店长 经验总结
指导职员进行微笑训练
试在深夜点燃蜡烛，独自对着镜子露齿而笑。你将会看见一张令人生厌的脸．并叹道：“难道这就是我的脸孔吗？”，尝试在同样情况下，露出一张怒气冲冲的脸。你一定将看到一张令无论心胸多么宽阔的人都会仓皇逃离的恶魔般的丑陋脸孔。俗话说：“人笑福准到。”通常，人们总被爱笑的人所吸引，聚集在她周围。如果有两个人忍俊不禁，笑得喘不过气来，那么，周围的人立即会怀着好奇心理围上前去凑热闹，并问“有什么好笑的事情吗”。这正如寒冷的冬日里熊熊烈火一样。冬天，当人们走在路上两手冻僵，面颊冷得像针扎，脚趾已麻木，失去知觉时，突然眼前出现一堆热火，那么任何人都会奔向热火取暖。在人们内心深处，常有一个冰冻的世界，随时在寻求能给予自己温暖、关怀、庇护的人。
笑容便是医治这种心态的良药，是使生意兴隆的妙方，请你指导职员们进行微笑的训练。
2、进行讲话艺术的训练
美发师读高中时，说话仍然口吃，所以不敢在人前说话。为了矫正口吃，她每天进行4小时~~6小时的讲话训练，训练自己嘴型正确，一字一句准确地发音。说话无障碍的人不会下意识地进行发音、讲话的练习。她每天坚持不懈地练习发音、说话，一年、五年、十年„„皇天不负苦心人，她终于取得了语言流畅自如的可喜成绩，有了较强的语言运用能力。现在的她可以从容不迫地在美发师、顾客面前侃侃而谈，并担任主持人，得心应手，游刃有余。
从“欢迎光临”到“谢谢您的惠顾”的发廊营业用语，若字句发音不清晰，那么就很难博得顾客的好感。如果顾客听不清你说的话，每句都得重复问一遍，那么将使双方失去交流对话的兴趣。但是，现今还有许多人不懂得正确的说话艺术。她们没有接受过说话的训练，说话时没有停顿，语音语调也缺乏抑扬顿挫的美感。 身为美发店店长，必须首先从自已做起，进行正确、优美、动听的讲话训练。否则，在职工大会等会议上发言，阐述自己的意见时，会由于表达不善而收不到预期的效果。现在的录音机十分普及，请充分利用录音机进行讲话训练吧。 经过训练后，你的讲话艺术将大为提高。
在某郊外，有一家餐馆因服务小姐低头致意的姿势很优雅，便以服务小姐的训练有素而远近闻名。有一美发店长曾慕名而去，果然名不虚传。当客人刚进大门时，服务小姐即缓缓地九十度鞠躬，说：“欢迎光临”。客人餐桌前入座后，服务小姐走上前来，先行大礼，然后递上毛巾、水和菜单，再行大礼退下、离去。当客人选定菜肴，招呼服务小姐时，服务小姐又一次九十度，询问：“您选好菜了吗？”客人点菜后，服务小姐说：“明白了。”再次行大礼。几乎每次都是这些礼仪的重复。
但是，她无意间发现了一个有趣的现象。这些小姐的彬彬有礼，也并不是从儿童时代就在生活中养成的习惯，而是进这家餐馆工作后培训的，故给人一种动作笨拙、僵硬、不自然的感觉。无止尽地重复这些礼仪，已使服务小姐们产生了腻味、反感的心理，动作中也流露出“我做够了”的潜意识。自然娴熟的九十度鞠躬即使不低头也能显得非常的优雅，而这里的服务小姐的鞠躬则不然。因此，这位店长再也不想上那家餐馆了。
美发店的鞠躬要领也同样如此，动作不能机械、僵硬、不自然。每天，全体职员反复进行带着感激心情的低头致意的练习，熟能生巧，习惯成自然。
3、如何选择阅读书刊的最佳位置？
做是等待顾客光临的生意，如果顾客络绎不绝，源源不断，职员就没有时间读杂志、看漫画。但是，当店内无顾客时，在等候客人的这段时间，职员们该怎样打发这空闲的时光呢？ 请你目不转睛地直视前方，眼球不要转动，然后双臂向前伸，将食指指向前方，其余的手指握成拳。这是指人的姿势。接着，请将前伸的双臂缓缓地左右张开，眼球不要转动。双臂左右张开时，也能看见手指吗？随着手臂逐渐向左右移动，最后，你看不见伸出的手指了。
你看不见地方，便是所谓的视野极限。 言归正传，顾客未上门的这段时间，职员们是可以阅读杂志的。 这时，需要运用上述的视野极限的原理。店内一定有一个地方，从外面看不见你，而在那里看书的你却能将顾客进门的情景一览无遗。首先，请你在店内找到这个最佳位置，然后，发布命令：“今后你们看书时，坐在这里，面朝这个方向。”这样，你就是一个合格的美发店店长。
不要禁止职员看书，而应教她们选择看书的最佳位置，并且向她们推荐有益的好书。为了达到这个目的，你要不断地学习，充实自己。
4、怎样给顾客端茶递水？
本，即使是上等极品茶，为了表示恭谦，主人请客人饮茶时，也要说：“粗茶怠慢，请用„„”这就是递茶的礼节。 因为发廊的工作繁忙，有的职员为省事而为客人送上满满一杯茶。独身者自斟自饮，为了省事，一次性地注满一杯茶水，这是可以理解的。但是，向客人敬茶时，应注入茶杯六成的茶水，这是礼节。如果注得太满，茶水容易溢到茶几上，茶杯底附带的茶水会溅到客人衣服上；如果茶水太少，则显得寒酸，所以六成茶水最为合适。
将杯中注入六成茶水后，端到客人面前，并热情说：“欢迎光临！”然后将茶递给客人，再将茶水递给自己的老板。不能因为对方是常来往的熟客，便省去礼仪，乱了规矩。应将茶点放在客人的右侧，茶放在客人的左侧。如果位置放颠倒了，则客人取茶点时，容易将茶杯碰翻。茶水点心的位置摆放准确后，再行一礼，退去。如果发现烟灰缸里有烟蒂，应轻声说：“失礼了！”然后换上一个干净的烟灰缸。
不要忘记，这时你代表的是发廊。
5、如何接好每一个电话？
话对方面对面说话时，若稍不注意措辞或自己的讲话方式不妥便会使对方不快。“他为什么要生气呢？”一边留心观察对方的表情，一边进行交流，便可避免更大的分歧。也就是说，这样面对面地交流，所使用的言辞方能自然而然地变得很客气。 但是，打电话时，因看不见对方的表情，较难察觉对方的心情，因而说话就比较随便，不讲究措辞，也不考虑对方是否能接受自己的观点，容易导致言辞激烈，造成不可挽回的后果。
就以“谢谢’”这句话为例，如果面对面，笑容可掬，低着头说，那么对方就会认为你是真心地感激她。而在电话中，因你看不见对方，你的谢意也大打折扣了。接电话是很有学问的，因此，你身为店长，应对职员进行接电话的方法的培训。 （1）训练职员练习大声说话
轻声细语地接电话，则表明你们发廊缺乏活力，从而影响发廊的声誉。
（2）让职员学会复述 打电话时，人们心里总是担心电话那端的对方是否真正理解自己的想法、意图。因此必须训练职员们养成接电话时复述对方所说的内容的习惯。“知道了，您将于一月十日光临本店，我将转告主管××。”这样，对方知道自己的想法已正确地传递过去，便觉得放心了。
（3）对本店的人不要称“先生、小姐”或“老板、老师” “请问贵店的老板在吗？”
“对不起，××去××会馆参加讲习会了，她现在不在。” 这样回答，主客分明。但是，为了表现自己对老板的尊敬，而说： “不在，老板去××会馆参加讲习会了。
这种回答，会令客人感到受轻视。所以，对自己发廊的客人过分恭敬，反而得罪客人。
（4）必须准备好记录簿，记录重要的事项，并记下联络方式 一定要问清楚打电话来的人的尊姓大名、有什么事情、她的电话号码是多少，并记录来电话的时间。接电话时，应复述一遍。 （5）若要找的人不在，应问清楚有什么事情
如果只说“某某人不在”，那么她究竟是出去玩还是出去办事情，令人无法知晓。如果碰巧发廊的老板外出，那么很可能引起“那家发廊的老板经常不在，怎么搞的”之类不利于发廊声誉的猜测和评价。
（6）把电话机当作是打电话的人 有人因接电话时必恭必敬地不停点头而遇到她人的嘲笑，但是，正是该用此种方式接电话。接电话时，请把电话机当作打电话的人。“谢谢您”、“对不起”，边说边低头致意。这种诚挚的心情一定能通过话筒传递给对方。 （7）不要让打电话的人等过5秒钟以上 “我马上去叫××，请稍等。”
如果来电话的人在等候30秒种、l分钟后仍没有人来听电话，那么，毫无疑问，她会生气的！就像看电视一样，如果光有影像而没有伴音，等不到10秒钟你就会更换频道、如果画面消失，则等不到5秒钟。打电话等候也不能超过5秒钟。若要打的人较长时间来听电话，那么接电话的人应再次道歉：“请您再等一会儿。”这种情况下，如果对方是急性子，就会说：“那么我把事情告诉你，请转告。”或者说：“请让她给我回电。”因此．说完“请您再等一会儿”后，不变立即放下话筒，确定对方是否有吩咐交待之后，再放下话筒。
在发廊里，发生过多起因职员迅速放下话筒而得罪客户，最后失去客户的事件。
（8）电话铃响后，应在3秒钟内拿起话筒
因为正忙着，所以电话铃响也置之不理。这时对方的“她们很忙吗”的猜想逐渐转变为不满，“怎么没人接电话．搞什么名堂。”应做到不管在忙什么，电话铃响后，必须在3秒钟内拿起话筒。 （9）来长途电话时，在要找的人未接电话之前，不要离开话筒 长途电话指每秒钟计时收费，对方在等待期间，费用也不断地增加。如果要找的员工姗姗来迟，那么对方很可能想挂断电话。过一会儿再打来。这时，如果接电话的人放下话筒，她可能采取相应的措施：“我一会儿再打来”或“请她给××回电”。若你放下了电话筒，她无法表达她的想法，便会焦躁不安地默默等待。正是这一时刻，最能体现该发廊员工的教养是否良好。 （10）逐字逐句缓慢清楚地讲话
正因为看不见对方才容易产生言辞的偏差，造成误会，所以应逐字逐句沉着冷静的讲话，否则，将令对方不快。 （1l）使用敬语
因为看不见对方，更应该使用敬语。下面举一个例子。电话铃响后，员工首先拿起话筒。
“早安这里是××发廊，谢谢您每次惠顾本店。” “请问老板在吗？”
“您找××吗？她在，我就去叫她，请问您贵姓？” “喂．你们发廊几点钟开始营业？” “我们从早上九点钟开始营业。” “喂，现在客人多吗？”
“是的，客人有点多，不过十分钟后客人就少了。 “不，现在客人不多，如果您现在来，我们马上为您服务。 “××女士在吗？”
“是的，她在。不过，她正在为客人洗头，离不开。如果方便，请您将事情告诉我„„”
（12）再忙也不能出现不接电话的失误
因正忙着，空不出手来接电话，将令对方恼怒。我的发廊因此而失去的顾客不计其数，吃尽了苦头。越忙越要迅速地拿起话筒，而且要不慌不忙地讲。
6、以其吃睡的状况判断其为人
吃、睡„„是动物的本能，所以，吃相、睡相是最能反映人的本质。呼噜呼噜地吃饭的人，行为也必定粗鲁。如果不对这类职员进行言谈举止、礼仪礼节的全面培训，那么，发廊将难以博得顾客的好评。儿童时代，父母做好饭菜后，她吃现成的。也就是说，那时吃的是父母的辛劳和爱心。她将食物塞进嘴里呼噜呼噜地狼吞虎咽，表明父母并未教她应有的修养，也表明她不会尊重父母的辛勤劳动。如果没有一个导师对这类缺乏教养的人进行培训教育，那么她们进入社会后将很难立足于社会，而这个导师的角色应由店长的你来扮演。
相反，吃相斯文的人，她的性格不会情绪化。也就是说，她在按自己的意愿做事前，首先想到的是她人。可以说这类人很擅长接待顾客。但是，由于其性格谨小慎微，优柔寡断，故做事不干脆果断，欠爽快利落。有时，办事过于慎重，反而令人着急。不过，这种人一旦掌握了要领，便能很快地发挥出色的才能，她的性格是非常可贵的。
吃饭时不安静的孩子，性格也同样易变，不稳定，常常刚才还闷闷不乐，满脸乌云，转眼云开雾散，嬉笑颜开。因此，若不时常鼓励她、开导她，使她的情绪稳定，则她会很快与同事疏远。
7、以其打扫方式观其人
是否认真打扫便体现了一个人的个性，这样说一点也不过分。比如，去别人家拜访时，特别去参观一下她家的厨房，若煤气炉满是油污，抽风机黑乎乎的，那么可以断定这家的家庭生活一定不和谐。从你目睹的生活细节来分析，则是女主人未细心照顾孩子，未辅佐丈夫出人头地，未尽到相夫教子的主妇职责。
“不能像你爸爸一样没出息喔，一定要成为有作为的人。”只知道打孩子屁股的妈妈不是相夫教子、善于持家的好主妇。 请你仔细观察每个职员。自己主动打扫清洁，做事周到细密的职员，其家庭状况稳定和睦，工作认真勤奋，可成为你的助手．可放心地将钱包交给她保管，可安排她做现金出纳员。这种类型的人，将来一定事业成功，婚姻美满。遗憾的是，现在这种年轻人越来越少了。因为父母不对孩子言传身教，孩子不可能无师自通，自然缺乏应有的修养。
因此，你必须教她们做每件事的要领。抹布用过一次后，必须冲洗干净才能用第二次 „„如果用脏抹布擦桌子，则会将灰尘留在桌面上。诸如此类的基本常识你都必须教她们。抽风扇的装卸方法和清洗方法，擦地板时要搬开烘干机的椅子，装毛刷、粉刺针、面膜棒的器具必须每天洗一次，烟灰缸只要有一根烟蒂就必须立刻倒掉、洗净，扫地时如果不轻轻挥动扫帚则尘土将满天飞，要经常用抹布擦拭玻璃窗，要经常用洗涤剂洗涤发卷„„你要不厌其烦地逐一教她们。然后，细心观察她们的具体行动是否有所改进。
全面学习后，仍不得要领的职员是“天生的邋遢鬼”，无论你对她抱有多大的希望，给予多大的关注，都无济于事，朽木不可雕也。这种类型的年轻人将来结婚后一定不善于操持家务，家庭生活不和谐美满。这种人只有推一下才动一下，因此，不必对她寄予希望，并且，也不要和这类人结婚。
8、当众表扬，悄悄批评
“不要当着大家的面斥责我，好吗？”
多数情况下，当事者已经承认了自己的过错，若再当众受谴责，挨批评，则可能使她产生怨恨的情绪。有人认为，在众人面前批评人，可以使犯错者得到教训，引以为戒，批评的效果更佳，而且也向其他人敲响了警钟，可以收到一箭双雕的效果。但是，批评的最终目的是要让当事人反省，若反而使当事人怨恨，则你做的批评工作就失败了。
当众指责人的危害极大，批评某人时，应将她叫到无人之处，悄悄地对她进行说服教育，不要张扬。这样，被批评的人保住了面子，她的自尊心没有受到伤害，就不会产生怨恨心里。但是，如果你的良苦用心不传达给当事人，那么你也枉费心机了。 你要明确地告诉她：“本来想当着大家的面批评你，可是这样会使你难堪，下不了台，从而产生不满情绪，所以，这件事我没让大家知道。请你仔细反省反省，不要再犯第二次。”
由于当事人保住了面子，自然口服心服。与此相反，表扬某人时应该当众表扬称赞。与暗地受人赞赏相比，当众受赞赏，不仅对当事人的鼓励，也激励其他人为了得到表扬而努力工作。 另外，与批评的方法截然不同，表扬时应与其他人做比较。 “今天，你接待顾客的方式非常出色，客人满意而归。我的朋友向我发牢骚说，她发廊里的职员接待顾客的方式糟糕透了，不得要领。还是我们发廊的职员能干，继续努力吧！”
表扬时大肆渲染，批评时轻描淡写．这是秘诀。当然，实际应用起来难度很大，但是，应尽量以此为准则来做职员的管理工作，这是店长的职责。
9、批评时不要与她人做比较
被批评时，最反感的是与她人相比较。
“×××做得多棒呀，和她相比，你太差劲了。”
如果被如此指责，你不产生抵触情绪吗？每个人都在尽她的努力去理解和进行工作，将她的能力与别人的能力放在同一基准上，进行比较、批评，这是不讲究策略的行为。你身为店长，必须要具备能判断她人发挥自身才能程度的能力。
了解某人的全部才能后，应该怎样对她进行批评帮助呢？ 首先，第一次失败，谁都不可避免，只要指出其中缺点错误即可。例如，职员为顾客裹毛巾的方法有不当时，你可以亲自示范，传授经验。若她第二次犯同样的错误，那么可以断定此人注意力不集中，心不在焉。此时，可指责道：“上次不是教过你了吗？怎么还出错。”
犯同样的错误，则可以断定此人缺乏继续做这项工作的能力，再怎么批评指责都无济于事，重要的是应反复训练她。也就是说，批评的效果在第二次批评中体现。如果不明此理，一味地批评提醒，那么你的批评就会像催眠曲一样毫无作用，左耳朵进，右耳朵出。
10、召开工作会议让员工发泄不满情绪
俗话说：“腹中揣一物，手上提重物。”如果心理和身体的压力太重，就会导致心衰力竭，身心疲惫不堪。职员之间若心存芥蒂，将会破坏发廊愉快、和谐的气氛。
有一个叫“出气袋”的相声节目，说的是：有人为了使心中的忿恨不满、忧愁烦恼不向她人发泄，特地做了一个很大的袋子，将不愉快的情绪统统装入这个大袋子里。若心里不痛快时就打开袋子，冲里面大吼“混蛋”，然后关上袋子。“这个畜生啦，该死啦„„”袋子里充满了怨恨不顺的情绪．由于袋子里积聚的怨气太多，最终袋子被撑破。于是，袋中所装的混蛋啦、畜生之类的怨声统统飞迸而出，造成大乱。这是一个令人捧腹而笑，发人深省的故事。
你身为店长，不要制造“出气袋”，而是应充分利用晚上的工作会议，消除职员们的不满。每天工作结束后，应对当天的工作进行总结、这时，应该让每个职员发表对当天工作中出现的各种问题的看法和见解，让大家畅所欲言。“今天，师傅使唤人的态度太粗暴了”；“我又没什么错事，为什么责怪我”；“总是不守诺言，说话不算数”；“电话铃不响了，电话故障了”；“梳子太少，不够用”„„无论事情大小，都让她们一吐为快，并让大家思考、分析，当场解决问题，消除职员之间的隔阂。 即使这样，也可能在职员心中仍留有不满情绪。因此，应该让包括新职员在内的全体职员轮流主持晚间工作会议。 “今天的反省会，请大家宣泄不满，不要有所顾忌。” “声音太小了，听不到，请大声清楚地发言。”
让新职员担任这类会议的主持者，通过自己的努力，可尽早建立人与人之间的和睦关系，并保持和睦相处的气氛。
