溧阳扬子国际大酒店员工培训分析
庄丽娟
（人资110133号）
摘要：在经济全球化背景下，我们进入了激烈的人才竞争时代。对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业最重要的资源之一。人才的培养和引进是扬子国际大酒店工作的重中之重，高素质的人才是企业发展和竞争的关键所在。因此,对酒店培训管理进行研究，加强其培训管理对酒店的可持续发展具有重要的现实意义。
关键词：酒店人力资源员工培训企业发展
一、背景分析
酒店业是改革开放后最早开放的行业之一，三十多年来取得了长足的发展，已成为国民经济发展的主要贡献力量，在经济体系中占有重要的地位，是我国积极推动和扶持的朝阳产业。纵观世界酒店业的发展历史，国际酒店通过横向一体化，纵向一体化等不断发展壮大，形成强大的集团化效应，获得了多方面的竞争优势。连锁经营是规模经济、市场竞争和联合营销的产物，因其在产品推销、客房预订、经营管理等方面具有的优势，国际酒店大多采用连锁经营的方式。
在这样的背景下，扬子国际大酒店面对金陵溧阳宾馆，天目湖宾馆，溧阳天目湖国际饭店，溧阳天目湖静泊山庄，溧阳天目湖涵田度假村酒店，溧阳天目湖贵宾会馆，皇廷国际大酒店等多家强大的竞争对手，要想在酒店行业中站稳脚跟，必须要通过为酒店提供优质的服务，提高酒店的知名度，以吸引更多的顾客，从而创造理想的经营业绩。因此，扬子国际大酒店必须要加强员工培训，培养优秀的员工，为酒店的长足发展打下基础。
二、员工培训的概念
员工培训是指一定组织为开展业务及培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动。其目标是使员工不断的更新知识，开拓技能，改进员工的动机、态度和行为，是企业适应新的要求，更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务，从而促进组织效率的提高和组织目标的实现。
作为一种重要的员工开发手段,培训不仅能使员工了解岗位的要求，通过提高员工各方面的职业素养和专业技术水平，达到任职资格的要求，使个人和企业双受益,而且，培训能改进员工的工作行为，提高员工完成任务的质量水平，因而可以让管理者从日常琐碎的事务
中解脱出来，从而有更多的时间从事更重要的管理工作。然而，由于各种原因，我国的中小企业在员工培训方面还存在许多问题。
三、酒店员工培训的意义
(一) 培训有利于酒店的发展
酒店大部分工作都要和客人发生直接或间接的接触，员工只要有一点失误或不称职都有可能永远失去顾客。酒店应从思想上、知识上、技能上对员工进行培训以提高人气，提高酒店竞争力。酒店业是一个人员流动性非常大的行业，要想达到预期经营目标，留住员工，就必须要进行强化性的培训。就企业而言，对员工培训得越充分，对员工越具有吸引力，越能发挥人力资源的高增值性，从而为企业创造更多的效益。
(二) 培训有利于提高服务质量
酒店业的生命往往是由员工服务质量的高低来决定。酒店进行员工培训可以增强酒店的凝聚力和向心力，充分发挥员工的积极性和创造性。同时，酒店还可以根据客人对酒店产品不断变化的需求对员工进行培训，促使员工掌握更多更高的服务技能和手段，提高服务质量。
(三) 培训有利于降低经营成本
目前酒店业的竞争异常激烈，而扬子国际大酒店已经提出了“减员增效”的口号。从表面上看，培训增加了酒店的营业支出，而事实上，培训从一定程度上对降低酒店的经营成本起了重要作用。因此，对员工进行系统全面的培训，提高员工的工作效率、降低差错率，就能减少酒店的“纠错”成本，为酒店创造理想的经营业绩。
(四) 培训有利于员工自身发展
员工通过参加相应层次的培训，实现个人的发展，获取个人成就。另外，激烈的人才市场竞争也使员工认识到，不断提高自己的技能和能力才是其在社会中立足的根本。因此，培训能提高员工综合素质，提高生产效率和服务水平，树立企业良好形象，增强企业盈利能力。
四、酒店员工培训中存在的问题
培训作为酒店人力资源管理的重要环节之一，在日趋激烈的市场竞争中日益引起经营管理者的重视。 目前，扬子国际大酒店的员工培训取得了一些成就。但问题更是不少，主要表现为以下几个方面：
(一) 酒店员工培训投资仍严重不足，培训的实践效果差。
扬子国际在员工培训方面的投资与相当一部分五星级酒店相比仍处于很低的水平，员工培训
投资经费只有工资总额的2.2%。不仅如此，酒店的培训实践效果差，成果转化率低。
(二) 管理者担心培训后留不住员工而少培训。
扬子国际大酒店的管理者没有认识到培训是一种投资,既然是投资就存在着一定风险。害怕培训后，员工为追求更高的待遇跳槽到同行业竞争对手的公司，因此很少对员工进行培训。但是不培训，人员素质又跟不上，影响企业效益。有时，酒店认为培训工作得不偿失，与其花费大量时间、精力和经费培训员工，还不如到其它企业挖人，常常以高薪、优厚的待遇招聘人才，却不愿培养人才，因为酒店担心自己培养的人才被别的竞争对手抢走，给自身带来不可估量的损失。
(三) 只培训少数员工，忽视高层管理员的培训。
酒店有时只让那些没什么事的人员参加培训，于是培训就集中在某些人身上，这样的培训没有任何效果；同时，酒店最高领导人认为：培训只是针对基层的管理人员和员工，而高层管理人员不需要培训，认为他们很忙、他们经验丰富、他们本来就是人才。这种认识是错误的，直接影响了酒店的发展前途。
(四) 酒店重业务培训轻素质培训。
扬子国际大酒店培训的内容主要以技能培训、礼仪培训和外语培训为主。其中技能培训占52.67%,礼仪培训占26.67%,外语培训占17.33%,其他培训占3.33%。培训内容主要以技能培训、礼仪培训、外语培训和酒店规章制度学习为主，使员工对酒店缺乏心理上的归属感，直接影响了酒店的凝聚力和团队精神。目前酒店的培训突出了实用性，忽视了知识性、文化性、素质性的培训。
(五) 培训方式陈旧，培训过程不连续。
扬子国际大酒店的培训采取的是课堂教授，老师讲，学生听，课程结束后组织考试的培训方式。这是导致参加培训的员工对培训缺乏兴趣的一个原因，也是培训较难取得效果的重要因素之一，这种培训方式对于提高被培训者的分析问题、解决问题的技能水平帮助不是很明显。对于新员工，酒店只对其进行一周左右的基本岗位培训，然后就靠其个人的自觉性工作与学习，不利于员工的长期发展。
(六) 没有考虑到员工的职业生涯规划。
当一个人开始走向工作岗位时，即相当于开始驾驶着自己的职业之舟在社会的海洋中航行。员工选择一个了一个单位，就固定了一个航行目标，有着良好的职业发展愿景。然而，扬子国际大酒店却忽略了员工的职业生涯规划，没有系统地对员工开展职业生涯规划活动，员工看不到自己的发展方向。于是导致员工失去了工作的热情与积极性，没有目标，没有动力，
不利于酒店的长期稳定发展。
五、培训问题对策分析
(一) 将培训工作落实到实处，建立科学系统的培训体系。
不仅要对培训对象、培训内容、培训方法、培训形式、培训师、培训教材、培训经费等有一个系统的安排，而且还应该建立一套完整的培训效果评估体系，员工培训效果可以从受训员工的反应、学习效果、行为的改变及酒店绩效的改善几个角度来评定。通过效果评估体系，不仅能验证培训的结果是否达到了预期的培训目标，还能为培训需求分析、课程设计、实施与管理提供有科学价值的反馈信息，为改进培训系统与效果提供可靠的依据。
(二) 分层次对员工进行培训。
根据参加培训的人员不同，培训对象可以分为高层管理人员培训、中层管理人员培训、基层管理人员培训、普通职员培训。酒店培训的关键还在于对管理人员的培训，酒店管理人员的素质与能力直接关系到酒店的发展。不同的层次对培训内容的需求不一样，从而进行的培训内容和培训的形式也不尽相同。因此要根据不同层次员工的工作性质与工作需求对其分别进行有针对性的培训。
(三) 注重员工职业发展。
培训内容应与企业文化、个人发展相结合，与情商开发、潜能开发、拓展训练以及职业生涯设计相结合，将企业员工培训与员工的职业生涯管理结合起来，从而提高员工参与培训的积极性。
(四) 建立健全培训效果的评估体系并与激励机制相结合。
酒店应该把培训作为一种激励员工的一种手段，通过培训为企业的培养后续人才做准备，通过一系列的培训考核机制，使员工认识到培训的重要性，更加积极主动地参加酒店的培训。在培训结束后，酒店也要对培训效果做出评价，并且把培训的考核情况作为晋升的依据之一。
(五) 加大员工培训投资力度，做好长远计划，不能只顾眼前利益。
酒店要意识到员工培训是一项长远的投资，是酒店要获得更好发展的必要成本，从而加大对员工培训的投资，学会从长计议。其实，员工在接受培训后，知识与技能都会有不同程度的提高，为酒店创造的价值比以往有成倍甚至数倍的增长。
(六) 改进培训方法，提高培训质量。
酒店要将培训方法从单一转向多样化，从讲授为主转向多种培训方法相结合。学习与借鉴外国酒店先进的培训方法，总结出一套适合本酒店的员工培训方法，加强创新，使员工不断接
纳新理念、新知识、新技术、新方法，提高劳动生产力和服务质量。同时，充分利用现代化的培训工具，采用视听材料,以增加感性认识。
六、结语
溧阳作为“中国优秀旅游城市”，其酒店行业的发展也至关重要，影响着溧阳假日经济的发展。因而，扬子国际大酒店必须立足于培养优秀员工，提高员工服务质量，在溧阳酒店行业中脱颖而出。员工培养是企业人力资源开发与管理的一个重要组成部分，而酒店员工培训是酒店可持续发展的源泉和动力，只有通过培训，才能培养出高品质、高素质的酒店员工，从而促进扬子国际大酒店的繁荣发展。因此，重视培训、重视员工全面素质的提升，把酒店建成学习型组织，通过提升酒店核心竞争力，从而最终实现酒店与员工“双赢”，这是酒店获得发展的最根本手段。
参考文献：酒店员工培训中存在的问题及对策分析
企事业单位员工培训存在的问题分析·姜春娟
贵阳星级酒店员工培训存在的问题及对策分析·范晓玲
