休闲餐厅策划[材料]

发布时间：2020-03-03 15:17:12 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

休闲餐厅策划

起名:快乐老家

选址:乡村田园地带,地理位置好交通方便,环境幽雅,文化背景符合民俗,规划不在政府拆迁范围内,竞争对手联联,区域经济发展快,价格合理.

时间:2008年5月12日

地点:新区

广告宣传: 更多欢乐更多美味就在快乐老家装修: 1.先有一个详细的策划，包括你准备用多少钱，打算如何设计，用多少材料等等，最好还设想一下装潢后房间该如何的布置，对整个过程有一个初步的预算，完整、统一的设计，可以把浪费降到最低，初装潢时最忌的是做到哪里算到哪里，这样做的结果无非是你被装潢公司牵着走，所花的钱将远远超出了你的想象。

2．采用重点装修的方法。就是先确定主攻的方向，你没有必要把每个房间都装修成一个水准，而是要进行区分，对于需要进行重点装修的地方你可以用高档材料、精细的做工，对于其他的部位可以用普通的材料，力求做得简洁，这样就既可体现出你有品位又能节约用在材料上的费用。

3．找一家在选材上有固定网点的装修公司。一般这样的装修公司在施工上有经验，在服务上有配套的设施。注意，千万不要雇请马路游击队，那只会让你花更多的冤枉钱。

布局: 布局开始，要把各组成部分集中起来，根据表现主题和创作意境的需要作一全面考虑，包括布局的形式、植物的栽种、配件的安置等等问题。这里主要谈谈主峰的位置和配石的安排问题。

主峰是盆景的重心所在，最为突出显眼，在布局中要首先确定。主峰位置通常放在盆长三分之二处为宜，可略为偏前或偏后。主峰位置一般不宜放在盆的正中或边缘。

主峰确定后便可安排配石。配石与主峰在风格上要统一，但形状、大小又必须有所变化。配石只是起着衬托主峰的作用，本身不可突出。盆景中所有的山峰都要避免等高或形状雷同的现象，也不可顺次安排，而应高低起伏、参差不齐。整个布局要做到疏密得当，虚实相间，不可均匀安排，也不可处处填满。

在山水盆景的意境构图方面，有三种处理形式。第一种是高远式：高远式的主峰高耸险峻，配峰低矮，以衬托主峰，山石占盆面的三分之二左右；第二是深远式：深远式多以一峰为主，群峰夹峙，从近景透视远景，在前后峰的关系上，宜前实后虚，显得山峦重叠，层次丰富，忽隐忽显，深不可测，山石占盆面的二分之一左右；第三种是平远式：平远式多为低矮平缓的山峦，延绵不断，无明显山峰奇石，排列错落有致，山石占盆面的三分之一左右，因此此方式水面辽阔，在低平曲折的山峦掩衬下，显得地阔天广。

还有一点要特别提出的，就是在布局时，要着意山脚的处理，特别是水岸线的处理，宜曲折多变，有隐有现，切忌平直无奇。

厨房布局: 贮存和调制区分别设在两侧呈“U”字形展开。两边的距离应在120至150厘米之间，使两个U”字形式：这种布置适宜宽度在2.2米以上接近正方形的厨房。洗涤区置于“U”字形的底部，人操作进出自由。冰箱、洗池、灶台三个点的连线成三角形。这种设计操作路线分明，互不干扰，而且最为省力，工作效率最佳。

餐厅布局:呈椭圆型,分散与两边

注意的是:( 1）餐厅不宜在厨房内，宜分开。

（2）餐桌宜圆形、椭圆形，如用方形其桌边之角不宜直角。

（3）餐桌不宜对厕所门。

（4）餐厅不宜在进门处。

（5）餐桌忌压梁。

（6）餐厅光线宜柔和。

（7）用完餐後，餐桌上不可堆放剩菜、杂物等等。

（8）餐桌大小宜配合人数，不宜太大或太小。

（9）餐桌椅破损，宜汰旧换新。

人均消费:50宾客容量:100

营业时间:11:00—凌晨1:00商家地址:江苏省常州市武进新区花园路88号交通路线: K14路长寿桥路，K12昌化新村站，十四中站近期活动：周年庆，满100送20 迷离的灯光从巨大的荧蛹中折射出来，如泛光的银贝，你我好比串联的珍珠，温情而美丽着。武林路上突然闯入的那样一个地方：蚕蛹形状包围下的桌椅，神秘的红灰色调组合，庸懒的异国靠枕，与那通天透明的玻璃屋子，是什么唤醒了沉醉的蛾，骤然破壳，创造出如此神奇的景色。这个曰之“荧蚕”的主题餐厅，设计风格特异、奇妙，坐之其中，褪却游逛武林路的疲惫，将自己紧倚在巨大蚕蛹的包围之下，穿透暧昧烛火呢喃细语，美酒佳肴，不品亦是一种享受。这里的东东价格实惠，制作精致，环境独到，买了衣服包包的MM来此小坐，吃点时尚中餐不失为一种愉快的选择，如果你们是情侣，这里足够营造浪漫的两人世界，角落里我侬你侬，时尚人士不妨进店瞧个细透,定能寻到适合你的都市物语.

规模:中小型

主要菜肴口味:淮阳菜,口味咸甜适中

主要的特色菜肴: 清炖蟹粉狮子头,水晶肴蹄,酸菜鱼,

其价位相当,一般城市人欣然接受

酒水: 配有啤酒饮料及系列白酒,价位合理符合人们消

费承受力.

餐具的选取: 易存耐用不伤身适量购取

餐厅总负责人:

管理人员:

服务人员: 100,轮班上岗,其中收银清洁等人员加强培训,为客人营造良好的氛围.

人员的培训:由负责人几管理人员指定并进行培训

人员工资: 据营业情况分配,实行福利制,按月发奖金