右边逐样收撤（如需打包可在工作台进行）先收银器、玻璃器皿，后收餐具。

18、上热茶：

提供茶水服务（用盖碗茶）。

19、上甜品、水果 上甜品

上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右， 叉在左）20、递上小毛巾 `

21、结帐： 结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。

22、拉椅送客：

向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅 遗漏物品。

（五）餐后检查收尾工作

1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。

2、收撤餐具： （1）首先整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。 2#\'! Fh#R （2）先收餐巾、小毛巾，再收银器、玻璃器皿，餐具。

3、清理现场重新布置环境，恢复餐厅原样

4、备餐具：

服务过程中，尽量能够称呼客人的姓。

推荐第7篇：服务员岗位职责

1．上班期间着工装，头发梳理整齐，个人卫生良好。

1.按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5.完成上级分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

行政责任: 1.进行每月和每日操作设备的盘存。月末的资产盘点及上报。 2.向上级汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3.保管维护好会所内物资设备。对会所的财产安全负责。

人事责任: 1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

2.在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为公司培养团队精神。

推荐第8篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

1注意仪容仪表纪律.个人卫生.精神面貌.礼貌用语.微笑.2掌握各种培训技能并要严格执行,

3按时完成各自的卫生,如台面,地面,墙面,备餐柜里外上下.餐具.托盘.服务用具,清洁用具,茶叶,茶壶,整理好各种单据,摆放好卫生用具,注意空气清新.

4按服务程序要求做好服务,特别注意席间服务操作, 5协助同事做好服务,处理好员工间的酒水提成, 7工作期间严禁私自进入包间或厨房打闹.

8做好客人接待.

9按要求做好收台卫生 .

10下班时值班员工做好卫生检查,交接班才能下班

11上下班要结伴同行,员工间搞好关系,员工要团结,理解,友爱,互助.

12了解当日菜品估清及特价菜品,熟知当天销售情况 13注意楼面垃圾和酒瓶的处理.

14拾到客人遗留物品上交吧台,不得私自据为己有

推荐第9篇：服务员岗位职责

、岗位名称：服务员

直接上司：领班 管理下属： 职位等级：

二、岗位概要：

按照规格化、程序化的优质服务标准向客人提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

三、岗位职责：

1、准时到岗，接受领班的任务分配。

2、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌、摆台，并及时补充各种物品。

3、按照餐厅规定的服务标准和程序，做好对客服务工作。

4、主动征询客人对菜肴和服务的意见，做好记录，虚心接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

5、负责餐厅环境、设施、台面、地面的整洁和卫生工作。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施设备方面的问题。

7、收集新、老客人的客史，提供有针对性的服务。

8、积极参加餐厅、公司组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

9、遵守饭店的各种规章制度，认真履行员工文明行为规范，要求符合仪容仪表。

10、完成上级布置的其他各项工作。

四、工作权限：

五、素质技能要求：

基本素质：工作主动、热情、认真、责任心强，掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

自然条件：年龄在19～40岁之间，身体健康，仪表端庄 文化程度：具有高中毕业或同等学历。 语言能力：有一定的日常外语会话能力。 工作经验：经过餐饮服务培训。

特殊要求：有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

推荐第10篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。在岗时间，要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，要控制情绪，保持良好心态，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，严格执行工作程序、服务程序，按照主管安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品的卫生要求，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，做好宴会致词并主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间，“请”字开头“谢”字不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7、值台服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中避免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

11、骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有3个级3个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上香巾，香巾必须干净整洁。

12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要通知客人菜以上齐并询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

14、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。

15、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅。

16、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

17、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

18、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

19、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

20、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

21、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

22、服从餐厅主管的管理，完成餐厅主管交办的其他工作。（注：如发生上述岗位职责不落实的情况，公司本着“谁出事谁负责”的原则，对服务员进行处罚，视情况给予20——50分惩罚，由餐厅主管进行监管。）

第11篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

1.在主管或领班的领导下，做好餐前准备工作，台面餐具洁净等各项工作。

2.服从上级领导的工作安排，遵守餐厅的各项规章制度，热情耐心地为客人提供优质服务。3.迅速做好餐后清洁和收尾工作。

4.熟悉各项业务技能及酒店各种菜谱菜点的特色、酒水价格，特点，积极向客人适时适度推销，为客人提供优质服务。5.要求仪容仪表、着装整洁大方，讲卫生，无异味，女生要求统一化淡妆，不戴夸张饰品（除手表和婚戒）

6.做好区域卫生，确保餐具清洁，环境干净，做好设备设施检查保养工作。

7.上班时间必须讲普通话。

传菜员岗位职责

1.服从上级领导的工作安排，遵守公司的各项规章制度，仪容仪表，着装整洁。

2.做好餐前准备工作、传菜工具以及菜品辅助用具。3.负责把菜单上的菜从厨房准确无误的送到该服务员手中。 4.传菜要及时到位，动作规范。 5.协助餐厅服务员做好餐具的撤台工作和清洁工作。 6.做好区域卫生，确保餐具用具的清洁。 7.做好设施设备的保养和安全检查工作。

迎宾岗位职责

1.服从上级领导的工作安排，遵守公司的各项规章制度，坚守岗位，了解当餐的预定情况，以及客人的用餐要求，做好迎接客人，安排就坐，送客人等本职工作。2.服务热情，仪表端庄大方，使用礼貌用语。

3.耐心解答客人的询问，接受客人的意见并及时向相关部门反馈。

4.微笑迎 送客人，协助客人开门或按电梯，下雨时主动用雨伞迎接客人。

保洁员岗位职责

1.按餐厅要求做好区域卫生工作。

2.保持地面上无杂物，积水，设备上无灰尘。

3.每天必须清扫所管辖区内的卫生，走廊、楼梯、门窗、玻璃、卫生间墙壁等。4.垃圾要及时清理，垃圾桶外面不要有污垢。 5.定期给盆栽的花草浇水修枝。 6.完成上级领导临时交办的工作事项。

前厅领班岗位职责

1.在前厅主管的领导下，全面主持和负责好日常工作。2.带领部署做好相应的接待工作和清洁卫生。

3.召开当餐的班前例会，检查员工的仪容仪表、着装是否符合公司要求。

4.检查员工餐前准备工作是否完善，摆台、餐布、桌椅是否整齐美观。是否按照客人要求准备到位。 5.检查服务员的到岗情况，是否按要求站岗。

6.客人用餐完毕，督促服务员查单，打单，为客人结账，防止漏单。

7.督导各部门设备的维护和保养。

8.督导每填写、月盘点工作，并按时填写、上交盘点表。9.负责服务巡台工作，检查跟踪服务质量，及时处理服务过程中的各项问题。 10.给客人做好解释工作，尤其是对菜式意见或建议，把问题点及时反馈给厨房。

前厅主管岗位职责

1.在前天经理的领导下，全面主持和负责好日常工作。2.协助前厅经理完成餐厅下达的各项经营计划和管理任务，并负责具体实施和执行，及时做好情况汇报。

3.执行经理安排的工作，负责员工的考勤、绩效考核工作，根据餐厅经营情况合理安排员工的休假。

4.掌握店上每天的订餐情况和接待任务，安排部署开展工作。

5.督导各部门设备设施的维护和保养。

6.负责服务巡台工作，检查跟踪服务质量，及时处理服务过程中的各项问题。

7.给客人做好解释工作，尤其是对菜式意见或建议，把问题点及时反馈给厨房。

传菜、保洁、洗碗领班岗位职责

1、负责员工的考勤和工作考核。

2、全面掌握预定菜单的具体要求，与厨房、服务部做好衔接配合工作。

3、了解每天的订餐情况，提前做好人员协调及物资准备。

4、合理对人员进行岗位安排及工作分配。

5、做好部门员工的业务培训。

6、监督检查员工餐前准备、餐中服务、餐后收市，督促属下做好各项工作。

7、配合厨房、前厅及时解决餐中的各种问题。

8、负责做好前厅与后厨的协调沟通，及时传递有关信息。

9、做好盘点工作，控制好成本，负责部门所需物品的申购及领用。

10、做好新员工的安排和技能传授、培训。

11、督促员工做好餐具消毒及消毒记录的工作，节能降耗开展执行情况。

12、督导属下做好洗碗设备的维护保养工作，督促洗碗工按操作程序洗涤餐具、用具。

13、负责对所管辖区域（客厕，公厕，大厅等）的卫生检查工作。

14、定期安排对设施设备、地面地板的清洁保养工作及安全工作。及时对突发的卫生事件进行处理。

15、做好传菜、保洁、洗碗组员工的思想沟通，加强团队团结。

16、完成上级布置的其他工作。

前厅经理岗位职责

1、在总经理的领导下，全面负责店上的日常工作，协调员工关系，对总经理负责。

2、领导下属积极完成各项接待任务和经营指标和管理任务。

3、检查领班和各部门主管的工作和服务态度，检查各部门工作质量和各项规章制度的执行情况。

4、督导下属做好设备的维护保养，财产管理，控制物品的使用情况。

5、督导下属做好安全卫生工作，餐具、操作等卫生，开展安全教育的培训工作，确保餐厅的安全。

6、控制好成本，降低费用，增强盈利。

7、营业时间内一定要在现场巡查和督导，及时发现和纠正在服务中产生的问题，妥善处理好客人投诉的问题。

8、督导领班和主管对员工的服务规程，仪容仪表、清洁卫生、员工纪律，设备维护的监督落实。

9、掌握店上每天的订餐情况和接待任务，督导部署开展工作。

10、完成总经理临时交办的其他工作事项。

第12篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

8、遵守酒店的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。

第13篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

1做好下单菜品和酒水记录准确，如有忘记自负，照价赔偿。

2、负责布置餐桌摆台，做好服务前的一切准备工作。A、负责补充工作台餐具，补充日前低值消耗品，备好调味品。

B、菜单数量充足，工具齐全，托盘放在工作柜上。 C、擦净餐具，保证物品的干净、光亮、无污水，做好餐前的一切准备工作。

3、按照餐厅的卫生制度认真打扫卫生，卫生不干净视情况，确保桌面、桌角、沙发洁净无尘，无油污。每星期一次大扫除

4、展示柜定期清洁，确保干净、明亮。

5、了解本餐厅的经营特点了解重点宾客情况及当日特别推销菜肴及估清菜肴。

6、适当做好介绍与推销工作。

7、开餐过程中，严格按照服务程序进行对客服务。保持良好的工作状态，为宾客提供优质服务。遇到重点及特殊宾客尽自己所能为期提供礼貌周到令其满意的服务。

8、按照操作规范进行餐后收尾工作。做好服务用品的维护、使用和保养工作，在保持服务水准的前提下，努力降低物品消耗。

9、随时征求宾客对菜肴和服务的意见和建议，及时向上级汇报。

10、回答客人提出德邦各种问题，并竭力满足客人的要求。

11、客人走时，检查客人有无遗留物品。如有立马归还客人。

12、按时立岗，早11:40晚5:50立岗时不许交头接耳。

13、上菜过程中，准备好各种菜肴防需携带的餐具以及配料，把握菜的质量，做好上菜记录。

14、要做到眼观六路耳听八方，做到勤问候，勤服务、勤观察、勤应答。员工入职、离职程序

1、新员工从正式报到起，双向选择为7天，选择期内新员工自动离职或酒店认为不胜任工作予以劝退者，无任何报仇，7天后进入实习期，实习期为1个月，1个月以后为正式员工。

2、新员工报到需交身份证复印件一张，寸照2张。

3、新员工若需住员工宿舍，需提前告知管理人员，并听从安排。

4、部门需解雇员工，先由部门负责人签发解雇通知书，通知书上应注明解雇原因及日期，上报总经理批准，并通知被解雇人员。

5、员工本人提出辞职的应提前30天写书面申请，相应人员到位后由部门经理认可并呈报总经理批准方可办理离职手续。

6、凡不按正当程序员工擅自离职者，作自动离职处理，酒店不办理任何手续，没有薪资，押金不退。

7、解雇或辞职员工需退清所有酒店领用物品（工作服需清洗干净并晒干）并办理好相应移交手续后方方可办理有关结账手续。

8、新员工入职，推迟半个月发工资

9、凡没有干满6个月的员工离职时，属于短期员工，按短期员工算清工资。

第14篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

一、在接待客人之前，服务员必须先进行检查，检查浴区的温度是否达到标准，冷热水龙头水流是否正常，水池的水质情况，做好接待的准备。

二、做好本区域的卫生清洁，客用品的更换补充工作（在清洁时检查一次性用品是否齐全，布草、巾类是否干净，摆放整齐）。

三、负责所管区域配备的设施、护肤品等易带走商品的保管工作（吹风机、巾类、护肤油）

四、客人来时要热情接待有迎声，走时要有送声，进入区域领客人到更衣室，并提醒客人保管好贵重物品

五、客人洗浴时注意浴区的安全工作（时不时观察客人、老人、行动不便、小孩、醉酒的客人，蒸房超过正常时间，如有不正常情况下，委婉告知客人，避免造成危险和伤害事故）。

六、负责客人所需物品，浴种的下单及报台（熟记商品、浴种的品种、价位、性能）。

七、负责提供客人递巾类服务，并提醒客人带齐自己的东西（当客人在洗浴中或是洗完到更衣柜时，要有递巾类服务，走时立即对各种物品进行清点，如有破损，及时报总台）。

八、客人洗好后请客人休息一会儿，安排客人休息（客人洗好时，更衣时，服务员应介绍到休息厅休息，方面向客人推销浴衣、香烟、按摩、饮料一系列服务）。

九、做好与各浴区、更衣的斜街、配合工作（有客人时，服务员和技师报台，下票注意漏单，捡到客人的物品，及时上报）。

十、做好交接班的记录工作，并对固定所用物品的清点（每天每班要签写交班事项，对你所管的物品和设备的清点）。

十一、做好安全防火、防盗工作（上班时多巡查，多注意区域的不正常，下班时检查各区域的灯、水、电源是否关闭，确认无误后，方可离开）。

十二、协助主管做好物品领用和节能降耗工作（当你领时，应考虑该节约使用）。

十三、客人离开时要欢送并提醒客人带齐自己的物品。十

四、浴区停业服务后要搞好卫生，关水、关电。

第15篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

岗位职责

1、服装整洁，礼貌守时，服从指挥，团结同事。热爱集体。

2、负责本区餐具的清洁卫生，搞好工作区的其他物品的卫生。

3、负责本区域餐具的摆放，做好餐前准备工作，保证所有餐具玻璃器皿清洁无污迹，准备好各种调味品。

4、熟悉各种酒水价格，产地及口味，做好推销工作。

5、熟悉餐厅所经营的菜肴，时令菜品，当天清单以及菜品口味及制作方式便于推销并了解客人的需求热情有效的满足他们。

6、严格按照服务程序为宾客提供尽善尽美的服务。

7、服务员负责做好结束工作，完成当天记录，关掉电源。

8、对自己所服务的区域，所缺物品及时补充，保证工作正常需要。

9、上下班走员工通道，不准无事在酒店内逗留，下班半小时内离店。

10、牢记和遵守酒店各项规章制度，及时汇报顾客的建议和投诉。

质量标准

1、服从领班安排，按规定标准做好一切餐前准备工作。

2、对客人热情、主动、耐心、周到，并不断完善服务态度，做到百分之百的顾客满意。

3、要分工不分家，团结协作，又快又好的完成各项任务。

4、严格执行工作程序和卫生要求，努力提高服务质量。

5、客人入座后，要拉椅问好，及时为客人挂衣，铺好餐巾，递上菜单。

6、对二次光临的客人必须称出姓氏或职务，以增加客人的亲切感和自豪感。

7、有服务过程中不准背对客人、跑步或行动迟缓。

8、服务过程中，应对客人笑容常在，体贴入微，使客人有宾至如归的感觉。

9、服务中要保持台面干净，做到茶不断，骨碟内残骨不超过1/2，烟缸内烟蒂不超过两个或三个，上菜要及时无声，不滴不洒。

10、工作中不准摇头晃脑，抓耳挠腮，不准靠服务台，手插入口袋中，双手不准报于胸前。

11、不得当着客人的面擦拭餐具，勿将工服当抹布。

12、服务中发现重要客人或投诉的客人，3分钟内上报经理

13、不许指责或抱怨客人，客人的批语要虚心听取，无论有理还是没理，不得和客人争吵，要用微笑或歉意的表情看着客人你，遇到客人的无理时，要注意有理有切，若不能处理，3分钟内汇报领班或经理妥善处理。

14、客人就餐结束，主动为客人拉椅道别，检查是否有遗留物品，有遗留物品在5分钟内上交吧台。

15、尽可能满足客人合理的额外要求。

16、对就餐中投诉的客人，在离店之前必须接受我们的道歉，使其满意而归。

17、记录每桌客人对酒店的意见和评价，班后汇报。

18、在酒店内不许说“不”字。

19、上班时间讲普通话，包括同事之间。20、遵守酒店的各项规章制度。

第16篇：服务员岗位职责

服务员职责要求

一、服务员餐前工作职责

1、早会事宜：

（1）按照餐厅仪容仪表规定，穿着工作服，仪容仪表符合规定。准时到岗打卡，并参加点名，听候管理层工作安排。

（2）了解店内近期（当日|月）各项推广活动，并予详细记录，以便做好相关工作

2、餐前准备：

（1）包干区域卫生的打扫清洁：餐桌椅：无杂物、油渍、污渍、尘土、脚印 备餐组：表面无油渍、污渍、指印 菜架：无杂物、油渍、污渍 菜夹：无油渍、污渍、不粘手

（2）服务员按要求数量将餐具杯具分类备好

（3）备足基本调料用品----盐、醋、酱油等（备量不少于1/2）

（4）立式陈列柜内自制饮料客用白毛巾（将小毛巾叠好整齐放于毛巾框中毛巾干湿度以双手拧不出水为宜清洁白净略带清香）水果的定量储备

（5)备餐柜内客用消耗品的补充—围裙、手套、牙签、抽纸、菜单（单据）、眼镜布、手机套、筷套

（6)备餐柜台面高汤的准备（应不少于2壶）

（7）触摸屏、打印机、饮水机、电话机、立式陈列柜等用电设备的检查及开启

3、餐前检查

（1）检查餐桌上餐（杯）具是否符合摆台要求 （2）检查炉灶是否加水及煤气的工作情况(试开) （3）检查备餐组内餐具自制饮品汤料用品等是否备齐及按要求摆放 （4）检查服务用品电器设备---空调照明

4、标准服务程序：

(1)迎宾----开餐前半小时完成以上准备工作后按标准站姿立岗指定分配区域

立岗标准：女员工抬头挺胸平肩，右手握左手上予体前，双眼平视，面带微笑两腿并拢双脚

呈V形

男员工抬头挺胸收腹平肩，左手握右手面予体后，两腿与肩同宽，双眼平视面带微笑 （2）引领 ①当顾客进入店面，服务员指引顾客到点餐台进行点菜，点餐完毕，指引顾客就坐。 ②有老人儿童孕妇以及其他有需要帮助的顾客时，服务员应安排就坐。儿童主动提供Baby椅，并及时将儿童餐具用品上桌，包括围裙、奶瓶、小碗等。并告知已做消毒处理，放心使用（如客自带或有忌讳请慎上）。

（3）安排就餐

在顾客就坐之后，服务员应及时倒汤、点火。对于就餐儿童应具备细心、爱心、耐心。小心操作各项服务工作，如加汤，点火等。

（4）顾客离开

1、顾客离开时，服务员因指引出口方向，并在语言上表示：欢迎下次光临。

2、应及时清理桌面，使桌面清洁干净。以迎接下一位顾客就餐。

五：巡台服务

（1）时刻关注---- a:锅底、加汤、调节火力

b:客人眼神、动作、语言、及时提供相关需求、服务、解答等

（2）主动做好相邻区域的协助服务工作

六: 收市

1):关闭区域汽源及部分照明

2):完成餐具、用具的送洗及回收补充工作 3):完成区域卫生的彻底清洁打扫工作

4):完成回收物品的回收工作（自制饮料调料汤料等）

5):完成电器设备的断电工作 6):完成清洁用品清洗归位工作 7):完成其它区域协助收市工作

8):完成各项设施设备的安全检查工作 9):完成管理层收市检查工作

第17篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

一 工作概述；主要任务是按照服务规格和工作程序，做好酒店

的服务工作和清洁卫生工作。

二 岗位职责；

1 按时到岗，补充酒店餐具，用品，布草，检查本区域酒店布置及摆台，

开餐前了解每日供应菜式，最新特别推荐，做好餐前准备工作。

2 主动热情接待宾客，突出服务要快，动作要轻，说话要甜，一切要以

客人为中心的服务原则。按照服务程序及标准为客人提供优质的服务。

3 熟知菜牌，酒水牌，积极进行推销，向客人介绍酒店各种特色菜。

4 负责将脏的餐具，空菜碟。送至洗碗间，并及时补充工作台内应有的

餐具，时常保持酒店环境及各项日用品的清洁，使其符合卫生规定标准。

5 以客人需求为服务导向，服务中尽量使客人满意，将客人提出的问题

和投诉及时反映给领班，主管，经理。寻求解决办法。

6 保持员工之间的服务协调，有分工，有协助团队服务精神，要贯穿于

服务的始终。

7 按酒店定下之规则，做好各项收市工作。

8 顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具。重新摆设台面。

9 积极参加酒店各类培训课程，不断提高个人素质。

10 为客点菜，帮助顾客结算帐单。及时做好各送客服务。

三首要任务；为客人提供优质服务

第18篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责

职位概要:热情、周到、细致、贴心、为顾客服务，具有超前意识，认真完成各项工作任务。 工作职责：

1、员工要严格遵守公司的各项规章制度，提前十五分钟到岗，不得迟到早退，服从上级领导的调配及工作安排，非工作需要不得擅离职守或串岗；

2、员工必须穿公司发放的工作服，正确佩戴工牌打卡上班。不得留长头、长指甲、戴手饰、不得涂指甲油、不得披头散发，须仪容整洁；

3、员工上班时必须做好各自所负责的区域的卫生及各耗材物品的补给，检查包厢设施设备的齐全与完好；

4、员工不得在工作区域内抽烟、酗酒、三五成群闲谈，嬉笑打闹、讲粗话等粗俗行为，未经允许不得私自动用公司设施、设备；

5、员工在工作时间内不得情绪化，保持良好的精神状态，做好本职工作，相互之间保持好工作协调和沟通；

6、服务员待客要热情有礼，微笑服务，致欢迎语，留意客人进包厢时自带酒状况，并耐心和客人细心讲解公司的消费规则；

7、在主接台通知区域待客时，服务员必须迅速做好所安排房间有关设施、设备的开启，并准备进客；

8、服务员带客入包厢后要负责开机，并向客人详细解说公司设备及近期推出的活动细则；

9、服务员要耐心解说、细心倾听顾客需求。注意客人所选消费产品所需器皿的配备，想客人所想，随时提供优质服务，注意安全操作；

10、服务员在提供服务时，应严格按服务流程操作；

11、服务员要随时注意包厢消费及现场的人流状况，做好责任区域内巡查工作及包厢卫生和服务的跟踪，避免跑单或突发事件的发生，发现状况及时报务上级；

12、服务员不可替客代买物品，如有特殊情况，需及时报备；

13、如有客人预买包房消费时，服务员要在客人预买时间内提前十分钟咨询客买单或续单事宜；

14、服务员要礼貌送客、提醒客人不要遗留物品，致欢送语；并通知柜台客人离场及房号；如有客人遗失物品，及时报备；

15、服务员清理包厢时不得偷拿或偷吃客人遗留下来的物品；

16、服务员应在客离第一时间内检查包厢设备设施是否完好或遗失；快速清理包厢，并通知主接台准备待客。

2011-8-13

第19篇：服务员岗位职责

练习场服务员岗位职责

1 练习场必须保持干净，地上无废纸，烟头杂物。练习场设备摆放整齐，洗手间无异味。

2 注意礼貌，客人来要主动上前问候，为客人接过球具安排打击位，同时为客人准备好所需的练习球。

3 客人练球时，服务员应站立一旁，不能随意走动，保持安静，随时应客人的要求提供服务，并不定时的巡视及清理台面。 4 注意及时提醒和制止非练球者进入打球区域或捡球者在草地上打球，并有礼貌的让其离开。

5 客人打完球后应近快将客人球具擦干净并 入袋装上车，为客人办理结帐手续。客人离开时要与客人礼貌告别，同时要留意客人是否把练习球，租杆带离练习场。

6 客人离开后，服务员应及时整理好桌椅上的卫生，同时准备好练习球为迎接下一批客人作准备。

7 每天从保管室拿出来的练习球要做好登记，捡回来的球要清点数目并核对出入保管室的球的数目，捡回来的球要清洗干净，同时尽可能捡回打出界外的球。

8 两班交接，要做好交接手续，点清数目，不得提前下班。晚上下班前服务员要把练习场的球全部捡回，放回指定的地方保管好，下班要认真检查门，窗 ，灯是否关好，确认无误方可离开。

9 轮流就餐，要保证练习场有人值班，外出要请示，不得擅离岗位要按时上下班，不得无故旷工。

10 上班时不得打私人电话，接听私人电话，不准吃零食，聊天，睡觉。

11 练习场击球区域必须时刻有员工值班，当班人员不允许练球。 12 加强对练习场保管室的管理，非练习场人员禁止入内。。 13 要注意整洁，上班要着工作服，佩戴工牌。

14 在任何情况下，练习场员工不准座下与客人谈话，必须有礼貌的应对，全面提供优质的服务。

15 所有员工须遵守公司规章制度及部门各项规定，严格按岗位服务流程运作。

16 每日做有关报表，并在第二天把日报表交与部门主管审核。 17 每月月底对练习场物品进行盘点。

第20篇：服务员岗位职责

岗位职责

1负责开餐前的准备工作.保持个人身体健康和清洁卫生 2爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

3搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

4保证各种用品、调料的清洁和充足.5了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 6严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

7熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

8热情接待每一位客人，将客人的要求传递给厨房。

9接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

10随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

11通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

12能迅速有效地处理各类突发事件。

13了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 14负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 15主动征询客人对菜品质量和服务质量的意见和建议.16做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关。

《客舱服务员岗位职责.doc》

将本文的Word文档下载到电脑，方便编辑。

推荐度：

点击下载文档