快餐配送中心创业计划书
一、市场分析
近年来，随着生活节奏的加快，越来越多的上班族、学生等选择在外吃早餐，由于找不到合适的餐饮店，许多人只能随便在家或饮食小摊上匆匆吃上一点。而真正符合既方便又有营养和品质保证的早餐网点，在太原还存有很大的空缺。首先，在观念上，消费者追求快捷、方便、口味优质、营养；其次，从购买能力上看，消费者总体购买能力日益增强，而今，在各大超市，购买物品在百十元以上的人不在少数。
另外，在早餐就餐地点上，消费者首选路边的小摊，原因有三:第一，小摊子的种类比较多些，选择性强；第二，比较方便；第三，省去了洗碗、煮、等繁琐的家务。但路边小摊的弊端，具体有二点：第一，路边小摊的卫生条件；第二，路边小摊花销比家中大。如何才是消费者鱼与熊掌兼有的一种方式？那就是营养早餐配送中心。太原早餐市场需求究竟有多大？来自权威部门的一项调查显示：如果吃一顿早餐只花3元，全市有350多万人口，除去1／3的人不在外吃早餐，每天早餐的总销售额也有近七百万元。所以建立质量优、技术到位、产品多样化的饮食发展有限公司将会为太原第三产业的发展起到不可忽视的作用。
二、行业分析
据早餐市场总量预测。太原市现有人口280多万人，加流动人口约80多万，总人口达350多万。其中按抽样调查，约2/3在外用早餐，则用餐规模人数为约230多万，其中早餐工程市场占有约为10%，早餐顾客量在23万人。按人均消费3元，一年360天计算，全年营业额为1080万元，如加晚点供应，而晚点按早餐的30%计算有360万元的营业额，总营业额将达到1440万元。
三、具体实施方案
1：公司名称：百事快捷餐饮配送中心 2：公司组织设计
使命：
健康生活，健康早餐。
愿景：
创建国内一流具有独特风味的专业餐饮多元化服务公司，发展后期将成为全国性的加盟连锁店。
经营理念： ①：以市场需求为导向，以培育和发展高档写字楼、社区的早餐市场，按照工业化、标准、工序化、集约化、系列化的原则，研制、开发高品质的、营养均衡的系列早餐产品，为客户提供营养、卫生、快捷、实惠的早餐服务。
②：为个体家庭、酒店和饭店提供半成品净菜配送服务和为广大上班一族、单身人事提供网上订购快餐的资讯电子商务，其借助广阔网络平台，尽量减少中间商的采购环节和降低超市卖场昂贵租金并成本，尽量提高产品附加值，为顾客提供更新鲜、更低廉、更便捷的服务。
公司精神：
奉献、创新、诚信 管理方针：
严谨、规范、高效 主宣传标语：
选择百事快捷为您的生命健康保行！
公司核心能力分析：
按以上远景规划及公司预期的现状，公司核心能力在于快速便捷的服务能力、低成本的物流配送能力、高品质的食物加工能力、员工成长能力。为塑造以上能力，主要持续做好以下方面工作或系统设计：1）网点的有效布置、2）良好的加工及网点保温出售一体化设备、3）有效的信息流、4）良好的培训成长体系。
管理结构设计如下：
总经理下设综合部、加工部、物流部、营销部、财务部、品控部等六部门。
综合部下设内部审计、总务、人事、培训等四办；加工部下设厨师长、维护办、调度及核算员；物流部下设采购组、物料及作业计划办、仓库、配送中心；营销部下设大客户组、品牌推广组、市场组、信息中心；财务部下设预算组、成本核算组、帐务组、现金出纳组；品控下设质量检验组、质量保证组。
网点布置主要参照有效服务人数\\辐射区域面积确定。 3：内部流程设计: 确定经营品种，早餐：在传统中式早餐品种（如包子、花卷、面条、馄饨、豆浆、豆腐脑、等）的基础上，结合西式早餐（如面包、西式汉堡、果汁、牛奶）组成绿色健康营养食品、套餐、等系列产品。全部产品均考虑到干稀搭配、营养均衡的要求。在价格方面坚持面向高端人群的高标准价格的原则，其中三分之二的产品价格在3.5-5元之间，六分之一的产品价格在5-6元之间，其余六分之一产品价格在6元以上。考虑到产品卫生差异化经营的需要，大部分产品为便携式独立包装，小部分产品为散包装。
为使产品能够符合大众口味和需求，拥有广阔的市场，把所有产品进行试销。
在生产制作销售过程中建立HACCP安全预防控制体系和ISO9001质量管理体系，确保食物的安全、卫生。
在早餐经营过程中坚持\"十统一”原则，即统一标识、统一形象、统一着装、统一生产、统一配送、统一价格、统一质量、统一服务、统一管理、统一文化，从而实现管理的标准化、程序化和科学化。 公司运作流程图清单: 序号 流程名称 序号 流程
早餐和净菜配送流程 工艺编制流程 员工试用流程 食品工艺修改流程 招聘流程 设备维护流程 面试流程 市场调查流程 培训流程 客户拜访流程 晋升流程 大客户管理流程 绩效考评流程 合同管理流程 末位淘汰流程 价格调整流程 补员流程
质量体系内审流程 年度财务预算编制流程 不合格品控制流程 年度财务决算编制流程 进货检验流程 原材料入帐流程 在制品检验流程 原料入库流程 成品出厂检验流程 合格供方评价流程 出货交付流程 第二方审核流程 文件审批流程 采购流程 记录管理流程 供方管理流程 经营计划管理流程 临时采购流程 管理评审流程 物料计划编制流程 交付流程 4：订购方式：
第一种方式：会员登陆→选择菜品→半小时内送货到家付款
第二种方式：提前预定某一时间段要求的菜品→按约定时间送到指定地址 5：会员办理： 会员权利：
每月获得彩色页面菜谱杂志一本（金卡会员）
免费被邀请每季度至少举行一次的家庭聚会
根据积分获得公司相应礼品
免费在每月发行的会员报里发布跳蚤信息
办理流程：
交纳20元即可能为我们的会员，每订购一次菜品后货到付款并获得相应积分、享受相应的服务。
一次性充值300元即可成为我们的金卡会员，享受更尊贵的待遇和获得每次购物9.5折优惠。 6：加盟商家盟
我们在全市范围内寻求片区独家加盟商，一起分享21世纪的绿色财富。
业务一：净菜配送方面，只要你是经营面积在500平米以上的酒楼经营实体，不满足现有业务量，希望寻求更大的发展的，都可致电我们了解详情，有详尽加盟资料备索。 业务二：早餐预定方面，只要你在相应的片区设有具备早餐配送能力的饮食店，均可致电我们了解详情，有详尽加盟资料备索。
加盟商需要认可我们的经营理念！ 7：增值服务：
每月免费送赠一本专业性厨房烹饪菜谱（金卡会员）
视频厨师指导烹饪栏目
每季度至少一次免费家庭沙龙聚会
每月一份会员报，并为所有会员提供免费发布信息平台
提供代交水电费、煤气费、手机费等管家服务 8：模拟运营
组建公司可以先在选择一到两个中档写字楼和中档小区酒店作模拟运营。运营力约为设计规模的1/50。从模拟运营中总结经验，以供全面推广调整时参考。
