金针菇工厂化栽培新技术金针工厂化栽培主要是反季节栽培，其实际意义就提高栽培者的经济效益。为了获 得优质高产的金针 菇那就必须遵循金针菇生长的规律，做好每个环节的工作,本人把生产实践中总结的经 验做一介绍。 一、制冷设备 （日产 250kg 金针菇所需设备为例 ）1、接种室：30 ㎡，3P 空调一台
2、培养室：90 ㎡，10P 制泠机组一台3、催蕾室：60 ㎡，7.5P 制泠机组一台 4、抑制室：60 ㎡，7.5P 制泠机组一台 5、出菇室：100 ㎡ ，10P 制泠机组一台 以上温室上下四周都需要安装 7-10cm 泡沫彩钢板保温和便于消毒清洗； 培养室、催 蕾室、抑制室用木 材或不锈钢制成 5-7 层培养架：宽 0.8m，长视温室而定，层距 0.4m，架距 0.5m；出 菇室制成 4 层培养架，宽 0.8m,层距 0.5_0.6m,架距0.5m,这样能充分利用制冷设备， 温室上方中间各安一台轴流式风机，内连接分风桶，下方平地面前后或左右每隔一米开 一个直经 0.2 米的孔。
二、常规设备 拌料机、装袋机、灭菌灶、周转筐等
三、原材料 棉籽壳 石膏粉 白糖 石灰 玉米粉 菜籽饼 折角袋橡筋 大颈圈等
四、栽培技术
1、培养料配方（%） 棉籽壳 77 石膏粉 1 白糖 1 石灰 2-3 玉米粉 18 菜籽饼 5 （没有菜籽饼可增加 同量玉米粉 ），石 灰气温低时少用，气温高时多用，含水量 65%。
2、拌料装袋（23cm*30cm 折角袋 1000 袋计算）称取（公斤）棉籽壳 640 石膏粉 18 白糖 18 石灰 54 玉米粉 125 菜籽饼 45 水 1 080 将原料拌均匀及时装袋，套上大颈圈中间打孔插入直经 2cmPVC 管双层报纸橡筋封口，灭菌温度达 10 0 度保持 12 小时，闷锅 6—8 小时及时搬入接种室冷却。
3、接种 料温度降至 30 度内，先将接种室连同菌袋喷洒克霉灵消毒，30 分钟后接种：去掉封 口报纸，拔出 PVC 管，将菌种拔入孔中并盖满料面，再双层报纸橡筋封口，接种完成 后及时搬入培养室。
4、菌丝培养 培养室温度 16—18 度，每天换气 2 次，每次 30—60 分钟，此期间尽量不翻动菌袋， 但应尽早选出病虫袋 定期向菌袋表面空间地面喷洒克霉灵消毒，15—20 天可长满菌袋。90%左右满袋即可 进行催蕾。
5、搔菌催蕾 将已长满菌丝的袋子去掉封口纸手动或电动搔去颈圈中 2—4cm 老菌皮， 搬入催蕾室， 表面喷洒克霉灵消 毒，控制温度 10—12 度，湿度 90%，光照 200LX8 小时，每天换气 2 次，每次 30—6 0 分钟，7—10 天现蕾，菌柄 1—2cm 时转入抑制室管理。
6、抑制 抑制室温度 3—5 度，湿度 80%，每天换气 4 次，每次 30—40 分钟，经 7—10 天抑 制，菌柄长至 3—5cm 长时转入出菇室管理。
7、出菇室管理 出菇室温度 5—7 度，湿度 85%，光照 300LX8 小时，每天换气 2 次，每次 60 分钟。 及时套袋（23*43 筒膜）将筒膜套在颈圈上再挽下低于子实体，待菌盖 0.6—1cm 时提 起筒膜，再套一个橡筋圈并留一通气孔，根据市场需求，柄长 15—20cm（大约 7—10 天）采收，此时子实体洁白鲜嫩，头潮菇平均重 500g 左右，用双层草纸和双层塑料袋 定量密闭包装及时上市销售，抑制室可储藏 10—15天不降低质量。一般头潮菇平均每 袋可产 500g 左右，只采一潮菇淘汰，其菌料可用来栽培平菇、鸡腿菇等，留二潮菇不 利于泠库利用且子实体商品价值低。
