区号：0373 邮编：453000 面积：8629平方公里
人口：565万人
政府驻地：红旗区
位置：地处河南省北部，南临黄河，与省会郑州、古都开封隔河相望 行政区划：辖四区两市六县
【地区概况】
新乡市地处河南省北部（35．2°N，113．8°E），北依太行，与鹤壁、安阳毗邻；南临黄河，与省会郑州、古都开封隔河相望；东接油城濮阳，与鲁西相连，西连煤城焦作，与晋东南接壤；是国家二级交通枢纽，豫北的交通中心。新乡不仅工业基础雄厚，而且农业发达，是国家优质小麦生产基地，原阳大米、玉米、花生的主产区。便利的交通，富裕的经济、秀丽的风景为新乡赢得了“中原明珠”的美誉。新乡市总面积8249平方千米。总人口565万人。
新乡市是中原城市群重要城市之一。辖四区两市六县，新乡同时拥有中国国家森林城市，中国优秀旅游城市，中国国家园林城市，中国国家卫生城市，中国金融生态城市，中国十佳和谐可持续发展城市等多项荣誉。西汉为获嘉县的新中乡。西晋太和五年(370年)在今新乡市建新乐城。《史记志疑》说：“乐者村落之谓，古字通用”，新乐亦即新乡之意。隋置新乡县。1949年设新乡市。
【行政区划】
新乡市辖四区、两市、六县。总面积8249平方公里，总人口565万。
红旗区 面积148平方公里，人口29.5万。区人民政府驻新生巷。
卫滨区 面积52平方千米。人口23万。区人民政府驻人民路。
牧野区 面积100平方公里，人口33万。区人民政府驻学院路。
凤泉区 面积115.6平方公里，人口14.2万。区人民政府驻宝山路。
卫辉市 面积882平方公里，人口49万。市人民政府驻汲水镇。
辉县市 面积2007平方公里，人口81万。
新乡县 面积364.6平方公里，人口31.7万。县人民政府驻小冀镇；
获嘉县 面积473平方公里，人口39.1万。县人民政府驻城关镇；
原阳县 面积1339平方公里，人口68万。县人民政府驻城关镇；
延津县 面积886平方公里，人口47.1万。县人民政府驻城关镇
封丘县 面积1220.5平方公里人口：75万。县人民政府驻城关镇
长垣县 面积1051平方公里，人口80万。县人民政府驻城关镇。
【历史沿革】
新乡市有着悠久的历史，是中华民族古代文明发祥地之一。古称庸国，春秋属卫，战国属魏，汉为获嘉，至隋文帝开皇六年(公元586年)始置新乡县至今已有1400余年。古老的历史，孕育了灿烂的文明。仰韶文化、龙山文化遗址，依稀可辩；周武王率八百诸侯会同盟的牧野大战，古迹依存；姜尚卫河垂钓、比干抛心忠谏、围魏救赵、张良刺秦、官渡之战、陈桥兵变都源于这方热土；孔子讲学“杏坛”犹在，李白放歌于忠臣之前；张苍逞思于《九章算术》，陈玉成天国殉难；明神宗胞弟潞简王陵墓，十二丞相青史可鉴……
1949年8月-1952年4月，设立平原省，新乡市为平原省省会。1952年平原省撤销，新乡、安阳、濮阳专区改属河南省。新乡市归河南省直辖。同时新乡专署迁驻新乡市，所辖除封丘、长垣归濮阳专区外，其它各县均归属新乡专区。1954年，濮阳专区撤销，封丘、长垣改属新乡专区。1955年，长垣县划归安阳专区。1958年，新乡、安阳两专区合并为新乡专区，全境属之。1960年，撤销新乡、获嘉二县建制并入新乡市。1961年10月，恢复新乡、获嘉二县建制，同时新、安两专分治。新乡市和获嘉、辉县、新乡、汲县、原阳、延津、封丘归新乡专区。长垣县归安阳专区。1967年，新乡专区改名新乡地区。1974年，新乡市改为省地双重领导，1978年1月，又改归新乡地区领导。1983年9月，新乡县和汲县划归新乡市领导。获嘉、辉县、原阳、延津、封丘仍隶属新乡地区。1983年，安阳地区撤销，长垣属新设的濮阳市。1986年2月，撤销新乡地区，新乡市辖新乡县、汲县、获嘉、辉县、原阳、延津、封丘、长垣8县，至此，形成了新乡完整的市带县体制。1988年11月汲县改为卫辉市，辉县改为辉县市，隶属关系未变。
【气候资源】
新乡地处北纬35°18′，东经113°54′属暖温带大陆性季风气候，四季分明，冬寒夏热，秋凉春早，年平均气温14℃；7月最热，平均27.3°C ；1月最冷，平均0.2°C ；最高气温42.7℃(1951年6月20日)，最低气温-21.3℃(1951年1月13日)。年均湿度68%，最大冻土深度280mm。
降水量：年平均降雨656.3mm，最大降雨量1168.4mm(1963年)，最小降雨量241.8mm(1997年)，最大积雪厚度395mm（2009年），年蒸发量1748.4mm。6~9月份降水量最多，为409.7mm，占全年降水的72%，且多暴雨。
风速及风向：全年最多风向为东北东风，频率为17.49%，次多风向为东北风，频率为12.3%。年平均风速为2.45m/s。
无霜期220天，全年日照时间约2400小时。
新乡地处黄河、海河两大流域，平原占地总面积78%，土地肥沃、光热充沛。
【新乡区位】
新乡市地处中原腹地，紧邻河南省会郑州，襟带辐射豫北，是国家二级交通枢纽，京广铁路、新焦铁路、新荷铁路、太石铁路在此交汇，107国道、106国道、京珠高速公路及正在规划建设的阿（内蒙古阿荣镇）—深（深圳）、济（济源）—东（山东东明）、新（新乡）—陵（山西陵川）等高速公路穿境而过。方圆600公里以内重要城市有北京、天津、武汉、西安、石家庄、太原、济南、合肥、徐州、保定、洛阳、襄樊等，从新乡出发，1个半小时左右即可通达郑州、安阳、焦作、鹤壁、濮阳、菏泽等城市，4—6个小时即可通达北京、天津、西安、济南、武汉、石家庄等特大城市，沿京珠高速公路南行，距新郑国际机场不足100公里。
【自然资源】
矿藏资源
目前已发现和开采的矿藏有20余种，其中煤炭储量达84亿吨，水泥石灰岩储量100亿吨，花岗岩储量20亿立方米，白垩土和粘土矿储量均在2亿立方米以上。
水资源
新乡市地处黄河、海河两大水系，平原面积占78%。目前水库容量1.99亿立方米。黄河流经新乡市170公里，流域面积达4558平方公里。 “南水北调”中线工程，在新乡境内长度77公里，总投资约52亿元。南水北调通水后，该市每年可获得4亿立方米优质水。
农业资源
新乡自然条件、土地耕作条件较好，是中国粮棉主产区、国家优质小麦生产基地和河南省畜牧生产加工基地。
电能资源
能源电力充沛，现有发电装机容量117万千瓦，2008年可达360万千瓦。“西气东输”工程境内管长75.5公里，输气每年6.39亿立方米。
【新乡经济】
2011年，地区生产总值达到1501.04亿元，财政一般预算收入突破90亿元，投资总量位居全省第4位。新乡地区生产总值突破1500亿元，2011年全市实现地区生产总值1501.04亿元，同比增长14.6%。其中，第一产业增加值187.40亿元，同比增长4.2%；第二产业增加值915.36亿元，同比增长19.9%；第三产业增加值398.28亿元，同比增长8.9%。
农业生产总体稳定。得益于国家一系列惠农政策的持续实施，全市粮食生产情况持续向好。2011全年，全市粮食播种面积921.71万亩，同比增长1.5%。粮食总产实现“六连创”，总产达39.25亿公斤，同比增长2.4%。其中，夏粮总产22.54亿公斤，增长0.7%；秋粮总产16.47亿公斤，增长4.7%。
规模以上工业生产稳步发展。2011年，全市实现规模以上工业增加值735.59亿元，同比增长24.0%，增速位居全省第1位。固定资产投资持续保持增长。2011年，全市完成固定资产投资1129.52亿元，总量居全省第4位，同比增长29.3%，增速居全省第4位。
【工业产业】
新乡以制冷、生物与新医药、电池及新型电池材料、特色装备制造、煤化工、汽车及零部件等六大战略支撑产业，七大产业集群发展迅猛，拥有新乡高新技术开发区、新乡工业园区、新乡经济开发区、长垣起重工业园区、化学（物理）电源产业园5个省级以上工业园区和13个省首批产业集聚区。年产值超亿元工业企业270家，金龙集团、新飞集团入选中国制造业500强，金龙集团还入选2009年中国企业500强第321名，新乡化纤、华兰生物、心连心化肥3家企业实现上市。现有新飞牌电冰箱、电冰柜，鲸龙牌精密铜管，卫华牌起重机，白鹭牌粘胶长丝、短纤维等6个中国名牌产品；孟电牌普通硅酸盐水泥等44个河南省名牌产品；新飞、威猛、平原、卫华、飘安5个国家驰名商标，有27类（个）产品位于国内同行业前三位或省内第一位。15家企业被确定为省重点转型升级企业，居全省第3位。2009年规模以上工业实现增加值430.2亿元，增长16.1%；实现利润、利税122.9亿元和166亿元，增长38.4%和31.1%。
电子机械制造业：新飞电器集团旗下冰箱、冰柜国内行业排名第二；TCL—美乐公司：TCL彩电居国内领先地位；科隆电器：其蒸发器、冷凝器居国内第一位；金龙铜业：其制冷铜管居世界第一位。
新乡市长垣县起重设备及配件生产企业110余家，年销售收入30亿元，基本垄断了全国中小吨位（50吨以下）起重机及其配件市场。长垣县建成全国唯一的国家级民营科技园区——河南长垣起重工业园区，中小型起重机销量已经占到全国市场的50%以上，为全国规模最大、型号最全的起重机械及配件交易集散地。
振动设备与筛分设备、振动电机在国内占有80%的市场，新乡市现有振动设备企业380多家，其中年销售收入上亿元的企业8家，筹备上市企业1家，被誉为“中国振动设备之都”，其产品分为45个系列1000多种规格，广泛应用于冶金、矿山等领域，远销到土耳其、印度等15个国家和地区。
【农业产业】
新乡地处黄河中下游，境内黄河170公里，流域面积4558平方公里。全市平原面积占总面积的78%，土层深厚，土壤肥沃，是全国重要的商品粮基地和优质小麦生产基地。2009年粮食种植面积601.88千公顷，其中：小麦种植面积334.5千公顷，增加4.1千公顷，优质专用小麦种植面积占小麦种植面积的比重为81.0%。棉花种植面积20.2千公顷。油料种植面积81.81千公顷。蔬菜种植面积61.3千公顷，增加8.36千公顷。全年粮食产量378.8万吨；蔬菜产量253万吨；油料产量31.8万吨；水产品产量3.98万吨。拥有中科院、中国农科院、省农科院均在新乡设有农业示范、试验基地，构筑了农业发展的立体科技支撑体系，是国家级、省级现代农业科技创新与示范基地。农业产业化全省领先，农民专业合作组织和省级农业产业化重点龙头企业分别达到746家和25家。“新稻18”成为全省首个超级稻品种。无公害畜产品产地认定企业263家，无公害畜产品33个，均居全省第1位；“金粒”、“豫绿”、“喜顺”、“宏力”四个农产品获得省名牌农产品称号。原阳大米被誉为“中国第一米”，封丘县是全国最大的金银花种植基地，原阳大米、封丘金银花、延津胡萝卜分别获国家农产品原产地标记认证。刘庄、京华实业公司、楼村、龙泉等农村经济别具特色。以新型农村住宅社区建设为重点的统筹城乡工作率先推进，城镇化率达到40.96%，被确定为全省统筹城乡发展试验区。
新乡市畜牧业发展水平较高，2009年畜牧业产值92.8亿元，占农业总产值的40.6%，新认定无公害畜产品10个，累计达33个，连续6年居全省第1位。新乡正在积极打造全国重要的优质畜产品生产基地，畜牧业集约化生产实现新跨越，雨润集团、泰国正大、高金集团都在新乡建有大型生产、加工基地，全市现有各类养殖小区401个，各类规模养殖场（户）2万余个，生猪、蛋鸡规模养殖比重分别达到83%和80%，均高于全省平均水平。
【社会事业】
新乡教育、科研事业发达，拥有高校和独立学院10所，数量居全省第二位；各级科研机构146个，其中省级以上86家，占全省十分之一，企业博士后科研工作站8个；拥有一批以中国农田灌溉研究所、中国电波传播研究所、河南师范大学国家细胞分化调控制重点实验室、黄淮水污染与防治教育部重点实验室为代表科研机构以及新飞、华兰、金龙等博士后工作站。河南省科研机构生产实验基地落户新乡市平原新区，首批入驻九单位分别是：河南省计量院发展基地、河南省电子院基地、河南省水产院基地、河南省化工所基地、河南省矿山中心基地、河南省物理所基地、河南省建筑院基地、河南省机械院基地、河南省环境化学研究所基地，在未来的三年之内将入驻省级科研机构35个。
新乡的医疗卫生条件在河南省处于前列，拥有河南唯一的西医独立本科设置高校（新乡医学院、新乡卫校）和一批省级大型综合医院为依托的庞大高水平医院和卫生院。2009年末共有卫生机构667个，其中三级甲等医院6所、二级甲等医院21所、其他医院、卫生院220个，妇幼保健院（所、站）13个，疾病预防控制中心（防疫站） 12个，卫生监督检验机构5个，急救中心1个。实有病床床位2.14万张，其中，医院、卫生院2.04万张。执业医师0.68万人，助理医师0.24万人，注册护士0.81万人，卫生监督检验机构技术人员145人。农村乡（镇）卫生院145个，床位0.55万张，执业医师873人，助理医师906人，注册护士917人。基本相成了完善的三级医疗体系。
新乡市的体育事业迅速发展。近年来，新乡市竞技体育水平不断提高，培养出了张立、刘国梁等世界冠军和闫魏、赵丽敏等一批全国冠军。成功地举办了河南省第八届运动会，排名跃居全省第三名。市体育中心可容纳三万多人，多次成功举办过全国和省级重大体育赛事。1998年，成功承办了全国足球甲B联赛建业队主场比赛。使新乡球市成为98赛季全国的“金牌球市”，新乡赛区被中国足协评为文明赛区，中央电视台不仅专门制作播放了长达18分钟的“足球给城市带来了什么”的专题片，并将新乡的作法总结为“新乡模式”向全国各个赛区推广。
【新乡交通】
新乡位中原大地，河南北部，是豫北地区唯一的国家级交通运输枢纽城市，京广和太石铁路在此交汇，石武高铁客运专线正在建设，106国道、107国道及京港澳、大广、济东高速穿境而过。刘江黄河大桥（二桥）建成通车，郑新黄河大桥（三桥）已经开工，官渡黄河大桥（四桥）即将建设。与省会郑州隔黄河为邻，新郑国际机场至新乡市区80公里。平原新区作为全省6大新区之一，是对接郑州、建设“复核”城市的桥头堡，目前已初具规模。主城区到“三区五城”8条快速路全部通车，30分钟同城经济圈初步形成。全市公路总里程达到12735公里，高速公路通车里程达306公里。开通了新乡市内到各县城际公交和新乡-开封、新乡-鹤壁、新乡-焦作、新乡-濮阳市际公交。
新乡火车站位于河南省新乡市，建于1905年。离北京站619公里，离广州站1685公里，隶属郑州铁路局管辖。现为一等站。客运：办理旅客乘降；行李、包裹托运。货运：办理整车、零担货物发到；办理整车货物承运前保管；不办理罐装危险货物到达和整车爆炸品及整车一级氧化剂发到；办理集装箱业务。站内5站台，日到发客车120次。可以直通全国18省会。
新新乡站位于新乡东区京广高铁上，设计新乡站站房面积1.6万平方米。为京广高铁、城际铁路、城市公交三站合一。
新乡汽车站发往省外的地方有塘沽、北京、泰安、济宁、俞州、长治、温州、临沂、天津、烟台、运城、寿张、太原、曹县、淄博、临青、聊城、临泉、侯马、菏泽、大槐树、上海、青岛、邯郸、临汾、济南、晋城、西安、荆龙宫、深圳、孝义等。
【新乡旅游】
“壮美太行、丰采新乡”，新乡背靠太行、南临黄河，灿烂的历史文化、优美的环境为新乡留下了丰富的旅游资源，全市拥有各类自然景观数百处，现有国家级文物保护单位4处，国家级森林公园一处，国家级湿地鸟类自然保护区一处，省级文物保护单位42处；国家级名胜风景区6处，省级名胜风景区54处，市级文物保护单位500余处，历史文化名城一处，历史文化名镇一处。比干庙、潞王陵、白云寺、百泉景区、同盟山、万仙山、八里沟、京华园、关山地质公园等人文景观与自然景观交相辉映，使新乡成为旅游度假的绝佳去处。新飞集团被确定为国家级工业旅游试点单位。2005年荣获全国优秀旅游城市。已形成由全国著名劳模史来贺领导的社会主义新农村新乡刘庄、“全国乡镇党委书记的好榜样”吴金印领导的唐庄镇、“中国十大女杰”之一刘志华领导的乡村都市京华实业公司、“三个代表”重要思想模范实践者张荣锁领导的回龙村组成的红色旅游线。
由国家森林公园白云寺、太行郭亮影视村、北国小西湖百泉、道教名山老爷顶、八里沟等景区组成聚千里太行雄、奇、古、秀精华的太行风光旅游线。由古代第一诤臣比干墓、比干庙、武王伐纣誓师地、宋太祖黄袍加身处、“中原定陵”潞简王陵等景点组成的历史文化旅游线。
“天下美景在太行，太行美景在新乡！”
【景区景点】
八里沟景区
八里沟景区为国家AAAA级旅游风景区，位于新乡辉县市西北25公里处的太行山石门沟内，总面积42平方公里，景区森林覆盖率达90%，植物有1100多种，景区内景区内剑峰千仞，沟壑奇幽，飞瀑鸣涧，清泉潺流，林木葱茏，花草馥郁，猕猴嬉戏，群鹿呦呦。她是太行山水精粹所聚之地，兼有泰山之雄，华山之险，九寨、青城之幽，黄山、峨眉之秀，人称“太行之魂”。处处皆有神秘奇异之感。门票60元。
万仙山景山
万仙山景区为国家AAAA级旅游景区、国家地质公园、国家森林公园，是国内著名的休闲旅游胜地、避暑基地、影视基地、写生基地和拓展培训基地。门票60元
百泉景区
百泉景区为国家AAA级旅游景区，位于新乡市区西北2.5公里处，为河南省重点文物保护单位，素以秀水青山、古迹名胜享誉中州。百泉风景趣在泉水，美在苏门，兴在名胜。 百泉由苏门山和百泉湖组成。门票20元
关山地质公园
关山为为国家级地质公园，总面积169平方公里，由关山等五大园区组成。门票35元
回龙风景区
回龙风景区为国家AAA级旅游景区，位于辉县市上八里西北部25公里处的太行深山处，海拔高度800米至1725米，游览面积26余平方公里。五大景区包揽红色景观、自然景观以及人文景观上百处。门票20元
京华园
京华园景区为国家AA级景区，位于新乡市西南15公里处，占地300余亩，90多个景观和旅游点。东临107国道，“京华园”旅游区是一部简明的,立体的,形象的,中华民族5000年优秀文化史的精品长卷，构思奇特，设景自然。叠山理水，宛自天成。亭台楼榭，曲径通幽，长廊相接石栏相连，水露迷蒙，鱼帆点点，松竹苍翠，百花争艳，生机盎然。50米高的天地宫，开中国宫殿建筑之最：“历代名君殿”，“名臣名将
潞王陵
潞王陵，是我国目前保存最好、占地面积最大的明代藩王陵墓。它座落于新乡市凤泉区的凤凰山下，近四百年来，它以其独特旅游风光，雄伟的古代建筑，精美的石刻艺术，神奇的民间传说，吸引着四方游客。门票20元。
黄河故道湿地自然保护区
黄河故道湿地位于新乡市东北25公里处，占地12万亩，保留着华北平原原始的自然风貌。是华北平原最大的一处国家级湿地自然保护区，其内白天鹅鸟类自然保护区是风景别致的鸟类王国，数有万只天鹅、丹顶鹤、灰鹤、大白鹭等珍禽，无数野鸭在此栖息和戏水，这是一处令人心旷神怡的自然公园。
姜太公故里
姜太公故里景区由河南省中平旅游文化发展有限公司斥巨资开发建设。该景区位于河南省卫辉市西北十二公里处，属太行山东南麓，地跨太公泉镇和狮豹头乡，总面积四十八点五平方公里。姜太公故里景区由山区和平原两大组团构成。山区部分的主要景点有：迎神山、八卦亭、仙桃园、浑元图、青龙贪、天仙桥、姜太公文化苑、谭山、凤凰山、卧羊石、香泉寺、香泉八景、封神谷、封神台、神仙洞、古罗盘、仙家庄、太公湖及华夏万通碑林等
比干庙
比干庙景区位于河南省卫辉市城北 7公里处，比干墓从周武王克殷而封比干国神，迄今已 3000余年。比干庙因墓而建，始建于北魏太和十八年（公元 494年）迄今已 1500多年。
新乡八景
所谓新乡八景是指旧新乡八景，主要位于今新乡市和新乡县内。八景为：五陵晓色、牧野春耕、李台晚照、故城络丝、司马迷魂、洪门夜月、原庄夏景、卫水金波。
【新乡特产】
第三代水果之王树莓
封丘县青堆树莓专业合作社位于新乡市封丘县留光乡青堆村，北临新长公路，东临“大港”高速和原106国道。其前身是封丘县留光乡新特优果业协会，成立于2003年，2005年组建为封丘县青堆树莓专业合作社。树莓种植面积1500亩，辐射到封丘县赵岗镇、冯村乡、鲁岗乡、潘店乡、陈固乡、长垣县、常村乡等农户或农业公司，初步实现了跨县、乡经营，为大规模发展搭建了框架。通过农业部无公害产地认证和无公害产品认证，最近又被评为中国名优特产，合作社先后被农业部确定为“农民专业合作经济组织项目建设单位”，被河南省确定为“农村科普示范基地”，是河南省科普惠农兴村先进单位、河南省巾帼科技示范基地、新乡市农村科普示范基地、新乡市全市先进民间组织、新乡市农民专业合作经济组织先进单位、新乡市龙头企业、新乡市政府林业科技示范园区，特别值得一提的是封丘县树莓一举被选为2008北京奥运会指定水果。
原阳大米
原阳大米被誉为“中国第一米”，两次被评为全国农业博览会金奖。2006年原阳大米出口加拿大，这是河南大米首次出口世界产粮大国加拿大，也是河南大米首次出口亚洲以外国家。在全国唯一通过国家原产地认证。
黄河鲤鱼
新乡市是我国黄河鲤鱼的主要产区之一。原阳、封丘、长垣三县沿黄河岸有67公里。这里河面宽，水流缓，饵料多，水质肥，是鲤鱼栖息繁殖的良好场所。目前，年产黄河鲤鱼5--8万公斤，但仍远近不能满足市场的需要。黄河鲤鱼又名赤鲤，红尾鱼，龙门鱼等。
金银花
金银花（又名忍冬花，二花）是国家二类贵重药材，花、蕾、叶均能入药。具有清热解毒消热止痛之功效。全国金银花属河南，河南金银花又属封丘所产之质量最佳，数量最大，封丘金银花种植已有数百年的历史。1983年被列为全国生产基地县。封丘县的30万亩金银花中药材质优价廉，在全国唯一通过国家原产地认证。
石榴
封丘石榴是河南省的著名特产之一，其栽培历史悠久，早在清康熙年间，曾作为贡品进献。
大杏
原阳大杏已有近千年的历史，素有“大杏之乡”美称。
芹菜
封丘芹菜是一种远近闻名的优质芹菜，生食脆而无渣，味浓、熟食则鲜香兼有，实为餐桌佳品。
山楂
辉县市山楂种植始于清朝康熙年间，是全国五大产地之一。
黄金梨
新乡县龙泉黄金梨，河南省唯一，北京奥运推荐果品评选活动在北京市大兴举行，新乡县七里营镇龙泉村高效农业科技园区的主导产品黄金梨在评选中荣获二等奖，也是河南省唯一入选的一家。
封丘卷尖
新乡市封丘县特产——封丘卷尖！因其材料是肉但是味道不腻而为大家所喜爱！到封丘几乎家家可以做卷尖，且样式多样、味道鲜美而不腻。著名的有老贾卷尖等！
【新乡名吃】
红焖羊肉
英文名：Stewed Lamb in Brown Sauce 据《本草纲目》记载：“羊吃百草，白草入味”，因此，羊肉属于绿色食品中的滋补佳品，具有补气益血、固本培元的功用。羊肉是北京人冬季不变的进补首选。红焖羊肉始于晚清末年的河南新乡，曾一度火爆中原。早时就有“红焖炊烟浩荡处，今日早市不见羊”的说法。做红焖羊肉的讲究很多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随着一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。这家店的红焖羊肉就是选用河南黄河滩内全天然放养的8~15斤重的小山羊，经过数道加工程序和几十种中草药小火焖制而成。其口感细嫩，色泽红亮，不膻不腻，味浓鲜香，且具有怯寒暖胃、滋阴壮阳的功效。此外，该店还有纯绿豆粉皮、纯红薯粉、炸腐竹等涮品，都是来自河南的天然健康食品。秋冬时节，几个人围坐在一起，当热气腾腾的香味飘起，进补也由此开始。
获嘉饸饹条
传说是商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，德才俱佳，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。获嘉饸饹条由是留名。流传到民间的饸饹条虽然用料简单了许多，不过倒真的是由祛风避寒的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的，要是就着大蒜再放点辣椒，保准会让你吃的通身冒汗，舒舒坦坦。获嘉饸饹条因其味道鲜美，好吃不贵，成为闻名全国的食品。
延津火烧
火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
牛忠喜烧饼
国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。吃起来口感上佳，外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来，不干不韧。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。新乡有超市设它的专柜。
罗锅酱肉
新乡的“罗锅居”大楼，所制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。这就是远近闻名、别具风味的罗锅肉。罗锅肉制作方法讲究，选料严格，65公斤左右的健康肥猪，宰后放20小时方可。
新乡烧鸡
新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是全国文明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚称“新乡道口烧鸡”。1966年正式改名“新乡烧鸡”，可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。
香酥鸡
香酥鸡是饮食服务公司的拳头菜，在新乡市颇负盛名，深受各地食客青睐，皆以一品为快。制作此菜需选用子鸡一只（约750克），去毛，消除内脏，放入盆里，加上精盐，味精拌匀后，腌两小时，在加桂皮、大茴香、葱、姜、上笼蒸烂后，把鸡捡出，晾凉。
