新员工培训考试题
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一、填空题（每空1.5分，共50分） 黑龙江省完达山乳业股份有限公司的方针是绿色优质、顾客满意、遵守法规、环保节能、预防为主、确保安全、减少风险、持续改进；通过全体员工对产品质量、食品安全、生产环境和职业安全健康的不断追求和提高，使公司成为客户、员工和供应商的首选和中国乳品市场的领导者 。
1、ISO9000应用了PDCA循环的方法以达到组织质量管理体系的持续改进，其中P是D是、C是 检查、A是 改进 。
2、
3、爱厂如家，团结一致，保守企业 象都有义务立即汇报或加以制止 。否则根据情节给予罚款、待岗，直至下岗处理。
4、全厂人员按时上下班，不20元，第二次40元，第三次80元，第四次做下岗处理。
5、凡是上岗工人必需经过培训、试用期为个月后经考核合格后与厂方签定劳动合同（临时工除外），凡没有签定劳动合同的员工一律不享受工厂的任何 福利、奖金及其它一切待遇。
6、整顿的关键在于三定，即、、
7、公司的“5S”应如何做：。
8、有人在车间内吸烟，是违反了5S中第。
10、灭火器前放了很多杂物，是违反了5S中第项，即。
11、固体废弃物分为四类，分别是 可回收一般固体废弃物 ，例如：奶渣、炉渣等；不可回收一般固体废弃物 ，例如：生活垃圾等；可回收危险固体废弃物，例如酸罐等； 不可回收危险固体废弃物 ，例如灯管等。
12、HACCP将危害分为危害、危害以及危害；
13、按照《污水综合排放标准》，所有污水经污水处理站处理后，再经
14、见面时一定要打招呼问好，如使用 “、“您早”、“ ”、“早”等问候语。
15、三级安全教育是指 厂级教育、车间级教育、班组级教育 。
二、简答题（共50分）
1.《中华人民共和国食品卫生法》中规定患有哪些病症的人不得参加直接接触食品的工作？（10分）
答：凡患者痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加直接接触食品的工作。
2、不安全行为有几种？（至少答出5种以上）（10分）
答：
1、以不安全的方法或速度操作机器设备；
2、在厂房内嬉戏或跑动；
3、不专心工作；
4、睡眠不足，过度疲劳；
5、长发未加整理或服装松散；
6、机器不安全的讯号未做处理；
7、危险机器、物品未按规定处理；
8、发热体的使用及管理，易燃物隔离；
9、随意接装电线。
3、5S定义？（10分）
答：5S是在日本受推崇的一套管理活动，包括以下内容：整理、整顿、清扫、清洁、素养。此五项内容在日本的罗马发音中，均以S为开头，故简称为5S。
4、《生产车间规章制度及动态考核细则》共分几大部分？其中规章制度考核中规定了对哪七个方面的考核？（10分） 答：《生产车间规章制度及考核》中共分二在部分，动态考核和规章制度考核。其中规章制度考核中规定了有七方面考核内容，分别是对个人卫生、着装管理规定及考核、车间工作纪律规定及考核、以对设备、工器具、环境卫生的管理及考核、对岗位记录的管理及考核、对安全生产的管理及考核、对异物控制的管理及考核、产品质量考核。
5、乳制品分哪几类？（10分）
答：乳制品分液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类及其他乳制品类，共七大类。
