2012年××县食品安全风险监测工作总结 根据××省卫生厅《关于印发2012年××省食品安全风险监测实施方案的通知》（××卫办发【2012】62号）及《2012××市食品安全风险监测实施方案的通知》（××卫办发【2012】74号）文件精神，为做好我县食品安全风险监
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一、组织实施 为确保此次监测工作顺利进行
2012年××市县区食品安全风险监测实施方案》的要求特制定了《2012年××县食品安全风险监测实施方案》并成立了《××县食品安全风险监测工作领导小组》。根据方案要求
县食品安全风险监测的采样、检验、上报工作。中心领导非常重视，先后派出3人次到××市疾控中心进行食品安全风险监测业务培训，以提高食品安全风险监测的技术技能。
二、样品监测
2012年9在××等乡镇开展食品安全风险监测人次
共出动采样人员205车次，针对超市、食品批发店、市场摊点、饭店等20家开展食品采样抽检工作并及时上报、反馈有关监测数据。食品中化学性污染物和有害因素 监测按《食品中化学性污染物和有害因素监测工作手册》，食源性致病菌常规监测按《食源性致病菌监测工作手册》要求，进行样品的采集，及时送至实验室，并按要求详细填写样品登记表。
三、监测结果 根据《2012年××省食品安全风险监测实施方案》，我县采用常规监测方法监测我县食品中化学性污染物和有害因素和食源性致病菌监测两个方面。按照国家标准检验方法对样本进行了检测。共监测各类样品60份，其中，完成食品中化学性污染物和有害因素监测任务25份包括：膨化食品5份，水发产品5份，粉丝、竹笋等5份，婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品等5份，熟肉制品、腌腊制品等5份。完成食源性致病菌常规监测任务35份，包括：焙烤食品10份，凉拌菜5份，果蔬类5份，婴幼儿食品5份，皮蛋10份。
三、存在问题与下一步打算
1、
2监测的面更
3、监管部门应加大食品源头生产、流通环节的监督管理
4、积极开展向广大群众宣传食品卫生安全宣传教育，使食品卫生安全意识、安全知识更加深入人心。
二0一二年一十二月一十九日
