浙南茶叶国际市场调查报告
摘 要
茶叶市场是沟通茶叶产销的“桥梁”，是茶叶营销的舞台。在市场经济体制下，生产和消费的决策已多元化，产销行情瞬息千变，“迅雷不及掩耳”。机遇的捕捉，风险的化解，都是以及时准确地取得信息为前提，在市场信息不对称的情况下，谁掌握了信息，就可能成为“赢家”。本文以浙南茶叶市场实地调查为依据,从茶叶市场的组成、交易方式、交易价格、交易效率、市场扩散方式、市场模式等方面进行了分析,并对市场发展进行了展望。
关键词： 浙南茶叶市场;现状;分析;展望
1.浙南茶叶市场形成及概况
浙南名茶市场位于浙江省松阳县,地处浙江省浙南山区、瓯江上游,又名松阳茶叶市场,是全国最重要的茶叶产区交易市场,也是浙江省交易量最大的茶叶市场。浙南茶叶市场始建于1992年,由民营企业经营。近年来,浙南茶叶市场发展迅猛,交易量和交易额猛增, 2008年茶叶交易量为30000吨,交易额67000万元,到2009年6月底市场茶叶交易量为2.46万吨,交易额为10.6亿元,居全省第一。2008年11月被中国茶叶流通协会授予“中国绿茶集散地”。浙南茶叶市场已经成为全国最大的绿茶产地市场。市场的硬件与软件设施比较齐全,如价格电子屏幕显示,茶叶冷藏库等。松阳全县土地面积1406平方公里,辖20个乡镇401个行政村,总人口23万。地貌类型构成复杂层次多样,包括盆地、丘陵、谷地、低中山。气候条件适宜茶树生长。茶业为该县的农业支柱产业,全县农业产值三分之一来源于茶叶,农民收入的三分之一也来自茶叶,全县三分之一人口从事茶叶。2008年全县共有茶园面积10.5万亩,产量7150吨,产值3.93亿元。
1.1 市场交易者
该市场的参与者主要有:全国各地的茶商、当地的茶农户、长年固定的茶叶商家等。据调查目前市场上有茶商约2000~3000个,其中以山东最多,还有来自北京、苏州、上海、兰州、石家庄、西安、以
及广东、福建、东北等。
1.2市场茶叶类型、来源及比例
市场以绿茶为主,占99%以上,包括了所有形状和类型的各类绿茶。近年来,眉茶、扁形茶增加;也有少量的乌龙茶。市场茶叶来源于省内松阳、千岛湖、磐安、龙游、温州、丽水、龙泉、缙云、景宁、遂昌等地。其中,松阳茶叶占1/4。省外茶叶来源于福建、广西、湖南、江西、安徽等地,占市场的1/2。2009年虽然松阳茶叶产量增加很大,但是,占浙南茶叶市场量不足1/5。市场中,松阳本地茶叶只占交易量的1/4。2008年市场交易量为3万吨,松阳茶叶占7159吨。其余四分之三茶叶主要来源于周边的遂昌、武义、丽水、云和、江西、安徽、福建、湖南、四川。2009年上半年,世界金融危机爆发,茶叶市场交易量不仅没有下跌,反而上升,而且礼品茶价格上升20%左右,这主要与一些外出劳力回乡,经营茶叶有关,松阳属于经济欠发达地区的农业县,工业极不发达,茶叶是该县的支柱产业。
2.市场运行机制
2.1 茶商与茶农户如何进入该市场
首先,本地外地的茶农户进入市场不收门槛费,自由进入,进行茶叶交易。其次,茶商进入该市场,不收门槛费,茶商出去时,交一点管理费,按照6‰收取,由茶商自报收购价格,市场税收免征;一般来说,市场上所有税加起来每年不到两千元,即低于两千元/年。茶商来自全国各地,本地是经营户,主要是固定摊位, 1/3是外地茶商。销区市场,夏秋茶主要销往山东、安徽、东北;大众茶主要销往北方。价格便宜,市场价格由买卖双方协商达成。
2.2 市场交易规模及效率
近年来,该市场交易规模日益扩大,年交易量和交易额在不断增加。整个茶叶市场交易时间自3月中旬-11月底或12月上旬;其中, 3月中旬-5月20号-5月底后为高峰期。自6月份后开始出现明显的划分。5月份以前各种茶类进行交易, 5月份以后,主要是松阳香茶交易。季节性明显,交易量都很大。市场交易春季最为旺盛, 5月20日之前每天交易,早上收茶,茶农、茶商在市场上收, 8000-9000人/日次。
市场交易方式为固定茶商、外地茶商、茶农持有效证件进入该市场进行自由交易。收购茶叶商进行登记,做牌照等,为保证质量安全,还需要登记从谁手里收购?交易环节中按照3‰的盈利进行。5月20日以后每5天1次交易。
3.市场茶叶价格如何形成
市场茶叶价格主要由交易者之间协商达成,完全由市场供求决定。浙南茶叶市场价格已经影响到全国茶叶价格,其它地方都以该市场价格作参考,例如新昌茶市每年都以该市场茶价作参考。由于该市场在浙江省乃至全国都起着重要的价格指导作用,目前,准备推出浙南茶叶市场价格指数。
4.市场扩散效应及途径
市场外向联系(关联性):市场与周围茶农户与市场联系,自由连接。市场连接茶园面积近百万亩(不签协议),市场形成集散功能;当地茶园10万余亩,从事茶产业10万余人,连接相关茶农30余万人,带动效应明显。实行质量追溯,即进入市场交易的茶农户必须持有效证件进入市场交易,如实填写姓名,住址,及茶叶具体来源,保证茶叶质量安全。茶农户主要与加工厂签协议,由加工厂与茶农签约、联系。市场不对茶农户和加工厂之间进行统一规范。茶农户与茶叶商之间主要是交易时联系;或者跟加工厂联系。市场上茶叶商与外地茶叶商之间有联系,主要是业务联系,即购销茶叶,实行茶叶中间交易。该市场与周边市场有联系,主要是业务信息交流以及茶事活动,例如:春茶上市,茶商相互往来,各茶叶市场之间有活动也相互邀请;市场间茶叶交易有一点基本往来,例如,由茶农和茶商进行茶叶交易或补充。但是,市场间茶叶相互输入量很少。这主要因为,他们都是茶叶产地市场,且在浙江同一区域,属于同一类商品。在互补性这一块有点流动,例如,新昌可能到浙南茶叶市场来调取一点好于自己市场的茶叶或自己市场没有的茶叶;浙南茶叶市场也可能从新昌茶市调取一点大佛龙井茶;这些联系主要由茶商之间自由流动。该市场属于茶叶产区市场,市场容量很大,与全国20多个省份业务联系,市场茶叶销售面辐射很广,
几乎覆盖全国各地,主要输送到北到北京、山东;南到广州、福建;中部到江苏、浙江等地。总体分为以下几个区域:①山东、西北区域②上海、苏州、浙江③东北、北京区域。并且不同区域茶类不同:西北是大中档茶;山东以中档茶为主,高档茶少,低档茶量不大;北京、上海、苏州以高档茶为主。按照总量结构来看,山东占总销量的60%,苏州、北京、上海占总销量的20%,西北、东北占总销量的20%。输送的途径主要由茶商调取大批量茶叶。与此同时,该市场与全国主要茶叶市场建立了联盟,主要有10大友好窗口市场包括:青岛的李村、沧口、荟明清茶叶市场;苏州茶叶市场;济南茶叶市场;上海大同国际茶叶市场;福建海峡大茶市;石家庄北方茶叶市场;新昌中国茶市。这些市场成为浙南茶叶市场茶叶的主要销区市场。同时,浙南茶叶市场茶叶还流向安徽峨桥茶叶市场。产区市场,如新昌茶市、千岛湖茶叶市场茶叶也流向浙南茶叶市场。该市场不叫批发市场,跟“批发”不一样;新昌茶叶市场到乡镇收购茶叶,然后集中批发;而该市场则不一样,下面没有初级市场,集中到茶商,茶商销售到各地,主要提供一个交易平台,成为绿茶集散中心。调查发现,多年来,该市场还未出现过茶叶积压或茶叶销售不出去现象,主要原因有二:
①全国茶商来的多,茶叶销售不成问题;
②该市场有一个特殊茶商(茶企业),能够对低档茶进行饮料加工,也能够对茶副产品进行加工,因此可以消化过剩茶叶,成为该市场的一个消化渠道。
5.市场模式
市场模式上,市场起了主导作用,由市场带动,有茶青市场,三个环节:生产、加工、销售分工细化、专业化很强。首先,市场容量大,茶类非常丰富。其次,市场加工能力强。浙南茶叶市场带动了松阳茶叶加工,加工业发展很快,到2009年具有两证齐全(营业执照、卫生许可证)的加工企业500多家,松阳加工能力达到8000吨, 2009年已经达到14000-15000吨。外地茶青大量收购到松阳茶市,每天平均80多辆车从事拉茶青来松阳加工。3月下旬-4月10号,每天40多部车在安吉收茶青,加工能力很强。同时,该市场中眉茶是全国做得最好的。
第三,市场分工精细,产业链联系紧密,专业化分工强。种植专业化、加工专业化、销售到市场。第四,茶商潜力大,规模大,销路广阔。该市场已经拥有具有相当规模的茶商达到几百个,固定店铺200家, 1万个临时摊位,客商3000人左右,有的客商收春茶,有的收秋茶,来源于全国各地。他们不仅销路广,经验丰富,信誉高,而且技术能力强,市场行情摸得准。一般规模在1-2000万元的茶商为大众化的,有70多个;还有典型茶商多个,如:有一个茶商,往广州芳村茶叶市场销售茶叶一千多吨/年;也有以乌龙茶、普洱茶为主的茶商。例如有一茶商,松阳本地有企业,进行茶叶深加工。年销售收入近亿元。能够将低档茶、废茶进行茶饮料加工,低价收购2.6元/500 kg,进行消化,并将茶副产品进行加工利用。2008年拿了63亩地,开了厂房,做茶叶深加工。
6.市场茶叶销售存在的问题
(1)销售中最大的问题是茶叶质量不稳定;定价是协商而成,无法按质定价,标准化欠缺。以前,统购统销时期,有样品对照,现在无样品对照;
(2)产品差异化很大,茶叶价格没有统一标准;
(3)终端产品销售;
(4)品牌混杂。品牌混杂,很多人认为应该由政府来做,笔者认为应该由企业来做,政府对企业运营提供良好的运营环境。
7.市场发展展望
作为区域市场,优势十分明显,已经规模化、市场容量很大,软硬件设施基本具备。
(1)从长远来看,有充足的茶叶产品保证需求,大批的茶商进行交易;
(2)市场应该往更高端走,以绿茶为主,产品种类应更加丰富,市场还需要拓展一部分红茶、和乌龙茶茶商加入;
(3)应该培育一些企业直接出口绿茶到国外市场,使市场走向国际化。
参考文献
1 龚淑英.新昌县浙东名茶市场的形成与发展.茶叶, 1998, 24(2):108-109
2 许咏梅.浙江淳安千岛湖茶叶批发市场发育状况调查.茶叶, 2009, 35(2): 91-93
