牛奶行业发展
从产业看，全世界年人均消费牛奶约为100公斤，我国仅为10公斤。在我国，牛奶制品有着无比广阔的市场空间，乳业被公认为朝阳产业，乳业的发展离不开优质高产奶牛。目前我国奶牛存栏数约1100万头，其中荷斯坦良种奶牛不足三分之一，我国现在成年奶牛平均产奶为7000公斤，与世界奶牛年平均1万公斤的水平还有很大差距，而美国、荷兰等国年平均单产则达到1.2万公斤以上，远远将我们甩在后面。我国人均消费牛奶达到世界人均水平，至少还要1000万头优质高产的荷斯坦奶牛，所以公司选择经营优质高产的荷斯坦奶牛发展前景相当广阔。
从历史上看，世界各国都把牛奶作为强国富民的目标。美国早在20世纪30年代就开展了“三杯奶运动”，即一天喝三杯鲜牛奶。1946年又颁布了《国家学生午餐法》，要求学校每天午餐要让学生喝一斤牛奶。二战前，日本人因普遍身材矮小而被戏称为“小日本”。二战后，日本政府在极度困难的情况下，把国际援助的奶粉用于在校学生的午餐，与此同时，日本政府大力发展奶牛业，增加牛奶供应量。到了1992年，日本人每年人均消费牛奶量达到了68公斤，国民体质有了显著提高，日本人在总结以奶强身的经验时，提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号。
我国历庙政府也十分重视牛奶事业的发展。目前已制定了《中国奶业“十一五”发展规划和2020年远景目标规划》，将从奶牛品种优良、饲养方式改善、发展大型奶业企业，提高奶产品质量以及加强奶牛养殖环境保护等方面推进中国奶业的发展。2003年1月，胡锦涛总书记到蒙牛集团视察时说：“牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品，不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提升中华民族的身体素质。”2006年4月23日，国务院总理温家宝在视察重庆江北区光大奶牛科技园养殖基地时留言写道：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。希望你们能帮我实现这个梦想。”总理的“牛奶梦”，包含了两层含义：一是定下了中国人的饮奶水平和目标是每人每天1斤，即人年均消费量为182.5公斤；其二是提出了全民饮奶，但要优先满足小孩的饮奶。对此，中国农业部官员表示，中国政府正在采取多项措施推动国内奶业的加速发展，并渐渐扩大乳品消费群体，争取让总理的梦想早日实现。
节日名称：“国际牛奶日”
英文名称：International Milk Day
国际牛奶业联合会于1903年在布鲁塞尔成立。现有39个成员国，大部分为欧洲和美洲国家。1961年5月，国际牛奶业联合会在德国举行了第一个庆祝“牛奶日”活动，并决定每年5月的第三个星期二定为“国际牛奶日”。
节日由来
5月17日是第45个国际牛奶日。 “国际牛奶日”是由德国促进牛奶消费者协会在20世纪50年代最先提出来的，后来被国际牛奶业联合会所采纳，并沿用至今。
节日主题
“国际牛奶日”活动的目的是以多种形式向消费者介绍牛奶生产情况，直接了解消费者对牛奶生产和乳制品加工的要求。
乌鲁木齐市奶业协会于1999年第一次举办纪念国际牛奶日的大型宣传活动，2005年的宣传主题是：乳品安全与人体健康。
“国际牛奶日”活动的一项重要内容是宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。
我国从1999年开始宣传“国际牛奶日”，鼓励人们多喝奶，通过对牛奶的宣传促进和启动消费市场，进而带动牛奶的生产，形成一个良性循环，最终达到提高全民族身体素质的目的。
