仓库管理期末考试试卷
（一）
适用班级：储检1201闭卷考试
一、单项选择（每题1分，共55分）
1.粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了()的职业守则。
A、精益求精B、执行规范C、团结合作D、遵纪守法
2.国内外用于评价()高低或好坏的主要方法是压力衰减法。
A、粮仓防潮性B、粮仓隔热性C、密封粮堆气密性D、粮仓侧压力
3.非连续累加自动秤秤体上的电气部件如电磁阀、传感器、接近开头、料位器、行程开头等均应符合()的要求，控制柜必须置于安全区。
A、良好润滑B、运行自如C、低温D、粉尘防爆
4.粮食上的霉菌对低二氧化碳有较强的适应能力，只有当二氧化碳浓度（）才能有明显的抑制作用。
A、大于40%B、小于40%C、大于35%D、小于35%
5.职业是社会()发展到一定阶段的产物。
A、生产力B、生产关系C、阶级D、社会关系
6.磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据()来确定。
A、储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况
B、储粮情况、设施牢固情况、仓房及其环境情况
C、害虫情况、设施配套情况、仓房及其环境情况
D、害虫情况、经济分析、仓房及其环境情况
7.在制定存放方案之前，要首先了解仓房结构牢固性、仓墙()、仓容量以及粮食的数量、含水量、质量、储存期、是原粮或成品粮等粮情。
A、吸热性B、隔热性C、气密性D、防潮性
8.有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有()的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。
A、水分B、脂肪C、色素D、蛋白质
9.正常花生的子叶呈洁净的()色，而“走油”变质时，子叶变成半透明的蜡质状态，色泽也较深暗。
A、乳白B、暗红C、浅红D、红褐色
10.磷化氢气体检测仪配有吸气泵，通过()将被检测气体自动吸送到检测仪器的传感器室，可以检测远距离的气体中的磷化氢浓度。
A、风机B、通风道C、环流管D、取样管
11.汽车衡主要由秤台、称重控制单元和（）三大部分组成。
A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器
12.机械设备的维护与保养实行（）与“定期维修保养”相结合的方式。
A、更换与保养 B、使用与操作保养 C、经常性维护保养 D、维护与操作保养
13.粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量，再()水分杂质减量。
A、除以B、乘以C、加上D、减去
14.中国储备粮管理总公司直属企业是专门储存中央储备粮的企业，同时规定中央储备粮也可以由()代储。
A、大型国有企业B、国家粮食储备库
C、实力雄厚的个体户D、具备条件的其他企业
15.下列说法不正确的是()。
A、劳动者享有享受劳动保险和福利的权利
B、劳动者享有取得劳动报酬的权利
C、劳动者享有提请劳动争议处理的权利
D、劳动者享有享受每年旅游和疗养的权利
16消防工作方针是“()”。
A、预防第一，消防结合B、预防为主，防消结合
C、防治为主，消防结合D、防治为主，防消结合
17.申请粮食收购资格应当提交书面申请，并提供资金、()、质量检验和保管能力等
证明材料。
A、收购人员B、技术人员C、仓储设施D、组织机构
18.道线仓一般建成直径较小（4米左右）的立筒仓，设在铁道的()。
A、上方B、下方C、附近D、一侧或两侧
19.为消除不安全、不卫生因素所采取的组织措施，技术措施均属()范畴。
A、劳动保护B、社会保险C、生活保障D、劳动保险
20.使用散粮火车卸车装置时，应先启动除尘系统，再进行()作业。
A、卸车B、输送C、装车D、清理
21.()的环境对储粮品质有害，因此需要经常检查仓房的隔热防潮性能并及时维修保
养。
A、高温B、高温与潮湿 C、潮湿D、低温与干燥
22.“一符四无”粮仓的“四无”是指粮仓无虫害、无霉变、无鼠雀、()。
A、无杂质B、无土粮C、无被盗D、无事故
23.下列选项不属于“四懂三会”中的“三会”的是（）。
A 会操作B会保养C会排除故障D会看使用说明书
24.装粮线的高度一般是以（）为基准而设计的。
A、玉米B、稻谷C、大豆D、小麦
25.小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、()、品尝评分值。
A、温度B、湿度C、面筋吸水率D、酸度
26.对新购进或维修后的机械设备，必须经(）后，方可投入使用。
A、厂家鉴定B、目测合格C、试车合格 D、领导批准
27.采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（）对控制粮油水分的影响。
A、变化B、湿度C、氧浓度D、温差
28.自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（）有关。
A、粮种B、堆装形式C、湿度D、温度
29.安全生产是指保护劳动者在生产、（）中的人身安全、健康和财产安全。
A、经营活动B、所有活动C、生活D、其他活动
30.道德对人们行为所干涉的范围（）。
A、要比法律窄B、要比法律广泛
C、与法律不可比D、与规章制度相同
31.劳动保护的任务，从总体上讲就是解决（）之间的矛盾。
A、安全与发展B、安全与经济 C、安全与生产 D、生产与发展
32.粮油堆装要合理，散装仓房（）储存粮油，确保粮仓及人身安全。
A、少装B、适量装C、禁止超高超量D、多装
33.对粮食仓储工作者的职业道德要求是（）
A、爱粮如命，爱库如家B、为人民服务
C、宁流千滴汗，不坏一粒粮D、库荣我荣，库衰我耻
34.（）是做好粮食仓储工作的基础。
A、忠于职守，认真负责B、全心全意为人民服务
C、遵纪守法，保守秘密D、爱岗敬业，精益求精
35.库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不同等级、（ ）、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开。
A、安全粮和非安全粮 B、宜存粮油和陈化粮 C、安全和非安全水分
36.粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦（），玉米
2-3年。
A、3-5B、2-3C、1-2D、2-3
37.（ ）适用于水分小、粮温低、较长时间储存的粮食。
A 通风垛包装堆放 B 实垛堆放 C 小囤打围散堆放 D 露天堆放
38.围包散装堆放小麦，堆粮高度一般为（ ）
A 11包B 12 包C 18包D 13包
39.粮库中使用的灭火器一般是（ ）
A 卤代烷灭火器B 二氧化碳灭火器C 泡沫灭火器D 干粉灭火器
40.消防工作的贯彻方针是（ ）
A 专门机关与群众结合B 预防为主，防消结合
C 安全第一，预防为主D为人民服务
41.粮油露天散装堆放一般可分为露天围包散装和（）两种堆放形式。
A 露天散装B 露天包装通风垛C 露天包装实垛D 露天圆囤散装
42.磷化氢浓度保持的长短主要取决于()。
A、熏蒸环境的气密性B、施药剂量C、设定浓度
43.氧浓度低于（）以下对人就有生命危险。
A 8%B 2%C 4%D 10%
44.下列不属于小麦不完善粒的是（）。
A 虫蚀粒B 破损粒C生芽粒D 未熟粒
45.储粮在储藏期间的检查内容主要包括储粮温度、（）、储粮水分、储粮品质。
A 储粮霉菌B 储粮虫害C 储粮杂质
46.粮食的呼吸强度随粮粒含水量的增加而增加。当粮食水分增高到一定数值时，呼吸强度
急剧加强，此时粮食的水分称为（）水分。
A平衡B 安全C 临界
47.()是粮食中最重要的储藏性多糖,是人体所需热能的主要来源.A纤维素B蛋白质C脂肪D淀粉
48.用万用表检测防雷装置接地电阻，要求接地电阻（）
A 不应大于30欧姆B 不应大于15欧姆
C 不应小于15欧姆D 不应小于30欧姆
49.下面（ ）不属于带式输送机输送带打滑的原因。
A 输送带张力不够；B 摩擦阻力不够；
C滚筒轴承不灵活；D输送带过载
50.下面（）不是垂直型埋刮板输送机的特点
A 密闭性能好，防止工作环境污染
B 工艺布置灵活
C 容易实现多点加料和多点卸料
D 体积小，占地面积小
51.下列材料不属于保温材料的是（）
A 膨胀蛭石B 膨胀珍珠岩C 煤渣D聚苯乙烯泡沫塑料
52.三级防水等级屋面的防水层耐用年限是（）年。
A8B10C12D15
53.油泵的外部维护一般（）
A 半年一次B 一年一次C 3年一次D 2年一次
54.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先对送验单位说明。
A、不保留B、封存C、保留D、暂时保留
55.直接评价粮食食用品质的方法是（）。
A、感观指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价
二、判断（每题1分，共10分）
1.甘薯的皮色和肉色是鉴别品种和品质的重要特征。
2.不同种类、品种粮食直链淀粉和支链淀粉相对含量不同，这是不同稻米蒸煮与食用品质具有较大差异的重要原因。
3.通常所说粮油含水量是指粮粒中所含的游离水。
4.粮油储藏的目的是通过控制温度、水分、气体成分等物理条件，终止粮油品质的劣化。
5.带式输送机启动前应检查输送带的松紧，防止过度下垂或张力过大
6.植物油厂浸出车间对含轻汽油溶剂的湿粕的输送，一般采用带式输送机。
7.若有数台输送机组成一条流水线或输送系统时，启动时应先开第一台，然后逐台往后开动，停车时顺序相反。
8.SSB改性沥青防水卷材适于炎热地区的工程防水；APP改性沥青防水卷材适于严寒地区的防水、防渗、防潮。
9.液压翻板的工作过程是汽车驶上称重平台；顶升油缸升起，使翻板平台达到预定倾角，逐渐开始卸粮；平台落下，汽车驶离称重平台，完成卸粮
10.散粮火车装车时，依次启动除尘系统和地下输送机械，然后开始卸粮。
三、简答（共35分）
1、简述“后熟作用”的定义及影响因素（8分）
2、简述斗式提升机防爆的方法（5分）
3、简析影响储粮结露的原因。（8分）
4、简述粮油储藏过程中可能发生的品质变化。（14分）
